Ley N° 30035 Ley que regula el Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION FACULTAD DE INGENIERIA AGRARIA, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRONOMICA MONOGRAFÍA “PRINCIPIOS DE PROPAGACIÓN DE PLANTAS DE CÍTRICOS Y LOS PATRONES ADECUADOS” PARA OPTAR EL TITULO DE INGENIERO AGRONOMO Presentado por: CANGALALLA DÁVILA CARLOS DAVID Bachiller ING. OSWALDO DEL SOLAR LA ROSA Asesor HUACHO – PERÚ 2013 UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION FACULTAD DE INGENIERIA AGRARIA, INDUSTRIAS ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRONOMICA MONOGRAFÍA “PRINCIPIOS DE PROPAGACIÓN DE PLANTAS DE CÍTRICOS Y LOS PATRONES ADECUADOS” _____________________________ CANGALALLA DÁVILA CARLOS D. Bachiller __________________________________ ING. OSWALDO DEL SOLAR LA ROSA Asesor DEDICATORIA A mis seres queridos, mis padres, y mis hermanos, quienes me despiertan las ansias para lograr la grada del éxito. . . . RESUMEN La presente monografía tiene como objetivo difundir los principios de propagación de plantas de cítricos y los patrones adecuados .La sanidad en la producción de las plantas de cítricos se ha convertido hoy en día en una necesidad toda vez que esta son inversiones de largo plazo. La aparición de las plagas y enfermedades transmitidas a través de las semillas e injertos pueden producir el fracaso de la exportación. La principal acción para el inicio de la producción de cítricos es la selección de patrones y variedades Con estos antecedentes, los diferentes autores mencionaron que para lograr la producción de plantones sanos, la semilla debe estar libre de contaminantes así como el ambiente en la que se efectúa la germinación. Los cuidados tienen que seguirse en el vivero y se recomienda el uso de ambientes protegidos que permitan aislar a los plantones del exterior. En lo referente a los patrones a los patrones, se destacan la mandarina cleopatra, citrumelo, citrange, limonero rugoso y naranjo agrio y en lo referente a las variedades destacan satsuma okitsu ,satsuma owari , clementina murcott porque tienen un mercado en el exterior. ABSTRACT The present paper aims to disseminate the principles of spreading citrus plants suitable patterns. Healing in the production of citrus plants today has become a necessity since this are long-term investments. The occurrence of pests and diseases transmitted through seeds and grafts can cause the failure of export. The main action for the start of production of citrus is the selection of patterns and varieties With this background, the different authors mentioned that to achieve the production of healthy plants, the seed must be free of contaminants and the environment in which germination takes place. The care must be followed in the nursery and is recommended to isolate protected environments to plants outside. Regarding employers patterns, Cleopatra mandarin stand, citrumelo, citrange, rough lemon and sour orange. and in relation to stand satsuma varieties okitsu, satuma owari, clementine murcott because they have a market abroad. INDICE Pag. I. INTRODUCCION 1 II. BASES TEORICAS 2 2.1. La propagación de las plantas de cítricos 2 2.1.1. El semillero 2 2.1.2. El vivero 8 2.1.2.1. Vi veros en cultivos sin suelo 2.1.2.2. Vi veros protegidos 2.2. Los portainjertos 2.2.1. 11 13 18 Los principales portainjertos en el mundo. 18 2.3. Variedades cultivadas en el Perú 22 2.3.1. Grupo de mandarinas 22 2.3.2. Grupo de naranjas 23 CONCLUSIONES 25 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 26 I. INTRODUCCIÓN En el Perú, según el MINAG (2012), el área dedicada a la producción de cítricos, para el año 2011 fue de 56 914 has. Los cítricos más cultivados fueron la naranja (27 027 has), limonero (18 673 has) y mandarina (11 214 has). Los departamentos que concentraron las áreas de siembra fueron Piura, Junín y Lima. Con respecto a las exportaciones, destacan las mandarinas con las variedades de Okitzu y Owari; las naranjas y los tangelos. Para el año 2011, se exportó mandarina por un valor de 40,45millones de dólares americanos; tangelo por 19,67millones de dólares americanos; y naranjas, por 5,06 millones de dólares americanos. Los principales países de destino de las exportaciones peruanas de cítricos fueron Reino Unido, Países Bajos y Estados Unidos de América (Obregón, 2012). Considerando que hay preocupación en el mundo por el avance de las diferentes enfermedades bióticas causados por hongos, virus, bacterias, nematodos; o abióticas causadas por el suelo y el clima y que inciden directamente en el tiempo de vida del árbol, rendimiento y calidad del producto, se torna necesario tomar todos los cuidados para lograr una planta totalmente sana y productiva desde la misma elección de la semilla del portainjerto, así como la elección adecuada de la misma y de la variedad que se desea sembrar (Agustí, 2000). Por ello la presente monografía tiene como objetivo recopilar información acerca del