SANTA ANA JAIeN zAIN

84
© José Angel Barrasa
SANTA ANA JAIeN zAIN
José Ángel Barrasa
uztaila julio 2014
GIDA
3
goierri
14
uztaila julio 2014 | Nº84 |
Agenda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Erakusketak eta besteak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
El pasado en pinceladas: José Ángel Igarzabal . . . . . . . . . . . 10
Iritzia: El hospital de Zumarraga cumple 30 años . . . . . . . 12
Goierri: Tengo Baja Visión: Begisare . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Gabiria: San Lorentzo eta Andra Mari jaiak . . . . . . . . . . . . . . . 18
Zerain: Andra Mari eta San Roke jaiak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Goierri:
Asociación
Retinosis
Gipuzkoana
Begisare
ORDIZIA
SANTA ANA JAIAK
28
Goierri:
San Lorenzo eta
Andra Mari Jaiak
Urrup Antzerki Taldea: . . . . . . . . . . . . . 22
EGITARAUA: ............................. 28-36
El abogado responde: Javier Mosquera . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
32
GOIERRRIKO GIDA KOMERTZIALA
GUÍA COMERCIAL Y PROFESIONAL DE GOIERRI . . . 41-43
Goierri:
Santa Ana,
Ordiziako Jaiak
54
Gastronomia:
Oiharte, nuevo
tapón escanciador
Argitaratzen du: ZUM Edizioak S.L.
Patrizio Etxeberria, 7. 20230 Legazpi
Tf.: 943 73 15 83
E-mail: zum@zumedizioak.com
Lege gordailua: SS-767-2008
Erredakzio burua: Tere Madinabeitia
Erredakzioa: Josema Azpeitia
eta Tere Madinabeitia
Kolaboratzaileak: José Ángel Igarzabal,
eta Teresa Garmendia.
Azaleko argazkia: José Ángel Barrasa
Argazkiak: Ritxar Tolosa eta ZUM
Diseinua: Eneko Maiz
Merkataritza / Comercio: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Osasuna / Salud: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Farmaziak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Gastronomia / Errezeta: Iparra Taberna (Beasain) . . . . . . . 50
Gastronomia / Goierriko Jatetxeak: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51-57
Gastronomia / Lokala: Oiharte Sagardotegia (Zerain) . . . 52
Motorra / Motor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58-60
Etxea / Profesionales del hogar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61-62
Inmobiliariak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Maketazioa: Ritxar Tolosa
Publizitatea: Iñigo Etxenike
Tf. 655 74 46 57
ZUM EDIZIOAK-ek Gida honetako 17.000
ale banatzen ditu hilabetero Goierriko buzoietan, bere orrietan iragartzen diren
denda eta entrepresen laguntzari esker.
ZUM EDIZIOAK reparte mensualmente
17.000 ejemplares de esta guía en todos los
buzones de Goierri, gracias a la colaboración de los comercios y empresas que se
anuncian en sus páginas.
KULTUR edo KIROL TALDEAK:
Zuen ekintzei buruzko informazioa modu
zuzenean jakinarazi diezagukezue ZUMeko
helbide, telefonoa, faxa edo helbide elektronikoa erabiliz.
GRUPOS CULTURALES o DEPORTIVOS:
Podéis hacernos llegar directamente
la información sobre vuestras actividades a
la dirección de ZUM, o haciendo uso del teléfono, fax o dirección electrónica.
6#
6
ATAUN
AG E N DA
ORGANO BARROKOA
UzTAILA
18 OSTIRALA
24 OSTEGUNA
11 OSTIRALA
Beasain
• Kontzertua: Plazapek antolatuta..
22:30, San Martin plaza azpia.
Ordizia
Beasain
• Mendi lasterketak. Ehunmilak,
(18:00, plaza); G2h,(23:00, plaza).
Ordizia
• Zinea: “La jaula dorada. 22:15,
Herri Antzokia.
Zaldibia
• Gazte Festak Hainbat ekintza.
12 LARUNBATA
Ataun
• Gaueko ibilaldi mitologikoa.
Ordizia
• Koadrilen arteko futbol txapelketa: finala eta bazkaria.
• Sagardo festa: 20:00.24:00,
Plaza Nagusia.
• Zinea: “La jaula dorada”. 22:15,
Herri Antzokia.
Zaldibia
• Gazte Festak Hainbat ekintza.
13 IGANDEA
Beasain
• Ehunmilak eta G2H. Sari banaketak. 18:00, plaza.
Olaberria
• Raid Olaberria. Zaldi proba.
Ordizia
• Zinea: “La jaula dorada”. 19:30,
22:15, Herri Antzokia.
14 ASTELEHENA
Ordizia
• Zinea: “La jaula dorada”. 22:15,
herri Antzokia.
16 ASTEAZKENA
Beasain
Gabiria
• Aztiriko Santa Marina jaiak: ezkil-joaldia, meza. auzo-afaria, Elustondo trikitilariak....
Ordizia
• Santa Ana jaiak: 28-36 orrialdeak.
• Zinea: “Mi otro yo”. 22:15, H. Antz.
19 LARUNBATA
Beasain
OrganoaAnaBelenGarcia.,ahotsa
Pier Paul Berzaitz. akordeoia etaperkusioa, Joxean Goikoetxea.
Ordizia
Uztailak 26, larunbata (18,00)
• Santa Ana jaiak: 28-36 orrialdeak
27 IGANDEA
• Igartza monumentu multzoa.
Olaberriko Bengoetxe mahastitxakolindegia. 16:30, Igartza.
31 OSTEGUNA
Ordizia
• Zinea: “Mi otro yo”. 22:15, Herri
Antzokia.
• Santa Ana jaiak: 28-36 orrialdeak
20 IGANDEA
Gabiria
• Aztiriko jaiak: Gabiriko txistulariak eta Goruntz dantzariak,
mendi-lasterketa, herri kirolak,
Katain eta Euskitze trikilariak....
Ordizia
• Santa Ana jaiak: 28-36 orrialdeak
• Zinea: “Dragon Ballz”. 16:45,
Herri Antzokia. Sarrera doan.
21 ASTELEHENA
Ordizia
• Ópera: “Madama Butterfly”.
20;30, Herri Antzokia.
17 ASTEAZKENA
Ezkio-Itsaso
Ordizia
Ordizia
Uztailak 19, larunbata (18,00)
• Santa Ana jaiak: 28-36 orrialdeak
26 LARUNBATA
• Aztiriko jaiak: txirrindularia,
patata-tortila lehiaketa, bola
eta toka, Elorza eta Larrañaga
trikitilariak, txerri-harrapaketa...
• Zinea: “Mi otro yo”. 19:30, Herri
Antzokia.
22 ASTEARTEA
• Zinea: “Mi otro yo”. 20:30, H.Antz.
Ainhoa Zubillaga mezzo-sopranoa, Xabier Anduaga tenorea, Gerardo Rifón organista.
• Kontzertua: Plazapek antolatuta.
22:30, San Martin plaza azpia.
• Santa Ana jaiak: 28-36 orrialdeak
30 ASTEAZKENA
Gabiria
• Madalena jaiak: Alegi auzoa.
Ordizia
• Teatro: “Comisaría especial para
mujeres”, Urrup . 22:15 Herri Antzokia.
Uztailak 12, larunbata (18,00)
Beasain
• Igartza monumentu multzoa.
Bisita gidatu antzeztua.. 11:30,
eus., 13:00 gaztel., Igartza.
• Igartza monumentu multzoa.
Etxeberrieta baserrira bisita Izena
emateko: 605771881. 16:30, Igartza.
Ordizia
• Santa Ana jaiak: 28-36 orrialdeak
25 OSTIRALA
Ataungo Nazioarteko Organo Jaialdia San Martin elizan
ospatuko da udan zehar.
Ordizia
Beasain
Idiazabal
Loreto Aramendi organista, Nikolas Zubia tronpeta eta Didier
Bousquest tronpeta.
Abuztuak 3, igandea (18,30)
Ana Aguado organista. Emanaldi hau Donostiako Musika
Hamabostaldiak antolatzen du.
Abuztuak 4, astelehena
XXXI. Nazioarteko Organo Romantikoaren Ikastaroa. Esteban Elizondoren eskutik.
• San Ignazio jaiak.
3 LARUNBATA
• San Ignazio eguneko erromeria..
• San Bartolome jaiak.
24 IGANDEA
Urbia
ABUzTUA
1 OSTIRALA
Beasain
• Zinea: Plazapek antolatuta.
22:00, San Martin plaza azpia.
13 ASTEAZKENA
Beasain
• Igartza monumentu multzoa.
Olaberria, irteera. Ibarrako piperrak
jaso eta poteratu. 16:30, Igartza.
15 OSTIRALA
Itsasondo
• Andra Mari eguna: goiz eresia
meza, hamaiketakoa, bertsolariak,..
Gabiria
Zegama
Ezkio-Itsaso
• San Bartolome jaiak. Itsaso.
Zegama
• San Bartolome jaiak.
25 ASTELEHENA
Zegama
• San Bartolome jaiak.
29 OSTIRALA
Beasain
• Zinea: Plazapek antolatuta.
22:00, San Martin plaza azpia.
Olaberria
• San Joan Txiki Eguna.
30 LARUNBATA
Zegama
• San Lorenzo eta Andra Mari
jaiak: ikusi 18 orrialdea.
• San Bartolome jaiak.
31 IGANDEA
• Andra Mari jaiak: 20 orrialdea.
• San Bartolome jaiak.
Zerain
Zegama
8
E R A K U S K E TA K
exposiciones temporales
ORDIZIA
BEASAIN
EXPOSICIÓN DE PINTURA EN EL ATERPE
El bar Aterpe de Beasain acoge durante el mes de julio una nueva exposición pictórica, en esta
ocasión protagonizada por la pintora Hermenegilda Castaño. Esta artista hondarribitarra presenta
una serie de trabajos realizados en diversas técnicas y con un estilo muy personal.
• ARGAZKIA
Uztailaren 7tik aurrera, D'Elikatuz gunean, Haur
Danborradaren 50. urteurreneko argazki erakusketa izango da ikusgai.
exposiciones permanentes
ATAUN
• CENTRO DE INTERPRETACIÓN DE ARALAR .
Punto de información del Parque Natural de
Aralar y de la red de senderos del parque y
centro autoguiado. Albergue, bar y restaurante. Tlf.: 943 582069/699 672575
• MUSEO BARANDIARAN. El molino Larruntza
de Ataun acoge el museo etnográfico dedicado a la figura de Jose Miguel de Barandiaran. Barrio San Gregorio. 20211 Ataun. Tlf.:
943 18 03 35
BEASAIN
• CONJUNTO MEDIEVAL DE IGARTZA. Conjunto
arquitectónico del siglo XII compuesto por el
palacio, la ermita, el molino, la casa del molinero, la ferrería, la casa del herrero con los
establos, el lagar (prensa de manzana) y el
puente. (Horario: de martes a domingo y festivos: 10:00-20:00).
IDIAZABAL
• CENTRO DE INTERPRETACIÓN Y DEGUSTACIÓN DEL QUESO IDIAZABAL. (Horario: de lunes a viernes: 10:30-12:30. Fines de semana y
festivos: 11:00-14:00 / 16:00-19:00. Tlfno.: 943
18 82 03).
ORDIZIA
• D´ELIKATUZ. Centro de Interpretación del
Goierri y Centro de Interpretación de la Alimentación y la Gastronomía (Horario: de martes a viernes: 9:00-13:00; miércoles: 9:00-13:00
/ 16:00-19:00; sábados-domingos: 10:00-14:00.
Festivos: 11:00-14:00 / 16:00-19:00. Tlfno.: 943
88 22 90).
• VISITAS GUIADAS EKITUR Empresa dedicada
a ofertar visitas y paseos por el Goierri. Ekitur.
Industrialdea, pab. 29. Ordizia. 943 16 18 23.
ORMAIZTEGI
• MUSEO ZUMALAKARREGI
(Horario: de miércoles a viernes: 10:00-14:00.
Fines de semana y festivos: 10:00-14:00 / 16:0019:00. Tlfno.: 943 88 99 00).
SEGURA
• ARDIXARRA ETXEA. Centro de Interpretación
medieval (Horario: de lunes a viernes: 10:30-
13:30 / 15:30-18:30. Fines de semana y festivos:
11:00-14:00 / 16:00-19:00. Tlfno.: 943 80 17 49).
Visitas guiadas. Tfno.: 943 88 98 88.
• MUSEO ERRASTIOLATZA Los visitantes conocerán la vida cotidiana de nuestros antepasados a través de herramientas y aperos antiguos, fósiles, etc. (Sábados: 10:00-13:00).
ZALDIBIA
• CENTRO DE INTERPRETACIÓN DEL AGUA.
De abril a diciembre (Horario: Sábados: 10:0014:00 / 16:00-19:00. Domingos y festivos: 10:0014:00 Tlfno.: 943 88 75 62).
ZEGAMA
• CENTRO DE INTERPRETACIÓN AIZKORRIKO
ATARIA . En el caserío Andueza, que acoge a
su vez la Oficina de Turismo. (Horario: lunes:
15:00-17:00. de martes a viernes: 10:30-13:30
/ 15:30-18:30. Sábados, domingos y festivos:
9:30-14:00 / 16:00-19:00. Tlfno.: 943 80 21 87).
