ESTUDIO PARA LA PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE HUEVOS DE CODORNIZ EN LA CIUDAD DE MEDELLIN IDENTIFICACION DEL PROYECTO PROBLEMA El bajo consumo de productos a base de huevos de codorniz en la ciudad de medellin CAUSAS Y EFECTOS CAUSAS Poca sensibilización Culturalmente es mas consumido el huevo de gallina que de codorniz Desconocimiento de le vitamina y proteína del huevo de codorniz Costoso con comparación con el huevo de gallina Alto costo de su producción No hay muchas granjas especializadas en la materia EFECTOS Bajos ingresos Altos inventarios Perdida del interés por adquirir el producto Desempleo en la granja Elevados costos de sensibilización para el conocimiento del producto Aumento en el costo JUSTIFICACION En nuestro país el consumo de huevos de codorniz esta reflejado exclusivamente para eventos sociales y fiesta particulares, puesto que el desconocimiento del gran valor nutricional de nuestro producto es muy elevado y nos ayudaría mucho para nuestra salud. Estas empresas de huevo de codorniz son muy comunes en los países europeos como España, Portugal, Alemania, entre otros y tiene una gran demanda puesto que el conocimiento es propicio para que esto sea. En nuestro estado pretendemos fijar esta costumbre culinaria empezando por la producción de huevos de codorniz y así convencer al cliente de que el producto es bueno. Para prevalecer en el mercado sabiendo que la demanda es muy baja esperamos proyectarnos con planes publicitarios. El huevo de codorniz es una fuente nutricional recomendada por médicos, pediatras, geriatras, especialmente para niños, enfermos y personas mayores, por su bajo contenido de colesterol, rico en proteínas, vitaminas y otros elementos indispensables para la nutrición de la familia. OBJETIVOS OBJETIVO GENERAL Realizar un estudio especializado para la producción y venta potencial de los huevos de codorniz durante el 2011 en la ciudad de Medellín. OBJETIVOS ESPECIFICOS Recopilar la información teórica necesaria de la cría de codornices ponedoras de raza que permitan desarrollar este anteproyecto. Determinar la estructura de costos para esta empresa. Analizar la zona y su potencial productivo Estudiar los costos que se generarían para en desarrollo de este anteproyecto SECTOR OCADENA PRODUCTIVA A LA QUE APLICA EL PROYECTO La avicultura representa un renglón importante en el sector agropecuario. Ha mantenido en los últimos años un crecimiento promedio del 7%, que no es superado por otros subsectores de la economía agropecuaria nacional, aunque en el 2009 se desacelero luego de una fuerte expansión en años anteriores debido a las restricciones del mercado de Venezuela y menor dinamismo del consumo interno por la recepción económica, en el 2011 se espera un repunte de consumo interno y mayores logros de exportaciones proyectándose a nuevos mercados tales como áfrica Asia,,(costa africana, china, Japón, Singapur) y Rusia. Colombia se posiciona como la tercera industria avícola en la región entre 20 países detrás de Brasil y México. En nuestro país el consumo percapita es de 16K pollo, 178 unidades de huevo por habitante año lo cual muestra competitividad frente a otras carnes VENTAJAS COMPARATIVAS Y/O COMPETITIVAS Fácil acceso al cliente en el área metropolitana con respecto a otros productos. Venta directa a pequeños microempresarios Bajos precios con respecto a la competencia Facilidad de pago. Atención personalizada al cliente Mejor ubicación. Excelentes condiciones higiénicas. Accesoria permanente al cliente sobre el producto . MERCADO Microempresas dedicadas a la venta de comidas rápidas El sector de la gastronomía Distribuidora de comidas rápidas Supermercados y mini mercados Personas con problemas de hipertensión,arteriosclerosis,anemia Publico en general RECURSOS Capital inicial: $250.000 Numero de persona: 4 personas Equipo de computo: 2 computadores Software : programa administrativo y contable CRONOGRAMA ACTIV FEBRERO MARZO ABRIL MAYO IDAD SEMA S S S S S S S S S S S S S S S S NAS 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 Estudi o de merca do Estudi o sector ial Estudi o econó mico Estudi os técnic os Entre ga defini tiva BIBLIOGRAFIA Guía para clientes: empresa codornices de Antioquia Internet: google,youtube