NOMBRE DE LA ASIGNATURA FISIOLOGÍA ANIMAL ADAPTATIVA CICLO CLAVE SEGUNDO CUATRIMESTRE (VERANO) PAT 633 SERIACIÓN H.T.S. H.P.S. C NINGUNA 3 3 6 TOTAL HORAS POR CURSO 96 OBJETIVOS GENERALES DE LA ASIGNATURA Que el/la estudiante, 1. Revise y adquiera los conocimientos necesarios para determinar las causas de las variaciones y modificaciones de los procesos fisiológicos de las especies de animales domesticados (rumiantes, aves y cerdos) por efecto del ambiente térmico y fotoperíodo y que inciden en su comportamiento productivo y reproductivo como también poder plantear alternativas de manejo para ayudar al animal a contrarrestar los efectos de un ambiente climático adverso. 2. Discuta los componentes del clima y fotoperíodo, los mecanismos físicos y las respuestas fisiológicas del animal a estos factores 3. Analice, discuta e integre la literatura publicada recientemente con relación a factores ambientales y su efecto en la producción y reproducción de los animales domesticados. TEMAS Y SUBTEMAS UNIDAD I. INTRODUCCIÓN 1.1 Importancia del curso en la Producción Animal 1.2 Dinámica del curso 1.3 Derechos y obligaciones del profesor responsable y de los estudiantes. UNIDAD II. CONCEPTOS BÁSICOS 2.1 Función de la célula y tejidos en la homeostasis animal 2.2 Transporte de nutrientes a través de célula y tejidos 2.3 Leyes de los gases y propiedades físicas de Calor y Temperatura. 2.4 Relación entre Variables Fisiológicas y Ambientales 2.5 Instrumentos para Mediciones Fisiológicas y Ambientales. 2.6 Examen Parcial HORAS ESTIMADAS 2 12 LECTURAS COMPLEMENTARIAS Capítulos 1 y 39 de Ganong Capítulos 1 y 2 de Johnson Capítulos 1, 2, 28 de Curtis UNIDAD III. HOMEOTERMIA 3.1 Límites biológicos de la temperatura corporal 3.2 Respuesta fisiológica al estrés térmico 3.3 Balance hídrico 3.4 Calor Metabólico 3.5 Aislamiento térmico 3.6 Examen Parcial 20 LECTURAS COMPLEMENTARIAS Capítulos 3, 4, 5 y 8 de Curtis UNIDAD IV. INTERCAMBIO DE CALOR 4.1 Radiación 4.2 Conducción. 4.3 Convección 4.4 Evaporación 4.5 Función de los sistemas Circulatorio, Respiratorio, Renal y Endocrino en el intercambio de calor 4.6 Examen Parcial LECTURAS COMPLEMENTARIAS Capítulos 27, 34, 35 y 38 del Ganong Capítulo 3 de Curtis 30 TEMAS Y SUBTEMAS UNIDAD V. RITMOS BIOLÓGICOS 5.1 Clasificación y definición 5.2. Mecanismo Regulador de los Ritmos Biológicos 5.3 Secreción de Melatonina 5.4 Efecto del fotoperíodo en la secreción de hormonas sexuales 5.5 Examen Parcial HORAS ESTIMADAS 12 LECTURAS COMPLEMENTARIAS Capítulos 12, 13 y 14 de Curtis UNIDAD VI. RESPUESTA ANIMAL AL AMBIENTE 6.1 Efecto climático, con énfasis en estrés calórico, en la utilización de energía, proteínas y elementos menores (vitaminas y minerales) en bovinos, ovinos, cerdos y aves. 6.2 Efecto climático en el Sistema Inmunológico. 6.3 Efecto de la temperatura ambiental efectiva y el fotoperíodo en la reproducción de hembras y machos en bovinos, ovinos, cerdos y aves. 20 ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE El curso se desarrollará mediante las técnicas expositivas y discusión durante el desarrollo de las sesiones de clase. Para ello, el estudiante deberá leer antes de la clase correspondiente, las lecturas complementarias señaladas en cada tema del programa. Lo anterior deberá ser tomado como una actividad obligatoria, ya que ello permitirá una discusión más rica, productiva y estimulante para los integrantes del grupo. El tema 6 se desarrollará mediante una revisión de literatura de publicación reciente (artículos científicos, revistas técnicas, etc.) por parte de los estudiantes. Cada revisión deberá contener al menos cinco artículos científicos y dos trabajos de divulgación publicados en los últimos cinco años. Para el subtema 6.1. Cada estudiante seleccionará uno o dos nutrimentos (dependerá del número de estudiantes inscritos) e incluirá todas las especies de interés zootécnico. Para los subtemas 6.2 y 6.3 cada estudiante seleccionará una especie, cubriendo en la revisión el efecto en hembras y machos. Cada subtema del tema 6 incluirá una presentación oral y un trabajo escrito. La presentación oral será calendarizada de acuerdo con el orden de los subtemas en el programa. El trabajo escrito seguirá un formato único y deberá entregarse al profesor para una corrección preliminar, en forma parcial o total, mínimo tres semanas antes de finalizar el curso. El profesor regresará al estudiante el escrito revisado, mínimo dos semanas antes de finalizar el curso; el estudiante deberá regresar el escrito corregido a más tardar tres días antes de finalizar el curso. La calificación del escrito será con base en la última corrección La selección de nutrimentos y especies, como también las fechas de la presentación oral se establecerán al inicio del curso o a más tardar tres semanas después de haber iniciado las clases. El horario podrá adecuarse a las actividades individuales de los estudiantes y la asistencia se considerará para la calificación final. El porcentaje a considerar será determinado por el profesor y los estudiantes el primer día de clases, pero no será menos del 10%. CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS DE EVALUACION Y ACREDITACIÓN Para la calificación final se tomarán como indicadores los EXÁMENES PARCIALES, los cuales se realizarán al final de cada tema, la PRESENTACIÓN ORAL, el TRABAJO ESCRITO, la PARTICIPACIÓN y ASISTENCIA con el siguiente valor relativo: PARCIALES ESCRITO PRESENTACIÓN ORAL PARTICIPACION ASISTENCIA 40 % 20 20 10 10 TOTAL 100 % LISTADO DE ACERVO BIBLIOGRÁFICO FISIOLOGÍA MÈDICA. William F. Ganong, 17 Edición, 2000. FISIOLOGÍA DE PEQUEÑAS Y GRANDES ESPECIES. Y. Ruckebush, L. P. Phaneuf y R. Dunlop. Primera Edición, 1994. ENVIRONMENTAL MANAGEMENT IN ANIMAL AGRICULTURE. S. E. Curtis, Iowa State Univ. Press, 1983. BIOCLIMATOLOGY AND THE ADAPTATION OF LIVESTOCK. H. D. Johnson, University of Missouri-Columbia. Columbia, MO 65211 USA, 1987.. Artículos seleccionados por los estudiantes de acuerdo al tema. Se recomienda consultar las siguientes revistas, entre otras: Biology of Reproducción Journal of Animal Science Journal of Dairy Science Journal of Poultry Science Livestock Environment Research Los libros recomendados en el programa se identifican con el apellido del primer autor y son una guía para el estudiante en los conceptos básicos; estos estarán disponibles en la oficina del profesor para fotocopiarse. Sin embargo, bajo ninguna circunstancia podrán ser sacados de la misma sin autorización previa. El desarrollo del curso se basa principalmente en la información obtenida de artículos científicos, los cuales, se remarca, deberán ser de publicación reciente y de revistas científicas de prestigio nacional e internacional.