SAMI SALUD | evolución EDITORIAL Cada estación del año los acompañamos con un nuevo número de la revista, y en ella monologamos y a veces dialogamos. Siempre esperamos la comunicación. Estamos atentos a ella. Esto nos permite conocerlos mejor, saber cuales son sus pensamientos y sus necesidades en cuanto a la salud, poder adaptarnos a ellas, porque siempre contamos con la excelencia de nuestros médicos, la diversidad de los especialistas y con nuestra gente, todos, consustanciados con la EVOLUCIÓN de nuestro sistema de salud. Siempre fieles a nuestro desiderátum: Evitar el daño. Evitar la enfermedad. Eso es salud y mejor calidad de vida. N°7 Desde una base de humanismo y solidaridad. Staff invierno 2012 Director Responsable Diseño y comercialización Comisión Directiva de AMAB sami salud Redacción y Edición Producción Gráfica Dr. Omar J. Marucco Dr. Carlos Vázquez de Novoa Dr. Oscar Calvo PRODUCCIÓN general Carlos Pernbaum Maximiliano Casarotti revolucion@samisalud.com.ar Proyección Gráfica-ColomboPG. Macías 443 - Adrogué FOTOGRAFíA Federico Castro Olivera. Tirada: 5000 ejemplares. SEGUINOS EN FACEBOOK Revista de Distribución Gratuita. >> 1 SAMI SALUD | evolución 2 SUMARIO 01 | Editorial 16 | deporte 03 | Ciencia y Vida Cotidiana 20 | Misceláneas 06 | Salud y Nutrición 24 | mundo animal 08 | Los secretos del Chef 26 | sami salud - Centros de Atención 10 | tecnología 28 | Arte y actualidad 12 | mi jardín 32 | Medicina en el Recuerdo SAMI SALUD | evolución CIENCIA Y VIDA COTIDIANA TERAPIA CON MANDALAS ¿En qué se basa la terapia artística? Importancia de un taller de Mandalas La terapia artística o arte-terapia se basa en ayudar a la persona afectada de alguna patología a algún tipo de transformación o cambio. Para lograr esto se ha de recoger al enfermo dónde está, tanto si es una enfermedad crónica como si no lo es. En un ambiente protegido y a través de la práctica artística la persona puede revisar, observar y cambiar aquellos esquemas que la han llevado a no estar sano. Los talleres de Mandalas son como un “espacio en blanco” en tu rutina diaria, que por su duración te aseguran un beneficio. Un espacio en el que tu mente desconecta durante horas. Es un tiempo que dedicas realmente a ti mismo y tu equilibrio interior. La terapia con Mandalas es “inteligente” pues trabaja aquellas zonas de tu interior que necesitan ayuda y que otras terapias no han conseguido sanar. Beneficios de la terapia con Mandalas La palabra mandala es de origen sánscrito y su significado es círculo sagrado o mágico. Ha estado presente en diversas civilizaciones, culturas y religiones: en el budismo, en el hinduismo, en los aztecas, en los mayas, en los navajos, en los pueblos nórdicos, en la cábala, en los rosetones de las catedrales, etc. En la Europa Central encontramos entre las técnicas de psicoterapia la meditación con mandalas, como un ejercicio de relajación metódico. El pensador y psiquiatra Carl Jung (1875-1961) estudió exhaustivamente el efecto curativo de las imágenes circulares. Confirmó que pintar mandalas ofrece tranquilidad y sosiego, tanto a los psíquicamente sanos como a los enfermos. El mandala es un proceso en el cual se ejercita la mente. En resumidas palabras: se estimula, se organiza y se libera. El Taller de Mandalas está indicado para todas las personas, especialmente para quien sufra: - Estrés. - Angustia. - Ansiedad. - Depresión. - Baja autoestima. - Falta de concentración. - Pérdida de memoria. - Insomnio. - Dificultad para relajarse. Fuentes: Silvia Sánchez Pérez - Lic. en Bellas Artes - Facultad de Barcelona / Saber Alternativo >> 3 4 SAMI SALUD | evolución CIENCIA Y VIDA COTIDIANA CUIDADO CON LA TECNOLOGÍA 3D! Al mirar una proyección 3D somos forzados a mantener la vista fija de un modo diferente al natural por un tiempo prolongado. La visión estereoscópica es la capacidad que tiene el hombre de integrar las dos imágenes que está viendo en una sola por medio del cerebro, el encargado de analizar estos datos y generar en consecuencia una imagen única tridimensional. Ocurre que el ser humano no nace poseyendo plenamente esta capacidad sino que es durante su infancia cuando sus ojos van perfeccionando la visión binocular. Recién a los 6 o 7 años de edad aproximadamente el niño está más o menos libre de riesgo. En un boletín de salud y seguridad que apareció por primera vez en Australia, Samsung ha publicado una larga lista de peligros posibles por observar imágenes en 3D, que incluyen ataques, convulsiones, confusión y desorientación. Samsung inclusive sugiere que los padres deberían observar cuidadosamente a los niños mientras ven televisión 3D, debido a que los televidentes más jóvenes son más propensos a sufrir síntomas. Samsung también aconseja no ver televisión 3D a mujeres embarazadas, personas bajo influencia del alcohol o de la tercera edad. Asismismo remarca que el usar los lentes especiales para 3D por períodos prolongados o por cualquier otro motivo que no sea para ver la televisión 3D, puede ser dañino para los ojos. Nintendo en referencia a su consola de juegos 3D, también advierte sobre los peligros aclarando que, cada media hora de juego se debe hacer un descanso. El aviso continúa advirtiendo al público con historial familiar de epilepsia o ataques, que deben consultar un profesional médico antes de usar la función 3D. Las consolas tienen un botón que permite activar y desactivar este modo de visualización. Sin embargo habrá que ver quien se resiste a cumplir con este consejo ya que la tecnología 3D es uno de los principales atractivos de esta consola. La lista completa de síntomas peligrosos incluye la visión alterada, mareo, movimientos involuntarios tales como contorsiones oculares o musculares, confusión, náuseas, pérdida de conocimiento, convulsiones, calambres y/o desorientación. Algunas opiniones sugieren que con estas