ZERAIN
• EL MONTE DEL HIERRO / COMPLEJO MINERO
DE AIZPEA (CASA AIZPITA). Centro de interpretación de la minería. Cuenta con dos plantas en donde el visitante se introduce en el
pasado minero de Zerain. (Horario: Miércoles
a viernes: 10:30-13:30 / 15:30-18:30. Fines de
semana y festivos: 11:00-14:00 / 16:00-19:00).
• PARQUE CULTURAL . Minas, serrería, museo
etnográfico... (Lunes a viernes: 10:30-13:30 /
15:30-18:30. Sábados, domingos y festivos:
11:00-14:00 / 16:00-19:00. Tlfno.: 943 80 15 05).
besteak / otros
BEASAIN
• PINTXO TAILER ETA LEHIAKETA
Abuztuaren 27an, asteazkena, Beasaingo hainbat sukaldariren laguntzarekin bertako produktuen pintxo tailerra eta lehiaketa egingo
dira helduentzat Igartza Jauregian (16:30). Bestalde, ogi tailerra egingo da umeentzat. Izena
aldez aurretik eman behar da 605771881 telefonora deituta. Prezioa: 1,50€.
ORMAIZTEGI
• ZUMALAKARREGI MUSEOA
Zumalakarregi museoan “UdaZuman” udalekuentzako programa dago martxan ekainaren 25etik uztailaren 30era bitartean.
• ORMAIZTEGI LOREZ LEHIAKETA
Balkoi, leiho eta baserrietako sarrerak loreekin apainduz, Ormaiztegiri itxura atseginagoa
ematen dioten bizilagunak saritzeko. Epaimahaiak uztailaren 14tik 18ra bitartean
egingo du bere lana, eta lore apainketa ederrenak saritzen jardungo dute. Sariak: kaleko
balkoi-leihoetan artean 3 sari, baserrien artean, bat. Sari bakoitza Altzibar lorategian
gastatzeko 50 euro, diploma eta oparia
izango da.
10
E L PA S A D O E N P I N C E L A DA S
JULIO
La presente edición de GIDA se centra pasado el ecuador del año en el desarrollo de
la crónica retrospectiva correspondiente al
mes de julio.
Iniciamos este paseo por el recuerdo
desde el ámbito deportivo. Siguiendo un orden cronológico, apuntamos la victoria del
aizkolari Aguiñeta sobre Arriya. Tiene lugar
en Zumarraga el 3 de julio de 1939 en el
marco de las fiestas de Santa Isabel y se produce por una ventaja de seis golpes. Con un
ventajoso contrato, el 4 de julio de 1954 sale
de Zumarraga con destino a Filipinas el pelotari Vicente Alberdi. La noticia txirrindulari
nos lleva al 25 de julio de 1954. Han transcurrido sesenta años desde que Hortensio
Vidaurreta resultase vencedor de la "XXXI
Prueba Ciclista Gran Premio Villafranca".
Cosme y Antonio Vidaurreta se clasifican en
segundo y tercer lugar respectivamente. La
legazpiarra S.D. Ilintxa a primeros de julio
de 1964 estrena nuevo presidente. Se trata
de Elias Murua.
Desde el campo laboral, de entrada, la referencia noticiable nos situa en el 22 de de
julio de 1934. Hace ochenta años en Legazpi
se inaugura la sede de Solidaridad de Trabajadores Vascos. Tras la misa se procede a
la bendición de los locales y de la bandera.
En la plaza interviene el grupo local de ezpatadantzaris y el local social acoge la comida para 150 personas servida por el restaurante Txoko. Los actos culminan en el
frontón con mitin y romería. Por otra parte
marcamos que en julio de 1974, al igual que
en el mes anterior, la conflictividad laboral
está presente en Gipuzkoa. En relación a
nuestra zona se producen paros en las empresas beasaindarras Fundiciones del Estanda, Talleres Zunzunegui, Caldereria Olaberria y Construcciones Cayne. Añadimos
que la Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Gipuzkoa, en recuerdo de la
memoria y obra de D. Patricio Echeverria
Elorza, en el mismo mes y año, instituye el
premio que lleva el nombre del industrial
legazpiarra. Su importe es de 200.000 pesetas y los trabajos deben tratar sobre temas
relacionados con la industria, el comercio y
la navegación ceñidos al entorno de Gipuzkoa o al interés nacional.
Desde otro ángulo informativo, dejamos
constancia de la toma de poseción de la alcaldía de Idiazabal, hace ahora medio siglo,
por parte de José María Elorza Oyarzabal
acto desarrolllado con fecha 20 de julio de
1964. En julio de 1971 es galardonada la
gastronomía vasca bajo sello goierritarra. A
primeros de mes el afamado y popular chef
José Castillo, representando a la cocina de
nuestra tierra, se alza con el primer premio
de la I Semana Gastronómica convocada, a
nivel estatal, por el Ministerio de Información
y Turismo. Se celebra en Alicante con la concurrencia de cinco prestigiosos maestros de
los fogones.
Entrado julio de 1974, en Legazpi el delegado provincial de la Organización Sindical
firma la escritura por la cual el ayuntamiento
de la localidad cede 14.308 metros cuadrados de terreno al objeto de construir en ellos
un complejo deportivo. Por otro lado, se produce un importante incendio en la empresa
Acumuladores Oxivol de Ordizia. Se calculan
las pérdidas en algo más de 10 millones de
pesetas.
Como de costumbre ponemos epílogo a
través de datos referentes en el tiempo al
mercado ordiziarra. Situados en el mercado
del 1 de julio de 1964 destacamos que el
queso de oveja se cotiza entre 75-80 pesetas
el kilo. Se ofrece el kilo de "Gibelurdiñas" a
50 pesetas el kilo y respecto a los huevos
del país el precio oscila entre 34-37 pesetas
la docena. 10-12 pesetas representan la docena de las manzanas denominadas de "San
Juan". Diez años más tarde, el 3 de julio de
1974, entre los productos llegados al mercado se encuentran las zizas de primavera
con un valor de 600 pesetas el kilo. El queso
de oveja alcanza un importe de 241 pesetas
el kilo al tiempo que la alubia del país puede
José Ángel Igarzabal
Idazlea
adquirirse por 270-275 pesetas el celemín.
Ha llegado la estación estival tan deseada
y esperada. El verano es tiempo de alejarse
de la actividad cotidiana y disfrutar del
tiempo libre, de tomarse un respiro. Les deseamos un buen verano y felices vacaciones.
Tengan en cuenta como apunta el refranero
"El verano es hermoso, luminoso y calentito
pero se va despacito".
RESPUESTA A UNA CONSULTA: Un lector
se ha interesado por conocer el año en el
que Zumarraga trasladó sus fiestas patronales de agosto a julio. Hemos de señalar
que corresponde a julio de 1972. Al hilo de
este tema festivo recordamos que en aquellos lejanos años era costumbre la elección
de reina de las fiestas. Tal honor en 1972
correspondió a Ana Legaz, representante
de la Sociedad Zumardi, siendo sus damas
de honor: Karmele Balzategui (Casino); María Luisa Bravo (Sociedad Arkaitzeta); María
Dolores Núnez (Centro Gallego), Arantza
Gabilondo (Oargui) y María Jesús Aramburu
(Sociedad Zumardi). En 1971, año último de
celebración en agosto de las fiestas mayores, resultó elegida reina Pili Comontes, fallecida años más tarde como consecuencia
de un fatal accidente mientras practicaba
equitación.
12
IRITZIA
eL HOSPITAL De zUMARRAGA
CUMPLe 30 AÑOS
El 26 de junio de 1984, hace ahora 30 años,
abre sus puertas el Hospital de Zumarraga.
Su historia sin embargo comienza mucho
antes.
Un poco de historia
Comienza con las movilizaciones de los
ciudadanos de Goierri, Urola y Deba pidiendo la construcción de un hospital. Los
hospitales que había en Gipuzkoa estaban
casi todos en Donostia, ello exigía a los ciudadanos del interior largos desplazamientos
con malas comunicaciones. Aunque ahora
pueda parecer imposible, para la realización
de pruebas analíticas, había que ir al “ambulatorio de Tolosa”, en tren, corriendo para
“coger número”, o en coche por una N-I sin
desdoblar y saturada de tráfico.
En alguna de las manifestaciones que se
realizaron, como la del 29 de febrero de
1976, entre Ordizia y Beasain, se contó con
el apoyo institucional, de organizaciones y
asociaciones de la zona y logró concentrar
a más de 30.000 personas.
En 1979 se concreta la ubicación del hospital: en un solar que el Ayuntamiento de
Zumarraga cede gratuitamente al INSALUD
en la parte alta del municipio de Zumarraga.
Probablemente debido a estos orígenes,
el Hospital de Zumarraga, es un hospital
muy querido por los ciudadanos de la comarca, es algo propio, que forma y ha formado parte importante de nuestras vidas.
Desde el punto de vista sanitario, a lo largo
de 1984-1985, se fueron abriendo los distintos servicios: Laboratorio, Urgencias, Hospitalización General, Área Materno-Infantil,
Área Quirúrgica…
En enero de 1988, con el Decreto de trasferencias a la Comunidad Autónoma de las
competencias en materia de sanidad se
pasó, de la dependencia del INSALUD a integrarse en OSAKIDETZA, que acababa de
constituirse como Organismo autónomo.
A partir de este momento el hospital evoluciona y aumenta su cartera de servicios.
Para mejorar la accesibilidad a la atención
especializada, se abren consultas de especialidades y un gimnasio de fisioterapia en
los ambulatorios de Azpeitia y Beasain.
El entramado social, economía y el empleo de la comarca, en ese momento, se
centraba en las grandes empresas siderometalúrgicas: Orbegozo, Patricio Echeverría,
Madaya, Sarralde….
El Hospital pasa a ser una importante empresa de servicios con una plantilla de casi
aproximadamente 250 profesionales en su
primer año de vida.
La mayoría de los trabajadores eran sanitarios cualificados: médicos, farmacéuticos,
enfermeras, fisioterapeutas, matronas…,
otros no cualificados: personal administrativo, celadores, personal de cocina y lavandería. Profesionales jóvenes, y entusiastas
entre los que se entablaron unas relaciones
personales y profesionales muy estrechas.
Este es, quizás, el origen de ese sentido de
pertenencia que ha caracterizado y diferenciado al Hospital de Zumarraga.
Muchos de estos profesionales residían
fuera de la comarca, lo que conllevaba una
alta inestabilidad en las plantillas, esto ha
ido cambiando y, aunque el personal médico
sigue residiendo mayoritariamente en las
capitales de los territorios, el resto de profesionales, reside ya de forma mayoritaria en
los municipios del área de influencia del
Hospital.
Reconocimientos
El Hospital de Zumarraga a lo largo del
tiempo ha ido sorteando las dificultades con
las que ha contado para mantenerse y mejorar. Ha contado con el reconocimiento de
los ciudadanos, de los propios profesionales
Teresa Garmendia Tolosa
Directora gerente de la
OSI Goierri-Alto Urola
y del resto de las Organizaciones de Osakidetza. Prueba de ello han sido los reconocimientos y premios que ha recibido.
La integración asistencial
En el desarrollo de las líneas estratégicas
del Departamento de Salud, de integrar en
un solo nivel asistencial la Atención Primaria
y la Atención Especializada, el Consejo de
Administración de Osakidetza, por
ACUERDO de 3 de octubre de 2011, crea la
Organización Sanitaria Integrada de Goierri-Alto Urola.
La «OSI Goierri-Alto Urola» integra a: Hospital Zumarraga, y las Unidades de Atención
Primaria de Azpeitia, Azkoitia, Legazpi, Zumarraga, Lazkao, Ordizia, y Beasain.
Los principales objetivos de la integración
son, considerando que los ciudadanos que
van a los Centros de Salud y al Hospital son
los mismos, Garantizar la continuidad de los
procesos asistenciales, Mejorar en eficiencia
de los recursos sanitarios y Afrontar el reto
de la cronicidad en nuestra Comarca.
Y esta es nuestra situación actual, estamos
coordinando e integrando procesos asistenciales, recursos materiales y sobre todo personas, profesionales, con orígenes distintos,
e intentando trabajar juntos para prestar
una mejor atención sanitaria a las PERSONAS, ciudadanos de nuestra Comarca.
14
GOIERRI
Tere Madinabeitia
segunda década. El diagnóstico también se
da normalmente en esta segunda década, o
en la tercera, generalmente más tarde de la
aparición de los síntomas. Así, casi todos los
afectados refieren anécdotas de lo más variado sobre su enfermedad, de antes de saber
que la padecían: perderse en el cine al entrar
una vez empezada la película, tener miedo
a conducir de noche, ser el más despistado
de la cuadrilla...
