Laboratorios Excell Ibérica SL.- Antonio Palacios.

XIII Foro de Colaboración Público Privada
Retos de la I+D+i en viticultura y enología: nuevas demandas y cambio climático
1. Información del Grupo de Investigación:
Organismo/Empresa/Asociación, etc.
Laboratorios Excell Ibérica SL
Nombre del Departamento o Unidad
Nombre del Investigador Principal con su e.mail
Antonio Tomás Palacios García apalacios@labexcell.es
Nombres de las personas del grupo con su e.mail
Elvira zaldivar controlcalidad@labexcell.es
David Carrillo dcarrillo@labexcell.es
Ixone Borinaga iborinaga@labexcell.es
2. Líneas de investigación en las que se está trabajando actualmente.
3. Proyectos que se están llevando a cabo actualmente en las correspondientes líneas de
investigación.
4. Palabras clave de la investigación que se desarrolla, así como, el Código Unesco.
5. Relaciones con otros grupos de investigación.
Relaciones con grupos de Organismos Públicos
Relaciones con Unidades de investigación de Empresas
Relaciones con grupos de Universidades
6. Resultados más relevantes de la Investigación en los últimos 5 años.
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itinerarios enológicos. Revista Enólogos Nº 80. Pag. 48-53.
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ecológico mediante microorganismos seleccionados en vinos de la variedad Tempranillo de la D.O.Ca. Rioja. Proyecto
Tempranillo III. Revista Alimentaria Nº 437. Pag. 55-60.
-. Ann Dumont, José Mª Heras, Anthony Silvano, Sam Harrop, Antonio Palacios (2012). Gestión biológica en la elaboración de
vinos rosados para la preservación de los caracteres varietales y afrutados con un estilo internacional. Revista Alimentaria Nº
437. Octubre 2012. Pags. 46-54.
Patentes
-. Título: Nuevas cepas de Saccharomyces cerevisiae IVICAM L1, L2, L3, L4, L5 y L6 y su aplicación en procesos de
vinificación de mostos. Inventores: Tormo Feliú, J.A.; Palacios García, A.T.; Andrés Arribas, J.C e Izquierdo Cañas, P.M.
Otras aportaciones relevantes
Publicaciones en libros:
-. González, M.C.; Colombo, B.; Suárez, J.A.; Palacios, A.T.; (1998). Inducción de la fermentación maloláctica en vinos de D.O.
Navarra, (España). The management of malolactic fermentation and quality of wine. Lallemand Book Collection, 57-62.
-. Krieger, S.; Palacios, A.T.; (1999). Capítulo II: Control de la fermentación maloláctica. Aspectos Prácticos de la
Fermentación Maloláctica, CIDA. Ed: Gobierno de La Rioja.
-. Martín, L.; Bertrán, M.; Guardiola, S.; Basualdo, R.; Masqué, M.C.; Cacho, J.; Palacios, A.T.; Navascués, E.; (1999). Capítulo
III: Inducción de la fermentación maloláctica en vinos tintos con cultivos comerciales de bacterias lácticas. Aspectos Prácticos de
la Fermentación Maloláctica, CIDA. Ed: Gobierno de La Rioja.
-. Trioli, G.; Dulau, L.; Krieger, S.; Dumont, A.; Aloisio, S.; Navascués, E.; Palacios, A.T.; (1999). Capítulo IV: Efectos
organolépticos de la fermentación maloláctica en los vinos. Aspectos Prácticos de la Fermentación Maloláctic, CIDA. Ed:
Gobierno de La Rioja.
-. Fundación Caja Rioja. (2001). El vino de Rioja. Ed.: Fundación Caja Rioja. (Revisión y Correcciones).
7. Equipos e Instalaciones Científicas.
Equipos de Plasma, Espectrómetros de masas, etc.
Invernaderos
Campos de ensayo
8. Internacionalización.
Proyectos aprobados y en curso dentro del Programa Marco de I+D de la UE (Título del Proyecto y
países participantes)
Participación en Redes europeas (Título de la red y países participantes)
Participación en proyectos internacionales fuera del ámbito europeo (Titulo y países).
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