advertencias los fabricantes solamente están protegiéndose ante las demandas potenciales que pudieran recibir. No obstante vale la pena tomar las debidas precauciones sobre todo con los niños. Existen diferentes tipos de actividad física y es conveniente encontrar la opción que incluya sus preferencias y su rutina. La clave está en realizar una actividad que disfrute (caminatas, baile, algún deporte, algo que le resulte placentero). Cuando se haya decidido empiece progresivamente. No busque recuperar el tiempo perdido, batir récords ni ser un atleta. Puede ayudar unirse a un grupo de personas que desean adelgazar o buscar un compañero de caminatas que lo ayude a sostener la motivación. Quizá deba probar diferentes alternativas hasta encontrar aquella que más se adecua a sus gustos y posibilidades. Fuente: La nueva guía Cormillot de La Salud. SAMI SALUD | evolución SALUD Y NUTRICIÓN 6 LA NUTRICIÓN DEL DEPORTISTA Nos referimos a la persona que tiene actividad física intensa También se incluyen: el azúcar, la miel, las mermeladas y habitualmente sea para participar en maratones o en depor- todos aquellos que tienen azúcar agregada, como ciertos te competitivo. Cuando esta actividad se prolonga más de derivados lácteos, gaseosas, dulces o artículos de panadería 75- 90 minutos, la glucosa y el glucógeno son fundamentales o repostería. para el metabolismo muscular y su agotamiento puede ser causa de la aparición de fatiga temprana. 3°. Durante los tres días previos a la competición la dieta debe ser rica en carbohidratos, principalmente, en forma de Tenga en cuenta estos pasos: carbohidratos complejos (legumbres, cereales y sus derivados como arroz, pastas, frutas y vegetales). Tres días antes 1°. En los 7 días previos se disminuye significativamente el La comida anterior rica en carbohidratos tomada en las ho- volumen de ejercicio de un modo progresivo, manteniendo ras previas a la competición, puede completar las reservas una intensidad de entrenamiento elevada. hepáticas y muscular de glucógeno. Aquellos deportistas que siguen un ayuno en las 6-12 horas previas y no consumen hi- 2°. Durante los días 7°, 6°, 5° y 4° anteriores a la compe- dratos de carbono, durante la competición, tienen más posi- tencia se sigue una dieta baja en carbohidratos (cereales y bilidades de desarrollar una hipoglucemia en el transcurso de derivados, pan, arroz, pasta, cereales de desayuno o maíz, la misma. Un buen ejemplo de una comida rica en Hidratos entre otros). de Carbono es un abundante plato de pastas. Las legumbres. La papa, batata, mandioca y choclo. Se aconseja que entre la última comida y el comienzo de la Las frutas. competencia transcurran al menos 3 horas. Las frutas secas. Las hortalizas. Fuente: La Nueva Guía Cormillot de la Salud SAMI SALUD | evolución SALUD Y NUTRICIÓN Una Receta Saludable! Cous Cous a la Italiana El cous cous es la parte dura del trigo molida de tal forma que no se ha llegado a convertir en harina; este proceso de molienda se puede hacer con otras especies de cereales tales como: cebada, mijo, polenta, arroz o de los granos de maíz. Proviene de la zona del Magreb a orillas del mar Mediterráneo; algunos lo consideran como alimento cultural como el arroz o el pan. Ingredientes 2 tazas de cous-cous hidratado. Aceite de oliva virgen. ¼ kg. de tomates cherry. Boconccinos de muzarella. Alcaparras. 100 grs. de jamón crudo cortado en tiritas. Preparación Hidratar el cous-cous colocando 1.5 medidas de agua por cada medida de cous-cous. Al cous-cous hidratado agregarle el resto de los ingredientes, dejándolo reposar para que el trigo absorba los distintos sabores. Se puede servir frío o tibio, calentándolo tapado en el horno a mediana temperatura unos diez minutos. Acompañar con tostaditas de pan pincelada con ajo y aceite de oliva. Fuente: Magnetmedia, 2011. Recreo Phoenix. >> 7 SAMI SALUD | evolución los secretos del chef 8 Tortilla francesa con pulpo Ingredientes 8 huevos 300 grs. de pulpo Perejil c/n Sal c/n Pimienta c/n Aceite de oliva c/n Consejito: Se lo puede cocinar entero y volver a congelar lo PREPARACIÓN - Cocinar el pulpo en agua hirviendo sumergiéndolo previamente para que se enrosquen los tentáculos. Dejar reposar en el mismo agua. - Batir los huevos con el perejil, sal y pimienta. - Cortar el pulpo en láminas muy delgadas y unirlo a los huevos batidos. Mezclar bien. - Calentar una sartén untada con aceite de oliva y echar la mezcla. - Dejar sin mover ni tocar durante 2 minutos para que cuaje el huevo. que no se utiliza en el momento. Para volver a usarlo, sólo - Dar vuelta con ayuda de un plato y dejar a fuego mínimo otros 2 minutos. hay que pasarlo por agua caliente. - Servir caliente, sola o acompañada con ensalada verde. Maridaje El concepto de maridar una comida y una bebida es buscar armonía entre los aromas, sabores y la estructura de ambos. Se realizan diversos tipos de maridaje y aquí nos vamos a referir al denominado maridaje por tradición que está dado por la fusión entre la cocina típica de una región y las bebidas producidas en la zona. En nuestro país hay tres tipos de maridaje por tradición bien Hay maridajes tan famosos que han sido adoptados fuera de definidos: esas regiones. Por ej: foie gras del sudoeste de Francia y los - Las empanadas salteñas con Torrontés. - El asado con Malbec. - El cordero patagónico con Merlot. vinos blancos cosecha tardía como se da en Sauternes, ostras con champagne, jamón con jerez, biscotti con una mistela del sur de Italia; en Rusia caviar con vodka y en América Central la sobremesa de chocolate, tabacos y rones. Fuente: Marina Beltrame - Directora general de la Escuela Argentina de Sommeliers SAMI SALUD | evolución los secretos del chef Secretos para cocinar la pasta seca al estilo italiano - Siempre usá abundante agua. Esta es la mejor proporción: 1 litro de agua, 10 grs. de sal marina