2 Sumario Noticias de la Empresa Alrededor del mundo 4 En febrero y marzo, la compañía participó en Prodexpo (en Moscú, Rusia); y en IFE (en Londres, Inglaterra), respectivamente. La promoción en el exterior es intensa. Nota de Tapa Otro paso adelante 12 Las Camelias ha desarrollado un efectivo sistema de tratamiento de efluentes, acorde a su volumen de faena y compatible con su entorno ambiental. OTRA S SE CCIONES TRAS SEC 8 Vida Sana • 10 Columna De Pablo • 11 Higiene y Seguridad • 14 Tiempos de Ayer • 15 Flora Nativa • 16 Trayectoria en la Empresa • 18 Técnicas de Manejo • 19 Resultados Integración • 20 Marketing 360 21 Procesos y Sectores • 22 Conociéndonos • 23 Sociales • Correo de lectores Pablo Berdala comparte estas imágenes donde pueden apreciarse los bonitos jardines de invierno que posee en Sagas, San José. Revista Vínculos le agradece el aporte. REVIS OS 13 3 REVISTTA VINCUL VINCULOS 133 Staff Dirección editorial Gerencia General Las Camelias Equipo de Información Graciela Marsó Luis Alberto Marsó Horacio Favre Patricia Costa Jorge Puet Colaboraron en esta edición Elbio Woeffray Lic. Juan C. De Pablo Prof. Celia Vernaz Aníbal De Carli Eliana Marsó Fernando Cottani Rubén Darío López Isabel Vernay Nadia Stefanía Sandes Nelson Barrios Ríos Walter Bonin Martín Biondi Andrea Dribin Gonzalo Acevedo Daniel Godein Silvina Van de Velde Marsó Ing. Diego Iconicoff María Celeste Casse Walter Bonin Nelson Barrios Antonio Araujo Darío Jacquet Zenón Vargas Gustavo Tomas Favre María Cristina Bidal Luciano Ledesma Pablo Schantón Zulma Rodríguez Susana Fernández Adrián Morel Chevillet Marca Registrada Coordinadora Editorial "VÍNCULOS DE LAS CAMELIAS Y SU GENTE" es una marca registrada de Las Camelias S.A. en el Lic. Rocío García Paredes Instituto Nacional de la Propiedad Industrial bajo el Nº 2.343.483. Contacto Sus aportes e ideas nos ayudarán a poder hacer y mejorar la revista Vínculos. Agradecemos todas sus sugerencias y comentarios. Vía e-mail vinculosrevista@gmail.com Por correo A Las Camelias S.A. Revista Vínculos - Ruta 26 kilómetro 5 (3283) San José Entre Ríos - 03447-475100. Personalmente Ante cualquier consulta su Supervisor o Encargado de Sector podrá recibir y responder su inquietud. La revista Vínculos es un producto de Las Camelias S.A. Editorial 3 Producción avícola y medio ambiente (*) En el mundo crece el consumo de alimentos. Se asegura que para el 2050 será necesario producir el doble para cumplir con la demanda esperada. En los próximos 20 años la facturación en comestibles se multiplicará por dos. Esto será así por la mejora del ingreso en los habitantes de los países llamados emergentes y por el ascenso de un importante sector de la población al que se denomina clase media, con mayor capacidad de compra. Este incremento de ingresos se vuelca en primera instancia al consumo de alimentos, entre los que sobresale la proteína animal como una principal forma de nutrirse. Tenemos el desafío de ver como tomamos esta oportunidad para crear riqueza y empleo, minimizando el impacto sobre el ambiente y la producción de alimentos. La agroindustria en general y la avícola en particular no provocan contaminaciones de gravedad pero ocasionan algunas molestias. Nuestra empresa inicia un camino en el cual, además de evitar molestias, trabajaremos en el uso eficiente del agua, la energía y en la disminución del impacto ambiental que esta decisión implica. A nivel del campo, debemos buscar formas alternativas de calefacción. El biogás puede ser una. También, la energía solar, para lo cual comenzamos a trabajar en un galpón prototipo con calefacción radiante. Las Plantas de Faena necesitan racionalizar el uso del agua. Si bien nuestra zona tiene el privilegio de contar con este insumo en abundancia, su consumo excesivo trae aparejado problemas con el tratamiento y vertido de efluentes. En nuestra Planta estamos evitando el transporte de agua reemplazándolo por aire, lo cual no genera efluentes y disminuye costos. Las Plantas de Faena son transformadoras de bienes primarios que provienen del campo. Necesitamos que estén ubicadas cerca de los centros poblacionales, donde vive la gente que en ellas trabaja. Es todo un reto. Trabajar y no causar molestias. Queremos lograr un uso más responsable del agua, mientras que, las reglamentaciones nos exigen un uso creciente de este insumo. Depende de Nosotros, del sector Público y Privado, que encontremos la manera de producir más, minimizando el impacto ambiental. Las empresas debemos ser cada vez más transparentes, incrementar nuestro capital social, capacitar a nuestra gente, respetar las reglas de juego y ser un ejemplo de convivencia. Este es el camino que visualizamos y quiero compartirlo con Uds. Mi sincero agradecimiento a todas aquellas personas que participaron de este proyecto, colaborando en su concreción y especialmente a nuestros vecinos de la Planta Procesadora, con quienes hemos mantenido siempre una relación de mutua comprensión y respeto. (*) Este texto es un fragmento del discurso brindado por Raúl Marsó el pasado 11 de marzo durante la audiencia pública de presentación del sistema de tratamiento de efluentes, en termas San José. 4 Noticias de la Empresa Fileteado y CMS Optimización de procesos productivos La inc orpor ación de un soplador de car cas as a de File oduc ción incorpor orporación carcas casas as,, en la líne línea Filetteado ado,, agiliza la pr produc oducción en la Planta Procesadora de Aves. Si bien el soplador ya era utilizado en el sector y aplicado al envío de los huesos hasta subproducto, a partir del 7 de febrero se comenzó a emplear dentro de la planta, para trasladar las carcasas de pechugas desde la sección Fileteado hasta la de Carne Mecánicamente Separada (CMS). Su principal función es acelerar el proceso, automatizándolo. Ahora, las carcasas de pechugas (huesos) son re- colectadas en la sección de Fileteado; y por un caño de acero inoxidable, transportadas hasta la de CMS mediante el “soplado” con aire. producción . reducir o eliminar los transportes manuales (carros), contribuyendo al cuidado de los pisos y la salud de las personas. Ven ta jas oper ativ as enta tajas opera tivas El sistema de soplado permite: . trabajar en línea, es decir, producir la CMS a medida que se cuenta con la materia prima, sin necesidad de tener stock de producto o demorar la Adaptación al cambio Esta nueva forma de trabajo en línea, ha demandado una pequeña reorganización de tareas. Pero, hasta el momento, la evaluación es altamente positiva. Departamento de Integración Instrucción a las cuadrillas de carga A fin de maximizar la eficiencia en la carga de aves, el pasado 12 de marzo, Jorge Puet y Pablo Dubois brindaron una capacitación a seis cuadrillas de operarios (54 asistentes). Ella tuvo lugar en la Planta Procesadora de Aves. Los temas abordados fueron: . el tratamiento de las aves durante el proceso de carga . la incidencia positiva del perfeccionamiento de la mano de obra en la mortandad de las aves en jaula . las mejoras en la infraestructura de las granjas, en las unidades de transporte y en los caminos; y su incidencia en la disminución de la mortandad de aves durante el traslado .la logística de la carga de aves, frente al incremento de faenas semanales. También se explicó, sintéticamente, el programa “Las Camelias, Libre de Tabaco”. Noticias de la Empresa 5 Renovación en Planta Procesadora de Aves Adquisición de un moderno equipo El fin de semana del 24 y 25 de marz o, se cambiar on ttodas odas marzo cambiaron las máquinas del sector Eviscerado. El nuevo equipo fue adquirido a fines del año pasado; y arribó a la planta a principios de marzo. Fue provisto por Stork Poultry, empresa de origen holandés que fabrica instrumental para la industria avícola, de alto nivel tecnológico. Esta maquinaria corresponde a la línea completa de evisceración automática de pollo, la cual tiene una capacidad de 13.500 aves/hora. Su particularidad es la cosecha automática del paquete de menudos de las aves; y la posterior separación (también en forma automática) de cada uno de ellos: hígados, corazones y mollejas. de Stork. Ellos cuidaron hasta el más mínimo detalle para asegurar que la producción pudiera comenzar el lunes 28 de marzo, de acuerdo a lo previsto. El cambio de la línea demandó cinco días, trabajando las 24 horas corridas. Contó con el asesoramiento permanente de un técnico de Stork, por turno. Luego, en el arranque y puesta en marcha, acompañaron dos técnicos (uno de Holanda y otro de Brasil), los cuales capacitaron al personal técnico y de producción durante las dos semanas siguientes, acerca del manejo, regulación y conservación de la maquinaria. Desembarco tecnológico Buena performance La instalación fue programada, anteriormente, por personal de las Camelias y El Ing. Walter Bonin, Jefe de Ingeniería y Mantenimiento de la Planta Pro- cesadora de Aves, confió a Vínculos que “el desempeño de la línea está dentro de los parámetros esperados y previstos por el fabricante. Cabe destacar la predisposición de la gente vinculada al mantenimiento de la planta, para poder concluir la instalación en tiempo y en forma”. Planta Incubación Liebig Tiempos de ampliación Las reformas avanzan a paso firme. Se iniciaron en enero y finalizarán dentro de unos meses. La obra consiste en: agrandar el edificio actual de la Planta de Incubación Liebig, instalar