Untitled - Universidad Nacional de Río Cuarto

tividad docente como también nuevos programas
importante actividad de extensión que viene rea-
de investigación y de extensión.
lizando la UNRC a partir de la profundización de
Por otro lado, somos concientes que la experien-
las relaciones con diversas instituciones y organi-
cia acumulada hace que varios de los mecanismos
zaciones sociales de nuestra región. Este vínculo
de acción se encuentren aceitados y funcionando,
con el medio, que está estrechamente asociado
pero que necesitan del análisis y rediseño para lo-
con la historia de nuestra institución, se ve for-
grar un mayor impacto y duración a lo largo del
talecido por el compromiso social y la vocación
tiempo. Es importante destacar que nuestra mi-
de nuestros docentes, no docentes, alumnos y
rada de conjunto no se restringe a las necesidades
graduados de aportar desde los diversos campos
observadas en nuestra región sino que se extiende
del conocimiento y desde múltiples capacidades,
y profundiza también en las realidades del resto
a la solución de la compleja y heterogénea pro-
del país.
blemática que nos presenta la realidad históri-
Estamos convencidos que la principal línea de
ca actual. La inserción efectiva en el territorio a
trabajo es acercar la realidad de la formación a
partir de los diferentes abordajes planteados en
la realidad del contexto social y productivo. Esto
los proyectos aquí presentados está avalada por
hace al contenido social del conocimiento y, sobre
la participación, articulación, consensos y redes
todo, al verdadero desarrollo de una región.
generados por todos los actores, garantizando
así, por un lado, la apropiación de los resultados
por parte de los grupos benefciarios, y por otro,
Lic. Ricardo J. Roig
la obtención por parte de nuestra Universidad de
Secretario de Extensiòn y Desarrollo
valiosos elementos para enriquecer la propia ac-
de la Universidad Nacional de Rìo Cuarto
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CUADERNOS DE CAMPO
Cuadernos de Campo surge en el marco de una
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
PRESENTACION
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
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cran la participación de más de ochenta docentes
ginas introductorias a los trabajos de extensión
y más de 75 alumnos de las diferentes carreras
universitaria realizados por docentes, no-docen-
de nuestra universidad. Los trabajos muestran
tes y alumnos de distintas áreas de nuestra Uni-
el enorme compromiso de los docentes universi-
versidad. Cuadernos de Campo nació en el marco
tarios con la participación de los estudiantes y el
de un proceso de jerarquización de la extensión
fortalecimiento de valores como la solidaridad y
universitaria como uno de los tres pilares fun-
el compromiso social. Las actividades desarrolla-
damentales de la Universidad Pública Argentina
das abarcan distintas áreas del conocimiento que
junto a la docencia y la investigación.
componen la oferta académica y científca de la
En la Universidad Nacional, y en la de Río Cuarto
Universidad Nacional de Río Cuarto.
en particular, la extensión universitaria va adqui-
El conjunto de trabajos que conforman este primer
riendo un papel cada vez más importante que se
número de Cuadernos de Campo es tan variado y
percibe en el aumento de los proyectos presenta-
consistente que exigiría hablar pormenorizada-
dos, tanto en la convocatoria de la Secretaría de
mente de cada uno de ellos para una presentación
Extensión, del Programa Nacional de Voluntaria-
que realmente tribute la calidad, pero por obvias
do Universitario como de la Secretaría de Políti-
razones de espacio haremos una presentación por
cas Universitarias.
grupos de trabajos con cierta afnidad y un breve
Los dieciocho artículos reunidos en esta compi-
comentario en particular.
lación representan una buena parte del esfuerzo
de vinculación con la sociedad por parte de los
Los trabajos conducidos por Celia Argüello, Jor-
equipos de trabajo de nuestra universidad duran-
ge Daghero, Claudio Demo, Manuel Schneider y
te los años de 2006 y 2007. Los equipos involu-
Nora Trotti sintetizan el compromiso de la comu-
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CUADERNOS DE CAMPO
Es con un inmenso placer que escribo estas pá-
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
INTRODUCCION
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
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nidad universitaria con los sectores sociales más
trabajo de Nora Trotti trabajó en la atención am-
didáctico y capacitación a los docentes de educa-
vulnerables de la ciudad y la región, los cinc o
bulatoria y hospitalaria de equinos destinados a
ción básica obligatoria sobre el pasado histórico
trabajos accionan los conocimientos de cada área
la tracción de carros para el reciclado de residuos
del sur de Córdoba y su contextualización en la
disciplinaria específca con el fn de modifcar
y la concienciación de los propietarios sobre las
historia nacional.
las condiciones de vida de grupos poblacionales
enfermedades de los animales y zoonosis.
Las propuestas de Viviana Gilleta e Ivana Rivero,
vulnerables y con escuetas capacidades para mo-
Un apartado especial merece el trabajo integral
Guillermo Ossana y Analía Di Capua y Silvina Oste
difcar sus condiciones de vida. En este sentido,
presentado por Vivian Martín ya que se trata de
proponen, a través de actividades lúdicas, contri-
Argüello trabajó en conjunto con la municipali-
un Programa de Extensión que integra tres pro-
buir con la formación integral de niños formal-
dad de Río Cuarto y la Vecinal Las Delicias para
yectos. El numeroso equipo de trabajo ha abor-
mente escolarizados. El trabajo llevado adelante
visitar más de 200 viviendas, identifcar las per -
dado la formación integral de los niños en riesgo
por el equipo liderado por Viviana Gilleta e Ivana
sonas y mascotas afectadas e implementar su tra-
de la Asociación Civil “Ciudad de los Niños”, que
Rivero desarrolló talleres de juegos cooperativos
tamiento. Jorge Daghero incorporó un sistema de
conduce el Padre Barbero, a través de talleres
a contra-turno en dos escuelas de la ciudad con
procesamiento de hierbas aromáticas en la huerta
multidisciplinarios de granja y huerta agroecoló-
el fn de contribuir a disminuir la deserción esco -
del comedor María Madre de Dios como fuente de
gicas y talleres psicopedagógicos orientados a la
lar, los talleres fueron organizados y ejecutados
ingresos complementarios para el comedor y los
construcción de sentidos personales de autovalo-
por alumnos del profesorado de educación física
benefciarios. El equipo de Claudio Demo trabaja
rización, atenuando sentimientos de invalidez y
constituyendo un espacio de práctica profesional.
con niños de escuelas rurales de la zona de Re-
aprendiendo a ser y a hacer en un contexto par-
La iniciativa de Guillermo Ossana y Analía Di Ca-
ducción brindando apoyo escolar orientado a la
ticular.
pua integró alumnos del profesorado de ecuación
revalorización de los habitantes rurales, el uso de
Dos trabajos orientaron sus actividades al soporte
física de la universidad y alumnos del Programa
prácticas productivas que rescaten lo autóctono,
formativo de tutores y docentes buscando contri-
Educativo de Adultos Mayores (PEAM) para la
cuiden el medio ambiente y rescaten los valores so-
buir al mejoramiento de la calidad de la enseñan-
creación de un club escolar en una escuela me-
lidarios. Manuel Schneider trabaja con estudian-
za en las distintas instancias de la educación bási-
dia de la ciudad buscando alejar a los jóvenes del
tes de Medicina Veterinaria de la Universidad que
ca obligatoria nacional. En este sentido, el equipo
peligro de la calle. La propuesta de Silvina Oste,
realizaron prácticas curriculares y productivas en
de Teresita De Rivas trabajó en la capacitación
al igual que los anteriores, involucra estudiantes
la granja Siquem y protagonizaron la distribución
de tutores a partir de la metodología pedagógica
del profesorado de educación física en el trabajo
de alimentos allí producidos en distintos barrios
aprendizaje-servicio solidario quienes apoyaron a
con niñitos del nivel preescolar para desarrollar
de la ciudad y organizando talleres relacionados
alumnos de la escuela media buscando revalorizar
la senso-percepción como desbloqueadora del
con la nutrición infantil y la organización para
sus capacidades para aprender. El trabajo de Ma-
potencial corporal adecuado del alumno.
buscar alternativas a sus problemas. El grupo de
ría Rosa Carbonari se orientó a ofrecer material
Con un enfoque técnico agronómico, los dos pro-
de la comunidad universitaria de río Cuarto. Así
rriestra desarrollaron actividades diagnósticas
arte y llevando el ciclo a la unidad penitenciaria
queda expresado mi inmenso placer de presentar
con el fn de proponer medidas para solucionar
local. En el trabajo de Ramón Monteiro y su equi-
este primer número de cuadernos de campo.
problemas de la producción. El trabajo de Alejan-
po se puede percibir como el vínculo entre la uni-
dro Larriestra y su equipo relevó el estado sani-
versidad y una institución vecinal redundó en una
Ing. Agr. MSc. Alcides Ricotto
tario de los apiarios de la zona de Río Cuarto y
mejora de la comunicación de la vecinal con sus
Septiembre de 2008
organizó una red de intercambio de información
asociados aumentando la participación y aumen-
entre los apicultores y los pasos a considerar para
tando el número de socios. Un grupo multidisci-
poner en marcha un plan piloto de sanidad apíco-
plinario de docentes y estudiantes conducido por
la. Susana Viaje y su equipo de trabajo trabajaron
María Cristina Valenzuela trabajó en la elabora-
para conocer el manejo ftosanitario de los pro -
ción de un sistema de alerta comunitario y pautas
ductores del cinturón verde de la ciudad de Río
de actuación frente a una inundación en un barrio
Cuarto lo que derivó en la ejecución de un curso
del sur de la ciudad de Río Cuarto frecuentemen-
para aplicadores ftosanitarios de acuerdo con las
te afectado por esta situación, como resultado del
exigencias de la ley de agroquímicos.
trabajo se elaboró un cuadernillo informativo y
Los trabajos que completan esta publicación no
un plan familiar de emergencia para hacer fren-
presentan puntos en común para ser comentados
te a las inundaciones. Finalmente, el trabajo de
en conjunto. A partir de considerar que para los
Ana María Maldonado consistió en la difusión de
adultos mayores el recordar es un hecho de sa-
técnicas de laboratorios y normas de bioseguri-
lud que redunda en mejor calidad de vida, la pro-
dad entre bioquímicos, médicos, microbiólogos y
puesta de Amanda Grandis creó un espacio de sa-
técnicos de laboratorio quienes las aplicaron en
lud-educación en el Asilo San José de Río Cuarto
pacientes de centros de salud públicos de la ciu-
logrando mejorar las relaciones interpersonales e
dad de Río Cuarto.
incrementar la autoestima e independencia de los
Estoy seguro que lo expuesto arriba no refeja la
adultos mayores institucionalizados. Desde hace
singularidad y la riqueza de los textos que confor-
15 años un grupo interdisciplinario conducido
man “Cuadernos de Campo”, pero eso no es im-
por Cecilia LLadser, viene gestando un espacio de
portante lo importante es instigar al lector a reco-
refexión y debate sobre problemáticas actuales a
rrer un conjunto de experiencias que dicen de la
partir de la proyección de flmes temáticos incor -
calidad científco-técnica y de la calidez humana
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
porando a otras instituciones como la escuela de
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CUADERNOS DE CAMPO
yectos dirigidos por Susana Viale y Alejandro La-
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
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E
s notable como el advenimiento de la urbanización trae aparejado un aumento progresivo en la población de animales adoptados como
mascotas, con el penoso resultado de un gran
número de animales libres y en riesgo de sufrir
ectoparasitismo, constituyendo un problema para
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Director: Celia Argüello / Facultad: Agronomía y Veterinaria / Integrantes: Chassagnade, M.; Otegui, L.; Grisolía, M.; Flores, P.; Luján, O.; Wheeler, T.; Prevotel, M.; Oberto, E.; Artero, E. / Ayudantes alumnos: Molina Piscopo, A.; Olivier, L. / Financiamiento: Secretaría de Extensión y Desarrollo
de la Universidad Nacional de Río Cuarto
Contacto: carguello@ayv.unrc.edu.ar
Figura 1. Sarcoptes scabiei var canis
CUADERNOS DE CAMPO
s y su
La incidencia real de la sarna en animales adoptados como mascota
proyecto
afectación a los seres humanos es poco conocida en el mundo. Este
ón canina
se propuso conocer la incidencia de esta enfermedad en la poblaci
de riesgo y
y felina en un área urbana de Río Cuarto, determinar los factores
Municitratar los casos positivos. En conjunto con el área de zoonosis de la
234 vivienpalidad local y con la vecinal Las Delicias se realizó un estudio en
ción de la
das para determinar los casos de animales infectados y la informa
enfermepoblación respecto a enfermedades zoonóticas. La incidencia de la
tratadad fue del 3,57% en perros y 2,53% en gatos, el 95% de los animales
o con
dos evolucionaron favorablemente. La experiencia, además del trabaj
Medicina
la población sirvió de aprendizaje para 24 alumnos de la carrera de
Veterinaria.
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
DIA
gNóSTICO DE LA SITUACIóN ACTUAL
SARNA EN LA PObLACIóN hUMANA Y AN
SU PREVENCIóN Y CONTROL EN UN áR
DE RíO CUARTO (CbA.)
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
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Figura 2. Área de estudio. Barrio Las Delicias, Río Cuarto.
la sociedad. Río Cuarto, no escapa a esta realidad y es frecuente el número de animales sueltos
en la vía pública, de los cuales se desconoce su
estado sanitario.
Las dermatosis zoonóticas aparecen como las de
mayor incidencia y defnen un cuadro sanitario
que se reitera cíclicamente. La sarna sarcóptica
del perro es una enfermedad de la piel causada
por el ectoparásito Sarcoptes scabiei var canis,
que puede infestar a humanos y otros animales
de manera transitoria, (Figura 1).
La incidencia real de esta enfermedad en la especie canina no es bien conocida en nuestro país
ni en el resto del mundo. En América del Norte
es considerada la séptima causa de dermatitis en
el perro, mientras que en Francia esta patología
está sub-diagnosticada. Trabajos realizados en
Argentina obtuvieron 4 - 5% diagnósticos de certeza mediante raspado cutáneo más terapéutico.
El escenario epidemiológico propuesto, para
Figura 3. Examen clínico.
nuestro trabajo, surgió a consecuencia de la carencia de datos en la zona donde se realizó el
muestreo. Es así que los objetivos propuestos
fueron: -Conocer la prevalencia de la sarna en la
población canina y felina en un área urbana de la
ciudad de Río Cuarto, -Determinar los factores de
riesgo asociados y –Realizar el tratamiento a los
positivos y verifcar su evolución en el tiempo.
El estudio epidemiológico transversal, fue realizado entre junio de 2006 y abril de 2007, en un
área ubicada al norte de la ciudad de Río Cuarto,
provincia de Córdoba, Argentina, (Figura. 2).
El tamaño de muestra fue de n = 234 viviendas, para una precisión del 5% y una Confanza
del 95%; el cálculo y análisis de las variables de
riesgo se realizó mediante el programa estadístico InfoStat V.1, (2004), efectuándose una encuesta domiciliaria que permitió obtener información acerca del número de personas y animales
(perros y gatos) que compartían la vivienda. La
encuesta incluyó preguntas abiertas y cerradas
sobre el conocimiento de la enfermedad por parte de la población.
A los animales se les realizó un examen físico
general y dermatológico en particular, (Figura 3
y 4).
A los animales que presentaron lesiones de piel
se les extrajo una muestra por raspado cutáneo
a profundidad, que fue recogida en porta objetos
rotulados y analizados en el laboratorio mediante
visualización directa a microscopio óptico, (Figura 5 y 6).
A los animales con raspado cutáneo positivo
se los trató con Ivermectina (dosis 400µg/kg en
perros y 200 µg/kg en gatos) y fueron controlados cada 15 días durante un mes, para evaluar
la efectividad del tratamiento, que fue de 95%,
sólo se encontraron recidivas en 2 gatos, que se
atribuyó a los hábitos de esta especie.
La prevalencia de Sarna Sarcóptica encontra-
da fue de 3,57% en perros y 2,53% en gatos.
Respecto a sexo y edad de los animales no se
encontró relación estadística signifcativa con la
patología en estudio (p>0,05). Por el contrario
Giordano y Aprea, (2003), encontraron una ma-
Figura 5. Raspado de piel en canino.
Figura 6. Extendido del raspado de piel.
yor prevalencia en machos. De los 18 positivos
sólo el 33% estaban desparasitados, 27,78%
presentaban un estado de desnutrición, 50% en
estado regular. El 72,22% tenían acceso a la vía
pública, en este caso hay signifcancia estadísti ca p<0,05 (Gráfco 1).
Con respecto a los que duermen dentro de la
vivienda, fue altamente signifcativa su relación
con la presencia de la sarna (Gráfco 2).
Por otra parte, en las 234 viviendas visitadas,
residían 1050 personas, 51% hombres y 49%
mujeres, (4,46 hb/vivienda); los que compartían
la vivienda con 503 perros (relación hombre:perro 2:1) y 79 gatos.
La encuesta reveló que 37% de la población,
reconoció a la sarna como una enfermedad que
se transmite al hombre. De éste, el 77% sabe
como se manifesta; 53% conoce que hay enfer medades que se transmiten del animal al hombre, de estos 37% nombró a la sarna, de este
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
Figura 4. Extracción de la muestra por raspado de piel.
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CUADERNOS DE CAMPO
Gráfco 1. Distribución de perros con acceso a la vía pública según sexo.
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bIbLIOgRAfíA
Gráfco 1. Distribución de perros que duermen dentro de la vivienda, con acceso a la vía pública según sexo.
porcentaje 85% sabe que es la sarna, 53% quien
la transmite (nombran al perro), 41% sabía que
había drogas usadas en forma de baños cuando
los animales estaban afectados.
La prevalencia en humanos fue de 1,1% siendo
más afectados los niños entre 5 a 14 años de
edad de acuerdo a datos recopilados en el Centro de Salud Municipal N° 8, que presta atención
médica a esta comunidad.
Para concluir consideramos que es fundamental continuar estos estudios para comparar
la distribución de los casos de Escabiosis en los
distintos sectores que hacen a la ciudad de Río
Cuarto, para determinar cifras reales y actuales sobre esta enfermedad y su tratamiento en
conjunto con otras organizaciones gubernamentales y con los propios actores sociales, por su
carácter zoonótico y su relación con la pobreza,
las condiciones de vida, la falta de higiene y el
1) Acha, P.N.; Szyfres, B. 2003. Zoonosis y enfermedades transmisibles
comunes al hombre y los animales. 3ed. Washington. Organización
Panamericana de salud. pp 88.
2) Carlota, DN.; Bensignor, E. 2002. La sarna sarcóptica del perro. http://
www.redveterinaria.com/cyber/cyberbiblioteca.php#D.
3) Giordano, AL.; Aprea, AN. 2003. Sarna Sarcóptica (escabiosis) en ca ninos: actualidad de una antigua enfermedad. Rev. Analecta Veterinaria
23 (1): 42-46; ISSN 1514259-0.
4) Greene, CE. 1994. Zoonosis Caninas. En: Kirk RW y Bonagura JD
(ed). Terapéutica Veterinaria de Pequeños Animales. Ed. Interamericana
Mc Graw-Hill, Madrid: 308-316.
5) Leyva, CL.; Valerino, P.; De Arriba, J.; Méndez. 2005. Gestión de
riesgo para las zoonosis por tenencia de perros y gatos en condiciones
vulnerables. Universidad de Granma. www.monografas.com/trabajos33/
riesgo-zoonosis/riesgo-zoonosis.shtml
6) Nelson, RW.; Couto, GC. 2000. Medicina Interna de Animales Peque ños. Ed. Inter-Médica S.A.I.C.I. Buenos Aires.. pp. 1329.
7) Scott, DW.; Miller, WH.; Griffn, CE. 1995. Small animal Dermatology.
Ed. WB Saunders. Philadelphia: 437-441.
número cada vez más importante de animales a
riesgo. Finalmente proponer medidas de prevención y control de la sarna, para su aplicación en
la población animal a fn de evitar su incidencia
en humanos.
Este Trabajo se realizó bajo un Protocolo de
Trabajo con el Área Zoonosis de la Municipalidad
de Río Cuarto, que colaboró en la instrumentación y ejecución del proyecto. Además participaron de la experiencia 24 alumnos de la carrera
Medicina Veterinaria de tercero, cuarto, quinto
año y alumnos que cursaban la Profundización
en Salud Pública. Las actividades desarrolladas
les permitió integrar conocimientos teóricos con
la práctica en terreno y la importancia del laboratorio en la práctica profesional.
Es de destacar la buena predisposición de las
autoridades de la Vecinal “Las Delicias” en cuanto al uso del local para las reuniones con los veci-
nos. Antes, durante y al fnalizar las actividades,
para informar de los resultados obtenidos. Así
mismo, los habitantes demostraron preocupación por el tema y colaboraron en las acciones
propuestas.
Este trabajo fue presentado en las 5ª Jornadas
Internacionales de Veterinaria Práctica, Organizadas por el Colegio de Veterinarios de la provincia de Buenos Aires, agosto del 2007.
para la puesta en práctica de actividades productivas que
rescaten lo autóctono, lo nativo y cuiden el medio ambiente y hacer extensivo este trabajo a las familias. Se realizan
actividades de apoyo escolar ampliando el aprendizaje de
conocimientos prácticos, promoviendo valores solidarios,
recuperando y revalorizando aspectos culturales de la identidad rural. Con el apoyo de la Municipalidad de Reducción
y del ProHuerta-INTA se desarrollan talleres con las familias
sobre autoproducción de alimentos.
Director: Claudio Demo / Facultad: Agro
nomía y Veterinaria / Integrantes: Marcel
a Geymonat, Marcela Demaestri,
Ernesto Guevara / Estudiantes colabo
radores: Javier Vaquero, Emiliano Gobb
i, Carlos Giorgis, Ana Laura Voarino,
Mariana Salazar, Jesica Foray, Andrea T
urello, Jonatan Ruttia, Emanuel Puglissi,
María Sol Toselli, Ayelen Mattio,
Ramiro Méndez / Financiamiento: Prog
rama Nacional de Voluntariado Universi
tario, Secretaría de Políticas Universi tarias del Ministerio de Educación de la
Nación.
Contacto: cdemo@ayv.unrc.edu.ar
17
CUADERNOS DE CAMPO
A partir de constatar la pérdida de identidad rural en las familias que emigraron del campo hacia los pequeños pueblos,
el trabajo se propone motivar a los niños de estas familias
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
fORTALECIMIENTO DE ACTITUDES Y
ESTRATEgIAS PARA PObLADORES RELE
POR LA MODERNIZACIóN
gROPECUARIA
A
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
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LOS ANTECEDENTES
Inicialmente este proyecto se plantea a partir de
la ampliación de una experiencia de trabajo comunitario que se venía desarrollando desde el
2003 en la zona de Paso del Durazno, a través
del cual se trabajaba con los niños que concurrían a una escuela rural, sobre técnicas productivas para el autoabasto y diversifcación de la
dieta, a la vez de sensibilizar sobre la cuestión
ambiental y recuperación de saberes populares
en cuanto a curaciones, cocina y conservación
de alimentos.
EL PROYECTO
En el 2006 se presentó en el programa de Voluntariado Universitario del Ministerio de Educación
con el aporte de la Municipalidad de Reducción
y del Programa Pro-huerta de la Agencia UEEINTA delegación Río Cuarto y la participación de
estudiantes y docentes de la Facultad de Agronomía y Veterinaria; extendiéndose las acciones
que se mencionaron en la escuela de Paso del
Durazno al apoyo escolar de la localidad de Reducción, donde se está trabajando en apoyo a
niños con difcultades de inserción escolar para
mejorar su desenvolvimiento y disminuir la alta
deserción escolar del lugar; ampliar el aprendizaje hacia conocimientos prácticos que ayuden
a palear su problemática hogareña y contextual,
promover valores de solidaridad, cooperación y
respeto a la naturaleza, propiciar espacios de
aprendizaje, creación, creatividad y recreación
(como es el juego), bajo lógicas no competitivas,
recuperar y revalorizar aspectos culturales de la
identidad rural, generar refexiones sobre la vida
natural y social de su medio.
También se trabaja con familias del lugar, en el
sentido de aportar y recuperar conocimientos
para promover hábitos de autoabastecimiento
que contribuyan a la economía de las familias,
revalorizar aspectos culturales de la identidad
rural y generar espacios de acercamiento y participación vecinal que promuevan la organización
y articulación de manera de pensar la búsqueda
de soluciones a las problemáticas en forma colectiva.
En las últimas décadas ha habido un fuerte cambio en la estructura agraria del país en general y
de la región en particular, caracterizado por una
fuerte sustitución de mano de obra y de actores
sociales, lo que signifcó la expulsión de la familia
rural tanto de productores independientes como
de las diferentes formas de asalariados (permanentes y transitorios), hecho que repercutió sobre la identidad de pertenencia y como espacio
de contención para los sujetos, también afectó
sobre la pérdida de valores culturales de la población rural, principalmente los que incluían la
cosmovisión ancestral de la relación armónica
entre humanos y naturaleza.
En general, los grupos sociales destinatarios de
la propuesta han perdido o desvalorizan numerosas prácticas y costumbres propias de culturas
rurales, que eran muy comunes en la zona tres
décadas atrás, las cuales entre otras cosas, implicaban la producción familiar de muchos de los
satisfactores que hoy compran en el mercado.
Por otro lado, la competitividad excluyente se instaló como máximo valor social. El individualismo
y la signifcación del otro como rival a excluir o
destruir se manifestan en las conductas cotidia nas; estos aspectos se evidencian también en las
comunas en cuestión.
A la par del fuerte despoblamiento “del campo” se
registra la subocupación y/o desocupación grave
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
escolar agroecológica tanto como hecho tangible
y como en el ideario de los niños que la han asumido como propia y le destinan una importante
proporción de sus expectativas. Asimismo se trabaja en la temática de recuperar “la quinta” en
sus hogares para disponer de alimentos frescos
y sanos como la necesidad de racionalizar el uso
de insumos artifciales en la producción agrope cuaria.
Para el logro de los objetivos planteados en el
trabajo con las familias se han organizado talleres de capacitación con los vecinos, para la cría
de gallinas ponedoras, producción de frutales y
de hortalizas de manera agroecologica, se entregaron árboles frutales de diferentes especies y
gallinitas ponedoras (facilitadas por el Programa
Pro Huerta del INTA) a las familias con interés
en esta producción, que no contaran con recursos para la compra de las mismas, se visitan las
familias con interés de realizar actividades de
autoabastecimiento en sus hogares colaborando en el inicio y seguimiento de las actividades,
tambien se hacen reuniones periódicas para la
discución de alternativas tendientes a mejorar algunas de las condiciones del grupo de personas
participantes.
A partir de estas reuniones surgió la problemática
del alto costo de la alimentación de los animales de corral y la idea de la compra colectiva de
una moledora para la elaboración del mismo, la
municipalidad de Reducción cedió y acondicionó
un espacio físico para realizar la molienda; cada
vecino que participa de la tarea lleva la cantidad
que necesita del producto elaborado, reponiendo
en un fondo común el dinero equivalente al costo
de los insumos, además se provee de alimento
balaceado a algunos vecinos que por su avanzada edad no pueden realizar el trabajo.
Desde mediados del 2007, comenzó a funcionar
una fábrica de pastas con destino al autoabastecimiento y mercadeo en la localidad. La municipalidad de Reducción cedió y acondicionó el
lugar físico y con los fondos del proyecto se compró una amasadora con la que algunos vecinos
elaboran diferentes opciones en preparación de
comidas.
Actualmente se está trabajando en la implementación de una huerta agroecológica con los vecinos tendiente a proveer elementos que son usados en la fabrica de comidas para la elaboración
de las mismas.
En la búsqueda de lograr el autoabastecimiento
de la mayor parte de insumos para el consumo
de las familias y de las actividades con destino
al mercadeo se planea próximamente comenzar
con la molienda de trigo para la elaboración de
la harina.
19
CUADERNOS DE CAMPO
de los pobladores de las comunidades rurales, la
mayor parte de las familias que continúan viviendo en la zona son empleados rurales o changarines (empleados ocasionales de la comuna o en
establecimientos de la zona) algunos con salarios
magros que no alcanzan a cubrir las necesidades
básicas de las familias como la alimentación; en
paleativo los niños de estas familias reciben una
merienda durante el horario escolar, con fondos
de un plan social provincial.
Asimismo, la imposición del modelo productivo
rural propio del paquete tecnológico de la revolución verde, como la única posibilidad de producción agropecuaria, produjo la pérdida de conocimientos y saberes propios de otras formas de
abordaje de la producción, deteriorando el ambiente y logrando productos de menor calidad,
por tener en muchos casos restos de compuestos tóxicos.
A partir de este proyecto se plantea brindar a
los/as niños/as la motivación y conocimientos
necesarios para que pongan en práctica (en sus
hogares) actividades productivas, poniendo especial énfasis en la importancia del rescate de lo
autóctono o nativo y de la conservación medioambiental.
El método de trabajo con los niños consiste en
actividades tales como representaciones, títeres,
actividades plásticas, juegos cooperativos, trabajos comunitarios (hacer y mantener la huerta,
reciclados, etc), lectura de cuentos y relatos. Se
abordan aspectos vinculados al deterioro ambiental, calidad de alimentos, posibilidades laborales de las personas y modelo de producción
imperante (paquete tecnológico de la revolución
verde), brindándose a los niños y, a través de
ellos a sus padres, la motivación y conocimientos
necesarios para poner en práctica (en sus hogares) actividades productivas agroecológicas,
haciendo especial hincapié en el rescate de la
identidad rural, de lo autóctono o nativo y de la
conservación del medio ambiente.
