Biomoléculas orgánicas
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Un ejemplo de carbohidratos lo podemos encontrar en los primeros productos de la fotosíntesis, los carbohidratos están formados únicamente por carbono, hidrógeno y oxigeno; el hidrógeno y el oxigeno suelen hallarse en proporción de dos a uno igual que en el agua. FUNCION: Los carbohidratos constituyen el 50 y 70% de los nutrientes en la dieta del hombre y la mayoría de los animales la oxidación que sufre los carbohidratos ``azucares y almidones`` mediante el oxigeno que se aceptan en la respiración, proporciona al cuerpo humano la energía que necesita para trabajar y mantener una temperatura de 37º C. Monosacáridos • Aldosas • Cetosas Los carbohidratos se clasifican en: Disacáridos • Sacarosa • Maltosa • Lactosa Polisacárido • Almidón • Glicógeno • Dextrina • Celulosa Los lípidos son sustancias constituyentes esenciales de prácticamente todas las células animales y vegetales son insolubles en aguas y solubles en éter químicamente los lípidos están formados por cinco elementos carbono, hidrógeno, oxigeno y a veces nitrógeno y fósforo . FUNCION: Las grasas se almacenan en le cuerpo como materia de reserva pues se oxida cuando es necesario y producen energía. Entre los principales lípidos y grasas vegetales tenemos, el aceite de semilla de algodón, cacahuate, linaza y solla . Los principales lípidos o grasas de animal son la manteca de cerdo, el cebo de res y el de oveja y los aceites de pescado Esteroides 1 Simples • Glicéridos • Ceridos • Estólidos • Esteridos Complejos • Fosfolipidos • Fosfoaminolipidos • Cerebrosidos Lípidos FUNCION Las proteínas son constituyentes esenciales del protoplasma y contiene nitrógeno la función principal de las proteínas es constituir y regenerar las células animales y vegétales también son constituyentes esenciales de la dieta necesaria para la síntesis de tejido corporal, enzimas, algunas hormonas y con ponentes proteínicos de la sangre . COMPOSICIÓN Los cinco elementos que existen en la mayor parte de las proteínas naturales son :carbono, hidrógeno, oxigenó, nitrógeno y azufre. Las proteínas suelen clasificarse según su composición química o sus propiedades de solubilidad tres tipos principales , las proteínas simples se clasifican según su solubilidad, las proteínas conjugadas según sus grupos no proteínicos y las proteínas de rizadas según el método de alteración Solubles Insolubles Simples Proteínas Conjugadas Derivadas o peptidos • Fosfoproteinas • Cromoproteinas • Nucleoproteínas • Glucoproteinas • Lipoproteínas • Ácido proteínas • Álcali proteínas • Albuminosas • Peptonas • Albúminas • Globulinas • Histomas • Portaminas • Prolaminas • Gluteinas • Escleroproteínas Las enzimas son catalizadores orgánicos específicos, de naturaleza proteinita, producido por la célula vivas e indispensable para que las raciones químicas pueda efectuarse dentro de los organismos. Las enzimas son especificas, es decir, hay una enzima diferente para catalizar cada reacción. Según un principio general de biología cualquier enzima se compone de una coenzima o elemento activo y una apoenzima o elemento cortador 2 Enzimas hidroliticas Enzimas oxidantes Enzimas descarboxilantes • Carbohidrasas: Hidrolizan los carbohidratos • Esterasas: Hidrolizan los esteres en el ácido y el alcohol correspondiente • Peptidasas: Hidrolizan los peptidos en otros mas sencillos • Glucidasas: Hidrolizan los glucidos dejando el azúcar en libertad . • Foforilasas: Descompone los hidratos de carbono • Catalasa: Descompone el agua y oxigeno. • Peroxidasas: Descompone los peróxidos orgánicos • Dehidrogenasa: Provoca oxidación por eliminación • Luciferaza: Existe en la luciérnagas • Tirosinasa: Actúa sobre la tiroxina formando pigmentos. • Zimasa: Transforma los azucares en alcohol y dióxido • Carboxilasa: Transforma los ácidos y dióxido de carbono Son suutancias de constitución no siempre definida; existen en el cuerpo humano en distintos horganos, son producidas por las glandulas endocrinas (glandulas de secrecion interna ) y atrabes del torrente circulatorio proboca determinadas funciones. Las hormonas ejercen en el organismo una funcion reguladora y son indispensable para su buen funcionamento. FUNCION Las hormonas no contituyen una espicie química y solo puede clasificarseles tomando en cuenta el tipo de exitacion que produse y la funcion que desempeña. Entre las principales hormonas podemos funcionar las producidas por la hipofisis (homonas del crecimiento del metabolismo de los lípidos, de los glusidos, las gonadotropinas que promueven la madures sexual, ). Glándula Hormona Paratiroides Paratiroidea Tiroides Tiroxina Timo No hay certeza Suprarrenales Adrenalina Páncreas Insulina Función Pequeñas glándulas que rodean la tiroides se acción se parece a la de la vitamina D; controla el metabolismo del calcio en la sangre a partir del calcio en los huesos. Estimula el metabolismo basal; se encuentra en el cuello. Su mal funcionamiento ocasionada el cretinismo. Puede estar relacionada con la función de anticuerpos en el embrión. Se encuentra encima de cada riñón. La hormona estimula al corazón, elevan la presión sanguínea y refuerza las contracciones cardiacas. La insulina se origina en las células del páncreas; su degeneración produce la diabetes, el contenido de la glucosa en la sangre se eleva, el azúcar aparece en la orina, se altera el metabolismo. 3 Las vitaminas como los compuestos orgánicos requeridos para el crecimiento normal y el sostenimiento de la vida de los animales, incluyendo al hombre. Propiamente no son alimento, puestos que no son utilizadas comunidades de construcción de las células, ni proveen energía, pero son factores esenciales para la regulación del metabolismo, y en pequeñas cantidades son capaces de provocar reacciones orgánicas muy profundas, actúan como agentes catalíticos. FUNCION Tienen una función especifica y de finida en la alimentación, en el desarrollo de los organismos y la curación de algunas enfermedades . La vitamina se divide en dos grandes grupos atendiendo a su solubilidad en agua o en las grasas las que se disuelven en agua se llaman hidrosoluble y a las que se disuelven en grasas se llaman liposolubles. • B1, B2, nicotamina • B6, ácido pantotenico • Ácido fólico, B12, C, P Vitaminas Liposolubles A, D, K, E Estas proteínas se caracterizan por su contenido de aminoácidos básico como arginina y lisina. Los ácidos nucleicos son polímetros de gran peso molecular, formados por cientos de unidades llamados nucleótidos cada nucleótido esta formado por un grupo fosfato y un azúcar pectosa la cual se une a una estructura orgánica llamada base, que puede ser Curico o pirimidina las bases curias son la adenina o la guanina. Las bases pirimidicas son la citosina, la timina el hura ido. El ácido de so xirribonucleico (ADN) Es el principal componente de los cromosomas combinados en proteínas llamados estonias y a veces portaminas. Ácido ribunucleico (ARN) Existen en el citoplasma de todas las células y es la que realiza las síntesis de proteínas por la células. 4
