Datos técnicos ROBBY ROBBY y ROBBY-2 ROBBY-2 Capacidad de relleno: según el elemento de alimentación hasta 2.700 kg/h Capacidad de relleno: según el elemento de alimentación hasta 3.000 kg/h Peso de las porciones: 5 - 60.000 g, ajustables en pasos de 0,1 g ó 1 g Peso de las porciones: 5 - 60.000 g, ajustables en pasos de 0,1 g ó 1 g Velocidad de porcionado: hasta 650 porciones/min (según el producto, de la tripa y del tamaño de las porciones) Velocidad de porcionado: hasta 650 porciones/min (según el producto, de la tripa y del tamaño de las porciones) Régimen de revoluciones: distribuidor giratorio: Torsiones: 0 - 100%, ajustable sin escalonamientos 0 - 10, ajust. sin escalonamientos Régimen de revoluciones: distribuidor giratorio: 0 - 100%, ajustable sin escalonamientos Torsiones: 0 - 10, ajust. sin escalonamientos Unidad de vacío: 16 m3/h Unidad de vacío: 16 m3/h Capacidad de la tolva: 80 l / 110 l (opción) / 230 l (opción) Capacidad de la tolva: 230 l / 80 l (opción) / 110 l (opción) Peso: aprox. 425 kg aprox. 740 kg Potencia nominal total: 5,1 kW a 50/60 Hz Peso con dispositivo de elevación y vuelco: Motor principal: 2,1 kW a 50/60 Hz Potencia nominal total: 7,2 kW a 50/60 Hz Motor principal: 3,8 kW a 50/60 Hz Embutidoras al vacío con bomba rotativa de paletas para industrias medianas y pequeñas Frecuencia Cor. nom. Fus. antepuesto Tens. de la red Frecuencia Cor. nom. Fus. antepuesto 220 - 240 V 400 - 480 V 50/60 Hz 50/60 Hz 14 A 8A 20 A 20 A 220 - 240 V 400 - 480 V 50/60 Hz 50/60 Hz 19 A 11 A 25 A 20 A +65 170 1000 1820 ~ 2851 Tens. de la red 960 2042 595 318 2090 2292 Por cortesia de: VEMAG Maschinenbau GmbH Postfach 1620, D-27266 Verden Phone +49 42 31-77 70, Fax +49 42 31-77 72 41 http://www.vemag.de, e-mail@vemag.de © VEMAG 2004 Reserva de modificaciones técnicas 136.ES 05/08 435 597,5 814 585 PARA QUE LO BUENO SEA AÚN MEJOR Los productos fuertes necesitan una técnica fuerte Los modelos ROBBY y ROBBY-2 son las robustas y fiables embutidoras al vacío con bomba rotativa de paletas para industrias pequeñas y medianas. ROBBY para la pequeña industria ... Ideal incluso para las cargas más pequeñas, con frecuente cambio de productos. Y, además, de manejo facilísimo. ... y ROBBY-2 para la industria mediana Bien sea en una salchichería o en una planta para fabricación de productos preparados – siempre de primera calidad, cuando se trata de labores de relleno en funcionamiento continuo. Componentes duraderos Todos los componentes, tales como el elemento de transporte y el engranaje, están diseñados para una larga vida útil. El uso de materiales de alta calidad y la construcción extremadamente robusta asegurancondiciones de trabajo estables y un desgaste reducido. Así, el elemento de transporte está fabricado por completo de acero inoxidable. Las reducidas necesidades de mantenimiento contribuyen a reducir los molestos tiempos de parada. Técnica de accionamiento potente El elemento de transporte y la retorsión poseen cada uno su propio servoaccionamiento AC. Gracias a los accionamientos separados como en las máquinas grandes se consiguen mayores rendimientos de porcionado. La máquina también procesa sin problemas las masas frías y firmes (p.ej. masa para salchichas crudas). Los accionamientos se distinguen por su marcha estable y su funcionamiento silencioso y aseguran unas condiciones de trabajo agradables. Además, son totalmente exentos de mantenimiento. Higiene optima y condiciones de trabajo perfectas Rápida adaptación a las más diferentes tareas Etapas de ampliación – Aparatos antepuestos para la producción rentable La carcasa de máquina fabricada en una pieza no muestra rendijas ni cantos. Las máquinas se pueden limpiar fácilmente con la