Produccion I - Pontificia Universidad Católica del Ecuador

Pontificia Universidad Católica del
1.
DATOS INFORMATIVOS:
MATERIA
CÓDIGO:
CARRERA:
NIVEL:
PARALELO:
No. DE CREDITOS
CRÉDITOS DE TEORÍA:
SEMESTRE:
CREDITOS DE PRACTICA:
PROFESOR:
Nombre:
Grado académico o título
profesional:
Breve indicación de la línea de
actividad académica:
Indicación de horario de atención
a estudiantes:
Correo electrónico:
2
DESCRIPCIÓN DE LA MATERIA:
La administración de operaciones se convierte en una apasionante área de estudio a medida que avanzamos en
las tecnologías de cómputo y de comunicaciones están modificando la forma en que las empresas administran
que interactúan con otras organizaciones. El crecimiento continuado de las empresas de servicios ha ob
operaciones tradicional, enfocada sólo a la manufactura, hacia un enfoque equilibrado de servicios y manu
operaciones en esta Primera Parte, trata sobre la historia y retos de la Administración de Operaciones m
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formulación de la Estrategia de las Operaciones; las Decisiones Estratégicas inherentes a los productos, proces
OBJETIVO GENERAL:
Introducir al estudiante en la concepción global de la administración de la producción concebida como la
industriales y de servicios, para que comprenda la actividad de la dirección de operaciones y de esta
gerenciales para administrar estratégicamente el área de producción y operaciones a través de decisiones re
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diseño de productos y de procesos, tecnología, asignación de recursos, capacidad, ubicación y disposición físic
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Conocer y aplicar los distintos modelos de pronósticos
Entender la importancia de la planificación en operaciones y conocer sus técnicas
Comprender los modelos de localización y distribución de planta y sus aplicaciones
Valorar la influencia de las líneas de espera en los procesos productivos y la forma de gestionarlas
CONTENIDOS
UNIDAD 1: PERSPECTIVA DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES.
1.1 Administración de la producción de las operaciones: una introducción
1.2 Factores que afectan la Administración de Operaciones
1.3 Relación entre operaciones y otras áreas de la empresa
1.4 La planificación estratégica en las operaciones
1.5 Los pronósticos en la Administración de Operaciones
UNIDAD 2: PLANEACIÓN DE PRODUCTOS, PROCESOS, TECNOLOGIAS E INSTALACIONES
2.1 Diseño y desarrollo de Productos, servicios y procesos.
2.2 Tecnología de la producción: selección y administración
2.3 Asignación de Recursos a alternativas estratégicas
2.4 Localización: conceptos y factores, métodos de evaluación de localización
2.5 Distribución de Planta: Factores y características. Distribución de acuerdo al proceso productivo
2.6 Esquema de planeación para los centros de distribución.
UNIDAD 3: PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN PARA CUMPLIR CON LA DEMANDA
3.1 Definiciones preliminares
3.2 Sistemas de planeación de la producción: planeación agregada
3.3 Programación maestra
3.4 Sistemas de inventario sujetos a demanda independiente
3.5 Sistemas de planeación de los requerimientos de recursos: planeación de los requerimientos de los material
3.6 Planeación y control de piso de taller en la manufactura
3.7 Planeación y programación de operaciones de servicio
3.8 Fabricación de manufactura justo a tiempo (JIT)
3.9 Administración de la cadena de suministros
METODOLOGIA Y RECURSOS:
En el cuadro de organización docente semanal se deben evidenciar:
• El trabajo de interacción entre profesor y estudiante en horas presenciales efectivas que debe justificar 16
actividades tales como: sesiones de aula, seminarios, talleres, laboratorios o prácticas supervisados por e
salidas de campo, consultas, revisión de trabajos, exposiciones individuales, interacción a través de medio
electrónico).
• El trabajo autónomo del estudiante que también debe justificar al menos 16 horas por crédito, a través de
consultas bibliográficas en bibliotecas o hemerotecas, lecturas, trabajo en grupos, preparación de exposicio
reseñas, ensayos y monografías, resolución de problemas, elaboración de proyectos, maquetas y diseños, etc.
7.
ORGANIZACIÓN DOCENTE DIARIA
Favor completar una sola fila por sesión, en caso de que un tema abarque más de una sesión desglosarlo Introd
SESIÓN
No.
