Propuesta de un medidor de oxigeno disuelto en cultivos de Tilapia. Martínez Suárez José Luis*; Pérez Delgado Abraham; Santa Esmeralda Sánchez Armas y Erika Teresa Díaz Oreján. Universidad Tecnológica de Tehuacán. Tehuacán, Puebla. México. *Martínez Suárez José Luis: luis.martinez@uttehuacan.edu.mx; prolongación 1 sur No. 1101 San Pablo Tepetzingo, Tehuacán, Puebla. México. C.P. 75859; Tel. 01(238)3803100. Resumen Las tilapias toleran bajos niveles de oxígeno en el agua. Sin embargo, el crecimiento, la conversión alimentaria y la sobrevivencia se ven afectados cuando los peces son sometidos frecuentemente a disminuciones en la concentración de Oxigeno Disuelto (O.D.). El productor debe procurar mantener los niveles de OD en el agua por encima del 40% de la saturación, o sea, en los 3mg/L o más de este gas (Kubitza et. al, 2009), El medio ambiente acuático abarca una gran variedad de parámetros, físicos, químicos, interrelacionados entre sí, dando lugar a lo que se llama "calidad del agua", condición muy importante que interviene en la salud de los peces. Los factores físico-químicos de mayor importancia son: temperatura, pH, dureza. Oxígeno, amonio, alcalinidad, nitratos y nitritos, sin embargo, es necesario desarrollar tecnología en este campo que optimice los sistemas de producción y transformación de las especies acuícolas (Jiménez, 2007). Una de las problemáticas en las granjas de acuacultura son los instrumentos de medición que tienen un costo elevado en el mercado, con base a esto los productores optan por contratar gente externa. La tecnología que ellos necesitan es de monitoreo y dado esto ellos pueden modificar el entorno, sí alguna variable falla es posible disminuir la calidad del producto. Con base a ello se muestra una propuesta del diseño de un medidor oxigeno disuelto por medio de arduino para que los productores puedan tomar decisiones del proceso de cultivo de tilapia. Palabras clave Arduino, Tilapia, Oxigeno disuelto, Água. Introducción El término Acuicultura engloba todas las actividades que tienen por objeto la Producción, Crecimiento, Desarrollo y Comercialización de organismos acuáticos, animales o vegetales, de aguas dulces, salobres o saladas. La Acuicultura tiene una historia de 4.000 años (año 475 a.C.), siendo China el primer país en cultivar carpa. Posteriormente en Japón se empezaron a cultivar algunas especies de moluscos (año 750 d.C.). Ya en el siglo XX es cuando podemos decir que la Acuicultura se expande por todo el mundo y desde hace 50 años se ha convertido en una actividad económica relevante siendo el sector de producción de alimentos que está creciendo más aceleradamente en todo el mundo (CICESE, 2003). Por ejemplo, desde 1984 la producción acuícola ha aumentado a una tasa media anual de casi 10%, en comparación con el 3% correspondiente a la carne de bovino y 1.6 % de la pesca. La Acuicultura está surgiendo como importante suministro de alimentos e ingresos y así, como una de las principales contribuciones a la seguridad alimentaria, además la Acuicultura, hoy por hoy, produce más de una cuarta parte de la pesca total mundial (FAO, 2003). Sin embargo en México no fue hasta los años 60’s cuando se empezó a cultivar y a difundir la carpa en el Altiplano, y durante el sexenio del presidente Díaz Ordaz alrededor de 1967 se introducen Tilapia, Bagre y Trucha, en el centro y sureste de México. En los 70’s, se inician los primeros esfuerzos para la producción de cultivo de camarón azul en Sonora y a partir de esta siembra se apuntalan los estados del norte como los principales estados en producción acuícola en todo el país (CICESE, 2003). Entre las especies que se cultivan en México, destacan las diferentes especies de Tilapia (Oreochromis spp), con un aporte del 44.1% de la producción nacional, Ostión (Crassostrea spp.,21%), Carpa (Cyprinus spp., 15.4%), Camarón (Penaeus spp., 14.9%), Bagre (Ictalurus spp 1.5%) y Trucha (Oncorhinkusspp., 1%). En el año 2006, siendo los estados de Veracruz, Michoacán y Puebla los principales productores de Tilapia y Sonora y Sinaloa de Camarón. En la Fig. 1 se muestra un sistema de crianza. Fig. 1 Sistema de crianza Tilapia. La Tilapia tiene sus orígenes en África ya que se tienen datos desde hace 3000 años atrás en algunos pasajes bíblicos, donde