Aparato Circulatorio Uno de los aparatos que intervienen el la función de nutrición es el circulatorio. Después de obtener los nutrientes del aparato digestivo y el oxígeno del aparato respiratorio, habrá que hacer algo con ellos: llevarlos a las partes del cuerpo dónde puedan realizar su función. Para eso existe el sistema circulatorio, encargado de transportar todo esto, es la "carretera" del cuerpo. El proceso por el cual se transportan los nutrientes, el oxígeno y los desechos a es lugar donde tienen que actuar, se llama sistema circulatorio.. El aparato circulatorio esta formado por dos sistemas: – Sistema Sanguíneo: conjunto de tubulos que transporta el plasma y todos sus componentes. – Sistema Linfático: conjunto de túbulos que transporta la linfa. Aparato Circulatorio Sistema Sanguíneo Sangre, Vasos Sanguíneos y Corazón. Sistema Linfático Linfa, Vasos Linfáticos y Ganglios Linfáticos SISTEMA SANGUINEO Su función es hacer llegar a las células del cuerpo los nutrientes y el oxígeno que necesitan para realizar las funciones vitales. Tembién recoge las substancias de desecho que producen estas células y las conduce a los órganos encargados de eliminarlas. • • • Sangre: Líquido espeso, viscoso, de color rojo, que circula por los vasos sanguíneos. Vasos Saguíneos: Son los conductos por donde circula la sangre. Existen tres tipos: arterias, venas y capilares. Corazón: Órgano hueco, del tamaño de un puño, formado por un tejido muscular especial llamando miocardio. La Sangre Está formado por una parte líquida, llamada plasma, y partículas en suspensión: los glóbulos rojos, los glóbulos blancos y las plaquetas. Noel Suárez Barro © «Nutrición» Página: 1 de 10 El Plasma Es un líquido transparente de color amarillo claro en la que flotan las células sanguíneas. Está compuesto por: – 90% de agua – 7% de proteínas (fibrógeno: ayuda en la coagulación; anticuerpos: relaccionados con la defensa del cuerpo) – 3% distintas moléculas (nutrientes, gases, sales minerales, hormonas,...) Componente Cantidad / Litro de Plasma Agua 920 g Proteinas 70 g Glucosa 1g Lípidos 5g Sales Minerales 8–9g Góbulos Rojos (o eritrocitos) Son células sin núcleo con forma de círculo aplastado en la parte central. Su función es el transporte de oxígeno a todos los órganos y tejidos del cuerpo. Son las células más abundantes en la sangre, en un mm3 de sangre hay entre 4 y 5 millones de glóbulos rojos. Son de color rojo porque en su citoplasma contiene hemoglobina, una proteína que contiene hierro y tiene este color. La cantidad de sangre que tiene una persona depende de su tamaño. Así un niño y una niña de un año tienen solo un litro de sangre. Un adulto de 70 kg posee entre 5 y 6 litros de sangre. Noel Suárez Barro © «Nutrición» Página: 2 de 10 Góbulos Blacos (o leucocitos) Son células con núcleo y con un tamaño mayor al de los glóbulos rojos. Su misión es la defensa del organismo contra las infecciones. En un mm3 de sangre hay unos 7000 glóbulos blancos. Durante las infecciones esta cantidad aumenta ya que los leucocitos se multiplican para combatir los microorganismos. Existen dos tipos de leucocitos importantes. Los linfocitos, que fabrican anticuerpos (las proteínas que nos defienden de los microorganismos potógenos); y los macrófagos, que destruyen los microorganismos "comiendoselos". Plaquetas (o trombocitos) Son células sin núcleo y con un tamaño mucho menor al de los glóbulos rojos o blancos. Su misión es ayudar en la coagulación de la sangre en las heridas. En un mm3 de sangre hay entre 250 000 y 500 000 plaquetas. Cuando se produce una herida y los vasos sanguíneos resultan dañados, las plaquetas liberan substancias que desencadenan la formación de un coágulo. El coágulo está formado por fibras de una proteína del plasma (el fribinógeno), que forma una malla, y las células sanguíneas que quedan atrapadas en ella (especialmente plaquetas). Su función es taponar cuanto antes la herida para impedir que salga sangre y entren