FECHA
c 1
Mar-17-Ago-10
Introducción e indicaciones generales
c 2
Jue-19-Ago-10
Administración de la producción de las operaciones: una introducción
c 3
Mar-24-Ago-10
Factores que afectan la Administración de Operaciones
c 4
Jue-26-Ago-10
Relación entre operaciones y otras áreas de la empresa
c 5
Mar-31-Ago-10
La planificación estratégica en las operaciones
c 6
Jue-02-Sep-10
Los pronósticos en la Administración de Operaciones (1 de 2)
c 7
Mar-07-Sep-10
Los pronósticos en la Administración de Operaciones (2 de 2)
c 8
Jue-09-Sep-10
Diseño y desarrollo de Productos, servicios y procesos.
c 9
Mar-14-Sep-10
Tecnología de la producción: selección y administración
c 10
Jue-16-Sep-10
PRIMER PARCIAL
c 11
Mar-21-Sep-10
Asignación de Recursos a alternativas estratégicas
c 12
Jue-23-Sep-10
Localización: conceptos y factores, métodos de evaluación de localización (1 de 3)
c 13
Mar-28-Sep-10
Localización: conceptos y factores, métodos de evaluación de localización (2 de 3)
c 14
Jue-30-Sep-10
Localización: conceptos y factores, métodos de evaluación de localización (3 de 3)
c 15
Mar-05-Oct-10
Distribución de Planta: Factores y características. Distribución de acuerdo al proceso productivo (1 de 2
c 16
Jue-07-Oct-10
Distribución de Planta: Factores y características. Distribución de acuerdo al proceso productivo (2 de 2
c 17
Mar-12-Oct-10
Esquema de planeación para los centros de distribución.
c 18
Jue-14-Oct-10
Sistemas de planeación de la producción: planeación agregada (1 de 2)
c 19
Mar-19-Oct-10
Sistemas de planeación de la producción: planeación agregada (2 de 2)
c 20
Jue-21-Oct-10
Programación maestra (1 de 3)
c 21
Mar-26-Oct-10
SEGUNDO PARCIAL
c 22
Jue-28-Oct-10
Programación maestra (2 de 3)
Mar-02-Nov-10
VACACION
c 23
Jue-04-Nov-10
Programación maestra (3 de 3)
c 24
Mar-09-Nov-10
Sistemas de inventario sujetos a demanda independiente (1 de 2)
c 25
Jue-11-Nov-10
Sistemas de inventario sujetos a demanda independiente (2 de 2)
c 26
Mar-16-Nov-10
Planeación y control de piso de taller en la manufactura
c 27
Jue-18-Nov-10
Planeación y programación de operaciones de servicio
c 28
Mar-23-Nov-10
Fabricación de manufactura justo a tiempo (JIT) (1 de 2)
c 29
Jue-25-Nov-10
Fabricación de manufactura justo a tiempo (JIT) (2 de 2)
c 30
Mar-30-Nov-10
Administración de la cadena de suministros (1 de 2)
c 31
Jue-02-Dic-10
Administración de la cadena de suministros (2 de 2)
c 32
Mar-07-Dic-10
Exposiciones
c 33
Jue-09-Dic-10
Exposiciones
c 34
Mar-14-Dic-10
EXAMENES FINALES
c 35
Jue-16-Dic-10
EXAMENES FINALES
8
TEMA
EVALUACIÓN:
CRONOGRAMA DE EVALUACIONES:
Puntaje
10
10
10
20
9
FECHA DE ENTREGA DE CALIFICACIONES EN SECRETARIA:
FECHAS
Jue-23-Sep-10
Vie-29-Oct-10
Mié-01-Dic-10
10
FECHA DE CONTROL DE AVANCE DE PROGRAMAS
FECHAS
Viernes, 24 de septiembre
de 2010
Viernes, 29 de octubre de
2010
Viernes, 3 de diciembre de
2010
11
BIBLIOGRAFIA
Texto de Referencia:
IDROBO Paul, Administración de operaciones, Quito, 2008
Textos Recomendados:
• HEIZER Jay, Dirección de la producción: decisiones estratégicas, Prentice Hall, Madrid, 2001
Aprobado::
Por el Consejo de Facultad
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f) Decano
UNIDAD 1: PERSPECTIVA DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES.