En principio se ha podido construir una huerta
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
20
PROg
RAMA INTEg
RAL EDUCATIVO
CIUDAD DE LOS NIÑOS
programa educativo
Esta propuesta corresponde a un
y buscó ampliar y optiintegral basado en tres proyectos
po de niños en riesgo
mizar la formación integral del gru
ticipa de la asociación
de la ciudad de Río Cuarto que par
jó, a través de talleres
civil “Ciudad de los Niños”. Se traba
n de un aprendizaje exmultidisciplinarios, en la motivació
ológica, huerta orgánica y
tracurricular sobre granja agroec
do atenuar los sentimientalleres psicopedagógicos buscan
bios sociales. El proyecto
tos de invalidez para asumir cam
apoya en granjas integraProducción Vegetal Ecológica se
de todas las técnicas de
das autosufcientes donde además
como la importancia de
producción se trabajaron valores
ajo en equipo y la interla alimentación balaceada, el trab
ducción animal además
comunicación. El proyecto de pro
específcos de la temática
de desarrollar los conocimientos
ilidad con el cuidado
trabajó el sentido de la responsab
cido por el entusiasmo
de los animales, elemento favore
proyecto psicopedagógenerado por los nacimientos. El
endizajes específcos
gico apoyó el desarrollo de los apr
de sentidos personalesanteriores junto a la construcción
y hacer en un contexto
subjetivos, es decir aprender a ser
particular.
Dirección del Programa: Vivian Martín y Liliana Moyetta / Facultad:
Agronomía y Veterinaria y Ciencias, y Ciencias Humanas / Director de
Proyecto Producción Vegetal: Liliana Grosso / Facultad: Agronomía
y Veterinaria / Director de Proyecto Aprender a Ser: Mónica Valle
/ Facultad: Ciencias Humanas / Director de Proyecto Producción
Animal: Guillermo Bagnis / Facultad: Agronomía y Veterinaria / Integrantes: Silvia Sosa, Ivonne Jakob, Claudia Rodríguez, Virginia Bonatto, Marcos Heredia Scorpo, José Maria Caminos, Magdalena Llaver.
Ricagni, Aurelio; Miguenz, José Maria / Financiamiento: Secretaría de
Extensión y Desarrollo UNRC
Contacto: vmartin@ayv.unrc.edu.ar y lmoyetta@hum.unrc.edu.ar
• Diversifcar la oferta educativa de la Institución
desarrollando actividades recreativas, productivas y de acompañamiento psicopedagógico.
• Desarrollar proyectos educativos específcos
con articulación de contenidos de áreas biológicas y psicopedagógicas acorde con los intereses
personales de los niños y jóvenes de la institución.
• Favorecer el fortalecimiento de las relaciones
interpersonales y del sentimiento de pertenencia
a la comunidad institucional.
• Fomentar en los actores involucrados compromiso de participación en emprendimientos sociales comunitarios.
• Estimular en los niños la conciencia del aprendizaje como futura herramienta de valoración personal y dignidad del trabajo.
El siguiente esquema representa la estructura
del programa:
buscó ampliar y optimizar la formación de los
niños de la Ciudad, ofreciendo nuevas alternativas de educación no formal. Este Programa se
basó en la ejecución de talleres multidisciplinarios que pretendieron generar en los pequeños
de la Institución, una motivación de aprendizaje
extracurricular complementaria a sus actividades
escolares. Esta instancia educativa integral con
orientación en actividades de granja ecológica,
huerta orgánica y talleres psicopedagógicos, canalizó contenidos en opciones educativas alternativas que intentaron ampliar el bagaje de conocimiento de los niños y atenuar los sentimientos
de invalidez para asumir cambios sociales en sus
propias experiencias de vida, en un marco de formación en valores, sociabilización, respeto por si
mismo y por los demás.
El Programa se ejecutó basado en tres Proyectos
interdisciplinarios vinculados entre sí con objetivos comunes:
• Generar espacios de refexión e intervención
interdisciplinarios en el campo de la educación
de niños y adolescentes en situación de riesgo
social.
PROGRAMA INTEGRAL
Proyecto de producción
vegetal ecológica
Proyecto de producción
animal
Proyecto psicopedagógico
“Aprender a ser”
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
La Ciudad de los Niños es una asociación civil
sin fnes de lucro ubicada en Río Cuarto. Ofrece
a niños y jóvenes en situación de riesgo social
un espacio de contención que facilita su estructuración como persona en desarrollo, brindándoles
la posibilidad de asistencia regular a la escuela,
participación en actividades formativas y recreativas diversas, junto a valores religiosos, entre
otros.
La procedencia de los niños y adolescentes que
residen en la ciudad de los niños permite caracterizarlos como una población en alto riesgo dadas
las particularidades de las condiciones de vida en
la que se hallan insertos. Se trata de condiciones
en las que prevalecen privaciones socio-culturales diversas que impactan no sólo en la disponibilidad para el aprendizaje sino, fundamentalmente
en la construcción de la propia subjetividad y autovaloración. Se trata en defnitiva de aprender
sobre el mundo a la vez que aprender a ser en
contextos particularmente complejos de los que
el niño y/o adolescente en cuestión es sólo un
emergente. En efecto, la inmersión sostenida en
situaciones de crisis en el marco familiar excede las privaciones de orden material e impactan
fuertemente en la construcción del psiquismo,
del pensamiento y de proyección hacia el futuro,
dejando huellas de su experiencia que tienden
a perpetuarse en distintas formas de vincularse
con otros miembros de la sociedad.
Este escenario social permite ubicar a estos sujetos en situación de riesgo social, donde el asistencialismo en las problemáticas individuales no
alcanza como respuesta profesional, sino que es
necesario apostar a la creación de modalidades
alternativas de intervención que favorezcan la
inscripción de estos niños y adolescentes como
sujetos en una cadena de generaciones más fortalecida.
A partir del compromiso asumido entre la UNRC
y la Institución benefciaria se realizó este Pro grama Educativo Integral, cuyo objetivo principal
21
CUADERNOS DE CAMPO
LA INSTITUCIóN
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
22
PRODUCCIóN VEgETAL ECOLógICA
Ng. LILIANA gROSSO
AV) (f
Para la capacitación de los niños, sobre granjas
integradas autosufcientes, se propuso un plan teo de producciones vegetales en un esquema
productivo con diversidad de especies hortícolas.
Así, se capacitaron a los niños en técnicas sencillas, para que se utilizaran efcientemente los
recursos existentes en el predio de la Institución,
suelo, agua, humus de lombriz, rastrojos y/o abonos orgánicos.
Con la apropiada preparación del suelo, correcta
utilización del riego, adecuada elección de las especies a sembrar, además de la introducción de
nuevas y económicas tecnologías, se estimuló la
productividad de las actividades realizadas por
los niños y de la tierra.
En el establecimiento se realizaron parcelas productivas de hortalizas de época. Allí los niños
en compañía de docentes y becarios realizaron
actividades inherentes a la producción hortícola
ecológica: Incrementando la materia orgánica
del suelo, a través de la incorporación de abonos
vegetales o rastrojos, estiércol animal, humus de
lombriz u otro material orgánico disponible. Se
realizaron rotaciones de los cultivos hortícolas,
se utilizaron las plantas leguminosas como principal fuente de nitrógeno, se incorporaron gran
número de cultivos para lograr una mayor biodiversidad ecológica, se realizaron policultivos, o
cultivos consociados, se incrementó el almacenamiento del agua en el suelo, con el objeto de
utilizar las precipitaciones y evitar el escurrimiento y posibles erosiones hídricas.
Con la producción se abasteció el comedor de
la Institución con verduras frescas, satisfaciendo el autoconsumo y el excedente productivo fue
compartido por los niños con sus respectivas familias, logrando revalorizar la tarea en el núcleo
familiar.
La enseñaza implicó la participación activa de
los niños en los distintos ámbitos del aprendizaje. Los docentes y becarios durante las charlas
teóricas y demostraciones prácticas en la huerta
efectuaron comentarios informativos grupales; se
promovió el diálogo, la refexión y la participación
activa de todos los integrantes del proyecto, tanto
en las diversas actividades prácticas que requirió
la instalación y seguimiento de la huerta, como
las interpretaciones que debían darse del comportamiento de las plantas, frente a las plagas,
las heladas u a otro acontecimiento.
Se promovió la pequeña empresa productiva,
cuya primera condición para ser económicamente viable es la diversifcación. Ésta, es la esen cia y la fortaleza de la granja integrada, ya que
a través de ella se podrá: a) alimentar en forma
balanceada y permanente a la familia b) producir
algunos reemplazantes de insumos industriales
(semillas, abonos, raciones para animales); c)
producir excedentes diversifcados para generar
fuentes complementarias o alternativas de ingresos; y lo más importante, podrá hacerse en forma
permanente durante todo el año.
Durante los encuentros se inculcaron valores
integradores como: la importancia de las frutas
y verduras frescas en la alimentación para una
buena salud, el trabajo en equipo, la intercomunicación para lograr avances como promotora del
progreso productivo y el conocimiento previo que
algunos niños pudieron aportar, mientras incorporaban otros nuevos, en un ámbito de colaboración y aprendizaje como herramienta de futura
dignidad laboral.
PROYECTO DE PRODUCCIóN ANIMAL
MV. MSC. gUILLERMO
gNISbA
(fAV)
Coordinando actividades con los otros proyectos
incluidos en el Programa Integral, se establecieron los siguientes objetivos:
• Promover conciencia en los alumnos de la importancia de producir alimentos en una granja integral y ecológica.
• Brindar nociones básicas de producción animal,
ofreciendo a los niños y jóvenes la posibilidad de
iniciarse en esta actividad, conjugando aspectos
afectivos, sociales, de responsabilidad y respeto
para con los animales, entre otros.
• Conocer diferentes ciclos productivos de animales de granja: conejos, cerdos y lombricultura.
• Capacitar para el aprovechamiento y posterior
reutilización de desechos orgánicos o compostaje en lombricultura.
Se impartieron clases teóricas y prácticas para llevar adelante los emprendimientos de producción
El proyecto psicopedagógico, por su parte, se
orientó a promover el aprendizaje signifcativo y
compartido de contenidos involucrados en estos procesos de producción y al mismo tiempo
favorecer la construcción de sentidos personales-subjetivos con relación a las actividades de
campo implementadas. Se trataba en defnitiva
1-El equipo de trabajo estuvo conformado por:
Docentes: Mónica Valle, Liliana Moyetta, Ivone Jakob y
Daniela Barbero. Becaria de extensión: Virginia Bonatto
Egresadas de Psicopedagogía: Silvia Sosa, Carolina Roldán
y Paola Ripio. Alumnos avanzados de psicopedagogía:
David Quispe, Franco Retamozo, Julián Castillo, Ana Lucía
Pizzolitto, Ezequiel Cagliero, Nelly Titarelli, Jimena Clérici, Sabino Palacios y Victoria Armas.
de aprender sobre el mundo a la vez que aprender a ser en contextos particularmente complejos
de los que el niño y/o adolescente en cuestión es
sólo un emergente.
El objetivo central del proyecto fue acompañar
las actividades recreativas y productivas contempladas en la propuesta de oferta educativa del
Programa, favoreciendo – desde un abordaje
interdisciplinario- el fortalecimiento de las relaciones interpersonales y la construcción de un
conocimiento signifcativo compartido. Su consi deración constante constituyó un desafío no sólo
por la heterogeneidad disciplinar sostenida por
los profesores intervinientes sino por las lógicas
diferentes de los modos de intervención específcos.
En relación con las acciones emprendidas con
los destinatarios se destacan:
-Aproximación a los destinatarios directos del
Proyecto como modo de obtener un conocimiento inicial del grupo.
-Acompañamiento psicopedagógico en actividades de campo. Como actividad específca de co laboración pueden distinguirse la elaboración de
una guía de observación desde una perspectiva
psicopedagógica para ser utilizadas por los beca-
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
PROYECTO PSICOPEDA
gógICO “APRENDER PARA
1
SER”
- PSIC. MSC. MóNICA VALLE
23
CUADERNOS DE CAMPO
animal, contando con la participación de niños
de diferentes edades. Se eligió el lugar, se construyeron pilas/cunas para lombricultura, corrales
de ovejas y gansos. Para la cría de conejos se
construyó un refugio temporario. Se impartieron
conocimientos básicos sobre pastoreo mediante
el uso de boyero eléctrico. También se abordaron
conceptos de nutrición animal, reproducción y los
pequeños pudieron vivenciar con entusiasmo los
nacimientos de corderos, gansos y conejos.
Los niños visitaron la universidad en varias oportunidades para asistir a un congreso de fauna, un
seminario de especies silvestres y tareas en el
laboratorio de patología animal. Con el objeto de
conocer un establecimiento educativo productivo
formal, se realizó un viaje al Colegio Agrotécnico
Saleciano del Dpto. Río Cuarto.
La participación de los niños en las tareas de
campo siempre resultó motivadora ya que a través del juego se planteó la distribución semanal
de responsabilidades en el cuidado y alimentación de las especies producidas, lográndose
como en el caso de producción vegetal, a través
del diálogo, la refexión y la participación activa
de todos los participantes del proyecto.
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
24
rios de los proyectos de actividades productivas
que no contaban con experiencia de participación
en situaciones de aprendizaje con niños y una
guía de observación para los niños a ser utilizada
durante una visita a campo.
-Diseño e implementación de encuentros psicopedagógicos bajo la modalidad de taller. Las
actividades realizadas al interior de los talleres
psicopedagógicos se nuclearon en torno a los siguientes sub - proyectos:
• Folleto informativo sobre el lumbricario :“Lumbricultores en la granja”
• Elaboración de Maqueta de la Escuela Agrotécnica Salesiana San Ambrosio
• Preparación de una festa en las instalaciones
de la Ciudad de los Niños
• Rincón de los cuentos. Escritura de dos cuentos
• Taller de cocina “Cocinando con vegetales”
• Programa radial temático de pasillo “Los Conejos en el aire”
El ofrecimiento de situaciones de aprendizaje
en un contexto educativo no formal vinculado a
prácticas sociales de carácter productivo posibilitó que los chicos espontáneamente pusieran en
circulación saberes diversos provenientes de ámbitos escolares y familiares lo que parece mostrar una mayor permeabilidad de este contexto
para movilizar aprendizajes originados en otros
escenarios. Así, involucrados en las actividades
de elaboración del lumbricario uno de los chicos
comenta: Si las lombrices ponen huevos son
ovíparas, porque en la escuela yo estuve viendo
eso ¿o no? (Primer encuentro de lombricultura:
28/9/06).
También les posibilitó mostrar otras capacidades.
Un voluntario registra en sus notas de campo:
“M. fue considerado un referente no sólo por sus
pares sino también por los adultos presentes ya
que demostró un amplio dominio de las técnicas empleadas para mover la tierra, limpiarla de
malezas, colocar y cubrir las semillas, proteger
la siembra con pasto seco. Además de aportar
sus conocimientos se mostró muy colaborativo
con sus compañeros enseñándoles a emplear
correctamente las herramientas como la pala y el
rastrillo”. (Registro tercer encuentro de horticultura 27/9/06).
También resulta interesante destacar los co mentarios de los voluntarios en el marco de los
encuentros, donde se alude a cómo se tornan
observables cambios en la cualidad de las interacciones que emergen en los grupos: “Todos
los chicos participaron de algunas de las tareas
desarrolladas en el campo. Se sumaron también
las mujeres que los cuidan y entre todos crearon un buen clima. Creo que algunas condiciones
favorecieron ese buen clima: el entusiasmo que
promueve en los chicos concretar la siembra, el
protagonismo que los adultos presentes le atribuyeron a los niños en la realización de las diferentes tareas, la participación voluntaria de cada
niño en la/s actividades que les resultan más
atractivas” (Registro tercer encuentro de horticultura 27/09/06). La riqueza de lo logrado no se
restringe a los niños que participaron sino que
se extiende a los que compartimos como equipo
de trabajo la vivencia de placer de tomar parte
de esta experiencia. Basta como ejemplo lo que
sostiene un grupo de alumnos colaboradores en
su informe fnal:“Sostenemos que ésta es una de
las experiencias que deberían constituir parte de
la formación de un profesional de la psicopedagogía”.
CONCLUSIONES
El programa de extensión no fue diseñado para
solucionar de manera directa posibles fracasos
escolares, aún cuando el pedido inicial se orientaba en esa dirección, sino que con un propósito
más ambicioso intentó fortalecer a los niños adolescentes con los cuales trabajamos como “sujetos” de aprendizaje. En efecto, concebirlos como
sujeto implica contemplar no sólo la dimensión
cognitiva implicada en el aprendizaje sino y preferentemente su condición de persona capaz de
SER y HACER en una realidad concreta.
Como docentes y profesionales la experiencia
también nos ha impactado: hemos aprendido
a comprender y actuar en un escenario nuevo
bastante alejado del aula, el que tradicionalmente constituye nuestro espacio de enseñanza y
aprendizaje; se revierte así el sentido de la extensión universitaria como una proyección unidireccional y asimétrica hacia la comunidad.
El valor más signifcativo de este tipo de experien cia educativa radica en el hecho de que la realidad
social impregna los procesos educativos, suministrando información real del mundo, a partir de
la solidaridad como experiencia de aprendizaje y
formación profesional. Además permite suscitar
experiencias vitales, brindando a los estudiantes
la oportunidad de actuar en contextos diferentes
a los que están acostumbrados Por otra parte,
aumenta la conciencia ética y social de los futuros profesionales incentivando conductas éticas
y responsables en el aula y fuera de la misma a
través de un proceso de enseñanza-aprendizaje innovador y altamente motivador. En el caso
particular de las Ciencias Agropecuarias, posibilita resignifcar nuestros alcances e incumben cias, permitiendo vislumbrar nuevos espacios del
quehacer profesional en interdisciplina con otras
profesiones.
o Willnecker
nomía y Veterinaria / Integrantes: Albert
Director: Susana Viale / Facultad: Agro
/ FinanciaEstudiante colaborador: Lucas Paton
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rrollo - UNRC
miento: Secretaría de Extensión y Desa
Contacto: sviale@ayv.unrc.edu.ar
LA CALIDAD DEL PRODUCTO
El desafío actual de la producción fruti-hortícola
es obtener productos de calidad creciente a precios decrecientes. En el presente hay una mayor
concientización de la importancia de producir alimentos nutritivos y sanos pero a la vez, cuidando al consumidor, al trabajador rural y también al
ambiente.
El consumidor local de frutas y hortalizas era,
hasta hace poco tiempo, demandante de pro-
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
de la poblaFrente a la creciente consciencia
cuidad de
ción sobre la importancia de la ino
grupo de
los alimentos fruti-hortícolas, un
decidiedocentes y estudiantes de la UNRC
ctores
ron iniciar un trabajo con los produ
Río Cuardel cinturón verde de la ciudad de
orientado
to. Se comenzó con un diagnóstico
nejo de
entre otras cosas a conocer el ma
justifcó
los productos ftosanitarios lo que
plicador
la organización de un curso de “a
tores,
ftosanitario” permitiendo a produc
es relatrabajadores, técnicos y otros agent
local cumcionados con la frutihortiucltura
vincial de
plir con las exigencias de la ley pro
agroquímicos.
25
CUADERNOS DE CAMPO
DIA
gNOSTICO fITOSANITARIO DE LA
PRODUCCIóN fRUTIhORTíCOLA
DEL CINTUR
óN VERDE íO
DECUARTO
R
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
26
ductos de buena calidad visual (frutas atractivas,
de buena forma y color) considerando además
su importancia en la dieta por la incorporación
de elementos necesarios para la vida humana
y nada mas. Actualmente, el mismo consumidor
tiene un mayor conocimiento del aporte nutritivo
de frutas y hortalizas, en qué aspectos de la f siología humana intervienen y conoce también
que estos alimentos pueden ser potencialmente
dañinos si contienen algunos elementos o determinadas cantidades de ellos.
El consumidor sabe que en los alimentos puede haber contaminantes potencialmente dañinos
para la salud humana y también, que pueden
utilizarse en la producción de frutas y hortalizas
productos químicos destinados al control de plagas, que causan daños a la salud si no son manejados correctamente. Por esta razón actualmente
la población se interesa en adquirir frutas y hortalizas de calidad física y nutritiva pero además que
sean inocuas, es decir que no sean peligrosas o
que no causen daños a la salud.
Por esta razón, este grupo decidió abordar un
trabajo con los productores del cinturón verde de
Río Cuarto orientado a analizar el manejo ftos anitario que realizan en sus chacras y acercar
posibilidades de solución a los problemas. Estos
productores entregan al mercado local la mayor
parte de las hortalizas de hoja que se comercializa en la ciudad, razón de más importante para
evaluar la calidad e inocuidad de los productos
que obtienen y poder aportar soluciones a posibles problemas.
PRODUCTO fITOSANITARIO
Antes de continuar, resulta necesario defnir qué
es un “Producto Fitosanitario”. De acuerdo con
la Organización Mundial de la Salud (OMS), se
defne al producto ftosanitario como la sustan cia o mezcla de sustancias destinadas a prevenir
la acción de, o destruir directamente, insectos,
ácaros, moluscos, roedores, hongos, malezas,
bacterias y otras formas de vida animal o vege-
tal perjudiciales para la salud pública y también
para la agricultura. Se incluyen en este ítem los
plaguicidas, defoliantes, desecantes y las sustancias reguladoras del crecimiento vegetal o f torreguladores. No se incluyen en esta defnición
las vacunas, medicamentos, antibióticos de uso
humano o veterinario y agentes utilizados en el
control biológico. Específcamente relacionado a
la obtención de frutas, hortalizas y otros vegetales, “Fitosanitario/a” es una expresión general que
se utiliza para identifcar un grupo de sustancias
destinadas a prevenir, atraer, repeler o controlar
cualquier plaga de origen animal o vegetal durante la producción, almacenamiento, transporte,
distribución y elaboración de productos agrícolas
y sus derivados.
Por otro lado un alimento inocuo es aquel que
no causará perjuicios a los consumidores cuando
sean preparados o ingeridos de acuerdo con sus
usos previstos (FAO/OMS).
La calidad e inocuidad de los alimentos deben
ser controladas por entes ofciales, ya que el
comprador carece de un mecanismo que determine las características no visuales de una fruta
u hortaliza. De manera que a través de leyes y
reglamentaciones nacionales, provinciales y municipales se trata de delinear y controlar la producción, traslado, almacenamiento y comercialización de los productos.
Dentro del manejo que se realiza en las plantaciones, se encuentra permitido el uso de agroquímicos para el control de plagas, siempre que
ellos sean manipulados correctamente para evitar problemas en la salud del consumidor y trabajadores rurales y contaminaciones en el ambiente. Es evidente por ello, que los productos
químicos que se utilicen a campo, como también
la modalidad de aplicación, repercute en la calidad ftosanitaria de la mercadería que se expone
para su comercialización en el mercado.
ACTIVIDADES
Para analizar cuál es el manejo que nuestros
productores realizan con los agroquímicos, los
alumnos Fabricio Salusso y Lucas Paton -próximos a fnalizar la carrera de Ingeniería Agronó mica- se entrevistaron con los frutihorticultores
locales a los que le realizaron una encuesta, que
fuera elaborada por el grupo de trabajo. Previo
a la realización de la encuesta, se localizó a los
productores en el horario de comercialización del
Mercado de Abasto Río Cuarto (MARC) y se les
entregó material informativo con el objetivo e importancia de la actividad, resaltando el valor de
su colaboración para la realización de la misma,
coordinándose simultáneamente una fecha probable de entrevista.
Las entrevistas se llevaron a cabo en los propios
establecimientos de los productores en la fecha y
hora concertada en el MARC a donde viajaron en
bicicleta. “Nos atendieron de distintas maneras,
arriba de una camioneta, en el campo, dentro de
sus casa y muchos nos invitaban con comidas y
nos regalaban hortalizas”.
“Los productores nos ayudaban a cumplir con el
trabajo ya que ellos sabían que éramos estudiantes y a veces, nos poníamos a hablar sobre alguna planta en particular, de una manera mas bien
familiar. Algunos nos preguntaban sobre el esta do de nuestras carreras, qué pensábamos hacer
cuando nos recibamos, pero no preguntaban de
la UNRC como institución”.
Durante la realización de las encuestas se presentaron diferentes situaciones, pero todas ellas
han sido buenas experiencias. Fabricio comenta
que en una de las visitas que realizaron un día
sábado, los atendió el productor y su madre y
que fue mucho más larga la conversación con
ella que la encuesta con el productor. La Sra. les
preguntó sobre las actividades de ellos, sus futuros proyectos y les contó experiencias y vivencias propias.
Sobre un total de 33 productores frutihorticolas,
se entrevistaron efectivamente con 24 de ellos.
En los 9 productores restantes, se encuentran 3
que actualmente han dejado la actividad y el res-
Foto 3. Ing. Wilnecker -presidente del Mercado de Abasto de Río
Cuarto- y productores asistente al curso de Aplicador Fitosanitario.
to fueron visitados tres veces sin poder hallarlos
en sus establecimientos a pesar de haber sido
pactado el encuentro, razón por la cual no se insistió en la entrevista. De los productores entrevistados un 64% mostró una gran predisposición
para la encuesta, mientras que el resto fue cortés
pero reticente en algunos aspectos.
La mayoría de los productores locales son propietarios de sus tierras, aunque también hay
arrendatarios y medieros, siendo este último un
sistema que consiste en un arreglo entre dos partes (generalmente una aporta el capital y la otra
la mano de obra).
El procesamiento de la encuesta arrojó una gran
diversidad de alternativas productivas en la población encuestada, siendo las producciones de
mayor importancia las de hoja (lechuga, acelga,
espinaca), pero también se producen zanahorias, tomates, zapallitos, papas, batatas, cebollas, apios y otras. Con relación a frutas para el
mercado local se produce casi exclusivamente
duraznos y otras especies en mínimas cantidades como manzanas.
En cuanto al manejo de los productos ftosanita rios, un dato importante fundamentalmente enfocando al consumidor, fue que la totalidad de los
entrevistados manifestó conocer la carencia (el
tiempo que deben dejar “descansar” la plantación
desde la aplicación del agroquímicos hasta la cosecha) y varios manifestaron su relación con los
controles ofciales. Ello indicaría que a través de
la información, que por diversas vías le llega a
los productores, ellos tienden a aplicar productos
en dosis y tiempos de seguridad adecuados para
lograr alimentos con niveles admitidos o libres de
contaminantes químicos, lo cual repercute favorablemente en el consumidor.
Con relación al tipo de producto utilizado, la mayoría coincidió en que si el producto está en los
comercios para la venta es porque está permitido
para su utilización. Ello demuestra la importancia
de controlar los productos expuestos para la venta
en los locales comerciales y el conocimiento que
poseen los profesionales de esos comercios, ya
que prácticamente la totalidad de los productores
se “asesora” con ellos.
Se encontró que las mayores falencias en el manejo de agroquímicos se encontraba en el propio
campo, es decir en la manera en que se lo almacena, la forma de aplicación, el manejo de embases y el escaso conocimiento de la reglamentación actualmente vigente. Es decir que cuidan la
inocuidad del producto a vender y tienen escaso
cuidado por ellos mismos incluida la propia salud
del aplicador y del ambiente.
Finalmente, la mayoría de los entrevistados manifestó buena predisposición para recibir información que pueda ayudar a mejorar su sistema
productivo para enmarcarse en las exigencias
actuales.
Lucas y Fabricio sostienen que de acuerdo a lo
que han podido observar, “existe mucha distancia entre los productores y quienes elaboran las
reglamentaciones y leyes, y por ello, a veces se
exigen condiciones que no están al alcance inmediato de los productores quienes consideran
que se los debe ayudar, brindándoles más herramientas para cumplir estas exigencias”, opinan
también que algunos productores son plenamente conscientes de sus falencias y aunque muchos
manifestan estar predispuestos a tomar cursos,
no son muchos los que ponen el esfuerzo de hacerlos.
De acuerdo a los resultados encontrados y como
aporte de este trabajo al conocimiento de la situación actual y los aspectos relacionados con la
aplicación y manipulación de los agroquímicos,
se organizó un curso de “Aplicador ftosanitario”.
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
Foto 2. Alumnos, productores, personal de campo de la UNRC,
asistentes al curso de Aplicador Fitosanitario.
27
CUADERNOS DE CAMPO
Foto 1. Ings. Gallardo y Malattini, de la Secretaría de Agricultura
de Córdoba, y Susana Viale, de la UNRC.
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
28
La realización del mismo, es condición indispensable, requerida por la ley Provincial 9164 (SAGyA, 2004) para poder aplicar productos químicos
y biológicos a producciones vegetales y su desarrollo se mantuvo articulado con el diagnóstico
realizado.
El curso estuvo a cargo de profesionales de la
Secretaria de Agricultura, Ganadería y Alimenta ción de Cba: Ing. Agr. Alejandro Gallardo (Coordi nador del área de capacitación), el Ing. Agr. Juan
Carlos Sedrán y la Ing. Qca. Adriana Malatini. Los
profesionales presentaron la Ley 9164 de productos químicos y biológicos de uso agropecuario, el
programa agrolimpio y desarrollaron los temas
de calidad de agua y sus correcciones, higiene y
seguridad vinculado al uso de agroquímicos.
Los asistentes al curso fueron 121 personas: 48
productores y empleados del cinturón frutihortícola, 4 pasantes del programa Agricultura Urbana de la Municipalidad, 6 miembros del personal
de Intendencia de la UNRC, 2 no docentes de
campo de la FAV, 41 alumnos de Ing. Agr. y los 21
asistentes restantes corresponden a puesteros,
empleados del MARC y familiares de productores (Fotos 1 a 4).
Al fnalizar el curso se entregaron carnet de “ha bilitación de operador de pulverizadoras terrestres” emitido por la SAGyA de Córdoba y certif caciones del curso emitidos por la SAGyA, UNRC
y MARC.
tihortícola desde los diferentes sectores.
