DISFRUTA LA NAVIDAD - Herbolario Navarro

07
PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO dICIEMBRE 2014 MENSUAL
VINO, CAVA Y
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PRODUCCIÓN
ECOLÓGICA
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SALUDABLE
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LA NAVIDAD
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07
PUBLICACIÓN GRATUITA DE HERBOLARIO NAVARRO
DICIEMBRE 2014
SUMARIO
SaludNatural
4
Herbolario Navarro Online
5
Editorial
Recupera la ilusión de la Navidad
6
Calendario de actividades
10
Tema del mes
Celebra la Navidad y evita los excesos
12
Nuestro Té
Tres variedades de té nadalenc
www.herbolarionavarro.es
13
Belleza
Regala salud
14
Alimentación
Vino, cava y turrones ecológicos
16
Bienestar
Aceites esenciales, aromas saludables
17
Breves
18
Tu salud
Diabetes, consejos para mantenerla a raya
Edición: Herbolario Navarro
20
Decora tu Navidad
Coordinación y Publicidad: José
Navarro y María Albert
Redacción: Herbolario Navarro y
mindthebrand
Colaboraciones: Eva Mayordomo,
Ana María Rodríguez, guadalupe
Martín, Carolina girbés, Silvia Alcocer,
Lorena Castillo, Rosana Sospedra,
Marina bleda.
documentación: Herbolario Navarro
Administración: Herbolario Navarro
San Vicente. C/San Vicente 63
T. 963 522 851.
info@herbolarionavarro.es
Hogar
21
Ecología
Consumo responsable: detalles que cuentan
22
Ocio
Vacaciones de invierno y ocio en familia
23
Libros
Agenda fotográfica 2015
25
Fundación José Navarro
FJN entra en la fundación ÉTNOR
diseño y Maquetación: mindthebrand
Fotografía: Archivo Herbolario
Navarro y Archivo mindthebrand
27
Visita a los Olivos milenarios de Castellón
TEMPS turismo de interior
Impresión: Hathi Estudio Creativo
depósito legal: V1401-2014
Edición Responsable. Revista impresa
en papel ecológico y exento de cloro.
La coordinación de la revista no se
identifica necesariamente con la
opinión expresada en los artículos, ni
de las actividades que se desarrollan
en el centro. Textos basados en
alegaciones de la EFSA.
Actualidad Navarro
29
Club Navarro
Consulta el nuevo catálogo de puntos
30
Para ti
Pastel de pavo con frutos navideños
30
Avance próximo número
4
HERBOLARIO NAVARRO ONLINE
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
YOUTUBE
VISTO EN... FACEBOOK
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Un año más, los jugadores del
Villarreal CF y Herbolario Navarro
apostamos juntos por la Salud
Natural: alimentación natural y
ecológica para cuidarse y sacar
lo mejor de uno mismo. ¡Muchas
gracias por vuestro apoyo!
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En Facebook hemos celebrado
con nuestros fans el primer
aniversario de la tienda de Madrid.
Enhorabuena a todo el equipo
y muchísimas gracias a todos
los clientes que han confiado en
nosotros
también puedes
leernos online!
EDITORIAL
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
recupera la ilusión
de LA NAVIDAD
POR JOSÉ NAVARRO
La Navidad es una época del año que gusta a muchos y desagrada a otros tantos. Es una fiesta
religiosa que cada uno se lleva a su terreno, tanto en lo personal como en lo comercial. Los
creyentes celebran el nacimiento de Jesús, muchos cumplen con las tradiciones y convenciones de
estas fiestas a desgana y los niños aprovechan la circunstancia para renovar juguetes, ropa y todo
tipo de cosas.
P
ero, ¿cuál es el verdadero sentido de la Navidad? Esta
es quizás una pregunta sin respuesta. En mi opinión,
cada uno tiene que vivir esta época del año como
la sienta, intentando apartar los sentimientos de fastidio o
de obligación, buscando la parte positiva de estas fiestas:
vemos a seres queridos que no vemos en todo el año, recuperamos tradiciones familiares y evitamos que se pierdan,
comemos platos deliciosos que preparan nuestros familiares o nosotros mismos con mucho afán, vemos la ilusión de
nuestros hijos por abrir sus regalos y realizar actividades
en familia…
También es una oportunidad de pensar en los demás, realizar acciones solidarias, compartir lo que tenemos con los
que más lo necesitan. Pero insisto, es
mejor verlo como una oportunidad y
no como una obligación, un momento ideal para mostrar a los más pequeños el valor de la solidaridad.
Además, si estas fiestas son criticadas por algo es por el derroche que se produce impulsados
todos por el consumismo: comemos demasiado y tiramos
mucha comida, generamos mu-
chos residuos como consecuencia de los embalajes de los
regalos, nos desplazamos más en vehículos privados, etc.
Una nueva oportunidad para ser conscientes de este despilfarro y tratar de evitarlo todo el año, educando a nuestros hijos en la ecología.
Por eso, te invito a que busques el lado positivo de la Navidad, que disfrutes de estas fiestas con responsabilidad
y que trates de llevar tus buenas acciones a otras épocas
del año, así el próximo año no te sentirás en la obligación
de cumplir con estas fiestas sino que las acogerás con una
ilusión renovada.
5
6
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
VALENCIA
ACTIVIDADES DICIEMBRE
HERBOLARIO NAVARRO C/SAN VICENTE
C/ San Vicente, 63 - 963 522 851 - info@herbolarionavarro.es
HERBOLARIO NAVARRO C/ÁNGEL GUIMERÁ
C/ Ángel Guimerá , 33 - 963 843 552 - angelguimera@herbolarionavarro.es
HERBOLARIO NAVARRO AV. ARAGÓN
Avda. Aragón, 13 - 963 697 282 - aragon@herbolarionavarro.es
HERBOLARIO NAVARRO AV. PÍO XII
Avda. Pío XII, 15 - 963 173 484 - campanar@herbolarionavarro.es
HERBOLARIO NAVARRO C/ALBORAYA
C/ Alboraya, 23 - 963 891 621 - callealboraya@herbolarionavarro.es
HERBOLARIO NAVARRO MISLATA
C/ Santa Teresa, 27 - 961 094 565 - mislata@herbolarionavarro.es
HERBOLARIO NAVARRO TORRENT
Avda. al Vedat, 95 - 961 589 641 - torrent@herbolarionavarro.es
HERBOLARIO NAVARRO BURJASSOT
Ctra. Llíria, 26 - 962 060 871 - burjassot@herbolarionavarro.es
HERBOLARIO NAVARRO ALZIRA
C/ Benito Pérez Galdós, 29 - 962 410 770 - alzira@herbolarionavarro.es
DÍA
Degustación
Hamburguesa vegetal de puerro al curry y hamburguesa vegetal de
espinacas y algas de Bio Cesta
HORA
CENTRO
LUNES 1
C/ SAN VICENTE
MIÉRCOLES 3
C/ SAN VICENTE
Charla de Salud Natural
¡Cómo cuidar nuestras articulaciones!