microorganismos. Noel Suárez Barro © «Nutrición» Página: 3 de 10 Funciones Funciones de la Sangre Transporte • • • • Oxígeno desde los pulmones desde el pulmón a las células y el CO2 de vuelta al pulmón. Nutrientes desde el intestino a todas las células. Productos de desecho desde las células que los producen a los órganos encargados de su expulsión. Hormonas desde las glándulas hasta los tejidos donde actuan. Defensa Temperatura • • • Los leucocitos nos defienden de los microorganismos. Nos proteje cuando se producen una herida con la formación de coágulos que evitan la pérdida de sangre y de una infección. • Unifica la temperatura de todo el cuerpo, ya que conduce el calor de los órganos que lo producen (músculos, hígado,...). Actua como refijerante ya que al esparcir el calor por todo el cuerpo permite su rápida disipación. El Corazón El corazón es un órgano hueco, del tamaño aproximado de un puño, formado por un tejido muscular específico llamado miocardio. Está constituído por cuatro compartimentos, dos superiores llamados aurículas y dos inferiores denominados ventrículos. Las paredes de las aurículas son finas, no obstante, las de los ventrículos, especialmente las del ventrículo izquierdo, son gruesas y musculosas. Esto se debe a la cantidad de fuerza que tiene que hace cada parte, como veremos a continuación. Los lados derecho y izquierdo del corazón están separados por un grueso tabique para que la sangre oxigenada y sin oxigenar no se mezclen. Recorrido de la Sangre por el Corazón La sangre proveniente del cuerpo entra en el corazón por la vena cava a la aurícula derecha, de esta, atravesando la válvula tricuspide, pasa al vendrículo derecho, que la impulsa a través de una válvula sigmoides a la arteria pulmonar para que se oxigene. Una vez que vuelve del pulmón, entra mediante la vena pulmonar en la aurícula izquierda, de la que pasa por la valvula bicúspide a el ventrículo izquierdo que la impulsa atravesando la otra válvula sigmoides por la arteria aorta a todo el cuerpo para entregar su oxígeno. Una vez acabado el recorrido vuelve a empezar. Noel Suárez Barro © «Nutrición» Página: 4 de 10 Latido del Corazón El corazón está formado por el miocardio, un músculo que se contrae continuamente de una forma ritmica e involuntaria. La contración se llama sístole y la relajación diástole: • En la sístole los ventrículos se contraen y expulsan la sangre hacia las arterias. Las válvulas bicuspide (o mitral) y la tricúspide se cierran para impedir el retroceso de la sangre a la aurícula; y las válvulas sigmoides se abren para dejar pasar la sangre. • En la diástole los ventrículos se relajan, para prepararse para una próxima contracción. Las válvulas mitral y tricúspide se cierran abren para dejar paso a la sangre de la aurícula hacia el ventrículo; y las válvulas sigmoides se cierran para impedir que esta salga de los ventrículos por ahora. El ciclo sístole-diástole dura algo menos de 1 segundo, de modo que, cuando estamos en reposo, nuestro corazón late unas 70 veces por minuto. Pero cuando practicamos ejercicios intensos puede llegar a palpitar unas 200 veces por minuto. La práctica regular de ejercicio desenvuelve y fortalece el corazón y puede a ayudar que el latido sea eficiente. Las válvulas tienen una forma especial que hace que permanezcan abiertas mientras la sancre fluye en la dirección correcta, pero si intenta ir en el sentido contrario se cierran de golpe. Los Vasos Sanguíneos Los vasos sanguíneos son los conductos por los que circula la sangre. Existen tres tipos: • Arterias: son los vasos que conducen la sangre del corazón a la órganos (no siempre llevan oxígeno, es un error común pensar que sí, la excepción está en la arteria pulmonar). Sus paredes son elásticas y resistentes porque tienen una capa gruesa de tejido muscular. • Venas: son los vasos que conducen la sangre de los órganos al corazón (no siempre llevan dióxido de carbono, es otro error común pensar así, la excepción está en