Reportaje Reunión ITF Swinenergy 2015: Industria porcina - Horizonte 2040 Con el título “Industria porcina: Horizonte 2040” la empresa ITF organizó una reunión en el Parador Nacional de Málaga el pasado 28 de noviembre, con una alta participación. A la reunión acudió una representación muy importante del sector porcino andaluz, con el objetivo de estimar los retos y la forma idónea de afrontarlos para la industria porcina en los próximos 25 años. Xavier Bosch, Director General de ITF, dio la bienvenida a los asistentes y presentó a los ponentes de prestigio nacional que realizaron sus presentaciones con el objetivo de despertar inquietudes entre el público para poder definir estrategias para afrontar las hipotéticas situaciones que se encontrarán los productores de ganado porcino hasta el año 2040. Vista parcial del público asistente 54 · Avances · D ICIEMBRE 2014 Xavier Bosch comenzó presentando la empresa a los asistentes. Como explicó, ITF es una empresa joven, fundada en el año 2010, con el objetivo de ser un referente en nutrición porcina. La empresa está especializada en las premezclas y piensos específicamente diseñados para dietas y programas técnicos de alimentación aplicados a lechones de primeras edades. A pesar de ser una empresa con 5 años de existencia, cuenta con un equipo técnico que atesora más de 20 años de experiencia en el sector de premezclas y piensos para primeras edades, que junto a la nueva planta que inauguraron en 2011, dotan a la empresa de la capacidad y especialización necesaria para atender la demanda más exigente, ya que, como indicó Xavier Bosch, la planta está únicamente destinada a atender la demanda de Xavier Bosch productos para primeras edades en porcino. A pesar de tratarse una empresa nacional, ITF está actualmente exportando y atendiendo clientes intencionales con parte de su producción, ya que, gra- Reportaje Pausa para el café cias a la calidad demostrada de sus productos, la vocación de la empresa es la de competir en el mercado global. La estrategia de ITF es proveer al lechón de productos de la mayor calidad, por ello, ofrecen una gama de productos innovadores y elaborados siempre con materias primas de máxima calidad. Gracias al alto nivel de automatización y los avances tecnológicos implementados en su planta de producción, ofrecen productos personalizados en función de las necesidades exclusivas de cada cliente, característica que unida al soporte técnico que lleva a cabo su equipo de especialistas, garantizan una mejora en la eficiencia productiva a nivel de explotación. técnica, que contó con la participación de David Pons, Director técnico de ITF, como moderador. Industria porcina: Retos y oportunidades de futuro Miguel Ángel Higuera, Director de Anprogapor, y reconocido conocedor del sector porcino, tanto a nivel nacional como internacional, realizó una presentación destinada a analizar los retos que deberá asumir el sector en el futuro, haciendo especial énfasis en los derivados de Para finalizar su exposición, explicó el objetivo de esta reunión, que no es otro que analizar el potencial del sector y las medidas a tomar para aprovechar esa capacidad de mejora en los próximos 25 años. Tras la intervención de Xavier Bosch, dio comienzo la sesión Miguel Ángel Higuera nuevas legislaciones y acuerdos comerciales. Repasó la evolución de nuestras exportaciones de productos del sector porcino, destacando el alto nivel de exportación de nuestro sector, sin embargo quiso hacer hincapié en que nuestras exportaciones no están constituidas por ventas de productos de valor añadido, si no que son subproductos y materias primas para otras industrias cárnicas, por lo que sería importante continuar evolucionando hacia la exportación de producto final para el consumidor, con lo que el aumento de valor permanecería en la industria española. Otro punto muy importante es la situación en que se encuentran el sector español con respecto a futuras medidas de obligado cumplimiento que empiezan a tomar fuerza, principalmente en el norte de Europa. Se trata fundamentalmente en nuevas medidas de manejo de la sanidad y el bienestar animal en las granjas. Nuestros competidores en Europa nos han tomado ventaja en lo D I C I E M B R E 2014 · Avances · 55 Reportaje que se refiere a la reducción del uso de antimicrobianos, y actualmente está siendo utilizado como argumento comercial para la exportación de carne de porcino a mercados que resultarían muy atractivos para nuestros intereses. También habrá nuevos cambios en la Normativa de bienestar animal en campos como el de la castración, el corte de colas y se especula también con la implantación de parideras sin jaula, si bien a medio plazo no se prevé la implantación de esta normativa, ya que los altos resultados de mortalidad de lechones lastran la medida, al menos hasta que se encuentre el tipo de instalación óptima para llevarlo a cabo. Con todos los datos ofrecidos, Miguel Ángel Higuera, puso de manifiesto la buena situación de nuestro sector a nivel internacional, si bien es cierto que debemos seguir trabajando en la eficiencia productiva, y prestar atención a