---------- -- Corporación de Fomento de la Producción CHILE GOBIERJI;O DE ouu CORFO INNOVA CHILE INNOVA CHILE NODO APÍCOLA REGIÓN METROPOLITANA PROYECTO DE FORTALECIMIENTO DE LA CAPACIDAD DE DIFUSIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA INFORME FINAL PRIMERA PARTE PRESENTADO POR: () o i- - ENERO 2008 - ANTECEDENTES DEL PROYECTO Código del proyecto : 206-5652 Título del proyecto : Fortalecimiento de la capacidad de difusión y transferencia tecnológica en el sector apícola de la Región Metropolitana : Universidad Mayor Persona jurídica beneficiaria lTipo de Informe y Fecha de ¡preparación : Informe Final fecha : 15 de enero, 2008. Proyecto financiado por InnovaChile .--- CORFO INDICE ÍNDICE, 2 l. 4 RESUMEN 1.1. Antecedentes de la Universidad Mayor 4 1.2. Síntesis del Proyecto 4 1.3. Estado de avance del proyecto 6 1.4. Resultados e impactos 7 2. EXPOSICIÓN DEL PROBLEMA 8 3. METODOLOGÍA 9 4. 5. Y PLAN DE TRABAJO 3.1. Difusión del Nodo 3.2. Diagnóstico Organizacional del Sector 10 3.3. Diagnóstico de la situación tecnológica del sector apícola de la RM 13 3.4. Búsqueda y articulación de la oferta tecnológica 13 3.5. Propuesta de Actividades Estratégicas 15 3.6. Incorporación a las Mesas Apícolas Nacional y Regional 17 ACTIVIDADES 9 EJECUTADAS 18 4.1. Actividades de Transferencia Tecnológica 18 4.2. Actividades de Difusión 26 4.3. Diseño Industrial 32 4.4. Expomundorural 4.5. Taller de Clausura 36 4.6. Búsqueda de financiamiento para actividades de transferencia tecnológica 36 2007 ESTADO DE AVANCE DEL PROYECTO 35 48 5.1. Cumplimiento de objetivos específicos comprometidos 48 5.2. Carta gantt 49 5.3. Cumplimiento de las metas propuestas 52 6. CONCLUSIONES 56 7. ANEXOS 57 7.1. Anexo 1. Antecedentes de las Reuniones de Difusión del Nodo 58 7.2. Anexo 2. Informe de la Situación Organizacional de los Apicultores de la RM 62 7.3. Anexo 3. Informe Diagnóstico Tecnológico del Sector Apícola en la RM 63 7.4. Anexo 4. Catastro de Proyectos por Región 64 7.5. Anexo 5. Antecedentes de Reunión de Validación de los Resultados. 68 7.6. Anexo 6. Antecedentes Curso "Sanidad 69 7.7. Anexo 7. Antecedentes Taller "Elaboración 7.8. Anexo 8. Antecedentes Taller "Gestión de Costos" 84 7.9. Anexo 9. Antecedentes Taller "Control 91 7.10. Anexo 10. Antecedentes Día de Campo en Rengo 92 7.11. Anexo 11. Antecedentes Día de Campo en Rapel 94 7.12. Anexo 12. Antecedentes Primer Seminario "Producción apícola y manejo de Otoño- invierno" de Cosméticos con Productos Apícolas" _ 72 de Varroa destructor" de miel y exigencias de mercados" 96 7.13. Anexo 13. Antecedentes Segundo Seminario "Valorización 7.14. Anexo 14. Antecedentes Tercer Seminario "Programas Lecciones de la Experiencia de Nueva Zelanda" de Productos Apícolas" _ 102 de Control de Loque Americana: 104 7.15. Anexo 15. Boletines 110 7.16. Anexo 16. Material de Difusión 111 7.17. Anexo 17. Antecedentes 115 7.18. Anexo 18. Perfiles presentados 7.19. Anexo 19. CORFO Agroalimentario 122 7.20. Anexo 20. Propuestas 129 7.21. Anexo 21. PIAC de PROCHILE 131 7.22. Anexo 22. Fondo SAG 132 Taller Industrial al FIA de Misiones y Giras Tecnológicas 118 3 1. RESUMEN 1.1. Antecedentes de la Universidad Mayor La Universidad Mayor es una corporación de derecho privado sin fines de lucro que obtuvo su personalidad jurídica el 13 de Febrero de 1988. El 4 de Julio de 1996 por acuerdo N°068/96, el Consejo Superior de Educación le otorgó Plena Autonomía, por considerar que Universidad Mayor había desarrollado satisfactoriamente su Proyecto Institucional, durante el período de acreditación establecido en la Ley Orgánica Constitucional de Enseñanza. Actualmente posee 14.500 alumnos distribuidos en 44 mallas curriculares distintas. El cuerpo docente suma 2.100 profesores, de los cuales un 30% pertenece al staff permanente de la Universidad. El proyecto Nodo Apícola ha sido desarrollado al interior de la Facultad de Ciencias Silvoagropecuarias, ubicada en la Sede Huechuraba. Han participado activamente en el proyecto las carreras de Medicina Veterinaria y Agronomía de esta Facultad. 1.2. Síntesis del Proyecto El proyecto persigue facilitar la modernización de las micro, pequeñas y medianas empresas apícolas de la Región Metropolitana poniendo a disposición de ellas programas de difusión y de transferencias de las mejores tecnologías y prácticas disponibles según sus características territoriales y sectoriales, a través de las capacidades de la Universidad Mayor para ejercer el rol de puente o NODO entre las empresas apícolas de la Región Metropolitana. Para ello se ha articulado a los apicultores de la RM y mediante las actividades de transferencia tecnológica y de difusión ejecutadas y programadas se ha contribuido a acortar la brecha tecnológica diagnosticada. Inicialmente se propuso participar activamente con al menos 100 apicultores pero a la fecha de presentación del presente informe, se ha trabajado activamente con cerca de 400 apicultores, y se han inscritos un total de 522 apicultores, 500 de los cuales pertenecen a las distintas provincias apícolas de la Región Metropolitana, mientras que 22 pertenecen a otras regiones. 4 /.2.1. Objetivos El objetivo general del Proyecto fue por tanto facilitar la modernización y profesionalización las micro, pequeñas y medianas empresas apícolas de la Región Metropolitana disposición de ellas programas de difusión y de transferencias prácticas disponibles según sus características territoriales de poniendo a de las mejores tecnologías y sectoriales, y a través de las capacidades de la Universidad Mayor para ejercer el rol de puente o NODO entre las empresas apícolas de la Región Metropolitana. Por otra parte, los objetivos específicos se enfocaron en primer lugar a identificar las brechas tecnológicas presentes en el sector, paralelamente identificar las soluciones tecnológicas para esas brechas, para posteriormente emprender actividades de difusión y transferencia tecnológica, las cuales aumentan su impacto al realizar un trabajo de articulación de los apicultores en torno al Nodo. 1.2.2. Justificación del Proyecto en la Región Al momento de realizar la propuesta en octubre de 2006, la Universidad Mayor diagnosticó la necesidad urgente de profesionalizar y modernizar el sector y al mismo tiempo de encontrar soluciones tecnológicas, para abordar aspectos productivos y sanitarios que afectan la calidad e inocuidad de los productos apícolas. El enorme potencial del rubro dentro del contexto del mercado internacional se contradice con la situación actual de la cadena apícola, caracterizada por ser artesanal, muy fragmentada, sin estructura y poco especializada. Para beneficiarse de ese potencial y contribuir exitosamente necesario desarrollar a la cimentación una cadena profesionalizada de Chile Potencia Agroalimentaria capaz de responder a las necesidades es y exigencias de los consumidores. De esta manera, profesionalización el Nodo Apícola de la Región del sector, cumpliendo Metropolitana ha favorecido a la los roles de actuar como una instancia real de articulación del sector y vinculación del mismo con las diversas instancias relacionadas con el quehacer apícola nacional e internacional y de ofrecer a los apicultores de la Región Metropolitana la alternativa de incorporarse a actividades de difusión y transferencia tecnológica, dentro de un trabajo formal y profesional, en un rubro que dado su alto nivel de informalidad, da lugar al posicionamiento de "asesores y expertos" de dudosa calidad y reputación. 5 1.2.3. Características de Jos atendidos Los atendidos son principalmente micro y pequeñas empresas agropecuarias de las provincias del Maipo, Melipilla, Cordillera, Chacabuco y Talagante, las cinco provincias con actividad apícola en la Región Metropolitana Un 35% de ellos, son mujeres quienes en más de un 50% se dedican exclusivamente a esta actividad comercial, para contribuir al ingreso familiar. Son micro y pequeñas empresarias cuyos principales objetivos apuntan al desarrollo de productos apícolas con valor agregado. Un 65% son hombres, para quienes la actividad apícola es un complemento actividades comerciales y agropecuarias. a sus otras Sus principales intereses son la producción de altos volúmenes de los distintos productos apícolas (propóleo, polen y miel) y también la polinización. En relación a la educación, un 76% de los atendidos tiene al menos educación media, mientras que un 26% tienen estudios técnicos y 17% universitarios. La experiencia en apicultura es de 6,7 años en los hombres y 4,4 en mujeres. En cuanto a la formalización, aproximadamente un 50% tienen inicio de actividades en el Servicio de Impuestos Internos y muy pocos se han constituidos como empresas, actuando la gran mayoría como personas naturales. Respecto a las redes de apoyo del gobierno a las que se han incorporado, un 50% son usuarios de INDAP, lo cual indica que el restante 50% se encuentra completamente fuera de los beneficios que otorgan los distintos agentes del gobierno que trabajan en el quehacer agropecuario. Es en este segmento en el cual el Nodo ha irrumpido con mayor éxito, ya que han empezado a considerar a CORFO como una alternativa de apoyo para ellos, y han comenzado a evaluar el cumplimiento de los requerimientos para acceder a los distintos instrumentos ofrecidos por este organismo. De esta manera es posible concluir, que los atendidos son empresas con una experiencia media en la actividad desarrollada, que hay claras diferencias en función del género, que poseen un nivel educacional que favorece la eficiencia de las actividades de difusión y transferencia emprendidas. 6 1.3. Estado de avance del proyecto Una vez concluida la primera etapa del proyecto, se evaluó el estado de avance con los apicultores en un Taller de Clausura. La articulación del sector y ser considerados como un puente para la búsqueda de soluciones a las necesidades tecnológicas es un aspecto logrado casi en su totalidad. Es necesario incorporar a apicultores de territorios que han sido poco abordados por el Nodo, principalmente la provincia de Talagante y desarrollar un modelo de trabajo que facilite la incorporación de los apicultores que no se encuentran asociados a ninguna agrupación. Además, deberá explorarse la forma de sumar a las actividades a los apicultores de otras regiones, quienes han mostrado reiteradamente la intención de participar del proyecto, y que ya han sido sumados a las actividades de difusión. Dentro de un contexto general, y planteándose metas en el mediano plazo, las nuevas iniciativas a desarrollar se enfocarán a fortalecer los fines comerciales de la asociatividad y a generar acciones que permitan la capitalización por parte de los apicultores de los mejoras productivas obtenidas o por obtener. En relación a la incorporación del Nodo dentro del mapa de entidades tecnológicas relacionadas con la apicultura a nivel nacional se dio un primer paso con la adjudicación del Fondo SAG para el desarrollo de alternativas de control orgánico de varroa, pero es necesario trabajar y concretar nuevos proyectos en los que además de transferencia tecnológica, se desarrolle investigación científica. 1.4. Resultados e impactos Los resultados e impactos esperados se basan en el acceso que tuvieron los apicultores de la región a alternativas de difusión y transferencia tecnológica formales y con una visión experta. Algunos de los impactos más relevantes son el mejoramiento de la gestión en calidad de los apicultores usuarios del Nodo, el fortalecimiento del trabajo asociativo, y el hecho que la innovación sea considerada por los apicultores como una solución más cercana a sus necesidades, haciéndose más proclives a ella. 7 2. EXPOSICIÓN DEL PROBLEMA El problema a solucionar es la baja profesionalización y formalización de la cadena apícola, la cual se origina las escasas alternativas de comercialización de los productos apícolas, en el hecho que los apicultores no capitalizan los mejoramientos que puedan introducir a sus sistemas productivos, ya que la miel, el principal producto de esta actividad, es destinada en un 80% (según estadísticas de ODEPA) al mercado de exportación, el cuál es controlado por los exportadores. La necesidad de profesionalizarse de los apicultores (cabe recordar que la iniciativa del Nodo Apícola surgió en la Cooperativa Agroapis) ha dado lugar al posicionamiento de asesores que carecen de toda base científica, y muchas veces ética, que han introducido prácticas erróneas entre los apicultores, que han llevado a afectar la inocuidad de los productos apícolas. Para ello se diseñó y aplicó una metodología que permitió identificar las brechas tecnológicas de mayor urgencia en el sector productivo apícola y elaborar una propuesta de Como resultado, los apicultores experimentaron el desarrollo de capacidades mediante innovación en gestión en distintos ámbitos: calidad, comercialización, y habilidad diversificación productiva, entre otras. 8 3. METODOLOGÍA Y PLAN DE TRABAJO La metodología de trabajo planteada en la propuesta y ejecutada durante el año 2007 se desarrolla en los siguientes puntos. En primer lugar se realizó la difusión del Nodo en las instancias en las cuales se podrían contactar a potenciales beneficiarios del proyecto. Paralelamente se realizó un diagnóstico organizacional en las dos principales provincias apícolas de la Región Metropolitana, Maipo y Melipilla, y se realizó una encuesta a 72 apicultores de la Región Metropolitana. Mientras que el fin del diagnóstico organizacional fue determinar si estaban dadas las condiciones para priorizar el trabajo del Nodo en las agrupaciones de apicultores presentes en la Región, la encuesta fue realizó para obtener la información requerida para determinar las principales brechas tecnológicas presentes entre los productores. Además se realizó la búsqueda de la oferta tecnológica a nivel nacional e internacional, para la solución a las brechas tecnológicas detectadas. Finalmente, y con el objetivo de reforzar el posicionamiento del Nodo en el quehacer apícola nacional, el Nodo se incorporó al trabajo de las Mesa Apícola Nacional y Regional. 3.1. Difusión del Nodo En una primera etapa, y con el objetivo de facilitar la ejecución de la asesoría en desarrollo organizacional y del diagnóstico tecnológico se realizó una serie de presentaciones del Nodo en las distintas provincias apícolas de la RM a las agrupaciones de apicultores de la Región Metropolitana que se lograron identificar en el primer trimestre del año 2007. Para dar a conocer el proyecto Nodo se realizaron presentaciones del mismo en la Gobernación de San Bernardo el día 6 de Enero (apicultores del Valle del Maipo, entre ellos de la Cooperativa AgroApícola de Valle del Maipú, Agroapis, de la Asociación Funcional Apicultoras de Pirque y apicultores independientes) con una asistencia de 22 personas, el 13 de Enero en Melipilla (con asistencia de apicultores de la REDAM, de la Cooperativa Campesina Apícola del Maipo, Apicom, y apicultores independientes) y el 5 de Marzo en Caleu con una asistencia de 11 personas, en su mayoría de la Asociación Funcional Agrupación de Apicultores de Caleu. En el Anexo 1 se entregan los listados de los asistentes de cada una de las reuniones y la exposición realizada. Además, se realizó una presentación del proyecto a la Mesa Apícola Regional (previa entrevista con el encargado de dicha entidad Seremi de Agricultura Ricardo Vial) el día 15 de Marzo, donde se expusieron los objetivos de este proyecto y se acordó organizar y colaborar en las actividades futuras, ya sean de difusión, capacitación, planificación, entre otros. Esta presentación también se entrega en el Anexo 1. 3.2. Diagnóstico Organizacional del Sector Uno de los problemas detectados en el sector apícola nacional es su alto nivel atomización, el cual dificulta la implementación de cualquier estrategia de difusión y transferencia tecnológica. Para abordar este escenario, se propuso la realización de un taller DELPHI el cual permite detectar las problemáticas que inducen la ausencia o dificultad de la organización entre apicultores, ya sea por el aislamiento geográfico o por la descoordinación entre productores por no poseer un objetivo común. En caso de zonas donde ya existían Asociaciones y/o Cooperativas, esta asesoría permitió detectar cuáles eran las dificultades que provocaban que los beneficios esperados no fueran plenos, o bien, conocer cuál es la percepción que tienen sus socios acerca de las razones de los problemas que las aquejan. Se realizaron dos talleres en los cuales se aplicó la metodología DELPHI. El primero, en la provincia del Maipo el día 20 de enero con 25 asistentes y el segundo en Melipilla el día 27 de enero con 30 asistentes. Además, para validar la información obtenida, se efectuó un Focus Group, el cual se llevó a cabo con apicultores de Curacaví el 28 de marzo con 15 asistentes. Los resultados obtenidos y los puntos críticos detectados para la implementación de una estrategia organización se encuentran en el informe adjunto en el Anexo 2, en el cual además se presentan los listados de los participantes en cada una de las reuniones. Es importante destacar que la información recopilada en estas actividades, fueron validadas con personas idóneas, asesores de INDAP, profesionales del SAG (Dr. Sergio Campano, encargado de sanidad apícola) y profesionales de la Mesa Apícola Regional. Esto principalmente se debió a que dentro de las conclusiones organizaciones obtenidas, gran parte de los apicultores por falta de apoyo en el rubro, desconocimiento criticaban estas de sus necesidades y poca difusión de los roles que cumple cada entidad. 10 Finalmente, dado que las actividades apícolas se concentran entre los meses de enero y abril. la posibilidad de reunir un gran número de participantes para estos talleres y focus group fue baja, por esta razón, se tuvo que alterar la programación de las actividades programadas durante los meses de enero y febrero y por ende, de la entrega del informe final sobre el diagnóstico organizacional y de las estrategias para fortalecer el desarrollo organizacional del sector. Taller Delphi Gobernación San Bernardo Focus group Curacaví La estrategia de desarrollo organizacional ha consistido en enfocar el trabajo de Nodo en las agrupaciones de apicultores ya formadas o en formación. Esta forma de trabajo no ha sido aplicada de forma exclusiva por en Nodo, ya que gran parte de las instituciones que participan en la Mesa Apícola Regional, como el INIA, PROCHILE e INDAP dan este misma dirección a su labor con el sector apícola. La implementación de esta se InlCIO en el mes de marzo, y se ha basado en la sanidad organizacional de la mayoría de las organizaciones apícolas participantes del Nodo y en el hecho que la factibilidad técnica y económica productivos, de comercialización de las soluciones a los problemas tecnológicos, y de gestión detectados en la Región es mayor cuando son abordadas de forma asociativa. La aplicación de la estrategia de desarrollo organizacional se ha realizado a través de la ejecución de las siguientes actividades: • Identificación de las agrupaciones formales e informales de apicultores presentes en cada una de las provincias presentes en la Región Metropolitana. • Realización de un diagnóstico organizacional en estas agrupaciones. 11 • Identificación de líderes positivos en cada una de las agrupaciones, quienes han actuado exitosamente como un vínculo entre las agrupaciones a las que pertenecen y el Nodo. • Concentración de la convocatoria a las actividades de transferencia y difusión en las asociaciones. • Brindando espacios de difusión a las asociaciones en la página web y boletines. En el marco de las actividades del Nodo y de la Mesa Regional Apícola se dieron las condiciones para que las distintas agrupaciones hayan mostrado su intención de conformar una instancia asociativa que las agrupe de carácter regional y que les permita abordar las principales problemáticas productivas, de gestión y comercialización que los aquejan. Esta intención se concretó en septiembre de 2007, al conformarse FEDEMIEL, la Federación de Cooperativas Agroapícolas, que reúne a las siete agrupaciones de apicultores que participan activamente en la Mesa Regional y en el Nodo Apícola RM. En la foto, la directiva provisional de FEDEMIEL, el día de su constitución, el 5 de septiembre de 2007. Inmediatamente después de su formación, FEDEMIEL se unió a la Mesa Nacional Apícola, como una organización representativa de los apicultores. 12 3.3. Diagnóstico de la situación tecnológica del sector apícola de la RM El diagnóstico tecnológico del sector apícola de la Región Metropolitana ser realizó a partir de la aplicación de una encuesta, lo que demandó la elaboración de un cuestionario adecuado. De esta manera, durante el mes de enero, los profesionales del Nodo elaboraron el cuestionario requerido según los aspectos que eran necesarios de conocer en el sector apícola regional: características de cada apicultor (nivel de experiencia y de capacitación), de su producción (miel u otros productos), volumen de producción y su evolución pasada y futura, entre otros. Durante los meses de febrero y marzo se aplicó la encuesta a 72 apicultores de diferentes provincias de la Región. Este número supera ampliamente a las 30 presupuestadas en el programa. Esto se debió principalmente al interés de los apicultores de participar y a la búsqueda de representar en los resultados la realidad observada en cada una de las provincias componen la Región Metropolitana. que Se tomó la decisión de extender el proceso de toma de encuestas con el consiguiente atraso del informe final sobre el diagnóstico tecnológico. Sin embargo, esto ha permitido tomar decisiones sobre la planificación estratégica de las actividades del Nodo con mayor conocimiento de las diferentes necesidades de los apicultores de la región. El informe de los resultados obtenidos de las encuestas analizadas se encuentra en el Anexo 2. 3.4. Búsqueda y articulación de la oferta tecnológica Durante los primeros meses de ejecución del proyecto se concentró la realización de una serie de entrevistas con investigadores universitarios asociados al sector apícola, profesionales de INDAP, del SAO, participantes de la Mesa Apícola Regional, entre otros. En primer lugar se realizó un catastro de los proyectos que a nivel nacional han realizado universidades, organismos públicos y centros tecnológicos, identificando a sus responsables, con el fin de entrevistarlos personalmente. Una de las principales barreras que se debió enfrentar al momento de realizar la búsqueda a nivel nacional fueron las restricciones al acceso de la información que debió enfrentar el equipo del Nodo por parte de los investigadores nacionales, debido principalmente a lo reciente del trabajo iniciado por la Universidad Mayor en la temática apícola. Esto entorpeció la recopilación de información valiosa para la concreción del Plan de Trabajo y Metodología del Nodo. Recién a fines del 2007 y una vez adjudicado el Fondo SAO (ver punto 4.6.7) las otras entidades tecnológicas se han abierto a entregar más información a la Universidad Mayor. 13 3.4.1. Catastro de proyectos nacionales El objetivo de realizar este catastro fue buscar instituciones que realicen o hayan realizado investigación de relevancia para el sector apícola. Una vez contactados, se solicitó entrevista para obtener información de los resultados logrados y objetivos cumplidos. Hasta la fecha está pendiente la incorporación de esta información a la página web del Nodo. Para realizar el catastro se visitó el centro de documentación de CORFO (12 y 19 de Enero), de FIA (23 de Enero), de la Universidad Católica (17 de Enero) y adicionalmente se realizó catastro en Internet. Los proyectos encontrados para distintas regiones son entregados en el Anexo 4. 3.4.2. Entrevistas Una vez detectados los proyectos e investigadores, se solicitó entrevistas con ellos, las realizadas hasta la fecha se detallan a continuación: • Sra. Gloria Montenegro: Investigadora de la Universidad Católica (Pontificia Universidad Católica de Chile, proyectos Región Metropolitana. Se entrevistó el día 17 de Enero y se acordó apoyo mutuo en actividades. Además, se solicitó su participación en actividades de transferencia y difusión a programarse en el transcurso de este año. • Dr. Miguel Neira: Visita realizada el 28 de Marzo en Valdivia. Este investigador está realizando otro Nodo Tecnológico por lo que se acordó apoyo mutuo en las actividades de difusión y transferencia tecnológica. Además, se obtuvo información de los fondos SAG realizados, tesis y otras actividades de investigación. Se recibió invitación formal para la participación en el primer taller de apicultura a realizarse el 30 de Abril y 10 de Mayo. • Sr. Christian Pozas (Redapix): Visita realizada el 28 de Marzo en Temuco. Redapix es una entidad que presta asesorías a apicultores de la zona sur articulándolos con las instituciones públicas y privadas del área, presta asistenta técnica, realizan convenios con proveedores, entre otros. Además, posee varios proyectos de PRORUBRO, PRODES de INDAP, SAT, etc. Además, se plantea realizar invitaciones conjuntas para investigadores extranjeros que puedan realizar charlas para este Nodo y para sus Asociados. • Sra. Ximena Araneda: Investigadora de la Universidad Católica de Temuco. Se entrevistó el día 29 de Marzo en esa ciudad. Se recopiló información de manejo genético de abejas, 14 tesis y otros proyectos relacionados con el rubro. Se solicitó participación en cursos para la presentación de charlas respecto a los temas desarrollados en sus investigaciones. • Sr. Gamadiel Zapata: Se entrevistó el 29 de Marzo por el proyecto de APICENT de uso farmacológico de productos en base a propóleos y del proyecto de productos derivados de la comercialización de las ceras. Se solicitó participación en cursos para la presentación de charlas respecto a los temas desarrollados en sus investigaciones. • Dr. Juan Carlos Plaza (Cooperativa Miel de los Ángeles): Se entrevistó el 29 de Marzo por el proyecto relacionado con manejo genético y conductas higiénicas que pueden disminuir la aparición de Loque Americana en la colmena. 3.4.3. Búsqueda en línea Se colectó información de relevancia para los apicultores, la cual será integrada al sitio web y boletines. Entre ellas se pueden mencionar: links de interés, normativas de producción de miel (INN), normativas de la sala de cosecha (SAO), listado de cursos a realizarse en este trimestre, fondos concursables abiertos, etc. 3.4.4. Catastro de investigación en otros países Debido a limitaciones de tiempo, la búsqueda de investigación en otros países se ha acotado a las necesidades más urgentes detectadas en el diagnóstico tecnológico, y en función de la elaboración de propuestas de proyectos para ser presentados a los Fondos de CORFO y FIA, principalmente. 3.5. Propuesta de ActividadesEstratégicas De acuerdo a la información recopilada en los diagnósticos tecnológico y organizacional se ha elaborado una propuesta de las actividades de transferencia tecnológica y difusión, cuyos temas prioritarios son los siguientes: • Sanidad./manejo/trazabilidad • Gestión y control de costos • Producción de otros productos de la colmena y agregación de valor • Producción orgánica • Protocolos en el uso de ácidos orgánicos y aceites esenciales para el control de varroa. 15 Además se determinó la necesidad de fomentar la inversión y las acciones en torno a los dos siguientes puntos: • Desarrollo de mercados para los otros productos de la colmena (Organización de la oferta) • Desarrollo del mercado nacional de la miel (formalizar y dar valor agregado a su comercialización) Para validar y discutir los temas prioritarios definidos se organizó una reunión el 14 de mayo en la Universidad Mayor en la que participaron los representantes de distintas instituciones públicas entre cuyos quehaceres se aborda la temática apícola. Los objetivos de esta reunión fueron los siguientes: • Presentar los resultados obtenidos en el diagnóstico tecnológico y en el diagnóstico organizacional. • Presentar la propuesta de actividades estratégicas del Nodo. • Lograr consenso y la cooperación de las instituciones presentes en las futuras actividades del Nodo. Las presentaciones de esta reunión y el listado de los asistentes se encuentran en el Anexo 5. En general se logró consenso en torno a los temas definidos, sugiriéndose la incorporación de otros temas como la polinización. Además, a partir de marzo me instauró en el sector apícola regional y nacional un nuevo foco de atención en torno a las implicaciones que surgen de la nueva normativa de la comunidad europea. Cerca de un 60% del volumen de miel producido a nivel regional y del 85% a nivel nacional es exportado, siendo en más de un 80% enviado a la Unión Europea. 16 De acuerdo a la nueva normativa, que entró en vigencia el 1 de mayo del presente año, toda la D miel exportada a sus países debe ser cosechada en salas de extracción autorizadas por la autoridad sanitaria pertinente, en el caso de Chile, el SAO. De esta forma, esta norma restringe uno de los principales mercados para la miel nacional y también regional, situación que se ve agravaba porque sólo un 20% de los apicultores de la Región Metropolitana posee alguna infraestructura de recolección que cumpla con los mínimos requerimientos para ingresar a los sistemas de registros de SAO. En el escenario enfrentado, el Nodo ha incorporado esta problemática a sus actividades estratégicas. Si bien se han podido establecer diferencias en la brecha tecnológica a nivel territorial, las necesidades tecnológicas más urgentes son comunes a todos los apicultores, y es por ello, que la mayor parte de las actividades de transferencia tecnológica ha involucrado por igual a apicultores de distintos niveles tecnológicos y de las distintas provincias apícolas de la Región Metropolitana, quedando pendiente el trabajo propuesto en la metodología inicial para empresas de similar nivel tecnológico, y para empresas emplazadas en una misma unidad territorial. Las diferencias de género son evidentes, principalmente en la orientación productiva de las apicultoras y en el hecho que la apicultura es la actividad exclusiva para gran parte de ellas. Estos puntos han sido tomados en cuenta al momento de proponer, diseñar y organizar las actividades de transferencia y difusión tecnológica. 3.6. Incorporación a las Mesas Apícolas Nacional y Regional Desde marzo de 2007 el Nodo Apícola se incorporó al trabajo de la Mesa Regional Apícola, que había sido constituida en el última trimestre del 2006. Desde ese momento, se estableció una agenda de colaboración para la organización de actividades de difusión, tales como el Primer y Tercer Seminarios del Nodo, para la discusión de propuestas a fondos concursables e intercambio de información. La Mesa Regional Apícola es presidida por el SEREMI de Agricultura, Sr. Ricardo Vial, y en ella participan además de los apicultores y del Nodo, las instancias regionales de Prochile, INDAP, SAG e INIA. A partir de agosto de 2007, el Nodo se sumó a la Mesa Apícola Nacional, presidida por el sectorialista apícola de ODEPA, el Sr. Daniel Barrera. En esta Mesa participan los representantes nacionales de Prochile, INDAP, SAO e INIA, además de las instituciones tecnológicas ligadas al sector apícola, Universidad Católica, Austral y Centro Nacional Apícola, entre otras. 17 4. ACTIVIDADES EJECUTADAS Las actividades ejecutadas en el Nodo fueron planificadas en función de la propuesta de actividades estratégicas desarrollada y del entorno al cual tuvo que enfrentarse el sector apícola de la Región durante este año. En ellas se incorporaron 500 apicultores de la Región Metropolitana, y en la medida que se fue avanzando en el año, se fueron sumando apicultores de otras regiones, que mostraron interés en participar de las actividades de difusión, y a los cuales no se les impuso ninguna restricción. Para cada actividad se exponen los resultados y los impactos generados, mientras que el listado completo con los datos de los participantes de las actividades se entrega en el archivo excel "Lista apicultores Nodo", junto con la innovación adquirida por cada apicultor. 4.1. Actividades de Transferencia Tecnológica Estas comprenden principalmente la realización de cursos a los participantes del Nodo. Se realizaron cuatro cursos, tres de ellos en el formato de talleres, los cuales se propusieron y diseñaron en función de los temas prioritarios diagnosticados y propuestos en las actividades estratégicas (ver punto 3.5). 4.1.1. Cursos En total se realizaron cuatro cursos, cumpliendo con la meta comprometida. Todos los cursos fueron planificados en función del diagnóstico realizado. Curso "Sanidad apícola y manejo de otoño invierno" El curso fue realizado en dependencias de la Ilustre Municipalidad de Curacaví los días 28 y 29 de abril y contó con una asistencia de un total de 72 apicultores. Las charlas de sanidad apícola estuvieron a cargo del Dr. Sergio Campano quien es integrante del equipo del Nodo, experto en sanidad apícola y docente de enfermedades parasitarias de la Universidad Mayor. Por su parte, las charlas de manejo de otoño- inviernos fueron dictadas por el Dr. Patricio Moreno quien, al igual que el Dr. Campano, también forma parte del equipo del Nodo y además realiza asesorías a apicultores usuarios de INDAP de la VI región. Este curso contempló también algunos aspectos prácticos para la toma de muestras y diagnóstico de enfermedades más comunes en las abejas, actividad realizada en terreno. 