gruesa, 100 grs. de pasta. - ¡Nada de aceite, es solo un mito! ¡Sólo sirve para darle el sabor al agua! En el pasado, las pastas se cocinaban en mayores cantidades para familias numerosas así que el agregado de aceite favorecía el hecho de que no se pegara al momento de escurrirla; pero acordate que el aceite queda en la superficie mientras que la pasta cuando se cocina queda abajo del agua... - ¡No quiebres los spaghetti con las manos! Y no los pongas en un único manojo apretado. Se deben abrir a modo de abanico para que no se peguen. Una vez en la olla hay que esperar un poco para que aflojen y ayudarlos con un cucharón para que los cubra el agua. - Cuando introduzcas la pasta, el agua dejará de hervir por diferencia de temperatura. Subí el fuego para recomenzar el hervor o poné la tapa unos minutos. - La pasta corta se vierte en forma de lluvia para evitar que se aglutine en el fondo. - Para saber cuándo una pasta está al dente hay que probarla...nada más eficiente que eso. Y el punto exacto se aprecia cuando ofrece una particular resistencia al morderla. - Si podés conseguir un sacaspaghetti para colar la pasta ¡mucho mejor! Es un utensillo de plástico, madera o metal que tiene un dentado que permite trasladar los spaghettis directamente de la olla a la sartén conservando el agua de cocción. - Nunca agregues agua fría sobre la pasta escurrida ya que lava el sabor del trigo, enfría los poros de la pasta e inhibe la absorción de la salsa. Si no te querés pasar de la cocción, sacá la pasta al dente y seguirá cocinándose un poco mientras se condimenta. - El tamaño de la olla para la cocción de la pasta es súper importante. Una olla con un diámetro ancho y no muy alta posibilita que el agua alcance su estado de fusión rápidamente. Fuente: La Mejor Cocina Italiana - Donato De Santis Paseo de Compras “La Delicia” Esteban Adrogué 1107, Local 13 - Adrogué Tel.: 4214-1879 E-mail: info@peposmocasines.com.ar www.peposmocasines.com >> 9 SAMI SALUD | evolución 10 tecnología Probá la nueva tecnología! Apuntá con la cámara de tu Smart Phone al Código QR y automáticamente el software reconocerá la figura! Una convergencia de lo real y lo virtual La Realidad Aumentada es la que permite “aumentar” la realidad que nos rodea gracias a superponer, en tiempo real, imágenes de PC, animaciones 3D y datos multimedia sobre imágenes del mundo real, por ejemplo, superponer sobre la imagen video de un libro de arquitectura una imagen 3D del edificio, al mirar la imagen de los planos impresos que aparecen en el libro veremos cómo se levanta con una imagen 3D del mismo edificio, siendo posible rotarlo para ver cualquiera de sus caras, la perspectiva, etc. Con la Realidad Aumentada, decía Toharia, “conseguiré con ella literalmente aumentar la realidad que percibo bajo cualquiera de mis sentidos, este sistema aumenta la forma en que yo percibo la realidad”. Consiste en un conjunto de dispositivos que añaden información virtual a la información física ya existente. La Realidad Aumentada (RA) es pues una tecnología que ayuda a enriquecer nuestra percepción de la realidad con una nueva lente, gracias a la cual, la información del mundo real se complementa con la del digital. Los dispositivos más comunes para visualizar esa realidad aumentada son ya cotidianos, dispositivos móviles como los teléfonos inteligentes (smart phones), las tabletas como el iPAD o la pantalla de la PC, por supuesto conectados a Internet. Una de las interacciones más sencillas consiste en mostrar un patrón en forma de tarjetón con un gráfico impreso que la cámara del dispositivo captura e integra con la imagen real que está tomando la misma cámara web, en tiempo real (Código QR). Es interesante hacer notar que se trata de una tecnología emergente, a pesar de que lleva en los laboratorios más de 10 años. Ha sido en los tres últimos cuando se ha empezado a aplicar. Las experiencias con RA se han vuelto fáciles de usar y, sobre todo, portátiles. Este cambio de paradigma que se ha producido en los últimos años, impregna todas las áreas y se ha convertido en la fórmula más utilizada para la generación de contenido. En la próxima década accederemos al mundo real a través de la realidad aumentada, proceso que alcanzará al público global entre 5 a 10 años. Las aplicaciones actuales de la RA van desde el marketing y ventas, hasta la medicina, educación, turismo, el entrenamiento o el ámbito militar, y poco a poco será parte de nuestra vida. Strianese desde 1913 CANNING Tel.: 5294-9690 / 9691 M. Castex 994 TURDERA Tel.: 4231-7009 Av. Hipólito Yrigoyen 11.026 www.strianese.com.ar MONTE GRANDE Tel.: 4281-8115 Av. Dardo Rocha 1106 12 SAMI SALUD | evolución mi jardín Plantas aromáticas Cómo tenerlas todo el año Si queremos tener hierbas aromáticas durante todo el año, podemos conservarlas de varias maneras. El hecho de querer tener estas plantas siempre a mano responde a motivos no sólo temporales (Estación del Año), sino a que el sabor que tienen las hierbas frescas es diferente al de las hierbas secas, ya que el de estas últimas es más concentrado. Cómo recolectarlas Tenemos que cortar sólo las partes de la planta que vamos a consumir. Así, por ejemplo, de la lavanda y de la manzanilla, quitaremos únicamente los tallos florales. El mejor momento para realizar esta tarea es por la mañana bien temprano, cuando se acaba de secar el rocío. Cada planta tiene su mejor momento de recolección, que está relacionado con el momento de mayor concentración de los aceites esenciales en las partes que nos interesan. Aquí van algunos ejemplos: Albahaca: Antes de la floración. Lavanda y manzanilla: Cuando las flores están recién abiertas. Orégano y tomillo: Cuando están florecidos. Romero: Todo el año, pero mejor en verano. Cómo secarlas Tenemos que hacer ramilletes y colgarlos hacia abajo en un lugar seco y a la sombra. También se pueden extender sobre rejillas. Se secarán en unos días. Las flores de manzanilla se ponen sobre una superficie secante. Otra opción para secar las hierbas es ponerlas en el horno entreabierto, sobre una rejilla y a fuego muy bajo. En unas horas estarán listas para guardar. Cómo conservarlas 1- Conservarlas secas Para preservar las hierbas secas hay que guardarlas en frascos de vidrio cerrados, en lugares secos y oscuros, protegidos de la luz. Tenemos que ponerles una etiqueta con el nombre de la planta y la fecha en la que la recolectamos, porque irán perdiendo las propiedades al cabo de un tiempo. 