Tengo Baja Visión
TeNGO BAJA VISIÓN
La reivindicación de la asociación Retinosis Gipuzkoa Begisare
Coja una cartulina o un papel negro y haga
un cono. Coloque la abertura más ancha en
la cara y mire al fondo, por el agujero pequeño. ¿Qué ve?. Con este simple ejercicio
explican los afectados por la retinosis pigmentaria cómo ven ellos. Y con este simple
ejercicio arrancamos una agradable tertulia
con cuatro guipuzcoanos afectados por esta
enfermedad. Los cuatro son miembros y directivos de la asociación Retinosis Gipuzkoa
Begisare: Markel Etxabeguren, donostiarra;
la presidenta Itziar González, también donostiarra; Ramón Urra, lazkaotarra de nacimiento y donostiarra de adopción; y Amaia
Gereñu, legazpiarra (de izquierda a derecha
en la imagen superior).
La tertulia giró en torno a la enfermedad,
a la asociación y a la campaña “Tengo baja
visión” que pusieron en marcha hace escasos
meses, y tuvo lugar en una sala del edificio
de la ONCE de Donostia (Etxaide, 14). Allí es
donde tiene su sede Begisare, en la sexta
planta, desde su fundación en 1997.
Begisare es la Asociación de Afectados por
la Retinosis Pigmentaria de Gipuzkoa (recientemente ha cambiado su nombre, que pasa
a ser en adelante Retinosis Gipuzkoa Begisare) y surgió como ente independiente de
la ONCE para reivindicar un espacio propio
para los afectados por esta enfermedad. Una
enfermedad, o más bien un conjunto de enfermedades, que afecta a la retina, que tiene
origen genético y que es degenerativa y hereditaria, aunque físicamente el aspecto del
ojo es normal. La enfermedad avanza según
se cumplen años y en algunos casos acaba
en ceguera. Afecta a una de cada 3.500 personas y en Gipuzkoa se contabilizan unos
200 afectados.
La retinosis pigmentaria presenta unos síntomas específicos, aunque los más importantes son la reducción del campo visual (el
ejemplo del cono es muy ilustrativo) y la ceguera nocturna. Estos síntomas pueden presentarse en distintas etapas de la vida, aunque lo habitual es que se manifiesten en la
Con los síntomas antes referidos, los afectados por la retinosis pigmentaria tienen reducida su capacidad visual y presentan dificultades para su vida diaria, aunque en
muchos casos pueden desenvolverse sin casi
ayuda. Pero tal vez se crucen con usted por
la calle y no les saluden. O tal vez se paren a
hablar con usted pero no se percaten de que
va acompañado. O tal vez se tropiecen con
el mobiliario urbano, con usted mismo o con
algún niño. O tal vez necesiten del universalmente conocido bastón blanco pero puedan, por ejemplo, leer un mensaje en el móvil. En los primeros casos, si se desconoce su
discapacidad, es habitual pensar que son
personas antipáticas, “que están en su
mundo”... En los otros casos, hay quien piensa
que van bebidos, drogados... o que son unos
farsantes, y comentarios como “¿no ves por
dónde vas?” están a la orden del día.
Y esa es precisamente la cuestión. Que no
ven bien y se sienten incomprendidos. Por eso
mismo, los miembros de Begisare han querido
hacerse visibles y hacer visible su dificultad
para ver bien, y lo han hecho lanzando la
campaña “Tengo Baja Visión” (“Ikusmen Murriztua Dut” en euskera). Ese es el lema del
distintivo que han ideado para identificarse
como personas que tienen importantes problemas de visión, pero que no padecen de
ceguera total. Este es su caso, pero también
el de otras personas que padecen otras enfermedades que les ocasionan problemas de
visión (un 2% de la población general).
La campaña lanzada por Begisare es una
adaptación de una similar que lleva años en
marcha en Austria y en Alemania, donde se
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GOIERRI
utiliza un brazalete con tres puntos negros
para identificar a las personas con graves problemas de visión. Aquí se optó por algo más
gráfico y más directo, como es la imagen de
un ojo acompañado por el mensaje “Tengo
Baja Visión”. Chapas y brazaletes son los soportes y están a disposición de los interesados
en la asociación (teléfono 676 894 157).
Han transcurrido ya seis meses desde su
puesta en marcha y Begisare está muy contenta con los resultados, aunque todavía necesita de más promoción y difusión
(www.tengobajavision.com), algo a lo que
puede contribuir cualquiera mediante las redes sociales, colocando carteles, repartiendo
folletos informativos.... Osakidetza, rehabilitadores visuales, oftalmólogos, ópticas, farmacias y otros muchos entes y establecimientos colaboran ya con esta campaña.
Por su parte, los usuarios de las chapas y
los brazaletes han apreciado los beneficios
de la campaña. La gente ha cambiado de
actitud ante situaciones de tropiezos y demás
como los antes mencionados y cuando ven
el distintivo incluso piden perdón. También
se prestan más a ayudar. Objetivo conseguido, aunque, como se ha mencionado antes, todavía hace falta difundir más el mensaje de la campaña y sensibilizar sobre la
problemática de la baja visión.
El día de la retinosis pigmentaria
Para ello, y para dar a conocer más la enfermedad, Begisare ha organizado para el
último domingo de septiembre (el día 28),
una nueva edición del Día de la Retinosis
Pigmentaria, una fiesta que se celebrará a
partir de las 10:00 de la mañana en el Boulevard donostiarra. Tres carpas acogerán esta
fiesta, en la que no faltará comida y bebida
y música, además de una gyncana para mostrar a la gente cómo es el día a día de los
afectados por la enfermedad y la participación de algún personaje conocido (los dos
últimos años han contado con la colaboración del jugador de baloncesto David Doblas). A las 12:00 del mediodía se sacará una
foto de familia muy elocuente, con el cono
negro que ayuda a ver la vida con los ojos
de los afectados por la retinosis.
Acercarse a esta fiesta no es la única manera de ayudar a Begisare, que cuenta también con la figura del socio y colaborador y
está abierta a la incorporación de voluntarios
(más información en www.begisare.org).
ERRETINOSI PIGMENTARIOA
IKERKETA-PROIEKTUA
Erretinosi pigmentarioa
deritzan
gaixotasuna duten
gipuzkoarrak elkartzen ditu
Begisarek
1997tik. Gaixoa
eta familia atenditzea, informazioa
zabaltzea eta egoera berdinean daudenen artean babesa eskaintzea dira
bere helburuak. Ikastaroak, txangoak,
psikologoarekin lan-saioak, ikerlari
eta optiko-optometristekin hartuemanak... dira elkartearen baitan burutzen diren ekintzak.
Badu Begisarek, bestalde, beste adar
garrantzitsu bat: 2009an Biodonostia
Institutoarekin batera martxan jarritako ikerketa-proiektua, hain zuzen
ere. Erretinosi pigmentarioa genetikoa izanik, gaixotasun hori duen pertsona bakoitzari zein genek eragiten
dion antzemateko proiektua da, gero
gen horretan sendabide baten bila
lan egiteko edo, herentziazko gaixotasuna denez, ondorengoetan ekiditeko. Proiektu handia da honako hau.
Izan ere, asko aurreratu bada ere,
erretinosi pigmentarioak ez baitu
oraindik sendabiderik eta alor ezberdinak lantzen ari dira sendabide horren bila. Gipuzkoan, gaixotasuna sorrarazten duten geneen identifikazioan ari da lan egiten.
17
18
GABIRIA
SAN LOReNzO
eTA ANDRA
MARI JAIAk
IGANDEA, ABUZTUAK 10
11:00.- Meza nagusia eta ondoren, hamaiketakoa.
14:00.- San Lorenzo eguneko bazkaria.
16:00.- Mus txapelketa.
21:00.- Bertso afaria.
Ondoren.- Korta jatetxearen saria auzoko helduenari.
Ondoren.- Dantzaldia goizaldera arte.
ASTEAZKENA, ABUZTUAK 13
OSTIRALA, ABUZTUAK 15
17:30.- Txupinazoa eta makila jaitsiera.
18:00.- Pelota. Sasi pilotari eta sasiraketari finalak.
21:30.- Gazte afaria herriko plazan.
Afal ondoren: Elektrotxaranga.
11:00.- Meza nagusia.
12:00.- XXIII. Ormaiztegitik Gabiriara Txirrindulari
Igoera, herritarrentzat.
19:00.- Goruntz dantza taldeko nagusien saioa.
19:00.- Bola eta toka lehiaketak.
22:00.- Dantzaldia goizaldera arte: 3 gabe 2.
1:00.- Mozorro desfilea.
Goizaldean.- Baratzuri zopa jana Erbie elkartean.
OSTEGUNA, ABUZTUAK 14
Goiz eta arratsaldez.- Biribilketa baserriz baserri
herriko txistulariekin.
18:00.- Herriko gaztetxoen arteko futbol partidua.
19:00.- Bertso saioa plazan. Amets Arzallus, Unai
Agirre, Alaia Martin, Iker Zubeldia, Aitor Irastorza
eta Aitor Salegi.
Ondoren.- Pintxo poteo herrikoia herriko taberna
eta elkarteetan.
22:00.- Ikuskizuna.
Ondoren.- Kontzertua: Silikonay eta Joxe Replay.
LARUNBATA, ABUZTUAK 16
11:00- Meza nagusia.
Ondoren.- Goruntz dantza taldeko txikien saioa.
16:30.- Txikientzako puzgarriak futbol-zelaian.
17:30.- Ume jolasak eta mozorro dantza.
19:00.- Sagardo eta txistorra dastaketa. Oilaskoa
salgai nahi duenarentzat.
19:00.- Bola eta toka txapelketak.
23:00.- Kontzertua. Xaiko, Gose, Guri Bost.
Goizaldean.- Txokolate jana Osinalde elkartean.
IGANDEA, ABUZTUAK 17
11:00- Meza nagusia.
Ondoren.- XXIII. Tiragoma Txapelketa. Bola eta
toka herritarrentzat.
19:00-20:00.- Urtero bezala eta penak itotzeko,
ardo beltz banaketa eta afari-merienda.
Arratsalde eta gauean.- Joselu Anaiak.
ASTELEHENA, ABUZTUAK 18
17:00.- Herria garbitzera.
Ondoren.- Afari-merienda herria txukundu eta festatan lan egin dutenentzat.
19
ormazarreta
20
JAIAK ZERAIN
ASTEAZKENA, ABUZTUAK 13
ANDRA MARI
eTA SAN ROke
18.00.- Herritarren V. pilota txapelketako finalerdiak plazako pilotalekuan.
20:00.- Ohiko gibel-jatea Liztormendi elkartean.
OSTEGUNA, ABUZTUAK 14
11.00.- Umeentzako puzgarriak eta rokodromoa.
12:00.- ELENA MENDIZABAL Oroimena: IV.
igoera txirrindulari proba, herritarrentzat.
13:30.- Haur bazkaria Ostatun.
17.30.- Haur Jaialdia (antzerkiak,
dantza...).
Ondoren.- Merienda eta buruhandiak.
20.00.- Mutiloarrei harrera. Pegoia, suziriak
eta kanpai bueltakoak.
Segidan.- Sagardo edana eta txekor Jana
trikitilariek alaituta.
23.00.- Kontzertua eta erromeria. Los Zopilotes Txirriaos eta Ezten Giro.
OSTIRALA, ABUZTUAK 15
9.00.- Txistularien goiz eresia etxez etxe.
10.00.- Andra Mari bola txapelketaren hasiera.
11.00.- Meza nagusia.
12.00.- V. pilota txapelketaren finala.
12.30.- Txakoli dastatzea herriko musikariekin.
17.00.- Bola txapelketaren bigarrren saioa.
18.00.- Herri kirolak: emakume proba, aizkolariak...
20.00.- Triki poteoa, mozorrotuta.
21.00.- Mozorro afaria Oiharten.
23.00.- Erromeria Trakets taldearekin.
1.00.- Mozorro jokuak.
Ondoren.- Erromeria goizalde arte.
LARUNBATA, ABUZTUAK 16
9.00.- Txistularien goiz eresia etxez etxe.
10.00.- San Roke bola txapelketaren hasiera.
11.30.- Meza nagusia.
Ondoren.- Herriko agintarien dantza-soka.
13.00.- Herriko artzainek egindako gazten
probaketa plazan.
17.00.- Bola txapelketaren azken saioa.
17.30.- Herriko gaztetxoen arteko pilota
partidak.
20.30.- Herri afaria. Bertsolariak.
00.30.- Asto karrera.
Ondoren.- Erromeria goizaldera arte: Dantzadi taldea.
IGANDEA, ABUZTUAK 17
16:30.- Herri txukuntzea.
21
URRUP ANTZERKIA: COMISARÍA ESPECIAL PARA MUJERES
Tere Madinabeitia
URRUP ANTZERKIA PROPONE
RISAS PARA COMENZAR LAS FIESTAS
En vísperas de las fiestas de Santa Ana, la compañía de teatro Urrup se
sube nuevamente al escenario de Herri Antzokia para deleitar al público con su buen hacer sobre las tablas. Esta tradicional cita escénica
llega en esta ocasión con risas, pero también con un mensaje reivindicativo, el que ponen sobre la mesa las trabajadoras y clientas de la
“Comisaría especial para mujeres”.