nuevas incubadoras y nacedoras; e implementar un sistema de ventilación central que trabaja con “recuperación de calor”, para reducir los consumos energéticos. Ya se ha montado toda la estructura, se terminaron los pisos, se está terminando la panelería y ha comenzado el armado de incubadoras. Los distintos contratistas realizan las conexiones de agua, energía eléctrica y ventilación. A su vez, se terminan los pisos. Beneficiosos objetivos La finalidad primordial es duplicar la capacidad de producción de la planta. Así, poder cubrir los requerimientos futuros de pollito bb. Con la ampliación, se generan dos cambios fundamentales: . por un lado, se incorpora tecnología de incubación de “Etapa Única”. Esto permite un mejor manejo de las condiciones de incubación de los embriones de acuerdo a su edad, obteniéndose un pollito bb de calidad superior . por otro, se pone en marcha un sistema de “recuperación de calor”, que aprovecha el calor liberado por los embriones durante su desarrollo para calefaccionar las salas. De esta manera, se reduce el consumo de gas y de energía eléctrica destinado a enfriar el agua que sale de las incubadoras. Andrea Dribin, Encargada de Planta de Incubación, destaca “la labor de Claudio Berdala, Encargado de Mantenimiento; y de su equipo. Ellos atienden las solicitudes de todos los contratistas que están en la obra; y también los requerimientos habituales de nuestra planta, que a pesar de estar en refacción, sigue operando normalmente”. 6 Noticias de la Empresa Medidas de seguridad Implementación de barandas en camiones tolva Op timizar las ccondicione ondicione ale Optimizar ondicioness labor laborale aless de su per per-sonal es una de las máximas de Las Ca melias. Camelias. Hubo un nuevo avance en tal sentido sentido.. Con el objetivo de impedir la caída de personas desde la parte superior de los camiones y acoplados que reparten alimento, se ha colocado un sistema de barandas rebatible, para cuando el vehículo se traslada. En su diseño, han participado aquellos agentes involucrados en el uso del equipo. El trabajo en conjunto ha permitido que este emprendimiento diera buenos resultados; sumado al ingenioso aporte de varias personas, entre las que se destacan Alberto José Adami (chofer tolva del camión y acoplado que se ve en la foto) y Humberto Alejandro Bouvet (metalúrgico que realizó el trabajo) El sector Higiene y Seguridad agradece a quienes se han involucrado en este proyecto; e invita a continuar mejorando las condiciones laborales. Vacunación Antigripal 2011 La prevención, una conducta saludable Las Camelias se ha propuesto evitar las enfermedades respiratorias, comunes en esta época. La campaña de vacunación fue organizada, como todos los años, por la Oficina de Personal, con el asesoramiento del Dr. Carlos Simón. Comenzó los primeros días de abril, en los sectores empresariales con mayor necesidad; y posteriormente, seguirá en los restantes. Cada encargado de sección armó un listado del personal a vacunar (el 80 % en total); y luego se tramitaron las dosis, ante el Ministerio de Salud. Excelente predisposición El hecho de que la empresa vacune desde hace años a sus trabajadores, hizo que la recepción de esta medida fuera muy buena. A ello contribuyó, también, la masiva campaña publicitaria. La vacunación es muy importante. Es la mejor manera de prevenir enfer- medades. Resulta necesario insistir; crear conciencia sobre la eficacia de la inmunización por medio de las vacunas. Además, como profilaxis, son fundamentales: una nutritiva, sana y variada alimentación, correctas medidas de higiene y aseo personal, una adecuada vestimenta. La colaboradora de Las Camelias, Silvina Van de Velde Marsó, ha cumplido con éxito la campaña de vacunación antigripal 2011. La empresa agradece su permanente colaboración, en pos del bienestar de todos. Noticias de la Empresa 7 Las Camelias en el mundo Londres y Moscú, en la bitácora de viaje La empresa dijo presente en dos de las principales ferias del calendario anual Las Camelias participó de Prodexpo (Moscú-Rusia) del 7 al 11 de Febrero; y de IFE (Londres–Inglaterra) del 17 al 20 de Marzo. En el marco de estas experiencias, Daniel Godein, Gerente de Comercio Exterior, comentó: - “viajamos a Rusia con la idea de retomar las exportaciones a ese destino; y de poder encontrarnos con los importadores más destacados que tenían stand en la feria o que habían asistido a ella. En esta oportunidad fuimos como visitantes, sin stand propio”. Y agregó: - “a Londres llegamos junto a CEPA -Cámara de Empresas Procesadoras Avícolas-, con un stand de “pollos de Argentina” que compartimos con otros colegas. El objetivo era conversar con nuestros clientes actuales y buscar otros potenciales”. Las puertas que se abren después de una exposición son muchas, ya sea por haber conocido nuevos clientes interesados en nuestros productos; o por haber consolidado las relaciones comerciales, creando lazos más fuertes con antiguos compradores, que elogian el esfuerzo de haber concurrido. Productos destacados Respecto al reconocimiento de los productos de Las Camelias en los mercados visitados, Godein confirmó: -“nuestros productos en el mercado europeo son conocidos y valorados. Algunos consumidores finales pasaron por nuestro stand y nos comentaron que los compran y que les gustan mucho; que no pueden importarlos directamente, pero que les digamos donde pueden seguir adquiriendo los ya nacionalizados”. -“El mercado europeo se interesa en pechuga sin hueso, sin piel, sin inner, calibrada y congelada individualmente; uno de los productos de mayor calidad. También se incrementó el interés por pollos enteros. En Inglaterra, desarrollamos un mercado que lleva pollos enteros con menudos de 2.5 a 3.2 kg. En Rusia son solicitados:cuartos traseros, pata muslo, pechugas en bolsas de 2 kg, alas y menudencias”- contó, con muestras de satisfacción, el Gerente de Comercio Exterior. Para agendar 7º Reunión y Exposición Anual de Vínculos S.G.R El encuentro se llevará a cabo el día 27 de agosto de 2011 en el establecimiento de la Escuela Provincial Agrotécnica Justo José de Urquiza, sito en Empalme Neid, Ruta Provincial Nº 130, a 7 kilómetros de la ciudad de Villaguay, Provincia de Entre Ríos. 8 Vida Sana Hepatitis B y C Enfermedades delicadas Aquí continuamos con el tema de la Hepatitis, iniciado en el número anterior de esta revista. Especificamos los síntomas, las acciones preven tiv as y el tr atamien titis B y CC.. entiv tivas tra tamientto de las Hepa Hepatitis Por Dra. Patricia Costa ¿Qué es la Hepatitis B? La Hepatitis B es una forma severa de esta enfermedad inflamatoria. Aproximadamente, el 90% de la población se cura después de la fase aguda; y el 10% pasa a la cronicidad (cuando el virus B persiste más de seis meses). ¿Cómo se transmite? El virus se transmite a través de la sangre, del semen y de las secreciones del cuerpo. Es mucho más común y cien veces más contagiosa que el SIDA. En el mundo, hay cuatrocientos millones de personas infectadas. Nos podemos infectar: * Si tenemos relaciones sexuales con personas infectadas, sin protegernos con un preservativo. * Si recibimos sangre, plasma, suero (o derivados) contaminados con el virus. * Si usamos drogas intravenosas. * Si nacemos de una madre portadora del virus B. * Si nos sometemos a tratamientos dentales, tatuajes, perforaciones del lóbulo de la oreja u otras maniobras, con instrumentos punzantes (o cortantes) contaminados. * Si intercambiamos artículos de nuestro aseo íntimo, como cepillos de dientes, cortaúñas, máquinas de afeitar, con personas infectadas. ¿Quiénes tienen alto riesgo de contraerla? * Pacientes que recibieron transfusiones * Pacientes en diálisis * Pacientes transplantados * Pacientes hemofílicos * Trabajadores del área de salud * Hijos de madres infectadas * Parejas de personas infectadas * Homosexuales * Heterosexuales promiscuos * Individuos con tatuajes o con perforaciones corporales ¿Cómo se manifiesta? Sólo uno de cada cuatro pacientes que tiene Hepatitis B, presenta los síntomas clásicos: la piel y las mucosas amarillas (ictericia), la orina oscura (coluria) y la materia fecal clara (acolia). En ciertas ocasiones, pueden sentir cansancio, dolores musculares o articulares, fiebre (síntomas parecidos a los de la gripe), náuseas, vómitos, pérdida de apetito o malestar abdominal. En otras, pueden no reconocerla, porque pasa desapercibida o asintomática. Las pruebas de laboratorio específicas y el análisis del tejido hepático obtenido a través de una biopsia, son los únicos medios para confirmarla. ¿Qué les ocurre a los portadores crónicos? Los portadores crónicos son aquellos que adquirieron la enfermedad y vi- ven con ella. Algunos permanecen estables a través de los años; e incluso se curan. Otros, presentan una enfermedad progresiva que suele condicionar la aparición de cirrosis hepática o cáncer de hígado. Afortunadamente, hoy existe tratamiento para no llegar a esas etapas más serias. La enfermedad, en su fase crónica, puede causar unos pocos síntomas. A veces, recién es descubierta cuando ya se han producido sus complicaciones tardías. ¿Puede prevenirse? Sí. Para ello es necesario, primero, tener conciencia de los factores predisponentes. Así podremos evitarlos; o afrontarlos con las precauciones debidas. En la actualidad, la vacuna contra el virus de la Hepatitis B, fabricada con