Egipto es el principal país donde se cultiva la Oreochromis niloticus (SRAC 1999). Se tienen datos que a partir del año de 1939 se empezó a distribuir a diversos países de tal forma hoy en día se encuentra distribuida en todo el mundo por su valor comercial y al valor social ya que está destinada para la alimentación familiar y autoconsumo (FAO, 2003)( La Tilapia fue introducida a México procedente de los Estados Unidos por el Instituto Nacional de Investigaciones Biológico Pesqueras (hoy Instituto Nacional de Pesca) y las especies que se trajeron fueron: O. Aurea, O. Melanopleura, O. Mossambica, posteriormente se trajo la O. Nilotica y por último se trajo la variedad roja O .Mossambica, O. Stirling (Morales, 2003). El cuerpo de estos peces es robusto comprimido, a menudo discoidal, raramente alargado, con aleta dorsal que tiene de 23 a 31 espinas y radios; la boca es proctatil, mandíbula ancha, a menudo bordeada por labios gruesos con dientes cónicos y en algunas ocasiones incisivos, en otros casos puede presentar un puente carnoso (freno) que se encuentra en el maxilar inferior, en la parte media debajo del labio. Generalmente, el macho se desarrolla más que la hembra (Nicovita, 2006). La Tilapia son organismos generalmente herbívoros, se alimentan de pastos, hojas, vegetación acuática o plantas terrestres sumergidas, lo que la diferencia de otros peces que muestran preferencias por pequeños invertebrados y ciertos peces. Habita en gran diversidad de cuerpos de agua; como son Arroyos, Ríos, Lagos y lagunas costeras, incluso en hábitats marinos (SRA, 2000) Las Tilapias muestran una gran preferencia por aguas de poca corriente o lenticas, poca profundidad y cerca de las orillas, refugiándose en márgenes de pantanos y riberas entre las raíces de las plantas acuáticas y piedras. El cultivo de tilapia ha sido popularizado debido a las cualidades que presenta este organismo, su carne es de excelente sabor, tiene un crecimiento rápido, gran resistencia física, alta capacidad reproductora y adaptación para vivir en condiciones de cautiverio, así como en estanques con alta densidad de organismos. Además, acepta una amplia gama de tipos de alimento, por lo que resulta altamente rentable. De igual forma, otra característica importante que le ha brindado una ventaja al cultivo de tilapia o mojarra es que puede desarrollarse en aguas poco oxigenadas, así como en aguas dulces o saladas, lo que ha permitido cultivarla junto con otras especies como el camarón y el langostino, entre otros. Oxígeno. Es el parámetro físico-químico más importante en el cultivo de especies acuáticas. El grado de saturación del Oxígeno disuelto es inversamente proporcional a la altitud y directamente proporcional a la temperatura y pH. La Tilapia tiene una tolerancia a bajas concentraciones de oxígeno disuelto, pues aunque su presión parcial sea baja, su sangre es capaz de saturarse de Oxígeno y más aún, de reducir su consumo si la concentración es inferior a 3 mg/l usando un metabolismo semi-anaerobio, con el cual soporta niveles de 1 mg/l e incluso menor por períodos cortos (Morales, 2003). En esta última condición disminuye además el consumo de alimento y por lo tanto retarda su crecimiento, por ello no es aconsejable permitir un abatimiento de Oxígeno por abajo de 2 o 3 mg/l sobre todo en días sombreados o en ausencia de luz solar, pues inclusive, la depleción en la concentración de Oxígeno conducen a la aparición de enfermedades (Jiménez, 2007) Materiales y Métodos. A continuación se describen las características de los materiales empleados: Circuito de Oxígeno Disuelto (D.O.) V 5.0 Características del micro tarjeta para monitorear el oxígeno disuelto Rango completo de lectura de D.O. +/- 0.01 Precisión de 3 valores significativos (XX.XXX Mg/L) Sincronización de comunicación serial Calibración sencilla a cada 24 meses aproximadamente. En la tabla 1, se muestran los valores de medición. Parámetro Mínimo Típico Máximo Unidad Temperatura promedio (Circuito PDB D.O.) Temperatura promedio (Prueba de PCB D.O.) VCC (Alimentación) -40 125 1 25 2.5 3.3 99 5.5 °C °C V Tabla 1. Valores absolutos máximos en el sensor. Resultados y Discusión En la Fig. 2 se muestra el sistema de conexión simulado del arduino MEGA. Fig. 2 Esquemático de conexión entre