Cita semanal de los viernes a las 19:00 horas en el local de ensayo que, situado debajo
del bar Miami y antigua sede de la empresa
Cartonajes Nadal, comparten con los dantzaris de Amets Bide. Falta poco para la representación de fiestas y los nervios se notan. Los actores y actrices de Urrup Antzerkia
ultiman los preparativos para el martes 22
de julio, en el que la obra “Comisaría especial para mujeres” volverá al escenario de
Herri Antzokia (22:15) tras el éxito obtenido
en su pre-estreno del pasado 14 de marzo,
22 | SANTA ANA 2014, ORDIZIA
dentro de los actos organizados por Kimetz
en torno al Día de la Mujer.
A pesar de su transfondo reivindicativo, la
obra tiene un marcado acento cómico. Humor. Comedia. Tiene su aquel. Así la identifican los integrantes de este veterano grupo
de teatro aficionado. Las actrices de Urrup
dan vida a los nueve personajes de la obra
cuyo argumento gira en torno a una comisaría en la que se crea un nuevo servicio de
ayuda a la mujer. Pero este servicio no tiene
clientes y sus trabajadoras temen la llegada
de una inspección. También esperan a unos
periodistas que quieren realizar un reportaje.
Poco a poco, la comisaría, en la que trabajan
la inspectora, la psicóloga y la encargada
de la limpieza, va llenándose de gente.
Nueve actrices (Maribí López, Ana Martínez,
Arrate Leunda, Blanca López de Sabando,
Josune Azurmendi, Mª Sol Cavero, Irati Susperregi, Amaia Apaolaza y Nordia Pérez),
una directora (Rosa López) y dos técnicas
de luz y sonido (María Arsuaga y Amaia Fajardo) componen el plantel de esta obra, en
la que también hay que citar la labor de
Félix Flores con los decorados y la de Elena
Lekuona con el diseño gráfico y fotografía.
Desde los tiempos del instituto
Unos alumnos del instituto de Ordizia formaron allá por el año 1991 el grupo de teatro que unos años más tarde, en 1999,
SANTA ANA 2014, ORDIZIA | 23
1977: Jubilatuen
Danborrero
taldea Maria Amor
|
01
ENTREVISTA:
JESUS
adoptó el nombre Urrup Antzerkia. Marisol
Cavero, que sigue en activo, era una de aquellas jóvenes a las que apasionaba la interpretación, y se erige en portavoz de la compañía teatral para realizar un recorrido por
su historia.
“En el instituto nos juntamos unos cuantos
que empezamos a hacer teatro. Al acabar
los estudios teníamos ganas de seguir y entonces fue cuando formamos el grupo, en
1991. De aquella época son también Ana
Hernando, que ha vuelto después de varios
24 | SANTA ANA 2014, ORDIZIA
años de ausencia, y Arrate Leunda”. No tenían local propio, pero el colegio Urdaneta
les dejó su gimnasio para los ensayos. Allí
se reunían todos los domingos a las 16:30,
una hora que, recuerda Marisol, “Era un horror. Solíamos ir con una alegría... Lo primero
que hacíamos era tumbarnos en las colchonetas y pasábamos un rato charlando sobre
el fin de semana y demás. Luego ensayábamos”. Es decir, formalidad también había y
prueba de ello es la primera representación
que ofreció el grupo, que tuvo lugar en 1992
el viernes de fiestas del niño, una fecha que
se convirtió en cita anual para los estrenos
y reestrenos de Urrup y que así se ha mantenido hasta el año pasado en el que la obra
se representó el día 23, es decir, en visperas
del txupinazo.
La primera obra del entonces llamado
Grupo de Teatro Ordizia fue “Cuéntalo tú
que tienes más gracia”, de Juan José Alonso
Millán. “Fue un éxitazo. Nos pusieron el cartel de no hay entradas, se superó el aforo
en unas 100 personas cuando había 400 y
pico butacas, la gente se sentó en los pasillos... Fue impresionate”. Arrate Leunda, Beatriz Ruano, Ana Hernando, Carlos Cavero,
Jose Antonio Juárez, Jesús Mari Toral, Josune
Martín, Eli García, Mª Jesús Fuentes y la pro-
Ritxar Tolosa
Tere Madinabeitia
La primera obra del entonces
llamado Grupo de Teatro Ordizia fue “Cuéntalo tú, que
tienes más gracia”. Se representó el viernes de fiestas del
niño del año 1992.
pia Marisol no pudieron tener mejor debut.
Ante semejante acogida, el grupo decidió
seguir adelante, pero la muerte de uno de
los integrantes del grupo, Carlos Cavero,
hizo que los planes iniciales de volver a representar la obra quedaran en el aire. No
obstante, los jóvenes actores y actrices ordiziarras, con algunos cambios en el plantel,
lograron superar el bache y volvieron al escenario dos años más tarde, en 1994, entonces con la obra “La llave en el desván”. Antes,
en octubre de 1993, participaron en el Kilometroak que se celebró en el pueblo, y lo
hicieron presentando la actuación del grupo
de dantza Jakintza, con una puesta en escena de creación propia.
SANTA ANA 2014, ORDIZIA | 25
URRUP ANTZERKIA: COMISARÍA ESPECIAL PARA MUJERES
De gira por el Goierri
A partir de ahí, el Grupo de Teatro Ordizia,
que para entonces ya había fichado a la
beasaindarra Rosa Rojo como directora, preparó más o menos una obra al año. Algo
que a veces resultaba difícil, por las idas y
venidas -por estudios, trabajo o cargas familiares- de los actores y actrices.
Obras como “Melocotón en almíbar”
(1996), “Romeo eta Julieta” (1998), “Bernarda
Alba” (2001), “Ez dago lapurrik onik ez dakarrenik” (2003), “Una noche de primavera
sin sueño” (2006), “Aqui no paga nadie” (20092010) o “Seis personajes en busca de autor”
(2013) son algunas de las que Urrup, que estrenó este nombre en 1999 junto con “Auto”,
ha representado a lo largo de sus 23 años
de vida. Con una de ellas, por cierto, tuvieron
problemas con una compañía de teatro profesional por los derechos de autor.
Y con estas obras, algunas de ellas en euskera, ha recorrido Urrup más de un escenario, porque este grupo de teatro, aunque
amateur, tiene tirón también fuera de Ordizia. Beasain, Lazkao, Ataun, Zegama, Ormaiztegi, Ikaztegieta, Tolosa, Soraluze, Irun...
son algunas de las localidades que han requerido sus servicios. A cambio, Urrup cobra
un pequeño caché, que le ayuda a sufragar
gastos como vestuario, decoración, transporte, traducciones, dirección...
Y no hay que olvidar, además, que en el
mismo Ordizia también participa en Caldereros, la Feria Medieval, la Semana de la
Mujer, Euskal Jaia, el festival Ahoz Aho...
Gupo amateur “muy profesional”
Urrup Antzerkia está formado hoy en día
por 18 personas entre actores y actrices, la
directora y los técnicos, algunos de los cuales
de vez en cuando también se atreven a subir
al escenario a interpretar. Es un grupo
grande y ello implica dificultades a la hora
de elegir obras de teatro, porque en general
no precisan un reparto tan amplio. Por eso,
en más de una ocasión, se han desdoblado
personajes para que puedan participar más
actores y actrices.
26 | SANTA ANA 2014, ORDIZIA
Actores y actrices estos de Urrup, que en
algunos casos han traspasado la frontera
del amateurismo para pasarse al ámbito
profesional. Es el caso de la conocida Sara
Cózar, que arrancó su carrera como actriz
en esta compañía teatral que, más que de
Ordizia es de todo el Goierri, y de otros actores como Gorka y Garikoitz Lariz, Jose Luis
Elorza, Aitziber Garmendia, Félix Flores....
que han hecho sus incursiones en Goenkale,
por ejemplo.
Aquellos iniciales ensayos del gimnasio
de Urdaneta pasaron más tarde a La Milagrosa, volvieron nuevamene a Urdaneta y,
desde hace dos años, se hacen en el local
que comparte el grupo con los dantzaris de
Amets Bide. Un local éste, con el que los integrantes del grupo están muy contentos,
por sus adecuadas condiciones y amplitud
y por su ubicación céntrica y tan cercana a
Herri Antzokia. Las tardes de los domingos,
tan intempestivas para los más jóvenes por
las juergas del día anterior o para los padres
y madres por tener que abandonar sus responsabilidades familiares, han quedado en
el olvido y hoy los ensayos se realizan los
viernes a las 19:00, una hora que convence
Urrup también participa en
Caldereros, la Feria Medieval,
la Semana de la Mujer, Euskal
jaiak, el festival Ahoz Aho... y
fuera de Ordizia ha recorrido
más de un escenario.
La siguiente cita con Urrup
será en septiembre, con la reposición de la obra ”Ez dago
lapurrik onik ez dakarrenik”.
más. Si no hay problemas con la llave, como
ha ocurrido en alguna ocasión, las puertas
del local de ensayo de Urrrup se abren a
esa hora y permanecen abiertas durante algunas horas por si alguien quiere acercarse
y unirse al grupo.
La comisaría es la más inminente parada
de Urrup. La siguiente cita será en septiembre, con la reposición de la obra “Ez dago
lapurrik onik ez dakarrenik”.
SANTA ANA 2014, ORDIZIA | 27
EGITARAUA: PROGRAMA
20:00
15
Asteartea
Martes
JULIO
UZTAILA
22:00
Beti Alai Pilotalekuan “XI. Xabi Aiestaran Txapelketa Herrikoia”, finalaurrekoak pala-partidak gomazko
pilotarekin.
Semifinales del Campeonato de Pala
con pelota de goma.
UZTAILA
16
Beti Alai Pilotalekuan, “Ordizia Hiria”
txapelketa: finalaurrekoak, pala motzaz.
Final del “Ordizia Hiria” de pelota.
Asteazkena
Miércoles
JULIO
18
Ostirala
Viernes
JULIO
Beti Alai Pilotalekuan, VIII. Esku-pilota Txapelketa Herrikoia, finalak.
Finales del campeonato de pelota.
22:30
Plaza Nagusian, kantineren aurkezpena eta Insania Crew taldea.
Presentación de cantineras. Insania Crew.
23:00
UZTAILA
19
Larunbata
Sábado
JULIO
19:00
Jose Migel Barandiaran Plazan Koadrilen arteko XXXIII Saskibaloi Txapelketaren Semifinalak
Campeonato de baloncesto.
20:30
Herri Antzokian “Madama Butterfly”
operaren emanaldia.
Ópera en Herri Antzokia.
UZTAILA
Osteguna
Jueves
JULIO
18:30-21:00
J. M.Barandiaran Plazan, haur parkea.
Parque infantil.
19:30
J. M. Barandiaran Plazan Koadrilen arteko XXXIII. Saskibaloi Txapelketa: finala.
Campeonato de baloncesto.
28 | SANTA ANA 2014, ORDIZIA
16:15-17:30
San Bartolomeko plazan, abereekin
jokoak Gorritiren eskutik.
GORRITI y sus animales en San Bartolome.
Beti-Alai pilotalekuan, BOXEO GAUA.
GRAN VELADA DE BOXEO.
19:00
17
© Josema Azpeitia
UZTAILA
KOADRILA TXIKIEN EGUNA
DÍA DE CUADRILLAS TXIKIS
10:00
Gudarien Etorbidean, Chapel Gorri
XLI TXIRRINDULARI FROGAren irteera.
XLI PRUEBA CICLISTA TXAPELGORRI.
11:30
16:30
Beti Alai pilotalekuan, alebin eta infantil mailako Pala Txapelketaren finalak.
Campeonato de Pala infantil y alevín.
18:00
Beti Alai pilotalekuan, “XI. Xabi Aiestaran Txapelketa Herrikoia”. Finala
Final del campeonato de pala.
18:00
BURUHANDI ETA ERRALDOIAK, txistulariek lagundurik. Txikien koadrilen irteera Udaletxetik, Burrunbazalerekin.
GIGANTES Y CABEZUDOS
19:00
Plaza Nagusian pottokak, bigantxak...
“Burrunbazale” txarangarekin
Ponys, becerros ... y Burrunbazale.
20:00
Txirrindularien helmugaratzea.
Llegada de los ciclistas.
Kalejira Burrunbazale txarangarekin
eta txikien koadrilekin.
Pasacalle de Burrunbazale y cuadrillas txiki.
12.00
22:00
Suziri eta bonbak, Haur Jaiei hasiera
emateko. Aginpidea emango zaie
haurren Alkate jaun-andreei. Plaza
Nagusian, Txikien Koadrilak elkartzea,
Burrunbazale Txarangak alaituta.
Entrega de poderes al alcalde y alcaldesa infantiles.
Beti-Alain, mozorro-jaialdia 14 urtetik beherakoentzat eta gurasoentzat,
Burrunbazalerekin.
Verbena de disfraces para los txikis.
Ondoren
BURUHANDI ETA ERRALDOIAK, txistulari, trikitilari, Burrunbazale txaranga
eta txikien koadrilekin.
GIGANTES Y CABEZUDOS.
23:15
ZEZEN-SUZKOA Arboledan, Burrunbazale txarangak alaituta.
TORO DE FUEGO con Burrunbazale.
23:30-02:00
Domingo Unanuen, DISKO-PARRANDA.
Disco-parranda en Domingo Unanue.
SANTA ANA 2014, ORDIZIA | 29
EGI TA RAUA - PROGRAMA
16:00
UZTAILA
Beti-Alai frontoian, Infantil, Benjamin
eta Alebin mailako XVIII. Ordizia Pilota Txapelketaren finalak.
