Seaside Tribune - Seaside Palm Beach

La revista de Seaside Hotels I No 28
SEASIDE
T R I B U N E
Les presentamos el nuevo miembro
del Grupo Seaside
el hotel boutique de cinco estrellas Gewandhaus Dresden
20 años de Los Jameos Playa
El festival Wave-Gotik-Treffen en Leipzig
De los hoteles
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Estimados huéspedes y lectores:
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Los cuentos y los viajes tienen mucho en común: nos permiten conocer mundos nuevos y variopintos, ampliar nuestros horizontes y hacer realidad nuestros sueños de modo que, al final de
cada viaje, el viajero se vuelve un narrador. Nuestro papel como anfitriones consiste, en nuestra
opinión, en facilitar que sus vivencias sean lo más agradable e inolvidables posible. Por ello
seleccionamos, con sumo esmero, los destinos y ubicaciones de nuestros hoteles Seaside, así
como su arquitectura y decoración, haciendo especial hincapié en ofrecer una cocina selecta y
un servicio tan cordial como exclusivo.
54.
56.
Deporte & Wellness
06.
12.
En especial, nos llena de satisfacción poder ofrecerles un nuevo y fascinante destino que va
a hacer historia en Alemania: el hotel boutique de cinco estrellas Gewandhaus Dresden. La
belleza de esta metrópoli barroca a orillas del Elba fascina a sus visitantes desde hace siglos. Tal
como lo hizo con uno de los narradores de cuentos más famosos del mundo, Hans Christian
Andersen, a quien la llamada “Florencia a orillas del Elba” le inspiró esta frase:
30.
“Cuando llegué al puente de Augusto, que ya conocía bien por diversos cuadros, me sentí como
si ya hubiese estado aquí antes, en sueños.” Hans Christian Andersen (famoso poeta y escritor,
especialmente conocido por sus numeros cuentos para niños, 1805 – 1875)
07.
Les deseamos estancias tan maravillosas en nuestros hoteles Seaside que les permitan poder
contar bonitas historias a su regreso.
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35.
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20 años de Seaside Los Jameos Playa
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Theo Gerlach
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10 cosas imprescindibles en Hamburgo
Dresde – 10 recomendaciones para una
estancia inolvidable
Lanzarote – 10 Highlights
Chemnitz – la puerta de los Montes Metálicos
Gran Canaria – Información privilegiada
La influencia histórica de los ingleses en Gran Canaria
El festival Wave-Gotik-Treffen en Leipzig
Las 10 mejores cosas que ver y hacer en Valencia
smac – Museo Estatal de Arqueología de Chemnitz
Las Palmas de Gran Canaria, una ciudad abierta
al mundo
Leipzig, “la ciudad de los lagos”
Columnas
El festival Wave-Gotik-Treffen en Leipzig
57.
2
El arte de la elaboración de vinos en Lanzarote
Receta de Tapas
Receta de Pimientos del piquillo
Ocio & Cultura
18.
Reciba un cordial saludo de la familia Gerlach
Anouchka Gerlach
AALERNHÜS hotel & spa
Senderismo en Gran Canaria
Los campos de golf en Gran Canaria y Lanzarote
Gran Canaria, sobre 2 ruedas
Culinarias
10.
Gregor Gerlach
La calidad siempre compensa
Entrevista a Alex Obertop –
Director General del hotel SIDE*****
Les presentamos el nuevo miembro del Grupo Seaside:
el hotel boutique de cinco estrellas Gewandhaus Dresden
20 años de Seaside Los Jameos Playa****
Entre bastidores ... Dos entrevistas
Becarios en los hoteles Seaside canarios
Novedades sobre el Hotel Seaside Sandy Beach****
The Westin Valencia
“Schröder para llevar” – en el hotel
AALERNHÜS hotel & spa
Entrevista a Steffen Schenk – Jefe de Cocina del hotel
Seaside Palm Beach*****
Seaside Hotels y la Fundación Randstad
Manolo Guédez Estévez
Contacto / Material fotográfico / Pie de imprenta
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La calidad
siempre compensa
Los selectos hoteles de la cadena
Seaside Hotels de Gran Canaria y Lanzarote
obtienen, año tras año, diversas distinciones
a la máxima calidad y satisfacción
de los clientes
Nuestros cuatro hoteles Seaside ubicados en las Islas Canarias (Seaside Grand Hotel Residencia*****GL, Seaside Palm
Beach***** y Seaside Sandy Beach****, en Gran Canaria, así
como Seaside Los Jameos Playa****, en Lanzarote) recibieron
entre los años 2014 y 2015 más de 50 premios internacionales
distintos, entre ellos, el certificado de Excelencia de Tripadvisor
y la inclusión en la HolidayCheck Quality Selection. Además de
las distinciones recibidas gracias a las valoraciones de los huéspedes de todo el mundo, en la larga lista de condecoraciones
también se encuentran numerosos premios en reconocimiento
al compromiso de los hoteles Seaside con el medioambiente.
Los hoteles Seaside gozan de
gran popularidad, por ejemplo,
entre los huéspedes de TUI,
uno de los turoperadores turísticos internacionales más
conocidos del mundo. Hasta
la fecha, estos huéspedes han
confirmado repetidamente su
satisfacción con 38 premios
TUI Hollys, cuatro premios TUI
Nordic Blue Gold Awards y tres
premios TUI UK & Ireland Gold,
entre otros galardones.
por pertenecer al grupo de hoteles más populares de la región,
por ejemplo. Además, este hotel ha recibido reiteradamente el
TUI Holly, el cuarto premio Zoover al mejor Hotel de España,
el tercer premio de Condé Nast y, a principios del año 2015,
el Premio a la Excelencia de Booking.com.
El tercer gran laureado entre los hoteles Seaside es el hotel
Seaside Sandy Beach****, de cuatro estrellas, situado en el
sur de Gran Canaria, en Playa del Inglés, lugar vacacional que
goza de gran acogida por su playa de arena de varios kilómetros de longitud. Aparte del título “Schauinsland Top Hotel
Partner 2014”, este hotel vacacional,
de estilo morisco y ubicación central y
cercano a la playa, fue condecorado el
año pasado con el premio ITS Red Star y
el premio HolidayCheck, en la categoría
“Apreciado para Vacaciones de Playa”,
entre otros.
Igualmente, el hotel Seaside Los Jameos
Playa**** de Lanzarote, con sus más
de 60 distinciones, goza de gran popularidad entre los veraneantes amantes
del sol procedentes de todo el mundo.
Entre los galardones recibidos por este
alojamiento de cuatro estrellas, que se
encuentra justo al lado de la playa de
Puerto del Carmen y que dispone de
una amplia oferta de actividades deportivas y de ocio, se cuentan repetidamente el premio Zoover a uno de los
mejores 25 hoteles de España, dos premios RTK Hotel, así como el galardón
británico de TUI al Best First Choice 4*
Accommodation (primera mejor elección en la categoría de alojamiento de
cuatro estrellas) en 2014.
El hotel de cinco estrellas
gran lujo Seaside Grand Hotel
Residencia*****GL, ubicado en
el extremo sur de Gran Canaria, en Maspalomas, y miembro
de la asociación “The Leading
Hotels of the World” (una de las
Lisa Tuckman (Sales & Marketing) con los ganadores
mayores selecciones de hoteles
del premio Condé Nast (arriba). Bruno Bedda (Holiday Check),
de lujo en el mundo), recibió
Astrid van Wijk (Directora Comercial Seaside Hotels) y Ursula
Matas (Directora del Hotel Seaside Sandy Beach****) (abajo)
en 2014 el codiciado título de
“Mejor Hotel TUI del Mundo”.
Tres años antes, este hotel, el más lujoso de la isla, ya había
sido elegido el mejor hotel TUI del Mediterráneo occidental/
Todos los hoteles del Grupo Seaside de las Islas Canarias han
Atlántico. Más de medio millón de turistas TUI eligen cada año
recibido reiteradamente distinciones por su compromiso en los
100 de los mejores hoteles del mundo en la mayor encuesta
ámbitos de la sostenibilidad y la responsabilidad social. Hasta
del sector turístico a clientes. Asimismo, el Seaside Grand Hotel
la fecha, los hoteles Seaside Grand Hotel Residencia*****GL,
GL
Seaside Palm Beach*****, Seaside Sandy Beach**** y Seaside
Residencia***** , con su repetidamente laureada gastronomía,
también recomendada en la guía Michelin 2014, ha recibido
Los Jameos Playa**** fueron nombrados un total de 18 veces
siete veces el premio Tripadvisor Travellers’ Choice y ha sido
Campeones Medioambientales de TUI. Con este galardón,
dos veces ganador del premio Trivago, entre otros galardones.
el mayor turoperador turístico de Alemania reconoce, cada
año, a aquellos hoteles que asumen un compromiso profundo
A pocos minutos de distancia del Seaside Grand Hotel
con el medioambiente y actúan con responsabilidad social.
Residencia*****GL se encuentra el hotel de diseño de cinco
Otro galardón internacional importante que los cuatro hoteles
estrellas Seaside Palm Beach*****, que nos adentra en un
Seaside canarios han recibido es el Premio a la Sostenibilidad
mundo de colores, cuya popularidad se refleja igualmente en
Medioambiental Travelife Gold-Award.
la larga lista de premios nacionales e internacionales que ha
recibido. Así, este alojamiento de lujo, ubicado en primera
Estas son las condecoraciones recibidas hasta el 31 de julio de
línea de mar y de las dunas y que ha sido el primer miembro
2015. Encontrará la lista actual de todas las distinciones recide la Asociación de Hoteles de Diseño de las Islas Canarias, ha
bidas hasta el momento por los hoteles Seaside en la página
recibido de HolidayCheck la condecoración de TopHotel 2014
correspondiente de su “hotel favorito Seaside”.
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AALERNHÜS hotel & spa
Hospitalidad frisona y filosofía SPA que salen del corazón
nos rodea en los tratamientos de SPA.
Por ello trabajamos exclusivamente con
empresas que fabrican conforme a un
planteamiento holístico, ecológico y ético, productos de gran pureza y calidad,
carentes de parabenos, silicona, parafina, perfumes artificiales y polietilenglicol
(PEG).”
© PHARMOS-Natur
El AALERNHÜS hotel & spa no es sólo
parte de una viva historia familiar (su
nombre Aalernhüs significa “hogar
paterno”, en dialecto frisón), sino
especialmente porque su dueña,
Claudia Gerlach, tomó el relevo de
esta casa tradicional, conocida antaño como Hotel Vier Jahreszeiten
(“cuatro estaciones”), directamente
de su padre.
Y hoy, más que nunca, el Aalernhüs se
considera uno de los hoteles más auténticos de Sankt Peter-Ording. No obstante
su categoría, exquisita cocina regional
y servicio excelente, no se trata para
nada de un lugar elitista, sino de un
lugar cómodo, acogedor y, sobre todo,
familiar. Para todo el personal, para el
Director del hotel Olaf P. Beck, así como
para Claudia y Gregor Gerlach, se trata
de una cuestión de corazón.
Un lugar para su bienestar
Olvídese durante un par de días del resto del mundo y déjese maravillar por el
aire del Mar del Norte, sus aguas y sus
infinitos y encantadores paisajes.
El valor que se le da a este impresionante y extraordinario entorno natural
de Sankt Peter-Ording se percibe por
doquier en el AALERNHÜS hotel & spa.
En especial en la zona SPA del hotel que
se despliega a lo largo y ancho de los
1.000 m² de este refugio de bienestar.
Los motivos de que así sea y los fundamentos de la filosofía SPA nos los
explica personalmente la encargada
del SPA, Merit Holletschek:
“Para nosotros es muy importante
inte-grar esta hermosa naturaleza que
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¿Cuáles son las marcas que utilizan?
“PHARMOS-Natur, Dr. Hauschka y
Oceanwell, todos ellos fabricantes que
representan estas filosofía y política de
sostenibilidad. Ya con el cultivo de ciertas
plantas con un enfoque ecológico, se
tienen en cuenta, desde un principio, el
saber tradicional y los últimos avances
científicos. Así, por ejemplo, las algas de
nuestra cosmética marina Oceanwell se
cultivan en la primera explotación agrícola de algas de Alemania con sello ecológico de calidad, en las aguas limpias del
Mar Báltico. El cuidadoso tratamiento de
las algas que sigue a este proceso y la
fabricación de los productos cosméticos,
se rigen por las directrices de los cosméticos naturales.”
Un puro lujo ecológico y un placer
para sus huéspedes ...
“¡Efectivamente! Nuestros empleados,
todos ellos esteticistas, fisioterapeutas
y masajistas altamente cualificados,
aplican a nuestros huéspedes estos exclusivos y extremadamente eficaces tratamientos SPA, con la máxima atención
y el máximo respeto. Los lujosos aceites
y cremas de los tratamientos proporcionan con cada aplicación un profundo
bienestar; se trata de un viaje relajante
y sensual al equilibro interior.”
El arte de la
elaboración de vinos
en Lanzarote
Entre las condiciones básicas para una óptima viticultura
se encuentran el tipo de suelo, la microflora existente, la
temperatura, la humedad relativa del aire y la luz.
Las zonas viníferas más famosas y apreciadas en la actualidad
se encuentran en Francia, Italia, EEUU, China, Australia, Chile,
Argentina, Sudáfrica y España. La estructura y textura del suelo
de cada uno de estos países tienen una influencia enorme en
los diferentes tipos de vino.
Cuando se observa el “paisaje lunar” de Lanzarote y se tienen en cuenta las condiciones climáticas (unas precipitaciones
medias por debajo de los 2 mm al mes, fuertes vientos alisios,
casi ocho horas diarias de sol y una temperatura media anual
del aire de unos 20 grados), es difícil creer que la viticultura en
una isla con tan poca lluvia sea posible. Para convencerse de
lo contrario es imprescindible visitar la famosa zona vinífera y
parque natural de “La Geria” de 5.255 hectáreas, que se
extiende entre Yaiza y San Bartolomé, y linda con el Parque
Nacional de Timanfaya. Las devastadoras erupciones acontecidas entre los años 1730 y 1736 crearon un paisaje impresionante y singular, incomparable con ninguna otra región
vinícola jamás vista.
Las espectaculares lenguas de lava modelaron en esta época un
mar petrificado. Incluso, en 1960, el Museo de Arte Moderno
de Nueva York distinguió La Geria, citándola como ejemplo
impresionante de “arte de la ingeniería sin ingeniero”. La lluvia
de ceniza volcánica caída durante esa época dejó en esta zona,
de 15 km de largo y 2 a 3 km de ancho, una capa de grueso
lapilli (también denominado picón) de 1 a 2,5 m de espesor,
que acabó con toda forma de rotación de cultivos. Apremiados
por la necesidad, los lanzaroteños tuvieron que desarrollar una
nueva forma de agricultura de secano, el enarenado.
La clave es la siguiente
Hoyos en forma de embudo de tal profundidad que las raíces
de las cepas alcanzan la capa de tierra que hay por debajo.
Este truco permite que las precipitaciones, que sólo se dan
en invierno, lleguen rápidamente a la planta, filtrándose y
almacenándose en el suelo enraizado. Asimismo, se evita que
el agua se desparrame, minimizándose así la erosión que ello
comporta. Otra estrategia, que protege la vid de los fuertes
y cálidos vientos frecuentes, son los muretes en forma de
media circunferencia hechos de toba volcánica. Este tipo de
embudo es el que ha dado el nombre a la región vinícola: La
Geria. El secreto de este sistema radica en el regadío, que se
autorregula mediante la capa de picón. El rocío nocturno se
almacena especialmente bien en el granulado poroso de la
lava y, en caso necesario, la planta puede recuperarlo. Así la
tierra se mantiene húmeda todo el día, cosa de otra manera
imposible en esta isla casi carente de agua.
¿Y cómo es el vino? Fresco, afrutado y floral
El vino producido en este entorno es fresco, afrutado y floral. La
uva cultivada es esencialmente de la variedad malvasía. Tradicionalmente, de la malvasía se obtiene un vino denso, de color
amarillo dorado de alta graduación. No obstante, en Lanzarote
también se produce moscatel, vino dulce y parecido al jerez.
Sólo las grandes bodegas producen vinos tintos y rosados. La
vendimia tiene lugar una vez al año, en agosto, ya que, con
posterioridad, el vino se volvería demasiado dulce y denso.
Entre las bodegas más conocidas de Lanzarote se encuentran
las siguientes: Bodega Los Bermejos, Bodega El Grifo, Bodega
Barreto, Bodega Rubicón. La mayoría de estas bodegas se encuentran a lo largo de la carretera LZ-30. En ellas el visitante
puede catar los vinos y llevarse alguna botella de recuerdo a
casa.
Información privilegiada
Las mejores vistas sobre la zona se obtienen subiendo la
Montaña Negra, de 510 m de altitud, desde la parte un tanto
oriental, donde se bifurca la carretera que atraviesa el mar de
lava hacia el norte, en dirección a Mancha Blanca. Hay un camino que va desde la carretera. La ascensión es relativamente
sencilla y, en la cima, las vistas son fantásticas.
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Entrevista
a Alex Obertop
aclimatado muy rápido. Hace algunos años estuve de visita en
la ciudad un fin de semana, tal como hacen muchos de nuestros huéspedes. Ya entonces nos pareció maravillosa. Desde
que residimos aquí disfrutamos tanto más de las muchas facetas de esta ciudad. La ciudad hanseática es conocida entre la
mayoría de sus visitantes por los musicales, el río Alster, la zona
de compras y la de alterne. Pero eso es tan sólo el principio: el
Miniatur Wunderland (País de las Maravillas en Miniatura), el
Museo Marítimo Internacional y la Iglesia de San Miguel también son fantásticas atracciones turísticas. Además, también
hay muchas otras opciones no tan ampliamente conocidas
que podemos indicar con mucho gusto a nuestros huéspedes.
¿Cuál es su lugar favorito del hotel SIDE?