18 Todos los antecedentes del curso son entregados en el Anexo 6. La información entregada a los asistentes por los expositores fue enviada a sus correos electrónicos como formato pdf y será parte del CD-room y del manual que se editarán en el mes de enero de 2008 con el contenido en todos los cursos. La transferencia tecnológica realizada a través de este curso entrega las herramientas básicas para que los apicultores detecten visualmente los síntomas de distintos problemas sanitarios, realicen pre-diagnósticos, tomen muestras para enviarlas al laboratorio diagnóstico según corresponda y realicen un tratamiento efectivo e inocuo, tanto para el apicultor como para los consumidores de los productos apícolas. Sumado a esto, se capacitó a los apicultores para la ejecución de un manejo adecuado de las colmenas en el período otoño invierno, con el fin iniciar la próxima temporada apícola en condiciones óptimas. Taller" Uso de Productos Apicolas en la Elaboración de Productos Cosméticos ,. El tema del segundo curso dice relación con el uso de productos apícolas para la elaboración de productos cosméticos y fue planificado como un taller experimental, enmarcándose dentro de la propuesta de actividades estratégicas. Este taller fue especialmente diseñado por los requerimientos de la Asociación Funcional Apicultoras Pirque, integrada por 23 apicultoras, quienes están embarcadas en un Proyecto FOSIS, cuyo objetivo elaborar productos cosméticos con productos apícolas, y cuyo primer hito consistió en la entrega de un container en el que se habilitará el lugar de elaboración de cosméticos. 19 El programa del curso fue elaborado de forma conjunta entre el Profesor Michel Grandjean, la directiva de la asociación y los profesionales del Nodo. El requerimiento específico para el diseño del Programa de este Taller fue que en él se desarrollara una metodología que permitiese conocer los fundamentos químicos de la elaboración de jabones. De esta manera las apicultoras asistentes tuvieron la oportunidad de realizar numerosos ensayos modificando el origen de los ingredientes, para encontrar la formulación adecuada de acuerdo a sus necesidades y las de los potenciales clientes. Este Taller fue pensado como experimental y su convocatoria fue cerrada, ya que se deseaba evaluar cuál era la adaptación de los apicultores a este tipo de labores prácticas y sistemáticas. De acuerdo a los resultados observados se procedería a desarrollar nuevas capacitaciones de similares características y enmarcadas dentro de un proyecto específico. El día jueves 5 de Julio se realizó la clase teórica en las dependencias del Sala del Complejo Deportivo Estadio Municipal El Llano de Pirque, al cual asistieron diez socias de esta agrupación de apicultoras y dos helicicultoras invitadas. En tanto los talleres fueron realizados el jueves 19 de julio y el 5 de agosto, en el Laboratorio de Química de la Universidad Mayor. Curso teórico realizado el jueves 5 de julio 20 Cursos prácticos Como resultado, se evaluó una buena capacidad de las apicultoras participantes para desarrollar el trabajo planificado, obteniéndose los productos deseados. Para la Asociación de Apicultoras Pirque este fue un paso fundamental dentro de las actividades que han emprendido para concretar un negocio comercial asociativo. Para el Nodo Apícola RM, este resultado permitirá la preparación de actividades de transferencia tecnológica mediante las cuales se desarrollen en los apicultores las habilidades para agregar valor a los distintos productos apícolas mediante la formulación de nuevos productos, los que se deben adaptar a los requerimientos de inocuidad y calidad de los clientes. Específicamente se está trabajando en una propuesta de Programa de Difusión sobre esta temática. En el Anexo 7 se entrega el Programa de este taller, junto con la lista de asistentes y los contenidos teóricos del taller. Taller "Gestión de costos ,. El día 23 de agosto se realizó la primera versión del Taller de Gestión de Costos en el Salón Municipal de Pirque. Este taller también fue planificado de acuerdo a los resultados del diagnóstico y a la propuesta de actividades estratégicas. En el taller, que se extendió por toda una jornada, se entregaron las herramientas básicas para que los apicultores realicen una gestión de costos adecuada para la estimación de la rentabilidad de su negocio apícola. A lo largo del trabajo realizado, se elaboraron las fichas técnicas y de costo de la explotación apícola, se estimó el flujo de caja requerido para la operación de la empresa y se evaluó la rentabilidad económica de negocio, al incorporar a los costos valorizaciones de factores productivos que no implican un costo real (flujo de dinero) a los apicultores, como son el factor 21 tierra y la mano de obra propia o familiar no remunerada. Finalmente, los apicultores tuvieron la oportunidad de comparar los resultados obtenidos entre ellos. Los principales resultados fueron: • La introducción que se hizo con los apicultores a un trabajo metódico y organizado a través del cuál planifiquen los gastos en los que incurrirán durante la temporada apícola. • La valorización de factores productivos como la mano de obra propia y la familiar, y el empleo del predio en el cual están instaladas las colmenas, entre otros. • La introducción al concepto de "rentabilidad económica". Después de realizar el trabajo, algunos de los apicultores que participaron en el Taller concluyeron que su actividad apícola no era rentable económicamente, con el consiguiente planteamiento de los pasos a . . segurr para mejorar. Si bien se tenía planificado realizar cuatro versiones de este Taller (Pirque, Maipo, Melipilla, Caleu), sólo se realizó una, en Pirque. Se presentó en inconveniente que durante el mes de septiembre no se pudo concretar ninguna fecha y en el mes de octubre se realizaron el segundo y tercer seminario del Nodo, por lo cual, fue imposible acordar una fecha adicional entre los apicultores. Además desde agosto, con el inicio de la temporada apícola, se hacen cada vez más esporádicas las reuniones en las distintas agrupaciones de apicultores. Es por ello, que en el Taller de Clausura del Nodo realizado el 27 de diciembre de 2007 se acordó realizar las tres fechas faltantes a partir del mes de abril de 2008. En el Anexo 8 se entrega la lista de asistentes y el material entregado a los apicultores para la ejecución del taller. Taller "Alternativas de Control de Varroa destructor" Este curso se realizó el miércoles 24 de octubre del 2007 en el Auditorio de la Sede Manuel Montt de la Universidad Mayor, Santiago, participando en él más de 45 apicultores de distintas regiones. EL taller fue dictado por el Dr. Mark Goodwin, investigador de Hortresearch de Nueva Zelanda, institución encargada de la investigación para el control del parásito Varroa destructor, presente 22 en ese país desde el año 2000. El taller se enfocó a la investigación realizada en las alternativas de control orgánico del producto, las que destacan por su eficiencia, inocuidad y bajo costo. En esta exposición los apicultores pudieron observar que las aplicaciones realizadas en Nueva Zelanda no difieren significativamente de las pruebas que ellos realizan en sus apiarios, pero pudieron valorar el hecho que sea una única institución la que centralice su desarrollo. En Chile se han realizado esfuerzos aislados en el desarrollo de estrategias de aplicación de productos orgánicos. Sin embargo gran parte de estos esfuerzos han sido hechos por los mismos apicultores quienes han llegado a sufrir importantes pérdidas de colmenas en sus aplicaciones, al adaptar de forma errónea protocolos que han sido desarrollados de acuerdo a la realidad de otros países y al desconocer todas las variables que se deben tener en consideración al momento de realizar las aplicaciones. Por lo tanto, el principal resultado es el conocimiento de metodologías de aplicación de productos orgánicos altamente efectivas contra Varroa destructor, destacándose que se debe seguir un protocolo de aplicación para lograr los resultados deseados. Así, los participantes pudieron ser críticos de sus propios procedimientos de aplicación, para corregirlos y mejorarlos, pudiendo obtener a futuro mejores resultados y efectividad de las aplicaciones realizadas en sus apiarios. Por ello, los principales impactos observados entre los apicultores son los siguientes: • La aplicación de técnicas de diagnóstico más efectivas evita las pérdidas de colmenas y permite adoptar medidas de control de forma oportuna. • El aumento de la sanidad del plantel causa una reducción de los gastos en la adquisición de productos químicos o farmacológicos. • La productividad de la colmena se verá incrementada, ya que este parásito disminuye el rendimiento por colmena, su control o erradicación, aumentaría el rendimiento unitario por colmena. • Se observa una disminución de los gastos en aplicación de productos que muchas veces son innecesarios o ineficientes en el tratamiento de estos agentes. • Se aumenta el uso de productos orgánicos para el tratamiento de varroa que poseen una mejor relación costo/beneficio que los tratamientos tradicionales. Los antecedentes de este Taller son entregados en el Anexo 9. 23 4.1.2. Días de Campo La propuesta presentada estipula la realización de 4 días de campo. de los cuales se sólo se concretaron dos por razones presupuestarias. Aunque el primer día de campo estaba estipulado para finales de Marzo, se tuvo que retrasar en espera de los resultados de las encuestas y del taller DELPHI de manera de incluir en este primer día de campo una temática que fuera de interés para los apicultores y que constituyera un aporte para su actividad. En relación a la fecha de la segunda visita a terreno, ésta se realizó según la carta Gantt propuesta inicialmente a Innova-CORFO. Para ambas actividades se dispuso de los buses de la Universidad Mayor para el traslado de los apicultores desde distintos puntos de la Región Metropolitana hasta el lugar de la visita. Día de Campo en Rengo Esta visita a terreno se realizó el día sábado 21 de abril, a cargo del Dr. Patricio Moreno. Se planteó dada la inquietud y necesidad de los apicultores de nuestra región de mejorar las prácticas de manejo apícola. Por lo tanto, tuvo como objetivo el propiciar el contacto entre apicultores participantes del Nodo con apicultores clientes de INDAP de la VI región, para que compartieran experiencias en relación a la implementación de las Buenas Prácticas Apícolas (BPA) para la producción de miel en sus explotaciones. En esta visita participaron 22 apicultores de Tiltil, Curacaví, Melipilla y Paine. El programa y el listado de asistentes a este día de campo se entregan en el Anexo 10. Como resultado, los apicultores conocieron como el apoyo ofrecido por INDAP, ha permitido la obtención productos de acuerdo a las exigencias de calidad de los mercados de exportación. A 24 través de la observación de la exitosa implementación de BPA, los apicultores participantes de la salida a terreno tuvieron la oportunidad generado para los apicultores de evaluar los beneficios económicos involucrados que se han en el programa de INDAP, entre ellos, mayor duración de los materiales utilizados y menor mortalidad. Es por ello, que el principal impacto de esta actividad es que los apicultores del Nodo serán más proclives a participar e involucrarse en este tipo de iniciativas, ya que los costos iniciales impiden a los apicultores vislumbrar los enormes beneficios que se percibirán en el mediano plazo. Día de Campo en Rapel El día 12 de Julio se realizó la segunda visita a terreno a cargo del Dr. Patricio Moreno. En esta oportunidad se visitó a apiarios del sector de Rapel, los cuales se caracterizan por disponer de salas de extracción que cumplen la normativa de la Unión Europea, la cual regula las condiciones sanitarias y estructurales de las salas de extracción. A esta visita asistieron 29 apicultores de Caleu, Maipo, Pirque, Melipilla, Colina, Paine, entre otros. El programa y el listado de asistentes a este día de campo se entregan en el Anexo 11. El principal impacto es que a través de esta actividad se entregaron herramientas que facilitan la tarea de planificación que han debido realizar los apicultores, acerca de cuál es el tipo de sala de extracción que más se adecua a las necesidades de cada apicultor, respuesta que puede ser obtenida a través del análisis de los siguientes cuestionamientos: cuál es el modelo de negocio que se abordará, qué características debe tener la instalación, cuáles son sus costos y rentabilidad. cuál es la solución más factible. una de carácter individual o comunitaria. 25 4.2. Actividades de Difusión Dentro de las actividades de difusión tecnológica se contempló la realización de 3 seminarios, la construcción de una página web y la publicación de una serie de material gráfico. 4.2.1. Seminarios A diferencia de los cursos, en la planificación de los seminarios fueron priorizados los temas de contingencia que debió enfrentar el sector apícola durante el año 2007, los que fueron determinantes en el primer y tercer seminario. Primer Seminario: "Producción de miel y exigencias de mercados" El primer seminario del Nodo Apícola se realizó en conjunto con la Mesa Apícola Regional. El temario de este seminario tuvo por objetivo explorar acerca de cuales deberían ser los roles que los actores privados y públicos debiese asumir en el cumplimiento de las nuevas exigencias de la Unión Europea para la exportación de miel, tema que se impuso en la agenda apícola a partir de marzo de 2007. Esta actividad se realizó en las dependencias de la Ilustre Municipalidad de Melipilla el día 20 de Junio y contó con una participación de 220 asistentes, entre apicultores, encargados de Prodesales, autoridades de la comuna, entre otros. La actividad tuvo como resultado entregar a los apicultores una guía informativa en las exigencias de mercado, las oportunidades de mercado, la producción limpia, los instrumentos y herramientas ofrecidos por distintas instituciones públicas para abordar estos tópicos, y las rtunidades de forma asociativa. 26 El principal impacto de esta actividad se deriva del hecho que fue el primer esfuerzo realizado en la Región para abordar esta problemática, y por lo tanto, la primera oportunidad que tuvieron los apicultores de interiorizarse sobre ella. Este seminario fue gratuito y se dispuso de buses de la Universidad Mayor para el traslado de los apicultores de distintos lugares de la Región. Los antecedentes de este seminario, entre ellos las presentaciones de los expositores se adjuntan en el Anexo 12. Los archivos están disponibles en la carpeta "Seminarios" en el OVO adjunto. Segundo Seminario: "Seminario Valorización Apícola" Este seminario fue realizado el jueves 4 de octubre de 2007 en el Auditorio de la facultad de Comunicaciones en la Sede Huechuraba de la Universidad Mayor. Fue organizado de forma conjunta con Prochile, entidad que cofinanció la traída del experto francés, Philippe Juglar, quien está realizando un estudio para Prochile sobre los productos apícolas en Europa. En el seminario además participaron Programa de Internacionalización María Soledad Valdés, Coordinadora Nacional del de Agricultura Campesina de Prochile y Nicolás Martínez, de Prochile RM, quien expuso acerca de los servicios e instrumentos de apoyo que presta esta institución a las empresas agropecuarias. Los temas centrales fueron desarrollados por Philippe Juglar de la empresa ABCO Chile, y Michel Grandjean, el representante de ABCO en Chile. 27 Durante el semmano, tendencias los expertos entregaron en la comercialización valiosa información de miel en los mercados acerca de las nuevas europeos, y cuáles son las oportunidades de la miel chilena en este nuevo contexto. Se entregó información sobre cuáles son las alternativas de agregación de valor por las cuales hay una mayor disposición a pagar en el mercado europeo (por ejemplo, mieles con sellos, denominación de origen, origen floral, marcas privadas, marcas colectivas, etc.), y cuáles son más rentables para los productores, esto es porque mientras un sello de comercio justo es rentabilizado por el agente que otorga dicho sello, los beneficios de las denominaciones de origen son percibidos por los productores. Se realizaron importantes aclaraciones acerca de algunos mitos que se han generado en tomo a nuestro principal mercado de exportación. Por ejemplo, contrario a lo pensado, el mercado de la miel está en pleno desarrollo, ya que por lo general el consumidor europeo le da muy pocos usos a la miel; además siempre se observa a la Unión Europea como un sólo bloque consumidor, mientras que la realidad muestra que los países que la componen difieren enormemente entre ellos; por otra parte, entre las agrupaciones apícolas siempre ha existido la creencia que exportar pequeños volúmenes fraccionados (envasados en envases de un kilo o menos) al mercado europeo es una alternativa comercial viable en el mediano plazo, pero la evidencia mostrada permite concluir que hay un enorme recorrido que realizar. Se llegó a la conclusión que la agregación de valor intangible, mediante una marca colectiva o país, es la alternativa de mayor viabilidad económica para el sector apícola nacional. El principal impacto de esta actividad se observó entre los representantes de las instituciones públicas que asistieron, ya que a través de los antecedentes entregados, y sumados a otras referencias que manejaban con anterioridad, se ha comenzado a reevaluar el enfoque que han tenido todos los instrumentos públicos que se utilizan en el sector productor apícola, esto es contribuir al cumplimiento de las normativa de la Unión Europea. De esta forma, se podría comenzar a priorizar otras líneas de trabajo, como por ejemplo, el desarrollo de una marca colectiva (denominación de origen o marca país). Este seminario fue gratuito y se dispuso de buses de la Universidad Mayor para el traslado de los apicultores de distintos lugares de la Región. 28 El listado de asistencia, programa y presentaciones del seminario son entregados en el Anexo 13. Además en el boletín especial 3 se entrega un resumen de los principales tópicos abordados por el experto Philippe Juglar. Tercer Seminario: "Programas de Control de Laque Americana: Lecciones de la Experiencia de Nueva Zelanda" Este seminario se realizó el día 24 de Octubre del 2007 en la sede de Manuel Montt de la Universidad Mayor, y fue organizado de forma conjunta con la Mesa Regional Apícola. A este evento asistieron 100 apicultores y 23 representantes de instituciones públicas. El principal expositor de este seminario fue el experto Dr. Mark Goodwin, quien a través de su trabajo en Hortresearch, instituto de investigación agropecuaria en Nueva Zelanda, ha liderado el Programa de erradicación de Loque Americana, enfermedad apícola que causa elevados perjuicios a la apicultura en diversas partes del mundo. Lo interesante de este programa es que ha funcionado en un corto plazo logrando reducir la presencia de la enfermedad a niveles cercanos al 0% y sin uso de antibióticos. Debido a las características del programa de erradicación y control de Loque, este se considera un modelo a seguir a nivel mundial, constituyendo entonces un referente para los apicultores de nuestro país. Este seminario fue iniciado con las presentaciones del Dr. Goodwin acerca de la historia de la apicultura en Nueva Zelanda y la irrupción de la Loque Americana, características del programa diseñado y ejecutado, y los resultados obtenidos. Posteriormente, el Dr. Felipe González del SAG expuso sobre el plan nacional de Loque Americana en Chile, presentando una cronología desde los primeros focos hasta la actualidad, además, de entregar información acerca de los procedimientos para controlar esta patología en el • país . Finalmente, el Dr. Sergio Campano, Médico veterinario del SAG, explicó las responsabilidades compartidas que deben ser asumidas en el control de loque americana en Chile, tanto de las entidades estatales, como de los apicultores, dando importancia al compromiso personal a que cada apicultor realice buenas prácticas para la erradicación de Loque americana de su apiario. Los impactos derivados de esta actividad se pueden resumir en los siguientes puntos: 29 • Se dio un incentivo a la asociatividad, al exponer el caso de Nueva Zelanda, país en el cual son los mismos apicultores los que financian el Programa de erradicación de Loque Americana. • La obtención de productos apícolas inocuos para los consumidores, ya que los expositores destacaron la importancia de no recurrir al uso de antibióticos como tratamiento, y evitar con ello la contaminación de la miel. • Los apicultores disponen de las herramientas básicas que les faciliten la detección temprana de la enfermedad y con ello evitar la dispersión de la enfermedad. • Crear conciencia acerca de la importancia de realizar la denuncia de casos sospechosos a la entidad sanitaria correspondiente. Este seminario tuvo un costo de $5.000 por apicultores y se dispuso de buses de la Universidad Mayor para el traslado de los apicultores de distintos lugares de la Región. Los antecedentes se adjuntan en el Anexo 14, y al interior de la carpeta "Seminarios" del OVO adjunto. Además, se publicó un boletín especial (Boletín Especial 4 en anexo 15) sobre los principales contenidos incluidos en el seminario. 4.2.2. Portal web Se preparó el material escrito para el sitio web, cuya dirección es la siguiente \vw\v.noJoapil:olann.c1 o bien w\vw.noJoapicola.l:1. Este sitio entró en funcionamiento ellO de abril y ha sido actualizado una vez por semana para ser utilizado como herramienta de difusión de las actividades realizadas por el Nodo o de información relevante al mundo apícola del país y particularmente de la región. 30 ~ MAYOR i '_ • •• lI"IYHllCIo _. n°,ml.ere •. l' NIMIO bokt •..•..:s .. _~ "_.,~:..:.~~:::.:;;.'-<=. AplCOIa Actlvldadea CItn8 del Proyecto Nodo Apícola El dla 1J de diciembre SIl nNlRÓ 111 cilln'e del Proylldo Nodo Aplcola 111 OJal con1Ocon la asistIIncia de ~anM de las clfw4lllM asociaciones Y ~ usuarioe del Nodo. El objetivo de esta rllUriÓII tIII I'IICibir los COITIIIflIariosY aprllCiacionll8 de las aáivmdlls l'II8Izadas cUwte IIÁI afio, logro de ctljIIlYOS del Nodo, crltcas o RICIOIllIIIldacionllSpara próximas actvidatas, lite. Esto lIS de importancia PIlas SIl lISPIIf'8 poder prolongar 111 ProyIlClo Nodo Apfcola RM dulW1le 111a'\o 2008.. Vor más actividades Alternativas para el ccnrol de Varroa destructor en las cIIItInIn ZOMa geogrHcas de Clllle ~ tra1lmiena El equipo de trabaíO d8I ProyIlClo Nodo Apfcola RM SIl adjl.dicó LII tondo c:ona.nItje del SAG hJado: "Ahlmativas para 111cortroI de Vanoa dIIStructor en las disti'tas zonas gllC)g'éteas de Chile ap/oola". Este ~1ICIo CXIITlIIIIZaI'6 a ser ejIIa1ado desde at:ri del a'\o 2008 hasta mallo del aI\o 2012. Este proyllClo WnII como objelvo IMIIIJ8I' 111 uso de compuesIos orgéIlicos como ta1lmillnto con•.a la varroa y la dQWminación de resistencia adquirida de este6caro t4lllW a con cornpuestClSqulmicos u orgéIlicos. Mas noticias Aspectos pendientes respecto a la página es concretar que cdda agrupación de apicultores ocupe el espacio que les hemos dado en la página del Nodo. 4.2.3. Boletín A la fecha se han distribuido 15 números de boletines. Los restantes tres están en imprenta y serán distribuidos en las próximas semanas. Si bien en el informe de avance se había privilegiado el envío de los boletines a los presidentes de las agrupaciones de apicultores, el inicio de la temporada apícola en agosto, redujo drásticamente la frecuencia de las reuniones, por lo cual se decidió continuar enviándoselos a las direcciones postales. Además se realizan envíos a los Prodesales y a empresas que venden insumos apícolas, y a las distintas instituciones gubernamentales tales como SEREMIA RM, INlA, INDAP, 31 ODEPA, Prochile, Universidades, entre otros. Desde el mes de octubre se envía a las asociaciones gremiales de las regiones V, VI, VIII, IX Y X. Si bien en la propuesta se había considerado publicar 18 boletines quincenales, se reprogramó la entrega a tres semanas. La razón de este cambio es que evaluando las noticias que se generan no se justifica una periodicidad de quince días. De esta manera, y para emplear de mejor forma los recursos disponibles se prepararon cuatro ediciones especiales dos de las cuales se destinaron a los seminarios 2 y 3 Y dos a la difusión de las Misiones Tecnológicas financiadas por FIA y CORFO. 4.2.4. Manuales Temáticos Se elaboraron manuales de cada curso realizado, sin embargo, no se adjuntan en este informe final, ya que sus contenidos aún están en revisión. Debido a un tema presupuestario, sólo se entregaran en formato digital un total de 400 copias a los apicultores de la Región Metropolitana. 4.2.5. Material de Apoyo a la Difusión Consiste en la elaboración de dípticos informativos, un pendón, lápices y carpetas, según lo estipulado en la propuesta. Díptico informativo Para dar a conocer las características de los Nodos tecnológicos y particularmente de las actividades y beneficios para los apicultores de la región, se preparó un díptico informativo para ser entregado a los apicultores participantes en las diferentes actividades de difusión y transferencia tecnológica. El contenido de este díptico se encuentra en el Anexo 16. Diseño y elaboración de pendón, lápices y carpetas De manera de tener una imagen corporativa, se solicitó el diseño de un logo y pendón, el cual se utiliza en cada actividad del Nodo (ver Anexo 16). Además, para los cursos y seminario, se realizó el diseño de material de papelería representativo del Nodo Apícola (ver Anexos 16). 4.3. Diseño Industrial En Marzo del 2007, el Nodo se puso en contacto con la escuela de Diseño de la Universidad Mayor, fijándose una reunión con los Directores de la Escuela. El objetivo de esta reunión fue 32 solicitar apoyo y colaboración en el diseño de envases adecuados para comercializar miel, debido a la escasez de estos en el mercado nacional. Como resultado de esa reunión se acordó trabajar de forma conjunta en el Taller de Diseño Industrial. Este es un curso de quinto año de la carrera de Diseño Industrial, en el cual los alumnos se dividen en "oficinas", todas las cuales trabajan en el diseño de productos para un cliente en particular. Los años anteriores se había trabajado con Aguas Benedictino y con Marisio, y este año ellos tenían la opción de trabajar con VTR, pero decidieron atender a los apicultores de la RM. El primer paso fue coordinar una reunión entre los profesores del curso, Hugo Rojas. Patricio Palacios y Daniel Goldzveig y los apicultores de la Región Metropolitana. Los apicultores que fueron invitados pertenecen a las cinco agrupaciones de apicultores, con las cuales el Nodo había establecido un plan de trabajo a la fecha, con la idea que algunos de estos productos pudiesen ser producidos y comercializados eventualmente por alguna de ellas. De esta manera, la primera reunión se concretó el día 26 de marzo de 2007 en la Escuela de Diseño de la Universidad Mayor, en Huechuraba. En ella los apicultores hicieron sus requerimientos enfocados al desarrollo de productos alimenticios a partir de la miel. En el Anexo 13 se entrega el listado de los asistentes de dicha reunión, además del documento que de forma consensuada reunió los requerimientos de los apicultores a los alumnos de Taller Industrial. Durante los meses de abril y mayo los alumnos realizaron dos salidas a terreno para interiorizarsc con la realidad productiva del sector apícola de la Región Metropolitana. En la primera visitaron a un apicultor de AgroApis y a una apicultora de la Asociación Apicultoras Pirque. En la segunda salida, visitaron a un apicultor de Curacaví. La presentación de las ideas de productos se realizó el 23 de mayo al equipo del Nodo Apícola, el cual le realizó las observaciones correspondientes. Finalmente los trabajos fueron presentados el jueves 12 de julio al equipo del Nodo Apícola y a CORFO y el día 13 a los apicultores, en la ceremonia de egreso de los alumnos. 33 Algunos de los productos desarrollados se presentan a continuación: Miel líquida en envases desechables Saehets de miel líquida Condimento en base a miel deshidratada Parches cicatrizantes en base a miel cómo otras disciplinas tan ajenas a la actividad agropecuaria como es el diseño industrial pueden contribuir al desarrollo del sector apícola. El mayor impacto de esta actividad es que los apicultores observaron otras alternativas de agregación de valor a la miel, que además del diseño del envase, etiqueta, logo, entre otros, involucra innovación mediante la asignación de un uso distinto a los tradicionales (gourmet, medicinal, bebestible, etc.) y el desarrollo de una formulación que cumpla con las exigencias de los mercado. De esta forma, los apicultores 34 ampliaron la gama de opciones mediante la cual pueden agregar valor a la miel que producen, y por lo tanto, dejaron de considerar al envasado como la única alternativa considerada. 4.4. Expomundorural 2007 Entre los días 21 y 25 de noviembre se realizó la Feria de INDAP EXPOMUNDORURAL 2007 en las instalaciones del Parque Padre Hurtado. En esta ocasión INDAP puso a disposición del sector apícola una instalación de 250 metros cuadrados - la Carpa Apícola - en la que confluyeron las instituciones y organizaciones relacionadas al quehacer apícola, tanto del gobierno (INDAP, FIA, CONAF, ODEPA, INIA, SAG, PROCHILE, CORFO, entre otros), como las universidades (Austral, Católica de Chile y Mayor), las agrupaciones de apicultores y exportadores (FEDEMIEL, Red Nacional Apícola y AGEM) Y el Centro Nacional Apícola. Para la organización de la carpa Paula Cáceres, sectorialista apícola de INDAP nacional contactó al Nodo y a las otras instituciones antes mencionadas. El equipo del Nodo participó en la atención al público general que visitó la carpa, y tuvo la oportunidad de difundir entre los apicultores que la visitaron la labor que se estaba realizando con los productores apícolas de la Región Metropolitana. Concretamente se distribuyó información del Nodo a unos 200 apicultores provenientes de todo el país, particularmente de la zona sur del país, a los cuáles se les entregó un total de 150 carpeta con los dos primeros boletines especiales, sobre la Gira FIA y Gira CORFO, y dos CDs, uno con las presentaciones de los tres seminarios ejecutados por el Nodo, y el segundo con la información recopilada durante la Gira CORFO a Australia y Nueva Zelanda. 35 La organización de la Carpa estuvo a cargo de la sectorialista apícola de INDAP, Paula Cáceres, mientras que la atención del público general y de apicultores que visitaron las instalaciones fue realizada de forma conjunta por todas las instituciones y organizaciones mencionadas anteriormente. 4.5. Taller de Clausura Se realizó el 27 de diciembre de 2007 en el auditorio de la Sede Alameda de la Universidad Mayor. Su objetivo fue hacer un análisis crítico de las actividades desempeñadas durante el año 2007 y plantear los temas pendientes y prioritarios que debiesen ser abordados en una segunda etapa del Proyecto. Las discusiones y conclusiones llevadas a cabo en el taller son incluidas en el punto 5 del presente informe, mientras que las conclusiones sobre los contenidos del proyecto de continuidad serán presentadas en la propuesta que realizará el Nodo para optar a la ejecución de una segunda etapa del proyecto. 4.6. Búsqueda de financiamiento para actividades de transferencia tecnológica El Nodo ha realizado las siguientes propuestas a los distintos fondos concursables que han estado disponibles durante el año. De la planificación original se han realizado modificaciones en las fechas de presentación de las propuestas, debido a los cambios en los períodos de apertura de los fondos y al atraso en la obtención de los resultados del diagnóstico. Además, se hicieron algunos cambios respecto a los fondos, en función de las necesidades tecnológicas detectadas y de los nuevos concursos que se han abierto. Las modificaciones son presentadas en el punto 3. 4.6.1. Perfiles de Proyectos y Estudios FIA Según la nueva modalidad de presentación a los fondos concursables de la Fundación para la Innovación Agraria, FIA, durante el mes de abril se presentaron tres perfiles de propuestas. La primera consistió en el perfil de un estudio llamado "Desarrollo de una estructura productiva y organizacional para los pequeños y medianos apicultores de la Región Metropolitana, permitan la producción, manejo y comercialización sustentable de propóleos". que El tema fue seleccionado y trabajado en función a las necesidades detectadas en el diagnóstico realizado al sector. El segundo perfil fue de un proyecto y fue preparado en función de los requerimientos de la Cooperativa Agroapícola Valle del Maipú, AgroApis. La propuesta se denominó "Desarrollo de 36 una línea de productos de miel que involucre su pasteurizado, liquidificado y envasado en envase PET". La tercera propuesta fue al concurso de Programas Territoriales con la propuesta "Reingcniería del Negocio Apícola en la Región metropolitana: Diseño e implementación de la estrategia de integración vertical, diversificación y agregación del valor", un programa de tres años de ejecución, cuyo objetivo principal es Favorecer la inclusión de los apicultores y apicultoras de la RM en el proceso de desarrollo agroalirnentario chileno, incorporando la perspectiva de gestión asociativa-territorial y encadenamiento productivo. Ninguna de las tres propuestas, adjuntadas en el Anexo 18, fue aceptada por el FIA. Nuevamente, a principios de noviembre se volvió a abrir la convocatoria para el concurso FIA territorial. Esta vez se presentó la propuesta "Programa de Mejoramiento Continuo para la Cadena Apícola de la RM". Este programa de tres años tiene por objetivo fortalecer la competitividad de la cadena apícola de la RM mediante un Programa de Mejoramiento Continuo que permita solucionar las brechas que dificultan la inserción de este sector en el proceso de desarrollo agroalimentario chileno, incorporando la perspectiva de gestión asociativa enfocada en la calidad de los productos y procesos. La Universidad Mayor asumió el rol de entidad responsable, en tanto, el grupo postulante está compuesto por INDAP, INIA, FEDEMIEL, Gobernación del Maipo, Municipalidad de Melipilla y Universidad Mayor. La presentación de esta propuesta surgió de la iniciativa de FEDEMIEL, en la búsqueda de disponer de un programa de difusión y transferencia tecnológica a mediano plazo que posibilite la estandarización de los procesos y productos apícolas. El perfil presentado a esta convocatoria que se cerró el 19 de diciembre de 2007 se encuentra adjunta en el Anexo 18. 