Prueba conjunta de Bioquímica. 3U. Nombre: Carrera de Ingeniería en Biotecnología. ESPE …………………………

Prueba conjunta de Bioquímica. 3U.
Carrera de Ingeniería en Biotecnología. ESPE
Todas las preguntas valen 1 P. excepto 47 y 48 valen 2p
Nombre:
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…………
1. La función biológica de los aminoácidos es
a) únicamente formar parte de las proteínas
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b) formar parte de los ácidos nucleicos
c) formar parte de las proteínas y otras funciones biológicas
d) ninguna de las anteriores
2. En la estructura de los aminoácidos hay
a) un grupo alfa-amino y un grupo alfa-carbonilo
b) un grupo alfa-amino y un grupo beta-carboxilo
c) un grupo alfa-amido y un grupo alfa- carboxilo
d) un grupo alfa-amino y un grupo alfa- carboxilo
3. Los aminoácidos no pueden tener nada más que un:
a) carbono-alfa
b) grupo amino
c) grupo carboxilo
d) átomo de nitrógeno
4. Los aminoácidos se clasifican en cuatro grupos en función de su:
a) tamaño
b) grupo R
c) grupo amino
d) grupo carboxilo
5. Todos los aminoácidos con grupo R de naturaleza apolar se caracterizan por tener
un grupo R capaz de formar:
a) enlaces iónicos
b) interacciones hidrofóbicas
c) puentes de hidrógeno
d) puentes disulfuro
6. Todos los aminoácidos con grupo R de naturaleza polar sin carga se caracterizan
por tener un grupo R capaz de formar:
a) enlaces iónicos
b) interacciones hidrofóbicas
c) puentes de hidrógeno
d) puentes disulfuro
7. Todos los aminoácidos con grupo R de naturaleza polar con carga se caracterizan
por tener un grupo R capaz de formar:
a) enlaces iónicos
b) interacciones hidrofóbicas
c) puentes disulfuro
d) ninguna de las anteriores
8. La mayoría de los aminoácidos presentan estereoisómeros por:
a) tener el grupo α-carboxilo a la derecha
b) tener un carbono alfa asimétrico
c) tener el grupo α-amino a la izquierda
d) tener un carbono alfa simétrico
9. Cuál de los siguientes aminoácidos es un aminoácido aquiral:
a) Alanina
b) Ac. Aspártico
c) Glutamina
d) Glicina
10. ¿En qué forma iónica se encuentran los grupos alfa-amino y alfa-carboxilo de los
aminoácidos a pH neutro?:
a) alfa-NH4+ y alfa-COOH
b) alfa-NH3 y alfa-COOc) alfa-NH3 y alfa-COOH
d) alfa-NH3+ y alfa-COO11. Cuando un aminoácido monoamino monocarboxílico tiene sus grupos α ionizados
con una carga positiva y otra negativa forma un ión bipolar que se denomina:
a) contraión
b) ión híbrido
c) dipolo
d) ión neutro
12. La curva de valoración de un aminoácido consiste en:
a) una gráfica que representa el protocolo usado para calcular la concentración
de un aminoácido en una disolución
b) una gráfica que representa la cantidad de aminoácido necesaria para una
determinada actividad
c) una gráfica que representa el pH de una disolución del aminoácido en función
de los equivalentes de ácido o base fuertes añadidos
d) una gráfica que representa la variación de la concentración de un aminoácido
en una proteína
13. El estado de ionización de un aminoácido varía con:
a) el pH
b) la concentración
c) el pKa
d) la presión
14. El efecto hidrofóbico consiste en que:
a) El interior de las células es predominantemente no polar
b) Las membranas no pueden ser atravesadas por el agua
c) grupos apolares tienden a organizarse excluyendo al agua
d) Los aminoácidos con cadena lateral apolar forman puentes de hidrógeno con
facilidad
e) Las interacciones entre cadenas laterales de aminoácidos apolares son más
fuertes que las interacciones iónicas
15. La frase correcta sobre el enlace peptídico ...
a) es resistente a la hidrólisis ácida
b) no impide que desaparezcan las propiedades ácido-base de los grupos amino
y carboxilo que lo forman
c) no impide la posibilidad de que los grupos -CO y -NH puedan formar enlaces
débiles
d) No interfiere con los grupos R
16. En relación con la cadena lateral de los aminoácidos:
a) La His tiene un grupo amino
b) La Cys es apolar
c) La Phe es aromática
d) La Ser tiene un grupo carboxílico
e) La Met contiene un grupo tiol
17. Con respecto a la desnaturalización de las proteínas:
a) La elevación de la temperatura la favorece porque se rompen los puentes
disulfuro
b) La estructura de la proteína desnaturalizada es menos ordenada que la nativa
c) Siempre es un proceso irreversible
d) Siempre se produce cuando el pH es menor que 7
18. Señala la frase correcta en relación con la estructura de las proteínas:
a) La estructura cuaternaria se estabiliza normalmente por el mismo tipo de
interacciones que la terciaria
b) Todas las proteínas poseen estructura cuaternaria
c) Los grupos CO y NH del esqueleto peptídico participan en la estabilización de
la estructura secundaria, pero no de la terciaria
d) Los aminoácidos con cadena lateral más voluminosa quedan hacia el exterior
en las proteínas globulares
e) La estructura beta no se encuentra en las proteínas globulares
19. Señala la frase correcta
a) La hélice alfa puede estar formada por más de una cadena polipeptídica
b) La hoja beta se estabiliza principalmente por interacciones iónicas entre las
cadenas laterales de los residuos de aminoácido
c) El efecto hidrofóbico es importante en el mantenimiento de la estructura
terciaria de una proteína en medio acuoso
d) Los puentes disulfuro constituyen el componente principal para el
mantenimiento de la estructura terciaria de las proteínas
e) La hélice alfa se encuentra mantenida por enlaces de hidrógeno entre las
cadenas laterales de residuos de aminoácido
20. Señala la frase correcta. Dado el pentapéptido Glu-Met-Arg-Thr-Gly:
a) El residuo C terminal es Glu
b) A pH 7,0 presenta dos grupos cargados
c) Su nombre correcto es glicil treonil arginil metionil glutámico
d) Tiene 5 enlaces peptídicos
e) Su carga a pH 7,0 es 0
21. Señala la frase correcta. En relación con la desnaturalización de una proteína:
a) Se rompen los enlaces peptídicos
b) La estructura de la proteína desnaturalizada es más ordenada que la de la
proteína nativa
c) Afecta a la estructura, pero no la actividad de la proteína
d) En algunos casos es reversible, pero no siempre
e) Las proteínas se desnaturalizan a temperaturas ligeramente superiores a 37 ºC
22. Podemos encontrar aminoácidos de la serie IV
a) en casi todas las proteínas
b) formando parte de antibióticos como la gramicidina
c) en todas las proteínas con puentes disulfuro
23. Podemos encontrar D-aminoácidos en
a) enzimas del metabolismo de los hidratos de carbono
b) la pared bacteriana
c) antibióticos
d) glicoproteínas
24. Los aminoácidos proteicos se caracterizan porque
a) pertenecen a la serie L
b)
no pueden ser sintetizados por el hombre
c) pueden sufrir modificaciones una vez que se han incorporado a las proteínas
d) son esenciales
25. Es cierto que todos los aminoácidos (aa) proteicos
a) Son ópticamente activos
b) pertenecen a la serie IV
c) pueden ser sintetizados por el hombre
d) nada de lo anterior es cierto
26. El aa Prolina se caracteriza porque
a) no tiene carbonos asimétricos
b) no tiene actividad óptica
c) su cadena lateral está unida al grupo amino
d) nada de lo anterior es cierto
27. Las proteínas son macromoléculas biológicas constituidas básicamente por:
a) C, H, O, P.
b) C, H, O, N.
c) C, H, O, Fe
28. Los -L-aminoácidos se caracterizan por:
a) la disposición del grupo carboxilo (-COOH) a la izquierda del carbono .
b) la disposición del grupo amino (-NH2) a la derecha del carbono .
c) la disposición del grupo amino (-NH2) a la izquierda del carbono .
29. El comportamiento anfótero de los aminoácidos se refiere a que:
a) El pH que exista en una disolución acuosa determina su ionización.
b) El pH que exista en una disolución acuosa determina su actividad óptica.
c) El pH impide que se solubilicen en una disolución acuosa.