Imparte: Belén Martín. Solgar
MARTES 2
17:30
C/ SAN VICENTE
Charla de Educación Positiva
Educando con disciplina positiva. Fomentando habilidades para la vida
y la cooperación. Imparte: Cristina Sanz
JUEVES 4
18:00
C/ SAN VICENTE
MIÉRCOLES 10
17:30
C/ SAN VICENTE
JUEVES 11
17:30
C/ SAN VICENTE
VIERNES 12
17:30
C/ SAN VICENTE
Charla de educación
La autoridad (ganada): conforme al Método “12 básicos” para educar.
Imparte: Luís Felipe Prieto
Charla de Budismo
Meditación sobre el karma
Imparte: Rosa Moros. Centro Budista Kadampa
Charla de Flores de Bach
Flores de Bach para la hiperactividad y el Trastorno de Déficit de
Atención. Imparte: Susana Sandón
otros
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
7
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
MISLATA
Taller de educación
Una educación hacia los dones naturales
Imparte: Víctor
VIERNES 12
Degustación
Seitán de espelta ecológico de BioCesta
LUNES 15
C/ SAN VICENTE
MIÉRCOLES 17
C/ SAN VICENTE
Charla de Budismo
Presentación del libro: Cómo comprender la mente
Imparte: Isabel Rams. Centro Budista Kadampa
Taller de meditación
Realización del Ser
Imparte: José Gregorio Pérez. Asociación Cultural Sahaja Yoga
Demostración de cosmética natural
Autolimpieza facial con Aloe Vera y Propóleo
Imparte: Dpto Cosmética Herbolario Navarro
Taller de Reiki
Renaciendo
Imparte: Amparo Vilanova
Demostración
Productos infantiles Tinti
Taller práctico para niños de Play Mais
Ven a crear divertidas figuras con este creativo juego 100% natural y
biodegradable
17:30
LUNES 15
18:00
AV. ARAGÓN
DÍA
HORA
CENTRO
MARTES 16
17:30
MISLATA
MIÉRCOLES 17
17:30
TORRENT
otros
JUEVES 18
17:30
AV. PÍO XII
SÁBADO 20
11:30
C/ SAN VICENTE
MARTES 16
10:30
C/ SAN VICENTE
CON
CITA
PREVIA
MARTES 16
16:30
C/ SAN VICENTE
CON
CITA
PREVIA
VIERNES 19
17:30
C/ SAN VICENTE
C/ SAN VICENTE
LUNES 22
MARTES 23
17:30
C/ SAN VICENTE
Cursos y conferencias gratuitos. Plazas limitadas. No se admiten reservas (excepto en las especificadas como necesarias). Más información
en su centro Herbolario Navarro o en el 963 522 851.
8
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CASTELLÓN
HERBOLARIO NAVARRO PLAZA DEL REAL
Pl. del Real, 1 (Ed. Cine Saboya) - 964 215 086 -castellon@herbolarionavarro.es
DÍA
HORA
CENTRO
JUEVES 11
18:00
PZA.REAL
Charla de salud natural
Remeis naturals
Imparte: Miquel Biarnés, naturópata
VIERNES 12
18:00
PZA.REAL
Charla de meditación
De la iluminación a la realización
Imparte: Rafael Pavía Solares
VIERNES 19
18:00
PZA.REAL
Degustación
Cremas y sopas de Naturgreen
LUNES 22
Charla de cosmopsicología
El valor de la astrología en nuestra época
Imparte: Vicente Peris
Taller de meditación
Realización del Ser
Imparte: José Gregorio Pérez. Asociación Cultural Sahaja Yoga
MADRID
otros
PZA.REAL
MARTES 23
17:30
PZA.REAL
HERBOLARIO NAVARRO C/ FUENCARRAL
C/ Fuencarral, 138 - 916 227 932 - fuencarral@herbolarionavarro.es
DÍA
HORA
CENTRO
MIÉRCOLES 10
18:30
C/ FUENCARRAL
Charla de alimentación
Beneficios y procesos de cambio a una alimentación vegetariana
Imparte: Joaquín Suárez
VIERNES 12
19:00
C/ FUENCARRAL
se realizará una
degustación
Taller de yoga
Yoga para la salud del cuerpo y de la mente
Imparte: Michele Chelleri
SÁBADO 13
11:30
C/ FUENCARRAL
Traer
esterilla
propia
MIÉRCOLES 17
19:00
C/ FUENCARRAL
VIERNES 19
19:00
C/ FUENCARRAL
Charla de Medicina Tradicional China
Dolor: cómo se afronta desde la medicina china
Imparte: Mercedes Torre
Charla de Medicina Tradicional China
La importancia del “centro” en la MTC. Cuida tu bazo-estómago y tendrás
energía. Imparte: Mercedes Torre
Charla de alimentación y degustación
Saber alimentarse para saber vivir
Imparte: Isabel Díaz
otros
Cursos y conferencias gratuitos. Plazas limitadas. No se admiten reservas (excepto en las especificadas como necesarias). Más información
en su centro Herbolario Navarro o en el 963 522 851.
DÍA
HORA
CENTRO
otros
Traer
esterilla
propia
Taller de yoga
Principios de yoga y terapia miofascial de fisioterapia en la fibromialgia
Imparte: Michele Chelleri
SÁBADO 20
11:30
C/ FUENCARRAL
Demostración
Productos infantiles Tinti
SÁBADO 27
11-13h
C/ FUENCARRAL
SÁBADO 27
18-20h
C/ FUENCARRAL
SÁBADO 27
11-13h
C/ FUENCARRAL
SÁBADO 27
18-20h
C/ FUENCARRAL
Taller de juego para niños Play Mais
Jugar de forma segura
Imparte: Rafael
Para niños a partir de 5 años. Cada 30 minutos, grupos reducidos de 15 niños
PALMA
HERBOLARIO NAVARRO PALMA
C/ Jaume II, 25 - 971 726 973 - palma@herbolarionavarro.es
10
TEMA DEL MES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CElEBRA lA NAVIdAd Y
EVITA lOS EXCESOS
Toda buena celebración se organiza en torno a una mesa repleta de suculentos y originales platos.
Ésta es una costumbre muy arraigada en nuestra sociedad, y precisamente en Navidad, nadie se
resiste a probar de todo un poco y degustar nuevas recetas preparadas para la ocasión. Aquí te
dejamos algunos consejos para que disfrutes de tus celebraciones, pero sin excesos que puedan
provocarte malestar.
L
as reuniones familiares, con
amigos, con compañeros de
trabajo… Diciembre es el mes
de citas y de encuentros que alteran
nuestros hábitos alimenticios. Probar
cosas nuevas o abusar de aquellos
alimentos que nos prohibimos el resto del año, nos hace disfrutar más de
estas reuniones, y en ocasiones, no
valoramos que tenemos que cuidar
los excesos para evitar sentirnos mal
después, con problemas de empacho,
acidez o con unos kilos de más.
Suelen ser menús de recetas sabrosas,
pero también muy copiosas e hipercalóricas en las que abunda la variedad: desde el marisco y las carnes rojas, hasta postres y dulces variados,
y todo ello con abundante vino,
cerveza, cava y licores. Sin
duda, comer es un placer y
en estas fechas lo disfrutamos a lo grande, pero no
hay que olvidar que en
muy pocos días, le vamos a proporcionar
al cuerpo una cantidad de grasas y
azúcares que debe
metabolizar con un
esfuerzo extra. Por
eso, debemos disfrutar de las celebraciones sin dejar
de cuidarnos.