técnica de ingeniería genética, es segura; y prácticamente, no produce efectos secundarios. Si Usted considera estar en riesgo de contraer la afección, consulte a su médico y vacúnese. ¿Quién debe consultar al médico especialista? Aquella persona que, por sus hábitos o su trabajo, pertenezca a los grupos de alto riesgo. Vida Sana 9 O aquel que presente síntomas concretos o sugestivos. Vale la pena recordar que la prevención es muy efectiva; que el diagnóstico de certeza es sencillo. ¿Tienen tratamientos las formas crónicas de Hepatitis B? Hasta hace unos años, no había alternativas terapéuticas útiles. Sin embargo, ahora contamos con un producto con actividad antiviral e inmuno-moduladora ( el Interferón alfa.2b), que ha demostrado su eficiencia en muchos pacientes con Hepatitis crónica por virus B. Quienes responden al tratamiento, eliminan la actividad de replicación del virus. Consecuentemente, aparecen los anticuerpos protectores y el estado de inmunidad. ¿Qué podemos e sper ar esper sperar ar,, a futu- ¿Qué es la Hepatitis C? La HCV es una enfermedad que daña seriamente al hígado. Se denomina hepatitis sérica, debido a que se transmite por la sangre y sus derivados. En el mundo, hay quinientos millones de personas afectadas. Muchas personas no tienen síntomas evidentes. Otras, se sienten cansadas, con dolores musculares o articulares, con fiebre (síntomas similares a la gripe), con náuseas, con vómitos, con pérdida de apetito o con malestar abdominal. El color amarillo de la piel y de las mucosas (ictericia), la coloración oscura de la orina (coluria) y la materia fecal clara (acolia), suelen presentarse o no. Portadores crónicos La enfermedad crónica se manifiesta, habitualmente, por cansancio y moderado empeoramiento del estado general del individuo. Alrededor del 80% de las personas infectadas con el virus, pasan a la cronicidad. Muchos de ellos no se percatan de su estado; y sólo se enteran por medio de un examen de laboratorio o por la aparición de ciertas complicaciones. Las hepatitis crónicas por virus C, evolucionan, generalmente, a la cirrosis hepática o al cáncer de hígado. Gracias a la ciencia, el tratamiento para impedirla es eficaz. ¿Puede prevenirse? La prevención siempre evita el contagio, ro, en rrelación elación a el la? ella? Los tiempos venideros, seguramente, ofrecerán nuevas alternativas médicas como, por ejemplo, la asociación del Interferón alfa-2b con otras drogas. Esto hará que la Hepatitis crónica sea una enfermedad completamente curable. Y nosotros, al reconocer la sintomatología, podremos acudir más temprano a la consulta. * Pacientes receptores de derivados de la sangre (plasmas, sueros, plaquetas, etc.) * Trabajadores de la salud (médicos, enfermeras, dentistas, etc.) * Drogadictos intravenosos. * Personas con tatuajes o con perforaciones corporales. ¿Cuándo debe consultarse al médico especialista? por eso debemos ser precavidos en el manejo de la sangre y de sus derivados. Conociendo las vías de transmisión de los virus B y C, se aconseja actuar con prudencia, evadiendo las conductas de riesgo (drogas intravenosas, tatuajes, etc.) Es conveniente: no realizar transfusiones sanguíneas, si no son imprescindibles; usar sangre de donantes conocidos o sangre que tenga normalidad en los valores de enzimas hepáticas (TGOTGP), negatividad en los marcadores de Hepatitis B, negatividad de anticuerpos contra Hepatitis C. Con el descubrimiento del virus C, se espera conseguir una vacuna que permita eludir la enfermedad. Hasta el momento, ella no existe. ¿Quiénes se encuentran en riesgo de adquirirla? * Pacientes que recibieron transfusiones. * Pacientes en diálisis. * Pacientes transplantados. * Pacientes hemofílicos Si usted sospecha estar enfermo de hepatitis; si, a pesar de sentirse bien, le han encontrado pruebas de funciones hepáticas anormales (hepatograma alterado); si ha tenido contacto con un enfermo con hepatitis; o si pertenece a un grupo de riesgo. El profesional lo orientará y le ordenará realizar las pruebas específicas, a fin de aclarar sus dudas. ¿Existe un tratamiento? Hasta hace poco, no había alternativas terapéuticas útiles. Pero, la aparición de técnicas de biología molecular e ingeniería genética han permitido obtener, en cantidades industriales, proteínas naturales como el interferón (presente en nuestro organismo), que tiene actividad antiviral e inmunomoduladora. El PEG interferón alfa-2b fue utilizado en múltiples estudios clínicos mundiales; y ha demostrado los mejores resultados en el tratamiento de la hepatitis C crónica, en combinación con la ribavirina. 10 Columna Reflexiva Los políticos son… políticos En octubre, los argentinos elegiremos Presidente y Vicepresidente de la Nación; Diputados, Senadores, Gobernadores, Intendentes, etc. Antes, el 14 de agosto próximo, acudiremos a las denominadas internas abiertas, simultáneas y obligatorias. Los partidos políticos pueden presentar sus candidatos hasta el 26 de junio. No hay ningún incentivo para anticipar las decisiones; por el contrario, hay buenas razones para esperar hasta el último momento. Participarán en la campaña electoral, personajes con chances de ganar; y otros que saben que no tienen probabilidades de triunfar, pero que de ninguna manera se quieren perder la oportunidad de decir lo suyo por radio o televisión. Los primeros hacen política; los segundos, análisis o comentarios políticos. Aprendí la distinción de César Jaroslavsky. Él, en la década de 1990, dijo que Alfonsín (padre) y Menem hacían política; y los demás eran comentaristas. Además de concretar acuerdos, todo can- “Los políticos operan según criterios políticos. Quien los juzga con criterios científicos, religiosos o artísticos, no entiende nada” didato que pretenda ganar debe ubicarse en el centro del espectro político, porque en todos los países del mundo, allí es donde está el grueso del electorado. Es lo que hace Barack Obama, en Estados Unidos. Por otra parte, las elecciones presidenciales se polarizan; si la oposición no se une, el electorado hará la ta- rea. Dato importante si gana algún opositor, para que no se crea el dueño de los votos que consiguió. Los políticos operan según criterios políticos. Quien los juzga con criterios científicos, religiosos o artísticos, no entiende nada. Peor aún, pronostica mal. ¡Ánimo! Una nueva distinción La Gran Familia de Las Camelias y su Gente felicita al Lic. Juan Carlos De Pablo por haber sido o Titular de la Academia Nacional de Ciencias EEcconómicas. de signado ecien designado signado,, rrecien ecienttemen ementte, Miembr Miembro Licenciado en Economía por la Universidad Católica Argentina, De Pablo cursó, luego, el Doctorado en la Universidad de Harvard. Es Doctor Honoris Causa de la Universidad del CEMA, donde también ejerce la docencia. Es profesor en la Universidad de San Andrés. Se desempeña como director del Newsletter Contexto y como columnista del diario La Nación y de la revista Fortuna. Las Camelias celebra este reconocimiento a su destacada carrera profesional, que incluye la autoría de treinta y ocho libros publicados y cursos dictados en Universidades de la Argentina, España y Estados Unidos. Y se siente privilegiada por contar, en cada edición de Vínculos, con su exquisita pluma (en la imperdible columna reflexiva que nos dedica). Higiene y Seguridad 11 Programa “Las Camelias, libre de tabaco” Búsqueda del aire puro Este programa, ya en su etapa final, pretende lograr una empresa sana, segura y sustentable. Dentro de las variadas acciones de concientización, se implementaron nuevas medidas. Jornadas saludables Para acercarnos más al objetivo, se han umar dispuesto Días sin FFumar umar, encaminados al 1° de Julio, día a partir del cual el establecimiento estará 100% libre de tabaco. En la Planta de Faena, esta restricción comenzó el 14 de marzo; y en el resto de la firma, el 4 de abril. Ella rige para empleados, visitantes, proveedores y toda persona que esté dentro de las instalaciones o de los vehículos de la empresa. Reunión informativa Se ha realizado, el pasado 5 de mayo, una charla sobre Tabaquismo, gestionada a través de la Fundación OSDE. Bajo el lema “Prevención de enfermedades de Alto Impacto Social: enferme- dades provocadas por el tabaquismo”, estuvo a cargo del Dr. Germán Fernández, Jefe de Emergentología del Hospital Juan A. Fernández, de Capital Federal. Los temas fueron: el impacto del tabaco en los seres humanos; y la necesidad de crear espacios laborales purificados. Día M undial sin TTabac abac o Mundial abaco El pasado 31 de Mayo se celebró en todo el planeta el día Mundial sin Ta- baco, con el fin de resaltar la importancia de la lucha contra el cigarrillo. El tabaco es la principal causa de muertes prevenibles, enfermedades y discapacidades en el mundo. Luego de años de debate, el primero de junio 2011 la Cámara de Diputados Nacional sancionó en forma unánime una ley para combatir el tabaquismo en nuestro país, un proyecto que tenía media sanción del Senado. La aprobación de esta ley era una demanda creciente de la sociedad argentina y constituye sin duda un hecho de trascendencia histórica en la salud pública de nuestro país, declarar al país 100% libre de humo de tabaco. Nada es imposible... y mucho menos dejar de fumar Susana Fernández - Laboratorio ¿Cuánto tiempo fumó? Fumé dieciseis años. Dejé hace, aproximadamente, tres meses. ¿Qué la