1.1 Administración de la producción de las operaciones: una introducción
1.2 Factores que afectan la Administración de Operaciones
1.3 Relación entre operaciones y otras áreas de la empresa
1.4 La planificación estratégica en las operaciones
1.5 Los pronósticos en la Administración de Operaciones
UNIDAD 2: PLANEACIÓN DE PRODUCTOS, PROCESOS, TECNOLOGIAS E INSTALACIONES
2.1 Diseño y desarrollo de Productos, servicios y procesos.
2.2 Tecnología de la producción: selección y administración
2.3 Asignación de Recursos a alternativas estratégicas
2.4 Localización: conceptos y factores, métodos de evaluación de localización
2.5 Distribución de Planta: Factores y características. Distribución de acuerdo al proceso productivo
2.6 Esquema de planeación para los centros de distribución.
UNIDAD 3: PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN PARA CUMPLIR CON LA DEMANDA
3.1 Definiciones preliminares
3.2 Sistemas de planeación de la producción: planeación agregada
3.3 Programación maestra
3.4 Sistemas de inventario sujetos a demanda independiente
3.5 Sistemas de planeación de los requerimientos de recursos: planeación de los requerimientos de los materiales (MRP) y la planeación
3.6 Planeación y control de piso de taller en la manufactura
3.7 Planeación y programación de operaciones de servicio
3.8 Fabricación de manufactura justo a tiempo (JIT)
3.9 Administración de la cadena de suministros
Pontificia Universidad Católica del Ecuador
Facultad de Ciencias Administrativas y Contables
PRODUCCION I
14276
ADMINISTRACIÓN
QUINTO
2
4
4
Primero 2010 - 2011
Fabián Cueva Brito
Master en Relaciones Internacionales
Productividad
15H00 a 17H00
efcuevab@puce.edu.ec
LA MATERIA:
eraciones se convierte en una apasionante área de estudio a medida que avanzamos en el siglo XXI. Los adelantos en
uto y de comunicaciones están modificando la forma en que las empresas administran sus operaciones y la forma en
as organizaciones. El crecimiento continuado de las empresas de servicios ha obligado a la administración de
enfocada sólo a la manufactura, hacia un enfoque equilibrado de servicios y manufactura. La administración de
mera Parte, trata sobre la historia y retos de la Administración de Operaciones moderna; principales factores y
gia de las Operaciones; las Decisiones Estratégicas inherentes a los productos, procesos, tecnología e instalaciones.
en la concepción global de la administración de la producción concebida como la administración de operaciones
ios, para que comprenda la actividad de la dirección de operaciones y de esta manera desarrolle habilidades
trar estratégicamente el área de producción y operaciones a través de decisiones relacionadas con el desarrollo y
procesos, tecnología, asignación de recursos, capacidad, ubicación y disposición física de las instalaciones.
tintos modelos de pronósticos
de la planificación en operaciones y conocer sus técnicas
de localización y distribución de planta y sus aplicaciones
as líneas de espera en los procesos productivos y la forma de gestionarlas
IVA DE LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES.
producción de las operaciones: una introducción
la Administración de Operaciones
ciones y otras áreas de la empresa
atégica en las operaciones
Administración de Operaciones
ÓN DE PRODUCTOS, PROCESOS, TECNOLOGIAS E INSTALACIONES
e Productos, servicios y procesos.
ducción: selección y administración
sos a alternativas estratégicas
tos y factores, métodos de evaluación de localización
a: Factores y características. Distribución de acuerdo al proceso productivo
ón para los centros de distribución.
ACIÓN DE LA PRODUCCIÓN PARA CUMPLIR CON LA DEMANDA
ón de la producción: planeación agregada
o sujetos a demanda independiente
ón de los requerimientos de recursos: planeación de los requerimientos de los materiales (MRP) y la planeación de los requerimientos d
de piso de taller en la manufactura
mación de operaciones de servicio
factura justo a tiempo (JIT)
cadena de suministros
ECURSOS:
ción docente semanal se deben evidenciar:
ón entre profesor y estudiante en horas presenciales efectivas que debe justificar 16 horas por crédito, a través de
sesiones de aula, seminarios, talleres, laboratorios o prácticas supervisados por el docente, asesoría académica,
ltas, revisión de trabajos, exposiciones individuales, interacción a través de medios virtuales (chat, foro, correo
el estudiante que también debe justificar al menos 16 horas por crédito, a través de actividades tales como: tareas,
en bibliotecas o hemerotecas, lecturas, trabajo en grupos, preparación de exposiciones, informes, elaboración de
grafías, resolución de problemas, elaboración de proyectos, maquetas y diseños, etc.
