Thermomix TM31 Pan de muerto Tiempo total: 2 hora, Tiempo de preparación: 30 min Ingredientes para 12 porciones: 160 g de azúcar cáscara de naranja, (de 1 pza), sin la parte blanca 100 g de leche, y un poco más para barnizar 1 sobre de levadura seca instantánea, o 15 g de levadura fresca prensada 180 g de mantequilla, pomada, en trozos 3 huevos 1 cucharada de esencia de azahar 600 g de harina 10 g de sal Preparación 1. Coloque en el vaso 120 g de azúcar y la cáscara de naranja, pulverice 10 seg/vel 10. 2. Añada 200 g de leche y la levadura, mezcle 2 min/37°C/vel 3. 3. Añada 150 g de mantequilla, los huevos, la esencia de azahar, la harina y la sal y amase 3 min/ / . Deje reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen (45 minutos aproximadamente). 4. Vuelva a amasar 1 min/ / . y saque la masa del vaso, retire una cuarta parte de la masa y divídala en las porciones que desee extendiéndolas y formando los huesos y la bola de arriba. Forme una bola con el resto de la masa y colóquela en una charola de horno. 5. Precaliente el horno a 180°C. 6. Barnice las bolas de pan con leche y acomode los huesitos y la bola sobre el pan barnizando todo con leche, deje fermentar en un lugar templado por 30 minutos más. 7. Hornee por 40 mintutos (180°C). 8. Retire del horno, barnice con la mantequilla restante y espolvoree con el azúcar restante. Información Utensilios necesarios: charola de horno Valores nutricionales para 1 porción: Valor Energético: 361 kcal Proteína: 7g Carbohidratos: 52 g Grasa: 14 g Dificultad: Media Nivel de precio: Bajo © Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co. 1/2 © Vorwerk International Mittelsten Scheid & Co. 2/2