Si somos los anfitriones y tenemos
que preparar la comida en casa, un
buen truco es no cocinar en grandes
cantidades para que no sobre demasiado. Como tendemos a preparar variados aperitivos y muchos entrantes,
es mejor ser precavidos en la cantidad para disfrutar también del resto
de platos, del postre y de
los dulces, sin sentirnos
demasiado llenos y
UN bUEN TRUCO
sin que sobre muES NO COCINAR
cha comida.
EN gRANDES
CANTIDADES PARA
QUE NO SObRE
DEMASIADO
TEMA DEL MES
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
11
AyUDA A TU DIgESTIÓN
Los productos naturales pueden ayudarte en estos días en los que todos comemos más y más variado.
Es muy importante, que cuides tu hígado, porque él es el
que más sufre en el proceso de digestiones pesadas, ya que le
obligamos a trabajar con mayor intensidad. bien en cápsulas o
con una infusión para tu sobremesa, aquí tienes tres sustancias que
pueden ayudarte a una correcta digestión, gracias a sus respectivas
propiedades reconocidas por la Autoridad Europea de la Seguridad
Alimentaria:
CARdO MARIANO: contribuye a mantener la función hepática y promueve la digestión y purificación del organismo.
dIENTE dE lEóN: contribuye al bienestar gastrointestinal y
ayuda a depurar las toxinas que se forman en el hígado.
RÁBANO NEGRO: se le atribuyen propiedades digestivas y coleréticas, que propician la actividad de la
vesícula biliar para producir bilis.
EVITA LA SENSACIÓN DE PESADEZ
Hay complementos alimenticios que contribuyen a evitar esa sensación de pesadez en el estómago, después de haber comido demasiado. Estos
productos te ayudan a eliminar líquidos para que te
sientas mejor, evitando además la molesta sensación de
gases o hinchazón abdominal.
PIÑA: además de refrescante, tal y como nos indica la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), es una fruta
de contenido calórico moderado y muy rica en bromenalia,
una enzima que ayuda a la digestión de las proteínas y por
lo tanto, ayuda a la digestión. Además, es rica en fibra y vitamina C.
PAPAYA: esta sabrosa fruta tiene propiedades diuréticas
y proteolíticas, lo que permite la reducción de grasa corporal, tal y como reconoce la EFSA. Por lo tanto, es una
buena opción para completar tu menú sin añadirle más
calorías.
HINOJO: y si quieres evitar digestiones pesadas y
molestas flatulencias o espasmos de vientre, añade una infusión de hinojo en tu sobremesa.
COMPENSA
LOS EXCESOS
Si ya sabes de antemano que vas a consumir más grasas que en tu dieta habitual, para
compensar puedes tomar NOPAL (Opuntia
Ficus-Indica) después de las comidas.
La EFSA reconoce en sus alegaciones que esta
sustancia contribuye a metabolizar las grasas y
los azúcares, ayuda a controlar los niveles de
glucosa y a disminuir el apetito. Por todo ello,
puede ser un buen aliado para controlar el
peso en esta época en la que consumes más calorías de lo habitual.
NUESTRO TÉ
12
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
Té NAdAlENC: 3 VARIEdAdES
SORPRENDE A TUS INVITADOS CON TÉS ESPECIALES PARA NAVIDAD
E
l invierno es la estación del año en la que más disfrutamos nuestras infusiones, y en estas fechas de celebraciones con largas sobremesas, son una saludable
opción para saborearlas en buena
compañía. En Herbolario Navarro os
hemos preparado tres variedades
de Té Nadalenc que se adaptan a
los distintos gustos. De esta forma,
ningún comensal podrá rechazar
esa taza de té que podemos preparar para sorprenderles.
Para los más fieles al té hemos dispuesto el Té Nadalenc Negro, con
toda la fuerza e intensidad de esta
variedad de té, acompañado de manzana deshidratada, canela, cilantro, cardamomo, piel de naranja, pimienta rosa y
clavo. Una mezcla de esencias y sabores que aportan al té
negro una personalidad totalmente sorprendente.
Si prefieres el Té Verde, también tenemos una mezcla especial para ti: el Té Nadalenc Verde. Esta variedad de té, tal y
como explica la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), contribuye a mantener
la mineralización de los dientes por
su alto contenido en flúor. Además
de beneficiarte de esta saludable
propiedad, descubrirás qué bien
combina el Té Verde Sencha con
naranja, anís estrellado, almendra,
albaricoque, clavo, avena, cardamomo, pimienta rosa, canela y pétalos
de rosa.
Y si tu opción es no tomar teína,
también tienes tu mezcla ideal: Té Nadalenc Rooibos, con
manzana, canela, cilantro, anís estrellado, naranja, cardamomo, clavo y pimienta rosa.
PUBLIRREPORTAJE. SOLGAR RECOMIENDA:
GlUCOSAMINA ÁCIdO
hIAlURóNICO CONdROITINA MSM
APOYO GENERAL A LA SALUD ARTICULAR
La salud articular es probablemente una de las áreas de la
salud que mas preocupa a la población. Según datos de la
SER (Sociedad Española de Reumatología), en España más
de un 22% de los mayores de 20 años sufre una enfermedad reumática, una cifra que se prevé seguirá aumentando
debido al incremento de esperanza de vida.
Cada día nos podemos enfrentar a situaciones articulares
crónicas o agudas, a la necesidad de mejorar las condiciones del cartílago o simplemente a la prevención de lesiones
articulares. Cuando se requiere de un apoyo general a la
salud articular podemos optar por distintos nutrientes que
forman parte de la estructura articular. Además, el objetivo
será la producción de cartílago, función articular e integridad de los tejidos. Cuando pensamos en sustancias o nutrientes posiblemente de los más importantes para la salud
articular sean la Glucosamina, la Condroitina y el MSM, sin
olvidar su combinación sinérgica con el ácido hialurónico y
el colágeno hidrolizado tipo II.
LA IMPORTANCIA DE LAS SUSTANCIAS O PROCESOS PATENTADOS
Las sustancias o procesos patentados pueden ser importantes por una o varias de las siguientes razones: estructura química estable y eficaz, mayor
biodisponibilidad, exhaustivas pruebas clínicas, exhaustivas
pruebas de seguridad, fabricadas según normas GMP.
-Glucosamina "Regenasure" como patente de Cargill
-Biocell Collagen II® marca registrada de BioCell Technology LLC
-MSM de OptiMSMTM marca registrada de Cardinal Associates
Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada y variada y un estilo de vida saludable.
BELLEZA
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
REGAlA SAlUd
¿Todavía no sabes qué regalar? En Herbolario Navarro te lo ponemos fácil. Aquí tienes una selección
de productos de cosmética natural que hemos preparado para estas fechas. ¡Seguro que aciertas!
Cuida de los más pequeños y protege la delicada epidermis de su piel de la forma más natural. Aceite de
almendras, caléndula, manzanilla, vitamina E, manzanilla, lavanda, aceite esenciales de cítricos, aroma a
mimosa… Combinaciones ideales que suavizan, nutren
y protegen la piel de los más pequeños.