manejo del semillero, vivero y relación de portainjertos; y dar a conocer a las personas interesadas. II. BASES TEORICAS 2.1. LA PROPAGACION DE LAS PLANTAS DE CITRICOS El establecimiento de una plantación de cítricos requiere de una serie de labores previas que son fundamentales para el éxito económico de la plantación. La selección del suelo y la formación de las plantas en los viveros son dos aspectos importantes que deben asegurar el proyecto productivo de por lo menos 15 años. La sanidad del material de propagación, la tecnología empleada, así como los cuidados durante la formación son los factores que van a influir en toda la vida útil de la plantación (Arango et al, 2010). Las zonas que se van a dedicar a la producción de plantones de cítricos deben estar protegidas para evitar la contaminación y por ello se deben de realizar en condiciones totalmente protegidas (Arango et al, 2010). Según Carvalho et al. (2005), citado por Dibbern (2011) la planta de vivero es uno de los insumos más importantes para la formación de una plantación de cítricos, teniendo en cuenta el carácter perenne del cultivo. La importancia de la planta de vivero radica en el hecho de que el potencial máximo de producción y de calidad de las frutas será revelado entre 6 y 8 años después de plantada, y la longevidad de la plantación solamente se sabrá en un intervalo de tiempo aún mayor. De la misma forma que una planta de vivero de buena calidad constituye una de las principales bases de la citricultura, una planta de vivero de baja calidad puede originar una plantación improductiva y hacer inviable un negocio lucrativo. 2.1.1. EL SEMILLERO La productividad de una especie frutal es el resultado de una adecuada combinación de factores genéticos y tecnológicos (manejo) de la plantación, con el ambiente adecuado.En el establecimiento de la plantación frutícola, el semillero y vivero son las etapas más delicadas ya que las plantas se deben desarrollar con excelente calidad,para ser trasplantadas al lugar definitivo.Esta etapa se inicia con la selección de árboles productores con buenas características genéticas y fitosanitarias, cuya pureza genética, calidad agronómica y tratamiento sanitario, garanticen la producción de plantas con un potencial para obtener buenos o excelentes rendimientos por unidad de área o una productividad elevada.El desarrollo de la producción frutícola se ejecuta en tres etapas bien diferenciadas, que son:semillero, vivero y plantación definitiva.Una fruticultura sostenible y competitiva, bajo el punto de vista agronómico, necesita de plantas con calidad, la cual comienza en las diferentes actividades que se realizan en la etapa del semillero, por ello es importante ponerle atención a la obtención de semillas, el desarrollo de buenos patrones y la selección de yemas genéticamente puras. El semillero junto con el vivero, constituyen la base o inicio de esa fruticultura competitiva, por ello, es importante realizar conscientemente todas y cada una de las actividades del semillero, ya que ello garantizará el éxito agronómico y económico de la futura plantación (Irigoyen y Cruz, 2005). Se conoce como semillero al lugar donde se colocan las semillas de las frutas para que germinen, emerjan y crezcan hasta alcanzar el desarrollo adecuado para ser llevadas al vivero para su trasplante a las bolsas. Los semilleros o almácigos se realizan en pequeñas áreas donde se aplican las técnicas necesarias para obtener plántulas sanas, por eso es importante tomar en cuenta ciertos aspectos como la ubicación, preparación y elaboración del semillero, para garantizar su eficacia.Los semilleros se deben ubicar en lugares donde no existan fuertes vientos y la exposición a la luz solar sea adecuada, igualmente, deben estar cercade la fuente de agua y mano de obra para realizar apropiadamente las labores de mantenimiento como son: riegos, deshierbos, raleos y controles fitosanitarios (Irigoyen y Cruz, 2005). Los semilleros deben establecerse en lugares aislados y a una distancia considerable de los huertos cítricos o árboles cítricos viejos, con el propósito de reducir el peligro de infestación con diferentes tipos de pestes y enfermedades.El semillero debe ser localizado en un lugar fresco, con buen suelo, buen drenaje para reducir el problema de enfermedades. Es conveniente usar tierra nueva, es decir no hacer semilleros repetidamente en el mismo lugar, y adicionarles una pequeña cantidad de fertilizante orgánico, rico en nitrógeno, varias semanas antes de la siembra de la semilla. Las semillas se pueden sembrar sobre eras en líneas a una distancia aproximada de 5 cm y luego se cubren con una capa de 2 a 3 cm de tierra.El tiempo requerido para la germinación depende de la temperatura del suelo, la humedad y la clase de semilla. Cuando estas condiciones son apropiadas la germinación puede iniciarse a las tres semanas después de la siembra y duran 10 días. La siembra del semillero debe