1 - Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

Arias Cañete deja su puesto a la nueva ministra, Elena Espinosa «Arias Cañete ha sido una persona eficaz y que ha tenidoun importante papel negociador y decisorioen Bruselas. ElenaEspinosa Ilegacon un impresionante currículum y con el colosal apoyo de Pedro Solbes, que fue gran ministro de Agricultura y conoce la U E comonadie» uerido lector: Cuando escribo estas líneas ya se han constituido las Mesas del Congreso y del Senado y se avecina el debate de investidura. A veces estos debates centran su atención en la posible incertidumbre sobre los votos que obtendrá el candidato. Es evidente que esa no es hoy la preocupación. Todo parece asegurado en favor de José Luis Rodríguez Zapatero, quien comenzará la investidura como candidato y la finalizará como presidente del Gobierno de España. Tanta seguridad hay sobre este tema que, por vez primera en la historia de la democracia, los nombres de quienes serán sus ministros son ya conocidos. La prensa ha dado ya sus nombres y sus historiales personales. Ello nos permite asegurarque Miguel Arias Cañete será sustituido por Elena Espinosa Mangana. Se va Miguel Arias Cañete. Ha sido una persona singularmente eficaz y que ha tenido un importante papel negociador y decisorio en Bruselas. Abogado del Estado y hombre formado en la UE por sus largos años como eu rodiputado, amen de un conocimiento fluido del francés e inglés, su simpatía y su pujanza personal le hicieron un buen contendiente/amigo del comisario europeo, Franz Fischler, y ello le permitió obtener avances, frenos, ventajas, compensaciones, etc., en la lucha comunitaria. En suma, ha defendido la España agrícola plural con acierto y buenos resultados. No se lo discuten hoy ninguna de las comunidades autónomas concernidas. En lo que atañe a la política interior ha potenciado fuertemente los seguros agrarios; ha logrado la aprobación y puesta en marcha del Plan Nacional de Regadíos; ha creado e impulsado las sociedades SEIASA para las inversiones en riegos; ha modificado leyes que estaban ya fuera de la vida real (por ser muchas de ellas anteriores a nuestro ingreso en la UE); ha empujado y apoyado al sector agroalimentario y la gastronomía rural, cuyas calidades y marcas han multiplicado su notoriedad y ha negociado la pesca con eficacia en la UE y en Marruecos. Deja elaborado un magnífico Libro Blanco sobre la Agricultura Española, que será sin duda "livre de chevet", libro de lectura favorita, en es tas primeras etapas de su sucesora. Puede decirse que deja el Gobierno habiendo obtenido una buena cosecha de resultados y de amigos. Yo entre muchos otros. Llega ahora Elena Espinosa Mangana. Es la segunda ministra -en femenino-, tras Loyola de Palacio, del Departamento. Es gallega, joven, economista, hizo su tesina sobre la empresa pública en Galicia, ha cursado Dirección de Empresas en el IESE, trabajado en la Facultad de Económicas de Santiago, en el Insalud de Vigo, en la ZUR de Vigo durante 3 años, ha sido presidenta del Puerto de Vigo durante el periodo 1988-1996 y últimamente trabajaba para la empresa Rodman como adjunta a la Presidencia. Es joven, sí, pero ofrece un currículum impresionante. Y su vida se ha desarrollado en Vigo, alrededor del puerto, lo que obligadamente le habrá dado una considerable experiencia en temas pesqueros y alimentarios, pues ambos sectores son en Galicia, y parti cularmente en Vigo, muy notables y potentes. Le esperan días dificiles, porque negociar con Bruselas no es sencillo y porque hay que ser consciente de que casi la cuarta parte de la renta agraria nacional viene de allí. Cuando en una empresa una cuarta parte de su be neficio depende de un área, esa hay que cuidarla en ex tremo. Y si viene simplemente como sumando, es decir como subvención, aún más. Es evidente que se rodeará de buenos colaboradores y esperemos todos que los busque y los encuentre entre los rrêjores profesionales del Ministerio, de las organizaciones profesionales agrarias o de la Universidad, con dominio de idiomas y experiencia negociadora, si es posible, en Bruselas. Los va a necesitar. Se habla de que Fernando Moraleda puede ser uno de tales colaboradores para un alto puesto. Si es así, enhorabuena. Lo conozco bien y de antiguo. Es un gran profesional, buen conocedor del mundo agrario y rural y tiene acreditadas prudencia y capacidades suficientes, aquí y en Bruselas. Es una buena apuesta. van a contar con el inmenso apoyo de Pedro Solbes, el hombre que Ilega a vicepresidente del Gobierno y ministro de Economía, persona que fue -y muy bueno, lo tengo escrito en muchas ocasiones en esta misma revistaministro de Agricultura hace años y que con su buen conocimiento de Bruselas y del Ministerio será para Elena Espinosa un colosal apoyo. La experiencia de Solbes es casi inigualable. Colaborador en las negociaciones primeras con la CEE entonces -soy testigo de excepción-, más tarde secretario de Estado, luego ministro de Agricultura. Pesca y Alimentación (1991-1993) y de Economía y Hacienda (1993-1996) y posteriormente comisario en Bruselas, con posiciones siempre muy ortodoxas y firmes en materia de estabilidad presupuestaria y equilibrio económico. Conoce la UE como nadie y seguro que será un buen punto de apoyo para todo el nuevo equipo del MAPA. A todos les deseamos mucha suerte y aciertos. Sus éxitos serán los nuestros. Cordialmente , Jaime Lamo de Espinosa Director de Vida Rural 15 de abril 2004/Vida Rural/3 Cosechadora ^^' tle año 2002 Cosechadora de año 2001 - Alemania !;^ ^ Mejor slstema de trilla y separaclón 2001 - Italla ^^^^^. #^'... Mejor sensor de fluô de masa 2002 - Bélglca Mejor slstema de control de altura del cabezal 2001 -Alemanla Mejor diseño industrial 2002 - EEUU Mejor innovaclón tecnológica 2002-EEUU En la cosechadora New Holland CX todo está hecho a gran escala, para cumplir con sus más altas expectativas. La nueva potencia en sus motores, que incluso supera su alto rendimiento en todos los campos y cultivos. EI gran cilindro de trilla y la gran superficie de cóncavo, que han demostrado ofrecer una enorme capacidad de trilla y separación, requisito indispensable para agricultores y contratistas. EI magnífíco centro de control, que proporciona todo el confort que se puede esperar del especialista en cosechadoras. 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Viña DOSSIER Importante esfuerzo inversor en la reestructuración del viñedo La estimación y el control de rendimiento del viñedo Comparación entre el sistema de poda tradicional y prepoda mecánica Planta certificada de vid como fundamento del éxito del cultivo Mejora de la calidad de la uva a través del deshojado Actualidad EN PORTADA ^p.8> Elena Espinosa, nueva ministra de Agricultura del Gobierno socialista. EI MAPA recomienda estabilizar la producción española de tomate para transformado. A. López. EMPRESARIOS cp.18^ Enate-Enate 2004: la mejor expresión varietal del Somontano. Luis Mosquera. INFORME ^p.22^ Aumentan las inscripciones de maquinaria en 2003 hasta 40.916 unidades. Estrella Martín. CULÍÎVOS (p.52) • • ^ • ^ Riego y abonado nitrogenado en manzano Golden. J. Rufat y col. ^ ^ -^ ^ i Fertilización nitrogenada en el cultivo del Ajo Morado de Pedroñeras. Fco. J. López Bellido Garrido y col. íp.5ój MECANIZACIÓN ^p.62^ Maquinaria para aprovechamientos energéticos forestales. Fco. Marcos Martín. ETSIA (UPMI. Emilio Godia. Empresario agrario. Javier López de la Puerta. Estrella Martín. Elena MármoL ' . ^ Ataúlfo Sanz. López. -.^ . . . ^-^^3=.,r , ^_ i?;;^ Marina G. Angulo. ols^rvo aiti^^^.:^ ^• r _. . . , -.^.,. publicidad@eumedia.es :^^tFql x ^.... Directora: Julia Domínguez. Coordinacion: Nuria Narbón. Carmen Férreo. Cristlna Cano Isecretaria Dpto.). Bnpresario agrano. Manuel Ramón Llamas Madurga. Ca[edratico iltip_^^ Hidrogeología- José Ma Mateo Box. Catedráhco ETSIA IUPMI. Rafael Manuel Jiménez Díaz. Catedrático ETSIAM ( UCi. laime Ortiz-Cañavate. Ca[edráUCo ,.,- _ <<,^-.^ ^ ETSIA ( UPMj. Santiago Planas. Dr. Ingeniero Agrónomo. Pedro Urbano. DYTCi. -^^^ ^^ ^. ^ '^^. ^^Pa^^VOri^ Concha Barra. DIRECTUR: Jaime Lamo de Espinosa. Dr_ Ingeniero Agrónomo y Economis[a. Catedrático ETSIA IUPM1. COMITE TECNICO-CIr•.NTIP3Ct^ Alberto Ballarín Marcial. Abogado. Madrid, Julián Briz E. Catedrat!co ETSIA IUPMi. Tomás G.a Azcárate. Dr. Ing. Agrónomo. Dirección General Agncultura IUE). Enrique Falcó y Canión. Dr. Ingeniero Agrónomo. Empresario agrarío. Fernando Gil Albert. Catedr€itiw ^^^. .. Alfredo s.t^_içr41^ Sergio MunIIL Teléf.: 93 246 68 84. Fax 93 2^1G ^^R Sa Yolanda Robles Teléf. y fax: 958 15 30 35. Catedrático ETSIA (UPM). Luis López Bellida. Catedrátlco ETSIAM (UCI. SUSCI<IFi'pi^fat^;;: suscripciones@eumedia.es Ramón Alonso Sebastián. Catedrático ETSIA (UPM). Carlos Tió Saralegui. Mariano Mero (coordinaciónl. Mercedes Sendarrubias y Pepa Estebaranz. ISSN:11.33-8938 Depósito Legal: M3390^1994 Catedratlco ETSIA (UPM). EDITA: EUMEDIA, 5.,. Foto portada: Joaquín Teran. PRESIDENTE: EUgeniO OCChialini. "^:^^%+;^PRESIDENFE Jpsó M.^ Hernández. EUMEDIA. S.A. REUS^Gf El ^. ^S^rs;^97NISTRAi7!Oti . r'i.tlé_IC^^ :.o-.. FOTOMECANICn- MARFIL Telef.: 91 392 00 99. IMPRIME: Ind. GraC OMNIA. Teléf.: 91 795 00 48. CLAUDIO COELL0.16.1.° Dcha.-28001 MADRID-TELÉFS.:91 426 44 Vida Rural es miemUro de Curolarm. 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S.A.. no se Identifica necesanamente con I,is opimones recogidas en los articulo^ liimados. © Reservados todos los derechos rotografir,os y hteianos, Vida Rural; 15 de abril 20(^d ^5 "1 1 1' . ,.^ ,,,^^^ PRECIPITAGION ACUNtULADA DESDE EL 1 DE SEPTIEÎ6RE DE 2003 r^ ^ DIA 31/03/04 Î 1îo 9 Do Yoo aoo 500 qDo soo ^50 ?Do 1 150 100 ® Inshh^ Noicnal Oe Ablamoloqfa 4^/ 1 ^' 1 1^° FECHA : 31/aa/2ooa Y5 PhR^CMIUE PE HU^P/^p PEl ^.E10 SoBRE U E^F+^GQ.W^ IHK OE PErtfKPN ^. ^^:^'.::^_ ^ II^ D 5 i O k^tib4 IMx:MfTl d^ IkiWi^Mqlo ^^ ^^ ^ ^'^ Las cantidades de precipitación acumuladas desde el pasado 1 de septiembre hasta la fecha de referencia son superiores a 500 mm. en Galicia, regiones del Cantábrico, Pirineos, Sistema Central y oeste de Andalucía, Ilegando a rebasarse los 900 mm. ?D q0 BD DD 98 ^^^ ^^ en áreas montañosas como los Pirineos navarro y aragonés y la sierra de Grazalema (Cádiz). Por el contrario, en la mitad sur de Aragón, áreas de Castilla-La Mancha y el sureste peninsular las cantidades acumuladas no Ilegan siquiera a los 300 mm. *Nota: mm= milímetros. 1 n1m= 1 litro/m^' MultiFarmer^" es un manipulador telescópico revolucionario que ofrece unas prestaciones polivalentes exclusivas en zootécnica, laboreo, tracción, desplazamiento, accionamiento de implementos y elevación. LA GAINA MULTIFARMER OF'RECE MUCHO M^4S • Altura de elevación hasta 9 metros . Motor 4 cilindros turbo de 84 kW • Velocidad máxima 40 km/h M ERLO La supremacía de las ideas MERLO IBERICA S.A. Av-Prat de la Riba, 180 - Nave 8- 08780 PALLEJA - Barcelona - Tel. (93)6630460 - Fax (93)6632073 - www.merlo.com - servicios_generales(^?merlo-iberica.es - Resistencia al Fusarium Sanidad de Planta Donde está Helen el Fusarium lo tiene muy duro Helen tiene una salud de hien•o AD VA N TA I BER I CA C'tr<i. I'uchlî cle Cîtîlla. Kni. I-1I(^^(1 - ^'1^^RCI^^FNr\ (Sc^îll,il. ^frlrl^mu: ^JS 5;;-i h^ (^^. 1=a^ ^)^ i;t^3 (^^ h^1. w^^^^^^.ad^^^^ntaiberica.r^^ni ^ actualidad en portada Elena Espinosa, nueva ministra de Agricultura del Gobierno socialista Fernando Moraleda, secretario general de UPA, ocupará la Secretaría General de Agricultura, Alimentación y Desarrollo Rural lena Espinosa Mangana (43 años), economista orensana y afiliada al Partido Socialista de Galicia (PSG) será la nueva ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno presidido por José Luis Rodriguez Zapatero. La nueva ministra ha venido ocupando hasta ahora el puesto de adjunta a la presidencia del Grupo Rodman Polyships y con anterioridad fue también presidenta de la Autoridad Portuaria de Vigo, entre mayo de 1988 yjulio de 1996, trabajando anteriormente como técnico y responsable de la Zona de Urgente Reindustrializacion de Vigo (Z.U.R.) entre mayo de 1985 y mayo de 1988; en la Oficina de Promoción Industrial de Vigo (octubre de 1984-1985) y como técnico de gestión en el Hospital Xeral de Vigo (Insalud) entre 1983 y 1984. Espinosa carece de experiencia profesional en política agraria y agroalimentaria, aunque es, al parecer, perfecta conocedora del sector pesquero, según sus propios compañeros de partido, aunque lo viviera de manera colateral desde su cargo en la Autoridad Portuaria de Vigo, uno de los prin cipales puertos de mercancías pesqueras del mundo. Es por ello que, al cierre de edi ción, se daba también por seguro el nombramiento de Fernando Moraleda Quílez (Ciudad Real, 48 años), aún secretario general de la Unión de Pequeños Agricultores (UPA), además de consejero del CES comunitario, como "núrnero 2" del MAPA y previsible secretario general de Agricultura, Alimentación y Desarrollo Rural. Moraleda se vislumbra, por 8/Vida Ruraljl5 de abril 2004 en Bruselas, que se iniciará dos días después de su nombramien to con las discusiones de las reformas de las Organizaciones Co munes de Mercado (OCM) mediterráneas (aceite de oliva, algodón y tabaco), además del lúpulo, que la CE quiere cerrar el próximo 21 de abril, a fin de evitar que una demora incorpore a las reuniones del Consejo a los diez nuevos Estados miembros, que entrarán en la UE el próximo 1 de mayo. La nueva "pareja" del MAPA. Izqda: Elena Espinosa, nueva ministra de Agricultura. Dcha.: Fernando Moraleda, previsible secretario general de Agricultura. tanto, como complemento imprescindible de la nueva ministra, al ser un perfecto conocedor del sector agrario y de la política comunitaria sectorial, desde su puesto técnico de más de una década en esta organización de pequeños y medianos titulares agricultures, ligada al sindicato Unión General de Trabajadores (UGT). EI nombramiento de Elena Es- pinosa se ha visto condicionado por la voluntad electoral del PSOE y personal de su secretario general, José Luis R. Zapatero, de que su Gobierno cumpliera con el obje tivo de mantener la paridad entre hombres y mujeres, así como el equilibrio entre los diferentes territorios de España. A la próxima ministra le espera un calendario muy complejo y duro A medio plazo, tendrá que afrontar la reforma de la PAC, aprobada en Luxemburgo, y so bre todo aspectos como el desacoplamiento y la modulación de las ayudas en los grandes sectores agrarios (herbáceos, vacuno de carne, vacuno de leche y ovino-caprino), así como la plasma ción a normativa estatal básica del pago único por explotación, que se concederá a partir de 2006 en sustitución de buena parte de las ayudas directas, jun to a otras reformas de OCM (azúcar y frutas y hortalizas) previstas. ■ Alfredo López. Redacción. ATERRIZAJE Y PRIMERA "PRUEBA DE FUEGO" EI resultado electoral del pasado 14 de marzo ha deparado que haya un nuevo Gobierno y de dístinto signo político en nuestro país. EI nombramiento de los nuevos responsables del Ejecutivo entrante, entre ellos de la nueva ministra de Agricultura, está previsto para este 19 de abril. Dos días después, y casi recién aterrizada en el Caserón de Atocha, Elena Espinosa tendrá que lidiar en la plaza de Luxemburgo con la fase final de las reformas de las OCM mediterráneas (aceite de oliva, algodón y tabaco), de tanta importancia económica y social para la agricultura de nuestro país. Ahí es nada. Hasta ahora, como reconocía el ministro en funciones, Miguel Arias Cañete, cada parte (Comisión Europea, Estados miembros) se ha mantenido, sin ceder, en sus posicíones y será en la reunión del Consejo de Ministros de la UE del próximo 21 de abril cuando, cara a cara y en discusiones bilaterales, empiece la verdadera negociación, el verdadero cambalache de ese patio de mercaderes (tú me das, yo te doy, a cambio de qué), que podría prolongarse bien entrada la madrugada del día siguiente o incluso prorrogarse algún día más, tal están de complicadas las cosas. Elena Espinosa que, como se sabe, carece de cualquier experiencia en estas lides, estará acompañada previsiblemente y al menos, por Fernando Moraleda que para entonces podría aún no ser oficialmente secretario general de Agricultura, Alimentación y Desarrollo Rural. Se trata, sin duda, de una durísima "prueba de fuego" que ya ha levantado, al margen de su resultado, inusitada expectación. ■ ^^ / WELC D 4000/6000 © Empacadoras gigantes con un rendimiento y una capacidad de `^''f trabajo mvy elevados, con 4 y 6 anudadores, respectivamente. ATTIS HR 16 Encintadora para pacas redondas de 1,10 a 1,65 m. de diámetro y hasta 1.500 kg. de peso. ^0^/^20 ^ Rotoempacadora de cámara variable, de 1,10 a 2,00 m. de diámetro, equipada con caja de transmisión "Powersplit" con dos salidas. 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Según el MAPA, el cultivo se ha concentrado en zonas idóneas, como en Extremadura, donde el rendimiento productivo ha venido aumentando, mientras que en zonas del Valle del Ebro y de Murcia ha ido perdiendo competitividad y, por tanto, se encuentra en fase de continua regresión. A la vez, el sector industrial español ha elevado significativamente su capacidad de transformación, a la par de su evolución tecnológica para mejorar la calidad de sus productos, ampliar la oferta de los mismos y disminuir los costes de transformación, lo que ha contribuido también a la expansión de este sector. EI balance de mercado del concentrado de tomates de España se caracteriza por un aumento de su cuota en el mercado internacional, debido a la alta competitividad de las producciones. Actualmente, España exporta alrededor del 60% de su producción (153.762 t de una producción de 248.150 t en 2003), con un aumento de más del 50% en los dos últimos años. EI MAPA destaca que en este año van a entrar en funcionamiento cinco nuevas fábricas de transformación, de las cuales dos se ubicarán en Extremadura y las tres restantes en Andalucía, esperándose para la actual campaña un incremento sensible de 10/Vida Rural/15 de abril 2004 ^ ^ ^ ^ -^r ^ .^^ ^ Año 2002 Año 2001 Año 2000 CC.AA. ^ -^ ^ Âño 2003 (*) Ns fábricas Cantidad transformada (000 t) NQ fábricas Cantldad transtormada ( 000 t) N4 fábrlcas Cantldad transformada ( 000 t) NQ fábrlcas Cantldad transformada (000 t) Andalucía Extremadura Murcia Navarra Otras 2 11 3 9 6 55,0 794,8 3,3 34,2 81,1 3 10 1 1 4 60,5 959,7 6,2 15,7 32,9 2 11 2 1 4 79,5 1.109,0 3,6 13,0 29,2 2 12 2 1 4 87,8 1.211,8 4,4 12,8 26,2 Total 31 968,4 19 1.075,0 20 1.234,3 21 1.343,0 Fuente: Subdirección General Productos Hortofrutícolas. MAPA. (*) Estimación. r r r • ^ r r r r r r España Unión Europea AÑOS Producción Cantidad con ayuda garantizada Producción 6.061,7 6.361,8 4.889 6.790 667,0 867,0 482 1.024 1.991 6.596,8 6.427 967,0 845 1.997 2.000 2.001 6.836,3 6.865,8 8.251,5 6.896 8.410 8.435 1.006,5 1.012,1 1.238,6 990 1.318 1.463 2.002 8.251,5 7.763 1.238,6 1.566 2.003 8.251,5 9.144 1.238,6 1.711 Cantidad con ayuda plena garantizada 1.986 1.990 Fuente: Unidad Frutas y Hortalizas de la Comisión Europea. Ud.: miles de toneladas. r Campañas • r r r ^ i r r r ^ Francia, Grecia y Portugal ( %) Italia ( %) España (%) 2001/02 - 1,3 8,8 2002/03 - 1,3 8,8 2003/04 2004/05 2005/06 - - 14,9 14,9 2006/07 (*) - - 23,0 Fuente: Diario Oficial Comunidades Europeas y MAPA. ( *) Estimación. plantea en qué medida el sector español de tomate para transformado, con reducciones de la ayuda próximas al 25%, está en condiciones de producir de manera competitiva con otros países comunitarios y en qué medida la industria española, orientada hacia el mercado exterior, está en situación de seguir captando nuevos mercados y desplazando a otros países. EI MAPA concluye que el sector español de tomate para transformación ha logrado importantes mejoras durante los últimos años en cuanto a cantidades producidas, costes de producción y cuota de mercado alcanzada. Sin embargo, añade, se tienen serias dudas de que pueda seguir con el ajuste en los ingresos percibidos por agricultor, con motivo de la rebaja de ayudas por aumento de las producciones. Y, en consecuencia, concluye I el MAPA, sería prudente proceder a estabilizar la producción y la capacidad industrial actual para consolidar las mejoras obtenidas en los últimos años y esperar la evolución de los mercados, antes de emprender nuevas iniciativas la ayuda que para 2006/07 se ' que supongan incremento de cala contratación y, en consecuenpacidad productora y/o transforestima próxima al 25%. cia, de la producción, lo que conCon esta situación el MAPA se I madora. ■ A.López. Redacción. Ilevará una nueva disminución de ^ actualidad ^ ferias y congresos FIMA Ganadera obtiene la internacionalidad del certamen y crece en expositores y superficie También destacan las jornadas técnicas y el Congreso Nacional del Consejo General de Veterinarios a FIMA Ganadera, que se celebra del 20 al 23 de abril en el recinto ferial de Zaragoza, presenta un importante cre cimiento en cuanto a número de empresas, un 15% más, y a la superficie ocupada (+20%). EI comité organizador de este certamen, en el que participan las principales firmas del sector del equipamiento ganadero junto a las más destacadas asociaciones sectoriales, ha mostrado su satisfacción por este aumento, así como por la internacionalidad otorgada por el Ministerio de Eco- nomía, que refrenda el enorme impulso experimentado por FIMA Ganadera. Esta internacionalidad reconoce que el certamen cumple con los estándares exigidos por este Ministerio en cuanto a características de superficie, tipo de expositores españoles y extranjeros, tipología de los visitantes profesionales de nuestro país y del exterior, así como todo lo concerniente al apoyo del sector relativo a esta Feria y la implicación de las asociaciones sectoriales más representativas de la misma. Dentro de esta feria también son importantes las actividades paralelas, entre las que destaca el Congreso Nacional del Consejo General de Veterinarios, el 20 y 21 de abril, que se celebra por primera vez dentro de un certamen comercial, cuyas sesiones de trabajo se centrarán en temas de gran importancia social como son los problemas de seguridad alimentaria o los medicamentos veterinarios. En cuanto a lasjornadas técnicas, que se desarrollarán durante el 22 y 23 de abril, se debatirá sobre tres temas fundamentales, como son el bienestar animal, la gestión medioambiental y las implicaciones de la PAC en el sector pecuario. Por otra parte, Zaragoza cuenta con el tren de alta velocidad desde octubre, con un ahorro de tiempo en desplazamientos desde Madrid, Andalucía y Lérida y ahorro económico al ofrecer Feria de Zaragoza tarifa preferente con un descuento del 25% en AVE q un 30%en los servicios de grandes líneas, regionales y cercanías. Información: Tel.: 976 76 47 00. www.fima-ganadera.com. ■ Ciba' ENVIROCARE'M es un aditivo de Ciba Specialty Chemicals que asegura la degradación controlada de los plásticos para acolchado. Los filmes con ENVIROCARE son una alternativa a la incineración, reciclado y vertido. Según el cultivo, los acolchados se adaptan a sus necesidades específicas- tomate industrial, algodón, melón, maíz. ENVIROCARE es respetuoso con el medio ambien[e y supone un considerable ahorro económico y de tiempo para el agricultor ya que no es necesario recoger el plástico. AI final, los microorganismos del suelo contribuyen a la degradación de la parte enterrada. Los fabricantes de film agrícola tienen a su disposición el acolchado con ENVIROCARE. EI filme se degrada, mientras su economía aflora. Para mayor información: Ciba Especialidades Químicas S.L. Tel. 93.4040388, fax 93.4040391 Ciba montse.guillamonC^cibasc.com Valor mas alla de la quimica ^ actualidad ferias y congresos Foro Agrario analiza la seguridad alimentaria en los sectores cárnico y hortofrutícola Dentro de su I Taller de debate del Observatorio de Seguridad Alimentaria oro Agrario inauguró, el pasado 25 de marzo, los TaIleres de Debate correspondientes a su Observatorio sobre Seguridad Alimentaria, reuniendo a cuarenta expertos pertenecientes a diferentes áreas profesionales: científicos, profesores universitarios, funcionarios de las Administraciones competentes (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y de Sanidad y Consumo), así como de la Agencia Española se cumple la normativa sanitaria. de los grandes productores de de Seguridad Alimentaria, repreJavier Samper, representante carne de Europa y que para nuessentantes de los sectores relade Certicar, presentó la actividad mundo rural es imprescinditro cionados con la producción (Fey el alcance de esta certificadora ble mantener este sector. Tampex, Fedecarne, Cesfac, CCAC) y de productos cárnicos acreditabién analizó las situaciones derila distribución (Carrefour, Alcamda por la ENAC (04/C-PR008). vadas de la producción intensiva, po, Eurobanan), de las entidades Analizó la legislación comunitaria de la industria de los piensos y de certificación (Aenor y Certicar) con especial incidencia en el Redel necesario control de las may de las Organizaciones de Conglamento 178/2002. Para el Etiterias primas. Continuó con la sumidores (UCA), entre otros, quetado Facultativo, la Norma identificación y con los movimienpara analizar el estado de la Setos transfronterizos de animales, li UNE-EN 45.011 especifica los reguridad Alimentaria en los sectoquisitos que debe cumplir una abogando por un control estricto res cárnico y hortofrutícola. Entidad, que siendo tercera paren el que debe incluirse la trazaJuan José Badiola, presidente aplica un sistema de certificate del Consejo General de Cole- ^ bilidad y destacó los aspectos reción de producto, si quiere ser reI lacionados con la sanidad animal gios Veterinarios y catedrático de conocida como competente y fiay con el hecho de que determinala Universidad de Zaragoza, anable. das enfermedades hayan saltado lizó los principales problemas Por su parte, Mariano Rodríla barrera de las especies. Finalque, desde el punto de vista de la guez Moya, director de Calidad y mente, propuso la figura del veteSeguridad Alimentaria, se planteDesarrollo Sostenible de Carrerinario de explotación para garanan al sector ganadero español, teniendo en cuenta que es uno I tizar que en el escalón productor Î four, planteó la seguridad en el ^1/!^!1 `X1 /1 • HandelsgesmbH Austria, A-7143 Apetlon, S^llnergasse 3 'Tel. 0043-? 17^-3?C}-4, Eâx OU-43-? 17^-3?C^ 17 e.mail officeCconpexim.at http://www.conpexim.at a I ,^ân I n;:l^•^, ' â in^•^ aniiari^^n uc i Iîi a^ ^ arr:^nc:ulni a^ ^r:^n^^^nrâcl^^ra., calilirn sector de las frutas y hortalizas. En este sentido, señaló que su objetivo es maximizar la seguri dad de los productos y preservar la seguridad de los consumido res. En su opinión, los consumidores buscan y se fidelizan con productos seguros, saludables y de garantía, que ofrezcan credibilidad. Finalmente, el Grupo ARC-Eu robanan presentó el tema Seguridad Alimentaria y Trazabilidad, elaborado por José Manuel Hernando, director de Calidad, quien indicó que este Grupo controla la Seguridad Alimentaria en cuatro etapas: producción en campo (Eurep, BRC, UNE), trazabilidad, planes de análisis de residuos y sistema de gestión de calidad/ APPCC (ISO 9001, BRC, ISO 15161, ISO / CD 22000). La responsabilidad y el control en cada uno de estos procesos, apuntó el director de Calidad, genera confianza y seguridad en el siguiente eslabón de la cadena alimentaria. Estas intervenciones, así como la transcripción de los de bates mantenidos en el Taller, podrán obtenerse próximamente en la web de Foro Agrario www.foroagrario.net. ■ ferias y congresos XXI Feria Agríco la áe^ Mediterráneo • Del 13 al 16 de mayo en Torre Pacheco (Murcia) a XXI edición de la Feria Agrícola del Mediterráneo, FAME 2004, tendrá lugar entre el 13 y el 16 de mayo en el recinto ferial IFEPA de Torre Pacheco, Murcia, y reunirá a más de 200 empresas del sector y más de 55.000 personas, a lo largo de los cuatro días de celebración. Este certamen, escaparate de las últimas novedades que han salido al mercado en maquinaria, productos, servicios agrícolas y sistemas de riego, se ha convertido en un punto de referencia para los profesionales de los sectores representados. FAME aglutina a todas las empresas y servicios, abarcando todos los sectores y permitiendo la compra y venta de tecnología y la promoción de productos agrícolas. La exposición se estructura en dos salones: el salón de maquinaria agrícola, donde se dan cita empresas de útiles para la manipulación de productos hortofrutícolas y de herramientas agrícolas, fitosanitarios, envases y embalajes, así como fertilizantes, semilleros, empresas de plásticos o nutrición vegetal; y el salón del agua, que agrupa a las empresas que trabajan en las últimas técnicas de riego, tratamientos de agua, riego por goteo y desaladoras, entre otras. Más información: Tel.: 968 33 63 83. www.ifepa.es. ■ La Rioja celebra el I foro de Economía Regional Plantea el problema regional dentro de la globalización I I Foro de Economía Regional "Foro Económico de La Rioja", que se celebrará en Logroño del 26 al 28 de mayo, planteará "seriamente el problema de la socioeconomía regional en estos momentos, dentro de una situación globalizada", según el profesor Juan Velarde, presidente Científico del Foro. Según Javier Erro, consejero de Agricultura y Desarrollo Económico de La Rioja, y el presidente de la Cámara de Comercio e Industria, José María Ruiz Alejos, no se trata de un congreso científico, sino que se persigue fomentar la interdependencia y conseguir una mayor relación y comunicación entre todas las personas que trabajan en el ámbito de la economía regional (responsables de las políticas socioeconómicas, profesionales en ejercicio y empresarios), dadas las interacciones necesarias entre ellos para conseguir mayor y mejor eficacia, eficiencia y rendimientos de los sistemas socioeconómicos. Este Foro está organizado por el Gobierno regional, a través de la Consejería de Agricultura y Desarrollo Económico y la Agencia de Desarrollo Económico, la Cámara de Comercio e Industria de esta Comunidad Autónoma y cuenta con la coordinación científica y técnica de Fercori-Grupo Made. Información: Tel.: 941 23 80 68. fercori@grupomade.com. ■ ^ ^^` .I''- , ^t r`^ "^^^ I ^ ./^ J. `.. ^ Cecosa Ctra. Rueda s/n 47500 Nava del Rey (Valladolid) - Telf +34 983 850 901 - Fax..