4.6.2. CORFO Agroalimentario En abril de este año el Centro de Estudios y Tecnologías de Alimentos (CECTA), de la Universidad de Santiago de Chile contactó al Nodo Apícola RM para solicitar su colaboración en la elaboración de una Propuesta para el "Concurso de Proyectos de Innovación de Interés Público e Innovación Precompetitiva para la Industria Alimentaria 2007" denominada "Fortalecimiento de la capacidad exportadora de mieles chilenas mediante certificación de origen usando técnicas moleculares de alta sensibilidad". 37 La Universidad Mayor a través del Nodo Apícola aceptó la propuesta de actuar como entidad asociada al Proyecto, comprometiendo un aporte valorado de 2,73 millones de pesos y un aporte en dinero de 822 mil pesos. Su función del Nodo será de actuar como coordinador de la toma de muestra de mieles monoflorales que se requieren para el proyecto. Además, el Nodo se comprometió a realizar difusión y capacitación dentro de este proyecto. Además en Nodo contactó a cinco agrupaciones de apicultores para que participasen como asociados del Proyecto también. Cada agrupación comprometió un aporte valorado de $191.000, que corresponde a horas de trabajo y al uso de terrenos de algún socio de la agrupación en la ubicación de colmenas destinada a la extracción de miel monofloral. El listado de agrupaciones contactadas y las cartas de solicitud de apoyo y de aportes comprometidos se entregan en el Anexo 19. Debido a que las actividades de diagnóstico del Nodo se retrasaron dos meses respecto a la programación original, en mayo se obtuvieron los resultados del diagnóstico, por lo cuál no fue factible preparar una propuesta para ser presentada al concurso que vencía la primera semana de junio. Asumiendo que una próxima convocatoria será realizada a fines de año, se preparará al menos una propuesta para ese concurso, y la propuesta será de interés público. 4.6.3. Misiones y Giras Tecnológicas Se han elaborado dos giras o misiones tecnológicas, para ser presentadas en el FlA y CORFO, las cuales fueron adjudicadas y ejecutadas durante el mes de septiembre de 2007. Los puntos principales de ambas propuestas son adjuntados en el Anexo 20, en tanto que los archivos de las propuestas completas están disponibles en la carpeta "Fondos Concursables" en el DVD adjunto. Gira Tecnológica FIA La propuesta presentada a FIA, llamada "Captura Tecnológica para el Fortalecimiento de la Sanidad Apícola de los Apicultores de la Región Metropolitana" tuvo por objetivo incorporar técnicas de manejo apícola innovativas, actualizar conocimientos técnicos y obtener información de última generación referida a aspectos de manejo sanitario de los apiarios, mediante la participación de apicultores de la Región Metropolitana en una gira técnica a Australia y 38 asistencia en el Congreso mundial de Apimondia y su visita a centros de investigación en Australia. Los apicultores de la región Metropolitana, usuarios del Nodo Apícola RM, que participaron en esta gira Tecnológica, lo hicieron en representación de sus agrupaciones de apicultores, quiene manifestaron en reiteradas oportunidades la necesidad de capacitarse y conocer distintas realidades en cuanto al manejo sanitario frente a enfermedades tan importantes en Chile como la Loque Americana y Varroasis, las que merman año a año la producción apícola. Por otro lado, existen una serie de plagas y enfermedades ausentes en Chile, pero que amenazan ingresar a nuestro país y frente a las cuales hay que estar preparados. Además de la gira tecnológica a centros de investigación Apicultura (Apimondia) apícola en Australia, se asistió al 40° Congreso Internacional en Melourne, en el cual se concurrió principalmente de a las charlas relacionadas con el tema de bienestar y salud en la colmena, manejo orgánico de los apiarios, enfermedades de las abejas, residuos de fármacos en miel, entre otros. Dentro de las actividades realizadas en la Gira previa a Apimondia, se visitaron centros de investigación científica encargados de resguardar e investigar las patologías actuales o exóticas al país. Dentro de ellos se visitaron los institutos Elizabeth McArthur (homólogo al Servicio Agrícola y Ganadero chileno) y el CSIRO. Además, se visitaron a grandes apicultores con quienes se conversó de distintos aspectos productivos y de las enfermedades que afectan a sus abejas. Estas actividades considerando trazabilidad permitieron conocer como principal tratamiento distintos manejos la prevención frente a enfermedades gracias a un acucioso de las colmenas, entre otros. Esto último se considera apícolas manejo y un resultado de gran importancia y proyección para nuestra apicultura. Como resultados adicionales, se elaboró un CD con la información recopilada durante las visitas en Australia, cuyo contenido se encuentra disponible en el DVD adjunto, en la carpeta "Misiones Tecnológicas". Además se elaboró y distribuyeron 500 copias de un boletín informativo que es entregado en el Anexo 15. 39 Misión Tecnológica CORFO La propuesta a CORFO, llamada "Misión de Prospección de la oferta tecnológica para agregar valor a los productos apícolas de la RM: APIMONDIA 2007, Australia y Nueva Zelanda" tuvo por objetivos (l) conocer las características técnicas de salas de extracción de miel que posibiliten la exportación de miel de la RM a países de la Unión Europea, según la oferta presente en APIMONDIA, Australia y Nueva Zelanda, (2) adaptar alternativas de agregación de valor a los distintos productos apícolas que permitan profundizar el mercado nacional, (3) establecer vínculos comerciales y de cooperación con fabricantes de maquinarias y equipos apícolas que aseguren intercambio comercial y técnico permanente, (4) establecer vínculos con entidades tecnológicas dedicadas a la realización de investigación acerca de las propiedades nutricionales y medicinales de la miel, (5) conocer buenas prácticas de trabajo realizadas por las instancias asociativas en Australia y Nueva Zelanda, y (6) conocer la coordinación público privada que se ha establecido en Nueva Zelanda y Australia para abordar problemas sanitarios y aspectos comerciales asociativos. Tal como fue mencionado, la Misión se ejecutó en septiembre de 2007, entre los días 9 y el 20. Los principales resultados y conclusiones se exponen a continuación. En primer lugar, es importante mencionar que APIMONDIA causó decepción no sólo entre los integrantes de esta Misión, sino que entre todos los integrantes de la Comitiva chilena, que sumaban un total de 70 personas. La organización fue deficiente principalmente en la poca prolijidad de la traducción simultánea en la Sala que disponía de este servicio, lo que significó desinterés por parte de los participantes de esta Misión que no manejaban el idioma inglés. En particular para la Universidad, APIMONDIA no entregó nada nuevo en soluciones a los problemas detectados en el sector nacional. La ApiExpo, feria de tecnología realizada paralelamente a APIMONDIA también fue decepcionante, las grandes empresas europeas como Swenty sólo llevaron catálogos y videos debido a qué la distancia y el alto costo del flete impidió la presentación de maquinarias y equipos. Una de las mejores soluciones a las necesidades del sector apícola nacional, fue la presentada por la empresa Beetech de Nueva Zelanda, a causa de su pequeña escala y alto rendimiento. 40 El desempeño de los integrantes de la Misión en relación a su capacidad de desenvolverse entre los científicos, investigadores y apicultores de otros países que participaron en APIMONDIA sobrepasó las expectativas de los organizadores. Dos hechos que beneficiaron este manejo fueron que (1) los apicultores dispusieron de tarjetas de presentación para entregar a sus posibles contactos, en la cual Prochile permitió el uso de la Imagen "Chile All Ways Surprising"; y (2) en la ApiExpo estaba ubicado un stand de Chile, promocionando el Congreso Iberoamericano que va a hacer realizado en la ciudad de Concepción, en julio del 2008. Todos los miembros de la comitiva chilena tuvieron la misión de promocionar este evento entre quiénes ellos estimaran conveniente. Los datos de las personas contactadas que mostraron interés en participar serán entregados a la Dra. Gloria Montenegro de la Universidad Católica, quien es la persona encargada de enviar las invitaciones e información a los extranjeros. Respecto a los objetivos específicos (en letra cursiva), se cumplieron al menos parcialmente todos los objetivos específicos planteados: • Conocer las características técnicas de salas de extracción de miel que posibiliten la exportación de miel de la RM a países de la Unión Europea, según la oferta presente en APIMONDIA, Australia y Nueva Zelanda: Fueron observadas salas de extracción tanto en Australia como en Nueva Zelanda, una de las apreciaciones fue que las exigencias que había impuesto el SAO a la salas nacionales sobrepasaban a los requerimientos impuestos en los países visitados, aunque los mercados de destino eran los mismo. Esto que finalmente se tradujo en una iniciativa que esta liderando la Mesa Nacional Apícola, con la participación activa de FEDEMIEL de presentar un requerimiento formal ante el SAO para que revise nuevamente las pautas de requerimientos para las salas de extracción. • Adaptar alternativas de agregación de valor a los distintos productos apícolas que permitan profundizar el mercado nacional: Como fue anteriormente mencionado, no sólo fue posible observar alternativas de agregación de valor a los productos apícolas, sino que el desarrollo de un concepto más amplio que involucra el ofrecimiento de una serie de servicios adicionales a los productos apícolas, por ejemplo, aún en las tiendas de empresas que producen productos apícolas de uso medicinal es posible encontrar una cafetería, muestras, museos, etc. 41 • Establecer vínculos comerciales y de cooperación con fabricantes de maquinarias y equipos apícolas que aseguren intercambio comercial y técnico permanente. Ver siguiente punto. • Establecer vínculos con entidades tecnológicas dedicadas a la realización de investigación acerca de las propiedades nutricionales y medicinales de la miel. Ver siguiente punto. • Conocer buenas prácticas de trabajo realizadas por las instancias asociativas en Australia y Nueva Zelanda. Ya comentada. Más detalles se presentan en el Powerpoint adjunto titulado "Nueva Zelanda". • Conocer la coordinación público privada que se ha establecido en Nueva Zelanda y Australia para abordar problemas sanitarios y aspectos comerciales asociativos. Fue posible interiorizarse sobre este punto a través de la visita al Dr. Goodwin, los detalles se presentan en el Powerpoint adjunto titulado "Nueva Zelanda". Una observación adicional hace referencia con la urgencia de desarrollar el mercado interno de Chile, el conocimiento que se adquirió en esta gira acerca del funcionamiento de los mercados australianos y neocelandés, y la información recopilada durante las actividades del Nodo permiten concluir que aquellos países con sectores apícolas desarrollados, rentables y exitoso son aquellos en los cuales el negocio apícola se basa en la comercialización interna, algunos de ellos estableciendo importantes canales de comercialización de venta directa entre el productor y el consumidor final. Sin embargo, pese a esta evidencia el sector apícola se encuentra con la realidad de que los esfuerzos de las principales instituciones de fomento se han centrado en el desarrollo de los mercados de exportación. Una reflexión final surge de parte de los apicultores al observar la gran brecha tecnológica, comercial y productiva que existe entre Nueva Zelanda y Chile, países con ventajas comparativas similares (condiciones climáticas y de aislamiento que favorece la conservación del patrimonio sanitario), y se relaciona con dos aspectos: (1) el enorme desafío que implica el diseño, ejecución y coordinación de un programa o de una serie de iniciativas que permita reducir las brechas detectadas; y (2) las brechas observadas pueden ser consideradas por los apicultores como un verdadero abismo que finalmente termine por generar desánimo entre ellos al no obtenerse rápidos resultados en la aplicación de las soluciones. 42 Como resultados adicionales, se elaboró un CD con la información recopilada durante las visitas a Nueva Zelanda, y 200 copias fueron distribuidas en la Expomundo Rural de INDAP, y entre las agrupaciones de apicultores de la RM, las instituciones gubernamentales que están relacionadas al quehacer apícola, y otras organizaciones y agrupaciones de apicultores del resto del país. El material de este CD está contenido en el DVD adjunto, en la carpeta "Misiones Tecnológicas". Conjuntamente al CD se entregó un boletín informativo que es entregado en el Anexo 15, y del cual se imprimieron 500 copias. 4.6.4. Asistencia a Eventos Técnicos En la última convocatoria FIA, cerrada el 18 de diciembre de 2007 se presentó la propuesta "Asistencia a Segundo Forum Internacional Apimedica & Apiquality 2008" para asistir a este Forum organizado por Apimondia y que se realizará en junio de 2008 en Roma. El objetivo de esta actividad es obtener información avalada científicamente sobre la acción que los productos de la colmena tienen en beneficio de la salud tanto humana como veterinaria mediante la asistencia al Forum Internacional "Apimedica and Apiquality 2008". A ella postularon cuatro apicultores de la RM, representantes de distintas agrupaciones. Los puntos principales de esta propuesta son adjuntados en el Anexo 20, en tanto que los archivos de las propuestas completas están disponibles en la carpeta "Fondos Concursables' en el DVD adjunto. 4.6.5. Consultoría especializada Esta consultoría surgió de la solicitud que realizó el SAG central de que cada región realizará sus propias actividades de difusión sobre Loque Americana. Es por ello, que se formuló la propuesta que permitió contar con la asesoría del experto neocelandés Mark Goodwin, y cuyo principal objetivo era ofrecer a los apicultores de la Región Metropolitana participantes del Nodo Apícola, alternativas de control para los problemas sanitarios eficientes y que no generen trabas para la comercialización de los distintos productos apícolas. Aunque el foco central de la consultoría fue la Loque americana, enfermedad de presencia reciente en Chile, además, parte de su consultoría también estuvo enfocada a las alternativas de tratamiento para Varroa destructor, principal problema sanitario apícola en Chile, y también a la discusión del modelo de trabajo público privado implementado en Nueva Zelanda para las temáticas apícolas. 43 De esta forma la principal actividad del Dr. Goodwin en Chile fue el desarrollo del seminario "Programas de Control de Loque Americana: Lecciones de la Experiencia de Nueva Zelanda". Las otras actividades fueron una reunión con la Comisión Sanitaria de la Mesa Apícola Regional y la realización del Taller de Alternativas de Control de Varroa destructor a los apicultores de la Región Metropolitana. Además. unos días antes de la llegada del Dr. Goodwin, el SAG abrió el '"5° Concurso Nacional de Proyectos del Fondo de Mejoramiento temáticas se encontraba el "Fortalecimiento del Patrimonio Sanitario", dentro de cuyas líneas de vigilancia, diagnóstico y control de Loque Americana y varroa en Apis mielifera". A este concurso finalmente postuló la Universidad Mayor, con la propuesta "Alternativas para el Control de Varroa Destructor en las Distintas Zonas Geográficas de Chile Apícola". Dada la pertinencia de la visita del Dr. Goodwin, se discutió con él algunos de los puntos centrales de la propuesta finalmente presentada por el equipo del Nodo Apícola, la cual se baso en el trabajo realizado por el Dr. Goodwin y su equipo en Nueva Zelanda. 4.6.6. PROCHILE Prochile ofrece a lo largo del año dos Programas de apoyo al sector silvoagropecuario. PIAC El 4 de junio se abrió el Programa de Internacionalización PROCHILE. de la Agricultura Campesina PIAC de Se envió un e-mail a los presidentes de las asociaciones de apicultores para comunicarles las características de este Programa. El Nodo recibió un total de 3 postulaciones, que fueron presentadas en la oficina regional de PROCHILE, una de las cuales realizada por la Agrupación Funcional Apicultoras Pirque (Anexo 21) posibilitó que ellas recibieran capacitación en temas de comercialización exterior durante el último trimestre del año 2007. Fondo de Promoción de Exportaciones Las convocatorias fueron realizadas durante el mes de septiembre y se extendieron por un mes, hasta el 5 de octubre. Dada las caracteristicas del concurso se identificó a un apicultor que 44 elaboraba un producto con potencialidad para ser comercializado en el extranjero. Felipe Valdés 1, apicultor de Tiltil y socio de la Asociación Funcional Apicultores de Caleu, es fabricante de vinagre de miel. Junto con el se elaboró una propuesta para identificar potenciales compradores y explorar los mercados norteamericano y europeo. 4.6.7. Fondo SAG Uno de los temas prioritarios enunciado en la Propuesta de Actividades Estratégicas (punto 3.5) fue el desarrollo de protocolos en el uso de ácidos orgánicos y aceites esenciales para el control de varroa, el principal problema sanitario de la apicultura nacional. Como tal, se estaba trabajando en esta idea para presentar una propuesta al Concurso CORPO de interés público. Sin embargo, esta idea finalmente se presentó en un Fondo SAG, ya que el Servicio Agrícola y Ganadero realizó a mediamos de octubre de 2007 la convocatoria al "5° Concurso Nacional de Proyectos del Fondo de Mejoramiento del Patrimonio Sanitario", conocido como Fondo SAO, dentro de cuyas áreas estratégicas se enunció al "Fortalecimiento de vigilancia, diagnóstico y control de Loque Americana y varroa en Apis mielifera", El equipo del Nodo Apícola RM realizó la propuesta "Alternativas para el control de Varroa destructor en las distintas zonas geográficas de Chile apícola", en la cual actuarán como entidades asociadas FEDEMIEL, Colmenares Santa Inés, REDAPIX, APIQUINT A, APINOVENA, entre otras. Esta fue adjudicada a fines de diciembre de 2007. Este proyecto surgió del llamado que realizó SAO en octubre del 2007 de realizar propuestas para el Quinto Concurso Nacional de Proyectos del Fondo Nacional de Patrimonio Sanitario, conocido como FONDO SAG. La propuesta elaborada por parte del equipo que ejecuta el Nodo Apícola de la Región Metropolitana, tiene como propósito contribuir a la competitividad del sector apícola nacional mediante el fortalecimiento de la sanidad en la colmena. Su objetivo principal es diseñar esquemas de aplicación de distintos productos orgánicos para el tratamiento de Varroa destructor en las zonas geográficas de importancia apícola del país, esquemas que deben ser efectivos, seguros para abejas y apicultores, que no afecten las características organolépticas de la miel y 1 RUT 7.670.334-5, fono 08-2159548. 45 que no dejen residuos en la miel que sobrepasen los límites establecidos por los mercados compradores más exigentes. Para lograr este propósito y objetivo se plantearon los siguientes objetivos específicos: • Evaluar la efectividad en el uso de diferentes protocolos de aplicación de ácidos y aceites orgánicos para el control de varroa en diferentes zonas geográficas, definidas en función de sus condiciones climáticas. • Evaluar la seguridad en el uso tanto para el apicultor como para las abejas, de distintos protocolos de aplicación de ácidos orgánicos para el control de varroa. • Diseñar y desarrollar una guía práctica para el control de este ácaro. • Evaluar la efectividad en el uso de distintos productos químicos autorizados por el SAG para el control de varroa. • Evaluar el desarrollo de resistencia en la varroa a la aplicación de productos orgánicos y químicos utilizados para su control. • Cuantificar los efectos económicos de la presencia de esta plaga en el apiario. • Realizar una evaluación económica de los protocolos estudiados en función a la relación beneficio/costo. • Evaluar la existencia de correlación entre la presencia de varroa y otras patologías en la colmena. • Correlacionar la alteración en las características organolépticas con el nivel de residuos de productos orgánicos en la miel. Este proyecto, que tendrá una duración de 4 años, se extenderá desde el mes de abril de este año 2008 hasta marzo del 2012 y su principal resultado será la ejecución de una serie de actividades para la difusión y transferencia tecnológica de los resultados parciales y finales del proyecto, que serán realizados en las principales regiones apícolas. Además contempla la elaboración y publicación de un manual práctico de procedimientos de aplicación para los distintos productos orgánicos utilizados en el control de varroa. Al disponer de una pauta para la aplicación de productos orgánicos bajo las condiciones de diseño que se plantean en el proyecto, se dispondrá de un medio efectivo a bajo costo para el control de varroa, lo cual permitirá reducir las pérdidas asociadas a este problema sanitario en la apicultura nacional - reducción en los rendimientos y pérdidas de colmenas - y con ello 46 contribuir a la competitividad del sector apícola nacional. Sin embargo, los beneficios sólo podrán ser percibidos por los apicultores cuando se haya concretado la transferencia de los resultados. Es por ello que el proyecto se complementa con una estrategia de difusión de los objetivos y resultados del mismo en la que se incorporarán En la medida que los apicultores se incorporen a la red de difusión y transferencia tecnológica del proyecto, éstos podrán percibir los beneficios del proyecto. De esta manera, los apicultores podrán disponer de un medio efectivo a bajo costo para el control de varroa, y con ello reducir las pérdidas asociadas a este problema sanitario e incrementar la rentabilidad de la actividad apícola, beneficiando particularmente a aquellos apicultores que realizan apicultura orgánica. Algunos puntos principales de la Propuesta se entregan en el Anexo 22. 4.6.8. Programas de Difusión CORFO Actualmente se está trabajando en dos Programas de Difusión, el primero que será presentado en marzo tendrá por objetivo desarrollar en los apicultores de la RM aquellas competencias que les permitan mejorar los términos en los cuales realízan la comercialización de sus productos. El segundo, tendrá por objetivo desarrollar un programa de transferencia tecnológica para la diversificación productiva de los apicultores de la Región Metropolitana. 47 5. ESTADO DE AVANCE DEL PROYECTO La mejor forma para evaluar es estado de avance del proyecto es analizar el cumplimiento de los objetivos especmcos compromeuoos en el proyecto, para posteriormente estimar y ananznr l0~ indicadores de resultados y el cumplimiento de la carta Gantt. 5.1. Cumplimiento de objetivos específicos comprometidos • Articular a los apicultores de la RM en torno al NODO de difusián apícola y transferencia tecnológica: El primer objetivo fue ampliamente cumplido, debido a la implementación del modelo de trabajo del Nodo, en el cual se priorizó el trabajo con agrupaciones de apicultores de distinta naturaleza, enfocándose gran parte de las actividades a estas asociaciones. De esta forma y en un trabajo en conjunto con la Mesa Apícola Regional, el Nodo actuó como un catalizador que facilitó la constitución de una instancia representativa Cooperativas activamente de todos los apicultores Agroapícolas, de la Región, la Federación la cual congrega a las siete agrupaciones de que trabajaron con el Nodo. El logro de este objetivo fue favorecido por la sanidad organizacional presente en las agrupaciones del sector, y por el hecho que este sector es particularmente más proclive a la asociatividad que otros rubros. • Identificar las empresas e instituciones tecnológicas, ya sean regionales, nacionales y extranjeras que realicen investigación y difusián tecnológica, y vincular el sector apícola de la RM a sus redes de difusión: El análisis de la oferta tecnológica fue un objetivo no cumplido totalmente, ya que a nivel internacional sólo se exploró la investigación tecnológica que ofrecía una solución a las brechas más urgentes del sector apícola de la Región Metropolitana. Mientras tanto, recién a fines del año 2007 se logró que las instituciones tecnológicas que realizan investigación en temáticas apícolas reconocieran al Nodo como un par, lo que facilitará la profundización de las pesquisas científicas que se han llevado a cabo en el país, las cuales sólo pudieron ser conocidas superficialmente durante la primera etapa del Nodo. • Identificar brechas tecnológicas del sector apícola nacional, respecto a exigencias de los >MmWJrln<:· Este obietivo fue cumplido a través del diagnóstico tecnológico del sector y de 48 la validación de los resultados obtenidos con los representantes de las distintas instituciones públicas que tienen que ver con el área apícola. • Apoyar la difusión tecnológica: No sólo se realizó la difusión correspondiente a las actividades propias del Nodo, sino que además se apoyó la difusión de las actividades de todo el sector, a nivel regional y nacional. Ello se logró principalmente mediante la incorporación del Nodo a la Mesa Nacional Apícola. • Identificar alternativas productivas y comercia/es complementarias a la explotación apícola: Este objetivo no fue abordado propiamente tal a través de las actividades del Nodo, enfocándose a la diversificación dentro del mismo rubro. • Fortalecer las competencias de la Universidad Mayor que le permitan ejercer de manera sostenida en el tiempo el rol de nodo o puente entre las empresas apícolas de la RM y la oferta tecnológica nacional y/o extranjera relevante y replicable: Indiscutiblemente los resultados obtenidos evidencian que las competencias de la Universidad Mayor fueron fortalecidas. • Facilitar a las empresas apícolas de la RM el acceso a las mejores tecnologías de acuerdo a sus necesidades y características territoriales de manera de favorecer la incorporación de tecnologías innovativas en sus procesos productivos y de gestión: Al cumplimiento de este objetivo contribuyeron cada una de las actividades de transferencia y difusión realizadas. 5.2. Carta gantt La planificación de las actividades propuestas inicialmente por el Nodo para el año 2007 se detalla a continuación: 49 rEJ 's:: ::1 o· '- =-o· 00 -o...• o- e- ;J> O rJ> ñi· 3 ~ u e cr"' (") ... ti> L o <: ñi° 3 e- ~ " ~. ñi· 3 ...~ e- 50 Q) "'C3 Vl .s rJJ Q) ::s o. Diciembre o. ~ Noviembre O •... Octubre ;>. ro ..s::: u Septiembre ~ ~ Agosto .s rJJ Julio rJJ Junio ro ..s::: ro ro N Mayo ~Q) Abril ro u "So Marzo "'C3 "-•... -O "O s=u Febrero •... -Od ro "u "ue ~ •... "5 •... Q) Enero ~rJJ § •... •... ;>. s= -o "Vi ;a ~ Q) "'C3 rJJ Q) os= U ~ ~ ~ ro -•... tU § o:s .@¡ ro etU Q) "'C3 '" Q) rJJ tU ~ rJ'.Í Q) ro "g ;;. ~ ~ ;;. -e o:s -e Q) -<o u ro rJJ ro ....J "S: ::s e o:s t: <E o ~ ~ tU -e .;;: ..;:: u o:s tU ~ ~ '" tU ='o. o ... Q.. "'C3 •... ."-"-•... ~'"o:s tU tU "'C3 "'C3 ... ..9 "O •.. Q) .;;: "P "~ '-' tU -e ·Elo:s u, 5.3. Cumplimiento de las Metas Propuestas En la última columna del siguiente cuadro se estima el valor del indicador según la fórmula de cálculo propuesta. Al comparar la meta y el indicador estimado, se evalúa el nivel de cumplimiento de cada una de las actividades. Se observa que las metas con menores niveles de cumplimiento son aquella relacionada con la difusión del catastro de oferta tecnológica nacional e internacional y con la elaboración de propuestas para ser presentadas a fondos concursables. N· Actividad Tipo de Actividad 1 Asesoría en desarrollo organizacional 2 Diagnóstico de la situación tecnológica del sector apícola 3 Implementación de la estrategia de desarrollo organizacional N·Empresas Participantes Nombre Inditador/Fórmula dlculo Descripción Objetivo Desarrollo de una metodología de diagnóstico Estimación de la demanda tecnológica Articular a los apicultores de laRM Empresas adscritas al Nodo Informe metodología diagnóstico Identificar brecha tecnológica Empresas adscritas al Nodo Porcentaje de empresas apicolas RM que son visitadas para la elaboración del diagnóstico Empresas adscritas al Nodo (N° empresas apícolas visitadas para diagnóstico/T otal de empresas apícolas programadas por visitar(30W 100 Porcentaje de empresas adscritas que participan al 100% en implementación de la EOO Facilitar la articulación de los productores Articular a los apicultores de laRM de Meta Medio de Verificación Indicador según metas I Metodología de diagnóstico elaborada SI - NO Metodología de diagnóstico Metodología Al menos un 90% Informe de diagnóstico Informe de visita Informe entregado entregada 240% de cumplimiento en el número de empresas visitadas Al menos un 80% Informe con identificación de grupos tecnológicos (territoriales y de género) Estrategia de Desarrollo Organizacional implementada 80% (N° empresas apícolas que participan al 100% en implementación de la EOOn'otal de empresas apícolas adscritas al nodo)*loo 4 Determinación y articulación de la oferta Estimación de la oferta tecnológica tecnológico 5 Elaboración de la propuesta de actividades estratégicas Elaborar propuesta de actividades de transferencia Identificar empresas e instituciones tecnológicas. y vincular al sector apícola de la RM asus redes de difusión. Identificar las medidas correctivas pertinentes Empresas adscritas al Nodo Catastro de oferta tecnológica nacional e internacional 1 Catastro de oferta tecnológica nacional e internacional elaborado SI-NO Catastro de oferta tecnológica nacional e internacional aplicable a los grupos tecnológicos NO Empresas adscritas al Nodo Promedio de propuestas elaboradas por grupo tecnológico Al menos I propuesta/grupo tecnológico Propuesta de actividades de 11' por grupo tecnológico. SI 52 N· Actividad Tipo de Actividad Descripción para cada grupo tecnológico. 6 Desarrollo de actividades de transferencia tecnológica Postular a fondos concursables que financien actividades de Transferencia tecnológica 7 Realización de actividades de difusión y transferencia tecnológica Implementación de portal web, boletín quincenal, real ización de 4 días de campo, 4 cursos, 3 seminarios. 4 manuales temáticos. 8 I Actividades de continuidad y del proyecto Búsqueda de financiamiento para las actividades del nodo Objetivo para cada grupo tecnológico. Apoyar la difusión tecnológica Fomentar la actividad de difusión y transferencia tecnológica N·Empresas Participantes Empresas adscritas al Nodo Empresas adscritas al Nodo. 60 personas por curso'. 80 personas seminario. 30 personas por día de campo. 400 ejemplares cada manual temático. Identificar alternativas productivas y comerciales que permitan la sustentabilidad del nodo en el mediano plazo Universidad Mayor y Empresas adscritas al Nodo. Nombre indic:adorlFórmula cálculo Meta Medio de Verificación Indicador según metas Porcentaje de proyectos presentados a fondos concursables de acuerdo a lo programado (No proyectos presentados a fondos concursables/Total de proyectos programados a presentar( 13»* 100 Porcentaje de acciones de difusión realizadas respecto a lo programado (n° acciones realizadas/total de acciones programadas)*100 100% Proyectos presentados a distintos fondos concursables. 100% 100% Informe de acciones ejecutadas: 4 días de campo ejecutados, 4 cursos impartidos, 3 seminarios dictados. 4 manuales editados. Portal web operativo. 18 boletines editados y enviados. Porcentaje de asistentes a cursos de acuerdo a lo programado Porcentaje de asistencia a seminarios de acuerdo a lo programado Porcentaje de asistencia a días de campo de acuerdo a lo programado Porcentaje de manuales temáticos elaborados de acuerdo a lo programado Porcentaje de boletines editados de acuerdo a lo programado Al menos 90% 50% días de campo 100% seminarios 75% manuales 100% días de campo 100% página web 100% boletines 80% actualización página web 100% de los boletines entregados Listado de asistencia a acciones de capacitación Pan tal lazos del Portal web Manuales temáticos Boletines editados Si N° de patrocinantes y/o benefactores contactados por UMayor N° alternativas productivas y comerciales identificadas N° fondos concursables identificados para postular en mediano plazo Sin meta. Informe de identificación alternativas productivas, comerciales y fondos concursables. de Si Pendiente 100% Los porcentajes de asistencia se encuentran en el archivo "Lista Apicultores Nodo.xls" en la página "Lista asistencia Eventos Nodo" Alternativas de diversificación productiva Actividades de continuidad: FondoSAG Nodo Fase 2 Programas de difusión en elaboración Si bien en la propuesta se considero 60 asistentes por curso, tres de ellos fueron diseñados como talleres, por lo cual el número objetivo de asistentes disminuyó. 