hacerse en una fecha en que no haya excesiva humedad y en que el trasplante coincida con el inicio de las lluvias.El trasplante de las plántulas, puede hacerse entre las 8 a 12 semanas después de la siembra, dependiendo del desarrollo de las plantas. Sólo se trasplantan aquellas que tienen buen desarrollo y se eliminan las débiles (Castillo, 1986). Los semilleros se preparan con un suelo que al mismo tiempo que drene fácilmente, retenga humedad apropiada para una buena germinación. Esto se logra con una mezcla de 3:1 por volumen de turba, ó 3:1 de arena suelo francoarcilloso. En todo caso, debe disponerse de un suelo que reúna las condiciones anotadas arriba. Al tener listos los semilleros se pueden desinfectar con cualquiera de los siguientes productos, cuya eficacia va en forma descendente: Vapor, Bromuro de metilo, Basamid, Vapan y Formol (Monteverde y Ruiz, 1986). Según Irigoyen y Cruz (2005), en la elección de la semilla se debe de tener los siguientes cuidados: 1. Selección de las plantas donadoras de semillas. Se debe conocer el origen de la planta, su historial productivo, deben ser sanas, tienen que presentar un sistema radicular resistente y vigoroso. 2. Cosecha de frutos completamente maduros. Las semillas se deben obtener de frutos completamente maduros, para garantizar que el embrión está totalmente desarrollado y apto para dar origen a la nueva planta. 3. Selección de frutos grandes Los frutos de donde se obtendrán las semillas deben ser los grandes, generalmente el fruto grande proporciona semillas grandes, estas a su vez darán plántulas más vigorosas. 4. Procesado de la semilla Ésta se refiere a las acciones que se deben realizar para obtener una semilla lista para sembrar, es de mencionar que algunas no necesariamente tienen que cumplir con todos los pasos que se mencionaran a continuación: A. Despulpado Esta actividad consiste en separar la pulpa de la semilla, para evitar problemas de sobre fermentación que puedan dañar el embrión y reducir la viabilidad de la semilla. B. Desmucilaginado En ciertos casos se dificulta sacar del fruto una semilla limpia, ya que esta se puede encontrar en vuelta con cierta sustancia mucilaginosa, que necesita del proceso de fermentación para su separación total, ejemplos de ellas son: café, guayaba y cítricos. La fermentación se realiza colocando las semillas en recipientes con agua durante un periodo que puede variar de 12 a 24 horas, y en algunos casos hasta 36 horas. La duración de este periodo dependerá de la temperatura ambiente que predomine, a menor temperatura, mayor tiempo para el fermentado. Este proceso se debe observar con mucho cuidado, ya que un sobre fermentado puede causar daños y hasta la muerte del embrión, reduciéndose con ello la viabilidad de la semilla y por consiguiente se disminuye el porcentaje de germinación. C. Lavado de la semilla. Es notorio cuando la fermentación esta completa,porque el mucílago se desprende con facilidad,la semilla se debe lavar con agua limpia, las veces que sea necesario (no menos de 3 a 4 veces),hasta eliminar todo el mucílago de la semilla. Si la semilla conserva restos del mucílago, se corre los riegos siguientes: Puede haber sobre fermentado de la semilla almacenada La semilla se mancha y adquiere mala apariencia Pueden crecer hongos que afecten el embrión y la apariencia de la semilla D. Secado. El secado de la semilla se realiza en dos etapas: • Oreado: se realiza exponiendo la semilla al sol, removiéndola ocasionalmente hasta eliminar el agua superficial de la semilla. • Secado a la sombra: éste se realiza a la sombra y en lugares bien ventilados, la semilla se coloca en capas delgadas sobre zarandas, esta se remueve al menos 2 veces por día, para uniformizar el secado. El secado puede durar varios días, dependiendo de: • Tiempo de oreado • Recipiente que contiene la semilla • Ventilación del lugar • Grosor de la capa de semilla • Número de removidas por día Con respecto a la siembra de las semillas, Irigoyen y Cruz (2005), indican que se pueden utilizar diferentes métodos que dependerán de las características de la semilla, la cantidad de semillaa utilizar y el tipo de semillero.Se recomienda siempre sembrar adicionalmente un 10 % más de semilla de la que se necesitará, para hacerle frente a cualquier pérdida.Entre los métodos de siembra más conocidos seencuentran: Al voleo: este método consiste en esparcir la semilla en la cama del semillero, se utiliza cuando la semilla es pequeña y se siembran grandes cantidades, al momento de la siembra se tiene el cuidado de distribuir bien las semillas, para evitar que éstas queden amontonadas. En surcos: la siembra de la semilla en el semillero,se distribuye en surcos o hileras, la distancia entre surco o ancho de calle puede variar dependiendo de varios aspectos, entre los más importantes se encuentran tamaño de la semilla, desarrollo de la plántula (raíz y follaje), tiempo que estará la plántula en el semillero, condiciones