Mediante el curso realizado en el marco del proyecto, se logró que tanto productores y trabajadores rurales del cinturón verde como también el
personal de campo de la UNRC y Municipalidad,
pudieran cumplimentar con la exigencias de la
Ley para poder ser aplicador ftosanitario, con dición que hasta el momento no se cumplía en
nuestra Institución.
Conclusiones de los alumnos: el trabajo desarrollado durante las distintas etapas que constituyeron este proyecto ha sido muy satisfactorio para
nuestra formación profesional ya que logramos
alcanzar los objetivos planteados. La formulación
de las encuestas nos permitió lograr un mayor
adiestramiento en la capacidad para dirigirnos a
los productores y trabajadores rurales y del Mercado de Abasto, mejorar la capacidad de resumen y síntesis, incorporar nuevos conocimientos
respecto a las nuevas exigencias que se avecinan y compararlas con el manejo ftosanitario
actual que los productores llevan adelante en el
cinturón verde de Río Cuarto. Por otro lado, a
partir de los resultados obtenidos en el trabajo
de campo y el procesamiento de dicha información que fue difundida entre los productores, nos
permitió desarrollar la capacidad de transmitir las
conclusiones del estudio a los actores del sector.
Opinión del Ing. Willnecker (Pte. del MARC): lo
realizado fue muy importante porque permitió caracterizar la situación actual de los productores
locales y a la vez aportar información a las instituciones encargadas de los controles de calidad
e inocuidad de los productos frutihorticolas. Para
los productores el trabajo representó un aporte al
conocimiento del manejo sanitario de sus cultivos y posibilitó que ellos se encuadren en la Ley
Provincial de agroquímicos vigente mediante la
obtención del carnet de aplicador ftosanitario.
Las actividades realizadas permitieron un intercambio de información y experiencias entre los
actores involucrados en el proyecto: autoridades,
profesionales, productores y alumnos.
Bibliografía
SAGyA. 2004. Ley 9164 de Productos químicos
y biológicos de uso agropecuario. Decreto Nº
132/2005. Secretaría de Agricultura, Ganadería y
Alimentación. Córdoba, Argentina.
RESULTADOS
La realización del trabajo permitió los alumnos integrantes del proyecto y de la carrera Ingeniería
Agronómica, profundizar los conocimientos sobre
el manejo correcto de agroquímicos destinados
a la producción de alimentos y permitió además,
interactuar con productores, trabajadores rurales
y profesionales relacionados a la actividad en un
mismo ámbito y en la discusión de una temática común. Este último aspecto se considera sumamente
enriquecedor para el futuro profesional, al tener la
posibilidad de conocer y analizar la producción fru-
bIbLIOgRAfIA
-SAGyA. 2004. Ley 9164 de Productos químicos
y biológicos de uso agropecuario. Decreto Nº
132/2005. Secretaría de Agricultura, Ganadería y
Alimentación. Córdoba, Argentina.
EL COMEDOR hOgAR
o Ramos,
niería / Integrantes: Gabriel Esposito, Dieg
Director: Jorge Daghero / Facultad: Inge
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ecretaría de Extensión y Desarrollo
Juan Pablo Scoppa / Financiamiento: S
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Fundación para la Promoción Vecinal (Có
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Contacto: jdaghero@ing.unrc.edu.a
El Comedor Hogar “María Madre de Dios”, es
una asociación civil sin fnes de lucro que tiene
como misión atender las necesidades primarias
de personas con escasos recursos y contribuir a
su inserción en la sociedad. Marcelino y Norma
Estefanía, responsables de la institución, comenzaron con esta tarea en el año 1996, en el barrio San José de Calazans de la Ciudad de Río
Cuarto. Actualmente, el Comedor Hogar atiende
a más de 400 benefciarios, en su mayoría muje res, ancianos y niños. Las actividades que realiza son las siguientes:
-Asistencia alimenticia: Se entregan 250 raciones
de comida por día listas para ser consumidas,
además de alimentos secos para ser cocinados
-Alojamiento: La institución cuenta con 6 habitaciones y un salón de usos múltiples para alojar
hasta 20 personas en forma temporal. Las mismas deben comprometerse a resolver su situación habitacional en el corto plazo.
-Producción de hortalizas y hierbas aromáticas:
la institución cuenta con una huerta de un cuarto
29
CUADERNOS DE CAMPO
la capacitación de
“María Madre de Dios” a partir de
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EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
PRODUCTOS AROMáTICOS Y MEDICINA
CALIDAD ORgáNICA. ALTERNATIVA PROD
PARA EL COMEDOR
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MADRE DE DI
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
30
de hectárea donde se producen hortalizas para el
consumo de los benefciarios, como así también
humus de lombriz y hierbas aromáticas frescas.
La institución capacita a los benefciarios para el
desarrollo de las tareas y distribuye las utilidades
obtenidas con las ventas.
Para recibir los benefcios antes mencionados las
personas deben frmar un acta acuerdo en la que
asumen compromisos ante la institución para involucrarse responsablemente en el mejoramiento
de sus condiciones de vida. Dichos compromisos
incluyen:
-Control médico periódico: La institución organiza, conjuntamente con el Centro Periférico del
barrio, un sistema de visita médicas programadas para las familias benefciarias.
-Asistencia a la escuela: las familias deben presentar cuatrimestralmente la libreta de califca ciones de los hijos en edad escolar.
-Colaboración en las tareas del Comedor Hogar: Un integrante por familia, de acuerdo a su
capacidad, debe colaborar al menos 2 horas por
semana en las actividades mencionadas precedentemente.
Salvo el aporte puntual de algunas instituciones,
tales como la Municipalidad de Río Cuarto (provisión de elementos para la construcción de un
invernadero) y de la UNRC (donación de computadoras para apoyo educativo, provisión de
plantines de aromáticas), el Comedor Hogar no
cuenta con subsidio del Estado, ni de Partidos
Políticos, ni de la Iglesia. Tanto para proveer las
raciones diarias de comida, como para mantener la huerta en producción, cuenta con el apoyo
desinteresado de particulares o empresas a través de donaciones.
Los benefciarios directos del presente proyecto
son alrededor de 25 personas que trabajan en la
huerta de la institución.
la huerta es el consumo en fresco, los responsables del hogar se plantearon el manejo orgánico
de la misma, lo cual requería de la aplicación de
prácticas adecuadas. Si bien, algunas de tales
prácticas venían realizándose por sugerencias y
consejos de personas que colaboran con la huerta se vio que éstas debían ser reforzadas y transmitidas a los benefciarios para lograr el objetivo
pretendido.
Por otra parte, permanecía sin aprovechar el
excedente de la producción. Se planteó como
alternativa la producción de aceites esenciales
para comercializar en herboristerías y farmacias
naturistas. Una de las ventajas que presenta este
producto es que, en condiciones adecuadas de
almacenamiento, puede conservarse por un largo tiempo sin que su calidad se vea alterada.
ObJETIVOS
El presente proyecto se planteó como objetivo
generar una alternativa para aumentar los ingresos al hogar y mejorar así la calidad de vida de
los benefciarios por medio de la ampliación de la
huerta y transformación de la producción. Para
ello se propuso:
-Lograr producir hierbas aromáticas frescas con
calidad orgánica durante todo el año
-Aprovechar el excedente de la producción para
la obtención de aceites esenciales a través del
desarrollo de un equipo de extracción móvil, dándole así un valor agregado a la producción.
ACTIVIDADES DESARROLLADAS
Selección de personal: Los integrantes del proyecto, a pedido de los responsables del hogar,
colaboraron en la selección de 2 personas entre
los benefciarios que colaborarían con el Sr. Juan
Podetti, técnico agrónomo encargado de la coordinación de tareas en la huerta. Las personas entrevistadas fueron 15. El personal seleccionado
tendría participación de las ganancias a cambio
CARACTERIZACIóN DE LA SITUACIóN PRObLEMA
de una dedicación de 2,5 horas por día de lunes
Dado que el destino principal de los productos de a viernes para atender la huerta y participar de
los talleres de capacitación que se dicten.
Mantenimiento y ampliación de la huerta: Se logró
un buen mantenimiento de la huerta en cuanto al
desmalezado y abonado. En el mes de diciembre
de 2006 se realizó la multiplicación de plantines
de albahaca y ciboulette y se adquirieron planti-
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
debido a las fuertes heladas que afectaron considerablemente a los cultivos. En el mes de julio se
realizó una venta de plantines los cuales estaban
bajo invernadero.
Diseño y construcción de un extractor móvil: En el
mes de Febrero de 2007 se comenzó con la construcción del equipo de extracción móvil. Dado que
el costo del equipo era superior al monto disponible en el proyecto, se solicitó el apoyo económico
a la Fundación para la Promoción Vecinal de la
ciudad de Córdoba por medio de la frma de un
protocolo de trabajo con la UNRC. Cabe destacar aquí el aporte desinteresado del Ing. Oscar
Panella quien tuvo a su cargo la construcción del
equipo en la localidad de General Cabrera. Las
características principales del mismo son las siguientes:
-Capacidad de carga del extractor: : 90 litros (7 a
10 kg. de material vegetal)
-Caldera con capacidad para generar hasta 15
kg. de vapor/hora a baja presión
-Sistema de recirculación de agua con bomba accionada por batería.
-Equipamiento montado sobre trailer para su
traslado a campo.
31
CUADERNOS DE CAMPO
nes de orégano y tomillo provenientes del valle
de traslasierra.
Talleres de capacitación : En el mes de diciembre
de 2006 se realizó en el Comedor Hogar el Taller
de Capacitación sobre Producción Orgánica. El
mismo incluyó una recorrida por la huerta para
reconocer las distintas estructuras de suelo. Los
benefciarios siguieron con atención todas las ac tividades.
En el mes de Mayo de 2007 se realizó el segundo
taller donde se capacitó a los benefciarios en las
técnicas de multiplicación de plantines. La producción quedó protegida bajo invernadero hasta
la primavera cuando se realizó la plantación a
campo.
Extracción de Aceites Esenciales: En diciembre
de 2006 se realizó la extracción de aceite esencial de aquellas plantas que estaban en foración
(Lavanda y Salvia Sclarea). Para ello se utilizó
el equipo de extracción disponible en la Facultad
de Ingeniería, ya que aún no estaba construido
el extractor móvil. Se produjeron 20 frascos de
5 ml de aceite esencial de Lavanda y 3 frascos
de aceite esencial de Salvia Sclarea. La producción fue vendida en su totalidad durante el mes
de marzo.
Promoción de la Venta de Productos: En el mes
de marzo de 2007 se comenzó con una campaña
para promover las ventas de los productos de la
huerta. Se confeccionó una lista que ascendió a
un total de 35 potenciales clientes de la ciudad de
Río Cuarto incluyendo a los restaurantes más califcados, escuelas de cocina, empresas de servi cio gastronómico y viveros. Desde la Universidad
se realizó un primer contacto para presentar el
proyecto y concertar una visita para mostrar los
productos. La campaña tuvo una buena acogida.
En el cuadro de esta página se grafca la evolu ción de las ventas en el período Marzo – Agosto
de 2007.
Se observa un incremento importante en las ventas de hierba fresca en el período marzo – junio.
Ha partir del mes de julio las ventas se redujeron
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
32
CONCLUSIONES
La implementación del proyecto ha permitido
fortalecer la actividad de la huerta a través de
la adquisición de plantines y la multiplicación de
las especies existentes. En la siguiente tabla, a
modo de comparación, se muestra el resultado
de los relevamientos de especies implantadas
realizados en marzo de 2007 y marzo de 2008.
El relevamiento indica que en el lapso en que se
desarrolló el proyecto, se duplicó la cantidad de
plantas en la huerta, debido principalmente a la
incorporación de tomillo, melisa y de distintas variedades de orégano.
El contacto realizado desde la UNRC con escuelas de cocina y restaurantes permitió incrementar
las ventas de hierba fresca y hacer conocer las
actividades de la institución. De hecho algunos de
los compradores se han acercado personalmente
al comedor hogar para conocer la iniciativa.
Jesús y Héctor, benefciarios de la institución, a
partir de la capacitación brindada, desarrollan las
tareas con independencia y transmiten los conocimientos a los demás benefciarios.
Se espera para el año 2008 comenzar con la extracción de aceites esenciales utilizando la planta
móvil construida con el fn de aprovechar el exce dente de la producción.
Por otra parte se observaron en la huerta problemas a nivel de infraestructura que afectan negativamente a la producción, tales como la precariedad del cierre perimetral, del sistema de riego y
del invernadero. Esto ha llevado a la elaboración
de un proyecto para dotar a la huerta de una adecuada infraestructura y cuyo subsidio fuera solicitado a la Embajada de Canadá en Diciembre de
2007. Si bien el proyecto no fue seleccionado, la
elaboración del mismo ha permitido reunir toda la
información requerida para aplicar a otros subsidios.
participaron.
Mario Salvi,
Navarro, Marcos Sereno, José L. Sereno,
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33
CUADERNOS DE CAMPO
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EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
ATENCIóN DE gRANDES ANIMALES DE L
PObLACIóN CARENCIADA DE RíO CUART
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
34
LO QUE hICIMOS
El presente proyecto de extensión surge como
una necesidad de acercar la Facultad de Agronomía y Veterinaria, dependiente de la UNRC, a un
sector de la población de Río Cuarto que habita
los sectores carenciados de la ciudad.
Se trabajó con los dueños de animales, equinos
en su mayoría, los cuales son utilizados para el
tiro de carros en los cuales recolectan todo tipo
de residuos urbanos. Los mismos no poseen acceso a atención veterinaria, de ningún tipo, preventiva o curativa.
Durante el la duración del proyecto se atendieron
120 animales, de los cuales 107 correspondieron a la especie equina, 10 bovinos, 2 ovinos y
1 caprino.
Los animales fueron atendidos en el Hospital de
Clínica Animal, dependiente del Dpto. Clínica
Animal, todos los propietarios poseían el carnet
blanco para que la atención se realizara bajo las
pautas del proyecto, que implican la gratuidad de
la atención cualquiera sea.
El medio ambiente donde viven estos animales,
en su mayoría son basurales o lugares donde la
higiene ambiental, es muy escasa. Por lo que la
presencia de enfermedades relacionadas a este
tipo de medio ambiente, característico del subdesarrollo, deben ser tenidas en cuenta, y por qué
no, el entorno visual que no brinda bienestar ni
aporta a la calidad de vida de estos ciudadanos.
No sólo los animales pueden sufrir enfermedades,
los riesgos de zoonosis se encuentran presentes,
la alimentación, higiene ambiental, agua potable,
aguas servidas, etc. son desde ya posibles fuentes, así como también los mismos animales.
A fn de lograr la atención de estos animales no
sólo se utilizaron las instalaciones de la Universidad, se recurrió además, a distintos sectores
de la ciudad que prestaron su colaboración,
(EDECOM, Gamsur, Bomberos Voluntarios de
Río Cuarto), los que no sólo facilitaron el movimiento de los pacientes, sino que se mostraron
gratamente sorprendidos ante una demostración
concreta de que en la Universidad Nacional de
Río Cuarto existe una actividad dirigida a los que
menos tienen.
A los estudiantes del último año de la carrera de
Medicina Veterinaria, les posibilitó establecer relaciones con un sector de la sociedad que habitualmente no van a llegar a conocer. Esto les
permitió entablar un diálogo cercano con las
personas que acudieron al Hospital de Cínica
Animal, muchas de ellas en varias ocasiones.
Dicho diálogo permitió al estudiante la comunicación con los dueños de los pacientes a tratar,
que muchas veces presentó difcultades ante el
desconocimiento del lenguaje y expresiones. El
estudiante debió así adecuar sus maneras de hacer llegar el mensaje y comenzó a familiarizarse
con usos y costumbres, ya que en el conjunto de
las interacciones humanas, hacen fnalmente a
una comunicación verdadera.
La comunicación hizo posible conocer las condiciones higiénicas sanitarias en las cuales viven y
trabajan propietarios y animales. El propósito de
dicho conocimiento es doble ya que no sólo el
estudiante ejerce su papel de sujeto social como
practicante de la profesión sino que además le
permitió construir su conocimiento médico en lo
concerniente a reseñas y anamnesis.
Se generaron debates en torno a problemas
médicos, esto es disciplinares, pero también los
estudiantes profundizaron aspectos sociales que
desconocían directa o indirectamente, refexio nando acerca de los mismos avanzando en uno
de los objetivos de la asignatura que contempla
el proceso de convertirse en persona.
Las personas que acudieron a las consultas y/o
dejaron internados a sus animales manifestaron
su conformidad y agradecimiento (Se adjuntan
resultados de 36 encuestados).
El trabajo generó en forma permanente instancias de promoción de cambios y puesta en práctica de nuevas ideas en el equipo, dando cuenta
del avance sobre los puntos descriptos.
Se visualiza un compromiso importante de los estudiantes además de los miembros del equipo.
Para un mejor seguimiento de los casos, se confeccionaron las fchas clínicas en su totalidad
quedando archivadas en el Hospital. Las mismas
sirven como una fuente de datos que aportan al
grado.
Se tomaron como indicadores del éxito del proyecto los siguientes parámetros:
1) RESOLUCION DE CASOS CLINICOS: Cumplimiento 100%. Indicadores: Fichas clínicas que
dan cuenta del caso resuelto, altas o defunciones. Las fchas se encuentran en el archivo del
Hospital con el correspondiente número de caso
otorgado en la mesa de entrada del Dpto. de Clínica Animal.
2) PREVENCIÓN: Cumplimiento estimado 90%
Indicadores: Número de consultas que repiten el
CONCLUSIONES
Analizando los resultados obtenidos y realizando un análisis del tiempo y formas de trabajo, el
equipo y los estudiantes de grado han visto satisfechas sus expectativas, si bien han manifestado
y ha sido evidenciado reiteradamente que el hecho de carecer de un vehículo (la ambulancia en
el presente caso) ha impedido y difcultado la lle gada al lugar de donde provenían los problemas.
El entusiasmo y la motivación de los participantes no decaen en ningún momento y es así que
el trabajo no se discontinúa ni siquiera cuando
no hay actividad en la Facultad de Agronomía y
Veterinaria. El hecho de que las personas realicen una labor de esta naturaleza demuestra
claramente que la existencia de las convocatorias a este tipo de proyecto se encuentra más
que fundamentadas. Además se crea un vínculo
estudiante – estudiante y estudiante – docente
que es fundamental para el proceso enseñanza
– aprendizaje.
Es necesario hacer explícitas algunas difculta des edilicias a fn de que las Secretarías sociali cen la información y se contribuya al crecimiento
institucional. Un claro ejemplo es la carencia del
horno necesario para la incineración de cadáveres. Contar con mantenimiento de pintura, calefacción y otros aspectos que hacen al espacio
de trabajo.
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
- ¿Puede manifestar qué cosa no le pareció
bien?
No hubo observaciones. Algunas personas manifestaron que antes no acudían porque la gente les decía que se hacían experimentos con los
animales. Otras personas porque pensaban que
tenían que pagar.
- ¿Le parece correcto que la Universidad atienda
los animales?
Si: 36, No: 0
- ¿Pudo seguir las indicaciones que se le dieron
para cuidar al animal?
Si: 37, No: 1, Más o menos: 2
- ¿Las indicaciones que le dieron, le sirvieron
para que no le ocurra lo mismo con este o los
otros animales?
Si: 35, No: 0, Más o menos: 1
- ¿Podría llevar su animal a un veterinario de Río
Cuarto?
Si: 1, No: 35 (porque me cobran y no tengo plata;
porque es muy caro el tratamiento). Otras observaciones:
-Estamos muy agradecidos
-Si necesitan algo les traemos
-Es el único animal que tengo para trabajar, si no
fuera por ustedes no lo tendría.
-Este es el pony del nene, lo quiere mucho y estamos muy agradecidos por curarlo.
35
CUADERNOS DE CAMPO
problema. Al indicador expresado se suman preguntas de encuesta, esto se incorpora a la mencionada metodología por considerar insufcientes
los datos aportados con sólo la repetición de un
problema clínico.
3) AUMENTAR EL NIVEL DE INFORMACIÓN DE
LOS ACTORES: 100%. Indicador: encuestas.
4) NIVEL DE CONVOCATORIA: 100%. Indicado res:
A): número de consultas clínicas.
B) Número de asistencias a las actividades planifcadas, las mismas consistieron en:
a) Regreso a la consulta para seguimiento y control de pacientes externos.
b) Presencia reiterada del propietario, con el fn
de informarlo, solicitar colaboración o elementos
que faltaran en el caso de pacientes internados.
A 36 dueños de animales se les realizó una encuesta sobre distintos aspectos de la asistencia
recibida por parte de los alumnos y docentes. La
metodología consistió en entregarle o leerle las
preguntas de manera clara explicándole a la persona encuestada que las mismas se realizaban
para mejorar el sistema de atención. El lenguaje
utilizado se adaptó al nivel cultural de las personas entrevistadas.
Las preguntas del cuestionario con sus respectivas respuestas fueron:
- ¿Sabe usted por qué su animal sufre esta enfermedad? Ejemplo: obstrucción intestinal a causa
de comer en los basurales.
Si: 95% No: 5%
El 5% de las respuestas negativas se corresponde con la afrmación de que el animal no tiene
acceso a la basura, resultando que en realidad si
accedía a la misma.
- ¿Se encuentra conforme con la atención médica que ha recibido su animal?
Si: 36, No: 0
- ¿Los modales y manera de comportarse de las
personas que trabajaron en su caso le parecieron
correctas?:
Si: 36, No: 0
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
36
RELEVAMIENTO DE ENfERMEDADES EN
APIS MELLIfERA DE APIARIOS DEL SUR
DE LA PROVINCIA DE CORDObA
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Director: Alejandro Larriestra / Faculta
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aría de Extensión y Desarrollo UNRC
Federico Aime / Financiamiento: Secret
Contacto: alarriestra@ayv.unrc.edu.ar
A partir de diversas actividades llevadas a cabo
por la Universidad Nacional de Río Cuarto y el
programa Cambio Rural del INTA, con productores apícolas, pudimos receptar varias inquietudes, entre las cuales la problemática sanitaria se
encuentra en primer lugar.
La idea de canalizar el trabajo a través de un
proyecto de extensión, es una consecuencia lógica de las acciones que desde 2001 se vienen
• Se relevaron los apiarios pertenecientes a los
productores apícolas.
• Se localizaron geográfcamente los apiarios me diante Sistema de Posicionamiento Global (GPS)
y se confeccionaron mapas de la distribución de
los apiarios y de la prevalencia de las enfermedades.
• La inspección de las colmenas estuvo a cargo
de Inspectores Sanitarios Apícolas acreditados
por SENASA. En la oportunidad se inspeccionó
buscando síntomas clínicos de las siguientes patologías: Loque Americana, Loque Europea, Cría
Yesifcada, Aethina tumida y Tropilaelaps.
• La toma de muestras para Loque Americana,
Nosemosis y Varroasis fue realizada según el
protocolo establecido por la Dirección de Lucha
Sanitarias del SENASA.
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
• Elaborar el mapeo de los apiarios (SIG).
• Desarrollar una red de apicultores que facilite el
intercambio de información respecto del estatus
sanitario de sus apiarios. Entendido esto como
una herramienta para el monitoreo de un plan sanitario apícola regional.
Llevar a cabo este proyecto, entre otros aspectos, requería la puesta a punto de las técnicas
diagnósticas de laboratorio, la visita a los apiarios
para la inspección y muestreo de las colmenas
con una participación activa y comprometida por
parte de los productores intervinientes.
Se realizaron las siguientes actividades:
• Se organizó y llevó a cabo una jornada de capacitación sobre toma de muestras a campo para
el diagnóstico de Loque Americana, Nosemosis y
Varroasis, con los productores intervinientes.
37
CUADERNOS DE CAMPO
desarrollando en el marco del Programa para el
Desarrollo Apícola de la UNRC, coordinado desde la Secretaría de Extensión y Desarrollo. Sólo
que en esta oportunidad integramos un equipo
de trabajo interdisciplinario dispuesto a aportar
cada uno su conocimiento, para aplicarlo en esta
área de estudio.
Realizamos repetidas consultas con los responsables del Departamento de Luchas Sanitarias
del SENASA, quienes pusieron a nuestro alcance
toda la información necesaria para llevar a cabo
un relevamiento piloto de estas características. Y
teniendo en cuenta la ausencia de antecedentes
en nuestra región relacionados al estatus sanitario de los apiarios, es que nos propusimos convocar a productores para la realización del presente proyecto de extensión, con el objetivo de
ofrecerles una herramienta para ser utilizada al
momento de tomar decisiones sanitarias.
Sabemos que:
• Una adecuada oferta forística, la genética, el
estado de salud de las abejas, y el manejo del
colmenar son factores determinantes en el rendimiento y calidad de la miel.
• La contigüidad entre las poblaciones de los distintos apiarios demanda que el diagnóstico y la
caracterización de las enfermedades sea enfocada regionalmente.
• Es necesario el esfuerzo combinado de productores a los fnes de monitorear enfermedades y
estructurar alarmas sanitarias, entre otras cosas.
Por lo tanto planteamos los siguientes objetivos
en una reunión informativa llevada a cabo en instalaciones del INTA Río Cuarto, donde se hicieron
presentes, promotores y asesores del Programa
Cambio Rural, productores Apícolas relacionados al mismo y otros apicultores independientes
de la región, sumándose en su mayoría a la propuesta.
Los objetivos que propusimos fueron:
• Realizar un relevamiento acerca del estado sanitario de apiarios del sur de la provincia de Córdoba.
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
38
• Las muestras obtenidas se procesaron en el laboratorio del Departamento de Patología Animal
de la Facultad de Agronomía y Veterinaria.
• Se realizaron reuniones informativas con los
productores sobre los resultados obtenidos y en
función de los mismos, se expusieron las medidas a implementar en cada caso particular.
• Se entregó un informe escrito a cada productor
por apiario con los resultados del relevamiento, y
el asesoramiento técnico pertinente.
Previamente se realizó la puesta a punto de las
técnicas diagnosticas de laboratorio, para lo cual
se consultó a especialistas del país (SENASA)
que brindaron el asesoramiento desinteresadamente.
Las enfermedades relevadas fueron loque ameri-
cana, producida por la bacteria formadora de esporas Gram-positiva, Paenibacillus larvae subsp.
larvae, la varroasis provocada por el ácaro Varroa destructor y la nosemosis, cuyo agente es el
microsporidio Nosema apis. Estas enfermedades
son las principales causas de disminución de la
productividad en las colmenas.
Una vez obtenida las muestras de abejas adultas
o de cuadros enteros con crías sospechosas de
loque americana, se procedió al procesamiento.
Las técnicas de diagnóstico empleadas fueron
tinción simple a partir de restos larvales para loque americana, recuento de esporas (método de
Cantwell) para Nosema apis y la prueba de prevalencia de Jong para varroasis.
Los productores fueron invitados al laboratorio
y se hizo una demostración de las técnicas empleadas y la observación al microscopio de los
agentes.
Los resultados con respecto a la prevalencia de
los agentes productores de enfermedades se detallan a continuación:
Un 30,35% del total de los apiarios inspeccionados presentaron signos clínicos de loque americana. El análisis microscópico de 22 muestras
confrmó la sintomatología observada en los
cuadros de cría, con la presencia de opérculos
hundidos y perforados, aspecto grasiento y fuerte
olor en un 86,86%.
Un total de 186 muestras fueron procesadas para
el diagnóstico de Varroa destructor, resultando un
23,12% de muestras positivas a este agente. El
porcentaje de infestación medio para Varroa destructor fue de 0,20 % ± 0,6%, con un valor mínimo
y máximo del 0 y 5,4%, respectivamente.
De las muestras analizadas, el mayor porcentaje
(76,88%) correspondió a muestras negativas, seguido por niveles de infestación bajos (Tabla 1).
Para el diagnóstico de Nosema apis se procesaron 171 muestras de las cuales el 72,5% fueron
positivas.
La media del recuento de esporas de Nosema
apis fue de 68.389,47 esporas/ml (DE: 128.051,6).
Tabla 2. Porcentaje de muestras positivas a Nosema apis según
nivel de infestación.
Tabla 1. Porcentaje de muestras positivas a Varroa destructor según nivel de infestación.
El recuento mínimo correspondió a 0 esporas/ml
mientras que el valor máximo fue de 909.000 esporas/ml, el valor de la mediana fue de 20.000
esporas/ml.
De las muestras analizadas, el mayor porcentaje
(70,76%) correspondió a infestaciones débiles,
seguido de muestras negativas, mientras que
ninguna muestra presentó niveles de infestación
fuertes (Tabla 2).
La información sanitaria recabada y algunas observaciones de manejo permiten inferir que los
apicultores, en su gran mayoría, aplican buenas
prácticas sanitarias en sus colmenas.
Localización geográfca de los apiarios y distribu ción de los agentes productores de enfermedades mediante Sistema de Posicionamiento Global (GPS).
A largo plazo, la implementación sistemática de
este relevamiento permitiría:
• Conocer la distribución geográfca de cada en -
La experiencia tuvo varios puntos positivos:
• La conformación del equipo de trabajo, donde
en forma conjunta se analizaron las posibilidades
de acción, se tomaron las decisiones pertinentes
y se trabajo armoniosamente.
• El apoyo del Programa Cambio Rural del INTA.
• La recepción de la propuesta por parte de los
productores intervinientes y la excelente predisposición para organizar junto a los Inspectores
sus visitas a los apiarios.
• La consulta sobre la posibilidad de participar en
este proyecto por parte de una institución educativa de la región.
Aprendizajes:
• La implementación de este relevamiento piloto, sirvió para tener una visión más acabada de
las necesidades e inconvenientes que hay que
sortear si se pretende realizar un Plan Piloto de
Sanidad Regional que abarque a todos los productores del sur cordobés.
ENTREVISTAS A PRODUCTORES
Luís Vilchez productor apicola que integró el
proyecto, manifestó su conformidad con el
desarrollo del mismo, y los benefcios que se
obtuvieron en cuanto a capacitación técnica,
y asesoramiento según los resultados obtenidos.