ayuda de equipos de limpieza estándar. Mantenimiento sencillo Gracias a las tapas de la caja, existentes en dos lados de la máquina, se logra fácilmente el acceso al interior de ésta para efectuar todos los trabajos de mantenimiento. El ordenador porcionador indica automáticamente los trabajos de mantenimiento que deberán efectuarse. Tubos de embutido parallenar Jagdwurst, Bierschinken y mortadela Dispositivos de sujeción de tripas DHV 937 y DHV 841 para la fabricación de salchichas cocidas, frescas y crudas Dispositivo porcionador de longitud constante LPV 802 para tornear salchichas de tripa natural con lamisma longitud, el mismo peso y el mismo calibre Soluciones para el porcionado de ensaladas de delikatessen, el envasado de sopas y salsas y la fabricación de productos rellenos Segura supervisión del vacío El recipiente de vacío se encuentra directamente ante los ojos del operario. La aspiración de la masa se detecta inmediatamente, de modo que se excluyen daños en la bomba de vacío. Un botón giratorio que hay en la cara frontal de la máquina permite al operario ajustar sencillamente el vacío necesario. La carga se efectúa fácilmente La conveniente inclinación de las paredes de la tolva facilita el trabajo diario, dado que la leva de alimentación logra vaciar la tolva completamente, hasta pequeñas cantidades residuales. Basta con una sóla maniobra para desplegar la tolva y poderla limpiar con rapidez. Para la carga automática puede adosarse al ROBBY-2 un dispositivo de elevación y vuelco, que el operario puede manejar con las teclas respectivas, al lado del ordenador porcionador. Diversas posibilidades de utilización Gracias a la combinación con equipos antepuestos especiales, el ROBBY y el ROBBY-2 pueden acondicionarse rápidamente para las más diversas tareas en la salchichería. Bien sea para el relleno rectilíneo, para la retorsión de tripa de colágeno y tripa de mondar, o para la retorsión de tripa natural con largo, peso y calibre idénticos: los modelos ROBBY y ROBBY-2 satisfacen todos los requisitos. Además, y sin necesidad de grandes desembolsos por modificación, ambas máquinas pueden emplearse para la fabricación de novedosos productos para tentempié. Así pues, sin problema alguno, pueden integrarse como embutidoras en los sistemas de coextrusión de VEMAG. El corazón de la máquina – la bomba rotativa de paletas de VEMAG Ideal para el relleno pequeñas cargas cuando es frecuente el cambio de productos. Con sumo cuidado, la bomba rotativa de paletas lleva el material de relleno desde el canal de alimentación hasta la salida de la máquina. Gracias al transporte del material de relleno casi sin fricción se logra un porcionado de sorprendente exactitud en el peso. El usuario puede elegir entre diversas bombas rotativas de paletas, para adaptar la máquina al material de relleno. Los componentes de la bomba rotativa de paletas pueden sustituirse con sencillos procedimientos; además, pueden limpiarse muy fácilmente. Todas las piezas se destacan por su desgaste escaso. Manejo confortable El ordenador de porcionado es la ayuda perfecta para el operario en su trabajo cotidiano. El panel de mando, con teclado de diez dígitos ha sido diseñado ergonómicamente. Existe la posibilidad de almacenar en memoria hasta 99 programas, bajo su propio nombre. El operario ingresa los valores de ajuste a través del teclado de diez dígitos del ordenador porcionador; para aceptarlos basta con pulsar una sóla tecla. Las correcciones de peso pueden ingresarse directamente en gramos. Todas las informaciones de salida se indican en texto legible, en el idioma deseado. El ordenador de porcionado está protegido contra las salpicaduras de agua mediante una tapa protectora.