53 Una meta que debiese haber sido lograda en el primer semestre, pero que finalmente no fue concretada, fue la entrega a los apicultores beneficiados por el Nodo, de la información sistematizada sobre la oferta tecnológica a nivel nacional e internacional disponible. En tanto, las actividades que quedaron pendientes son la entrega de los manuales, los que por un tema presupuestario, serán distribuidos en CD y no impresos y aunque no se observa en la carta Gantt, también están pendientes tres versiones del curso Taller de Gestión de Costos, las cuales se realizarán una vez finalizada la presente temporada apícola. Otra meta que no se logró por un tema presupuestario fue la realización de dos días de campo. Debido a que la estimación que se realizó en la propuesta de trabajar activamente con 100 apicultores fue ampliamente superada, los costos en otros ítems que implicaban el éxito de actividades de difusión y transferencia tecnológica de elevado impacto en el sector se incrementaron. Si bien numéricamente se presentó un número similar de propuestas a fondos concursables que lo comprometido, finalmente la única propuesta que adjudicada que implica una continuidad del trabajo del Nodo en temas que fueron planteados en la propuesta de actividades estratégicas fue el Fondo SAG, no concretándose otras dos iniciativas de mediano plazo, el FONDEF y un proyecto CORFO de innovación precompetitiva. Las razones para el logro incompleto de la meta propuesta fueron por una parte la dificultad que se detectó entre los apicultores para exteriorizar sus necesidades tecnológicas y por otra parte, aunque la elaboración de propuestas iba a ser el trabajo prioritario del equipo del Nodo. finalmente se debió destinar una parte importante de las horas de trabajo comprometidas a otras actividades que tomaron mayor importancia en el transcurso del año, como por ejemplo, la participación en actividades que convocaron a todos los agentes que actúan en el sector, o la planificación y ejecución de actividades de difusión. Respecto a la primera razón, si bien las estimaciones al momento de hacer la propuesta se habían basado en una relación de trabajo más fluida en la que los apicultores expondrían y reconocerían claramente sus necesidades tecnológicas, la realidad mostró que las pocas necesidades fueron demostradas por ellos, ya que se considera la presencia de estas necesidades tecnológicas como algo "normal". Es por ello que el Nodo tuvo que iniciar un proceso en el cuál debió mostrar y 54 argumentar las brechas presentes en el sector, además de realizar la propuesta de solución de la misma. 55 6. CONCLUSIONES El Nodo se ha coordinado exitosamente con distintas asociaciones de apicultores y con instituciones públicas relacionadas al sector en la organización de actividades de difusión y transferencia tecnológica. Con la implementación de la propuesta de actividades estratégicas y de la estrategia de desarrollo organizacional se ha colaborado activamente en el proceso de articulación de los apicultores de la región, actuando como un facilitador de la asociatividad. La estrategia adoptada de centralizar el trabajo en las agrupaciones ha sido un aliciente a la asociatividad y a la conformación de instancias representativas de los apicultores de la Región. Como resultado Metropolitana, directamente en Nodo ha sido acogido incorporándose e indirectamente al trabajo favorablemente en el sector de la Región de la Mesa Regional a un número de 400 apicultores Apícola y beneficiando de la región, superando ampliamente lo presupuestado en la propuesta. Inicialmente se propuso participar activamente con al menos 100 apicultores pero a la fecha de presentación del presente informe, se ha trabajado activamente con cerca de 300 apicultores, y se han inscritos un total de 525 apicultores, 500 de los cuales pertenecen a las distintas provincias apícolas de la Región Metropolitana, mientras que 25 pertenecen a otras regiones. Un dato interesante, es que según datos preliminares del Censo Agropecuario de 2007, en la Región hay 519 apicultores, por lo cual sería posible concluir que durante este proyecto, se trabajó con el 80% de los apicultores de la Región. Sin embargo, en la Región habría unos 300 apicultores más de los encuestados en el Censo, los cuales por diversos motivos quedaron al margen de esta instancia. Además, se ha prestado apoyo a la difusión tecnológica en el campo de la apicultura, a través de los distintos medios de difusión disponibles. Finalmente, los principales impactos del Nodo se derivan del acceso que tuvieron los apicultores de la región a alternativas de difusión y transferencia tecnológica formales y con una visión experta. Algunos de los impactos más relevantes son el mejoramiento de la gestión en calidad de los apicultores usuarios del Nodo, el fortalecimiento del trabajo asociativo, y el hecho que la innovación sea considerada por los apicultores como una solución más cercana a sus necesidades, haciéndose más proclives a ella. 56 7. ANEXOS 57 7.1. Anexo 1. Antecedentes de las Reuniones de Difusión del Nodo 7.1.1. Listado de Asistentes en San Bernardo: 6 de enero del 2007 ~picultores Nombre 1 Sebastián 2 Carolina 3 Mario 4 Eduardo 5 Erick 6 Mauricio 70sman 8 ¡Lidia 9 ¡Luis 10 Miguel 11 ~uan 12 ~orge 13 puillermo 14 Renato 15 ~hristian 16 !Alejandro 17 18 19 20 Nota: Luis ~arlos !Ana Luisa Apellido Alarcón V Andrade Díaz Figueroa Fuentealba Gajardo González pude putierrez ~ara ¡Lemus ~ella Mena Mena Moreno Muñoz Ortiz Pardo Sarmiento oledo RUT 6.403.128-7 9.702.431-6 11.363.942-3 11.292.783-2 12.502.327-4 7.972.902-7 2.954.063-2 7.016.132-K 5.607.987-4 5.354.182-8 10.OOO746-(] 10.071.031-5 7.682.077-5 7.682.076-7 10.564.871-5 10.504.975-7 4.854.126-7 8.937.533-9 Equipo Nodo Apícola Apellido Nombre Aldea l Patricia Campano 2 Sergio Donoso 3 Antonieta pinza 4 Joaquín 5 Patricio Moreno !Rodríguez 6 Rafael !Rojas 7 Fancy !Rungruangsakorn 8 Carlos 9 Rodrigo Segura Expositores Nombre 1 Patricia 2 Joaquín 3 Sergio 4 Carlos ~pellido !Aldea Ipinza 7.382.609-8 12.085.280-9 RUT 12.797.645-7 6.372.822-5 10.744.125-5 3.400.284-3 9.773.573-5 8.689.820-9 13.258.957-5 7.410.125-9 9.981.955-3 RUT 12.797.645-7 3.400.284-3 6.372.822-5 7.410.125-9 ~ampano !Rungruangsakorn 6.073.011-3 Rojas 11.657.993-6 Rojas Leonel .. Los datos adicionales de los asistentes están disponibles en el archivo adjunto "Lista Apicultores Nodo" 7.1.2. Listado de Asistentes en Melipilla: 13 de enero del 2007 jApicultores Nombre 1 Vicente 2 Graciela 3 Gema 4 Francisco 5 José 6 Lucia 7 Sylvia 8 Juan 9 Ornar 10 Leonardo 11 Patricio 12 Hemán ~pellido Aljaro ~Ivarado ~ascuñan ~andia Cataldo Gaete Herrera Jara Jaramillo López J3 Denisse Toro Ugalde Zúñ.iga 14 Jesús 15 Luis 16 José Müchmeyer Ortíz Zúñiga RUT 6.504.520-6 9.167.000-3 7.018.546-6 7.315.275-5 12.854.371-6 6.037.208-k 10.208.958-8 9.988.992-6 13.845.076-4 8.085.4 76-5 7.355.708-9 10.374.291-9 16.855.222-k 6.209.890-2 7.489.459-3 Equipo Nodo Apícola Nombre ~pellido 1 ¡patricia \Aldea ¡Campano 2 Sergio Ipinza 3 ~oaquín Patricio Moreno 4 Rodríguez 5 !Rafael lRojas 6 fancy Rungruangsakorn 7 ~arlos 8IRodrigo Segura Expositores Nombre l Patricia 2 Joaquín 3 Sergio 4 Carlos ~pellido !Aldea lpinza Campano Rungruangsakorn RUT 12.797.645-7 6.372.822-5 3.400.284-3 9.773.573-5 8.689.820-9 13.258.957-5 7.410.125-9 9.981.955-3 RUT 12.797.645-7 3.400.284-3 6.372.822-5 7.410.125-9 58 2 Nota: Los datos adicionales de los asistentes están disponibles en el archivo adjunto "Lista Apicultores Nodo" 3 7.1.3. Listado de Asistentes en Caleu: 5 de marzo del 1007 4 !Apicultores [Apellido !Alzerreca IBravo lBustos !campos Maraboli 5 ~orge 6 Maria Eugenia Mortt lPérez 7 Víctor 8 René Serrano 9 Felipe lValdés 10 Andrés lVera II David lVillalón ~ombre I ~eatriz 2 ~orge 3 ~uan 4IPablo RUT 6.849.167-3 7.007.368-4 5.233.191-9 6.797.474-3 8.869.496-1 6.544.555-7 4.374.978-1 Equipo Nodo Apícola [Apellido lNombre I ¡Patricia !Aldea Ipinza 2 ~oaquín 3IFancy Rojas 41R0drigo Segura IExpositores ~ombre 1 ¡Patricia 2 ~oaquín \ApellidO !Aldea Ipinza RUT 12.797.645-7 3.400.284-3 13.258.957-5 9.981.955-3 RUT 12.797.645-7 3.400.284-3 13.196.796-9 Nota: Los datos adicionales de los asistentes están disponibles en el archivo adjunto "Lista Apicultores Nodo". 59 ------------- 7.1.4. Presentación Powerpoint para las reuniones en San Bernardo, Melipilla y Caleu 60 UMI/ERSlDAD (.oftjfL~[)( MAYOR Ot$U (ORFO FORTALECIMIENTO DE LA CAPACIDAD DE DIFUSIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA EN EL SECTOR APÍCOLA DE LA REGIÓN METROPOLITANA Generalidades del sector apícola nacional. • 15.000 apicultores pero sólo 5.000 son producciones comerciales. • Geográficamente el rubro apícola se extiende desde la IV a la X Región . 110% • Desde la VII a X región aportan el 74% producción nacional. - Producción de miel. • Muy heterogéneo • Bajo uso de tecnologías • Desde la IV a la VI región aportan el 26% producción nacional. • De baja especialización - Productores artesanales, - Principalmente - Hobbystas - Agricultores multiproductores « 150 colmenas) polinización. - Producción de miel. 1 J Realidad actual en Chile. • Alerta sanitaria por detección de antibióticos en mieles exportadas a Italia. • Recuperación y reinserción de China y Argentina. • Variabilidad productiva: 5.000 colmenas. • Rendimientos desde 5-10 hasta más de • Nuevos competidores: Brasil, India y Vietnam. de 10-70 kglcolmena. • Promedio nacional de 20 kglcolmena. • Desarrollo tecnológico de regular a bajo. La cadena apícola genera una cifra de $ 23- 43 millones de dólares. - Miel y subproductos (7- 11 mil ton., 66%). - Polinización (33%) - 80% de la producción se exporta. - 90"10 de los envíos es a granel. - El 60% es enviado a Alemania. Concurso Nodo Tecnológico • Concurso de CORFO lanzado por primera vez en el año 2006 • Su objetivo es promover que distintas entidades tecnológicas asuman el rol de Nodo Tecnológico por un período de un año. • Cada Nodo brindará transferencia tecnológica (TI) a un rubro específico en una región del país. • Postularon un total de 228 nodos en las 13 regiones del país. • Fueron aprobados un total de 78 nodos, entre ellos: ,\(1)0 • \I'I( 01 \ ni 1 \ I~I(,10'\ \11 II{OI'OI 11\ '\ \ Fue elegido dentro de los 20 proyectos más innovativos 2 ¿Qué es el Nodo Apícola de la R1VI'! • La Universidad Mayor asume la función de coordinar las necesidad tecnológicas de los apicultores de la RM con la oferta tecnológica disponible a nivel nacional y extranjero. ¿Cómo cumple su rundón: Micro. Pequcllas y =1"""" med..... apícolas -Mediante la realización de actividades de difusión tecnológica (seminarios, página web, boletines, etc.) y actividades de transferencia tecnológica (días de campo, cursos, visitas a centros tecnológicos, etc.) O:>Financiamiento ya aprobado por CORFO -Postulando a fondos concursables de CORFO Y otras instituciones como FlA, SAG y FONDEF para realizar actividades de TI o pam implementar ideas innovativas. ¡,Por qué participa • Facilitar la modernización y profesionalización de las micro, pequeñas y medianas empresas apícolas de la RM. - Programas de difusión. - Programas de transferencias tecnológicas. - Recomendaciones para mejores prácticas profesionales según características territoriales y sectoriales. Objetivos específicos: la C\l? • Observación crítica respecto de la falta de capacitación de calidad en la zona centro del país. - Investigación y actividades de transferencia tecnológica se concentran principalmente en zona sur. - Cursos con bajo nivel técnico y no certificados. • Necesidad real de profesionalizar regional. Objetivos Generales: la apicultura • Demanda de los apicultores por asesorías profesionales • Articular a los apicultores de la RM en tomo al Nodo. • Identificar las empresas e instituciones tecnológicas, (regionales, nacionales y extranjeras) y actuar como nexo. • Identificar brechas tecnológicas del sector apícola nacional, respecto a exigencias de los mercados internacionales. • Apoyar la difusión tecnológica. • Identificar alternativas productivas y comerciales complementarias a la explotación apícola. 3 Objetivos especificas: 1. Articulación del sector apicultor. • Fortalecer las competencias de la Universidad Mayor que le permitan ejercer de manera sostenida en el tiempo el rol de nodo o puente entre las empresas apícolas de la RM y la oferta tecnológica nacional y/o extranjera relevante y replicable. • Unir al sector apícola facilitando la implementación de estrategias de difusión y transferencia tecnológica. • Facilitar a las empresas apícolas de la RM el acceso a mejores tecnologías. • Se cuenta con la colaboración de un experto en desarrollo organizacional. - favorecer la incorporación de tecnologías innovativas en sus procesos productivos y de gestión. Productores beneficiados por el nodo. • Todos los productores de la RM. - Compromiso y participación de los apicultores. Servicios hacia el sector apicultor. 11. Articulación de la oferta tecnológica. • Profesionalización del sector. • Estrategia a nivel nacional e internacional: - Nexos con oferentes de tecnología. - Catastro de proyectos en apicultura en: • Universidades • Organismos (PUC y Univ. Austral), públicos (INN, INDAP, INIA, SAG, etc.) • Centros tecnológicos (lNACAP) • Privados (entrevistas). - Catastro de programas de capacitación. • Vincular a productores con instituciones extranjeras (173 universidades en 35 países). 4 111.Diagnóstico de la situación tecnológica. 1 actividad: Esbozo de la situación tecnológica. - Consultores registrados en INDAP. - SAG (registro de exportadores y productores). Actividades del proyecto. 1. Determinación qué características dificultan la articulación entre apicultores (Taller Delphij. => Planteamiento de estrategias para el desarrollo organizacional. 11actividad: Realización de 30 entrevistas para el diagnóstico de la situación tecnológica de cada apicultor. 2. Diagnóstico de la situación tecnológica. - Recopilación de información secundaria. - Diseño de cuestionario. => Brecha tecnológica de los apicultores. IV. Propuesta y ejecución de las actividades estratégicas. • Se articulará la oferta tecnológica con las capacidades y recursos disponibles para grupos homogéneos de apicultores. • El nodo será el ejecutor de las actividades de transferencia tecnológica y de difusión. - Clasificación de los productores en "grupos tecnológicos" por áreas geográficas. 3. Implementación de estrategias. - Se trabajará con apicultores del mismo territorio y nivel productivo. 4. Determinación y articulación de la oferta tecnológica. - Acortamiento de la brecha tecnológica de los apicultores gracias a la detección de los puntos críticos. 5. Proposición de actividades estratégicas. - Propuesta de acciones correctivas. 5 6. Búsqueda de financiamiento para actividades de transferencia tecnológica. • Postulación a fondos concursables: - CORFO: Pasantías, visitas de expertos, visitas en terreno y estudio de pre-competividad. - FIA: Financiamiento de documento técnico. - Prochile: Fondo de Promoción de Exportación y Programa de intemacionalización de la agricultura familiar campesina - FONDEF: Proyecto 1 & D (Programa de diplomado/ Magíster impartido en UM). 7. Difusión del nodo y de sus resultados. • Elaboración de un sitio web. • Publicación de boletines tecnológicos y de mercado. 8. Actividades de continuidad del proyecto. • Actividades de autofinanciamiento del portal web y del boletín apícola. • Desarrollo del negocio productivo propuesto en proyecto I&D FONDEF. • Desarrollo del proyecto de Pre-competividad de CORFO. • Desarrollo de las etapas del proyecto del Programa de Intemacionalización de la Agricultura Familiar Campesina • Implementación de Programa de Diplomado/Magíster en UM. • Postulación a fondos concursables para la continuidad del Nodo. • Renovación del Nodo. Equipo de trabajo. Colaborador Asesor orgaoizacional Eduardo Veoozian Carlos Rungruangsakom • Salidas a apiarios de alto nivel tecnológico. • 4 Cursos de los temas críticos identificados. • 3 seminarios con los resultados parciales del nodo y charlas de expertos. • 4 manuales temáticos derivados de los cursos. Patricio Moreno Personal administrativo y contable 6 7.1.5. Presentación Powerpoint para la Mesa Apícola regional 61 • ¿Qué es un Nodo? l.OoMt\j'OD MAYOR • ••••MtW.oD MAYOR )f Es un concepto que surge a partir del Concurso de FORTALECIMIENTO DE LA CAPACIDAD DE DIFUSiÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA EN EL SECTOR AP(COLA DE LA REGiÓN METROPOLITANA • El objetivo de este Proyecto es fomentar el desarrollo y fortalecimiento de los NODOS de difusión y transferencia tecnológica. a la Mesa Apicola RM 15 de Marzo de 2007 ¿Qué es un Nodo? 2006. • NODO: Entidad dedicada a apoyar el acceso de las empresas pertenecientes a un rubro y a un territorio a las mejores tecnologías y prácticas disponibles durante un año. "Nodo Apícola RM" Presentación proyectos de CORFO "Proyectos de Fortalecimiento de la Capacidad de Difusión y Transferencia Tecnologica (Extensionismo)" lanzado por primera vez en agosto del año • ¿Qué es el Nodo Apícola de I.WVtISlDAO la RM? MAYOR -- Dom."". o necnldod •• toc:nol6tku Mocro.l'<quoftBJy modianas )f • ..•..... .,.,.., MAYOR Es la Universidad Mayor, entidad que asume la función de coordinar las necesidad tecnológicas de los apicultores de la RM con la oferta tecnológica disponible a nivel nacional y extranjero durante un al\o. 1 OBJETIVOS GENERALES: .~ Facilitar la modernización y profesionalización de las micro, pequeñas y medianas empresas apícolas de la RM. o o Programas de difusión. Programas de transferencias tecnológicas. o Recomendaciones para mejorar las prácticas profesionales y organizacionales según características, productivas, sanitarias, mejoramiento genético, entre otros. o Apoyar la difusión tecnológica. o Identificar altemativas productivas y comerciales complementarias a la explotación apícola. o Fortalecer las competencias de la UM rol de puente entre los apicultores de la RM y la oferta tecnológica. o Facilitar a los apicultores de la RM el acceso a mejores tecnologías e incorporarlas a los procesos productivos y de gestión. OBJETIVOS ESPECíFICOS: o Articular a los apicultores de la RM en torno al Nodo. o Identificar las empresas e instituciones tecnológicas y actuar como nexo. o Identificar brechas tecnológicas del sector apícola regional, respecto a exigencias de los mercados internacionales. l. Estrategia de desarrollo organizacional. o Su objetivo es la articulación del sector productor apicola facilitando la implementación de estrategias de difusión y transferencia tecnológica. o Fomentar el desarrollo organizacional los apicultores por sectores. de 2 11.Articulación tecnológica. de la oferta 111.Diagnóstico tecnológica. o Profesionalización del sector. o Estrategia a nivel nacional e internacional: - Nexos con ofertas tecnológicas. - Catastro de proyectos en apicultura en: • • • • de la situación )9 Esbozo de la situación tecnológica. )9' Realización de encuestas. Brecha tecnológica Universidades Organismos públicos Centros tecnológicos Privados (entrevistas). - Catastro de programas de capacitación. O Vincular a productores con instituciones extranjeras. I Ejecución Actividades del proyecto 1. Estrategia Organizacional (Taller Delphi: 54 asistentes en Melipilla y Maipo). -.'t~I_"~_· "_-:lW,'_I-III._,,, a,.,.".""-'!liIrpd<h,th:lellllllll+O<J,JPWt;rml 11Mr •• , OELPHI • Metpllll, •••¡po, D de actividades I 2. Diagnóstico de situación tecnológica (Encuestas): o 70 encuestas a realizar o Segmentadas por provincia: Melipilla, Cordillera, Maipo, Chacabuco y Talagante. o Resultados parciales (35 analizadas): l' ._.,:-,; ~.. > J" l···· o 51% actividad exclusiva . o 83% cursos, 17% autodidacta guiado. o Entre temporada 05/06 y 06/07: • :<: 56% N° colmenas. • :<: 79% N° núcleos nuevos. Actividades pendientes: Focus Group de validación en Caleu y Curacavi. • :<: 39% producción de miel. • :<: 30% producción de propóleo. • s 60% colmenas perdidas x invernada. 3 3. Determinación y articulación de la oferta tecnológica. - Acortamiento de la brecha tecnológica los puntos críticos). 5. Postulación a fondos concursa bIes: o CORFO: Pasantías, visitas de expertos, misiones tecnológicas al extranjero y estudio de precompetividad, entre otros. (detección de 4. Proposición de actividades estratégicas. o FIA. - Propuesta de acciones correctivas. o Prochile: Fondo de Promoción de Exportación y Programa de intemacionalización de la agricultura familiar campesina. 5. Búsqueda de financiamiento para actividades de transferencia tecnológica. o FONDEF: Proyecto I & D (Programa de diplomadol Magíster impartido en UM). Difusión de actividades del nodo y de sus resultados. Actividades de continuioeo ·:·Sitio web. o/' Autofinanciamiento (web y del boletín apícola) . •:. Boletines. o/' Elaboración de proyectos para CORFO, FONDEF, FIA, PROCHILE, entre otros. o/' Diplomado en UM . o/' Renovación del Nodo. .:. Días de campo. ·:·Cursos (temas a definir según diagnóstico). •:. Manuales temáticos. ·:·Seminarios (resultados parciales y charlas de expertos. 4 7.2. Anexo 2. Informe de la Situación Organizacional de los Apicultores de la RM 62 "SITUACION TERRITORIAL DE LAS ORGANIZACIONES APÍCOLAS DE LA RM" INFORME FINAL NODO APICOLA ~ f ~ REGION METROPOLITANA Proyecto Financiado por: CORFO INNOVA CHILE -Abri12007- NODO APICOLA ( REGION METROPOUTll. •.• " Informe preparado por: Carlos Rungruangsakom L. Administrador Público U. de Chile Magíster en Asentamientos Humanos y Medio Ambiente PUC 1 • NODO APICOLA • ~ RFGION MflROPOLrrAN'" ÍNDICE b INTRODUCCIÓN 4 2. OBJETIVOS 5 2.1. OBJETIVO GENERAL 5 2.2. OBJETIVOS ESPECíFICOS 5 3. 6 METODOLOGÍA 3.1. DESCRIPCIÓN DE LA METODOLOGíA DELPHI 6 3.2. DESCRIPCIÓN OPERATIVA DE LOS TALLERES DE MAIPO y MELIPILLA 8 3.2.1. JORNADA DE MAIPO 8 3.2.2. JORNADA DE MELIPILLA 9 4. RESULTADOS Y ANÁLISIS GENERAL DELPID 11 4.1. ANÁLISIS DE LA PONDERACIÓN A PROBLEMAS 13 4.2. ANÁLISIS DE PONDERACIÓN DE LAS SOLUCIONES A LOS PROBLEMAS 14 5. ANÁLISIS 5.1. DETALLADO DETALLE 5.1.2. SOLUCIONES DE LOS PROBLEMAS DETALLE 5.2.2. SOLUCIONES DE LOS PROBLEMAS RECOMENDADAS SECTOR PRIVADO y MERCADO 5.3 .1. DETALLE 5.3.2. SOLUCIONES 5.4. RECOMENDADAS REGULACIÓN DEL SECTOR 5.2.1. 5.3. DE PROBLEMAS INSTITUCIONES PÚBLICAS 5. 1.1. 5.2. POR GRUPOS DE LOS PROBLEMAS RECOMENDADAS DIFICULTADES DE LOS APICULTORES EN INSTANCIAS ASOCIATIVAS 16 16 17 18 18 19 20 22 22 23 24 2 • NODO APICOLA # ~ ••• RFGION 5.4.1 . DETALLE 5.4.2. SOLUCIONES 6. MFTROPO!.ITANA 24 DE LOS PROBLEMAS 25 RECOMENDADAS 27 FOCUS GROUP EN CURACAVÍ 6.1. INSTITUCIONESPÚBLICAS 27 6.2. REGULACiÓN DEL SECTOR 27 6.3. SECTOR PRIVADO y MERCADO 28 6.4. DIFICULTADESDE LOS APICULTORES EN INSTANCIASASOCIATIVAS 29 7. ESTADO DE LAS ORGANIZACIONES 7.1. COOPERATIVAAPíCOLA DEL MAIPO - AGROAPIS 7.1.1. 7.2. 7.3. SíNTESIS CONCLUSIONES 9. BmLIOGRAFÍA 10. 32 33 34 RECOMENDACIONES 8. 30 33 RECOMENDACIONES AsOCIACiÓN DE APICULTORES DEL VALLE DE CURACAví - APICURACAví A. G. 7.3.1. 30 31 RECOMENDACIONES RED ApíCOLA METROPOLITANA- REDAM A. G. 7.2.1. 7.4. APÍCOLAS 34 GENERALES ANEXO: LISTADO DE PARTICIPANTES 36 38 TALLER DELPID 39 3 • •• NODO APICOLA ~ ~ REGION METROl'"OLrrANA. 1. INTRODUCCIÓN El presente informe es el resultado final del diagnóstico que se realizó a las agrupaciones apícolas formales de la zona de Maipo, Melipilla y Curacaví durante este año, con el objetivo de dar una reseña de la situación de este rubro en la Región Metropolitana, que será utilizada como insumo del Proyecto Nodo Apícola de la Región Metropolitana que está desarrollando la Universidad Mayor. Adicionalmente, este diagnóstico servirá de referente para que las autoridades regionales puedan detectar las necesidades mediatas de este emergente sector y aproximarse a las dinámicas que lo sustentan y traban su potencial desarrollo. Con respecto al contenido, el informe presenta los alcances, la metodología usada y los resultados de los talleres DELPHI, de los Focus Group y de las entrevistas. Durante el proceso que abarcó desde el mes de enero hasta el mes de abril, se contó la participación de un total de 69 productores, los cuales durante s las jornadas pudieron emitir sus opiniones sobre el rol que debería jugar el Estado en la promoción del sector, sus expectativas sobre el proyecto, las dificultades en su organización y cuál es el rol que le toca jugar a ellos en el desarrollo del rubro. Finalmente, el estudio aborda y sintetiza los problemas más comunes, detallando la forma que los afectan. También se ha planteado en este documento las potenciales soluciones e iniciativas para el desarrollo del sector apícola de la Región Metropolitana, donde la alianza publico-privada es un eje primordial para el éxito de esta actividad productiva tradicional. 4 , NODO APICOLA ~ RECION " METROPOLITANA 2. OBJETIVOS El objetivo general y los objetivos específicos se enumeran a continuación: 2.1. Objetivo General El objetivo general del presente estudio es elaborar un diagnóstico que permita trabajar la base estratégica que guíe el desarrollo organizacional de las agrupaciones, facilitando a su vez la difusión y la transferencia tecnológica involucrada en la ejecución del presente Nodo. 2.2. Objetivos Específicos Los objetivos específicos son los siguientes: • Detectar los principales problemas que dificultan la articulación de los apicultores. • Diagnosticar y pronosticar la situación del sector. • Desarrollar propuestas que permitan orientar los cambios necesarios del escenario actual. 5 • NODO APICOLA ~ ~ RFGIQN MFTROPOUTANA 3. METODOLOGÍA La metodología usada en la primera fase de esta investigación corresponde al conocido método DELPHI, el que se caracteriza por lograr consensos frente a un número de problemas que afectan a una organización, y descubrir a su vez las soluciones prácticas de éstos. Esta metodología es altamente pertinente para el sector productivo apícola por cuanto su composición y las características de sus cultores, presentan una estructura altamente horizontal con diferentes grados de desarrollo tecnológico y productivo entre sus miembros. Por tanto ante una diversidad de actores con fines diversos y comunes, el método DELPHI permite aunar criterios y determinar los problemas críticos y las claves que permitan entender las condiciones para su solución, con el fin de potenciar este rubro productivo. Para reforzar lo anterior, se desarrolló un Focus Group de validación de los problemas y las soluciones de la Metodología DELPHI. Asimismo, para conocer a las organizaciones se efectuaron entrevistas mediante las cuales se pudo observar el estado de sanidad organizacional de las agrupaciones con las que se trabajaron. 3.1. Descripción de la Metodología DELPffi El método DELPHI fue adaptado para el Nodo Apícola para, en el menor tiempo posible, extraer la información requerida y obtener resultados inmediatos de modo que los participantes puedan emitir juicios y evaluar el estado de la organización y su entorno. En la Figura 1, se puede observar las etapas del taller DELPHI desarrollado tanto en las provincias de Maipo y Melipilla. 6 : NODO APICOLA •• ~ RFGION METROPOLITANA. Figura 1. Etapas del Taller DELPHI I Orientación Ponderación Exposición Problemas 1 Orientación 2 Exposición de probables soluciones El taller se divide en dos partes los cuales se exponen a continuación: Orientación 1: En esta etapa se procede a indicar el contenido del taller, los criterios para la recepción de los comentarios o problemas que afectan al rubro y el modo en que se deberá llevar a cabo la discusión. Posteriormente, la concurrencia se divide en dos grupos y se procede a dirigir discusión interna de cada grupo. Sucesivamente cada grupo expone los problemas consensuados, los cuales son sintetizados y anotados por los profesionales que apoyan y dirigen la actividad I , para luego vaciarlos en una matriz de problemas, sobre la cual cada una de las personas debe ponderar cada uno de las dificultades según una escala de importancia y el nivel de posible de solución que individualmente le confiera. I Administrador Público, Ingeniero Agrónomo, Ingeniero informático, profesor y administrativo. 7 NODO APICOLA • ~ ~ RFGION " ME'TROPOI.rT'ANA Orientación 2: Finalizada la etapa anterior, se entregan nuevas instrucciones para que cada grupo sugieran alternativas de solución a los problemas planteados. Una vez efectuada la actividad, se abre un plenario en el cual se plantean las posibles soluciones, generándose a su vez un alto nivel de debate. Finalmente cada uno de los participantes procede a la reponderación de la matriz de problemas. 3.2. Descripción Operativa de los Talleres de Maipo y Melipilla Los talleres se efectuaron en las provincias de Maipo y Melipilla los días 20 y 27 de enero del año 2007 respectivamente, contando con una asistencia de 54 personas en total (ver Anexo). 3.2.1. Jornada de Maipo El taller desarrollado en San Bernardo se efectuó en dependencias de la Gobernación de Maipo y asistieron 24 personas. La jornada duró 5 horas. El grupo presentó las siguientes características que se detallan en el Cuadro 1. Cuadro 1. Perfil y descripción del grupo Maipo Perfil del grupo Descripción Participación La participación fue alta, lo que se percibió por los debates generados en cada grupo y en los plenarios, de acuerdo a los cálculos hechos, el total de intervenciones en plenario alcanzó a 43 con una duración promedio de 2 minutos cada una. Clima organizacional El nivel de conflicto que se presenta en el grupo es bajo. De acuerdo a la observación de campo los grupos no presentaron diálogos ni diferencias personales que implicasen cargas confrontacionales, emocionales o racionales negativas. Desempeño Se detectó un buen desempeño del grupo lo que se reflejo en el cumplimento de los tiempos y entender las instrucciones, sin embargo, como es natural, existen conceptos que los participantes tienden a confundir y de expresar, los cuales han sido corregidos en el estudio. Nivel de interés El nivel de interés se vio reflejado por dos vias: Del 100% de invitados asistieron un 90%. El nivel de deserción de la jornada alcanzó un 10% después de la cuarta hora de trabajo. Infraestructura La sala era adecuada, con amplios espacios, buena iluminación y con 8 ,•• NODO APICOLA ~ AEGION I servicios M~POlITAN. accesibles. Fuente: Elaboración propia en base a la información recopilada en el Taller DELPHI, 2007. En términos holísticos, Maipo es un grupo homogéneo en su comportamiento, con alta predisposición para el trabajo, con capacidad de autocrítica y altamente optimista. Por lo tanto, los participantes poseen condiciones favorables para el desarrollo de los programas o proyectos que se pretendan efectuar vía Nodo Apícola, siempre y cuando se cumplan los principios de transparencia, participación, gradualidad y realismo. Es importante indicar que existen niveles de desarrollo productivo desiguales observado entre los miembros de cada grupo, lo que seria una señal a considerar en la generación de las capacitaciones y charlas a seguir. 3.2.2. Jornada de MeJipi//a El taller de Melipilla se desarrolló en Municipio del mismo nombre. Contó con la participación de 30 personas y la extensión del encuentro fue de 4 horas. Las características del taller se presentan en el Cuadro 2. Cuadro 2. PeñIl y descripción del grupo Melipilla Perfil del grupo Descripción Participación La participación fue media-alta, lo que se percibió por los debates generados en cada grupo y en los plenarios, de acuerdo a los cálculos hechos, el total de intervenciones en plenario alcanzó a 3 l con una duración promedio de 2 minutos. Clima organizacional El nivel de conflicto que se presenta en el grupo es medio. En un principio el grupo se mostró hostil e inseguro al proyecto de Nodo, pero la situación fue cambiando a medida que se reiteraba y explicaba el proyecto. También se pudo observar que existen 2 tendencias internas lo que se manifestó por medio de diálogos confrontacionales, sin embargo se logró llegar acuerdos y consensos. Desempeño Se detectó un buen desempeño del grupo lo que se reflejo en el cumplimento de los tiempos y su asertividad en los temas, esto a pesar de los problemas suscitados. Nivel de interés El nivel de interés se vio reflejado por dos vías: Del 100% de invitados asistieron un 90%. El nivel de deserción de la jornada alcanzó un 15% después de la última 9 Nooo t• APICOLA ~ REGION "'E"TRO~U'rANA hora de trabajo. Infraestructura La sala presentó superficie. algunas dificultades, por la forma y su pequeña Fuente: Elaboración propia en base a la información recopilada en el Taller DELPHI, 2007. Se observa que el grupo de Melipilla presenta algunas divisiones entre especialmente entre los miembros de la Red Apícola Metropolitana (REDAM) y los que no pertenecen a esa asociación. Se descubrió también ciertos niveles de desconfianza con respecto al proyecto del Nodo Apícola, lo cual se dejo de entrever por las críticas y las reiteradas preguntas sobre los montos del proyecto y la fmalidad del Nodo. Sin embargo, el grupo presenta un alto grado de conocimiento de su situación y claridad en los problemas que los afectan. Al igual que la experiencia de Maipo, los participantes presentan diferencias en los niveles productivos y desarrollo del negocio apícola. Es importante que el proyecto comunique y enfatice permanentemente sus alcances y limitaciones, además de dar conocer los procesos de modo cultivar grados de confianza duraderos que permitan un desarrollo adecuado del programa del Nodo. 10 NODO APICOLA • ••* ~ RFGION METROPOLn"ANA. 4. RESULTADOS Y ANÁLISIS GENERAL DELPHI En los talleres efectuados en Melipilla y Maipo se trataron los problemas que afectan al sector o rubro apícola, ponderando a su vez el nivel importancia y la posibilidad de solución que percibían los participantes. Cabe destacar que en total que se aplicaron 54 formularios, debidamente tabulados y ponderados. Los(as) asistentes, frente a los problemas presentados por el grupo, procedieron a ponderar su importancia y la factibilidad de solución de los problemas. Es substancial enfatizar que la metodología DELPHI requiere de una segunda ponderación después del segundo plenario donde se discute y reflexiona sobre las posibilidades de solución. En esta segunda ponderación, cada uno de los participantes conoce el promedio del grupo frente a cada problema y lo compara con el hecho por el mismo para luego reconsiderar su ponderación. A continuación se presentan los resultados generales ordenados según nivel importancia del problema: La escala de ponderación de los problemas y la posibilidad de las soluciones, se indican a continuación: La columna! equivale al grado de importancia que le dio al problema de acuerdo a la siguiente clasificación: o = Irrelevante. 