Raúl La Falce lamentó que no se pudiera seguir con el relevamiento en el otoño siguiente,
aunque resaltó las ventajas de pertenecer a
un grupo de productores donde el intercambio
de experiencias enriqueció a todos.
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
Algunos de los inconvenientes encontrados fueron:
• Contar con limitados Inspectores Sanitarios
Apícolas para la visita a los apiarios, ya que en
promedio se necesitó un día favorable, desde el
punto de vista climatológico, por apiario para realizar la inspección y toma de muestras.
• Que por tratarse de un proyecto de un año de
duración, no se logró realizar un seguimiento del
status sanitario de los apiarios en el tiempo.
39
CUADERNOS DE CAMPO
fermedad
• Otorgar indicios de cuándo se produce el alza
estacional
• Establecer estimaciones iniciales de distancias
críticas entre apiarios como medida de bioseguridad.
• Crear una estructura de comunicación entre
apicultores
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
40
LA UNIVERSIDAD CON LA gRANJA
PRODUCIENDO SOLIDARIAMENTE Y
ARTICULANDO CON bARRIOS CARENCI
DE RíO CUARTO
La articulación entre docentes y a
lumnos
de la Universidad Nacional de Río
Cuarto
con la Granja Siquem Asociación
Civil y
con pobladores de los barrios Car
los Mujica
y Las Delicias de la ciudad de Río
Cuarto
dejó enseñanzas productivas, cur
riculares
y de vinculación con los barrios tan
to para
los estudiantes participantes como
para los
actores de la granja y de los barri
os.
PRESENTACION
José Giraudo,
Agronomía y Veterinaria / Integrantes:
Director: Manuel Schneider / Facultad:
Voluntaria ama
r
vid Salomone / Financiamiento: Prog
Gabriel Magnano, Enrique Bérgamo, Da
de la Nación
Universitarias del Ministerio de Educación
do Universitario, Secretaría de Políticas
r
Contacto: mschneider@ayv.unrc.edu.a
“La profesionalidad no debe limitarse a los problemas científcos - técnicos de las ciencias que
sustentan una profesión determinada, ni debe
agotarse el accionar en la actuación técnica, sino
que debe buscarse una conjugación de pensamiento y acción en el amplio contexto sociocultural” (Helguera Vega, M. 2002).
Mediante este proyecto se pretendió:
1. Consolidar las pasantías de estudiantes universitarios en tareas sociales. Monitorear y participar en el trabajo en las producciones de cabras,
ovejas, vacas de tambo y cerdos, entre otras.
2. Mejorar la distribución de los productos en los
barrios.
3. Hacer un relevamiento de otros problemas
emergentes barriales y pensar alternativas de
trabajo.
ACTIVIDADES
DESTINATARIOS
“Es una realidad que el niño que compró un caramelo con la moneda que le dimos, en la mayoría
de los casos desde la lástima y no desde la justicia, o el ciruja que con la venta de su cartón compra el kilo de harina, nos están pagando el sueldo a jueces, ministros, administrativos, docentes,
policías y gobernantes. Las instituciones públicas
de gestión estatal, no pueden ignorar esto. La
Universidad Nacional de Río Cuarto (UNRC), de
a poco va asumiendo la Responsabilidad Social
Universitaria (RSU) y como trabajadores de la
1 - Las actividades que tienen que ver con lo curricular. Para presentar estas actividades se reproduce textualmente el resultado de una encuesta
individual y anónima, hecha por sus homónimos
responsables de la coordinación de los grupos.
En ellas se remarca el proceso de aprendizaje
práctico de los estudiantes de veterinaria. Nótese
que la gran mayoría de las actividades (que son
rutinarias para cualquier profesional en asistencia y manejo de planteles), nunca o casi nunca
habían sido realizadas por estudiantes, según
sus propios testimonios. A continuación se hace
una síntesis de estas encuestas.
Actividades que casi nunca fueron realizadas:
Necropsia (bovina, caprina, conejos, ovinos),
desparacitación (bovina, caprina, conejos, ovinos), extracción de sangre (bovinos, caprinos y
ovinos), manejo gradual de distintas producciones, determinación de edad de rumiantes, extracción de materia fecal (bovina, caprina, conejos,
ovinos), faena de distintas especies animales,
curación de lechones (curabichera), análisis de
BPA en laboratorio, identifcación de jaulas de co nejos, arreo de vacas, ovinos y caprinos, manejo
de animales en manga, pruebas complementa-
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
ObJETIVOS
educación, en estas instituciones, sabemos que
estamos al servicio del pueblo” (Schneider, M. y
Col. 2007).
Las necesidades centrales en las comunidades
en donde se interviene tienen que ver con:
• Problemas en la nutrición de bebés y niños.
• Debilidad en la organización barrial para que
sea posible encontrar respuestas/salidas comunitarias a problemas comunes.
Los destinatarios se los divide en tres: en lo barrial, en lo curricular y en lo productivo.
En lo barrial: El trabajo socio productivo que se
realiza en el Barrio Carlos Mujica (ex Conchancharava, villa de la costa del Río Cuarto -Conchacharagua- erradicada hace unos años) y Las
Delicias (gran sector que crece de manera exponencial por el crecimiento vegetativo y por los
que provienen de otras situaciones o barrios).
En lo currricular: se llega principalmente a estudiantes de Medicina Veterinaria de tercero, cuarto, quinto y sexto año. Participan docentes del
departamento de Patología Animal con colaboración puntual de docentes de otros departamentos, carreras y facultades.
En lo productivo: los destinatarios son los jóvenes
y adultos de la granja que mantienen las producciones, otros relacionados indirectamente con las
mismas; teniendo todos ellos fuerte relación con
lo barrial.
41
CUADERNOS DE CAMPO
El contar con fnanciación del Ministerio de Edu cación de la Nación que facilite la articulación
entre universidad, organizaciones sociales y los
barrios hace que se cumpla con la responsabilidad social que compete a las universidades de
gestión estatal. Que se logre la crisis enriquecedora que produce, por un lado el confrontar con
problemáticas reales y por otro el intercambio de
saberes, es algo necesario para el crecimiento.
Esta experiencia cuenta con la participación voluntaria de estudiantes y docentes de la Facultad
de Agronomía y Veterinaria de la Universidad Na cional de Río Cuarto, en distintas producciones
de carne y leche, junto a 30 jóvenes y adultos de
Granja Siquem Asociación Civil, y desde allí se
proyectan a 2 (dos) importantes barriadas de Río
Cuarto (villas) distribuyendo gratuitamente los
alimentos y articulando con la gente del barrio.
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
42
rias de Brucelosis en bovinos, tatuaje identifca torio en ovinos.
Actividades que nunca fueron realizadas: Participación en estudios experimentales despezuñado
ovino-caprino, curación de animales con pietin,
Cesárea en vaca, cirugías de hernia, tuberculinización (bovina, caprina, conejos, ovinos), caravaneo (bovina, caprina, conejos, ovinos), manejo
y cría de conejos, trabajo con cerdos y conejos,
maniobras – sujeción (bovina, caprina y ovinos),
macheteado en bovinos, Ordeñe (bovina, caprina y ovinos), desinfección de ombligo, curación
de sarna en conejos, presencia de parto distocico, calostrado de ternero, elaboración de fcha
para control de la reproducción cunícula, control
en parición de cabras, toma de muestras en sospecha de actinobacilosis, manejo de ternero en
guachera, curación de abcesos (bovina, caprina,
conejos, ovinos), curación de lesiones en glándulas mamarias de cabras, castración de chivos y
corderos, curación de miasis, manejo de alimentación de terneros con sustitutos, atención de una
vaca que padecía el síndrome de la vaca caída,
auscultación pulmonar en ternero, canalización
en caprinos, toma de temperatura en rumiantes,
diferenciación entre aves palmípedas, cambio
de sistema de riego en invernadero, curar ombligos de lechones, desparacitación de cerdos,
engrampado de cerdos, tacto en bovinos, tatuaje
identifcatorio en caprinos, esquila de ojo y des cascarillado, corte cola en ovinos, reconocimiento de pasturas y rastrojos, hacer cuna de lombriz,
reconocimiento de boyero, selección de cerdos
reproductores, arreglo de instalaciones, diseño y
modifcaciones de instalaciones caprinas, aten ción de parto distocico caprino, hisopado nasal
en bovinos, curación en bovinos con actinobacilosis, diagramación temprana de preñez , cargas
de rollos y distribución para los animales, selección por edad, ubre y pies de ovinos y caprinos,
poner destetadores a terneros y trabajos varios
en invernaderos.
2 - Actividades que tienen que ver con lo productivo. Las actividades que habitualmente se realizan con los planteles reproductivos de cerdos,
pollos parrilleros, cabras y ovejas, patos y gansos, lechería bovina (tambo), invernada, entre
otros; son ampliadas y mejoradas en lo técnico
productivo y sanitario con la participación y articulación de los estudiantes y docentes universitarios y los pibes y técnicos de la granja. A la vez
se ordenan y planifcan mejoras y desarrollo de
otras producciones.
Otra actividad, no menos importante, que se realiza en el contexto de las visitas periódicas a la
granja, son la acciones de información y formación en lo social mediante charlas, talleres y debates.
3 - Actividades que tienen que ver con el trabajo
barrial. Las actividades comienzan con la preparación de los productos a repartir que se realiza
en la granja. El recorrido diario por los barrios,
organización de los itinerarios, cronograma y
responsables es otra de las actividades más inherente a lo barrial. La organización de talleres,
encuentros y debates son las instancias de evaluación y proyección.
RESULTADOS
A la fecha fueron 150 los estudiantes, acompañados por los docentes, durante el 2006, y más
de 300 en 2007, que al menos hicieron 6 viajes
de los 60 que se realizaron a la granja y a los
barrios. Durante el último año fueron 30.000 los
litros de leche distribuidos en óptimas condiciones de salud e higiene.
Los resultados cualitativos se presentan por temática y se ordenan como difcultades y ense ñanzas capitalizadas con esta experiencia.
A) En lo productivo
• Difcultades :
- La coordinación de días y actividades. Generalmente los viajes de los estudiantes universitarios
se realizan los miércoles por la tarde y no todas
las actividades productivas – sanitarias se pueden pasar a ese día.
- Las tensiones, y las difcultades en encontrar
soluciones a las mismas, producidas por el encuentro entre saber académico y saber popular
es uno de las mayores riquezas y desafíos de
esta experiencia.
- Las tensiones, y las difcultades en aplicar los
conceptos teóricos a la realidad productiva, operativa y económica de la granja.
des se mantienen en el tiempo. La granja hace
más de diez años que articula con los barrios y
de manera conjunta con la universidad se está en
el cuarto año consecutivo.
- El testimonio de las madres es el mejor indicador, “Muchos niños salieron de cuadros de desnutrición porque reemplazaron la leche en polvo
que se les distribuía en el centro de salud por
leche de vaca pura de Siquem, a los chicos les
gusta mucho más” .
• Enseñanzas:
- Brindar a los estudiantes y docentes de la Facultad de Agronomía y Veterinaria la posibilidad
de desarrollar actividades prácticas inherentes a
su formación, en sistemas reales de producción
a través de la participación en una granja con un
ambiente comunitario y solidario de trabajo; el
asumir las difcultades y aspirar a transformarlas
en enseñanzas dan a este proceso de enseñanza y de aprendizaje dimensiones importantes.
- El brindar la oportunidad posibilita la predisposición de los estudiantes/pasantes para colaborar
y aprender “haciendo” en el medio rural.
- Generar espacios de interacción y trabajo que
permitan abordar de manera interdisciplinaria,
entre agrónomos, veterinarios y estudiantes de la
granja, los diferentes sistemas productivos existentes.
- Ganar compromiso de participación en emprendimientos sociales comunitarios para fomentar la
actitud pro social de los estudiantes.
CONCLUSIONES
C) En lo barrial
• Difcultades:
- La coordinación de la distribución, las cuestiones operativas, las interacciones entre actores.
- Falta profundizar la valoración barrial de la articulación y vencer prejuicios en los actores de
esta articulación.
• Enseñanzas:
- Se avanza en la confanza cuando las activida -
La articulación y construcción colectiva interinstitucional sobre la base de problemáticas concretas y reales de los excluidos es una de las tantas
responsabilidades en las que las universidades
debemos crecer; es tan solo cumplir con la RSU
(Responsabilidad Social Universitaria). Además
asumiendo que el poder realizar cuestiones técnicas en situaciones reales dan a los saberes
otra dimensión epistemológica.
Para concluir, acordamos con el posicionamiento
basado en “... articular un pensamiento en ciencia y tecnología alternativo al hegemónico, que
contribuya a la construcción de un nuevo modelo
de país, a través de experiencias concretas se
realizan políticas alternativas en campos específcos” (Helguera Vega, M. 2002).
bIbLIOgRAfIA
-Helguera Vega, M.; 2002. La Extensión Universitaria. Revista Voces. Universidad Nacional de Río
Cuarto. Argentina.
- Schneider, M.; Magnano, G.; Bergamo, E.; y
Giraudo, J. I Encuentro Regional CTS-CTA. 2007.
http://www.ief.redcta.org.ar.
- Schneider, M; y Salomone, D. (2004) Granja Siquem: Aprendizaje Comunitario y Desarrollo Social
en Vogliotti, A.; Cortese, M.; y Jakob, I. (Compila doras) En tiempos de adversidad: Educación Pública. Río Cuarto: Facultad de Ciencias Humanas,
Universidad Nacional de Río Cuarto.
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
B) En lo curricular
• Difcultades:
- La carencia de producciones en marcha dentro
de la UNRC.
- La poca predisposición a hacer docencia en
contextos reales y el contacto concreto con las
realidades barriales hacen que la formación profesional íntegra y pro social se vea limitada.
- La falta de tiempo y reconocimiento, de docentes y estudiantes, para realizar actividades extracurriculares. Sin ignorar que en casos es falta de
voluntad.
- La falta de reconocimiento y articulación curricular de estas actividades. Esto daría más sustento
a la experiencia y mejor utilización de los tiempos
de docentes y estudiantes.
43
CUADERNOS DE CAMPO
•Enseñanzas:
- Hacer manual (“con las manitos” ) en las producciones primarias. Llevar los conceptos teóricos a
la práctica y de esta manera lograr habilidades y
mediante las mismas vencer los miedos. Por otro
lado darle dimensión conceptual y curricular a los
contenidos teóricos de la carrera. Esto se puede
considerar como resultado en lo relacionado a lo
curricular.
- Enseñanza social y humana que queda de la
articulación entre universitarios, jóvenes de la
granja y personas del barrio
- Encuentro de saberes académico científcos vs.
saberes populares o saberes de la vida.
- El producir los propios alimentos y la articulación universidad - granja - barrio dan el valor y
la magnitud del poder concretar la soberanía alimentaria.
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
4
PROPONER JUgAR
EN ESCUELAS
URbANO MARgINALES
Este trabajo de extensión tiene como fn la articulación de dos nivel
es
institucionales de educación: universitario y primario con el fn de
con tribuir a disminuir la deserción escolar de dos escuelas periféricas
de la
ciudad de Río cuarto y, al mismo tiempo, brindar un espacio de pr
áctica
concreta a todos los alumnos del profesorado de Educación Física
de la
UNRC. Para llevar adelante tal propuesta se desarrollaron talleres
de
juegos cooperativos a contra turno en dos escuelas organizados po
r una
pareja de alumnos de profesorado bajo la supervisión del estudian
te
becario del proyecto. Se logró una fuerte integración de estos taller
es en
las escuelas comprometiendo la participación y generando un sentid
o
de pertenencia en los alumnos y el personal. Para los alumnos del
profesorado fue una experiencia muy enriquecedora como ellos lo relatan
en
las memorias del proyecto.
Director: Viviana Gilleta e Ivana Rivero / Facultad: Ciencias Humanas / Integrantes: Lic.
Verónica Picco, Mg. Sergio Centurión / Estudiante Becario: Paul Ayala / Estudiantes
colaboradores: Mercedes Alonso, Elian Andrada, Maximiliano Carrizo, María Alicia Picco /
Financiamiento: Secretaría de Extensión y Desarrollo UNRC
Contacto: irivero@hum.unrc.edu.ar
EL PROYECTO
Entre los meses de mayo de 2006 y noviembre de
2007 el equipo docente y alumnos de la cátedra
Conocimiento y Juego del Profesorado de Educación Física de la Universidad Nacional de Río
Cuarto, implementó en las escuelas urbano marginales de la ciudad de Río Cuarto IPEM N°79,
Ingeniero Renato De Marco, e IPEM N°330, el
proyecto de extensión que lleva por título “Te
enseñamos a cooperar jugando en tu escuela”,
aprobado en primer instancia por la Resolución
N°322/2005 del Consejo Directivo de la Facultad
de Ciencias Humanas y luego por la Resolución
Rectoral N° 454/2006.
Este proyecto nació con la intención de generar
una propuesta que permitiera articular dos niveles del sistema educativo formal: nivel medio y
universitario, para amortiguar en un mismo esfuerzo un problema puntual en cada institución:
por un lado, la deserción escolar en los primeros
años del C.B.U. (Ciclo Básico Unifcado) en las
escuelas que participaron, y por el otro lado, la
falta de oportunidades para conectar los contenidos teóricos trabajados en el aula universitaria
con la realidad social en que las prácticas acontecen.
Durante los ciclos lectivos 2006 y 2007 los alumnos de la cátedra de Conocimiento y Juego del
Profesorado de Educación Física de la Universidad Nacional de Río Cuarto se organizaron
en grupos operativos de cuatro integrantes que
sucesivamente asistieron cada semana para proponer talleres de juegos cooperativos a los alumnos del primer y segundo año del CBU del IPEM
N°79, Ingeniero Renato De Marco, y del IPEM
N°330, con asistencia voluntaria y a contraturno
para éstos últimos.
Se eligieron proponer juegos cooperativos en los
talleres con dos propósitos: el primero, promover
actitudes colaborativas entre los alumnos de la
escuela media, ya que son juegos cuya lógica interna requiere la cooperación entre los jugadores,
y el segundo comprobar la facilidad/complejidad
“Es una oportunidad genial, muy necesaria para
nuestro futuro rol, permite sacarnos miedos”
(Alumno universitario participante)
Al ser una de las primeras oportunidades para
vivenciar el rol de docente y poner a prueba habilidades para proponer juegos, los alumnos del
Profesorado de Educación Física que participaron en la planifcación e implementación de los
talleres, se encontraron frente a un verdadero
desafío. Por esta razón, se conformó un equipo
de trabajo abocado a guiar tanto la planifcación
como la implementación de los juegos.
Los docentes de la asignatura Conocimiento y
Juego se esforzaron durante el dictado de la asignatura en brindar las herramientas teóricas necesarias para comprender la naturaleza y esencia
del juego como confguración de movimiento que
otorga identidad a nuestro campo disciplinar, la
distinción entre juego y deporte, entre juego cooperativo y juego competitivo, juego y actividad,
se abordaron las características básicas del estar
jugando, entre otros temas, guiando durante los
trabajos prácticos la elaboración de propuestas
lúdicas. El acompañamiento de los docentes durante la implementación del proyecto en las escuelas, permitió generar un espacio de discusión
post taller que enriquecía la experiencia.
“Me pareció una buena manera de alimentar los
debates grupales y de refrescar siempre los temas tratados”
(Alumna universitaria participante)
Los alumnos que cursan la asignatura universitaria se organizan en equipos de cuatro integrantes que elaboran una planifcación con los
IMPLEMENTACION DE LOS TALLERES
Durante las primeras clases del ciclo lectivo en la
Universidad, los docentes de la cátedra Conocimiento y Juego del Profesorado de Educación Física hicieron referencia al requisito de participar
en el marco de éste Proyecto de Extensión, en
la organización de al menos un taller de juegos
en cada escuela para acreditar un requisito para
la regularidad de la asignatura. Durante estas
primeras clases el equipo organizador del Proyecto introdujo a los alumnos en la problemática
de las escuelas, en la realidad socio-cultural de
los alumnos, en la necesidad de tomar posición
desde su rol como alumnos universitarios para
el benefcio de la comunidad, la oportunidad de
experimentar el futuro ejercicio profesional.
Al mismo tiempo, en las escuelas, los directivos y
preceptores anticipaban a los alumnos de primer
y segundo año del CBU de la posibilidad de participar de talleres de juego a contraturno durante
dos horas una vez por semana con alumnos universitarios para pasar un tarde entretenida con
los compañeros de escuela.
Después de hacer coloridas tarjetas de invitación
a participar de los talleres de juego, los alumnos
universitarios designaron dos representantes que
acompañaran al equipo organizador del Proyecto
al IPEM N°79 e IPEM N°330 a formalizar la invitación a los talleres con la entrega de tarjetas.
En principio, se habló con los directivos de las escuelas para conocer la realidad institucional y las
facilidades para la implementación de los talleres: espacio físico disponible y cómo mejorarlo,
el horario posible para estimular la participación
y articular con las alumnas de la carrera Psicopedagogía de la Universidad Nacional de Río
Cuarto que ofrecían apoyo escolar, y encontraban problemas de asistencia. En este sentido, se
probaron diferentes posibilidades: hacer coincidir
talleres de juego con apoyo escolar, convocar
con apoyo escolar y luego seguir con los talleres
de juego, e invitar a los alumnos a los talleres de
juego pudiendo luego quedarse en la escuela
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
ORgANIZACION DE LOS TALLERES
contenidos abordados en clases, generando una
propuesta concreta para un estímulo semanal de
dos horas.
Un alumno becario fue articulador de niveles.
Una semana antes de asistir a la escuela para
proponer el taller, los integrantes del grupo acordaban un encuentro de consulta con el becario
para ajustar la planifcación a la secuencia de
planifcaciones anteriores y a la intención del
proyecto. Estos encuentros de consulta permitían interiorizar a los alumnos universitarios de la
realidad de la escuela: cómo es el patio, quienes
asisten, cuales son los adolescentes que necesitan más atención, como se relacionan entre ellos,
cuáles son sus códigos comunicacionales, reacciones más frecuentes. El becario los orientaba
en la preparación para la toma de decisiones en
el patio de la escuela, incluso coordinando las acciones de cada uno de los cuatro alumnos que
asistían en calidad de profesor: si habría un encargado de material, un portavoz principal fjo o
rotativo, si alguno jugaría y para qué lo haría.
“A los chicos que se complica el tener que llenar
todos los apartados de la planifcación y el pen sar juegos nuevos”
(Alumno becario)
Durante la concreción de los talleres, los alumnos universitarios no estaban solos con los alumnos de la escuela, sino que, para asegurar su
acompañamiento y recolectar los datos acerca
de las principales difcultades, las facilidades en contradas, cuatro alumnos del profesorado, que
ya habían aprobado la asignatura, asistieron a
los talleres en calidad de colaboradores. Estos
cuatro alumnos se dividieron en dos parejas, una
en cada escuela, donde uno de ellos observó y
registró las conductas de los alumnos de la escuela, y otro observó y registró las conductas de
los alumnos del profesorado, siempre con la intención de acompañar y auxiliar a los alumnos
del profesorado ofciando de red contenedora
para que la jornada sea una buena experiencia
para todos.
45
CUADERNOS DE CAMPO
para proponerlos y sostenerlos en el tiempo.
La situación de encuentro, el compartir actividades vividas corporalmente, las tomadas de mano,
los roces, las ayudas, los intercambios de ideas,
sensibilizaron a los alumnos de ambos niveles
educativos, permitiéndoles ponerse en el lugar
del otro.
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
46
para proponerlos y sostenerlos en el tiempo.
La situación de encuentro, el compartir actividades vividas corporalmente, las tomadas de mano,
los roces, las ayudas, los intercambios de ideas,
sensibilizaron a los alumnos de ambos niveles
educativos, permitiéndoles ponerse en el lugar
del otro.
ORgANIZACION DE LOS TALLERES
“Es una oportunidad genial, muy necesaria para
nuestro futuro rol, permite sacarnos miedos”
(Alumno universitario participante)
Al ser una de las primeras oportunidades para
vivenciar el rol de docente y poner a prueba habilidades para proponer juegos, los alumnos del
Profesorado de Educación Física que participaron en la planifcación e implementación de los
talleres, se encontraron frente a un verdadero
desafío. Por esta razón, se conformó un equipo
de trabajo abocado a guiar tanto la planifcación
como la implementación de los juegos.
Los docentes de la asignatura Conocimiento y
Juego se esforzaron durante el dictado de la asignatura en brindar las herramientas teóricas necesarias para comprender la naturaleza y esencia
del juego como confguración de movimiento que
otorga identidad a nuestro campo disciplinar, la
distinción entre juego y deporte, entre juego cooperativo y juego competitivo, juego y actividad,
se abordaron las características básicas del estar
jugando, entre otros temas, guiando durante los
trabajos prácticos la elaboración de propuestas
lúdicas. El acompañamiento de los docentes durante la implementación del proyecto en las es-
cuelas, permitió generar un espacio de discusión
post taller que enriquecía la experiencia.
“Me pareció una buena manera de alimentar los
debates grupales y de refrescar siempre los temas tratados”
(Alumna universitaria participante)
Los alumnos que cursan la asignatura universitaria se organizan en equipos de cuatro integrantes que elaboran una planifcación con los
contenidos abordados en clases, generando una
propuesta concreta para un estímulo semanal de
dos horas.
Un alumno becario fue articulador de niveles.
Una semana antes de asistir a la escuela para
proponer el taller, los integrantes del grupo acordaban un encuentro de consulta con el becario
para ajustar la planifcación a la secuencia de
planifcaciones anteriores y a la intención del
proyecto. Estos encuentros de consulta permitían interiorizar a los alumnos universitarios de la
realidad de la escuela: cómo es el patio, quienes
asisten, cuales son los adolescentes que necesitan más atención, como se relacionan entre ellos,
cuáles son sus códigos comunicacionales, reacciones más frecuentes. El becario los orientaba
en la preparación para la toma de decisiones en
el patio de la escuela, incluso coordinando las acciones de cada uno de los cuatro alumnos que
asistían en calidad de profesor: si habría un encargado de material, un portavoz principal fjo o
rotativo, si alguno jugaría y para qué lo haría.
“A los chicos que se complica el tener que llenar
todos los apartados de la planifcación y el pen sar juegos nuevos”
(Alumno becario)
Durante la concreción de los talleres, los alumnos universitarios no estaban solos con los alumnos de la escuela, sino que, para asegurar su
acompañamiento y recolectar los datos acerca
de las principales difcultades, las facilidades en contradas, cuatro alumnos del profesorado, que
ya habían aprobado la asignatura, asistieron a
los talleres en calidad de colaboradores. Estos
Durante las primeras clases del ciclo lectivo en la
Universidad, los docentes de la cátedra Conocimiento y Juego del Profesorado de Educación Física hicieron referencia al requisito de participar
en el marco de éste Proyecto de Extensión, en
la organización de al menos un taller de juegos
en cada escuela para acreditar un requisito para
la regularidad de la asignatura. Durante estas
primeras clases el equipo organizador del Proyecto introdujo a los alumnos en la problemática
de las escuelas, en la realidad socio-cultural de
los alumnos, en la necesidad de tomar posición
desde su rol como alumnos universitarios para
el benefcio de la comunidad, la oportunidad de
experimentar el futuro ejercicio profesional.
Al mismo tiempo, en las escuelas, los directivos y
preceptores anticipaban a los alumnos de primer
y segundo año del CBU de la posibilidad de participar de talleres de juego a contraturno durante
dos horas una vez por semana con alumnos universitarios para pasar un tarde entretenida con
los compañeros de escuela.
Después de hacer coloridas tarjetas de invitación
a participar de los talleres de juego, los alumnos
universitarios designaron dos representantes que
acompañaran al equipo organizador del Proyecto
al IPEM N°79 e IPEM N°330 a formalizar la invitación a los talleres con la entrega de tarjetas.
En principio, se habló con los directivos de las escuelas para conocer la realidad institucional y las
facilidades para la implementación de los talleres: espacio físico disponible y cómo mejorarlo,
el horario posible para estimular la participación
res y docentes de la institución que acompañaron
con ahínco las dos horas semanales dedicadas
a jugar en el patio de la escuela, esperaban a
los niños y jóvenes con el patio regado (porque
ambos son de tierra) para que no se levantara
polvareda, las señoras de los planes jefes y jefas
de hogar (Programa Nacional de inserción laboral para adultos desempleados) que trabajaban
en las escuelas acondicionaban los sanitarios y
esperaban el arribo de los participantes.
Esta realidad fue discutida con los alumnos que
propusieron los talleres, dejando en evidencia la
importancia de la dinámica de las relaciones en
las instituciones escolares y perseguir un objetivo
común. Para los alumnos universitarios resultó
difícil afrontar la realidad de la práctica docente
en escuelas urbano-marginales:
“Es bueno el hecho de organizar una clase con
los materiales que llevamos, pero muchas veces
te enfrentas con una realidad que no es la esperada y te desilusionas”
(Alumna universitaria participante)
“Fue difícil evitar que los chicos (de las escuelas)
tomaran como puerta de entrada al patio el agujero en el alambre”
(Alumno universitario participante)
¿POR QUE TALLERES DE JUEgO?
El juego es una forma de movimiento que excede
el planteo epistemológico de la Educación Física, sin embargo, ajustada a algunas consideraciones básicas que responden a los intereses
de quienes hacen cotidianamente la disciplina,
facilita la intervención profesional del área, reafr mando su existencia si responde a lo esperado
por la institución demandante. Entre las multiplicidad de juegos existentes, los que interesan a
la Educación Física son los juegos motores con
otros, es decir, los juegos que implican cierto grado de compromiso corporal en los que los jugadores toman decisiones compartidas, acuerdan
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
IMPLEMENTACION DE LOS TALLERES
y articular con las alumnas de la carrera Psicopedagogía de la Universidad Nacional de Río
Cuarto que ofrecían apoyo escolar, y encontraban problemas de asistencia. En este sentido, se
probaron diferentes posibilidades: hacer coincidir
talleres de juego con apoyo escolar, convocar
con apoyo escolar y luego seguir con los talleres
de juego, e invitar a los alumnos a los talleres
de juego pudiendo luego quedarse en la escuela
para el apoyo escolar. De las tres posibilidades
fue la última la que mayor concurrencia tuvo.
