UNIDAD 9. TEJIDOS ANIMALES. 1. Los tejidos de

UNIDAD 9. TEJIDOS ANIMALES.
1. Los tejidos de los animales.
Las células de los animales se forman a partir de una única célula denominada cigoto que procede
de la fusión de los gametos masculinos y femeninos durante el proceso de fecundación.
Durante el desarrollo embrionario se produce la especialización celular, de manera que las células
se especializan para la realización de determinados trabajos.
Los tejidos son agrupaciones de células semejantes, que cooperan para cumplir una función
común. Los tejidos son el paso intermedio entre las células y los órganos. Todos los tejidos están
formados por células y por una cantidad mayor o menor de una sustancia intercelular denominada
matriz extracelular, ambos componentes son importantes para su estructura y su función.
1.1.Tejido epitelial.
Según su función se distinguen dos tipos; tejido epitelial de revestimiento y tejido epitelial
glandular.
1.1.1. Tejido epitelial de revestimiento:
Cubre las superficies externas e internas del cuerpo. Las funciones de este tejido son proteger al
organismo de agresiones mecánicas y químicas y de los microorganismos patógenos y también
permitir el paso de ciertas sustancias a través de él.

Estos epitelios pueden ser de dos tipos principales, en función de que presenten una o varias
capas de células:
Epitelios simples o monoestratificado: cuando solamente están formados por una capa de
células.
Epitelios estratificados: cuando están formados por varias capas de células.
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En función de la forma de las células que forman el epitelio se distinguen varios tipos:
Epitelio plano: en el que las células son planas
Epitelio cúbico: cuando está formado por células cúbicas
Epitelio prismático: cuando las células presentan forma de prisma.

Son ejemplos de epitelios de revestimiento la piel, las mucosas, endotelio, epitelio de tráquea
(cilios), intestino (microvellosidades), etc.
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
1.1.2. Tejido epitelial glandular.
Las células del tejido epitelial glandular,
están especializadas en la elaboración de
sustancias.
Estás
pueden
estar
intercaladas con otras células (células
caliciformes del intestino, que son
productoras de mucus) o agruparse
formando glándulas.
Las glándulas pueden ser de dos tipos:
Glándulas exocrinas o de secreción
externa: poseen un conducto que las
pone en comunicación con el exterior
del cuerpo o con la luz de cavidades y conductos que comunican con el exterior.
→ glándulas salivares, sudoríparas, gástricas
Glándulas endocrinas o de secreción interna: no presentan conductos secretores, por lo que los
productos de secreción denominados hormonas se vierten a la sangre.
→ hipófisis, tiroides
Glándulas mixtas: que presentan una parte endocrina (insulina, glucagón) y otra exocrina (jugo
pancreático)
→ páncreas.
1.2.
Tejido conectivo.
Los tejidos conectivos sirven de apoyo a todas las demás estructuras del cuerpo y mantienen
unidos a los demás tejidos. Se componen de células denominadas fibroblastos, rodeadas de una
abundante sustancia intercelular, en la que abundan las fibras proteicas.
La sustancia intercelular, denominada matriz, está formada principalmente por agua, sales
minerales, proteínas y polisacáridos.
Las fibras pueden ser de colágeno que
proporcionan resistencia, elastina que confiere
elasticidad o reticulares (formadas por reticulina)
que presentan función esquelética.
Los tejidos conectivos son:
 Tejido conjuntivo
 Tejido adiposo
 Tejido cartilaginoso
 Tejido óseo
 Tejido hematopoyético (responsable de la
producción de células sanguíneas)
1.2.1. Tejido conjuntivo.
Sirve de sostén y unión entre los diferentes tejidos y órganos.
Las células más abundantes de este tejido son los fibroblastos o fibrocitos que presentan
morfología estrellada y son las responsables de la elaboración de la sustancia
Se distinguen varios tipos de tejido conjuntivo, en función de que predominan unas u otras fibras
(colágeno, elastina, reticulina) de la sustancia intercelular (matriz):