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DELICADA PIEL
ACEITE CORPORAL 250ML 14,96€
CREMA PAÑAL 75ML 7,95€
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CHAMPU GEL INFANTIL 500ML 13,75€
CREMA CORPORAL 250ML 12,95€
IDEAS PARA EL HOMbRE,
PORQUE TAMbIÉN ELLOS SE CUIDAN
Aceite de oliva que limpia, protege y nutre la piel. Romero que tonifica y activa la circulación, bien para el
rostro o para darle fuerza al cabello. Alumbre con propiedades astringentes y antibacterianas que además
regula la sudoración y Aloe Vera que suaviza y regenera la piel tras el afeitado… Lo más natural para ellos.
JABON ACEITE DE OLIVA 5,80�€
HIDROLATO DE ROMERO 100ML 11,20�€
DESODORANTE CRISTAL DE ALUMBRE 11,30�€
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ESPECIAL MUJER, MIMOS y CUIDADOS NATURALES
Aceite de almendras para la hidratación diaria de la piel o de avellanas para las
zonas más secas y difíciles. Rosa mosqueta para activar la regeneración celular
del rostro y favorecer la síntesis de colágeno o Karité para mascarillas capilares
y para el resto del cuerpo… Elige lo natural y cuídate.
ACEITE DE ALMENDRAS 500ML 11,00�€
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ACEITE ROSA MOSQUETA 30ML 16,50�€
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13
ALIMENTACIÓN
14
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
VINO, CAVA Y TURRONES
dE PROdUCCIóN
ECOlóGICA
En estas fechas, el vino, el cava
TURRONES ECO
y los turrones son tres imprescindibles en la mesa.
Si apuestas porque sean ecológicos,
descubrirás
nuevos
sabores, matices muy ricos, y
además muy saludables.
E
l consumo de vino de una forma moderada, es recomendable dentro de una dieta sana y
equilibrada por sus propiedades antioxidantes, gracias a los compuestos
polifenólicos que se encuentran sobre
todo en la piel y en las pepitas de la
uva. Pero si además, en el cultivo de
las cepas no se emplean abonos químicos o fertilizantes, y en la elaboración en bodega no se añaden sustancias químicas, el cultivo y producción
ecológica dan lugar a un vino que
conserva todas las propiedades naturales de la uva, y por lo tanto resulta
más saludable para el organismo.
En nuestra mesa de Navidad, tampoco
pueden faltar los turrones, y del mismo modo, si te decides por aquellos
que han sido elaborados de una forma
ecológica, evitarás consumir azúcares
refinados y frutos secos u otras materias primas cultivadas con plaguicidas
u otras sustancias químicas.
Si quieres una Navidad
Eco, no te pierdas las
opciones más sanas para
disfrutar de una celebración tradicional, pero con
el toque más saludable y
sabroso que ofrecen estos productos.
Puedes disfrutar de turrones Eco elaborados
con la receta más artesanal y los mejores productos naturales, procedentes de agricultura ecológica. Por ejemplo, en la línea
Eco de turrones El Abuelo, siguiendo
con la filosofía de pensar en la salud
de los suyos, en la tierra, en el entorno y en la familia, se utilizan materias
primas sanas y de calidad. La almendra
empleada procede de la cuenca mediterránea española, la miel se obtiene de campos valencianos y el azúcar que incorpora en la elaboración es azúcar moreno
de caña.
Además, El Abuelo Eco elabora la variedad Turrón a la Piedra, el único del mercado que es apto
para veganos. Recetas tradicionales de 1931, que
siguen vigentes en la actualidad, en su versión
más eco.
ALIMENTACIÓN
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
SEÑORÍO DE ALAPONT
TINTO JOVEN
bODEgAS NAVARRSOTILLO
(LA RIOJA)
Es un vino joven de Rioja, balanceado y con cuerpo,
que se obtiene de un coupage especial de las diferentes viñas de tierras certificadas de agricultura ecológica.
- Color rojo picota con tonos violáceos, muy limpio de
capa media alta.
- Aroma completo, afrutado y bien arropado con tonos
especiados de clavo y vainilla.
- Acidez propia de las uvas utilizadas, lo que le proporciona agradable frescura y buena persistencia retronasal.
- Paso en boca suave y carnoso, con unos taninos muy
ajustados, que invita a seguir bebiendo.
ORgANIC CAVA bRUT NATURE
HOyA DE CADENAS
Variedad de uva: Chardonnay – Macabeo
Puede acompañar todo tipo de platos de
nuestra dieta mediterránea, ya sean tapas,
pinchos, entrantes, arroces, pastas, legumbres, carnes rojas y de caza, incluso pescados.
También es buena selección como aperitivo.
Grado alcohólico: 11,5%
Gastronomía: aperitivos, ahumados, ostras, pescados,
sushi y marisco.
Temperatura de servicio: 6-8ºC
Cava de producción ecológica, cultivado para garantizar los máximos niveles de calidad, al tiempo que se
respeta el medio ambiente. En el cultivo de las cepas
no se ha usado ningún producto artificial que pudiera
dañar la tierra, y de acuerdo con la producción de vinos ecológicos, se ha limitado el uso de los sulfitos en
un 50%
- Color amarillo pajizo, de burbuja fina y persistente.
- Aroma limpio y afrutado, con un marcado carácter
cítrico y con un fondo de notas florales.
- Magnífica presencia en boca gracias a la variedad macabeo, mostrándose seco y al mismo tiempo frutal, de
un largo regusto, con el carbónico muy bien integrado.
SORPRENDE A TUS
INVITADOS y AÑADE
UN ECO-bRINDIS A TUS
CELEbRACIONES.
TRADICIÓN y ECOLOgÍA
EN LA MESA
15
BIENESTAR
16
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
CANELA Y NARANJA PARA SENTIRTE BIEN
ACEITES ESENCIALES: AROMAS
NATURALES Y SALUDABLES
Perfumar la casa con olores sintéti-
los ambientadores artificiales, sin
cos puede ser dañino para la salud.
ser del todo conscientes que ellos
Puede provocar dolores de cabeza,
son la razón de nuestro malestar. Los
irritación de ojos u otras reacciones alérgicas
aceites esenciales son una opción natural para
bastante molestas. Cuántas veces al subir a un
disfrutar de los olores y aprovechar lo mejor
taxi hemos bajado mareados debido al olor de
de ellos, a nivel físico, emocional y energético.
L
os aceites esenciales 100% naturales no son nocivos para
nuestra salud y además, tienen
propiedades de las que nos podemos
beneficiar por medio del olfato. Estos
aceites nos aportan equilibrio y bienestar no sólo a nivel físico, sino también a nivel emocional y energético, ya
que a través del olfato influyen y actúan sobre nuestro estado de ánimo.
Para aprovecharnos
de sus beneficios,
debemos asegurarnos de
su calidad y
de su pureza, ya que como decían los
antiguos alquimistas, en la pureza de
la esencia podemos encontrar el alma
de la planta y llegar a ella.
Una recomendación para estas fechas
que a mí me gusta tener mucho en
casa es la combinación de naranja y
canela en el difusor, bien sea eléctrico
o de velita. Además del olor fantástico
que da calidez en invierno y acoge y
favorece el recogimiento, la naranja y
la canela también tienen muchas propiedades que combinan a la perfección y se potencian entre ellas cuando
las mezclamos. Por cómo interactúan
entre ellas, esta combinación de Canela y Naranja es idónea para aquellas
personas que están pasando por una
difícil situación ante la pérdida de un
ser querido.