Durante el diálogo, los directivos no tardaron en
dar a conocer la realidad de fnanciamiento de la
institución, dejando a la vista las difcultades eco nómicas no sólo para llevar adelante tareas tan
sencillas y cotidianas como cortar el pasto o arreglar una puerta sino para mejorar la infraestructura escolar: arreglo de techos, saneamiento de
humedad y pintado paredes, sectorizar el patio.
Frente a esta realidad, el equipo organizador resolvió presentar este proyecto en la convocatoria
por el Premio Presidencial de la Nación, aunque
no se consiguió el fnanciamiento para comenzar
a hacer realidad necesidades básicas institucionales.
Con el dinero facilitado por la Universidad a través de la Secretaría de Extensión se pudo no
sólo comprar materiales convencionales (pelotas
de distintos tamaños, aros, sogas, conos) y no
convencionales (bolsas de aspillera, bastones,
papeles, bolsas, cartones, globos) para llevar
adelante los talleres sino que se preparó una jornada de juegos en la Universidad como cierre de
año, donde los alumnos de las escuelas pudieron
conocer las instalaciones, recorrer las distintas
dependencias, interactuar con alumnos universitarios, conocer requisitos de ingreso y permanencia, además de jugar.
El apoyo total y el permanente acompañamiento de los directivos fue muy importante para el
desarrollo de los talleres, ya que reconocieron a
la comunidad universitaria como parte de la escuela, favorecieron la participación de precepto-
47
CUADERNOS DE CAMPO
cuatro alumnos se dividieron en dos parejas, una
en cada escuela, donde uno de ellos observó y
registró las conductas de los alumnos de la escuela, y otro observó y registró las conductas de
los alumnos del profesorado, siempre con la intención de acompañar y auxiliar a los alumnos
del profesorado ofciando de red contenedora
para que la jornada sea una buena experiencia
para todos.
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
48
y desacuerdan para instalar y sostener una situación especial vivida de otro modo que la vida
corriente, donde se condensa la rutina del deber
hacer socialmente instalado y se pide permiso a
la consciencia para hacer actuar ‘de mentiritas‘.
La fuerte tendencia hacia la búsqueda de resultados propia de la sociedad, estimula a las personas a vincular al juego con la competencia, lo
cual refuerza la noción de que el juego requiere
resultados. Esta realidad desnaturaliza el juego
y la forma de jugar. El juego es esencialmente
cooperativo, pues lo que atrae al jugador es la
sencilla acción de jugar, el proceso de estar jugando, más allá de que existan o no resultados.
La simple presencia de otros que juegan aumentan el desafío y requiere la puesta en marcha de
la capacidad de obrar conjuntamente para lograr
un mismo fn. Por esta razón, los talleres se pen saron en ‘juegos cooperativos’, que son aquellos
que estimulan la cooperación, es decir, el actuar
con otros en aras de un fn común. El formato de
juego cooperativo implica una dinámica de inclusión, en la que todos juegan y todos hacen algo
mientras dura el juego, tolerando las diferencias
en el rendimiento de cada integrante. Se aprende
que todas las personas somos competentes para
hacer algo.
Si bien en este proyecto se estimuló la construcción de situaciones lúdicas que liberen la presión
de una conducta destructiva, fue una difcultad
constante el sostener en el tiempo los juegos cooperativos, razón por la cual se planifcaron dife rentes formatos de juegos.
la escuela. En este apartado se presentan algunos relatos para conocer las diferentes percepciones.
“Mi experiencia en la jornada de juegos fue my
gratifcante para mí, además de ser una expe riencia muy rica ya que es la primera vez que tengo contacto con chicos en una escuela. A pesar
de mi poca experiencia creo que fue muy buena
para los chicos también porque en un cruce con
uno de ellos me dijo ‘¿van a volver?’ cosa que me
gustó mucho oír porque me sentí útil en este primer paso del proyecto (supongo que dimos una
buena primera impresión). Con respecto a romper un poco el hielo del principio fue difícil, tuvimos que salir de nuestro rol de alumnos para por
un rato ser ‘docentes’. Por otro lado, las planif caciones que hicimos se nos desorganizaron por
completo y comenzamos a improvisar. Fue una
jornada muy linda en la que se trató de utilizar a
todo momento uno de los recursos más lindos de
la Educación Física como es el juego”
(Alumna universitaria participante)
RELATOS DE LA EXPERIENCIA
“Me encantó haber tenido la oportunidad de participar de las jornadas de juego. Lo que puedo
decir después de todo es que me falta muchísima
experiencia ya que nos encontramos chicos que,
si bien participaban de cada juego propuesto, manifestaban muy bien cuando el juego comenzaba
a tornárseles aburrido. Frente a esto tuvimos que
hacer actividades no planeadas con anterioridad.
Lo que rescato es que muchas veces, o mejor di-
Una vez fnalizado el taller de juego de la sema na en cada escuela, en la clase universitaria de
Conocimiento y Juego comenzaba a circular por
los grupos de alumnos que habían organizado
esos talleres, un cuaderno, que ganó el nombre
de Cuaderno de Memorias del Proyecto de Extensión, para que en él pudieran registrar voluntariamente cómo vivieron la jornada de juegos en
“La experiencia que vivimos el día 14 de junio a
mi entender fue muy positiva tanto para los chicos del colegio, como para nosotros (UNRC).
Ellos se divirtieron y para nosotros fue una buena
experiencia para probarnos frente a un grupo e ir
quitando miedos. Fue una buena jornada donde
todo salió dentro de los planeado. Espero repetirla, personalmente me sirivió mucho para darme
cuenta que esto es lo que me gusta”
(Alumno universitario participante)
cho siempre, ocurren estas cosas, ya que los chicos poseen distintos atractivos, modos de actuar,
vinculados con el contexto socio-económico que
viven diariamente. Una clase nunca sale tal cual
fue estructurada. Sé que me falta experiencia,
pero lo más gratifcante para mi fue ver en sus
caras una enorme y hermosa sonrisa en el transcurso de cada juego, y saber que se divertían con
uno. Me encantó cuando uno de los chicos vino
hacia mí y me dijo ‘profe Mica, vuelva otro día a
jugar con nosotros!!!’ me falta experiencia pero
me sobran ganas para ser una buena docente”
(Alumna universitaria participante)
“La experiencia en la jornada de juegos que viví
junto a mis compañeros me gustó mucho, pero
yo creo que fue más lo que me sirvió para comenzar a tener contacto con los chicos en el
ámbito escolar, además de darme cuenta de lo
mucho que me falta aprender, muchas cosas que
sirven para interactuar con los alumnos, tanto en
la planifcación de las actividades como en el tra to con ellos. Notamos que tuvimos que cambiar
mucho lo que habíamos planeado por el espacio,
cantidad de chicos y disponibilidad de elementos
que difcultaron un poco nuestra actividad, pero,
con la ayuda de la profesora de cátedra y de los
chicos con los que trabajamos lo pudimos llevar
bastante bien. Todo esto lo tomo con mucho en tusiasmo porque se que en éstas experiencias
uno aprende y se forma para el día de mañana
poder enfrentarnos a cualquier tipo de situación
sabiendo preparar las actividades o improvisando ante los problemas que se presentan”
(Alumno universitario participante)
Los chicos de las escuelas también expresaron sus vivencias. Frente al desafío que implicó proponer juegos cooperativos, y la difcultad
para sostener el juego, los alumnos universitarios armaron un cuestionario para conocer las
expectativas de los jugadores y se encontraron
con información que despertó el debate de los
Con este proyecto se intentó ayudar a que los
futuros profesores de Educación Física tomen
consciencia sobre la realidad social que vive la
escuela pública de Río Cuarto que presenta altos índices de deserción escolar, a pesar de los
multiplicados esfuerzos de los actores institucionales de la escuela: trabajo realizado durante
años anteriores desde los talleres institucionales,
reuniones docentes de distintas áreas aunando
criterios, implementando distintas estrategias,
metodologías, seguimiento personalizado de
los alumnos al punto de visitar las familias para
conocer la causa del abandono de la escuela.
Esfuerzos que no lograron palear la situación,
generando gran preocupación en la conducción
directiva y plantel docente.
A juzgar por la propuesta de Centro de Activida des Juveniles (CAJ) que el Ministerio de la Provincia de Córdoba envío a las escuelas desde la
Dirección de Desarrollo de Políticas Educativas,
esta situación pareciera ser la realidad de varias
escuelas públicas. Dicha propuesta genera un
espacio organizado por un docente rentado para
la realización de actividades artístico-expresivas,
deportivas, recreativas, sociales y culturales,
para complementar la función educativa.
La llegada a las escuelas del “Manual para la
Reorganización Institucional y curricular de la Escuela Secundaria” que sugiere la conformación
de “Centro de Actividades Juveniles” a cargo de
docentes de la propia institución (se adjunta cir-
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
CONCLUSIONES
cular) generó un giro en la implementación del
proyecto hacia fnes del ciclo lectivo 2007, que
trajo consigo dos consecuencias: por un lado,
la reorganización de la propuesta de talleres de
juegos ampliando la intervención a otras instituciones (encuentros especiales de juegos en
diferentes escuelas públicas, PEAM (Programa
Educativo para Adultos Mayores) y la Ciudad de
los Niños (entidad contenedora de niños y adolescentes en situación de abandono).
La lectura de esta propuesta despierta una seguidilla de preguntas que ofrecemos para la discusión: la selección del docente a cargo de las propuestas que llegan a las escuelas es ¿concurso
entre distintos postulantes o entrevista al único
postulante?, los profesores de educación física
de las escuelas que dan clases en un centro comun de actividad física por falta de condiciones
en el edifcio escolar, ¿se enteran en tiempo y
forma de las convocatorias para presentarse?,
¿este proyecto mejora la calidad educativa (intención explícita) o es contención social?, si la
convocatoria es abierta a docentes de distintas
especialidades, ¿por qué ubican las actividades
deportivas como un campo fundamental de actividades juveniles?, ¿con qué criterio promueven con mayor énfasis actividades deportivas y
en segundo plano vida en la naturaleza, danza,
teatro, etc?.
49
CUADERNOS DE CAMPO
temas teóricos en clases: ¿por qué piden jugar
juegos deportivos?, ¿conocerán otro tipo de juegos?, ¿qué tienen en común las actividades artísticas con el juego?, ¿qué rol cumple el profesor
de Educación Física frente a esta realidad?, ¿es
válido ajustar los contenidos de las clases a las
preferencias de los alumnos?. Interrogantes que
dispusieron favorablemente a los alumnos para
leer y analizar textos específcos de la didáctica
del juego.
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
50
LA A
gUSTINA, UNA PROPUESTA
DE COMUNICACIóN
INTRODUCCION
En este proyecto se trabajó para estrechar vínculos entre la Universidad
y una importante organización social como la Vecinal La Agustina. La
intención principal del proyecto fue
colaborar con esta organización para
aumentar la participación de los vecinos en su vida institucional, desarrollar un medio de comunicación de la
organización y facilitar la producción
periodística. A través de un diagnóstico comunicacional, la producción
periodística y el taller de periodismo se
lograron resultados vinculados a la comunicación de la vecinal con los socios
tanto en la mejora de la participación
de éstos en las actividades como en el
aumento del número de socios.
La realidad social presenta múltiples esferas
donde los procesos de conocimiento mediante
un conjunto de estrategias de intervención pueden modifcar las condiciones sociales, políticas,
económicas, culturales o de otra índole.
Basado en esta premisa, se planteó oportunamente el Proyecto de Extensión: La Agustina,
una propuesta de Comunicación con el objeto de
llevar a cabo una serie de intervenciones sobre
terreno buscando –fundamentalmente- estrechar
vínculos entre la Universidad Nacional de Río
Cuarto y uno de los sectores con mayor representatividad en la vida social de la ciudad, las
Asociaciones Vecinales.
Es que este tipo de institución se revela como
una de las tramas sociales con una dinámica signifcativa que permite reconocer entre sus aso ciados cierta activación a partir de las tareas que
se llevan a cabo.
Sin embargo, aún cuando se concreta esa cuestión descripta, lo cierto es que a veces sucede
que el vínculo entre la institución propiamente dicha y sus afliados puede presentar una carencia
comunicativa que podría debilitar la relación entre esos actores y poner en una situación crítica,
por ejemplo, el problema de la participación de
las personas en la vida institucional. Consecuencia de eso, los vecinos verían limitados sus recla-
mos, sugerencias u opiniones, con el consiguiente desánimo que puede signifcar, por ejemplo,
una apatía hacia la institución.
De ahí que el proyecto de referencia implique
orientarse hacia la búsqueda de un complejo proceso de intervención articulado en una serie de
objetivos que traten de satisfacer cuestiones elementales de comunicación de la institución en su
lugar de acción territorial.
Basado en esos criterios, el proyecto: La Agustina, una propuesta de Comunicación giró en:
fomentar la participación de los vecinos en la institución vecinal. Facilitar un medio de comunicación a los vecinos. Facilitar las herramientas básicas para la producción periodística a los vecinos
del barrio. Lograr la integración de estudiantes
de diferentes años de la Carrera de Ciencias de
la Comunicación, a partir del Proyecto orientado
hacia la comunidad.
Razones todas que conllevan hacia el apuntalamiento de dar visibilidad a las actividades que la
institución vecinal La Agustina realiza cotidianamente, buscando, entre otras cuestiones, propiciar y fomentar la participación de los vecinos
en las tareas concebidas y desarrolladas por la
vecinal. Y paralelamente proporcionar a las personas del sector un medio de expresión mediante el cual, su voz, sea concebida como palabra
importante.
Director: Ramón Monteiro / Facultad: Ciencias Humanas / Integrantes: Liliana Llobet, María Angélica Carlosena / Estudiantes colaboradores: Silvina Galimberti, Cecilia Córdoba, Martín Beltriti, Lisandro Tosello, Marcelino Gasseuy / Financiamiento: Secretaría de Extensión y Desarrollo - UNRC
Contacto: rmonteiro@hum.unrc.edu.ar
proyecto de extensión, planteamos el conjunto
de resultados logrados luego de la intervención
realizada por el equipo de trabajo.
En ese sentido, se dice que los objetivos previstos oportunamente en el proyecto fueron logrados en su totalidad, tal cual lo presentamos en
el informe fnal a la Secretaria de Extensión de la
Universidad Nacional de Río Cuarto.
Objetivos que fueron traducidos en actividades
específcas que sustentadas en hechos concre tos se tradujeron, por ejemplo, en materiales gráfcos. Así, los estudiantes de comunicación parti cipantes del equipo produjeron dos números de
la revista “La Agustina” con una tirada de 1000 y
1500 ejemplares respectivamente. Revistas que
fueron distribuidas gratuitamente entre los vecinos del barrio de acción de la institución vecinal.
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
Tal como se esbozó en el proyecto inicial, el logro
de los objetivos se pudo conquistar mediante una
serie de actividades, acciones y estrategias que
permitieron dar sustento a lo planifcado inicial mente.
Actividades, acciones y estrategias llevadas adelante en contacto permanente entre los integrantes del equipo de extensión y la institución vecinal
La Agustina, quien a través de sus representantes fue partícipe de todo lo actuado y logrado en
el año de trabajo.
En ese sentido, se ideó una serie situaciones específcas que sirvieran de cauce a lo planifcado,
basado principalmente en cuatro tipos de actividades: i.- producción periodística. ii.- taller de
periodismo. iii.- diagnóstico situación comunicacional, y, iv.- reuniones internas del grupo.
51
CUADERNOS DE CAMPO
RESULTADOS LOgRADOS
ACCIONES, ACTIVIDADES Y ESTRATEgIAS
Dado el contexto en el cual se llevó a cabo el
EN EL LUgAR
Paralelamente, se llevaron a cabo tareas vinculadas con los denominados Talleres de Periodismo,
los que fueron dirigidos a todas las personas del
sector y en especial a los menores. Estos Talle res se vieron refejados en diferentes productos
gráfcos que permitieron sintetizar parte de lo
producido en ese contexto. Tarea que implicó,
por ejemplo, la posibilidad de que los vecinos
del lugar pudieran tomar contacto con elementos
básicos teóricos y prácticos relacionados con la
generación de productos periodísticos.
Mientras que en otro orden de acciones, el equipo de trabajo orientó parte de sus tareas hacia un
estudio preliminar de diagnóstico, en dos claras
esferas de trabajo:
a.- una esfera vinculada a cuestiones internas
de la institución vecinal. Así, entre los objetivos
que se plantearon estuvo el conocer la estructura
jerárquica de la institución, su organigrama y su
socio grama. Y, conocer cuáles son los medios
que se utilizan para la circulación de los mensajes institucionales.
Con ello, se trató de indagar en profundidad la
manera en que la institución vecinal se estructura
de frente a la sociedad en general pero en especial, en relación con sus representados, reconociendo particularmente las diversas maneras en
que la información generada en su interior circula
para el conjunto de personas.
b.- mientras que en la otra esfera de trabajo, se
pensó en cuestiones externas a la vecinal La
Agustina. En ese sentido, se trató de conocer las
necesidades y motivaciones de los vecinos hacia
la vecinal; además, se trató de conocer la identif cación de los vecinos con los mensajes emitidos
desde la vecinal.
Si bien este diagnóstico, al momento de escribir
estas líneas, está en etapa de tratamiento de la
información recolectada, lo cierto es que su realización implicó develar factores de utilidad para
los representantes institucionales porque les facilita, por ejemplo, reconocer de qué manera los
vecinos del lugar perciben y se representan la
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
52
institución vecinal en su accionar diario. Como
también revelar, efectivamente, cuáles son las
motivaciones que tienen los lugareños hacia la
Vecinal La Agustina. Cuestión de importancia sig nifcativa porque permitiría, por ejemplo, valorar
la propia acción generada por la institución hacia
sus asociados.
Finalmente y en otro orden de cosas, se deja expreso que tal cual lo planteado por las autoridades de la Institución Vecinal , las tareas previstas
inicialmente se cumplieron en su totalidad. Hecho que avala de manera signifcativa la impor tante articulación, por otra parte necesaria, entre
la institución vecinal y la Universidad Nacional de
Río Cuarto.
En ese sentido, el logro de los objetivos previstos
signifca, necesariamente, considerarlos desde
un doble prisma: 1.- un mayor crecimiento cualitativo. Cuestión que conlleva hacia una mayor
participación de los vecinos en las tareas previstas por la vecinal. A modo de ejemplo, el propio
acontecimiento revelado en los talleres de periodismo dictados en las instalaciones de la vecinal supone hacia el futuro un marco de trabajo
específco que incluya a personas del sector. Y,
2.- crecimiento cuantitativo. En este sentido, aparece la búsqueda de una más amplia participación de los vecinos en la estructura vecinal, como
por ejemplo mediante la afliación voluntaria a la
organización vecinal.
Situaciones que revelan, efectivamente, aspectos
positivos como consecuencia de la implementación del Proyecto de Extensión.
Por último, la implementación del Proyecto de
Extensión permitió que nuestra universidad esté
presente en la sociedad riocuartense a través de
instrumentar estrategias de trabajo que signif quen el mejoramiento de las condiciones de vida
de las personas, en este caso especial, vinculada
con una de las materias más trascendentales de
la vida social que es la “comunicación” entre los
representantes institucionales y los vecinos del
sector.
Aspecto que permite imaginar hacia futuro la
continuidad de este tipo de Proyectos con el fn
de profundizar lazos entre la casa de estudios y
el conjunto de la sociedad, como es el caso específco del sector que cubre la vecinal La Agus tina. La continuidad de las actividades permitirá,
seguramente, buscar algunas respuestas que
la sociedad espera y que la universidad puede
colaborar en satisfacer. De ahí que este tipo de
Proyectos son potenciales esferas de trabajo en
conjunto.
TALLERES DE ACTIVACIóN Y
ENTRENAMIENTO DE LA
MEMORIA PARA
ADULTOS MAYORES
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Director: Amanda Grand
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Contacto: agrandis@hum
53
CUADERNOS DE CAMPO
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Partiendo que en el adulto mayor el “RECORDAR” es un hecho de salud, que redunda en una
mejor calidad de vida y por ende en la prevención de futuras alteraciones en la salud mental
del sujeto, se consideró importante ofrecer a esta
población específca la posibilidad de entrena miento y activación de la memoria.
La pérdida o alteración de esta función, en la vejez, retrae y aísla al individuo que la padece del
resto de las personas, por lo que la vida cotidiana
se ve disminuida considerablemente, fundamentalmente, en la esfera social y familiar; ya que en
la capacidad de reminiscencia hay un benefcio
personal por ser uno de los factores de comunicación, de trascendencia en el otro y con el otro,
de autovaloración, y esencialmente, en este período crucial de la existencia, la posibilidad de la
realización del balance de la vida transcurrida en
el devenir de los tiempos.
El envejecimiento, con respecto a las funciones
neuropsicológicas, conlleva a un claro deterioro
de la mayoría de las mismas, entre las que cabe
destacar los problemas de memoria. En ésta se
manifestan défcit de procesamiento localizados
en la codifcación, el almacenamiento y la recu peración de la información, o en procesos organizativos que se producen en la interacción entre
codifcación y recuperación en las personas ma yores (Ortiz Alonso, 2000).
Numerosos estudios realizados (Acuña y Risiga, 2001, Luria, 1984, Salvarezza, 1998, Aqüera
y Cervilla, 2002, Fernández-Ballesteros, 1992,
Park, y Schwartz, 2002, Fernández, P. Martin, M
y Bulbena, A 2001 etc.), han demostrado que la
memoria y la capacidad de reminiscencia se pueden recuperar, de existir algún tipo de alteración,
con estímulos adecuados, gracias a la plasticidad
neuronal, que posee el ser humano.
La neuroplasticidad puede ser defnida como un
cambio en las propiedades de la comunicación
entre dos células o redes neuronales. La plasticidad del cerebro aparece ligada a las nociones
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
RECORDAR
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
54
de acrecentamiento de la actividad neuronal, de
arborizaciones dendríticas y de efcacia sinápti ca. (Acuña,M y Risiga M. 2001).
Luria, en 1984, sostenía que las zonas cerebrales lesionadas podían ser compensadas por las
sanas; debido a la habilidad del cerebro para
formar nuevas redes neurales, con una estimulación adecuada, es decir que, las alteraciones de
determinadas zonas que pueden producir, entre
otros, trastornos del desarrollo o del aprendizaje
pueden rehabilitarse o eventualmente lograr un
mejor funcionamiento por la increíble plasticidad cerebral. (Ostrosky, F., Ardila, A. Chayo R.
1996).
El progresivo envejecimiento de la población a
nivel mundial ha ubicado la temática de la vejez
en lugares importantes, de interés para investigadores y de profesionales de la salud que deben asistirla, trabajando desde los ámbitos de la
prevención y/o asistencia ya que ello signifca un
resguardo de la salud a largo plazo.
Por lo anteriormente mencionado, se consideró
importante la creación de un espacio de SaludEducación en el Asilo San José de Río Cuarto,
a través de la implementación de un taller cuyo
objetivo general fue la: “Estimulación y activación
cerebral a través de modifcaciones del sistema
nervioso en su estructura y funcionamiento, que
le permita al adulto mayor institucionalizado mejorar su calidad de vida”.
Considerando que las Universidades no están
exentas de la responsabilidad de realizar acciones que posibiliten acciones sanitarias - educativas que coadyuven al objetivo de procurar una
adecuada calidad de vida a la población que de
modo inexorable envejece se llevó a cabo este
proyecto.
MARCO TEóRICO
El envejecimiento es un proceso de cambios lentos y continuos con manifestaciones en distintas
áreas de las funciones cognitivas. Cuando éste
se da de manera normal, los cambios se caracterizan por ser selectivos y heterogéneos y no afectar a todas las funciones cognitivas en general,
a diferencia de lo que sucede en las demencias.
Conocer cuál es la pérdida de las funciones cognitivas en el envejecimiento normal permite realizar el diagnóstico diferencial entre el deterioro
neuropsicológico dentro de parámetros establecidos y las demencias. (Giurgea, C, 1995; Park,
D. y Schwartz, N., 2002; Selkoe, D. 1996).
Luria, 1984, defne a la memoria como la impre sión (grabado), retención y reproducción de las
huellas de la experiencia anterior, lo que da al
hombre la posibilidad de acumular información y
contar con los indicios de la experiencia anterior
tras desaparecer los fenómenos que la motivaron.
Podemos decir que la memoria es un proceso
cognitivo de almacenamiento de experiencias y
aprendizajes para ser recordado en situaciones
posteriores, en la que participa activamente todo
el cerebro. Está constituida por distintos niveles
en constante interacción, en la cual la información es codifcada, almacenada y evocada.
La memoria está relacionada estrechamente con
la percepción, la atención, la imaginación, el estado de ánimo, la fatiga y el interés. Su funcionamiento es condición esencial para una existencia
minimamente normal, supone un funcionamiento adecuado de las demás funciones cognitivas.
(Acuña,M y Risiga M. 2001).
La queja más frecuente de las personas mayores
se refere a las fallas de la memoria que se dete riora con los años pero sus componentes no son
afectados por igual, hay memorias mejor preservadas que otras. ( Park, D. y Schwartz,N.,2002;
Belsky, J., 2001; Jodar, M. 1994).
Según Grieve, 2000, la Memoria puede estar dividida en tres sistemas:
1. La memoria Sensorial: es el breve procesamiento de la información recibido por los órganos
de los sentidos que dura sólo algunos milisegun-
dos, este tipo de memoria incluye aferencias visuales (icónicas), auditivas (ecóicas), táctiles y
propioceptivas.
2. La Memoria a Corto Plazo o del Trabajo: retiene la información del depósito sensorial durante
varios segundos; permite almacenar entre 5 y 7
elementos. Hay investigaciones que muestran un
deterioro signifcativo de la memoria de trabajo a
partir de los 70 años.
3. La Memoria a Largo Plazo: retiene la información durante periodos de tiempo que van de unos
pocos minutos a varios años, implica operaciones
complejas y búsqueda consiente de signifcados
(Acuña,M y Risiga M. 2001).
A la Memoria a Largo Plazo se la divide en diferentes subsistemas según el procesamiento y
almacenamiento de tipos específcos de informa ción:
a. La memoria explícita: dentro de esta categoría encontramos la memoria episódica que permite el registro y el recuerdo de hechos o datos
autobiográfcos y la memoria semántica, la cual
refere al recuerdo de palabras, conceptos y coci mientos generales.
b. La memoria implícita o procedural se refere a
una memoria de aprendizaje de habilidades motoras, de acción. Implica la facilitación de evocar
un recuerdo por un estímulo igual, semejante o
muy relacionado con él; este tipo de memoria se
conserva aún en personas con un grave deterioro cognitivo.
Identifcar los tipos de défcit, teniendo en cuenta
los distintos tipos de memoria, permite predecir
problemas funcionales y determinar cuáles son
las estrategias adecuadas de intervención.
En la memoria a largo plazo para los hechos remotos no se producen cambios sustanciales con
el envejecimiento. El défcit asociado al enveje cimiento está en la memoria para los hechos recientes, que puede reducirse con el uso de pistas
que ayuden al recuerdo de la información previamente retenida. Esta función tiene relación con
el adecuado funcionamiento del lóbulo prefrontal.
ASPECTOS METODOLOgICOS
Los objetivos específcos del proyecto fueron:
- Evaluar y diagnosticar pérdida de memoria.
miento, reminiscencia.
En la tercera etapa se realiza la evaluación de las
actividades realizadas. Para ello se implementó
una evaluación neuropsicólogica individual con el
objetivo de comparar los resultados obtenidos en
la primera etapa e informe.
Síntesis Resultados:
Durante el desarrollo de la primera etapa se observó que:
• El 75% de los participantes del proyecto fueron
mujeres.
• Las edades oscilaban entre los 73 y los 84
años.
• Un 10 % difcultades en la movilidad.
• En ninguno de los participantes existían:
Problemas Neurológicos Graves.
Lesiones difusas de evolución avanzada.
Grave minusvalías de visión y/o audición
En la evaluación neurocognitiva inicial se detectó:
• En un 80% de los casos fallas de atención y
concentración.
• En el 75% de los pacientes difcultad de memo ria a corto plazo y recuerdo diferido
• Ninguno de los participantes exhibía deterioro
cognitivo grave
• Ninguno de los pacientes padecía de estados
depresivos.
• En el 20 % de los casos se halló la presencia de
deterioro cognitivo leve, especialmente vinculado
a las áreas antes mencionadas.
• Un 25 % de los sujetos presentó difcultad en
lectura y escritura, pero cabe aclarar que estos
casos poseían escasa escolaridad, razón por la
cual no se la toma como perturbación específca
Con respecto a los niveles de ansiedad se encontró que:
- 45 % de los sujetos se encuentran dentro de los
niveles de Ansiedad considerados Normal
- 45%, posee niveles de ansiedad medio.
- 10% nivel de ansiedad alto
Dadas las características particulares de cada
participante, se decide llevar el proyecto con
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
- Entrenar, al adulto mayor, en la utilización de
estrategias para compensar y disminuir los défcits mnésicos teniendo en cuenta la causa de
los mismos.
- Estimular una salud mental positiva.
La población estuvo constituida por los sujetos,
que se encontraban institucionalizados en el Asilo San José de la Ciudad de Río Cuarto, desde
Mayo a Noviembre del año 2007.
El trabajo se llevó a cabo en tres etapas.