motivó a dejar el hábito? En primer lugar, mi familia. Unos años atrás, me propuse fumar en horarios determinados. Ahora, la empresa hizo lo mismo. Desde la primera semana noté los cambios, sobre todo en la respiración. ¿Qué opina del programa “Las Camelias, libre de tabaco”? Fue muy buena idea. Yo nunca fumé en mi trabajo; pero aproveché esta oportunidad para dejarlo definitivamente. ¿Concurrió a las charlas? Sí, asistí a todas. Brindaron la información precisa. Fueron participativas y breves. ¿Qué les diría a quienes quieren dejar de fumar? Tengan paciencia. Se puede. Para mí fue una adicción, una mala compañía. Al abandonarlo, uno siente un logro personal muy grande. Busquen toda la ayuda necesaria, además de la que les ofrece la empresa. Adrián Mor el Che vil le A Morel Chevil ville lett-Empaque PP PPA ¿Cuánto tiempo fumó? Fumé cinco años. Dejé hace sesenta y cinco días. ¿Qué lo motivó a dejar dejar?? Yo quería dejar de fumar; y el programa “Las Camelias, libre de tabaco” me dio el empuje definitivo. Me siento satisfecho por estar cuidando mi salud y la de los que me rodean. ¿Qué opina del programa mencionado? Es muy bueno, ayuda a las personas atrapadas en este vicio. A nivel laboral, es excelente. Podremos crecer en calidad de producto y liderar el mercado. ¿Estuvo presente en las charlas? Sí. Me parecieron motivadoras. Mostraron el daño del tabaco en nuestra salud. ¿Qué les diría a quienes quieren dejar? Si realmente desean cuidarse, sepárense de él. Nada es imposible. Día Mundial de la Seguridad y Salud en el Trabajo La Asamblea General de las Naciones Unidas fijó el 28 de abril, como Día Mundial de la Seguridad y Salud en el Trabajo. Ella estima que, anualmente, mueren en el trabajo más de dos millones doscientas mil personas (750.000 mujeres y 1.500.000 hombres). Pero se cree que son estadísticas muy inferiores a la realidad, ya que en muchos países no existe información al respecto. La prevención debe ser una prioridad. Así, pudieran evitarse las prácticas laborales peligrosas que, a veces, producen catástrofes. 12 Nota central Generación de biogas en una planta avícola Un ambicioso proyecto hecho realidad Las Camelias desarrolló un efectivo sistema de tratamiento de efluentes. Esta empresa entrerriana, ubicada a la vera del río Uruguay, en la localidad de San José (Departamento Colón), hace dos años se replanteó la necesidad de contar con un sistema de tratamiento de efluentes, acorde al volumen de faena que poseía; y compatible con su entorno ambiental. En esas circunstancias, se decidió elaborar un proyecto integral de tratamiento, que estuviera dentro de su programa de Responsabilidad Social Empresaria. Este quedó a cargo del ingeniero Elbio Woeffray, profesional de la empresa. Enmarcado dentro de los lineamientos de un programa impulsado por el Ing. Fernando Raffo, Secretario de Ambiente Sustentable de la provincia de Entre Ríos; y financiado por el BICE (Banco de Inversión y Comercio Exterior) Se establecieron objetivos e indicadores de control; y se hizo, para su seguimiento, un convenio con el Instituto Nacional de Tecnología Industrial, a través de su sede en Concepción del Uruguay. Este organismo relevó la pertinencia del proyecto y sus posibilidades de concreción. Sugirió mejoras; y emitió un informe de factibilidad técnica. Metas propuestas Los objetivos principales del proyecto fueron: cumplir con los parámetros de la legislación vigente en materia ambiental; y obtener el Certificado de Funcionamiento, previsto por la ley provincial de Prevención y Control de la Contaminación. Los objetivos secundarios: reducir las emisiones de metano; y generar biogas para diversos usos, en una caldera de agua caliente sanitaria. Acciones concretas Dentro de los efluentes líquidos, se previó la instalación de un generador de biogas, sobre una laguna anaeróbica existente. Para la separación de grasas del efluente, se colocó un DAF de ace- Apostar al medio ambiente La presentación formal del nuevo sistema de tratamiento integral de efluentes de Las Camelias, se realizó el pasado 11 de marzo, en el salón del complejo Termas San José. Estuvieron presentes: Raúl Marsó; el intendente de San José, Pablo Canali; el presidente del INTI, Enrique Martínez; el titular del BICE, Mauro Alem; y el secretario de Ambiente Sustentable de la provincia, Ingeniero Fernando Raffo. Además, alrededor de cien personas que se acercaron a escuchar un interesante debate sobre responsabilidad empresaria, nuevas tecnologías y preservación del medio ambiente. Uno de los principales oradores fue el Ingeniero Elbio Woeffray, profesional encargado del proyecto. ro inoxidable fabricado por Metalúrgica Albace (de Colón). Para realizar el generador, se utilizó una cubierta de pad, con su sistema de captación de biogas, tuberías, válvulas, medidores y planta compresora, provista por la empresa Sigsa (de Buenos Aires). Para el aprovechamiento de los gases Nota central 13 Columna de opinión calientes de la planta de rendering, se ubicó un acuocondensador, fabricado por Fimaco (de Esperanza), a fin de generar agua caliente con agua recirculada a 60 grados, que cumple dos funciones. La primera, sanitizar el efluente no graso, eliminando su carga de bacterias típicas de los corrales de la planta. Y la segunda, calentar el efluente hasta temperaturas de 30-32 grados, que es el rango óptimo para el sostenimiento de bacterias metanófilas. Mecanismo de Desarrollo Limpio Una vez avanzado el proyecto, se pensó realizar sobre él un MDL (Mecanismo de Desarrollo Limpio); y presentarlo a las Naciones Unidas para recuperar parte de la inversión, a través de los bonos de compensación de reducción de emisiones. Entonces, se firmó un convenio con la Facultad de Ingeniería de la Universidad del Centro (de Olavarría -Provincia de Buenos Aires-). El trabajo fue ejecutado por un equipo a cargo de la ingeniera Estela Santalla (de esa casa de estudios); y espera ser validado por una consultora internacional a designar. El reactor funciona y genera a razón de 150 m3/h de biogas, con un contenido de metano de más del 70% y un PCI de 6.000 Kcal/m3. Trabaja entre 8 y 10 horas por día, en tiempo de producción de la planta, cuando las temperaturas son máximas en el efluente -entre 30 y 32 grados centígrados-. El biogenerador cubre, aproximadamente, un 10% del total de gas consumido por la planta. A la fecha, se ha obtenido el Certificado de Funcionamiento, expedido por la autoridad provincial; y continúa el monitoreo efectuado por el INTI. Los primeros días de junio, se concretará la validación del proyecto de MDL, con la empresa TÜV. Por Fernando Raffo Secretario de Ambiente Sustentable de la provincia de Entre Ríos Desde el punto de vista ambiental, este proyecto es una innovación tecnológica. También, un cambio de concepto: hacer que un problema se transforme en una ventaja. Para ello hay que “ salir “de la matriz tradicional de trabajo; y lógicamente, agregar esfuerzo y labor en equipo. Respecto al aprovechamiento de los efluentes, es importante que el proceso sea exitoso en reducir el impacto ambiental de los que se arrojan al Río Uruguay; en promover el desarrollo de energías renovables; y en controlar la emisión de los gases que producen el efecto invernadero. ¿Qué es el biogas? El biogas es un gas combustible generado en medios naturales o en un dispositivo específico (denominado biodigestor), a causa de las reacciones provocadas por la biodegradación de materia orgánica, debido al accionar de microorganismos (bacterias); y de otros factores, en ausencia de oxígeno (ambiente anaeróbico). A este gas se lo suele denominar “gas de los pantanos”, pues en ellos suele producirse, naturalmente, por la degradación de residuos vegetales. En el caso de Las Camelias, los desechos orgánicos provenientes de la faena “alimentan” a las bacterias en el biodigestor. Luego, el gas resultante es captado por otros equipos y conducido hasta una caldera, para proveer a la planta de agua caliente. Las Camelias es pionera, en la zona, en este tipo de tecnología. Esto alentará a que otras empresas sigan el mismo camino; a que se desarrolle la logística; y a que aparezcan proveedores locales dispuestos a encarar estos proyectos. Es algo real y no tenemos que irnos a Brasil o a Europa para ver un crecimiento de este tipo. Ahora está acá, en San José. 14 Tiempos de ayer Aquellos recuerdos dorados Por Prof. Celia Vernaz Mate cocido en la chacra Se acercan los días de siembra. La tierra arada descansa en cada vuelta de reja, pero los terrones están llenos de raicillas que hay que extirpar para favorecer la germinación de las semillas. Hace tiempo que se viene rastreando en todas direcciones para mejorar las posibilidades de rinde saludable que se tendrá mejor cosecha. Desde que aclara hasta el mediodía, no se descansa, continuando enseguida después de almorzar hasta oscurecer. Esta primera etapa larga sufre una sola interrupción en la misma chacra para tomar el mate cocido. Aproximadamente a las tres de la tarde comienza su preparación. En una jarra blanca enlozada, con tapa y una sola asa, se coloca el brebaje ya azucarado con abundante leche. Junto al recipiente con el líquido bien caliente se ponen las galletas, medio pan casero, un queso, los tazones y los cubiertos, tapándose todo con un repasador. A disfrutar el manjar “El mate cocido está listo para llevar”, expresa la voz