Libros de texto de 1º CFGM Cocina y

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Libros de texto de 1º CFGM Cocina y gastronomía. Curso 2016/17
Curso
Departamento
ASIGNATURA
TÍTULO
ISBN
EDITORIAL
AUTOR
Curso
implantación
1º CFGM
Cocina
Geografía e historia
Formación y orientación
laboral
Formación y Orientación Laboral
978-84-481-7553-5
Mc Graw-Hill
Carmen García Leal y
otros
12-13
1º CFGM
Cocina
Hostelería
Seguridad e higiene en Seguridad e Higiene en la manipulación
los alimentos
de alimentos
978-84-9732-072-6
Paraninfo
José Luis Armendariz
13-14
1º CFGM
Cocina
Hostelería
Técnicas Culinarias
Técnicas Culinarias
978-84-9732-820-3
Paraninfo
13-14
1º CFGM
Cocina
Hostelería
Preelaboración y
conservación de alimentos
Preelaboración y conservación de
alimentos
978-84-283-3812-7
Paraninfo
16-17
1º CFGM
Cocina
Hostelería
Pastelería y repostería
Procesos básicos de pastelería y
repostería
978-84-9732-680-3
Paraninfo
José Luis Armendariz
13-14
1º CFGM
Cocina
Inglés
Inglés
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Nota: Las asignaturas en las que no figura libro de texto se impartirán mediante apuntes del profesorado
El instituto entregará gratis, una agenda escolar a cada alumno/a a principo del curso.
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