aquitania - Tourisme Aquitaine

E V A D I R S E
Burdeos,
un patrimonio
modernizado
En la cocina
de los chefs
Pirineos,
Desde aquí, se ve más lejos
E N
A Q U I T A N I A
Castillos
y jardines
colgantes en el
Périgord
/ EDITORIAL /
Aquitania, el lugar para sus próximas escapadas
Burdeos, Biarritz, Bahía de Arcachon, Pirineos, País
Vasco, San Juan de Luz, Landas, Lascaux, Duna del
Pilat, playas, surf, gastronomía, viñedos… Cada una
de estas palabras despierta las ganas de realizar
una escapada, de un día, un fin de semana, una
semana o para unas grandes vacaciones. Tienen un
punto en común: Aquitania. El Suroeste de Francia,
bordeado por 240 kilómetros de playas de arena
fina, ofrece un extraordinario abanico de destinos
y actividades, entre océano, montaña, ciudades,
cultura y patrimonio, fortalezas o yacimientos
prehistóricos, panoramas inmensos, ríos o canales,
grandes itinerarios de senderismo o de cicloturismo,
bástidas medievales o viñedos mundialmente
conocidos…
¡Le toca a usted elegir su escapada
en Aquitania!
4
...EN EL OCÉANO /
/ La nueva vida en el camping
/ El naturismo,
un estilo de vivida moderno
/ Vacaciones en plena naturaleza
/ Unas bonitas terrazas
al borde del mar
/ Tendencias en la tierra del surf
ESCAPADAS...
12
...URBANAS /
/ Burdeos, un patrimonio modernizado
/L
as direcciones más “in” en Burdeos
/P
au, la ciudad reina de los Pirineos
32
Revista editada por el Comité
Regional de Turismo de
Aquitania:
4 Place Jean Jaurès
CS 31 759
33074 Bordeaux Cedex - France
Tel.: +33(0)5 56 01 70 00
Fax: +33(0)5 56 01 70 07
Web: tourisme-aquitaine.fr
Conceptión y realización:
Seppa Communication
Redacción: Pierre Sauvey
Fotos: Alban Gilbert, salvo
mención contraria
Impresión: Korus
Documento impreso en
papel con certificación PEFC
procedente de bosques
gestionados de forma sostenible
...HIVERNALES /
/ Nuevas sensaciones
blancas
©Domaine de Michelet
17
...ENOLÓGICAS /
/ El viñedo desde el agua
/ Unos alojamientos
fuera de lo común
/ Conviértase en un viticultor
- 2 - www.turismo-aquitania.es
©L’aventure nordique
22
27
...BUCÓLICAS /
/ Castillos y jardines colgantes en el Périgord
/ Lot y Garona: unas bástidas vivas y llenas
de color
...PANORÁMICAS /
/ Desde aquí, se ve más lejos
/ La Vélodyssée©, el Atlántico en bicicleta
/ Unas vías navegables muy apacibles
34
16
25
...VASCAS /
/E
l País Vasco la fuerza de una cultura
/ Hermosos pueblos en el País Vasco
/ 5 visitas inolvidables
/ Bayona, hermosa, festiva y sabrosa
...PARA REALIZAR COMPRAS /
Regalos made in “Aquitania”
...GASTRONÓMICAS /
/ En la cocina de los chefs
/ Périgueux la gastrónoma
www.turismo-aquitania.es - 3 -
ESCAPADAS
en el
océano /
¿SABÍA QUE…?
Aquitania es la segunda
región francesa en número
de campings, con más de
261 000
camas
en 682 establecimientos
(¡395 de ellos con 3* o más)!
Supone el 13% de la oferta
francesa.
(Fuente Comité Regional de Turismo de
Aquitania, Cifras clave, edición de 2014)
- 4 - www.turismo-aquitania.es
ESCAPADAS
en el
océano /
Camping les Grands Pins - LACANAU
La nueva vida
ARTE DE VIVIR
en el camping
En Aquitania, ¡la nueva vida en el camping!