2- Conservarlas congeladas Podemos picarlas – por ejemplo, el perejil – y guardarlas en las porciones que solemos usar dentro de bolsitas para congelar bien cerradas. Duran unos meses sin perder el sabor. También podemos picarlas y ponerlas con agua en cubeteras. Una buena idea es hacer cubitos con hojas de menta para usar en los tragos. 3- Conservarlas frescas Cuando cosechamos hierbas aromáticas como el perejil, la albahaca, el cilantro, el romero y el laurel, entre otras, podemos ponerlas en un vaso con agua. Se pueden conservar en la heladera dos o tres días, guardadas en bolsas. Fuente: Revista Jardín. La Nación. SAMI SALUD | evolución >> mi jardín 13 CuÁndo y por qué se podan las plantas - Los árboles no deben ser podados, deben conservar su forma natural. Por eso hay que saber, antes de plantarlos, que forma y tamaño van a tener cuando hayan crecido. - Solamente necesitan ser podados los árboles frutales, los rosales y los cercos de arbustos que forman medianeras divisorias. - No se puede podar los árboles de las calles o plazas sin el permiso de las autoridades. - Solo pueden podar los árboles de su jardín en los casos siguientes: Casos de Peligro: Cuando alguna rama molesta cables de electricidad o teléfono, etc., o cuando hay peligro de que una rama caiga sobre un techo. En estos casos hay que cortar la rama desde su nacimiento. Poda de Formación: Se hace en los árboles jóvenes con el propósito de ir formando su copa. A veces los arbustos crecen más de lo calculado y molestan a otras plantas. Entonces se hace una poda ligera y pareja, para no deformar la planta. Si la poda está bien hecha no debe notarse. Poda de Limpieza: Es necesaria para liberar a la planta de ramas secas o rotas. También deben podarse las ramas que deforman el árbol y las que impiden el paso. 1 poda de limpieza 2 PODA Y RALEO Si no hay urgencia por peligro las podas y raleos deben realizarse en invierno cuando las plantas no tienen hojas. Herramientas: Se deben usar herramientas limpias y muy bien afiladas. Un serrucho de hoja estrecha y una tijera de podar serán suficientes. Poda: Los cortes se realizan en “Chanfle” o “Bisel” y por encima de una yema para evitar que la planta se enferme. indica corte 1- Rama que deforma el árbol. 2- Rama rota. 3- Ramas que impiden el paso. 3 Yema Poda Poda Raleo: Se llama raleo cuando se corta una rama desde su nacimiento. Una rama puede nacer de otra rama o directamente del tronco. Si la rama que hay que cortar es gruesa, hágalo en 2 o 3 veces. El último pedazo serrúchelo realizando un corte por debajo de la rama, al ras, y después por arriba, también al ras. De esta manera evitará arrancar pedazos de corteza de la rama madre o del tronco. Cuando se realiza una poda o raleo se está produciendo una herida a la planta. Si puede, cubra esas heridas con MASTIC. Fuente: Los Árboles en el Paisaje Urbano. poda Segundo Corte Primer Corte raleo SAMI SALUD | evolución 14 /sami salud deporte PREOLÍMPICO DE VOLEY BROWN FUE EL ESCENARIO PARA LA CLASIFICACIÓN ARGENTINA Miles de espectadores colmaron el Centro de deportes de Almirante Brown para presenciar la victoria de la selección argentina de vóley que logró clasificar para los Juegos Olímpicos de Londres 2012, tras vencer a su similar de Venezuela por 25-19; 25-19 y 27-25. El conjunto albiceleste que arrancó como favorito logró con- “Le agradecemos a los jugadores por lo que hicieron, firmar de esta manera el buen momento que está atravesando, son un ejemplo para los otros chicos, en el sacrificio, que le permitirá llegar con gran confianza a la Liga Mundial que saber jugar en equipo es lo que necesita nuestra comunidad, se disputará el mes entrante en el mismo escenario. gracias por su empeño, por su profesionalismo y por su pasión por la celeste y blanca y por llevarnos a los Juegos Olímpicos”, Weber presentó para este torneo la base que tan buenos destacó el intendente. resultados le dio en la última Word League y en el Mundial de Japón. El capitán fue Rodrigo Quiroga junto a Facundo Conte, El jefe comunal se mostró satisfecho por la gran convocatoria Sebastián Solé, Juan Pablo Crer, Federico Pereyra y Luciano de jóvenes que en su gran mayoría practican este deporte en De Cecco, quien fue el armador del equipo argentino. las escuelas y en las instituciones de bien del distrito. El torneo contó con la presencia del intendente Darío Giustozzi “Nosotros de esta forma estimulamos la participación deportiva que se sumó a la fiesta del vóley y destacó “el orgullo de -dijo el jefe comunal- y le damos la oportunidad a los chicos que Almirante Brown sea sede de este triunfo de la selección de administrar positivamente su tiempo”. nacional, lo que nunca sucedió antes en el distrito”. /sami salud SAMI SALUD | evolución >> deporte 15 Giustozzi junto con autoridades de la Federación Sudamericana de Vóley entregaron la copa. Tras lo cual el titular de deportes de Almirante Brown, Germán Bonnemezón adelantó que el Centro Municipal de Deportes de Ministro Rivadavia será sede “de la Liga Mundial de Vóley y los Panamericanos de Hándbol”. Tras el intenso partido, el capitán del equipo agradeció “al Municipio de Almirante Brown por la organización y a los fanáticos que nos siguieron en cada momento” y subrayó que