+34 983 850 902 E-maiL cecosa®cecosa.net ^ actualidad productos de calidad Aumenta la superficie amparada por la DOP Melocotón de Calanda EI número de productores registrados al comienzo de la campaña se eleva a 688 de agricultores inscritos asciende ya a 688. Asimismo, el número de empresas que trabajan con la DOP Melocotón de Calanda son 26, se gún fuentes del Consejo Regulador. En cuanto a la próxima campaña, parece que el frío no ha afectado de manera seria al volumen de producción previsto, aunque ha estado a punto. Según las mismas fuentes, hasta ahora el volumen de cosecha esperado está dentro de lo normal, aunque hay zonas en las que los fríos y las nevadas sí han afectado al cultivo. a superficie inscrita en los registros de la Denomina ción de Origen Protegida (DOP) Melocotón de Calanda (Teruel) para esta cam paña se eleva a 1.215 ha, lo que supone un crecimiento del 10% sobre la superficie amparada en la campaña 2003. De esta superficie, unas 900 ha son de árboles que están en producción, según fuentes del Consejo Regulador. EI 31 de marzo finalizó el periodo de modificaciones y altas en los registros de esta Denominación y se comprobó que el número ^ / A parte de las heladas primaverales, el melocotón de Calanda está expuesto también a las tormentas de verano con granizo, por esta razón el seguro agrario tiene en cuenta estos factores y reconoce el trabajo que supone produ cir una fruta con estas características. A lo largo de este mes de abril empezarán las inspecciones en campo para ver la evolución de la cosecha y las diferentes labores de cultivo que se han estado realizando durante el invierno y principios de la primavera. ■ ^ • ^ • ^ / £ ^ . W: ,W W- ^ , , WW W á W WW , W^ 1' ' : / actualidad ^ productos de calidad EI Consejo Regulador de la DO Ribera del Duero cambia sus contraetiquetas La cosecha 20b3 fue calificada de muy buena E I Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero ha presentado las nuevas contraetiquetas que acreditarán la autenticidad y calidad de los vinos amparados por esta Denomina ción, garantizando de la forma más segura y fiable su producción y comercialización. Estas contraetiquetas incorporan códigos de color para cada tipo de vino y, como principal novedad, una película metálica de seguridad, conocida como "trustseal", que permite una protección más I / BURGOS Roa • Aranda de Duero ^ SOR1-1 efectiva de los vinos, ga• RIO DUFRO rantizando al consumidor Peñatiel una eficaz salvaguarda ^«ADOU^ contra posibles falsificaSEGOVIA ciones, según han asegurado desde el Consejo Regulador. Estas nuevas contraetiquetas han sido diseñadas con la nueva imagen institucional lanzatraetiquetas, el Consejo Regulada por el Consejo Regulador en nodor ha presentado también la coviembre de 2003, en la que destasecha 2003, calificada por el Coca el sello del Consejo, el mapa de mité de Calificación de Cosecha la Denominación y la frase "EI Cocomo muy buena. razón del Duero". Además de la calidad de los AI margen de las nuevas concaldos, la cosecha 2003 se distin- Sar.Esteban de Goimai EI Corazón del Duero 1 guió por la cantidad de uva recogida (más de 76 millones de kilogramos). ■ ^ ' ^ ^ ^^,.^, ^ ^ r 1 ^ ^• 11 5mgklda anfimlldiu de nueva ^ 9nneracibn ^ ^ ^ ^ 1 e ^ _ i - ^ ^ ^ actualidad seguros agrarios Empieza la contratación del seguro contra incendios forestales Esta línea es una de las novedades introducidas en el actual Plan de Seguros Agrarios I pasado 31 de marzo se publicó en el BOE la Orden del Ministerio de Agricultura por la que se dan a conocer las características del nuevo seguro de incendios en plantaciones forestales en suelos agrícolas, comprendido en el Plan Anual de Seguros Agrarios Combinados. Este seguro, una de las novedades del mencionado Plan, cuenta con una subvención de hasta un máximo del 37%. Con este seguro se cubren los gastos necesarios para la reforestación y la recuperación de la masa forestal causado por incendio o daños excepcionales de inundación-Iluvia torrencial. Su ámbito de aplicación son las parcelas forestadas sobre tierras agrícolas de todo el territorio nacional, pero con algunas excep- La Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-ASAJA) ha exigido a ENESA y Agroseguro que rebajen la franquicia y el mínimo indemnizable en la línea del seguro multicultivo y daños excepcionales de cítricos, que cubre el "pixat" de forma individual y los daños por caída fisiológica. LA RIOJA APOYA LA CONTRATACIÓN DE SEGUROS ciones. Así, por ejemplo, en la normativa se establece que no son asegurables aquellas parcelas que tengan iniciado expediente de anulación de ayudas para el fomento de la forestación en el momento de la formalización del seguro, ni tampoco las parcelas I seguro para el cultivo de lechuga incluye este año la cobertura del daño en calidad para los riesgos de helada, pedrisco o viento huracanado, cuando obliguen al agricultor a eli- 16/Vida Rural/15 de abril 2004 AVA EXIGE CAMBIOS EN EL SEGURO DE CÍTRICOS con una superficie forestada inferior a 0,25 hectáreas o que se encuentren en estado de abandono. En la normativa publicada al efecto también figuran las condiciones mínimas y el coste de la reforestación, así como también el período de garantía previsto. ■ minar las primeras hojas. Esto equivale a decir, según fuentes de Agroseguro, que en la presente campaña se admitirán pérdidas parciales en calidad en todas las variedades de lechuga. Asimismo, en los casos de las variedades de lechuga Iceberg y Batavia, el seguro cubre las mermas en calidad cuando debido al pedrisco el cultivo alcanza calibres comerciales de categoría inferior a la prevista. Además de esto, en el seguro de lechuga para este año se ha ampliado el ámbito de aplicación a la comarca Campiña Baja de Córdoba, al tiempo que se ha modificado la zonificación de la Región de Murcia, debido a la alta siniestralidad del seguro en los últimos años. La línea de seguros para ta lechuga cuenta con una subvención oficial de hasta el 35% del coste total del mismo. ■ EI Gobierno de La Rioja aprobó a finales de marzo la Orden por la que se fijan las subvenciones autonómicas a la contratación de seguros. Estas subvenciones se añadirán a las ya concedidas por la Entídad Estatal de Seguros Agrarios (ENESA) y están dirigidas tanto a producciones agrícolas como ganaderas. Así, por ejemplo, entre otros cultivos se apoya la contratación de los seguros para melocotón, peras y manzanas, ciruelas y cerezas, hortalizas y para viñedo. EMPIEZA LA CONTRATACIÓN PARA EL CAQUI A primeros de abril se abrió el plazo para contratar el seguro agrario para el cultivo del caqui en la Comunidad Valenciana y en Andalucía. Para este año, el seguro cuenta con una subvención a la contratación del 44% del coste total. Para las producciones amparadas por la Denominación de Origen Protegida Kaki Ribera del Xúquer ( Comunidad Valenciana), las indemnizaciones en caso de siniestro serán superiores a las que se paguen en el resto de las zonas productoras. MINISTERIO DE AGRICULTURA, PESCA ENTIDAD ESTATAL DE Y ALIMENTACIÓN SEGUROS AGRARIOS ENESA INFORMA: Inicio de la suscripción d e los diferentes seguros para cítricos Desde el 1 de abril y hasta el 15 de septiembre de 2004, el sector cítrícola tendrá la posibilídad de asegurar sus producciones de Naranja, Mandarina, Limón y Pomelo, en dos líneas de seguro, Seguro Multicultivo y de Daños Excepcionales en Cítricos y Póliza Multicultivo de Cítricos. Ambas tienen la denominación de multicultivo al poder dar cabida a más de una producción citrícola en la misma póliza. Por segundo año consecutivo, el Seguro Multicultivo de Cítricos ofrece múltiples opciones de aseguramiento, de forma que cada asegurado puede suscribir aquella que más se ajuste a sus necesidades, existiendo distintos niveles de cobertura y de periodos de garantía. La cobertura del riesgo de pedrisco se realiza independientemente y a nivel de parcela, sin embargo, el resto de adversidades climatológicas no controlables por el agricultor, forman un conjunto de daños cubiertos. EI carácter evolutivo de ciertos riesgos a los que se da cobertura, hacen imprescindible que la valo ración de los mismos, comunicación de siniestros y peritaciones en campo tengan que adaptarse a normas específi cas respecto al seguro tradicional. Otro aspecto importante, aplicable a ambas líneas de seguro y que premia la fidelidad del asegurado, es la extensión de garantías para el riesgo de pedrisco, cuya garantía comienza el 1 de mayo de 2004. Pueden beneficiarse de esta garantía aquellos agricultores que aseguraron su ír+'', .^^ ^ d e citricos en aI campana an t erior, en cua l quiera d e l os seguros p ro d uc ci on existentes y que vuelvan ha asegurar en los quince días naturales a la ocurrencia de un siniestro de pedrisco, siempre que lo hagan antes del 15 de junio. Mediante esta garantía, el citricultor tiene cubierta las pérdidas de su explotación causadas por el pedrisco, en la proporción que el rendimiento fijado en la pasada campaña cubra el rendimiento actual, quedando los kilogramos no amparados por esta garantía a cargo del ase gurado. Además de las garantías mencionadas, se compensa rá para cada una de las parcelas, la pérdida ocasio nada en la capacidad productiva de la plantación, causada por los riesgos de viento, inundación - Iluvia torrencial y Iluvia persistente en todas las especies asegurables de cítricos y por la helada en el limón. EI Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, a través de ENESA, subvenciona al agricultor hasta el 46% del coste neto del seguro. Esta subvención se obtiene mediante la suma de los distintos porcentajes y dependen, entre otros aspectos, de las características del asegurado, siendo los siguientes: E SUBVENCION '^^SUbvención base apllcable a todos los asegurados ^5ubveneión por contratación colectiva Subvención adicional según las contllclones del asegurado Subvención por inodalidad de contratación Subvención por renovación de contrato PORCENTAJES 18ì 5î 14% 2% 5% ó 7% ^ (*) Según se hayan asegurado en uno o tlos años anteriores. Las Comunidades Autónomas también pueden subvencionar este seguro, acumulándose a la subven ción que aporta el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. EI agricultor interesado en estos seguros puede solicitar más información a la ENTIDAD ESTATAL DE SEGUROS AGRARIOS C/ Miguel Angel 23-5a planta 28010 MADRID con teléfono: 913081030, fax: 913085446 y correo electrónico: seguro.agrario@mapya.es y a través de la página web www.mapya.es. Y sobre todo a su Tomador del Seguro o a su Mediador, ya que éstos se encuentran más próximos y le pueden aclarar cuantas dudas se le planteen antes de realizar la póliza y posteriormente asesorarle en caso de siniestro. Enate-Enate 2004: ^ a meio r expresión varietal del Somontano En sólo una década esta bodega se ha situado entre las grandes del panorama vitivinícola Enclavada en la provincia de Huesca y dentro de la DO Somontano, Bodegas Enate cuenta con 400 hectáreas de cultivo. Fiel a una filosofía de estricto respeto al medio ambiente y una vigilancia constante del cultivo, obtiene una inmejorable calidad en su producción, que se traduce en unos vinos de gran prestigio tanto en el mercado nacional como internacionaf. Luis Mosquera. Periodista. 18/Vida Rural/15 de abril 2004 i alguien le pregunta qué le dice el nombre de Viñedos y Crianzas del Altoaragón, probablemente no sabrá que contestar; pero si sale a relucir el de Enate, muy pocos amantes del sector vitivinícola desconocerán que se trata de una de las más importantes bodegas del Somontano, de la Comunidad aragonesa y de este país. Viñedos y Crianzas del Altoaragón es una sociedad anónima que se constituyó hace trece años, saliendo al mercado sus primeros vinos con la marca Enate en el emblemático año 1992. Hoy la totalidad de su capital es privado, en manos de la familia Nozaleda, de origen mexicano y con destacadas inversiones en España. Bodega Enate se encuentra en el municipio de Salas Bajas, a Jesus Sesé, responsable del viñedo en Enate. nueve kilómetros de Barbastro, dentro de la Denominación de Origen Somontano, la cual comprende medio centenar de municipios de la provincia de Huesca. Las especiales condiciones del Somontano, como es la eleva da diferencia térmica entre el día y la noche durante la maduración de la uva (lo que le asegura un proceso lento de la misma), y un suelo de textura franco-arenosa, permeable a un agua muy pura procedente del deshielo de las nieves de los Pirineos, convierten a los te rrenos donde se enclava esta DO vitivinícola en excelentes para el cultivo de la vid. Según nos confirma Jesús Sesé, responsable del viñedo, Enate posee hoy en día 400 hectáreas enclavadas en parcelas que se encuentran a 550-600 rnetros sobre el nivel del mar y que cuentan con menor índice de humedad, lo que permite a esta bodega reducir de manera considerable los tratamientos que necesita la vid. En concreto, sus parcelas se localizan en los municipios de Barbastro (Parajes de Cre genzán y Alcanetos), EI Grado (vaIles de Enate y Ariño), Estadilla, Estrada y la propia Salas Bajas. Además de la producción de uva que obtiene en estos viñedos, Enate adquiere uva de otras 230 hectáreas que poseen viticultores de la zona, a los que también asesora, informa y controla. Estos viticultores, proveedores de Enate, reciben periódicamente el boletín informativo elaborado por el departamento de Viticultura de la bodega, quien ade más revisa el cuaderno de cada explotación. Espectacular sala de barricas de roble trances y americano. uNA MAYOR MANEJABILIDAD PARA UNA MAYOR EFICACIA , „ Depositos de acero inoxidable de la bodega. i . ^ i - . ^ . i . ^ i , i ^ EI departamento técnico, dirigido por Jesús Artajona, realiza muestreos periódicos de la uva de sus campos y decide la fecha exacta de la vendimia según la madurez que presente cada parcela. De esta manera se asegura que la uva que entra en bodega proveniente de los viticultores de la zona tenga la misma calidad que la de los viñedos en propie dad. Cinco variedades de uva Cinco variedades de uva son las que cultiva Bodegas Enate. Las tintas ocupan el 85% de las 400 hectáreas (Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot), siendo el 15% restante de las blancas Chardonnay y la más singular y germánica Gewúrrztraminer. Estas uvas alcanzan toda su potencialidad con la filosofía productiva que año a año pone en marcha Enate. Así, con respecto a las nuevas plantaciones, el equipo técnico de la bodega elige con máximo cuidado el terreno en donde se van a implantar los nuevos injertos, adquiridos siempre en el mismo vivero italiano. Asimismo, Enate presume de practicar un estricto respeto al medio ambiente, no utilizando nunca herbicidas en las labores agronómicas, ni productos quí micos de síntesis contra plagas o enfermedades. Para la dirección técnica de Enate es suficente que el viñedo sólo sufra tratamientos preventivos con productos naturales. , ^ i i, i ^ î .^^ ^ ^ _.^^ ^ .^^ .^ .^.^ .^. 1 ' . 1 Esta preocupación por el medio ambiente Ilevó a la bodega a implantar desde finales de 2001 la Norma UNE-EN ISO 14001 de Gestión Medioambiental certificada por Aenor, que se une a la certificación de la Norma UNE EN ISO 9002 con la que ya contaba desde el año 2000. Otra de las claves para la obtención de una inmejorable uva es la vigilancia de los rendimientos del viñedo por hectárea, que en Enate se sitúan por debajo de los límites establecidos por el Consejo Regulador de la DO Somontano. EI control del rendimiento se consigue con medidas puntuales, como la poda que se realiza entre los meses de enero y febrero. Por último, se destaca que toda la vendimia en Enate se realiza a mano, seleccionando uno a uno los racimos, con las consiguientes ventajas que ello conIleva, como el no provocar heridas a las cepas o el conseguir que no se arrastren hojas. Y para una buena uva, mejor tecnología. Para ello, Enate cuenta con unas espectaculares instalaciones, sitas en el municipio de Salas Bajas, que ocupan una superficie de más de 12.000 mz, de los cua les 1.500 albergan un parque de 4.000 barricas de roble francés (el 70%) y de roble america no (el 30% restante), y otros 3.200 m2 se destinan a la crian za en botella de los vinos, con una capacidad de más de 4 mi Ilones de botellas. Las modernas instalacio nes de la bodega, en cierta manera precursoras del "boom" de la arquitectura del vino que promocionan las principales firmas riojanas, fueron diseñadas LA DO SOMONTANO La historia del viñedo en el Somontano se remonta a algunos siglos antes de Cristo. Según documentos de la época, en el año 500 a.C. ya se cultivaba la vid en el Valle del Ebro y en el siglo II a.C. existía gran producción en esta zona. En la Edad Media el cultivo del viñedo se extiende a toda la provincia debido a las dificultades de comercialización. En esta época los monasterios fueron un factor influyente en el desarrollo del viñedo de la zona, provocando un fuerte aumento de cepas en las zonas cercanas a ellos. Posteriormente, en el siglo XIX, el ataque de la filoxera en el viñedo francés contribuyó a un aumento de la producción vinícola de la comarca, provocando un aumento de las exportaciones. EI viñedo del Somontano se asienta principalmente en suelos pardo-calizos sobre materiales blandos que permiten la penetración de las raíces de la vid. Son suelos de escasa fertilidad, adecuado nivel de caliza, buena permeabilidad y buenas condiciones sanitarias. Las variedades que se cultivan en la zona autorizadas para elaborar vinos con DO son las tintas Moristel, Tempranillo, Garnacha, Parraleta, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Pinot-Noir y Syrah, y las blancas Macabeo, Garnacha blanca, Alcañón, Chardonnay y Gewiirztraminer. En el Consejo Regulador de la DO Somontano están inscritas 3.873 hectáreas. ■ 201Vida Rural^^15 de abril 2004 por el arquitecto Jesús Manza nares, que aplicando el concepto "sorpresa" diseñó bajo los volúmenes industriales todo un mundo de sensaciones con tú neles, espacios definidos por luces cenitales y materiales cá lidos. Una marca, once productos Bajo el paraguas de la marca Enate, Viñedos y Crianza del Alto Aragón comercializa actualmente 11 productos: 7 vinos tintos, 1 vino rosado y 3 vinos blancos, que, en 2002, sumaban un total de 2,5 millones de botellas, un 22% de media de las cuales son anualmer^te exportadas a los mercados ale mán, suizo, belga, norteameri cano y canadiense. Marcas como el Enate Chardonnay Barrica 2001, Enate Ca bernet-Merlot 2002, Tinto Re serva 1998, Reserva Especial 1999 y 1998, o el Merlot-Merlot 2000 son el mejor pasaporte de esta bodega, que en una dé cada se ha hecho un hueco en tre las grandes del panorama vi tivinícola español. ■ irw^lP^^; :^r^ €:..^ ^^ ^ ^ ^ LEX/ON Motores mejorados desde 264 hasta 516 CV ^^ 3 ^^. '^^ ^^^ê _ '^ 2 ^ ^ ^ :,._ ^, «::,,^ _ ^^ ^ ^ ..^,t;^ 6 ^^ ^^^^^ ^ ^ ^^ S^r^^ ^•^ á_ í . A Cilindro acelerador APS Separador multidedo MSS Ordenador de control CEBIS ^^ ^^^`^^ Cortes con arranque suave Cambio de marchas por botón Tolvas aumentadas desde 7.300 hasta 10.500 I Ilumina^^ón halógena H9 por todos los costados Servicio past-venta y atención al cliente ; ; Climatizador en cabina VISTA CAB Espejos retrovisores eléctricos ^--^ . r_^^^^ Ibérica, S.A. Tlf.: 91 655 91 52 www.claas.com inscripciones de maquinaria Aumentan las inscripciones en 2003 hasta 40.916 unidades Se invierte la tendencia descendente de los últimos años y el crecimiento alzanza el 3,75% Durante el pasado año 2003 las nuevas inscripciones de maquinaria agrícola recogidas en los Registros Oficiales han experimentado un incremento significativo con respecto a 2002, que se sitúa en el 3,75% y un total de 40.916 unidades frente a las 39.437 del año anterior, con un importante aumento en subsectores como el de la maquinaria automotriz (+11,2 %) y (os tractores (+4,94%). Estrella Martín. Redacción Vida Rural. 22/Vida Rural/15 de abril 2004 e las 40.916 inscripciones de maquinaria en 2003, 19.060 corresponden a tractores, 9.865 a máquinas arrastradas y suspendidas, 9.524 remolques, 1.381 máquinas automotrices, 766 motocultores y 320 inscripciones corresponden a otras máquinas. Los incrementos de nuevas adquisiciones se han registrado en Extremadura (+13,47%), Andalucía (+13,01%), País Vasco (+10,33%), Castilla-La Mancha (+9,05%), La Rioja (+8,12%), Aragón (+6,60%), Cataluña (+6,53%), Cantabria (+4,96%) y Navarra (+4,7%). Por el contrario, Asturias experimenta un descenso de inscripciones nuevas del 20,79%, seguida de Canarias (-14,81%), Madrid (-7,31%), Baleares (-3,94%), Galicia ( 2,98%) y Murcia (-0.88%). Finalmente, la Comunidad Valenciana y Castilla y León tienen un balance positivo aunque por debajo de la media nacional, con incrementos del 1,59% y 1,30% respectivamen te. Este crecimiento conlleva un aumento de la inversión realiza da que, según las estimaciones del Ministerio de Agricultura, alcanza en 2003 los 917,7 millones de euros, subiendo hasta rebasar los 1.100 millones si se contabiliza la maquinaria nueva no inscrita. Tractores Este subsector parece haber roto definitivamente con la tendencia descendente iniciada en 1999 y estabilizada en 2002. Así, la nueva maquinaria ha experimentado un crecimiento del 4,94%, pasando de 18.162 unidades en 2002 a 19.060 en 2003. En conjunto, la inversión realizada ha ascendido a 599,5 millones de euros (el 65% del total de las inversiones realizadas en maquinaria agrícola). La distribución de las nuevas inscripciones de tractores por comunidades autónomas sigue estando liderada por Andalucía, con un incremento del 13,88%> y un total de 4.725 unidades nue vas. Le siguen Castilla-La Mancha, con 2.584 nuevos tractores y un aumento del 8,28%, y Casti Ila y León, con 2.301 tractores inscritos y un crecimiento del 5,35%. Estas tres comunidades acaparan el 50% de todos los tractores nuevos registrados durante el año pasado. En cuanto al tipo de tractor, los de ruedas de doble tracción suponen 17.750 unidades, con una potencia media de 91,81CV, las ^midades inscritas de ruedas de simple tracción es de 997 con una potencia de 73,01 CV y se han inscrito 313 tractores de cadenas con una potencia media de 81,1 CV. Tanto los tractores de ruedas de simple tracción como los de cadenas experimentan un descenso en el porcentaje de inscripciones a favorde los de doble tracción. Es importante destacar el aumento considerable de la potencia media de los tractores nuevos, 90,6 CV frente a los 61.9 CV de potencia media del parque inscripciones de maquinaria nacional a 31 de diciembre de 2003. Además, la potencia media de la maquinaria nueva se ha ido incrementando de manera que en 2002 era de 87,5 CV y de 84,1 en 2001. AI igual que el año pasado, más de un tercio de los tractores inscritos se agrupan en el tramo de potencia entre 70 y 89 CV. Además, en el caso de los tractores de doble tracción el segundo lugar lo ocupa el segmento de 90-109 CV, frente a los 50-69 CV de los tractores de simple tracción. Los tractores estrechos, especialmente los viñeros y fruteros, tienen una fuerte demanda, representando el 30,8% del mercado nacional. EI precio medio de los tractores en 2003, sin incluir IVA, fue de 31.455 euros (347 euros/CV), oscilando entre los 20.206 euros/tractor de ruedas de simple tracción, a los 33.621 euros de los tractores de ruedas de doble tracción, pasando por los 27.626 euros de los tractores de cadenas. Tractores por marcas EI destacado aumento en la venta de tractores nuevos en 2003, casi un 5% y 900 unidades más, ha sido acaparado por John Deere, con 633 tractores más y un total de 5.850 unidades vendidas, lo que no sólo la mantiene como líder del mercado sino que consigue alcanzar una cuota de mercado del 30,7%. EI segundo lugartambién lo mantiene CNH, con una cuota del 26,5%, aunque en este caso hay que decir que mientras New Holland ha incrementado ligeramente sus ventas el año pasado, ha tenido un pequeño descenso en la cuota de mercado (-0,8%) que ha contrastado con el fuerte aumento de Case Internacional, con 400 tractores más vendidos, sobrepasando holgadamente las 1.000 unidades y experimentando un aumento de cuota del 1,9%. La tercera posición en ventas la ocupa Same Deutz-Fahr, aunque a pesar de mantener que el número de tractores vendidos o experimentar un pequeño aumento, pierde un 0,5% de cuota de mercado, hasta situarse en el 10,9%. También pierden cuota Agco y Landini, en cuarto y quinto lugar, un 1,8 y 1% respectivamente, al igual que también se reducen las unidades vendidas. Les sigue en este ranking de ventas Kubota, la tercera gran beneficiada en la venta de tractores en 2003, consiguiendo aumentar su cuota hasta el 2,8% y 149 unidades más vendidas. EI resto de las marcas representativas experimentan un descenso en su participación en el mercado. Así, Pasquali y Agria, registran una pérdida de cuota del 0,2% y se sitúan en el 2,1 y 1,9%respectivamente; Renaulty Antonio Carraro pierden un 0,1% ocupando una cuota de mercado del 1,8%; y Valtra pierde un 0,4%, quedándose con una cuota del 1,2%. Motocultores y motomáquinas Las cifras que recoge este apartado hay que considerarlas teniendo en cuenta que sólo se La maquinaria automotriz reaistra en ^^ 2003 la cifra más alta de los últimos diez años inscriben, según las estimaciones del MAPA, aproximadamente un 39% de motocultores, el 15% de motosegadoras y el 3% de motoazadas y motocavadoras. En 2003 el conjunto de esta maquinaria inscrita desciende un 7,71%, pasando de 830 unidades en 2002 a 766 en 2003. Estas cifras se distribuyen en 583 motocultores, 987 motoazadas y 85 motosegadoras. Dándose los principales descensos en las motosegadoras y motocultores. A nivel de reparto por comunidades, Galicia sigue acaparando el mayor número de inscripción, con el 66%. Por el contrario, destaca el escaso número registrado en comunidades como Cantabria, País Vasco y Murcia, donde la demanda suele ser mayo r. Maquinaria automotriz Este grupo está integrado por todas las máquinas agrícolas autopropulsadas, menos tractores, motocultores y asimilados. Este tipo de maquinaria es el que ha registrado el mayor incremento, nada menos que un 11,19%, pasando de 1.242 unidades en 2002 a 1.381 inscripciones el año pasado. Estas máquinas, tras dos años con descensos en las inscripciones, registra en 2003 la cifra más elevada de los últimos diez años. Del total de unidades inscritas, 926 corresponden a maquinaria de recolección, 292 equipos de carga, 119 tractocarros y otras 44 máquinas automotrices. Dentro de la maquinaria de 15 de abril 2004/Vida Rural/23 inscripciones de maquinaria CUADRO I. EVOLUCIÓN DE LA MAQUINARIA AGRÍCOLA INSCRITA Maquinarla arrastrada y suspendlda Maquinarla automotriz Remolques CC.AA Tractores Motocultores Andalucía 4.725 52 Aragón 1.164 De Equfpos Tracto- Otras TOTAL recolección de carga carros 104 49 26 11 190 7 111 28 0 0 Tratamfento Aporte Reco- Otras Otras TOTAI máqulnas MAQUINAS 2.407 4 9.129 452 9 2.517 510 165 4 1.063 657 TOTAL Preparación Slambra y trabaJo suelo y plantación 61 12 1.361 187 86 44 1.751 139 112 45 84 239 225 41 746 8 148 261 57 fertlllzantes lecclón máqufnas Asturias 329 16 4 1 33 1 39 32 4 Baleares 412 1 2 0 0 0 2 39 4 21 13 48 17 142 90 10 Canarias 150 13 0 11 10 0 21 0 0 0 0 0 0 0 0 0 184 Cantabria 151 29 2 2 3 1 8 35 5 4 101 147 70 362 42 1.06 698 Castilla y León 2.301 25 196 74 1 0 271 130 147 28 501 441 76 1.323 1.38A 53 5.361 C.La Mancha 2549 10 156 31 0 1 188 26 18 45 197 156 24 466 1.314 3 4.530 Cataluña 1.584 7 108 57 0 0 165 74 34 189 340 160 24 821 645 13 3.235 C. Valenciana L242 26 20 3 0 3 26 56 1 467 92 26 42 684 444 6 2.428 Extrematlura 1.308 24 108 3 1 2 114 283 39 128 129 167 140 886 627 G4 3.023 Galicia 1.319 506 20 4 17 22 63 142 29 35 526 559 142 1.433 1.246 43 4.610 Madrid 195 1 5 0 0 0 5 8 1 12 22 17 3 63 76 2 342 50 8 5 150 190 3 1.123 Murcia 763 6 5 6 0 0 11 27 0 60 Navarra 333 7 46 17 1 1 65 9 8 37 78 78 3 213 177 0 795 País Vasco 265 31 18 4 27 1 50 2 12 13 50 85 23 185 131 0 G62 270 5 21 2 0 1 24 6 3 81 30 10 0 130 130 U :>59 Tota12003 19.060 766 926 292 119 44 1381 1042 362 2.573 2703 2474 711 9.865 9.524 320 40.916 Tota12002 18.162 830 791 275 146 30 L242 805 283 2.538 2.786 2.573 528 9.513 9.512 178 39.437 %03/02 4.94% ^7.71% 17-07% 6.18% d8.49% 46.67% 11.19% 29.44% 27.92% 1.38% ^2.98% -3.85% 34.66% 3.70% 0.13% 79.78% 3.75% Rioja recolección, las cosechadoras de cereales, con 581 inscritas, son el grueso de este apartado, que han aumentado con respecto a las 525 inscritas en 2002. Un año más, Castilla y León yCastilla-La Mancha concentran, entre ambas, casi la mitad de las nuevas inscripciones, con 163 y 112 respectivamente. Por su parte, las vendimiadoras continúan con su tendencia ascendente, debido a la mecanización de los viñedos en espaldera, y con el fuerte incremento en sus inscripciones, nada menos que un 50%, pasando de las 80 máquinas nuevas en 2002 a las 121 de 2003. En este caso Castilla-La Mancha, Cataluña y Navarra, con 37, 24 24/Vida Rural/15 de abril 2004 y 19 vendimiadoras nuevas, encabezan la lista de inscripciones por comunidades. Las cosechadoras de hortalizas siguen creciendo y sigue siendo Extremadura, con 51 de las 61 inscritas, la que acapara este tipo de máquina, fundamentalmente para la recolección de toma te. En Andalucía se inscriben las 9 cosechadoras de algodón, al igual que 10 de los 12 vibradores de troncos. En la maquinaria de recolección de forraje destacan Cataluña y Galicia, con 7 unidades cada una de un total de 32; y CastiIla y León registra 16 de las 20 cosechadoras de remolacha. También destacan las 23 máquinas destinadas a trabajos forestales, donde Galicia y Castilla y León, con 8 y 6 unidades respectivamente, son las más demandantes. 