Alojamientos y parcelas de ensueño, espacios
acuáticos increíbles, clubes de actividades
para los bebés, los niños y los adolescentes,
instalaciones deportivas y de bienestar,
la armonía con la naturaleza, etiquetas
ecológicas, espectáculos de calidad, desde la
sencillez de una pequeña tienda canadiense
hasta el lujo abordable de los “campings
resort & spa de 5*” Los campings de Aquitania
han pensado en todos sus deseos. En ellos
encontrará todo lo que busca para disfrutar de
unas escapadas en libertad.
BUENAS RAZONES
el camping
para elegir
EN
AQUITANIA
1 // LA DIVERSIÓN DE LOS
ESPACIOS ACUÁTICOS
Camping La Rive
¿Se encuentra usted en un parque de atracciones
acuático? ¡No! ¡Simplemente disfruta de las
instalaciones de un camping de Aquitania! En
este caso se trata del “AquaRive Park” de La Rive,
en Biscarrosse, que hace las delicias de grandes
y pequeños. En total 5.500 m2 de espacios para
piscinas, 1.000 m2 de ellos cubiertos, están a
disposición de los residentes. Una laguna de aguas
cristalinas, un río con corriente y unos toboganes
cubiertos le aguardan, por ejemplo, en el Sylvamar
de Labenne. En todas partes, la diversión en el agua
estará presente.
©Camping La Rive
Camping Resort & Spa 5* - Sylvamar
www.sylvamar.fr
www.turismo-aquitania.es - 5 -
ESCAPADAS
en el
océano /
Descansar, cuidarse, relajarse, dejarse mimar y
masajear, probar el vapor de un hammam o el
calor seco de una sauna y sentirse renacer… Nada
mejor que los spas. ¡Es algo con lo que sueña,
los campings de Aquitania lo han comprendido!
Son cada vez más los que lo proponen, como La
Pointe du Médoc en Verdon-sur-Mer, Les Grands
Pins en Lacanau, La Rive en Biscarrosse o el
Sylvamar en Labenne.
Camping La Pointe du Médoc 4*
www.camping-lapointedumedoc.com
3 // LA HORA DEL
GLAMPING
EN
2 // LA FELICIDAD
EN EL SPA
5 // ¡LA BELLEZA DE LOS LUGARES
AQU
¿Busca unas vistas de esas que dejan sin aliento como en la Duna del Pilat,
frente a los canales de la Bahía de Arcachon, en el Banco de Arguin y en la
Punta del Cabo Ferret? ¿Se imagina en una pequeña bahía del País Vasco, a
dos pasos de un pinar o de una playa de arena fina, de un río o de un castillo
en el Périgord? Está en el lugar adecuado: aquí la belleza del entorno también
es una de las ventajas de los campings.
¿Desea unos mobil-homes confortables, bien
distribuidos, equipados, amplios, con una
temperatura ideal, estéticos? ¿Sueña con una
estancia bajo el signo de la originalidad o del
“glamping”, el camping glamour? Las caravanas
de madera ligeramente bohemias parecen casi
clásicas al lado de los chalets sobre pilotes, las
cabañas en los árboles, los nidos en las alturas o
las tiendas del Oeste que encantarán tanto a los
aventureros como a los románticos, como en Lou
Pignada, en Messanges. Cada cual podrá elegir
según sus preferencias.
Camping Le Panorama du Pyla - La Teste de Buch
Camping Panorama du Pyla 4*,
www.camping-panorama.com
6 // LOS CLUBES INFANTILES, LA
LIBERTAD DE LOS PADRES
Camping Lou Pignada - Messanges
Camping Lou Pignada 5*:
www.loupignada.com
4 // EL DEPORTE AL
ALCANCE DE TODOS
¿Sueña con unas vacaciones deportivas? Tendrá
de sobras donde elegir: jogging, bicicleta, tenis,
surf, tenis de mesa, golf, windsurf, vela, petanca,
aquagym, tiro con arco, zumba, fútbol o vóley
playa… ¡Es el momento de pasar a la acción! Podrá
incluso probar el parapente en uno de los spots
más reputados y bellos de Europa, desde la base
situada justo al lado de su camping, como en el
camping Le Panorama en Pyla-sur-Mer.