1 = Mínima importancia. 2 = Baja importancia. 3 = Importancia moderada. 4 = Muy importante. 5 = Máxima importancia. La columna ~ corresponde las variables de manejo de la solución del problema, categorizándose de la siguiente forma: o = Variable sin solución. 11 • NODO APICOLA • ~ REGtON ME'TROPOLIT"NA 1 = Variable de muy dificil solución. 2 = Variable posible de solucionar. 3 = Variable de fácil solución. Cuadro 3. Problemas comunes Sigla A B e D MELIPILL PROMEDIO MAIPO Problema coincidentesentre los talleres de Melipillay San A Bernardo ~--~--S--4----.--~~---,----~ Insuficiente apoyo de INDAP. de marketing de fomento de la actividad: falta de nacional. Autoridad Sanitaria: ausencia de políticas claras por parte de la autoridad. Regular la distancia entre Apiarios y áreas de cosecha, además de barreras sanitarias. Ausencia 2,4 1,2 3,1 1,2 2,7 1,5 2,8 1,0 Cambio de uso de suelos, afectando la localización de apiarios. 2,8 G Falta de comunicación e información de la Mesa Apícola. 2,7 H Falta apoyo del SAG en materia de asistencia técnica y programas la actividad. 2,8 F 3,1 3,0 J así como alternativas K que contemple L estandarización M de todas las procesos de 3,1 2,9 1,3 2,8 3,1 N entre Ñ los apicultores: comunicación, 3,1 3,3 O tanto para los propios P sanitario para estandarizar los en el sector. para las salas de envasado de miel y Q R 3,0 2,9 Fuente: Elaboración propia en base a la información recopilada en el Taller DELPHI, 2007. Nota: * Problemas ordenados según importancia del resultado promedio. 12 NODO APICOLA t• ~ RF:CION ME'TRúPOUTA.NA Cuadro 4. Problemas complementarios por taller Sigla Problemas complementarios aportados por cada taller MELlPILLA 1 1 S 4,5 S Ausencia de plan de trabajo común. T Falta de catastro obligatorio de apicultores. 3,0 0,8 U Problema de tránsito de colmenas. 3,0 1,2 V Inexistencia de seguros apícolas. 2,9 1,2 W Ausencia de declaración de zonas libres de loque americano. Fuerte degradación de flora nativa y ausencia de políticas para su fomento. 2,9 1,3 3,2 1,3 X MAIPO S 1,9 Fuente: Elaboración propia en base a la información recopilada en el Taller DELPHI, 2007. El Cuadro 3, indica los problemas coincidentes de los grupos de Melipilla y Maipo, en tanto que el Cuadro 4 mencionan aquellos problemas que emanaron de cada grupo y que no eran coincidentes dada su propia realidad, pero que a la larga son comunes para todos. Como se puede observar se presentó el fenómeno que todos los problemas se consideraron como de importancia moderada con un tendencia a valorarlos como muy importantes. Este comportamiento suele ser normal sobre todo cuando los sectores productivos están en vías de desarrollo porque perciben que existen diversas variables que los afectan en distintas formas pero todavía no identifican claramente cuales son las más criticas. Pese ello, dentro del rango se establecen una jerarquía de los problemas que orientan claramente las acciones a seguir. Con respecto a la percepción de las posibles soluciones se presenta el mismo fenómeno que el caso anterior, sin embargo el 50% de los problemas planteados tendería a ser percibidos como variables posibles de ser solucionadas. Llama la atención que el promedio general de la posibilidad de la solución de los problemas alcance los 1,5 puntos, lo que indica indirectamente cierto nivel de desconfianza para el desarrollo del sector. 4.1. Análisis de la Ponderación a Problemas En el Gráfico 1 podemos observar la diferencia de comportamiento de los grupos de Melipilla y Maipo. Ambos grupos presentan escalas distintas de ponderaciones pero tienden a coincidir en su comportamiento y propensión. Los temas de regulación en diversas materias y la necesidad de especialistas (siglas p, q y r), acaparan los niveles de mayor 13 NODO APICOLA • *•• ~ AF:(",U,N MF"TROPOIITAN.4. preocupación de las entidades. Mientras que el apoyo de instituciones como INDAP, sigla a, tienen una prioridad menor dentro del contexto de los problemas relevantes que afectan el sector. Los puntos de mayor cercanía, con un alto nivel de consenso, son las temáticas del marketing, apoyo tecnológico y la autoridad sanitaria (siglas b, i, o). Gráfico 1. Comparación de la ponderación de problemas en talleres DELPHI de Melipilla y Maipo 5,Or-----------------------------------------------~ -+-- Melipillla 4,5 -*--Maipo 1-..- 4,0 I Promedio e 'O U l! 3,5 oS! ~ 3,0 2,5 a bcd f 9 h k mnl'lopqr Problemas ------ ---- Fuente: Elaboración propia en base a la información recopilada en el Taller DELPHI, 2007. 4.2. Análisis de Ponderación de las Soluciones a los problemas El Gráfico 2 muestra una coherencia con el comportamiento del gráfico anterior, sin embargo, se destaca una segunda lectura que dice relación con un mayor nivel de optimismo en el grupo de Maipo que el de Melipilla, esto corrobora indirectamente el nivel de desconfianza y el clima conflictivo en el desarrollo del taller en Melipilla, (ver punto 3.2.2). Existe una concordancia en puntos de dificil solución la regulación de la distancia de los apiarios, el cambio de uso de suelo y la ausencia de una legislación apícola (siglas d, f y n). En este sentido, los apicultores ven que son variables de muy dificil manejo donde interviene factores que escapan a su control. Por otro lado, se puede observar que las temáticas tales como políticas sanitarias especiales para el sector, asistencia técnica, 14 :•. NODO APICOLA ~ REGION Mf:TROPOU'fANA. monopolios comerciales, capacitación y la regulación sanitaria (siglas e, h, j, m y q) las consideran posibles de solucionar. Grafico 2. Comparación de la percepción de la solución de problemas en los talleres DELPHI de Melipilla y Maipo ------------ 2,5 2,0 c: -o 1,5 'i5 I! • e."e 1,0 --+- Melipilla _____ Maipo 0,5 ~Promedio a bcd f 9 h k m n n o p q r Problemas ----------------- -- -- ---- Fuente: Elaboración propia en base a la información recopilada en el Taller DELPHI, 2007. 15 NODO APICOLA • ~ ~ •• RFGION Mf:iROf»OuTAN ••• 5. ANÁLISIS DETALLADO POR GRUPOS DE PROBLEMAS Los resultados generales permiten entender globalmente el paradigma de problemas al que se enfrentan los apicultores en el desarrollo de sus actividades productivas y el deseo de cambios en áreas que le son comunes a todos ellos. En este sentido, el aporte de la metodología DELPHI es clave por cuanto también revela las posibles soluciones y el nivel de conocimiento de la factibilidad de esas correcciones al sistema por parte de los mismos afectados, por lo tanto otorgan el grado de realismo necesario y posibilita la focalización de los esfuerzos en aquellos puntos posibles de intervenir a corto plazo y mediano plazo. En el presente punto, se efectuará un análisis de los problemas planteados con sus posibles soluciones y observaciones que incluyen también a las actividades del proyecto Nodo Apícola. Cabe mencionar que los problemas se han agrupado en cuatro categorías para facilitar su comprensión. Asimismo, hay que tener presente que los problemas y sus soluciones en muchos puntos se cruzan o complementan, por cuanto son parte de un mismo sistema. 5.1. Instituciones Públicas Los problemas asociados a las instituciones públicas y su posible nivel de solución, se presentan en el Cuadro 5. Cuadro 5. Dificultades con la institucionalidad Sigla A e H I pública Problemas PROMEDI O 1 S Insuficiente apoyo de INDAP. Autoridad Sanitaria: ausencia de políticas claras por parte de la autoridad. 2,8 1,3 Falta apoyo del SAG en materia de asistencia técnica y programas especial para la actividad. Autoridad Sanitaria: burocracia, desconocimiento del rubro, falta de regulación clara Y especifica para la producción. 3,3 .: 1,7 3J 1,6 3~I 1,6 Fuente: Elaboración propia en base a la información recopilada en el Taller DELPHI, 2007. 16 NODO APICOLA ~ f ~ RFGION ME"TROPOlITANA 5.1.1. De/aBe de los Problemas Los problemas con las instituciones públicas se caracterizan por presentar un rasgo en común expresado en una ausencia de acciones especiales de promoción para la actividad apícola, lo que sumado a los problemas de asociatividad de los apicultores generan un cuadro de desaliento para este rubro (Ver punto 7). Con respecto a INDAP, la queja principal se circunscribe a que no existen programas especiales de apoyo para la actividad y que deben ajustarse a ser tratados como cualquier agricultor, siendo que la apicultura presenta una dinámica totalmente distinta a la de los otros rubros agropecuarios. Por ejemplo, la exigencia de tener un terreno propio para postular a créditos y que el apiario permanezca en dicho lugar afecta la productividad por cuanto que muchos apicultores realizan trashumancia. Según los participantes del taller, el SAG presenta una estructura débil para el control y seguimiento de las enfermedades y no tiene los profesionales o especialistas adecuados para la asistencia técnica para este rubro. La autoridad sanitaria representa una de las trabas que más han destacado los productores de miel, por cuanto regulan algo que desconocen tanto desde el punto de vista del técnico como práctico. También la excesiva demora en sus procedimientos y la ausencia de criterios uniformes para el manejo en la producción genera desconcierto en el rubro, por ejemplo, algunos apicultores se le aplican ciertos criterios sanitarios mientras que a otros apicultores no. Se suman también otras instituciones que dificultan de algún modo el quehacer de los apicultores(as), en este de sentido el Sil aplica el mismo ciclo impositivo contable a los apicultores, los cuales poseen un flujo de caja muy distinto a de los agricultores tradicionales. En consecuencia el SIl cuestiona las declaraciones de IVA Y los balances contables de los productores de miel. Por otro lado, existen diversas molestias hacia CONAF por no permitir la instalación de apiarios en las reservas y parques nacionales, siendo que, según los apicultores, no existirían impedimentos para la instalación de las colmenas en lugares aptos. 17 , NODO APICOLA ~ RECIQN • 5.1.2. " NFTROPOlITA ....A Soluciones Recomendadas Las soluciones planteadas por los apicultores se mencionan y comentan a continuación: • Fortalecer la Mesa de trabajo regional público privada apícola: El Nodo Apícola debe ser una herramienta que contribuya al fortalecimiento de esta instancia de encuentro permanente donde los organismos públicos que influyen en el quehacer de los apicultores profundicen su compromiso con éstos. Este punto es uno de los lineamientos claves de la Estrategia Nacional Apícola. Pero paralelamente, se recomienda que incluya esta mesa más agrupaciones formales e informales con un acento territorial y que permita la coordinación de acciones entre los organismos públicos involucrados, y mayor acceso a la información y acuerdos de la mesa. • Mesa pública de trabajo sectorial: La mesa de trabajo sectorial debe entenderse como un mecanismo de coordinación publica que evite las duplicidades de funciones y aúne criterios comunes entre los organismos públicos. Las mesas de trabajos sectorial vienen a profundizar las tareas con cada servicio publico, resolviendo temas como: (l) crear resolución sanitaria especifica para el sector apícola con la autoridad sanitaria, (2) establecer regulaciones para la puesta de apiarios en parque y reservas en conjunto con CONAF, (3) establecer mesas de trabajo con INDAP para representar claramente las necesidades del sector y mejorar los beneficios de los apicultores, y (4) generar instancias con el SAG de modo que este último se involucre de mejor forma en el proceso productivo de miel mediante el manejo preventivo en el control de plagas y otras materias atingentes. En general, las soluciones recomendadas tienen una fuerte posibilidad de ser implementadas, requiere de un organismo conductor que pueda potenciar, coordinar y convocar estas instancias. Se sugiere que la Mesa Nacional Apícola se la organización que asuma esa labor. 5.2. Regulación del Sector Los problemas asociados a los temas de regulación y su posible nivel de solución, se expresan en el Cuadro 6. 18 • NODO APICOLA * c. REGION " METROPOl rTANA Cuadro 6. Dificultades vinculadas a los aspectos normativos Problemas PROMEDI O I S D Regular la distancia entre apiarios y áreas de cosecha, además de barreras sanitarias. 3,1 F Cambio de uso de suelos, afectando la localización de apiarios. Ausencia de plan sanitario integral, que contemple todas las problemáticas apícola. 3~ Sigla L N Q R T U W X del sector los tratamientos Falta regulación en aspecto sanitario para procedimientos en el sector. No hay regulaciones claras para las salas de envasado de miel y procedimientos manejo. Falta de catastro obligatorio de apicultores. 1,1 .: l,S .:J~6-,~•.•1,2 Falta legislación apícola. estandarizar 3.4 1,1 y ,.3,7, 1,9 3.8 t;S 3,0 0,8 3,0 2,9 3,2 1,2 1,3 1,2 de Problemas asociados al tránsito de las colmenas. Ausencia de declaración de zonas libres de loque americano. Fuerte degradación de flora nativa y ausencia de politicas para su fomento. Fuente: Elaboración propia en base a la información recopilada en el Taller DELPHI, 2007. 5.2.1. Detalle de los Problemas El tema de la normativa expresada en leyes, decretos y resoluciones en general, son los puntos que tiende a ser más importantes para los apicultores(as). La necesidad de generar fórmulas que permita estandarizar, ya sea el manejo o la producción de miel se siente como una necesidad que permitiría diferenciar a aquellos productores con malas prácticas de aquéllos que cumplen con estándares internacionales de producción, además de asegurar la calidad y la seguridad en el consumo de la miel, sobretodo que en el concierto internacional las barreras ambientales, sanitarias y sociales son los principales factores que afectan el crecimiento del sector. Los productores(as) apícolas tienen claro que existen diversos grados de factibilidad para la implementación de las regulaciones, hay algunas de ellas de menor complejidad en su elaboración y aplicación, por el contrario otras que presentan probablemente un largo tratamiento, por ejemplo la formulación de una Ley Apícola Nacional. 19 , NODO APICOLA ~ REGION 5.2.2. Mn-ROPOt ITANA, Soluciones Recomendadas La propuesta de crear regulaciones para la actividad a nivel de idea no presenta mayor dificultad, sin embargo generar la estructura de la norma con sus contenidos, los alcances y limitaciones no son posibles de abordar en un corto periodo esto requiere materia de análisis y debate con los organismos pertinentes, en este caso la autoridad sanitaria y el servicio agrícola ganadero. Sin perjuicio de lo anterior, en virtud de la normativa internacional existente y como un modo de enriquecer internacionales, el presente estudio se procederá a extrapolar normativas en un intento orientador, a la realidad regional especialmente a lo que concierne a las: (l) explotaciones apícolas, (2) condiciones de ubicación, asentamiento y el movimiento de colmenas, y (4) la infraestructura productiva, sanitaria y equipamientos. A continuación se detallan las soluciones elaboradas sobre la base de las opiniones de los apicultores así como también producto de la investigación realizada de las normativas española, brasileña y argentina. Es importante indicar que estas normativas deben de estar acompañada de una capacidad de administración y fiscalización institucional. • Definir y diferenciar aquellos productores apícolas profesionales de aquéllos que no tengan esa categoría, por cuanto en la actividad existe una amplia gama de productores y actualmente se considera como productor desde los que tienen un colmenar hasta las cinco mil o más. El propósito de esta categorización es poder estratificar a los productores para el acceso a créditos, asistencia técnica, acceder a certificaciones, focalizar esfuerzos públicos e impulsar la actividad. Además de generar ciertas barreras que obliguen a quienes desean tomar profesionalmente la actividad, a cumplir con estándares mínimos de producción. • Clasificación comercial, de las explotaciones para diferenciar apícolas según entre los productores orientación productiva que están dedicados y a la producción de miel de los que se dedican a obtener otros productos apícolas, por ejemplo, (1) las explotaciones apícolas dedicadas principalmente a la cría y selección de abejas, (2) apiarios cuyo destino principal es la polinización de cultivos 20 NODO APICOLA • ~ ~ •• REGIOH METPOPOI ". ••.NA agrícolas, y (3) las explotaciones mixtas, que son aquéllas en las que se alternan con importancia similar más de una de las actividades de las clasificaciones anteriores. • Crear un registro único de apicultores, incluyendo aquellos que exportan, (RAMEX), como los que venden a nivel nacional, a cargo del SAG. • Condiciones mínimas de las explotaciones apícolas: La disposición y naturaleza de las construcciones e instalaciones, instrumentos y equipo posibilitarán en todo momento la realización de una eficaz limpieza, desinfección y desparasitación en caso necesario. Esto debería también estar complementado por las regulaciones del manejo y envasado de la miel. • Control sanitario: Los propietarios de las explotaciones apícolas deberán aplicar y mantener los programas y normas sanitarias contra las enfermedades que se establezcan, sujetas a control oficial. En caso de que se advierta una alteración patológica que pudiera poner en peligro la explotación, el titular de la misma lo comunicará urgentemente a la autoridad competente. • Tránsito de los apiarios: La trashumancia de los apiarios se encuentra regulada por el SAG a través del Registro de Apicultores de Miel de Exportación, RAMEX, el que se aplica a todo el territorio nacional siempre que se cumplan los requisitos sanitarios y de documentación necesaria para ellos. Sin embargo, dado los avances en la diversificación de los roles que pueden tener la actividad productiva y la necesidades de desarrollar mejores mecanismos de control para el bien de la actividad, es altamente sugerible que exista un registro nacional para todos los apicultores que también defina los roles que van a desarrollar, por ejemplo polinizadores, productores de miel, productores de reinas, etc. Por último regulaciones como la distancia entre apiarios es un tema que debería estar coordinado dentro de las instancias organizacionales o asociaciones de apicultores, por cuanto esto es de dificil manejo por parte de las autoridades. Por lo tanto se requiere de una fuerte cooperación entre las redes, pero aun así se pueden establecer ciertas regulaciones que permitan determinar las distancias entre colmenares, generar un registro previo a la colocación de las colmenas y además de promover la capacitación en esta materia. En 21 NODO APICOLA • ~ ~ RF:GION " METROPOl.rrANA. relación al cambio de uso de suelo y la protección de la flora, son variables de dificil control donde se involucran otros sectores productivos y comerciales. 5.3. Sector Privado y Mercado Los problemas relacionados con el ámbito privado, que afectan el desarrollo de las relaciones comerciales de los productores apícolas, se reflejan en el Cuadro 7. Cuadro 7. Dificultades en sector privado y mercado Sigla B G J K Problemas PROMEDIO S 1 Ausencia de marketing de fomento de la actividad: falta de campaña nacional. 3,1 Falta de comunicación e información de la Mesa Apícola. 3;3 Oligopsonio en la comercialización de la miel y otros productos: Alta concentración de los exportadores. Falta alternativa de laboratorios disponibles, así como alternativas de productos químicos. 1,4 1,4 1,9 3,4 ' " 3~4 1,5 Fuente: Elaboración propia en base a la información recopilada en el Taller DELPHl, 2007. 5.3.1. Detalle de los Problemas Uno de los problemas más destacados por parte de los ambos grupos de apicultores es el bajo consumo nacional per cápita de miel en el país y el uso extensivo del azúcar. También se enfrentan a un tema cultural, ya que la miel sólo se consume cuando hay enfermedades o en el invierno, porque es percibida como un remedio natural y no como un alimento de consumo diario. Tampoco existe conciencia pública y privada de la capacidad de generación de empleo directo e indirecto que posee la actividad apícola en el ámbito local, como alternativa que impida la migración campo ciudad y fuente generadora de empleo. Con respecto a los oligopsonios existe una fuerte crítica a los comercializadores que fijan muchas veces precios, perjudicando la rentabilidad del sector. Además éstos no discriminan de aquellos productores que cumplen con el debido proceso de los que tienen prácticas sucias. Esta no diferenciación, involucra un serio riesgo o amenaza para el sector, porque los intermediarios al mezclar todas las mieles, pueden contaminar el producto final con las sanciones internacionales correspondientes. 22 ••• NODO APICOLA ~ ~ RFGION METROPOLITA.NA Según los asistentes a los talleres, la Mesa Apícola Regional recientemente formada carece de la suficiente comunicación y coordinación con los productores apícolas, se desconocen sus avances y conversaciones generando también desconfianzas para el sector, problemas de transparencia y representación. Sobre los laboratorios proveedores de agroquímicos, existe un oligopolio que no permite una competencia que disminuya los costos de análisis, toda vez que las alternativas de tratamiento químico para el combate de enfermedades son de alto valor, lo que trae como consecuencia utilizar alternativas pocos saludables como el Asuntol. En otras palabras los altos precios promueven la evasión, utilización de agentes químicos altamente contaminantes y una competencia desleal dentro los mismos apicultores. 5.3.2. Soluciones recomendadas Las soluciones propuestas necesariamente requieren de apoyo estatal mediante políticas de fomento y el desarrollo de proyectos que permitan consolidar cambios y mejorar las situaciones expresadas. • Estrategia de difusión o marketing para el fomento del consumo de miel: Tal como se han desarrollado para otros rubros productivos, como la leche y la palta, es necesario comenzar difundir públicamente También resultaría encadenamiento interesante que el o promover el consumo de la miel. mismo Estado pueda apoyar el productivo en su servicio de alimentación escolar, (JUNAEB)2, donde se pueda exigir la utilización de la miel en la preparación de los alimentos de los educandos, aprovechando por ejemplo las propiedades energéticas que presenta la miel y su fácil digestión para las personas. Cabe destacar que esto conlleva procesos previos de certificación y aseguramiento de la calidad para no correr riesgo de intoxicación o enfermedades. 2 Evitando dar miel al primer ciclo de educación parvularia, por cuanto estudios recientes de la Autoridad Europea en Seguridad Alimentaria, (AESA, 2005) indicarían que los niños menores a dos años podrían sufrir botulismo. 23 • NODO APICOLA • * • Mayor disponibilidad de laboratorios y alternativas de tratamiento: Es necesario que las autoridades puedan ampliar las alternativas químicas para combatir las enfermedades o su control, además debería fomentar que más laboratorios de análisis puedan certificar a un bajo precio, promoviendo por ejemplo que las universidades puedan otorgar dichos servicios. Es importante señalar que dada la dificultad de traslados y las distancias hacia los centros de análisis, el desarrollo de proyectos como los laboratorios móviles permitiría un mejor desarrollo del sector y facilidad en la producción. • Fortalecimiento de la Mesa Apícola RM: Es claro para los apicultores que la Mesa Apícola adolece de comunicación estratégica, es decir presenta una carencia que le impide proyectar su identidad y dificulta la adhesión de su público objetivo. Esto es crítico por cuanto la mesa debe desarrollar una estrategia que permita fortalecer al sector, sin embargo sus procesos y su amplitud cuentan con poca difusión y representatividad. Los medios de difusión del Nodo debiesen estar al servicio de la Mesa Apícola. 5.4. Dificultades de los Apicultores en Instancias Asociativas Las dificultades internas que presentan los apicultores se indican en el Cuadro 7. Cuadro 7. Dificultades de los apicultores en instancias asociativas PROMEDI Sigla Problemas M Baja capacitación y nula estandarización de procesos de productivos. Ñ Problema de articulación entre los apicultores: comunicación, organización y cooperación. P Ausencia de especialistas técnicos apícolas, tanto para los propios productores como las entidades ",nI"'"'' S Ausencia de plan de trabajo común. O Fuente: Elaboración propia en base a la información recopilada en el Taller DELPHI, 2007. 5.4.1. DetllJ/e de Jos Problemss El estado de los apicultores de acuerdo a las observaciones hechas en los grupos, presentan problemas de compromiso y lealtad entre los miembros. Se presentan dificultad en el 24 • NODO APICOLA ~ ~ •• RF:GION METROPOLn"ANA manejo dirigencial en las agrupaciones, por cuanto cabe recordar que la gran mayoría de los apicultores ven esta actividad como parte de otras. Existe una deficiente autonomía financiera y un actitud proclive al asistencialismo, se presenta un elevado número de productores no asociados y no integrados y existe poca cooperación y transferencia de conocimientos unos a otros. Sin embargo se puede observar que este cuadro es alentado por la falta de estímulos y puntos de encuentros que permitan la coordinación entre sus miembros organizacional. Se presentan disparidades en los conocimientos, muchos de los cuales se han aprendido por ensayo y error. También existen problemas de capacitación que permitan nivelar y estandarizar los procedimientos y el lenguaje utilizado, esto es también crítico en las instituciones públicas que carecen del saber sobre la forma de producción que posee este rubro dificultando el entendimiento por parte de los funcionarios públicos. En general los apicultores presentan debilidades evidentes que son necesarias de fortalecer y mejorar para que puedan tener resultados positivos en el desarrollo del sector apícola. 5.4.2. Soluciones recomendadas Las soluciones propuestas ante la problemática relacionada a la asociatividad son las siguientes: • Profesionalización y capacitación: Los productores y funcionarios públicos son el grupo objetivo y requieren de capacitación que permita a los menos abordar las siguientes temáticas básicas: (1) historia y evolución de la producción de miel, (2) manejo sanitario, (3) clasificación y tratamiento de enfermedades, (4) tipología de mieles, (5) cata de miel, (6) tecnologías productivas, (7) procedimientos productivos, (8) condiciones de transporte, (9) estudio de flora y climas, (10) experiencias internacionales, (11) tipos de abejas y su comportamiento, (12) instalaciones básicas, instrumentos y equipos, (13) interpretación de análisis de laboratorio, (14) administración y finanzas, (15) comercialización y marketing entre otros. 25 NODO APICOLA • " ~ ~ RFGION ME'"TROPOLlTANA Es importante destacar que estas capacitaciones deberían ser descentralizadas, es decir deberían darse en los territorios que permitan el menor desplazamiento y pérdida de tiempo para los apicultores. • Proyecto de fortalecimiento organizaciona1: El proyecto de fortalecimiento organizacional debería permitir que los gremios puedan desarrollar una gestión que posibilite a todos los miembros alcanzar niveles que permita generar una imagen pública del producto, en sentido desarrollar un estrategia comunicacional que facilite el empoderamiento en la conciencia de los consumidores, emulando exitosas campañas como el consumo de leche, de la carne de cerdo o la palta. Pero para llegar a esos niveles se requiere de desarrollar la estrategia organizacional, reestructurar el funcionamiento de las organizaciones, generar sistemas de gestión, lograr cohesión interna, desarrollar un adecuado modelo de comunicación, entregar un servicio adecuado para los miembros, sobre la base de la transparencia, cooperación, participación y transversalidad. En el punto 7 del presente documento, se desarrolla un breve diagnostico sobre le estado de la organización apícola de tres agrupaciones formales participantes en el proyecto. 26 • NODO APICOLA ~ ~ ~ RF,GION METROPOI,rnt,HA 6. FOCUS GROUP EN CURACAVÍ En concordancia con la metodología, el desarrollo del Focus Group en el municipio de Curacaví con la agrupación ApiCuracaví, tuvo como propósito validar y recoger opiniones sobre los problemas planteados previamente en los talleres desarrollados en tanto en Maipo como en Melipilla. Asistieron un total de 15 personas donde hubo una permanente participación de los asociados. A continuación se abordaran las observaciones hechas por área temática de problemas. 6.1. Instituciones Públicas El grupo manifestó un total acuerdo con respecto a los problemas planteados en los talleres. Sin embargo, se hizo hincapié sobre las políticas de fomento que tiene INDAP. Los requisitos exigidos por este organismo público para el otorgamiento de subsidios o préstamos se confrontan con que muchos de los apicultores poseen actividades paralelas los que les perjudica a la hora de acceder al crédito. La apicultura por si misma no les alcanza para vivir. Por lo tanto, el productor mediano no puede acceder a los fondos INDAP ni tampoco a fondos CORFO, por cuanto este último está orientado al segmento de medianas y grandes empresas. En consecuencia, una gran parte de los apicultores tienen problemas de acceso a créditos o instrwnentos de fomento impidiendo un mayor desarrollo tecnológico y productivo de la actividad. Con respecto a los funcionarios con los que le toca tratar, también coinciden que a mucho de estos les falta conocimiento del rubro, lo que complica a la actividad porque los funcionarios públicos deberían ser una guía en el trabajo y no una traba, ya que muchas veces están expuestos a las improvisaciones de los funcionarios. 6.2. Regulación del Sector En el tema de regulación también hubo acuerdo que los problemas planteados por los otros territorios coincidían con lo que les afecta como organización. Sin embargo, manifestaron que la regulación de la distancia entre apiarios no necesariamente pasaba por un tema de voluntad sino que estos podían ser perfectamente regulados por una normativa que limita la colocación de colmenas en un radio de 2 kilómetros, para ello debería desarrollarse un 27 NODO APICOLA •• ~ ~ •• REGION hlETROPOI ITANA procedimiento especial a cargo del SAG. También se insistió en la necesidad de regular adecuadamente la trashumancia de las colmenas, así como la declaración de zonas libre de loque americano, esto sería posible mediante una resolución sanitaria. Así mismo, hacen hincapié en la idea que exista un registro nacional de apicultores especialización, es decir, aquellos que se dediquen exclusivamente según rubro de a los temas de polinización, reproducción de reinas o la producción de miel. Cada una de estas actividades tiene en otros países regulaciones especiales las cuáles deberían replicarse en Chile. 