el encuentro con Venezuela fue “un partido duro, con mucha presión y nerviosismo aunque lo pudimos lograr. Estamos contentos porque es la primera vez que vamos a participar en las olimpiadas, lo que es el deseo de cualquier deportista”. El entrenador Weber expresó su inmensa felicidad por cumplir un desafío importantísimo para el deporte nacional a la vez que agradeció a Germán (Bonnemezón) y Darío (Giustozzi) La final del preolímpico también contó con la presencia del por este espectáculo impresionante que nos permitieron vivir secretario de Deportes de la Nación, Claudio Morresi y su durante este preolímpico. par de la provincia, Alejandro Rodríguez; el presidente de la Confederación Argentina de Handball, Mario Moccia y auto- “Estoy orgulloso del equipo, del cuerpo técnico. Este es un ridades deportivas internacionales y nacionales, y provinciales trabajo de cuatro años para tres días, estamos muy con- y municipales. tentos de poder ir a Londres a competir con la camiseta nacional”, agregó el entrenador. Agencia Municipal de Información y Comunicación Institucional. Hacé deporte, nosotros te cuidamos. Sami Salud se hizo presente en el evento y acompañó a la Selección Argentina de Voley y a todos los que fueron a alentar a Nuestro Equipo en este partido tan importante para el deporte argentino. SAMI SALUD | evolución /sami salud deporte 16 Una Leona agradecida! Alejandra Gulla disfruta de la vida sana post retiro del seleccionado y advierte las recompensas que le dejó el hockey en lo humano. “Lo que te queda es la educación que te da el deporte, la salud, los amigos. Las medallas las tengo colgadas y son muy lindas pero en el día a día valoro otras cosas”. Ya no es una de las dueñas de todos los flashes, no la acosan Y, enseguida, agrega: “Me llena ser entrenadora, tenía mie- los micrófonos como a esa figurita difícil y ella lo disfruta. do de sentirme vacía pero por suerte hoy no me pasa. Está Su alejamiento de Las Leonas post oro en el Mundial 2010 de bueno porque todo lo que me dio el hockey desde adentro Rosario no la pone nerviosa, sino más bien todo lo contrario. lo puedo volcar desde afuera. Es saludable desde lo físico y Relajada, Alejandra Gulla se complace del otro lado de la línea desde lo mental”. de cal. Porque más allá de disputar su última temporada con su querido Lomas, la goleadora decidió ser entrenadora para Justamente el físico y lo mental son dos conceptos que pro- no despegarse del hockey. gresaron a pasos agigantados en los últimos quince años, desde la generación dorada del hockey femenino. Al respecto, “Entreno a la séptima y octava en Deportiva Francesa. Tengo Gulla reconoce: un grupo de chicas de barrios humildes que ayudo a entrenarlas en el Parque de Lomas (se llaman Las Cobras), estoy “Fue un crecimiento con el hockey, como creció el deporte con un grupo de madres que para mi es nuevo y está bueno, fuimos creciendo como jugadoras. En la alimentación, en se aprende en otros aspectos de la vida. Lo importante es los descansos, en los entrenamientos invisibles que son que las chicas aprendan no sólo todo lo que concierne a la descansar bien y comer bien. Hoy las chicas ya lo tienen técnica y al juego sino todo lo humano, los valores que da el incorporado a su rutina porque la profesionalización des- deporte, el trabajo en equipo. Eso corre para todos, desde de lo deportivo ya llegó a la selección...” los chicos hasta las madres”, afirma la delantera. /sami salud SAMI SALUD | evolución >> deporte 17 “...vengo de familia de deportistas: mi papá jugaba al básquet, mis hermanos al tenis y yo hacía gimnasia deportiva...”. Nuestro crecimiento fue paulatino, fuimos probando con vitaminas. Antes debía maximizar el sueño y hoy puedo tener otra libertad y otra vida social. El seleccionado no es solamente ir a entrenar. Hay complementos psicológicos, de descanso y alimentación porque, si no los hacés no rendís”. ¿Cuánto se modificaron las jugadoras como deportistas con el transcurrir de los años? - Si agarras una foto de las Leonas en 1997 no tiene nada que ver con las chicas de ahora. Son atletas, tienen otro estereotipo desde lo físico. Nosotras crecimos yendo al gimnasio y nos poníamos gigantes para competir contra Australia o Gran de la mejor manera desde la TV, voy a vivir escuchando y Bretaña y poder chocar sin rebotar. Hoy las chicas ya lo tie- mirando deporte del más alto nivel”, avisa. nen, es educación, la educación física que te dice que no sólo es hacer gimnasio. ¿Cómo ves al equipo para Londres 2012 y particularmente a Luciana Aymar? ¿Y qué más hay además del entrenamiento físico? - Tienen equipo para hacer historia y meterse en la final. Me - Psicólogo y nutricionista fueron incorporados. Hay mucho parece que puede ser el equipo que gane la medalla que nos más que antes, las chicas hacen grupos de coaching para estar falta, la de oro. Y si no se da, en cuatro años seguro estarán al detalle y hay suplementación en los alimentos. Todo suma peleando otra vez. Están con muchas ilusiones. Lucha está dis- para que en el momento de las presiones y la tensión de frutando a full este momento. Tiene el descanso que debe la competencia podamos desarrollarnos de la mejor manera. tener porque hay que cuidarla y más en estos últimos meses También hay que saber que es un deporte y podés ganar o donde la mala suerte puede aparecer. Está bueno que las más perder pero al fin y al cabo es hacer lo que a nosotros nos jóvenes sepan que hay que cuidarla porque es nuestro as de gusta. espadas. Se sienten bien que es lo importante. Claro, Londres 2012 será su primer gran torneo fuera del se- Se la nota tranquila, centrada y agradecida. Ese es el mejor leccionado y más allá de que Gulla siente que su etapa está ce- legado que le deja su carrera. Y con el arco entre ceja y ceja, rrada con la celeste y blanca, la procesión va por dentro. “Será