NOTA DE PRENSA El investigador del CSIC Fidel Toldrá elegido

CONSEJO SUPERIOR DE
INVESTIGACIONES CIENTÍFICAS
Delegación en la Comunidad Valenciana
C/ Cronista Carreres nº 11, 2º C
46003-VALENCIA
NOTA DE PRENSA
La ceremonia de homenaje y entrega de credenciales se celebrará en octubre
El investigador del CSIC Fidel Toldrá elegido miembro
de la Academia Internacional de Ciencia y Tecnología
de Alimentos
•
Es el único científico español que forma parte de la Academia
Valencia, 3 de julio de 2008. El investigador del Consejo Superior de Investigaciones
Científicas (CSIC) Fidel Toldrá Vilardell ha sido elegido miembro de la Academia
Internacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Toldrá es único científico
español que forma parte de la misma. La Academia Internacional promueve el
desarrollo de la ciencia y tecnología de alimentos, la cooperación internacional y el
intercambio de información, así como las actividades de educación y
perfeccionamiento.
Su nominación fue realizada por profesores de la Universidad de Guelph (Canadá) y
contó con el apoyo de 7 universidades norteamericanas. Los candidatos deben ser
reconocidos por haber conseguido una destacada reputación tanto por los logros
científicos alcanzados como por su liderazgo en ciencia y tecnología de alimentos. La
ceremonia de homenaje y entrega de credenciales a los nuevos miembros de la
Academia Internacional se realizará durante la ceremonia de apertura del Congreso
Mundial de Ciencia y Tecnología de Alimentos que se celebrará el próximo mes de
Octubre en Shanghai (China).
Fidel Toldrá Vilardell (Barcelona, 1958) desarrolla su actividad en el Instituto de
Agroquímica y Tecnología de Alimentos (CSIC), con sede en Valencia, donde dirige el
laboratorio de Ciencia de la Carne, y en el que inició su trayectoria investigadora en
1980. Tras doctorarse en Ciencias Químicas por la Universitat de València (1984),
completó su formación postdoctoral en la Universidad de Purdue (Indiana, EEUU) y
como investigador visitante en la Universidad de Wisconsin (EEUU) y en el Institute of
Food Research (Bristol, Inglaterra). Actualmente, es también profesor asociado de
Tecnología de Alimentos en la Universidad Politécnica de Valencia desde 1996.
El profesor Toldrá es autor de 10 patentes y ha publicado más de 170 trabajos de
investigación en revistas científicas internacionales. Asimismo, es editor europeo de la
prestigiosa revista inglesa Trends in Food Science and Technology y editor jefe de la
revista Current Nutrition and Food Science. También es miembro del Panel Científico
de Aditivos Alimentarios de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). El
investigador del CSIC ha recibido entre otros galardones el Premio Internacional de
Ciencia y Tecnología de la Carne (2002), el Premio en Innovación, Investigación y
Desarrollo en Agroalimentación de la Fundación GEA de la Comunidad Valenciana
(2002), y el Premio a la mejor trayectoria científica en alimentación, nutrición y salud
del Instituto DANONE (2001).
Más información o solicitud de entrevistas:
Mª Ángeles Alastuey Sánchez / Mónica Juliá Alcañiz
malastuey@dicv.csic.es / mjulia@dicv.csic.es
Móvil: 627 76 37 35
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