climáticas del lugar, entre otros.Generalmente la distancia entre surcos se encuentra en un rango de 5 a 10 centímetros y la distancia entre semillas puede ser de 1 a 2 centímetros de separación entre sí. Este método facilita el manejo del semillero. Según ANACAFE (2004), las semillas de los patrones son sembradas en tablones, en filas o surcos separadas de 20 a 30 centímetros y de 1 a 2 centímetros entre semillas. Para ello el suelo debe desinfestarse con anterioridad. La germinación se produce en un plazo comprendido entre 15 y 25 días. Un kilo de semillas dará entre 2000 y 3000 plantas. Debe dársele mantenimiento adecuado consistente en control de malezas, riego y control fitosanitario. Agustí (2003), indica que si el semillero se realiza en el campo, se deben reservar para ello los mejores suelos y las parcelas más cálidas y protegida. Antes se debe desinfectar el suelo, nivelar el terreno para facilitar el drenaje, aspecto muy importante en el semillero. La siembra se debe efectuar a razón de 50 g.m-2 de semillas (200-400 semillas.m-2), se realiza al voleo, cubriendo las semillas a continuación con una capa de 2-3 cm de arena, o depositándolos a lo largo de un surco efectuado en el suelo, estrecho y poco profundo, que se recubre inmediatamente después con el mismo suelo. Luego se hace el riego para sellar el suelo. 2.1.2. EL VIVERO Toda actividad viverista está fundamentada en suministrar un material vegetal de gran pureza varietal, con características morfológicas y fisiológicas que favorezcan su adaptación al medio donde se va a implantar y de total garantía sanitaria, con ausencia de plagas o enfermedades que nos aseguren la viabilidad de la explotación (Gonzales, 2008). Sandoval (2011), menciona que las unidades de producción que conformen el vivero productor de plantas certificadas de cítricos deberán tener buen drenaje y un terraplén perfecto para evitar inundaciones en las áreas de producción. Además, tener un distanciamiento mínimo de 50 m en toda la periferia a partir de sus límites territoriales con relación al establecimiento de huertas comerciales de cítricos, recomendándose que en los límites del vivero se establezcan plantaciones forestales como barrera rompe vientos, para reducir la posibilidad de entrada de plagas y bacterias en las áreas productivas. La producción de plantas en ambiente protegido es con el propósito de evitar que los insectos vectores de enfermedades causadas por virus y bacterias contaminen las plantas de vivero. El vivero es el lugar donde se colocan las plántulas para que crezcan, se injerten y alcancen un desarrollo adecuado y luego ser llevadas al lugar definitivo. La importancia del vivero, al igual que el semillero, es que son el fundamento de la futura plantación, dicho de otra manera, se constituyen en la “materia prima” para la producción futura de frutas; un vivero sin calidad, dará origen a producciones sin calidad: baja productividad, frutos de mal sabor, producción des uniformé, lo que conduce al fracaso de la empresa frutícola (Irigoyen y Cruz, 2005). Agustí (2003), menciona que los viveros deben estar en ambientes protegidos con climas adecuados, suelos de buen drenaje y con disponibilidad de agua. Indica que los suelos arcillosos no son los idóneos para un vivero porque estos producen deformaciones radiculares y el arranque de las plantas es dificultoso. Además que retienen demasiada agua que causa asfixia radicular y favorece el desarrollo de las enfermedades. Con respecto a la organización del vivero, Agustí (2000) estos deben estar muy bien distribuidos. Se debe ubicar el área de semilleros, el área de injertación, el área de las plantas madres de los portainjertos así como el área de las plantas madres de las diferentes variedades a partir del cual se obtendrán las yemas. Además considerar oficinas, almacenes y la infraestructura de riego. Considerando que Brasil es el mayor productor mundial de cítricos, con cerca del 29 % de la producción mundial del cultivo y preocupado por la aparición de plagas y enfermedades, se ha visto en la necesidad de legislar para obligar a que los viveros dedicados a la producción de plantones de cítricos deben cumplir con la reglamentación siguiente (Dibbern, 2011): Vivero • Censado en la CDA • Instalado en local permitido por la legislación Invernadero Distante como mínimo 20 m de cualquier planta cítrica y 1200 m de cualquier foco de cancro cítrico Protegida con malla antiáfidos (0,87 mm X 0,30 mm) y cobertura impermeable Ante cámara con área interna mínima de 2 m X 2 m, con pediluvio y lavador de manos Bancadas con altura mínima de 40 cm Pasillos revestidos con piso, gravilla o similar, de 5 cm de espesor Libre de plantas indeseables Franja de 1 m sin vegetación alrededor del invernadero Buen drenaje, protegido de aguas invasoras Libre de insectos vectores Sin detritus vegetales Accesible para inspecciones Acceso restringido Uso exclusivo para producción de