Gulla acierta cada vez que surge una pregunta. O mejor dicho, raro porque es un torneo para disfrutar en todos los aspectos. la clava en el ángulo. “Lo que te queda es la educación que Y más para mí que vengo de familia de deportistas: mi papá te da el deporte, la salud, los amigos. Las medallas las tengo jugaba al básquet, mis hermanos al tenis y yo hacía gimnasia colgadas y son muy lindas pero en el día a día valoro otras deportiva. Tuve la posibilidad de estar en dos y no me quejo. cosas. Trato de devolverle al hockey todo lo que me dio Disfruté de cruzarme con Roger Federer o Rafa Nadal, y ver como deportista”. Cierra: Una Leona de la vida. al básquet argentino con la medalla de oro. Trataré de alentar Juan Pablo Zenoni SAMI SALUD | evolución 18 /sami salud deporte Expo Universidades Postes - San Albano Carrito Ambulancia Club Brown de Adrogué Camioneta 2012 Fiel a su filosofia, Sami sigue creyendo en el deporte como base de una buena salud. Es por eso que continuamos apoyando al deporte zonal en todas sus facetas, y estamos presentes en cada evento que se desarolla, además de organizar torneos abiertos para el que quiera acercarse a practicar algun tipo de actividad. El deporte es salud, y nosotros te cuidamos. SAMI SALUD | evolución /sami salud deporte 20 Primera Copa de HOckey Revista Evolución El sábado 14 de Abril en la Sociedad Alemana de Gimnasia a futuro muy serio y con un gran crecimiento. de Alte. Brown SAGAB se realizó la Primera Copa Revista Se eligió este partido puntual ya que el equipo Pucará C es Evolución. también un conjunto joven que viene dando pasos firmes Bajo un clima perfecto para la práctica del deporte y un am- dentro de esta categoría. biente muy familiar se llevo a cabo esta importante mención. Acompañar al deporte amateur en todas sus etapas es un La localía fue para el Club Témperley y la visita para el El Club desafío muy grande que venimos trabajando ya hace algunos Pucará C. años y vemos que el resultado es muy alentador, cada día en La misma contó con la particularidad de ser una copa al de- nuestra zona tenemos la suerte que más chicas se sumen a sarrollo, al esfuerzo deportivo y a la regularidad, sin tener en este tipos de deporte, donde se unen valores claves como la cuenta el resultado numérico final. salud, la familia y el compañerismo. Este tipo de premiaciones anteriormente las obtuvieron En septiembre realizaremos una nueva etapa de esta desta- Pucará en el 2010, San Albano en el 2011 y en este 2012 fue cada actividad. para el Club Temperley, que viene demostrando un proyecto Carlos Pernbaum LIDER EN COMERCIALIZACIÓN DE ESPACIOS PUBLICITARIOS EN COLECTIVOS www.media500.com.ar SAMI SALUD | evolución misceláneas 22 DISFRUTAR DEL SILENCIO Por ahora, Buenos Aires es la cuarta ciudad en el mundo La contaminación sonora es una violación constitucional a los con mayor contaminación sonora. derechos y garantías de cada ciudadano. El artículo 41 de la Son primeras: Tokio, Nagasaki y Nueva York. Constitución Nacional garantiza el derecho a un ambiente sano y equilibrado para todos los habitantes y establece la Los principales responsables de nuestro ruido urbano son, en obligación de preservarlo. primer lugar, el transporte público de pasajeros y, después, las obras en construcción, y los más ruidosos en la lista de trans- ¿Qué se propone? Promover una cultura menos ruidosa; porte son: las motos, las alarmas, las sirenas, las estaciones de alentar la educación vial; ejercer el control y poder de poli- trenes y subtes, los centros comerciales, la música de bares y cía; incrementar el arbolado, reducir fuentes de ruido como discotecas, y los camiones recolectores de basura. las emisiones de los vehículos con motor y maquinarias de construcción. Alejar las actividades más ruidosas de las zonas La Organización Mundial de la Salud (OMS) enumera conse- residenciales. Cumplir las normas y hacerlas respetar. cuencias sobre las personas: deficiencia auditiva, interferencias en la comunicación oral, trastornos del sueño, efectos psico- La ciudad de Buenos Aires tiene un grave problema: fisiológicos sobre la salud mental y el rendimiento, y también las leyes contemplan los máximos decibeles acep- en el comportamiento. tables para el oído humano, pero no se cumplen. TOKIO NAGASAKI NUEVA YORK BUENOS AIRES SAMI SALUD | evolución Misceláneas 24 Cuidemos su hábitat... salvemos especies en peligro! CURIOSIDADES DEL MUNDO NATURAL El Tigre Blanco es el más grande de los felinos que aún sobreviven en nuestro planeta, y está en grave peligro de extinción. El hábitat de los tigres en el mundo ha disminuido a un 40%, y su caza ha llevado a la existencia de sólo un 7% de animales vivos hoy en el mundo. La manera de salvarlo es dejar la caza furtiva, la deforestación, y la contaminación de selvas. Fuente: Preguntas y respuestas sobre el mundo natural. ¿Qué animal marino se alimenta de sangre de su pareja? El pejesapo abisal tiene una vida sexual poco común. ¡La hembra es veinte veces más grande que el macho! Cuando el macho encuentra una hembra, se aferra a su flanco con sus potentes mandíbulas y no la suelta. Acaba fusionando su cuerpo con el de ella y alimentándose de su sangre. La hembra tiene así a mano una fuente de esperma para fertilizar sus huevos, pero tiene que cargar con el portador. ¿Qué es un caballo de agua? Un caballo de agua es un hipopótamo. El nombre significa “caballo de agua” en griego antiguo, aunque en realidad son parientes lejanos de los cerdos. Los hipopótamos son mamíferos herbívoros y viven en grupo en los ríos africanos, en aguas poco profundas. Tienen los ojos, las orejas y la nariz en la parte superior de la cabeza para poder sumergirse al máximo. ¿Qué pez macho se queda embarazado? Los caballitos de mar tienen costumbres reproductoras extraordinarias. La hembra pone los huevos en una pequeña bolsa que