Finales del campeonato infantil, benjamín y alevín de pelota.
© Ritxar Tolosa
16:45
UZTAILA
20
Igandea
Domingo
JULIO
10:00
Ordiziako txistularien GOIZ ERESIA.
ALBORADA con Ordiziako txistulariak.
10:45
Udaletxean, Haurren alkate jaun-andreei harrera .
Recibimiento en el Ayuntamiento al
Alcalde y Alcaldesa infantiles.
11:00
MEZA NAGUSIA. Amaieran, danboreta upel-joleek, Beti Argi Bandarekin,
Ordiziako Martxa joko dute.
MISA MAYOR y “Marcha de Ordizia”,
interpretada por el grupo de tambores y barriles y la banda Beti Argi.
12:00
Plaza Nagusian, ohiko HAURREN AURRESKUA.
Tradicional AURRESKU INFANTIL.
30 | SANTA ANA 2014, ORDIZIA
Herri Antzokian, “Dragon Ballz”.
Zinea doan haur eta gaztetxoentzat.
Cine gratis: “Dragon Ballz”.
19:30
Kantinerak Udaletxetik Bustuntza aldera abiatuko dira, Beti Argi Bandak
lagundurik. Han hasiko da haurren
danborrada.
Beti Argi acompañará a Bustuntza a
las cantineras. A continuación salida
de la TAMBORRADA INFANTIL.
20:00
Haurren danborradaren irteera; bukaera Plaza Nagusian, azken erretreta jo ondoren. Jarraian, kalejira.
TAMBORRADA INFANTIL y llegada a
Plaza Nagusia, donde se interpretará la
retreta final. A continuación, kalejira.
UZTAILA
22
Asteartea
Martes
JULIO
22:15
Herri Antzokian, antzerkia, Ordiziako
“Urrup” Taldeak “Comisaria especial
para mujeres " lana antzeztuko du.
Teatro con Urrup: “Comisaría especial
para mujeres”.
23
Asteazkena
Miércoles
JULIO
Goizean/Por la mañana
Ohiko asteroko azoka.
Mercado semanal.
UZTAILA
24
Osteguna
Jueves
JULIO
12:00
Txupinazoa”. Kanpaiak, suziri eta
bonbak Jaiei hasiera ofiziala emateko, Burrunbazale txarangarekin.
Chupinazo.
12:15
BURUHANDI ETA ERRALDOIAK, txistulari, trikitilari eta Burrunbazalerekin.
GIGANTES Y CABEZUDOS.
17:30
San Bartolomen, “El Albero” zezenzale peñak antolatuta, koadrilen arteko X. bigantxa-futbol txapelketa.
X. campeonato de fútbol-vaca.
18:30
BURUHANDI ETA ERRALDOIAK, txistulari, trikitilari eta Burrunbazalerekin.
GIGANTES Y CABEZUDOS.
21:30
DANBORRADAREN IRTEERA Bustuntzatik, ohiko ibilbidea egiteko.
SALIDA DE LA TAMBORRADA.
SANTA ANA 2014, ORDIZIA | 31
- PROGRAMA
|EGITARAUA
EGITARAUA
UZTAILA
25
Ostirala
Viernes
JULIO
7:30
Laguntasuna Errondailaren goiz eresia.
Alborada con la Rondalla Laguntasuna.
8:30
© Josema Azpeitia
Jose Migel Barandiaran plazan, XCI.
Ordiziako Klasika Txirrindulari probako parte-hartzaileen aurkezpena.
Presentación de los corredores participantes en la Carrera Ciclista Internacional XCI Gran Premio Prueba
Villafranca-Ordiziako Klasika.
9:30
Ordiziako Klasikaren irteera.
Salida de la Clásica.
18:00
19:30
Jose Migel Barandiarn Plazan, txirrindulari-gymkana neska- mutikoentzat.
Gymkana ciclista para niños y niñas.
Beti Alai Pilotalekuan, “Ordizia Hiria” pala
motzeko txapelketaren finala. Antolatatzailea: Oiangu Pilota Elkartea.
En el frontón Beti Alai, finales del
Torneo “Ordizia Hiria” de pala corta.
Organiza: Oiangu Pilota Elkartea.
Garagartza Plazan, “Txaston Dixie
Band” taldearen animazioa.
Animación con Txaston Dixie Band.
13:00
18:00
Plaza Nagusian, Laguntasuna Errondailaren kontzertua.
Concierto de la Rondalla Laguntasuna.
San Bartolome auzoan, El Albero”
Zezenzaleen peñak antolatuta, bigantxak.
En el barrio de San Bartolomé, organizada por la Peña taurina “El Albero”, vaquillas.
12:00
14:00
XCI. Ordiziako Klasika Txirrindulari
Probaren amaiera..
Llegada de la XCI Gran Prueba Villafranca-Ordiziako Klasika
32 | SANTA ANA 2014, ORDIZIA
19:00
Erraldoien alardea.
Alarde de gigantes.
21:00
Beti Argi musika bandaren kalejira.
Pasacalles de la banda Beti Argi.
23:00
Plaza Nagusian, “Ritmo de Luna”
Dantza Akademiako ikasleen dantza
erakustaldia.
Exhibición de bailes de salón.
23:00-02:00
Domingo Unanue plazan, Disko parranda.
DISCO-PARRANDA.
SANTA ANA 2014, ORDIZIA | 33
- PROGRAMA
|EGITARAUA
EGITARAUA
11:00
Meza nagusia parrokian Santa Ana
Abesbatzarekin, eta prozesioa..
Solemne Misa Mayor en la parroquia,
con la participación de la coral Santa
Ana, y procesión.
12:15
Plaza Nagusian, agintarien sokadantza.
Soka-dantza de las autoridades.
© José Angel Barrasa
13:00
UZTAILA
26
Larunbata
Sábado
JULIO
Urdaneta-Santa Maria-NagusiaPlaza.
Ondoren
Txokolate jana Arboledan.
Chocolatada en la Arboleda.
SANTA ANA EGUNA
DÍA DE SANTA ANA
06:00
Ohiko goizaldeko danborrada. Honako ibilbide hau egingo du: Buztuntza-Gudarien Etorbidea-Kale
Nagusia-Urdaneta-Malkasko-Urdaneta-Santa Maria-Kale Nagusia-Plaza
Nagusia.
Tradicional Tamborrada Matutina
con salida desde Bustuntza y con el
siguiente recorrido: Bustuntza-Avenida-Nagusia-Urdaneta-Malkasko-
34 | SANTA ANA 2014, ORDIZIA
8:30
Irungo Udal Musika Bandaren kalejira.
Pasacalles por la Banda Municipal de
Música “Ciudad de Irún”.
Irungo Udal Musika-Bandaren kontzertua, Iñaki Gurrutxaga Azpiazu maisuaren zuzendaritzapean.
Gran Concierto a cargo de la Banda
de Música “Ciudad de Irún”, bajo la
dirección del maestro Iñaki Gurruchaga Azpiazu.
18:00
Beti Alai pilotalekuan Jai Alai Elkarteak antolatutako profesionalen arteko eskuzko pilota partidak :
1.Partida: ZEHAZTEKE
2.Partida: MARTINEZ DE IRUJO-REZUSTA / EZKURDIA-ZUBIETA
Partidos de pelota de profesionales.
21:00
Beti Argi musika bandaren kalejira.
Pasacalles de la banda Beti Argi.
9:30
San Bartolome auzoan, “El Albero”
Zezenzaleen peñak antolatuta, bigantxak.
Vaquillas en San Bartolome, organizadas por la peña El Albero.
23:30-3:00
Plaza Nagusian, “Alaiki” Taldeak alaitutako dantzaldia.
Bailables en la Plaza Nagusia, a
cargo del grupo “Alaiki”.
SANTA ANA 2014, ORDIZIA | 35
- PROGRAMA
|EGITARAUA
EGITARAUA
UZTAILA
27
Igandea
Domingo
JULIO
SANTANAZALE ETA KOADRILEN
© José Angel Barrasa
EGUNA / DÍA DE SANTANEROSAS Y DE CUADRILLAS
10:00
Ordiziako txistularien goiz deia.
Alborada de los txistularis de Ordizia.
11:00
Santaneroen meza nagusia parrokian.
Misa de Santaneros y Santaneras.
12:00
Plaza Nagusian, Santaneroen eskudantza (1509tik egiten den dantza).
Tradicional Eskudantza de Santaneros y Santaneras.
13:00
Koadrilen irteera.
Salida de cuadrillas.
18:00
San Bartolome auzoan, bigantxa-futbol
txapelketa, junior maila.
36 | SANTA ANA 2014, ORDIZIA
Fútbol-vaca junior.
21:00
Beti Argi musika bandaren kalejira.
Pasacalles de la banda Beti Argi.
UZTAILA
31
Osteguna
Jueves
JULIO
23:30-02:00
Domingo Unanuen, disko-parranda.
Disko-parranda.
00:00-02:30
Plaza Nagusian, dantzaldia: EGAN.
Verbena con Egan.
00:00-03:00
Garagartza plazan, camp-dantzaldia:
AZABACHE Orkestina.
Verbena camp con Azabache.
10:00etatik aurrera
Lazkaomendiko zelaietan (bar
Pipas), Usakume jaurtiketa colombaire sistemarekin. Antolatzailea:
Azari Elkartea.
Tirada de pichón, sistema colombaire,
en las campas de Lazkaomendi.
SANTA ANA 2014, ORDIZIA | 37
38 | SANTA ANA 2014, ORDIZIA
SANTA ANA 2014, ORDIZIA | 39
40
EL ABOGADO RESPONDE
HeReNCIA eNVeNeNADA Y
eSCRITURA De VIVIeNDA
Mi tio ha fallecido recientemente
y en el testamento estamos mi hermano y yo como herederos. Mi tío
tenia un monton de deudas, la casa
hipotecada, las cuentas en negativo… un desastre. Estamos preocupados porque somos los herederos,
pero no queremos hacernos cargo
de las deudas, a pesar de que con el
piso igual se podian pagar bastante
de ellas. ¿Estamos obligados a quedarnos con esas deudas?. ¿Podemos
hacernos con el piso y no pagar
nada?. Gracias.
J.L.. (Ordizia)
Cada día más se están produciendo las herencias envenenadas,
es decir, que en vez de ser una alegría son un cúmulo de problemas.
Como bien dices, vosotros estáis
nombrados como herederos, pero
todavía no teneis ningún derecho ni
obligación hasta que hagáis el trámite notarial de adjudicación de herencia, en el que podéis aceptar la
herencia de vuestro tío, con todos
los bienes y todas las deudas, o
aceptar la herencia a beneficio de
inventario, que significa que aceptáis lo bueno y lo malo, pero con el
limite de que las deudas no superen
el activo, es decir, que la aceptación
de la herencia no afectaría a vuestro propio patrimonio.
La tercera opción es la renuncia
pura y simple, que es que no queréis
saber absolutamente nada, ni
bueno ni malo, de la herencia de
vuestro tío. Para este caso, simplemente tendrías que ir a la Notaría a
firmar un documento de renuncia a
los derechos hereditarios.
Si optáis por esta opción, no tenéis
que hacer ningun movimiento ni
con las cuentas del tío, ni con seguros de vida… porque se entendería
que habéis aceptado tácitamente la
herencia, y esa renuncia no valdría
para nada.
Hemos comprado una casa en Benidorm y a la hora de comprar, la
escrituramos en un precio bajo para
pagar menos impuestos. Hace una
semana me llegó una carta certificada de la Agencia Tributaria donde
me valoran la casa y me piden la diferencia del impuesto entre lo que
pagamos y lo que ellos consideran
el precio real, además de imponerme una sanción. ¿Pueden hacer
esto?. ¿Es legal?. ¿Estoy obligado a
pasar por el precio que ellos mandan?.
I.L. (E-mail)
La Agencia Tributaria, o aquí la
Hacienda Foral, manejan unos precios sobre los bienes inmuebles, que
normalmente suelen basarse en el
valor catastral que aparece en la
Contribución Urbana (I.B.I.) que te
mandan todos los años.
Javier Mosquera
Abogado
El abogado Javier Mosquera responderá en esta sección de forma gratuita
las consultas jurídicas de nuestros lectores. Para ello, deberán enviar la consulta a la dirección
elabogadoresponde@gmail.com
Goierriko Gida garantiza el anonimato
y la discreción de las personas que
utilicen la sección y su consulta será
firmada como ellas nos indiquen. Javier
ejerce habitualmente como abogado
en su despacho de Lazkao (C/ Jose
Lasa, 8. Tf. 943 88 96 42)
Este es el valor mínimo del inmueble que considera Hacienda, y se entiende que si se vende por menos
de ese valor, se está defraudando, y
entonces Hacienda actúaa enviando
una valoración paralela y una sanción, como es tu caso.
Tienes la opción de recurrir este
requerimiento, pero si como dices,
sabíais el riesgo de escriturar la casa
en un precio más bajo que el real,
lo mejor es que abones la diferencia
y la sanción, ya que si recurres, tienes que aportar una valoración de
un perito, documentación acreditativa… y sin muchas garantías de que
te salga bien.