74 de los 292 equipos de car ga se han inscrito en Castilla y León, seguido de los 57 de Cataluña; mientras Asturias sigue siendo la prirnera en cuanto a tractocarros, con 33 de los 119 nuevos inscritos. Por marcas comerciales, New Holland, John Deere y Claas ocupan los primeros puestos en cuanto a cosechadoras de cereales y de forraje, en remolacha destacan Holmery Barigelli; Gre goire y New Holland en vendimiadoras y John Deere er^ algodón. Maquinaria arrastrada y suspendida En este apartado tar7^bién hay que emplear los datos con precaución ya que, según el MAPA, el porcentaje de las que se inscriben es muy bajo en comparación con las ventas reales: aproximadamente un 4% en nâ quinaria para trabajo de suelo, 6% en sembradoras, 8% en abo nadoras, 305 en los equipos de tratamientos, 50% en maquinaria de recolección de forraje y cer ca del 100`% de las cisternas de inscripciones de maquinaria distribución de purines. Este grupo de máquinas arrastradas y suspendidas ha experimentado en 2003 un aumento en el número de inscripciones del 3,7%, pasando de 9.513 unidades en 2002 a 9.865 en el último año. Este dato total se divide entre las 2.703 máquinas de aporte de fertilizantes y agua, que registra un descenso del 2,98%, las 2.573 máquinas de tratamiento (+1,38%), los 2.474 equipos de recolección ( 3,85%), 1.042 máquinas de preparación ytrabajo de suelo (+29,44%) y otras 711 máquinas (+34,66%) Los mayores incrementos se han registrado en la maquinaria de preparación y trabajo de suelo, con un 29,44%, y en maquinaria de siembra y plantación (27,92%). Los distribuidores de purines, que era la maquinaria de este grupo más inscrita, pierde esta primera posición, al pasar de 1.683 inscripciones en 2002 a 1.537 en 2003 (-8,67%). Galicia es la comunidad que más inscribe esta maquinaria, con 430 unidades, seguida ya de lejos por Cataluña (184) y Castilla y León (177). Dentro de los equipos de tratamientos, los pulverizadores hidráulicos alcanzan una cifra de 935 inscripciones. También destacan los atomizadores, que superan las 1.000 unidades y de nuevo es Andalucía, con 426 máquinas, la primera en número de inscripciones. En cuanto a la maquinaria arrastrada de recolección, la de forraje es la máquina más inscrita, con 2.157 unidades, dentro de la cual destacan las rotoempacadoras (613 inscripciones), seguida de las inscripción de 1.549 unidades, encabezado por Andalucía, con CUADRO II. RANKING DE TRACTORES* INSCRITOS POR GRUPOS** EN ESPAÑA EN 02/03*** 2002 2003 TRACTORES VENDIDOS/ CUOTA DE MERCADO TRACTORES VENDIDOS/ CUOTA DE MERCADO JOHN DEERE 5.217/28,7% 5.850/30,7% NEW HOLLAND 3.905/21,5% 3.952/20,7% SAME DEUTZ-FAHR 2.055/11,4% 2.078/10,9% AGCO 2.088/11,5% 1.845/9,7% 1.496/8,2% 1.373/7,2% CASEINTERNACIONAL 708/3,9% 1.107/5,8% KUBOTA 387/2,1% 536/2,8% PASQUALI 416/2,3°h 416/2,1% AGRIA 381/2,1% 370/1,9% RENAULT 352/1,9% 359/1,8% ANTONIO CARRARO 344/1,9% 348/1,8% VALTRA 295/1,6% 240/1,2% RESTO 518/2,8% 586/3,4% TOTAL 18.162/300% 19.060/100% GRUPO LANDINI * (Se incluyen tractores de ruedas y cadenas). ** (Suma total de todas las marcas de cada grupo). *** (Elaboración propia a partir de los datos oficiales publicados por el MAPA). ,. empacadoras de grandes pacas (287). Por comunidades, Galicia es la que registra las mayores inscripciones de rotoempacadoras, con 193, cediendo esta posición a Castilla y León en el caso de las empacadoras de grandes pacas (133 unidades). Finalmente, destacar el mantenimiento de la tendencia ascendente en la inscripción de sembradoras de siembra directa, con 183, frente a las 118 de 2002 y las 82 de 2001. Remolques Este grupo no experimenta ninguna variación significativa en 2003, con 9.524 unidades y un aumento de apenas un 0,13%. La práctica totalidad de los remolques son de fabricación nacional y, según el Ministerio de Agricultura, por empresas con bajas series de producción ya que, además de haber más de 500 marcas de remolques inscritas en los diferentes Registros Provinciales, las tres más destacadas, como son Hermanos Gar cía, Gili y Llorente no representan ni un 4% de todos los inscritos. Andalucía es la que ha registrado más inscripciones (2.407), seguida de Castilla y León (1.388), Castilla-La Mancha (1.314) y Galicia (1.246). En 2003, el coste medio de un remolque ha sido de 6.327 euros (sin IVA), mientras en 2002 la media estuvo en 5.700 euros. ■ ^- .. . ... ....-. .- .. - . .. .• ^ ^'• ItYl^t7)II^YIlYIr_l^lilKiY.i ... ..^: si --^ a t _ ^ ' o ^ ^ _ •. 9 ^ : t• ..! 0 A 7 • No ve d a d es ^,.^.^ c.y ^.^.wrb. ® ENOLOGÍA PRÁCTICA BLOUIN Y PEYNAUD 357 págs. Enc. 4.a ed. 2003. 36 € MADURACIÓN Y MADUREZ DE LA UVA BLOUIN Y PEYNAUD 153 págs. 2004. 29 € MANUAL PRÁCTICO DE JARDINERÍA PLANA 160 págs. 2003. 24 € M1tANUAL DE SEL^RCULTURA PAR^1 PLA.^TACIONES DE ESPECIES PRODUCTORAS DE MADERA DE CALIDAD EL ALCORNOOUE. MANUAL DE REFORESTACIÓN Y CULTIVO MONTERO Y CAÑELLAS 110 págs. 2003. 18 € DENDROMETRÍA DIEGUEZ y otros 327 págs. 2003. 20 € MANUAL DE SELVICULTURA PARA PLANTACIONES DE ESPECIES PRODUCTORAS DE MADERA DE CALIDAD MONTERO Y OTROS 288 págs. 2003. 39 € EDICIONES MUNDI-PRENSA Castelló, 37 - 28001 Madrid Tel.: 914 36 37 00 Fax: 915 75 39 98 E-mail: libreria @ mundiprensa.es Consell de Cent, 391 - 08009 Barcelona Tel.: 934 88 34 92 Fax: 934 87 76 59 E-mail: barcelona@mundiprensa.es _ , , „, „-„ , ,. . - ^•^^^. ^ ^ Importante esfuerzo inversor en la reestructuración del viñedo ^ -^^^. ^ ^ • ^ ^ ^ . i ^ EI sector vitivinícola español ha recibido entre las campañas 2000/01 y 2003/04 incluida ayudas por valor de 671,7 millones de euros (casi 112.000 millones de las antiguas pesetas) para cofinanciar la reconversión y reestructuración de 105.357 ha, lo que supone casi un 10% de su superficie total de viñedo. Alfredo López. Redaccion VR 1 ^ i - ^ • ^ i• ^ ^• i• i. ^ i i.^ I esfuerzo inversor realizado por el sector productor vitivinícola español durante las campañas en que ha estado vigente esta medida de carácter estructural ha sido, sin duda, encomiable, ya que ha tenido que aportar para acceder a estas ayudas comunitarias entre el 25%y el 50% de la inversión total realizada, según las zonas en que tuviesen ubicada su plantación, y sin aportación alguna de las Administraciones estatales o autonómicas. EI objetivo principal de estas actuaciones ha sido y es adaptar el viñedo y su producción a las necesidades de la demanda del mercado (introducción de nuevas variedades más comerciales de uva de vinificación) y de modernización y mejora de las técnicas de cultivo (sustitución de la plantación de vaso por espaldera, tratamientos y desinfección de suelos. mecanización de la cosecha, replantación...etcétera). Vida Rural/15 de abril 2004/27 ossier VINA ^ Se puede decir, por tanto, que el sector profesional vitivinícola ha respondido hasta el momento al reto marcado desde la aprobación de la actual Organización Común de Mercado (OCM), a través del Reglamento CE 1.493/1999, ya que nuestro país ha sido el Estado de la UE que más fondos comunitarios ha logrado en las cuatro campañas que Ileva vigente esta medida de reestructuración, con prácticamente un 40% del total del dinero gastado por Bruselas. Sin embargo, y al menos en las dos últimas campañas y pese al éxito de esta acción comunitaria, se ha empezado a notar un cierto cansancio inversor, debido sobre todo a la difícil situación de precios y mercado por la que atraviesa el sector vitivinícola español y comunitario. Ejemplo de ello es que una de las mejoras estructurales propuestas por las Administraciones públicas y por técnicos del sector, como es el cambio de variedades blancas portintas, se ha encontrado sin el suficiente respaldo deI mercado. Es decir, esa medida no ha supuesto la mejora de precios esperada, ya que, al contrario de lo que se preveía, la oferta ha sido mucho mayor que la demanda y, al menos porcentualmente, las cotizaciones en origen en la última campaña han subido más en las producciones de vino de mesa de las variedades de uvas blancas, donde se ha observado un mercado mucho más dinámico, que en las tintas, donde ha estado paralizado y con cotizaciones a ta baja. En este sentido, hay cierta decepción, que podría notarse en los planes de reestructuración de las próximas campañas. ^ Evolución positiva tura y Desarrollo Rural, celebrada el 1 de diciembre de 2003 en Zaragoza, para "ajustar" ta redistribución inicial de fondos y hectáreas, con el fin de evitar que quedara dinero sin gastar en alguna Comunidad productora y cumplir con la reconversión mínima prevista de 20.940 ha y, además, que esos fondos sobrantes fuesen luego redistribuidos entre otros Estados miembros y, lo que es peor, que en la asignación inicial de la campaña siguiente el sector vitivnícola español fuera "penalizado" por este motivo con una menor dotación presupuestaria. Según el propio Ministerio de Agricultura, las CC.AA. de CastiIla-La Mancha y Extremadura asumieron en dicha Conferencia Sectorial 200 y 400 hectáreas de viñedo adicionales, respectivamente, para su reestructuración, favoreciendo de esta forma a las CC.AA. de Cataluña y Galicia, cuyas peticiones fueron menores a lo previsto inicialmente. La Comunidad castellano-manchega es, como parece lógico, la que más viñedo ha Ilevado a reestructuración durante todo el r^r• r r C. Autónoma 28/Vida Rural/15 de abril 2004 r r r r r rr ^r• Campaña 2000/O1 Campaña 2001/02 Campaña 2002/03 Campana 2003/04 Prev. 849 1.790 729 2.080 2 137 749 2.183 2 42 528 1.138 6 62 Andalucía Aragón Asturias Baleares 149 Canarias En cualquier caso, hay que destacar que España es con diferencia el primer país productor vitivinícola de la UE que mejor ha aprovechado la oportunidad brindada por la existencia de estos fondos destinados a la modernización de las estructuras de nuestros viñedos. Desde la campaña 2000/01, en que esta medida se puso en marcha por parte de la UE, hasta la vigente campaña 2003/04 (ésta provisional aún), el sector vitivinícola español ha recibido nada menos que 671,7 millones de euros ( más de 111.760 miIlones de las antiguas pesetas) para financiar parte de la reestructuración y reconversión de 105.357 hectáreas de superficie de viñedo, casi un 10% de la superficie nacional total de viñedo, con una media de 6.375,5 euros/hectárea. Tanto la financiación como el número de hectáreas han tenido una evolución positiva, pues España se ha hecho con buena parte de los fondos que otros países no han sabido aprovechar a lo largo de las cuatro campañas de vigencia de esta medida. La tendencia observada, sin embargo, ha sido descendente, sobre todo porque este esfuerzo inversor no se ha visto en cierta medida " recompensado" por mejores precios de la uva o del vino, sobre todo en las variedades tintas, sino más bien al contrario y salvo, quizás, en lo que respecta a la reestructuración Ilevada a cabo en las zonas productoras de caldos de calidad. Si en la campaña 2000/01 se reestructuraron 31.932 ha de viñedo, con una financiacion de 171,7 millones de euros, en la campaña siguiente el monto financiero comunitario subió hasta 189 millones (+10,1%sobre la anterior) para 28.550 ha (-10,6% sobre la anterior), para bajar en la 2002/03 hasta 160 Meuros (-15,3%) y 23.935 ha (-16,2%) y en la aún vigente 2003/04, hasta 151 Meuros (-5,6%) y 20.940 ha (-12,5%). En esta última campaña fue necesario alcanzar un acuerdo entre MAPA y CC.AA., dentro de la Conferencia Sectorial de Agricul- r 247 335 109 168 1.903 12.137 2.559 2.776 1.833 11.507 2.415 4.236 1.027 11.169 1.774 3.003 1.104 11.091 1.800 1.912 Galicia 293 334 330 373 Madrid Murcia 151 409 374 747 267 581 253 548 Navarra País Vasco 1.303 1.630 655 220 627 89 430 203 La Rioja 2.084 593 694 278 Valencia 2.652 2.353 1.289 1.046 31.932 28.550 23.935 20.940 Castilla y León Castilla-La Mancha Cataluña Extremadura TOTAL Fuente: MAPA. r r r r r r r r^ ^ ^ rr^ r rt r r rr r rr ^- Total 2000/OS-2003/04 (%) s/total Andalucía Aragón Asturias Baleares Canarias Castilla y León Castilla- La Mancha 2.855 7.191 10 390 859 5.867 45.904 2, 71 6,83 0,01 0,37 0.82 5,57 43,57 Cataluña Extremadura 8.548 12.927 8,1.1 12,27 Galicia Madrid Murcia Navarra País Vasco La Rioja Valencia 1.330 1.045 2.285 3.015 2.142 3.649 7.840 1,26 0,99 2,17 2,86 2,03 3,46 7,44 105.357 100,00 C. Autónoma TOTAL Fuente: MAPA. Elaboración propia ^ VI ÑA dossier _r^ '~J1^J^'J^^^^^^ ^ '^^^^^ÎÍ^ r Campañas r r^r• r r rr r/ J^rr^írlí^ J^l r rr r ^ r ^^r ^ r^ N° Hectáreas Dif. s/ anterior Mills. Euros Dif. s/ anterior Media Eur./ha. 31.932 28.550 23.935 20.940 10,6 -16,2 12,5 171.7 189 160 151 +1Q1 15,3 -5,6 5.377 6.620 6.685 7.211 105.357 - 671,7 - 6.375,5 2000/Ol 2001/02 2002/03 2003/04 (Prev.) Total ^^1IIJ;^J - Fuente: MAPA Elaboración propia. • r rr r r r r r r• r -r 2003/04 ( % ^ s/02/03 31,64 46,49 40,10 6,40 1,83 +17,94 +19,77 +7.74 ^:.^•:íJ^^^ :1^ ;^l^J:1^:^^ Importaciones 0,30 +25.00 Total disponibilidades Mercado interno Demanda externa Destilaciones Stock final 72,04 15.30 12.20 7,58 36,96 +9,23 1,23 +11.31 3,44 +16,81 ^LJ:I^JJJ‚ ^ l^^JJ11^11î:1.1J1J^^ ^1JJ11:1:.^J Parámetros Stock inicial Producción total Vinificación Mosto/ zumo de uva Fuente: DG. VI. Agricultura/CE. periodo 2000/01-2003/04 de vigencia de esta medida, con un 43,57% del total y 45.904 ha (contando con las provisionales de la actual campaña) seguido ya de lejos por Extremadura, con un 12,27% del total y 12.927 ha; Cataluña, con 8.548 ha y un 8,11% del total; Comunidad Valenciana, con 7.840 ha y un 7,44%; Aragón, con 7.191 ha y un 6,83%; Castilla y León, con 5.867 ha y un 5,57%; La Rioja, con 3.649 ha y un 3,46%; Navarra, con 3.015 ha y un 3,86%; Andalucía, con 2.855 ha y un 2,71%; Región de Murcia, con 2.285 ha y un 2,17%; País Vasco, con 2.142 ha y un 2,03%; Galicia, con 1.330 ha y un 1,26%; Madrid, con 1.045 ha y un 0,99%; Canarias, con 859 ha y un 0,82%, Baleares, con 390 ha y un 0,37% y, finalmente, Asturias, con apenas 10 ha y un 0,01% del total. ^ nbios a medio plazo La vigencia de esta medida estructural de la actual OCM del vino Ilega, en principio, hasta el ejercicio presupuestario de 2006, sin que aún exista decisión alguna en firme sobre si a partir de esa fecha se amortizará o se modificará en algunos de sus aspectos que ahora son objeto de cofinanciación para dar cabida a otros, que dejen a un lado la adaptación de las estructuras de producción, por otros que incidan mucho más en las estructuras de elaboración y comerciatización de los vinos. Todo dependerá también de si la Comisión Europea decide en lo que le resta de mandato (hasta noviembre próximo) afrontar cambios puntuales en la actual OCM o una reforma más profunda de la reglamentación que regula este sector, o deja este asunto para el nuevo equipo de la Comisión de Agricultura. Fuentes del MAPA y del propio sector no descartan, en todo caso, que se produzca una reordenación en los importes auto- ^J11^:.I ‚ .JlJJ .^:11J.J ' ossier VI NA ^ rizados para financiar algunas medidas y su trasvase a otras, como podría ser lo asignado a desinfección de parcelas de viñedo para la posterior plantación de nuevas cepas o del apoyo al precio de compra de las plantas de vivero de vid. Ligado a este asunto, la Comisión emitió a mediados de marzo pasado un informe para el Parlamento Europeo y el Consejo sobre la gestión de los derechos de plantación de viñedo en la UE, en el que el sector vitivinícola español sale bien parado en relación a otros países y, más en concreto, Italia. En dicho informe, la CE señala que nuestro país ha sido el que mejor ha aprovechado los instrumentos de gestión de los derechos de plantación y de aplicación de las medidas de reestructuración y reconversión del viñedo, sin que todo ello haya supuesto un aumento de la superficie plantada. En el periodo de vigencia de la actual OCM hasta finales de la campaña 2002/03, el número de hectáreas de viñedo se ha reducido en 26.664 hectáreas, al pasar de 1.141.986 ha en la campaña 2000/01 a 1.115.322 hectáreas, la mayor reducción entre todos los Estados miembros productores, lo que indica que España es el país que más se ha comprometido con la aplicación de las políticas de reestructuración y reconversión vitícola. En el informe se indica precisamente que la reducción de la superficie de viñedo es esencial para la aplicación de estos programas estructurales, ya que suponen el arranque de viñas y la replantación de otras más adaptadas en su producción a lo que demandan los mercados. Junto a España, también disminuyeron su superficie vitícola otros países, como Portugal (-11.590 ha, hasta 241.119 ha), Alemania (-1.319 ha, hasta 104.211 ha), Austria (-1.900 ha, hasta 51.136 ha) y Luxemburgo (-50 ha, hasta 1.298 ha). Por el contrario, en otros como Francia, aumentaron su superficie en 6.257 ha, hasta situarse en 907.669 ha en la campaña 2002/03, y Grecia la aumentó en 3.328 ha, hasta 80.794 hectáreas. En conjunto, Bruselas destaca que el potencial de producción vitícola de la UE, compuesto por la suma de las superficies plantadas y los derechos de replantación teóricos, ha disminuido en los años de aplicación de la vigente OCM, aunque de manera bastante atenuada. Entre 1999 y 2003, este potencial productivo disminuyó en apenas 25.406 hectáreas en la Unión Europea de 2,67 miIlones a 2,65 millones de hectáreas, gracias sobre todo al descenso experimentado en España (- 20.805 ha), que situó su potencial productivo en 1.198.637 ha al final de la campaña 2002/03. La Comisión no entra para nada en valorar si la reestructuración ha conllevado un rendimiento productivo de las parcelas y, en todo caso, hay que tener en cuenta que España es el país productor de la UE con los rendimientos más bajos en hectolitros de vino por hectárea de la UE, debido a las propias características estructurales de su viñedo y a la influencia determinante de la evolución meteorológica sobre sus cosechas. ^ .î^riz^^^^^ dî ^^r^^d^ Por otro lado, Bruselas presta especial atención a la utilización de los derechos de nuevas plantaciones, con España a la cabeza al haberse cubierto en un 98,6% del total asígnado 30/Vida Rural/15 de abril 2004 ^ r Campañas 2000/Ol a 2002/03 ( ha) Alemania Grecia España Francia Italia Superficie regulada r Regularización rechazada ^r Demandas en curso de examen porlos EM Total 3 5.681 36.697 7 51.845 7 12.256 83.065 135 52.604 2 6.575 36.534 128 753 2 9.834 6 Luxemburgo - - Austria Portugal 9 - 8 17 44.001 9.842 94.241 148.084 Total - en su día, mientras que Francia ha utilizado el 69,1%, Portugal, el 80,9%, Alemania, el 30,7% y Grecia, el 100% de esos derechos, destacando, una vez más, Italia por su ausencia de datos estadísticos, lo que merma considerablemente la valoración de esta medida para el conjunto de la Unión Europea. La Comisión Europea considera aún prematuro repartir la reserva comunitaria de 17.000 ha de derechos de plantación de viñedo, más aún teniendo en cuenta la difícil situación de los mercados y al considerar que todavía no se ha completado la fase actual de reconversión estructural de la superficie comunitaria en determinados países, caso de Francia, Grecia o Italia, y que tampoco se conoce el impacto sobre el potencial productivo comunitario de las 51.000 hectáreas de derechos que fueron asignados en su momento a los Estados productores. No obstante, Italia y Grecia han solicitado a la CE derechos de plantación suplementarios. Asimismo, la Comisión pone énfasis en su informe en subrayar que aún persiste el problema de regularización de las plantaciones ilegales ( las que entraron en producción después de septiembre de 1998, sin contar con nuevos derechos de plantación), anunciando la presentación de una propuesta a lo largo de 2004 para solucionar este problema. España ha sido el país que más hectáreas ha regularizado en la UE, con 83.065 ha, seguido de Italia (52.604 ha) y Grecia (12.256 ha), aunque buena parte de esta superficie son demandas en curso de examen por los Estados mieinbros. Con todo, el ministro de Agricultura en funciones, Miguel Arias Cañete, urgió a los consejeros autonómicos a que actuasen con más rigor y arrancaran las 2.396 ha de viñedos ilegales exigidas por Bruselas para antes del final de la campaña actual ( 31 de julio) con el fin de evitar la penalización, ya que hasta el momento sólo se había procedido al arranque de 668 ha, un 27,8% del total previsto. En esta problemática, sin embargo, España no está a la cabeza dentro de la UE, ya que Italia está haciendo lo imposible para que la CE le conceda una especie de "amnistía" o alguna solución transitoria para sus plantaciones de viñedo realizadas sin derechos antes o después de septiembre de 1998 y que se encuentran en situación irregular e ilegal. EI sector productor vitivinícola español teme que, si Italia logra alguna de sus pretensiones con Bruselas, se cree un grave precedente y un profundo agravio comparativo con los viticultores comunitarios, que han cumplido con lo exigido legalmente y que han procedido a regularizar sus viñedos, arrancando cepas o invirtiendo su dinero en la compra al mercado de derechos de replantación. ■ H E RBITR O NI C M^ ^'^^^--^'^ _. I^ZAN_ ^^,^,;;... : :_"i c^ ^C^ [^^^^/^ C Q^JOp^ 0^lúC L^^C^C^]`^C ^^^Ôd^^ ^^^^^ ^ ^;] ^Q^D^^^^ô ^^úo ^^^ EI Mando HERBITRONIC es un equipo electrónico destinado al sector de cultivos bajos y herbicidas que permite aplicar la dosis exacta de litros por Ha. Antes de iniciar el tratamiento solamente tendrá que introducirle dos datos, litros/Ha que desea aplicar y velocidad de avance en Km/hora. Automáticamente le dirá los litros por minuto que tiene que aplicar en continuo, que visualizara en el display. AI ponerse en marcha, el mismo se encargara de ajustarse al calculo. En el caso de que aumente o disminuya la velocidad sobre la marcha automática mente aumentara o bajara el caudal afín de aplicar con precisión los litros programados. *^,r-^r ^^ D Z - (%i ^,^, ! ñ ^ ^ ^ ^ x ^. _..r r .-r: u::^ + .^ EI equipo se presenta para tres o cinco sectores automático o manual. Nos informa de litros restantes o aplicados, velocidad de avance del equipo, litros por minuto que esta tratando, contador de litros parcial, contador de litros total, Hectáreas tratadas, 5 agendas para introducir tratamientos realizados con memoria continua. 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López-Miranda. orientativos y en cada situación es necesario determinar el nivel de aclareo en función del potencial del viñedo y del rendimiento que se pretende obtener. La práctica de un aclareo responsable y eficaz exige realizar una serie de medidas y previsiones en el viñedo. Para determinar el nivel de aclareo, o número de racimos a eliminar, es necesario estimar el rendimiento del viñedo antes de clarear, el rendimiento que se pretende obtener tras el aclareo y el peso del racimo en la fecha de vendimia. A lo largo de este artículo se explican las bases y los principios de un método de estimación del rendimiento que permitirá determinar el nivel de aclareo de racimos en dos variedades diferentes situadas en la misma parcela. Departamento de Viticultura. Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León. as principales técnicas utilizadas para regular el equilibrio vegetativo y reproductivo de las plantas de vid son la poda en seco y el aclareo de racimos enteros o de partes de ellos (Bertamini et al., 1989). EI aclareo de racimos es una operación en verde que puede resultar de gran utilidad para el control de la carga de uva y, por tanto, para el control de la evolución de la maduración. Desde un punto de vista práctico, consiste en la eliminación de racimos enteros, o de partes de los mismos, pudiéndose ejecutar en distintas épocas y con distintos niveles de intensidad (foto 1). La primera consecuencia del aclareo de racimos es la disminución del rendímiento (Carbonneau et al., 1977). En relación con la composición de la uva, el aclareo de racimos tiende a incrementar el nivel de concentración de azúcares en el mosto (Dumartin et al., 1990) y, por otro lado, disminuye la acidez total del mosto en determinadas condiciones medioambientales ( Rubio y Yuste, 2002). ^ La práctica del aclareo En cuanto a la época de realización del aclareo de racimos, éste se practica, de manera general, entre el cuajado y el envero ( Moriondo et al., 2000). Sobre el nivel de aclareo a practicar, hay que tener en cuenta que no debe ser " testimonial", ya que si la eliminación de racimos no supera un determinado porcentaje, la repercusión sobre la calidad del mosto puede no ser suficiente para alcanzar los objetivos perseguidos. La intensidad del aclareo se sitúa generalmente entre el 25% y el 50%, siendo habituales supresiones del 30% al 35% de los racimos (Rubio, 2002). Sin embargo, estos niveles de aclareo son 32/Vida Rural/15 de abril 2004 ^ !â estimación del rendimiento Para estimar la producción de un viñedo es necesario determinar cada uno de los componentes del rendimiento, algunos de los cuales pueden ser medidos cómodamente, como el número de racimos, mientras que otros requieren medidas y muestreos más laboriosos, como el número de flores (LópezMiranda, 2002). EI peso de la baya, por su parte, no puede ser conocido hasta la fecha de vendimia, por lo que únicamente puede ser estimado a partir del historial del viñedo (López-Miranda et al., 2003). ( Ver gráfico de pág. siguiente). Una estimación del rendimiento que pretenda ser acertada debe contemplar, como mínimo, la medida y la estimación del número de racimos por cepa y del peso del racimo. EI número de racimos se puede medir fácilmente por conteo directo so- ^ VI NA dossier Rendimiento= Yemas Brotes Racimos g Flores Bayas x- x - x x x-- Brote Cepa Yema Racimo Flor Baya ., • ^- ^ ^- ^•^•^, ^ ^- •^-^- •^.