PROPIEDADES
DE LA NARANJA
inmunológico, y además, actúa como
sedante suave en casos de estrés y
ayuda a combatir el insomnio.
PROPIEDADES
DE LA CANELA
La canela ya la utilizaban los egipcios
contra las epidemias. Los mercaderes
árabes la vendían a griegos y romanos
que comerciaban a través de la ruta
hacia la India y Ceilán.
Esta corteza se ha empleado tradicionalmente en Oriente contra la gripe,
los problemas digestivos reumáticos y
como estimulante general. Nos ayuda
a combatir la tristeza y la melancolía,
la angustia y el abatimiento, así como
la propensión a enfermedades psicosomáticas y la debilidad. Además, favorece la concentración mental y tiene propiedades afrodisíacas.
La naranja es originaria de China, fueron los árabes quienes la trajeron al
Mediterráneo por primera vez, extendiendo su cultivo en Sevilla, Valencia
y Murcia. Tiene una polaridad Yin. Su
precio es asequible y su deliciosa fragancia junto con sus propiedades, hacen que sea uno de los aceites esenciales mas vendidos.
La naranja, al igual que los demás cítricos, nos aporta alegría y optimismo,
paz y tranquilidad. Disminuye los estados de ansiedad y activa el sistema
Paula Navarro, Aromaterapeuta
BREVES
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AGRICUlTURA BIOdINÁMICA:
TIERRA Y COSMOS
L
a producción agrícola biodinámica utiliza de forma
responsable los recursos naturales, y aunque está
considerada como el primer método de agricultura
ecológica europea, va mucho más allá de la no utilización
de productos químicos como pesticidas o fertilizantes.
La agricultura biodinámica, además de respetar el medio ambiente y la biodiversidad, se basa en una relación
espiritual entre el hombre, la tierra y las distintas fuerzas
del cosmos. Bajo estas premisas, optimiza las cosechas
eligiendo los momentos de siembra, cultivo y recolección,
o realizando rotaciones naturales de los cultivos, atendiendo a influencias naturales como las de la luna, el sol,
la posición de los planetas o los ciclos del día según las
estaciones del año. Además, elaboran composts especiales con preparados biodinámicos para controlar las plagas de forma natural o aumentar la fertilidad de la tierra.
En la preparación de abono orgánico utilizan las hierbas
que de forma habitual las tomamos para aprovechar sus
remedios naturales; como la Ortiga, la Cola de caballo, la
flor de Valeriana o el Diente de león.
Este tipo de agricultura surgió en 1924, a partir de una
serie de ocho conferencias sobre agricultura ecológica
impartidas por el que se considera su fundador, el filósofo
austríaco Rudolf Steiner. Estas conferencias se realizaron
a petición de unos agricultores alemanes, alarmados por
el deterioro de la salud y la calidad de los cultivos y del
ganado, debido al uso de fertilizantes químicos.
MElISA + AZAhAR +
VAlERIANA
TUS AlIAdOS PARA
lA CIRCUlACIóN
S
E
i vas a mil por hora durante el día para poder llegar
a todo, quizá el cansancio y el estrés pueden alterar
tu estado de ánimo e incluso perjudicar tus horas de
sueño. Combinando Melisa, Azahar y Valeriana, puedes encontrar un buen aliado para sentirte más relajado y dormir
mejor.
Según la Agencia de Seguridad Alimentaria (EFSA), la Melisa ayuda a mantener el buen estado de ánimo y el buen
funcionamiento cognitivo, contribuyendo a la relajación
óptima y el bienestar físico y mental. Por su parte, la Valeriana ayuda a mantener la calidad normal del sueño y ayuda
a afrontar con calma un estilo de vida donde prima el
estrés. Además, científicamente está demostrado que
promueve el inicio del sueño porque contribuye a la
relajación mental y física que le precede. Y junto
a estos dos productos, el Azahar está reconocido
por la EFSA por sus propiedades calmantes para
la boca y la garganta, que proporciona un efecto
agradable a la laringe y las cuerdas vocales, lo que
favorece la calma en esta zona, y junto con la Melisa y
la Valeriana, ayuda al bienestar general y a esa relajación
que necesitas en tu día a día.
spino blanco, Hamamelis, Castaño de indias, Rusco y
Bioflavonoides. Estos son los componentes del producto Silbar (anteriormente CIR-VAR), que está recomendado para mejorar los problemas de circulación y
que puedes encontrar en Herbolario Navarro.
Según las alegaciones de la Agencia de Seguridad Alimentaria (EFSA), puedes encontrar en estos componentes una
verdadera ayuda para superar los problemas de circulación
y la sensación de piernas cansadas, una molestia que tanto
te puede importunar en el día a día. Mientras
que el Espino Blanco calma y relaja favoreciendo la circulación, la Hamamelis contribuye
también a mejorar la circulación en las piernas,
aliviando los síntomas de piernas cansadas y
ayudando a que las sientas más ligeras.
También el Castaño de indias está recomendado para mantener una circulación sanguínea
saludable, especialmente la circulación venosa de las piernas, así como el Rusco, indicado
para mejorar el típico cansancio de piernas provocado por la mala circulación.
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TU SALUD
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DIABETES, CONSEJOS PARA
MANTENERLA A RAYA
Si padeces diabetes es importante que cuides tus hábitos de vida, principalmente tu alimentación, y sobre todo que practiques un poco de ejercicio. Además, existen algunos productos naturales que también pueden ayudarte a mantener el equilibrio del nivel de azúcar en sangre.
L
a diabetes es una enfermedad crónica que se produce
cuando hay un desequilibrio de los niveles de azúcar
en la sangre. Esta situación se da cuando el páncreas
no produce la cantidad de insulina que el cuerpo humano
necesita, o no se aprovecha la que se produce porque el
receptor de insulina está dañado.
¿Por qué es tan importante la insulina? Porque esta hormona es la principal responsable del mantenimiento de los
valores adecuados de azúcar en sangre. La insulina permite
que la glucosa sea transportada al interior de las células
para que éstas puedan producir energía o para que la almacenen hasta que vayan a utilizarla. Cuando esto falla, se
origina un aumento excesivo de azúcar en sangre, lo que se
conoce como hiperglucemia.
PRODUCTOS NATURALES
Si padeces cualquier tipo de diabetes, es aconsejable que
sigas un control personalizado por parte tu médico de cabecera o endocrino. Además de seguir el tratamiento indicado, puedes ayudarte con algunos productos naturales
que contribuirán al control del nivel de azúcar en la sangre.
Según la Agencia de Seguridad Alimentaria Europea
(EFSA), el Cromo contribuye a mantener los niveles normales de glucosa en sangre. Cuando hay una deficiencia
de Cromo que perdura durante mucho tiempo, las células
se vuelven menos sensibles a la insulina y los niveles de
glucosa comienzan a aumentar, de ahí la necesidad de incluir en la alimentación productos ricos en Cromo, como la
Diabetes tipo 1
Diabetes tipo 2
Diabetes gestacional
Es la enfermedad crónica infantil
más frecuente. Ocurre porque el
páncreas no produce la suficiente
insulina.