¡SIDE es un magnífico hotel de diseño que cuenta con muchísimos espacios bonitos! Un lugar que me gusta especialmente,
por ejemplo, es el Skylounge del octavo piso, ¡con su extraordinario diseño y una vista panorámica de Hamburgo desde la
terraza! Para reuniones internas y externas me gusta utilizar
también el Executive Lounge (salón para ejecutivos), una sala
separada del Skylounge pero que tiene un efecto muy comunicador ya que sus ventanales, que llegan hasta el suelo, ofrecen
una vista a todo el Skylounge. Como es natural el [m]eatery
bar + restaurant también es uno de mis lugares favoritos, así
Alex Obertrop, Director General del hotel SIDE, con la cantante Pink
Estimado Señor Obertop, bienvenido a SIDE; si bien, usted
es ya casi un veterano en nuestra empresa. ¿Qué tal se
ha adaptado usted aquí y qué hace de este hotel un sitio
tan especial?
La cordialidad con la que me ha recibido todo el equipo, así
como los huéspedes, me ha llenado de ilusión. El alma y el
corazón de esta casa son sus empleados, que centran siempre
toda su atención en nuestros huéspedes. Es imposible resumir
en pocas palabras lo que tiene de fantástico el hotel SIDE.
A primera vista lo que llama la atención, por supuesto, es
su espléndido diseño, que es sencillamente único. También
destaca por conceptos como el [m]eatery bar + restaurant,
que le otorgan un valor adicional.
Personalmente, ¿qué significa para usted la ciudad de
Hamburgo?
Aunque es la primera vez que mi familia y yo vivimos en
Hamburgo, lo cierto es que podemos decir que nos hemos
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El Skylounge del SIDE, uno de los rincones favoritos de Alex Obertrop
como la zona de SPA y wellness, que con su variopinto diseño
de bloques de color entraña un mundo en sí misma. ¡Eso es
lo que dicen también nuestros huéspedes!
¿Cuándo y dónde empezó su carrera en el mundo de la
hostelería?
Bastante pronto: con 15 años empecé a trabajar en mi tiempo
libre como lavaplatos y camarero. Esto me permitió descubrir
muy pronto mi pasión por la hostelería y la gastronomía y me
ayudó a decidirme por mi formación en hostelería, así como
por mis estudios en la prestigiosa Escuela de Hostelería de La
Haya. Posteriormente, retomé mi carrera profesional en el Hotel
Ritz Carlton de Atlanta.
Usted ha visto mucho mundo y, tal como acaba de comentar, ha vivido y trabajado en los EEUU y en los Países Bajos.
¿Cuál fue la experiencia más emocionante que ha vivido
en su posición de Director de hotel?
Como es natural, en los más de 18 años de experiencia profesional que me preceden he vivido muchas cosas. Por ejemplo,
una experiencia muy emocionante fue la que viví con PINK, la
famosa cantante pop, en la festividad estadounidense del Día
de Acción de Gracias. Yo era Gerente del Hotel Breidenbacher
Hof de Düsseldorf y PINK organizó durante la gira una cena
de Acción de Gracias para su equipo de 80 personas, que ella
misma, muy divertida, ayudó a preparar en la cocina del hotel.
Fue fantástico y sin duda es una de las vivencias más extraordinarias de mi carrera. En general, me parece muy interesante
trabajar con equipos jóvenes con los que forjar proyectos y
llevarlos a buen término.
¿De no haberse dedicado a la hostelería, qué camino
profesional habría usted tomado?
Probablemente me habría dedicado a la pastelería, que era
la profesión de mi abuelo. Él tenía una pastelería en La Haya.
Aunque yo no puedo imaginar quedarme en un único lugar
toda la vida. Esta decisión la tomé cuando tenía 15 años.
¿A qué se dedica en su tiempo libre?
Preferentemente se lo dedico a mi familia. De vez en cuando,
si queda tiempo, también me gusta practicar un poco de tenis,
golf y esquí.
Siendo holandés seguramente habrá cosas que extraña o
ha extrañado en Alemania o EEUU. ¿Cuáles?
Es difícil decirlo. Seguramente la proximidad geográfica a mi
familia: mis padres, tías, tíos, primos y primas.
¿Dónde se ve usted en 20 años?
En Alemania con mi esposa, en una gran ciudad.
¡Muchísimas gracias por su atención y por su trabajo diario para el Grupo Seaside! Estamos muy contentos de
tenerle de Director General en el establecimiento SIDE.
¡Y esperamos poder disfrutar de su exitosa colaboración
durante muchos años!
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Arte internacional en Europa. Los pabellones Deichtorhallen de Hamburgo son
de los recintos de exposiciones, destinados al arte contemporáneo, más grandes de Europa. Disponen de tres sedes: el pabellón de arte contemporáneo y
la sede de fotografía, se encuentran en el centro de Hamburgo, mientras que
la colección Falckenberg está en el distrito de Harburg.
10 cosas
Cómase el mundo. Rutas de temática cultural y culinaria que permiten echar un
vistazo entre bastidores a una gran ciudad y le muestran sus pequeños y genuinos barrios. Cada tour incluye degustaciones en extraordinarios restaurantes,
así como en tiendas y piscolabis gourmet.
imprescindibles
Atravesando Hamburgo a todo gas. Un tour por la ciudad en un hot rod resulta
toda una novedosa aventura. No se pierda la diversión sin fin que supone
conducir uno de estos individualizados modelos de automóvil, en su mayoría
fabricados en EEUU, originariamente entre 1920 y 1940. No le faltará tiempo
en absoluto para visitar los lugares de mayor interés turístico.
en Hamburgo
Hamburgo es mucho más que el puerto, el mercado de pescado, la iglesia de San Miguel y el ayuntamiento ... Con su
larga historia hanseática y su vista puesta en el futuro de Europa, esta gran ciudad tiene una amplia oferta en lo que se refiere
a tendencias y a estilo de vida moderno. El dialecto de Hamburgo tiene en Alemania una clara resonancia de ciudad portuaria.
Estas diez actividades recreativas convertirán su visita a la ciudad del Elba en una experiencia muy especial.
Otra forma de alternar. St. Pauli y el Reeperbahn son visitas obligadas para los
turistas que vienen a Hamburgo. Para darse una vuelta por el barrio, no hay
mejor guía, que la drag queen más famosa de Alemania, Olivia Jones. Descubra
la “milla más pecaminosa del mundo” y explore sus clubes, tiendas y bares a
lo largo de la calle Reeperbahn.
Un paseo en barca algo distinto. Explore los rincones más bellos de Hamburgo
remando en canoa. Numerosos canales cruzan el centro de la ciudad, atravesando frondosos parques y oscuros cañones urbanos. Innumerables embarcaderos con restaurantes invitan a hacer una parada. Disfrute de una experiencia
acuática fascinante.
¡Ah del barco! y buenos días. A levantarse temprano o no echarse a dormir.
Cada domingo, a partir de las 5 h de la mañana, el mercado de pescado de
Hamburgo abre sus puertas para ofrecer a los clientes todo lo que se pueda
desear: aparte de pescado fresco, flores, plátanos, animales domésticos y joyas,
también pueden encontrarse numerosos souvenirs.
Como dice el himno del Liverpool F. C. You’ll never walk alone (nunca caminarás
solo) ... especialmente en el distrito de St. Pauli. Su tradicional club de fútbol, del
mismo nombre, se distingue de todos los demás de la liga alemana y polariza con
una imagen de dureza. No obstante, este distrito resplandece cuando las luces
multicolores de la feria recreativa Hamburger Dom decoran el recinto ferial Heiligengeistfeld y los focos del estadio Millerntor alumbran, durante 90 minutos, la ciudad.
La emoción llega a su punto álgido cuando suena la canción Hell’s Bells de AC / CD.
¡La más dulce tentación! Los expertos del cacao de z en la Plaza Meßberg de
Hamburgo le llevarán a un viaje de placer, que requerirá la atención de todos
sus sentidos. No deje de sucumbir a la tentación de degustar las diversas delicias
culinarias, su viaje empezará con la semilla de cacao y terminará con el más
exquisito chocolate.
¡Saborear la brisa del mar! Esto no es sólo posible en los Mares del Sur sino,
también, en la playa del Elba. Un encantador paseo a lo largo del Elba le transportará a otros países y, a última hora de la tarde, dicho paseo podrá combinarse
con una pequeña hoguera para asar marshmallows o el típico pan Stockbrot.
Disfrute de todas estas emocionantes actividades recreativas, en combinación con nuestro paquete Basic@SIDE,
que incluye las siguientes prestaciones:
De arriba para abajo. Callejuelas pintorescas, escalinatas retorcidas y casitas
apiñadas, con su estilo mediterráneo el distrito de Blankenese, a la orilla del
Elba, recuerdan un lugar vacacional en la Riviera. La calle Blankeneser Bahnhofstraße parece ella sola una pueblo, con su iglesia, su mercado semanal, sus
numerosos comercios de variados surtidos, sus restaurantes y sus heladerías.
Los cafés y restaurantes, con vistas a los barcos que pasan por el río, invitan a
hacer un alto en el camino.
· Dos noches
· Cambio gratuito a una habitación de la
categoría inmediatamente superior
· Fruta fresca y agua
· Bufet de desayuno internacional
(Sábado y domingo, hasta las 14 h. Lunes
a viernes, hasta las 11 h.)
· [m]eatery cocktail en el bar
· Salida tardía de la habitación (check-out)
el domingo hasta las 20 h (previa solicitud
y disponibilidad)
· Acceso a nuestra zona de SPA y wellness
Habitación doble de categoría superior
229 € p. p.
Habitación doble de categoría de negocios
259 € p. p.
10
Suplemento de habitación individual por
noche 85 €
Puede hacer directamente su reserva
llamando al teléfono +49-40-30 99 90
o escribiendo un correo electrónico a
reservation@side-hamburg.de
(previa solicitud y disponibilidad).
www.side-hamburg.de
11
Otra ruta de senderismo muy recomendable es la que
discurre por el “Barranco de los Cernícalos”.
Esta ruta es una de las más atractivas de Gran Canaria ya
que transcurre por un valle rico en vegetación, en el noreste
de la isla. Este barranco, en el municipio de Telde, ofrece la
oportunidad de descubrir la diversidad de paisajes y es uno
de los pocos barrancos de Gran Canaria donde, durante todo
el año, fluye un arroyo. Esta ruta de senderismo es circular
y relativamente fácil, ya que está muy bien señalizada. Los
10 km, aproximadamente, de sendero transcurren por las laderas del barranco hacia Las Breñas, donde se entra en el cauce
del barranco y donde el camino irá junto al riachuelo entre la
vegetación y pasando por varios caideros.
Los Llanetes
Tecen
GC-41
Pasando por cascadas
Lomo-Magullo
Las Vegas
Comienzo
Soy un amante de mi isla y estoy muy orgulloso de ella, me
encanta conocerla a pie o en bicicleta. Una de mis rutas
preferidas para hacer senderismo está en la zona norte, en el
municipio de Agaete.
Durante las rutas les esperan vistas inolvidables
Senderismo
en Gran Canaria
Con una temperatura ideal en todas las estaciones del año
y unos paisajes impresionantes, la isla de Gran Canaria está
situada en el Atlántico a 120 kilómetros del continente africano. Su superficie es casi redonda con unos 1.532 kilómetros
cuadrados de gran variedad natural.
Ruta San Pedro – Tamadaba (Agaete)
Antiguo camino utilizado por los vecinos del Valle de Agaete
para abastecerse de madera y carbón y recolectar pinocha, la
cual vendían a los almacenes de plátanos del noroeste. A lo
largo del sendero encontramos una vegetación que va cambiando durante nuestro camino y a medida que ascendemos –
como tabaibas, palmeras y tajinastes – y nos vamos internando
en el pinar de Tamadaba.
Las Cuevecillas
Comienzo
Los Berrazales
El Sao
El Hornillo
La isla de Gran Canaria, la tercera isla de mayor tamaño de las
Islas Canarias, es de origen volcánico, con un gran relieve que
origina laderas, profundos barrancos y altos acantilados. Es por
la variedad de sus paisajes y la diversidad de su clima, flora y
fauna por lo que es conocida como “continente en miniatura”.
Fagajesto
GC-220
La Colomba
GC-130
Meta
GC-130
Ruta de senderismo “Barranco de los Cernícalos”
El agua del valle pertenece a una empresa privada de agua, con
más de 70 propietarios. La mayor parte del líquido elemento
proviene de dos túneles acuíferos, que tienen unos 2 km de
profundidad.
El Barranco de Los Cernícalos es de gran riqueza botánica,
donde podemos disfrutar del sauce canario (Salix canariensis),
la retama blanca (Retama raetam) y el olivo canario acebuche
(Olea europaea), entre otros. Si continuamos el curso del cauce,
veremos que el bosque se va haciendo más frondoso y, al final
de nuestra ruta, nos encontraremos con la gran cascada, zona
conocida como “El cañón”. Esta ruta se encuentra en la zona
protegida de la Caldera de los Marteles, sita en el extremo
superior del trayecto.
GC-217
Ruta de senderismo “San Pedro – Tamadaba (Agaete)”
En el comienzo del sendero florece, en los meses de enero y
febrero, la viborera blanca.
José García nos muestra su ruta de senderismo
Hay grandes diferencias entre el norte de la isla, el centro y el
sur. En el norte y en el centro de la misma encontramos muchas
zonas verdes y vegetación autóctona y, en el sur, tenemos las
famosas playas de arena dorada y paisajes más secos y áridos.
También hay grandes contrastes en las temperaturas; en el
norte las temperaturas son más frescas, debido a la altitud y,
todo lo contrario, en el sur, donde podemos encontrar temperaturas primaverales durante todo el año.
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El clima permite la práctica de infinidad de deportes al aire libre,
entre los que destacan el senderismo y el ciclismo. Existen más
de 300 kilómetros de senderos. Hasta finales del siglo XIX no
se construyeron las primeras carreteras en Gran Canaria, con
anterioridad existían una serie de caminos o senderos (caminos
reales) que comunicaban los puntos más importantes de la isla,
éstos han sido recuperados y preparados para el caminante.
Partimos de San Pedro hacia Camino de Tamadaba, que nos
indica el inicio del sendero. Ascendemos hasta encontrar las
Cuevas de Berbique, excavadas por los aborígenes y utilizadas
para almacenar los excedentes de sus cosechas. Serpenteando
cruzamos el Barranco de María y llegamos a la Vuelta del
Palomar, desde donde podemos contemplar una hermosa vista
del noroeste de la isla. Desde aquí continuamos el camino y nos
internamos en el Pinar de Tamadaba por El Laurelillo.
José Garcia
Ficha técnica de la ruta de senderismo
Distancia:
8 km
Altura:
280 – 380 m
Duración:
3 – 4 horas
Dificultad:
media-alta
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Les presentamos el nuevo miembro
del Grupo Seaside:
el hotel boutique de cinco estrellas
Gewandhaus Dresden
Metamorfosis: el Hotel Gewandhaus Dresden resplandece
como hotel boutique de cinco estrellas con su nueva
imagen, mostrando un lujo que está vivo
En abril de 2015, tras una profunda renovación destinada a darle un nuevo diseño, en pleno centro histórico de esta
metrópoli barroca, se reabrió el hotel boutique de cinco estrellas Gewandhaus Dresden. El evento para celebrar
la reapertura contó con unos 300 huéspedes invitados, entre los que se contaban Dirk Hilbert – Alcalde Mayor en
funciones de Dresde, capital del estado federado –, la familia Gerlach – propietaria de la cadena hotelera Seaside –,
así como Florian Leisentritt – Director del hotel –, y su equipo, todos ellos reunidos para festejar la ocasión en este
histórico edificio barroco, construido entre 1768 y 1770 y que sirvió inicialmente de manufactura de paños.
El Gewandhaus Dresden aúna los conceptos de hotel, lugar de
reuniones, restaurante y estudio de pastelería, en un mismo
lugar y con un claro objetivo: un compromiso incondicional en
favor de la calidad, el trabajo artesanal y las personas que los
profesan. Eso es todo un lujo, un lujo que está vivo. El conocido
despacho de arquitectos de Düsseldorf STUDIO architects,
Gewandhaus Dresden – entrada y lobby
[m]eatery bar + restaurant
bajo la dirección de Hendrik Fraune y Claudia Blum, se encargó
de diseñar la metamorfosis del Hotel Gewandhaus Dresden,
un exclusivo concepto interiorista que refleja el carácter de
manufactura de la antigua casa de elaboración de paños.
Los peculiares tapizados de los modernos muebles de diseño
recuerdan los paños nobles que, junto a las lámparas de latón
La pastelería Kuchen Atelier
Vista a través de una de las habitaciones del hotel Gewandhaus Dresden
Juniorsuite
bruñido y los elementos de cuero antiguo, crean una simbiosis
armónica entre estilos históricos y modernos. Todo ello otorga
a este hotel boutique de cinco estrellas una lujosa atmósfera
de bienestar con encanto personal. Los huéspedes disponen
en total de 97 confortables y espaciosas habitaciones y suites
de diversas categorías. Asimismo, el hotel cuenta con una
biblioteca y cinco salas de conferencias, dotadas de un equipamiento moderno y un aforo para un máximo de 100 personas.
El vecino atrio les sirve igualmente de espacio para recepciones
y reuniones. Para momentos de tranquilidad y relax los huéspedes pueden acudir a la nueva zona de SPA. Studio Catoir, un
célebre estudio de arquitectos de París, seduce a todo aquel en
busca de calma en torno a los conceptos de agua, vacaciones
y exotismo, en un mundo paradisíaco. Además de una piscina,
flanqueada por una pared tridimensional de piedra, metal y
espejos, la zona SPA tropical dispone de una sauna, un baño
de vapor, así como de un moderno equipo de gimnasio.
e informal, del estudio de pastelería, el equipo del maestro
pastelero Dirk Günther mima a los sibaritas con especialidades
internacionales como las galletas macarrón, especialidades
pasteleras regionales, las tradicionales tartas sobre bandejas
de hornear y nuevas creaciones. La decoración está marcada
por sus muebles y componentes de diseño hechos a mano,
elegantes, cómodos y, a la vez, de aspecto liviano. El dibujo
en zigzag del suelo de parquet en color marrón oscuro y beige
contrasta con los colores afrutados y chocolate del interior.
Las paredes de vidrio de la pastelería, en la parte posterior
del hotel que da a la calle Weiße Gasse, permiten observar a
los creativos artistas pasteleros en plena tarea. Los exclusivos
componentes de vidrio y espejos reflejan igualmente la sensación de transparencia que impera en el estudio de pastelería.
