CONSEJOS DE DIETAS DURANTE EL VERANO

FELIZ NAVIDAD
ESTOS CONSEJOS TE VENDRÁN MUY BIEN, PASARÁS UNA FELIZ
NAVIDAD Y LO MÁS IMPORTANTE, TE ESTARÁS CUIDANDO.
TE RECUERDO QUE CASI TODOS LOS DULCES NAVIDEÑOS
ESTÁN ELABORADOS CON FRUTOS SECOS, CON ALTO
CONTENIDO EN POTASIO, POR LO CUAL, ESTÁN FUERA DE DIETA:
-POLVORONES
-MAZAPANES
-AMARGUILLOS
-ALFAJORES
-BOLITAS DE COCO Y CHOCOLATE
-HUESOS DE SANTOS
-TODOS LOS TURRONES, INCLUSO LOS DE DIABETICOS:
TURRONES DE ALMENDRA, DE AVELLANAS, DE JIJONA, DE
CHOCOLATE, DE FRUTAS…
PODRÁS CAMBIARLOS POR:
 ROSCOS DE VINO O FRITOS ( MEJOR CASEROS)
 MANTECADOS/POLVORONES CASEROS (SEGÚN RECETA)
 HOJALDRINAS
 ROSCOS DE ANIS
 FRUTA ESCARCHADA (NO MÁS DE UNA AL DÍA)
 BUÑUELOS DE CREMA.
 TORTAS O PESTIÑOS (MEJOR CASEROS)
EN LAS COMIDAS DE LOS DÍAS PRINCIPALES DE LAS FIESTAS SE
PODRÁ ELEGIR ENTRE:
(NUNCA REPETIR MAS DE UNA DE ESTAS OPCIONES EN LA
MISMA COMIDA)
 UNA RACIÓN DE MARISCO (3 O 4 PIEZAS PEQUEÑAS DE
GAMBAS O LANGOSTINOS)
 UNA RACIÓN DE MOLUSCOS ( 10 ALMEJAS O 4 MEJILLONES)
 UNA RACIÓN DE EMBUTIDOS NAVIDEÑOS, INCLUIDO EL
JAMÓN SERRANO (20 GRAMOS, DOS LONCHAS FINAS)
 UNA RACIÓN DE CORDERO O CABRITO (100 GRAMOS)
SE PUEDE ACOMPAÑAR TAMBIÉN POR.
 UNA COPITA DE VINO O DE CHAMPÁN.
 UVAS DE LAS QUE VIENEN EN LATA RETIRANDO JUGO.
CON LA FRUTA MANTENEMOS LAS RECOMENDACIONES
GENERALES PARA EL CONTROL DE POTASIO
FRUTAS
CONTENIDO EN POTASIO
en 100gr.
Pera, piña y melocotón en
almíbar y en su jugo,
Manzana, Pera, Pomelo ,
Mango, Fresas, Arándano,
Piña, Mandarina, Sandía
<150 mg
Melocotón, Naranja, Caqui,
Moras, Nectarina, Papaya,
Frambuesa, Higos frescos,
Ciruelas, kiwis, Cerezas,
Granada, Nísperos, Uva
blanca, Melón
150-300 mg MEDIO
Albaricoque, Uva negra,
Coco, Chirimoya, Plátano,
Aguacate
>300 mg ALTO
BAJO
EN UNA DE LAS DOS COMIDAS PRINCIPALES DEL DÍA
CONSUMIREMOS POSTRES DE FRUTAS REALIZADOS CON
TÉCNICAS DE REDUCCIÓN DE POTASIO:
 MANZANAS Y PERAS ASADAS.
 COMPOTA DE CUALQUIER FRUTA, CON DOBLE COCCIÓN Y
RETIRANDO EL AGUA.
 CARNE DE MEMBRILLO, SE PUEDE HACER CON SACARINA.
 COMPOTA DE MEMBRILLOS.
 MELOCOTON EN ALMIBAR, RETIRANDO TODO EL LÍQUIDO.
 PIÑA EN SU JUGO, RETIRANDO EL JUGO.
 MACEDONIA DE FRUTA, RETIRANDO EL JUGO.
 CIRUELAS DE LATA, RETIRANDO TODO EL LÍQUIDO.
 BONIATOS COCIDOS EN AGUA (NO ASADOS).
 CASTAÑAS COCIDAS EN AGUA: 1 O 2 UNIDADES (NO
ASADAS).
RECETA DE POLVORONES SIN ALMENDRAS DE MERCHE:
Ingredientes: 1 Kg. de harina, ½ Kg. de azúcar glass, ½ Kg. de
manteca blanca sin sabor, 1 poco de canela en polvo y ajonjolí.
Preparación: se tuesta la harina en el horno, cuando este doradita se
le incorpora el azúcar, la canela y la manteca. Se amasa todo muy
bien hasta que la masa se despegue de las manos. Después se
estira formando una capa de 2 centímetros y se van cortando con un
catavino por ejemplo, dando la forma a los polvorones. Por último
se rocían de ajonjolí poniéndolo en una bandeja de horno forrada de
papel y se meten en el horno precalentado a temperatura media
hasta que se doren. BUEN PROVECHO.
“FELIZ NAVIDAD Y AÑO NUEVO OS DESEAMOS DESDE LA
CONSULTA DE NEFROLOGIA Y LA UNIDAD DE ENFERMEDAD
RENAL CRÓNICA AVANZADA “