^- •^• . ^ ^• ^ • r ^. -•^- ^. Sarmientos Cepa R_acimos g ^ Racimo Cepa Rendimiento Cepa bre las cepas. Sin embargo, el peso final del racimo es más complicado y difícil de predecir, sobre todo cuanto más se pretenda adelantar en el tiempo la estimación del rendimiento. La estimación del peso del racimo a través de datos históricos de la parcela no suele ser válida debido a la variabilidad interanual que dicho componente puede presentar (López-Miranda et al., 2003) como consecuencia, principalmente, de la variabilidad del número de bayas por racimo, siendo el peso de la baya relativamente constante de un año a otro (Dunn y Martin, 2000). Por tanto, para estimar el peso final del racimo, es necesario determinar el número de bayas por racimo, y, posteriormente, apticar un peso de baya, que resulta más fácilmente predecible debido a que este parámetro suele tener un valor más estable. Ejemplo práctico de estimación En la campaña 2003 se procede a ajustar el rendimiento de una parcela experimental de viñedo en la que se cultivan dos variedades blancas, Albillo Mayor y Verdejo. De cada variedad se controla el cultivo de 240 y 720 cepas respectivamente. La plantación experimental está localizada en la Finca Zamadueñas (Valladolid), del ITA de Castilla y León, y tiene una edad de nueve años. EI patrón utilizado es S04 y la densidad de plantación es 2.550 cepas/ha. EI sistema de conducción y poda empleado es la espaldera en cordón Royat con dieciseis yemas por cepa. La toma de datos para realizar la estimación del rendimiento de las dos variedades, paso previo para el ajuste de la producción, se realizó en los primeros estados del crecimiento herbáceo de la baya, cuando ésta alcanza un diámetro de 6-7 mm. En primer lugar se midió el número de racimos por cepa, el día 10 dejulio en ambas variedades, en una muestra de cepas representativas del conjunto de la parcela. Se contó el número total de racimos por cepa en una cepa de cada ocho, lo que representó un 12% del total. Los valores obtenidos, así como los valores históricos en la misma parcela, se exponen en el cuadro I. A continuación, se debe estimar el peso medio que alcanzará el racimo en la fecha de vendimia. EI número medio de bayas por racimo se estima a través de la relación existente entre el peso del racimo y el número total de bayas cuando éstas tienen un diámetro de 6-7 mm. Para cada una de estas variedades se estableció dicha relación de la siguiente manera: cuando las bayas alcanzaron el diámetro requerido, se recogió en el campo una muestra de treinta racimos, escogiendo por tamaño diez pequeños, diez medianos y diez grandes. Dichos racimos se pesaron y se contaron las bayas que contenían, estableciendo así las relaciones representadas en la figura 1. Una vez que se determinó esta relación, se pesó en el campo una muestra de racimos más amplia y representativa de cada variedad para poder estimar el número medio de bayas por racimo. Esta muestra de racimos consistió en cortar y pesar en el campo 2 racimos al azar cada 8 cepas, lo que supuso un total de 60 racimos en la variedad Albillo Mayor y 180 racimos en la variedad Verdejo. Los valores del número medio de bayas por racimo, el peso de la baya estimado en función de los datos históricos de la parcela y el peso del racimo estimado para la vendimia de 2003, están expuestos en el cuadro II. A partir del peso medio del racimo estimado para la fecha de vendimia, junto con el valor de número de racimos por cepa, se calculó cuál sería el rendimiento final por cepa. Los valores de producción estimados, en kilos de uva por cepa, así como los valores históricos en la misma parcela, se exponen en el cuadro III. Ajuste y control del rendimiento mediante aclareo de racimos Una vez estimado el rendimiento que alcanzará el viñedo en la fecha de vendimia, hay que determinar si se ajusta a la cantidad de uva deseada o si, por el contrario, se hace necesaria ^^^ ^ ^, r ^ ^^ ^ ^r ^ ^^- ^ r r ^ ^^ ^^^ ^ r -r ^ „ ^ ^ r_ r^ r.r 1999 2000 2001 2002 2003 ( Conteo 10-jul) Albillo Mayor Verdejo 19,9 23,4 23,4 25.4 9.1 14,7 22,4 19,3 12.7 18.2 ^^^ ^ r ^ -^ r ^^r^ r r ^^ ^ ^ ^ ^ ^ Peso Baya ( g) Peso Racimo (g) 170 158 1.66 1,68 282 265 ^^^ Albillo Mayor Verdejo r ^r . ^ , r,r Bayas/Racimo Albillo Mayor Verdejo ^ r . ^ ^ ^ r, ^^^ ^ , ^- ^; ^ , ^^ ^r ^, r r 1999 2000 2001 2002 2003 ( Conteo 10-jul) 5.6 4,1 7,5 5.6 1,5 2] 28 2.4 3.6 4.8 15 de abril 2004 Vida Rural 33 r r-r r.r r r r Albillo Mayor Verdejo r r ^r r r r r, ^ r rr r^ r rr r r r Rendimiento estimado Rendimiento deseado Rendimiento a eliminar Racimos a eliminar Racimos a dejar 3,6 4,8 3,5 3,5 0,1 1,3 0-1 5 12 13 una intervención en verde para ajustar la producción. Los criterios que se pueden emplear para fijar el rendimiento máximo de un viñedo son variados. EI viticultor puede establecer una determinada producción máxima en función de su experiencia sobre el viñedo, en función de un límite máximo fijado por un organismo de control o en función del potencial productivo y cualitativo determinado por la superficie foliar (Champagnol, 1984). Las características del sistema de conducción en espaldera de la parcela experimental permiten un desarrollo de 3,5 m2 de superficie foliar externa por cepa ( foto 2). Si se considera que para que madure correctamente 1 kilo de uva sería necesario 1 m2 de superficie foliar, el rendimiento de las cepas debe ser ajustado a 3,5 kg. Para alcanzar dicho rendimiento se practicó un aclareo diferente en función de la variedad ( cuadro IV). EI rendimiento estimado de la variedad Albillo Mayor era ^_AS VEIVÂJAS CÊ LA E^®LC^ÎA CIELI.^L 'Rte. BERLIN BIOTEC. ( BIOAGA) Tudela Fax. 948 82 84 37 BIOAGA USA CORP. 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Los resulta^ ^ ^^.rrr dos de rendimiento obtei^ ^. . . nidos están representados en la figura 2. La variedad Albillo Mayor presentó un rendimiento medio por cepa de 2,7 kg, un 22% inferior al ■ F. ^.pai ado ^ ^^,,,.^^,,,^^,,,, rendimiento que se pretendía obtener. Sin embargo, la estimación del rendimiento realizada en julio no detectó exceso de rendimiento, lo que ayudó a tomar la decisión de no practicar aclareo sobre dicha variedad. Sin embargo, la intervención sobre la variedad Verdejo respondió y se ajustó mejor a las expectativas productivas, de tal manera que se redujo el rendimiento en la cantidad deseada. ■ , 9.000 kg. de TRIGO por Ha. Peso espe. 82 6.500 kg. de AVENA por Ha. 11.500 kg. de CEBADA por Ha. Peso espe. 73 22.000 kg. de MAIZ por Ha. con 155 mg. por kg. de tríptófano 14.500 Kg. de ARROZ por Ha. y 2,1 mg/kg Vitamina A más 400 % Vitamina E más 4% proteína 215.000 Kg. de TOMATE por Ha. con 11 % BRIX 145 kg. de CLEMENTINA por árbol, 90% 1'A 80.000 kg. MARISOL Ha. (80% extra. 19 % 1•) At±radecimientos. Este trabajo ha sido realizado a través de proyectos financiados con fondos FEDER de la Junta de Castilla y León. Biblioerafía. Existe una amplia relación de libros en nuestra redacción a disposición de los lectores. 14.000 kg de UVA de vífia en secano por Ha 14° 80.000 kg. de PATATA por Ha. + 46 % Vit. A 250 kg. de ACEITUNAS por árbol mas 3° de grasa, + 7° rendimiento menos 1.5° de acidez VARIAS fb1EDAL1_AS DE ORO. 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EI aclareo de racimos, prao ticado de manera responsable, sólo puede tener como base una buena y acertada estimación del rendimiento, lo cual exige un conocimiento del viñedo y una serie de trabajos de toma de datos en el campo para evaluar y analizar la situación de la parcela y poder diseñar y establecer las herramientas adecuadas para su corrección. ■ 0 ^ FENASA Fertilizantes Naturales, S.A.FENASA participada por SQM NITRATOS (Líder mundial en la fabricación de nitratros y potásio naturales) y por ROTEM - AMFERT - NEGEV (Líder mundial de fosfato monopotásico) es hoy uno de los mayores proveedores nacionales de Materias Primas Solubles para Fertirrigación. 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Estaciór^ de Viticultura y Enología de Aragón. a historia de la viticultura, una de las actividades económicas más antiguamente documentadas, empieza en Mesopotamia, es decir, que tiene un origen asiático, y es también allí donde se produce la "domesticación" de las cepas en cuanto a su adaptación al cultivo especializado, de alta densidad de plantación, de conducción baja o alta y de poda corta. Estos principios son los que, habiéndose mantenido a lo largo de los siglos y avanzado al paso de las distintas civilizaciones e imperios, rigen actualmente en la viticultura europea. Por el contrario, los sistemas de conducción basados en una poda larga, de procedencia etrusca, tienen actualmente fines mercantilistas, como son la producción elevada, los costes reducidos y las posibilidades de mecanización. Son éstas las que, si se consideran como ventajas, hacen volver la mirada hacia las nuevas zonas productoras en que está más extendida su aplicación, como pueden ser Australia, Argentina, California y, en alguna medida, Italia, pese a que existe una idea de que esta evolución hacia formas arbustivas va en detrimento de la calidad. Es de destacar que la vid es una planta capaz de adquirir gran desarrollo; por lo tanto, hay que limitar su crecimiento mediante algún tipo de poda como forma de mantenerla dentro de unos límites que permitan su explotación. La prepoda más antigua que se conoce es la realizada por los animales como ovejas, cabras y asnos, que se introducían a pastar en los viñedos una vez finalizada la vendimia, práctica que aún se sigue efectuando en algunas localidades. ^ ietivos de la poda Los objetivos fundamentales de la poda son: luchar contra la acrotonía y limitar el número de yemas y, por tanto, el número de bayas. En cuanto a la limitación del número de yemas, actualmente hay distintas teorías sobre su repercusión en el vigor de la planta y lo que ello representa. Con la poda tradicio- 36/Vida Rural/15 de abril 2004 nal se elimina hasta el 90% de la madera producida por la cepa. En el sistema clásico de cultivo, sea en formaciones apoyadas o en formaciones bajas tipo vaso o corona, la poda ha de ir encaminada a lograr un equilibrio de la vendimia con el potencial productivo de la cepa y, a la vez, a tratar de evitar, dentro de lo posible, un envejecimiento de sus partes leñosas. Si únicamente se realiza la prepoda, estos objetivos no se tienen en cuenta y, aunque la planta autorregula su producción, nunca lo hace con la eficacia que puede hacerlo el viticultor. Por otro lado, hay que tener en cuenta que el mayor número de yemas de las cepas prepodadas produce una mayor superficie foliar inicial, lo que es importante en el momento de la floración. Más tarde la superficie foliar se iguala con la de las cepas podadas, pero la menor superficie foliar ha podido ocasionar un peor cuajado. Admitiendo a priori que las podas clásicas puedan dar iguales e incluso mejores resultados en vendimia y que el período productivo de la plantación pueda ser superior, el hecho es que ^ VI NA dossier la labor de poda de un viñedo adulto requiere unas cuarenta horas por hectárea y aproximadamente unas dos horas de un equipo mecánico en la recogida y eliminación de sarmientos, lo que unido a la escasez de mano de obra cualificada para realizar las labores, hace cada vez más necesaria la búsqueda de sistemas alternativos de producción. En un viñedo que se pode y se vendimie mecánicamente, el ahorro de mano de obra es de un 70%. ^ ^:"^^âeteristicas del ensayo ^' ' . ^ ^^ •^. ^• r^^. ,z s s ° Tempranillo Mazuela Macabeo ^ / Potla EI estudio se realiza en una doble vertiente, primero tratando de estimar la variación de cosecha tanto en calidad como en cantidad, y segundo evaluando la influencia que esta técnica de cultivo puede tener en el estado sanitario de la plantación y en su longevidad. La parcela en la que se realiza el estudio está ubicada dentro de la DO Cariñena, en concreto, en el término municipal de Longares. Se planteó el ensayo sobre una colección existente de cuatro variedades que son: Garnacha, Tempranillo y Mazuela en tintas y Macabeo en blancas. Las cepas están formadas bajo el sistema de poda a"doble cordón Royat" y de cada variedad se controla una parcela elemental podada de la forma habitual en la zona y otra paralela en la que se realiza una prepoda mecánica, tratando de que los cortes se realicen lo más próximo posible a los brazos de la cepa. EI resto de labores y en ambas modalidades a la vez, se hacen según los usos de la zona, salvo la vendimia que, para que alcance la madurez en el sistema de prepoda, hay que retrasarla unos quince días de promedio. Sobre las producciones obtenidas se realizan diversas determinaciones y posteriormente una parte de las mismas se verifica realizando también un estudio comparativo de los vinos, labor que realiza la Unidad de Enología de la Estación. Los resultados que se van a exponer son los promedios de las vendimias de los años 1998, 1999, 2000, 2001 y 2002, eliminándose del estudio los correspondientes al año 1997 ya que, debido a causas imputables a una adversa climatología, se Ilegó a un estado sanitario muy deficiente, lo que hizo aconsejable no tomar en consideración la vendimia de ese año. EI objetivo, por tanto, es estudiar y comparar plantas testigo con poda manual, realizada según el uso de la zona, de cada una de estas cuatro variedades con otras plantas en las que únicamente se efectúa una prepoda realizada mecánicamente. ^ ^ E^. r zque ê g ur^. ss-1, Gamacha ❑ Prepotla , .^ - ^ ^• Tempranillo ^ .• -•. Macabeo ^ ^ Poda Gamacha Mazuela ❑ Prepoda ^^ ^ ^^^^sâltadas de la experiencia En las recolecciones realizadas durante estas cuatro últimas campañas se aprecian unas tendencias de los resultados del sistema de prepoda con relación a la modalidad de poda en cuanto a los parámetros analizados que vamos a tratar de resumir. Se observa, en el promedio de los años, un incremento de la productividad unitaria por cepa con el sistema de prepoda respecto de la poda clásica, que para las variedades más cultivadas en Aragón es: Tempranillo 137%, Garnacha 70%, Mazuela 50% y Macabeo 19% (figura 1). En cuanto al número de racimos por cepa, cabe destacar que el sistema de prepoda aumenta significativamente su número, lo cual haría inviable una vendimia manual. Los incrementos para las variedades más significativas son en Garnacha 177%, Tempranillo 239%, Mazuela 104%y Macabeo 107% (figura 2). 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Para medir el peso de las bayas, se utilizó el peso de cien unidades y este parámetro es menor en el sistema de prepoda, cifrándose la disminución con respecto a la poda en Macabeo un 24%, en Garnacha un 12%, en Mazuela 5% y en Tempranillo un 12% ( figura 4). En azúcar medido como alcohol probable del mosto, se observa una ligera disminución de lo obtenido en los grupos prepodados con respecto al de los podados, a pesar de que se retrasaran las vendimias de los primeros entre siete y quince días según los años. Los promedios de disminución de grado obtenidos son para el Tempranillo de 2%, en Garnacha el 7%, en Mazuela el 7% y en Macabeo 8% (figura 5). / <^^^°;,^ryS^1"iTc1Ci01'1ES ., • ^• ^ .• • ^ 9 s, o^-^ ^_ Tempranillo Macabeo I ^ ^ Poda 38/Vida Rural/15 de abril 2004 ,^ Mazuela ❑ Prepoda I , Garnacha Durante la última campaña 2002 se volvió a confirmar la tendencia a que las vides de los grupos prepodados broten antes que los cultivados con una poda tradicional, seguramente por un debilitamiento de las cepas, y por tanto en los primeros estados vegetativos, al comparar los dos sistemas, se aprecia un mayor volumen de vegetación en los grupos prepodados. Posteriormente, esta tendencia se invierte ligeramente y en la época de maduración, aunque el volumen de vegetación es similar, su distribución varía fundamentalmente en que los grupos podados de forma convencional presentan menos sarmientos pero de mayor tamaño y, por el contrario, los prepodados tienen más sarmientos pero más cortos, por lo cual el plano de vegetación de las espalderas es más corto y más denso. En cuanto al estado sanitario del cultivo, no se han observado diferencias significativas entre ambas modalidades. En las medidas realizadas en vendimia, como puede deducirse de las figuras expuestas, se observa que los grupos prepodados presentan un fuerte incremento de producción, lo cual justificaría el retraso que se produce en la maduración. EI tamaño de los racimos es claramente inferior debido al gran número que se producen y ambas cosas se justifican porque el ^ ' I I ' I ' ' Maquinaria agricola or el lejano año de 1903 Santos Azpeitia orientó su actividad profesional hacia la venta de la ma quinaria agrícola. En aquella época, este trabajo era realizado por herreros y Santos Azpeitia era uno de ellos. Este grernio fue el precursor de los gigantes que vemos ahora en nuestros carlipos y, aunque los medios de los que disponían eran mucho más limitados, esto se suplía con una dedicación plena en sus talleres para conseguir hacer rnás fácil la labor del agricultor. A Santos Azpeitia le relevó su hijo Pedro, quien continuó el negocio familiar con la misma ilusión y dedicación de su padre y, como no podía ser menos, a éste le sucedieron sus dos hijos, Javier y Pedro Azpeitia, que han continuado la tradición hasta nuestros días. Ellos lo tienen claro: no sólo es cuestión de continuar el negocio familiar, que consideran importante, sino que ellos mismos declaran que es lo que más les gusta hacer, es lo que saben hacer y es la actividad a la que van a seguir dedicando todo su empeño y su experiencia hasta que, Ilegado el momento, sean sustituidos por la siguiente generación. Hace 28 años que Javier y Pedro Azpeitia están a cargo de este concesionario New Holland, manteniéndose siempre fieles a las distintas marcas por las que ha pasado esta firma en las últimas décadas. ■ ^^^ ^ ^ ^ MIÎ,QÎÎ IA ^^ I^^ Aîii ^ I C; ^lLA Situación, área de influencia , mercado ste concesionario, situado en la bellísima e histórica localidad de Santo Domingo de la Calzada (paso obligado de peregrinos que recorren el Camino de Santiago), cubre la zona oeste de la provincia de La Rioja, conocida como Rioja Alta, que incluye los pueblos del Partido Judicial de Haro, de Nájera y Santo Domingo de la Calzada, además de algunos pueblos de Burgos que lindan con esta provincia. Hasta hace tres años, estaban situados en el interior del pue- blo pero, por falta de espacio y por comodidad, se trasladaron al polígono San Lázaro, a las afueras de Santo Domingo de la Calzada. Esto supuso un importante esfuerzo de inversión, pero el resultado final ha valido la pena y les ha permitido trabajar en un espacio de 10.000 m^, de ellos 3.000 m^ construidos, que se reparten en varios departamentos: una importante área de exposición, otra área diáfana de taller, almacén, oficinas, sala dejuntas y repuestos. En la zona exterior se encuentra un amplio aparcamiento, una área dedicada a máquinas para desguace y un taller de herrería. La zona en la que se ubica este concesio nario es muy variada en cuanto a produccio nes agrícolas, destacando como cultivos principales la viña, la remolacha, la patata y los cereales. Por esta razón, el concesionario ha decidido no especializarse en ninguna máquina agrícola en particular, sino proveer al cliente de todo el amplio abanico que uno de los líderes del mercado como es New Holland pone a su entera disposición. Posicionamiento en el mercado ^ ví^^^;r^, î ^r^ Lo primero es determinar el por qué de su elección: trabajar en exclusiva con la firma New Holland. Para empezar, Ilevan haciéndo lo desde antes de que esta empresa se Ila mara New Holland, cuando todavía era Fiat. Pero, realmente, ésta no es la razón princi pal. Una razón de peso es la diversidad en la maquinaria que la empresa ofrece, sobre todo teniendo en cuenta que en su área de in fluencia coexisten una gran variedad de culti vos y que cada uno tiene sus propias labores que realizar. La firma New Holland puede proporcionar la mayoría de ellos, sin necesidad de tener que trabajar con muchas firmas a la vez para disponer de un amplio parque de maquinaria. Otra razón es la confianza que esta firma genera en la zona. Según comenta Javier Az peitia, hoy en día, todo agricultor que se ve en la necesidad de adquirir una nueva máquina piensa en New HoIland así que, si unimos que el concesionario Ileva establecido en esta zona tres generaciones, dando un servicio impecable y una absoluta conA la izquierda vemos una imagen de las oficinas y a la derecha la sala de juntas. Ambas son modernas y funcionales, como eI resto de las instalaciones. fianza al cliente, y que trabajan con una firma líder en el mercado, el resultado es un concesionario líder en ventas desde hace más de quince años en su zona. Esto no es coincidencia, los agricultores siempre han confiado en el trabajo profesional y serio de este concesionario, que respaldados por una firma líder ha trabajado duro en los aspectos básicos: ganarse la confianza del cliente ofreciendo buenos productos, los precios más competitivos, un servicio post venta impecable, así como un taller modélico y un servicio de recambios rápido y serio (como veremos en la pagina posterior). ,Tanto Javier como Pedro Azpeitia afirman que ellos se imponen la máxima exigencia para no defraudar a los clientes y una de sus exigencias es estar al lado de una primera marca como New Holland. Como resume Javier Azpeitia en pocas palabras: ^^siempre hemos apostado por el caballo ganador^'. ILLANfI ;AA1A tAdS i^^(IM1tI'IETA Y PREMIADA TRGC1l1R(^^ Y VfNDIMIf^DORAS La cartelería de New Holland informa a los clientes. la distribución en Pedra Azpeitia siempre las herramientas adecuadas a cada reparación. Por otra parte, disponen de un sistema informático adaptado al software del tractor con el que detectan cualquier avería que se produzca y que además sirve para instalar los nuevos programas que New Holland desarrolla, mejorando el funcionamiento de las máquinas. Por supuesto, esta tecnología exige un personal muy preparado y una constante formación del mismo. En el taller traba jan siete mecánicos, todos grandes profesio nales de la materia, que continúan día a día su formación acorde con los avances tecnológicos de la empresa. ■ el trabajo, las oficinas están impecables y hasta el taller está perfectamente limpio y or ganizado. Parece que la empresa Pedro Azpeitia tiene muy presente este aspecto y cuenta con un grupo de personas muy com petitivas y responsables en su trabajo. De todas formas, también hay que tener en cuenta que las nuevas instalaciones son muy espaciosas y hacen más fácil la organización. Sólo el taller cuenta con 1.000 m2, pero no es esto lo más Ilamativo, sino su gran altura. Ésta, junto con tres grandes puertas y potentes ventiladores, permiten mantener el taller libre de humo. Además, se tiene muy en I igual que hemos podido comprobar en otros concesionarios de New Holland, lo que más destaca nada más acceder al local es el orden que existe en cada uno de los departamentos. Todo está donde tiene que estar, la sala de recambios está distribuida en baldas que portan cada una ordenadamente todas las piezas necesarias para cuenta la seguridad de los mecánicos, aportando Arriba, visl:a de la impresionante sección de ` reCambios y detâô, el taller Con variçs trar,tores. ^ Î Î , I I r I ' ^ ^ I 1 ^ I I I I ^ t I I ^ I , ^, Î^ Î r I 1 ' ^ ' 1 I I ' I ^ ^ VI ÑA dossier Diferenclas de vegetación entre los dos tipos de poda. número de yemas que brota, y por tanto de sarmientos que se producen, es muy superior al de una poda convencional. EI tamaño de las bayas es ligeramente inferior, seguramente por el fuerte aumento de la producción, siendo teóricamente este carácter favorable a la calidad. Para terminar, habría que destacar que, siendo la vid un cultivo muy longevo, se desconoce cómo este sistema de explotación puede afectar después a la fisiología de las plantas, a su posterior cultivo y vida productiva. Como ya se ha indicado, el elevado número de racimos que se producen en el sistema de prepoda dificulta enormemente la recolección manual, haciendo que el sistema sólo sea viable en el caso de recolección mecanizada. En cualquier caso, no es aconsejable extrapolar las conclusiones obtenidas en este ensayo a un cultivo normal de viña sin previa experiencia en cada caso. En el año 2003 se dio por finalizado el ensayo y se podó todo manualmente para recuperar el sistema tradicional de los grupos prepodados. Hay que señalar que no existían suficientes sarmientos del año próximos a los brazos de las cepas y así, con el fin de promover la brotación de yemas dormidas en los propios brazos o en la base de antiguos pulgares, se eliminó toda la madera vieja. Efectivamente, se ha conseguido que estas yemas dormidas brotaran y con ello un número suficiente de sarmientos del año para pasar definitivamente al sistema de poda tradicional en 2004. ■ Bibliografía Mario Fregoni. Origines de la vigne et de la viticulture. F. Martínez de Toda. Biología de la vid. F. Martínez de Toda. Mecanización integral del viñedo. Luis Hidalgo. Poda de la vid. Luis Hidalgo y José Hidalgo. Ingeniería y mecanización vitícola. www. i ndustriasdavi d . com _ ^^ ^ ^ ^. i, ^^^^ ^ ^ , i., i dossier VIÑA ^ Planta certificada de vid como fundamento del éxito del cultivo Tan importante es la adquisicíón de una planta con garantía varietal como sanitaria La garantía varietal a la hora de realizar una nueva plantación es fundamental, pero también lo es la garantía sanitaria. EI cultivo de la vid tiene un número considerable de agentes patógenos que pueden ocasionar graves pérdidas de rendimiento y calidad de la cosecha, pero entre ellos existe un grupo que hoy en día es imposible hacer frente con tratamientos convencionales, los virus, teniendo que acudir a solucionar el problema desde la selección clonal-sanitaria hasta la lucha contra sus vectores transmisores. V. Padilla, B. García, C.V. Padilla, I. Hita y L. Velasco. IMIDA. La Alberca. Murcia. s bien sabido por Ios agricultores que la utilización de un material vegetal de calidad (semillas, esquejes, barbados, planta-injerto, etc.) es la base para lograr unos resultados económicos satisfactorios de su explotación, obviando el hecho de que otros factores, fundamentalmente climáticos, no impidan el logro de una buena cosecha. La citada calidad abarca dos aspectos esenciales: identidad varietal (y en su caso también clonal) y garantía sanitaria. Indicar que la identidad varietal es importante es algo de perogrullo, ya que el objetivo es que el producto final corresponda a la variedad que adquirimos en su momento, algo que por desgracia no siempre se cumple al constatar al cabo de un tiempo que hay mezclas de diferentes cultivares, lo cual puede Ilevar a graves pérdidas económicas; aunque realmente, hoy en día, la adquisición de planta con garantía varietal y sanitaria no presenta dificultades, en general, ya que hay un mercado viverista profesionalmente bien preparado y que, por otra parte, está sujeto a una legislación que vela por la calidad del material vegetal de los principales géneros cultivados (cítricos, frutales, olivo, fresa, ornamentales, etc.), que en el caso de la vid se desarrofla en el Reglamento Técnico de Control y Certificación de Plantas de Vivero de Vid (RD 208/2003 de 21 de febrero). 