Programa Analítico de Química Agrícola

Programa Analítico de Química Agrícola
Unidad Nº I Química Analítica y análisis químico
Contenidos:
Química Analítica y análisis químico. La Química Analítica en la agricultura. Química Analítica
Cualitativa y Química Analítica Cuantitativa. Escalas de trabajo: macroanálisis, semimicroanálisis
y microanálisis. Clasificación de los métodos de la Química Analítica: métodos químicos e
instrumentales.
Unidad Nº II Métodos químicos
Contenidos:
Métodos químicos de análisis. Reacciones analíticas: reacciones por vía húmeda y por vía seca.
Reacciones por vía húmeda. Soluciones. Disociación iónica. Cationes y Aniones. Ecuación iónica.
Reactivos. Clasificación: reactivos generales, especiales, selectivos y específicos. Sensibilidad de
los reactivos en la reacción analítica. Grado de pureza de los reactivos.
Soluciones de reactivos. Propiedades. Concentración. Unidades físicas y unidades químicas.
Cálculos comunes sobre las distintas formas de expresar la concentración de las soluciones.
Unidad Nº III Análisis Cualitativo
Contenidos:
Análisis cualitativo de cationes. Clasificación de los cationes en grupos analíticos. Criterios
fundamentales de la precipitación en grupos y de la separación de los cationes del grupo entre sí.
Reacciones de caracterización de los cationes de interés agronómico.
Análisis cualitativo de aniones. Clasificación de los aniones en grupos analíticos. Reacciones de
caracterización de los aniones de interés agronómico.
Unidad Nº IV Análisis Cuantitativo
Contenidos:
Análisis cuantitativo. Operaciones del análisis cuantitativo: toma de muestras, ensayos previos,
división de la muestra, análisis cualitativo, desecación, pesada, disolución de la muestra pesada,
tratamientos previos y análisis final. Análisis gravimétrico o gravimetría y análisis volumétrico o
volumetría: operaciones.
Clasificación de los métodos usados en el análisis gravimétrico.
Unidad Nº V Análisis Volumétrico
Contenidos:
Análisis volumétrico. Titulación o valoración. Requisitos que deben llenar las reacciones
volumétricas. Tipos de reacciones utilizadas en el análisis volumétrico: reacciones de
neutralización, de precipitación, de formación de complejos y de óxido – reducción. Punto de
equivalencia y punto final de la titulación.
La Normalidad como unidad de concentración. Equivalente y miliequivalente.
Unidad Nº VI Volumetría de Neutralización
Contenidos:
Volumetría de neutralización. Peso equivalente en las reacciones de neutralización. Preparación de
soluciones de concentración conocida de ácidos y bases: métodos directo e indirecto.
Construcción y análisis de las curvas de titulación. Distintos casos que pueden presentarse.
Puntos de equivalencia y puntos finales. Indicadores ácido – base. Teorías de los indicadores ácido
– base. Aplicaciones.
Unidad Nº VII Volumetría de Precipitación
Contenidos:
Volumetría de precipitación. Peso equivalente en las reacciones de precipitación. Preparación de
soluciones de concentración conocida: métodos directo e indirecto.
Métodos para establecer el punto final de las titulaciones. Tipos de indicadores.
Métodos argentimétricos.
Método de Mohr para la determinación de cloruros. Construcción y análisis de la curva de
titulación. Punto de equivalencia y punto final. Precipitación fraccionada.
Método de Volhard. Método de Volhard – Charpentier para la determinación de cloruros en medio
ácido.
Unidad Nº VIII Volumetría de formación de complejos
Contenidos:
Volumetría de formación de complejos o Complexometría. Peso equivalente en las reacciones de
formación de complejos. Preparación de soluciones de concentración conocida: métodos directo e
indirecto.
Acomplejantes orgánicos: el EDTA. Titulaciones con EDTA. Construcción y análisis de las curvas
de titulación. Métodos para establecer el punto final de las titulaciones. Indicadores
metalcrómicos. Dureza del agua. Determinación del Calcio y del Magnesio por separado.
Unidad Nº IX Volumetría de óxido - reducción
Contenidos:
Potencial del electrodo. Potenciales normales. Convención de signos. Efecto de la concentración
sobre los potenciales. Ecuación de Nernst. Otros factores que afectan los potenciales como el pH
y la formación de complejos o precipitados.
Volumetría de óxido – reducción. Peso equivalente en las reacciones de óxido – reducción.
Preparación de soluciones de concentración conocida de oxidantes y reductores: métodos directo
e indirecto.
Dicromatometría. Titulación de soluciones de sales de Hierro (II). Construcción y análisis de la
curva de titulación. Punto de equivalencia y punto final. Indicadores redox.
Permanganimetría. El permanganato como autoindicador. Determinación de la materia orgánica en
el agua.
Unidad Nº X Métodos electrométricos
Contenidos:
Métodos de análisis instrumentales. Fundamentos. Clasificación.
Métodos electrométricos de análisis instrumental.
Potenciometría. Electrodos indicadores y de referencia. Medida del pH. Electrodos de vidrio y
combinados. Pehachímetros. El pH del suelo y sus efectos.