Merkataritza / Comercio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42-43
Osasuna / Salud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44-49
Gastronomia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50-56
Motorra / Motor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58-59
Etxea / Profesionales del hogar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60-61
Inmobiliariak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62-63
42
M E R K ATA R I T Z A
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Ya estamos en verano y es el momento ideal para pasar por
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esta estación en la que nos lucirnos más que nunca. En
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O S A S U N A E TA E S T E T I K A
45
46
O S A S U N A E TA E S T E T I K A
48
O S A S U N A E TA E S T E T I K A
49
BeASAIN: ODRIOZOLA Odriozola, IGOR Nagusia 16, 943 88 01
/ DE LA CUESTA
JAUREGUI,
52
BeASAIN:
ODRIOZOLA
OdrioJORGE
Zelaeta
1, 943
0588
8701
/
zola,
IGOR
Nagusia
16,88
943
URBIZU
TELLERIA,
M
CARMEN
52 / DE LA CUESTA JAUREGUI,
NagusiaZelaeta
8, 943 88
JORGE
1, 02
9433288 05 87 /
TELLERIA,
M CARMENLAURBIZU
ORDIzIA:
ATORRASAGASTI
8, 943
88 02
32 GipuzNagusia
RRAÑAGA,
MARIA
JESUS
koako
kalea
15,
943
88 29 34 /LADE
ORDIzIA: ATORRASAGASTI
LA CUESTAMARIA
JAUREGUI
Santa
MaJESUS
Gipuz
RRAÑAGA,
ría 2, 943
16 15,
09 49
kalea
943/ LAURNAGA
88 29 34 / DE
koako
Mº ISABEL
Nagusia
Kalea
VILLA,
LA
CUESTA
JAUREGUI
Santa
Ma943
8816
1809
2849
/ RECALDE
40, 2,
ría
943
/ LAURNAGA
ARRIOLA,
ESTIBALITZ
Nagusia
VILLA,
Mº ISABEL
Nagusia
Kalea
Plaza
88 /06
28
94310,
88943
18 28
RECALDE
40,
ARRIOLA,
ESTIBALITZ IMAZ,
Nagusia
GEATAUN: AUZMENDI
Plaza
10, 943
88 06 28auzoa 30,
NOVEVA
Helbarrena
943 16 41AUZMENDI
29
ATAUN:
IMAZ, GENOVEVA
Helbarrena
auzoaLA30,
zeGAMA:
AGUINAGALDE
943
16 41 29
M. ASUNCION HermaRRAÑAGA,
nos
Aseginolaza
10,
943
80
11
zeGAMA: AGUINAGALDE LA-27
RRAÑAGA,
M. ASUN
CION HermaIDIAzABAL:
DORRONSORO
nos
Aseginolaza
10, 943 LOUR80 11 27
CANO,MARIA
PEÑAGARI
6, 943 18 73 25
DES Kale Nagusia
IDIAzABAL:
DORRONSORO
PEÑAGARI
CANO,MARIA
LOURITSASONDO:
ARRASTOA
DES
KaleMª
Nagusia
6, 943
18Nagu73 25
AGOTE,
CRISTINA
Kale
sia 11, 943 88 21ARRASTOA
48
ITSASONDO:
MªARANES
CRISTINA
Kale NaguAGOTE,
LAZKAO:
ARCELUS,
sia
11, 943
88 21
48 Kalea 30,
MARIA
BELEN
Elosegi
943 88 07 90
/ PEREIRO
ZABALA,
LAZKAO:
ARANES
ARCELUS,
PEDROBELEN
IGNACIO
Hirigoien
MARIA
Elosegi
KaleaKalea
30,
12, 943
8890
22/99
943
88 07
PEREIRO ZABALA,
PEDRO
IGNACIO
Hirigoien
Kalea
OLABeRRIA: BADIOLA ELGA12,
943 88ARANTXA
22 99 Poblado José
RRESTA,
M. Aristrain 42, 943
88 04 44
OLABeRRIA:
BADIOLA
ELGARRESTA,
ARANTXAODRIOZOLA
Poblado José
ORMAIzTeGI:
M.
Aristrain
42,
943
88
04
44
GOMEZ DE SEGURA, INMACULADA ZumarraldeODRIOZOLA
Kalea 2,
ORMAIzTeGI:
943 88 27
GOMEZ
DE70SEGURA, INMACULADA
Zumarralde
2,
SeGURA:
BERBELKalea
AYESTARAN,
943 88
27 70Kale Nagusia 11,
ANA
ISABEL
943
80
10
09
SeGURA: BERBEL AYESTARAN,
ANA
ISABEL Kale
Nagusia 11,
zALDIBIA:
ALBERDI
943
80 10 09AINTZANE Lourdes
ANDUEZA,
Enea, 943 88 45
48
zALDIBIA:
ALBERDI
+ farmaziak
JULIO
/
AGOSTO
24 HORAS HASTA 22H. 24 HORAS HASTA 22H.
ODRIOZOLA ATORRASAGASTI
ODRIOZOLA
11 RECALDE
ATORRASAGASTI
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA RECALDE
ODRIOZOLA
22 URBIZU
ATORRASAGASTI
ATORRASAGASTI
ODRIOZOLA RECALDE
RECALDE
33 ATORRASAGASTI
LAURNAGA
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA ODRIOZOLA
ODRIOZOLA
44 ODRIOZOLA
DE LA CUESTA
ODRIOZOLA
55 JAUREGUI
RECALDEODRIOZOLA
66 JAUREGUI
URBIZU JAUREGUI
ODRIOZOLA
77 JAUREGUI
ATORRASAGASTI
JAUREGUI
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA
LAURNAGA
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA
DEODRIOZOLA
LA CUESTA ODRIOZOLA
ODRIOZOLA
88 LAURNAGA
URBIZU ODRIOZOLA RECALDE
ODRIOZOLA
LA CUESTA ODRIOZOLA DEURBIZU
LA CUESTA ODRIOZOLA
99 DEURBIZU
ODRIOZOLA DEODRIOZOLA
LA CUESTA DE LA CUESTA
10
10 RECALDE
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA
1111 URBIZU
JAUREGUIODRIOZOLA URBIZU
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA ATORRASAGASTI
ODRIOZOLA
12
12 URBIZU
LAURNAGA
ODRIOZOLA
URBIZU
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA
13
13 URBIZU
DE LA CUESTA
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA
14
14 ATORRASAGASTI
RECALDEODRIOZOLA JAUREGUI
ODRIOZOLA
LAURNAGA
15
15 ODRIOZOLA
JAUREGUIODRIOZOLA LAURNAGA
ODRIOZOLA
16
16 JAUREGUI
JAUREGUIODRIOZOLA ATORRASAGASTI
JAUREGUIODRIOZOLA
ATORRASAGASTI
17
17 LAURNAGA
URBIZU ODRIOZOLA ATORRASAGASTI
ODRIOZOLA
LA CUESTA ODRIOZOLA DEODRIOZOLA
LA CUESTA ODRIOZOLA
18
18 DEATORRASAGASTI
ODRIOZOLA RECALDE
ODRIOZOLA
19
19 LAURNAGA
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA
20
20 LAURNAGA
JAUREGUILAURNAGA URBIZU
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA ATORRASAGASTI
ODRIOZOLA
21
21 RECALDE
LAURNAGA
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA ODRIOZOLA
ODRIOZOLA
22
22 URBIZU
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA URBIZU
ODRIOZOLA
23
23 ATORRASAGASTI
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA URBIZU
URBIZU
24
24 ODRIOZOLA
DE LA CUESTA
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA
25
25 JAUREGUI
RECALDEJAUREGUI JAUREGUI
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA
26
26 ODRIOZOLA
URBIZU ODRIOZOLA LAURNAGA
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA
27
27 ODRIOZOLA
ATORRASAGASTI
ODRIOZOLA
28
28 LAURNAGA
ODRIOZOLA
LA CUESTA ODRIOZOLA
29
29 DELAURNAGA
DEODRIOZOLA
LA CUESTA ODRIOZOLA
RECALDE
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA
URBIZU
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA
ODRIOZOLA JAUREGUI
ODRIOZOLA
30
30 RECALDE
LAURNAGA
LAURNAGA
JAUREGUI
31
31 URBIZU
JAUREGUIODRIOZOLA JAUREGUI
ODRIOZOLA
50
GASTRONOMIA
Josema Azpeitia
Ritxar Tolosa
PIqUILLO CON HUeVO De CODORNIz
Iparra taberna
Pequeño y acogedor bar de pintxos
Desde enero de 2014, Joxe y Ana, encargados del Pilarrenea de Idiazabal (ver página
55), regentan también este coqueto bar situado en pleno centro de Beasain, en el que
se ofrece una amplia variedad de Pintxos elaborados con buenos productos artesanos, así
como Raciones (Callos, Txipirones en su tinta,
Bravas, Patatas con alioli...) y diferentes Bocadillos. Llama la atención en Iparra su cuidada variedad de vinos así como su atractiva
terraza cubierta, ideal para fumadores. Las
jóvenes Eli y Garazi se encargan de atender
a la clientela de este bar, pequeñito y acogedor, que ofrece también pintxo-pote todos
los jueves a partir de las 7 de la tarde. Iparra
abre todos los días a las 10 de la mañana, y
durante el invierno cierra los miércoles por
descanso semanal.
De pintxos por Gipuzkoa.
Ingredientes (2-3 pintxos)
- 1 Pimiento del piquillo
- 1 Huevo de codorniz
- 1 rodajita de jamón
- Reducción de Módena
- Aceite de oliva
- Pan
Final y presentación: Cortamos una rodaja de pan sobre la que disponemos el
pimiento del piquillo. Sobre éste, colocamos el huevito frito de codorniz y coronamos el pintxo con la rodajita de jamón. Decoramos el conjunto con unos
hilitos de reducción de vinagre de Módena.
Elaboración
Hacemos el pimiento rojo del piquillo
levemente a la plancha y lo reservamos.
Ana Fernández
Freímos el huevo de codorniz en aceite
de oliva. Lo aliñamos con un poco de sal.
Iparra
Taberna
“Damos un susto” al jamón introduciéndolo unos breves segundos a toda potencia en el microondas.
Zaldizurreta, 3
BEASAIN
TF. 943 88 82 81
Este pintxo y su receta, se encuentran incluidos en “De pintxos por Gipuzkoa”, libro recién editado por ZUM Edizioak con la colaboración de Representaciones Alai. Este libro
nos será regalado (hasta fin de existencias) si
consumimos una botella de Rioja Domus Dei
en varios bares y restaurantes de Goierri como
Aldasoro, Altamira, Kantoi y Pias (Ordizia);
Arantxa(Legorreta); Amets, Giroa, Maitte y Zelata (Lazkao); Bikale, Hiruharri, Iparra, Kikara,
Kuluska, Orient
Berri, Plazape,
RK y Xerbera
(Beasain); Hotel
Castillo (Olaberria) o Pilarrenea
(Idiazabal). “De
pintxos por Gipuzkoa” también puede ser
adquirido en la
página
web
www.elkar.com
51
ALDASORO
EXCELENTE COCINA TRADICIONAL
EN PLENO CENTRO DE ORDIZIA
ORDIZIA
URDANETA, 27
TEL. 943 88 00 23
www.aldasorotaberna.com
Este veterano restaurante conoce una nueva etapa de la mano del lazkaotarra Juan
José Martínez de Rituerto Arregi, que ofrece una cocina casera que juega con el
mercado y el producto, recuperando los platos de casquería casera que se habían
perdido con el tiempo (Callos, Morros, Manitas, Lengua rellena con foie, Morros rellenos con crema de puerros y espinacas, Manitas deshuesadas sobre tosta a la
plancha...). Recientemente ha sido renovado el comedor, convirtiéndose en una
sala mucho más acogedora. En su oferta destacan las Ensaladas templadas (De
langosta, de bacalao, de txipirón...), los Pescados frescos (Besugo, Rodaballo...) o
la Carne, de calidad garantizada. Todos los postres son caseros (Cuajada, Arroz con
leche, Flan, Crepes de chocolate...) La carta de vinos es igualmente remarcable.
Barra con gran variedad de pintxos, vinos y raciones. Carta: 30-35€ Menú del día:
10€ Menú de fin de semana: 25-28€. Tarjetas: Todas. Cierra: Domingos
CASTILLO
COCINA TRADICIONAL, CELEBRACIONES
E INTERESANTES MENÚS
BEASAIN
CTRA. MADRID-IRUN,
KM. 417 (OLABERRIA)
TEL. 943 88 19 58
www.hotelcastillo.info
Dirigido por el cocinero ordiziarra Juan Manuel Pérez, este local nos ofrece una cocina
de corte clásico adornada de evidentes toques personales y actuales, que se reflejan,
sobre todo, en las presentaciones y en las guarniciones de los platos. En su carta podemos degustar especialidades como el Arroz caldoso de almejas, la Terrina de foie casero con reducción de Oporto y frutos secos, el Rape con refrito de ajos y almejas, la
Merluza en salsa verde, la Ventresca de bonito confitado con piperrada, la Brocheta de
rape y langostinos o el Jarrete de cordero al horno con guarnición de ensalada verde y
patata. Este local está especialmente indicado para la celebración de todo tipo de eventos, pudiendo acoger bodas hasta 175 personas. Cuenta con 38 habitaciones completamente equipadas que oscilan entre los 60 y 73 euros, según temporada. Las empresas
y grupos cuentan con precios especiales. Carta: 40-45€ Menú del día: 13€ (café e IVA
incluido) Menú degustación de fin de semana: 30€ (vino crianza y café incluido) Tarjetas: Todas. Cierra: Domingo noche. Parking.