40/Vida Rural/15 de abril 2004 ^ I^^^^terial uegetal eritícoâ. s ^^^^s s^.rîta.riQs En este apartado nos referiremos a aquellas cuestiones de índole sanitaria que afectan, o pueden afectar, de manera notable al futuro de la planta. La vid tiene un número considerable de parásitos capaces de ocasionar graves pérdidas. De una forma simplista podemos establecer tres categorías, teniendo en cuenta las mayores, menores o nulas posibilidades de su eliminación mediante tratamientos fitosanitarios: - Parásitos contra fos que se puede establecer una estrategia de lucha que bien Ilevada conduce a suprimir o, al menos, minimizar el problema; en este caso podemos hablar de plagas como polillas (Lobesia botrana, Cryptobables ambig êlla, etc.), piral (Sparnagothis pilleriana), ácaros (Tetranychus urticae, Panonichus ulmi, Eryophies vitis, erc.), etc., o de enfermedades como oídio (Uncinula necator), mildiu (Plasmopara Vitícola), podredumbre gris (Botrytis cinerea), etc. - En este grupo nos referimos fundamentalmente a enfermedades (hongos y bacterias) difíciles, muy difíciles o casi imposibles de erradicar: podredumbres de la raíz (Armillaria mellea y Rosellinia necatrix), hongos de la madera (Phaemoniella ^ VI ÑA dossier chlamydospora, Phaeoacremonium aleophilum, Fomitiporia punctata, Eutypa lata, etc.), necrosis bacteriana (Xylophillus ampelina), etc. - Finalmente, aludimos al grupo de aquellos agentes infecciosos (virus, viroides y fitoplasmas) a los que hoy por hoy es imposible hacerles frente mediante tratamientos convencionales, teniendo que acudir para solucionar el problema a procesos que van desde la selección clonal-sanitaria, y en su caso regeneración mediante técnicas de cultivos de tejidos in vitro, termoterapia, etc., hasta la lucha contra vectores transmisores, siendo la faceta correspondiente a los virus la que vamos a desarrollar en este trabajo. ^'+îôsis que afectan gravemente a la vid Foto 2: Dentición acusada de la hoja. Mosaico amarillo. Cuando nos referimos al tópico de las virosis en la vid, desde el punto de vista agronómico y enológico, no estamos hablando de todos los virus y afecciones similares que de alguna manera pueden infectar a esta especie, que hoy en día superan la cantidad de 70 (ICVG, 2003), sino de aquéllos que ocasionan daños graves, aun cuando dicha incidencia está condicionada en mayor o menor grado por las características medioambientales, la vinífera de que se trata, o el patrón, así como por lo insidioso que en su caso sea el tipo de virus. Una cuestión a resaltar es el hecho de que todas las virosis se transmiten por vía vegetativa, de ahí la necesidad de disponer de planta sana que permita proveer de madera de calidad para la producción viverista. En el caso de la viticultura española, hemos de considerar fundamentalmente las siguientes virosis: - Entrenudo corto infeccioso (Grapevine Fanleaf Virus) (GFLV) - Enrollado (Grapevine Leafroll associated Virus) (GLRaV) - Jaspeado (Grapevine Fleck Virus) (GFkV) - Complejo de la madera rizada (Rugose Wood Complex) (RWC) De ellas, las tres primeras son las que contempla el ya citado reglamento, de forma que todo aquel material vegetal vitícola que pretenda obtener la categoría de certificado ha de estar exento de los citados virus, aspecto sobre el que incidiremos más adelante. A continuación hacemos un somero repaso de cada una de las cuatro virosis antedichas, resaltando la sintomatología y los efectos que originan. Entrenudo corto infeccioso Es, sin duda, el virus mejor conocido; como todas las virosis, su forma principal de transmisión es mediante multiplicación vegetativa, aun cuando t+ene un nematodo vector, Xiphinema index, capaz de Ilevar a cabo la infección de planta a planta. Los principales problemas que acarrea la presencia de este virus en la cepa se refieren a aspectos negativos en relación al vigor, longevidad, producción de madera de poda, etc., y, sobre todo, a la producción, presentando los racimos desde un tamaño muy desigual de bayas (granilla) a un total corrimiento ( foto 1). En cuanto a síntomas, además del problema ya citado con el fruto, se presentan en hojas deformaciones y mosaicos (foto 2), en pámpanos aparecen fasciaciones, dobles nudos, madera aplastada (foto 3), etc. Enrollado Hasta no hace muchos años esta virosis se contemplaba como un todo, ya que se observaba la sintomatología y, si correspondía con la debida a la presencia del virus, se consideraba que la planta estaba infectada; sin embargo, hoy en día, al aludir a esta virosis, lo hacemos en bastantes ocasiones refiriéndonos a los distintos tipos (nueve serotipos aislados por distintos investigadores, y con bastante probabilidad diez, según las últimas reseñas) que conforman el término de enroIlado. Se ha comprobado la eficacia de la transmisión por medio de cochinillas: Pseudococcus longispinus, Ps. Affinis, Planococcus ficus, Heliococcus bohemicus, Pulvinaria vitis, etc. Lo cual nos indica la problemática que supone el cultivo de la vid Foto 3: Madera aplastada. Fasciación. en ecosistemas donde se encuentran dichos vectores, y la atención que se debe tener a la hora de hacer tratamientos en los que es necesario, o debería ser, considerar su presencia. Este virus incide negativamente en aspectos como la disminución del grado de azúcar, aumento del índice de acidez, sabor insulso de la baya, etc., lo cual puede conllevar una depreciación de los vinos y de la fruta para consumo directo. Los síntomas más Ilamativos corresponden a un enrollado de las hojas hacia el envés, con tonos púrpuras de la lámina foliar en variedades tintas y amarillentos en blancas, manteniendo las nerviaciones verdes y mostrando en ocasiones falta de color en las bayas (fotos 4 y 5). Jaspeado Se trata de un virus considerado también de carácter insidioso y que además tiene la peculiaridad de no mostrar síntomas tanto en viníferas como en la mayoría de los portainjertos; de hecho, únicamente se pueden observar anomalías en hojas de Vitis rupestris infectado con este virus, las cuales presen- 15 de abril 2004^ Vida Rura1; 41 ossier medida con las anteriormente citadas para el enrollado: Planococcus citri, Pl. ficus, Pulvinaria vitis, etc. Foto 4: Hojas enrolladas hacia el envés y bayas con falta de color. Foto 5: Hojas enrolladas hacia el envés y bayas con color normal. tan una curvatura hacia el haz y mosaicos en los nervios de segundo y tercer orden ( foto 6). En cuanto a la existencia de algún vector, dicha posibilidad no se ha logrado establecer hasta la fecha de manera fehaciente. Las plantas infectadas presentan menos vigor y el prendimiento del injerto se ve también afectado, aunque tal vez el mayor problema radica en la potenciación (sinergismo) de los daños al coincidir con otro/s virus en la planta. Madera rizada Se trata de un complejo formado por cuatro síndromes diferentes: - Ahoyado del rupestris (Rupestris Stem Pitting (RSP)1 - Acanalado del Kober 5BB (Kober Stem Grooving (K ^G)) - Acanalado del LN33 (LN33 Stem Grooving (LNSG)) - Madera acorchada (Corky Bark (CB)) Aun cuando a la hora de la observación en campo en un viñedo o parral se unifican los criterios referidos a cada sintomatología, los más Ilamativos corresponden a la presencia de corteza escamosa, con aparición de pocillos y canalillos y, en ocasiones, con rotura longitudinal de los entrenudos, salida al exterior del tejido interno ( fotos 7 y 8) y falta de color en las bayas. Por lo que respecta a la transmisión, además de por vía vegetativa, se ha comprobado la existencia de una serie de cochinillas que actúan como vectores y que coinciden en buena 42/Vida Rural/15 de abril 2004 Podemos decir que, en general, en España el material vegetal vitícola del que disponen los viveros autorizados disfruta de unas características sanitarias correctas; es decir, se encuentra libre de aquellos parásitos contemplados en la legislación para poder ser catalogado como planta certificada. Ello supone que cuando el viticultor adquiere estacas, barbados, plantas-injerto, yemas, etc., con la correspondiente etiqueta azul (categoría de material certificado), puede tener la seguridad de que está poniendo la base de la futura rentabilidad de su viña; y en este sentido, conviene resaltar que tanto el patrón como la vinífera deben ser certificadas, ya que, en caso de que uno de los componentes esté afectado por alguna virosis, se producirá una contaminación generalizada de la planta injertada; esto viene al caso a que en ocasiones, debido a falta de yemas de la variedad deseada, se recolectan dichas yemas en otras viñas (de las que desconocemos su estado sanitario), con lo que correlôs el citado riesgo de contagiar el patrón, aunque sea certificado, y por lo tanto de que la cepa quede infectada por algún virus de carácter insidioso. Una cuestión a tener en cuenta es la relativa a la importación de planta de otros países, sobre todo de fuera del ámbito de la Unión Europea, ya que nos podemos encontrar, como así ha ocurrido en ocasiones, con sorpresas desagradables, en el sentido de constatarse la presencia de algún virus u otro patógeno que en el país de origen tal vez no supusiera excesivo problema, o bien que aunque sí estuviera considerado como problema grave, no estaba incluido en la legislación correspondiente; con lo cual, poco, o mejor dicho nada, podemos hacer frente al vivero que nos haya suministrado la planta. Por ello, cuando sea posible, debemos hacer la compra en viveros autorizados, ya que en el peor de los casos siempre podremos entablar la discusión de una posible solución. Un aspecto también a tener en cuenta es el referente a que no todos los problemas se pueden achacar a la calidad del material vegetal (entendida como binomio garantía varietal y sanitaria) ya que, en bastantes ocasiones, se hacen plantaciones sin tener en cuenta el ecosistema; es decir, sin valorar unas condiciones que no van a permitir la exteriorización de la bondad de la variedad que hemos puesto, debido, bastante fre- Foto 6: Enrollado hacia el haz (epinastia) y decoloración en nervios de segundo y tercer orden. (Vitis rupestris de lot). ^---- ^ . , . ^ - ^ ^ Y^^ ^' _^^` ^ ^r ^ ^ ^ ^-^ ^ ^^ ,1` i °'' ^ J ' ^ t ,w r*^-_ .. ^`^^pe ^ . ^'^ ^. ^ ^ ^ _ ^* t , . ^ _. ^^^. _: - ^^ ^ . ^ ^ ^,... : .^ ^, ^Î ',^„^^y.^ ^. . ' 5 .^' ^ . `^y^ ^ ^ ^ ^^ ^V \ . , , ^• . 0'`.^4r ; ^^^ ,^ ry^ '* ^• ^, ;. , . s^ , * ^ : ^ Y. , , : ^. _ . .^^ y:^6.:. _ •4.^,y,. p, ^ 1 ^ ^ _,^ w^ ^ .; ^^ Folo 7^. i'ocifio^ y canaGllos. _ ^^ ^^ ^ .^ ^^^j ^^,^; 1 ^-^^- ^ . ^ k. ' -. wM., ^ ~ . ^,_ .' ^^ ^ t ^ . ^^~, ^^ ' ^^^ ^.. !^. ^ ^ - A.w! . ' - ^ ^ ... - ^ w^ '^ ^^-#.r ^ -.. ^ - .^. `+. ..^ ^ ^ ^ .. .^ ^ ' G-^ ^ ^ ^ ---- ^ -^_ r• .t_ ^" ' • ^Y'. Foto 8: Des;;arn îe ans e^ratre,iîdus con salida del tejido subepidérmico. cuentemente, a tratar de poner alguna variedad que está de moda pero cuyo ciclo vegetativo no se corresponde con nues tra climatología, lo que acarrea maduraciones desequilibradas y, por tanto, vinos que dejan bastante que desear. No queremos terminar este artículo sin hacer una consideración basada en la experiencia, que puede Ilegar a plantear el cuestionamiento de la importancia de las virosis. En las numerosas visitas a viñedos de muy distintas regiones, tanto dentro como fuera de España, hemos constatado la existencia de cepas afectadas con algún determinado virus de los considerados graves que, sin embargo, producían una muy buena calidad y una cantidad nada desdeñable; eso sí, siempre se ha tratado de plantas viejas por encima de los cincuenta o sesenta años, lo cual nos ha Ilevado a pensar en la posibilidad de la existencia de algún tipo de tolerancia relacionada con el medio, cuando no resistencia, a la presencia del virus. Esto no significa que recogiendo en dichas cepas yemas para injertar en otra plantación se mantenga la misma situación, como así nos lo demuestra la realidad, de acuerdo con lo ya comentado anteriormente acerca del peligro que supone colectar yemas de forma indiscriminada en plantaciones que pueden tener problemas de virosis. ■ Bibliografía D^^t ^^Á^lî^1^/G:l"^ n l^Lí^^^^!' D o °J ^ Bovey, R.; Gartel, W.; Hewitt, W.B.; Martelli, G.P.and Vuittenez A. (1980). Virus and virus like disease of grapevine. Ed. Payot, Lausanne. pp.180 Bovey, R and Martelli, G.R (1992). Directory of major viruses and virus like diseases of grapevines. Mediterranean fruit Crop Improvement Council/ICVG. Pp.111 Pearson, R.G. and Goheen. A.C. (1988). Compendium of grape diseases. St. Paul, MN., USA, American Phytopathological Society Press. Pp. 93. Varios autores (1998). Los parásitos de la vid. Estrategias de protección razonada. Ed. Mundi Prensa. Pp. 304. ^ ^^r^g 5 r^^ ^ ^'^^^ ^^;ti:^ti^19â'1 [^^^^^ ^^ `^^Z',V^3`'^,^ ^^â^^r^^r^^ ^^^ ^ ^^^^ ^^^), d^^;.yj _,r. ^^ ^^ ^^^9^^ y^y^ .I ^' ^4^^^^ _ ^J r^ _^ ^,.. 3 ___ . ' . ^w . . .. _. _ . , . ^ - ^.a {^ ^.^11 . ^ F. êY^^^l^ s ^L ,G .._ ^ _ ^ e'E- IR` '^ .. a.Y,: r ît'^v^ T^,. ... ^lF^^ ^ ^^ ,. _, .. ^^ ..^"^^ ^ ^'.^ ^^ ^ :^^^ ' «^'^' ^..,,^ ^_ ^^ ^"`^;^ ^_ _ Í^;=. ^`"_ . ^^ - : .^ ..; ; ^+:^ „^ ^, v^.. ^^. ^+^^ ^Y ^`^ ár^r ^ ,^ Sî^ . .. .. . ^ ^^,idl* w^^ `^ ,^ ^sy^^^^fY ^'^5^^ ^^^+F;^ +.8'a'^ °;l a.^ s?^,`^^^;^^ ^ .a ^ r ,^^ ^^ ^î'` ^'r^^s_S^ f .. ^ ^3 ^. ^ ^ . ris ^.îi4 ^n!'. . ^ ^SEL ^R4^ '^^â^,r^^^ ^ ^ . e^^.,i ' ;_ ^ ^; ^ „ ^^t 9^^ .^1l, ,eY^ ^ y_ ^,^^^^ ^ ^ °âc# ,^ '11 ^^ ?^ ^^ .. ;- . ^ ^` ^ .... ^^.YÁ ^ ^^ ^ r,^,o ° ^ i^ ,!. r,î ' Â y s ^ ' ^ wr. • . '^ ^Y^^N.^!^^^^^ ^ ,^ ^ i^ . ^. ^•^ ` ^^MiM+^.^ r>^^„^`^^ . , . . ^ ^'• -^.,^. . ^ _ i^ ` .a^^^' ..^ ^ ^:^,:^^n ^# ^^^ ^+MIi4Î.r^fq"^ ^^^ ^ ".+, E '^^ .:.,â . ^ , ^^Â., ., ^. +^^ ., , ^'"` ^}^y^^ iR ^ ^ ' ^ . ^ ^ r^ . l ^ 1^YJ .. .. L_ ^ u^. ,... ^^ dossier VI ÑA ^ Mejora de la calidad de la uva a través del deshojado Repercusión productiva de la aplicación de esta técnica EI deshojado de la viña es una técníca que consiste en eliminar 4 ó 5 hojas basales en la zona de los racimos, a fin de aumentar la exposición de éstos a los rayos del sol y facilitar su aireación. Se realiza principalmente para reforzar la defensa frente a la bofrytis, aunque también tiene otros efectos sobre el rendimiento y la calidad de la uva. J.L. Asenjo, C. Arranz y J. Yuste. Departamento de Viticultura. ITA de Castilla y León. Valladolid. casos donde las condiciones de iluminación y temperatura de los racimos son claramente insuficientes. EI deshojado consiste normalmente en la eliminación de las cuatro o cinco hojas basales, en la zona de racimos, con el fin de aumentar la exposición de los racimos y su aireación. La ejecución de esta técnica puede ser mecánica o manual y, en el caso de sistemas de conducción como la espaldera, el deshojado puede aplicarse en una cara de la espaldera (unilateral) o en las dos (bilateral). EI momento de ejecución de esta técnica depende de los objetivos que se persigan, pudiéndose realizar desde pocos días después del cuajado hasta poco antes de la vendimia. Ôbjetivos del deshojado La aplicación de esta técnica puede estar motivada por uno o varios de los siguientes objetivos: as operaciones en verde son un conjunto de técnicas de cultivo que se practican a lo largo del ciclo vegetativo de la vid y que mayoritariamente están encaminadas a mejorar las condiciones microclimáticas de la superficie foliar y de los racimos. Existen diversos tipos de operaciones en verde, algunos de los cuales se practican de forma habitual en los viñedos de nuestra región, como es la eliminación de chupones, el despunte y el guiado de la vegetación, y otras de uso menos generalizado como el deshojado, el aclareo de racimos y el desnietado. EI deshojado ha cobrado importancia en los últimos años debido principalmente a la mejora en la defensa de la uva frente a la podredumbre (Botrytis cinerea Pers), pero además hay que tener en cuenta que esta técnica puede tener efectos positivos sobre la calidad de la uva en aquellos 46/Vida Rural/15 de abril 2004 - Mejora cualitativa de la uva La modificación de las condiciones microclimáticas de los racimos mediante el deshojado, que supone un aumento de la temperatura, de la iluminación y de la aireación de los racimos, puede tener importantes efectos sobre la calidad de la uva. Las consecuencias del deshojado podrán ser beneficiosas siempre y cuando las nuevas condiciones microclimáticas en la zona de los racimos no interfieran negativamente con el proceso de maduración. En este sentido y para evitar efectos negativos del deshojado, es preciso conocer las condiciones climáticas que se dan normalmente durante el período de maduración, teniendo especial importancia las temperaturas máximas que se pueden Ilegar a alcanzar una vez realizado el deshojado. En el siguiente punto se profundiza en los efectos del deshojado sobre la calidad del mosto. - Mejora sanitaria de la vendimia Una de las consecuencias más importantes que tiene el deshojado sobre la calidad de la uva es la mejora de su estado sanitario. La podredumbre de racimos, debida principalmente al hongo Botrytis cinerea Pers, puede causar importantes pérdidas de calidad y rendimiento (Barajas et al., 2003). EI deshojado mejora sustancialmente la ventilación y la exposición de la zona de racimos, dificultando la germinación de esporas y el desarrollo del micelio del hongo (Zoecklein et al., 1992). ^ VI ÑA dossier i. ® _ ^ ^^_ ^^ ^ , ^^^^ ^ TRONVER d.'AIITALM[SCLA LIQUIDA D[ TRONVE nw^nros cor^LUADOs ONVER Por otro lado, el deshojado aumenta la eficacia de los tratamientos fungicidas, mejorando su aplicación y cubriendo más eficazmente la superficie de los racimos. - Aumento del rendimiento de la vendimia manual Otra finalidad que en ocasiones se busca con el deshojado es el aumento del rendimiento de la vendimia manual, ya que se consigue una mejor y más rápida apreciación de los racimos por parte de los vendimiadores. EI aumento del rendimiento de los vendimiadores puede situarse entre el 20% y el 40%. ^ Sobre el rendimiento y la calidad de la uva Los efectos que puede tener el deshojado en un viñedo dependen de varios factores, entre los que se puede citar: - La variedad: existen diferencias en la respuesta al deshojado entre distintas variedades que pueden traducirse en una mejora de la calidad más evidente en unas que en otras y en una sensibilidad diferente a una excesiva exposición de los racimos. - EI clima: la variabilidad de las condiciones climáticas y más concretamente de las condiciones de insolación y de temperatura, que se produce de un lugar a otro y de un año a otro produce a su vez variabilidad en los efectos sobre la calidad de la uva. - EI sistema de conducción: los sistemas de conducción Ayude a sus cu/tivos a defenderse de la Phytophthora... y a sc^^ ^ ^ êíês d^ >9a ^^^^^^^ ^ a (Yesca, Acedo, Rayo... ) ,si ',^ ^ ^^ ^^r^^^s 1^r^ ^ ^L .> c '/ ^ ^r l, ^_ ^^^ C/. Villa de Madrid, n° 14 - Pol. Ind. Fuente del Jarro 46988 PATERNA (Valencia) Tel.: 96 134 03 65 - Fax: 96 134 07 05 e-mail: infoartalCartal.net - http://www.artal.net ossier VINA-, . r• r r r r r r r •r r^ r • r r r r r •, r r r r Peso de la baya Peso del racimo (g) Rendimiento (kg/cepa) 1994 1995 1996 1994 1995 1996 1994 1995 1996 2,15 2,06 3,09 2.23 133,9 127,7 160,5 155,4 224,5 263,8 1,74 1,81 1,55 1,58 1,84 1,92 r r Testigo Deshojado 3.76 3,89 r ^r-r r r r r r.r , , ^r^ r , rr -r , r •r r r e -, r ^ rr r Acidez total ( g/I) °Brix Testigo Deshojado r r r r r r r r r r r r r • r. r pH 1994 1995 1996 1994 1995 1996 1994 1995 1996 19,1 19,1 20,8 21,8 22,8 22,0 6,33 6,20 6,06 5,65 6,22 5,57 3.38 3.38 3,48 3,54 3,37 3,47 que de forma natural inducen una adecuada exposición de racimos presentan una menor respuesta a los posibles efectos del deshojado. - La intensidad del deshojado: el número de hojas eliminadas repercute en la cantidad de racimos expuestos y en la pérdida de superficie foliar activa, que si Ilega a ser excesiva puede comprometer la maduración de la uva debido a un descenso en la producción de azúcares. - EI momento de aplicación: la intensidad de los cambios en el proceso de maduración de la uva que puede producir el deshojado dependerá del tiempo que permanecen los racimos expuestos y de las condiciones climáticas que en ese período se den. Sobre el rendimiento Se han descrito efectos contrapuestos del deshojado sobre el rendimiento. Hunter et al. (1990) observaron que cuanto más temprano se realizaba, menor era la producción de uva en . r• r r r r r r , r r r -, r r Peso de la baya 6,77 6,43 275 243 1,88 1,93 r ,r r r r r r ^ r^ r r r •r r r r . ^r Testigo Deshoj^do ^ r r ^ r • r r r r rr Peso del racimo (g) r ^r r^ r r r . r^ r r r Rendimiento (kg/cepa) Testigo Deshojado r , r r r•r r r r r r ^ r. r r r, r °Brix Acidez total (g/I) pH 21,45 22,14 4,74 4,82 3,81 3,73 la variedad Cabernet Sauvignon, mientras que si se practicaba en el envero, no se producían diferencias significativas. Esta misma tendencia a reducir la producción debido at deshojado antes del envero fue observada por Koblet et al. (1994) en Pinot noir y por Percival et al. (1994) en ta variedad Riesling. Por el contrario, Kliewer et al. (1987) no observaron en la variedad Sauvignon blanc diferencias significativas en el rendimiento debidas al momento ni al nivel de deshojado. Yuste et al. (2001) en un ensayo con la variedad Tempranillo situado en la Ribera del Duero no encontraron ningún efecto del deshojado sobre el rendimiento (cuadro I). Los mismos resultados fueron encontrados por Asenjo et al. (2003) también en la variedad Tempranillo en el Valle del Duero ( cuadro II). En general, el deshojado puede producir reducciones del rendimiento cuando éste se realiza muy temprano y se elimina gran cantidad de superficie foliar activa, que es la base de la productividad de cualquier cultivo. También se pueden producir pérdidas de cosecha si la exposición de los racimos provoca un descenso en el peso de la baya por pasificación debido a temperaturas excesivamente altas. Sin embargo, si la aplicación del deshojado no supone una pérdida excesiva de capacidad fotosintética ni existe riesgo de pasificación, esta técnica no tiene efectos sobre el rendimiento del viñedo. Sobre la concentración de azúcares EI deshojado puede afectar a la concentración de azúcares del mosto de dos formas. Cuanto mayor sea el número de hojas activas eliminadas y más temprana sea esta eliminación, mayor puede ser la disminución del °Brix debido a una menor producción de azúcares. Si el deshojado es moderado y se eliminan hojas adultas cuya actividad fotosintética está ya muy disminuida, se puede producir un aumento de la concentración de azúcares. Este aumento en la concentración de azúcares es debido fundamentalmente a dos factores: - La acumulación de azúcares en la baya es un proceso relacionado con la temperatura (Coombe, 1987), ya que el contenido de azúcar aumenta con la temperatura desde los 15 °C hasta los 30 °C aproximadamente y disminuye a partir de esa temperatura. - Las bayas procedentes de racimos sombreados tienen un tamaño mayor que las bayas procedentes de racimos expuestos (debido a una transpiración más intensa), lo que supone una dilución de los componentes del mosto que se relaciona con la disminución de la concentración de azúcares (Smart, 1992). - Para Kliewer et al. (1988), además del aumento de temperatura que supone et deshojado, la mayor cantidad de luz que incide en la zona de racimos así como su naturaleza estimulan la actividad de diversas enzimas implicadas en la acumulación de azúcares. Siempre que el deshojado no suponga una pérdida temprana de superficie foliar activa, esta técnica puede mejorar la acumulación de azúcares si la situación de partida es de un excesivo sombreamiento de los racimos y la fase de maduración tiene lugar con bajas temperaturas. Los resultados obtenidos por.Yuste et al. (2001) con la variedad Tempranillo en la Ribera del Duero ( cuadro III), sófo muestran una ligera mejora (estadísticamente no significativa) en uno de los tres años. Asenjo et al. (2003) tampoco encontraron diferencias significativas aunque la acumulación de azúcar en las cepas deshojadas fue mayor ( cuadro IV). En ambos casos puede que las Contlnua en pag. 50 ^ 48/Vida Rural/15 de abril 2004 ® I^.l1181 ... ^ t` aK9 . ^ ., ^ .,^ , .. . _ ...^-.-' ... WELGRO^ MICROMIX r ^^ WELGRO AmFe ^K ^^MICO ^ ^. CÚSPIOE El programa más completo para el tratamiento de la vid y el parra l ^ 1 V 1 5 1 O N A G R O COMERCIAL QUÍMICA MASSÓ S.A. 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(2001) con la variedad Tempranillo en la Ribera del Duero muestran que el deshojado no afectó significativamente al pH del mosto pero que sí disminuyó la acidez total ( cuadro III). Asenjo et al. (2003) no encontraron diferencias significativas en cuanto a la acidez total ni al pH, pero sí una ligera tendencia a la disminución del pH en las cepas deshojadas de la variedad TempraniIlo (cuadro IV). La menor concentración de potasio y el menor pH están estrechamente correlacionados y tienen su justificación en la cantidad y la naturaleza de la luz que incide en los racimos (Kliewer et al., 1988). Estos mismos autores observaron una disminución significativa del pH, de la concentración de potasio y de la acidez total en cepas deshojadas de Sauvignon blanc. EI descenso del nivel de potasio y del pH es un efecto positivo desde el punto de vista de la calidad del mosto, pero el descenso de la acidez total que supone el deshojado sólo puede ser interesante en aquellos viñedos donde este parámetro es excesivamente alto. Sobre la sintesis de polifenoles La acumulación de polifenoles en el hollejo de variedades tintas está relacionada con el grado de iluminación de los racimos y las temperaturas diurnas y nocturnas (Kliewer, 1977). La influencia de la iluminación sobre la síntesis de antocianos varía de una variedad a otra, pero con carácter general se puede decir que la exposición de los racimos favorece la síntesis de estas sustancias. En cuanto a la temperatura, las mayores concentraciones de antocianos tienen lugar con temperaturas moderadas, que se sitúan entre 15 y 25 °C. Sin embargo, temperaturas por encima de 35 °C provocan la inhibición de la síntesis de estos compuestos e incluso su degradación. Esto implica que mientras que el aumento de la iluminación de los racimos puede tener un efecto beneficioso, las temperaturas a las que van a estar sometidos los racimos pueden tener un efecto contrario al deseado si éstas alcanzan los 35 °C aproximadamente. Mejora organoléptica de la uva y del carácter varietal La exposición de los racimos favorece la acumulación de sustancias aromáticas en la baya. En el caso de la variedad blanca Gewúrztraminer, de marcado carácter terpénico, Reynolds et al. (1989) obtuvieron una mayor concentración de sustancias terpénicas en racimos procedentes de cepas deshojadas. En la variedad tinta Cabernet sauvignon, Morrison (1990) constató importantes diferencias en la valoración organoléptica tanto del mosto como del vino procedentes de bayas de ra- 50/Vida Rural/15 de abril 2003 cimos expuestos respecto a bayas de racimos sombreados. AI igual que ocurre con los antocianos, las temperaturas excesivamente altas pueden provocar la pérdida de aromas. En general, el sombreamiento, tanto de la zona de racimos como del resto de la masa vegetativa, está relacionado con un descenso en la calidad de mostos y vinos, reduciendo el carácter frutal y aumentando la presencia de aromas herbáceos. Por lo tanto, el deshojado puede mejorar la acumulación de aromas en et caso de viñedos con problemas graves de sombreamiento. Pero cuando esta técnica implica una elevación excesiva de la temperatura de los racimos, el efecto puede ser el contrario. ■ AEradecimientos: Este trabajo presenta información basada parcialmente en trabajos resultantes de proyectos financiados con fondos FEDER y de la Junta de Castilla y León. Bibliografía ^ Asenjo, J.L., Martín, H., Rubio, J.A. y Yuste, J. (2003). Consecuencias del deshojado bilateral sobre la maduración de la uva tempranillo en condiciones de elevado rendimiento. La Semana Vitivinícola, 3002: 566 572. Barajas, E., Alburquerque, M. V. y Yuste, J. (2003). Poda y operaciones en verde encaminadas a limitar el desarrollo de botrytis cinerea en el vihedo, Tierras de Castilla y León, 98: 68-74. Coombe, B.G. (1987). Influence of temperature on composition and quality of grapes. Acta horticulturae, 206: 23-35. Hunter, J. J. y Visser, J. H. (1990). The effect of partial defoliation on growth characteristics of Vitis vinifera L. cv. Cabernet Sauvignon. I. Vegetative Growth. S. Afr. J. Enol. Vitic., Vol. 11, No 1: 18-25. Kliewer, M.W. (1977). Influence of temperature, solar radiation and nitrogen on coloration and composition of Emperor grapes. Am. J. Enol. Vitic., Vol. 28, No. 2: 96-103. Kliewer, M.W. y Bledsoe, A.M. (1987). Influence of hedging and leaf removal on canopy microclimate, grape composition, and wine quality under California conditions. Acta horticulturae, 206: 157-168. Kliewer, M.W., Marois, J.J., Bledsoe, A.M., Smith, S.P., Benz, M.J. and Silvestroni, 0. (1988). 