la vena pulmonar). Sus paredes son más finas ya que tienen menos músculo. • Capilares: son vasos que conectan las arterias con las venas. Son miscroscópicos, y sus paredes, extraordinariamente finas, están formadas por una sola capa de células. Aquí ocurre el intercambio de oxígeno y nutrientes por dióxido de carbono y desechos. Noel Suárez Barro © «Nutrición» Página: 5 de 10 Por las arterias la sangre circula a una velocidad y presión elevadas, ya que recive directamente el impulso de la contracción de los ventrículos. Si situamos dedos sobre alguna arteria superficial (las radiales de los brazos o las carótidas del cuello) se percibe perfectamente una expansión ritmica de las paredes del vaso, es el pulso. Las arterias de mayor calibre del cuerpo humano son la aorta y la pulmonar (ya que son las más cercanas al corazón). La aorta mide 2'5 cm de diámetro. Por las venas circula la sangre a menor presión y velocidad que por las arterias porque parte del impulso del corazón se pierde en la red capilar. En el interior de las venas están las válvulas semilunares, que impiden que la sangre retroceda debiado a la gravedad. Las venas de mayor tamaño del cuerpo humano son la cava y la pulmonar (ya que son las más cercanas al corazón). La Red de Capilares Los vasos sanguíneos forman una compleja red de tubos de distinto grosor que distribuyen la sangre por todo el cuerpo. Las arterias desde que salen del corazón se van ramificando hasta quedar reducidas a capilares en los órganos a los que alimentan. Estos capilares le van juntando una y otra vez formando cada vez venas más anchas hasta llegar al corazón de nuevo. Es a traves de los capilares donde se producen los intercambios de substancias entre la sangre y las células. El oxígeno y los nutrientes de la sangre pasan a las células para que puedan realizar las funciones vitales. Al mismo tiempo las células le devuelven a la sangre el dióxido de carbono y otros desechos que quedan como resultado de las reacciones químicas anteriores. Noel Suárez Barro © «Nutrición» Página: 6 de 10 Los Dos Circuitos de la Sangre La sangre circula continuamente descubriendo un recorrido que tarda en completar unos 30 segundos: PULMONES CORAZÓN ÓRGANOS Este recorrido consta de dos circuitos: • • Circuito Menor o Pulmonar: va del corazón al pulmón y vuelve al corazón. Circuito Mayor o General: va del corazón a todo el cuerpo y regresa al corazón. En cada latido del corazón este envía la sangre a los dos circuitos: la parte derecha envía la sangre a los pulmones para que se oxigene y la izquierda a el resto del cuerpo para usar ese oxígeno. En realidad el corazón no actúa como una única bomba, sino como una doble bomba. Para completar un recorrido la sangre debe pasar dos veces por el corazón. La sangre oxigenada tiene un color rojo brillante y la carente en oxígeno es rojo oscuro. Circuito Menor o Pulmonar Circuito Mayor o General El ventrículo derecho impulsa la sangre por la El ventrículo izquierdo impulsa la sangre por la arteria pulmonar que se ramifica llevandola a arteria aorta que se ramifica y da lugar a los dos pulmones donde es oxigenada en los distintas arterias que la distribuyen por todos alveolos. Despues regresa al corazón por las los órganos del cuerpo. La vena cava inferior y venas pulmonares que la descargan en la superior traen de vuelta la sangre y la depositan aurícula izquierda. La finalidad de este circuito en la aurícula izquierda. La finalidad de este es conducir la sangre a los pulmones para que la circuito es hacer llegar la sangre llena de oxigenen. oxígeno a todas las células de nuetro cuerpo. Noel Suárez Barro © «Nutrición» Página: 7 de 10 SISTEMA LINFÁTICO Esta formado por los vasos linfáticos, la linfa y los ganglios. Tiene tres funciones principales: • • • Defensa contra infecciones (linfocitos) Absorción de grasas en el intestino Conducir el líquido extracelular que baña los tejidos de vuelta a la circulación sanguínea. ¿Como se Forma la Linfa? Cuando