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ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE PLANTAS
AROMÁTICAS Y MEDICINALES
DOSSIER DE PRESENTACIÓN
2014
C/Francisco de Aritio, 108
19004 Guadalajara
asociacion@anipam.es
www.anipam.es
1. ¿Qué son las PAM?
2. Situación del sector en España
2.1 Características generales
2.2 Principales sistemas productivos
2.3 Productos y mercados
2.4 Superficies y producciones
3. Análisis DAFO
4. Necesidades del sector
5. Objetivos de ANIPAM
6. Actividades desarrolladas por ANIPAM
1. ¿Qué son las PAM?
Foto: Lavandín. Albacete
1. ¿Qué son las PAM?
Bajo la denominación genérica de PAM (plantas
aromáticas y medicinales), se incluye un amplio
número de especies vegetales pertenecientes a
diversas familias botánicas con diferentes
características eco-fisiológicas.
Su agrupación bajo esta “denominación” común
se basa en que estas especies son valorizadas
por su producción de uno o varios principios
activos
que
presentan
alguna
propiedad
terapéutica (plantas medicinales) y/o aromática
(plantas aromáticas y condimentarias).
2. Situación del sector
en España
Foto: Origanum vulgare. Murcia
2. Situación del sector en España
2.1 Características generales
Sector productor con alto grado de atomización.
Gran diversidad de especies botánicas y modelos
productivos (recolección silvestre Vs cultivo;
secano Vs regadío; ecológico Vs convencional;
monocultivo Vs cultivo mixto).
Diversidad de productos y mercados finales
(planta viva, hierba seca, hierba fresca, aceite
esencial, extracto…).
Las anteriores características configuran un
sector complejo y dificultan la cuantificación
precisa de superficies de cultivo y producciones
obtenidas.
2. Situación del sector en España
2.2 Principales sistemas productivos
Cultivo comercial de PAM en pequeñas superficies.
por
cada
Cultivo comercial de PAM en grandes superficies.
Número variable de especies.
Especies “minoritarias”.
Gran incidencia del cultivo ecológico.
Pequeños
volúmenes
comercializados
explotación (venta detallista).
Producción “artesanal”.
Predominio del monocultivo.
En general, alto grado de mecanización en el manejo de
los cultivos.
Mayores volúmenes de producto final comercializado por
cada explotación (venta a granel).
Otros: vivero de PAM, huerto o jardín ecológico de
PAM…
Cultivo de PAM en pequeñas superficies.
Pequeñas estructuras agrícolas. Gran diversidad de especies
Grandes superficies de tierra en cultivo monoespecífico
2. Situación del sector en España
2.3 Productos y mercados
Se puede agrupar el mercado de las PAM en cuatro grandes
sectores, dependiendo el producto final obtenido a partir
de ellas:
Hierbas y especias (mínima transformación). SECTOR
ALIMENTACIÓN.
Aceites esenciales (destilación por arrastre de vapor u
otros medios físicos). SECTOR PERFUMERÍA-COSMÉTICA.
Extractos (transformaciones complejas para la
obtención de principios activos). SECTOR
FARMACEÚTICO-MEDICINAL Y ALIMENTACIÓN (aditivos).
Material vegetal en fresco. SECTOR
AGROALIMENTARIO.
2. Situación del sector en España
2.4 Superficies y producciones
Superficies Lavanda y Lavandín por CCAA. 2012
Superficie total nacional 2.390 ha (92% en secano)
Reg. de Murcia
13%
Com. Valenciana
9%
Andalucía
5%
Navarra
5%
Aragón
1%
Castilla y León
24%
Castilla-La Mancha
43%
Fuente: MAGRAMA. Avance Anuario de Estadística 2013
2. Situación del sector en España
2.4 Superficies y producciones
Fuente: Instituto de Comercio Exterior (ICEX)
2. Situación del sector en España
2.4 Superficies y producciones
• Dificultad para encontrar datos relativos a especies
minoritarias.
• Ausencia de datos relativos al número de operadores del
sector (nº de destiladoras, nº de secadoras, nº de
envasadoras,…).
• Ausencia de datos relativos a recolección silvestre (único
dato disponible, 37.000 ha de terreno forestal y planta
silvestre sin uso ganadero calificadas en uso ecológico o en
conversión en el año 2012. Fuente: MAGRAMA 2013.”Agricultura
Ecológica Estadísticas 2012”.).
3. Análisis DAFO
Foto: Lavandín. Guadalajara
3. Análisis DAFO
DEBILIDADES
• Producción atomizada.
• Sector productivo prácticamente inexistente en muchas
regiones.
• Industria diseminada.
• Deficiencia de información sobre mercados y precios.
• Desconocimiento sobre origen de plantas.
• Ausencia de material vegetal de multiplicación
seleccionado por quimiotipos y escasa disponibilidad de
semillas comerciales.
• Ausencia de políticas de desarrollo específicas.
• Escasez de investigación, líneas I+D aisladas.
3. Análisis DAFO
AMENAZAS
• Alta competencia en un mercado mundial globalizado.
• Riesgo de perder el control de los recursos locales
(fábricas de capital extranjero).
