UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMATICAS DEPARTAMENTO DE QUIMICA ANA LUCRECIA MEDINA NAVIA DIANA ANGELICA LOPEZ ZARAMA CARACTERIZACION QUIMICA DE LOS PRINCIPALES COMPONENTES DE LA CERA DE LAUREL (Myrica pubescens H.B.K) QUE SE CULTIVA EN EL DEPARTAMENTO DE NARIÑO En la investigación se realizó la caracterización de los ácidos grasos presentes en la Cera de Laurel, la cual se extrae del fruto del árbol de Laurel de Cera (Myrica pubescens H.B.K). Los principales componentes de la Cera de Laurel se separaron por: cromatografía en columna (fase estacionaria silicagel), extracción en fase sólida, en la cual, la fase estacionaria empleada fue octadecilsilano (C18) y derivatización de la Cera total con BF3 para obtener los respectivos Ésteres metílicos de ácidos grasos. Posteriormente las fracciones obtenidas se analizaron por GC/MS, los diferentes Ésteres metílicos encontrados se identificaron mediante los patrones de fraccionamiento característicos de los esteres metílicos y de los ácidos libres. Se identificaron nueve Ésteres metílicos de los ácidos laúrico, mirístico, 12-metiltridecanoico, 2metiltetradecanoico, palmítico, 3-metilpentadecanoico, esteárico, 13-metiltetradecanoico y eicosanoico. Por último, se realizó una comparación estadística de las técnicas empleadas para determinar cuál fue la mejor técnica en la separación de los compuestos mayoritarios, Éster metílico del ácido mirístico y Éster metílico del ácido palmítico. CONCLUSIONES - Los análisis fisicoquímicos de la Cera de Laurel nos dan una idea aproximada de sus características estructurales, en particular, el valor del índice de yodo fue muy bajo (1.1), por lo que se determinó que en la Cera de Laurel no están presentes los ácidos grasos insaturados. - Por medio de las técnicas de cromatografía en capa fina, SPE y derivatización con BF3 se aislaron y caracterizaron los Ésteres metílicos de los ácidos grasos presentes en la Cera de Laurel. - Con la ayuda de las técnicas instrumentales de espectroscopia infrarroja y cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas con detector de cuadrupolo, se determinó la composición química de cada una de las fracciones obtenidas mediante las técnicas de separación para la Cera de Laurel. - La eficiencia de recuperación de los compuestos mayoritarios (ácido mirístico y ácido palmítico) fueron semejantes en las tres técnicas de separación empleadas, sin embargo, con SPE se obtuvo en mayor porcentaje el ácido mirístico (59.05%), mientras que el ácido palmítico se encontró en un porcentaje menor (40.95%) en comparación con las técnicas de cromatografía en columna y derivatización con BF3..129 - Se determinó que la mejor técnica para la separación y recuperación de los compuestos mayoritarios fue extracción en fase sólida. - Se demostró que la derivatización directa de la Cera de Laurel con BF3 fue la técnica que permitió separar el mayor número de Ésteres metílicos de ácidos grasos que hacen parte de la composición de la Cera de Laurel. Además, los compuestos que están presentes en mayor porcentaje se cuantificaron en cantidades semejantes a las anteriores técnicas.