30. Un ejemplo de polipéptido es la unión de:
a) Ala - Glu - Tyr - Met – Pro
b) Cys - Pro - His - Ala - Ile - Phe – Gly
c) ninguna respuesta es correcta.
31. En cuanto al enlace peptídico, es cierto que:
a) se establece entre los grupos amino (-NH2) de dos aminoácidos contiguos.
b) se establece entre los grupos carboxilo (-COOH) de dos aminoácidos
contiguos.
c) se establece entre los grupos amino (-NH2) y carboxilo (-COOH) de dos
aminoácidos
32. La configuración o de lámina plegada de una proteína, se refiere a:
a) su estructura primaria.
b) su estructura secundaria.
c) su estructura terciaria.
33. Si la mioglobina es una proteína formada por un único polipéptido, ¿puede tener
estructura cuaternaria?
a) nunca
b) si
c) a veces
34. Cuando una proteína se desnaturaliza, ¿quedan libres sus aminoácidos?
a) si
b) nunca
c) a veces
35. El colágeno es una proteína con función:
a) estructural.
b) enzimática.
c) hormonal
36. La anemia falciforme es una enfermedad que se produce por alteración de la
estructura
a) Primaria
b) Secundaria
c) Terciaria
d) Cuaternaria
37. El polyaspartato puede formar hélice alfa
a) a pH neutro
b) a pH 3
c) nunca
d) siempre
38. La poliproplina pude formar hélice alfa
a) a pH neutro
b) a pH 9
c) nunca
d) siempre
39. Si un tripéptido la reaccionar con fenilisocianato y luego ácido da el derivado
feniltiohidantoinico de la glicina, la estructura primaria sería:
a) Gly-X-Y
b) X-Gly-Y
c) X-Y-Gly
d) Glu-X-Y
40. Si al tratar un tetrapéptido con Tripsina se producen 2 fragmentos, la estructura
primaria sería:
a) Lys-X-Y-Z
b) Arg-X-Y-Z
c) X-Lys-Arg-Y
d) X-Lys-Y-Z
e) X-Arg-Y-Z
41. En una cromatografía de intercambio iónico con resina catiónica (-) se quiere
separar Gly de Asp, su variación de pH sería:
a) De 2 a 7
b) De 7 a 2
c) De 11 a 7
d) De 7 a 11
e) Ninguno de los anteriores
42. Un péptido tiene la siguiente composición: Asp3, Ala, Glu, His, Leu2, Pro, Gly4,
Lys2. Su carga a pH 12 será:
a) +4
b) -5
c) -15
d) +5
e) -4
43. En un enzima, el centro activo
a) es el lugar al que se une el sustrato
b) es el lugar al que se une un cofactor
c) no participa en el mecanismo de la reacción
d) participa tanto en la unión al sustrato como en el mecanismo de la reacción
44. El sitio catalítico del centro activo de un enzima
a) participa en la unión al sustrato
b) participa en el mecanismo de la reacción
c) es el lugar al que se unen los cofactores
d) nada de lo anterior es cierto
45. La actividad de un enzima es sensible a factores como
a) el pH
b) la temperatura
c) la presencia o ausencia de cofactores
d) la cantidad de enzima que se va consumiendo a lo largo de la reacción
46. Un enzima en ausencia de su cofactor
a) se llama holoenzima
b) se llama apoenzima
c) se llama coenzima
d) tiene mayor actividad específica
47. Es cierto que
a) hay enzimas cuyo pH óptimo es 2
b) la actividad enzimática aumenta siempre con la temperatura
c) los enzimas necesitan siempre un grupo prostético
d) hay enzimas que pueden reaccionar con varios sustratos
48. Entre los factores que pueden modificar la actividad de un enzima se encuentran
a) pH
b) temperatura
c) su contenido en aminoácidos no polares
d) su peso molecular
a b c d e
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1
0
1
1
1
2
1
3
1
4
1
5
1
6
1
7
1
8
1
9
2
0
2
1
2
2
2
3
2
4
2
5
2
6
2
7
2
8
2
9
3
0
3
1
3
2
3
3
3
4
3
5
3
6
3
7
3
8
3
9
4
0
a b c d e
4
1
4
2
4
3
4
4
4
5
4
6
4
7
4
8