• Riesgo de convertirse en un “cluster industrial”.
• Dependencia del mercado español de importaciones de
materias primas.
3. Análisis DAFO
FORTALEZAS
• Especies endémicas notables,
mercados internacionales.
apreciadas
• España
país
con
muy
buenas
edafoclimáticas para el cultivo de PAM.
en
los
condiciones
• Reconocida calidad de las producciones obtenidas.
• Manejo de los cultivos relativamente sencillo.
• Larga tradición de cultivo y recolección silvestre de
muchas especies.
• Compromiso dentro de la cooperación mediterránea.
3. Análisis DAFO
OPORTUNIDADES
• Creciente demanda mundial de productos de origen natural,
incluyendo plantas de extractos y sus derivados.
• Sector con perspectivas de crecimiento futuro.
• Posibilidades para la producción ecológica.
• Intercambio de conocimientos y técnicas.
• Cultivo tecnificado puede ser una alternativa rentable y
sostenible frente a la recolección silvestre.
• Optimización de la investigación y producción (Centros
Tecnológicos, Universidades…).
• Posibilidad de llegar a acuerdos de colaboración y contratación
con las industrias elaboradoras.
Foto: Lavandín. Valladolid
4. Necesidades del sector
4. Necesidades del sector
• Consolidar el sector promoviendo el crecimiento de la
producción y su orientación hacia la industria.
• Facilitar la información técnica y profesional, organizando un
directorio de productores, industriales, investigadores, etc…
Sería muy interesante crear un observatorio de precios para
tener acceso a la información de precios internacionales.
• Promover la investigación y experimentación en España. Son
necesarios ensayos sobre aclimatación y cultivo de especies
silvestres, así como estudios para determinar el perfil químico de
las especies autóctonas y la influencia sobre éste de factores
medioambientales y de manejo agronómico.
4. Necesidades del sector
• Trabajar en la elaboración de un seguro de plantaciones contra
siniestros, enfermedades y sequías, tal como se hace en otros
cultivos.
• Promover procesos de control de calidad y certificación, tanto
de plantas como de productos transformados.
• Establecer una comunicación directa con la industria nacional
para adecuar las producciones a las necesidades de los
industriales.
• Crear vías de comunicación directas con el sector en otros
países, sobretodo en lo referente a precios y demanda industrial.
Foto:
La situación hasta aquí expuesta evidencia la
necesidad de crear organizaciones profesionales e
interprofesionales que conecten y protejan el
sector productivo e industrial.
Con esta intención nace en 2009 ANIPAM, como
herramienta para el fortalecimiento y desarrollo
del sector.
5. Objetivos de ANIPAM
Foto: Romero. Extremadura
5. Objetivos sociales de ANIPAM
(art. 7 Estatutos ANIPAM)
•
Unir a los productores, transformadores, distribuidores, técnicos,
investigadores y personal relacionado con el sector.
•
Fomentar el cultivo de las PAM.
•
Realizar cursos de formación para nuevos productores.
•
Organizar y vertebrar el sector de cara a la interlocución con las
administraciones públicas.
•
Promover la I + D + i en técnicas de producción, transformación,
programas de mejora de PAM y nuevos cultivos de PAM.
•
Realizar campañas de promoción y marketing.
•
Defender los derechos colectivos, así como los intereses de los
asociados.
•
Cualquier otro fin u objetivo que libremente puedan acordar los
órganos sociales de la Asociación con respecto a las PAM.
6. Actividades
desarrolladas por ANIPAM
6. Actividades ANIPAM
6.1 Organización de encuentros del sector.
I ENCUENTRO INTERPROFESIONAL DE PLANTAS
AROMÁTICAS Y MEDICINALES: ORGANIZACIÓN DEL
SECTOR EN ESPAÑA Badajoz, 21-22 abril de 2010.
II
ENCUENTRO
INTERPROFESIONAL
DE
PLANTAS
AROMÁTICAS Y MEDICINALES: EXPECTATIVAS DE LOS
PRODUCTORES,
TRANSFORMADORES,
EMPRESAS
E
INVESTIGACIÓN. Terrassa, 26-27 de Enero de 2012.
6. Actividades ANIPAM
6.2 Organización de viajes técnicos.
Febrero 2010. Visita a Biofach2010,
Feria
Internacional
de
Productos
Orgánicos.
Nuremberg
(Alemania).
2011. Viaje Técnico a la Provenza
(Francia). Zona principal productora
de
plantas
esencieras
a
nivel
mundial.
Junio 2012. Viaje Técnico a la región
del Piamonte (Italia). Zona de
tradición productora de mentas y
otros cultivos condimentarios.
Junio 2014. Viaje
Provenza (Francia)
Técnico
a
la
6. Actividades ANIPAM
6.3 Actividades de interlocución y representación del
sector ante:
- Administraciones Públicas.
- Representantes Públicos.
- Otros agentes del sector productivo (AGROSEGURO).
Recolección de cultivo de lavandín
Instalaciones de destilación
Proceso de destilación
Vaso florentino.
Separación del aceite esencial
Destilación en remolque