- 6 - www.turismo-aquitania.es
¡Sea egoísta y haga felices a sus hijos! Baby Club, Clubs Kids, Júniors o
Adolescentes, a los niños y niñas les encantarán las actividades propuestas
en función de su grupo de edad por unos monitores diplomados, en unas
estructuras bien equipadas, en la mayoría de los campings en temporada.
¡Y mientras tanto, usted tendrá la libertad de realizar descubrimientos o de
descansar!
7 // EL AIRE
PURO DE LA
NATURALEZA
¿Tiene ganas de aire puro oxigenado
por el océano y el bosque? ¡Aquitania
cuenta con el mayor bosque
cultivado de Europa y su litoral es
uno de los más naturales y menos
urbanizados! Aquí los campings se
extienden en plena naturaleza, bajo
los pinos jóvenes, los robles o los
madroños. ¡Respire, ya ha llegado!
ESCAPADAS
BUENAS RAZONES
el camping
en el
océano /
para elegir
UITANIA
©Fram Nature
8 // UNOS
ESPECTÁCULOS
INOLVIDABLES
Compañías de teatro profesionales,
conciertos de alto nivel, monitores
plenamente motivados… Los espectáculos
nocturnos y las actividades le dejarán unos
recuerdos inolvidables. “Casi todas las
noches, acuden 800 personas a nuestra
nueva sala de espectáculos. ¿Nuestra
receta? Unos equipos de sonido y de luces
de muy alto nivel, vestidos, bailarines y
músicos realmente excelentes”, se felicita
Martial Devillairs, Presidente del Camping
de la Rive, en Biscarrosse, uno de los más
innovadores en la materia.
Camping Resort & Spa 5 * - La Rive
www.larive.fr
LO HAN
PROBADO
PARA
USTED
9 // UNA
TRANQUILIDAD
MUY
SORPRENDENTE
¿El descanso y la tranquilidad son
sagrados para usted? Vehículos eléctricos
silenciosos para desplazarse por las
instalaciones, consignas para limitar los
ruidos, disminución obligatoria del volumen
sonoro pasadas las 23 horas… Cada vez
más campings escogen la carta de la
tranquilidad para las familias, en particular
el camping Fram Nature en Soustons.
Camping Fram Nature 5*
www.camping-nature-soustons.fr
10 // ¡REALMENTE
TODO LO QUE
NECESITA!
¿Quiere disponer de todo en el camping
y dejar el coche en el aparcamiento?
La mayoría de los campings ofrecen
todos los servicios que pueda necesitar:
tiendas, alquiler de bicicletas, restaurantes,
lavanderías, prensa, productos de la tierra,
surf wear, peluquería… ¡En Aquitania, el
camping ofrece una nueva vida!
Camping Les Grands Pins 5*,
www.lesgrandspins.com
“¡Nosotros elegimos el camping!”
“¡Nosotros, las vacaciones las pasamos en el camping!” Katia, Jans, Mette
y Bannet Ohlmeyer muestran su entusiasmo tras dos semanas de estancia
en el Camping Resort & Spa La Rive, en Biscarrosse (Landas). Esta familia
alemana ha elegido su destino por internet. “Nos apetecía conocer la costa
Atlántica del Suroeste y quedamos encantados por los espacios y los juegos
acuáticos, los clubes para los niños y la proximidad del lago”, explica Jans. “Los niños
se lo pasan a lo grande con los juegos acuáticos y los clubes de actividades. Mientras
tanto, los padres aprovechamos para disfrutar solos, ir a la playa o incluso a la Duna del
Pilat en bicicleta por las ciclovías, practicar el jogging o el tenis”, prosigue Katia. “Es
realmente relajante”, afirma Jans satisfecho. “Hay todo lo necesario: un supermercado,
un restaurante agradable, un bar con excelentes vinos de Burdeos”, explica el padre de
familia. “Nos gusta el lado moderno, bien organizado, con muy buenas actividades para
los niños”, añade Katia. “Hemos pasado unas vacaciones excelentes y regresaremos el año
que viene”, afirman todos en coro. ¡Los niños aplauden encantados!