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(1989). Impact of various canopy manipulation techniques on growth, yield, fruit composition and wine quality of Gewiirrtraminer. Am. J. Enol. Vitic., Vol. 40, No. 2: 121-129. Smart, R. (1.992). Canopy management - Principles and Practices. En: Viticulture, ed. B.G. Coombe y P.R. Dry, voL 2, Practices. Adelaide, Winetitles. pp. 85-103. Yuste, J., Rubio, J.A., Baeza, P. y Lissarrague, J.R. (2001). Efectos del deshojado y de su combinación con el aclareo de racimos en los componentes básicos de la producción y del mosto, sobre cv. Tempranillo en la Ribera del Duero. La Semana Vitivinícola, 2.842: 246-255. Zoecklein, B.W., Wolf, T.K., Duncan, N.W., Judge, J.M. and Cook, M.K. (1992). Effects of fruit zone leaf removal on yield, fruit composition and fruit rot incidence of Chardonnay and White Riesling (Vitis vinifera L.) grapes. Am. J. Enol. Vitic., Vol. 43, No.2: 139-148. ^ - • ' ^ . ^ ^ '' • ^ • ^ ' • ^ • ^ ^ a® ^ • ^ •o / ^ r • ^ - r -. . - manzano Riego y abonado nitrogenado en manzano Golden Respuesta a diferentes estrategias de riego y dosis de abonado nitrogenado durante los años 2000, 2001- y 2002. Tras tres años de ensayos, los resultados destacan que los árboles regados por goteo tuvieron una mayor producción y los regados quincenalmente, símulando un riego por inundación, la rnenor. En cuanto a la aplicación de abonado nitrogenado, la mayor produccíón se obtuvo con una dosis de 80 kg/ha de N, comparada con la dosis de 200 kg/ha de N. Para la calidad de1 fruto, se obtuvc7 una peor tendencia cualitativa cuando se aplicó un exceso de agua al final del ciclo y, comparando las dosis de abonado N, los peores resultados fueron para las closis excesivas de N. 1. Rufat, J. Del Campo, M. Mata, A. Arbonés, M. Gelly, G. López, N. Olivo, V.M. Reyes, J. Marsal y 1. Girona. Área de Tecnología Frutícola. Centre UdL IRTA. 52/Vida Rural/15 de abril 2004 I agua es cada vez más un bien escaso y las cantidades de agua de riego necesarias en las explotaciones frutícolas obligan a un uso cada vez más eficiente de este recurso. Por su parte, el abonado requerido por una plantación, y en particular las necesidades en abonado N como elemento más importante en la explotación, hacen que del uso adecuado de estos dos factores tan importantes dependa en gran manera el resultado final tanto productivo como cualitativo. Además, dentro de las estrategias productivas enmarcadas dentro de la producción integrada de la manzana Golden, tanto el manejo del agua de riego como de la fertilización nitrogenada aparecen como dos aspectos fundamentales. Los objetivos desarrollados en el ensayo inciden en: - Evaluar los efectos de diferentes estrategias de aplicación de agua de riego y dosis de abo nado nitrogenado sobre el crecimiento vegetativo y del fruto en manzano Golden Smoothee. - Analizar la respuesta productiva y cualitativa según la aplicación de diferentes estrategias de riego y dosis de abonado nitrogenado. Materiales y métodos Localización EI ensayo se inició en 2000 en una parcela de la Estación Experimental de Lleida en Gime- nells (Lleida), situada a 41,7° latitud N, 0,4° longitud E y 248 m de altitud. La superficie de la parcela es de 1,4 ha con 2.400 árboles, plantados en 1994 a un marco de plantación de 4 x 1,4 m, formados en eje central apoyado, con una altura máxima de 3,5 m. Material vegetal La plantación consta de doce líneas de manzanos TopRed Early Red One y tres líneas de manzano Smoothee INFEL, 2832 T, clon del grupo Golden sobre pie M9 Pajam, 2, distribui das de forma que cada línea de Golden Smoothee, que es la variedad sobre la que se realiza el ensayo, está rodeada por dos líneas de variedades rojas a cada manzano Detalle del riego por goteo, microaspersor y caseta de riego (filtros, tanques fertilizantes, bomba de fertirrigación, etc.) lado y que aseguran que no exista movimiento de agua entre diferentes tratamientos de riego. Tratamientos de riego Se han planteado cinco estrategias de riego y dos siste mas de riego: goteo y simulación de riego por gravedad, usando microaspersores de alto caudal. Los tratamientos de riego estudiados han sido: 1) riego por goteo (L) aplicando la ETc diaria; 2) riego por microaspersión (MT) también aplicando la ETc diaria y regando cuando Ilegamos a 18 mm de ETc acumulada, que corresponde a la capacidad de almacenamiento de agua media de este suelo hasta un nivel de agotamiento no excesivo; 3) riego por microaspersión con exceso inicial (200%de MT desde ini cio del período de riego hasta mediados de julio) y déficit final (50% de MT desde mediados de julio hasta cosecha) ( MED); 4) riego por microaspersión con déficit inicial (50% de MT desde inicio del período de riego hasta mediados de julio) y exceso final (200% de MT desde mediados de julio hasta cosecha) ( MDE): y 5) riego por microaspersión cada dos ser7ânas ( MQ) con una dosis constante de 65 mm. Las dosis y la frecuencia de este caso simulan con una buena aproxirliación un riego por gravedad típico de la zona frutícola de Lleida. Tratamientos de abonado Se han utilizado dos niveles de abonado nitrogenado (subTRT N) (80 y 200) comparando la aplicación de 80 kg/ha de N como límite en producción integrada, con 200 kg/ha de N correspondientes a una aplicación excesiva. EI abono se aplica por fertirrigación diaria en el riego porgoteo y durante el riego en los tratamientos de microaspersión, aplicando así la dosis de 80 kg/ha de N. EI resto de N extra hasta los 200 kg/ha de N se aplica manualmente una vez al mes. con cuatro repeticiones. EI factor principal es el riego y el secundario el abonado N. Resultados Agua de riego aportada La evolución del agua aportada hasta el final del ciclo en 2002 ( figura 1), representativa del conjunto de tres años de ensayo, fue máxima para MQ (780 mm) y seguida por la estrategia consistente en aplicar un exceso de agua inicial (710 mm) y superior a la estrategia opuesta de aplicar un exceso de agua al fi- Diseño experimental EI diseño experimental es en parcelas divididas o "split-plot" ,i ^^' , ^^ ^( ^ ; EVOLUCIÓN DEL AGUA DE RIEGO APLICADA EN 2002 aoo z5o zoo - - 550 ^ _^ ^ ^ -^' ^^ nT 650 600 ^ :-^- ^w- MEC^ -^,--"oE , n^ ^^ 500 450 -- aoo 350 300 250 ^ ^y 200 ,'' ^` ^ ,^ 150 100 50 ^ `^ 0 10•mar 4abr 29-abr 24-may 1&jun 13-jul 7-ago 1-sep 2Esep 21-oct nal del ciclo (640 mm) debido a la mayor duración de la fase inicial no compensada por las mayores necesidades al final del ciclo. Los tratamientos testigo tanto por goteo como por microaspersión recibieron un aporte de 570 mm, menor que el resto de tratamientos, con una diferencia respecto de MQ del 27%. Producción y calibres Los resultados obtenidos de producción acumulada por árbol mostraron unos mejores valores para el riego localizado, sobre todo comparado con el riego quincenal, el cual tuvo la menor pro ducción. De los tratamientos intermedios, la aplicación de un ex ceso de agua al final del ciclo penalizó la producción ( cuadro I). En los resultados de produc ción comercial (calibres de fruto superiores a 70 mm) se observó una más clara diferenciación de tratamientos que en la producción aauiiulada, manteniéndose la diferencia entre riego por goteo 15 de abril 2004!Vida Rural/53 manzano CUADRO I. PRODUCCIÓN ACUMULADA SEGÚN DOTACIÓN DE RIEGO Y ABONADO. ANOS 2000-2001-2002. Tratamiento de riego Carga Producción total (n°frutos/árbol) ( kg/árbol) Peso medio delfruto ( g) Praducción comercial (kg/árbol) L 106,4 617 174 83,6 MT 102,5 621 164 74,2 MED 103,6 644 161 71,4 MDE 100,6 617 163 72,0 MQ 90,2 561 159 65,6 103,0 a 630 a 163 76,0 a 98,4 b 594 b 165 70,1 b Tratamiento de N 80 200 y riego quincenal, pero también con el resto de tratamientos de riego, los cuales ocuparon una posición intermedia con una producción mayor para el testigo por microaspersión que para los dos tratamientos de déficit. Las diferencias obtenidas en la producción comercial acumulada ya se manifestaron el primer año, manteniéndose durante los tres años entre los tratamientos de riego por goteo y quincenal. En los subtratamientos de nitrógeno (subTRT N) ( cuadro I) se observó una producción acumulada más alta cuando se aplicó una dosis de 80 kg N/ha que al aportar 200 kg N/ha (103 y 98,4 kg/árbol respectivamente). Analizando la producción comercial ( cuadro I), también en el subTRT N-80 se obtuvieron resultados más altos que para el subTRT N-200 (76 y 70,1 kg/árbol respectivamente), Del conjunto de resultados productivos obtenidos con la aplicación de diferentes dosis de N planteadas como subtratamientos de las diversas estrategias de riego ensayadas, se desprende Vista de la parcela una vez finalizada la recolección. que la mayor producción total se obtiene con la aplicación de 80 kg N/ha para todos los tratamientos de riego, a excepción de la estrategia déficit-exceso que no tuvo respuesta a las dosis de N. Se constató que el exceso de N enmascara los tratamientos de riego, uniformizando los resultados productivos, siendo el análisis re- CUADRO II. EFICIENCIA PRODUC TIVA DEL AGUA DE RIEGO. P ROME DIO DE LOS AÑ OS 2000-2001-200 2. Tratamiento de riego Produc ción tot al (k g/ha) Producción co me rcial ( kg/ha ) Agua tota l aplicada (m3 /ha) Eficiencia prod. to tal ( kg/m3) Eficien cia pr od .com. ( kg/m 3) L 64 .356 53.580 5. 650 1 1,4 (173) 9 ,5 (20 2) MT 6 1.736 44.829 5. 280 1 1,7 (177) 8 ,5 (18 1) MED 6 2.093 43.757 6. 940 8,9 (135) 6 .3 (134) MDE 5 8.581 42.626 5. 890 9,9 (150) 7 ,2 (15 3) 38.994 8. 350 6,6 (100) 4 ,7 (100) 54.711 MQ ^ /, DISTRIBUCIÓN DE CALIBRES PARA LOS TRATAMIENTOS DE RIEGO Y ABONADO N. AÑO 2002. H L a ■ <70 o >70 ■ <70 o >70 0 MT MED 54/Vida Rural/15 de abril 2004 MDE MQ 80 zoo alizado respecto a la dosis de 80 kg N/ha el que evidenció las diferencias entre tratamientos de riego (datos no mostrados). Tras tres años de ensayo, se constató la disminución de la vecería según las diferentes dosis de N, de sapareciendo la alternancia cuando estudiamos los resultados globales de los parámetros productivos en el tiempo para la dosis de 80 kg N/ha comparada con la de 200 kg N/ha. Comparando la dosis de 80 kg N/ha con la de 200 kg N/ha, esta última se situó productivamente por debajo durante los tres años de ensayo, si bien la diferencia sólo fue significativa para la producción acumulada y para la campaña de menor producción. Los resultados de la distribución de calibres del primer y segundo año ofrecieron los mayores porcentajes de frutos con calibres comerciales (>70 mm) a los tratamientos control (datos no mostrados), lo que favoreció los mejores valores en la producción cornercial acumulada de estos tratamientos supuestamente bien regados ( cuadro I). En 2002 ( figura 2), los mejores resultados fueron para el riego localizado. Para los subTRT de N, la aplicación de 80 kg N/ha supuso unos mejores calibres que redundaron en una clara diferenciación en la producción co- manzano Pesado de la producción por árbol. Medición de parámetros de calidad: penetromía o dureza. CUADRO III. RESPUESTA DEL RIEGO Y ABONADO N A LOS PARÁMETROS DE CALIDAD. RESUMEN DE LOS AÑOS 2000-2001-2002. Parámetro Dureza Riego Nitrógeno L, MDE menor MQ mayor N-80 mayor Indice de almitlón l mayor MQ, MT menor N-80 menor Azúcares solubles L menor N-80 mayor Acidez L mayor N-80 mayor L menor MQ mayor N 80 mayor Color (a + b) mercial respecto a la dosis de 200 kg N/ha (cuadro I). De la comparación entre sistemas de riego, se observó que la producción total acumulada fue mayoren el riego porgoteo (no es tadísticamente distinta) debido a la obtención de frutos de mayor tamaño en cosecha. Esta misma situación se repitió cada campaña con pequeñas diferencias entre los dos sistemas de riego, pero siempre a favor del riego localizado. EI análisis de calibres aportó resultados globales más claros para éste, con la misma tendencia anual que para la producción global. La evaluación de la eficiencia productiva ( cuadro II), como indicador de la productividad del agua de riego en función de la estrategia o sistema utilizado, mostró unas tendencias claras como resultado de combinar la producción con el agua de riego aportada. Así, la mayor eficiencia, tanto para la producción total como comercial, fue para los tratamientos testigo, seguidos por los tratamientos en los que se aplicó algún déficit hídrico, mientras que con el riego quincenal la reducción fue mucho más acusada. Destacar que respecto a la producción comercial la eficiencia del riego localizado fue el doble (índice 202) que para el riego quincenal. Calidad del fruto Las tendencias observadas para los parámetros cualitativos (cuadro III) supusieron una menor dureza del fruto con la aplicación de un exceso de agua el final del ciclo y mayor para las estrategias opuestas. Este parámetro indicó el cambio de estrategia de riego entre exceso y déficit. EI índice de almidón tuvo un comportamiento opuesto a la dureza tanto para los tratamientos de riego como para los de N. Por su parte, el contenido de azúcares solubles, aunque fue menor para el riego localizado, se mantuvo por encima del umbral mínimo requerido. EI índice de color supuso valores menores (menos amarillos) para los frutos procedentes del riego localizado y para las dosis altas de N aplicado. Agradecimientos: EI presente estudio ha sido financiado con el proyecto INIA PD99 005 y proyecto FEDER 2FD1997 1801. ^ - EI mantenimiento de un contenido alto de agua y de un contenido adecuado de nutrientes, evitando condiciones de posible estrés, favoreció un mejor comportamiento vegetativo y productivo. La respuesta más lenta a las aportaciones de N puso de manifiesto la importancia que tienen las reservas en suelo y planta y la mineralización de la materia orgánica para las plantaciones frutales, especialmente para el manzano por ser una especie con bajos requerimientos de N. Otro aspecto importante a destacar fue la gran influencia que tuvo la fecha de recolección, aspecto que dificultó la comparación de distintas situaciones o estrategias. - La producción total acumulada fue mayor para el riego porgoteo y menor para el riego quincenal, con el mayor peso medio del fruto para el riego localizado, mientras que el riego quincenal mostró los menores valores tanto de peso medio como de carga. Del análisis según las dosis de N, el exceso de N enmascara los resultados y los homogeniza, dependiendo la produc- ción tanto de la carga como del peso medio del fruto. Para N-80 se aprecian más las diferencias entre tratamientos, estando la carga directamente relacionada con la producción y no con el peso medio del fruto. - La producción comercial magnifica las diferencias entre tratamientos obtenidas para la producción total, con tres grupos diferenciados: 1) riego por goteo; 2) testigo por microaspersión y tratamientos déficit o exceso; y 3) riego quincenal en última posición. - En términos de producción y calidad, tanto en el momento de la cosecha como después de la conservación frigorífica, el mejor comportamiento de los árboles regados por goteo los diferenció sobre todo de los que recibieron un riego quincenal, con una situación intermedia para el resto de estrategias, siendo la aplicación exceso-déficit mejor que la estrategia opuesta. La dosis de 80 kg N/ha tuvo el mejor comportamiento generat, con la constatación de los efectos negativos de un exceso de nitrógeno aplicado. ^" 15 de abril 2004/Vida Rural/55 ajo Fertilización nitrogenada en el cultivo del Ajo Morado de Pedroñeras Ensayo sobre el fraccionamic^nto de uria misma dosis total EI cultivo de ajo, tan arraiâdo en la cultura mediterránea, no ha sido estudiado en profundidad, principalmente en lo referente a los aspectos agronómicos. E! conocimiento sobre la fertilizadón nitrobenada (dosis y fraccionamiento de las aportaciones) se recfuce en España a una extrapolación de (os requerimientos de (a cebolla a este cultivo y a los ensayos realizados en otros países con ecotipos y variedades distintos. Este artículo resume las conclusiones cie un ensayo realizado durante dos campañas y que evalúa el rendimiento y la calidaci del cultivo en función de las distintas fechas de aportación de nitróêno al cultivo. Fco. Javier López-Bellido Garridol, Javier Cabrera de la Colinal, Felipe Gómez del CastilloZ, Delfina Recio Aguadol y José Ma Alía Robledol. 'EUITA-Ciudad Real. Universidad de Castilla-La Mancha. 'Director Departamento de Producción y Calidad. COOPAMAN. 56/Vida Rural/15 de abril 2004 astilla-La Mancha (Cuenca y Albacete) y Andalucía (Córdoba y Granada) son las comunidades autónomas donde se concentra aproximadamente el 75% de la producción nacional, cultivándose en la primera principalmente el ecotipo Morado de Pedroñeras o Cuenca, de menores rendimientos pero de una calidad organoléptica incuestionable. Este ecotipo pertenece al grupo I, según la clasificación realizada por Messiaen y Beyries (1988), mientras que la mayoría de las variedades cultivadas en occidente pertenecen a los grupos II y III. Esto Ileva a tomar con precaución todas las referencias sobre fertilización nitrogenada en ajo provenientes principalmente de estudios franceses o estadounidenses. A tenor de lo anteriormente afirmado, Burba (2002) señala la gran interacción existente entre cultivar y la dosis de nitrógeno fertilizante. La mayoría de trabajos de investigación señalan como dosis óptima de nitrógeno fertilizante la comprendida entre 100 y 150 kg N/ha (Sims et al., 1976; Bu balda, 1986a; Tyler et al. 1988; Messiaen et al., 1993; Burba, 2002; Mohammad y Zuraiqi, 2003), aunque está fuertemente condicionada por el cultivar, estado sanitario de los bulbos destinados a plantación, condiciones edafoclimáticas y el nitrógeno residual del cultivo precedente. Elevados aportes de nitrógeno no suelen producir descensos en los rendimientos brutos, aunque su calidad considerada en porcentaje de materia seca se ve reducida (Tyler et al. 1988). También se produce un mayor porcentaje de bulbos rugosos, (Bubalda, 1986a; Brewster y Rabinowitch, 1990; Messiaen et al., 1993; Burba, 2002). Esto último se debe al crecimiento ve getativo secundario del ajo, propiciado también por las bajas temperaturas tanto en la conser vación de los bulbos de planta ción como durante el cultivo, recibiendo en España los nombres vulgares de "potras", "lifes", o "superbrotaciones". En lo referente al fracciona miento del nitrógeno fertilizante, los estudios realizados son es casos. Las pocas referencias existentes en este aspecto son unánimes al afirmar que los requerimientos de nitrógeno duran te la fase vegetativa son escasos y que al menos la mitad de fertilizante debe ser aportada en pri- aio mavera, poco antes del inicio de bulbificación (Messiaen et al., 1993; Brewster, 1994). Parece ser que dos tercios del nitrógeno absorbido por el cultivo es asimilado durante el período comprendido entre inicio de formación de bulbos y recolección (Messiaen et al., 1993). Por tanto, aportaciones excesivas de nitrógeno fertilizante antes o inmediatamente después de plantación son innecesarias, además de estar expuestas a riesgos importantes de lixiviación durante el período invernal en zonas con cierta pluviometría. Metodología Desde el año 2000, la Universidad de Castilla-La Mancha y la Cooperativa de Segundo Grado COOPAMAN Ilevan desarroIlando distintos ensayos para optimizar el manejo de la fertilización nitrogenada en Castilla-La Mancha y para el cultivar Morado de Cuenca o Pedroñeras. En este artículo se presentan los resultados de dos campañas sobre el fraccionamiento del nitrógeno fertilizante (%fondo %cobertera) para una misma dosis total, 100 kg N/ha. Esta dosis es la mínima con la cual se alcanzan los máximos rendimientos y calidad, para esta zona y cultivar concretos (resultados sin publicar). Las distribuciones testadas fueron: testigo (sin aporte de N), 100%-0%, 75%-25%, 50%-50% y 25%-75%. EI suelo fue franco arenoso, , con un elevado porcentaje de elementos gruesos ( 66%). EI cultivo tuvo riego de apoyo durante todo el ciclo, siendo los aportes totales de agua ( Iluvia + riego) de 300 mm aproximadamente. La plantación se hizo con bulbos de categorías extraflor y flor, conservados a 20 °C ( 4 g de peso medio del diente de plantación). EI marco de plantación usado fue 50x12 cm, alcanzándose una densidad de 166.667 plantas/ ha. La primera campaña (1999/00) se realizó el 18 de enero, siendo en cultivo precedente el maíz; mientras que para 2000/01 fue el 21 de diciembre, sobre cultivo de trigo. La fertilización nitrogenada se hizo con urea (46% N), tanto en fondo (varios días antes de plantación) como en cobertera (15 de marzo para ambas campañas). A mediados dejunio se procedió a la eliminación manual del escapo floral. La recolección fue el 11 de julio en los dos años. Estados fenológicos del ajo Morado de las Pedroñeras en condiciones de Castilla-La Mancha (López-Bellido, 2003). Diciembre-enero febrero b«^tación del diente y emisión de I^^^s primeras hojas emisión de hojas, consumo del diente de reserva m(]^lo abril completa desaparición del dienie de reserva emisión contin°a de hojas y enyrosamiento del cuello I Fase de bulbificación mayo inicio de bulbificación, mdximo desarrollo foliar, jvnio julio enyrosamiento de los dientes, maduración del emisión del escapo floral, el bulbo, colapso del enyrosamiento de las bulbo alcanzp su tamaño cêllo y secado vainas envolventes definitivo de las Îtimas hojOS Durante el cultivo se realizaron seis tomas de muestras de material vegetal (cada veinte días a partir de la fecha de abonado de cobertera). Los rendimientos brutos se midieron en planta fresca (11 dejulio), bulbo fresco (12 de julio) y bulbo seco (en septiembre, después del proceso de secado a temperatura ambiente durantejulio y agosto). La calidad comercial de la producción se midió como el porcentaje en peso de los calibres comerciales sobre el rendimiento bruto en bulbo seco. Estos fueron: extraflor(D >55mm), superflor (Q^ 55-45 mm), flor (D 4535 mm), calibres inferiores (0 <35 mm; primera y segunda) y producción no comercial. Resultados y discusión Crecimiento y desarrollo del cultivo Las temperaturas registradas durante los dos años fueron relativamente similares con una tónica ascendente de las máximas y mínimas desde enero hasta la recolección, exceptuando un descenso de las temperaturas mínimas (por debajo de 5°C) desde inicios de abril hasta principios de mayo en 2001. En lo referente a las precipitaciones, estuvieron por debajo de la media de la zona (265 mm desde octubre a julio) en las dos campañas (alrededor de los 200 mm en ambas). Durante los dos años de ensayo no se detectaron diferencias en el ritmo de desarrollo del cultivo según los diferentes fraccionamientos. En la figura 1 se muestran los distintos estados fenológicos del ajo Morado de Cuenca o Pedroñeras en CastillaLa Mancha y que pueden resultar útiles para la mejorcomprensión de la evolución de la materia seca, LAI, concentración de N en planta y extracciones de N, a lo largo de todo el cultivo. La evolución de la materia seca Tanto en el bulbo (disco, parte basal de las hojas y dientes en los últimos muestreos) como en la parte aérea del cultivo u hojas 15 tle abril 2004/Vida Rural/57 ao1 (pseudotallo y limbos de las hojas y escapo floral a partir de junio) fue similar desde plantación hasta finales de abril durante los dos años y para los diferentes tratamientos. A partir de mayo, cuando la producción de materia seca se incrementa rápidamente (figura 2), se aprecian diferencias a favor de los tratamientos con fertilización N frente a la dosis cero, tanto en hojas como en bulbo y para ambas campañas, aunque en el 2000/01 no fueron muy evidentes. Las diferencias en materia seca entre las diferentes distribuciones del N fertilizante variaron hasta el final del cultivo de manera dispar según el año. En 1999/00 la materia seca en hojas a finales de mayo fue superior en los aportes con mayor porcentaje de N en cobertera, mientras que en bulbo sólo lo fue al final del cultivo Qulio) a favor de los mismos tratamientos mencionados. Por el contrario, en 2000/01 sólo existieron diferencias entre finales de abril y principios de mayo, tanto en bulbo como en hojas, para los fraccionamientos con mayor porcentaje de N fertilizante en fondo. Para este mismo año, el rendimiento en materia seca en bulbo al final del cultivo se Ilegó a igualar en todos los fraccionamientos, mientras que la materia seca de hoja fue más alta en los fraccionamientos con mayor porcentaje de N fertilizante en fondo. La evolución y valores de LAI Fueron muy similares para los dos años, alcanzándose los valores máximos (alrededor de 1,00) en la segunda quincena de mayo ( figura 2). Estos valores coinciden con los referenciados por Messiaen et aL (1993) para densidades de plantación similares. No existieron diferencias significativas entre los fraccionamientos de N ensayados, si se exceptúan los valores de la dosis 0 durante abril y mayo, donde en ambos años Ilegaron a ser más bajos que el resto. Esta falta de diferencias en LAI frente a ensayos de N fertilizante en ajo, puesta de manifiesto por Bubalda 58/Vida Rural/15 de abril 2004 Evolución en el ajo Morado de Pedroñeras de la materia seca (hojas y bulbo) y LAI (°C día acumulados, base 0°C), en los años 1999-00 y 2000/01, y para una densidad de 166.666 plantas/ha (datos medios de todos los tratamientos de fraccionamiento de N fertilizante ensayados). enero 2ldiciembre 2 000 11 ;vlio 2000 ^ I 1 1VI10 2001 ^ m oa fe mayo (^nlo te tW abr mayo jtrnio jW 600 1.2 500 t.o 400 O.B - ^ 300 Ñ 0.6 zoo 0.4 1°0 o.z ^ U ^^ o E 0 ,Q ^ -^ o.o 0 500 0 100 150 200 250 0 0 0 0 500 100 150 200 250 300 0 0 0 0 0 °C día acVmVlados Materia seca hojas ^ Moteria seca bVlbo (1986b), junto con un aumento del RGR (crecimiento relativo del cultivo) en suelos con mayor disposición de N para el cultivo, con- LAI Ilevan un peso específico de hoja mayor al inicio de bulbificación, que supongan mayores rendimientos finales en bulbo. Evolución en el ajo Morado de Pedroñeras de la concentración de N en materia seca (hojas y bulbo) y extracciones de N acumuladas, en los años 1999/00 y 2000/01, y para una densidad de 166.666 plantas/ha (datos medios de todos los tratamientos de fraccionamiento de N fertilizante ensayados). 