plantas de cítricos Materiales y equipos, pisos, mallas y bancadas desinfectados tras la retirada de plantas Plantas de vivero • Producidas a partir de porta injertos y yemas con factura fiscal y documentos fitosanitarios de origen • Las semillas deben pasar por tratamiento térmico (52 ºC durante 10 minutos) • Agua de irrigación libre de nematodos, Phytophthora y otros Sustrato • Sin tierra de ningún origen, exento de nemátodos, Phytophthora y otros • Almacenamiento y manipulación sin contacto con el suelo y en local libre de aguas invasoras • Exento de plantas indeseables Como consecuencia de la implementación de las normas, en la figura 1 se puede observar que los viveros a cielo abierto han desaparecido y aumentado los viveros protegidos (Dibbern, 2011). Figura 1. Número de viveros protegidos y a cielo abierto entre 1996 y 2009 en el Estado de Sao Paulo. 2.1.2.1. VIVEROS EN CULTIVOS SIN SUELO Gonzales (2008), reporta que en España, luego de una serie de experiencias de producción de plantones de cítricos en cultivos hidropónicos o sin suelo y una vez comprobado y demostrado que esta era una realidad y una forma rentable de producir plantones de cítricos con una calidad muy superior a la obtenida bajo los sistemas tradicionales de producción en suelo. Indica que la producción se inicia con el semillero en ambientes protegidos y certificados por la autoridad competente. Las semillas son sembradas en bandejas multi almácigos que tiene como sustrato una mezcla de turba, fibra de coco y vermiculita y luego son introducidas a una cámara que tiene temperatura y humedad optima que favorece una germinación uniforme (figura 2). Transcurridos unos 20 días las bandejas son ubicadas sobre bancadas a un metro de altura del suelo en el interior de un invernadero de plástico dotado de calefacción y riego por micro aspersión. Durante esta fase las plántulas (patrones o portainjertos) son cultivadas en condiciones de total aislamiento y con un estricto programa de fertilización y control fitosanitario, durante un periodo de unos tres meses hasta completar su desarrollo. Luego que las plántulas alcanzan una altura de 20 cm son transportadas a los invernaderos de producción, donde se trasplantan al medio de cultivo o sustrato elegido (actualmente se usa fibra de coco) que pueden estar contenidas en sacos, salchichas y contenedores que permiten tener una densidad de 8 plantas por metro lineal. Un mes después del trasplante se procede a la injertación con yemas procedentes de los propios campos de plantas madre del viverista, utilizando para el sellado diferentes materiales plásticos. Como novedad dentro de esta labor, destaca el uso de cintas parafinadas biodegradables para el sellado y atado del injerto que no necesita ser retirado. Por las condiciones en las que se encuentran las plantas, al cabo de 7 a 10 días después del injerto, se produce el brotamiento de las yemas. Seguidamente se procede a realizar un trenzado de la parte foliar de los patrones que luego son cubiertas por un plástico transparente, para favorecer el crecimiento del injerto al disponer de mayor aireación e iluminación (figura 3 y 4). Cuando ya va a disponer para la salida a campo, el material debe ser aclimatado, para ello se le va cambiando de ambiente con la finalidad de lograr el endurecimiento de la planta y resultados satisfactorios en el campo después del trasplante. Dentro de las ventajas de este sistema se puede mencionar que la merma por trasplante es mínima, mayor desarrollo en los primeros años de su implantación, reducción de tiempo para inicio de producción, plantas mas equilibradas (raíz/follaje), uniformidad de los árboles, mayor sanidad aérea y radicular y reducción de lesiones por el arranque de las plantas. Figura 2. Siembra y emergencia de plántulas de patrones de cítricos Fuente: Gonzales, 2008 Figura 3. Injertación y trenzado del patrón Fuente: Gonzales, 2008 Figura 4. Masa radicular y trenzado del patrón Fuente: Gonzales, 2008 2.1.2.2. VIVEROS PROTEGIDOS Arango et al (2010), en trabajos realizados en Cuba, mencionan que la producción de semilleros y plantas de cítricos en los viveros a plena exposición, donde es imposible el control de los vectores es riesgosa y que debe desarrollarse en ambientes totalmente protegidos que impidan el ingreso de insectos y otros contaminantes. Estos ambientes deben ofrecer ventilación, luminosidad y temperaturas adecuadas para el crecimiento del vegetal en sus diferentes fases. Estos ambientes se pueden construir con materiales nobles y fierros o aluminios, lo importante es que debe ofrecer la total protección de las plantas (figura 5). Figura 5. Ambiente Los mismos autores señalan que paraprotegido el inicio de la siembra de las Fuente: Zanetti, 2008 semillas, estas previamente han sido separadas del mucilago que la recubre con una solución de cal, luego lavada y eliminando a las semillas vanas. Posteriormente las semillas han sido desinfectadas