En la Primera etapa se realizaron entrevistas
diagnósticas individuales donde se suministraron
pruebas psicométricas, lo cual permitió:
1-Evaluación de las funciones cognitivas o del
estado mental Mini-Mental State Test de Folstein
(MMS).
2- Evaluación de las Quejas Mnésicas de la escuela de Utrecht.
3-Evaluación del estado de ánimo, humor y estado emocional. (Depression Geriatric Scale) de
Yesavage.
4-Evaluación de las habilidades de la vida cotidiana: Índice de Katz de actividades de la vida
diaria.
Tal como se expresó anteriormente, se realizó
un estudio diagnóstico individual a los efectos de
conocer el funcionamiento cognitivo, niveles de
ansiedad y estado de ánimo de cada uno de los
participantes.
Lo mencionado permitió conocer la singularidad
de los participantes y decidir de qué forma se llevaría a cabo la experiencia, adecuando las actividades a las necesidades particulares y grupales
de los mismos.
En la segunda etapa, teniendo en cuenta la información recogida en la etapa anterior, se diseñaron actividades específcas, individuales y
grupales, para estimular las siguientes funciones:
memoria biográfca, comunicación, percepción,
atención, concentración, imaginación, fuidez ver bal, orientación temporo-espacial, estructuración
cognitiva, organización de las informaciones-clasifcación-asociaciones-mnemotécnica, razona -
55
CUADERNOS DE CAMPO
Los individuos de edad avanzada tienen difcul tad en la organización de estrategias de memorización adecuada, lo que infuye en la cantidad de
información que puede ser retenida y evocada.
(Park, D. y Schwartz, N., 2002; Belsky, J., 2001;
Jodar, M.1994).
Con la senectud se afecta, también, la memoria procedural relacionada con el uso de
procedimientos y la episódica, asociada con
la acumulación de la información en relación
con un contexto. La memoria semántica, tiende a mantenerse estable a lo largo de los
años. ( Park, D. y Schwartz,N.,2002; Belsky, J.,
2001;Jodar,M.1994).
Crack, en 1987, explicó los défcit de la memoria
en relación con el contexto del procesamiento de
la información. La obtención de la memoria a corto plazo depende en gran parte de la organización del material. Los ancianos tienen una mayor
difcultad con la organización y el uso de mate riales que las personas jóvenes, con inhabilidad
para utilizar mediadores mnésicos, codifcan el
material a recordar de un modo más general, con
características semánticas más globales; resulta
así una mayor difcultad en integrar relaciones
nuevas y una mayor desvinculación con el contexto. (Park, D. y Schwartz, N., 2002; Belsky, J.,
2001; Jodar, M. 1994).
Como ya se mencionó, en este proyecto desde
un sustento neuropsicológico se trabajó con las
tres fases de la memoria: recepción de la información, consolidación o fjación de los datos,
retención o almacenamiento, y recuperación de
la información, el recuerdo, con sus respectivas funciones, registro, fjación o conservación,
mediante tareas que se llevaron a cabo con los
pacientes, con aprendizajes mediante ejercicios
que se relacionaron con las distintas funciones
puestas en juego.
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
56
momentos de trabajo individual y grupal ya que
se pensó, dada la heterogeneidad de los participantes, que permitiría una experiencia más productiva e enriquecedora.
Luego de llevada a cabo la segunda etapa del
proyecto se detectó: una evolución favorable en:
- el 70 % de los casos que presentaban “olvidos
begninos”, y en el 47 % de los que poseían deterioro Cognitivo Leve.
Es importante destacar la mejoría observada
en las relaciones interpersonales, el incremento
de la autoestima, y la independencia personal,
de los participantes lo cual se comprobó, entre
otros, en las manifestaciones que se transcriben
a continuación, las cuales benefciaron su salud
mental y por consiguiente su calidad de vida:
• “Me volvieron las ganas de hacer cosas” (Juan,
77 años),
• “Antes de trabajar con Uds. no servía para nada,
ahora puedo de nuevo hacer cosas” (Eva, 79),
• “Ya no me olvido como antes donde guardé las
cosas” ( Blanca, 79 años)
• “Me olvidaba donde guardaba mi ropa, creía
que Ana me las escondía”, ahora le hablo de nuevo”. (Chola, 80 años).
Los resultados obtenidos sugieren la necesidad
de continuar con proyectos futuros que permitan
a nuestros “Adultos Mayores” envejecer con dignidad y salud.
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Ciencias. Barcelona.
Director: Guillermo Ossana y Analía Di Capua / Facultad: Ciencias Humanas / Integrantes:
Aguilar Mansilla, Fernando; Echenique, Hernán; Gubiani, Adriana; Irene, Mauro / Estudiantes
colaboradores: Clara Babini, María Florencia BiancoMaría Florencia Peña, Mariano Cabrera, Jorge Casariego, Marcos Cerutti, Nicolás Frontera, Daniel Leiggener, Nelson Leiva, David
Narvaja, David Váez, Lourdes Váez, Darío Urquiza, Maximiliano Carrizo, Juan José Gómez,
Carolina Ceballos, Alicia Picco, Noelia Romero, Belén Blanco, Jimena Díaz, Erica Aballay,
Julia Dana, Alfonsina Artusso, Jonathan Alamitos, Celeste Fabregues, Pamela Principi / Otros
colaboradores: Pablo Salinas, Carlos Andrada, Walter Galiano, Darío Feria / Financiamiento:
Secretaría de Extensión y Desarrollo – UNRC. Contacto: gossana@hum.unrc.edu.ar
Se presentan algunos de los procesos y resultados obtenidos en el marco de un proyecto de
extensión universitaria que venimos desarrollando desde el año 2003, integrado por docentes y
estudiantes del Profesorado en Educación Física y de una unidad de gestión del PEAM de la
UNRC con un centro educativo ubicado en una
zona de riesgo social y educativo de la ciudad de
Río Cuarto.
Nos propusimos la intervención educativa desde
la educación física a partir de un “Club Escolar”
como espacio lúdico y de socialización que promueve la formación y contención de los estudiantes del IPEM Nº 314, para extenderse progresivamente a la comunidad barrial, desde diversas
redes de inclusión comunitaria.
Si bien los benefciarios directos son los niños y
adolescentes que concurren al Centro Educativo
en el que se desarrolla la experiencia, se considera de suma importancia la participación de
los estudiantes universitarios que participan en el
proyecto – de las cátedras del Área de Formación
Docente de la carrera- frente a problemáticas sociales de marginalidad y exclusión, que remiten
a la práctica educativa como práctica social, al
57
CUADERNOS DE CAMPO
Aglutinando alumnos de la carrera
de Educación Física de la UNRC
y
del Programa Educativo de Adulto
s Mayores (PEAM) el proyecto se
propone una intervención educati
va con modalidad de “Club Escolar” en un ámbito educativo de m
arginación. De esta forma se tien
den puentes entre la educación físic
a y los derechos de la ciudadanía
a la búsqueda de dignidad. El club
escolar busca alejar a los niños d
el
IPEM 314 de los “peligros de la ca
lle” al mismo tiempo acerca una
experiencia práctica para los alum
nos de educación física como un
espacio de participación para los
alumnos del PEAM.
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
EL “CLUb ESCOLAR”. LA ARTICULACIóN
DIfERENTES ACTORES Y SAbERES DES
EDUCACIóN fíSICA PARA LA INTERVENC
EDUCATIVA EN SITUACIONES DE RIESgO
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
58
desafío ético y al compromiso que ello implica.
Al respecto, creemos que la formación de los futuros profesores debe contemplar junto a los saberes científcos y técnicos, los saberes prácticos
y las prácticas mismas, que ponen en juego un
habitus, un “saber ser”... para la toma de decisiones conceptuales, ideológicas, estratégicas
(Perrenoud, 1994) más allá de la mera efciencia
en la ejecución de técnicas y búsqueda de resultados, que impactan fuertemente en los jóvenes
y en el imaginario social de nuestra época.
Nuestro abordaje está orientado por una concepción problematizadora de la práctica educativa
(Freire, 1970) que promueve el compromiso frente a la exclusión, creando instancias críticas que
posibiliten a los sujetos destinatarios, los medios,
herramientas y situaciones mediante las cuales
puedan construir acciones para subvertirla.
bREVE hISTORIA DEL PROYECTO
Los motivos de gestación del proyecto pueden
rastrearse en un pedido realizado por el primer
Director del centro educativo IPEM Nº 314, con
la fnalidad de coadyuvar acciones de contención
y promoción de la población escolar, así como el
aprovechamiento de los espacios y materiales del
citado centro educativo, de reciente creación.
La caracterización inicial que se realizó para implementar una prueba piloto y posteriormente el
proyecto de extensión, permitió delimitar como
“situación problema” la condición de riesgo educativo y exclusión social en la que se hallaba la
población escolar. Se identifcaron necesidades
básicas insatisfechas -educativas, económicas,
de interacción y promoción social- emergentes
del sector social y espacio barrial en el que está
inserta la organización educativa.
El ideario fundacional del IPEM Nº 314 “Escuela
Sanmartiniana” fue posibilitar la atención de estudiantes de familias de escasos recursos que
pudieran verse favorecidos con propuestas educativas que los promovieran, creando un entorno
de contención de algunas de las problemáticas
sociales del medio particularmente difícil del que
provienen.
La ubicación del IPEM en un sector barrial que
no disponía de otros colegios de Enseñanza Media, fue determinante para que la matrícula se
completara rápidamente con niños provenientes
del contexto inmediato. Otras organizaciones y
vecinales que ofrecen clases de deportes y gimnasia como parte del Programa Municipal de Alfabetización Deportiva, constituyen los ámbitos
de esparcimiento más cercanos. Sin embargo el
ámbito segurizante y de contención que brinda la
organización escolar fue un factor propicio para
la oferta de actividades lúdico-motrices con las
que se inició el proyecto.
Otros datos que se valoraron especialmente para
caracterizar la situación problema partieron de
las necesidades de los estudiantes, los padres de
los mismos y vecinos del barrio que expresaron
a través de encuestas y entrevistas la necesidad
de contar con espacios para la práctica de actividades físicas y deportivas abiertos a la comunidad, estableciendo una relación directa entre:
tiempo liberado/ calle/ conductas perjudiciales
(delincuencia, adicciones, prostitución, etc.)
DATOS DE ENCUESTAS Y ENTREVISTAS
Más del 90% de los estudiantes está dispuesto a concurrir a convocatorias lúdico-deportivas
ofrecidas en el mismo colegio, * el 75% de los
estudiantes está de acuerdo que son los adultos
los encargados de ayudarlos, * el 77% está de
acuerdo que están mejor en la escuela que en la
calle, * el 45% de los padres de alumnos, tienen
trabajo temporal; el 31% no posee trabajo, * el
97% de las familias del barrio encuestadas, valora la importancia de contar con espacios que
“saquen a los chicos de los peligros de la calle”.
Como señalado, la demanda por contar con la
intervención a realizar desde el Proyecto tuvo origen en el pedido realizado a la UNRC por parte
del primer Director del IPEM -Profesor Pablo Salinas- y del profesor de Educación Física del colegio -Lic. Walter Galiano- para trabajar en forma
conjunta problemáticas emergentes de la difícil
ObJETIVOS ESPECífICOS:
- Promover la actuación de comisiones en em-
ACCIONES DESARROLLADAS
Las acciones desarrolladas, si bien se constituyeron como espacios de intercambio, de alegría,
aprendizaje y contención de la población escolar,
contemplaron como fn último el facilitar la trans formación de “demandante social” en “actor social” de los estudiantes y miembros de la comunidad barrial. En este sentido, el “Club Escolar”
pretende tender puentes entre la educación física
y “el ejercicio” de los derechos de la ciudadanía,
como la búsqueda de mejoría y dignidad de las
condiciones de vida mediante la recuperación o
la obtención del control del poder perdido o nunca poseído, en situaciones de marginalidad que a
menudo producen enajenamiento o anulación de
las capacidades humanas (Mendel,1994).
Las estrategias de intervención que se han usado
apelan a la educación física escolar como espacio
de construcción de conocimientos relacionados
no sólo al movimiento, a la corporeidad, al juego, si no también a la instrumentación necesaria
para que los participantes puedan insertarse en
la sociedad, defendiendo sus derechos y obligaciones como ciudadanos , intentando reconstruir
las redes sociales. La intervención por tanto, no
implica el situarse en una posición exterior, sentida como superior; en calidad de “inclusores” de
cierta forma de vida, hábitos, costumbres, desvalorizando el espacio, contexto, historia, cultura, en los que se interviene. Por el contrario, se
prioriza el respeto hacia la cultura del barrio y la
opinión de los benefciarios para la construcción
de programas de acciones cooperativas con distintos actores sociales. En este marco pensamos
la experiencia como un aporte a la defensa de
la educación pública a través de un espacio curricular tan motivador para los estudiantes como
suelen ser las actividades relacionadas con la
educación física.
Dentro de las acciones de desarrollo del proyecto se contempló asimismo la formación del
equipo de trabajo realizando un relevamiento de
otras experiencias similares, especialmente en el
campo de la Educación Física Escolar (Pagilla y
Perrone, 2000, 2001); encuentros con integrantes del “Grupo Trashumante” de Río Cuarto; y la
organización en talleres de autoformación para
los participantes en el proyecto y abiertos a otros
profesores y estudiantes interesados en la temática.
Se consideró su relación con las políticas de extensión de la UNRC, tratando de dar continuidad
a los objetivos planteados en el proyecto de extensión con la difcultad de que a lo largo de es tos años fue cambiando el personal directivo del
centro educativo destinatario y también el grupo
de estudiantes que intervenía desde la UNRC.
Actividades realizadas:
Visitas al IPEM Nº314. Diálogo con el personal
directivo y docente. Relevamiento de opiniones de los estudiantes, de la infraestructura y el
equipamiento (mediante entrevistas, encuestas y
charlas incidentales).
Programación y planifcación de encuentros del
Club Escolar en la
organización educativa destinataria y en la
UNRC.
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
prendimientos escolares y comunitarios (como
torneos deportivos, salidas, ayuda a algún compañero que sufrió un problema, discutir y atender
problemáticas barriales, etc).
- Lograr la inserción y permanencia de los estudiantes del Profesorado de Educación Física en
el IPEM Nº 314, junto a la acreditación de las actividades realizadas como parte de las asignaturas
del Área de Formación Docente de la carrera.
- Articular encuentros y temáticas comunes para
abordar con los grupos participantes del PEAM,
con directivos, docentes y alumnos del IPEM Nº
314.
- Realizar en el IPEM distintas prácticas, gimnásticas, deportivas, recreativas, artísticas, que permitan a los estudiantes valorar el propio cuerpo
esclareciendo cuáles son los factores que inciden
negativamente en la salud y calidad de vida.
59
CUADERNOS DE CAMPO
situación en la que se encontraba la población
escolar. Se solicita el abordaje de temáticas confictivas para los jóvenes tales como la sexuali dad, la corporeidad, la drogadicción, etc., pedido
ratifcado por los sucesivos directivos que asu mieron la gestión institucional en los años que
se viene desarrollando el proyecto. Esta misma
demanda surge en la actualidad, en la escuela
primaria “María Eva Duarte”, que a través de su
Director, Prof. Darío Graviña y la Vicedirectora
Prof. Ana María Rodríguez, nos manifestan pro blemáticas similares en la población que concurre a la escuela y su conformidad de participar
del proyecto. Estas demandan van confgurando
prioridades y propósitos que se traducen en los
siguientes objetivos que orientan el proyecto:
Objetivos Generales:
- Brindar un lugar de socialización en la seguridad
que ofrece la organización escuela, mediante la
oferta del “Club Escolar”
- Gestionar contactos y elaborar proyectos conjuntos con otras organizaciones educativas, de
recreación, de contención social, de capacitación
laboral, vinculadas con el IPEM 314, o que pudieran estar.
- Facilitar la transformación de “demandante
social” en “actor social” (que busca la mejoría y
dignidad de las condiciones de vida) de los estudiantes y su núcleo barrial
- Promover en los participantes del Profesorado
de Educación Física y de las unidades de gestión
del PEAM procesos de formación y práctica para
la intervención activa y solidaria frente a problemáticas de riesgo social.
- Facilitar a los estudiantes del IPEM la realización de prácticas gimnásticas, deportivas, recreativas, artísticas, que tiendan al respeto de su
propio cuerpo y el de los demás, reconociendo
las múltiples infuencias psico-sociales que inci den en la conformación de las subjetividades.
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
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Convocatoria a los estudiantes del Profesorado
de Educación Física, para sumar nuevos integrantes al proyecto de extensión
Visitas al centro educativo para la difusión de las
actividades del Club Escolar a los estudiantes.
Concretar proyectos en conjunto con otras organizaciones ya contactadas como el grupo de
bailes folklóricos Abriendo Surcos; con la escuela
de Artes Líbero Pierini, y con grupos de murga.
Articulación de actividades conjuntas con las Unidades de Gestión del PEAM, el Club Escolar y
directivos del IPEM.
Talleres de formación e intervención con asisten tes del Club Escolar, del PEAM y equipos docentes intervinientes.
Programación y ejecución de instrumentos de
evaluación del proyecto de extensión: encuestas
y entrevistas a distintos participantes (estudiantes, docentes, directivos, padres)
RESULTADOS Y REfLEXIONES fINALES - Promoción de prácticas para la intervención acEntre los resultados obtenidos es posible mencionar los siguientes:
- Establecimiento de un espacio de socialización
en la seguridad que ofrece la organización escuela, mediante la oferta del “Club Escolar”;
- Vinculación de los contenidos y tareas académicas del área de formación docente del Profesorado de Educación Física con problemáticas de
marginalidad y exclusión;
- Realización de Talleres de formación, anima ción sociocultural y educación popular para los
docentes y estudiantes de la UNRC; y encuentros con las Unidades de Gestión del PEAM que
participan del proyecto;
- Reconocimiento en los estudiantes participantes del Club Escolar del respeto por su propio
cuerpo y el de los demás, reconociendo las múltiples infuencias psico-sociales que inciden en la
conformación de las subjetividades;
tiva y solidaria frente a problemáticas de riesgo
social;
- Proyectos emergentes: acciones recreativas,
artísticas; articulación con programas educativos
nacionales CAJ (Centro de Actividades Juveniles), Programa Todos a Estudiar, continuidad del
proyecto con estudiantes egresados del IPEM y
becario de extensión de la UNRC.
A manera de refexiones fnales, decimos que
posicionados desde la resistencia y siendo la
esperanza el sentimiento fundante de nuestro
andar, los saberes puestos en juego buscan dar
respuesta a una educación física que intervenga
sobre los cuerpos desde una mirada política, en
pos de nuevas prácticas que permitan la construcción de expresiones culturales liberadoras.
Se plantea en ese sentido a la Educación Física
como una disciplina que promueve la inclusión
ciudadana, que se aleje de modelos instituidos
hegemónicamente sobre racionalidades técnicas.
Podríamos decir, con Ghiraldelli (1988), construir
“una educación física popular”, que implica poner
en juego la historia disciplinar y escolar e inclinar
la balanza hacia los sectores más excluidos.
Desde el Club Escolar, se busca bucear en esta
realidad, construir nuevos escenarios sociales y
educativos, considerando que la necesidad de
manifestar libremente el espíritu lúdico es un derecho de cada niño, que en los ámbitos socioculturales más desprotegidos como los que enmarcan este proyecto debe ser responsabilidad
y obligación ineludible de los adultos garantizarlo
desde una propuesta pedagógica de calidad.
Director: María Rosa Carbonari / Facultad: Ciencias Humanas / Integrantes:
Susana Emma Bertorello, María Cristina Angelini, Eduardo Hurtado, Beatriz
Angelini / Colaboradora: Silvana Sosa /
Financiamiento: Secretaría de Extensión y Desarrollo – UNRC
Contacto: mcarbonari@hum.unrc.edu.ar
LA PRObLEMATICA
Desde mediados de la década de los años noventa un grupo de historiadores hemos optado
por indagar sobre la Historia Local y Regional
lo que signifcó un interesente aporte al conoci miento de nuestra historia. Las investigaciones
realizadas profundizan un determinado período
y se presentan con un vocabulario específco a
la disciplina y al mundo académico. Sin embargo
aún carecemos de síntesis explicativas que contribuyan a comprender el proceso histórico local y
regional en el marco de la historia nacional.
La ausencia de textos didácticos que permitan
obtener ciertas nociones básicas del proceso histórico regional, y la inexistencia de capacitación
específca en el área, repercute en la tarea áulica
del docente, porque son estas acciones las que
permitirían contribuir a un mejor entendimiento
cuando se pretende abordar la historia regional en
la macro-historia. El programa de extensión elaborado se propuso avanzar en tal dirección. Para
ello, se analizó en primera instancia la propuesta
curricular sobre contenidos en Ciencias Sociales
para la escuela. Posteriormente se buscó aclarar
los conceptos básicos para la enseñanza de las
Ciencias Sociales –tiempo y espacio-, tratando
de articular el proceso de construcción de Historia Regional en la Historia Argentina. La conexión
entre los lineamientos ofciales, las concepciones
disciplinares (de Historia y de Geografía), posibilitaron elaborar algunos criterios que se presentan a continuación.
CONOCER NUESTRA
hISTORIA: CONSTRUIR
hIS- LA
TORIA REgIONAL
Los Contenidos Básicos Comunes de las Ciencias Sociales generalmente proponen partir de la
realidad circundante para la adquisición del conocimiento, por lo cual las nociones de espacio
y tiempo, dadas por la Historia y la Geografía,
desde una perspectiva procesual, son fundamentales.
La Historia, abordada desde la perspectiva de la
temporalidad, y no sólo como sinónimo de pasado, permite comprender el tiempo continuo que
engloba pasado, presente y futuro. Desde ese
abordaje se procura entonces, reconocer el tiempo como experiencia y como medio de orientación dentro de una sucesión de procesos sociales. No es un tiempo estático de un “antes”, un
“ahora” y un “después”, sino un tiempo dinámico
y continuo. En ese sentido a medida que el tiempo pasa, el individuo, desde su niñez, puede captar ese devenir aprehendiendo la dimensión de
su historicidad y de toda la sociedad que también
se va modifcando en ese transcurrir.
La Geografía, por su parte considerada como un
espacio en construcción, es decir como un espacio natural que por interacción con hombres
y mujeres, se transforma en espacio social. De
esta manera, el estudio del espacio implica abordarlo como un proceso dinámico y no una mirada
estática meramente descriptiva.
Por ello, comprender la “Historia Regional”, implica observar las dos dimensiones fundamentales
61
CUADERNOS DE CAMPO
A partir de la ausencia
de textos
didácticos y de opcione
s de capacitación sobre nociones
básicas sobre
el proceso histórico re
gional para
los docentes de la educ
ación básica
obligatoria, el proyecto
se propone
socializar investigacio
nes sobre el
pasado histórico de la
región sur de
Córdoba de tal forma
que la Historia Regional adquiera
sentido en el
marco de la historia na
cional y global. Se presenta parte
del material
didáctico preparado pa
ra tal fn.
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
APRENDER, COMPRENDER Y ENSEÑAR
NUESTRA hISTORIA
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
62
que funcionan como coordenadas: el espacio y
el tiempo. Además, posibilita partir de un tema
específco que puede transformarse en una pro blemática a abordar.
Así, en el estudio de la Historia Regional, la Geografía y la Historia se articulan, entonces, para
entender las relaciones que entre espacio y tiempo se producen en una región en particular y sus
vínculos con los procesos macros temporo-espaciales. Pero, ¿cómo establecer un recorte temporal y espacial signifcativo entre los aconteci mientos locales y mundiales? ¿Qué diferencia un
espacio determinado de otros?
LA ACCIóN PROgRAMADA
En base a estas preocupaciones se canalizó la
inquietud a través de un programa de acción
de transmisión de contenidos relativos a nuestra historia. Considerada la extensión como una
interacción entre ejecutores y benefciarios, la
propuesta de trabajo partió de la necesidad de
socializar investigaciones sobre el pasado histórico de nuestra región e indagar estrategias de
abordaje en Ciencias Sociales. Ello en función de
que la Historia Regional adquiera sentido.
Esta propuesta, asimismo, parte de actividades
que el GIEHR (Grupo de Investigación-Extensión
en Historia Regional) viene realizando en otros
ámbitos educativos , en que se presentan resultados de investigación como formas de articulación e interacción entre esas investigaciones y
posibles propuestas didácticas. En este marco,
continuando con el vínculo Investigación-Enseñanza-Extensión se comenzó con el Programa
“Aprender, comprender y enseñar nuestra historia” .
Si por un lado, la intención fue socializar los estudios realizados; por otro, se pretendió brindar
estrategias de construcción de información sobre historia local y regional, considerando que
la misma debe ser comprendida dentro de una
perspectiva macro. De allí que se planteó como
etapa inicial la necesidad de aprender, para lue-
go comprender nuestra historia local y regional
en el marco de la historia nacional y global, lo que
posibilitara enseñar mejor nuestra historia. Ello a
partir de una propuesta de clasifcación temporal
para la región que trate de interactuar las periodizaciones globales.
En este “Cuadernos de Campo” experiencias de
extensión universitaria nos pareció signifcativo
presentar parte del material didáctico elaborado
que tuvo la fnalidad de problematizar sobre las
relaciones entre ordenes temporales macros y la
especifcidad regional. Ello fue acompañado con
esquemas sobre periodización construida para la
Historia Regional así como una ordenación posible de tiempo y espacio en la Historia Regional
del Río Cuarto .
Periodización macro / periodización local y regional: Entre marcos de referencias, ajustes locales
y búsqueda de sentido:
Situar nuestras historias particulares en una trama de relaciones y conexiones posibilitan encontrar el sentido de estar en el mundo. Así como
los juegos necesitan reglas de orden para quienes pretenden participar en el mismo –a decir de
Scheines (1998) ; las distintas sociedades construyen ordenamientos espaciales y temporales
como requisito instrumental para ingresar en una
red de vínculos que funcionan como de conectores en el tiempo y en el espacio, es decir caminos
para trasladarse.
Las periodizaciones, las cronologías, los calendarios son representaciones mensurables del
tiempo que ordenan el pasado en función del devenir. Nuestra periodización universal (occidental
y cristiana) es ordenada a partir de un hito fundacional, una marca: un nacimiento, a partir de
allí identifcamos los períodos en a.C. y d.C.,
es decir, antes y después de Cristo. Esa historia también tiene el registro de una especialidad.
Centrada primeramente en el mundo griego y
conocido (a.C.) como ampliación del horizonte
de civilización se extiende hacia la helenización
del mundo romano para constituir la Civilización
Latina. Del “mundo conocido”, el mundo mediterráneo, pasamos a la cristinización de Europa.
La expansión por el resto del planeta conforma
la supuesta unidad de la Civilización Occidental y allí su esquema de cuartipartición periódica
(Antigua, Media, Moderna y Contemporánea). En
la expansión de las fronteras del mundo civilizado, ingresa América y África como apéndices de
esa historia construida y con sentido civilizador.
América Indígena, América Colonia, América In dependentista y América Contemporánea.
En el esquema euro-centrista colonial, luego de
una referencia descriptiva a los pueblos originarios de este espacio, nuestra región se localiza
inicialmente en el ordenamiento territorial español, en el confín austral de la Gobernación del
Tucumán del Virreinato del Perú. Las primeras
representaciones espaciales del mundo occidentalizado -el mapa-, surgen a partir de la constitución de la Frontera Sur de Hispanoamérica, límite
de jurisdicción de Córdoba del Tucumán del Virreinato del Río de la Plata y cruce de caminos
de Buenos Aires a Mendoza y Reino de Chile.
Para proteger el camino se “acordona una frontera” con la erección de fuertes y fortines y por
estar en “el tránsito preciso” se funda una Villa a
fnes del siglo XVIII que subsiste entre federalis tas, centralistas e indios “amigos” y “enemigos”
en la primera mitad del siglo XIX. Con la conformación del Estado Nacional, a fnes del XIX, la
frontera “interior” desaparece, pero deja huellas
en la historia posterior y su localización espacial
como “nudo de conexiones” se mantiene en el
tiempo.
En esa historia nos situamos (nacido el año...
d. C.), en la localidad de Río Cuarto, Córdoba,
Argentina, América. En ese esquema, de tiempo espacio, se incorpora nuestra historia. Como
nuestro DNI, cada acontecimiento, expresado en
documento, contiene estas coordenadas: lugar y
fecha. Estos pueden ser meramente hechos, sin
sentido o hechos que adquieren sentido cuando
Se elaboró un cuadro comparativo con la ordenación temporal de la periodización sobre Río
Cuarto , teniendo en cuenta las distintas etapas
planteadas por Romero: “indígena”, “colonial”,
“criolla” y “aluvional” . En esta comparación buscamos similitudes, diferencias y una forma de
aproximarnos a nuestra historia local y regional,
para situarnos temporalmente. Ello planteando
que esa “especial referencia a la provincia de
Córdoba” no quede anclada en una descripción
político institucional de la provincia y que la región del Río Cuarto adquiera carácter explicativo. Así es posible comprender que algunas problemáticas que hunden sus raíces en el pasado
mantienen aún vigencia. Por otra parte, el entendimiento de la dialéctica entre pasado y presente
permite, no sólo situarse en el mundo, sino fundamentalmente construir futuro desde este segmento de tierra. En tal dirección se trabajó en las
actividades ofrecidas.
Por otra parte, a partir de este proyecto de extensión, como de otras propuestas que se vienen implementando , se pretende avanzar en
las siguientes cuestiones: ¿Cómo se enseña la
Historia en cuanto a interrelación entre lo general
y especifcidades locales? ¿Cuáles son los crite rios de selección, secuenciación y organización
de contenidos que posibiliten incorporar en la
enseñanza de Historia y Geografía la realidad
histórica y espacial inmediata? Qué propuestas
didácticas se podrían estar elaborando conjuntamente. Ello con la intención de mejorar nuestras
prácticas educativas y articular nuestro quehacer
académico universitario –docencia, investigación
y extensión- con otros ámbitos educativos.