Tejido conjuntivo laxo: Es el tejido base sobre el que se asientan los epitelios. Se encuentra
formando la dermis y rodeando a los vasos sanguíneos. Presentan los tres tipos de fibras
proteicas (colágeno, elastina y reticulina).
 Tejido
conjuntivo
TIPO DE TEJIDO
CARACTERÍSTICAS
LOCALIZACIÓN
elástico: en el que
CONJUNTIVO
predominan las fibras
de elastina, lo que le Tejido Conjuntivo
Predominio de
- En la mayoría de los
confiere elasticidad. Se Laxo
fibroblastos y de fibras órganos, formando el
localizan en órganos
entrecruzadas de
tejido de relleno
forma laxa
que cambian de forma.
- Tejido subcutáneo y
Cuerdas vocales y
submucosa
pleura pulmonar.
 Tejido
conjuntivo Tejido conjuntivo
Fibras de Colágeno
Tendones y
fibroso: rico en fibras fibroso
ligamentos
de colágeno, lo que le
Predominio de fibras
- Vasos sanguíneosconfiere
resistencia Tejido Conjuntivo
elásticas
Tráquea y bronquios
mecánica. Forma los Elástico
tendones
y
los Tejido Conjuntivo
Células y fibras
- Ganglios linfáticos,
ligamentos
Reticular
reticulares
Bazo y médula ósea
 Tejido
conjuntivo
reticular: predominan las fibras de reticulina, que forman una red que rodea a órganos
blandos como hígado, bazo.
1.2.2. Tejido adiposo
El tejido adiposo desempeña la función de reserva energética y aislante térmico, así como
amortiguador mecánico.
Está formado por células denominadas adipocitos, que albergan en su interior gotas de grasa.
Se localiza en el panículo adiposo de la piel y el tuétano (médula amarilla) del interior de los
huesos y actuando como protector de órganos como el hígado y el riñón.
La distribución en el cuerpo varía con el sexo.