21dlclembre 2000 11 jvllo 2000 ♦ abril febr ao may ^ 11^WIo 2001 I^ n e r^h. m bril may j^n 160 1 999-00 2000-01 0 c a^ 12.0 0 ao `mry^ ot ^m ^^^ o ^ ô C 7 oE U > V U O O x W ea ^ 0 50 10 0 150 200 0 , Î `^ Î Î 1^ 1 50 100 150 200 oe 250 Días después de planiaclón Concenlrocibn N en hotos. ^ 6ctrOCCiones N acumWOdm en hotos. Concenlrocibn N en bulbo. - rxlrocciones N acumWOd^ en bWbo. Evolución de la concentración de nitrógeno Durante el desarrollo del cultivo se estimaron las concentraciones de N, tanto en bulbo como en hojas. Los valores y la evolución de la concentración media de N en hojas ( figura 3) fueron simila res a las reportados por Bubalda (1986b), Tyler et al. (1988) y Brewster (1994), declinando desde 7,3 (1999/00) a 5,4 (2000/01) en marzo, hasta 1,7 en recolección (valores similares en los dos años). La concentración de N en bulbo descendió desde 5,4 (1999/00) a 4,7(2000/01) en marzo, hasta 3,4 en recolección (valores simi lares en los dos años). En ambas campañas y a lo largo del cultivo no existieron diferencias claras en la concentración de N entre los distintos tratamientos (incluida la dosis 0), tanto en bulbo corno en hojas. Es obvio que la interpretación de un análisis foliar de N requiere el conocimiento de la fase en la que se encuentre el cultivo. Por otro lado y en este caso, parece inútil cualquier análisis foliar de N para corregir carencias en este elemento durante el cultivo. Evolución de las extracciones de Nitrogeno EI cultivo a lo largo de su de sarrollo ( figura 3) muestra que los mayores requerimientos en este elemento se sitúan desde mediados de abril hasta media dos de junio. Hasta finales de mayo las hojas tuvieron mayor cantidad de N. A partir de princi pios de junio son los bulbos los que incrementaron su contenido en N, a raíz de la traslocación de asimilados desde las hojas a los dientes en crecimiento (figura 2), no produciéndose prácticamente absorción de N por el cultivo a partir de mediados dejunio y has ta recolección. Las extracciones de N, de acuerdo con lo referenciado sobre las concentraciones de este elemento, estuvieron principalmente condicionadas por la materia seca acumulada en las distintas distribuciones de N fertilizante. Esto supuso mayo- ^ R^^4 ^ GT Rendimientos brutos En la figura 4 se presentan los resultados del rendimiento bruto (planta fresca, bulbo fresco y bulbo seco) según los distintos fraccionamientos del N fertilizante en los dos años de ensayo. Los rendimientos medios en bulbo seco fueron similares en las dos campañas (9.042 kg/h en tros de crecimiento estudiados, evidencia que los diferentes fraccionamientos de N fertilizante no varían sensiblemente la duración de las distintas fases del cultivo ni, por tanto, su ciclo de cultivo. Las diferencias entre años evidencian el efecto de las condiciones ambientales, principalmente las temperaturas registradas (Bubalda, 1986), no afectando la fecha de plantación, más temprana en 2000/01. En el primer año los mayores rendimientos en bulbo seco (figura 4) fueron para las distribuciones 50%-50% y 25%-75%, sin diferencias significativas con 75%25%. Esto es consecuencia de la dinámica de absorción del N en el cultivo de ajo, estando a mayor 1999/00 y 9.902 kg/h en 2000/01). EI porcentaje de pérdidas en peso en el proceso postcosecha de acondicionado del producto (eliminación de hojas y raíces y secado) varió entre años, aunque no difirieron significativamente entre tratamientos. En 1999/00 éstas fueron del 34% (21% hojas, 13% secado), mientras que en el año siguiente estuvieron en 37% (30% hojas, 7% secado). A menor porcentaje debido a pérdidas por eliminación de hojas y proceso de secado, más óptimo ha sido el momento de recolección, al haber completado el cultivo su ciclo (máxima traslocación de asimilados desde las hojas y estado senescente). La similitud entre tratamientos en estas pérdidas, junto con paráme- disponibilidad del cultivo con las mayores aportaciones en cobertera. Por otro lado, según Messiaen et aL (1993), el N fertilizante en fondo corre el riesgo de lavado (el cultivo de ajo sólo extrae nutrientes del suelo en los 30 primeros cm). Sin embargo, en 2000/01, los rendimientos no fueron diferentes para los tratamientos con aporte de N. Esto parece deberse a gran cantidad de N residual aportado por el cultivo precedente (trigo), no provocando respuesta en los diferentes tratamientos. Los análisis de suelo al inicio del cultivo (horizonte 0-30 cm) dieron como resultado 25,5 mg/g de N-NH4 y 15,0 mg/g de N-N03; mientras que en 1999/00 sólo se obtuvieron 17,9 mg/g de N NH4 y 9,5 res extracciones de N, tanto en hoja como en bulbo, para los fraccionamientos con mayor porcentaje de N en fondo durante abril y para el año 2000/01. Por último, se puede señalar que el N fertilizante aportado en cobertera y bajo la forma de urea se torna disponible para el cultivo a partir del mes de mayo. N r M . . • - •- •• •- • .. -. • . . ^,^,. ^^C05w1 Ctra. Rueda sln. 47500 Nava del Rey (Valladolid) - Telf :+34 983 850 901 - Fax. +34 983 850 902 e-mail: recosa^cecosa nei I g g A F ^ Influencia de distintos fraccionamientos (% fondo-% cobertera) para una misma dosis total de N fertilizante (100 kg N/ha) sobre el rendimiento final en el cultivo de ajo Morado de Influencia de distintos fraccionamientos (% fondo-% cobertera) para una misma dosis total de N fertilizante ( 100 kg N/ha) sobre la calidad comercial (^ de bulbo) en el cultivo de ajo Pedroñeras, campañas 1999/00 y 2000/01. ( Para cada tipo de rendimiento, letras diferentes representan la existencia de diferencía significativa al 95% de probabilidad). Morado de Pedroñeras. Campañas 1999/00 y 2000/01. (Para cada categoría comercial, letras diferentes representan la existencia de diferencia significativa al 95% de probabilidad). ® plonlafresca ^ ■ Arpenorea ❑ bulboseco B b^lbofresco Ftenorea I^.,ssmml ❑ ^smmi ss ❑ 1^ *sasmml ^ ❑ r maa yaep^^wa IKasmml zo-ooo o 1 9 99 -00 ts.ooo 25%-75% 0 20.000 2° f50 60 lo ° 2000-0 ^ o is.ooo ^ ._ ^^ a^ ^^ mo i= ^ 10.000 ^v ó ^ a^ ^ ^ 40 5.000 o$ ^ ó 3 ^, loo%-o% 0 a• c^ Y me dia 0-0 100-0 T5-25 50-50 25-75 media p a 20 mg/g de N-N03. EI cultivo precedente en este año fue el maíz, cultivo con mayores extracciones y más esquilmante de la fertilidad del suelo. Calidad comercial de la producción La calidad comercial del bulbo de ajo se define principalmente por su simetría y diámetro. En la figura 5 se muestran en porcentaje sobre la producción bruta en bulbo seco de las categorías comerciales, más usuales para este tipo de ajo, alcanzadas en los distintos años y para los diferentes tratamientos. En los dos años la dosis total a lo largo del cultivojunto a un mayor aporte de N fertilizante en cobertera dio como resultado mayor porcentaje en categoría extraflor y menores en flor y categorías inferiores. Esta respuesta se hizo más patente el año con mayores rendimientos en bulbo seco para las 60/Vida Rural/15 de abril 2004 b b a distribuciones con mayor porcentaje de fertilizante aplicado en cobertera (1999-00). EI aumento de peso, y por consiguiente de diámetro, de bulbo se debió a un mayor tamaño de diente, y no a un mayor número de éstos por bulbo. Esto último coincide con los resultados obtenidos recientemente por Mohammad y Zuraiqi (2003). En 2000/01, año sin diferencias entre rendimientos en los tratamientos con aporte de N, independientemente de su fraccionamiento, aparecieron en elevados porcentajes bulbos rugosos debido a aparición y desarrollo de brotes vegetativos axilares durante mayo yjunio. Este desequilibrio se debe principalmente al efecto de las bajas temperaturas durante el cultivo (la conservación de los bulbos por plantación se realizó en los dos años a 20 °C). Las causas pudieron ser la fecha más temprana de plantación (21 de di- 40 a O a a ^ 60 a ab a ^ó Freccionemiento de le doaia total de 100 Ng N/ha (°ó fondo °M cobertere) b b ^ O%-O% b a- a 50%-50% 75%-25% drg='^ ` 25%-75% tf0 a 10 0 % sobre el rendimiento en bulbo seco ciembre), junto con las bajas temperaturas registradas entre abril y mayo, citadas anteriormente. EI hecho de que un % menor de bul bos rugosos apareciera en la dosis 0%-0% y 25%-75% puede indicar que la distribución del N fertilizante afecta, aunque en menor manera que las bajas temperaturas, en la aparición de esta fisiopatía del ajo. De todos los resultados obtenidos y bajo las condiciones ambientales castellano-manchegas, se concluye que el fraccionamiento más adecuado en el cultivo de ajo Morado de Pedroñeras, para alcanzar los máximos rendimientos y la mayor calidad comercial, es aquél que aporta al menos el 50% del N fertilizante en cobertera, considerando como dosis total de N 100 kg/ha. Esta dosis total se ha mos- Fertilizaciones con mayor aporte de N en cobertera reducen en cierto grado esta deformación del bulbo. Según diversos autores, esto es debido a elevadas reservas de nitrógeno disponible (N-N03) para el cultivo du rante la fase temprana de inicio de bulbificación, o período de inducción a la bulbificación. La mayor cantidad de materia seca y ex tracciones de N por el cultivo a finales de abril y principios de mayo para los fraccionamientos con mayor porcentaje de N fertili zante en fondo durante ese año puede ser la consecuencia direc ta y más tempranamente detectable de la aparición de este desequilibrio en crecimiento del cultivo. Los análisis de suelo realiza dos inmediatamente antes del aporte del N fertilizante en cobertera ( 15 marzo 2001) así lo atestiguan, al tener en 100%-0% una concentración de N-N03 (38 mg/g), más del doble de la detectada en 0%-0% (13 mg/g). Por otro lado, bajo estas condiciones ambientales y con este cultivar en concreto, se puede apuntar que dicha fase de inducción, in fluida principalmente por el fotoperíodo y el termoperíodo, se produce en abril, teniendo cierta importancia el N disponible para el cultivo en ese momento. ■ A^radecimientos: Los traUajos han sido soportados por Fondos FEDER CICYT, pro yecto de referencia 1FD97 2002, y de la Consejería de Agricultura de la Junta de Comunidades de Castilla La Mancha. Bibliografia Existe una amplia bibliografia a disposición de los lectores. trado a su vez como la más efectiva para este cultivo (datos no publicados). Por otro lado, la cantidad de N residual existente al inicio del cultivo mediatiza en un elevado grado la respuesta a la fertilización. Y por último, la concentración de N en hojas o bulbo indica de manera más clara el estado fenológico del cultivo que la deficiencia o exceso de este nutriente en un determinado momento. ■ Rr-x<_ - .,._-s..^ ^ __ ..^. . ,...,v .. ^.. - : ,« ^ .âY Inseparables. STIHLes parte del bosque. Con máquinas pensadas especialmente para tu trabajo. Innovando para mejorar día a día en calidad, potencia y prestaciones. Y con la red de distribución más amplia para poder otrecerte el servicio más profesional donde y cuando lo necesites. Y siempre con la garantía de STIHL, líder mundial en motosierras. 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Cátedra de Termodinámica y Motores. ETSI Montes de Madrid. Universidad Politécnica de Madrid. 62/Vida Rural/15 de abril 2004 os problemas ambientales ocasionados por el cambio de lugar del carbono, que pasa de la corteza terrestre a la atmósfera en forma de C02, están haciendo que se cuestione un modelo energético influido por los combustibles fósiles (carbones minerales, petróleo y gas natural). Se plantea la necesidad de buscar fuentes energéticas alternativas que no contribuyan a un posible efecto invernadero. Como señalaba Ángel Ramos, en su entrada a la Real Academia de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales (28 de abril de 1993): «EI hombre tiene un quehacer, un proyecto que realizar. Cuando ejerce su capacidad de leer y de incorporar los imperativos y las exigencias de las demás realidades, el proyecto y el mismo hombre se enriquecen, porque ahí está un principio de sabiduría y un norte ético para su comportamiento^^. También Aguilar Peris, en la Real Academia Nacional de Medicina, afirmaba, al hablar del efecto invernadero, que: «es irresponsable ignorar una catástrofe, cuyos indicios son ya reales, y esperar que por sí misma la amenaza desaparezca (se refiere al cambio climático)... ^No podemos encontrar una respuesta apropiada a la seriedad del problema -como la que se adoptó en Montreal para la capa de ozono-, es decir, que sin arruinarnos haga factible mitigar el desastre que se avecina, con un desarrollo sostenible, en tanto que se pone en marcha la explotación de las energías renovables y limpias?». EI Plan de Fomento de las Energías Renovables de España (IDAE, 1999) ponía especial interés en el uso de la biomasa como fuente de energía para el año 2010, considerando especialmente el uso de la misma para generar energía eléctrica, como se observa en el cuadro I. Los cultivos energéticos se presentan, según el cuadro I, como gran alternativa. Han sido profusamente estudiados fuera de España, destacando los trabajos de Labrecque et al. (1995 y 1998), Danfors et aL (1998), BuIlard et al. (2002). Con especies leñosas, en España, sobresalen los estudios de San Miguel et al. (1992), Ciria (tesis doctoral no publicada) y Marcos et al. (2000 y 2001). Estos cultivos, además de producir energía, fijan C02. En estos cuatro años transcurridos hemos observado el des- pegue y consolidación de la energía eólica a la vez que la biomasa apenas aumentaba. Especialmente la generación de energía eléctrica con biomasa presenta los problemas siguientes: 1) Para producir energía eléctrica se requieren grandes cantidades de biomasa. Pero, cuanto menor es la potencia instalada de la central, menor es el rendimiento de la misma y, por tanto, los análisis económicos son más desfavorables. La central eléctrica de Sangiiesa (Navarra), montada por la empresa navarra EHN, tiene 25 MW eléctricos de potencia y requiere para su funcionamiento 160.000 toneladas de paja seca. Ello supone negociar la compra con muchos proveedores, lo que encarece los gastos de gestión del combustible. 2) La biomasa Ilamada "residual" tiene otros usos aparte de ser quemada para producir energía eléctrica. Por ejemplo, la paja CUADRO I. PREVISIONES ENERGÉTICAS 1999-2010 POR ORIGEN Y APLICACIÓN DE LA BIOMASA. IDAE. Producción Residuos forestales (150.000 ha/a x 3 tep/ha) Residuos agrícolas leñosos (875.000 ha x 1,5 t/ha x 0,26 tep/t) Residuos agrícolas herbáceos (1.350.000 ha x 3,6 t/ha x 0,28 tep/t) tep % 450.000 7,5 350.000 5,83 1.350.000 22,50 500.000 8,33 Cultivos energéticos 3.350.000 55,84 TOTAL 6.000.000 500,00 Residuos industrias forestales y agrícolas APLICACIONES Térmicas 900.000 15 Eléctricas 5.100.000 85 TOTAL 6.000.000 100 forestales Foto 1. La motosierra Ilega donde es capaz de Ilegar una persona y, por tanto, es más versátil que las procesadoras. de cereales puede emplearse para alimento del ganado y la corteza de pino es muy utilizada en jardinería que puede pagarla a precios más altos que una central térmica. 3) Los costes de obtención de biomasa, como pueden ser los de residuos forestales de monte, son difíciles de evaluar y muy variables. Así, no es lo mismo obtener astillas en un monte Ilano, sin obstáculos y con abundantes vías de saca, que obtenerlas de un monte en pendiente, con abundantes obstáculos y sin apenas vías de saca. Ello hace que el inversor no tenga confianza en disponer de biocombustible a precio más o menos estable en los años que dura la vida media de la central térmica. Uno de los problemas es la evaluación de los residuos forestales y la cuantificación de los costes de su aprovechamiento. López, Izquierdo, García, Marcos y otros (2003) y Pérez y Esteban (2004) ponen de manifiesto en sus trabajos la necesidad de empleo de herramientas informáticas y a la vez reconocen la dificultad de Ilevar a cabo estas cuantificaciones. Maquinaria empleada en los aprovechamientos energéticos forestales En el cuadro II se hace una clasificación de la maquinaria empleada en los aprovechamientos energéticos forestales. Todas las máquinas del cuadro II se han empleado tradicionalmente en el aprovechamiento CUADRO II. MAQUINARIA EMPLEADA Acciones Motosierra Procesadora Astilladora Tipo Cortar Cortar De ruedas Procesar De orugas Astillar De disco De tambor Seccionadora Cosechadora-astilladora forestal Seccionar Recoger Cortar Astillar Empacadora forestal Densificar de residuos forestales, excepto las cosechadoras-astilladoras forestales y las empacadoras forestales que han sido especialmente diseñadas para producir astillas con fines energéticos o con fines industriales. En este artículo no nos referiremos a la motosierra que se emplea para apear, desramar y tronzar y nos centraremos en las otras máquinas que son más específicas de los aprovechamientos energéticos forestales. es distinto en cada tipo de máquina. Hay algunas que sólo desraman, aunque lo más normal es desramar y tronzar, es decir, cortar las ramas a dimensiones predeterminadas. Son máquinas muy evolucionadas y que trabajan tanto sobre trenes de ruedas como sobre cadenas. Sobre ruedas hay máquinas de tres ruedas, aunque lo habitual es que Ileven cuatro ruedas. EI chasis puede ser rígido o articulado (Marcos, 1997). Las procesadoras forestales Las astilladoras Las procesadorasforestales son máquinas que cortan (apean) los árboles y posteriormente los procesan. Son las máquinas que sustituyen a la motosierra cuando las condiciones de pendiente, resistencia del terreno y rugosidad del terreno lo permiten. La motosierra Ilega donde es capaz de Ilegar una persona y, por tanto, es más versátil que las procesadoras (foto 1). EI procesado EI objetivo de estas máquinas es producir astillas que se pueden emplear con fines energéticos o con otros fines industriales. La obtención de astillas es un aprovechamiento forestal que se puede realizar en el monte (instalaciones móviles o semi-móviles) o en instalaciones fijas fuera del monte. Las fases de que puede constar son: 1. Fase de campo, que incluye el apeo, con o sin desramado, la saca del residuo, la carga de astilladora y el astillado en monte. 2. Fase de transporte, que consiste en el transporte de la astilla al centro consumidor o a la planta de almacenamiento y/o astillado. 3. Fase de planta de astillado en la que hay un astillado en planta y un movimiento y clasificación de la astilla en planta. En el apeo se usan motosierras y procesadoras. En la fase de saca se pueden emplear trineos, skidders, autocargadores, cables teledirigidos o un cable de dirección convencional. La carga la realiza a veces la misma astilladora. EI astillado en monte lo efectúa la astilladora. Por último, el transporte de la astilla se realiza en containers de muy distintos tamaños dependiendo de la pendiente, densidad de vías de saca, disponibilidad de vehículos, cantidad de astilla y distancia de transporte. EI astillado en planta (que en muchos casos no aparece) se realiza con astilladoras fijas similares a las empleadas en fábricas de elaboración de la madera. EI movimiento de la astilla en planta suele realizarse con tornillos sinfín o con cintas transportadoras de goma. La clasificación de la astilla en planta se realiza con cribas de distintas luces. EI astillado en planta lo realizan las empresas de pasta de papel, las empresas fabricantes de tableros (de partículas y de fibra) y los aserraderos que astillan sus residuos y después venden las astiIlas a las fábricas de pasta o de tableros. Los equipos utilizados para la obtención de astillas son diferentes si el aprovechamiento se refiere a troncos completos de gran diámetro, a residuos y troncos de pequeño diámetro o si se refiere a una plantación energética formada por troncos de pequeño diámetro e hileras. En primer lugar, nos vamos a referir a los utilizados en el caso de residuos. Las astilladoras pueden clasificarse según el mecanismo astiIlador, la forma de transporte de 15 de abril 2004/Vida Rural/63 _forestales la máquina, la forma de alimentación del material, la forma de accionamiento o la forma de salida de la astilla (Marcos, 1997) (cuadro III). En cuanto al mecanísmo de astillado, éste puede ser de disco o de tambor. Ambos mecanismos se utilizan en las astilladoras móviles de campo, siendo más frecuente observar astilladoras de disco. EI astillado de tambor consta de un tambor en el que van incrustadas tres o cuatro cuchillas cortantes ( figura 1). AI girar el tambor, giran las cuchillas y se obtienen las astillas. Como el tambor es más pesado que el disco, este sistema de astillado se prefiere en instalaciones fijas, ya que en astilladoras móviles supone transportar un peso mayor. EI astillado de disco consiste en un disco al que van unidas mediante tornillos dos, tres o cuatro cuchillas. EI tronco incide generalmente de forma perpendicular u oblicua al disco; éste gira y al girar arrastra a las cuchiIlas que cortan el residuo produciendo las as tillas. Si la astilla no es del tamaño deseado, no pasa por la criba y vuelve a ser cortada por la cuchilla. Son astilladoras de instalación fija las que se utilizan en las plantas de astillado para obtener (en la mayor parte de los casos) astillas que se destinarán a la producción de tableros de partículas o a la producción de pasta celu- 64/Vida Rural/15 de abril 2004 CUADRO III. CLASIFICACIÓN DE LAS ASTILLADORAS Por el mecanismo astillador De disco; De tambor. Por la forma de transporte Colgadas; Arrastradas; Automotrices. Por la forma de alimentación Autocargables; Carga manual. Por la forma de accionamiento Con motor propio: Motor térmico; Motor eléctrico. A la toma de fuerza. Por la forma de salida de la astilla Por gravedad; Forzada. 20 m3. -Peso aproximado del equipo: 7.000 kg. Un ejemplo de astilladora móvil montada sobre camión es aquél en el que la toma de fuerza para los mecanismos propios de la astilladora (disco astillado, grúa de carga y sistema de alimentación) es totalmente independiente del sistema motriz del camión. Sin embargo, las astilladoras móviles más utilizadas son las de tipo arrastrado. Un tractor agrícola de 45 a 74 kW es el que anima el disco astillado de estas máquinas (su diá^, metro oscila entre 800 MECANISMO ASTILLADOR DE TAMBOR y 1.100 mm). EI número de cuchillas por disco es dos, tres o cuatro. La astilladora de la foto 3 tiene una boca de entrada por disco de 290 x 250 mm con una producción de astillas de 25 m3/h y un peso aproximado de 1.800 kg. Estos datos concretos nos dan una idea aproximada de este tipo de astilladoras. Cuando la boca de alimentación lósica. De este tipo de máquinas no nos ocuparemos en el presente artículo. Las astilladoras móviles son las conocidas como "astilladora clásica" ( foto 2). Los principales datos técnicos de una astilladora móvil muy usada en España son: - Capacidad de astillado : 30-70 m3/hora. - Potencia de motor Diesel: 130180 kW. -Apertura de boca de alimentación: Ancho: 560 mm-680 mm. Alto: 420 mm-530 mm. - Capacidad del contenedor: 15- es pequeña, se ha observado (en la provincia de Ciudad Real) que se cambia dicha boca por otra de mayores dimensiones que permiten aprovechar mejor el funcionamiento de la máquina evitando tiempos muertos en el astillado. En ciertos casos se emplean modelos menos pesados (7.000 kg), pero también de menor producción (15 m3/h). Estas astilladoras van montadas en la parte trasera de un tractor agrícola de 40 a 60 CV (30 a 45 kW aproximadamente); la boca de alimentación es de 290 x 250 mm y el sistema de astillado, similar al de las de mayor tamaño. Sistemas de alimentación de la astilladora La alimentación de las astilladoras puede ser manual o mecánica. La alimentación manual presenta la ventaja de requerir bajos costes de inversión (pues no se necesita ninguna grúa) pero puede resultar, a medio o largo plazo, más cara. De todos modos, debe pensarse que a veces se ha justificado el astillado con fines energéticos como una actividad para dar empleo a mano de obra barata, con lo que se ha preferido utilizar astilladoras de alimentación manual. La alimentación mecánica suele realizarse con una pluma o grúa. Presenta el inconveniente de la inversión inicial y las ventajas de la rapidez, rendimiento y menor mano de obra. Otro inconveniente es que exige una correcta planificación en el aprovechamiento y que el residuo esté perfectamente amontonado para evitar los tiempos muertos de desplazamiento de la grúa. La empresa Vaersa (en la Comunidad Valenciana) emplea este tipo de sistema de alimentación cuando se utilizan grandes máquinas. Para facilitar la alimentación al sistema astillado, es usual observar en algunas astilladoras dos rodillos rugosos o dentados. Estos rodillos no siempre son metálicos; en algunas ocasiones son dos ruedas o rodillos de forestales goma. En cuanto a la salida de la astilla, ésta puede ser por gravedad o por un ventilador. La salida por gravedad es más económica, pero no puede dirigirse. La salida por ventilador consume más potencia, pero se puede dirigir el destino final de la astilla, lo cual puede ser necesario en ciertos casos. EI control del tamaño de la astilla se efectúa mediante una criba metálica cuadrada. La astiIla tiene tres dimensiones: largo, ancho y grosor. EI grosor se controla principalmente mediante la separación de la cuchilla con el disco o con el tambor. EI largo y ancho de la astilla son controlados por la situación de la cuchilla respecto al disco o tambor y la luz de la criba. EI largo de la astiIla siempre será igual o menor a la mayor dimensión de la luz de la criba (que es la diagonal de la misma); normalmente, el largo de la astilla es menor que la luz de la criba. Hasta el momento nos hemos ceñido a modelos clásicos de astilladoras móviles. Existen otros conceptos diferentes de máquinas astilladoras-cosechadoras que fueron especialmente diseñadas en los últimos años. EI primer modelo al que haremos referencia es el modelo español denominado B3 y fabricado por la desaparecida empresa Biomasa SA. Esta cosechadora-astilladora trabajó en los montes de Navarra y Soria (Lubia). Fue denominada "Máquina agrícola impulsada por tractor, recogedora-astilladora". La máquina va colocada delante del tractor, con lo que recuerda en cierto modo a una cosechadora agrícola de cereales. EI residuo es sacado e hilerado (puesto en línea o hilera) y la máquina lo recoge y astilla, cargándolo en un depósito que va situado detrás del tractor agrícola. Los datos más reseñables de esta máquina son los siguientes: - Longitud total de trabajo: 1.830 mm. - Longitud total en circulación : 1.830 mm. - Anchura total en trabajo: 2.220 mm. - Anchura total en circulación: 2.220 mm. - Altura total en trabajo: 1.500 mm. - Altura total en circulación: 1.500 mm. - 2 ruedas delanteras locas, de apoyo. - Peso mínimo en vacío: 2.000 kg. - Potencia del vehículo portante: tractor de 120 CV. - Velocidad máxima admisible: 25 kg /hora. - Toma de fuerza principal: seis estrías a 1.000 rpm. Matson y Winsauer estudiaron un método de ^ aprovechamiento energético de recursos forestales en Tomahawk (Wisconsin). EI proceso ensayado por los americanos, en esencia utiliza tres máquinas: una séIler-buncher (cosechadora) para cortar, un autocargador para la saca y una astilladora autocargable montada sobre camión que carga la astilla en otro camión equipado con una "gran caja" para el transporte. Debido a que la astilla es de muy baja densidad, se pueden transportar grandes volúmenes con poco peso y por esto Ilamamos "gran caja" al elemento de transporte coloca do en el camión. Este método es muy eficiente en montes Ilanos y en plantaciones energéticas, con cortas a hecho. Estas dos circunstancias aparecen en escasos montes españoles. Sin embargo, la solución es útil en el hipotético caso de plantaciones con especies de crecimiento rápido en terrenos agrícolas abandonados y que puedan serregados. Otro modelo interesante, entre los citados por diversos autores, es el presentado en Inglaterra que empleaba una cosechadora situada delante del tractor agrícola de 70 CV (52 kW) que recuerda al modelo B3 español. La velocidad de trabajo es de 4 km/hora, su peso en vacío de 1.900 kg y únicamente recoge biomasa (no astilla), formando Foto 3. Astilladora móvil. manojos de 300 kg. Los rendimientos han sido bastante altos (0,25 ha/hora). EI primer factor a tener en cuenta es si la superficie a aprovechar será una plantación energética o se aprovecharían únicamente los residuos. Si es una plantación energética, la corta es a hecho y debe recurrirse a sistemas muy mecanizados similares a los indicados como "modelos más modernos" en este artículo. Si, como es más habitual, se trata de un aprovechamiento de residuos (podas, clareos, claras, restos finales de una corta), se recurre a astilladoras móviles arrastradas o suspendidas. EI segundo factor a tener en cuenta es la pendiente del terreno, que condiciona el método de saca y la maquinaria empleada en la misma. Con bajas pendientes el autocargador es la máquína ideal, con pendientes más pronunciadas debe recurrirse al skidder. Otros dos factores propios del terreno, como la rugosidad medida por el número y tamaño de obstáculos que se encuentra la máquina en su movimiento y la resistencia del suelo, también condicionan el tipo de máquina a emplear: máquinas muy pesadas no pueden entrar en terrenos poco resistentes. La densidad de vías de saca (medida en metros lineales de vía de saca por hectárea) también condiciona de forma importante los aprovechamientos forestales y la elección del tipo de astilladora más idóneo. Pero no son las astilladoras las únicas máquinas que pueden ser utilizadas para obtener combustibles a partir de la madera. Existe una gran familia de máquinas que reciben nombres muy variados (descuartizadoras, picadoras) y que lo que hacen es seccionar los troncos en trozos más pequeños, pero estos trozos son mayores que las astillas. EI modelo más sencillo es el de una cuña rompedora que se coloca en la parte trasera de un tractor agrícola y que se hinca en los troncos rompiéndolos por la penetración de la cuña en su centro. En otros casos es una plataforma sobre la que se coloca el tronco (suele ser el tocón) y que lo acerca contra una reja afilada que lo rasga en dos mitades. Hay otros modelos más sofisticados, como el de la máquina picadora que secciona, corta y apila. Se presenta en dos versiones: la primera requiere un tractor de 15 kW, produciendo 3 m3/hora y admitiendo un diámetro máximo de la madera a cortar de 135 mm; la segunda es mayor, pues requiere un tractor de 25 kW, produciendo 4 m3/hora y admitiendo madera de hasta 185 mm. La máquina se acciona desde la toma de fuerza del tractor. EI sistema de corte consta de dos partes: un disco con cuchillas para cortar el tronco según un plano perpendicular al eje y unas hachas para picar el tronco. La madera picada recuerda a la clásica leña y cada día es más solicitada en los chalets de las poblaciones periféricas a los grandes núcleos urbanos. 15 de abril 2004{Vida Rural 65 forestales 1 cortarla es baja. 3.- La madera de sauce y cho po tiene muy bajos contenidos en azufre, nitrógeno y cloro, por lo que su combustión es limpia. La primera máquina que queremos señalar es la de la casa Claas. Esta cosechadora se emplea tanto para la cosecha de maíz como para la cosecha de varetas o tronquitos de chopo y sau ce. Es el modelo Jaguar. EI cabezal cortador que se emplea al cosechar chopos o sauces es distinto del empleado para cosechar maíz. Las empacadoras forestales Para hacernos una idea de las relaciones peso/potencia/ capacidad de estas máquinas, presentamos el cuadro IV, referido a varios modelos de la casa Vermeer. La capacidad es el diámetro máximo del árbol astillado. La capacidad medida en t/h es muy variable, pues depende de varios factores, como son: - Humedad de la biomasa a astillar. - La homogeneidad de tamaño. - La habilidad del operario. Por este motivo no se facilita ese dato. biomasa y la envía, astillada, a un contenedor que se sitúa detrás del tractor. Hay cosechadoras-astilladoras especialmente diseñadas para los cultivos energéticos leñosos. Se utilizan sobre todo con chopos, como las que aparecen en propuestas de Marcos, Izquierdo et al. (2001b), o de sauces propuestas por Danfors, Ledin et al. (1998) y Tharakan, Volk, Abrahamson et al. (2003). Pero también podría serempleada con otras especies leñosas que se planten a turnos muy cortos (menos de cinco años). En las figuras 2, 3 y 4 se pueden observar estas máquinas, que bien cargan en el tractor agrícola ( figura 2) o cargan las astillas en contenedores (figuras 3 y 4). Estos contenedores se cargan posteriormente en trailers de camión ( figura 5). Las ventajas de emplear chopos o sauces (ambas salicáceas) son: 1.