6.3. Sector Privado y Mercado Al igual que los puntos anteriores el grupo de Curacaví tuvo consenso con los problemas indicados en los talleres DELPHI, sin embargo también generaron algunos aporte con respecto a las pocas alternativas de productos químicos utilizados para sanitizar o desparasitar las colmenas. Respecto a esto, la lenta incorporación de nuevos fármacos o químicos hace que las enfermedades de las abejas generen mayores niveles de resistencia al producto aplicado lo que posteriormente le resta efectividad. Por ello se propone ampliar la gama y la rapidez en la internalización de los productos farmacéuticos para combatir las enfermedades de la colmenas, ésta es una labor que debe de efectuar el SAG. En el mismo sentido, también se refuerza la necesidad de ampliar la oferta de laboratorios especializados en el tema, sino que también se promueva la investigación de las enfermedades, estudios de nuevas alternativas para productos de la colmena, en otras palabras se mencionó la creación de un Instituto Apícola. Otro aspecto importante, en el cual manifestaron un profundo apoyo fue la idea de promover el consumo de la miel a nivel nacional y el desarrollo de vínculos estratégicos con instituciones del Estado como JUNAEB para la venta de miel. La existencia de oligopsonios generó inquietudes sobre la fijación de precios que son impuestos comercializado res exportadores de miel y por el mercado alemán. Existe un vínculo cerrado entre los grandes importadores alemanes y los chilenos, generando barreras de entradas para nuevos exportadores y el logro de mejores precios. Esto constituye un punto crítico que genera dos problemas: (1) conflicto de intereses en la Mesa Apícola entre los exportadores y productores, en cuanto estos últimos aspiran a exportar directamente, y 28 • NODO APICOLA ••* ~ RF.GION •••nROf>'OUT'~HA (2) el menor margen de ganancias por la fijación del precio, impide un mayor crecimiento del sector. 6.4. Dificultades de los Apicultores en Instancias Asociativas Sobre este punto la asociación compartió todos los puntos, sm embargo indicaron problemas dentro de su organización no tienen. Los temas claves abordados fueron la capacitación y la profesionalización de los apicultores y del personal de los servicios públicos relacionados. La estandarización de los procesos productivos resultó ser un tema clave y de alta relevancia para una competencia limpia entre los apicultores garantizando un mínimo de calidad y seguridad sanitaria. En síntesis, el Focus Group sirvió para legitimar los problemas y sus posibles soluciones desarrollados de los talleres Delphi. También fue útil por cuanto se integraron otros puntos de vistas que hacen comprender con mayor profundidad las brechas a las que se enfrentan los apicultores de la Región Metropolitana. 29 • NODO APICOLA c*:. RF.GtON " NF."TROPOLrrANA 7. ESTADO DE LAS ORGANIZACIONES APÍCOLAS Uno de los aspectos críticos para el desarrollo de cualquier estrategia de promoción de desarrollo productivo a un sector especifico, es el conocimiento de las condiciones en que se encuentran las organizaciones y sus miembros a "beneficiar". Esto es un factor crítico por cuanto, cualquier desarrollo enfocado al sector requiere que tanto los individuos o los grupos organizados presenten condiciones de salud organizacional adecuada para recibir y procesar con éxito las iniciativas de fomento para el sector. La metodología utilizada de acuerdo al plan, fue mediante un sistema de entrevistas a los líderes organizacionales contrastado con la opinión de al menos dos miembros o socios normales de la misma organización. Sin perjuicio de lo anterior, dada la naturaleza del proyecto Nodo Apícola en el sentido de descubrir y ordenar 7.1. Cooperativa Apícola del Maipo - AgroApis La cooperativa AgroApis posee dos años de antigüedad y tiene 52 socios activos, aunque hay más de 100 inscritos. El rango de edad de sus socios se encuentra entre los 35-45 años. El 50% de los miembros son mujeres y el 40% de los integrantes de esta asociación tiene desde educación técnica hasta universitaria. La misión de AgroApis es promover la asociatividad, la denominación de origen y la producción limpia con la fmalidad de lograr exportar directamente sus productos. La estructura orgánica de la agrupación gremial, presenta una estructura tradicional basada en un Presidente, Secretario, Tesorero y dos directores. Presenta también tres comisiones: (1) exportación, (2) comercio y (3) finanzas. Las comisiones funcionan en forma irregular, por lo que la organización descansa en gran parte, en las acciones de la directiva. Con respeto a las comunicaciones y redes internas, la institución ha desarrollado varias vías para que sus miembros se mantengan informados, favoreciendo con ello un buen flujo de información sin mayores trastornos. Uno de los aspectos claves que indican cohesión interna son las recurrentes reuniones de la directiva, dos veces al mes, y el desarrollo de al 30 • NODO APICOLA • ~ Rt;GION Nf'TROPOUTANA. menos cuatro asambleas ordinarias con una asistencia del 80% de los miembros. Cabe destacar que AgroApis no tiene página web. Los beneficios que percibieron los miembros desde su organización el año pasado, se centraron principalmente en la capacitación en Buenas Practicas Agrícolas y el tratamiento sanitario. Sobre la relación con la Mesa Apícola Regional, su vínculo se basa en la información que esta tiene, pero perciben que le faltan más atribuciones de promoción. Tienen la opinión de que la mesa debería tener al menos de programa financiado por CORFO o por SAG de modo de obtener recursos para diversos proyectos que podrían desarrollar las organizaciones que participan en ella. Las instituciones públicas con la que se vincula AgroApis son el INDAP, el SAG y la Autoridad Sanitaria. Estos vínculos son de carecer técnico y su fmalidad es poder fortalecer la actividad y solucionar problemas comunes. La cooperativa apícola presenta un clima organizacional favorable, con actitudes proactivas y de unión entre los miembros de la organización. Sin perjuicio de lo anterior, presenta problemas de que las responsabilidades se concentran en tres miembros de la directiva. Las comisiones funcionan con poca frecuencia, lo que genera ciertos retrasos en los proyectos o dificultades para organizar determinadas iniciativas. 7.1.1. Recomendaciones La agrupación requiere de asistencia técnica organizacional que permita fortalecer las comisiones y apoyar las acciones de la directiva mediante un equipo de profesionales externo que se encargue de los asuntos de promoción regional de la miel, comunicación estrategia y asistencia en el manejo financiero. En este sentido Agroapis al poseer buenas condiciones organizacionales, se tornaría un punto focal para el desarrollo territorial y el potencionamiento del Nodo Apícola, asegurando con ello de que cualquier inversión, capacitación o promoción mediante los instrumentos de fomento del Estado tendrían una rentabilidad económica y social, asegurando con ello el éxito de los recursos inyectados. 31 NODO APICOLA • ~ ~ ••• RFCoION MFTROPOLlTANA 7.2. Red Apícola Metropolitana - REDAM A. G. La REDAM está activa desde el año 2000, agrupando principalmente apicultores de Provincia de Melipilla. Según sus registros posee 300 asociados, pero muchos de ellos no se encuentran activos, y el rango de edad de sus socios se encuentra entre los 40 y 50 años. No conocen los niveles de escolaridad de sus miembros por cuanto no se contemplan en sus registros. La misión de REDAM es capacitar y organizar a los socios para la comercialización de la producción de miel. La estructura orgánica de REDAM es similar a la de Maipo, es decir Presidente, secretario, tesorero y directores. Actualmente no posee comisiones de trabajo, por que la responsabilidad de la organización recae totalmente en la directiva. Con respecto a los mecanismos de comunicación e información, REDAM utiliza principalmente su página web y se coordina por otros medios. La directiva, oficialmente, se reúne una vez por mes, mientras que la asamblea una vez al año. Se presenta una importante actividad en la directiva y de algunos organización postula a fondos del gobierno para cubrir temas SOCiOS cuando la como transferencia tecnológica y capacitación. La aspiración de la organización es obtener una sala de extracción de miel cumpliendo todas las normas existentes, con la fmalidad de lograr exportar y vender en el mercado interno. La REDAM trabaja con INDAP, SAO Y la Mesa Apícola Regional, la cual es considerada de gran utilidad para esta organización. La metodología, que consiste en contrastar las entrevistas de los miembros de la organización para conocer la coherencia en los datos entregados, permitió observar varias contradicciones: (l) los socios se quejan de la falta de entrega de información por parte de REDAM, ya que indican que llega a sólo algunos de sus miembros, (2) coinciden en que han recibido capacitación y que hay buena relación entre los socios, no así con la directiva, ya que no aprecian resultados de interés para los socios, sino que sólo para la directiva, (3) 32 • NODO APICOLA ~ Cl ~ RFCION METROPOt "AHA algunos de los socios entrevistados denunciaron irregularidades y se sientes amenazados por la directiva. Desde el punto de vista de la salud institucional lo indicado en el párrafo anterior indica a priori que existe un grave problema en el clima organizacional y de transparencia de la gestión lo que a la larga afectaría la inyección de recursos en el territorio. Cabe destacar que dos entrevistados no asociados a ninguna organización en Melipilla manifestaron la necesidad de pertenecer alguna agrupación formal, "siempre y cuando no sea REDAM, porque no les da confianza". 7.2.1. Recomendaciones En vista de los antecedentes expuestos, el sector de Melipilla requiere de una profundización del análisis organizacional; una reestructuración institucional; o el fomento la creación de otras organizaciones gremiales o cooperativa de productores apícolas a nivel comunal, porque de lo contrario y sobre la base de los datos actuales cualquier inversión mediante instrumentos de fomento productivo puede correr serios riesgos para su éxito. Con respecto a programas de capacitación o formación que se puedan impulsar desde el Nodo, se sugiere que la universidad acuerde con individuos y no con grupos dado los niveles de desconfianza existentes. 7.3. Asociación de Apicultores del Valle de Curacaví - ApiCuracaví A. G. ApiCuracaví, posee un año de antigüedad, recientemente han fundado una organización paralela denominada Cooperativa Valle de Curacavi, pero su naturaleza es estrictamente privada por cuanto se constituyeron como una sociedad anónima con la finalidad de poder abordar con mejor eficiencia y eficacia el mercado tanto interno como externo. Cabe destacar que ambas organizaciones comparten los mismos miembros. ApiCuracaví posee, según sus registros, 32 cooperados. El rango de edad promedio de sus socios se encuentro entre los 28 y 65 años y más. El nivel educacional de los socios es heterogéneo, desde el nivel básico hasta el universitario. El 40% de los miembros son mujeres. 33 NODO APICOLA c;.~• •• El propósito de ApiCuracaví es fomentar la capacitación y la defensa de los intereses de los apicultores del valle de Curacavi. En este sentido, la capacitación ha sido enfocada al manejo de colmenas y temas sanitarios. La estructura de organización de ApiCuracaví, es similar a la de Maipo, es decir Presidente, secretario, tesorero y directores. Actualmente no posee comisiones de trabajo, por que la responsabilidad de la organización recae totalmente en la directiva. Con respeto a las comunicaciones y redes internas, la institución ha desarrollado varias vías para que sus miembros se mantengan informados, favoreciendo con ello un buen flujo de información sin mayores trastornos. Es importante mencionar que dada la heterogeneidad socio económica de los miembros no todos pueden tener acceso a Internet, por lo que también ApiCuracaví tiene una política de alfabetización digital entre sus cooperados, donde la información sea entendible por todos. La organización presenta una alta cohesión de los miembros lo que se puede ver por la alta asistencia a las reuniones, la capacidad de formar empresa y la generación de una estrategia de desarrollo apícola para la institución. ApiCuracaví trabaja con INDAP; SAO Y la Mesa Apícola Regional, esta última es considerada muy útil para esta organización. La organización tiene la aspiración de estandarizar los conocimientos de sus miembros y poseer una sala de cosecha comunitaria. 7.3.1. Recomendaciones Como observación principios general, APICURACA VI presenta una muy buena gestión sobre de gradualismos y realismo, presenta un clima organizacional altamente favorable para las inversiones y las alianzas estratégicas para el desarrollo de diversos programas o proyectos de promoción y fortalecimiento de la actividad. 7.4. Síntesis Es claro que las organizaciones con mayor aptitud para la recepción de recursos o el desarrollo de proyectos son las de Maipo y Curacaví, mientras que la de Melipilla presenta 34 NODO APICOLA problemas importantes de subsanar de modo de que los posibles proyectos destinado a esa área tengan la seguridad de éxito y la rentabilidad social y privada esperada. 1 \ \ 35 ,.• NODO APICOLA ~ !t. "Fe.ION MnROPOI rr ••.. NA 8. CONCLUSIONES GENERALES Las conclusiones generales del presente estudio se enumeran a continuación: 1. Se presentan condiciones propicias para un salto en el desarrollo del sector apícola en la RM, si se canalizan bien los esfuerzos y se cumplen las metas, el Nodo Apícola podría convertirse en la base que inicie un cambio real en el rubro. 2. La asociatividad es un elemento clave a fomentar, y fortalecer los grupos permitirá una mejor eficiencia y eficacia en la estandarización de los procesos productivos, la calidad de los productos y el control de enfermedades. 3. Es esencial la cooperación público - privada para que el sistema funcione, la Mesa Regional Apícola debería ampliar la participación con connotaciones territoriales, por ejemplos, apicultores agrupados por provincias o comunas. Por lo tanto, también se requiere del apoyo de las gobernaciones y municipios en el fortalecimiento del rubro. 4. Es clave desarrollar organismos especializados, funcionarios públicos y apicultores en temas tecnológicos y de capacitación para enfrentar los temas productivos, sin dejar de lado la cooperación internacional. 5. Los apicultores tienen problemas comunes, pero también estrategias similares que les puede permitir enfrentar de forma aunada las exigencias del mercado en forma cooperativa. Ello requiere de un fortalecimiento de las organizaciones de productores apícolas. 6. El sector en una primera instancia requiere del apoyo estatal y la creación de condiciones más favorables para su desarrollo, por ejemplo, el apoyo de estrategias de integración vertical hacia delante o de encadenamiento productivo. 7. La Mesa Apícola requiere de mayores facultades y convertirse en un programa desde el cual pueda inyectarse recursos a la actividad en concordancia son la Estrategia Nacional Apícola. Pero deberá también preocuparse en primer lugar de los conflictos de interés entre los productores y exportadores. 36 NODO APICOLA 8. Sin perjuicio del punto anterior, existe en el Estado dicha preocupación y las acciones actuales como el proyecto Nodo Apícola, estarían indicando que se avanza hacia la dirección correcta. 37 • NODO APICOLA ~ ~ •• REGION METPO~L.JTAHA 9. BIBLIOGRAFÍA 1. Universidad Mayor. 2006. Proyecto Nodo Apícola. Facultad de Ciencias Silvoagropecuarias. 2. Tironi E, y Cavallo A. Comunicación Estratégica. Editorial Taurus. Santiago-Chile. 2004. 3. Rodríguez, D. Diagnostico Organizacional, Ed. Universitaria. Santiago de Chile 1992. 4. Secretaria de agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos. Gestión Ambiental para la Producción de Miel. Republica de Argentina, 2002. 5. Gobierno de Uruguay, Manual de Buenas Prácticas en la Producción Apícola. Uruguay 2005. 6. EFSA-Q-2004-009, Opinion of the Scientific Panel on Biological Hazards on the request from the Cornmission related to Clostridium spp in foodstuffs. 9-10. March 2005 38 , NODO APICOLA ~ REGION 10. " METROPOUT'ANA ANEXO: LISTADO DE PARTICIPANTES TALLER DELPHI Listado de participantes en el Taller Delphi del día 20 de enero 2007 en la Gobernación Apicultores !Nombre Ilsebastián 2~arolina 3 Sergio 4 Eduardo 5Erick 6~osé Luis 7psman 8Luis 9Miguel lO~orge 11Guil1ermo 12Renato 13Christian 14Alejandro 15Luis jApellido !Alarcón V !Andrade ¡Sarrios IFigueroa lFuentealba loal1ardo Ioonzález [Ciutierrez ~ara ~ella ~ena ~ena Moreno ~uñoz prtiz Listado de participantes RUT 6.403.128-'" 9.702.431-t 9.970.215-K 11.292.783-2 12.502.327-4 9.040.901-~ 2.954.063-2 5.607.987-4 2Vicente 3Ximena 4 Graciela 5 Gema 6 Malva 7José 8Ana 9Cristian 10 José IIJaime 12 Sylvia 13 Juan 14 Ornar jApeUido jAguiJar [Aljaro Aljaro Alvarado Bascuftan Bertossi ~ataldo Correa Flores Gatica Hernández Herrera Jara Jaramillo 16Nora 17Náyade 18Carlos 19Verónica 20lMónica 21 Leonel 22 Fancy 23 Pilar 24 Guillermo 25 Teresa Ortíz Ortíz Pardo fiza lRodriguez lRojas lRojas Isalgado Isanchez ¡Sarmiento 9.880.699-7 12.899.471-8 8.937.533-9 5.270.113-9 8.073.000-4 11.657.993-6 13.258.927-5 9.212.091-0 6.445.724-1 7.382.609-8 5.354.182-~ 10.071.031-5 ungruangsakom 7.682.077-5 7.682.076-7 10.564.871-5 10.504.975-7 4.854.126-7 7.410.1259.981.955-3 ungruangsakom 7.410.125- en el Taller Delphi del día 27 de enero 2007 en la l. Municipalidad jApicultores Nombre 1Pedro del Maipo ~UT 11.283.947-k 6.504.520-<í de Melipilla ~imenez 15iulises Hí jAlejandra ¡Leon 17Leonardc ¡López Millar U Raimuno Müchmeyer 19Patricio 9.167.000-3 7.0 18.546-<í 16.345.731-8 12.854.371-(j 20 losé 21 Lureya 22 Luis 23 Karín 12.798.937-0 24 Jaime 25 Nadia 26 Ramón 8.893.614-0 9.871.438-3 9.179.134-0 10.208.958-8 9.988.992-6 13.845.076-4 2/ Susana 28 Pedro 29 Jesús 30 José Navarrete Pavéz ¡Pinto O. lRebolledo Retamal Silva Silva Soto Torres Ugalde Zúñiga 10.854.425-2 8.085.476-5 5.104.260-3 7.355.708-9 5.757.068 - 7 13.350.520-2 7.347.401-9 10.773.713-8 4.145.698-1 11.231.420-2 14.367.331-6 6.973.909-1 16.855.222-k 7.489.459-3 39 • • NODO APICOLA ~ REGION Equipo Nodo Apícola lRungruangsakorn I~arlos 21Rodrigo Isegura METROf'IOLJTANA 7.410.1259.981.955-3 7.410.125-9 9.981.955-3 I I Listado de participantes del Focus Group apicultores de Curacavf en las dependencias de la l. Municipalidad de Curacaví Nombre Alejandro RUT 12.543.213-3 2 Aventecura Marco 10.828.434-k 3 Bozzi ltalo 4 Bravo paz 2.286. 144-1 7.355.437-2 5 Bustos Jeanette 9.798.178-7 6Cortez Teresa 4.540.039-5 Apellido 1 Albornoz 7Durán Rosina 8 Flores Benjamín 9 Iglesias Felipe 6.787.283-5 10.537.749-5 4.664.952-4 Christian 12.408.389-3 11 Ovalle Mauricio 12.458.595-3 12 Pérez Francisco 6.882.552-0 13 Rojas Paulina 7.207.104-2 14 Steinfort Julián 6.544.555-7 15 Zuñiga Maria Bertha 5.194.493-3 10 Mena 7.3. Anexo 3. Informe Diagnóstico Tecnológico del Sector Apícola en la RM ! } 63 NODO APICOLA REGION METROPOLITANA Informe Encuestas Nodo Apícola RM Universidad Mayor - CORFO 1: I i CORFO I NOVA CHILE •• • Abril,2007 NODO APICOLA • '" ~ ~ I I Informe elaborado por: Rodrigo Segura O. Ingeniero Agrónomo UC - Magíster en Economía Agraria (e) 1 índice 1.Descripción de las Actividades 3 11.Información General 5 111.Formación Apícola 10 IV. Aspectos Productivos 12 V. Aspectos Culturales 17 VI. Aspectos Sanitarios 20 VII. Manejo de la Producción 24 VIII. Comercialización de la Producción 28 IX. Financiamiento y Apoyo Estatal 30 X. Información Socioeconómica 34 XI. Comentarios y Observaciones Finales 41 2 1. Descripción de las Actividades Como parte de las actividades del Nodo Apícola de la Región Metropolitana y con el objetivo de elaborar un diagnóstico de los apicultores de la Región, se encuesto a 72 productores apícolas entre el 29 de enero y el 19 de marzo. Éstos fueron contactados a través de la Cooperativa AgroApícola del Maipo (AgroApis), la Agrupación de Apicultores de Caleu, la Asociación de Apicultores del Valle de Curacaví, (ApiCuracaví) y entre los asistentes al taller Delphi de diagnóstico, realizado en la ciudad de Melipilla por el Sr. Carlos Rungruangsakom el día sábado 27 de enero. Se realizó una distribución territorial de las encuestas, considerando como unidad territorial básica la provincia. De este modo se tomaron encuestas en cinco de las seis provincias de la Región Metropolitana. Las localidades visitadas en cada provincia se detallan en la siguiente Tabla, mientras que .el porcentaje de encuestas por provincia se entrega en el Gráfico 1. . r T a bl a 1 Loca Id a d es encues tad as por provincias Localidad Provincia Cal~I:l_,Cuesta la Dormida _ .._._ .._------~. __ .__ ..... _ .._. __ ._._. __ ._._---------_ ....... Cordillera 1-º-ªi6n d~!.~aipo, ,=irque _ ..... _ ..... _ ....... ._----"-----_ ..._._ ..__ ... ..._ .... ....... _ ........ __ ._. ~M~i~o~====_===_ ~u.i!1._CaleIª de Tango, Nos, y Paine Alhue, Bollenar, El Cholqui, Curacavl, Huechún bajo, Mallarauco, Melipilla, Melipilla Pomaire, Ulmén los Maitenes -'-'--'-'- .. -_0.--.----_ ..•... Isla de MaiDO, El Monte, Talagante Taíaaante Chaca buco ----_.~_._._---_._ ..._._ ..._._- "--_0" _------- " Fuente: ElaboraCión propia, 2007. Gráfico 1. Porcentaje de encuestas realizadas por provincia 40,0% . 36,1% 31,9% 30,0% 20,0% . 15,3% 11,1% 10,0% I 0,0% . 5,6% Chacabuco Maipo Cordillera Melipilla Talagante Fuente: Elaboración propia, 2007 Al analizar las encuestas por género, el 34,7% de los apicultores pertenecen al género femenino, mientras que el 65,3% restante pertenece al género masculino, como se muestra en el siguiente Gráfico. 3 NODO APICOLA Gráfico 2. Distribución de a icultores por énero Hombre 65,3% Mujer 34,7% Fuente: Elaboración propia. 2007 4 Nu[)() 11.Información /' ¡...'~;:.l)l\ General Al preguntar si la apicultura es la fuente laboral exclusiva de los encuestados, el 37,5% de ellos respondió afirmativamente, porcentaje que se eleva a un 56,0% en el caso de las mujeres y desciende a un 27,7% en el caso de los encuestados hombres, lo que puede observarse en la siguiente Tabla. Tabla 2. Porcentaje de apicultores Mujer Provincia exclusivos por pro vincia Total Hombre 25,0% ~.h_ª~ª~~~9 __._ ._. __f--·-----· f-----.-....... -..___ .. ?§ ,9°(0 75,00A ______28'-6~ ____ I<::;ordillera ............ 4§,.§0(~ 44,4% _-_ ?~'-§% --_ 30,8% ~ªipo 28,6% 66,7°A ~~liQilla _:4_~!?!'0 33,3°1< 40,0% 37,5% ~alagante 27,7% 37,5% 56,0% Promedio ...... .................. Fuente: ElaboraCIónpropia, 2007 Del 62,5% de los encuestados que declaró no se apicultor exclusivo, es decir, poseer otra actividad económica paralela a su actividad apícola, al preguntárseles cual es su actividad principal, el 17,8% señaló que su actividad principal es la apicultura, otro 17,8% mencionó que otras actividades agrícolas (productores, técnicos agrícolas, jornaleros y trabajadores agrícolas), un 13,3% el comercio (venta de productos o trabajos en empresas que se dedican a la comercialización), un 17,8% señaló actividades profesionales como la administración de empresas, ingeniería, contabilidad, consultorías y música, un 26,7% señaló actividades de servicios como construcción, jardinería, corretaje de propiedades, transporte, minería, enfermería, decoración de interiores, y finalmente un 6,7% se refirió a otras actividades, como estudiantes, dueñas de casa o jubilados con trabajos esporádicos. La distribución de estas respuestas puede verse en el siguiente Gráfico. Gráfico 3. Frecuencia de actividad laboral principal exclusivos en aquellos 30.0% 20.0% I apicultores 26.7% 17.8% 17,8% 17,8% 13,3% 10,0% 6,7% 0,0% -------'"-----,------- Agricultura ~icultura Comercio Profesional Fuente: Elaboración propia, 2007 5 Otras actividades Servicios no Al analizar los datos y separarlos por género se obtienen los datos reflejados en el Gráfico 4, donde destaca que el 45,5% de las mujeres que no son apicultoras exclusivas se tienen por actividad principal la apicultura, en contraste al 8,8% de los hombres. Gráfico 4. Frecuencia de actividad laboral principal en aquellos apicultores no exclusivos, or énero 50,0% 45,5% 40,0% 29,4% 30,0% 20.6% 20,0%. 17,6% '8.2%17.6% 9.1'10 10,0% ,, 0,0% 1 Agricultura Apicultura Comercio o Mujer. Profesional Otras actividades Se l"tIi cios Hombre Fuente: Elaboración propia, 2007 Al consultar sobre el tiempo dedicado a la apicultura por aquellos apicultores no exclusivos, el 17,8 % de ellos declaró dedicarse media jornada a la apicultura, el 11,1% tres días por semana, el 26,7% dos días por semana, el 42,2% un día por semana y el 2,2% dedica solamente dos días por mes, lo que puede apreciarse en el siguiente Gráfico. Gráfico 5. Frecuencia de tiempo dedicado a la apicultura por apicultores no exclusivos 42,2% 40,0% . 30,0% 20,0% - 26,7% 17,8% 11,1% 10,0% 2,2% 0,0% Mediodía 3 días por semana 2 días por semana 1 día por semana Fuente: Elaboración propia, 2007 6 2 días por mes Separando los datos por género se obtiene el Gráfico a continuación. Gráfico 6. Frecuencia de tiempo dedicado a la apicultura por apicultores no exclusivos, or énero 54,5% 50,0% 40,0% 30,0% 27.3%26.5% 11.2% 17,6% 20,0% 10,0% 14,7% I I 2.9% 0.0%_ 0.0% 0,0% Medio día 1 dia por semana 2 dias por semana 3 días por semana o MJjer. 2 días por mes Hombre Fuente: Elaboración propia, 2007 Respecto a la figura comercial utilizada por los apicultores en su empresa apícola, 90,3% de los encuestados comercializa su producción como persona natural, mientras que el 5,6% comercializa como sociedades comerciales de responsabilidad limitada y el 4,2% utiliza otras formas de comercialización como son las cooperativas. Al analizar estos datos por género, en el caso de las mujeres, el 88% comercializa su producción como persona natural, el 4% como sociedades comerciales de responsabilidad limitada yel8% a través de cooperativas, en cambio que en el caso de los hombres, el 91,3% comercializa como persona natural, mientras que el 6,4% y el 2,1% comercializan como sociedades comerciales de responsabilidad limitada y cooperativas, respectivamente. Como puede observarse en la Tabla 3, el 80,6% de los encuestados declaró pertenecer a alguna asociación de apicultores, cifra que, al analizarse por género, difieren levemente resultando en el caso de las mujeres un 80% y un 80,9% en el caso de los hombres. Tabla 3. Porcentaje de encuestados que pertenecen a alguna asociación de apicultores por provincia y género Provincia ~hacabuco ¡Cordillera ------_ .._._-- Mujer Hombre - 100,0~ 75,0% 77,8°¡( 85,.I~ Total 100,0% f-------....... __...._ª1!ª~~ 70,6% ---.--_ .. ...- ?~,JO!o 78,6% ...__ ._ .. ª?,!?'Yo 88,9% M~!jpl!Iª____ --87,5% 100,0% 66,7% rralagante 80,6% 80,9% 80,0% Promedio .. Fuente: Elaboración propia, 2007 Mé!Íl?.º- ______ _ Dentro del 80,6% de los encuestados que señaló pertenecer a asociaciones apícolas, el 65,5% pertenece a cooperativas, el 10,3% a asociaciones gremiales, el 13,8% a una sociedad comercial y el 15,5% a otro tipo de asociaciones como las asociaciones 7 ,,() í Jí; ¡ ¡-' i ( . : ¡ r, municipales (PRODESAL), lo que puede observarse en la Tabla 4. Sólo el 5,2% de los encuestados con participación en sociedades apícolas, pertenece a más de algún tipo de asociación. Tabla 4. Porcentaje de encuestados que pertenecen a alguna asociación de apicultores por tipo de asociación Asociación apícola !gooperativa Hombre Mujer 55,0% ~~Q~._.º-f~m~ª,- 15.!~ i§1:)c:~g()~~E(;LaL__.__ 25, 0% letras 20,0% 71,101<_. Total 65,5% L~~.. ___.1g,?Q(0 ._L,.~~__ ..J~,ªO(o 13,2% 15,5% Fuente: Elaboración propia, 2007 Las cooperativas mencionadas por los encuestados son la Cooperativa AgroApícola del Maipo (AgroApis), Agrupación de Apicultores de Caleu, Apicultoras de Pirque, Cooperativa Apícola El Asiento, Cooperativa Campesina del Maipo Ltda., Coapimiel Ltda., Mallalum Ltda. Dentro de las asociaciones gremiales destacan la Red Apícola de la Región Metropolitana (REDAM), la Central Campesina de Talagante, Asociación de Apicultores del Valle de Curacaví (ApiCuracaví) y la Asociación Chilena de Apiterapeutas (ACHIA). Los porcentajes de pertenencia a las distintas asociaciones se muestran en siguiente Tabla. 8 ¡ Nf)[)(J ¡-'¡C,l ' Tabla 5. Porcentaje de encuestados que pertenecen a alguna asociación de apicultores por tipo de asociación Tipo de Asociación Mujer Hombre Total Asociación fA.grupación de Apicultores de Caleu ------_ .._._ .._._--_._----_ .._-_._._._------ _. __ 30,0% _ ..__ __ ._-- fA.Picultoras Pirque .............. -.-------- 10,0% ..--.-----.------ ~ooperativa ..- •.. -.- ...- ...-.-.----- ---- .-.-.--.----. - - --.- --.---------.--.-.- -.--.--.--- ..-- 41,4% . 0,0% -.------ 5,0% Agro-Apícola del Maipo (Agroapis) --.--------.---- 47,4% _._._ _ _ .. 3,4% -··1······················ ..... 10,5% - ---. 6,9% ··_····_·········1········_···_······ . ~ooperativa Apícola El Asiento 0,0% 10,5% 5,2% ~ooperativa·--···-·-------·---------.-----------------------.---.1-----. Asociación Familiar Comercial 10,0% 2,6% 3,4% 1---_._---_ .. __ ._ ..--_._._-------_ - - -.---------------. 1·············------·-·-···-····.-.--. _ .. ._._ _ _ _ __ .. ._._._.__ _. .__ . ~------- Cooperativa Campesina del Maipo Ltda. - 15,0% 10,0% Asociación Chilena de Apiterapeutas (ACHIA) AsoclacI6n-de-Apicultores '-~R~G~!9~9_'{íl _. . ._._ .._.__ ._..__ . del Valle de C=-u--r-ac-a-v"""'í,--'·--5,0% .. __. . --+- __ ----.-.---.-.-- - ----------- ..- -.--- - -- ----- ---- Red Apícola de la Región Metropolitana (REDAM) Otros -4 5,0°1« Central Campesina de Talagante ---.-- ..--- 5,0% 20,0°1« PRODESAL 1,7% ·_--_·····--·1· ..... 2,6% 1,7% 0,0% -_._--'--------_ ..... _._ .... _ .._._. __ ._._ .. Mallalum Ltda. Asociación gremial 2,6% 0,0% Coapimel Ltda. ---_._-_ 2,6% 6,9% 0,0% 1,7% .... .¡........ 0,0% ... 8,6% 1.. . 0,0% 1,7% i----.-.--.-- .-.. -- -.. -..-. 7,9% 6,9% 13,2% 15,5% Fuente: Elaboración propia. 2007 Sólo el 6,9% de los encuestados señaló haber participado en alguna asociación apícola distinta a la actual o bien ha dejado de participar en asociaciones relacionadas a la apicultura, dentro de estos apicultores, el 60% continúa participando en asociaciones apícolas, ya sean cooperativas, asociaciones gremiales o sociedades comerciales, mientras que el 40% restante ya no pertenece a agrupaciones de apicultores. Todos los productores que mencionaron el retiro de alguna asociación, lo hicieron de la Red Apícola de la Región Metropolitana (REDAM), señalando como causales de retiro, la falta de tiempo, la pérdida de continuidad y el descontento con el desempeño de la asociación gremial. 9 I ODa I\F'I' ;:.'L '\ 111.Formación Apícola En cuanto a la formación apícola, el 75% de los encuestados señaló haber recibido capacitación formal a través de cursos, mientras que el 18,1% indicó que es autodidacta guiado, y el 4,2% se declaró profesional del rubro apícola, como se puede apreciar en el siguiente Gráfico. ún formación a ícola 75,0% 70,0% 60,0% 50,0% • 40,0% i 30,0% . 20,0% . 10,0% ' 18,1% 0,0% Autodidacta • • • 4,2% 2,8% Autodidacta guiado Capacitación formal Profesional Fuente: Elaboración propia, 2007 Si se analizan los datos por género, en el caso de las mujeres, el 92% mencionó haber recibido capacitación formal y sólo un 8% es autodidacta guiada, mientras que en el caso de los hombre solamente un 66% de los entrevistados ha recibido capacitación formal, un 23,4% es autodidacta guiado y un 6,4% señaló que es profesional apícola, lo que se muestra en el siguiente Gráfico. • • 10 NODU /\f-'¡'--l._ L·" .•. icultores se ún formación énero a 92.0% 90,0% I 80,0% ¡ 70,0% I 60,0% 50,0% 40,0% 30,0% 23,4% 20,0% 10,0% 0,0% 6,4% 4.3% 0.0%_ 0,0%_ Autodidacta Autodidacta guiado Profesional Capacitación formal [] MJjer • Hombre Fuente: Elaboración propia, 2007 En general los cursos recibidos por los encuestados abarcan temas de manejo apícola, sanidad, y buenas prácticas apícolas (BPA), obteniéndose, en general, un alto nivel de satisfacción por la capitación. Ante la pregunta de si los encuestados han asistido a seminarios en apicultura, el 44,4% de ellos respondió afirmativamente, siendo el Simposio Apícola el seminario más concurrido: un 46,2% de los encuestados que han asistido a estos eventos declaró haber presenciado este seminario. Tabla 6. Porcentaje de encuestados que ha asistido arovmcla Y género Provincia Hombre Mujer Ichacabuco 100,0% ,º-or<!ille~~_ ..__... lMªipº_________ M~~p~~a tralagante Promedio a seminarios 2§,O~0I- 44)~_~____ 42, 9% en apicultura, Total 100!º~(i! ~4~~0(0 47, 1%. __._A(3!?O(o 55,6% 28,6% ~~,J_O(o 0,0°"; 20,0% 12,5% 48,0°"; 42,6% 44,4% Fuente: Elaboración propia, 2007 11 por N. /\¡-'~i '_'1 ;L¡C¡ 1\ ... IV. Aspectos Productivos En promedio, los apicultores distribuyen su producción en 1,6 apiarios, siendo la Provincia del Maipo la que promedió un mayor número de apiarios por productor, alcanzando dos por encuestado, lo que puede verse en la siguiente Tabla. Tabla 7. Apiarios promedio por encuestado, por provincia y género MUler Provincia ¡Chacabuco ~ordillera Hombre 2,3-__ .- ----1,6 -_._----_._-_._.---_. Total 1,5 1,5 -----{Ü---- ------ 1,5 _ ...__ ._---_._-_ ..... _ .... 2,2 ~~Ip:m~--=~==-,¡-····------f~§~_-:...