El contrapunto lo marcan las decorativas lámparas colgantes
y el techo con su cielo abstracto cubierto de nubes difuminadas en blanco y negro. Una pausa en el estudio de pastelería
permite combinar la tradición de la pastelería artesana con la
arquitectura, convirtiéndola en un dulce momento de felicidad
ya sea en solitario o en compañía.
Delicias para disfrutar: [m]eatery bar + restaurant y
Kuchen Atelier (estudio de pastelería)
Los huéspedes pueden comprobar nuestro compromiso absoluto con la calidad y lo artesano en el [m]eatery, conocido por
la característica delicia de sus bistecs. La materia prima, al igual
que en los ya establecidos [m]eatery de Hamburgo y Stuttgart,
son bistecs de sabor intenso, sazonados en seco en una cámara
de maduración propia. En ella, las espaldas de ternera maduran
durante un mínimo de seis semanas, a una humedad relativa
del aire elevada y a una temperatura apenas por encima del
punto de congelación. La cámara de maduración con paredes
de vidrio del restaurante [m]eatery de Dresde exhibe estas
delicias. La carta incluye igualmente bistecs de alta calidad,
procedentes de todo el mundo, así como especialidades de
pescado fresco a la parrilla y hamburguesas de elaboración
propia, además de selectos vinos, cervezas y bebidas. Para los
clientes habituales, el restaurante [m]eatery ofrece también
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Gregor y Anouchka Gerlach con Florian Leisentritt, el Director del Hotel, durante
la fiesta de inauguración
un servicio muy especial: un cuchillo francés de bistec, con el
nombre del huésped grabado que se preserva en una vitrina de
vidrio y sirve de cubierto personal de tal distinguido comensal.
Asimismo, en el restaurante [m]eatery los huéspedes pueden
disfrutar a diario de un copioso bufé de desayuno, con una
selección a la carta de tés, cafés italianos, zumos frescos y
diversos platos elaborados con huevos.
El bar ovalado de la zona de entrada al hotel boutique de cinco
estrellas, invita a conversar con la persona sentada enfrente.
Su punto fuerte son los cócteles clásicos, refinados con ingredientes insólitos y de especial calidad, como zumos frescos y
selectos licores. Entre sus especialidades se encuentran diversos
cócteles envejecidos en barrica de madera, en consonancia con
la ternera madurada en seco, de calidad superior y cócteles
helados, refinados con cubitos de hielo aromatizados.
Ingredientes exquisitos, preparados de manera artesana y
renovados continuamente. En la atmósfera retro, entre lujosa
Céntrico: a pie por la “Florencia del Elba”
A Dresde, la metrópoli barroca, una de las ciudades más bellas
de Europa, se la denomina, a causa de sus imponentes edificios
y de su ubicación en la ribera del Elba, la “Florencia del Elba”
o “Florencia del Norte”. Entre sus atracciones turísticas más
conocidas cabe destacar la Frauenkirche (Iglesia de Nuestra
Señora), que es uno de los edificios sacros más encantadores
de Europa; el Fürstenzug (Desfile de los príncipes), compuesto
de unos 23.000 azulejos, cosa que lo convierte en el mayor
cuadro de porcelana del mundo con sus 102 metros de longitud o el Teatro de la Ópera, Semperoper, donde actúan celebridades como Anna Netrebko. De fama mundial también es
la vista sobre el Elba, que ofrece una perspectiva panorámica
de la impresionante diversidad y belleza de la capital sajona.
El hotel boutique de cinco estrellas Gewandhaus Dresden se
encuentra en el casco histórico de la ciudad, de modo que las
visitas a todas estas atracciones turísticas pueden iniciarse a pie.
Historia vivida: ya en sus inicios, la antigua manufactura
de paños, actual Gewandhaus Dresden, era un punto
de encuentro
Inicialmente construida entre 1768 y 1770 como manufactura
de paños, la Gewandhaus se convirtió, hacia finales del s. XIX,
en una importante sede económica de Dresde. Aparte de
los locales comerciales de la planta baja, en el primer piso
había oficinas y, en el segundo, una de las salas más grandes
de Dresde, en la que la orquesta de la corte ejecutaba muchas
de sus “partituras musicales”. En 1925 el consejero de urbanismo Paul Wolf reconvirtió la Gewandhaus en el banco
estatal de Dresde. Se mantuvo su aspecto externo y el comercio
siguió disfrutando de derechos domésticos. En la actualidad,
la Gewandhaus abre sus puertas a la ciudad de Dresde y a sus
habitantes. Tanto a diario como en eventos especiales, es su
anfitriona en la pastelería escaparate y en el restaurante. Esto
convierte a la Gewandhaus en un lugar de gran vitalidad de
la ciudad, de la región y de más allá de ellas.
Encontrará más datos e información detallada en la página
web www.gewandhaus-hotel.de. Para preguntas y reservas
puede contactar con el Departamento de Reservas llamando
al número +49-351-49 49 47 o escribiendo un correo
electrónico a la dirección reservations@gewandhaus-hotel.de.
Estaremos encantados de atenderle.
Dirección:
Gewandhaus Dresden • Ringstraße 1
D-01067 Dresden • Alemania
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Dresde
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4. La Strausswirtschaft
Con vistas a un viñedo y una fantástica perspectiva de la ciudad
de Dresde, en esta taberna es posible disfrutar desde marzo a
noviembre de “vinos con amplitud de miras”.
Kavaliershaus Schloss Albrechtsberg, Bautzner Straße 130
Bautzener Straße 79, Tel.: +49-351-80 80 80
www.winzer-lutz-mueller.de/strausswirtschaft.html
www.pfunds.de
5. Dresdner Eierschecke
(pastel de crema de huevo de Dresde)
Deliciosa especialidad pastelera que debe haberse probado en
Dresde para saber lo que es bueno. Parece mentira que la yema
de huevo, mezclada con mantequilla y azúcar, más un relleno
de requesón pueda estar tan rica. Por descontado, también
podrá saborear esta crema de huevo de Dresde en la nueva
pastelería del Hotel Gewandhaus Dresden.
9. El Fürstenzug (Desfile de los príncipes)
El Desfile de los príncipes del castillo de Dresde es una de las
atracciones turísticas más importantes de la capital sajona. Fue
obra de Wilhelm Walther, que trabajó de 1872 hasta 1876 en
su elaboración y que, entre 1904 y 1907, se transfirió a 25.000
azulejos de porcelana. A lo largo de 102 metros esta obra pasa
revista a 800 años de Historia de los monarcas de la dinastía
de los príncipes de Wettin.
www.kuchenatelier.com
Schlossplatz/Augustusstraße
6. Panómetro asisi de Dresde
La vista panorámica de 360° de la ciudad de Dresde, elaborada por el artista Yadegar Asisi, le transportará a la Corte de
Augusto el Fuerte, de su amante la condesa Cosel y del pintor
Canaletto.
10. Gläserne Manufaktur (fábrica de vidrio)
En ella se efectúa el ensamblaje final de los modelos de categoría superior de Volkswagen, en especial, del modelo Phaeton.
En esta fábrica, única en el mundo ya que tiene todas las paredes de vidrio, es posible contemplar muy de cerca el trabajo
en cadena, lo cual no sólo despierta el interés de los hombres
y niños.
www.frauenkirche-dresden.de
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“Dresde es famosa por sus numerosas atracciones turísticas y no en vano tiene el sobrenombre de la ‘Florencia
del Elba’. Lo que muchos ignoran es que Dresde es una de
las grandes ciudades más verdes de Europa y que, aparte
de sus extraordinarios edificios, sus cuantiosos museos
y su fascinante casco antiguo, cuenta con muchas otras
facetas.
Justo en el lugar en que está ubicado el hotel boutique de
cinco estrellas Gewandhaus Dresden se encuentra, por ejemplo, la Weiße Gasse (calleja blanca), repleta de bonitos bares
y acogedores restaurantes. Asimismo, las zonas verdes como
el Große Garten (gran jardín), la Elbufer (ribera del Elba) o el
Alaunpark (parque del alumbre) invitan a ir de picnic en buena
compañía. Por lo que a mí respecta, Dresde se ha convertido
en mi hogar, ya que nos ofrece todo lo que mi familia y yo
necesitamos para vivir”, explica Florian Leisentritt, Director
del Hotel Gewandhaus Dresden. Es imposible alabar todas las
excelencias de Dresde ya que, en vivo, puede comprobarse que
todavía es mucho mejor de lo que cuentan. Aparte de las breves
recomendaciones personales presentadas a continuación hay,
por supuesto, una infinidad más que hacen de esta ciudad un
destino del todo interesante.
1. La cámara del tesoro de la dinastía de Wettin, la Bóveda
Verde Aunque no le apasionen los museos, la Neue Grüne
Gewölbe (Nueva Bóveda Verde) así como la Historische Grüne
Gewölbe (Histórica Bóveda Verde) gozan de fama mundial y se
cuentan entre las más suntuosas cámaras del tesoro que existen.
Déjese maravillar por la cámara del tesoro de Augusto el Fuerte
y por las incalculables riquezas y obras de arte reunidas en este
lugar a lo largo de los últimos siglos, desde el Renacimiento al
Clasicismo. La entrada al palacio residencial de Dresde, que da
al casco antiguo de la ciudad, está enfrente del Zwinger y de la
Semperoper. Debido a la gran concurrencia, para la Histórica
Bóveda Verde sólo se venden entradas por horas, es decir, sólo
se dispone de un tiempo limitado para la visita.
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un buen día a la ciudad con seis vacas, la camisa remangada
y el proyecto de suministrar, a los habitantes de Dresde, una
leche de vaca deliciosa. Y lo consiguió. La parte central de este
establecimiento sigue siendo, hoy en día, la lechería más bonita
del mundo, con un equipamiento completo y una exquisita
decoración compuesta de azulejos de Villeroy & Boch pintados
a mano y admirada por un flujo continuo de visitantes. Un regalito de Pfunds es, por descontado, una compra obligada. Como
también lo es tomarse un buen vaso de leche fresca de vaca.
(hoy, la cripta) hasta el mirador, a una altura de 68 metros con
vistas de ensueño sobre la ciudad y sus bellos alrededores, la
visita a la Frauenkirche puede hacerse guiada o en solitario.
10 recomendaciones para una estancia inolvidable
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www.skd.museum/de/museen-institutionen/residenzschloss/gruenes-gewoelbe/
index.html
2. Tour en bici por Dresde, castillo de Pillnitz, Dresde
Alquile una bicicleta y remonte tranquilamente el Elba en dirección al castillo de Pillnitz. Se trata de un trayecto de 45 minutos
a ritmo relajado, en su mayor parte bordeando directamente el
Elba, hasta el castillo de Pillnitz. Puede partir directamente desde
el casco antiguo y dirigirse hacia el Elba por carriles bici asfaltados. Pasando por delante de los castillos a orillas del Elba y del
puente de Loschwitz, conocido con el sobrenombre de Blaues
Wunder (la maravilla azul), encontrará numerosos locales que
ofrecen deliciosos pasteles. Al castillo de Pillnitz podrá acceder
cruzando el río en un pequeño transbordador descubierto. Si la
bici es lo suyo, no dude en regresar por la otra la orilla del Elba.
Nuestros recepcionistas estarán encantados de ayudarle a alquilar una bicicleta.
3. Frauenkirche (Iglesia de Nuestra Señora)
La Frauenkirche es una de las atracciones turísticas más populares del mundo. Por ello, la iglesia, construida por completo
de arenisca, es una visita obligada para cualquier turista que
pase por la capital federal de Sajonia. Desde las catacumbas
Gasanstaltstraße 8b
www.asisi.de/es/homepage.html
Hay que pedir cita previa llamando al teléfono: +49-1805-89 62 68
7. Museo de la Higiene
Otto Lingner no sólo inventó el enjuague bucal Odol sino
que, además, le regaló a la ciudad de Dresde el Museo de la
Higiene, que ofrece una detallada perspectiva de la evolución
de la higiene en los últimos 100 años. Odol le trajo muy buena
fortuna a Lingner; de hecho la Villa Stockhausen, uno de los
tres famosos castillos a orillas del Elba, se conoce igualmente
con el nombre de Castillo Lingner.
www.glaesernemanufaktur.de
Lingnerplatz 1, a unos cinco minutos a pie del Hotel Gewandhaus Dresden
¡Toda la familia del Hotel Gewandhaus le desea que disfrute
de su siguiente visita a Dresde!
www.dhmd.de
Estaremos encantados de prepararle un programa personalizado, teniendo en cuenta sus gustos y los puntos de visita
anteriormente mencionados. Diríjase a nuestros compañeros
del Departamento de Reservas. Puede ponerse en contacto con
nosotros llamando al teléfono: +49-351-4949 47.
8. Pfunds, la lechería más bonita del mundo
Hace más de 100 años un hombre llamado Paul Pfund llegó
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Directora del hotel, Beate Reber-Sekula sirviendo la tarta de aniversario
Glamuroso recibimiento de los huéspedes
20 años
de Seaside Los Jameos Playa****
22 de octubre de 2014: en las habitaciones hay regalos para
los huéspedes, una alfombra roja conduce a nuestra cena de
gala y, para finalizar, unos impresionantes fuegos artificiales
adornan el cielo, con música de fondo.
Así celebraron unos 970 huéspedes y el personal, el 20º Aniversario de Seaside Los Jameos Playa****, en Lanzarote. Para
todos los presentes fue un día muy especial en el que se ofreció
un extenso programa.
A primera hora de la mañana se les dio la oportunidad de
meditar en la playa y de participar en talleres de zumba, aerobic
y kick boxing. A continuación, nuestra Directora Doña Beate
Reber-Sekula ofreció a los huéspedes echar un vistazo entre
bambalinas, para mostrarles detalles interesantes del hotel a
los que, normalmente, no tienen acceso.
Los huéspedes más jóvenes pudieron disfrutar de lo lindo en el
parque de atracciones, instalado expresamente para la ocasión,
en una de las pistas de tenis. Los trampolines y toboganes
fueron las atracciones más populares entre los niños y, en
la piscina, había grandes bolas para caminar sobre el agua.
No obstante, el mayor protagonismo recayó en la historia del
Hotel Seaside Los Jameos Playa****, situado justo ante la Playa
de los Pocillos. En el Salón Fuerteventura había una exposición
dedicada a la historia del hotel; en el Museo Canario, una
exposición de fotografía y, en la terraza Belingo, se fueron
presentando cada uno de los jefes de departamento con su
personal. Para muchos de los huéspedes presentes ésta supuso
una oportunidad única de conocer y entender algo más del
trabajo de nuestros empleados. También el personal del servicio técnico y las camareras tuvieron mucho gusto en poder
mantener este intercambio de impresiones con los huéspedes.
Uno de los puntos fuertes de la jornada fue, sin duda, que
todos los empleados se reunieran en nuestra gran escalinata
y brindaran juntos por el aniversario. Muchos huéspedes aprovecharon la ocasión para enterarse de quién llevaba trabajando
más tiempo en el hotel e, igualmente, dar gracias a unos y otros
entre ovación y ovación. El emocionante discurso de la Sra.
Reber-Sekula no sólo conmovió a todos los presentes sino que,
también ella, embargada por la emoción, dejó caer algunas
lágrimas. En ese momento pudo percibirse, una vez más, el
sentimiento de orgullo y el espíritu de equipo que envuelven
la plantilla del mayor hotel del Grupo Seaside y el único de los
hoteles Seaside en Lanzarote.
Sin olvidar, por supuesto, que fue un gran honor poder contar
con las gentiles presencias de Don Theo Gerlach, Don Gregor
Gerlach, Doña Anouchka Gerlach y de su marido, Don Felipe
Figueroa, en esta celebración tan especial. Sus respectivos discursos para anunciar la cena fueron la estrella de la velada y
dieron el pistoletazo de salida a un espectáculo singular, con
un fantástico programa musical y diversos artistas. Este evento
histórico se vio redondeado por la sorpresa de poder disfrutar
de unos fuegos artificiales, sincronizados con música.
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Decoración del hall del Seaside Los Jameos Playa ****
Tapas
6. Mirador del Río
Al norte de la isla se encuentra el mirador que Manrique diseñó en un acantilado, a unos 500 metros sobre el mar. Desde
aquí se aprecia el brazo del mar que fluye entre Lanzarote y la
pequeña isla La Graciosa.
1
3
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7. Jardín de Cactus
La última obra de César Manrique en Lanzarote es un anfiteatro
elaborado con más de 1.400 especies de cactus (cuya floración
es a partir de mediados de abril).
8. Playa Famara
La Playa Famara es el punto de encuentro para los surfistas.
Su enorme longitud de más de seis kilómetros y su amplitud
máxima de cien metros hacen de esta playa la más larga de
la isla.
9. Playas de Papagayo
Se trata de siete playas contiguas de arena, separadas entre
ellas por rocas de lava. Puesto que hace unos años fueron
declaradas reserva natural, el mantenimiento de su limpieza
es algo absolutamente prioritario.
Huevos rellenos con atún
Ingredientes para 8 unidades:
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Lanzarote
10 Highlights
Nuestros empleados recomiendan 10 visitas imprescindibles, en Lanzarote:
1. Casa-museo César Manrique, en Haría
En la Casa-museo César Manrique en Haría, el visitante obtiene
una íntima perspectiva de la vida de este artista. Su última residencia se ha convertido en un museo muy especial, integrado
en el valle de las Mil Palmeras. La casa se encuentra justo en
el centro de un campo de lava negra. El artista se sirvió de las
burbujas de gas en la roca volcánica para los cimientos de su
casa, que empezó a construir en 1968.
2. Lagomar
Uno de los edificios más imponentes de Lanzarote es la Casa
Omar Sharif de estilo César Manrique. Este complejo arquitectónico es una construcción colgante, integrada en los peñascos
de la cantera de Nazaret. Actualmente esta combinación de
restaurante, bar y museo está compuesta de innumerables
jardines de rocas y cuevas.
3. Jameos del Agua
Esta gruta de lava, ubicada en la costa nordeste, resulta fascinante con su lago subterráneo y los cangrejos blancos endémicos. César Manrique diseñó un mundo sin igual combinando
plantas, luz y música.