CENTE DIARIA
fila por sesión, en caso de que un tema abarque más de una sesión desglosarlo Introducción (2 de 2)o dividirlo. Ejemplo: Introducción
TEMA
Introducción e indicaciones generales
Administración de la producción de las operaciones: una introducción
Factores que afectan la Administración de Operaciones
Relación entre operaciones y otras áreas de la empresa
La planificación estratégica en las operaciones
Los pronósticos en la Administración de Operaciones (1 de 2)
Los pronósticos en la Administración de Operaciones (2 de 2)
Diseño y desarrollo de Productos, servicios y procesos.
Tecnología de la producción: selección y administración
PRIMER PARCIAL
Asignación de Recursos a alternativas estratégicas
Localización: conceptos y factores, métodos de evaluación de localización (1 de 3)
Localización: conceptos y factores, métodos de evaluación de localización (2 de 3)
Localización: conceptos y factores, métodos de evaluación de localización (3 de 3)
Distribución de Planta: Factores y características. Distribución de acuerdo al proceso productivo (1 de 2)
Distribución de Planta: Factores y características. Distribución de acuerdo al proceso productivo (2 de 2)
Esquema de planeación para los centros de distribución.
Sistemas de planeación de la producción: planeación agregada (1 de 2)
Sistemas de planeación de la producción: planeación agregada (2 de 2)
Programación maestra (1 de 3)
SEGUNDO PARCIAL
Programación maestra (2 de 3)
Programación maestra (3 de 3)
Sistemas de inventario sujetos a demanda independiente (1 de 2)
Sistemas de inventario sujetos a demanda independiente (2 de 2)
Planeación y control de piso de taller en la manufactura
Planeación y programación de operaciones de servicio
Fabricación de manufactura justo a tiempo (JIT) (1 de 2)
Fabricación de manufactura justo a tiempo (JIT) (2 de 2)
Administración de la cadena de suministros (1 de 2)
Administración de la cadena de suministros (2 de 2)
Exposiciones
Exposiciones
EXAMENES FINALES
EXAMENES FINALES
EVALUACIONES:
Forma de evaluación
PRUEBA PARCIAL
ACTIVIDADES DE
Clase
No. De
Magist
horas
ral
PRUEBA PARCIAL
EXPOSICION
EXAMEN FINAL
GA DE CALIFICACIONES EN SECRETARIA:
Entrega de Calificaciones en Secretaría
ULTIMO PLAZO PARA LA ENTREGA DE LA PRIMERA NOTA PARCIAL
ULTIMO PLAZO PARA LA ENTREGA DE LA SEGUNDA NOTA PARCIAL
ULTIMO PLAZO PARA LA ENTREGA DE LA TERCERA NOTA PARCIAL
ULTIMO PLAZO DE ENTREGA DE NOTAS DE EXÁMENES
OL DE AVANCE DE PROGRAMAS
Entrega de Avances de Programas
Primer control de avance de programas
Segundo control de avance de programas
Tercer control de avance de programas
ción de operaciones, Quito, 2008
e la producción: decisiones estratégicas, Prentice Hall, Madrid, 2001
______________
LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES.
cción de las operaciones: una introducción
ministración de Operaciones
y otras áreas de la empresa
en las operaciones
nistración de Operaciones
PRODUCTOS, PROCESOS, TECNOLOGIAS E INSTALACIONES
uctos, servicios y procesos.
n: selección y administración
alternativas estratégicas
actores, métodos de evaluación de localización
ores y características. Distribución de acuerdo al proceso productivo
ra los centros de distribución.
_______
fecha:
E LA PRODUCCIÓN PARA CUMPLIR CON LA DEMANDA
la producción: planeación agregada
tos a demanda independiente
los requerimientos de recursos: planeación de los requerimientos de los materiales (MRP) y la planeación de los requerimientos de capacidad (CRP)
o de taller en la manufactura
de operaciones de servicio
a justo a tiempo (JIT)
a de suministros
ación de los requerimientos de capacidad (CRP)
idirlo. Ejemplo: Introducción (1 de 2)
ACTIVIDADES DE
Taller
TRABAJO AUTÓNOMO DEL ESTUDIANTE
Aplica No. De ACTIVIDADES
ción horas (Descripción)
EVALUACIÓN
__________________________
fecha:
e capacidad (CRP)