© Pierre
Sauvey
Katia, Jan
s, Mette y
Bannet
www.turismo-aquitania.es - 7 -
ESCAPADAS
en el
océano /
NUEVA VIDA
El naturismo,
un estilo de vida moderno
¿SABÍA QUE…?
El Centro Heliomarino de Montalivet fue
el primer centro naturista en abrir sus puertas
en Europa. Fue inaugurado en 1950, el mismo
año que la Federación Francesa de Naturismo.
LO HAN
PROBADO
PARA
USTED
«¡Todos somos iguales!»
Con su bigote gris y su
sonrisa apacible, Gerhard
Geigle es sin duda un habitual del Centro Heliomarino de
Montalivet. “¡Vengo aquí desde hace 40
años! La primera vez fue con mis padres
y mi hermana, en 1975. Tenía 10 años.
Ahora, acudo con mi mujer Heike y mis hijos. Venimos dos semanas en primavera y
cuatro en verano”, cuenta este cincuentón
alemán. “Lo que me gusta es que aquí todos
somos iguales. En la vida podemos ser muy
diferentes: viejos, jóvenes, gordos, delgados, guapos, feos, negros, blancos, ricos,
pobres, gente de todas las nacionalidades,
de todas las clases sociales… Pero aquí no
se hacen diferencias: como estamos todos
desnudos, todos somos realmente iguales”,
analiza este naturista convencido. “Aunque
mi mujer se pone un pareo para la foto”,
dice con sorna. Para él, la belleza de la re-
Aquitania sabe preservar su naturaleza y el
naturismo lo tiene todo para desarrollarse
plenamente. Grandes espacios, respeto de
los demás, espíritu innovador, protección
del medio ambiente: todo el espíritu
del naturismo se encuentra aquí. ¡Y se
trata de un naturismo resueltamente
contemporáneo!
Cerca de un tercio de los turistas naturistas eligen Aquitania como destino en
Francia. Y tienen mucha razón: los recintos
naturistas saben adaptarse a las nuevas
demandas, respetando a la vez los valores
fundamentales de este movimiento, cada
uno con su propia personalidad. El Domaine de la Jenny ofrece el único campo
de golf naturista de Europa, desplazamientos en Segway, un parque Accrobranche
- 8 - www.turismo-aquitania.es
gión, la naturaleza y el Atlántico son el segundo atractivo de Montalivet. “Estamos
siempre fuera, en el jardín, en la terraza o
en la playa”, resume este padre de familia.
Para los jóvenes, el Centro Heliomarino
es sinónimo de conocer a gentes de un
montón de países.
“Tenemos amigos de todas las nacionalidades: ingleses, franceses, alemanes, holandeses, españoles… Es una comunidad
que habla todos los idiomas”, afirma Max,
14 años. “Disfrutamos de una gran libertad: podemos montar en bici, correr, ir a
la playa o a la piscina, hacer surf, jugar
al tenis, al tenis de mesa, leer o no hacer
nada”, prosigue el adolescente. “Para los
padres es muy agradable que los niños tengan muchas posibilidades de actividades.
Esto nos permite disponer de tiempo libre
e intimidad”, señala Gerhardt. Para esta
familia, sin ninguna duda, el CHM Montalivet es el símbolo del naturismo familiar e
internacional.
ey
© Pierre Sauv
tes
y los adolescen
Gerhard Heike
(recorrido por los árboles) y paseos a caballo en la playa. Euronat, el mayor complejo naturista de Europa propone asimismo
el primer verdadero centro de talasoterapia
natural de la región, con piscina de agua de
mar, algas y barro marino. Arnaoutchot Natu-Resort & Spa ofrece, entre sus alrededor
de 40 actividades, un taller de “ópera” y
otro de “pintura aborigen”. Innova con sus
alojamientos insólitos, caravanas o nidos
encaramados a los árboles. El Périgord
Púrpura con el Domaine de Chaudeau y
el País de las Bástidas con el Domaine de
Laborde también abren sus puertas al naturismo. Otros alojamientos naturistas de
menor tamaño pueden acogerle en el Périgord, en las Landas o en los viñedos del
Bordelés.