Conductimetría. Conductancia y Conductividad. Celdas conductimétricas. Conductímetros.
Conductividad de los suelos y las aguas de riego; y su relación con el contenido de sales.
Unidad Nº XI Métodos ópticos
Contenidos:
Métodos ópticos de análisis instrumental.
La radiación electromagnética. Propiedades.
Principios de la absorción de la radiación. Ley de Lambert – Beer. Absorbancia y Transmitancia.
Equipos. Aplicaciones.
Principios de la emisión de la radiación. Espectros de emisión. Emisión atómica. Fotometría de
llama. Equipos. Aplicaciones.
 Programa de Trabajos Prácticos
Práctico Nº 1: Soluciones
Objetivos:
Aprender a preparar correctamente soluciones porcentuales, molares y formales de reactivos
químicos.
Contenidos:
Cálculos comunes sobre las distintas formas de expresar la concentración de las soluciones.
Propiedades de los reactivos utilizados en Química Analítica.
Práctico Nº 2: Cationes y Aniones
Objetivos:
Realizar reacciones analíticas que permitan identificar cationes y aniones de interés agronómico.
Contenidos:
Reacciones de caracterización de los cationes Cúprico, Férrico y Ferroso. Reacciones de
caracterización de los aniones Carbonato, Hidrofosfato, Sulfato y Cloruro. Identificación a la
llama de Sodio, Potasio, Calcio y Cobre.
Práctico Nº 3: Acidimetría y Alcalimetría
Objetivos:
Aprender a preparar correctamente soluciones tipo, de normalidad conocida, de ácidos y bases.
Determinar ácidos, en muestras de vinagre; y álcalis, en muestras de agua, por métodos
volumétricos.
Contenidos:
Principios generales del análisis volumétrico. Volumetría de neutralización. Curvas de titulación:
distintos casos que pueden presentarse. Preparación de soluciones tipo de ácidos y bases.
Titulaciones con Hidróxido de Sodio. Titulaciones con Ácido Clorhídrico
Práctico Nº 4: Volumetría de Precipitación
Objetivos:
Aprender a preparar correctamente soluciones tipo, de normalidad conocida, de reactivos que
forman precipitados. Determinar cloruros, en muestras de agua, por métodos volumétricos.
Contenidos:
Volumetría de precipitación: Método de Mohr. Preparación de soluciones tipo. Análisis de
cloruros. Curva de Titulación.
Práctico Nº 5: Complexometría
Objetivos:
Aprender a preparar correctamente soluciones tipo, de normalidad conocida, de reactivos que
forman complejos. Determinar Calcio y Magnesio, en muestras de agua, por métodos volumétricos.
Contenidos:
Volumetría de formación de complejos. Titulaciones con EDTA. Dureza del agua. Análisis de
dureza total y de Calcio y Magnesio, por separado. Curvas de Titulación.
Práctico Nº 6: Permanganimetría
Objetivos:
Aprender a preparar correctamente soluciones tipo, de normalidad conocida, de Permanganato de
Potasio. Determinar materias orgánicas, en muestras de agua, por métodos volumétricos.
Contenidos:
Volumetría de óxido – reducción. Potencial de un sistema redox.
Preparación de la solución tipo de Permanganato de Potasio. Análisis de la materia orgánica.
Práctico Nº 7: Dicromatometría
Objetivos:
Aprender a preparar correctamente soluciones tipo, de normalidad conocida, de Dicromato de
Potasio. Determinar Hierro, en muestras de mineral, por métodos volumétricos.
Contenidos:
Volumetría de óxido – reducción. Preparación de la solución tipo de Dicromato de Potasio.
Indicadores de óxido – reducción. Análisis del Hierro de un mineral. Curva de titulación. Factores
que condicionan el potencial: formación de complejos.
Práctico Nº 8: Potenciometría y Conductimetría
Objetivos:
Conocer y manejar correctamente, pehachímetros y conductímetros. Determinar pH, en muestras
de suelo y de agua, por Potenciometría directa. Determinar sales disueltas, en muestras de agua,
por Conductimetría directa.
Contenidos:
Métodos electrométricos del análisis instrumental: Potenciometría directa. Medida del potencial.
Medición potenciométrica del pH. Pehachímetros. Conductimetría directa. Conductancia y
Conductividad de las soluciones. Conductímetros.
Práctico Nº 9: Espectrofotometría de Absorción
Objetivos:
Conocer y manejar correctamente, espectrofotómetros de absorción. Determinar sustancias
disueltas, en soluciones coloreadas, por espectrofotometría de absorción.
Contenidos:
Métodos ópticos del análisis instrumental: Absorción de la luz incidente. Leyes de la absorción.
Espectrofotómetros. Análisis de sustancias: determinación de Permanganato de Potasio, en
soluciones diluidas.
Práctico Nº 10: Fotometría de llama
Objetivos:
Conocer y manejar correctamente, fotómetros de llama. Determinar Sodio y Potasio, en muestras
de agua, por fotometría de llama.
Contenidos:
Métodos ópticos del análisis instrumental: Emisión atómica. Fotometría de llama: análisis de Sodio
y Potasio.