materna que todo vigila y provee. Los niños corren felices para cumplir con este rito diario. El viaje hasta la arada con la carga comestible es una aventura inolvidable de la cual se disfruta como el mejor de los paseos. La imaginación infantil crea castillos hermosos en torno a la importancia del mate cocido en la chacra, dándole formas fantásticas a la necesidad de parar la rastra para beber ese líquido que cada cual ha portado con solemnidad. En efecto, ante la presencia del equipo se hace un alto en las actividades aprovechando el paso de una nube, y lo más común, de los mismos caballos para meren- dar a la sombra. Momento de compartir Sentados en el suelo se hace un circulo con todos los presentes, ya los que trabajan como lo ocasionales visitantes. Se destapa el canasto, se distribuyen las tazas y se sirve, Primero se hace un silencio propio de quien esta saboreando o gustando el manjar más extraordinario y mejor servido que se pueda imaginar, aflorando luego la risa, el dicho, el buen humor, que tan bien fortalece el esfuerzo físico del día. Desaparecen los alimentos por doquier. Las miradas se concentran furtivas en cada uno que extiende su mano sobre algunos de los implementos calculando presurosos las porciones a dividir. Mientras tanto los minutos corren con la extensión de la eternidad para los observadores impacientes que esperan con fingido desgano, el final del ágape para poder disfrutar del mismo. De pronto, acomodándose los chambergos y estirando los cuerpos como gimnastas avezados, los hombres de la rastra balbucean un susurro a cada caballo que escucha asintiendo en su fidelidad instintiva, retomando la tarea interrumpida con bríos renovados. El fin de banquete Como polluelos escapados de su recinto, las manos transportadoras del canasto se prenden del queso sobrante, del pan y de las galletas en actitud de extasiarse hasta el placer. Satisfechos, casi un poco más crecidos y maduros, ellos cubren el canasto guardando antes lo poco que ha quedado. El regreso es lento como en el cuesta arriba más agudo, pero otro sueño muy simple se ha cumplido, sellando emociones y etapas para la posteridad. Flora nativa 15 Arbustos nativos Barba de chivo Su familia: las Leguminosas. Su nombre científico: Caesalpinia gilliesii. El género Caesalpinia está representado en Argentina por catorce especies, de las cuales dos son endémicas. Una de ellas, la Caesalpinia gilliesii, se distribuye naturalmente en el norte y centro oeste de nuestro país, desde Jujuy hasta Río Negro. Allí crece en ambientes semiáridos de sierras y bosques pampeanos, como también en las barrancas del Paraná. Es común encontrarla a los lados del camino, por las sierras cordobesas. Este arbusto, muy vistoso y rústico, no sobrepasa los tres metros de altura. Se utiliza como ornamento y en diseño de parques y jardines, a pesar de ser una especie nativa. Requiere sol directo, tierra suelta y arenosa; y riego mínimo. Resiste bien las heladas. Florece en primavera-verano. Se destaca por la belleza de sus flores de pétalos ovoides amarillos, que contrastan con sus rojos estambres (so- bresalientes por fuera de las otras piezas florales). Los frutos son las típicas vainas de las leguminosas; ellas se abren bruscamente a temperaturas cálidas. Se reproduce por semillas, que deben remojarse unas horas en agua, antes de la siembra. Agradecemos la colaboración de María Celeste Casse. Concientización - Una responsabilidad colectiva ¡Cuidemos el agua! Ella es indispensable en nuestra vida. Para que podamos utilizarla en los hogares, para la producción de alimentos o para la industria, debe ser dulce y de cierta calidad. Las tres cuartas partes (3/4) de la superficie terrestre están cubiertas por agua, pero sólo el 2,5% es dulce. Y únicamente un 0,7% queda a nuestro alcance, pues el porcentaje restante se halla en los casquetes polares. Un recurso escaso La evaluación de los especialistas de todo el mundo, respecto a la calidad y disponibilidad del agua en el futuro, es preocupante. Se estima que en dos décadas, casi la mitad de la población mundial enfrentará su escasez. Hoy, más de 2.200 millones de habitantes de los países subdesarrollados, en su mayoría niños, mueren anualmente por enfermedades asociadas a la falta de agua potable, al saneamiento inadecuado y a la higiene deficiente. Esta cifra seguirá en incremento, si no se actúa correctamente. El agua puede ser considerada un recurso renovable cuando se controla su uso, su tratamiento, su liberación y su circulación. De lo contrario, puede pasar a ser un recurso no renovable. Consumo moderado Los argentinos, y en particular los entrerrianos, contamos con una riqueza hídrica envidiable. No obstante, debemos saber que el mal uso provoca daños en nuestros importantes cursos superficiales: cuanto más agua utilizamos, más agua contaminamos y más agua necesitamos remediar. Actualmente, existen brazos de agua que presentan problemas a causa del ineficiente (o nulo) tratamiento; y al derroche originado en ciudades e industrias. Por ello, es indispensable que la empleemos moderadamente, a fin de garantizar un futuro saludable a las generaciones venideras. Recordemos que: “El agua es irremplazable para la vida. Su cuidado es responsabilidad de todos”. Revista Vínculos agradece a Walter Bonin, el material proporcionado. Valiosos cconse onse jos onsejos - Cierren la llave de agua mientras se enjabonan las manos (una llave abierta consume ¡hasta 12 litros por minuto!) - Enjuaguen todos los platos juntos, con la canilla abierta a la mitad - Utilicen la ducha, en vez de sumergirse en la bañera - Avisen, si ven gotear una tubería - Junten el agua limpia en baldes; y úsenla para regar las plantasel Ingeniero Elbio Woeffray, profesional encargado del proyecto. 16 Trayectoria en Las Camelias Antonio Oscar Araujo “Las Camelias es una gran familia” Al regresar del servicio militar, Antonio Araujo se sumó a Las Camelias, con sólo diecinueve años. Ya tenía experiencia en tareas relacionadas con la cría de pollos; e ingresó a la empresa cuando todavía funcionaba en Colón el peladero “La Delfina”. -“Hacía la parte de carga y la limpieza general de la planta. Luego el peladero se trasladó. Los dos primeros años hice allí lo mismo, pero más adelante fui supervisor de carga; y la limpieza quedó para otra persona. ¡Hace más de veinte años que soy supervisor!” Tiempo después, el crecimiento de la firma y los mayores volúmenes, demandaron que su trabajo se subdividiera otra vez. - “Al principio, se hacía toda la carga junta porque no había mucha exportación. Ahora, como se ha incrementado, hay un supervisor para carga de exportaciones; y yo estoy a la tarde, con la carga para mercado interno. En mi equipo somos diez personas; a veces, colaboramos también con el resto, si quedó algo para cargar del turno mañana.” ponsabilidad”. Papá x 4 Compañeros de trabajo Antonio tiene cuatro hijas: Marta Beatriz, de veinte años; María Cristina, de diecinueve; Aldana Vanesa, de dieciocho y Karen Elizabeth, de dieciséis. - “Vinieron todas seguidas; una detrás de la otra”- bromea. Al estar separado, Antonio debió enfrentar el desafío de criar a sus cuatro hijas, que viven con él. -“Pude hacerlo gracias a mi empleo en Las Camelias .Estoy muy agradecido porque siempre que necesité, me dieron una mano. Me brindaron su confianza al designarme en el cargo que ocupo, pues exige mucha res- -Encontré muchos amigos en el trabajo; no quiero nombrarlos porque seguro que me olvido de alguno” - nos cuenta Antonio. Agrega que cada tanto se reúne a jugar a las cartas y a comer asado con muchos de ellos. -“Al fútbol ya no jugamos más porque somos grandes; entonces charlamos, comemos y jugamos al truco. Yo lo voy a buscar a Raúl Bidal. El ya tiene ochenta años y está jubilado, pero es uno de los que me enseñaron a trabajar. Seguimos siendo buenos amigos, aunque ya esté fuera de la empresa. Es una gran familia”. Darío Jacquet “Tengo un montón de recuerdos” Darío Jacquet se trasladó a Colón, en 1986, con veintiún años y la ilusión de conseguir un trabajo estable. Hoy, a un cuarto de siglo, está felizmente casado y tiene tres hijos. Este vecino colonense nos recibió en su hogar de Balcarce y Paso de los Andes, para narrarnos su trayectoria. -“Supe de la empresa gracias a un cuñado mío; y me vine a trabajar”- nos dice Darío. - “Me acuerdo que el primer día, cuando entré, me pusieron a lavar los canastos. Lo primero que hice fue limpieza en el viejo frigorífico. Terminada la faena, había que limpiar los piletones, descongelar las cámaras, acarrear cajones de pollos y cosas así”. Enseguida se mostró capaz de realizar trabajos muy diversos, por eso pasó por diferentes sectores. - “Durante un tiempo, re- corríamos aserraderos con un muchacho en camión, buscando cajones de madera. Después estuve en la clasificación de huevos; y trabajé en un tractor cortando pasto a la vuelta del frigorífico (en la esquina de Alberdi y Sanguinetti, de Colón). Estando todavía en esa planta, fue trasladado al depósito como Encargado, para mantener el orden de las herramientas, controlar la mercadería y llevar los stocks. Cuando se inauguró el nuevo frigorífico, Darío siguió realizando idénticas tareas, ya en el depósito de la planta de ruta 26. Ñandú ladrón Además de herramientas, antes también se almacenaban lácteos en el depósito. -“Nos traían queso y ricota para envasar y