4. El Parque Nacional de Timanfaya
El campo de lava más grande del mundo se generó durante
las erupciones volcánicas acontecidas entre los años 1730 y
1736. El visitante se siente transportado a un paisaje lunar con
pendientes desoladas, cráteres gigantescos, así como aristas
de lava de todas las formas y colores.
5. La Graciosa
La isla poblada más pequeña del archipiélago canario se encuentra al norte de Lanzarote y es ideal para retozones paseos y
tours en bicicleta de montaña, ya que no hay caminos trazados.
La Playa de Las Conchas es de especial belleza, si bien no es
apta para bañarse.
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10. La Geria
Esta famosa región vinícola, situada en las montañas de lava
de Lanzarote, linda con el Parque Nacional de Timanfaya. Sus
aproximadamente 15 kilómetros de longitud y 5.255 hectáreas
la convierten en la zona vinífera más extensa de Canarias,
ubicada justo en el centro geográfico de la isla de Lanzarote.
En el año 1960, el Museum of Modern Art de Nueva York lo
declaró obra de arte integral.
4 huevos · 100 gramos de atún · 1 diente de ajo · Aceite de oliva · Perejil
(al gusto) · Mayonesa (al gusto) · Sal y pimienta (al gusto)
Cocer los huevos durante 15 minutos y dejarlos enfriar. Cuando estén fríos, pelarlos y partirlos por la mitad para, con una
cucharilla, sacar la yema, que se guarda para más tarde. Freír
el atún con aceite de oliva y algunos ajos, y dejarlo enfriar.
Mezclarlo con la yema guardada y perejil, añadir un poco de
mayonesa hasta que sea una masa compacta y sazonar. Rellenar
los huevos y decorar con un poco más de mayonesa.
El trayecto hasta allí es toda una experiencia: por un lado,
a causa de sus carreteras curvas bordeadas directamente,
a derecha e izquierda, por campos de viñedos con arena de
lava; por el otro, por su singular paisaje, con unas magníficas
vistas a los volcanes en lontananza. En las bodegas y explotaciones vinícolas se puede catar y, naturalmente, comprar el vino.
A lo largo de la carretera hay diversas bodegas, explotaciones
vinícolas y restaurantes. En las inmediaciones de La Geria,
también, se encuentra la bodega más antigua de Canarias, El
Grifo, que integra el Museo del Vino, donde puede verse el
modo en que los viticultores envasaban antiguamente el vino,
con las máquinas y aperos de entonces.
Cuchara de pisto con sardinillas y alioli
Ingredientes para 8 cucharas:
Verdura: 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 calabacín, 1 berenjena, 1 tomate,
1 pimiento rojo y 1 amarillo · 8 sardinillas · Aceite de oliva · Sal y
pimienta (al gusto) · Mayonesa (al gusto) · Perejil (al gusto) · Ajo
(al gusto)
Limpiar la verdura, cortarla en pequeños dados y freír con aceite
de oliva. Sazonar al gusto y dejar enfriar. Llenar la cuchara con
el pisto, colocar encima una sardinilla y añadir un poco de alioli.
Para el alioli: mezclar mayonesa, perejil y ajos al gusto, y triturar
hasta que quede homogéneo.
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Entre bastidores ...
Dos entrevistas
Un día tras otro, nuestro más ferviente deseo es entusiasmar a nuestros huéspedes en los hoteles y conseguir
que sus vacaciones sean lo más agradable posible. Cada
día es distinto y así de diversas son las experiencias que
viven nuestros empleados.
En este sentido, quisiéramos darles la oportunidad de echar
un vistazo entre bastidores, por ello hemos entrevistado a
Doña Beate Reber-Sekula, Directora del hotel Seaside Los
Jameos Playa**** de Lanzarote, y a Doña Cristobalina Arbelo
Caballero, empleada en el hotel Seaside Sandy Beach****.
nos sonreímos amablemente e intercambiamos algunas palabras... y así empezó todo. Algunas personas sienten saltar
la chispa de inmediato y se enamoran. Otras necesitan más
tiempo. Probablemente yo soy una persona más bien cauta.
¿Vive él en la isla?
A menudo me preguntan si mi marido es español. Pero él vive
y trabaja en Alemania.
¿Cuándo se dio cuenta de que era algo más que un simple ligue?
Los dos supimos, desde el principio, que se trataba de algo
más que un simple ligue. Encontrar tu media naranja no es
fácil pero, una vez encontrada (como nosotros), no hay que
dejarla escapar jamás.
¿Celebraron la boda en Lanzarote?
Nos habría encantado y era lo que pretendíamos hacer. Sin
embargo, por cuestiones de organización, cambiamos de planes y nos casamos en Alemania. Para mí era muy importante,
entre otras cosas, que mi abuelo pudiese asistir a la ceremonia
pero, a sus 85 años, ya no hace trayectos largos en avión. Por
eso celebramos una boda de ensueño, con familiares y amigos,
cerca de Münster.
Entrevista a la Sra. Reber-Sekula: el amor ...
¿Se encuentra en el hotel o en el aeropuerto? ¿En una reunión
de negocios con un cliente importante o, quizá, en una página
de contactos de Internet? El amor de la vida puede aparecer, sin
duda, en cualquier lugar. En nuestro hotel Seaside Los Jameos
Playa**** de Lanzarote a veces ocurren cosas inesperadas.
Sra. Reber-Sekula ¿dónde conoció a su marido?
En el hotel, concretamente en el restaurante del hotel. Se
hospedaba aquí y estaba pasando los últimos días de sus
vacaciones.
¿Fue amor a primera vista?
[Sonriendo] Bueno, mi trabajo absorbe toda mi concentración,
y es que el bienestar de nuestros huéspedes es nuestra absoluta
prioridad. Así que, sinceramente, no. Siendo huésped del hotel, ello queda obviamente del todo excluido. Ninguno de los
dos estábamos buscando al amor de nuestras vidas. Él quería
conocer la isla y relajarse. Entonces coincidimos por casualidad,
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¿Y la luna de miel?
¡Breve, pero muy fascinante! Fuimos en un velero a la fascinante ciudad de los enamorados: Venecia. Visitamos la impresionante ciudad lacustre, fuimos de compras y pasamos unos
días la mar de románticos y, si se quiere, algo cursi.
¿Y cómo funciona un matrimonio a distancia?
Estupendamente, yo aquí puedo dedicarme plenamente a mi
trabajo y mi marido, lo mismo desde Alemania. Cuando por
fin tenemos tiempo para reunirnos y yo estoy en Alemania o
él aquí en Lanzarote conmigo, disfrutamos de manera especial
cada instante. Da igual la distancia que nos separe. Cuando la
pareja está en la misma onda, una relación así puede funcionar.
Sentimentalmente nos correspondemos. Pero si se está con un
hombre que quiere algo distinto a una misma, entonces creo
que no puede funcionar.
¿Cómo concluiría usted esta frase: El amor …?
¿El amor....? ¡es maravilloso!
Entrevista con Cristobalina ...
anteriormente, no sólo los trabajadores. Los huéspedes desde su llegada son
parte de esta familia, pero a primera vista
siempre me fijo en algo especial, como
en la cara del huésped o en una joya
especial, así me acuerdo.
¡Hola! ¿Cómo te llamas y cuántos
años tienes?
Hola, soy Cristobalina Arbelo Caballero
y tengo 54 años.
¿De dónde eres?
Soy de Pozo Izquierdo, un lugar mundialmente conocido por el windsurf.
Pertenece al Municipio de Santa Lucía
de Tirajana en la isla de Gran Canaria.
¿Hace cuántos años formas parte
del equipo del Hotel Seaside Sandy
Beach****?
En el mes de febrero del año 2015
cumplí 15 años en el equipo del Hotel
Seaside Sandy Beach****.
¿En qué departamento del Hotel
Seaside Sandy Beach**** trabajas?
Trabajo en el restaurante, concretamente
preparo el desayuno tipo buffet.
¿A qué hora empiezas por las
mañanas?
Comienzo a las 4 de la mañana a preparar todo.
¿Qué platos se ofrecen a nuestros
clientes durante el desayuno?
Dentro de la gran variedad de platos que
se ofrecen durante el desayuno, puedo
destacar las diferentes variedades con
huevos: fritos, revueltos, cocidos, tortillas con distintos ingredientes seleccionados por los huéspedes (jamón, queso,
perejil, etc.). Otros platos: papas panaderas, tomates a la parilla, judías con
tomate, porridge, beicon, salchichas,
pancakes … Platos fríos: variedad de
yogures, muesli, quesos, mantequilla,
requesón, quesos frescos, mermeladas
(cactus, plátano, higo, papaya, etc. todas
elaboradas con productos canarios) ...
Panes y bollería elaborados diariamente
en nuestro hotel.
¿Cuántos huevos necesitas en una
mañana con el hotel al completo?
Cuando el hotel está al completo, necesito aproximadamente unos 300 huevos
para el desayuno.
¿Qué tal el equipo del Hotel Seaside
Sandy Beach****?
Para mí son como mi familia.
¿Tienes alguna historia especial
con algún huésped que nos puedas
contar?
Tengo muchas historias especiales y recuerdo a todos con mucho cariño.
¿Es verdad que las reformas realizadas en el hotel ayudan mucho a
mejorar el servicio?
Con las reformas realizadas en el buffet
se ha permitido una mayor organización
en el trabajo y de cara al huésped, éste
puede ahora recorrer y seleccionar todos los productos que se ofrecen con
mayor facilidad, teniendo en cuenta lo
agradable que es desayunar al aire libre
y rodeado de plantas naturales y desde
muy temprano disfrutar del cielo azul
de Canarias.
¿Si fueras clienta, también te gustaría
reservar tus vacaciones con Seaside?
Sí. Recibimos unos familiares de Miami
y pasamos unos días en el Seaside Los
Jameos Playa**** en la Isla Lanzarote.
Ellos se quedaron impresionados por el
servicio, la limpieza y yo por mi parte me
sentí como una verdadera turista.
¿Tienes algunas aficiones para compensar el estrés en tu trabajo?
Sí, el senderismo. Me gusta caminar por
los rincones de mi isla y estar en contacto
con la naturaleza y descubrir lugares a los
que sólo caminado es posible llegar, allí
puedo descansar de mi trabajo.
¿Cómo puedes recordar cada día
cómo quiere el huésped sus huevos?
Somos una familia grande como dije
25
Becarios
en los hoteles Seaside canarios
Nuestros cuatro hoteles ubicados en las Islas Canarias:
Seaside Grand Hotel Residencia*****GL, Seaside Palm
Beach*****, Seaside Sandy Beach**** y Seaside Los
Jameos Playa****, así como su oficina central, no sólo
atraen a exigentes huéspedes ávidos de disfrutar de sus
lujosos servicios sino, también, a estudiantes de las más
diversas escuelas internacionales de turismo, deseosos
de acumular sus primeras experiencias de prácticas a un
alto nivel, como el de un hotel de 5 estrellas gran lujo.
El ambiente familiar y el servicio personalizado hacen que
nuestros huéspedes se sientan como en casa; no obstante,
entre bastidores hay grandes exigencias respecto a la calidad
y muchos empleados que, a diario, se ocupan de que toda la
estancia de los huéspedes sea óptima, desde el departamento
de recepción hasta la cocina.
No sólo se transmiten conocimientos especializados concretos
e idiomas sino, también, dotes de organización interdepartamentales, comunicación, conducta orientada al cliente y
gestión de problemas. Ofrecemos a nuestros becarios la posibilidad de que apliquen en la práctica la teoría aprendida en
la universidad y se preparen así para un futuro en el sector del
turismo.
Con nuestra experiencia en hoteles de 4 y 5 estrellas y un
personal profesional, cada año damos, a una media de 60
becarios, la oportunidad para que profundicen en sus conocimientos, hagan valiosos contactos, conozcan la empresa y
puedan hacerse una amplia idea de las distintas áreas de un
hotel. Aparte de todo ello, tras la conclusión de los estudios,
las prácticas pueden suponer una tarjeta de entrada directa y
exitosa tanto a la vida profesional como a la familia Seaside.
Todo lo que nuestros solicitantes a prácticas necesitan es una
gran curiosidad, conocimientos de idiomas, buena disposición
para aprender y dedicación. Para los futuros profesionales de
éxito del sector hotelero y turístico es indispensable que sean
flexibles, proactivos y, ante todo, que piensen desde la perspectiva del cliente.
Oír decir a los huéspedes algo como: “nos sentimos como
en nuestra segunda casa” o “usted ya sabe lo que necesito”
es lo que más reafirma a un empleado en su trabajo diario.
¿Qué proceso se esconde detrás de este positivo resultado?
Los conocimientos especializados y la teoría no son suficientes
para “leerle los pensamientos” a nuestros huéspedes. Nuestros becarios reciben en nuestros hoteles la oportunidad de
entrever la importancia de la alegría por el trabajo en un hotel
próspero y aprender, para provecho propio, la importancia de
la comunicación interpersonal.
Timo N. (22 años), becario en la Dirección del Seaside
Grand Hotel Residencia*****GL (10 meses)
Mis prácticas como asistente de gestión turística y hotelera en
la Dirección del Seaside Grand Hotel Residencia*****GL fueron
parte de mi formación académica.
Mi escepticismo inicial respecto a poder satisfacer las grandes
exigencias de un hotel, miembro de “The Leading Hotel of the
World”, se esfumó rápidamente. Todo el equipo del hotel me
acogió con gran amabilidad de modo que, desde el principio,
me sentí parte de ellos.
Aparte de las típicas tareas, las prácticas requirieron un alto grado de flexibilidad, dominio de idiomas y capacidad de trabajo.
El trabajo en la dirección me facilitó una buena perspectiva de
todos los departamentos de un hotel. Asistiendo en la recepción y en el restaurante pude ver que la rutina diaria era muy
diversa, como también lo era la comunicación con los clientes.
Puesto que el Seaside Grand Hotel Residencia*****GL alberga
a huéspedes de muchas nacionalidades, pude profundizar y
ampliar mis conocimientos de inglés, castellano y francés.
Durante mis 10 meses de prácticas en el Seaside Grand Hotel Residencia*****GL el personal me pareció muy servicial y
amable. En algunos departamentos me dieron mucha responsabilidad, de manera que en algunos casos tuve ocasión de
presentar mis propias ideas e incluso de aplicarlas.
En general, durante mis prácticas he recopilado valiosas experiencias y, también, vivido algunas situaciones difíciles, que me
han permitido mejorar y que serán de gran importancia para
mi currículum.
Novedades
sobre el Hotel Seaside Sandy Beach****
En el año 2014 se terminaron de renovar todas las habitaciones del Hotel Seaside Sandy Beach****, ubicado en
Playa del Inglés, al sur de Gran Canaria.
A tal fin, se eligieron cálidos tonos naturales y materiales de
alta calidad con el objetivo de crear un ambiente natural,
veraniego y elegante. También esta vez, se encargó mobiliario
artesanal de bambú, especialmente diseñado y hecho a mano
para el hotel. Su sencillo lenguaje formal crea una perfecta
combinación entre diseño moderno e influencias étnicas que
nuestros huéspedes suelen apreciar en gran medida. En junio
de 2015 se habilitó otra sala para masajes y tratamientos de
belleza en el tercer piso, debido a la gran demanda de tales
servicios por parte de nuestros huéspedes.
del restaurante en tonos crema suave, cobre cálido y verde
fresco, así como los elementos vegetales, conecta con nuestra
popular terraza restaurante que se encuentra bajo las palmeras
y transmite a los huéspedes una idea de jardín también en
el interior. El estilo del bar se ha adaptado al del restaurante
pero procurando crear un ambiente acogedor, en el que los
huéspedes puedan concluir su velada tomando un cocktail.
Piscina y bar de la piscina
Para ofrecer aun un mejor servicio a nuestros huéspedes,
hemos ampliado el bar de la piscina y, con ello, el número de
asientos; asimismo, el bar estará abierto también por la noche,
de modo que se podrá saborear cómodamente un cocktail
después de la cena, justo al lado de la piscina. Igualmente, se
ha renovado el alicatado de la piscina y su terraza.
Restaurante y bar
En junio de 2015 se hizo una renovación profunda de la zona
interior del restaurante y del bar. El nuevo concepto de diseño
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Metálicos está compuesta por figuras de mineros, cascanueces,
ángeles navideños, pirámides de hélices y arbotantes. Muy
habituales son los numerosos motivos mineros. Estas piezas
son muy pintorescas y populares en todo el mundo.
Palacio Lichtenwalde
Chemnitz –
la puerta de los Montes Metálicos
No sólo Chemnitz, la tercera ciudad más grande del estado
federado alemán de Sajonia, tiene su encanto sino que, sus
alrededores, también son de peculiar belleza y diversidad.
Chemnitz se denomina, con razón, la puerta de los Montes
Metálicos y es que, desde aquí, vale la pena hacer numerosas
excursiones a uno de los sistemas montañosos de media altura
más hermosos de Alemania.
La región seduce con sus históricas ciudades de montaña,
espléndidas iglesias de tres naves de la misma altura o los
imponentes burgos y castillos, y resulta un lugar repleto de
aventuras, moderno y tradicional, con Historia e historias.
Antiguamente, los actuales Montes Metálicos, era un gran
bosque continuo y, casi, impenetrable. Hasta que no se descubrieron los yacimientos metálicos que dieron nombre a los montes en el siglo XII no se urbanizó la zona. Por cierto, la ciudad
de Chemnitz también se funda en esta época. En Christiansdorf, población un tanto más alejada, actualmente Freiberg,
parece que se encontraron los primeros yacimientos de plata
hacia el año 1168, lo que desencadenó el llamado primer gran
“clamor minero” (Berggeschrey, en alemán antiguo). Esto
atrajo a numerosos mineros y colonos a los montes. En el siglo
XV se encontraron nuevos yacimientos en la parte alta de los
Montes Metálicos. Esta segunda oleada minera hizo que nuevas ciudades proliferasen, entre ellas Schneeberg, Annaberg
28
o Marienberg. Testimonios de la antigua riqueza de la región
son las aún hoy magníficas casas con fachadas entramadas,
iglesias y la catedral de Freiberg. El estaño, considerado un
metal “menos precioso”, permitió en esta época fundar en
los Montes Metálicos orientales, entre otras cosas, el centro
minero de Ehrenfriedersdorf, donde actualmente se encuentra
una mina de exposición. En este lugar es posible revivir, de
manera impresionante, 750 años de Historia.