BOTARRI
INTERESANTES MENÚS
Y MARISCOS FRESCOS
TOLOSA
ORIA 2, BAJO.
(BAJO EL HOTEL ORIA)
TEL. 943 65 49 21
Txemari Esteban dirige desde 2003 este céntrico restaurante que cuenta con 2 comedores climatizados: uno principal con Vivero de Marisco y Kupela de Sidra todo el año,
y otro para reuniones de empresa, presentaciones y otras actividades. En Botarri podremos optar todos los días, sábados incluidos, por un completo y cuidado menú del día
tanto al mediodía como por la noche, así como por una Carta elaborada con productos
de temporada con platos como Ensalada templada de chipirones con frutos de mar,
Embutidos de Encinar de Cabezón, Codillo de cerdo confitado lentamente en su jugo...
También se sirven bogavantes del vivero por piezas a la plancha, al precio de 21,50€.
Menú del día (mediodía y noche): 15€ (IVA incluido). -Sábados: 20€ (IVA incluido)Menú Tolosa: 30€ + IVA (Pan, bebida y café incluido). Menú infantil: 8,50€, IVA incluido.
Menús de Celebraciones desde 25€, IVA incluido. Acceso al restaurante para minusvalidos. Cierra: Domingos tarde-noche.
GELTOKI DENDA
BAR, RESTAURANTE Y TIENDA
BEASAIN
PLAZA BARRENDAIN, 1
(ESTACIÓN DE BEASAIN)
TEL. 943 08 91 58
Dirigido desde agosto de 2011 por Juli Monroy e Iñaki Sánchez, Geltoki denda es un
establecimiento en el que la variedad es la norma. Por una parte, en él nos podemos
hacer con los artículos de última hora que necesitamos antes de montar en el tren
(prensa, chuches, refrescos, yogures, bocadillos..) pero también es un agradable bar
al que ha sido agregada una carpa con capacidad para 25-30 personas que permite
que podamos degustar de forma más pausada su amplia oferta de Pintxos, Raciones,
Platos Combinados, Bocadillos, Hamburguesas o Sandwiches. Llama la atención la
SUPER HAMBURGUESA GIGANTE, totalmente casera, equivalente a 6 hamburguesas
normales, que se ofrece en porciones (ver foto). Destacan también sus Ensaladas, como
la solicitada Geltoki (Lechuga, tomate, cebolla, piña, gulas, setas variadas, piñones y
pasas) o la de Queso de cabra. Asimismo, tiene gran éxito la tortilla de patatas, que
puede tomarse como pintxo o encargarse entera. Geltoki denda abre todos los días a
las 7 de la mañana y cierra domingos y festivos. Toda la comida se prepara para llevar.
52
GASTRONOMIA
Josema Azpeitia
Ritxar Tolosa
OIHARTe APUeSTA POR eL NUeVO TAPÓN eSCANCIADOR
El pasado 3 de junio tuvo lugar en la sidrería Petritegi de Astigarraga la presentación oficial del tapón-escanciador con el que
a partir de ahora será vendida tanto su sidra
como la de las sidrerías Oiharte (Zerain) y
Ola (Irun).
El tapón escanciador no presenta más que
ventajas. A partir de ahora la botella de sidra
se convierte en un "kit" completo, ya que no
necesitamos un escanciador o un pulso fuera
de serie para escanciar la sidra. En la propia
botella está incluido este complemento que
permite un escanciado perfecto sin miedo a
ensuciar los alrededores. Por si fuera poco,
es reciclable al 100% mediante su depósito
en el contenedor amarillo. Y ya puestos a
hilar fino, es un escanciador de usar y tirar,
lo que conlleva algo muy importante: higiene garantizada. Los escanciadores tradicionales generalmente no se limpian y se
utilizan con diferentes productos (sidra y txakoli) sin pegarles siquiera una pasadita por
agua.
De momento son tres las sidrerías que se
han apuntado a la genial invención del ingeniero donostiarra Joaquín Escudero, pero
al parecer ya está en camino de subirse al
carro Otatza de Zerain y alguna de las grandes se lo está pensando. Desde Asturias también se han interesado por el novedoso tapón, por lo que todo da a entender que va a
ser un invento de largo recorrido.
Oferta de verano
Al contrario que otras sidrerías, Oiharte
no cerrará sus puertas en verano. Haritz Eguren y Maite Retolaza este año no cogerán
vacaciones, “no al menos hasta que empecemos con la nueva sidra, hacia mediados
de octubre”, apuntilla Haritz. Así pues, esta
sidrería de Zerain abrirá todos los viernes
por la noche, los sábados todo el día y los
domingos a mediodía.
En Oiharte, a lo largo de todo el verano,
podremos disfrutar del menú de sidrería, que
ronda los 28 euros. “El precio se calcula con
una chuleta para tres personas” nos indican
Haritz y Maite. “Lógicamente, a más consumo
de carne, más sube, pero generalmente
ronda los 28-30”. Otras especialidades que
podremos degustar en Oiharte durante estos
meses serán la Ensalada mixta, el Bacalao a
la parrilla, la Paletilla de cordero asada, el
Pollo Eusko Label a la parrilla o el Revuelto
de hongos. Además, por encargo, se preparan
todo tipo de pescados a la parrilla.
Los responsables de Oiharte esperan trabajar bien en verano y cargarse las pilas
para la nueva temporada y el nuevo reto
que traerá consigo, pues Oiharte empezará
este invierno a elaborar sidra bajo el sello
Eusko Label. Todo un reto en el que les deseamos la mejor de las suertes.
OIHARTe SAGARDOTeGIA
Irukarate-Gain - ZERAIN.
Tf. 943 50 10 13
53
GUARDI
MENÚS, CARTA INFORMAL
Y TXOKO INFANTIL DE OCIO
IDIAZABAL
POLÍGONO INDUSTRIAL
GUARDI, Nº 13
TEL. 943 80 19 18
Dirigido por las beasaindarras Maite y Amaia Rodríguez, y situado en el polígono
Guardi, entre Idiazabal y Segura, Guardi jatetxea nos ofrece todos los días un
menú elaborado con cocina casera basada en productos de temporada. Cuenta
también con una carta informal con gran variedad de Bocadillos, Platos combinados, Sandwiches, Hamburguesas, Raciones y Ensaladas, destacando el exitoso
Bocadillo de Pan Tumaca e Idiazabal, los Ibéricos y el Revuelto de hongos. Guardi
abre todos los días a las 7 de la mañana para ofrecer desayunos con bollería y
en su barra se sirven pintxos variados como Callos, Morcilla, Mondejus... En su
bar cuenta con un Txoko infantil de ocio con juegos, libros, pinturas, etc.
Desayuno completo: 4€ (con zumo natural) Menú del día: 10€ (10,50€ con
café) Alubiadas: 18€ Menús para grupos: Según presupuesto. Tarjetas: Todas:
Cierra: Domingos y festivos. (Ofrece cenas los viernes y sábados).
IPARRA
PINTXOS, VINOS Y TERRAZA
BEASAIN
ZALDIZURRETA, 3
(Trasera)
Desde enero de este año, Joxe y Ana, encargados del Pilarrenea de Idiazabal,
regentan también este bar situado en pleno centro de Beasain, en el que se
ofrece una amplia variedad de pintxos elaborados con buenos productos artesanos (Fritos variados, Vieira de txangurro, Crujiente de langostino, Gildas,
Atún con mahonesa y anchoilla, Tortillas variadas...), así como raciones (Callos, Txipirones en su tinta, Bravas, Patatas con alioli...) y diferentes bocadillos. Llama la atención en Iparra su cuidada variedad de vinos así como su
atractiva terraza cubierta, ideal para fumadores. Las jóvenes Eli y Garazi se
encargan de atender a la clientela de este bar, pequeñito y acogedor, que
ofrece también pintxo-pote todos los jueves a partir de las 7 de la tarde.
Iparra abre todos los días a las 10 de la mañana, y durante el invierno cerrará
los miércoles por descanso semanal.
GUZTA
JANARIDENDA
COMERCIO INTEGRAL
IDIAZABAL
NAGUSIA, 14.
TEL. 681 04 22 98
El 14 de abril se cumplieron 10 años desde que Marisa Rivas puso en marcha
GUZTA, un pequeño supermercado que, tras una reciente reforma, se ha convertido en un espacio integral que unifica panadería Ogi Berri, cafetería y
tienda de comestibles. Desde las 7 de la mañana hasta las 9 de la noche podemos acudir a Guzta a desayunar con su bollería recién hecha, tomar un pintxo
o un bocadillo o comprar cualquier producto de alimentación, desde frutas y
verduras hasta charcutería, pasando por todo tipo de conservas, bebidas o golosinas. Los jueves, de 7 a 9 el buen ambiente está garantizado con el pintxopote, y el domingo es imprescindible pasar a tomar del vermut y dejarse tentar
por sus rabas, sus croquetas, sus pimientos rellenos, sus exitosos callos o sus
cazuelitas de albóndigas o chipirones. GUZTA Cuenta, además, con un segundo
local en Nagusia kalea dedicado exclusivamente a la alimentación.
KATTALIN
ERRETEGIA
PASIÓN POR LA BUENA CARNE
BEASAIN
KATEA, 4 (FRENTE AL POLIDEPORTIVO)
TEL. 943 88 92 52
www.kattalin.com
El origen de la carne es sagrado en Kattalin. No en vano, la gran especialidad de este
acogedor restaurante son las CHULETAS, con mayúsculas. Chuletas de vaca, de viejo,
asadas a la parrilla poco a poco, con mimo, con cariño, acompañadas de unos inimitables piquillos confitados. Así lo ha entendido el jurado del Campeonato de Euskal
Herria de parrilleros que ha nombrado Juan Manuel Garmendia Mejor Parrillero de
2013. Y para completar la oferta, nada mejor que su carta con especialidades tradicionales y de temporada como los auténticos Espárragos de Navarra, la Ensalada
templada de almejas y gambas, el Revuelto de zizas, el sorprendente Pollo lumaborri
a la brasa o los fresquísimos Pescados a la parrilla (cogote, sapo, rodaballo, besugo...).
Todo ello, acompañado de una de las cartas de vino más completas de los alrededores. Carta: 40€ Menú especial de chuleta y txangurro: 29€ Menú especial de
pollo a la brasa: 19€ (Por encargo) Tarjetas: Todas.
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GASTRONOMIA
KORTA ERRETEGIA
MARISCOS FRESCOS E IMPRESIONANTES CHULETAS A LA PARRILLA
GABIRIA
BARRIO SAN LORENZO
TEL. 943 88 71 86
Sito en un precioso caserío en el corazón de Gipuzkoa, dos son los fuertes del Korta: por una
parte, las mariscadas elaboradas con mariscos frescos de sus propios viveros como Ostras,
Bogavantes o Langostas. Por otra, las Chuletas a la parrilla, asadas con auténtica maestría y
carne de primera calidad. Otras especialidades de la cocina de Lontxo Ormazabal son: Menestra
de verduras con huevo escalfado y lámina de jamón a la plancha, Alcachofas salteadas con almejas, Pimientos del cristal con ventresca de bonito, Ensalada templada de marisco, Rodaballo
salvaje a la parrilla, Besugo a la parrilla, Tacos de bacalao sobre patatas panadera, Bacalao a
la plancha con pimientos del piquillo, Solomillo con salsa de hongos, Tarta de nueces... Carta:
30€ Menú día: 10€ Menú sidrería: 20€ Mariscada para 2 personas: 70€ (2 nécoras, 1
txangurro, 6 langostinos, almejas, 1 bogavante, 2 postres, 2 cafés y botella de Cava). Tarjetas:
Todas exc. AMEX. Cierra: Martes. Amplio aparcamiento
MARTÍNEZ
LA COCINA DEL
MERCADO DE ORDIZIA
ORDIZIA
SANTA MARÍA, 10
TEL. 943 88 06 41
El experimentado chef Xabier Martínez, representante de la 4ª generación de este
centenario restaurante familiar, ofrece una cocina de producto que se renueva con
el paso de las estaciones y en función de la oferta del mercado de Ordizia, del
que le separan tan sólo unos pocos metros. La de Xabier es una cocina tradicional
vasca, dotada de evidentes toques de autor con especialidades como Ensalada de
tomate y ventresca de bonito, Begihaundi en su tinta con hongos, Solomillo de
bonito al horno con piparras, Carrillera de ibérico sobre crema de patata, Callos
caseros, Cordero asado a baja temperatura en su jugo, Copa de mamia con sagar
errezila, miel y nueces... en el bar, además, se sirve una amplia variedad de pintxos
y cazuelitas. Carta: 35-40€ Menú del día: 11,90€ Menú especial: 24€ Menú de
fin de semana: 35€. Tarjetas: Todas menos American Express. Cierra: Lunes.