Es la forma de diabetes más frecuente en personas mayores de
40 años. Se la conoce también
como diabetes del adulto, aunque
está aumentando mucho su incidencia en adolescentes e incluso
preadolescentes con obesidad.
En este tipo de diabetes la capacidad de producir insulina no desaparece pero el cuerpo presenta
una resistencia a esta hormona.
Se da en las mujeres
en la última etapa del
embarazo. Aunque
suele desaparecer
una vez se da a
luz, las mujeres
que la padecen y
sus bebés, tienen
mayor probabilidad de contraer diabetes tipo 2 en el futuro.
TU SALUD
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RECETA DE bIZCOCHO DE LIMÓN
INgREDIENTES
levadura de cerveza, el arroz integral o los granos integrales. En general el Cromo se encuentra en muy pequeñas
cantidades en numerosos alimentos, por eso la mejor manera de alcanzar los niveles necesarios es por medio de los
complementos alimenticios.
También la Vaina de judía se la considera como diurético
suave y antidiabético, probablemente debido a su contenido en cromo, mientras que la Copalchi, también se emplea
como coadyuvante en el tratamiento de la diabetes tipo 2.
HÁbITOS DE VIDA SALUDAbLES
• Consume alimentos ricos en proteína, bajos en grasa, cereales integrales que impidan la asimilación rápida de azúcares…e inculca estos hábitos alimenticios a tus hijos, desde
pequeños.
• Reduce las cantidades de sal, grasas saturadas y de azúcar refinado en los alimentos.
• Evita ingerir en exceso comidas rápidas con alto contenido graso y bebidas azucaradas.
• Realiza una rutina constante de actividad física, como mínimo 30 minutos de ejercicio diario: camina a paso ligero,
nada, monta en bicicleta…baila.
• No fumes y evita el alcohol.
• Mantén el peso normal o pierde peso si existe un claro sobrepeso. Pero evita las dietas milagro o la automedicación.
BIBLIOGRAFÍA: Fitoterapia, Vademecum de prescripción. Bernat Vanaclocha y Salvador Cañigueral. Editorial Masson. Barcelona 2003
• 3 huevos ecológicos.
• 1 sobre de levadura en polvo bio.
• 1 yogur natural de soja.
• Zumo de un limón.
• 300 g. harina de espelta integral.
• 150 g. azúcar de coco.
• 100 ml. aceite de oliva virgen extra prensado en frio.
• Ralladura de 1 limón.
• Harina (usar tamiz para untar el molde).
• Mermelada de frambuesa (se puede usar otra), harina
de almendra y hojas de menta para decorar.
ELAbORACIÓN
• Calentar el horno.
• Batir los huevos. Agregar el azúcar de coco, el yogur
con el zumo del limón, el aceite y la ralladura de limón.
• Mezclar la harina y la levadura y añadirlo. Seguir batiendo hasta que todos los ingredientes queden perfectamente incorporados.
• Untar un molde con aceite y espolvorear la harina con
el tamizador.
• Verter la mezcla y hornear a 180ºC durante 40-45 minutos.
• Dejar que se temple y desmoldar.
• Servir el bizcocho de limón: espolvorear con un poco
de harina de almendra y adornar el plato con un poco de
mermelada y unas hojas de menta.
CONSEJO:
• Para que la levadura
haga más efecto, dejar
reposar la masa durante
15 minutos antes de introducirla en el horno.
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HOGAR
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DECORA TU NAVIDAD
UN TOQUE PERSONAL PARA ESPACIOS ORIGINALES
C
on un poco de tiempo y algo de imaginación puedes
vestir tu hogar con detalles personalizados típicos
de Navidad. Más allá del Árbol, las guirnaldas o el
Belén, puedes preparar centros de mesa que presidan las
celebraciones o que adornen rincones especiales.
pinturas de purpurina, nos pueden inspirar bodegones que
combinen con las tonalidades de nuestro hogar.
A veces en la sencillez está la originalidad y combinando
distintos elementos surge un escaparate navideño que destaca por su simplicidad. Con productos como las ramas
de canela, el clavo, la nuez moscada o las estrellas de anís,
combinándolos con alguna ramita de romero o dispuestos
alrededor de una vela o la típica flor de pascua, además de
alegrar la vista, satisfacen también el olfato, proporcionando un aroma a Navidad muy peculiar y acogedor.
Una opción muy fácil y asequible consiste en customizar
piñas secas o frutos secos como las nueces, castañas o avellanas, que por su
consistente corteza son muy fáciles
de manejar y nos
dan mucho juego.
Las pinturas doradas y plateadas,
u otras opciones
más coloridas con
Pero si además eres un artista de las manualidades y te
encanta experimentar con materiales y combinaciones, no
hay nada como lanzarte al reciclaje y hacer por ti mismo
cada uno de los adornos navideños. Encontrarás un montón de ideas en www.manualidadesnavidad.org
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CM
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CY CMY
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ECOLOGÍA
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CONSUMO RESPONSABLE:
LOS DETALLES QUE CUENTAN
Navidad, Reyes, Año Nuevo… mucho que celebrar y muchos detalles a tener en cuenta. Pero
recuerda que también es la época del año en la que más consumimos, por eso es importante llevar
a cabo unas buenas prácticas que propicien unas eco fiestas. Aquí te dejamos algunos consejos.
MI ÁRBOL DE NAVIDAD
Si eres de los que prefieres un árbol
de navidad natural, piensa qué vas a
hacer con él después y por supuesto, no te conformes con dejarlo en un
contenedor cualquiera cuando acaben las fiestas. Cómpralo en un vivero
autorizado, ya que éstos se abastecen
de árboles que han sido cultivados
expresamente para ello. Por esta razón se venden con raíces, un aspecto
fundamental para que después se
pueden replantar.
Si dispones de algún terreno
donde puedas hacerlo por
tu cuenta, infórmate antes
para que no se eche a perder con el tiempo. Pero si
no vas a poder darle otra
vida, infórmate en el
propio vivero porque en
muchos de ellos tienen
campañas de recogida
de abetos cuando acaban las fiestas, para
proceder a su replantación.
Si optas por un árbol
artificial,
recuerdo
que la mayoría están
elaborados a partir
de plásticos derivados del petróleo
y por lo tanto, muy
contaminantes. Por
esta razón te aconsejamos que cuando lo
escojas, lo utilices el máximo de veces
posible, de forma que no contribuyas
a la producción de desechos contaminantes cada año.
LA LOCURA
EMBALAJES
DE
LOS
Papel de regalo, brillantes plásticos,
bolsas de todos los tamaños, cajas de
cartón o impactantes packagings que
Elige packagings
llevan un poco
sencillos y
de todo. Es
de
materiales
casi
imporeciclaBLES
sible resistirse a los
extraordinarios envoltorios navideños que nos incitan
al consumismo en estas
fechas tan especiales.
Por ello es muy importantes que pongamos
un mayor esfuerzo en
el tema del reciclaje y
la reutilización.
Separa y deposita
cada material en su
correcto contenedor,
reutiliza las grandes
bolsas de plástico
para almacenar los
envases que van al
contenedor amarillo,
y las de papel, para
acumular cartones y
papeles que has de
llevar al contenedor
azul.
Elige packagings sencillos y de materiales
reciclables,
compra
papel de regalo también reciclado y si
puedes,
reutilízalo.