cargar en los camiones de reparto. Pero ahí a la vuelta criaban unos ñandúes. Ellos siempre entraban al depósito y me robaban algún queso. Luego, cuando yo Trayectoria en Las Camelias 17 tenía que hacer el inventario, no me daban los números. Yo le presentaba los stocks a Lito, un administrativo ( excelente persona); y me daba risa tener que explicarle que “El Chulengo” (uno de los ñandúes), me había comido uno o dos quesos”. Don Bernardo Darío recuerda a Don Bernardo por su forma de ser con la gente y, sobre todo, por sus chistes. -“La primera vez que lo vi, fue en un campo. El nos empezó a seguir en un 4L. Andaba rapidísimo por el campo en ese auto. Nos alcanzó y se quedó hablando con mi compañero. Yo hacía un mes que trabajaba y no sabía quién era”. Y comenta que a veces daba órdenes un poco raras. - “Me acuerdo que una vez yo estaba en un depósito; y apareció. Me saludó. En un momento, se acercó a un palo que estaba parado y apoyó la espalda. Me dijo: - “te prohíbo que cortes este palo”. Yo me quedé mirándolo, sin entender. Entonces, él se empezó a mover y concluyó: -“porque es el que uso para rascarme la espalda”. Familier o, amigable y amiliero gallina A Darío le encanta pasar tiempo con su esposa Nor- ma y sus hijos Jonathan, Janet y Diamela. Es fanático del fútbol y de River. En sus ratos libres, le gusta mirar cualquier partido. Del trabajo, habla con cariño de quienes han compartido con él. - “Tuve buenísimos compañeros en la empresa; no quiero nombrarlos porque seguro que me olvido de alguno. Ojalá les vaya bien a todos, porque se lo merecen.” Zenón Valentín Vargas “En faena, éramos como hermanos” Durante largos años, Zenón Valentín Vargas desempeñó diferentes tareas en el establecimiento. Por cuestiones de salud, hace poco debió dejar. Hoy, ya descansando en su casa, accedió a contarnos su historia. El trabajó desde muy joven en la chacra; también fue albañil en la provincia de Buenos Aires. Luego del servicio militar vivió en Corrientes, hasta que se casó y se vino para esta zona. ¡Cinco días después de haber llegado, consiguió empleo en Las Camelias! presa en el año 89. Trabajé seis meses en una chanchería que tenían ellos y después me pasaron a las granjas”. Zenón quedó allí los ocho años siguientes, realizando las más diversas labores. -“En las reproductoras, limpiábamos, lavábamos una vez sacadas todas las gallinas, retirábamos el abono, desinfectábamos, rearmábamos todo; y empezábamos nuevamente en otra granja. Mientras, cuando no había granjas para limpiar, hacíamos de todo: llevábamos comida a las colonias, cortábamos el pasto o manejábamos el tractor”. Más adelante, pasó a la planta de faena: estuvo en trozado y en fileteado. -“El último tiempo fui afilador de cuchillos, hasta que me jubilé. En total, fueron veintiún años”. Su paso por la empresa -“Yo empecé en esta em- Los amigos en el trabajo El haber pasado por varios sectores, le permitió a este hombre, conquistar lindos amigos. -“En la granja conocí a mucha gente: Riquelme, Álvarez, Hermosid, todos buenas personas. Los de Mantenimiento éramos un grupo grande; con Julio Gunter (ahora Encargado), Galván, Fernández, Rougier y otros más, nos llevábamos muy bien. Y esa misma facilidad para amigarse, lo acompañó en la faena. -“En la planta me querían mucho; tuve muchos amigos y también amigas, pues cuando afilaba cuchillos, trabajaban allí veinticuatro mujeres. Éramos todos como hermanos; una gran familia. Yo jamás tuve problemas con nadie”. La familia y las pasiones -“Mi familia está compuesta por la patrona y yo; cinco hijos y once nietos”- nos cuenta Zenón, quien al momento de esta nota, cuida a sus dos nietas menores. -“La mayor tiene quince años. Los otros llegaron juntos; todos tienen menos de diez”. Y a pocas horas de haberse jugado el último superclásico, no puede dejar de hablar de fútbol. -“Soy hincha de Boca. Mis gurises son todos de River; siempre peleamos y nos hacemos bromas durante los partidos. Acá en la zona, cuando mozo, iba a ver a San José. Pero después, ya teniendo nenes chiquitos, se hizo más complicado”. Reconocimiento Al finalizar la entrevista, Zenón deja un mensaje de agradecimiento a los directivos de la empresa. -“Les doy muchas gracias por habernos ofrecido trabajo a mí y a mis hijos. Les deseo un crecimiento como hasta ahora”. 18 Técnicas de manejo Manejo invernal Confort térmico en épocas frías M an emper a tur a adec uada en in vierno a la crianza. Aquí tte e antt ener una ttemper empera tura adecuada invierno vierno,, e ess vital par para contamos cómo hacerlo. Obtener la temperatura confortable y el ambiente óptimo, desde la bajada en adelante (en tiempos de gran amplitud térmica) no es fácil. Pero siempre estamos decididos a sumar nuestros esfuerzos. Aunque está formado por campanas individuales, el sistema de calefacción necesita que todas funcionen correctamente. Así se garantiza que, debajo del centro de la campana, haya una temperatura de 38oC; y fuera de esta zona, una menor. O sea, un área de mayor a menor temperatura, en donde el pollo se ubicará según su requerimiento. En consecuencia, el funcionamiento del todo brinda una temperatura homogénea dentro de la madre, de la carpa o del galpón completo. Los aspectos esenciales a cuidar, para lograr homogeneidad, son: * tener una campana cada mil pollos (los galpones estándar de 120*12m y los de 150*12m llevan 18 y 22 campanas, respectivamente, teniendo en cuenta bajadas de invierno más densas) * colocarlas en espina de pescado, a 1,60 metros de altura a la cama, con una inclinación pequeña (de 5o) para el escape de gases * redistribuirlas en forma pareja, a medida que se realizan agrandes. Otros datos La renovación del aire debe hacerse sin corriente de aire, mientras las campanas estén encendidas. Si tuviéramos que presentar un esquema de esta acción, primero debiéramos producir ondas en las cortinas de las cabeceras, para favorecer el intercambio de aire con el resto del galpón. Si esto no fuera suficiente, bajar las cortinas laterales internas (las que forman el pasillo). Agotadas estas instancias, podemos abrir levemente la cortina norte para permitir el escape de gases del galpón; y para evitar un gasto excesivo de gas. La regulación del termostato debe realizarse, igualmente, en todas las campanas y está definida por la edad del ave (abajo se detalla la regulación para cada período). Téngase en cuenta que la regulación de 1 a 5 determina la temperatura de corte del calefactor. No confundir: la regulación del termostato 5 no emite más calor xOctubr ea 2009 xOctubre (como lo hace una hornalla), sino que corta a 38oC. La limpieza debe efectuarse, obligatoriamente, cada 4 días. O, en su defecto, cuando: * el cono grande, exterior, no esté al 100% rojo incandescente * esté ennegrecida la campana * se vea una llama por fuera del cono exterior * se observen manchas negras en los conos exterior e interior. Para corregir estas desviaciones, una vez fría la campana: . inyectar aire comprimido desde el cono, a fin de eliminar la suciedad por las ventanas de entrada de aire . introducir, luego, aire desde dichas ventanas. Nunca lave con agua a presión las campanas, pues disminuye su vida útil y forma concreciones difíciles de sacar dentro de los orificios, de los conductos y en los conos. Con posterioridad, se recomienda: . pasar un hilo de cobre (de cable de 2mm) en ambos picos, mientras se inyecta gas con el pulsador de encendido presionado . armar nuevamente la campana y colgarla en posición de uso . corroborar que el cono adquiera la coloración al 100% rojo incandescente. De persistir el funcionamiento anormal: .apagar la campana .cerrar el gas .desenroscar el tapón de bronce .retirar la cera que se halla por debajo de él .desenroscar, con una llave allen, el Integración 19 Cuadro de temperaturas y regulación del termostato de las campanas Día perno que permite retirar el resorte y la bolilla .colgar la campana e inyectar gas con el pulsador de encendido, para expulsar cualquier suciedad existente. .introducir nuevamente la bolilla y el resorte . enroscar el perno hasta la mitad de su recorrido . encender otra vez la campana, sin Temp. ambiente Registro termostato 1a2 29 o C 2 y II 3a6 28 o C 2yI 7 a 10 27 o C 1 y IIIIII 11 a 15 26 o C y IIIII 16 a 22 23 o C 1 y IIII 23 a 30 22 o C 1 y II 30 a faena 21 o C 1yI colocar el tapón de bronce .seguir enroscando el perno, hasta percibir una vibración de la bolilla Desde este punto, desenroscar media vuelta el perno hasta que la bolilla deje de vibrar. Colocar, a continuación, el tapón de bronce apretándolo a mano, pues posee una junta de goma que se deteriora si se ajusta demasiado. El cumplimiento de estos conceptos fundamentales, más la preparación correcta de madres (según el asesoramiento del supervisor), posibilitará alcanzar los 29-30o C a la ba jada. Y operar, rápidamen te, ante la suba repentina de temperatura en horas de alta insolación, logrando el confort térmico bajo condiciones frías. Performance de Integración Los indicadores más destacados Las Camelias reconoce y valora el esfuerzo que realizan sus integrados. Por sus resultados en ffebr ebr er o, marz o y abril de 2011 mer ec en una mención e special: ebrer ero marzo merec ecen especial: Recordamos algunos números telefónicos de interés: Por temas de integración en general 03447-475132-34; Pagos para integrados 03447-475135. Por consultas