www.naturisme-aquitaine.fr
ESCAPADAS
en el
océano /
DESCANSO
Vacaciones
en plena naturaleza
Entre el litoral, los bosques y las montañas,
Aquitania cuenta con grandes espacios donde
la naturaleza está protegida. También dispone
ya de 44 lugares con etiquetas ecológicas,
lo que la sitúa entre las primeras regiones
francesas en términos de certificaciones
ecológicas turísticas en Europa.
En Aquitania, la naturaleza es omnipresente. Se extiende
desde el inmenso litoral natural de arena, dunas y bosques de
Gironda y las Landas o los acantilados rocosos del País Vasco
hasta las montañas majestuosas recorridas por senderos en
el Alto Beárn, del mayor estuario salvaje de Europa hasta las
colinas llenas de vegetación del Périgord y del Lot y Garona. Es
un destino 100% naturaleza.
© OT Seignanx
EL PAÍS DEL SEIGNANX,
CAMPEÓN DE LAS
ETIQUETAS ECOLÓGICAS
Camping Le Panorama du Pyla - La Teste de Buch
LO HAN
PROBADO
PARA
USTED
En el extremo suroeste de las Landas, el País del Seignanx se
ha convertido en uno de los destinos con el mayor número
de etiquetas ecológicas de Europa, con nada menos que diez
establecimientos titulares de este exigente y valioso certificado.
Campings, poblados de vacaciones, casas de huéspedes, casas
rurales… Todos los tipos de alojamiento se movilizan desde hace
varios años alrededor de la normativa de calidad “ecoturismo
Seignanx”.
“La orientación medioambiental nos ha atraído”
Una hamaca colgada entre dos alcornoques, hierba, aulagas y brezos, unos chalets
de madera, flores, un pequeño lago apacible… Bienvenido al Camping du Lac,
en Ondres, uno de los establecimientos con etiqueta ecológica de Seignanx. “La
orientación medioambiental del camping nos ha atraído y la apreciamos de verdad”, dicen
con una sonrisa Cécile y Axel, llegados del norte de Francia con sus dos hijas Maïlys y Lysa.
“¡Es verde, es tranquilo! El silencio es obligatorio a partir de las 23 horas. La recogida
selectiva de basuras está muy bien organizada y explicada. Disfrutamos de la naturaleza a
fondo. Y estamos cerca de una playa familiar con unas bonitas vistas, las montañas del País
Vasco a un lado y Capbreton al otro.” ¡Una delicia!
Camping du Lac 5*, 518 rue du Janin, 40440 Ondres
Tel.: +33 (0)5 59 45 28 45 I www.camping-du-lac.fr
© Pierre Sa
uvey
Cécile,A xel y su
s hijas
www.turismo-aquitania.es - 9 -
ESCAPADAS
en el
océano /
TOP 5
Unas bonitas terrazas
al borde del mar
© Brigitte Bloch
1 // LE BLUE CARGO,
2 // L’EDEN ROCK CAFÉ,
• Sus seguidores lo describen como un “lugar mítico del País
Vasco”. En una de las más hermosas playas de Bidart, vecina
inmediata de Biarritz, Le Blue Cargo extiende sus terrazas al pie
del sorprendente castillo del barón de l’Espée y del campo de
golf de Ilbarritz. Con los pies en la arena o en unas hermosas
planchas de madera, bajo los toldos blancos o las sombrillas,
podrá simplemente tomarse una copa, saborear una cocina
del suroeste de calidad o bailar hasta altas horas de la noche
admirando el horizonte.
