Katty MUNDACA ESTUDIOS

Katty MUNDACA
28 años
Pasaje A 1475, Temuco, Chile
Tel : +56 (9) 72970591
Email : katty.mundaca@outlook.com.pe
Master en Gestión Ambiental y de la Calidad. Ingeniero Químico,
egresada en el Tercio Estudiantil titulada y Colegiada, cursando Magíster en Sistemas de
Gestión Integrados de la Calidad. Experiencia en Aseguramiento de la Calidad – Manejo de
Sistemas de Inocuidad Alimentaria. Control de Calidad y Cadena de Suministros en
Industrias Químicas, asesorías en proyectos de empresas artesanales en tema lácteos.
Actualmente trabajo en la Compañía Cervecera CCU- planta Temuco áreas de
aseguramiento de la calidad y sistemas de gestión.
Soy capaz de desempeñarme, ofrecer y desarrollar todas mis capacidades consiguiendo un
excelente resultado en la labor y el área asignada, junto con el orgullo de formar parte de
un sólido equipo de trabajo.
ESTUDIOS
2015-2017
Temuco - Chile
Magister en Sistemas de Gestión Integral de la Calidad
Universidad de la Frontera
2014-2015
Madrid - España
Master en Gestión Ambiental y de la Calidad en la Empresa.
Universidad Alcalá de Henares- CEUPE
2006-2011
Ingeniería Química
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo - Graduada en Tercio Estudiantil
Idiomas:
Español: Natal
Inglés: Intermedio
Lambayeque- Perú
Programas manejados: Office 2010, Manejo de ERP – SAP Módulo Calidad y Logística,
AutoCAD, 3Dmax, Hysys, Chemcad, Visio, Minitab, Paint, IBM SPSS
Statistics 20, InfoStat, gvSIG.
EXPERIENCIA LABORAL
Ene. 2016 – Oct.2016
Temuco, Chile
CCU - COMPAÑÍA DE CERVECERIAS UNIDAS
Sistemas Integrados de Gestión / Aseguramiento de la
calidad
Prácticas Magíster
Desarrollo de tesis de Magíster en el área de sistemas de
gestión,
referente a la revisión actualización y creación de registros,
instructivos, procedimientos, manuales y verificación de su estricto
cumplimiento en todas las etapas del proceso productivo: línea de
botellas, línea HotFill (Gatorade y Néctar), línea de latas y línea PRB
(gaseosas). Participación en auditorías internas e implementación de
la ISO 50001 – Eficiencia Energética.
En el área de Aseguramiento de la Calidad, mejora de sistema
informativo PeopleSoft (creación de especificaciones para nuevos
formatos ingresados en líneas de proceso y adiestramiento a personal
pertinente en el tema).
Agost. 2015 – Dic.2015
Temuco, Chile
UNETE – INSTITUTO DE AGROINDUSTRIA UFRO
Proyectos Programas Sociales
Prácticas Magíster
Implementación de un sistema de gestión de Calidad para la
empresa alimentaria artesanal Lácteos Malleco, mejora de sus
procesos (quesos y yogurt), optimización de parámetros claves para
el procesamiento, creación de manuales BPM, POES y HACCP,
procedimientos y registros. Creación de análisis para MP, etapas del
proceso y producto terminado. Capacitaciones en manejo de proceso
y llenado de documentos.
Oct. 2014 – Marz.2015
Trujillo, Perú
QALIWARMA PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTACION
ESCOLAR – Sector Alimentos
Monitor de Gestión Local
Supervisar y brindar asistencia técnica a la gestión de servicio de
alimentación. Aplicar en campo los instrumentos de supervisión y
monitoreo definidos por las Unidades Territoriales. Elaborar hoja de
ruta, cronograma de trabajo y plan de campo, en coordinación con el
equipo técnico de la unidad territorial para operativizar los procesos
en los que se participa. Implementar acciones inmediatas y realizar el
seguimiento ante la presentación de incidentes respecto a la
provisión del servicio de acuerdo a los procedimientos establecidos.
Remitir semanalmente y mensualmente el reporte de avance del
trabajo de supervisión y monitoreo. Brindar asistencia técnica a
vigilantes sociales sobre mecanismos de monitoreo social. Participar
en la conformación de los Comités de alimentación Escolar (CAE).
Brindar asistencia técnica a los gobiernos locales que forman parte
del plan de incentivos municipales relacionados al programa.
Set.2013- Set.2014
Trujillo, Perú
EMPRESA TRANSNACIONAL AKZONOBEL, Sector Químico
Asistente de Calidad y Abastecimiento
Encargada del área de calidad, muestreos, análisis de materia prima,
producto semielaborado y producto terminado. Ingreso de materias
primas y liberación de producto terminados en SAP, así como
elaboración de documentos, presupuestos, informes del área.