Tiempo y espacio en la Historia Regional del Río
Cuarto: una ordenación posible (ver cuadros)
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
TRANSfORMACIONES SOCIOECONóMICAS.
63
CUADERNOS DE CAMPO
los vinculamos a otros hechos. La conexión entre
los mismos nos permite explicar y saber explicar
el estar en el mundo.
La historia de la localidad de Río Cuarto y de la
región sur de la jurisdicción de Córdoba, está
plasmada de acontecimientos, muchos con su
particularidad propia, otros formando parte de
procesos de estructuración que condicionan.
Preocupados en conocer, comprender el mundo
civilizado, la Historia Nacional que en realidad se
trata a veces de historias localizadas espacialmente, descuidamos nuestra historia, cargada de
vínculos y sentidos con la Historia Macro, pero
también cargada de vínculo y sentido en este espacio.
La periodización elaborada por José Luis Romero
(1978) , se constituyó en el esquema propuesto
de los Contenidos Básicos Comunes de nuestro
sistema educativo tanto a nivel nacional como en
Córdoba. En la propuesta curricular de Ciencias
Sociales para la jurisdicción de Córdoba (1998),
en el eje “Las sociedades a través del tiempo”,
presenta los siguientes contenidos conceptuales
en el tema Historia de la Argentina con especial
referencia a la provincia de Córdoba:
Período indígena con especial referencia a la
provincia de Córdoba. Modos de vida de los diferentes grupos: Pueblos cazadores-recolectores y
agro-alfareros (nomadismo y sedentarisamo).
Período colonial con especial referencia a la provincia de Córdoba. Descubrimiento, conquista y
colonización española: modo de vida y formas de
organización social, económica y política durante
el período virreynal.
Período criollo con especial referencia a la provincia de Córdoba.
Crisis social y política: revolución y guerra. Transformaciones sociales y políticas en la provincia.
Córdoba en el marco de la formación del Estado
Nacional
Período aluvional con especial referencia a la
Provincia de Córdoba.
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
64
Cuadro Nro I: Pueblos originarios, invasión y sometimiento (XVI)
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
Cuadro Nro II: El viejo Sistema Colonial: El río Cuarto en el espacio peruano y en la margen frontriza
CUADERNOS DE CAMPO
65
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
66
Cuadro Nro III El Reformismo Borbónico, la Frontera Sur y el río Cuarto punto estratégico en la
desarticulación regional
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
Cuadro Nro IV: La región del Río Cuarto en la segunda mitad del siglo XIX y la articulación económica al litoral
CUADERNOS DE CAMPO
67
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
68
LA fORMACIóN DE TUTORES
EN UNA EXPERIENCIA DE
APRENDIZAJE SOLIDARIO
l
En el marco del programa naciona
te“Aprender Enseñando” del Minis
orio de Educación Ciencia y Tecnol
gía de la Nación, se desarrolló este
es
proyecto de capacitación de tutor
a partir de la metodología pedagó
o.
gica aprendizaje-servicio solidari
Con este método se benefciaron los
ue
alumnos de las escuelas medias q
rifortalecen sus aprendizajes y valo
er
zan sus capacidades para aprend
res
y los alumnos universitarios tuto
adquiriendo nuevos saberes y resignifcando los que ya poseen, en
defnitiva realizando una práctica
La Educación Superior constituye uno de los ámbitos más propicios para el desarrollo de proyectos de aprendizaje servicio de alto impacto en la
comunidad, ya que en los últimos años ha crecido la conciencia en cuanto a la responsabilidad
que le cabe a las instituciones de este nivel educativo de aportar sus conocimientos y recursos
al servicio de la comunidad.
Desde este marco surge el Programa Nacional
“Aprender Enseñando” desde la Secretaria de
Educación del Ministerio de Educación Ciencia y
Tecnología de la Nación para el período de ges tión 2003-2007. Tiene como objetivo prevenir
situaciones de repitencia y deserción del sistema educativo, brindando apoyo escolar, tutorías
y colaboración socio-afectiva en el aprendizaje a
niños y jóvenes –entre 12 y 17 años- en riesgo
pedagógico, social y económico.
La propuesta consiste en trabajar en actividades
de tutoría ejercidas por estudiantes de los cursos
superiores de Institutos de Formación Docente,
Universidades y voluntarios de Organizaciones
de Sociedad Civil.
pre-profesional
ebelli /
Directores e Integrantes: Teresita De Rivas, ; Celina Martini, Ana Eugenia Mont
Nación,
Facultad: Ciencias Humanas / Financiamiento: Ministerio de Educación de la
Secretaría de Extensión y Desarrollo – UNRC
Contacto: trivas@hum.unrc.edu.ar
En este contexto la Universidad Nacional de Río
Cuarto realiza un convenio para llevar adelante
el Programa. Una de las instancias iniciales de la
implementación del Programa es la Capacitación
de Tutores, tarea para la cual fuimos convocadas
por Secretaría Académica, habiendo desarrollado el “Curso de Formación de Tutores” dentro del
cual participaron alumnos voluntarios de los últimos años de distintas carreras de las Facultades
de Ciencias Humanas y Ciencias Exactas.
A continuación presentamos algunas características de esta instancia de formación y apreciaciones de alumnos y docentes participantes.
CARACTERíSTICAS DE LAS TUTORíAS
Las tutorías implican intervenciones socio comunitarias protagonizadas por los estudiantes tutores
destinadas a atender necesidades y demandas
sociales específcas de la comunidad y planifca das institucionalmente en forma integrada con los
contenidos de los aprendizajes formales, favoreciendo no sólo la responsabilidad social de los
futuros profesionales sino también su formación
académica. Los tutores brindan un servicio a la
comunidad transfriendo saberes construidos, re signifcándolos a través de las prácticas. La idea
central es constituir la tutoría como un espacio de
encuentro y enriquecimiento recíproco en el cual
se generen espacios de acercamiento, escucha
y empatía que permitan identifcar necesidades y
- Analizar contenidos conceptuales, procedimentales y actitudinales propuestos para la realización de la experiencia.
- Transferir dichos contenidos en la planifcación
de los temas y actividades a desarrollar con los
tutorados durante los encuentros.
- Refexionar acerca del valor del espacio de tuto ría como una instancia de aprendizaje y de futura
inserción profesional.
CONTENIDOS DEL CURSO
Dadas las inquietudes de los alumnos participantes y la extensión del curso (6 encuentros) se
seleccionaron algunos ejes temáticos que resultaran signifcativos para esta instancia de forma ción:
a) Tutorías y tutores: funciones y capacitación.
Espacios de Tutorías Solidarias. Expectativas,
Motivaciones. Actividades, Aspectos organizati vos
b) Aprendizaje Servicio: conocimiento y comprensión del concepto. Referencias teóricas.
c) Enseñanza y Aprendizaje: características y
componentes cognitivos. Aprendizaje de Contenidos en diversas áreas disciplinares.
d) Condiciones de Estudio y Aprendizaje: ámbito de estudio, organización del tiempo, metas a
corto y largo plazo
e) Estrategias de Estudio y Aprendizaje: Lectura
comprensiva, procesos de construcción de la lectura. Sistematización de lo leído: resumen, síntesis, esquemas de contenido, cuadros sinópticos,
comparativos y mapas conceptuales.
ESTRATEgIAS METODOLógICAS
Dados estos ejes conceptuales los mismos se
desarrollaron con modalidad de Taller, pensada
como una estrategia integral entre teoría y práctica, refexión y acción, vivencias y experiencias
en la cual a través de diversas actividades se
incentivan relaciones participativas, solidarias y
en especial de comunicación. Se intentó promover la actividad de los participantes brindando
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
cimiento que van construyendo en la universidad
y los implica en abordajes de tipo profesional
que requieren de un fuerte compromiso social.
Asimismo, los proyectos de aprendizaje servicio
desarrollan la competencia en resolución de problemas, la motivación para aprender, la comunicación interpersonal y la capacidad de observación y aplicación de conocimientos, así como el
desarrollo personal y el compromiso con valores
democráticos y solidarios.
Es decir, trata “...de sostener simultáneamente
dos intencionalidades: la intención pedagógica
de mejorar la calidad de los aprendizajes, y la intención solidaria de ofrecer una respuesta a una
necesidad social” (Tapia, 2000:12 ).
Desde la metodología de aprendizaje-servicio
estos encuentros permitieron a los tutores esclarecer las implicancias de esta tarea en el ámbito
de la escuela media como una práctica pre-profesional, en la que se resignifcan los saberes ad quiridos durante la carrera. Las tutorías enmarMETODOLOgíA DE APRENDIZAJE- SERVICIO
cadas en la metodología de “aprendizaje-servicio
Una forma de realizar servicios a la comunidad solidario”, favorecen no sólo un desarrollo persoes a través del denominado aprendizaje-servicio, nal y profesional sino también protagonizar acentendido como una experiencia solidaria que ciones de promoción socio-comunitaria.
permite a los estudiantes universitarios desarrollar conceptos, procedimientos habilidades y acti- CURSO DE fORMACIóN DE TUTORES
tudes provenientes de los aprendizajes formales Los alumnos tutores, tienen como funciones: plade las diversas asignaturas que han cursado du- nifcar encuentros de tutoría, con el propósito de
rante el transcurso de su carrera, resolviendo pro- orientar a los tutorados en el desarrollo de esblemas comunitarios en su entorno cotidiano. En trategias de estudio, construcción y revisión de
términos de Sepúlveda (1996) se intentan incor- contenidos curriculares; como así también, en la
porar los requerimientos de la comunidad como conformación de nuevas formas de convivencia
contenidos funcionales del aprendizaje y gene- en el ámbito de familia, escuela y comunidad.
rar vínculos con la comunidad que impliquen una Con el propósito de responder a estas demandas
mayor pertinencia de la enseñanza y una contex- pensamos en organizar un curso de formación
tualización efectiva de los aprendizajes.
con los siguientes objetivos:
En relación con estas ideas coincidimos con
-Refexionar acerca del valor de las actividades
Menghini y Fernández Coria (2003) quienes de aprendizaje servicio solidario a desarrollarse
plantean que experiencias con estas caracterís- en el programa.
ticas permiten a los alumnos participantes tomar - Conocer e interactuar con los demás alumnos
contacto con una realidad que los coloca en si- tutores en la resolución de situaciones problemátuación de asumir una visión solidaria del cono- ticas vinculadas a la experiencia.
69
CUADERNOS DE CAMPO
demandas de los alumnos asistentes.
Otro de los aspectos a considerar es la necesidad de estrechar vínculos entre las tutorías, la
escuela y la familia de los alumnos asistentes ya
que esta interacción y el compromiso de todas
las partes favorecerá que los aprendizajes construidos en cada instancia se refuercen mutuamente.
En estos espacios de tutorías, enmarcadas en la
metodología pedagógica del aprendizaje-servicio
solidario, ambas partes tutores y tutorados se
benefcian: el que asiste teniendo mayores po sibilidades de permanecer en el sistema educativo fortaleciendo sus aprendizajes escolares y
reconociendo sus capacidades para aprender; el
tutor revalorizando su tarea docente, adquiriendo
nuevos saberes y resignifcando los que ya tiene
y, realizando una tarea solidaria en ámbitos sociales con pautas culturales propias a cuyas características y necesidades debe responder.
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
70
la posibilidad de tomar decisiones para la resolución de situaciones problemáticas, articuladas
con otras actividades como lecturas, refexiones
personales, realización de actividades prácticas,
producciones grupales y socialización de las mismas, todo esto con la fnalidad de organizar los
encuentros de tutorías con los alumnos de nivel
medio.
fesionales que construyan de una forma autónoma y estratégica su conocimiento, y la formación
de ciudadanos que actúen de forma responsable, libre y comprometida. En otras palabras, se
propicia una formación de profesionales que respondan a las nuevas demandas sociales, que desarrollen las habilidades y/o capacidades necesarias para construir el conocimiento de la forma
más signifcativa posible, es decir, personas que
APRECIACIONES DE LOS PARTICIPANTES
sepan que decir o hacer respecto a su área de
El curso de formación permitió a los tutores:
conocimiento y como decirlo o hacerlo en cada
Esclarecer las implicancias del trabajo de tutorías momento o situación concreta (Monereo, 2000).
desde una metodología de aprendizaje- servicio
en el ámbito de la escuela media, como una práctica pre-profesional en la que se resignifcan con - Bibliografía
tenidos aprendidos durante la carrera.
- Menghini, R y Fernandez Coria, C. 2003. “ReAnalizar las implicancias personales y profe- valorizando la extensión universitaria: apoyo essionales de realizar tareas de promoción socio- colar en instituciones de EGB 3 y Polimodal” en
comunitaria. La aproximación y el contacto con Actas del “Congreso Latinoamericano de Educación Superior en el Siglo XXI” U.N. San Luis.
una realidad “desconocida” les permitió signifcar
muchas de las teorías que venían trabajando a - Monereo, C. 2000. “Sociedad del conocimiento
lo largo del cursado de sus carreras y construir y edumática: claves prospectivas”. Documento
nuevos aprendizajes, sobre todo en términos de de la Conferencia dictada en la Universidad de
valores como la responsabilidad y la solidaridad Barcelona.
prestando un servicio a la comunidad.
- Tapia M. N. 2000. “El valor pedagógico de las
Tal lo expresado por los alumnos como experien- experiencias solidarias” en Actas del 3er y 4to.
cia formadora permitió mejorar no sólo las com- Seminario Internacional “Escuela y Comunidad”.
petencias específcas de todo enseñante, sino
Buenos Aires. Argentina
también la capacidad de apertura y sensibiliza- - Tapia M. N. 2006. Aprendizaje y Servicio Soli ción a realidades socioculturalmente vulnerables dario. En el Sistema educativo y las organizacioy económicamente desfavorecidas en las cuales nes juveniles. Ciudad Nueva Ediciones. Buenos
se tuvo la oportunidad de “aprender haciendo” y Aires. Argentina.
de asumir el compromiso que esto implica; e inte- - Sepúlveda, G. 1996. “Diseño participativo y
grarse con alumnos de diversas carreras univer- microcentros”. Documento Jornada Nacional de
sitarias en un trabajo en equipo e interdisciplina- Supervisores. Valdivia. Chile.
rio que enriqueció personal y grupalmente a cada
uno de los participantes.
Vislumbrar las Tutorías en escuela media como
un posible espacio de futura inserción profesional.
Para fnalizar, a través de la implementación de
esta experiencia se trató de atender a las dos
caras de la misma moneda: la formación de pro-
LA EDUCACIóN fíSICA EN EL PREESCOLAR
La Provincia de Córdoba coloca dentro de los lineamientos curriculares del preescolar los contenidos de la Educación Física. Extrañamente esto
que se propone a nivel curricular, no corresponde
con lo que administrativamente sucede, ya que
no está creado el cargo para que un docente de
dicha área de formación se haga cargo de los
conocimientos propios de la misma, poniendo en
juego los saberes y estrategias adecuados al proceso de aprendizaje de los niños de esa edad .
Es a partir de esto que nace desde la cátedra
Expresión, Comunicación y Dimensión Corporal,
perteneciente al 1er año de estudios del Profesorado en Educación Física, el crear un espacio
en donde se puedan ofrecer dichos recortes culturales. En el mismo, proponemos una “igualdad
de oportunidades” para estos niños donde no se
contempla desde lo presupuestario y administra-
Director: Silvina Oste / Facultad: Ciencias Humanas / Integrantes: Martín Becerra, Carolina
Díaz, Agustina Príncipe, Ivana Bustos, Camila Pérez, Misael Lichieri, Pedro Abrate / Becaria:
María Pajón / Financiamiento: Secretaría de Extensión y Desarrollo – UNRC
Contacto: soste@hum.unrc.edu.ar
tivo, la construcción de determinados saberes
que son indispensables para la edifcación de su
motricidad y por ende de su relación con el medio que lo rodea.
Hablamos de una igualdad de oportunidades,
porque el 90% de las instituciones escolares (sobre todo ofciales), no cuentan con los medios
para la contratación de dicho profesional a diferencia de otras instituciones de gestión privada
que acceden a dicha contingencia (contrataciones privadas), brindándole a sus alumnos una
verdadera educación integral.
El punto anterior nos remitió a revisar la postura
de muchos autores que coinciden en darle mayor importancia a la educación temprana sobre
todo en países como el nuestro marcados por
las desigualdades sociales, para actuar sobre las
desventajas a la que están expuestos los niños
de bajos recursos.
Una de esas desventajas tiene que ver con la
inutilizada capacidad creativa e imaginativa del
cuerpo-niño-marginal, para poder transponerlo a
acciones que involucren directamente la Expresión Corporal (contenido que priorizamos en el
transcurso del proyecto).
A estas características de vulnerabilidad se le
suma el impedimento de clases organizadas con
71
CUADERNOS DE CAMPO
El proyecto pretende propiciar el
desarrollo concienzudo de la sensopercepción como desbloqueadora
del potencial corporal adecuado de
l
alumno de preescolar en 6 jardines
de gestión ofcial de Río Cuarto.
En el nivel preescolar ofcial, si bi
en existen los contenidos, no hay
profesores de educación física pa
ra desarrollar estas aptitudes en
los
niños. Para eso, el proyecto desar
rolló, con estudiantes de la carrer
a
del profesorado de Educación Fís
ica, talleres de actividades motric
es
para los niños.
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
POR UNA IgUALDAD DE OPORTUNIDADE
QUIERO JUgAR CON LA EXPRESIóN
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
72
fundamento teórico – práctico, que coartan un
desarrollo pleno del niño, limitándolo a la simple evolución bio-motora propia de la edad (en el
mejor de los casos), imposibilitándolo de acceder
a inter-relaciones más complejas que enriquecerían su acervo motor general, su relación con el
medio y un crecimiento importante en cuanto a
su auto confanza volcada a su disponibilidad
corporal.
Los niños que despliegan sus vidas en ambientes sanos cuentan en su haber con la composición de un ser categórico y expansivo, que hierve en actividades motrices, cuyas preferencias
se encuentran entre las de coordinación motriz
gruesa y actividades corporales generales. Las
percepciones adquieren una mayor importancia,
convirtiéndose así en operaciones mentales. Lo
que más le agrada en esa edad es jugar, y en
esta etapa podríamos llamarlo juego del placer
de los sentidos, el cual implica gozar de las experiencias de movimiento producto de estímulo sonoros, táctiles, gustativos, visuales y auditivos.
No es precisamente el caso de los niños de las
escuelas marginales en donde se lleva adelante este proyecto, en las cuales: el abandono, el
maltrato, el abuso, los convierten en los niños de
nadie y a su vez de todos, todos aquellos que
profesan con sus actitudes acciones nefastas;
las desigualdades están a la orden del día provocando en ellos un estrés que deviene en un desarrollo anormal, impidiéndoles transitar por los caminos antes descriptos, por lo cual apuntaremos
al recupero de las acciones sensoperceptivas, a
través de la Expresión Corporal para la reconstrucción de acciones motrices creativas.
Este desarrollo anormal al cual hago referencia se encuentra grafcado en comportamientos
agresivos, introversiones, actitudes antisociales
(entre otros), y en el plano netamente perceptivo
la imposibilidad de transferir a acciones motrices
la capacidad fantástico-imaginativas propia de un
niño de la edad, de allí nuestro trabajo en esta
faceta.
Puntualmente en esta propuesta se va a propiciar el desarrollo concienzudo de la senso-percepción como un elemento que va a desbloquear
el potencial corporal adecuado y pertinente del
preescolar, en función de la recuperación de acciones motrices relacionados con el mundo de
fantasías, imaginación y creación que colaboraren con el reconocimiento corporal, la interrelación con el otro y con el propio placer lúdico
–creativo, de construir aunque más no sea por
una fracción momentánea, un mundo ideal.
De acuerdo con las leyes Gestalticas la sensopercepción se presenta en 3 fases: detección,
transmisión y procesamiento.
En la detección el estímulo es captado por alguno
de los órganos sensoriales, en la transmisión los
órganos sensoriales transforman la energía proveniente del estímulo en señales electroquímicas
que son transmitidas como impulso nervioso al
cerebro y en el procesamiento el estímulo llega
al cerebro donde es interpretado.
Para llevar adelante este proyecto, cada Institu-
ción educativa aportó sus instalaciones y material disponible, mientras que recibieron de aquel
la posibilidad de poseer talleres de actividades
motrices, los cuales redundaron en benefcio del
desarrollo psico-motor y socio-intelectual del
niño.
bENEfICIARIOS DEL PROYECTO
Los benefciarios indirectos de este proyecto son
alumnos de 1ro y 2do año del Profesorado de
Educación Física quienes dentro del marco de la
asignatura perteneciente al 1er. año de estudios
de la carrera: Expresión, Comunicación y Dimensión Corporal, llevarán a la práctica los contenidos desarrollados en la misma.
Los benefciarios directos son alumnos de tres
jardines de gestión ofcial de la ciudad de Río
Cuarto (en el año 2006: Mariano Moreno- Bernardino Rivadavia y Arzobispo Espinosa, y en el
año 2007: Dr. Adolfo Alsina- Hebe San Martín de
Duprat y Maestro Indio Felipe Rosas).
PROPÓSITOS DEL PROYECTO
Este proyecto apuntó (en relación a los benef ciarios directos) a brindar, en líneas generales,
una oportunidad igualitaria para todos los niños
Estos propósitos se consolidaron a través de la
construcción expresiva de personajes dentro de
los juegos dramáticos y cuentos motores, previos estímulos senso-perceptivos y su pertinente
decodifcación en función de la construcción de
nuevas acciones motrices de mayor complejidad y efectividad que se vieron plasmadas en la
En defnitiva el proyecto pretendió demostrar la
necesidad imperiosa de procurar que los niños
de este nivel accedan a la posibilidad de una
Educación Física sistemática, para potenciar su
faz motora y las implicancias de la misma en su
vida cotidiana.
Cronograma de acciones previstas y concretadas.
ESTRATEgIAS DEL PROYECTO
Dicho proyecto se llevó adelante, a través de talleres que apuntaron a un medio de la Educación
Física como es la Expresión Corporal, que colaboraría en el desarrollo motor-expresivo del niño
de este nivel.
La frecuencia pautada fue de un estímulo semanal de 30 minutos, ofreciéndoles en los mismos
el desarrollo de:
* Las habilidades senso-perceptivas.
* La captación de diferentes estímulos sensoriales: auditivos, táctiles, olfativos, visuales y gustativos.
* La captación y decodifcación de percepciones
* La forma de comunicación no verbal a través
del cuento motor y las canciones de habilidades.
*Del reconocimiento corporal y la posibilidad de
movimiento global y segmentario.
*De la posibilidad de expresión del cuerpo a través del juego dramático.
Este desarrollo de contenidos busca puntualmente que el 90% de los niños pertenecientes a
los tres jardines en donde se va a llevar adelante
estas acciones logren:
* El reconocimiento corporal.
*La captación conciente de sensaciones y su
pertinente decodifcación cognitiva.
*La construcción de nuevas formas de movimiento.
*El aumento de la creatividad.
*Un uso estético del movimiento.
*La asociación del reconocimiento de las partes
del cuerpo con nuevas formas de moverse y relacionarse con el medio.
*Una nueva forma de comunicarse con el mundo:
la comunicación no verbal dentro del marco estético-expresivo.
*La posibilidad de comenzar a asumir las potencialidades y limitaciones del propio cuerpo.
Mientras tanto a los alumnos del Profesorado les
permitirá desplegar conocimientos y estrategias
para un desarrollo adecuado del temario antes
mencionado.
Bibliografía
- “El juego y el desarrollo infantil” de CRIADO,
Gerardo Martínez. Edit. Octaedro.
- “Inteligencias múltiples” de VILA, Gladis Brites
de y JENICHEN, Ligía Almoño de. Edit. Bonum.
- “La Expresión Corporal” de STOKOE, Patricia y
SCHÄCHTER, Alicia. Edit. Paidós
- “Desarrollo de la Expresión Corporal : tratamiento globalizador de los contenidos de representación” de CHECA, Milagros – GARÓFANO,
Virginia –CAVEDA, Julio. Edit. Inde.
- “Manual de danzas : la danza en la escuela
como enseñarla y aprenderla” de LEESE, Sue
– PACKER , Moira. Edit. Edaf.
- “Técnicas de bienestar para los niños: Expresión corporal y yoga.” De CALECKI, M.-THÉVENET, M. Edit. Paidós.
- “Expresión Corporal :arte ,salud y educación”
de STOKOE, Patricia. Edit. Humanitas.
- “Educación Física Infantil” de MADRID, Hermes
Peres. Edit. A.m.i.b.e.f.
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
Dichos propósitos fueron el desarrollo:
*El descubrimiento de sus posibilidades motrices.
*La construcción de nuevas formas de movimiento.
*El desarrollo de la creatividad.
*El aumento de sus posibilidades de comunicación no verbal como una forma más de socialización.
*La decodifcación conciente de sensaciones en
percepciones.
puesta en escena de una obra teatralizada por
los niños, acorde a sus necesidades , intereses y
posibilidades .
En cuanto a los benefciarios indirectos, los
alumnos de nuestro profesorado, el propósito
fundamental radicó en el vuelco de conocimientos teórico –prácticos pertinentes a la disciplina
mencionada con anterioridad, midiendo su efectividad a través de las planifcaciones diarias y
estrategias planteadas en las mismas.
73
CUADERNOS DE CAMPO
del nivel inicial en relación directa con la potenciación del desarrollo psico-motor del alumno de
esa edad, en el marco del desarrollo integral del
mismo.
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
74
CICLO DE CINE UNIVERSIDAD Y SOCIED
El proyecto ya lleva 15 años ininterrumpidos generando un espacio de
intercambio, refexión crítica y debate
acerca de problemáticas actuales en
aras de intentar pensar otros caminos
“El cine implica una subversión total de los valores, un trastoque completo de la óptica, de la perspectiva, de la lógica.”
Antonin Artaud
El Cine, 1973
alternativos. Los ciclos fueron organizados en distintos ejes temáticos
alimentados por películas alusivas.
Algunos ejes fueron: Memorias para
pensar, Historia e historias, recuperar
La propuesta del “Ciclo de Cine Universidad
y Sociedad” comenzó en 1991 a partir de una
idea del Prof. Miguel A Boitier y fue gestada jun to a un grupo de estudiantes y graduados. ¿Por
qué la preocupación de un Cine como proyecto
de extensión? El mismo profesor expresaba lo
siguiente “Consideramos que el debate, la discusión y refexión crítica acerca de problemáticas
educativas, desde una perspectiva contextual sociopolítica, contribuyen a sensibilizar con respecto a la situación vigente, y por lo tanto posibilita la
búsqueda de acciones para revertir estas situaciones. Brinda a través de diferentes estrategias
un espacio de discusión y refexión “colectivo”,
que desafía comportamientos de apatía, indiferencia y desinterés por la realidad social”.
Ya en el primer Proyecto de Extensión en 1995,
se manifestaba preocupación acerca de “la escasa participación acompañada de indiferencia y apatía respecto de la realidad social y de
la universidad. Poco espacio para la refexión
crítica desde una perspectiva contextual sociopolítica; aislamiento de la universidad respecto
y resistir, etc. La modalidad de trabajo consistió en la presentación de la
película a exhibir y el posterior debate. Con el correr de los ciclos se incorporaron grupos de otras instituciones
como alumnos de la Esc. De Bellas
Artes “Líbero Pierini” y alumnos del
Programa Educativo de Adultos Mayores y se llevó el ciclo a la unidad penitenciaria local. El trabajo permitió
incentivar la problematización de la
realidad circundante y generó aprendizajes múltiples tanto en los actores
sociales como en el grupo de trabajo.
LOS INICIOS
de sus tareas frente a la sociedad, constituían
aspectos de la realidad que nos movilizaron a
realizar acciones tendientes a transformar esas
particularidades”…”Reconocemos que la problemática de la escasa participación no sólo se
instala en la Universidad sino que está presente
en un contexto socio-político-cultural, con lo cual
la problemática tiene una dimensión estructural.
Ésta no se supera únicamente desde estas acciones, pero es responsabilidad de quienes pertenecemos a la Universidad participar activamente
estimulando acciones colectivas que coadyuven
a superar esta situación de crisis.”
Por ello, el proyecto tiene una vigencia en el
2006, de quince años de labor ininterrumpida, a
partir de una propuesta general que le sirve de
marco «interpretar al cine desde las miradas más
polémicas del siglo XX y desde quienes lo entienden como posibilidad de crisis emergente ; con
múltiples aportes al campo de la educación y la
extensión universitaria » L. Verdoia 2006.
Es, entonces, el propósito central de este proyecto, la creación de un espacio de intercambio,
refexión crítica y debate acerca de problemáti -
Director: Cecilia Lladser / Facultad: Ciencias Humanas / Integrantes: María Antonieta Lloveras, Virginia Varisco, María Cecilia Zavala / Estudiantes colaboradores: Lucio Verdoia, Ariel
Sosa, Arianna Rossi, Analía Caseros / Otros colaboradores: Claudio Acosta Emiliano Bertoglio, Marcela Bosco, Virginia Sagarraga / Financiamiento: Facultad de Ciencias Humanas
Contacto: alladser@arnet.com.ar
¿Cuáles son las actividades que se realizan?
La actividad central –que se desarrolla a lo largo
del año lectivo, de abril a junio y de septiembre
a noviembre- consiste en encuentros semanales en el centro de la ciudad de Río IV, en el Salón del Colegio de Arquitectos, los días jueves
de 20 hs a 22,30 hs. Se realiza la proyección,
con una presentación previa -cinematográfca y
temática- de la película. Luego de la proyección
se anima el debate, a cargo en cada sesión de
especialistas invitados y miembros del equipo.