No olvides llevar tu
bolsa ecológica para
ir a comprar los regalos y así evitarás acumular bolsas de plástico innecesarias.
TU COMPROMISO EN LA
COCINA
La elaboración de la comida y las celebraciones en torno a la mesa son
también momentos clave para ser respetuosos con el medio ambiente. Evita
las comidas preparadas ya envasadas y
elige alimentos naturales y de temporada en el mercado. Además de ser más
sabrosos y saludables, contribuyes a un
consumo responsable y comprometido
con la tierra y con el entorno.
Si preparas las comida el día de antes
no la guardes en envases desechables,
y por supuesto, evita utilizar manteles,
vasos y platos de plástico y además,
no olvides separar el vidrio y los plásticos de los residuos orgánicos. Si cocinas para mucha gente, mejor compra envases de gran tamaño, y por
supuesto, mide bien las cantidades
para que después no haya excesivas
sobras.
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OCIO
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VACACIONES dE INVIERNO Y
OCIO EN FAMIlIA
Las vacaciones de Navidad son el periodo más extenso de descanso escolar después de las
vacaciones de verano. A nivel laboral, también son muchos los que se guardan “unos días” para
disfrutar de estas fechas en familia y organizar las fiestas con calma. Por esta razón, algunos
establecimientos y entidades organizan actividades de forma gratuita o por un módico precio,
para entretener a los más peques y promocionar el ocio familiar en estas fechas.
A
l igual que en los meses de verano, cada vez son
más los ayuntamientos, asociaciones o colegios
que organizan “Escuelas de Navidad”, una opción
muy interesante si no puedes conciliar los horarios laborales con las vacaciones de los niños. El objetivo es combinar
educación y ocio en una misma actividad, a la que pueden
acudir diariamente: manualidades, cuentacuentos, canciones navideñas y todo tipo de juegos y actividades deportivas, permiten a los niños vivir la navidad con compañeros
de clase o con nuevos amigos.
Los centros comerciales son la otra gran opción para vivir
las navidades en familia haciendo cosas diferentes. Infórmate en tus centros habituales porque suelen organizar
distintos eventos y actividades relacionados con la Navidad y Reyes; desde lo más tradicional, como la asistencia
FERIAS DE ATRACCIONES INFANTILES, PISTAS DE
PATINAJE, UNA JORNADA EN LA NIEVE, ESCUELAS DE
NAVIDAD… SON MUCHAS LAS OPCIONES PARA PASAR
UNAS DIVERTIDAS VACACIONES DE INVIERNO
LOS IMPRESCINDIbLES
CAbALgATA DE REyES:
Sin duda es la noche más mágica de estas fiestas. En
las grandes ciudades los desfiles van acompañados de
personajes de dibujos y espectáculos de música, colores
y carrozas, mientras que en los pueblos más pequeños,
las celebraciones son más personalizadas y cercanas. Si
tienes tiempo, implícate en la organización, propón cosas nuevas y contribuye a difundir la ilusión en la tarde
más especial del año.
VISITA A LA NIEVE:
Si tienes días libres o si puedes aprovechar el fin de semana, planifica una jornada en la nieve aunque tengas que
desplazarte unos kilómetros. Sólo necesitas preparar un
pic-nic de invierno y ropa, calzado y complementos que
abriguen bien. Con un trineo económico o simplemente
con bolsas de plástico para deslizarse por los pequeños
desniveles, con la típica guerra de bolas de nieve o con
la construcción de un gran muñeco, se puede pasar una
divertida jornada cargada de energía y buen humor.
de los Pajes Reales o del mismísimo Papá
Noel para recibir en mano las cartas de los
más peques, hasta pistas de hielo artificial
donde poder aprender a patinar y disfrutar del invierno haciendo un poco de deporte. Las ferias infantiles con atracciones, concursos de redacciones, belenes espectaculares
o exposiciones relacionadas con la Navidad, suelen ser actividades habituales en estos centros durante estas fechas.
CINE, CIRCO, CONCIERTOS:
Aunque para estos eventos ya se necesita un poco más
de desembolso económico, infórmate de la agenda de
espectáculos de tu ciudad. Elige el que más se adapte
a vuestros gustos y acude con tus hijos. No hay nada
como sorprenderles con algo diferente, que admiren y
que no tengan de forma habitual.
LIBROS
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
AGENdA FOTOGRÁFICA 2015
DESTELLOS DE INSPIRACIÓN PARA TU DÍA A DÍA
¿
Haciendo planes para el nuevo año? Con esta agenda fotográfica seguro que encuentras la inspiración para empezar
a anotar los eventos previstos y los proyectos que tienes en mente, para hacerlos realidad los próximos 365 días.
La Agenda 2015 te invita a que disfrutes de una imagen semanal que te ayude a motivarte en el día a día. Cada foto viene
acompañada de una cita inspiradora perteneciente a los escritos
del maestro indio Paramahansa Yogananda, encargado de difundir el conocimiento de la ciencia del Kriva Yoga en Occidente.
Bellas instantáneas que nos muestran la
fuerza y variedad cromática de la
naturaleza en cada estación del año. Paisajes de
ensueño que nos ayudan
a darle un toque de inspiración y tranquilidad a la
rutina diaria. Con esta agenda fotográfica cada día del
2015 puede ser más especial.
¿lEEMOS?
EDICIÓN:
SELF – REALIZATION
FELLOWSHIP
PÁGINAS: 126
PRECIO APROXIMADO:
12,90 EUROS
Frente a los procesos invernales:
Actúa con Actirub de Santé Verte
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FUNDACIÓN JOSÉ NAVARRO
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LA FUNDACIÓN JOSÉ NAVARRO
FORMALIZA SU ENTRADA EN LA
FUNDACIÓN ÉTNOR
La Fundación José Navarro, en su apuesta por una gestión ética de la actividad
que desempeña, ha firmado el pasado mes de Octubre su adhesión a la Fundación
ÉTNOR (Ética de los Negocios y de las Organizaciones).
L
a Fundación ÉTNOR existe desde 1991, y en palabras
de su propia presidencia, su éxito que no es otra cosa
que su permanencia actual y su actividad continua,
radica en haber sabido poner en contacto a interlocutores
en principio tan dispares como filósofos, empresarios y directores de organizaciones, para que el trabajo tuviese un
sentido más profundo, en aras de una mayor empatía cívica
y social.
donde el ciudadano, y sobre todo el más frágil, siempre está
a punto de la exclusión.
Se habló de los actores que deben definir el trabajo, la política, las empresas, la actividad financiera, pero también los
ciudadanos, empoderando a los afectados para que puedan
aportar a la actividad empresarial y de las organizaciones.
LA ÉTICA COMO OBJETIVO
ÉTNOR promociona un ambiente social propicio para la
asunción voluntaria de normas éticas, investiga sobre los
valores y principios éticos que deben regir la actividad y la
vida de las organizaciones, forma profesionales en el campo de la ética, y asesora en la implantación de herramientas
que faciliten una gestión ética.