Responsable de la carga y descarga de materiales de acuerdo con las
políticas de seguridad, los procedimientos de salud, seguridad,
ambiente y requisitos legales. Responsable de elaboración los
permisos para trabajos especiales según normas y políticas de la
empresa
Gestión y coordinación directa con proveedores y clientes, emisión de
guías y facturas. Encargada de despachos según órdenes de compra.
Creación de SOLPED (solicitudes de pedidos).
Encargada de la cadena de suministros y control de calidad de la
planta química de polímeros- adhesivos (resinas ureicas).
Jun.2011- Agst.2013
Trujillo, Perú
EMPRESA AGRONDUSTRIAL CAMPOSOL, Sector Alimentos
Analista de Aseguramiento de la Calidad
Analizar y reportar los muestreos de producto terminado (Análisis
fisicoquímicos - organolépticos a las conservas de espárrago) de
acuerdo a las especificaciones y procedimientos de muestreo y
llenado de los registros de control establecidos. Revisar y verificar el
proceso productivo. Mantener y llevar los registros de calidad
implementados para el sistema HACCP, las BPM, trazabilidad; manejo
de procedimientos operacionales estandarizados de sanitización
(POES). Verificación del cumplimiento de las especificaciones de
calidad en el proceso de conserva. Apoyo en las auditorías internas e
informar las no conformidades encontradas. Elaboración y
actualización de instructivos de procesos, cartillas y procedimientos
de trabajo para el área de Conservas según los requerimientos del
producto solicitado.
REFERENCIAS LABORALES
Liz Aidee CARCAMO LAUBSHER
CCU - Compañía de Cervecerías Unidas (Temuco - Chile)
Ingenieros Sistemas integrados de Gestión
Teléfono: (+56) 979872962 E-mail: lcarcam@ccu.cl
José Luis ORBEGOSO LABRIN
Empresa AGROINDUSTRIAL CAMPOSOL (Trujillo - Perú)
Jefe de Aseguramiento de la Calidad / Conserva de espárrago
Teléfono: (+51) 951615683 E-mail: jorbegoso@camposol.com.pe
Rubén CASTAÑEDA
QALIWARMA (Trujillo - Perú)
Jefe de la Unidad Territorial La Libertad - Trujillo
Teléfono: (+51) 958957724 E-mail: ruben.castaneda@qw.gob.pe
FORMACIONES ADICIONALES
Capacitación en Implementación de la Norma ISO 50001 EFICIENCIA ENERGÉTICA. CCU
Compañía de Cervecerías Unidas - 2016
Curso ACTUALIZACION NORMA ISO 9001:2015 dictado por el Dr. Manuel Echiburú
Organizado por SPQA Capacitación y Quality Learning, Temuco Chile 2015.
Curso Intensivo en LOS SISTEMAS AUMENTATIVOS
DE CALIDAD Y SU
INTEGRACION, dictado por Stanilav Karapetrovic, profesor de la Universidad de Alberta Canadá
y creador de los Normas ISO 10000. Organizado por el departamento de Ingeniería de Sistemas de la
Universidad de la Frontera – Chile 2015.
Seminario Internacional en LA INTEGRACION DE SISTEMAS DE GESTION
ESTANDARIZADOS, dictado por Stanilav Karapetrovic, profesor de la Universidad de Alberta
Canadá y creador de los Normas ISO 10000. Organizado por el departamento de Ingeniería de
Sistemas de la Universidad de la Frontera – Chile2015.
Seminario Internacional en CONSTRUYENDO PARADIGMAS PARA AGILIZAR
RESULTADOS EN LAS ORGANIZACIONES. Organizado por el departamento de Ingeniería de
Sistemas de la Universidad de la Frontera – Chile 2015.
Capacitación Teórico- Práctico en SISTEMA HACCP APLICADO A LA INDUSTRIA DE
ALIMENTOS Realizado por Consultores Ambientales y Alimentarios SAC - 2014.
Capacitación en BBS (Seguridad basada en el comportamiento humano) Empresa Transnacional
AkzoNobel Perú SAC - 2014.
Capacitación en NORMATIVA VIGENTE EN INOCUIDAD AGROALIMENTARIA Y
MONITOREO DE CONTAMINANTES EN ALIMENTOS AGROPECUARIOS SENASALAMBAYEQUE - 2013.
Curso en SEGURIDAD INDUSTRIAL SGS -2013.
Capacitación en Manejo de Procesos térmicos, HACCP, BPM, Trazabilidad, Puntos Críticos de
Control en la Industria Alimentaria.
Empresa Agroindustrial Camposol – 2012.
Capacitación en Manejo de Sistema SAP Empresa Agroindustrial Camposol – 2012.