Al agotarse los yacimientos metálicos empezó el declive de la
minería y una penosa época para los habitantes de esta región.
Tras la reforma monetaria llevada a cabo en 1873 en el Reich
alemán, que cambió de plata a oro, esta región perdió toda su
importancia. Después de la Segunda Guerra Mundial la minería
volvió a irrumpir con fuerza, cuando la fuerza de ocupación
rusa descubrió urano. No obstante, esta actividad minera cesó
en 1991, momento en el que se cerró la última mina, si bien,
recientemente cerca de Oberwiesenthal, se ha empezado a
extraer fluorita y baritina, en la primera nueva mina alemana
que se abrió hace 40 años.
Cuando la necesidad y el hambre apremiaron a muchas generaciones de mineros, surgieron nuevos oficios como la talla
de madera y los encajes. La producción de arte popular y de
madera conforma, actualmente, una parte esencial de la cultura de esta región. La típica artesanía de madera de los Montes
Aparte las explotaciones a cielo abierto, hay mucho por descubrir en los Montes Metálicos. En la región hay preciosos e
impresionantes burgos y castillos a visitar. En la ribera del río
Zschopautal se alza, por ejemplo, el burgo Scharfenstein. Fue
edificado hacia el año 1250, tras encontrase yacimientos de
plata durante la colonización. En el distrito de Rabenstein, en
Chemnitz, se encuentra el burgo medieval más pequeño de
Sajonia. Igualmente, en Chemnitz, en el distrito de Klaffenbach,
se halla un curioso castillo con foso. Con la construcción, en
el siglo XVI, del Augustusburg, un castillo de recreo y caza, el
príncipe elector Augusto quiso destacar su posición de líder de
Alemania central. La “Corona de los Montes Metálicos” (otro
nombre del mencionado burgo) le hizo conseguir su objetivo
de una manera especialmente espectacular. Un destino de
excursiones muy popular lo configuran el castillo y el parque
de Lichtenwalde. Constituyen uno de los conjuntos arquitectónicos barrocos más destacables de Alemania.
Los Montes Metálicos son una región vacacional que ofrece
una gran cantidad de impresiones y actividades. Entre otras
cosas, los turistas pueden hacer sus sueños realidad, viajando
en románticos trenes antiguos o coches de época. Los admiradores de los ferrocarriles no sólo pueden disfrutar muchísimo
visitando el Museo Sajón del Ferrocarril, que se encuentra en
Chemnitz sino que, también, pueden vivir una experiencia inolvidable haciendo un recorrido en uno de los cuatro ferrocarriles
de vía estrecha de los Montes Metálicos. Una tradición de más
de 100 años, en el sector de automóviles y motocicletas, deja
en evidencia la naturaleza meticulosa y la habilidad manual de
los habitantes de los Montes Metálicos.
Además, la oferta de la región se ve redondeada por una buena
red de senderos para excursionistas y ciclistas de montaña, así
como las pistas óptimamente preparadas para los turistas de
invierno.
¡Haga de Chemnitz el punto de partida de sus tours!
El Palacio Augustusburg (arriba), Castillo Scharfenstein
Residenz Hotel Chemnitz / Aventura en los Montes Metálicos
· Bebida de bienvenida
· Tres noches con bufet de desayuno
Seaside incluido
· Tarjeta de 48 horas ErzgebirgsCard
· Un pequeño obsequio de la región
Precio: 139 € por persona
en habitación doble
La fascinante diversidad de actividades que
ofrecen los Montes Metálicos puede experimentarse, cómodamente, con la tarjeta ErzgebirgsCard. Le proporciona la entrada gratuita a
100 instalaciones de recreo, así como atractivos
descuentos. Esta tarjeta le sirve de billete de
transporte válido en todas las líneas de autobús
y tranvía, así como en trenes de cercanías del
consorcio de transportes de Sajonia central.
Reservas previa petición y según disponibilidad,
en el número de teléfono: +49-371-3 55 10
o en el correo electrónico:
info@residenzhotelchemnitz.de
www.residenzhotelchemnitz.de
29
Los campos de golf
en Gran Canaria y Lanzarote
CAMPO DE GOLF MASPALOMAS – 18 hoyos par 73
El célebre campo de golf en el sur de la isla está rodeado
por las interminables dunas de Maspalomas. La proximidad
del mar hace que siempre sople una suave brisa y que la
práctica del juego aquí sea muy agradable. El campo se
encuentra a tan sólo unos 5 min. en coche del Seaside
Grand Hotel Residencia *****GL o del Seaside Palm Beach*****
y a unos 10 min. del Seaside Sandy Beach****.
MELONERAS GOLF – 18 hoyos par 71
Éste es uno de los últimos campos de golf inaugurados en
la isla. Los jugadores gozan de magníficas vistas al mar en la
mitad de los hoyos y en la otra mitad, al maravilloso paisaje
de las montañas. El campo se encuentra a tan sólo unos 5
min. en coche del Seaside Grand Hotel Residencia*****GL o
del Seaside Palm Beach***** y a unos 10 min. del Seaside
Sandy Beach****.
SALOBRE GOLF: Salobre Golf Sur – 18 hoyos par 71,
SALOBRE GOLF: Salobre Golf Norte – 18 hoyos par 72
Los dos campos, asentados en el paisaje típico del sur de
Gran Canaria, garantizan a los golfistas de todos los niveles
una experiencia inolvidable, con espectaculares vistas a los
barrancos, a las montañas y al mar. Con sus dos campos
(Norte y Sur) de 18 hoyos, Salobre Golf se convierte en el
único campo de 36 hoyos en Gran Canaria. Los campos se
encuentran a tan sólo unos 15 min. en coche del Seaside
Grand Hotel Residencia *****GL y del Seaside Palm Beach*****
y a unos 20 min. del Seaside Sandy Beach****.
ANFI TAURO GOLF – 18 hoyos par 72
Este campo también se encuentra en el sur de la isla, en el
municipio de Mogán, y con 18 hoyos es la última instalación
que ha abierto sus puertas. Las formaciones rocosas de este
campo recuerdan a los paisajes de Arizona. Así, por ejemplo,
el green del hoyo número 8 está situado en un enclave de
piedra roja. En el mismo resort también tenemos el campo
Anfi Tauro par 3. Ambos a unos 25 min. en coche del
Seaside Grand Hotel Residencia*****GL y del Hotel Seaside
Palm Beach*****.
Gran Canaria y Lanzarote son dos islas del archipiélago
canario, muy famosas por tener el mejor clima del mundo
y representar la primavera eterna. Ambos hechos las
llevan a ser un destino ideal para los aficionados al golf,
permitiendo practicar este deporte durante todo el
año. Gracias a su temperatura media anual de 18 ° C en
invierno y 26 º C en verano, así como a sus cerca de 5.000
horas de sol al año, son el destino en donde más horas
brilla el sol en Europa. El clima no sólo invita a pasar unas
vacaciones tanto en verano como en invierno, sino que
es fundamental para disfrutar de unas vacaciones más
activas jugando a este deporte.
GL
GRAN CANARIA
Una naturaleza impresionante, que conforma playas, dunas,
altas montañas, barrancos y bosques subtropicales. En los
campos de golf de Gran Canaria podrá contemplar esta diversidad paisajística. La isla cuenta con 7 campos de golf de alta
categoría, entre los que se encuentra el más antiguo de España.
En el sur de la isla se localizan 5 de estos campos, de los cuales
3 se sitúan en las inmediaciones de nuestros hoteles de lujo
en Gran Canaria.
Los huéspedes de Seaside Hotels cuentan con descuentos
para los green fees en todos los campos de golf de la isla.
Desde nuestros hoteles estaremos encantados de organizarle el
transporte o de realizar su reserva en el campo de su elección.
Como miembro de la Asociación de Golf de Gran Canaria le
ofrecemos también ofertas y tarifas especiales.
30
31
REAL CLUB DE GOLF DE LAS PALMAS – 18 hoyos par 71
Es el club decano de España y fue fundado por los ingleses
en 1891. En 1957 el prestigioso arquitecto Mackenzie Ross lo
rediseñó. Situado cerca de la capital, este campo ofrece espectaculares vistas a la Caldera de Bandama y al Océano Atlántico.
Se encuentra a unos 60 min. de los hoteles del Grupo Seaside.
LANZAROTE
Lanzarote cuenta con 2 campos de golf de 18 hoyos dentro de sus 845,93 km² y su población de tan solo 135.000
habitantes. La singularidad del paisaje lanzaroteño da a
los campos su unicidad y especial atractivo. La dificultad
de los campos hace posible que tanto principiantes como
veteranos jueguen al golf sin aburrirse, siendo el Costa
Teguise Golf el campo que más técnica requiere. Ambos
campos están en las inmediaciones del Hotel Seaside
Los Jameos Playa****.
Los huéspedes del Seaside Los Jameos Playa**** obtienen
descuentos en los green fees de los campos de golf de
Lanzarote. Asimismo, ofrecemos atractivos paquetes de
golf. Nuestro personal se encargará de las reservas, del
traslado y de las clases de golf.
32
EL CORTIJO CLUB DE CAMPO – 18 hoyos par 72
Situado en el municipio de Telde, muy cerca de Las Palmas de
Gran Canaria. Este campo está rodeado de palmeras centenarias,
se extiende a lo largo de tres valles y cuenta con varios lagos
pequeños. Es uno de los campos más largos de España. Se sitúa
a unos 50 min. en coche de los hoteles del Grupo Seaside.
Costa
Teguise Golf
Lanzarote
Golf Resort
Los Pocillos
Seaside Los Jameos Playa
Lanzarote
COSTA TEGUISE GOLF – 18 hoyos par 72
Se sitúa en el municipio de Teguise a unos 17 km del Hotel
Seaside Los Jameos Playa****. Podrá llegar a este fabuloso
campo de golf en aprox. 20 min. Está situado en la falda del
cráter de Tahíche y presenta una bella panorámica al Océano
Atlántico. Cuenta con 18 hoyos en par 72, una extensión de
6.744 m² y hoyos trazados con forma de dog leg. Las más de
3.500 palmeras, el viento suave y el picón, que sustituye la
arena convencional, le esperan para jugar durante todo el año.
El diseño del famoso John Harris se integra bellamente en la
naturaleza y en la típica arquitectura lanzaroteña. Este campo
ofrece a los golfistas unas instalaciones que satisfacen todas
sus expectativas: drive range, putting green, pitch and putt y
un hoyo par 3 de prácticas.
LANZAROTE GOLF RESORT – 18 hoyos par 72
Se ubica en Tías, en el mismo municipio del Hotel Seaside
Los Jameos Playa**** y a tan sólo 6,1 km de él. Cuenta con
18 hoyos, par 72 y una extensión total de 6.133 m². En aprox.
12 min. en coche podrá llegar a este campo apto para cualquier
jugador, sin importar su hándicap. Dispone de calles anchas
y amplios greens. Su ubicación en altura actúa de mirador,
presentando unas maravillosas vistas al interior de la isla,
al Océano Atlántico, a la isla de Lobos y a Fuerteventura.
El diseñador Ron Kirby ha sabido adaptarse al entorno, integrando el campo en sintonía con la arquitectura y naturaleza lanzaroteña.
3. Vegueta el barrio antiguo de Las Palmas de Gran Canaria,
es el lugar indicado para descubrir, tanto de día como de
noche, la auténtica cultura canaria y la Historia de la isla de
Gran Canaria.
En su primera travesía del descubrimiento de las Américas,
Cristóbal Colón recaló en el puerto de Las Palmas y la “Casa
de Colón” integra una parte del edificio donde se alojó el
almirante, además de ser una representación emblemática de
la arquitectura gótica de dicha época. Dedicada a difundir la
Historia del archipiélago Canario, la Casa de Colón incorpora
una biblioteca, un museo y un centro de interpretación.
Pimientos
del piquillo
Podrá pasear por las calles adoquinadas bajo balcones artesanales de madera, repartidos entre pintorescas plazoletas,
la catedral y los museos. Podrá degustar las tapas típicas
en locales que se encuentran por el camino y siempre hay
tiempo para ir de compras. Podrá organizar visitas por Las
Palmas de Gran Canaria que se adaptan a todos los gustos a
través de:
www.tripgrancanaria.com
3
Gran Canaria
Ingredientes:
12 pimientos rojos
Relleno: 150 g mantequilla · 250 g harina · 500 ml leche · 400 g cama-
Información privilegiada
Contar con información privilegiada nunca está de más
... aquí les plasmamos algunas sugerencias de lugares que
visitar, mientras se aloja en uno de los hoteles Seaside en la
isla de Gran Canaria.
1. Finca La Laja es una hacienda de 12 hectáreas gestionada
por la familia Lugo-Jorge y ubicada en el Valle de Agaete, en
la que se cultivan árboles frutales como naranjos, papayos,
aguacateros, mangos y una plantación gourmet de cafetales,
además de la galardonada “Bodega los Berrazales”. Aunque
Agaete se encuentre a nivel del mar, el valle se va elevando
gradualmente, lo que protege los cultivos del salitre de las
brisas marinas e impregna su cosecha con la esencia característica del barranco. Se puede organizar una visita guiada con
la oportunidad de degustar los productos.
rones · 100 g verduras (zanahorias, apio, puerro – cortados en cubitos)
4 yemas de huevo · Aceite · Ajo · Perejil · Sal y pimienta · Nuez moscada
Como alternativa, podrá disfrutar de rutas a pie, ascender por
barrancos, descubrir cataratas escondidas así como panoramas
espectaculares, donde el verdor asombroso del norte contrasta
fuertemente con el sur desértico de la isla. Tanto si decide
subirse a una bicicleta como si sale de caminata, disfrutará de
equipos de primera calidad y guías experimentados para llevarle
por los mejores caminos.
www.free-motion.com
4
4. ¡Aphrodite surca los mares! Esta goleta inmaculada fue
construida en Turquía conforme al diseño tradicional y destaca por la utilización de maderas nobles como la caoba. Su
simpática tripulación le da la bienvenida a bordo, donde podrá
reclinarse en su cubierta mientras disfruta de las brisas marinas
o un baño en el Atlántico.
Finca La Laja, 35480 Valle de Agaete, Gran Canaria
2. Free Motion Bikes and Tours destaca por sus excursiones
en bicicleta por carretera y montaña. En poco tiempo, las excelentes condiciones y paisajes excepcionales han convertido la
isla de Gran Canaria en la primera elección para ciclistas tanto
profesionales como principiantes para comprobar su destreza.
34
Preparación:
Fundir la mantequilla en la olla, añadir harina y remover, verter
la leche. Hervir y remover hasta obtener una salsa bechamel
ligeramente firme. Luego sazonar con sal, pimienta y nuez
moscada.
1
Cortar los camarones, freír en un poco de aceite con ajo y
añadir las verduras y el perejil. Agregar las yemas de huevo a
la salsa bechamel ligeramente enfriada y añadir los camarones
y verduras al gusto.
Colocar el relleno en una manga pastelera y llenar los pimientos
con él. Luego colocar los pimientos, con la abertura abajo, sobre
papel de hornear. Hornear los pimientos durante diez minutos
en el horno precalentado a 180 grados. Rociar con aceite de
oliva antes de servir.
Sienta el suave mecer del mar mientras navega por el magnífico
litoral de la isla, viendo las formas escarpadas de las rocas y los
acantilados. Tanto de día como de noche, es una experiencia
inolvidable.
www.canaryboattrips.com
35
Sede principal del Club británico
La influencia histórica
de los ingleses en Gran Canaria
El idioma
Si bien cuando hay una convivencia de
grupos humanos de distinto idioma,
hay quien aprende correctamente el del
otro, lo habitual es que, la gran mayoría
de personas, se vaya familiarizando con
los sonidos y expresiones básicas de la
lengua extraña. En las relaciones entre
británicos y canarios, ocurre que o bien
se adoptan las palabras del otro, tal cual,
para nombrar realidades o situaciones,
muchas veces del todo novedosas, bien
se adaptan a la morfología y fonética
de la lengua receptora. Como ejemplo,
basta observar las nomenclaturas respectivas de deportes como el golf y el
fútbol. En el primero, los términos se respetan en su formulación originaria: tee,
swing, green; en el segundo, se suelen
acomodar: corne por corner; orsay por
outside. La asimilación también sucedió
en sentido contrario y hubo términos
canarios como gofio, puchero, siesta,
azotea, patio, que fueron asumidos por
los ingleses.
36
Los chiquillos, cuando veían a un choni
(Johnny) por la calle, solían dirigirse a
él pidiéndole peni, peni (penny) y se lo
agradecían con la frase “San llu, burro
macho”, equivalente al cortés Thank you
very much.
En el ámbito de la alimentación, ejemplos de palabras inglesas adoptadas son:
bacon, cocktail, picnic, tea, whisky. Tras la
introducción en la isla del pan de molde,
quedó incorporado el término sandwich.
Lo mismo, cuando los ingleses trajeron
las carnes congeladas, se hicieron habituales los de beefsteak o roastbeef.
Casos de adaptación son los canarismos
bisne (bussines); cachanchán (catch as
you can); guanijay (one John Haig); moni
(money); tique (ticket); trinque (drink).
También, en agricultura, los tipos de
papa inglesa se vulgarizaron como Quinegua (King Edward); Artodate (Uptodate); Quini (Kidney). Cuestión curiosa es
la de la palabra naife (knife) que designa
un cuchillo puramente grancanario. Se
dice que, en una época, la hoja se elaboraba a partir del acero de las ballestas
de suspensión de los vehículos pesados,
importados del Reino Unido.
Fiesta en el jardín del Club británico
británicos a establecer relaciones comerciales con sus habitantes. Así pues, hacia
mediados del siglo XVI, abiertas ya las
rutas marítimas que permitían dar la
vuelta al mundo, parte del paisaje de
las Isletas (Puerto de la Luz) lo formaban
galeones ingleses que cargaban con destino Bristol odres de malvasía. Ese vino
dorado brillante, de olor a maderas viejas y sabor suave, denso y ácido, que
recuerda a las avellanas, las almendras y
la miel es el canary.