- Tanto sauces como chopos son especies de crecimiento rápido, produciendo mucha biomasa en dos, tres o cuatro años. 2.- La madera de sauce y chopo es una madera blanda, con lo que la energía que se invierte en Las cosechadoras-astilladoras forestales La misión de este tipo de máquinas, cada día más utilizadas, es cortar o recoger y astillar. Empezaremos hablando de las máquinas empleadas para recoger y astillar. Destaca el modelo denominado B4. Esta máquina, situada por delante de un tractor agrícola, recoge el residuo, que previamente ha sido apilado. A continuación tritura esta 66/Vida Rural/15 de abril 2004 CUADRO IV. RELACIÓN PESO/POTENCIA/CAPACIDAD DE DISTINTOS MODELOS DE PICADORAS Peso, kg Potencia, kW Capacidad, cm Sistema BC625 780 15-19 15 Disco dos cuchillas BC935 1.660 26-37 23 BC1000 1.910 66 25 Tambor dos cuchillas BC1230A 2.567 63101 30 Disco cuatro cuchillas BC1250A 2.873 63-84 30 BC1600A 2.068 63-94 15 BC1800A 3.193-3.393 82-127 46 BC2000 5.715 149 51 Modelo Tambor cuatro cuchillas La densidad de la biomasa forestal es baja, por lo que es conveniente su compactado (Marcos, 1994) para poder disminuir los costes de transporte. EI valor de la densidad depende mucho de la humedad. Datos de Gómez Moya, Gracia López y Puelles Casenave señalan 200-300 kg/m3. EI compactado se puede hacer en fábrica, obteniéndose los pelets y briquetas, que Ilegan a tener densidades superiores a 850 kg/m3 (Camps y Marcos, 2002). Pero el compactado también puede realizarse en campo y nos va mos a ocupar a continuación de las máquinas que lo realizan. En el mercado español se han presentado algunos modelos de empacadoras forestales que están siendo estudiadas. Su rentabilidad es variable pues, como ocurre con las astilladoras, de pende mucho de las condiciones del terreno (pendiente, resistencia del terreno, rugosidad del terreno), de la cantidad de vías de saca y de residuos a aprovechar por hectárea y de la ramosidad de estos residuos y su tamaño y distribución de tamaños. Las pacas formadas suelen ser de forma cilíndrica, recordando a las pacas cilíndricas de paja, aunque también hay máquinas que lo único que hacen en transportar los residuos con una gran grapa sin Ilegar a compactarlos. ■ noticias ^ empresas Ensayo preliminar de control del mildiu de la vid con Bestcure° Es un producto bioestimulante natural con acción fungicida y bactericida formulado por la empresa FuturEco I mildiu de la vid, enfermedad endémica en las áreas húmedas de la Península Ibérica, constituye en estas zonas la principal enfermedad fúngica sobre dicho cultivo. La estrategia de lucha ha ido evolucionando siendo precisamente el progreso en el nivel de conocimiento de la enfermedad una de las causas de que las pérdidas económicas no sean tan elevadas como antaño. Otra causa de la reducción de los daños es la evolución registrada en el campo de los fitosanitarios utilizados en su control, desde los productos cúpricos hasta los penetrantes y sistémicos, y en este sentido es continua la aparición de nuevas materias activas de distinta naturaleza y con diferentes modos de acción. Precisamente, en este trabajo se presentan los resultados de un ensayo efectuado para evaluar de manera preli- ^^ 1 'r Tratamiento Plantas evaluadas Control Químico BESTCURE (1 I/ha) BESTCURE (1,5 I/ha) 9 9 9 9 29 jul Hoja Hojas* Racimo* 100 a 10 c 16,6 b 15 bc 100 a 4,3 c 16,6 b 14,5 bc Racimo 1•25 % 2650% 51-100% 1•25 % 2650% 51-100% 100 91.6 96.6 80 20 - 100 82 83,9 0,3 18 16,1 99,6 - 8,4 0,4 * Las medias con la misma letra no son significativamente diferentes según el test de Duncan. minar la eficacia en campo del fungicida natural Bestcure° sobre el mildiu (y otros patógenos) de la vid. Bestcure° es un producto bioestimulante natural con acción fungicida y bactericida formulado por la empresa FuturEco S.L. (Barcelona). Características generales de Bestcure® Bestcure° es un producto formulado a partir de semillas ^• ^• ^ ^ ^ ^ ^ ^ r ^ r 1 r 1 ^• • r ^ ^ 4 jul % Superficfe atacada % Órganos atacados 14 ago Fechas de muestreo 4 set de cítricos, aminoácidos de ori(cimoxanilo (4%) + folpet (40%) gen vegetal y nitrógeno. Actúa en 3 aplicaciones más 2 aplicacomo fungicida y bactericida naciones con oxicloruro de cobre tural de amplio espectro para (50%)). uso en pre-cosecha o post-coseLos datos obtenidos al final cha. Una vez aplicado es absorde la campaña se muestran en bido sistémicamente por la planel cuadro I. ta vía xilema. La infección por el patógeno Es un producto de origen naPlasmopara viticola alcanzó, en tural, totalmente ecológico y las parcelas testigo, valores noraplicable en agricultura orgánimales para la zona del ensayo, ca. Los estudios de toxicidad y obteniéndose en el mes de ecotoxicidad realizados con el I agosto porcentajes del 100% de principio activo demuestran que ataque en racimo. Todas las vano es tóxico para las personas riantes tratadas con Bestcure° ni para la flora y fauna terrestre o bien con el producto químico o acuática asociada a los sitios tradicional ofrecieron un buen de aplicación y tampoco es mucomportamiento, alcanzándose tagénico o cancerígeno, volátil o un control superior al 80% en racorrosivo. Bestcure° es complecimo (gráfico 1). tamente biodegradable. No ha sido posible verificar de forma concluyente la eficacia Ensayos de eficacia sobre de Bestcure® sobre otras patovid en Pontevedra logías por la ausencia de otras enfermedades en la zona del enSe realizó un ensayo prelimisayo durante dicha campaña. nar de eficacia durante la camParece existir una relación paña 2003 en una parcela de positiva entre el aumento de la vid de vinificación de la variedad eficacia y el incremento de la doAlbariño ( injertada sobre patrón sis de Bestcure®, lo cual será 196-17) en Pontevedra. Dicho confirmado con nuevos ensaensayo fue fruto de una colaboyos. ■ Pedro Mansilla Vazquez, Rosa Pérez ración entre la empresa FuturEOtero. Estación Fitopatológica "Do co S.L. y la Estación FitopatolóAreeiro"; Subida a la Robleda, s/n; gica do Areeiro. 36153, Pontevedra EI ensayo constó de 4 varianCarolina Fernández Castillo. FuturEco tes (control, Bestcure° en dos S.L. Aragón 264, 5° 2a, Barcelona dosis y 5 aplicaciones, químico 08007 Vida Rural/15 de abril 2004/67 ^ noticias empresas New Holland demuestra en campo la potencia y versatilidad de los nuevos tractores TM Se han realizado demostraciones por toda España en las que se han empleado los aperos más utilizados en cada zona ew Holland organizó en el pasado mes de marzo una caravana de demostraciones que ha recorrido toda España mostrando su renovada y potente serie de tractores TM. EI objetivo principal de esta demostración en campo es dar a conocer a sus clientes y concesionarios el eficaz trabajo que desarrollan estos tractores, acoplándoles los aperos más utilizados en cada región, para lo que cuentan con la ayuda de diversas firmas de maquinaria para la labor del suelo, tales como Ovlac y Moreno Maquinaria Agrícola. La caravana ha visitado diversos municipíos de las siguientes Comunidades Autónomas: CastiIla-La Mancha, Castilla y León, Murcia, Andalucía, Aragón y Extremadura, repitiéndose en todas las demostraciones labores de subsolador, chisel, vertederas, cultivadores y rotovators y gradas de disco, excepto en Jaén, donde además se trabajó con atomizadores y picadoras, al estar tan ex- Un momento de la demostración realizada en Tordehumos (Valladolid), el pasado 22 de marzo. tendido este uso en la provincia. Una de las demostraciones más multitudinarias fue la de Tordehumos, desarrollada el día 22 de marzo en la provincia de Valladolid. En ella se pudo ver el trabajo realizado por estos gigantes, a los que se acoplaron arados de la firma Ovlac. En realidad, además de ver el trabajo que las máquinas iban dejando a su paso, lo que los agricultores y empresarios querían era probarlos ellos mismos, así que se hicieron turnos y a esperar. A pesar del viento y el frío, propio en Los tractores de la serie TM 155 con arado Ovlac mini, de 10 cuerpos, para mínimo laboreo. la región en estas fechas, todos aguantaron el tirón hasta que les Ilegó su turno. Finalmente, la espera mereció la pena y, gracias a las explicaciones de los técnicos, pudimos comprobar la facilidad con la que hoy en día se pilota una máquina de tan alta tecnología. Alta tecnología: facilidad de uso Parece que al decir alta tecnología la cosa se complica, pero es todo lo contrario: el tractor tiene el sistema HTS que registra y graba las operaciones que se repiten en una labor. Por ejemplo, se elige las r.p.m. a las que se quiere arar, que dependen del tipo de apero. EI sistema te permite programar las secuencias cuando se Ilega a un giro en cabecera del tipo: reducir r.p.m. y marchas, levantar apero, bajar apero y aumentar r.p.m. y marchas. 68/Vida Rural/15 de abril 2004 empresas Carlos Crovetto Lamarcn Agricultura., de cons ervacion TM 190 con arado reversible semisuspendido de 7 cuerpos Ovlac. Por supuesto, no todos los giros en cabecera son iguales, así que el programa permite establecer una pausa tras levantar el apero para realizar el giro con toda comodidad y reanudar la secuencia una vez posicionado. Otro gran avance de estos tractores es la gestión de potencia. Antes, los tractores al realizar labores, como porejemplotrabajarcon un empacadora que se encuentra con una hilera excesivamente cargada de paja, se veían en el problema de que al producirse una alta demanda de potencia, ésta se veía disminuida en el motor y arrastraba a la tdf, dando como resultado pacas con distinta densidad. Igual ocurría en trabajos con pulverizadores, remolques y todos aquellos que dependen de la tdf del tractor. Los nuevos TM cuentan con un El grano para el hombre, la paja para el suelo _ .._ _ ,_ - ,_^ r.. sistema automático que almacena 35 CV extras exclusivamente para la tdf, evitando así que una caída de potencia en el rnotor se traduzca en la tdf. Ambos sistemas, el HTS y la gestión de potencia, únicamente están instalados en la gama TM 175-190. En el caso de requerir trabajos que demanden menos potencia o que no dependan de la tdf, la serie TM presenta su gama TM 120-155, más sencillos y muy útiles en labores propias de tiro. Acompañando a la serie TM pudimos apreciar el perfecto trabajo realizado por los nuevos Eurodisc (cultivador de discos o grada rápida), Ovlac mini (arado con 10 vertederas preparado para mínimo laboreo) y los ya conocidos chisel y arados reversibles con seguridad non stop hidroneumática que ofrece esta prestigiosa firma. ■ t , t, I ^r I° I t/ t t t ' ' t t I t t / • t' ' TM 175 con chisel Ovlac de 4 metros de anchura. - ^ ra ^- I t' f r ^/ I t' II f t f f. " r "^á o • / e ^ ^ ^ /, • ^ ^ noticias empresas Antonio Carraro enseña a su red comercial su renovada fábrica y sus novedades para 2004 Las cabinas presurizadas Protector Cougar para los TGF 9400 y los tractores hidroestáticos TRH, principales novedades a familia Carraro tiene una larga historia en el sector de la maquinaria agrícola desde que en 1910 se introdujera en la fabricación de equipos multifuncionales para la agricultura. Antonio Carraro, hijo del fundador de este negocio, dio el paso en 1960 hacia la construcción de tractores con una filosofía clara: que sirvieran para trabajos muy dispares, es decir, multifuncionales. Esta filosofía Ilevó a Antonio Carraro a fabricar siempre tractores que han servicio para múltiples aplicaciones, desde el trabajo forestal hasta los cultivos intensivos y especializados, innovando de forma continua con invenciones tan importantes como el tractor reversible, fruto de la investigación constante de esta empresa. Así, 44 años después de la puesta en el mercado del famoso tractor Scarabeo, al que le siguió el no menos famoso modelo Tigre y los Super Tigre, Tigrone, etc., hasta Ilegar a los actuales Ergit, la innovación sigue siendo prioridad en Antonio Carraro y su Como vemos en las nuevas instalaciones, mucha luz natural, orden, pocas piezas y zonas de trabajo especializadas y bien definidas. último gran avance ya está cosechando importantes premios: la cabina presurizada Protector Cougar, una gran solución para cuidar la salud de los operarios en labores como la aplicación de fitosanitarios. EI proceso de pintura al agua es uno de los más avanzados y no contaminante del mundo. 70/Vida Rural/15 de abril 2004 Este espíritu innovador ha Ilevado a un crecimiento contínuo de la empresa que en los últimos años ha pasado de facturar 100 millones de euros en 1997 a 147 millones en 2004. Los países mediterráneos acaparan el 36% de las ventas (España se Ileva el 10%), seguidos del Centro y Este de Europa, Estados Unidos, etc. Por sectores, el 33% de los tractores de Antonio Carraro se dedican a frutales, el 17% a viñedo, el 15% a olivar, el 16% al sector civil, el 12% a forestal y el 7% a espacios verdes. Así, en Europa cuentan con el 4,1% del mercado total y con el 13,6 de los tractores especializados. España: un punto clave En la historia de Antonio Carraro nuestro país ha sido un punto clave y, de hecho, España es la única filial de la empresa en Europa (existen otras dos filiales en Estados Unidos y Australia) y ha sido la puerta también para el mercado de Portugal, Latinoamérica y África. La presencia de la firma italiana en España se remonta a 1969, a través de Parés Hermanos y luego a través de PIMSA, pero no es hasta 1997 cuando se crea Antonio Carraro Ibérica, que en la actualidad cuenta con 13 personas en plantilla y 70 concesionarios. EI buen trabajo de la filial española ha sido uno de los motivos para Ilevar a toda la red comercial y a los responsables de noticias ^ empresas Novedades 2004 A la Izq., el equipo comercial y directivo de Antonio Carraro Ibérica. A la dcha., Maximiliano Carraro enseñando la amplia gama de tractores. la empresa (junto a la prensa especializada) a conocer la renovada fábrica de Antonio Carraro en Campodarsego, una pequeña población muy cercana a Venecia. Los concesionarios de Antonio Carraro en España pudieron conocer la eficiencia del nuevo sistema productivo, que es el mismo que se aplica en las instalaciones de la mítica fábrica de coches Porche y que se basa en la filosofía "Kaizen" de mejoramiento continuo han conseguido crear unos nuevos y dinámicos flujos de trabajo que han logrado mejorar enormemente el proceso de producción y optimizar el rendimiento de los operarios, disminuyendo al mínimo los errores en la cadena y, por tanto, disminuyendo al mínimo los posibles defectos a corregir. De las fábricas de tractores que hemos podido ver, esta es una de las más ordenadas, silenciosas y modernas que nos hemos encontrado. Principalmente en la nave nueva no parece que se esté en una fábrica de este tipo: luz natural a raudales, una climatización perfecta, mínimo ruido, ningún olor a pesar de tener el túnel de pintura allí (uno de los túneles más modernos y medioambientalmente respetuosos de cualquier instalación de este tipo). Además, comprobamos como los operarios se centran sólo en su trabajo, no tienen que perder tiempo en buscar piezas y cuentan con la más moderna tecnología en cada zona. Como ejemplo de la mejora de los procesos podemos decir que antes un tractor estaba en fábrica 65 días y ahora sólo 8, que en la línea de trabajo ahora hay 90 tractores y antes eran 65, los procesos son más sencillos facilitando el trabajo a los operarios, y que al año pueden fabricar 6.000 unidades de tractores bajo pedido, a la carta del cliente. En este breve repaso a la visita a la central de Antonio Carraro mencionaremos las novedades más importantes para 2004, de las que ya hemos hablado y de las que seguiremos comentando cosas a lo largo del año. Así, la nueva cabina presurizada Protector Cougar ha sido premiada en el CIMAG debido a su innovación en el diseño y en la tecnología que tienen, como concepto común, la salvaguardia de la salud del operario. La cabina "Protector Cougar" ha sido concebida con una altura mínima (1650 mm)que permite circular entre las plantas sin dañar ramas ni frutos y ofrece una visibilidad a 360° gracias a la amplia ventanilla trasera, permitiendo un aislamiento total del operario. Otra novedad importante son los nuevos tractores rígidos reversibles TRH, que son un concepto innovador en su categoría al contar con un variador hidroestático de la velocidad que multiplica las oportunidades de uso con un número realmente importante de implementos frontales, traseros y dorsales. ■ ^L^Î^í^L^^ Merecido y emotivo reconocimiento a Toni Giménez y a Manel Roig na de las parejas mejor "desavenidas" del sector de la maquinaria agraria en España ha sido (y sigue siendo) la de Antoni Giménez y Manel Roig, que han colaborado y trabajado en equipo más de 40 años, aunque se conocieron en la escuela, en 1944. Hace dos años Toni decidió jubilarse y cesó una historia profesional que les Ilevó por todo el mundo, trabajando codo con codo y discutiendo, siempre pacíficamente, en una casi réplica de esos dos inmensos gruñones cinematográficos que eran Jack Lemon y Walter Mathau. Desde 2002, año en que sejubiló Toni, su amigo y compañero Manel Roig ha intentado que le den la Medalla del Trabajo, recopilando un expediente que es uno de los más completos que puede tener la seguridad social. Parece que todo eso no es suficiente y la Medalla no ha Ilegado, pero sí el reconocimiento de Antonio Carraro, que le entregó una placa en agradecimiento a su larga trayectoria en esta empresa. La sorpresa fue que también a Manel Roig (que está lejos de jubilarse y que tiene mucho que enseñar todavía) le dieron una placa de reconocimiento, tan merecida y agradecida como la de Toni Giménez. ■ De Izq. a Dcha., Antoni Giménez, Antonio Carraro y Manel Roig. 15 de abril 2004/Vida Rural/71 noticias ^ empresas Massey Ferguson presenta en Verona los nuevos MF5400 de Perfil Bajo para trabajos con pala Estos tractores se adaptan a las necesidades de cada cliente gracias a las mútiples opciones que se ofrecen assey Ferguson continúa este 2004 su línea de presentaciones del año pasado, añadiendo modelos con nuevas características y versiones ampliando así la posibilidad de elección de los clientes. Así, en la feria de Verona pudimos ver la nueva gama MF5400 de Perfil Bajo, que incluye importantes novedades. Todas las características y las opciones de los tractores MF5400 estándar están disponibles en la versión Perfil Bajo, entre las que destacan el nivel de visibilidad, confort, rendimiento y acceso de los tractores. Los tractores MF5400 de Perfil Bajo son compactos de por sí y cuentan con unos altos niveles de visibilidad y confort para cubrir las necesidades específicas de los trabajos con pala. Las opciones de techo acristalado, capó inclinado, escape lateral y joystick mecánico hacen que estos tractores sean los ideales para estos trabajos con pala. La gama de tractores MF5400 de Perfil Bajo proporciona el mismo nivel de calefacción y ventilación de las convencionales versiones de cabina, y el aire acondicionado se puede montar como opción. La nueva gama cuenta con cuatro modelos de potencias medias: MF5425 (75CV), MF5435 (83CV), MF5445 (90CV) y MF5455 (100CV). AI montar un techo delgado 72/Vida Rural/15 de abril 2004 Los nuevos MF5400 de Perfil Bajo pueden servirse con arco de seguridad o con cabina. controles del tractor. Esta sencilla palanca proporciona un trabajo eficiente y conveniente para los servicios hidráulicos. Está montada en la consola de la derecha, frente a la palanca de cambios, situada en la posición más conveniente. EI ángulo de la palanca se puede regular para adaptarse al conductor. Se pueden operar mecánicaJoystick mecánico opcional mente dos funciones de las válvulas, conectando un interruptor Para mejorar incluso más la en el puño de la palanca y moexcelente aptitud de estos tracviéndola de un lado para otro tores, para los trabajos con pala existe la opción de montar un Î para permitir que se activen electrónicamente dos servicios más. joystick mecánico tanto en las EI interruptor tiene 3 posiciones. versiones de Perfil Bajo como en Un pestillo bloquea la palanca los modelos estándar de la serie para prevenir que se mueva acciMF5400. EI joystick, que es pardentalmente cuando no se esté ticularmente útil para trabajos con pala Massey Ferguson de la Í utilizando la pala. Pero lo más importante, a serie 800, es una mejora ergo- ^ parte de estas útiles característinómica de la disposición de los en los tractores MF5400 con cabina de perfil bajo, los ingenieros han conseguido reducir la altura total, permitiendo que pase bajo las puertas de los edificios tradicionales. Hay un excelente acceso, aunque el suelo de la cabina es más bajo alrededor del túnel de la transmisión, dejando un gran espacio libre. cas para los tractores de la serie MF5400, es que se pueden solicitar estos tractores como tractores Cargadores y Privilege, así como con packs Confort y Confort Plus. Estos grupos de opciones permiten a los clientes seleccionar su preciso nivel de confort y las características de rendimiento necesarias para cubrir todas las necesidades de su trabajo y de su presupuesto. EI Pack Confort incluye: columna de la dirección regulable; asiento de aire suspendido; escape lateral; panel de instrumentos Digital; grandes espejos telescópicos. Mientras que el Pack Confort Plus incluye las especificaciones anteriores más asiento del acompañante limpia parabrisas trasero y aire acondicionado. EI Tractor Cargador cuenta con prestaciones muy avanzadas, mientras que el Tractor Privilege incluye las más altas prestaciones de la firma Massey Ferguson. ■ ' ---------- egar-------------------------------- --------------- ------------------------ ‚^ Z ^ ^ c^ ^ ^^ ._. a^ ^ soana 00'LZ •6ed 5tiZ ^ '^ ^ ^._ Q W ^^ O ^ ¢Q^ ^ ô U vi .^ U U ^ ro U N ^ _ ^Q _w ? ç^ Q ^ o ^Y ^^ Q . ÚO^ ^ _ QQQ C.7 C U N Ry tn^.-. ^ E ^ o W ^ ^ H U U Q ^ ^ ç ^ro ^ ^ ^^ _ ^ E ro ^ ^ W ^ ui _^yY^¢ á> ro^.^- °^ ^ û^ ^ ^^^ • ^ ^ U Q ^ O D U^ cd ^^ U U U ^^ O Q-°' o ^ cô a^ _i ó^^• _ ^ á^ ^ á^^.ó > ó^ w^ C ^ D- S L.L i O U^ Q Q 07 ^ 11 Ci ^ Q ^ , 1 , , 1 , , , , , 1 , 1 , 0 U d_ w ^ _ d_^ ^ p c^ .^ c^ ^-,^ ^ro^ °'p ^ ^ Ô ^ ^ ^ ^ ro d Z C^ cb E cff m ca ^q O Q N^ a`^ O ca O W cn ^ â ^ O c ■ ----- Pegar------------------------------- -- - ----------- Q ^ U ` ^ _ ct7 O ' Y Q ^ ^ ^ ^ w •O d Z a a^ C C C U ^ . ^ u7 Ô •O Ô 47 47 O cd U U U+' ^ O ^c ^ ^ ^ .N N :n W ^ U ^^^^ c_^ L.L .i Ú 7 .-- .-^ ^- ^ ^ ^ Q H^ ^ ^ ^ Q W a^^^^^^^^ ^ O U_ d ^ Ó ^ O V oaapeue^ opunW 4_I ^^ .'I'."?'^^_Sa`.'^"^'_;'. ^ ^ U I ro I Q ^ Î + + ^ C ^ O c ^ ^ c ^ a^ 0 ^ U U ^ Q ^ ^ ^ o (ú ó °aá^ ^ W U U O N ^ ca ^ O ^ ^, C ^ Ú I Q ^ TE(n •o cv ^ ^ ^ a^ ^ ^ U I Î w ^ ^ ^ ás ^^ ^ ^ c° ro I°Q_ ^â tt3 ^ ^-ó^ aUi ^ ^ C ? 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E E ^ ^ ^ Z ^ ^ Ú ^ á^ ƒ ê6ad ------------------------ --- ; ------- ^ ^ O I^ O N ó rn rn ^ . . ^ . ^c .^^ó ,O . ó V ^ C ^ 0 ^ ^ Q Q ^ ^ O f^ O N .^ C Q ^ c0 C .^ C Q ^ c^ C aa ^ c ó c o a^ a a^ a ó ó ó ó ó ó ^ ó ó ^ ^ ^ ^ ^ ^ ^ d N ^ Z Z ^ Z Z o O • O o .. ó^^cp á^^ ^ j Q Q ó Q ^ Q Q ^^ Ú U^ U U ^ ^ á a 1-1 -1 1 O> ^1 1^ 1 1 -----------------------ê6ad------------------------------------------------- i i i iiii i ^c ^^ ^ ^ 7 ^ ^ y ^; rr - ^ ^. :. ^ ^ 7 r + L '✓ ^ ^^ 7 ^ ' ^ " -Ci y ^ y ^^ Y Y Manual de energía eólica J. M. Escudero López. 471 páginas. Año 2004. Edición: Mundi-Prensa. Precio: 38 euros. Manual prácti co y de consulta en el que se da respuesta a múltiples cuestiones, de for ma comprensible dentro de su com plejidad, sobre esta importante tecnología: ^Qué es el viento?. ^por qué y cómo se de sarrolla?, ^cuál es e^ su comportamien to?, ^dónde exis te?, ^cómo se consigue energía?, ^para qué se utiliza? También incorpora datos básicos sobre las instalaciones más frecuentes marcando directrices para la realización de desarrollos de futuro y para el aprovechamiento de nichos de mercados nacionales e internacionales que actualmente están en estado latente. ' Manual de turismo sostenible Mónica Pérez de las Heras. 281 páginas. Año 2004. Edición: Mundi Prensa. Precio: 25 euros. ^Puede conseguirse un turismo responsable a ni vel social, económico y ambiental? Este es el objetivo del turismo sostenible y esta publicación pretende ayudar a su puesta en marcha. Porque el turismo y el medio ambiente son interdependientes, en este libro se han dado cita. ^Como interviene el turismo en los Manual del problemas ambientales existentes? Cuestiones como cambio climático, pérdida de biodiversidad, agujero de la capa de ozono, desertificación o extinción de especies son temas en los que el turismo tiene una ^c participación direc„ ^ ., ta. TurismoSostenible Formas de cultivo de la vid y modalidades de distribución de los productos fitosanitarios Paolo Balsari y Attilio Scienza. 339 páginas. Año 2004. Coedición: Bayer CropScience/Mundi-Prensa. Precio: 59 euros. Esta obra, a través de un lógico recorrido muy preciso, trata de las diversas formas de cultivo de la vid, ro.mas ee onru.o ea ra ^rd y matlelitl^des tle dlshibueión d. ro. o.od^^ros iiro,.nrr..io. considerando su evolución histórica, los aspectos culturales y la influencia en la distribución de los productos fitosanitarios. En su redacción han intervenido, junto a los dos coordinadores conocidos en el sector vinícola y en el mecánico respectiva mente, numerosos in vestigadores aportando su experiencia práctica. ' Economía de la empresa agroalimentaria R. Alonso Sebastián y A. Serrano Bermejo. 383 páginas. 2a Edición. Año 2004. Edición: Mundi-Prensa. Precio: 26 euros. ECON014ÍA DE lA EMPRESA Este libro pretende ser una ayuda y un estímulo para los estu diantes de las Escuef las de Ingeniería Agronómica y de Montes, aunque también puede ser utilizado por estudiosos en ciencias em1 presariales agrarias, veterinarios y empresarios del agro y de industrias derivadas del mismo. Dividido en doce capítulos, se desarrolla el problema de la información contable y del análisis de balances, las fuentes de financiación de la empresa agroalimentaria, la selección de inversiones, producción, costes, renovación de equipos y decisión. Todo ello expuesto con claridad y apoyándose en ejemplos que facilitan su comprensión. '> AGROALIMENTARIA i ÚLTIMAS NOVEDADES Nuevo manual de dietética y nutrición. M. Rivero, M. Riba y LI. Vila. 281 págs. 2003. AMV Ediciones/Mundi-Prensa. 30 €. EI agave tequilero. Cultivo e industria de México. A.G. Valenzuela. 215 págs. 2003. Mundi-Prensa México, S.A. DE C. V. 25,17 € Nueva olivicultura. A. Guerrero García. 304 págs. Ilust. color. 5a ed. revisada y ampliada. 2003. Mundi-Prensa. 23 €. Conflictos entre el desarrollo de las aguas subterráneas y la conservación de los humedales.. C. Coleto, L. Martínez y M. R. Llamas (editores). 352 págs. ilust. color. 2003. Fundación Marcelino Botín/Mundi-Prensa. 18 €. Las máquinas agrícolas y su aplicación. J. Ortiz-Cañavate. 526 págs. 6a ed. rev. y ampl. 2003. Mundi-Prensa. 35 €. La investigación agraria en España. Agroconsulting Internacional, SA. 246 págs. ilust. color. 2003. Fundación alfonso Martín-Escudero/MundiPrensa. 35 €. Biofumigación en agricultura extensiva de regadío. A. Bello, J.A. López-Pérez y A. García Álvarez. 670 págs. 2003. Fundación RuralCaja Alicante/Mundi-Prensa. 36 €. Tratado de fruticultura para zonas áridas y semiáridas. Vol. II. Algarrobo, granado y jinjolero. P. Melgarejo Moreno y M. Salazar Hernández. 430 págs. 2003. AMV Ediciones/ Mundi-Prensa. 40 €. Técnicas de riego. J. L. Fuentes Yag^ e. 483 págs. 2003. 4a edición. MAPA/Mundi-Prensa. 25,24 €. Guía práctica de la energía. Consumo eficiente y responsable. Instituto para la Diversificación y Ahorro de la energía. 208 págs. 2003. Mundi-Prensa. 18 € 15 de abril 2004/Vida Rural/75 i ^ ^11,^^.^ ^^lJ! rJr J^`1 ^l rJ^^'1

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