1.2.3. Tejido cartilaginoso.
Es un tejido que también es denominado cartílago, es sólido, flexible y relativamente elástico y
presenta función esquelética.
El tejido cartilaginoso está constituido por:
 Células, que se denominan condrocitos.
 Fibras, como fibras de colágeno y elásticas, variando en su proporción en función del tipo
de tejido cartilaginoso que se considere.
 Sustancia fundamental, que es de aspecto homogéneo y translúcido muy rica en
glucosaminoglicanos y que con la edad tiende a calcificarse.
Existen variedades de tejido cartilaginoso:
Tejido cartilaginoso hialino: es semitransparente y algo elástico, ya que presentan pocas fibras de
colágeno. Forma parte del esqueleto del feto, el cual posteriormente se osificará. Se encuentra en
la nariz, en los cartílagos de la laringe y la tráquea, cartílagos de las costillas.
En peces cartilaginosos=condrictios (elasmobranquios y holocéfalos) este esqueleto cartilaginoso
permanece durante toda la vida.
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Tejido cartilaginoso elástico: presenta gran proporción de fibras elásticas. Se localiza en el
pabellón auditivo y en la epiglotis.
Tejido cartilaginoso fibroso: presenta gran cantidad de fibras colágenas que le proporcionan gran
resistencia. Se localiza en los discos intervertebrales, en el menisco.
1.2.4. Tejido óseo
El tejido óseo constituye la mayor parte del esqueleto de los vertebrados. Es el tejido de mayor
dureza y constituye huesos y dientes.
El tejido óseo se compone de un conjunto de células embebidas en una matriz dura y
mineralizada. La matriz incluye fibras y sustancia fundamental y está impregnada de sales de
calcio que le confieren al hueso una consistencia dura y resistente, ya que es el soporte del cuerpo
y permite el movimiento.
En el tejido óseo hay tres tipos de células:
 Osteoblastos:son responsables de la formación de tejido óseo (osteogénesis) pues son
los encargados de formar la matriz extracelular orgánica.
 Osteocitos: son los osteoblastos maduros que han sido rodeados de matriz extracelular,
que mantienen la actividad del tejido óseo, como la circulación de nutrientes y de
productos de desecho.
 Osteoclastos: son responsables de la destrucción de tejido óseo.
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Se distinguen dos tipos de tejido óseo:
Tejido óseo compacto: se encuentra formando la parte tubular de
los huesos largos, que se denomina diáfisis o caña y la zona externa
de todos los huesos (huesos planos)
Se dispone en una serie de laminillas óseas concéntricas alrededor de
unos conductos denominados canales de Havers, que presentan
vasos sanguíneos y nervios.
A el conjunto de canales de Havers y las laminillas óseas se
denominan sistemas haversianos.
Tejido óseo esponjoso: se encuentra en el interior de los huesos
cortos, planos y las epífisis o cabezas de los huesos largos. Está
formado por una trama de láminas entrecruzadas que dejan
numerosas cavidades rellenas de médula ósea roja, que es el tejido
formador de células sanguíneas.
1.2.5. Tejido hematopoyético
Es el tejido responsable de la formación de células sanguíneas. Este tejido se encuentra en el
bazo, ganglios linfáticos y sobre todo en la médula ósea roja, que en los individuos adultos
permanece entre los intersticios de hueso esponjoso.
Las células madre de la médula ósea tienen gran capacidad de diferenciación y división. Estas
células por diferenciación dan lugar a todas las células sanguíneas (eritrocitos, leucocitos y
plaquetas)
1.3. Tejido muscular.
El tejido muscular está formado por células denominadas miocitos o fibras musculares, que bajo
determinados estímulos son capaces de contraerse.
Estas fibras musculares o miocitos, presentan en su citoplasma gran cantidad de miofibrillas, que
son fibras proteicas contráctiles compuestas fundamentalmente por actina y miosina.
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Existen tres tipos de tejido muscular: tejido muscular estriado, tejido muscular liso y tejido
muscular cardiaco.
Tejido muscular estriado: es el tejido que constituye la musculatura somática. Se inserta en los
huesos para permitir el movimiento. Su contracción es voluntaria.
Sus células también reciben la denominación de fibras y presentan una estriación característica.
Son células grandes, plurinuceladas y contienen gran cantidad de mitocondrias.
En el citoplasma o sarcoplasma se aprecian numerosas miofilamentos que forman unidades
morfológicas y fisiológicas denominadas sarcómeros. Estos sarcómeros presentan bandas claras y
oscuras alternantes, lo que les confiere el aspecto estriado al observarlas al microscopio.
Cuando se produce la contracción de un músculo,
en el sarcómero o unidad estructural y funcional
del músculo se produce el deslizamiento de las
fibras de actina sobre las de miosina.
Tejido muscular liso: sus células presentan forma
de huso o fusiformes y poseen un solo núcleo en
posición central.
En las fibras musculares lisas o miocitos no se
aparece esa ordenación en bandas oscuras y
claras, por lo que no presenta ese aspecto
estriado.
Este músculo es de contracción involuntaria. Forma sobre todo las capas alrededor de órganos
huecos y de los vasos sanguíneos, formando parte de los órganos digestivos, respiratorio, vías
genito-urinarias, ojo...
Tejido muscular cardiaco: las células que forman el tejido cardiaco presentan varios núcleos y
también presentan la estructura en bandas, constituyendo el aspecto estriado, pero este tipo de
músculo es de contracción involuntaria y su contracción es rápida.
1.4. Tejido nervioso.
El tejido nervioso está formado por células que sirven como centro de recogida de datos, que
almacena y procesa, enviando la información de respuesta a los órganos efectores (músculos,
glándulas). Este tejido dirige, coordina y
regula las funciones vitales de los organismos.
El tejido nervioso está constituido por
neuronas y células de glia.
Las neuronas son células especializadas, que
son la unidad anatómica y fisiológica del
sistema nervioso.
Las neuronas presentan una estructura
básica. Poseen un cuerpo celular denominado
soma y unas prolongaciones que parten del soma y son de dos tipos: dendritas y axones.
Las dendritas, son prolongaciones citoplasmáticas alargadas y cortas y muy ramificadas. Estas
prolongaciones envían información hacia el interior de la neurona
Los axones, son prolongaciones citoplasmáticas, en la que por cada neurona existe un axón
(aunque a veces, se puede ramificar). El axón emerge de la zona del soma. Los axones terminan en
nos pequeños abultamientos denominados botones terminales, que acaban en los órganos
efectores. Los axones transmiten la información hacia fuera de la neurona.
Las células de glia o células gliales, son células nerviosas que acompañan a las neuronas y sirven
para asegurar su alimentación, sostén y aislamiento eléctrico.