area02-res145

XVIII Verano de la Investigación Científica y Tecnológica del Pacífico
Nuevo Vallarta, Nayarit Agosto 2013
DERERMIINACIÓN DE RESISTENCIA DE SALMONELLA.
Edith Nereyda Pérez López Instituto Tecnológico de Culiacán nereyda_003@hotmail.com,
Jean Pierre González Gómez Univerisdad de Guadalajara jeanpierregg@hotmail.com Karla
Paola Monjaraz López karlapaola39@hotmail.com Asesor Dr. Javier Castro Rosas
Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH). jcastro@uaeh.edu.mx
Planteamiento del problema
La resistencia bacteriana a los antibióticos es un fenómeno en expansión, y para frenar su
avance es prioritario detectar de forma precoz nuevos mecanismos de resistencia en
bacterias patógenas. El descubrimiento de los antibióticos supuso una de las mayores
revoluciones en la medicina moderna al cambiar de forma radical la manera de
enfrentarnos a las enfermedades infecciosas. Sin embargo, las bacterias han sido
capaces de desarrollar mecanismos de evasión a la acción de los antibióticos (fenómeno
conocido como "resistencia bacteriana"), debido a que poseen una gran capacidad de
adaptación genética en situaciones adversas. Este hecho sumado al uso abusivo de los
antibióticos por parte del hombre ha inducido una gran dispersión de los mecanismos de
resistencia entre las poblaciones bacterianas, incluyendo las bacterias patógenas. En la
actualidad se ha vuelto de gran interés saber si la resistencia a antibióticos que adquieren
las bacterias les pueden conferir resistencia a otro tipo de factores como capacidad para
desarrollarse en pH desfavorables, condiciones de poca humedad, etc.
Metodología
Se tomaron 27 cepas de Salmonella previamente aisladas a partir de muestras de carne,
se les realizó un antibiograma para determinar su perfil de resistencia a antibióticos. En la
segunda parte del estudio, se tomó una cepa de Salmonella ATCC, se reactivó en caldo
soya tripticaseína y se relizaron los lavados correspondientes, mediante la técnica de
extensión en superficie se inocularon las cajas con agar Mueller-Hinton adicionado con los
antibióticos, incubando a 37°C/24h. Después de este periodo se revisó la presencia de
colonias; estas se pasaron a caldo soya tripticaseína por asada, se centrifugaron y se les
realizaron de nuevo lavados para comenzar el proceso con otro grupo de antibióticos.
Conclusiones
En el presente estudio se logró determinar el perfil de resistencia a antibióticos de 27
cepas de Salmonella, lo que nos permite ver la diversidad que existe entre cepas de un
mismo género, además de analizar y comparar entrar cepas para encontrar una posible
fuente común de contaminación para las muestras y la causa por lo que se está
produciendo la resistencia en las bacterias. Además, obtuvimos una cepa de Salmonella
ATCC resistente a 7 antibióticos, lo que en un futuro servirá para pruebas en las que se
buscará determinar si la resistencia a antibióticos también les ha conferido resistencia a
otros tipos de factores físicos y químicos; analizando su desarrollo en superficies con
distintas condiciones.