de alimento balanceado: - Planta Villaguay 03455-420111 / 03455-420113 Creppy Gabriel: cel 03442-15461948 Diego Enrique: 03442-15520130 Diego Favre: 03455-15497982 Claudio Sasso: 03442-15417491 - Planta San José 03447-423485 / 03447-423484 Mario Zaragoza: 03442-15552365 Carlos Maquiavelo: 03442-15587163 Solicitamos realizar los pedidos de alimento con al menos un día de anticipación, teniendo en cuenta hacerlo siempre antes del mediodía. De esta forma podremos organizar la producción para cubrir las demandas en tiempo y forma. Muchas gracias por su colaboración. Febrero 2011 Nombre Sexo Peso Conversión Lissa Oscar Jesus H 2,390 1,990 2,70 42 278 44015 Laiño Carlos Victor M 2,917 1,859 3,88 44 342 22870 Pezzelatto Eloy M. X 2,846 2,080 4,44 47 278 17043 Sexo Peso Conversión Wulfsohn Lucio A. H 2,372 1,853 3,17 43 288 50500 Ferre Roque Mario M 2,633 1,828 2,93 40 349 15000 Lerenbrik Juan Jose X 2,684 1,950 4,26 44 299 46716 Sexo Peso Conversión Wilvers Mario G. H 2,353 1,819 Dumont Leonardo M 3,040 Bonino Hector C. X 3,194 MArzo 2011 Nombre Abril 2011 Nombre Mortandad % Mortandad % Mortandad % Edad Edad F.E.P F.E.P Cantidad Cantidad Edad F.E.P Cantidad 2,63 42 299 7200 1,966 3,89 46 323 31564 1,991 3,34 48 323 16420 20 Marketing 360º Medallones de pollo Acertada propuesta comercial A ccomienz omienz os de e ender los medal lone s. omienzos ess t e año año,, se decidió vvender medallone loness en pack packs. Estamos inmersos en un mercado cada vez más competitivo, donde resulta importante lograr el reconocimiento de los consumidores y su cercanía. Así, surgió la necesidad de fortalecer la imagen de marca. Una propuesta para fomentar el cumplimiento de este objetivo, fue fraccionar los medallones de pollo. Los que antes se comercializaban sueltos, por kilo, o envasados por el minorista, hoy se ofrecen en bolsitas con dos unidades. Se trata de una experiencia nueva, que permite ingresar en un mercado absolutamente distinto, dirigido a otro segmento. La aceptación cuesta; y las barreras a quebrar son muchas. Con este novedoso pack de venta estamos logrando, principalmente, introducir la marca Granja Entrerriana más allá del pollo en los compradores; y diferenciar a los medallones por sobre los productos a granel de nuestros competidores. Buscamos posicionarla en el mundo avícola. dor final, se mantiene la confianza. La próxima etapa es hacer pequeñas modificaciones en el diseño para ubicar los medallones en cadenas de supermercados y en conocidos comercios minoristas. ¡Camino ascendente y con obstáculos!, pero con buena predisposición a los cambios, trabajo en equipo y muchas ganas, lograremos andarlo. Mayor reconocimiento Testeo en el mer cado mercado Instalar la marca es un camino arduo, a recorrer. La meta no es fácil de alcanzar, pero gracias al nuevo pack , donde “Granja Entrerriana” llega impresa en el envase al consumi- Se trabajó en diseño y desarrollo del packaging. Se hizo una prueba piloto, enviándolo a distintos puntos de ventas para evaluar las reacciones de los clientes. Ya, desde hace un par de meses, se comercializa en gran parte del país. El principal anhelo es afianzar la marca y los productos, en pos de ventajas competitivas. Procesos y sectores 21 Diego Iconicoff “El sorgo es indispensable” Este joven ingeniero uruguayense, se sumó a la familia de Las Camelias hace un año. Hoy desempeña diferentes tareas relacionadas al campo. Propone aprovechar la expansión actual de los cultivos de sorgo en la provincia; e impulsar su uso para la alimentación avícola. Diego nació en Concepción del Uruguay hace 32 años. Vivió siempre allí. Su familia está compuesta por los padres, los hermanos y los sobrinos. Es soltero. En su tiempo libre, le gusta practicar deportes o pasar un rato en el río. Cursó la carrera de Ingeniería en la UCU. En el año 2004, recibió su título de Ingeniero Agrónomo. Una vez graduado, comenzó a dar sus primeros pasos en la actividad profesional, asesorando a productores ganaderos de la región. A su vez, envió un currículum a Las Camelias con la intención de abrir nuevas puertas. -“Lo mandé para ser tenido en cuenta; y un tiempo después, me llamaron para una entrevista”. En abril del año pasado, la empresa le ofreció empezar a trabajar en la parte de campo. -“Me pareció una buena propuesta y acepté, sin dudarlo. El primer día fue como el de cualquiera: uno trata de conocer y encontrar su lugar. Siempre me sentí muy cómodo; con la libertad suficiente como para ir haciéndome dentro del establecimiento”. Sus actividades laborales son amplias y variadas. - “Me dedico a todo lo que tiene que ver con el campo. Es decir, con la ganadería, la agricultura; y la relación de ambas con la avicultura: por ejemplo, la compra de insumos para los cultivos, el manejo de los animales, etc”. En su trabajo, se relaciona con el grupo coordinado por Rodolfo Larrosa y René Ferreira. Para Diego, es “un equi- po en crecimiento”. - “Entre todos, realizamos las tareas que el sector demanda”. El sor go sorgo go,, una oportunidad El profesional ve en la plantación de sorgo, una oportunidad para aprovechar la nueva tendencia y obtener beneficios. -“Ha ido ganando importancia en los sistemas de producción. Eso se ve reflejado en el incremento de la superficie utilizada para su cultivo, en el último tiempo”. También nos explica que, por sus características, prospera en diversos ambientes. - “Es capaz de adaptarse a distintas condiciones de suelo, altas temperatura y menor régimen hídrico, especialmente en años con altas temperaturas y pocas lluvias. Por lo tanto, el rendimiento es más estable respecto de otros cultivos de verano. Si a todo esto le sumamos el gran desarrollo genético de estos años, vemos que hoy existe una amplia gama de híbridos, que cumplen con las necesidades de cada empresa agropecuaria”. Además de las ventajas agroecológicas, el sorgo juega un rol importante en la producción de grano para alimentación avícola, porcina y bovina. - “Por último, aporta importante volumen de rastrojo que puede aprovecharse para el pastoreo; o ser incorporado al suelo como materia orgánica”. Para finalizar, destaca que se pueden obtener importantes beneficios económicos con este cultivo. “El costo de implantación es inferior al del maíz y en esta zona existen muy buenas condiciones para su comercialización debido al gran desarrollo avícola, lo que se traduce en muy buenos márgenes de ganancia”. 22 Conociéndonos En cuestión de gustos, no hay nada escrito Integrantes del Turno Tarde, de Planta Procesadora de Aves, se prestaron amablemente al ping pong que presenta esta sección, con el objetivo de conocernos un poco más. Gracias a todos. Nombre Zulma Rodríguez Sector Fileteado 1) Pollo relleno con ensalada 2) “No hagas a los demás, lo que no te gusta que te hagan a ti” 3) Boca 4) Gimnasia y Pilates 5) Mi madre 6) Tauro 7) La Familia Ingalls 8) La responsabilidad 9) Jubilarme 10) Té Nombre Nombre Luciano Ledesma Sector Mantenimiento Pablo Schantón Eviscerado 1) Pollo a la parrilla 2) “Disfrutar cada día como si fuera el último” 3) Ríver 4) Gimnasio 5) Silvio Rodríguez 6) Escorpio 7) Cinema Paradiso 8) La constancia 9) Capacitarme y crecer 10) Té Nombre María Cristina Bidal Sector Trozado II 1) Milanesas 2) “No dejarse llevar por el qué dirán” 3) Ríver 4) Fútbol 5) NS/NC 6) Aries 7) El Guardaespaldas 8) La corrección, en todas mis tareas 9) Seguir mejorando 10) Mate conociendonos.indd 22 Consignas 1) Un plato a base de pollo 2) Una frase cabecera (o un valor ) 3) Un club de fútbol 4) Un hobbie o deporte favorito 5) Una persona por la cual, por un día, cambiaría su identidad 6) Un signo del zodíaco 7) Una película 8) Una virtud en el trabajo 9) Un objetivo laboral 10) ¿Un té, un café o un mate en la empresa? Sector 1) Pollo a la cacerola 2) “Persevera y triunfarás” 3) San José 4) Básquet 5) Jorge Guinzburg 6) Piscis 7) Forrest Gump 8) La perseverancia 9) Dar lo mejor, cada día 10) Café Nombre Gustavo Tomás Favre Sector Empaque II 1) Pollo a la naranja con puré de manzana 2) La responsabilidad 3) Boca 4) Fútbol 5) Elbio Bompar “Nacho” 6) Aries 7) Gladiador 8) El buen desempeño, en lo que hago 9) Seguir aprendiendo 10) Mate 22/06/2011 12:50:09 p.m. Sociales 23 Nacimientos Eduardo Franco Pollian nacido 29/10/10 hijo de Mario Alberto Pollian y Maria Lucia Contreras. Mariano Sebastián Allende nacido el 17/01/11 hijo de José Alberto Allende y Roxana Graciela Malervi. fia Día Sofia Díazz nacida el 28/01/11 hija de Francisco Sebastián Díaz y Maria Cecilia Walser. M aria So Juana Pavón Laurino nacida el 09/02/11 hija de Maximiliano Daniel Pavón y Mikaela Johana Laurino Laenen. Axel Nicolás Buet nacida el 17/02/11 hija de Nicolás Victorio Buet y Gabriela Silvana Rodríguez. Lara Bordón nacida el 18/03/11 hija de José Omar Bordón y Sabrina Daiana Caire. Guadalupe Estefanía Gaitan nacida el 27/03/11 hija de Diego Emmanuel Gaitan y Valeria Giuliana Warinet. Aitana Mikaela Sousa Rey nacida el 31/03/11 hija de Ernesto Abel Sousa Rey y Rosa Evangelina Gans Berguñan. Tiziano Yuthiel Saboredo nacido el 02/04/11 hijo de Marcelo Gustavo Saboredo y Andrea Noemí Villanova. Kevin Gonzalo Benítez Pérez nacido el 16/04/11 hijo de Gustavo Daniel Benítez y Silvana Andrea Pérez. Thiago Manuel Cettour Núñez nacido el 25/04/11 hijo de José Luís Cettour y Aldana Mabel Núñez. Matrimonios Estela Soledad Villanova y Leandro Javier García contrajeron