con agua caliente a 52° C por 10 minutos para protegerla del ataque de los hongos. Luego es complementado el tratamiento con la inmersión de la semilla en una solución de sulfato 8hidroquinona al 1% durante 10 minutos, para protegerlos de los hongos del suelo. Luego las semillas son colocadas en las bandejas almacigueras que contienen al sustrato, rico en materia orgánica, previamente desinfectado. Una vez germinada la semilla, esta debe ser trasplantada a las bolsas o envases de mayor tamaño (figura 5). Estas bolsas son colocadas en pisos altos, en la que luego se va a proceder la injertación y con el consiguiente cuidado en el manejo del vivero hasta la salida a campo definitivo (figuras7 al 12). Todas las labores se realizan con total asepsia. Figura 6. Trasplante a bolsas Fuente: Zanetti, 2008 Figura 7. Extracción de yemas de la variedad Fuente: Zanetti, 2008 Figura 8. Injerto y doblado de patrón Fuente: Zanetti, 2008 Figura 9. Yema en crecimiento Fuente: Zanetti, 2008 Figura 10. Plantas injertadas Fuente: Zanetti, 2008 Figura 11. Plantas injertadas en crecimiento Fuente: Zanetti, 2008 Figura 12. Plantas lista para campo definitivo Fuente: Zanetti, 2008 En la figura 13, se aprecia las diferencias que existen entre la producción a cielo abierto y en condiciones protegidas. Figura 13. Conducción de viveros en dos ambientes Fuente: Zanetti, 2008 2.2. LOS PORTAINJERTOS Lo mismo en España que en otros países, destacados en el cultivo de los cítricos, los últimos años se han caracterizado por un afán investigador enbuscade un patrón que reúna el mayor número posible de ventajas. Por ello se vienen desarrollando proyectos de mejora genética de patrones. El problema surge porque las investigaciones sobre patrones son muy lentas, ya que el estudio de un nuevo patrón lleva consigo el trabajo de más de veinte años y una vez obtenido ese patrón, en un país, los trabajos precisos para ver su adaptación en otro país se a largan del orden de diez años más En la actualidad las investigaciones sobre patrones se orientan de manera preferente aldesarrollo de patrones que reduzcan el tamañodel árbol, pudiendo realizar plantaciones más densas de lo que se tiene por costumbre (GENERALITAT VALENCIANA, 2001). El uso de los portainjertos en el cultivo de los cítricos se justifica porque le confiere al injerto ventajas como mayor precocidad de la producción, mayor uniformidad de la plantación, mejora de la calidad y cantidad de cosecha, adaptación a problemas fisicoquímicos del suelo (asfixia radicular, sequia, sales) resistencia a los hongos del suelo y foliares. El patrón aporta al sistema radicular y confiere a la planta resultante, una serie de características de tolerancia, vigor y calidad de la fruta. La elección del patrón adecuado es trascendental para obtener el mejor rendimiento posible y una mayor supervivencia ante determinadas condicionantes tanto bióticos como abióticos (Montoliu, 2010) 2.2.1. LOS PRINCIPALES PORTAINJERTOS EN EL MUNDO. CITRANGE TROYER:Patrón vigoroso y en general productivo. Las variedades sobre él injertadas entran pronto en producción, dando fruta de calidad y adelanto en la maduración. Es tolerante a tristeza, psoriasis, xiloporosis y resistente a phytophthora, aunque sensible aexocortis .Su resistencia a Salinidad y Caliza es inferiora la de la mandarina Cleopatra. No manifiesta clorosis férrica con niveles de hasta 10% de caliza activa. En cuanto a salinidad no debería utilizarse cuando la conductividad en el extracto de saturación del suelo sea superior a 3 000 micromhos/cm. (640 x 3.10-6= 1.92 gr/l). Y la concentración de cloruros sea superior a 350 ppm. Sin embargo si la salinidad está producida, principalmente, por sulfatos (Murcia) toleran conductividad es superiores a los 3 000 micromhos/cm. indicados.En las combinaciones con satsumas y clementinas sobre CitrangeTroyer, suele producirse un mayor crecimiento del patrón, dando lugar aun decaimiento del arbolado a partir de los 15-20 años de edad. Esto no ocurre con la variedad Clausellina con la que el crecimiento del tronco a nivel de injertoes normal (GENERALITAT VALENCIANA, 2001). CITRANGE CARRIZO:Se denomina citranges, a los híbridos inter genéricos de naranjo dulce (Citrus sinensis L) y naranjo trifoliado (Poncirus trifoliata L). Es uno de los primeros patrones tolerantes al Virus de la tristeza de los cítricos (CTV). Tiene una serie deventajas agronómicas que le han hecho convertirse en el primer patrón.Estas ventajas agronómicas se pueden concretar en las siguientes (Montoliu, 2010): - Algo más tolerante a la caliza activa. - Mayor resistencia a la asfixia radicular. - Resistente a Phytophthoraspp. - Tolerante al nematodo Radopholus similis - Las variedades injertadas sobre C. Carrizo parecen más productivas - Es tolerante a tristeza, psoriasis, xyloporosis y woodygall y sensible a exocortis. CITRUS VOLKAMERIANA:Como principales características agronómicas destacan las siguientes (GENERALITAT VALENCIANA, 2001): - Resistente a la cal y a la asfixia radical, conresistencia media a la salinidad. - Induce gran vigor a la variedad sobre él injertada. - Adelanta la entrada en producción - Su sensibilidad a phytophthora. - Induce baja calidad en la fruta. - Sensible al frío. - Fuerte heterogeneidad de plantas. CITRUMELO CPB 4475:Este es un patrón que inicia su comercialización en 1978, principalmente por ser tolerante, o poco sensible a exocortis y xyloporosis, aunque no ha llegado a tener gran difusión debido a su sensibilidad a la caliza.No obstante es un patrón a tener en cuenta ya que, en distintas experiencias desarrolladas en España, ha demostrado tener gran resistencia a asfixia radical e inducir un importante retraso en la maduración del fruto, interesante para variedades de media temporada o tardías (GENERALITAT VALENCIANA, 2001). MANDARINO CLEOPATRA: Tolerante a tristeza, exocortis, psoriasis escamosa y xiloporosis. Menos resistente a phytophthora que los citrange, por lo que habría que plantar en mesetao cuidar que los goteros no estén muy cerca del tronco. La fruta producida sobre este patrón es de buena calidad, aunque de tamaño algo menor.Además presenta el inconveniente de su comportamiento irregular e imprevisible, que aveces, da lugar a un desarrollo deficiente de la planta en sus primeros años de vida.Va bien en terrenos francos o sueltos.Debido a su gran resistencia a caliza activa y a salinidad, es de suponer que siga teniendo interés para terrenos calizos o salinos Agustí, 2000). PONCIRUS TRIFOLIATA (L.): Tamaño de la planta pequeña, desarrollo vertical y lento y de fácil manejo.Es muy sensible a la caliza (menos de 2-3% de cal activa), requiere de pH entre 5.5 y 6. Muy sensible a la salinidad. Va bien en tierras pesadas y húmedas. Es resistente al frío. Es tolerante a la Tristeza, Asfixia radicular, Gomosis, Psoriasis, Xyloporosis y Nematodos. LIMONERO RUGOSO (Citrus jambhiri): Se cree que es un híbrido natural y con características apreciablemente diferentes a los verdaderos limones. La fruta, tal como lo indica su nombre, es de apariencia grosera y sucalidad interior muy pobre. Las diferentes especies cítricas injertadas sobre este pie son vigorosas y degran tamaño. Estas plantas dan alta producción de fruta de tamaño grande, pero amenudo con cáscara gruesa y bajo contenido de jugo, además de escasa calidad interna. Lafruta de variedades de mandarinas injertadas sobre este pie tienen tendencia a bufarse y granularse con más facilidad que sobre otros portainjertos. Su uso está recomendado enzonas húmedas, cálidas y con suelos arenosos profundos. Es tolerante a tristeza, exocortis ycachexia, pero muy susceptible a gomosis y blight. Este portainjerto ha sido importante en Florida, EE.UU., Brasil, Sudáfrica yArgentina, especialmente en zonas con suelosarenosos muy poco fértiles. Actualmente su popularidad ha disminuido mucho en Florida y Brasil debido a su susceptibilidad al frío y a enfermedades como el blight. Ha sido desplazado por trifolio o citranges con el objetivo de mejorar la calidad de la fruta (Anderson,1996) NARANJO AGRIO (Citrus aurantium): Es también conocido con el nombre de naranjo agrio Común o de Sevilla; Es probablemente el portainjerto más usado en todo el mundo. Sin embargo su susceptibilidada tristeza ha restringido su uso en áreas dondela enfermedad es endémica. El naranjo agrio es un excelente pie para zonas libres de tristeza que producen fruta para consumo en fresco. Las plantas son medianamente vigorosas y de tamaño mediano a grande. Una característica que ayuda a su reconocimiento es el sobre crecimiento del tronco de casi todas las variedades de copa por encima de la zona de unión (injerto/pie). Prospera adecuadamente en suelos de mediana fertilidad y es comúnmente usado en aquéllos pesados y con drenaje pobre, debido a su tolerancia intermedia a Phytophtora. Se adapta a suelos con pH alto y salino. Es medianamente resistente al frío y tolerante a la psorosis, exocortis y cachexia; es uno de los portainjertos menos afectado por blight (Anderson, 1996). 2.3. VARIEDADES CULTIVADAS EN EL PERU 2.3.1. GRUPO DE MANDARINAS En el Perú se cultivan las siguientes variedades de mandarinas: SATSUMA OKITSU: Se originó en el Japón, donde se obtuvo en 1949 a partir de una semilla de la variedad Miyagawa polinizada por P. Trifoliata. El árbol es más vigoroso que el de las Satsumas Wasse. Muestra una tendencia al crecimiento erecto y a presentar espinas en los brotes vigorosos. Su follaje es de color verde intenso. El fruto es grande, achatado y de aceptable calidad. Tolera el transporte y almacenamiento mejor que otras Satsumas. Es una de las variedades más precoces dentro de su grupo. Es muy productiva (Agustí, 2003). SATSUMA OWARI: De origen desconocido aparecido en Japón. El árbol es vigoroso y de desarrollo medio. El fruto tiene buen tamaño y elevado contenido en zumo de espesa calidad. Sin semillas. Es