KUKO
INNOVACIÓN Y
FIDELIDAD AL PRODUCTO
ORMAIZTEGI
BERJALDEGI PLAZA
TEL. 943 88 28 93
Literalmente escondido en Ormaiztegi, Kuko se ha afianzado como uno de los
restaurantes más interesantes del Goierri. Recogido, íntimo, coqueto, su comedor resulta ideal tanto para una cita romántica como para una comida de negocios. Iker Markinez en los fogones y Sandra Aparicio en el comedor, deleitan
a sus clientes con platos tradicionales elaborados con verdadero mimo, y pequeños toques innovadores. Esta temporada de otoño-invierno, no faltan los
productos de temporada como los Hongos salteados con txipirones, Hongos
salteados, Morcilla con pencas de la huerta, Pulpo cocido a la plancha con pimientos, Costillitas de conejo con compota de tomate casero y reducción de
Pedro Ximénez... Menú día: 22€. Menú degustación: 32€ (bebida aparte)
Carta: 40€. Cierra: Sábados mediodía y domingos.
MUÑOZ
PINTXOS, MENÚS Y COMIDAS
CONCERTADAS PARA GRUPOS
ORDIZIA
PELOTA VASCA, 3
TEL. 943 08 58 24
Elisabeth y Ruth Martín Gimeno dirigen desde 2009 este local en el que llama
la atención su gran variedad de pintxos: Morros con setas, Bacalao con tomate,
Pintxo moruno, Rabo de toro, Carne guisada, Bola de carne picante, Txipirones
en su tinta, Callos, Champis en salsa... Destacan también el menú del día y el
menú especial a 18 euros con platos a elegir como Degustación de ibéricos, Ensalada templada de rape, Ensalada templada de gulas, Txipirones a la plancha,
Entrecot, Solomillo de ternera, Escalope relleno de jamón ibérico y queso sobre
salsa de setas, Crepe de txangurro con salsa de piquillo, Rape al ajillo, Bacalao
en piperrada, Chuletillas de cordero... Menú del día: 8,90€ Menú de fin de semana: 18,90€. Se preparan comidas concertadas para cuadrillas, despedidas,
cumpleaños... Variedad en platos combinados, hamburguesas y bokatas.
55
OLAZAL
GASTRONOMÍA CON VISTAS
EN EL CORAZÓN DE GIPUZKOA
BIDEGOIAN
Bº GOIATZ (CARRETERA
BIDANIA-URRAKI)
TEL. 943 68 12 28
www.hotelolazal.com
Este moderno hotel-restaurante cuenta con unas vistas privilegiadas al altiplano de Bidegoian y sus valles. Dirigido por un joven y experimentado equipo, Olazal ofrece una cocina
de base tradicional con ligeros toques contemporáneos acompañada de una serie de sugerencias de temporada. Destacan opciones como Ensalada de Ventresca de atún con vinagreta de tomate concasé, Terrina de foie mi-cuit con manzana caramelizada y frutos del
bosque, Confit de pato con salsa de naranja y puré de manzana verde, Cordero asado a
baja temperatura con terrina de patata y bacon, Tarta de manzana tradicional con helado
de vainilla...A partir de octubre, además, se sirven alubiadas por encargo. Su bodega cuenta
con más de 80 referencias, nacionales e internacionales. Carta: 30-40€ Menú del día:
10,50€ (En el bar, de lunes a viernes, al mediodía).Menú especial: 26,50€ (Viernes noche
y sábado). Menús para grupos: 10 opciones entre 19 y 75€ Tarjetas: Todas menos A.E.
Cierre: Lunes (el bar permanece abierto). El hotel dispone de 16 habitaciones completamente equipadas, con precios entre los 35 y 60€ (Individual) y los 50 y 85€ (Doble).
PILARRENEA
JATETXEA
AMPLIA VARIEDAD GASTRONÓMICA
Y EXCELENTE TERRAZA DE VERANO
IDIAZABAL
NAGUSIA, 52.
TEL. 943 18 72 18
Ubicado en los bajos de la casa Pilarrenea y rodeado de unos preciosos jardines,
este restaurante se ha convertido en un punto de encuentro privilegiado desde
que en 2011 se hicieron cargo del mismo los goierritarras Joxe y Ana. De lunes
a viernes se sirve un rico menú del día y los fines de semana cuenta con una
amplia variedad de Platos combinados, Pintxos, Raciones (Alitas Pilarrenea, Albóndigas en salsa, Croquetas de pollo o bacalao, Ensaladilla rusa, Rabas, Patatas
bravas o alioli, Pimientos rellenos de bacalao...), y platos de Cocina tradicional
como Carrilleras al vino tinto, Kokotxas de bacalao, Merluza en salsa, Cabrito
asado... Los jueves, además, en Pilarrenea se ofrece el Pintxo-pote de 7 a 9:30
de la tarde. Carta: 35-40€ Menú del día: 10€ (Café incluido) Menú especial:
25€ Menú especial para grupos: 35€ Cierra: Noches de lunes a miércoles. Se
preparan menús concertados para grupos.
OLAGI
SIDRERÍA Y ASADOR
ABIERTO TODO EL AÑO
ALTZAGA
HERRIKO PLAZA
TEL. 943 88 77 26
En el corazón de Goierri, Jose Antonio Olano y Mª Jose Arregi regentan este asadorsidrería abierto en 1996 y que en 2010 dieron el paso de embotellar y comercializar
su propia sidra. Olagi cuenta con dos comedores y es un lugar ideal para Comuniones
y todo tipo de celebraciones. Además del habitual menú de sidrería encontramos
una carta con una cocina de base tradicional con especialidades como Ensalada
templada de txangurro, langostinos y almejas, Ensalada de bacalao y pimientos,
Rape y Cogote a la parrilla, Magret de pato con foie, Chuletón a la parrilla, Entrecot
con setas, Costilla... Destaca el Pollo de caserío Eusko Label, servido por encargo,
y criado por el propio Jose Antonio. Carta: 25€ Menú de sidrería: 26-28€ Menú
del día: 10,50€ (Café e IVA incluido) Menú fin de semana: (sábado: 16€+ IVA domingo: 18€+ IVA ) Cierra: Noches de lunes y martes. Tarjetas: Todas.Aparcamiento.
RK
EL RESTAURANTE DE IBAN MATE
Y ARANTXA RANCHO
BEASAIN
NAFARROA ETORBIDEA, 57
TEL. 943 88 98 88
www.dolareahotela.com
Precioso restaurante, inaugurado en julio de 2010, dirigido por Arantxa Rancho e Iban Mate,
y ubicado en el caserón y hotel Dolarea, frente al vistoso conjunto monumental de Igartza.
La cocina de Iban Mate sigue las pautas de calidad establecidas a lo largo de sus 12 años
al frente del anterior Dolarea: una vistosa gastronomía con base tradicional y cuidadas
presentaciones, con platos como Croquetas de morcilla de Beasain, Carpaccio de pulpo
sobre verduras confitadas, Rape negro lacado con vinagre viejo,Terrina de cochinillo confitado
y patata asada, Panacotta de fruta de la pasión con crema de horchata.... Su comedor, con
capacidad para hasta 200 comensales, está preparado para la celebración de Bodas y
todo tipo de eventos. Destacan sus menús, elaborados con platos de carta, destacando su
Menú de fin de semana, compuesto de 3 entrantes, 1/2 ración de carne, 1/2 de pescado,
postre y vino de crianza por 35€. Su cafetería cuenta con una amplia variedad en vinos y
pintxos. Carta: 35-40€ Menú del día: 18,90€ (lun-vier). Menú especial: 31€ (lun-vier).
Tarjetas:Todas menos A. E. No cierra.
56
GASTRONOMIA
TOKI ALAI
BAR, RESTAURANTE Y PUNTO DE
ENCUENTRO EN EL CASCO DE ARAMA
ARAMA
HERRIKO PLAZA
TEL. 943 88 89 53
Ane Otegi dirige desde 2008 este restaurante, siguiendo la filosofía de las “casas de
comida” de antaño: platos sin complicaciones, a buen precio, utilizando productos
de calidad. Esta joven cocinera está forjada en mil batallas entre las que se cuenta la
cocina japonesa y la macrobiótica, además de una temporada en Valencia que le sirvió
para aprender a preparar unas exquisitas paellas. Es por eso que la cocina de Ane es
variada y colorista, sin perder de vista el mundo vegetariano. De hecho, en su carta
y su menú siempre encontraremos opciones para los que huyen de la carne y el pescado. Toki-Alai cuenta con una hermosa terraza y un acogedor comedor en los que
Ane organiza de vez en cuando actividades gastronómicas como Barbacoas con buffet
de ensaladas, fiestas de sushi... además, pretende convertir poco a poco este local en
un punto de encuentro con diversas actividades culturales. Carta: 15-20€ Menú del
día: 9,50€ Menú fin de semana: 15€. Tarjetas:Todas menos AE. Cierra: Lunes noche.
ZERAINGO OSTATUA
TRADICIÓN CON TOQUES ACTUALES
EN UN ENTORNO SINGULAR
ZERAIN
UDALETXEKO PLAZA
TEL. 943 80 17 99
Zeraingo Ostatua nos ofrece una cuidada oferta gastronómica de la mano de Urki Balerdi,
joven cocinero local que nos ofrece una cocina de base tradicional con platos salpicados
de atrevidos toques personales que delatan su experiencia: Ensalada templada de pato,
Ensalada templada de salmón ahumado, cebolleta y piquillos, Verduras con foie-gras y
toque de Pedro Ximénez, Txipirones rellenos de hongos y langostinos, Carrilleras de cerdo
con crema de queso Idiazabal, Muslo confitado de pato con puré ligero de patata, Postres
caseros elaborados con leche y huevos de caserío... Los días de buen tiempo, podemos
comer en la terraza, con unas vistas fantásticas sobre Segura, Aralar y el Goierri. En este
restaurante, además, podemos visitar la Prisión Medieval de Zerain.Carta: 20-30€ Menú
del día:10€(10,50€con café) Menú fin de semana: 22€Tarjetas:Todas menos American
Express. Parking. Abierto por las noches.
XERBERA
GASTRONOMÍA Y BUENOS VINOS
EN EL CENTRO DE BEASAIN
BEASAIN
NAFARROA ETORB, 21
(FRENTE A LA ESTACIÓN
DE RENFE)
TEL. 943 88 88 29
Abierto en mayo de 2010 en el local anteriormente ocupado por el Dolarea, y reformado con
gran gusto, Xerbera es un bar-restaurante en el que el vino adquiere un especial protagonismo,
tanto en la decoración, como en su amplia oferta.Además, Xerbera está dotado de una máquina
de nitrógeno pionera en Gipuzkoa, especialmente indicada para la perfecta conservación de
los vinos, en la que van rotando continuamente diferentes referencias que se sirven por copas.
Vero Varela dirige un joven y experimentado equipo, ofreciendo una cocina tradicional con toques actuales: Ensalada templada de gulas de la tierra,Verduras en tempura con salsa picante,
Taco de bacalao con crema de patata y manitas de ministro al Jerez, Solomillo de pato relleno
de hongos con salsa de frambuesa, Tarta de chocolate blanco con grosella negra... En el bar,
además, podemos disfrutar de una gran variedad de pintxoscomo Taquito de bacalao con manitas de ministro, Pulpo a la plancha con patatas asadas o Tortellini de Ricotta y hongos.Carta:
35€ Menú del día: 13€ (lunes a viernes). Menú de empresa: 24€ (lunes a viernes). Tarjetas:
Todas menos American Express. No cierra
ZEZILIONEA
COCINA DE MERCADO
Y SABOR FAMILIAR
OLABERRIA
HERRIKO PLAZA, Z/G
TEL. 943 88 58 29
El producto es el rey de la carta en este restaurante familiar dirigido por los hermanos Izaro y Ugutz Rubio bajo el asesoramiento de su padre, el experimentado
cocinero Juan Rubio. Destacan en su oferta las verduras de temporada, los hongos al horno y las carnes y pescados a la parrilla. La carta de vinos, actualizada
continuamente por el propio Ugutz es sencillamente espectacular. Especialidades: Verduritas salteadas con hongos, crujiente de ibérico y foie fresco, Ensalada
templada de la casa, Ensalada de bogavante, Kokotxas de bacalao a la plancha,
Pescado del día a la parrilla, Solomillo al Oporto con foie, Magret de pato con
tres salsas, Chuleta de viejo a la parrilla... Carta: 40-50€ Menú del día: 10,75€
Menú de empresa: 30€ Tarjetas: Todas exc. AMEX. Cierra: Domingo noche y
lunes noche. Amplio aparcamiento
57
www.usurbeautoak.com
Ctra. N-1, Km 418 - OLABERRIA (Pol Iñausti)
Tf. 639 000 769 - Tf / Fax. 943 805 335
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PEUGEOT 308 1.6 HDI 112CV AÑO
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RENAULT LAGUNA 1.5 DCI 110CV
AÑO
V.W PHAETON 3.0 TDI 240CV AÑO
2011
AUDI A4 1.8 TURBO 180CV
QUATTRO AÑO 2004
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AÑO 2010
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