•...._!,~.. lMaipo 2,0 ~_~-1 rralagante Promedio 1,0 1,6 1,2 1,7 1,1 1,6 Fuente: Elaboración propia, 2007 El número promedio de colmenas, núcleos nuevos y el porcentaje de colmenas pérdidas en invernada, en las temporadas 2005/2006, 2006/2007 Y 2007/2008 se muestra en la siguiente Tabla. Tabla 8. Número de colmenas, núcleos nuevos y porcentaje colmenas pérdidas por temporada y género Temporada pasada Item f--=-__ J!.005l2006) MíJ]8r ; Hombre I Total 106,8 n =43 !Número de colmenas 84,3 n =23 !Número de núcleos 120,8 48,3 n = 19 : n = 36 nuevos Número de ¡COlmenas pérdidas len invernada 27,1% n = 19 22,5% n = 31 ,,! , 99,0 , n =66 , ¡ ! ; ¡ ¡ ¡ !, Temporada actual (2006/2OO7l Mujer i Hombre! Total-153,3 : n = 72 147,9 n =25 333,0 n =47 205,7 n=40 146,1 n =64 31,5 n =25 58,2 n = 40 11,4% n = 24 13,2% n = 41 100,1 n= 35 181,6 n= 47 95,7 n =55 46,8 n = 24 23,8% n =50 19,7% n = 17 j Próxima temporada (200712008) ____._____ Muier 1 Hombre ¡ Total I- 1 268,7 , n = 72 i 47,9 , n =65 Fuente: ElaboraCión propta, 2007 El crecimiento en el número de colmenas y de núcleos nuevos se muestra en la siguiente Tabla. Tabla 9. Crecimiento como porcentaje del número de colmenas y núcleos nuevos y porcentaje colmenas perdidas por temporada y género Temporada actual ltem (200612007) Base tem~orada 200512006 . Mujer I HOmbrei Total Próxima temporada (2007/2008) Base temporada 2006/2007 MUJei i Hombrel Total Próxima temporada (2007/2008) Base temporada 2006/2007 , Mular ,i Hombre i Totar·- ! !Número de colmenas 18,8°/~ Numero de núcleos nuevos -3,0%: Número de colmenas perdidas len invernada -13,7%1 70,0%: 54,9% 47,7%[ 83,3%1 75,3% 52,6°1« -32,7%: -71,7%1 67,2% , 75,4%1 211,7% 171,5% -51,8% 49,9% , , 70,3%: -139%: , ! -14,0°1« Fuente: Elaboración propia, 2007 12 -34,8%, El 19,4% de los encuestados señaló que compra núcleos a terceros, esta cifra aumenta en el caso de las mujeres llegando a 28% y desciende en el caso de los hombres donde sólo un 14,9% compra núcleos. Estos núcleos son comprados principalmente a otros apicultores y a empresas apícolas especializadas como Colmenares Wemer, Colmenares Suizos. La producción promedio de los distintos productos de la colmena puede verse en la siguiente Tabla Tabl a 10. Producción apícola promedio por colmena, por temporada, y por gé nero Próxima temporada Temporada actual (200712008} (200612007) Producto ._. ._., Total Mujer ¡ Hombre Mujer I Hombre i Total ¡ 23,3 ¡ 23,4 15,6 23,5 17,3 14,8 Miel __ ¡ ; i ! (k1colmena) Polen (g/colmena) Jalea real (g/colmena) Prop61eo (g/colmena) Abejas reinas n ;42 n = 61 n =25 N = 19 , 110,5 80,0 165,0 74,2 n=6 n=4 n= 10 n=6 0,0 100,0 0,0 100,0 n;O n=2 n=2 n=O 65,0 57,8 49,7 39,3 n;9 n = 16 n=8 n=7 ~ * * * * n;5 n=2 n=3 n=2 I Fuente: Elaboración propia, 2007 *: Variable no cuantificable ; ; ; ¡ ¡ ; ; n =45 225,0 n=4 100,0 n=2 94,6 n = 11 * n=3 ; n = 70 138,0 n = 10 100,0 n=2 82,1 n = 19 * n=5 No se registraron grandes diferencias de producción entre las distintas zonas encuestadas, a excepción de la provincia de Cordillera, donde la producción promedio fue mayor a las demás provincias, siendo el promedio de miel obtenido casi 10 kilos superior que las otras provincias. El propóleo es cosechado con trampas plásticas, método usado por el 62,5% de los encuestados, o a través del raspado del cajón (37,5% de 105 productores). En el caso de las mujeres encuestas el 71,4% extrae el propóleo a través del uso de trampas plásticas y el 28,6% raspando el cajón de la colmena, por otra parte, el 55,6% extrae el propóleo usando trampas plásticas y el 44,4% por raspado. La recolección del polen es realizada a través de trampas plásticas, trampas helicoidales o barrido de la colmena, siendo la más utilizada entre los encuestados la trampa helicoidal (50% de los casos), seguida por la trampa plástica (40%) y el 10% restante barre el cajón de la colmena para extraer el polen. En el caso de las mujeres, estas sólo ocupan trampas de recolección de polen (plásticas y helicoidales) en un 50% cada una, por otra parte en el caso de 105 hombres el uso de trampa helicoidal alcanza un 50% de los casos, mientras que el uso de trampa plástica y la extracción por barrido, alcanzan un 25% cada una. El tipo de colmena utilizada por los apicultores encuestados corresponde en la totalidad de 105 casos al tipo Langstroth, encontrándose en pocos casos colmenas del tipo Dadant, las que eran usadas sólo para ensayos. En cuanto a la trashumancia, el 86,1% de los encuestados son apicultores estacionarios, mientras que el 13,9% realiza trashumancia, esto se puede observar en la siguiente Tabla. 13 , -\¡" Tabla 11. Porcentaje de encuestados estacionarios y de productores que realizan trashumancia por provincia y género Mujer Hombre Total . Provincia ~-_..:.:.:::;c::=------+---~:.:..:,:.:==---+---...:...=r='.-.--.Trashum.: Estac. Trashum. ¡ Estac. Trashum. i Estac. .199,0010 Chacabuco f . 0,0%1 -,1.~00.::2'-=-0°.:..::Yo~ __ 0=.!.,0%: cordi¡¡eia ..···-··--------0:0 -·-·10Ó,Oo/c I----~---_ ---·14~3ó/oi --- 85,7% 9,1%! _ .. __ ..__ ._~ .---.':'-'+---=-'-'-~ %: _ _ _ __. +--~_._---- 11,1~/o:._§_ª,~o« 23,_~%!----.I§.!§-o¿o ~. 11,1% 88,9%J4,~o,t{ . 85,7% 33,3%1 66,7% 0,0% 100,0% 12,0% 88,0% 14,9%1 85,1°'" M§liQQ____. M~!!Q!!@__ .. Talagante Promedio .. 99,9'>(0 .. 89,8'>(0 1.:...::9:.l.:,2=-:%-::,of_ ª?,9,>(0 13,0%: 87,5% 12,5%1 13,9% 86,1% Fuente: Elaboración propia. 2007 Aquellos apicultores que poseen explotaciones estacionarias, poseen apiarios de 1.092,2 metros cuadrados (rrr'), cifra que aumenta en el caso de las mujeres a 1.165,5 m2 y disminuye en el caso de los hombres a 1.053,8 m2. La distancia promedio de los apiarios a los caminos principales es de de 2,8 kilómetros, 1,8 kilómetros en el caso de las mujeres y 3,3 kilómetros en el caso de los hombres, esto puede observarse en la Tabla a continuación. Tabla 12. Promedio de supeñicie y distancia a caminos principales encuestados estacionarios por provincia y género Provincia g.~é!~é!~~~Q._ _ Cordillera M~)er SUPo(m2) I Dist. (km). I-- --=-_. 1.580,0 .1 __ i • ._- 2,7 Hombre __f-!~té!L-----SUPo(m2) ! Dist. (km). Supo(m2) ¡ Dist. (km). ._~12,5 1.022,3. 6,4 1,6 2,5 _ ~~i~9~~_=~~=~~~~ -_==ª~2,~]-··º:ª~_~_--·----756~8---~~J!Rill~_. Talagante Promedio .. 1:§E??,º_l 300,0 i 1.165,5 ¡ ._~_ª____._.J:?~!~ª 0,2 1,8 de apiarios de 910,0 1.053,8 .?,} .._11,0 3,3 92g¿~_._ 1225,1 784,2 1.580,5 681,3 1.092,2 ~.4.. 2,0 ¿,Q. _.._~!? 0,7 2,8 Fuente: Elaboración propia, 2007 Respecto a la polinización, ésta es practicada por el 23,6% de los encuestados, 20,0% de las mujeres y 25,5% de los hombres encuestados, siendo la provincia con mayor porcentaje de polinizadores la del Melipilla donde el 34,8% de los encuestados realiza polinización. La cantidad de colmenas destinadas a polinización es de 344,5 en promedio por cada apicultor, las que polinizan un promedio de 3,7 huertos por temporada. Tabla 13. Promedio de colmenas destinadas a polinización y número de huertos atendidos por temporada por provincia y , énero Mujer Hombre Total Provincia Colmenas I Huertos Colmenas i Huertos Colmenas! Huertos Fuente: Elaboración propia, 2007 En cuanto al uso en el manejo productivo de prácticas de agricultura orgánica, buenas prácticas apícolas (BPA) y trazabilidad se muestran en la siguiente Tabla. 14 -e ' • ¡ ¡ Tabla 14. Porcentaje de encuestados que aplica practicas de agricultura orgánica, buenas prácticas apícolas y trazabilidad en su producción, por provincia y género Mujer Hombre Total Provincia ------==~,-----I-------,,...:...:..-:::--.-,----A.org. i BPA ! Traz. A. org. I BPA ! Traz. A. org. i BPA Traz. ~hacabuco : 100,0%: 75,Oo/~ 75,ooli 100,0%: 75,0%: 75,0% ~~rd-i-"e;~ ---50~oo/J ~,--.-- "'1ÓO,(Jo/o!2-s,00¡( -42,9% ---71~4o/J----1-4~30¡( --45.-5o;J----8-1-:8o/~----1á~2% -·--···········-··-···--T---·----; Maipo 66,7%: 100,0%: 11,1% .. _._ ..,. .__ .. __ .. _,_. -'-'- 41,2%: . _º,ºo¿I?L__§5,6%1 __ ~?,2% 100,0%: 100,Oo/~ 100,0% 44,0%! 84,0%! 28,0% 21,4% 60,0%1 42,6%: __. Melipilla Talagante Promedio ; .--t---------- ... -. -------······t···········-···------;-----·--·-·--······-·-· .... 88,2%1,-------52,9% 50,0%! 92,3%: ------~--- .. --·-·---t-- .. · 38,5% -.. - 71 ,4%! __)_~l_~__Jª,º-o¿~I §§_,_?O!oL30,4~/o 100,0%: 60,0% 75,0%: 100,0% 75,0% 80,9%1 44,7% 43,1%1 81,9%: 38,9% Fuente: Elaboración propia, 2007 El conocimiento promedio que tienen los encuestados en temas de agricultura orgánica, buenas prácticas apícolas (BPA) y trazabilidad se muestra en la siguiente Tabla, donde se utilizas una escala de 1 a 5, siendo 1 un conocimiento muy bajo, 2 bajo, 3 medio, 4 alto y 5 muy ato. Tabla 15. Conocimiento promedio de los encuestados en agricultura orgánica, buenas prácticas apícolas y trazabilidad en su producción, por provincia y género Mujer .. Hombre. . . Total Provincia A. org.! BPA ! Traz. A. org.! BPA i Traz. A. org. I BPA ¡--TraZ: ºt.!ªf_ª~':I_~9__ º()r~_ill~@ fv1ªipg______ M~lipin_ª____ Talagante Promedio . __: ª-'-º_..L 4,0 j ! ª~6 : 4,0 : 3,7 I ___?!1-1 _ ..?!..-tJ . 4,0 2,8 I 3,t?..-! ªL~I! --~~§_L-----ª¿__ .?-'-Z_. ___==~,~I-===}:i~==:=_::?~~ _-=-=?::ªI 2,8 .?-'-ª_ 4,0 2,9 2,9 ------?,~J3,2 2,8 3,3 : ¡ ¡ 2,7 ....._.ª,1 __ ~___ª,1?l 3,6 : 3,2 3,3 : 3,0 3,8' 3,1 ! m ! 3,5 3,8 : 3,4 : 3,5 3,0 3,5 3,5: ?.? ª-'-?_______ ?,ª ..._ ...3~º! },g. 3,5 ; 2,8 .. Fuente: Elaboración propia, 2007 Nota: La escala utilizada es de 1 a 5, donde 1 es muy bajo y 5 muy alto. El porcentaje de productores que ha recibido capacitación formal en agricultura orgánica, buenas prácticas apícolas y trazabilidad asciende al 22% de los encuestados, lo que se muestran en la Tabla a continuación. Tabla 16. Porcentaje de productores que ha recibido capacitación formal en agricultura orgánica, buenas prácticas apícolas y trazabilidad, por provincia y género Provincia Muier --1-: Hombre ,_To_ta_I, ._ A. org. 1 BPA Traz. A. org.: BPA i Traz. A. org. l BPA : Traz. I Promedio 12,0%: 72,0%1 20,0% 12,8%! Fuente: Elaboración ¡ 46,8%1 23,4% 12,5%: 55,6%: 22,2% propia, 2007 El 40,3% de los apicultores consultados señalaron estar inscritos en el Registro de Apicultores de Miel de Exportación (RAMEX) del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), valor que es mayor en las mujeres (44,0%), que en los hombres (38,3%). De aquellos 15 productores que no se encuentran inscritos, el 88% conoce este registro (71 % de las mujeres y el 87% de los hombres encuestados y no inscritos en este registro). De aquellos inscritos en el RAM EX, sólo el 51,7% de los exportan su producción (55,6% mujeres y 45,5% hombres). Si bien el Registro de Apicultores de Miel de Exportación es un requisito para que un apicultor pueda exportar si producción, sólo el 78,9% de los encuestados que declararon exportar están inscritos en el RAMEX (71,4% de las mujeres y el 83,3% de los hombres), mientras que el 21,1 % de los apicultores consultados que afirmaron que, si bien exportan su producción, no están inscritos en el Registro Agrícola y Ganadero (28,6% de las mujeres y el21,15 de los hombres), ellos señalaron que agregan su producción a la de otro productor que este inscrito en el RAMEX y así vende su miel a las exportadoras. Ante la pregunta sobre que aspectos productivos desearía perfeccionar, el 36,1 % las respuestas se refirieron al mejoramiento genético, el 26,4% mencionó la mejora de materiales, el 23,6% señalaron mejoras de producción, el 28,0% de materiales e infraestructura, el 15,3% mencionó la rentabilidad y el 4,2% respondió que desea mejorar la trazabilidad de su producción. Esto se detalla en la siguiente Tabla. Tabla 17. Porcentaje de encuestados que desean optimizar aspectos por tipo de asociación Aspecto Total Hombre Mujer productivo Producción Irrazabilidad !Genética --- ~~~~=~=º!o 20,0% 4,0% r---~--~------~--~~~ -~ 25,5% 4,3%_~_~4~?O(o =~_~~,2%_~~!1oro r-~_~~º,-ºoro -º&!0r---_~_º!-ºoro ~J.taguinaria - ~_ Infraestructura Materiales Rentabilidad----1S:0o/. 20,º-~ __~~~_?~ 28,ooA 25,5% ?~~0{o 26,4% ---~-1-4,9%---15:3% Fuente: Elaboración propia, 2007 16 productivos, I c: l: _í /',_ i'l .. \ .' l V. Aspectos Culturales El origen de los cajones y marcos es de elaboración propia en el 38,9% de los encuestados, mientras que el 59,7% compra estos implementos, principalmente en el lugar donde obtenga un menor precio, y el 1,4% de los encuestados señaló que su cajones y marcos provienen de un regalo. En el caso de las mujeres consultadas, el 76,0% compra sus cajones y marcos, el 20,0% los elabora y el 4,0% los recibió como regalo, mientras que en el caso de los hombres, el 51,1% los compra y el 49,9% los fabrica. El material utilizado para cajones y marcos es la madera en todos los entrevistados, con una duración promedio de 5,3 años (5,6 años en el caso de las mujeres y 5,2 años en el caso de los hombres) lo que se detalla a continuación Tabla 18. Duración promedio de marcos y cajones, en años, por tipo de asociación Mujer Provincia Chacabuco - .~=~.-==_.4,8- ºº~~il!~!:~ fIII~ip~. MellE!~a__ TalaQante Promedio . _.. Hombre Total 5,8 .~,L __ __?~._ .. .4J.: . _.§,.ª...... __. __ 4.,Q._ 10,0 7,2 5,6 5,2 . 5&_ '!,L_ f-----.~~ª-. 4}..? . 8,3 5,3 Fuente: Elaboración propia, 2007 El 63,9% de los entrevistados señaló que posee personal trabajando junto a ellos, que en promedio alcanza a 1,7 personas, los valores por género se detallan en la siguiente Tabla. Tabla 19. Porcentaje de encuestados con personal apícola y número promedio de personas por provincia y género Provincia ....::M:::.:u::;Llie:r Hombre Total Prod.con I Personal Prod.con I Personal Prod.con I Personal oersonal 1 promedio personal I promedio personal! promedio 1--__ C.~lh=aca=b~u:::::c.:::.0_---1f-- +-_. +-_._=2~ 1,O Cordillera 100,0%1 1,5 57,1°/~ t-=.:..=..::~=------1I---.--:==-:=t,-----.-.----t--~--~~, --_.-._ 1,5..fIII-ª.!P2.. --+ __ -=-55=,6%¡ 1,8 52,9% 1,8 _._------ __ ._ _ _ _ ..,_._._._._._._._- ---, ¡:.:M.:.::e:::liLPII:::.·lla~ lTalagante Promedio 1:.=..00-'.QJ~i__ . 1.LI-_ ... 33,3%1 1,0 76,0%1 1,6 Fuente: Elaboración ~~~o,.'o1 40,0%1 57,4%! 25,Oo/~_.. 1,0 72,7%; 1,5 ---.---~-+-.--53,8% ._--_ .._. __ _ _,-_ _....... 1,8 .?~1_f---ª!' O.O¡~L__.1,ª 2,0 1,9 37,5%' 63,9%: . . . 1,7 1,7 propia, 2007 El personal apícola es en el 63% de los casos, familiar del apicultor, en el 17,4% de las ocasiones corresponde a personal temporal, en el 13% a personal permanente, el 4,3% otro tipo de personal (socios o amigos del apicultor) y el 2,2% personal contratado. Esto se puede apreciar en la siguiente Tabla. 17 Tabla 20. Porcentaje de encuestados por tipo de personal apícola y por género Tipo de Total Hombre Mujer personal Permanente ......._~,ª~I! T_e~"Qo~aC.:.~:~--' Fam ilia r C~-jo~~~~tr=-at=a:.::.d::::.o _--! Otros ~1,ª°1! .1_ª!?~I!_. __.J}!Q~(~ T,4~!o_ ~!!4~!? ._.. __~?~~~!o_J5!3...?O!oE3ª,ºyo. º!Q.%___ __ª.!T% . 4,3% Fuente: Elaboración propia, 2007 Nota: Otros se refiere a socios o amigos de los apicultores. El nivel de preparación de este personal, en el 56,5% de los casos corresponde a personal autodidacta guiado, mientras que el 32,6% de las ocasiones el personal ha recibido capacitación formal (cursos), yel 10,9% corresponde a personal autodidacta. En el caso del personal de las encuestas en mujeres, el 47,4% corresponde a acompañantes con autodicción guiada y el 52,6% con capacitación formal, por otra parte, en el caso de los hombres el 63% del personal apícola es autodidacta guiado, el 18,5% posee capacitación formal y otro 18,5% son autodidactas. El 76,4% de los encuestados realiza suplementación a las colmenas en el periodo invernal (84,0% de las mujeres y 72,3% de los hombres), siendo la provincia con mayor porcentaje de apicultores que realizan suplementación invernal la provincia del Maipo con el 88,5%, seguida por la provincia del Melipilla (78,3%), Talagante (75,0%) y Cordillera con un 72,7%. La suplementación usada es la fructosa en el 76,4% de los encuestados (76,3% en mujeres y 76,5% en hombres), seguido por el jarabe de azúcar yagua en el 18,2% de los casos (19,0% en mujeres y 17,6% en hombres) y el uso de miel en el 5,5% de las encuestas (4,8% en mujeres y 5,9% en hombres). La frecuencia del cambio de reinas en el 18,9% de las encuestas es de una vez al año, mientras que el 50% de los encuestados cambia sus reinas cada dos años, y el 15,3% cada tres años, mientras un 20,8% no las cambia y deja que la colmena renueve sus reinas sin intervención externa. Al analizar estas cifras por género, el 20,0% de las mujeres y el 10,6% de los hombres renuevan sus reinas una vez al año, el 48,0% de las mujeres y el 51,1% de los hombres lo hace cada dos años, y el 8,0% de las mujeres y 19,1% de los hombres renuevan reinas cada tres años. El 24,0% de las mujeres y el 19,1% de los hombres no renuevan reinas y dejan que la colmena las produzca. La sustitución de las reinas se efectúa principalmente a través de la reproducción de éstas dentro del mismo apiario (63,5% de las encuestas, 52,0% de las mujeres y 72,3% de los hombres), mientras que la compra de reinas a terceros alcanza el 34,7% de las respuestas, 48,0% de las mujeres y 27,7% de los hombres. Al preguntar si se posee algún programa de mejoramiento genético en la selección de familias (reinas), sólo el 15,3% de los entrevistados (12,0% de las mujeres y el 17,0% de los hombres), respondió positivamente señalando que este programa consiste en la selección de reinas de la mejor colmena de sus propio(s) apiario(s). Todos los productores consultados utilizan ahumador para realizar el desabejado, el 19,1% lo utiliza con viruta, el 8,5% lo usa con estiércol, el 70,2% con hojarasca y el 2,1% con aserrín. Separando las cifras por género, el 20,0% de las mujeres y el 19,1% de los hombres utiliza viruta en el ahumador, el 4,0% de las mujeres y el 8,5% de los hombres 18 usa estiércol, el 72% de las mujeres y el 70,2% de los hombres usa hojarasca y el 4% de las mujeres y el 2,1% de los hombres usa aserrín Los equipos o instrumentos para manejar su apiario que poseen los apicultores se muestra en el siguiente cuadro Tabla 21. Porcentaje de encuestados que poseen equipos o instrumentos manejar su apiario, por género Equipo Hombre Mujer Total 92,0°;' .. 95,7% 94,4°(~ [~~ .. _.... .... __ J 00,º~_ .. !!·L9% ~'Yo Mascara 100,0°;' 87,2% 91,7% .. -- -.. -----. .- -.--.- _ __ ._._ _ 1---- _. __ .__. Levanta marcos 80,0°;' 76,4% . ._.. . ---_ __74,5% ._--1---_._-_._._ ~uantes 100, O% __ ..J..9J~!_º!o_ ....__J...9~~~&. Palal}9.uetas 92!_º_~ ª~24%f-_ ..._~_º2~% Escobilla 84,00~ .... 87,2~(0.._ ..__ ª~..!J~ ~Rli~ador~..§ .._.. 4ª,º~ __ .... 4§!ª0~..._j ..!,?~(() ¡Otros 4,0°;' 4,3°;' 4,2% IAhumador ª-ª,.. Fuente: Elaboración propia, 2007 Nota: Otros se refiere herramientas específicas diseñadas por los productores. 19 para NODO Ar- ¡COL,", VI. Aspectos Sanitarios Las revisiones sanitarias son realizadas una vez al mes por el 30,6% de los apicultores, mientras que el 25,0% efectúa estas inspecciones solamente dos veces al año y el 13,9% lo hace cada dos meses, el detalle de la frecuencia de revisiones sanitarias se ve en el siguiente Gráfico. Gráfico 9. Frecuencia de revisiones sanitarias 30,6% 30,0% 25,0% 20,0% 13,9% 9,7% 10,0% 9,7% 8,3% 2,8% 0,0% ¡ -Dos veces por semana Un vez por semana Un vez por mes Cada dos meses Cada tres meses Dos veces al año Un vez al año Fuente: Elaboración propia. 2007 Analizando los datos por género se obtiene el siguiente Gráfico donde se aprecia que en general las mujeres realizan revisiones sanitarias en sus colmenas con una mayor frecuencia que los hombres. Gráfico 10. Frecuencia de revisiones sanitarias, 40,0% 40,0% 28,0% 30,0% 20,0% 14,9% '12,8% 1),6% 8,0%8,5% 10,0% 4.3% 0,0 •• 0,0% Dos veces por semana Un vez por semana Un vez por mes Cada dos meses [] Mujer. Cada tres meses Hombre Fuente: Elaboración propia. 2007 20 Dos veces al año Un vez al año _ ,',1./ /\i 1\ ,.:.¡ , En cuanto a las enfermedades o plagas detectadas por los apicultores, el 18,1% señaló haber detectado alguna vez nosemosis, el 88,9% varroasis, el 6,9% acariosis, el 20,8% polilla de la cera y otro 15,3% mencionó haber tenido problemas de hormigas en sus apiarios. El detalle por provincia y género se aprecia en las Tablas siguientes. Tabla 22. Porcentaje de encuestados con detección de enfermedades por provincia provincia Nosemosls G.~~~~_~lJ~<?___ __ ._.... Cordillera I. Varroasis i 2,8o;; 4,2°;; i 'p 1"11 di' o I a e al Hormigas i cera ! 1 ,4%¡ 1,4% 4,2%1 6,9%1 .J,~Ofo ¡i Acariosis ~,2%! 13,9%1 i Q.º~~¡ ~~:~=~.:=~.====-==-~::~~=:~=~:~1%-~·~t--_·-·_~~~~;l~~=._1 i:~~ ~'~~¡ Talaqa~t~---··------O,00lor--·-··-6,9o/J--·-· 0,0% 0,0%1 0,0% Promedio 6,9% 20,8%1 15,3°/~ 18,1°/J 88,9°/J Fuente: Elaboración propia, 2007 Tabla 23. Porcentaje de encuestados mujeres con detección de enfermedades por provincia • ¡ ! !Polilla de lal . Nosemosls¡ Varroasls Acariosls cera I Hormigas I Provincia r.hacabuco _..- ..__ ._.. _._ ~--:~~~ ¡ ._ .. __ __._._ -.-----.-L--.---+--° :-_ ¡ °_~ ¡ ° , ° ¡ -=~~=-.=.===~~:~:~~~º~[====32:º~[~·=~...._º~O%[===-~lºr.~-.-. º!.ºo~ }~º'r<>l O,o'r<>L__ J?~ºO(o Cordillera ~~ipo i .._._._._ Talagante Promedio 4,0 Yo: 16,0 Yo, 8,0 Yo, --=8..!..::,0~Yo.:;.., 8,0% 92,0% O,oo/~ 0,0% 20,0%1 .._.~,ºO!oL--- .. 0,0%1 12,00/J O::l.,º~(o 8,0% 8,0%: 0,0% 12,00/. Fuente: Elaboración propia, 2007 Tabla 24. Porcentaje de encuestados hombres con detección de enfermedades por provincia I Varroasis ! Acariosis IPolilla de lal Hormigas i cera -"ovlncla Nosemosis Chacabuco 4,3%1 6,4D/~__~_1,1.~oL_. 4,3%: . .J? ª%. ._1.J°/¡Jl f---. __ ~4% ._ ~,Oo/o:. _ _ Q,-Qll(o~ . ~~~ ... _?2,7'Y': ?~1_'Y~._ ... 0,0% 6,4% 0,0%: 21,3°/J 87,2% 6,4% t". gQ~di";':aM~~ M~~i.Pi!Ia ~alagante Promedio ¡ Fuente: Elaboración i __º!.OD/~____ 2,1.0(0 J>,4 o~ . ...?,1~/o ?J_%~ . Q,90f0 J?'-~.O(D:1?,80f0 0,0% 0,0% 21,3%: 17,0°1< propia, 2007 Solamente el 20,8% de los encuestados ha usado laboratorios de diagnósticos, 16,0% de las mujeres y 23,4% de los hombres, siendo el laboratorio más recurrido el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) con el 46,7% (25,0% en mujeres y 54,5% en hombres) de los apicultores que recurren a laboratorios de diagnostico, seguida por los laboratorios de exportadoras con el 20% (0,0% en mujeres y un 27,3% en hombres) y por Alberto Moreno con el 13,3% de los usuarios (O,O% de las mujeres y un 18,2% de los hombres). El resto de los productores utiliza laboratorios propios, de asociaciones o de la Universidad Austral (6,7% de de las respuestas cada uno). Las razones del no uso de laboratorios es en 71,9% de las respuestas (85,7% en mujeres de la existencia de estos laboratorios, mientras que razones como el costo, falta de tiempo o que no es necesario, alcanzan magnitudes y 63,9% en hombres) el desconocimiento 21 de 17,5% (4,8% en mujeres y 25,0% en hombres), 3,5% (4,8% en mujeres y 2,8% en hombres) y 7,0% respectivamente (4,8% en mujeres y 8,2% en hombres). El 95,8% de los encuestados aplica productos de control sanitario. Los productos de control sanitario más utilizados son el ácido oxálico, el ácido fórmico y el Timol, utilizados por el 44,4%, 41,7% y el 40,3% de los encuestados, productos como el Amitraz es usado por el 25,0% de los encuestados, el Bayverol .por el 11,1%, el Mavrick por el 2,8% y el 29,2% utiliza otro tipo de productos como ácidos esenciales, jugo de naranja, hormiguicida, Paradiclorobenceno, mentol, Thymovar, WinenbOu, hierbas como poleo o quillay y otros productos no detallados. La frecuencia de aplicación por producto se muestra en el siguiente Gráfico. Es importante destacar el uso de productos no permitidos por el Servicio Agrícola Ganadero, como el Fumidil B (Biciclohexilamonio de fumagilina), antibiótico por lo que existe riesgo de resistencia antimicrobiana y de residuos en la miel, el Mavrick (Fluvalinato) y el Paradiclorobenceno, productos que dejan residuos en la miel que causan daños a la salud humana y perdidas directas en las colmenas como una baja en la producción de miel, muerte de abejas y baja postura, entre otros. Los ácidos orgánicos y esenciales usados por los encuestados como el ácido fórmico, el ácido oxálico, el Timol (aceite esencial de tomillo), yel mentol, no cuentan con el respaldo de la autoridad sanitaria animal, SAG, y no se han realizado estudios que avalen su efectividad en el uso apícola, ni su inocuidad, tanto para las abejas, como para los humanos. Gráfico 11. Frecuencia de a licación de roductos de control sanitario I I 50,0% 44.4% 41.7% 40.3% 40,0% 29,2% 30,0% . 20,0% ! 10,0% e 25,0% 11,1% 2,8% 2,8% --, 0,0% . k. k. Oxálico Formico Timol Amitraz BayveroI Fumidil B Mavrick Otros Fuente: Elaboración propia, 2007 Otros: ácidos esenciales, jugo de naranja, hormiguicida, Paradiclorobenceno" mentol, Thymovar, Winenbou y hierbas como poleo o quillay. Al analizar los datos por género se obtiene el siguiente Gráfico. 22 NODO Gráfico 11. Frecuencia de a licación de APICOLA énero roductos de control sanitario, 52,0% 50,0% 44.cM.7% 40,0% 34.0% 29.8% 30,0% 20,0% 12.8% 8.0% 10,0% 4.3% .0% _0,0. 0,0% k. k. Oxálico Formico Timol .Amitraz Bayverol Fumidil B Mavrick Otros [] MJjer • Hombre Fuente: Elaboración propia, 2007 Otros: ácidos esenciales, jugo de naranja, hormiguicida, Paradidorobenceno •• mentol, Thymovar, WinenbOu y hierbas como poleo o quillay. 23 VII. Manejo de la Producción El 15,3% de los encuestados señaló que no cosechó esta temporada. De aquellos productores que si cosecharon su producción, sólo el 21,3% lo hizo en salas de cosechas propias, el 8,2% lo hace en salas de cosecha compartidas, el 19,7% contrata el servicio de cosecha y el 50,8% cosecha de forma artesanal, ya sea en salas de cosecha de malla rachel, dentro de bodegas o en la casa (cocina). Aquellos apicultores que no cosecharon señalaron que de haberlo hecho habrían cosechado de manera artesanal en salas de malla rachel. La frecuencia del lugar utilizado para la cosecha por los encuestados se aprecia en la Tabla 25. Tabla 25. Frecuencia dellu Equipo ar utilizado Mujer ara la cosecha, Hombre or énero Total ___ 50&°(0 ___J?p,O°1c Deformaartesanal :=--______ 21_,~~ ___ J_~,-º°lc -ª.!§I~~_ co§~chapropia ..ª!?~() ª-'ª-Q~~9sechacom~ªr.::t~c!ª __ ..........'L~PJ; ___'!'-~~(o 10,0°1c 24,4% 19,7% ontrataservicio Fuente: Elaboración propia, 2007 Aquellos que señalaron que contratan el servicio de cosecha lo hacen, principalmente, donde otros apicultores que generalmente no les cobran por el uso de la sala de cosecha, en el caso de aquellos que pagan por este servicio, realizándolo en "privados", este pago va desde un 9% al un 12% de lo cosechado. Considerando sólo aquellos encuestados que cosechan en salas de cosecha propias o compartidas (salas de cosecha no artesanales), sólo el 31,9% lo hace en salas de uso exclusivo para la cosecha de miel, mientras que el 69,1% restante lo hace en salas de cosecha que además son usadas como bodegas. En el caso de las mujeres, el 40% de las encuestadas que cosechan en salas de cosecha propias o compartidas lo hace en salas de uso exclusivo para la cosecha de miel, mientras que en caso de los hombres, esta cifra cae a un 27,7%. Los materiales de construcción usados en las salas de cosechas propias o compartidas son: adobe (5,6% de las salas), cemento (16,7%), fierro (27,8%), internit (5,6%), ladrillo (16,7%) y madera en el 27,8% de los casos. El material de revestimiento del piso de las salas es en el 66,7% de las salas el cemento, en el 27,8% es cerámica, mientras que el 5,6% no tiene revestimiento de piso. Las paredes están revestidas con cemento en el 5,6% de los casos, con cerámica en el 16,7%, estuco en el 11,1%, internit en el 33,3%, ladrillo en el 5,6%, zinc en el 22,2% de las salas, mientras que el 5,6% de estas salas no posee revestimiento en las paredes. El tamaño promedio en metros cuadrados para aquellas salas de cosechas propias y compartidas es de 29,7 m2, mientras que si se consideran todas las salas de cosecha, es decir, las salas propias y compartidas más aquellas salas de cosecha artesanal (fabricadas con malla rachel), la superficie promedio desciende a 20,4 m2, lo que puede verse en la siguiente Tabla. 24 Tabla 26. Dimensión promedio de las salas de cosecha, propias o compartidas y en todas las salas de cosecha, provincia y por género Mujer Propias y Todas comparto i Hombre Propias y Todas comparto i Total Propias y T~~~;-comparto ; i I Provincia I ~~~~~-=_==~-~~T -~~}--==~~~Er~~==~t~l3f ~~¡:¡~!>USº___ - MelipJ!@ Talagante Promedio 80,O! 0,0' 36,3 ~ I - ¡ 31,3 0,0 23,8 18,0 ¡ 18,0 18,0 1 . __27_&__~--?.11L----42,7 _.L __ 12,O! 11,7 12,0 ¡ 26,3 I 18,9 29,7 18,0 2~!~_ 11,7 20,4 Fuente: Elaboración propia, 2007 Sólo el 17% de las salas de cosecha propias y compartidas posee resolución sanitaria, en todos los casos, esta fue obtenida durante el año 2006. El porcentaje de salas de cosecha que poseen equipos como regulador de temperatura, cuchillo desorpeculador, desorpeculador, rasqueta, batea decantadora, centrífuga, fundidor de opérculos, tómbola, recuperador de marcos, estanque decantadores u otro tipo de equipos, se muestra en la siguiente Tabla. Tabla 27. Frecuencia de equipos presentes en salas de cosecha, propias o compartidas 'l en todas las salas de cosecha Mujer __--=.: Ho~bre Propias Y! Todas Propias y! Tod comparto I comparto ¡ as Equipo Regulación de emperatura f'::'-....L.-:"':"':""':':""""":"--+--Cuchillo ~§g~culador Desorpeculador -.--!o~ _ Propias y 1 Tod comparto ¡ as 20,OO/¡ 33,3%1 6,6% ... -.- -.-------i--- --------j---.--- 50,0%: 35,0% 66,7%: 50,Oo/~ 25,0% 16,7%1 .. --.-.-.-.- .. ---- ~entrifuga 100,0% f=---:-:- ~~;;~~~~~~ Tómbola .._.•........... __ _.__ ._---_ _ ..• _----_._._----_ 91,7%1 16,7%i 10,0% 0,0% 0,0% 16,7%. __ Estanques decantadores ._._._-_ .._. __ ._--- ~- _._ _-_._-_.-<-._ . 33,3%1 2,4~ 0,0%1 0,0% 0,0%1 5,0% __..•.¡.__ . 16,7%. __ _._--_ _ _--_._---~:-_._._ 20,0% 13,1% 27,8% 34,4% .._._- 61,1% - 18,0% 38,9% .....--- 46,3O/¡ 8,3%: .. _._ de 61,1% .....•...... 52,5% 94,4% ---.----+------ ..- -.-.-. -.-..- --.--..-.------.--..-~------ -. --.- __._-- ~~~~~:rador Otros 65,Oo/¡ ------- 34,4% 7,3% 29,3O/¡ 45,0% 58,3% Rasqueta 66,7% .--.. -- --.--.. -.-.-... ------. .,..---.-.----.---..- -_._---;------4---_ Batea 50 OO/¡ ¡ 30,OO/¡ 33,3%1 ~ecantadora 0; _.._.__ .._.-_. -- .. ---.- ---- ..-.+ ..----.-.- ..-.- --- - ..--.-.. --------1--..__ .. _.__.._ ' _-.,.-_ 11,1% ..•... ---.----.---... -.. --_._._ 10,0% . 58,3%1 __ .~._~---_._ O,O%! . 4,9% .._._._._ 34,1 % _-_ .. 0,0% Fuente: Elaboración propia, 2007 Nota: otros se refiere a decantadores solares. 25 ~:%. __. 0,0%1 .. .. . _._ 0,0% . 4,9% _._---_ .. __ 11,1% 16,7% .--'---- 29,5% 50,0% 3,3% 0,0% _._._ _ ...................•...... 1', " ¡ /\ I En cuanto al tipo de desorpeculador, en la siguiente Tabla se indica la frecuencia del tipo que poseen las distintas salas de cosecha, separadas las salas propias y compartidas, del total de salas de cosecha donde se poseen desorpeculadores. Tabla 28. Frecuencia del tipo de desorpeculador presente en salas de cosecha, propias o compartidas ~ en todas las salas de cosecha Total _._~.._..._._ ... .._.... Hombre Mujer -Equipo Propias y Propias y Propias y Todas Todas Todas comparto comparto comparto T 66,7% 8!,§0/0] 80% 50% 100,0% !lE-.~lIIanual ___ ---------~ 100,0%1 12,5% 20% : 33,3% 50% 0,0% Tipo: Eléctrica 0,0% ! .. _ ..._. Fuente: Elaboración propia, 2007 En el caso de las centrífugas en la siguiente Tabla se muestra la frecuencia de las características según salas de cosecha propias y compartidas, y el total de salas de cosecha donde se posean centrífugas para la extracción de miel. Tabla 29. Frecuencia de las características de las centrífugas presentes en salas de cosecha, propias o compartidas y en todas las salas de cosecha, por tipo, material y capacidad promedio en marcos Total Muier Hombre ----+-_.Equipo Propias y Propias y Todas Propias y Todas Todas comparto comparto comparto Tipo: Manual _._~._.._---_. __ ._._._ .... _ ..._. __ .._- .. . Tipo: Eléctrica -_.- 0%1 100,0°1< 100%! 66,70¡( 45% -- --------------------_._.,.. 0,0°1< . ...... 55%: __ ...._ .._-_._-- 33,30¡( -------------_ 29% 87,5% 71% 12,5% .. - ..... .................. 94,70¡( 100,0% 92,3°1< 100,0%1 100,0%! _._ _ _-- --_ _._._.._-_ _-+-_._-------_._. ._.._.._._ _._. __._-;._._---_._._ _--_ .._----'----_ Material: Fierro 0,0%: 7,70¡( O,O%! O,OO¡( 0,0%1 - .._ _ -_.__ _.._ .._._. __._.___._ _ _ _.._.-_ __._.._ _.+.._._.._-------_ . ..;. __ Material: Latón 0,0% 0,0°1< 0,0%; 5,3°1< 0,0%1 Material: Acero ----_._--_ Capacidad promedio (marcos) 27,0 23,0 29,21, 28,4 28,4 . ... 93,8% .._.__._ _ . 3,1% . 3,1% 26,2 Fuente: Elaboración propia, 2007 Sólo el 2,8% de los de los encuestados (4,0% de las mujeres y 2,1% de los hombres) presta servicios en sus salas de cosecha (ya sea artesanal o no), cobrando el 10% de la producción cosechada o un kilo de miel por día de uso de la sala de cosecha. El 9,7% de los productores entrevistados posee sala de envasado, cifra que en el caso de las mujeres es de un 8,0% y de un 10,6% en caso de los hombres, como se puede ver en la Tabla a continuación. Por otro lado, el 55,6% de los productores posee bodega para los materiales apícolas (48,0% de las mujeres y 59,6% de los hombres), lo que puede observarse en la Tabla siguiente, sin embargo, sólo el 29,2% de estas bodegas son para uso exclusivo de los materiales apícolas (24,0% en el caso de las mujeres y 31,9% en el caso de los hombres). 26 ",;:)¡j; ) /\ ••• Tabla 30. Porcentaje de productores que poseen sala de envasado y bodega de materiales apícolas, por provincia y género Total Mujer Hombre Provincia Sala env. Bodega Sala env. Bodega Sala env. Bodega 9lªºª-º~~~---I-----=----L-=-------_ 4,0% 16,00A 2,1%; 0,0% 0,00/J---20,O~=====4~~%L ~Qo/~__ 12_,0~ __.... 4,3%L 0,0%1------0.-0% ~ª~~=~__ gordillera M~lipillª TalaQante- ---o~Oo;~- Promedio 8,0%1 48,00A 6,4% 1.,1% __ 1_9~Yo. 21,3!1l -10'-60/0 10,6°/~ 1,40/0: _.. 4,_2°(0 1,4% ._.~. ,-~O¡O 2,8% J~,40f0 .__.1'-2% !ª-!Jyo . 0,0%1 6,9% 59,6% 9,7% 55,6% Fuente: Elaboración propia, 2007 Respecto al envase utilizado en la producción, el 14,5% de los encuestados envasa sólo a granel (tambor), el 56,5% utiliza sólo envases de kilo o similar, mientras que el 29,0% envasa a granel y envases de kilo o similar, lo que se detalla a continuación . . . I, por gene ro Tabl a 31 F recueneia. d e 11a f orma deenvase de mie Mujer Forma de envasado Hombre Total 25,00A 9,5% 14,5y~ _____1§.,.9~~_._____6_!,_ª-~._ ...._... .._._ ...56,5% Kilo o similar _-_.__ ..::..:. ~ qranel V en en~~~~-d~-kil~--30,00A 29,0% 28,6% ~ oranel _ Fuente: Elaboración propia, 2007 El tipo de envase más frecuentemente utilizado es el de plástico, con el 86,8% de los encuestados, seguido por el envase de vidrio (9,4%) y el papel encerado (3,8%). Tabla 32. Frecuencia del tipo de envase utilizado en miel, por género Material Mujer '='-ªQ~~~!I-º~~ª~Q________ _...... VidriQ.________________ Plástico Hombre .9'O!< -º'-º~ _ 100,0% Fuente: Elaboración propia, 2007 27 ?2.