enlace el 11/03/11. Felipe Osvaldo Mounier y Natalia Soledad Pedrozo contrajeron enlace el 14/03/11. Ruben Darío Franco y Estela Mabel Meneses contrajeron enlace el 23/03/11. Cumpleaños Junio Marsó, Pablo Alejandro Mout, Darío René Luján Ducret, Luis Eduardo Morel Chevillet, Danilo Luis Marsó, María Teresa Bidal, Jorge Marcelino Martínez, Omar Abel Blanc, Manuel Antonio Lang, Néstor Miguel Pérez, Patricia Casse, María Celeste Rougier, Ana María Martínez, Lucio Salvador Galvarini, Silvio Marcelo Lezcano, Claudio Vaiman, Hernán Ledezma, Sebastián Matías Burna, Sergio González, Mariana Andrea Bornet, Oscar Lasota, Marcos Darío Reyes, Oscar Fabián Caseres, Dardo Fabricio Boson, Mario Alberto Saffores, Ricardo Javier Giménez, Eduardo Samuel Frossard, Roberto Alfredo 1 1 1 1 1 2 2 2 2 3 3 3 3 3 3 3 4 5 5 6 6 6 6 6 7 7 7 Castillo, Diego Daniel Galiano, María Inés Bimbi, Héctor Fernando Schanton, Damián Hernando Ramírez, Matías Miguel Brem, Joel Oscar Udrizard, Jesús Gabriel Gerbert, Cristobal Gabioud, Rodrigo Gastón Albornoz, Hugo Rafael Norberto Donnet, Mariano Luis Galiussi, Héctor Ezequiel Delaloy, Jorge Aníbal Morinico, Antonio Germán Bouvet, Raúl Adrián Saffores, Adrián Jesús Quiroz, Alberto Daniel Rivero, Kevin Alan Rebord, Rubén Darío Dome, Luis Alfredo Schlegel, Carlos Ricardo Biderbost, Alejandra Gabriela Ciani De Marsó, Griselda Juvenal, Sonia María Villon, Edgardo Gabriel Roda Maristan, María Antonia Farías, Nilda Alicia 7 8 8 8 8 8 8 9 9 9 9 9 9 9 10 10 11 11 11 11 11 11 11 14 14 15 15 Santandrea, Carlos Martín Delaloye, Leonardo Federico Sosa, Jorge Eduardo Rebord, Miguel Ángel Américo Chatelain, Ricardo Daniel Meoqui, Martín Nahuel Mendieta, Darián Xavier Marsó, María Carolina Zabala, Sebastián Rubén Ibarra, Jorge Gustavo Rodríguez, Natalia Edith Aguirre, Aníbal Leonardo Correa, Carlos Horacio Hein, Laura Cabrera , Marcelo Daniel Muser, Hernán Nicolás Aguirre, Diego Roberto Bazzuri, Gerardo Adrián Lerenbrik, José Lissa, Martín Aguet, Marcelo Fernando Burgalles, Carmen Liliana Pérez, Sebastián Daniel Cayeta, Ignacio Emanuel Pereyra, Roberto Carlos Valdez, Ciro Fabricio Robledo, Claudio José Hernán 15 15 15 16 16 16 16 16 16 17 17 17 17 18 18 18 18 18 19 19 19 19 19 19 20 21 21 Burna, Raúl González, Miguel Ángel Fernández, Dino Sebastián Giovenal, María Beatriz Acevedo, Martín Oscar Taborda, Rita Beatriz Micheloud, Cristian José González, José Leonardo Blanchet, Juan Carlos Romero, Gabriel Alejandro Borcard, Hernán Eduardo Vázquez, Cristian Osvaldo Wuthrich, Franco Salvador María Perini, Rubén Casse, Christian Sebastián Correa, María Alejandra Vega, Martín Esteban Colliard, Ariel Darío Ibarra, Héctor José Setau, José Luis Buffet, Pablo Alberto Mendieta, Pedro Pablo Meyer, Juan Pedro 22 22 22 22 22 22 23 23 24 24 25 25 25 26 26 26 27 27 27 27 29 29 29 La familia de Andrés Ezequiel Ávalos Barrios (Cachu) quiere dar, por medio de estas líneas, un profundo agradecimiento a la empresa Las Camelias. Especialmente a los señores Horacio Favre, Rubén López, Sebastián Vercelino y Gustavo Loker, que sin conocernos nos brindaron todo su apoyo. Y a todos aquellos que nos acompañaron en nuestro profundo dolor por la pérdida de nuestro hijo. A todos gracias, mil gracias. Hasta siempre Andru. Nunca te olvidaremos, siempre estarás en nuestros corazones. Tu papá Alberto, tu mamá Lorena y tus hermanos Rocío, Sabrina, José y Luca. 24 Sociales Cumpleaños Julio Nuñez, Nazareno Hernán 15 Altieri, Leonardo Javier 15 Vernay, Diego Neri 16 Borget, Iván Daniel Alejandro 16 Etchevest, Ricardo Sebastián 16 Segovia, Cristian Marcelo 17 Rottoli, Raúl René 18 Velzi, Sergio Fabián 18 Velásquez, Gerardo José 18 Seguel, Guillermo Leandro 18 Panozzo, Carina 19 Maquiavelo, Carlos Fabio 19 Morard, José Lisandro 19 Lagrange, Pablo Antonio 20 Bonato, Pedro Horacio 20 Barrio, Esteban Adrián 20 Cottani, Fernando José 20 Faure, Carlos José 20 Van De Valde De Marsó, Silvina Analía 21 Torran, Ricardo Daniel 21 Romero, Víctor Manuel 21 Burgos, Osvaldo Ernesto 21 Moreno, Marcos Javier 22 Michelet, Facundo Martín 22 Diz, Miguel Ángel 23 Cejas, Reinaldo Ramón 23 Bidal, Eduardo Oscar 23 Lescano, Abel Guillermo 23 Colliard, Erika Pierina 24 Blanc, Roberto Ceferino Borget, Nicolás Saúl Medina, Néstor Gabriel González, Alberto Daniel Franco, Rubén Darío Rodríguez Devetter , Diego Alberto Bastian, Emmanuel Alejandro Kloster Girard, María Constanza Favre, Daniel Luis Aguirre, Héctor Damián Hauteville, Oscar Miguel Buffet, Claudio Alejandro Villanueva, Elba Ana Micheloud Labat, María Delfina Toller, Cristina Gerard, Liliana García, Gustavo Julio Frank, Gladys Beatriz Machado, Hugo Alfredo Ramírez, Julio César Hild, Orlando Fernández, Eduardo Fabián Bernhardt, Antonio Ubaldo Favre, Diego José Puig, Cristhian Ariel Duarte, Marcos Ángel Manuel 25 25 25 25 26 26 26 27 27 27 28 28 28 28 30 30 30 30 30 30 31 31 31 31 31 31 8 8 Pereyra, Jonathan Nahuel Sampallo, Federico Roberto 15 15 Romero, Lucas Sebastián Gerloni, Marisa 23 24 Ábalos, Federico Sebastián Bottarlini, Jonatan Nicolás 8 8 Rougier, Nora Bevans, Eduardo Alfredo 16 16 Carbone, Adrián Alejandro Fernández, Aníbal Manuel 24 24 1 1 Quiroga, Marcelo Fabián Zanetti, Walter José 9 9 Pessolani, María Cristina Kaiser, Leandro Augusto 16 16 Victorio, Miguel Alberto Sacks, José 24 25 Pere, Matías Alejandro Quintana, Darío Gabriel 2 2 Meyer, Leonel Sebastián Sasso, Claudio Martín 9 9 Varona, Laura Natividad Buffet, Gustavo Rodolfo 17 17 Sabardan, Jorge Ismael Palacios, Darío 25 26 Barboza, Maximiliano Gabriel Bazzuri, Fernando Edgardo 2 3 Curbelo, Walter Sebastián Marsó, María Agustina 9 9 Echeverría, Roger Eric Trabichet, Miguel Carlos 17 18 Hartman, Gabriela María Laura Roude, Fabián 26 27 Andrada, Gustavo Martín Camejo, Luciano Federico 3 3 Mosser, Oscar Arregui, Verónica Isabel 10 10 Bouvet, Roberto Ramón Curbelo, Ramón José Agapito 18 18 Centurión, Nemecio Félix Neumirt, Cecilia 27 28 Silvestri, Néstor Lange, Nanci 4 4 Santa Cruz, Ana María Fellay, Ireneo Feliciano 10 11 Larrachau, Rodrigo Emanuel Iribarren, Rubén Eduardo 18 19 Zaragoza, Nicolás Eugenio Cot, Rubén Darío 28 28 Gutiérrez, Omar Darío Villalba, Oscar Aníbal 4 4 Catelotti, Carlos Javier Rodríguez, Cristhian Iván 11 11 Arguet, Paulo Javier Loker, Gustavo Daniel 19 20 Schwindt, Gerardo Rubén Araujo, Horacio Daniel 28 28 Allois, Carolina Edith Villar, Natalia Verónica 4 4 Alliaud, Neri Oscar Araujo, Nicolás Daniel 11 11 Seeber, María Gloria Vernaz, Iván Rodrigo 20 20 Sigot, Juan Bautista Casas, Joel 28 28 Cretton, David Alejandro Bargas, Pablo Javier 5 5 Trabichet, Rubén Manuel Wualzer, Norberto Rubén 12 12 Allende, José Alberto Seguel, Mauricio Daniel 20 21 Villanova, Mario Sebastián Langoni, Norma Beatriz 28 28 Merkel, Mauro Juan Mendieta, Ariel Carmelo 5 6 Larriera, Claudio Silvio Aguirre, Joan Guillermo 12 12 Marsó, María Justina Marsó, Agustín Bernardo 22 22 Corra, Juan Alberto Medina, Ricardo Javier 29 29 Sánchez, Matías Miguel Ángel Fernández, Francisco 6 7 Garnier, Luis Manuel Maidana, Hugo Orlando 13 13 Bastian, Fabián Neri Ocaña, Luciana Elina 22 22 Laurino Laenen, Mikaela Johana Bonato, Dardo Aníbal 29 30 Bouchet, Celso Marcelo Meyer, Leopoldo Fortunato 7 7 Subia, Fernando Javier Romero, Luis Rubén 13 14 Brem, Humberto Oscar Vega, Emanuel 22 22 Fernández, Patricia Alejandra Tournour, Jorge Leonardo 31 31 Borget, Matías Alexis Tigua, Pablo Andrés 7 7 Jacquet, Darío Miguel 14 Alonso, Mario Guillermo Ramón 14 Romero, Yolanda Mabel Bilbao, Darío Abel 22 22 Müller , Elizabeth Liliana Ruiz, Horacio Rafael 31 31 Aguilar, Carlos Jesús Boson, Rubén Andrés 8 8 Verdala, Sergio Martín Geler, Ricardo Mauricio Orcellet, Renzo Emanuel Pontelli, Noelia Macarena 22 23 Nieves, Juan Jesús Marsó, Delfina 31 31 1 1 2 2 3 3 3 3 4 5 5 5 5 6 6 6 6 7 7 7 7 7 7 7 7 7 8 8 8 Benítez, Juan Abelardo Bochaton, Cristian Andrés Esquivel, Mónica Edith Maestro, Gabriel Rougier, Yolanda Noemí Allemand, José María Mazzoli, Marco Antonio Taborda, Ramón Marcelo Lorant , Héctor Alcides Ortíz, Silvia Patricia Alonso, Juan Ramón Brelaz, Elda María Marsó, Fernando Javier Morel Chevillet, Alcides Julio Pérez, Eduardo Miguel García, Stella Maris Fernández, Lidia Isabel Brez, Haydeé Adriana Fernández, Rubén Juan Carlos Benítez, Ramón Roude, Carlos María Richard, Marcelo Daniel Bordón, José Omar Tournoud, Carlos Alberto Espiazzi, Carina Mabel Trabichet, Hugo Edgardo Caire, Luis Ramón Gutiérrez, Sandra Noemí Ojeda, Lucrecia Romina Hartman, Eladio Luis Centurión, Claudio Damián 1 1 Gulermone, José Luis Orcellet, Daniel Alejandro Choca, Mario Jesús Gastal, Marcos Eric 1 1 Rosas, Yanina Natalia Amarillo, Guido Nicolás Sánchez, Fernando Gonzalo Torrent, Hugo Gabriel Poncet, Walter Félix Cettour, David Marcelo Larrechart, Hugo Rubén Silva Barrios, Guadalupe Ma. Soledad Martínez, Lucas Gabriel Ramírez, Javier Oscar Marsó, María Magdalena Fleitas, Luciano Manuel Magnin, Héctor Javier Berguñan, Edgardo Ramón Menchaca, Rodrigo Daniel Moretti, Mónica Aguirre, Ana Morel Chevillet, Adrián Roberto Jacquet, María Elena Rojas, Natalia Chaulet, María Cristina Geier, Marcelo Berdala, Américo Julio Wilvers, Hermelinda Leonor Hoffmann, Gabriel Pereyra, Carlos Javier Mendieta, Horacio Gustavo Ocampo, Carlos Alejandro García, Horacio Alejandro Ortíz, Gustavo Máximo Mario Bourlot, María Laura 9 9 9 9 10 10 10 10 10 11 11 12 12 12 12 12 12 13 13 14 14 14 14 14 14 14 15 15 15 Cumpleaños Agosto 14 15