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FICHA
TÉCNICA
BICEREALES
1) Denominación reglamentaria de venta. Categoría comercial
FARINETES BICEREALES
2) Composición cualitativa:
Harina de trigo, aceite de girasol alto oleico (19%), semillas de sésamo, mix de
cereales y semillas (5%: harinas y copos de trigo, centeno, avena y malta;
gluten de trigo; semillas de girasol, linaza y mijo; sal y derivados lácteos),
salvado de trigo, levadura y sal.
3) Composición nutricional (Valores medios por 100 gramos de producto)
Valor Energético (Kcal / KJ):
Proteínas (g):
Hidratos de carbono (g):
de los cuales - azúcares (g)
- almidón (g)
Grasas (gr):
de las cuales - saturadas (g)
- monoinsaturadas (g)
- poliinsaturadas (g)
Fibra Alimentaria (g)
Sodio (mg)
474 Kcal / 1986 kJ
10
50
4
46
26
3.6
20.8
1.6
6
0.7
4) Condiciones de conservación
Conservar en lugar fresco y seco, no expuesto a la luz solar.
5) Declaración de alérgenos
INGREDIENTES
Cereales que contengan gluten (*)
Crustáceos y productos derivados
Huevos y productos derivados
Pescado y productos derivados
Cacahuetes y productos derivados
Soja y productos derivados
Leche y productos derivados (incluida la lactosa)
Frutos de cáscara (**)
Apio y productos derivados
Mostaza y productos derivados
Sésamo y productos derivados
Altramuz y productos derivados
Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones
superiores a 10 mg/kg o 10 mg/L expresado como SO2
SI
X
TRAZAS
NO
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
X
* Trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas y
productos derivados
*Este documento no está firmado porque está emitido por ordenador
** Almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, castañas de Pará,
pistachos, nueces de macadamia y nueces de Australia, y productos derivados
6) Certificado de Organismos Genéticamente Modificados
FARINETES ALIMENTACIÓ S.L. certifica que este producto no está elaborado
a partir de materias primas genéticamente modificadas
7) Fecha de caducidad. Principio de vida.
Este producto caduca a los 180 días.
8) Lote
El lote viene definido por la fecha de fabricación incluida la hora de
empaquetado y la fecha de consumo preferente.
Se escribe de la siguiente manera:
LOT: año día juliano hora de empaquetado
CAD: dd-mm-aa (día – mes – año)
9) Características de calidad
a) Características Microbiológicas:
PARÁMETRO
Aerobios
mesófilos
Mohos y
levaduras
Enterobacterias
E. Coli
Salmonella
Staphilococcus
aureus
UNIDAD
Ufc/g
VALOR
< 1000
Ufc/g
0
Ufc/g
0
Ufc/g
Ausencia
Ufc/25 g
Ausencia
Ufc/g
Ausencia
RANGO
Máx.
500.000
Máx.500
MÉTODO
Recuento por siembra
en masa.
Recuento por siembra
en masa.
Máx. 100 Recuento total en medio
sólido.
Ausencia Detección y recuento en
medio sólido.
Ausencia PNT-JR012
Ausencia Método de presenciaausencia.
b) Características Físico-Químicas:
PARÁMETRO
Peso neto
(paquete)
Humedad
UNIDAD
Gramos
%
VALOR
RANGO
Véase formato
3.0
< 5.0
MÉTODO
Control peso producto
final
AOAC, M 14003 1980
*Este documento no está firmado porque está emitido por ordenador
c) Características Organolépticas y Sensoriales:
OLOR: cereales.
SABOR: combinación de cereales.
TEXTURA: crujiente.
COLOR: beige tostado con matices de cereales.
10) Formatos
a) Paquete:
Este formato consiste en paquetes de 105 gramos cada uno (6 rosquilletas), el
cual se acomoda en cajas de cartón ondulado conteniendo cada caja 18
paquetes.
b) Ahorro:
Este formato consiste en paquetes de 135 gramos cada uno (8 rosquilletas), el
cual se acomoda en cajas de cartón ondulado conteniendo cada caja 18
paquetes.
c) Pack-2:
Este formato consiste en 1 paquete de 210 gramos, que se acomoda en cajas
de cartón ondulado conteniendo cada caja12 paquetes.
Cada Pack-2 contiene 2 paquetes individuales de 105 gramos.
11) Logística
Paquet
e
Ahorro
Pack-2
Código de Barras
8437010 719011
Peso (gr)
105
8437010 719158
8437010 719011
135
210
Alto (mm) Largo (mm) Ancho (mm)
200
90
40
200
200
100
90
40
80
CAJA
Código de Barras
Paquete
1 8437010 719018
Ahorro
1 8437010 719155
Pack-2
1 8437010 719018
* Incluida caja
Paquetes
18
18
12
Alto (mm) Largo (mm) Ancho (mm)
200
300
260
200
300
260
200
300
260
PALET
Paquete
Paquetes
1728
Alto (mm) Largo (mm) Ancho (mm)
1800
1200
800
Ahorro
Pack-2
Cajas
96 (12 cajas x 8
alturas)
96 (12 cajas x 8
alturas)
96 (12 cajas x 8
alturas)
1728
1800
1200
800
1152
1800
1200
800
* Datos incluido el palet de 800*1200 mm
*Este documento no está firmado porque está emitido por ordenador