el macho tiene en su vientre. Los huevos se desarrollan en la seguridad de la bolsa y alrededor de un mes después tiene lugar un espectáculo sorprendente: el macho “da a luz” a centenares de diminutos hipocampos. ¿Qué nacimiento fue mucho tiempo un misterio? Las anguilas abundaban antes en los arroyos y ríos de Europa, pero sus costumbres reproductoras eran un misterio porque nunca se veían huevos o alevines. En la década de 1920 se descubrió que las anguilas cruzan el Atlántico para reproducirse: ponen sus huevos en las cálidas aguas del mar de los Sargazos frente a la costa de Florida. Cuando las crías nacen emprenden el viaje de vuelta a Europa y remontan los ríos. ¿Cómo se sostiene el colibrí? El colibrí mantiene el cuerpo casi vertical en el aire batiendo las alas. Se impulsa hacia arriba lo justo como para compensar el peso de su cuerpo, y de ese modo permanece quieto. El colibrí de garganta rubí, que pesa menos de 4 g., necesita batir las alas más de 52 veces por segundo para quedarse inmóvil ante una flor. ¿Qué animales están en peligro? En casi todos los hábitats del planeta hay animales en peligro de extinción, es decir, que corren el riesgo de desaparecer. La principal amenaza para los animales salvajes es la destrucción de sus hábitats. Cuando los animales se quedan sin su hogar, no tienen dónde vivir ni nada que comer. Algunos pueden irse a otro sitio, pero la mayoría muere. SAMI SALUD | evolución >> misceláneas 25 centros de atención nUESTROS MÉDICOS, nUESTRA GENTE Seguimos creciendo porque creemos en Nuestra Gente y en brindarle todo lo que necesitan. Es por ello que continuamos rediseñando nuestra Red de Centros de Atención. A la nueva sucursal de Lanús, se le suma la restructuración de la sucursal de Rafael Calzada, buscando unificar la imagen de los centros y hacerlos más confortables, estando en cada lugar y momento junto a Nuestros Afiliados. casa central Adrogué: Espora 999 - Tel.: 4293-3030/31 Burzaco: Espora y Almafuerte - Tel.: 4238-4875 - Calzada: Av. San Martín 3116 - Tel.: 4219-0131 San Vicente: 25 de Mayo 109 - Tel.: 02225-483264 - Lanús: Margarita Weild 1193 - Tel.: 4241-2912 Longchamps: Hipólito Yrigoyen 18345 - Tel.: 4297-3292 o 4297-3567 0-800-333-6763 | atsocio@samisalud.com.ar www.samisalud.com 28 SAMI SALUD | evolución ARTE Y ACTUALIDAD PRECIO RÉCORD POR EL GRITO DE MUNCH Nueva York.- Una de las obras de arte más famosas del mundo, El grito, del pintor noruego Edvard Munch marcó hace pocos días un récord histórico para una pintura en una subasta, al ser vendida por la casa Sotheby´s en US$ 119,90 millones de dólares. La versión del Grito es una de las cuatro que pintó Munch y la única en manos de un coleccionista privado, el filántropo noruego Thomas Olsen. La obra subastada superó el precio alcanzado por “Desnudo, hojas verdes y busto”, de Pablo Picasso que se vendió en 2010 por 106,5 millones de dólares. El grito es considerado una de las obras definitorias de la modernidad y un ícono del expresionismo. Munch pintó cuatro versiones del Grito y cada una de ellas tiene sus propios rasgos en cuanto a texturas colores y formas. El pintor fue cuidadoso en nunca explicar con detalle El Grito, US$ 119,90 MILLONES Es la mayor cifra pagada en una subasta de arte; superó la marca que había alcanzado un Picasso. Los Jugadores de Cartas Paul Cezanne brindándole a su obra uno de los atractivos más distintivos: la imposibilidad de reducir la obra a una lectura única, además de ser un ícono universal. Retrato de Adele Bloch-Bauer Gustav Klimt US$ 135 millones US$ 250 millones Desnudo, Hojas Verdes y Busto Pablo Picasso US$ 106,5 millones Núnero 5 Jackson Pollock Garçon a la Pipe Pablo Picasso US$ 140 millones US$ 104,1 millones SAMI SALUD | evolución ARTE Y ACTUALIDAD Un artista excepcional Monumento a Clemente - Adrogué Carlos Loiseau, conocido artísticamente por CALOI, falleció Recibió premios internacionales y reconocimiento mundial, y hace unos días, luego de una larga y penosa enfermedad, a los el Premio Konex de las Artes Plásticas en 1982 y 1992, en aún jóvenes 63 años de edad. nuestro país. De su pluma y de su ingenio nacieron su creación máxima: Clemente, y otras no menos geniales; La Mulatona, la tira En los últimos días había estrenado el film “Ánima Buenos Caloidoscopio, Caloi en su Tinta, desde donde difundió Aires”. cortometrajes de animación e historietas. Carlos Loiseau vivió en Adrogué y concurrió al Colegio Nacional del cual egresó en 1966. En 1967 se estableció en Clemente nació en Clarín el 12 de marzo de 1973, en Burzaco y en 1976 tiene su casa y su estudio en José Mármol, un período que su creador rememoró como de “grandes donde elabora dos instancias principales de la vida de su per- movilizaciones y agitación política” en ese contexto se pro- sonaje Clemente, las tiras del Mundial 78 y la aparición en TV puso –afirmó- “hacer una tira suelta y con mucho absurdo”. del personaje en Canal 13, en 1982. Caloi formó parte de los planteles de básquet del Colegio Nacional y de los veteranos En 2004, su personaje CLEMENTE fue declarado patrimonio del Club El Fogón de Mármol. Residió en el partido de Almi- cultural de la ciudad y CALOI, Personalidad Destacada de la rante Brown hasta 1992. Cultura por la Legislatura de la Ciudad de Buenos Aires, y posteriormente en marzo de 2009, Ciudadano Ilustre de la En noviembre de 2006 se inauguró el Monumento a Clemente Ciudad Autónoma de Buenos Aires. en una plazoleta que lleva su nombre en Adrogué. Sus trabajos fueron reproducidos en Uruguay, Brasil, Vene- Su par Horacio Altuna desde España, en declaraciones a TN zuela, Colombia, México, España, Francia, Italia, Estados Uni- señaló que la muerte de Caloi es una desaparición terrible. dos, Cuba, Bélgica, Alemania, Bolivia, Puerto Rico entre otros Forma parte de la cultura popular y quedará en la memoria países. para siempre! >> 