En la ejecución intervienen alumnos avanzados
de distintas carreras de la universidad contando
estas actividades con el auspicio de la Secretaría
de Extensión de la Facultad de Ciencias Humanas, Departamento de Ciencias de la Educación,
Asociación Gremial Docente de la U.N.R.C. , el
Colegio de Arquitectos Región 4 y el Video Acua rio y organizada desde la cátedra de Sociología
de la Educación.
El grupo de trabajo integrado por docentes, alumnos y graduados, programa las películas (priorizando que se refeje el cine producido en diferen tes países y en todas las épocas) en torno a un
Eje Central que por lo general varía mes a mes.
ACTIVIDADES PARA DESTACAR
2006
- Con motivo de cumplirse 15 años ininterrumpidos del proyecto de Cine “Universidad y Sociedad”, se decidió iniciar el ciclo con una propuesta
de Taller-Seminario a cargo del Magister Alfredo
Caminos (docente de la Universidad Nacional de
Córdoba y de la Universidad Autónoma de Barcelona) referido a “¿Cuál es la función del cine hoy
en el mundo y en Argentina?” que se llevó a cabo
en la universidad con un interesante marco de
público dispuesto a debatir y pensar sobre esta
problemática.
- Se exhibió “Emiterio” un corto documental producido y dirigido por dos jóvenes cineastas cordobeses: Diego Seppi y José Tabarelli que estu vieron presentes en la proyección y dialogaron
con el público al fnal de cada una de las dos emi siones. “Emiterio” cuenta la vida de un grupo de
habitantes del pueblo de San Isidro, en Salta. El
protagonista, que da nombre al flm, relata cos tumbres, cultura e identidad del pueblo aborigen
al que pertenece.
- Se realizó el Primer Ateneo de Estudio del grupo organizador del Ciclo de Cine “Universidad y
Sociedad” con la temática “El cine como experimentación flosófca. Especulaciones en torno a
los estudios de Gilles Deleuze y Alain Badiu” a
cargo de Lucio Verdoia, integrante del grupo de
trabajo.
2007
Se trabajó intentando integrar diferentes grupos
e instituciones de la ciudad.
- Los carteles del eje temático Amor en tiempos
de crisis estuvieron diseñados por alumnos de
tercer año de la Tecnicatura Superior en Artes Vi suales de la Escuela Provincial de Bellas Artes
Líbero Pierini. Dicho trabajo se realizó en el marco de una Pasantía coordinada por una docente
integrante de nuestro equipo, a partir de la propuesta de propiciar un intercambio de lecturas y
miradas entre diferentes disciplinas artísticas.
- El eje Cuestión de piel fue organizado en conjunto con el Taller de Teatro perteneciente al Pro grama Educativo de Adultos Mayores (PEAM) de
nuestra universidad. Los integrantes del taller de
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
¿Cuáles son algunas de las estrategias?
Propiciar la “lectura” del lenguaje cinematográfco
en las diferentes dimensiones: estética, ideológica, histórica, flosófca, política, social y cultural.
Redescubrir la dimensión política del sujeto y sus
actividades, propiciando el compromiso social.
Exhibir películas que se encuentran fuera del circuito comercial.
Intercambiar y debatir acerca de diferentes problemáticas, socio-educativas, con docentes invitados, estudiantes y público en general.
Algunos de los propuestos en los años 2006 y
2007 fueron: Memorias para pensarnos (que nucleó películas como “Memoria del Saqueo” de
Pino Solanas; “Hiroshima mon amour” de Alain
Resnais; “Morir en Madrid” de Fredric Rossif y
“Cabaret” de Bob Fosse), Escenas Interiores,
(con los siguientes flms: “La familia” de Etto re Scola; “Secretos y Mentiras” de Mike Leighy;
“Derecho de Familia” de Daniel Burman; “El niño”
de Jean Pierre y Luc Dardenne y “Caja Negra”
de Luis Ortega) Historia e historias ( con “Operación Masacre” de Jorge Cedrón; “Montoneros,
una historia” de Andrés Di Tella; “ESMA: el día del
juicio” producido Por Magdalena Ruiz Guiñazú y
“18-J” de varios directores argentinos), Recuperar
y resistir (cine documental como “Cándido López,
los campos de la batalla” de José Luis García y
“El camino a Guantánamo” de M. witerbotton y M.
Whitecross), El Amor en Tiempos de Crisis (don de se exhibieron películas como “Entre Copas”
de Alexander Payne; “El amor (Primera parte)” de
A. Fadel y otros; “La rosa púrpura del Cairo” de
W. Allen y “La mujer de mi vida” de D. Kosash vili) Cartografías de la Niñez (“Machuca” de Andrés Word; “Nadie Sabe” de Hirokazu Koreeda;
“La niña Santa” de Lucrecia Martel; “Las tortugas
también vuelan” de B. Ghobadi y “Pequeña Miss
Sunshine” de J. Dayton y V. Faris); Cuestión de
piel (“Elsa y Fred” de Marcos Carnevale; “Chicas
de calendario” de N. Cole y “Camino a casa” de
Lee Jeong-Hyan), por último se realizó un homenaje a dos grandes directores muertos en agosto
de 2007, proyectando sus películas bajo el eje
Recordando (“El Pasajero” de Michelángelo Antonioni y “Saraband” de Ingmar Bergman).
75
CUADERNOS DE CAMPO
cas actuales, desde una perspectiva contextual
socio-política, que contribuya a sensibilizar sobre
la situación vigente y en aras de intentar pensar
otros caminos alternativos.
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
76
teatro fueron invitados especialmente, y algunos
de ellos fueron quienes presentaron las películas. “…No sabíamos que se podían decir tantas
cosas sobre una película…” y que historias de
vida donde uno puede verse o aspirar a ser como
los protagonistas porque así viendo se pueden
cambiar vidas” Alumnos del PEAM.
- En el mes de junio (7,8,9) ,una docente y un
alumno, integrantes del equipo organizador, participaron como expositores en las Primeras Jornadas Internacionales de Epistemología y Filosofía de la Historia, organizadas por la Universidad
del Comahue, alrededor del eje: “Problemas de
representación de los pasados en conficto” El
trabajo presentado: “Modos alternativos de representación de los pasados en conficto El cuer po en el cine y la Literatura.” .Dicha participación
permitió a su vez establecer contactos con realizadores y organizaciones dedicados a la producción y difusión de cine social y alternativo.
- El cierre del año se hizo con una propuesta temática de “Cine y Exilio” durante tres días consecutivos y con dos funciones diarias. Se trató
de cinco películas sobre LOS CAMINOS DE LA
MEMORIA, cine itinerante que va recorriendo el
país, auspiciado por la Ofcina de Cultura de la
Embajada de España. Las películas fueron, “Ardiente paciencia” de Antonio Skármeta (Chile),
“Argenmex, 20 años” de Jorge Denti (ArgentinaMéxico), “El tren de la memoria” de Ana Perez y
Marta Arribas (España), “Kamchatka” de Marcelo
Pyñeiro (Argentina) y “Un franco, 14 pesetas” de
Carlos Iglesias (España).
- Por primera vez se trabajó paralelamente con
una propuesta del Ciclo de Cine “Universidad y
Sociedad,” en el CENMA Nº 73 “A. Jauretche” –
Anexo Servicio Penitenciario Nº 6 de la ciudad de
Río Cuarto. La invitación por parte de la Directora
del establecimiento se basó en la necesidad “de
ofrecer a nuestros alumnos posibilidades de vivir
experiencias artísticas y culturales nuevas, que
fomenten una formación más amplia, que sirvan
como promotoras de intereses y posibiliten una
integración social desde el establecimiento de
lazos sociales y culturales más profundos. La escuela trabaja en un marco de cierta libertad dentro del Servicio Penitenciario y cuenta con una
estructura institucional que le permite construir
ciertos lazos con otras instituciones y espacios
sociales, que este equipo puede aprovechar potenciando las capacidades de establecimiento de
vínculos con la realidad social que promuevan
nuevas instancias de aprendizaje. …Se propone
trabajar los contenidos curriculares y pedagógicos en función de establecer relaciones de análisis con la manifestación artística y la temática
que se aborde”.
Se trabajó en el mes de octubre y noviembre con
películas como, “Todo o Nada” de Mike Leigh
y “El Hijo de la Novia” de Juan José Campanella. “(…) Hubo muy buena participación, nosotros
pensábamos que no se iban a animar a hablar
pero no fue así. Intervinieron distintos alumnos
en los encuentros. Además relacionaban partes
de la historia de la película con su vida personal
y educativa”. Analia, Casero, Ma. Cecilia Zavala
y Lucio Verdoia integrantes del equipo de trabajo
y responsables de la experiencia.
ALgUNOS POSIbLES RESULTADOS
En tanto que algunos de los resultados logrados
permiten pensar en la problematización por parte
de los actores sociales sobre la realidad circundante, en especial aquellas vinculadas al ámbito
socio-educativo con una intervención directa por
parte de los mismos. En una transferencia refexiva sobre la realidad socio-cultural- educativa,
en un acercamiento donde se favorece la relación de la Universidad con el medio y con distintas organizaciones sociales.
Los aprendizajes fueron múltiples y se inscribieron en un continuo proceso de ida y vuelta –de
los actores a los organizadores y viceversa- que
estimuló la refexión, no sólo acerca de las múlti ples temáticas propuestas y de otras que se derivaron de las mismas en los diferentes debates,
sino también en torno a los innumerables problemas del hacer cotidiano –organización mensual
del ciclo; discusión en torno a la selección de películas; invitación de presentadores y preparación
de presentaciones; animación de los debates;
diseño y producción de afches y programas co mentados; difusión; elaboración de los proyectos
anexos-. Actividades todas ellas que implicaron
no sólo conocimientos operativos, sino también
soportes teóricos, defniciones ideológicas, con textualizaciones, surgidos en cada caso a través
del debate y la refexión acerca de las experien cias previas y de lo enunciado por los participantes de los distintos encuentros.
En cuanto a algunas difcultades:
Algunas están relacionadas a la continuidad de
los integrantes del equipo, a los tiempos disponibles, debido a las diversas actividades y trabajos, que realizan sobre todo los graduados, y los
alumnos, fuera de la Universidad.
Otras están vinculadas a la disponibilidad de las
películas seleccionadas de acuerdo a los ejes y
que luego no se hallan disponibles para alquiler,
o las copias no son de buena calidad, o están
registradas en sistemas incompatibles para el
equipamiento de la sala de proyección.
: Elina del Carmen Sosa, Gabriela
ultad: Ciencias Humanas / Integrantes
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Contacto: mvalenzuela@hum.unrc.edu.
77
CUADERNOS DE CAMPO
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EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
UNA ALTERNATIVA DE CONSTRUCCIóN
PARTICIPATIVA DE UN SISTEMA DE ALER
COMUNITARIO EN EL SURESTE DE LA C
DE RíO CUARTO, fRENTE AL PRObLEMA
INUNDACIONES
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
78
Lo que motivó el trabajo
El 22 de marzo de 2006 se desató en la ciudad
de Río Cuarto, una intensa tormenta, llovieron 50
milímetros en sólo una hora, inundando diversos
sectores de la ciudad. El barrio AJEPROC recientemente construido y localizado en el sureste del
ejido urbano (Figura Nº1), resultó uno de los más
afectados. Pero el hecho no era nuevo, un vecino
dijo: “desde que se empezó a construir, el barrio
ya sufrió nueve inundaciones y, desde que lo habitamos tres”.
Este acontecimiento sirvió como disparador para
un grupo de alumnos de la Universidad -comprometidos con la realidad social- quienes preocupados por lo sucedido, decidieron destinar parte de
su tiempo y esfuerzo para ayudar a esa comunidad. Para ello, formaron un grupo multidisciplinar
a los efectos de abordar la problemática de las
inundaciones en el barrio Ajeproc y sus inmediaciones. El grupo conformado por profesores, integrantes de Defensa Civil de Río Cuarto y alumnos
de diferentes disciplinas (Geografía, Geología,
Psicopedagogía, Asistencia Social, Biología, Microbiología, Ciencias de la Comunicación) redactó un plan de trabajo con el objetivo de elaborar
un Sistema de Alerta Comunitario y de pautas de
actuación primaria ante una inundación con el
objeto de mitigar y prevenir los daños y peligros
originados por este tipo de evento hidrológico. La
propuesta tuvo como objetivo prioritario incluir a
la propia población afectada en la construcción
del sistema de alerta, propiciando alternativas de
participación, inclusión y de compromiso de los
habitantes del barrio.
En una primera etapa se realizaron reuniones del
grupo de trabajo, a fn de unifcar criterios de or den teórico y conceptual. Se siguió para ello la
metodología utilizada para el estudio de los riesgos naturales, en este caso específcamente el
de las inundaciones y cuyo primer paso consistió
en la identifcación del peligro hidrológico. Esto
signifcó hacer un diagnóstico del problema y de fnir las causas del mismo.
Antes de comenzar con las tareas propias de la
Toma de muestras de agua del canal
colector pluvial.
Vista del canal colector pluvial y barrio Ajeproc
al fondo.
guo posee una mayor percepción del peligro de
inundaciones y cuentan con un sistema de alerta
propio, basado en la experiencia vivida.
Todos estos resultados permitieron elaborar un
“cuadernillo informativo” (Fotografía Nº3) que se
acercó a los vecinos en una reunión convocada,
también, con el objetivo de intercambiar ideas
orientadas a instaurar una conciencia colectiva
sobre las actitudes preventivas que, como grupo,
pueden adoptar bajo situaciones de amenaza.
En esta reunión se explicó el objetivo del proyecto de voluntariado, cómo se eligió el barrio, qué y
cómo se estudiaba el problema de las inundaciones y se expusieron los resultados obtenidos por
los estudiantes de todas las carreras involucradas. (Figura Nº2)
En el transcurso de la misma surgió un intenso
debate donde se escucharon atentamente las
voces barriales y se pudo conocer más su pro-
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
sas que se dan durante el verano y cuyos excedentes hídricos, debido a la pendiente general del
terreno (de noroeste a sudeste), se acumulan en
el área del Barrio Ajeproc y aledaños, ya que se
trata de un bajo anegadizo. Las calles se transforman así en verdaderos cursos que antes de
desembocar en el canal colector pluvial del Sur,
desbordan inundando las viviendas con más de
70 centímetros de agua y lodo. Por otra parte,
por efectos del aumento de las precipitaciones
en las últimas decenas de años, se produce un
ascenso del agua subterránea especialmente
durante el verano. Esto aunado a la presencia de
suelos de textura areno-limosa, muy sensibles a
las infltraciones y variaciones del nivel freático,
produce el deterioro de los cimientos de las viviendas e infraestructuras.
En cuanto a los procesos sociales se pueden
mencionar la construcción de obras de infraestructuras (desagüe pluvial del sur) inefcientes
e insufcientes para drenar el excedente hídrico
pluvial que potencian las inundaciones; defcien te intervención municipal respecto de la construcción de viviendas en áreas deprimidas e inundables y baja percepción –inicial- de la población
del barrio para aceptar que se está bajo riesgo
Otra etapa consistió en trabajar sobre la vulnerabilidad socio-económica de la población. Para
ello se realizó una encuesta por muestreo y entrevistas con informantes clave del barrio y sus aledaños. Como resultado se obtuvo un diagnóstico
socio-económico donde se analizaron las variables: nivel de educación del jefe de hogar, ingreso mensual familiar, sostén económico del grupo
familiar, cobertura médica, número de miembros
de las familias, entre otras. Por otra parte, es
interesante destacar que en estas entrevistas a
habitantes del barrio próximo que viven allí desde mucho tiempo atrás y que en general son de
bajos ingresos, comentaron al equipo _“siempre
nos hemos inundado y nos avisamos entre nosotros y nos ayudamos cuando viene el agua”.
Esto signifca que el grupo de vecinos más anti -
79
CUADERNOS DE CAMPO
investigación previa a la acción, y a los efectos
de llegar a la comunidad barrial y propiciar un
acercamiento, se distribuyó en el vecindario una
breve carta de presentación, donde se explicaba
nuestro objetivo y se les solicitaba su colaboración.
Seguidamente, se realizaron los trabajos de
campo recorriendo el barrio, hablando con los
vecinos sobre sus experiencias y su percepción
del riesgo hidrológico. Se hicieron mediciones, se
tomaron fotografías, muestras de agua, de suelo, se identifcó y clasifcó la vegetación natural
y exótica y la fauna, especialmente insectos y
roedores que podrían ser vectores de enfermedades. Fotografías Nº 1 y Nº 2.
Estas actividades permitieron alcanzar una serie
de conclusiones sobre los procesos naturales y
los procesos sociales que explican las inundaciones reiteradas del sector bajo estudio. Respecto
de los primeros se deben citar las lluvias inten-
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
80
blemática. Por ejemplo, un vecino explicó que la
base del problema “se debe a la falta de unión
del barrio” por cuanto “después de las inundaciones un grupo pudo pagar honorarios de abogados para hacer una demanda al Municipio” y
consiguieron un resarcimiento económico, mientras que “el otro grupo de vecinos de menores
recursos no lo pudo hacer”. Esto ha creado divisiones en el barrio y por ende una baja cohesión
social. Asimismo, otros presentes sugirieron, en
virtud de esta problemática, “trabajar con los niños a través de juegos” para comenzar a despertar conciencia y lograr una mayor participación
comunitaria.
Otra vecina, domiciliada en el sector, desde antes de la construcción del barrio, manifestó su
preocupación por los arreglos que el municipio
está haciendo en las calles principales del Ajeproc porque “ahora nos inundaremos nosotros,
los vecinos más pobres”, en otras palabras las
obras municipales trasladaron el problema a sectores aledaños de vieja ocupación y de menores
recursos.
En otra etapa, se pasó a trabajar bajo el asesoramiento de Defensa Civil de Río Cuarto y con
algunos vecinos, en la elaboración de una cartilla con el “Plan Familiar de Emergencia. Cómo
actuar frente a una inundación”. En la misma se
procura que cada vecino del barrio afectado tenga las herramientas de autoprotección necesarias en el caso de una futura inundación.
Para la difusión y entrega de las cartillas se organizó un evento sorpresa en las calles del barrio:
- Una murga con su música y baile que logró cautivar la atención de los vecinos;
- Juegos organizados para los niños con la fna lidad de que ellos también aprendan qué hacer
antes, durante y luego de una inundación. Además los niños se acercaron con sus padres y fue
una de las instancias de intercambio más importantes (Fotografías Nº4 y 5)
- Se repartieron las cartillas casa por casa en
compañía de los niños del barrio para que todos
cuenten con el Plan de Emergencia Familiar elaborado. (Figura Nº 3)
En función de la evaluación fnal se puede de cir que se alcanzaron los objetivos planteados.
En cuanto al trabajo interdisciplinario, el equipo
funcionó adecuadamente en la articulación de las
diferentes ciencias que participaron. Además se
observó una interacción positiva entre los voluntarios y los vecinos. Con respecto a la integración interinstitucional se logró un gran apoyo e
intercambio de ideas con Defensa Civil y las vecinales involucradas. Los alumnos participantes
adoptaron rápidamente la metodología diseñada
y se sensibilizaron en el trabajo comunitario adquiriendo compromiso y responsabilidad social.
De la misma manera se logró que la comunidad
comprenda la necesidad de adoptar medidas de
autoprotección en caso de inundaciones hasta
tanto lleguen los equipos de rescate.
El grupo de trabajo preparando los juegos infantiles
Reunión con vecinos y Director de Defensa Civil
en el centro comunitario vecinal.
Los niños del barrio en pleno juego.
CUADERNOS DE CAMPO
81
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
TÉCNICASgNóSTICAS
DIA
EN ALERgIAS
E INMUNOPATOLOgíAS II, 2008
OBJETIVOS
so
ales y alumnos de la UNRC el acce
a) Facilitar a un grupo de profesion
.
a algunas técnicas de laboratorio
ridad y adquirir valores de compro
b) Practicar las normas de biosegu
ad en los resultados obtenidos.
miso, responsabilidad y honestid
de prácticas diagnósticas útiles en
c) Aumentar la oferta y la demanda
las ciencias médicas.
esntes de bajos recursos, a estudios
d) Incrementar el acceso de pacie
pecializados.
82
Director del Proyecto: Ana María Maldonado / Integrantes: Laura Cariddi (Beca CONICET) / Becaria de Extensión: Flavia Alaniz / Tesistas de grado: Daniela Santa, Natalia
Giraudo, Flavia Alaniz, Micaela Giordana, Adriana Panero, Marina del Luján Moser, Melisa
Andrada / Colaboradora: Noemí Rodríguez / Financiamiento: Secretaría de Extensión y
Desarrollo - UNRC
Contacto: amaldonado@exa.unrc.edu.ar
DESCRIPCIóN DE LAS ACTIVIDADES
Técnicas Difundidas:
1. Recuento de leucocitos totales y fórmula leucocitaria absoluta.
2. En alícuotas de sueros y sobrenadantes de
cultivos se determinó: IgE total,
3. Estudio de poblaciones linfocitarias CD4, CD-8
por IF.
4. Determinación del alergeno involucrado por determinación de la liberación de enzima β-hexosaminidasa de los basóflos presencia del alergeno
específco, solo o adicionado del medicamento
instituido. Diagnóstico del alergeno involucrado y
de la efcacia del medicamento a administrar, por
inhibición de la liberación de β-hexosaminidasa.
5. Funcionalidad de linfocitos por cultivos de células linfáticas con y sin mitógeno o alergeno y la
evaluación de las células proliferadas por la técnica del MTT.
6. IgE e IFN-γ en sobrenadantes de cultivos de
células por EIA.
7. Dosaje de Igs: IgG, IgA, IgM en sueros y de
IgAS en saliva por IDR
8. Estudio del citograma de exudado nasal.
bENEfICIARIOS DIRECTOS:
Fueron Benefciarios Directos, profesionales bio químicos, Microbiólogos, Técnicos de Laboratorio
y alumnos que realizaban sus Tesinas de Grado.
Fig. 1: Citograma de Exudado nasal Coloración de Hansel: Eosina-Azul de Metileno. A: Mastocitos
de la mucosa nasal X1000, B: Eosinóflos de exudado nasal X400.
bENEfICIARIOS INDIRECTOS:
Fueron Benefciarios Indirectos, profesionales
Médicos y pacientes residentes en la ciudad y
zona y localidades vecinas.
a) Profesionales Médicos:
1. Dra Rita N. Vincenti (Ginecóloga) Centro Médico, Gral. Paz 1258.
2. Dr Luis Alejandro Mazzarini (Dermatólogo)
Centro Dermatológico, Rivadavia 309.
83
b) Pacientes de ciudad y zona: 48 pacientes de la
ciudad, zona y localidades vecinas.
Fig. 3: Policubeta donde se colocaban los alergenos, el medicamento, las células basóflas de
cada paciente y glucosamina sustrato de la enzima b-Hexosaminidasa.
CUADERNOS DE CAMPO
a) Profesionales Bioquímicos:
1. Dra. Fanny Beatriz Lorio, Jefa del Laboratorio
Maternidad Kowalk,
2. Dr. Gustavo Ferreiro, Centro de Análisis Bio químicos
b) Microbiólogos, técnicos de laboratório, Laboratorio Maternidad Kowalk
1. Microb. Silvia R. Panigel
2. Técnica de Lab. Carolina Manteña
c) Alumnos que realizan tesinas de grado, Carrera Microbiología UNRC
1. Giordano Micaela
2. Panero Adriana
3. Santa Daniela
4. Alaniz Flavia
5. Moser Marina del Luján
6. Andrada Melisa Carolina
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
Fig 2: Linfocitos T CD8 (+) visualizados por
la técnica de IFI. Las células mononucleares
estimuladas con PHA, eran provenientes de
cultivos. Se adicionaron Anticuerpos mononucleares anti-CD8 marcados con Isotiocianato de
Fluoresceína. X1000.
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
84
RESULTADOS
Los profesionales y alumnos que asistieron y
participaron en las prácticas diagnósticas adquirieron los conocimientos impartidos y encontraron resultados repetibles. Se aumentaron los
recursos diagnósticos de las Inmunopatologías.
Se satisfzo la demanda de colaboración con los
profesionales que solicitaron los estudios diagnósticos que se desarrollaron. Se concretaron 6
tesinas de grado. Se difundieron los resultados
en eventos científcos y publicaciones.
La Técnica de mayor demanda fue la Medición
de la liberación de b- Hexosaminidasa alergeno
específca según la técnica de Schwartz LB 1979
para:
a) Diagnóstico de alergia.
b) Diagnóstico de alergeno
c) Evaluación de la efcacia del tratamiento.
d) Evaluación de la evolución del paciente.
Inquietud manifesta: Necesidad de incorporar
la técnica de liberación de b-Hexosaminidasa a
la práctica diagnóstica y al nomenclador de las
Obras Sociales.
INDICADORES DE EVALUACIóN
Los profesionales médicos solicitaron las pruebas diagnósticas desarrolladas y manifestaron
su utilidad para realizar:
A) El diagnóstico de condición de alergia por la
determinación de IgE total y Exudado nasal que
mostró el perfl celular del alérgico y las partícu las alergénicas inhaladas.
B) Determinación del /los alergenos específcos
responsable/s de la reacción alérgica.
C) Determinación del perfl celular de pacientes
alérgicos, no alérgicos con infección y de individuos sanos. Se investigó el grado de compromiso del sistema inmunológico en afecciones que
cursan deteriorando la salud sin claros signos
diagnósticos.
D)
La evaluación de la medicación aplicada
en cada caso. Se verifcaron la efcacia o no de
las drogas empleadas en cada tratamiento.
E)
La evolución favorable o no con el tratamiento de inmunoterapia.
F)
La evaluación del sistema inmunológico
G)
Se comprobaron los efectos antiinfama torios o inmunosupresores de glucocorticoides y
la sensibilidad o resistencia a antihistamínicos de
primera y segunda generación y de beta-estimulantes.
H)
Se observaron en los pacientes en seguimiento, la reducción de los valores de los parámetros indicativos de la enfermedad.
I)
Se formaron recursos humanos capacitados en las técnicas de laboratorio a realizar,
que tenían pleno conocimiento del fundamento
científco de cada práctica y adquirieron criterio
para la interpretación de los resultados.
LAS TECNICAS DIAGNÓSTICAS ÚTILES EN
ALERGIA E INMUNOPATOLOGÍA FUERON DI FUNDIDAS EN PUBLICACIONES Y PRESENTACIONES EN EVENTOS CIENTÍFICOS;
FORTALECIMIENTO DE ACTITUDES Y ESTRATEGIAS PARA POBLADORES RELEGADOS POR LA MODERNIZACIÓN AGROPECUARIA ........................................7
PROGRAMA INTEGRAL EDUCATIVO CIUDAD DE LOS NIÑOS ...........................10
DIAGNOSTICO FITOSANITARIO DE LA PRODUCCIÓN FRUTIHORTÍCOLA
DEL CINTURÓN VERDE DE RÍO CUARTO..............................................................15
PRODUCTOS AROMÁTICOS Y MEDICINALES CON CALIDAD ORGÁNICA.
ALTERNATIVA PRODUCTIVA PARA EL COMEDOR HOGAR “MARÍA MADRE DE
DIOS”.............................................................................................................................5
ATENCIÓN DE GRANDES ANIMALES DE LA POBLACIÓN CARENCIADA
DE RÍO CUARTO.........................................................................................................19
RELEVAMIENTO DE ENFERMEDADES EN Apis mellifera DE APIARIOS DEL
SUR DE LA PROVINCIA DE CORDOBA....................................................................23
RELEVAMIENTO DE ENFERMEDADES EN Apis mellifera DE APIARIOS DEL
SUR DE LA PROVINCIA DE CORDOBA ...................................................................26
LA UNIVERSIDAD CON LA GRANJA
85
CUADERNOS DE CAMPO
DIAGNÓSTICO DE LA SITUACIÓN ACTUAL DE LA SARNA EN LA POBLACIÓN
HUMANA Y ANIMAL, SU PREVENCIÓN Y CONTROL EN UN ÁREA DE RÍO
CUARTO (CBA) .............................................................................................................3
EXPERIENCIAS DE EXTENSION UNIVERSITARIA 2006 / 2007
INDICE
SECRETARIA DE EXTENSION Y DESARROLLO
UNIVERSIDAD NACIONAL DE RIO CUARTO
86
PRODUCIENDO SOLIDARIAMENTE Y ARTICULANDO CON BARRIOS CARENCIADOS DE RÍO CUARTO..........................................................................................30
PROPONER JUGAR EN ESCUELAS URBANO MARGINALES...............................34
LA AGUSTINA, UNA PROPUESTA DE COMUNICACIÓN.......................................40
TALLERES DE ACTIVACIÓN Y ENTRENAMIENTO DE LA MEMORIA PARA
ADULTOS MAYORES.................................................................................................43
EL “CLUB ESCOLAR”. LA ARTICULACIÓN DE DIFERENTES ACTORES Y SABERES DESDE LA EDUCACIÓN FÍSICA PARA LA INTERVENCIÓN EDUCATIVA EN
SITUACIONES DE RIESGO........................................................................................47
APRENDER, COMPRENDER Y ENSEÑAR NUESTRA HISTORIA.........................51
LA FORMACIÓN DE TUTORES EN UNA EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE SOLIDARIO..........................................................................................................................58
POR UNA IGUALDAD DE OPORTUNIDADES: QUIERO JUGAR CON
LA EXPRESIÓN...........................................................................................................61
CICLO DE CINE UNIVERSIDAD Y SOCIEDAD........................................................64
UNA ALTERNATIVA DE CONSTRUCCIÓN PARTICIPATIVA DE UN SISTEMA
DE ALERTA COMUNITARIO EN EL SURESTE DE LA CIUDAD DE RÍO CUARTO,
FRENTE AL PROBLEMA DE LAS INUNDACIONES................................................67
TÉCNICAS DIAGNÓSTICAS EN ALERGIAS E INMUNOPATOLOGÍAS II..............72