RAE No - Universidad Católica de Colombia

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RESUMEN ANALÍTICO EN EDUCACIÓN - RAE –
UNIVERSIDAD CATÓLICA DE COLOMBIA
FACULTAD DE INGENERÍA
PROGRAMA DE INGENIERÍA ELECTRÓNICA Y DE TELECOMUNICACIONES
TRABAJO DE GRADO
BOGOTÁ
AÑO DE ELABORACIÓN: 2016
TÍTULO: DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UNA MÁQUINA EMPACADORA Y
SELLADORA DE CAFÉ
AUTOR (ES): ORTIZ QUITIÁN Walter Yesid y RODAS MARTINEZ Cristhian
DIRECTOR(ES)/ASESOR(ES): Serrato Beatriz Nathalia
MODALIDAD:
PÁGINAS:
81 TABLAS:
CUADROS: 25 FIGURAS: 40 ANEXOS: 13
CONTENIDO:
INTRODUCCIÓN
1. ANTECEDENTES
2. OBJETIVOS
3. MARCO CONCEPTUAL
4. DESARROLLO DEL PROYECTO
5. CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA
ANEXOS
PALABRAS CLAVES: DOSIFICACIÓN, EMPAQUE, SELLADO
DESCRIPCIÓN: Observando la manera poco ortodoxa como se realiza el proceso de
empaque y sellado de café molido en sobres, se presenta una opción con la cual se
pretende mejorar los estándares de calidad, presentación del producto empacado y a
su vez reducir el tiempo que lleva realizar este proceso.
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METODOLOGÍA: Se presenta un prototipo para la dosificación, empaque y sellado
de sobres de café molido de setenta gramos, el cual cuenta con tres etapas
primordiales en el desarrollo de la tarea a realizar. La primera es la etapa de
dosificación, siendo la encargada de separar la cantidad de café molido a empacar, en
este caso va hacer de setenta gramos. La segunda etapa es el empaque, donde se
introduce el café ya dosificado en el sobre que va a ser comercializado y por último la
etapa de sellado, con la cual conserva su sellado hermético y frescura. Este proceso
va ser semiautomático, una parte la manejara un operario y la otra será realizada por
el prototipo a diseñar, que consta de un controlador lógico programable (PLC),
sensores, motores y demás elementos necesarios para la automatización del proceso.
CONCLUSIONES: Se realizó un prototipo de una máquina de empaque y sellado de
café en sobres de 70 gramos, de manera eficiente cumpliendo los requisitos
propuestos. Se implementó por medio de un controlador lógico programable que
permitió realizar el proceso de manera semiautomática, mejorando los tiempos de
producción, generando una mayor utilidad sin descuidar la calidad del sellado y los
estándares de higiene para este proceso, además se mejoró la uniformidad en el
producto ya que por medio del diseño se garantiza que todos sobres tengan el mismo
peso.
FUENTES:
ALONSO Gabriela. Control electrónico de inventarios, Santiago de Querétaro.
Octubre de 2005. Universidad tecnológica de Querétaro
AUTONICS sensor de proximidad inductivo tipo cilíndrico PR SERIES. Página 1
AUTONICS Electric Capacitive Type. Página 1.
BERNAL Sandra X. Mejoramiento del proceso de empaque de los productos en
polvo de 25 Kg en la empresa. Bogotá, 13 de julio 2007. Trabajo de grado.
Pontificia Universidad Javeriana
CASTAÑO José, Rodríguez Daniel, Lozano Alexandra. Análisis Comparativo de
tres estructuras de de empaque para café tostado y molido. Centro nacional de
investigaciones de café. Bogotá, Marzo 2001. p. 20-22
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GARCIA Francisco y Gonzales Alex. Elaboración y automatización de una
maquina empacadora industrial a escala. Bucaramanga, 2009. Trabajo de grado.
Universidad Pontificia Bolivariana. Facultad Ingeniería Electrónica
HERRERA Marlon, Medina Joanni y Quintero Héctor. Diseño de una máquina para
el empaque de forraje: dosificación y compactación. Medellín, diciembre 2008.
Universidad tecnológica de Pereira
ILLANES Julio. Envases flexibles plásticos: Uso y aplicación en la industria
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LOPEZ Alonso. Tecnología de envasado y conservación de Alimentos. Laboratorio
de procesos químicos de CARTIF. Lima, Peru, 2004,.
LOPEZ, José. Motores Eléctricos. Proyectos de ingeniería
http://biblio3.url.edu.gt/Libros/2013/ing/pim/12.pdf >[citado 2013]
mecánica<
MALDONADO Fabián, Prototipo de una máquina empacadora de galletas,
Bucaramanga 2011. Trabajo de Grado. Universidad Pontificia Bolivariana.
Facultad de ingeniería Mecánica
MATHON Yamila. Envases y Embalajes. Instituto de la Tecnología Industrial. San
Martin, Buenos Aires, Argentina, 2012. p. 13
SANCHEZ Lorenzo, Ochoa Teresa. Envases Comerciales Para Café, Revista
Fórum del Café No. 44 (Marzo, 2014); p. 13
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dosificadora y empacadora de frutas deshidratadas. Bogotá. 2007. trabajo de
grado. Universidad de la Salle. Facultad de Ingeniería de diseño y automatización
electrónica
Sensores capacitivos diámetro 18mm CR188AC AUTONICS Catalogo ingles
<www.viaindustrial.com> Página 1
Sensores de proximidad inductivos diámetro 8mm PR122DP AUTONICS Catalogo
ingles <www.viaindustrial.com> Página 2
SIEMENS, Simatic manual del sistema de automatización S7-200. Numero de
referencia del manual 6ES7298--8FA24--8DH0. Edición 08/2008.Pagina III.
TELEMECANIQUE. SCHNEIDER ELECTRIC Detección electrónica. Separata de
informaciones
didácticas.,
pag.112
[En
Línea]
<
http://automata.cps.unizar.es/bibliotecaschneider/CI/Deteccion/Deteccion_electroni
ca.pdf> [Citado el 10 de Mayo de 2015]
LISTA DE ANEXOS:
Anexo A. Características técnicas del sensor capacitivo
Anexo B. Características técnicas del Sensor inductivo de dos hilos
Anexo C. Características técnicas del sensor fotoeléctrico
Anexo D. PLC S7 - 200
Anexo E. Características del PLC S7 - 200
Anexo F. Plano de la vista frontal
Anexo G. Plano de la vista lateral izquierda
Anexo H. Plano de la vista lateral derecha
Anexo I. Plano de la vista superior
Anexo J. Plano de la vista posterior
Anexo K. Plano de la vista isométrica
Anexo L. Plano de la vista isométrica explotada
Anexo M. Manual de usuario
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