precoz, sus frutos pueden recolectarse en octubre y no conviene que permanezcan demasiado tiempo en el árbol ya que pierden calidad rápidamente. Es muy productiva, pudiendo cultivarse en la mayor parte de nuestras zonas citrícolas (Agustí, 2003). CLEMENTINA FORTUNE: Es un híbrido de Clementino Fino y mandarino Dancy obtenido por J.R. Furr en California. Árbol de gran vigor. Posee excelente floración y su cuajado no llega a ser problemático. El fruto es de buen tamaño y parecido al Nova, aunque no posee el tono tan rojizo como ella. Aunque carece de semillas, pueden aparecer estas debido a la polinización cruzada con variedades colindantes compatibles. Se trata de una variedad tardía, cuya recolección puede realizarse a principios de marzo siempre que se haya alcanzado un elevado índice de madurez, ya que de lo contrario los frutos resultan demasiado ácidos. Se adapta a la práctica totalidad de las zonas citrícolas, teniendo mayor interés en aquellas que por sus características edafológicas y climáticas estimulan la acumulación de azúcares en el fruto (Agustí, 2003). CLEMENTINA MURCOTT (sin semillas): Se trata de una selección de la variedad Murcott. Árbol de porte mediano que durante los primeros años es aconsejable eliminar todos los frutos para que no inhiba el crecimiento vegetativo del árbol y consiga una copa lo antes posible. Variedad muy productiva que a veces causa la falta de tamaño de sus frutos debido a la competencia de asimilados. El fruto es ligeramente aplanado y de color naranja-amarillento tiene una piel muy fina, llegando el fruto en su estado de sobre maduración a granularse (finales de abril). Esta variedad si no sufre polinización cruzada produce pocas semillas de lo contrario la aparición está asegurada (Agustí, 2003). 2.3.2. GRUPO DE NARANJAS: NAVEL NAVELINA: Es probable que apareciera en California por mutación espontánea. Al igual que la variedad W.Navel, se trata de un árbol vigoroso y de buen desarrollo. El fruto es grande de excelente calidad y sin semillas, características todas ellas muy apreciadas por el consumidor. Es una variedad precoz, pudiendo recolectarse a partir de la segunda quincena de octubre. Variedad muy productiva, y bien adaptada a la mayoría de nuestras zonas productoras, aunque donde presenta mayor interés es en aquellas zonas precoces(Agustí, 2003). NAVELWASHINGTON: Se originó probablemente por mutación espontánea en Bahía (Brasil) a finales del siglo XVIII. Es un árbol muy vigoroso y de buen desarrollo. El fruto es grande, de excelente calidad y carece de semillas, características muy apreciadas por el consumidor. La recolección se efectúa a principios de noviembre pudiendo permanecer el fruto con el árbol durante bastante tiempo en óptimas condiciones comerciales. Es variedad muy productiva y puede cultivarse en la mayoría de nuestras zonas productoras, siendo más indicada en las de media y tardía recolección (Agustí, 2003). NAVEL NAVELATE: Se originó por mutación espontánea de W.Navel detectada en 1948 en Vinaroz (Castellón). El árbol es vigoroso, tiene buen desarrollo y presenta cierta espinosidad. El fruto es de tamaño mediano a grande, ligeramente inferior al de W.Navel, y de extraordinaria calidad. Sin semillas (Agustí, 2003). VALENCIA LATE: La variedad Valencia Late (Valencia Late Frost) fue obtenida hacia 1915, por H.B. Frost, en el CRC, Riverside (USA), empezando a tener importancia comercial a partir de 1952. Es un árbol vigoroso y de buen desarrollo. El fruto es de mediano tamaño a grande, presentando un elevado contenido en zumo ligeramente acidulo. Prácticamente carece de semillas. La recolección puede efectuarse a partir de finales de marzo y sus frutos pueden permanecer durante varios meses en el árbol en buenas condiciones comerciales. Variedad que presenta mayor interés comercial en las zonas más bien cálidas de nuestras áreas productoras (Agustí, 2003). CONCLUSIONES Se mencionan las siguientes conclusiones: a) El manejo del semillero es muy delicado por lo que se debe tomar todas las medidas fitosanitarias pertinentes para lograr una plántula de portainjerto sana, que asegure el éxito de la explotación. b) El manejo del vivero, en las condiciones actuales, se debe realizar en ambientes protegidos para evitar la contaminación por agentes vectores transmisores de enfermedades. c) La elección del portainjerto depende de las condiciones edafoclimaticas en las que se va instalar la explotación del cítrico. REFERENCIAS BIBILIOGRAFICAS 1. OLIVERA, O.C (1991).El cultivo de los cítricos en el valle de Huaral – Chancay. 2. COMISIÓN NACIONAL DE FRUTICULTURA. 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Ambiente protegido 13 6. Trasplante a bolsas 14 7. Extracción de yemas de la variedad 15 8. Injerto y doblado de patrón 15 9. Yema en crecimiento 16 10. Plantas injertadas 16 11. Plantas injertadas en crecimiento 16 12. Plantas lista para campo definitivo 17 13. Conducción de viveros en dos ambientes 17