Otras adaptaciones lingüísticas son fruto
del “pichingli” hablado en el puerto, en
las comunicaciones entre un tipo particular de comerciante nativo, los cambuyoneros y las tripulaciones de los barcos.
Cambuyón viene de la expresión come
buy on con la que iniciaban el intercambio de pacotillas.
Tal es el caso de “Sanapú”, nombre
de uno de los muelles del Puerto de la
Luz cuya etimología se discute y que tal
vez venga de sand boats, ya que era en
aquella zona donde los cambuyoneros
varaban las barcas en las que hacían sus
negocios.
El comercio
Lo cierto es que fue el vino de la isla
el principal aliciente que atrajo a los
La ingeniería
Si hay algo que ha influido poderosamente en la historia de los grancanarios
y, en particular, en los habitantes de su
capital, es el Puerto de la Luz. La obra
proyectada por el ingeniero canario Juan
de León y Castillo, tras una primera fase
comenzada en 1883, fue rematada por
la sociedad inglesa Swanston y Compañía en 1909. Con capital español y
técnicos británicos, la mano de obra
de los canarios lo sacó oportunamente
adelante, en plena Segunda Revolución
Industrial. Este puerto inspiró negocios
tan redondos como traer turistas y llevar
plátanos, tomates y papas a Londres.
El paisaje
El británico que más ha influido en
el paisaje de Gran Canaria es míster
David J. Leacock. Entre los años veinte
y ochenta del siglo pasado, cambió el
aspecto del noroeste de la isla. Tal es así
que, introduciendo innovaciones técnicas, transforma mil hectáreas de eriales
en regadío, creando fincas de plátanos,
tomates, fresas, flores, alfalfa, hortalizas,
además de almacenes para su empaquetado. Instala establos de vacuno y
porcino y se sirve apacentar un rebaño
de ovejas. Erige una fábrica de bloques
y otra de tubos. Abre pozos y construye
embalses, distribuyendo agua a través
de una red de más de un centenar de
kilómetros. Es paradójico que la obra de
este socialdemócrata resista la dictadura
franquista y se diluya en la historia reciente como lágrimas en la lluvia.
Excursionistas delante del Club británico
37
Fotos del festival Wave-Gotik-Treffen en Leipzig (izquierda, centro y derecha arriba)
El festival Wave-Gotik-Treffen:
hasta post punk elegíaco. Aparte de las estrellas de este género,
también pueden descubrirse futuras promesas: verdaderos grupos “underground” menos conocidos. Todos los estilos dentro
de este género están representados.
acuden con atuendo de la época. Un amplio mercado gótico
ofrece todo lo que esta comunidad pueda desear. En innumerables clubes, DJ’s procedentes de todo el mundo invitan a
bailar hasta el amanecer.
Que la cultura gótica y la fe cristiana no son polos opuestos, lo
demuestra la gran afluencia a la misa que el WGT ha oficiado
siempre en la iglesia de San Pedro de Leipzig.
Destaca especialmente por su atmósfera mágica y singular, perceptible en toda la ciudad. Góticos de todos los países festejan
de manera relajada y pacífica, se divierten en todas las facetas
de su subcultura, disfrutan de la reunión y se tiñen las calles y
plazas de Leipzig de negro y de colores variopintos. Miles de
góticos retornan a su hogar: el festival Wave-Gotik-Treffen.
Los conciertos y eventos del WGT tienen lugar en 40 lugares
repartidos por todo Leipzig, por ejemplo en los venerables
muros del Moritzbastei, el pabellón de la Gewandhaus, la casa
de Mendelssohn, el teatro Kulturhafen Riverboat, la ópera, el
centro cultural Krystallpalast Varieté, la sala Felsenkeller, los
museos Grassi, la iglesia de Lutero … o, también, al aire libre.
El programa del WGT también incluye un repertorio fantástico
de música clásica, donde cabe destacar la ópera, los musicales,
la música de cámara y la música coral.
En toda la ciudad actúan anualmente unos 200 grupos y artistas,
que interpretan todos los géneros de la música “underground”
como gothic, EBM, industrial, dark ambient, apocalyptic folk,
synthpop, future-pop o goth-metal. Desde sonidos medievales
Durante el festival Wave-Gotik-Treffen hay un mercado medieval romántico, el “Heidnische Dorf”, además de lecturas, exposiciones, teatro y cine, incluidos en su extenso programa. Se
celebra un picnic victoriano en el parque al que los asistentes
un evento que, cada Pentecostés, trae a Leipzig un
romanticismo de tonos negros y variopintos
Cada Pentecostés los habitantes de Leipzig y sus visitantes quedan fascinados con las singulares y extravagantes vestimentas
de los numerosos participantes del festival Wave-Gotik-Treffen,
que marcan el aspecto de la ciudad y del Park Hotel.
Anualmente, son más de 20.000 góticos de todo el mundo los
que celebran el encuentro internacional de seguidores de la
estética gótica, por antonomasia. El festival Wave-Gotik-Treffen
de Leipzig es único en el mundo, tanto por su estructura como
por su volumen de visitantes.
38
Clientes repetidores austriacos alojados en el Seaside Park Hotel
Leipzig en 2015 y fieles seguidores del festival Wave-Gotik-Treffen
El gran camping habilitado para el festival se encuentra en el
terreno de la antigua feria agraria “Agra”, a las afueras de la
ciudad.
Por cierto: el festival Wave-Gotik-Treffen ganó el premio de
turismo de Leipzig, el año 2014. Esta condecoración la otorga
anualmente, desde 2002, la empresa Leipzig Tourismus und
Marketing (LTM) GmbH a empresas e instituciones que contribuyen, de manera especial, al desarrollo turístico en Leipzig.
El portavoz de prensa del WGT, Cornelius Brach, declaraba
39
al recoger el premio: “[...] el festival Wave-Gotik-Treffen se
percibe como un evento que enriquece la vida cultural de
Leipzig y le proporciona mayor difusión internacional.”
Un consejo para 2016:
Con motivo del 25 aniversario del WGT, el museo de historia
de la ciudad vuelve a mostrar una exposición extraordinaria
titulada “Leipzig in Black” (Leipzig en negro), de retratos y
fotografías del festival Wave-Gotik-Treffen.
Descenso rápido durante una de las rutas fascinantes en Gran Canaria
Gran Canaria,
José García, 2º Jefe de Recepción del
Seaside Grand Hotel Residencia*****GL
sobre 2 ruedas
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En Gran Canaria, la bicicleta puede ser un buen aliado para
los amantes del deporte al aire libre. Anualmente vienen a
esta isla, impregnada de tanta diversidad, un número, cada
vez más creciente, de ciclistas profesionales y no profesionales
que disfrutan de sus vacaciones gracias al hermoso entorno,
al excelente clima y a las interesantes rutas preparadas para
pedalear. Al mismo tiempo, la isla les permite llevar a cabo sus
entrenamientos.
También equipos nacionales como, por ejemplo, el de la Federación Alemana de Ciclismo (BDR), y los de otros países europeos
son los que eligen las condiciones óptimas de Gran Canaria
para poder preparar las pretemporadas y entrenar.
GRAN CANARIA:
CITA (PLAYA DEL INGLÉS)
YUMBO (PLAYA DEL INGLÉS)
TROPICAL (PLAYA DEL INGLÉS)
BOULEVARD FARO (FARO DE MASPALOMAS)
VARADERO (PASEO MELONERAS)
LAS ARENAS (LAS PALMAS)
EL MIRADOR (LAS PALMAS)
7PALMAS (LAS PALMAS)
SHOP ONLINE
FUNDGRUBE.ES
Ya sea en la modalidad de descenso como en trayectos de
recorrido largo, en Gran Canaria, conocida como la tercera isla
más grande del archipiélago canario, una multitud de bonitas
rutas dedicadas al ciclismo están identificadas. Los ciclistas
pueden así individualizar de forma óptima su entrenamiento
tan extenso. El Pico de las Nieves, por ejemplo, está considerado por los ciclistas profesionales como el puerto más duro
de coronar en todo el continente europeo. De 23 kilómetros,
cuenta con rampas que alcanzan un desnivel del 23 %.
en Arguineguín, se combinan con recorridos que soportan
algunas pendientes. Así y todo, son aptos para los menos
experimentados. Pedalear y disfrutar, al mismo tiempo que
poder contemplar paisajes únicos y fascinantes, es algo que
no tiene precio y se conjuga, sin duda, en esta isla.
La ruta favorita de José García, 2º Jefe de Recepción en el
Seaside Grand Hotel Residencia 5*****GL, da comienzo en San
Agustín y desemboca en Soria. El trayecto pasa por Cercado
de Espino y Las Filipinas donde comienza el puerto fuerte que,
a través de 6 km, les llevará al alto, a unos 650m de altitud y,
desde allí, después de un falso llano, les conducirá hasta el pueblo de Soria y a su presa, con unas panorámicas muy bonitas.
Este puerto tiene la particularidad de que, según se va subiendo se va viendo la carretera de ascenso, pues los miradores
panorámicos son constantes. El regreso será por la misma ruta,
efectuando el descenso hasta Cercados de Espino. Finalmente
les esperan unos 95 km acompañados con un “sufrimiento”
placentero; sufrimiento que valdrá la pena y un trayecto a tener
muy en cuenta para unas próximas vacaciones en Gran Canaria.
José García les invita a disfrutar y descubrir esta maravillosa
Gran pequeña y, a la misma vez, Gran isla a 2 ruedas.
Los tramos relativamente llanos y más fáciles de realizar,
como los que se encuentran en los Barrancos de Agaete o
41
Las 10 mejores cosas
muchos menús de restaurantes, si bien, esta ciudad tiene
mucho más que ofrecer. La oferta de restauración es amplísima y engloba desde los bares de tapas hasta establecimientos
con estrellas Michelin. Otras dos exquisiteces valencianas que
no debe dejar de probar son la horchata (refrescante bebida a
base de chufa) y los fartons (los bizcochitos que la acompañan).
Puede probarlas bien en la Horchatería Santa Catalina, cerca de
que ver y hacer en Valencia
2
5
3
lugares favoritos de los valencianos para lucir el palmito y está
repleto de cafés y restaurantes. Con todo, la atracción principal
es, sin duda, la amplia bahía de arena blanca y el Mediterráneo,
que refleja el claro azul del cielo. Al sur de Valencia hay otras
playas preciosas y accesibles en autobús como la de Pinedo y
la del Saler. Suelen estar menos llenas que las de la ciudad y
son más populares entre los valencianos.
10
9
2. Casco antiguo de Valencia, 3. Plaza del Ayuntamiento, 5. Paella, 9. Jardín del Turia, 10. Parque de la Albufera
Valencia es la tercera ciudad más grande de España y es famosa por ser el lugar de origen de la paella y por el cultivo
de las mejores naranjas del mundo. Cuenta con algunas de las obras arquitectónicas más destacadas del país, un
centro histórico, animados museos, numerosos comercios, una restauración floreciente, kilómetros de playa y una
desenfadada vida nocturna.
Valencia fue fundada por los romanos y posteriormente conquistada por los musulmanes, se caracteriza por ser una mezcla
de antigüedad y modernidad que va desde castillos y torres
medievales hasta la futurista Ciudad de las Artes y las Ciencias.
Les presentamos 10 cosas que no deben perderse de esta
maravillosa ciudad mediterránea:
1. Descubra la Ciudad de las Artes y las Ciencias
Seguramente uno de los puntos fuertes de Valencia es la Ciudad de las Artes y las Ciencias, una verdadera joya arquitectónica. Se compone de una serie de espectaculares edificios
de diseño futurista, obra de Santiago Calatrava (arquitecto
oriundo de Valencia). Invierta un día en explorar esta ciudad
de cristalinos estanques azules, blancas y límpidas superficies
y zonas verdes. No deje de visitar el Oceanogràfic, el centro
marítimo más grande de Europa, el Hemisfèric (espectáculos
audiovisuales), el Museo de las Ciencias Príncipe Felipe, el
Palacio de las Artes Reina Sofía y el jardín de l’Umbracle.
2. Deambule por el casco antiguo
El casco antiguo de Valencia es el mayor y más importante
testimonio del florecimiento de esta ciudad en el s. XIV. En
la Plaza de la Reina se encuentra la catedral, con su virtuosa
fachada barroca y la basílica de los Desamparados. Según
parece la catedral guarda y custodia uno de los tesoros más
importantes de la cristiandad: un cáliz recibido de manos del
rey Alfonso V de Aragón en 1436 que, supuestamente, es del
42
siglo I y fue el mismo utilizado en la Última Cena, es decir, el
Santo Grial. No se pierda el gótico palacio de la Generalitat, las
Torres de Serrano (restos de la muralla de la ciudad), la lonja
(bolsa de la seda), el fastuoso Palacio del Marqués de Dos
Aguas (que alberga una impresionante colección de cerámica) y
el Real Colegio Seminario (siglo XVI). Vague por las laberínticas
callejuelas, admire su arquitectura y visite alguno de los bellos
cafés, galerías de arte e interesantes comercios.
3. Explore la arquitectura de Valencia
Valencia ofrece numerosos estilos arquitectónicos desde el
gótico medieval, al estilo renacentista y el modernista del siglo
XX. Entre los más hermosos ejemplos medievales se cuentan la
catedral y la lonja, mientras que los entusiastas del modernismo
deberían visitar la estación del norte, el mercado central y los
edificios alrededor de la Plaza del Ayuntamiento.
4. ¡De plaza en plaza!
El casco antiguo de Valencia es un verdadero laberinto de callejuelas; paseando por ellas en seguida descubrirá numerosas
plazas, cada una con su propio carácter. Le recomendamos
hacerse un itinerario de plazas: ¡de plaza en plaza y tiro porque
me toca! Tómese su tiempo en cada una de ellas para un café u
otra bebida mientras observa a los valencianos en su día a día.
5. Pruebe algunas de las especialidades locales
Valencia ofrece muchas delicias culinarias. Es la cuna de la
famosísima paella, el sabroso plato de arroz que aparece en
la Plaza de la Reina, o en la Horchatería Daniel, en el Mercado
de Colón. Si lo que necesita es algo más fuerte, pida un Agua
de Valencia (zumo de naranja con cava).
6. Los mercados de Valencia: un verdadero placer para
los sentidos
Valencia cuenta con muchos mercados; no obstante, hay dos
que son de visita obligada: El Mercado Central (uno de los más
grandes de Europa), construido entre 1914 y 1928 como buen
ejemplo de arquitectura moderna. Esta enorme estructura de
vidrio y metal alberga un mercado matutino con mucha actividad, que se organiza por departamentos: carne, pescado,
verdura y fruta. La gran diversidad y calidad de los alimentos
que se pueden adquirir refleja la importancia que los habitantes
de esta ciudad otorgan a su rica gastronomía. El Mercado de
Colón también fue en su día un mercado, aunque actualmente
alberga bares, restaurantes y comercios y, además, es sede de
exposiciones, conciertos y otras actividades.
7. Disfrute de la vida nocturna
La vida nocturna se desarrolla principalmente en el barrio del
Carmen entre la Calle de Caballeros, la Plaza de la Virgen y
la Plaza del Tosal, es decir, prácticamente por todo el centro
histórico. ¿Cuál es nuestro bar favorito? El Café de las Horas.
Esta oscura alcoba, con su recargada decoración barroca, sirve
una de las mejores Aguas de Valencia con música clásica o
disco de fondo.
9. Pasee con calma por el parque situado en el antiguo
cauce del río: el Jardín del Turia
El Jardín del Turia se encuentra en el antiguo caudal del Río
Turia, que hasta los años sesenta cruzaba el centro de Valencia
antes de desembocar en el mar. En 1957 hubo unas inundaciones catastróficas que costaron la vida a muchas personas,
por lo que las autoridades decidieron desviar el cauce del río
al sur de la ciudad y evitar así tales calamidades en el futuro.
Actualmente, el Jardín del Turia ofrece al visitante instalaciones
deportivas, caminos para correr o simplemente la oportunidad
de cruzar la ciudad a pie o en bicicleta sin tener que enfrentarse
al tráfico motorizado, a su señalización o a sus cruces. Un paseo
por el parque entre la estación Alameda y la Ciudad de las Artes
y las Ciencias es, sin duda alguna, una visita obligada, aunque
sólo sea para contemplar sus hermosos árboles y arbustos en
flor o admirar los puentes históricos de la ciudad.
10. Visite el parque natural de la Albufera
Tan sólo 11 km al sur de Valencia se encuentra el parque de la
Albufera. Esta laguna de agua dulce abarca 21.000 hectáreas
y, aparte de ser un verdadero paraíso natural, es la meca de
todos los interesados en la ornitología. Su cercana ubicación
a Valencia y la gran variedad de su flora y fauna hacen que su
visita valga realmente la pena. Muy populares son los viajes
en barca y los tours para observar la naturaleza que, además,
son muy sencillos de organizar.
8. ¡Vamos a la playa!
Una vez concluida la visita a la ciudad, ¡nada mejor que la
playa! Las playas principales son Las Arenas y La Malvarrosa, a
las que se llega en un breve trayecto de metro desde el centro.
El paseo que se extiende a lo largo de las playas es uno de los
43
The Westin Valencia:
lujo, encanto y la calidad
característica de Seaside en
la Costa del Azahar
Anouchka Gerlach ha optimizado este hotel de ya renombrada
categoría conforme a las exigencias de calidad Seaside no sólo
en lo que respecta al personal, sino también en lo relativo a
la gastronomía. Así, el restaurante principal se ha sometido a
una amplia renovación que incluye un exclusivo “concepto de
comidas y bebidas” que concluirá en la primavera de 2016.
El histórico hotel “The Westin Valencia”, situado en el centro de esta impresionante ciudad, es uno de los mejores
hoteles de la metrópolis. Aunque el edificio sigue llevando el nombre de la marca Westin, este hotel cargado de
historia, en el fondo, ya pertenece al grupo Seaside. Por ello su propietaria, Anouchka Gerlach, ha apostado conscientemente por la comprobada calidad Seaside, poniendo al frente como Directora General a Rocío Cibrán, Directora
del hotel de diseño de cinco estrellas Seaside Palm Beach***** de Gran Canaria entre 2009 y 2014. Nacida en Suiza
y con titulaciones superiores de la Ecole Supérieure de Commerce y el Hammersmith Business Management College,
Rocío Cibrán sabe muy bien lo que distingue a los hoteles Seaside: la máxima calidad en todos los ámbitos, un servicio cordial y diligente y un trato personal que fideliza a los huéspedes. “El contacto directo con los huéspedes me
parece muy importante y la dirección no sólo lo practica, sino que también lo espera de sus empleados”, apunta
la Directora del hotel, a quien avalan 18 años de experiencia en el sector de la hostelería internacional que ahora
aplica con éxito en “The Westin Valencia”.