posibles amenazas a nuestras exportaciones en forma de nuevas restricciones por la vía de nuevas normativas o problemas sanitarios. han producido y que producirán en materia de bienestar animal en la Unión Europea. Muchos de estos cambios que acontecerán en la producción porcina van a permitir mejorar la producción y reducir los cotes, aumentando la eficiencia productiva de las explotaciones porcinas. En los últimos años los avances tecnológicos obtenidos por las empresas de la industria han proporcionado al productor oportunidades de mejora de sus producciones. No existe el sistema de producción ideal, ya que están implicados numerosos factores, por lo que los productores de ganado porcino deben ser conscientes de todos los avances que ofrece el mercado en instalaciones, estrategias nutricionales y mejoras genéticas. Como conclusión final, Enric Marco propuso aprovechar, en la medida de lo posible, estos nuevos avances para obtener mayor eficiencia y competitividad, ya que es previsible que el sector se vea obligado a acometer otras cambios obligados en el sistema de producción que no representen una mejora productiva, si no más bien lo contrario, debido a cambios en la legislación. Como ya indicó Miguel Ángel Higuera en su presentación, somos un país con un altísimo nivel de exportación, y en el futuro para seguir atendiendo ciertos mercados deberemos adelantarnos a los cambios que realicen nuestros competidores, que en ocasiones nos llevan ventaja, como puede ser el control de determinadas patologías y la reducción del uso de antimicrobianos. Asegurar el futuro: Invertir en eficiencia La última presentación de la sesión técnica fue realizada por Pep Font, de la empresa SIP Consultors. La labor desempeñada por Pep Font en esta Jornada fue mostrar la situación económica de las empresas del sector porcino, deteniéndose en la situación del sector andaluz, y mostrar cuales son las estrategias a seguir para la mejora de la eficiencia en las explotaciones. Tras analizar los puntos débiles y fuertes del sector andaluz a par- Futuras tendencias en producción porcina Esta interesante intervención, llevada a cabo por Enric Marco, de la empresa Marco Vetgrup, quien cuenta con una dilatada experiencia en el campo de la asesoría en la producción porcina. Enric Marco dedicó su exposición a presentar las tendencias actuales y futuras en lo que se refiere al manejo, la alimentación y uso de las instalaciones más adecuadas, teniendo en cuenta los cambios en legislación que se 56 · Avances · D ICIEMBRE 2014 Enric Marco Pep Font Reportaje Diálogos Horizonte 2040 tir de la exposición de los datos de explotaciones que forman parte de la base de datos de SIP Consultors, Pep Font afrontó los principales puntos sobre los que actuar maximizando la rentabilidad de la inversión realizada por parte del productor. Un factor principal sobre el que trabajar en Andalucía es tratar de combatir la estacionalidad, ya que el efecto del calor en verano provoca importantes bajadas de productividad, para ello, el ponente aboga por la inversión en instalaciones y su mantenimiento en prefectas condiciones de uso. Además, destacó el efecto negativo del estatus sanitario en la región, que es otro de los puntos en que es más rentable invertir para evitar que siga lastrando la competitividad de las empresas con respecto al resto de España y Europa. Es importante realizar inversiones en prevención de patologías, ya que está sobradamente probado el retorno de la inversión en la mayoría de los casos. De esta forma, los gastos derivados de la mejora de la sanidad no deben considerarse un coste, si no una inversión, ya que pequeños esfuerzos realizados en las primeras fases de producción redundan en beneficios importantes en las fases de producción más avanzadas. Diálogos sobre la industria porcina: Horizonte 2040 Al finalizar las exposiciones técnicas, se produjo un interesante debate entre distintos representantes de importantes empresas de la industria española y los asistentes al acto. Con la moderación de Xavier Bosch, el público pudo intercambiar opiniones con Antonio Mon- tull, de Cincaporc, Andrés Muñoz, de Leridana de Piensos, Federico Beltrán, de Famadesa y Miguel Ángel Higuera de Anprogapor. Con esta representación de integrantes de los distintos niveles de la industria se debatió e intercambió opiniones sobre las futuras medidas que habrá que tomar para poder mantener la fortaleza del sector porcino español en plano internacional. Los representantes de la industria de la carne invitaron a los productores a trabajar de forma unificada, con el fin de contar con iniciativas beneficiosas para ambas partes y conseguir el apoyo de las administraciones. La clausura del acto fue llevada a cabo Enrique Tejero, Presidente de la Asociación Regional Andaluza de Productores de Ganado Porcino y de la Dehesa Española (ARAPORC), quien realizó un resumen de lo tratado destacando las conclusiones principales. Enrique Tejero Tras la clausura, los asistentes disfrutaron de un distendido almuerzo de trabajo en la instalaciones del Parador Nacional Málaga Golf. D I C I E M B R E 2014 · Avances · 57