~~ 13,2% 81,6% Total ~}_ª-~o. ~!~o~ 86,8% VIII. Comercialización de la Producción La venta de la producción, en el caso de la miel, se realiza en un 23,8% a exportadoras, en un 33,8% a minoristas informales, y en un 36,3% a través de la venta directa al consumidor. En el caso del polen, la venta se efectúa solamente a minoristas informales, mientras que en el caso del propóleo, la venta se realiza a minoristas informales (79,2%) y directamente al consumidor (20,8%), yen el caso de la jalea real, el 95% de la producción se vende a minoristas informales y el 5% restante de forma directa al consumidor. A continuación se muestran las Tablas donde se muestran los porcentajes de venta de la producción por comprador para el total de los encuestados, para las encuestas contestadas por mujeres y las contestadas por hombres. Tabla 33. Porcenta·e de venta la a ícola or ti o com radar ------~---- Total ;~------~ Polen 1 Prop6leo ¡Jalea real Miel Comprador ______________ ¡::==_.~ __. .s:opia~_~ inorista formal ._ ... roducción ~~____ 23,8%! 0,0%1 .. m_________ _ m ~,l<l«' }_ª,!3~~ 36,3°A inorista informal enta directa al consumidor 0,0%[ 0,0% O,O%t_._º-,.Q-,?:o! 0,0% º_,º~&L.. O,O%. 0,0% i_ºO~Oo/J==_]~.!2%t 0,0%1 20,8%' 9,9°(0 9,9°(0 9,9°(0 0,0% ---=~~,gj, 5,0% Fuente: Elaboración propia, 2007 Tabla 34. Porcentaje de venta la producción apícola por tipo comprador, en las encuestas contestadas por mujeres Mujer Comprador Miel Polen I Propóleo ! Jalea real ~~Q9rtadora Industria de alimentos ~copiado;:--- !Minorista ¡:.:.:.:.-_.~_._ .._._-formal ..- ..__.---_._._ . _._--_. __ .._----- º!ºJ.~ ªª_,~~({ 9,0!~, 9,9!oL_ ... 0,00/~ 0,0%: 0,0%IQ,9Of? ~~-~()~()°,fol-·==-·-Q;Qo/~-------·o-,óo;or _º.!9 !'? __ ~ ------_ !Minorista informal rventa directa al co~~-umidor 0,0%1-------_ 0,0%1 0,0%1 _-_._--~. .._-~------_._. 27,8%! 100,0%1 83,3%i 33-~3o/~ 0,0%1 16,7% 0,0%. 100Lº~O 0,0% __ ..---- Fuente: Elaboración propia, 2007 Tabla 35. Porcentaje de venta la producción apícola por tipo comprador, en las encuestas contestadas por hombres Hombre Comprador Miel Polen I Prop6leo ¡Jalea-real ~'5E~!!.é!~EEª~ J_ª~'!O(oL 0,0%1 Industria de alimentos ° º, OOA OO/¡ 0,0%: 0,0% .Q,g!o 0,0% 77 ,8%. 22,2% . 93!.~_0(0 6,7% IAcopi~Q.~~~==========-=====ª,J!~L_====_º~O~ ~~ ..__==:~º~~~o !9!r1'1t:1 º,ºO(o!____o_!º~ 9,0~~;......----º!º0(? Minorista l ML'!.~~!ª.~~form_ª1____________ ~enta directa al consumidor ª?.!.5%1----1 00, 9~ 37,1% 0,0% . Fuente: Elaboración propia, 2007 En promedio, aquellos productores que envasan a granel, envasan el 82,5% de su producción de esta forma, mientras que aquellos que envasan de a kilo o similar, envasan en promedio el 76,4% de su producción, lo que puede verse en la Tabla a continuación. 28 , ...•' /,1',,:,,, '._C· Tabla 36. Porcentaje promedio de la producción envasada a granel y en envases de kilo o similar, por provincia y género Muier Hombre Total .. f...-..--~~~----I---...:..:.::::.::,::==_-_+---_=_=,=.,_ ~ ..... -..... -.-.Provincia I Kilo o A I I Kilo o . Kilo o A graneI i similar grane I similar A granel i similar 80,3% Promedio 73,1% 88,5%1 77,8°1« 85,2% 76,4% Fuente: Elaboración propia, 2007 El precio promedio obtenido por kilo envasado a granel promedió $736,4 mientras que el envasado por kilo o similar alcanzó un precio de $1.794,2, el detalle de los precios obtenidos se muestra en la siguiente Tabla. Tabla 37. Precio promedio por kilo obtenido por la venta de la producción envasada a granel y en envases de kilo o similar, por provincia y género f...-.. .:::M::::;u'l.::Je:..:....r_. Hombre Total ¡ Kilo o i Kilo o I Kiloc;Provincia A granel I similar A granel : similar A granel ! similar ----2-.·5-0-.~-=~:~==~~~~_-_~:~~~~.~=~=-_-_7I~:~-.=~i:~~~j ~~~~¡i=,~:=~.::::CO::..---+---7-1-0-,0!+: M-ªlp9 . ~~~ipJlla Iralagante Promedio ..__ 816,1: 722,t), 0,01 748,~ 2.1OQ,Q .... 1.583,3 1.500,0 1933,3 Z~!l~.. ...L6-8-~,? L~~,~.--..1.]94,] 735,0 700,0! 728,7 730,<t._.. J:{)Tª,§ 700,Di 1.800,0 736,41 1.794,2 ...1.J50,0 1.875,0 1737,8 Fuente: Elaboración propia, 2007 29 '~.':J /' i -. IX. Financiamiento y Apoyo Estatal El 62,5% de los encuestados posee iniciación de actividades ante el Servicio de Impuestos Internos (S.I.I.), con un promedio de 5,8 años con iniciación de actividades en este organismo. Cabe señalar que las actividades iniciadas ante el S.I.I. no necesariamente se relacionan con el rubro apícola, lo que se refleja en la siguiente Tabla. Tabla 38. Porcentaje de productores con iniciación de actividades ante el S.I.I. y promedio de años, por provincia y aénero Provincia 1---- M~jer Porcentaje Promedio I 52,0%, ....:H..:.:o~m.;.:b=.:re=__ -+-__ ._-=T~oc::,.ta:::=I_._ ..__ . ... i.1 Porcentaje! Afios Porcentaje 1 Afios 1 Afios 4,0 68,1%1 6.5 62,5°/J 5,8 Fuente: Elaboración propia. 2007 El 100% de los encuestados utiliza capital propio para financiar su producción, además de esta opción de financiamiento. El 2,8% recurre a instituciones financieras como las cajas de compensación, 9,7% acude a bancos (Banco del Desarrollo y Banco SantanderSantiago) yel 26,4% acude a otro tipo de instituciones de financiamiento como INDAP, lo que se ve en la Tabla 39. Tabla 39. Porcentaje de productores con financiamiento de instituciones financieras, bancos e INDAP, por provincia y género Provincia Tn--:--fiñ~--r MuJer. Bcos I INDAP In. Fin. Hombre i Bcos i INDAP f- __ --,._JEta_I~. Chac~bu~~ O.O%! O.O%l O.O%~.oo/i ..9~º% Cordillera O.O%! 4.0% O,O°,{ 2.1%1 2.1%i 0.0% 1,4%1 2.8%..·,.¡..=-:.-'--=..:...::..:..."'-----+_----"-'c:....:..::.,-, ------'-!...:-'-';,. ..-------------4----------·--.- .. ·-.. ------+------------;------· ~~f~~~ tTalagante Promedio .__ . In. Fin. ¡ Bcos . INDAP º.-ºOIo 0,0% --. ~~~~L--_~-~-~~---j~~ª~==-==~~i~~~:--==~~~~t==::-~:~~: ~====i~~~= -~:~%L=-~:j~ 0.0% O,OO/~ 0,0%: 4,Oo/~ 12,0°,{ 48,0°,{ O.O%! 4.3%1 2.1%1 12.8%1 6.4% 14.9% 0,0%1 2,8%1 1,4% 9.7%' 8,3% 26,4% Fuente: Elaboración propia, 2007 El nivel de conocimiento de instituciones estatales, como la Corporación de Fomento de la Producción (CORFO), el Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario (lNDAP), el Fondo para la Innovación Agraria (FIA), el Servicio de Cooperación Técnica (SERCOTEC) y el Servicio Nacional de capacitación y Empleo (SENCE) se aprecia en la siguiente Tabla. 30 Tabla 39. Porcentaje de productores que conocen instituciones estatales como CORFO, INDAP, FIA, SERCOTEC y SENCE, por provincia Total ~---~--------,-----'=--=-==-=-----,------,---_._. __ .._ . ._ _ ._. . Provincia CORFO i 1 INDAP! FIA . IsERCOTECI SENCE i - Chacabuco 1,4% 5,6%' 4'2%i_. ~,ª1'()L____~,ªO(o º9!~i~~~~~===~~ =_:~==_5~§~r---~=---12~5%ª2O¡iL------~.i'O¡().,--1?,§O(o M~ip...Q..... ~~,6O¡~ 29.2%. 4,2%1 ª,3O¡ol__ 1J.1O¡o Me~~ .._.. 1.?..!?..~~ ª_º_L~O¡(), 19.4~L-----~º~ªO¡~ 20,ªO¡o TalaQante 8,3% 11,1%1 1,4%1 1,4% 11,1% Promedio 51,4%: 88,9% 38.9%1 43.1% 58,3% Fuente: Elaboración propia, 2007 El grado de conocimiento según género se muestra en las Tablas 40 y 41. Tabla 40. Porcentaje de productores mujeres que conocen instituciones estatales como CORFO, INDAP, FIA, SERCOTEC y SENCE, por provincia Total Provincia CORFO i i ! ! ¡SERCOTEC¡ SENCE FIA INDAP Tabla 41. Porcentaje de productores hombres que conocen instituciones estatales como CORFO, INDAP, FIA, SERCOTEC y SENCE, por provincia Total Provincia ~RFO I INDAP i FIA ~ERCOTEC¡ SEN-Ce- ~hacabuco 5%1 64%: 41-~_. 3%1 __________ ~_.__ ._ __64%: ' __.__.~._.._.__, " __8 ..2..___. __~ . .._ .~_._ _ ~ordillera 12,8%1 12,8%1 12,8% 12.8%1 M~i~~==::==_=:_~_====i~-.~~~[==--=?~=ª~~L ..~---4~3°¡~---6~--·---j?,ªo{o M~~piJl_é:I_______ ..... ?}_.~_O¡oL 2~!ª.%1._ 23,4% 25.5O¡oL Talaqante 2,1%! 10,6%1 0,0% 0.0% Promedio 59,6%1 91,5%: 46.8%1 48.9%: !.. _.. .! .. 4 3% 12.8% _ ! ,"._. ?~,4O¡o 10.6% 63,8% Fuente: Elaboración propia. 2007 El porcentaje de encuestados que ha recibido algún beneficio de estas instituciones se muestra a continuación, en la Tabla 42, además en las Tablas 43 y 44, se muestra el porcentaje de apicultores que han recibido algún tipos de beneficio de estos organismos por género. 31 Tabla 42. Porcentaje de encuestados que ha recibido algún beneficio de instituciones estatales como CORFO, INDAP, FIA, SERCOTEC y SENCE, por provincia Total --------,...------~---~_.-:_ _-_._ _._. __ ._,_._ _--" Provincia CORFO i INDAP FIA ISERCOTECI SENCE ... .. .. ... ¡ ~h<:l~a_~':I(;<?__ 0,O%I Cordillera_J.c4cyol ~~ipp__________ __... ~'L~I~pill<:l_________º tralaqante Promedio º~º_%!__. ,ºO¡ol__. 0,0%; 1,4%: Q'º_O¡~L 1.,4°!():_______ ....º.!.Qo;L- ~!8%g,QO!~-g,ºO;o~----.--ª-L;3.~!O 11,1%!_ºLQOfo_______ .1,40;0;._ ?~,6% . g,ºo¡~;... ?'§O,{¡L 9,7% 0,0% 0,0%1 47,2%: 1,4% 6,9% ~,4°!o .....A,_?_O~ . .....?&~!() 2,8% 22,2% Fuente: Elaboración propia, 2007 Tabla 43. Porcentaje de encuestados mujeres que ha recibido algún beneficio de instituciones estatales como CORFO, INDAP, FIA, SERCOTEC y SENCE, por provincia Total Provincia CORFO INDAP T----FiAlSERCOTEC!SENCE-- I k;h<:l(;<:I!?~~___ !cordillera _ =_____L =-___l._.........._= 4,Oo/~ 0,0%1 , ~~¡-~q:···.··.~~-.~~.:~ ..~_~~-O:O-%[:_.~~.~ __?4~9~~~ ...~~.~_=~=Q~ºOA ~4.'-ºJ'< ..__º,º~~_ 0,0°1t ¡._.- fI.II~il?il!<:I_ Iralagante Promedio 0,0%1. 0,0%: 4,Oo/~ 12,0% 80,0% 0,0%1 0,0%1 ....-- ...:__ 1 .__ .. 0,0%1 4,0% _._===4~ºO& 4,º~!ol ..... ..-ª-,QOfoL 0,0%1 12,0% ªLQo;O 4,0% 20,0% Fuente: Elaboración propia, 2007 Tabla 44. Porcentaje de encuestados hombres que ha recibido algún beneficio de instituciones estatales como CORFO, INDAP, FIA, SERCOTEC y SENCE, por provincia Provincia Melipilla lralaQante Promedio 0,0%1 29,8°1t 2,1% 0,0% 4,3% 2,1% 23,4% Fuente: Elaboración propia, 2007 La evaluación sobre estos organismos que realizaron aquellos encuestados que han recibido algún beneficio de estas instituciones, utilizando una escala de 1 a 7, donde 1 es muy mala y 7 muy buena evaluación, fue para CORFO de un 4,3 (5,0 en el caso de las mujeres y 4,2 en el caso de los hombres), para INDAP un 5,3 (6,2 en mujeres y 4,8 en hombres), un 3,6 en el caso de FIA (evaluación sólo hecha por hombres), para SERCOTEC de un 4,3 (6,2 en mujeres y 3,3 en hombres) y un 5,2 en el caso de SENCE (6,5 en mujeres y un 4,6 en hombres). 32 Para el caso de INDAP, el 48,8% de los apicultores consultados declararon ser usuarios cifra que en el caso de las mujeres se eleva a un 68,0%, mientras que en los hombres sólo el 38,3% son usuarios en esta institución. Tabla 45. Porcentaje de productores usuarios del Instituto Nacional de Desarrollo A ro ecuario INDAP __ __?Jpq__ --+__ .=...50::..!.,.=...0°.:.:y°+.?Q,P°(° 28,6°1Í __....J_B.,?_O(o ..?_~!~°IÍ __ ~~§~(o. ~§2~& _ ª-ª,~o~ _I:llipll!ª ala ante Promedio 5~º<yo..... ~~!~_O(~ 100,0°1Í 60,0°1Í 75,0% 68,0% 38,3o/c 48,6% Fuente:Elaboración propia,2007 Los costos de producción promedio, por temporada, declarados por los encuestados se pueden observar en la siguiente Tabla, donde se muestran por género y de manera global. Es importante señalar que la mayoría de los productores no posee un control de costos de producción, lo que conlleva a subestimar estos costos. Tabla 46. Promedio de costos de producción y número de productores con registro de costos, por ítem y género Item Mujer Hombre Promedio 874.000 Mano de obra 1.486.667 1.306.588 n=5 n = 12 n = 17 __.._.._--_._-------+_--'..:..--=--+----'--'-----=.:=---I--~-----_ ---_. 477.436 Cera 581.890 n=22 ----- .. - ... --------+----.-==----r------- n=30 537.698 -- n=52 ---- 100.000 428.667 296.700 __::t !l_::~ 1'1::1.9.... . 523.429 95.150 289.880 ___ !l_=:J ._ ___ !l.=:-ª-._______!1 =_~ _ 58.091 77.557 71.259 Arriendo de terreno ____ ._.__________________________!l Cosecha ... _ Envase _H •• _. ._._._ •• __ • __ .~ __ ._ •• _._._. __ ••• __ •••• _._ ••• _. Flete f_-.---.-------I---'n~=::!.6-+- ________________ Suplementaci6n . n = 11 ~__________ ._._. 700.000 alimenticia .__.._.__. n= H._.23 __ ••••• _._ 645.714 ..~n~ ::..1·t__+ 163.053 _._._!l_.::J_~.__ ~ontrol sanitario ________ . 225.913 r-__ .I1_==-~l ._.H. n = 34 H ,"_ 662.000 I1_::_?9 __ 202.026 .I'1_::!j9. 142.000 152.136 148.668 J1_::..1~__ f_--..!l-::-~----I_-!l-::~ª... O Otro (materiales) 474.700 n=O n=2 Fuente:Elaboración propia,2007 33 474.700 n=2 NODO x. Información APICOL!\ Socioeconómica El 33% de los encuestados se encuentra en el rango de edad de 36 a 45 años, mientras que el 27,8% se encuentra en el rango de 46 a 55 años, lo que puede verse en el siguiente Gráfico. Gráfico 12. Distribución de apicultores por rango de edad 33,3% 30,0% 27,8% 20,0% 11,1% 11,1% 11,1% 10,0% 5,6% 0,0% j- <25 26 -35 36-45 46 -55 56-65 >65 Fuente: Elaboración propia, 2007 La distribución de los apicultores por rango de edad y por género se presenta en el siguiente Gráfico. 48.0% 50,0% 40,0% 3\9% 30,0% 20,0% : 14.9% 12.8% 10,0% I 0,0% + '6,0% -, <25 26- 35 36-45 o MJjer Fuente: Elaboración 34 46-55 • Hombre propia, 2007 56-65 >65 NODO ¡\r~~¡CULI\ El nivel de estudios que poseen por los productores consultados, se detalla en el siguiente Gráfico, donde se observa que el 1,4% de los encuestados no posee educación, el 9,7% ha completado la educación básica, el 43,1% la educación media, el 26,4% posee estudios técnicos y el 16,7% estudios universitarios, mientras que sólo un 2,8% posee estudios de post-grado. r nivel estudios com letado 43,1% 40,0% 30,0% 20,0% 26,4% i 16,7% 9,7% 10,0% -=- 2,8% 1,4% 0,0% Sin educación Básica Media Técnico Univers itario Post-grado Fuente: Elaboración propia, 2007 Separando los datos por géneros se obtiene que los apicultores hombres poseen un nivel educacional levemente mayor que en el caso de las mujeres, lo que puede verse en el siguiente Gráfico. Gráfico 15. Distribución de a 60,0% 56.0% 50,0% 40,0% 34.0% 30,0% 24,0% 20,0% I 12,8% 10,0% 0,0% ' 4,3% 4.0% 0°,0% Sin educación 0,0%_ Básica Media o Wujer • Técnico Hombre Fuente: Elaboración propia, 2007 35 Universitario Post-grado La experiencia promedio en apicultura de los encuestados, medida en años, es de 5,9 años, cifra que disminuye en el caso de las mujeres a 4,4 años como promedio y aumenta en el caso de los hombres, alcanzándose una experiencia apícola promedio de 6,7 años. Tabla 47.Experiencia promedio en la apicultura, en años, por provincia y por género Hombre Mujer Provincia Total ©.~~~_~~~~~===_-_===-===~,~== :==i~,Q= ___.=__~jT1~-'~~ip9__________ ____~,~__ _ ~,~ ..?-'~__ IChacabuco - ~_E:!_I.!piU~._______ [Talagante Promedio 2,3 __ .~,~?,º 3,3 4,4 2,3 _._ ..__ .§.l.º-__ 6,6 6,7 5,4 5,9 Fuente: Elaboración propia, 2007 La penetración de Internet entre los apicultores encuestados, alcanza el 59,7%, mientras que el 60,0% de las mujeres usa Internet, en los hombres el 59,6% utiliza esta herramienta, como se ve en la Tabla a continuación. Tabla 48. Porcentaje de encuestados que usan Internet, por provincia y por género Hombre Mujer Provincia Ichacabuco_-=-_f--- ©.º~~!IL~~é:I. Mé:llp9_____ 75_~ .___?º,-QOtoc------ª-~.?y.o ~~.?~ ~, 7% ~_eJ.iQ!~~ 55,6% lralaQante Promedio 66,7o/i 60,0% Total L~,-º-"(~ .I?_,L"!.o ~~!~y.? 50, 0%_5_?!~."!.o 20,0% 37,5°;: 59,6% 59,7% Fuente: Elaboración propia, 2007 Como el lugar de conexión a esta red, el 34,7% mencionó su casa (32,0% de las mujeres y 36,2% de los hombres), el 5,6% su trabajo (8,5% de los hombres), el 16,7% mencionó a los centro de conexión a Internet como centro de llamados o cyber cafés (10,0% de las mujeres y 14,9% de los hombres), y el 2,8% se conecta en la biblioteca de su comunidad (8,0% de las mujeres). El propósito de la conexión a esta red es la búsqueda de información, la comunicación y en algunos casos se señalaron razones laborales. Al preguntar sobre en que ámbitos generales le gustaría recibir capacitación, como una primera opción fue gestión y control de costos con el 57,6% de las respuestas, luego comercialización (24,2%) y asociatividad (10,6%). Como segunda opción, la principal respuesta fue la comercialización (45,2%), seguida por la asociatividad con un 21,0% Y la contabilidad con el 16,1% de las respuestas. Como tercera opción la respuesta más señalada fue la contabilidad (39,2%) seguida de la comercialización (25,5%) y la asociatividad (15,7%), esto se muestra en el siguiente Gráfico, donde la respuesta otras, se refiere a capacitación en idiomas y comercio exterior. 36 NODO APICOLA Gráfico 16. Porcentaje de encuestados que desean recibir capacitación en distintos ámbitos enerales, or o ción 57.6% 60,0% 50,0% 452% 39.2% 40,0% 30,0%1 2\0% 20,0% 1 10,0% ~ 0,0% I I Gestión y control de costo C o mercializació n C o ntabMidad Otra Asociatividad Opción 1 O Opción 2 • Opción 3 Fuente: Elaboración propia, 2007 Nota: Otras se refiere a capacitación en idiomas y comercio exterior. Si se analizan los datos por género, para el caso de las mujeres, Por mujeres, como primera opción, desean recibir cursos de gestión y control de costo; como segunda opción, cursos de comercialización y como tercera opción, capacitación en contabilidad. Esta situación se repite en el caso de los encuestados hombres, aunque varia el porcentaje de respuestas en cada opción, lo que puede verse en el Gráficos siguientes. Gráfico 17. Porcentaje de encuestados mujeres que desean recibir capacitación en distintos ámbitos enerales, r o ión 60,0% 58,3% 50,0% 4\2% 39."'" 40.0% 30,0% 2\7% 20,0% 10,0% 42%4.3% ••• 0,0% Gestión ycontrol costo de Comercialización Co ntabilidad Asociatividad • Opción 1 D Opción 2 • Opción 3 Fuente: Elaboración propia, 2007 Nota: Otras se refiere a capacitación en idiomas y comercio exterior. 37 0.0% Otra NODO I F'iCOl f\ Gráfico 18. Porcentaje de encuestados hombres que desean recibir capacitación en distintos ámbitos enerales, or o ción 57,1'10 60,0% 48,7% 50,0% 38.2% 40,0% 30,0% 20.5% 20,0% B.8% 10,0% 1 0,0% ' Gestión ycontrol de Comercialización ContabHidad Asociatividad Otra costo Opción 1 O Opción 2 • Opción 3 Fuente: Elaboración propia. 2007 Nota: Otras se refiere a capacitación en idiomas y comercio exterior. En el caso de los ámbitos productivos en que les gustaría recibir capacitación a los encuestados, como primera opción, el 29,6% señaló la producción de otros productos de la colmena, el 21,1% la sanidad apícola, el 11,3% cursos para agregar valor a los productos de la colmena. Como segunda opción, los ámbitos productivos más señalados fueron la reproducción de colonias (17,1%), el agregar valor a los productos de la colmena (15,7%) y el manejo de otoño - invierno con el 14,3% de las respuestas, mientras que como tercera opción, los encuestados se inclinaron por la producción de otros productos de la colmena (20,0%), la reproducción de colonias (13,8%) y la sanidad apícola (10,8%), lo que puede observarse en el siguiente Gráfico. La opción de otras, implica respuestas como apiterapia y turismo. 38 Gráfico 19. Porcentaje de encuestados que desean recibir capacitación en distintos ámbitos roductivos, or o ción 29,6% 30,0% 21,1% 20,0% 20,0% 17,1% 15,7% 14,3% 11.4% n,o% ,8% I 10,0% - 13,8% 8,5 9,2% ,2% 8,t%% 11.3 .o .7% ,7% 5,6 ,7 5,6 4,6% ,1% 5,6 4.6% 2,9 1.4 0,0% 1- 0,00\{l1 .. - c: '0 .:! o c:: 'O '0 •• ~ o Ó al c::_ •• o. 1:'0 _ o :! od: D.. ••• ~o .- o 00" &:~ 0. •• El Opción 1 D Opción 2 • Opción 3 Fuente: Elaboración propia, 2007 Nota: Otras se refiere a apiterapia y turismo En el caso de las mujeres encuestadas, como primera opción de capacitación, se señaló la producción de otros productos de la colmena, como segunda opción, agregar valor a los productos de la colmena y como tercera opción, apicultura orgánica, como se aprecia en el siguiente Gráfico. Gráfico 20. Porcentaje de encuestados mujeres que desean recibir capacitación en distintos ámbitos productivos, por opción 48,0% 50,0% 40,0% 30.0% 20,0% 20.0% - 17.4% 16,0% ,0% 16.0% ,0% 13.0% 8.7% 8,0 4.a..o 4, 0.0% I o, ,0% 'O .7% ,0% 8,CJIII) 4,0 4.3% ,0% :! •• •• ~o ~~ ..•. .~ .- o ~"a .201 00 •• 0.- od: o D Opción 1 D Opción 2 • Opción 3 Fuente: Elaboración propia, 2007 Nota: Otras se refiere a apiterapia y turismo Por otro lado, los hombres encuestados se inclinaron en su primera opción la sanidad apícola, en su segunda opción a la reproducción de colonias, mientras que como tercera 39 NODO APICOL<\ opción, el ámbito más señalado fue la producción de otros productos de la colmena lo que puede verse en el Gráfico a continuación. Gráfico 21. Porcentaje de encuestados hombres que desean recibir capacitación en distintos ámbitos productivos, por opción 30,0% I 20,0% ~ 31.0% 30.4% 20.0% 19.6% 16.7% 15.2% .3% 13.3% 11.1% 10,0% 11.1% 8.7 18.7 7.1% .1% I 4.8% 2.25. 0,0% c: '0 •• '0 .~ <> c :> o _ <> ]0 0. •• " ~o... .-c_<> lO o. (fl ••• .•. "•• .•.c: lO ~2 .~c e•• "QE "Ó 0..0 o •• <> - .. ... •• .. '...-""E o" ;;¡ .0.00001 c: - o .,.<>'0 •• •• <> o:g.!! o •••- o ••• '"o ~<> &':" " D Opción 1 O Opción 2 • Opción 3 Fuente: Elaboración propia, 2007 Nota: Otras se refiere a apiterapia y turismo 40 ~-;;- e é5 :~". .' / f·:'~.\': ¡ . XI. Comentarios y Observaciones Finales El estado de los apiarios, en escala de 1 a 5 donde 1 es muy mal estado y 5 muy buen estado, es de 3,9 lo que implica un "buen estado", en el caso de las mujeres el promedio es de 4,2 mientras que en los hombres es de 3,8. El estado promedio de los cajones y marcos, utilizando la escala de escala de 1 a 5 donde 1 es muy mal estado y 5 muy buen estado es de 3,9 (buen estado), 4,0 en caso de las mujeres y 3,8 en caso de los hombres. La ubicación de las colmenas en los apiarios visitados en el 79,2% de los casos se encontraban en terrenos descubiertos planos (80,0% de las mujeres, 78,7% de los hombres), en el 15,3% en terrenos descubiertos con pendiente (16,0% de las mujeres y el 14,9% de los hombres), mientras que en el 5,6% de los apiarios (4,0% de las mujeres y el 6,4% de los hombres) las colmenas se encuentran en bosques o bajo árboles. El tipo de soporte utilizado por los encuestados en sus colmenas, es en el 97,2% de los casos, bancas de madera (100,0% de las mujeres y 95,7% de los hombres), mientras que el 1,4% utiliza bancas metálicas (2,1% de los hombres) y otro 1,4% utiliza neumáticos (2,1% de los hombres). La limpieza del terreno, utilizando una escala de 1 a 4, donde 1 señala un terreno limpio, sin pastos ni plantas que toquen los cajones, y 4 un terreno muy sucio, lleno de pastos y plantas en contacto con las colmenas, es en promedio de 2,2, es decir terrenos regularmente sucios, con algo de pastos y plantas que no tocan los cajones, en el caso de las encuestadas mujeres, el promedio es de 1,9 y en el caso de los hombre de 2,4. Dentro de las limitantes para la realización de las encuestas, la fecha en que se realizaron los muestreos coincidía con la fecha de cosecha de muchos apicultores o bien con la época de vacaciones de éstos, lo que significó atrasos en la recolección de los datos. Otro factor que dificultó la obtención de los datos fue la cancelación de las entrevistas a último momento por parte de los apicultores, producto de compromisos a último minuto o compromisos no recordados por los apicultores al momento de concertar la cita. Cabe destacar la buena disposición de los apicultores para destinar parte de su tiempo a contestar la encuesta, interrumpiendo en muchos casos labores de cosecha, trabajo o actividades familiares. 41 7.4. Anexo 4. Catastro de Proyectos por Región 7.4.1. Región Metropolitana Nombre del proyecto Gestión asociativa para mejorar la calidad y diferenciación de los productos apícolas. Desarrollo de un acaricida biológico para el manejo de Varroa destructor en colmenares comerciales. Diferenciación y obtención de productos de mieles chilenas certificables por sus propiedades nutracéuticas, aromáticas y biológicas según su origen botánico y geográfico. Utilización sustentable de la biodiversidad de especies nativas por la actividad apícola: diagnóstico y productividad de especies melíferas. Institución Pontificia Universidad Católica de Chile Contacto Gloria Montenegro Rizzardini Inicio- término 2001- 2005 FIA TERMINADO Av. Vicuña Mackenna 4860 Marcos Eduardo Gerding París. INIA Fuente de financiamiento FIA 2004- 2009 FONDEF 2003- 2007 VII, VIII, X, XIII Fidel Oteiza 1956, piso 11 y 12, Stgo. Pontificia Universidad Católica de Chile Gloria Montenegro Rizzardini \VW\V. Av. Vicuña Mackenna 4860 Pontificia Universidad Católica de Chile Gloria Montenegro Rizzardini Av. Vicuña Mackenna 4860 fondef.cl/bas es/fondef /proyecto/03/[1D0311 1054.html FONDECYT 1994- 1997 www.conicvt.cl/ba TERMINADO ses/fondecvtl[1rovec tos/O I11994/1 940655 .htlm 7.4.2. VI Región Nombre del proyecto Denominación de origen y certificación de calidad para la producción mielífera del secano costero e interior de la VI región. Desarrollo de productos derivados de la miel de abeja con fines terapéuticos y de consumo. Institución Contacto Francisco Morales Fuente de financiamiento SAG Inicio- término 1999-2000 TERMINADO Hexpo Ltda. Daniel Muehlemnn. Av. Rancagua 310. Doñihue. FONTEC Cód. 95-0651. Ref.: 638.16 M 945 1997 1995- 1998 TERMINADO 64 • • • • • 7.4.3. VII Región Nombre del proyecto Abejas mejoradas para la producción nacional. Colmenares Santa Inés S.A. Alberto Poch Fuente de financiamiento FONTEC Cód. 202-3183 Inicio- término 2002-2006 7.4.4. VIII Región Nombre del proyecto • Contacto Institución Control integral de Loque Americana (Paenibacilus larvae larvae), protección biológica y medidas de manejo. Selección e incorporación de material genético resistente a Varroa destructor como medio para desarrollar una apicultura limpia. Institución Contacto Cooperativa apícola MIEL DE LOS ANGELES Tránsito Antonio González Oliva. 111 ielangcooQ((l)vah Fuente de financiamiento FIA Inicio- término 2006- 2010-lr oo.es Juan Carlos Plaza aQicolaaQisgueen (Z¡)gmaiI.com Univ. de Concepción. Cauquenes I 777, poblaciones ciudades de Chile. Pedro Casals Bustos. Qecasals(ro,udec.c l Facultad de Agronomía, Dpto. de Producción Vegetal. Avda. Vicente Méndez 595. Casilla 537 - Chillán. 2005-2009 7.4.5. IX Región Nombre del proyecto Cosecha y desarrollo de productos a partir de propóleos. Producción de cera orgánica. Selección y manejo genético en base a comportamiento higiénico de abejas (Apis mellifera) para Contacto Institución APICENT S.A. Asociación Indígena Amuley Rañín Suan Lliuco. Pontificia Universidad Católica de Chile Temuco. Ese. de Agronomía. Gamaliel Zapata gzaQata({iJufro.el Fuente de financiamiento FIA Balmaceda 990. Temuco. Norma Loncón Loncón. Km. 27 Camino Freire, Lluico. Ximena Araneda Durán. xaranedaéauctemu eo.el Inicio- término 2002-2006 2004-2006 FDI (CORFO) 2001- 2003 Ref.: 777.244 U 244 2004 TERMINADO 65 •• •• ••• •• •• •• •• •• •• • • • • la región de la Araucanía. Acciones sanitarias de prospección, control y vigilancia como base para un programa de estrategias de manejo integrado de enfermedades en abejas para incrementar la producción de miel en la región de la Araucanía y de Los Lagos. APlCOOP Ltda. IX y X regiones. Manuel Montt 056. Casilla 15-0. Temuco. Miguel Neira Caarnaño mneira(Z¡)uach.cl SAG W 71. INFORME FINAL. 1999- 2003 TERMINADO Lab. Fotoquimica, UACH. Lab. Entomología, UACH. 7.4.6. X Región Nombre del proyecto Nodo de difusión y transferencia tecnológica para PYMES apícolas en sistemas de aseguramiento de calidad. Programa de capacitación en buenas prácticas apícolas y de manufactura. Gestión apícola con pequeños productores de Panguipulli. Producción y comercialización asociativa de mieles con denominación de origen botánico y geográfico de pequeños productores apícolas de la región de Los Lagos. Contribución a la sustentabilidad de la apicultura chilena entre las regiones IV a X, a partir del monitoreo de Institución UACH. Facultad de Cs. Agrarias. Fuente de financiamiento Contacto mneira((l!Uach.cl Independencia Valdivia. 697, SAG- Instituto de producción y sanidad vegetal Inicio- término 2007 UACH buenasQracticas@u ach.cl UACH + INOAP Fundación Eduardo Frei Montalva. Verónica Fuentes Martínez. FIA 1998-2002 Informe fotocopiado. FIA 2004- 2007 SAG 2003-2006 Ver wvvw.agrarias.uach .C I/Qroyectos/sitio TERMINADO Asociación gremial de organizadores apícolas de la X región. Hidenburg 688. Santiago. Ingrid Coronado Schneider. Letelier 236 of. 05. Valdivia. RED APIX S.A. redaQix({l)gmai I.co m UACH Miguel Neira Caamaño. mneirarzñuach.cl Independencia Valdivia. 697, 66 •• •• • •• •• • %20/Rroyecto'%20a Ricolal residuos en miel y cera, para incrementar su inocuidad y competitividad de a cuerdo a las exigencias de los mercados de destino. 7.4.7. XI Región Nombre del proyecto Introducción tecnológica y evaluación de la inseminación artificial en abejas. Institución Coyhaique. Contacto Fuente de financiamiento Claudia Osorio Ulloa. CORFO Experto en genética: Alejandra Palacios. Ref: 938.1 s 9742000 Inicio- término 2000 * Informe final: 197-0983 67 •• •• •• • •• • •• •• •• •• •• •• •• • •• 7.5. Anexo 5. Antecedentes de Reunión de Validación de los Resultados 7.5.1. Listado de Asistentes Nombre 1 Paula Apellido Cancino 2 Francisco Candia 3 Alexis De la Fuente 4 Mónica Erpel 5 Víctor Hugo 6 Felipe 7 !verónica 8 Maria Angélica 9 Luis lO Andrea 11 Jorge 12 Rodrigo 13 Eduardo 14 Ricardo Espinosa Gelcich ponzález ~iménez Molina Pérez !roro !vargas !venezian !Vial Equipo Nodo Apícola Apellido Nombre Aldea l Patricia Ipinza 2 Joaquín Rodríguez 3 Rafael 4 Fancy Rojas Rungruangsakorn 5 Carlos Segura 6 Rodrigo !Expositores Nombre l Patricia 2 Fancy 3 Carlos ~pellido ¡;\Idea ~ojas Rungruangsakom Institución SAG Municipalidad de Melipilla PRODESAL Calera de Tango PRODESAL San Bernardo Univ. Mayor INlA luniv. Mayor IcORFO !Asesor IPRODESAL Paine ~ONAF luniv. Mayor SEREMI de Agricultura RUT 8.417.000-3 7.315.275-5 13.376.017-2 9.973.161-3 7.775.221-k 7.265.348-3 7.323.756-4 8.780.018:0 7.899.888-1 13.936.110-5 8.828.800-Q 8.041.524-9 3.369.517-9 11.478.253=k RUT 12.797.645-7 3.400.284-3 8.689.820-9 13.258.957-5 7.410.125-9 9.981.955-3 RUT 12.797.645-7 13.258.957-5 7.410.125-<; l 68 • . ' • ••••••• t ENCUESTA NODO APICOLA Metodolog(a • Realizada a 72 productores apícolas • Ejecutada entre el 29 de enero y el 19 de marzo, NA DIAGNÓSTICO SITUACiÓN ACTUAL Mayo, 2007 • Contactados a través de: )OCooperativa AgroApícola del Maipo (AgroApis) )OAgrupación de Apicultores de Caleu )OAsociación de Apicultores del Valle de Curacaví (ApiCuracaví) )OCooperativa Campesina del Maipo (APICOM) )oOtros. • Temas productivos, de sanidad, comercialización, manejo, entre otros. DATOS CLAVES DATOS CLAVES Género y excluaMdad Usuario INDAP Di 6814 ~27,7% -,. dedicación exclusiva MuJ" Homb.. Uso de INTERNET 60% de los apicultores utilizan i TObOI INTERNET Educaci6n o o o De los no exclusivos, la apicultura es la actividad principal del: 56,0% dedicación exclusiva o 45,5"1. de las mujeres o 8,8% de los hombres 43% Educación media 26% Técnico 17% Universitario Ai\os de experienCia '4,4 años en apicultoras '6,7 años en apicultores 1 .. . . .•. - .. . •••••••••• ••••••••••••• TEMA 1: BAJA PRODUCTIVIDAD TEMA 1: BAJA PRODUCTIVIDAD Temporada 2008/2007 eau ••• Wdecolml_ 394 • Factores externos y no controlables: Clima ,------------------- RendlrnIeIIlO __ . rl_ .r.onorllllll •.".,d. a8 kno. por F,~.ocl, d. revlslonas ~11_J1."'__'i_....II.. __"I__ .••__ .IL_-.,,.L. COI,,*,a .. :...1- •.. ,. __ " ."" .•. ! t>M ••••• P'ollnlzaelón Otros 1'••.•••••••••• 1••• tfti_ h ••••• ""'_ •••••••• , • Manejo: BPA, conocidas pero no internallzadas N'.""'•••••• 1<11"" di •• 1.1Iao1 •••••• Enfocar la TT al mejoramiento de las prácticas de manejo con nnes sanitarios, Introduciendo conceptos de eftclencla productiva: ·.;!~.Jl, •.• ~.~J, n ! u.a 13,e _________ Rentabilidad" f( prácticas eftclentes) .1 TEMA 2: PRÁCTICAS PRODUCTIVAS ~1':'""'" TEMA 2: PRÁCTICAS Agricultura Otg'nlca, BPA y Trazabllldad - Porcentaje de los apicultores que las practican --------1--- CMuJ.r -+-- - - • Hombft -.---_.--,---•••• 11'4 1214 UIIO de Productos PRODUCTIVAS de Control Sanitario Orgánicos <.--~-""---_._.., !O.O1O ".010 30.010 25.11'4 20.010 tO,K o.••• AO NIv'tI de conoc:lmIentO AO: BaJo 8PA: Meclio-Alto k. OIIlllco liPA Trazabllldad: MedIo-8ajo Control de varroa k. FormiOo· 11m". L""~ ¡1m ••••• ri Detectada alguna vez por el L.....f 87% de los encuestados PROHIBIDOS 2 • •••• • •••••• • • • • ••••••••• TEMA 4: COMERCIALIZACiÓN DIVERSIFICACiÓN TEMA 3: GESTiÓN Conocimiento sobre C~ de Producción Dlverelflcaclón Productiva "~nIwI" COIIOCIn\1en1ll ele Ioacoata.d, , ~Ión, \. Iltuecl6n que •• aa.ntIi ••••••• • plc:uItDrlll. Un 58% de 105 encuestadores menciona en l' opción el deseo de recibir capacitación en gestión y control de costos Polinización 20.0'16 25.5'16 23.8'l6 Miel 76,0'16 89,4'16 64.7'16 13,9'110 Poten 24,0'16 8,5'16 Jale. _1 o,()'!(, 4,3'16 2,8'16 PlOpÓleo 28,0'16 19,1'16 22,2'16 Abajuraln •• 8,0% 6,4'16 6,9'110 CONCLUSIONES Actividades de TransferencIa Tecnológica Cuatro temas prioritarios: 1. Sanldad/manejoltrazabllldad 3. Gestión orgánica y control de costos 4. Producción de otros productos de la colmena y agregación de valor Estudio. Requerklo. Acldos orgánicos y aceites esenciales: Realización de estudios que avalen la efectividad en el uso aplcola y su Inocuidad, tanto para las abejas, como para los humanos. Proyecto. de Inversión ,. Desarrollo de mercados para los otros productos (Organización de la oferta) de la colmena 2. Desarrollo del mercado nacional de la miel (formalizar ag regado a su comercialización) y dar valor Un 30% de los encuestados señala como l' opción el deseo de recibir capacitación en la producción de otros productos de la colmena. En el caso de las apicultoras es un 48% . ComercIalización MI" Un3S"IIt dIle. encuea1adoa expGrI8un volumen equ~eI 62'16 del volumen prodUCIdo ,litre o 2. Producción Y tI!d<!l~._ MIM Un 92'11. dII los _eatlldos ~IJII!ÚO __ miel doen al tDdtIlU MCIomII (38"11t del volullltln)