placa Arduino y PCB de sensor D.O. A continuación se muestra el código de programación propuesto con el arduino MEGA: /* Este software demuestre la forma de como el obtener las mediciones fáciles y tratarlas con Atlas Scientific y Arduino MEGA La línea TX3 del sensor va al RX del pin del embebido. La línea RX3 del sensor va al RX del pin del embebido. La línea RX3 va al TX del pin del embebido. */ Stringinputstring = ""; Stringsensorstring = ""; booleaninput_stringcomplete = false; booleansensor_stringcomplete = false; voidsetup(){ Serial.begin(38400); Serial3.begin(38400); inputstring.reserve(5); sensorstring.reserve(30); } //Una cadena llega a los datos de la PC //Una cadena da los datos a la PC //Recibe datos de la PC //Recibe datos del sensor Atlas Scientific //Inicializa en hardware serial puerto 0 //Inicializa en software serial puerto 3 //Reserva bytes para los datos del PC //Reserva bytes para los datos del sensor voidserialEvent() { //Si el puerto 0 serial, recibe un carácter charinchar = (char)Serial.read(); //se asigna a inputstring, si llega una caracter inputstring += inchar; //como <CR>, pone una bandera if(inchar == '\r') {input_stringcomplete = true;} } void serialEvent3(){ //Si el puerto 3 serial, recibe un carácter charinchar = (char)Serial3.read(); //se asigna a inputstring, si llega una caracter sensorstring += inchar;//como <CR>, pone una bandera if(inchar == '\r') {sensor_stringcomplete = true;} } voidloop(){ //Si una cadena del PC ha sido recibida if (input_stringcomplete){ Serial3.print(inputstring); //Envia una cadena al sensor D.O. inputstring = ""; input_stringcomplete = false; // Reset de bandera usada para decir //si se ha completado una cadena del PC } if (sensor_stringcomplete){ //Si una cadena del D.O. recibe datos, envía la //cadena al PC del serial monitor, para visualizar //de //ésta forma en el puerto serial, Serial.println(sensorstring); sensorstring = ""; sensor_stringcomplete = false; } //Reset de bandera usada en cadena del D.O. } Cabe mencionar que el proceso de visualización de datos medidos solamente, se ha desarrollado en comunicación serial. Conclusiones La Acuicultura está surgiendo como importante suministro de alimentos e ingresos y así, como una de las principales contribuciones a la seguridad alimentaria, además, la Tilapia es una especie que por sus características biológicas, para consumo humano y su producción requiere de condiciones ambientales de manejo mínimo, de tal forma que el conocimiento obtenido en esta investigación contribuirá a las recomendaciones que le sean útiles a los productores para tener un mejor proceso de manejo en las granjas. Se pretende monitorear una variable como lo es el oxigeno disuelto por medio de Arduino y con ello se lograra obtener un dispositivo móvil y de bajo costo así como accesible de manipular, con base a esto los productores pueden disminuir costos al prescindir de los servicios de empresas que se dedican a monitorear. Bibliografía CICESE, 2003. Historia de la Acuicultura en México. Departamento de Acuicultura: dirección: http://acuicultura.cicese.mx/in_mex.htm FAO, 2003. Acerca del cultivo de Tilapia Nilotica y Tilapia Roja. 1-16 pp. Dirección: http://www.sagpya.mecon.gov.ar/new/0-0/pesca/acuicultura/cultivo Jiménez, F., 2007. Autosim Sobre las Principales Enfermedades Exoticas de los Peces, Sistemas y Planes de Emergencia. Monterrey N. L., México. Kubitza F. 2009 y et. Al.Producción de Tilapias en estanques excavados en tierra; estrategias avanzadas en manejo. Disponible en internet desde: http://www.minagri.gob.ar/site/pesca/acuicultura/01=cultivos/01especies/_archivos/000008Tilapia/100331_Producci%C3%B3n%20de%20tilapia%20en%20estanques%20excavado s%20en%20tierra.pdf Morales, A. 2003. Biología, Cultivo y Comercialización de la Tilapia. AGT Editor, S. A. México D. F.: pp. 1-30, 126-131. Nicovita, 2006. Manual http://www.alicorp.com.pe de crianza de Tilapia, Alicorp, Dirección: Sra, 2000. Manual del participante, cultivo de Tilapia en Estanques Circulares. 1-32 pp. Dirección: http://www.sra.gob.mx/programas/fondo_tierras/manuales/cultivo_tilapia_estanques_circ ulares.pdf Srac, 1999. Tilapia Life History and Biology. Publicación No. 283, 1-4 pp. Dirección: http://www.ca.uky.edu/wkrec/ Tilapia Life History and Biology.pdf