la sangre llega a los capilares sanguíneos, se produce el paso de plasma desde los capilares a los tejidos. De este modo, los nutrientes y el oxígeno llegan desde la sangre a las células. Parte de este plasma que salió vuelve a entrar en los capilares, pero otra parte queda fuera entre las células y se le llama líquido extracelular. Este líquido se acumularia si no fuera por los capilares linfáticos, unos vasos finos que se encuentran en todos los tejidos. Los vasos linfáticos absorben el líquido extracelular para devolverlo a la circulación sanguínea. Cuando el líquido extracelular pasa a los capilares linfáticos se llama linfa. Ambos líquidos tienen una composición parecida al plasma. Noel Suárez Barro © «Nutrición» Página: 8 de 10 La Linfa Regresa a la Sangre Los capilares linfáticos conducen a la linfa a otros vasos linfáticos de mayor grosor y desde estes, a los conductos linfáticos principales: el conducto torácico (que vierte en la vena subclavia izquierda) y el vaso linfático derecho (que vierte el na vena subclavia derecha). De este modo el líquido extracelular no se acumula en los tejidos y vuelve a la circulación sanguínea. Gánglios Linfáticos Los gánglios o nódulos linfáticos son unos cuerpos de forma parecida a la de un guisante con un tamaño que oscila entre 1 y 20 mm, pero que contiene un gran número de glóbulos blancos. A pesar e estar distribuidos a lo largo de los vasos linfáticos, en determinadas zonas como la ingle, las axilas y el cuello son más abundantes. La linfa, en su recorrido por los vasos linfáticos tiene que atravesar los gánglios. Esto permite que los glóbulos blancos destruyan los microorganismos que pueda contener la linfa, de modo que cuando esta vuelva a la sangre esté libre de gérmenes. Cuando tenemos una infección los gánglios linfáticos aumentan de tamaño porque su actividad es mucho mayor que cuando estamos sanos. A veces puedes notartelos en el cuello. g ENFERMEDADES APARATO CIRCULATORIO Las enfermedades de aparato circulatorio (también llamadas cardiovasculatorias) son aquellas relaccionadas con el aparato circulatorio. Algunas de ellas tienen su origen en la falta de ejercicio o consumo excesivo de grasa animal. • Arterias Bloqueadas e Infarto: Si en las paredes internas de las arterias que deberían ser totalmente lisas se acumulan depositos de colesterol, dificultan la circulación de las arterias, lo que causa una situación de riesgo ya que cualquier coágulo puede taponarlas y producir una trombosis. Cuando una arteria se bloquea debido a una trombosis, esa región a la que abastecía de sangre se queda sin oxígeno sin un rato, y si no se soluciona cuando antes se produce un infarto. Es especialmente peligroso si esto sucede en las arterias que riegan el cerebro (frecuente mente se traduce como parálisis o pérdida de el habla) o en las venas coronarias que abastecen al corazón (que sufre daños muy importantes y prodría llevar a la muerte). Noel Suárez Barro © «Nutrición» Página: 9 de 10 El mejor modo de evitar estas enfermedades, que son una de las causas de muerte más comunes en los países industrializados, es prevenirla desde la juventud adoptando un estilo de vida saludabe que basicamente consiste en: consumir una dieta equilibrada, no fumar y praticar algún deporte o actividad física de echo regular. Una vez que surgen hay que eliminarlas rápidamente. Una manera es meter un cateter (una sonda con un globo que se hincha para aplastar la grasa). • Varices: El retorno de la sangre a través de las piernas y brazos al corazón es posible gracias a la acción convinada de los músculos que rodean las venas y las válvulas semilunares, que impiden su retroceso. Cuando las válvulas semilunares funcionar mal o tienen dificultades para hacer que la sangre siga su camino de regreso al corazón aparecen las varices. Las varices son dilataciones en las venas, especialmente en la de las piernas, que resultan muy dolorosas. Noel Suárez Barro © «Nutrición» Página: 10 de 10