Estas actividades de promoción, investigación, formación y
asesoría se materializan en forma de seminarios, organización de conferencias, jornadas y congresos especializados,
la participación activa en redes nacionales e internacionales
con objetivos similares, el asesoramiento en el desarrollo de
proyectos de investigación, cursos de formación, definición
de políticas de responsabilidad social, elaboración y difusión de códigos éticos, auditorías éticas, creación y seguimiento de comités de ética, planes de igualdad, dirección
por valores…
ÉTICA Y SOCIEDAD CIVIL
El pasado miércoles 22 de Octubre la Fundación José Navarro formalizó su entrada en la Fundación ÉTNOR participando en el primer seminario “La Responsabilidad Ética de
la Sociedad Civil” impartido por la Directora de la Fundación ÉTNOR, Dª Adela Cortina, premio nacional de Ensayo
2014 por el libro '¿Para qué sirve realmente la ética?' y presentado por el actual presidente de ÉTNOR, D. Francisco
Pons.
En este primer seminario se hizo una revisión del funcionamiento del modelo actual como sociedad, destacando la
inestabilidad que supone estar en un mundo financiariado,
Como causas de la actual crisis social, Dª Adela Cortina señaló un conjunto de fallos éticos como la falta de trasparencia en la gestión financiera, la opacidad de los productos,
la falta de regulación y control, las medidas para favorecer
a los bancos sin el control del dinero inyectado supuestamente para favorecer a los ciudadanos, la falta de profesionalidad,…que han provocado una crisis generalizada de
confianza, y la confianza es el valor supremo sin el que no
funciona la vida social.
El Seminario concluyó con un debate sobre propuestas
para el s.XXI, en el que se incidió sobre la idea de gestionar
éticamente para convertir a las organizaciones en bienes
públicos para la sociedad.
La Fundación José Navarro continuará participando activamente en estos seminarios, con el firme propósito de
aprender a gestionar mejor su actividad y aportar con mayores garantías su labor, a todo el público al que puede dar
servicio la Fundación.
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Vegetalia.
La vida
en armonía.
Mirar una flor y sentir la belleza del mundo entero. Respirar.
Sencillamente estar. Así es vivir con calidad de vida y en
armonía con el universo. En nuestro obrador, rodeado de
bosques y huertos, elaboramos con destreza artesana
productos ecológicos, saludables y deliciosos, porque sabemos
que una alimentación equilibrada y sana no sólo mejora el
bienestar físico sino también el mental y el emocional.
Desde 1986 somos pioneros de la proteína vegetal en nuestro país. Si quieres
vivir una vida en armonía con el universo, estamos a tu lado, innovando para
ofrecerte alimentos ecológicos de alta calidad.
www.vegetalia.com
Turó dels Sentits - Mas Montserrat (Castellcir)
- www.vegetalia.com
ACTUALIDAD NAVARRO
SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
VISITA A lOS
OlIVOS MIlENARIOS
dEl INTERIOR dE
CASTEllóN
U
n grupo de socios del Club Navarro tuvo la oportunidad el pasado mes de octubre de disfrutar de una
excursión completa en el interior de Castellón.
El motivo de la excursión era conocer de primera mano la
historia y propiedades de los Olivos Milenarios y la importancia del cultivo ecológico de su aceite. De la mano de
Eduardo y con sus sabios conocimientos de historia, también descubrieron el pueblo de San Mateu... ¡Día completo
y rodeados de naturaleza!
TEMPS
TURISMO dE
INTERIOR
H
erbolario Navarro y Temps, el Club de alojamientos y restaurantes de interior de la Comunitat
Valenciana, han firmando un acuerdo de colaboración para que los socios del Club Navarro puedan
disfrutar de alojamientos gratuitos en hoteles rurales
de la zona.
Los primeros afortunados en obtener este obsequio
pudieron disfrutar de dos estancias para dos personas
con desayuno en Alcoi y Benisoda.
Permaneced atentos a nuestras redes sociales porque
todavía nos quedan algunas noches para regalar o sortear!!!
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CLUB NAVARRO
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SaludNatural HERBOLARIO NAVARRO
ClUB
NAVARRO
CONSULTA EL NUEVO CATÁLOGO DE PUNTOS
Ya tienes a tu disposición en todas las tiendas Herbolario Navarro y en nuestra página Web, el nuevo catálogo de puntos
del Club. Échale un vistazo porque tenemos nuevos productos que te van a resultar muy útiles e interesantes.
Aquí te dejamos una pequeña selección de lo que puedes encontrar y recuerda que con tu tarjeta del Club Navarro acumulas puntos con cada compra. ¡Anímate y canjea tus puntos!
También puedes consultar nuestro nuevo catálogo online de regalos en la tienda virtual www.herbolarionavarro.es
¡Gracias por confiar en el Club Navarro!
60
Puntos
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Recuerda que los productos marcados del Club Navarro multiplican x2 y x3 tus puntos de cada compra.
No se admitirán devoluciones en los artículos solicitados.
PARA TI
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NUESTRAS RECETAS
PASTEl dE PAVO CON FRUTOS
NAVIdEñOS
por LLuís Penyafort
Pelar toda la verdura y cortar a trozos grandes, menos
la cebolla.
INGREdIENTES
• Carne picada de magro
y de ternera (600 g.)
• Ciruelas
• Higos secos
• Cebollas
• Vino tinto
• Aceite y sal
• Azúcar moreno
• Pechuga de pavo o pollo
• Nata de avena
• Huevos 2 und.
• Pan dos rebanadas
En un bol mezclar la carne picada con sal y pimienta.
Poner los huevos, un chorrito de nata y un poco de pan
triturado con leche y mezclarlo todo.
Extender una tira de papel transparente, poner el relleno
en el centro y unas tiras de pechuga encima.
Enrollar dando forma y atar por los laterales, creando una
morcilla grande.
• Leche
• Pimienta
• Puré de patatas y
castañas o de boniato rojo
Cocer en abundante agua la farsa y dejar enfriar.
Cortar en rodajas de un dedo de grosor y dorar en una
sartén con un poquito de aceite.
Para la salsa, dorar la cebolla y añadir el vino con un poco
de azúcar. Dejar reducir.
Triturar todo e incorporar las ciruelas y los higos secos. Cocinar unos minutos y reposar.
Incorporar una hoja de algo verde, unas nueces o
avellanas y… acompañar el plato con el puré de patatas y castañas o de boniato rojo.
Nuestro consejo: marida esta receta con el cava ecológico de Vicente Gandia
El chef valenciano lluís Penyafort es cocinero Slow Food y asesor de la cafetería
herbolario Navarro. Ha trabajado en restaurantes como el Racó de L’Olla, l’Albacar y El Ángel
Azul, con bernd knoller. En 2001 abre su propio restaurante, l’Alfábega, en Valencia. En Herbolario Navarro, Penyafort demuestra que lo ecológico, los productos sin gluten, los alimentos para veganos, etc.
tienen un espacio en la gastronomía y permiten comer bien y sano.
AVANCE
PRóXIMO
AñO NUEVO
SAlUdABlE
RETOS Y
PROPÓSITOS
Y
MI CARRO
dE lA COMPRA
ECOLÓGICO
SaludNatural
08
ENERO
TE
DESCUBRIMOS
QUÉ ES
MINdFUlNESS
mucho más… Nos leemos en enero. Hasta entonces, cuídate de forma natural
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Los complementos alimenticios no deben utilizarse como sustitutos de una dieta equilibrada y variada y un estilo de vida saludable.