44
“Los huéspedes de los hoteles Seaside saben que la gastronomía es uno de nuestros puntos fuertes. Cada huésped tiene
sus propios gustos, sin embargo todos tienen lo mismo en
común: la predilección por productos frescos de gran calidad
en una atmósfera agradable que haga, del mero hecho de salir
a comer, todo un placer. Y ahí es donde entramos nosotros en
juego para que nuestros huéspedes disfruten de cada instante
de su estancia en ‘The Westin Valencia’”, sostiene Anouchka
Gerlach. Por ello, aparte del restaurante principal también se
rediseñará el bar de este hotel de cinco estrellas, donde se citan,
entre otras, personalidades locales e internacionales como las
estrellas de fútbol del club de primera división que se encuentra apenas a 400 metros de aquí, el FC Valencia. Sin olvidar,
por supuesto, las bebidas frescas, los cócteles preparados al
momento con los mejores ingredientes o simplemente el zumo
fresco de naranja, bebida de rigor en una región en la que los
cítricos son los productos de bandera de su agricultura.
El lujoso “The Westin Valencia” es el punto de partida ideal
para los turistas urbanos que deseen descubrir los numerosos
puntos de interés turístico de esta ciudad bañada por el sol en
la Costa del Azahar. Situado en el distrito histórico de Mestalla,
se encuentra a pocos minutos a pie de la famosa catedral y
45
“Schröder
para llevar”
En el hotel AALERNHÜS
hotel & spa, con un
acompañante muy especial
Ya sean estresados urbanitas, ya sean amantes de la
naturaleza, a Sankt Peter-Ording se viene por un muy
buen motivo: playas de arena de kilómetros de longitud,
casas sobre postes de madera, impresionantes paisajes de
dunas, el fresco aire de mar, un horizonte interminable …
Lo mejor para descansar y poner en orden los pensamientos que acuden sin control.
La sorpresa de las habitaciones Deluxe: su cama celestial (Westin Heavenly Bed®)
del casco histórico con sus típicas terrazas de cafés y bares de
moda y exclusivas tiendas de diseño.
Una de las mayores atracciones que ofrece Valencia a los visitantes es la Ciudad de las Artes y las Ciencias, proyecto del
célebre arquitecto Santiago Calatrava, que ha forjado su fama
internacional con imponentes edificios como el Palau de les
Arts Reina Sofía (palacio de la ópera). Asimismo, Valencia debe
gran parte de su carácter y ambiente a un elemento fundamental: su situación privilegiada a orillas de la playa y el mar.
Tras una jornada de compras, de visitas culturales o incluso
de fructíferas negociaciones comerciales, desde el hotel “The
Westin Valencia” apenas hay cuatro kilómetros hasta las Arenas, la gran playa de arena blanca de la ciudad.
No obstante, también hay mucho por descubrir en el corazón
del hotel. Construido en 1917, inicialmente como fábrica de
lana (de ahí su sobrenombre “La Lanera”), ha conservado hasta
hoy su magnífica fachada de estilo modernista, imprimiendo
su sello de manera singular en la arquitectura de esta urbe:
su jardín interior, de casi 2.000 metros cuadrados, resulta un
pequeño paraíso en sí mismo, con sus altas palmeras que dan
46
Piscina terapéutica de agua salada
sombra a las aceras, adelfas, naranjos y limoneros en flor, así
como maravillosas fuentes en el centro que invitan al visitante
a tomarse un respiro.
Nada más entrar en el imponente y elegante vestíbulo el huésped es recibido por el destello y resplandor de la gran araña
de cristal de Swarovski que cuelga en el centro, a modo de
lujosa bienvenida y presentación. La armónica simbiosis entre
la arquitectura clásica y el diseño moderno es lo que otorga
especial encanto a este hotel de cinco estrellas.
Ya sea en viaje de placer o de negocios, nuestros huéspedes
disponen de un total de 135 habitaciones y suites de gran estilo
y diversas categorías. Entre ellas se encuentra la gran suite
Valencia, suite real de unos 200 metros cuadrados, proyecto
del diseñador de moda local Francis Montesinos. Pura relajación es lo que ofrece también la zona de SPA y wellness con
piscina interior climatizada, sauna, un moderno equipamiento
de fitness y una atractiva oferta de masajes y tratamientos.
Encontrará más información bajo la página
www.westinvalencia.com
Eso es precisamente lo que
venían buscando Marc
Lampe y su compañera
Martina Ranft, si bien
la elección del hotel en
St. Peter-Ording contó con
un argumento de tanto
peso o más que el del propio destino.
Son huéspedes habituales del hotel AALERNHÜS
hotel & spa, no sólo por su
excelente cocina sino, también, por su cordial servicio, las
generosas instalaciones de SPA y la fantástica ubicación,
lejos del ajetreo y, con todo, a unos minutos a pie del
acceso al entorno natural de St. Peter-Ording descrito
anteriormente. ¿Y cuál es la mejor manera de explorar
ese entorno? Marc y Martina lo tienen muy claro: ¡en
compañía de Schröder!
Amor a primera vista
Tal y como me cuentan, fue amor a primera vista, algo inmediato, vamos. “Buscando un hotel en St. Peter-Ording dimos
Labrador “Schröder” y AALERNHÜS hotel & spa
Huésped Marc Lampe paseando por la playa
con el vídeo de Facebook en el que explicas cómo se va a pie
desde el hotel a la playa, pasando por la pista de tenis. Nos
enamoramos de inmediato.” Hablan de mi labrador marrón,
que se llama Schröder y no se aparta de mi lado en el vídeo en
cuestión. A pesar de su respetable estatura y sus 55 kg, Schröder
que, por cierto, es de linaje frisón, es más bien una figura
invisible para la mayoría de visitantes del Aalernhüs, aunque
es parte del equipo entre bastidores. Para Marc y Martina, que
están locos por los perros, fue un argumento más para venir
al hotel Aalernhüs.
“¡Una bicicleta se alquila en cualquier sitio pero, a Schröder,
sólo en el Aalernhüs!” exclaman entusiasmados poco antes
de su partida. “¡Y que Schröder nos acompañe supone, en
cierta medida, un signo de confianza tanto por parte del perro,
como de su dueño!”
Schröder para llevar
“Schröder para llevar” es el nombre que le hemos dado, internamente, a los servicios de Schröder como acompañante de
nuestros huéspedes y amantes de los perros como Marc y
Martina.
Cuando eran niños, sus familias tenían perros. Por desgracia, su
trabajo no les permite actualmente tener uno. Por eso disfrutan
tanto más de sus paseos por la playa con Schröder, como nos
muestran en sus fantásticas instantáneas.
Olaf P. Beck, Jefe de Equipo de AALERNHÜS hotel & spa
smac –
Museo Estatal de Arqueología de Chemnitz
Para los habitantes de Chemnitz, el 15 de mayo de 2014 tuvo
lugar un acontecimiento especial: la inauguración del Museo
Estatal de Arqueología de Chemnitz (smac), en los antiguos
almacenes Schocken. La misma sede, un edificio semicircular actualmente protegido como monumento histórico, cuya
historia está repleta de vicisitudes, es todo un símbolo de la
ciudad. Símbolo tanto de la larga tradición histórica como de
la modernidad de Chemnitz.
Atracción fascinante del museo: el “hombre de Neandertal de vidrio”
Museo Estatal de Arqueología de Chemnitz (smac)
en los antiguos almacenes Schocken
Diseñados por Erich Mendelsohn en 1927 para los hermanos
Simon y Salman Schocken, estos grandes almacenes han obtenido por fin un nuevo sentido en su existir, tras largos años
desocupados. Albergan el Museo Estatal de Arqueología de
Chemnitz del estado libre de Sajonia. Con la inauguración de
este museo en Chemnitz, este estado federado contará, por
primera vez, con una exposición permanente de arqueología.
En el smac, un recinto de 3.000 m², pueden contemplarse un
total de 6.200 piezas. Ahora, la gran tarea consiste en hacer
accesible al visitante 300.000 años de Historia sajona, un periodo de otro modo inconcebible. La Historia tiene que poder
experimentarse a partir de historias y, a tal fin, se emplearán
nuevas tecnologías multimedia y se trabajará con instalaciones
y objetos. El punto fuerte que más impresiona se encuentra en
el vestíbulo: un modelo de locomotora colgante e interactiva,
de la empresa Sachsenmodelle GmbH Kiesewetter & Co, para
el cual se tuvieron que unir los pisos abriendo los tres techos.
Este modelo tridimensional y mediático recorre en su trayecto
los tres pisos de la exposición y, con él, los milenios de Historia
a velocidad acelerada.
En este museo no se pretende ofrecer la Historia como un
montón de ruinas, ya que aquí la Historia se escenifica. Por
ejemplo, con el “hombre de Neandertal de vidrio”, otra de
las atracciones del museo. ¿Qué nos distingue de este hombre
primitivo que se extinguió hace 30.000 años? Apretando un
botón se responde esta pregunta a través de huesos que se iluminan y órganos internos que parpadean. Mediante la técnica
del morphing el visitante tiene todavía una mayor oportunidad
de acercarse a este antepasado: sacándose una instantánea, el
ordenador del Max-Planck-Institut de Antropología Evolutiva
de Leipzig, transformará su imagen en la de un neandertal.
Aquí también se le invita a participar: una sorprendente instalación de espejos muestra al propio visitante vestido al uso
de la Edad de Hierro o del Imperio Romano. Así, el reflejo del
espejo se transforma en una persona vestida y ataviada como
en la Edad de Hierro, a partir de objetos encontrados en tumbas
de toda Sajonia.
El smac muestra el desarrollo completo de Sajonia desde la
época de los primeros cazadores y recolectores hasta la Primera
Industrialización. Se trata de una extensa pero, ante todo,
interesante exposición que muestra muchas curiosidades y
objetos de gran valor.
Además el smac, entre otras cosas, invita especialmente a niños
y a familias a acercarse a la arqueología, con visitas guiadas y
talleres para familias.
49
Modelo de locomotora colgante e interactiva de Sajonia recorre 3 plantas
Con la construcción del Puerto de La Luz, la ciudad va a adquirir
una gran relevancia internacional relanzando el comercio y
surgiendo una gran actividad turística que va a hacer que la
ciudad, siempre abierta al exterior, se convierta en una ciudad
dinámica y cosmopolita.
Sus gentes son abiertas y acogedoras y las opciones que ofrece
la ciudad son numerosas, además de sus barrios fundacionales
de Vegueta y Triana, la ciudad cuenta con una de las mejores
playas de ciudad del mundo, Las Canteras, también conocida
como la Copacabana europea. Pasear por ella o sentarse en
una terraza en su paseo frente a un océano infinito es un placer
para los sentidos. Desde allí puede acercarse al histórico Parque
de Santa Catalina y disfrutar de un ambiente multicultural y
artístico o decidirse a dar un paseo en “tartana”.
La cultura siempre está presente a través de una interesante
oferta musical, de danza y teatro en reconocidos festivales que
se pueden disfrutar en el Auditorio Alfredo Kraus, el Teatro
Pérez Galdós o el Teatro Cuyás. Sin olvidar sus fiestas, son
famosos sus carnavales, llenos de luz y colorido, o su fiestas
fundacionales que coinciden con la tradicional celebración de
la fiesta de San Juan.
En la actualidad Las Palmas de Gran Canaria se ofrece como
una ciudad vital, abierta al mundo, con muchas posibilidades
de disfrutar de una cultura singular, de espacios abiertos y
acogedores y de sus gentes, que siempre le darán la bienvenida
con una sonrisa, ¿A qué espera para venir a conocerla?
Entre los puntos de interés más importantes de Las Palmas de
Gran Canaria se encuentran el Pueblo Canario, ubicado en el
Parque Doramas, así como el Museo Néstor de la Torre que
exhibe la obra de uno de los pintores más famosos de Canarias.
Las Palmas
de Gran Canaria,
Paseo marítimo de la Playa de Las Canteras
una ciudad abierta al mundo
Las Palmas de Gran Canaria es la capital de la isla de Gran
Canaria. Ubicada en la parte noreste de la isla, en un entorno
inigualable, se encuentra incrustada en medio de dos bahías
con sus maravillosas playas: la Playa de Las Canteras y la Playa
de las Alcaravaneras.
En el año 1478, en torno a la actual plaza de San Antonio Abad,
se crea el Real de Las Palmas, lugar desde donde comenzó la
conquista de la isla y que no acabaría hasta 1485, pasando a
ser la primera ciudad fundada por Castilla en las Islas Canarias
y ratificándose desde entonces como la capital del archipiélago
hasta el siglo XVII. En la actual zona de Vegueta, candidata a
convertirse en Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, se
establecieron los organismos administrativos y religiosos más
importantes así como la alta sociedad, pudiendo el visitante
descubrir entre sus medievales calles hermosos edificios como
las Casas Consistoriales o la Catedral, casas señoriales con
pintorescos patios, y coquetas plazas como la Plaza de Santa
Ana o la de Santo Domingo, no faltando una magnifica oferta
museística en la Casa de Colón, el Museo Canario o el Museo
Atlántico de Arte Moderno.
Siguiendo con la historia, pronto vemos cómo la ciudad se va
a expandir, gracias a la gran actividad comercial y por ser paso
de las expediciones del descubrimiento de América; en tres de
sus viajes, Cristóbal Colón se detuvo en la ciudad. Esta actividad comercial también va a atraer a piratas, debiendo librar la
ciudad numerosas batallas contra los mismos, especialmente
virulenta fue la contienda con el pirata holandés Van der Does
en el año 1599.
La ciudad crece hacia el barrio de Triana, ocupado por pescadores y comerciantes venidos de todas partes de Europa,
españoles, portugueses, malteses… Dando un aire muy dinámico a la ciudad que aún hoy conserva, pudiendo el paseante
encontrarse con construcciones de diferentes épocas y estilos,
desde casas medievales hasta edificios modernistas, eclécticos
o decididamente modernos, conservando aún ese ritmo comercial tan activo, con calles peatonales donde surgen, además
de comercios, terrazas, cafés y restaurantes, plazas y parques
como la “Plaza de las Ranas” o el “Parque de San Telmo”,
llenos de vida y colorido.
50
Las Palmas de Gran Canaria de noche
Plaza de Santa Ana, plaza emblemática de la ciudad
Entrevista a Steffen Schenk,
Jefe de Cocina del hotel de diseño de cinco
estrellas Seaside Palm Beach*****
Steffen Schenk (38 años), Jefe de Cocina, seleccionando productos de primera
calidad para crear sus platos únicos
Señor Schenk, usted ya lleva varios años trabajando para
los hoteles Seaside. ¿Podría explicarnos cuándo y dónde
empezó su carrera?
En 1996 concluí mi formación como cocinero en Schwäbisch
Hall y, a continuación, estuve un año trabajando para el famoso
cocinero alemán Peter Scharff, en Dinkelsbühl. Luego siguieron
otras estancias, estuve en Basilea (Kunsthotel Teufelhof, 17
puntos) así como en Davos, en Arosa y en Saas Fee, con un
cocinero de plantas y flores que recolectaba plantas y flores
silvestres en la pradera de pasto alpino y, luego, las preparaba.
Asimismo, pude acumular más experiencia con los hermanos
Scharff, en Kaiserslautern (16 puntos, 1 estrella) y estuve una
temporada de invierno empleado en St. Moritz.
¿Y después de eso se vino a Gran Canaria?
Exacto, después de aquello reservé unas merecidas vacaciones
de dos semanas en Gran Canaria, que se prolongaron indefinidamente con un “trabajo fijo incluido” (desde marzo de
2004). Al principio estuve cuatro años contratado en el hotel
Seaside Palm Beach*****, primero como Subjefe, y después
como Jefe de Cocina en la Trattoria y Orangerie. A ese periodo
le siguieron cuatro interesantes años en el Seaside Grand Hotel
Residencia*****GL, empezando como Subjefe y, finalmente,
como Jefe de Cocina. Luego me dediqué durante dos años
a la interesante apertura de un restaurante en un hotel de
diseño de la isla.
52
Leipzig, “la ciudad de los lagos”
la ciudad del agua de Leipzig y la región
de Neuseenland de Leipzig
¿Cuándo se reincorporó al equipo de los hoteles Seaside?
Estoy muy contento de haber podido regresar al equipo Seaside
en septiembre del año 2013, en el hotel Palm Beach*****,
donde soy responsable de los exclusivamente dos restaurantes
a la carta: Esencia y La Bodega.
Un sueño por cumplir: ir de Leipzig a Hamburgo, en barco
En verano del año 2015 se abrió el dique del canal de KarlHeine, que da al puerto de Lindenau. Se trata de un paso muy
importante para que, algún día, se pueda viajar en barco de
Leipzig a Hamburgo.
¿Cómo describiría usted estos dos restaurantes?
El restaurante Esencia se caracteriza por una cocina de mercado,
basada en platos mediterráneos pero, igualmente, abierta a
tendencias de todo el mundo. Se trata de comida ligera, si bien
también me gusta sorprender (positivamente) a mis huéspedes
con intensos aromas y combinaciones. Trato de ofrecer a los
huéspedes platos dignos de la Isla de la Eterna Primavera, que
les permitan relajar el cuerpo, la mente y el alma.
El puerto de Lindenau se encuentra a unos 4,5 km al oeste
del centro de la ciudad. Inicialmente se había planificado
como parte de los canales de Karl-Heine y de Elster-Saale sin
embargo, todavía no se ha concluido este último. La conexión
entre el canal Elster-Saale y el puerto de Lindenau sólo está
interrumpida por aproximadamente 100 metros.