29 30 SAMI SALUD | evolución ARTE Y ACTUALIDAD Coro Juvenil Adrogué Constanza Antunica estudia dirección coral y de orquesta, Esa conjunción de eventos y la apertura del Centro Cultural además de piano y canto. de Adrogué (un espacio cultural independiente) llevaron a Es la nueva directora del Coro Juvenil Adrogué. Y tiene 20 que en esa fecha se realizaran las audiciones y el inicio oficial años. Desde el 2007 trabaja con el director anterior, el maes- de los ensayos. El Coro Juvenil Adrogué, bajo la dirección de tro Ricardo Barrera, co-fundador del coro en 1994; quien ac- Barrera, se constituía entonces como un medio para que los tualmente ejerce una función de asesoramiento en los temas cantantes del Colegio Nacional tuvieran un espacio para se- artísticos del coro, dada su vasta experiencia en el tema. guir en la actividad coral regional, pero por supuesto siempre abierto al ingreso de miembros de la comunidad. El Coro Juvenil Adrogué se formó cuando un grupo de egresados del Colegio Nacional de Adrogué terminaba el En 1995 se encaró la creación de una entidad jurídica para secundario y buscaba una oportunidad en la zona para seguir el Coro, con la idea de que las instituciones perduran más cantando juntos. Para esa misma fecha, el maestro Ricardo que las personas. Nació así la Asociación Musical Coro Juvenil Barrera volvió de una gira por Europa, fascinado con los coros Adrogué, una entidad sin fines de lucro, cuyas actividades fue- juveniles europeos. ron reconocidas de interés municipal luego de muchos años y actualmente es considerada como entidad de bien público. SAMI SALUD | evolución ARTE Y ACTUALIDAD >> 31 Quiénes, qué y cómo? La selección del repertorio es principalmente una atribución En sus diecisiete años de vida, el Coro Juvenil Adrogué ha de la directora, ya que es ella quien conoce las capacidades participado en más de cien encuentros corales y presentacio- del elenco y escoge las obras en las que el coro despliega su nes, entre los que se destacan sus actuaciones en el Teatro mayor potencial. Sin embargo, en algunas ocasiones, los can- Colón, Radio Nacional, el Teatro Margarita Xirgu y el Teatro tantes han propuesto la temática del repertorio y en base a ND Ateneo junto a César Isella. También se presentaron en eso, la directora elige las obras en particular. Han interpretado La Plata en la Catedral, el Teatro Argentino y el Palacio Muni- corales de famosas óperas, tangos y piezas del folklore; así cipal. Así como en otras localidades del interior del país y en como obras que van desde el barroco a lo contemporáneo. el exterior. También ha recibido varios premios y ha grabado dos CDs. Hoy en día, el coro cuenta con un elenco aproximado de 27 integrantes repartidos en un cincuenta por ciento en- Para esta nueva etapa, su flamante directora apuesta a “que el tre mujeres y hombres. Cantan a 4 voces: dos cuerdas de Coro Juvenil Adrogué siga creciendo tanto a nivel profesional mujeres (sopranos y contraltos) y dos cuerdas de varones como en lo que al grupo humano respecta”, una reflexión (tenores y bajos). En ciertas obras, algunas cuerdas se sub- profunda y de gran compromiso de una joven con un futuro dividen para armar una polifonía de hasta 8 voces. El coro promisorio y en continuo ascenso. canta básicamente a capella, sin embargo, en varios ritmos se agrega percusión u otros instrumentos y, en el caso de una Irene Bevcar obra sinfónico-coral, se suma una orquesta. “que el Coro Juvenil Adrogué siga creciendo tanto a nivel profesional como en lo que al grupo humano respecta” PROFESIONALIDAD Y CALIDAD MÉDICA AL SERVICIO DEL PACIENTE Centro Médico de la Mujer GINECOLOG¸A - MASTOLOG¸A - ONCOGINECOLOG¸A - REPRODUCCIŁN HUMANA Y ESTERILIDAD - DIAGNŁSTICO POR IM˘GENES Y PROCEDIMIENTOS M¸NIMAMENTE INVASIVOS - ECOGRAF¸AS - ECOGRAF¸A DOPPLER - INTERVENCIONISMO ECOGR˘FICO - MAMOGRAF¸AS DE ALTA RESOLUCIŁN - OBSTETRICIA - ENDOCRINOLOG¸A - CL¸NICA MÉDICA - CARDIOLOG¸A - CIRUG¸A PL˘STICA Y ESTÉTICA - FLEBOLOG¸A DERMATOLOG¸A - PSICOLOG¸A - NUTRICIŁN Espora 3187 - Burzaco - Tel./Fax: 4299-2559 - www.cmedicodelamujer.com.ar SAMI SALUD | evolución 32 medicina en el recuerdo Reverteris : Año 1906 El Abuelo: Año 1906 Cervecería Quilmes: Año 1902 Un poco de Historia... A fines del siglo XIX, ya existían La Prensa (1869) editada por José C. Paz, La Nación (1870) con Bartolomé Mitre como su editor y director y Caras y Caretas (1898) donde aparecieron en sus primeras ediciones, unos primeros intentos de publicidad desarrollados para el “bazar Penk” y los relojes Escassany, más tarde se convierte en un importante medio publicitario, introduciendo la moda de los avisos en verso. Argentina organiza la primera Exposición Universal de Carteles Comerciales en el año 1900, allí Manuel Malagrida tuvo un gran éxito con los anuncios para la marca París (Cigarrillos París). En estos primeros años del siglo XX, la publicidad se organizaba generalmente a través de las sucursales de grandes agencias norteamericanas, el resto lo hacía mediante diseñadores independientes. En 1901 Severo Vaccaro funda una agencia de publicidad bautizada con su nombre, a la cual le siguen: Cosmos, Aymará, Albatros y Exitus. Algo un poco vanguardista para su época fue el nombre que puso a su estudio el cartelista Amaldi, en el año 1902: “Studio Pum...en el ojo”, según su concepción el anuncio debería ser un puñetazo en el ojo, ya que “equivale a lo que ocurre en la conversación normal; cuando uno no puede sostener una discusión, se pone a gritar. Con esto no da nuevas informaciones, pero hace que le oigan. Muchos anuncios quieren ser escuchados por todos aunque no tengan nada interesante que decir que sea interesante; y entonces gritan con los colores, gritan con el formato, gritan con la tipografía”. Fuente: Cronología de la historia de la publicidad argentina - Autor: Mario Tobelem.