En el restaurante La Bodega, los huéspedes pueden disfrutar
de la cocina autóctona española y regional, con ingredientes
de máxima calidad. Para obtener estos productos de primera
clase, trabajamos no sólo con los proveedores líderes de la isla
y de España, sino que me desplazo personalmente al mercado
para comprar fruta, verdura y otras delicias. El contacto personal con los vendedores y productores me da la seguridad
de recibir los mejores productos para platos extraordinarios.
¡La prueba está en su sabor!
¿Qué le parece ser responsable, al mismo tiempo, de dos
restaurantes?
Al principio me parecía un gran reto tener que dirigir dos
restaurantes tan distintos entre sí. No obstante, ya a lo largo
del primer año, me di cuenta de que disfruto muchísimo trabajando con tal amplitud de productos, ingredientes y recetas
e intentando satisfacer el paladar de tantos y tan diversos
huéspedes. Tener el privilegio de implicarme creativamente
en tal medida me genera, a diario, mucha inspiración y me
estimula para que, tanto mi equipo como yo, nos superemos
con cosas nuevas día a día.
Restaurante “Vito”, impresiones venecianas en el barrio “Plagwitz”
Muchos ni se lo imaginan: ya en la antigüedad se conocía
Leipzig como una ciudad rodeada de lagos. Esta ciudad milenaria se fundó en la confluencia de los ríos Pleiße, Weiße Elster,
Luppe, Parthe y Nahle.
Cinco ríos serpentean a lo largo de unos 300 km de longitud,
cruzando el centro de la ciudad. En Leipzig y sus alrededores
hay más de 100 zonas de estanques. A partir de 1949, estos
ríos y arroyos, reconducidos con tubos bajo tierra, sirvieron
de medio de transporte de aguas residuales, sin depurar. En
la actualidad y mediante una obra arquitectónica de extraordinaria belleza, estas aguas cristalinas fluyen a la superficie.
La región Neuseenland de Leipzig (de momento consta de 16
antiguas minas a cielo abierto que se han transformado en
lagos) y su punto de partida, la ciudad del agua de Leipzig,
se han convertido, en los últimos años, en una importante
atracción turística que congrega a numerosos visitantes, incluso
procedentes de otras regiones.
El canal de Karl-Heine constituye, actualmente, un eje natural y
una conexión fluvial de gran importancia dentro de la ciudad.
Atractivos carriles para bicicleta y caminos peatonales recorren
sus orillas. La conexión del puerto de Lindenau y el canal de
Karl-Heine añadirá a esta ciudad interesantísimas atracciones
turísticas e infraestructurales, entre ellas: la marina LeipzigLindenau, con 200 atraques para embarcaciones.
Puerto urbano de Leipzig
Paquete para Park Hotel Leipzig – Un verano en la “pequeña Venecia” (válido de junio a septiembre)
2 o 3 noches, incluyendo:
· Bufet de desayuno Seaside
· 1 paquete de bienvenida de verano Seaside
· 1 vale de 25 € para el
restaurante STEAKTRAIN
· 1 botella de agua mineral a la llegada
· 1 tour de 2 horas por la ciudad, en un
medio de transporte vintage de la empresa
LOF (Leipziger Oldtimerfahrten). Si hace
buen tiempo en un autobús descapotable
de dos pisos
· 1 billete de ida y vuelta para el transporte
público que le lleva al tour en barco
· 1 billete para el tour en barco en el
Weiße Elster y el canal Karl-Heine
Precio del paquete de 2 noches por persona:
· en habitación individual: 189 € *
· en habitación doble: 159 € *
Precio del paquete de 3 noches por persona:
En general:
La reserva de nuestro paquete debe hacerse
previa solicitud, por lo menos 7 días antes de
la llegada y está sujeta a confirmación según
disponibilidad.
· en habitación individual: 249 € *
· en habitación doble: 199 € *
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(* precio válido hasta 2016)
Reserve directamente llamando al
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Recomendamos: desde el 20 de julio hasta
finales de agosto 2016 el teatro Krystallpalast Varieté Leipzig ofrece un espectáculo
de verano exclusivo.
www.krystallpalast.de
53
Ganadores y representantes de la ciudad de Las Palmas en el I Encuentro de ONG y Empresas Solidarias entre los que se encuentran Juan José Cardona (4º de la
izquierda, Alcalde de Las Palmas de Gran Canaria hasta junio 2015), Rosa Viera Fernández (5ª de la izquierda, Concejala de Asuntos Sociales del Ayuntamiento
de Las Palmas de Gran Canaria) y Pablo Haba (7º de la izquierda, en representación de Seaside Hotels)
Seaside Hotels y la
apoyan diferentes
proyectos en beneficio
de personas con
discapacidad y niños
enfermos de cáncer
En el año 2013 Seaside Hotels y la Fundación Randstad firmaron un acuerdo de colaboración, mediante el cual ambas
entidades trabajan para aumentar la inserción socio laboral
de personas con discapacidad en las Islas Canarias.
Mediante este acuerdo, que se renovó al año siguiente,
Seaside apoya el programa “Integrados Canarias”, centrado
en la mejora de la empleabilidad del colectivo de personas
con discapacidad y en la realización de itinerarios de inserción
socio-laboral para mejorar la formación de estas personas. El
54
programa culmina con la posible integración de las personas
con discapacidad en la empresa.
Por esta colaboración se llevaron a cabo diferentes acciones de
sensibilización con los trabajadores de Seaside Hotels, como
charlas, visitas de grupo o dinámicas de trabajo especializadas,
entre otras.
Las jornadas de puertas abiertas, que se realizaron en todos
los hoteles de las islas, permitieron informar a los trabajadores
Saturia Ortega (Abogada de Seaside Hotels), Cristina García (Presidenta de la
Asociación Pequeño Valiente) y Patricia Muñoz (Responsable de Fundación
Randstad Canarias). (de izquierda a derecha)
María Víver (Directora de la Fundación Randstad), Pablo González-Haba
(Director Financiero Seaside Hotels) y Saturia Ortega (Abogada Seaside Hotels).
(de izquierda a derecha)
Fundación Randstad
sobre cuestiones derivadas de la discapacidad. Además, se
mantuvieron charlas personalizadas con los diferentes jefes de
departamento de todos los hoteles para analizar cómo mejorar
la accesibilidad de las diversas áreas y eliminar las barreras
para las personas con discapacidad. El objetivo es potenciar
la sensibilización y la accesibilidad a través del acercamiento
y del conocimiento.
Seaside refuerza así su compromiso en la lucha por la inserción
de los colectivos más desfavorecidos en el mercado laboral en
línea con su política de responsabilidad social, donde emplea
a más de 600 personas en las Islas Canarias.
Seaside Hotels es un grupo hotelero completamente comprometido con la integración de personas en riesgo de exclusión
social, tanto en su oferta de servicios como laboralmente. Este
compromiso por la igualdad de oportunidades en el empleo,
ha incluido también a familiares de empleados de Seaside con
discapacidad en los itinerarios de inserción socio-laboral para
mejorar su empleabilidad.
mejorar, entre ambas instituciones, las condiciones de vida de
niños enfermos de cáncer y las de sus familias.
La Asociación Pequeño Valiente es una entidad benéfica sin
ánimo de lucro, creada por padres y madres de niños de Oncohematología del Hospital Materno Infantil de Las Palmas de
Gran Canaria. A través del acuerdo se pretende sufragar gastos
derivados de tratamientos, ayudando así a mejorar la calidad
de vida de los pequeños.
Estos acuerdos se centran en las islas de Gran Canaria y Lanzarote. Estas colaboraciones se completan con acciones de responsabilidad social corporativa, jornadas de sensibilización en
la empresa, jornadas de puertas abiertas, etc.
Seaside Hotels fue galardonado en diciembre de 2014, en
un encuentro que se celebró en Las Palmas de Gran Canaria
entre el Ayuntamiento, algunas ONG’s y empresas solidarias,
como reconocimiento a la labor de Seaside en sus proyectos e
iniciativas de integración laboral.
Asimismo, en febrero de 2014, Seaside Hotels y la Fundación
Randstad firmaron un acuerdo de colaboración para apoyar
a la Asociación Pequeño Valiente, con el objetivo de ayudar y
55
Pie de imprenta
Editado por: Seaside Hotels, Wexstraße 16,
20355 Hamburg, Alemania
Diseño Gráfico: beach tours werbeagentur GmbH
Imprésion: v. Stern’sche Druckerei GmbH & Co. KG,
Lüneburg, Deutschland
Tirada: 26.325 (Español, Alemán, Inglés)
Manolo
Guédez
Estévez
Imagínese que trabaja desde hace más de 40 años en una
empresa en la que entró muy joven, justo después de
acabar la escuela, con apenas 15 años. Manolo Guédez
Estévez empezó a trabajar como portero del hotel, para
el Sr. Gerlach, cuando el Seaside Palm Beach***** abrió
sus puertas en 1975.
Recuerda la llegada de los primeros huéspedes en autobús, por
carreteras de tierra, con sus maletas, listos para desconectar
en este paradisíaco oasis de palmeras. Manolo siempre estaba
ahí para saludar a los numerosos y conocidos huéspedes, con
la bicicleta preparada por si era necesario hacer un recado.
El salto a la fama de Manolo llegó en 1976 cuando se rodó la
película “Las Desarraigadas”, en el Seaside Palm Beach***** y,
como era de esperar, lo incluyeron en el reparto como portero.
Pero Manolo jamás se planteó cambiar Maspalomas por el brillo
de Hollywood, pues ya había encontrado su hogar.
En los años siguientes Manolo trabajó en diversos departamentos de los hoteles hasta que, en 1987, alcanzó el puesto
deseado y que, al día de hoy, todavía desempeña: en la central
de Seaside como nuestro hombre para todo. El nombre Manolo
resuena a diario por todos los pasillos del Seaside en Gran
Canaria y, consecutivamente, siempre aparece con la mejor
de sus sonrisas.
En Seaside ningún día empieza sin Manolo: no hay nadie
más importante ya que, desde primera hora de la mañana,
56
Material fotográfico
Página 5: La calidad siempre compensa
Foto (arriba) – Los ganadores del premio
Condé Nast, © THE DIGITAL ASSET LAB
Página 6: AALERNHÜS hotel & spa
Foto (izquierda abajo) – © PHARMOS-Natur
es quien suministra el pan y las pastas frescas desde la panadería interna del hotel Seaside Sandy Beach**** a los otros
dos hoteles: el Seaside Palm Beach***** y el Seaside Grand
Hotel Residencia*****GL.
La lista de tareas de Manolo es interminable y su móvil suena
continuamente pero ¡todos sabemos que podemos contar con
él, cuando se le necesita para cualquier trabajo! A menudo nos
preguntamos qué tarea tiene entre manos cuando corre por el
pasillo con una maleta negra en la mano y las gotas de sudor
asomándole en la frente ... sin embargo ¡la discreción es otra
de sus grandes virtudes!
Los días favoritos de Manolo son aquellos en los que se pone la
gorra de chófer para llevar al Sr. Gerlach, por quien siente una
gran admiración, al destino deseado. En palabras de Manolo:
“El fundador de los hoteles Seaside ha creado un imperio por
su cuenta que ha permitido que, no sólo yo sino todos los
empleados, tengamos una vida feliz y segura.”
A la pregunta: “¿Qué deseas en el futuro?” Manolo responde:
“Pienso que tengo una vida afortunada y llena de satisfacciones gracias a mi trabajo, mis colegas, mi familia y mis amigos.
Sólo espero conservar la salud para poder disfrutar de esta
felicidad hasta el final de mis días. Y eso también se lo deseo
al Sr. Gerlach.”
Página 10 – 11: 10 cosas imprescindibles
en Hamburgo
Fotos – Panorama de Hamburgo,
© IndustryAndTravel, www.fotolia.com;
Un paseo en barca, © TELCOM-PHOTOGRAPHY,
www.fotolia.com;
Hamburger Dom, © deejaymd, www.fotolia.com;
Playa del Elba, © Lars Niebling, www.fotolia.com;
Blankenese, © NilsZ, www.fotolia.com;
Deichtorhallen de Hamburgo, © Starpics,
www.fotolia.com;
Extraordinarios restaurantes, © Andreas Gerlach,
www.fotolia.com;
Atravesando Hamburgo a todo gas, © Ian Holland,
www.fotolia.com;
Reeperbahn, © Jörg Stumpf, www.fotolia.com;
El mercado de pescado de Hamburgo, © singidavar,
www.fotolia.com;
Chocoversum, © hiphoto39, www.fotolia.com
Página 12: Senderismo en Gran Canaria
Foto (arriba) – Durante las rutas les esperan
vistas inolvidables, © Uwe Albert-Thiele,
www.fotolia.com
Página 16: Les presentamos el nuevo
miembro del Grupo Seaside
Foto (centro) – La fiesta de inauguración,
© Volker Metzler
Página 18 – 19: Dresde – 10 recomendaciones
para una estancia inolvidable
Fotos – 1 Nueva Bóveda Verde, © David Brandt;
2 Castillo de Pillnitz, © Christoph Münch;
6 Panómetro asisi de Dresde;
7 Museo de la Higiene, © David Brandt;
8 Pfunds, la lechería más bonita del mundo,
www.pfunds.de;
9 El Fürstenzug (Desfile de los príncipes),
© Sven Döring;
10 Gläserne Manufaktur (fábrica de vidrio),
© Christoph Münch
Página 22 – 23: Lanzarote 10 Highlights
Fotos – 1 Casa-museo César Manrique en Haría,
Patronato de Turismo de Lanzarote;
2 Lagomar, © Karol Kozlowski, www.fotolia.com;
3 Jameos del Agua, © Jörg Hackemann,
www.fotolia.com;
4 El Parque Nacional de Timanfaya,
© Frank Reichenbächer, www.fotolia.com;
5 La Graciosa, © emmi, www.fotolia.com;
6 Mirador del Río, Patronato de Turismo de
Lanzarote;
7 Jardín de Cactus, © Daniel Strauch,
www.fotolia.com;
8 Playa Famara, © bevisphoto, www.fotolia.com;
9 Playas de Papagayo, © AW photography,
www.fotolia.com
Página 24: Entre bastidores ...
Foto – proporcionada por Beate Reber-Sekula
Página 28 – 29: Chemnitz – la puerta de los
Montes Metálicos
Fotos – Palacio Lichtenwalde, Tourismusverband
Erzgebirge e.V., www.mediaserver-erzgebirgetourismus.de;
El Palacio Augustusburg, © Wolfgang Thieme,
www.mediaserver-erzgebirge-tourismus.de;
Castillo Scharfenstein, Tourismusverband Erzgebirge
e.V., www.mediaserver-erzgebirge-tourismus.de
Página 30 – 31: Los campos de golf en
Gran Canaria y Lanzarote
Fotos – (izquierda arriba) © EpicStockMedia,
www.fotolia.com;
Campos de golf, Patronato de Turismo
Página 33: Los campos de golf en Gran Canaria
y Lanzarote
Fotos – (izquierda arriba)
Campo de golf Costa Teguise;
(derecha arriba) Campo de golf Lanzarote Golf;
(abajo) © Albe84, www.fotolia.com
Página 34 – 35: Gran Canaria Información
privilegiada
Fotos – 1 Finca La Laja, © Uwe Albert-Thiele,
www.fotolia.com;
3 Museo “Casa de Colón”, © lunamarina,
www.fotolia.com;
4 Aphrodite, © Marcus Lorenz, www.fotolia.com
Página 40: El festival Wave-Gotik-Treffen
Foto (derecha abajo) – Fotos del festival
Wave-Gotik-Treffen en Leipzig,
© Christoph Kaufmann
Página 42 – 43: Las 10 mejores cosas que ver
y hacer en Valencia
Fotos – 2 Casco antiguo de Valencia,
© pure-life-pictures, www.fotolia.com;
3 Plaza del Ayuntamiento, © Brian Kinney,
www.fotolia.com;
5 Paella, © minimorra, www.fotolia.com;
9 Jardín del Turia, © unclepodger,
www.fotolia.com;
10 Parque de la Albufera, © Olaf Speier,
www.fotolia.com
Página 44 – 46: The Westin Valencia
Fotos – The Westin Valencia
Página 47: “Schröder para llevar”
En el hotel AALERNHÜS hotel & spa
Fotos – © Marc Lampe
Página 48 – 49: smac – Museo Estatal de
Arqueología de Chemnitz
Fotos – © Michael Jungblut
Página 50 – 51: Las Palmas de Gran Canaria,
una ciudad abierta al mundo
Fotos – (izquierda arriba) www.grancanaria.com;
Paseo marítimo de la Playa de Las Canteras,
© Marleny, www.fotolia.com;
Plaza de Santa Ana, plaza emblemática
de la ciudad, © Sergio Formoso, www.fotolia.com;
Las Palmas de Gran Canaria de noche,
© liquid studios, www.fotolia.com
Página 52: Entrevista a Steffen Schenk
Foto (izquierda arriba) – Steffen Schenk (38 años),
Jefe de Cocina, © Herr Santana
Página 36 – 37: La influencia histórica de los
ingleses en Gran Canaria
Fotos – FEDAC, Fundación para la Etnografía y el
Desarrollo de la Artesanía Canaria
Página 53: Leipzig, “la ciudad de los lagos”
Fotos – Restaurante “Vito”, impresiones venecianas
en el barrio “Plagwitz”, © Peter Kühn,
www.leipzig-am-wasser.de;
Puerto urbano de Leipzig, © Häfner / Jiménez,
Büro für Landschaftsarchitektur
Página 38 – 39: El festival Wave-Gotik-Treffen
Fotos – Fotos del festival Wave-Gotik-Treffen
en Leipzig,
(izquierda) © Jeannine Völkel;
(centro) © Martin Höhne;
(derecha arriba) © Andreas Schmidt;
(derecha abajo) Clientes repetidores austriacos
alojados en el Seaside Park Hotel Leipzig,
© Gitta Jonek, Sales & Marketing Manager
Seaside Park Hotel Leipzig
Página 54 – 55: Seaside Hotels y la Fundación
Randstad
Fotos – (izquierda arriba) Ganadores y
representantes de la ciudad de Las Palmas en
el I Encuentro de ONG y Empresas Solidarias ...,
© Juan Diaz-Bethencourt;
(centro arriba) & (derecha arriba) © Ulla Isasi,
Sales & Marketing Seaside Hotels S.L.
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