• En el extremo sureste de la playa de Port Vieux (Viejo Puerto)
de Biarritz, agarrado a la roca, el Eden Rock Café (antiguo
Santa Maria) dispone sus escasas mesas frente a la Roca de la
Virgen, aprovechando cada metro cuadrado disponible. Un lugar
increíblemente original con unas vistas inolvidables para beber
un zumo de fruta, un cóctel o un café, o saborear unas tapas o
platos de inspiración local, como los chipirones a la plancha. Y
ahora, por la noche se convierte en un bar lounge con DJ.
BIDART, playa de ilbarritz
BIARRITZ, port vieux
Blue cargo - www.bluecargo.fr
3 // LE GRAND HOTEL
DE LA PLAGE,
BISCARROSSE
• Desde hace más de un siglo hace de
vigilante frente al Atlántico, en la cima de
la duna de la playa central de Biscarrosse.
Ahora ofrece una nueva decoración y un
diseño totalmente contemporáneos, bajo
las palmeras. Bar, hotel y restaurante,
lounge con ambiente acogedor… ¡A (re)
descubrir sin falta!
Le Grand Hotel de la Plage:
www.legrandhoteldelaplage.fr
- 10 - www.turismo-aquitania.es
Eden Rock Café - Tel.: +33 (0)6 59 68 18 24
4 // LE PINASSE CAFÉ,
5 // LE BAYA LOUNGE,
• ¡Sin duda una de las mejores vistas de la
Bahía de Arcachon! Frente a usted, el agua
color azul marino, profunda y tranquila,
los barcos que navegan hacia el Banco de
Arguin y, al otro lado de los pasos de agua
del sur, la majestuosa Duna del Pilat! Ideal
para saborear marisco o pescado. ¡Incluso
se puede acceder a él desde el mar!
• En el muelle peatonal de Capbreton,
a unas decenas de metros de la célebre
escollera, el Baya Hotel y Spa propone su
terraza lounge panorámica. Mobiliario que
evoca el exotismo, una carta ecléctica entre
pausa oriental y tapas ibéricas, cócteles
caseros o champagne acompañado de
fresas frescas… Todo el atractivo del mar.
CAP FERRET
Pinasse Café: www.pinassecafe.com
CAPBRETON
Baya Lounge: www.bayahotel.com
ESCAPADAS
en el
océano /
NUEVAS DISCIPLINAS SOBRE EL AGUA
Tendencias en la
tierra del surf
STAND-UP-PADDLE:
LE SURF PARA TODOS
El Stand-Up-Paddle, o SUP, es una
actividad para todos. Es mejor empezar
tranquilamente en los lagos de Gironda
o de las Landas antes de enfrentarse
con la marejada y las olas del océano. De
pie sobre su tabla estable, con un golpe
de remo seguro, tendrá la sensación de
caminar sobre el agua.
KITE-SURF:
VIVIR SENSACIONES FUERTES
“¡Aprendo el surf
con mi
LO HAN
padre!”
PROBADO
Para los amantes de adrenalina y de las sensaciones fuertes: ¡hay que
estar listo para sobrevolar las olas gracias a la fuerza del viento! La
costa de Aquitania se presta especialmente bien a la práctica del kitesurf. Pero cuidado: es indispensable la formación, la prudencia y el
respeto de los demás y de su seguridad.
SUP-YOGA:
DESLIZARSE
RELAJADAMENTE
©Pierre Sauvey
¿Listo para realizar el saludo al sol sobre su
tabla de paddle, flotando tranquilamente
frente a la Duna del Pilat? Esta nueva
tendencia combina el yoga, el stretching y
la práctica del stand-up paddle en aguas
tranquilas. ¡Es el no va más de la actitud “zen”!
LoS
En Cap Ferret: Nirmalbir Kaur. I
Tel.: +33 (0)6 11 32 80 24 I www.yoga-keala.com
MEJORES
spots
¡En realidad, la práctica totalidad
de la costa atlántica de Aquitania
es un paraíso para los surfistas!
HOURTIN, le Pin Sec
LACANAU, playa norte
CAP FERRET, le Truc Vert
BISCARROSSE, plage nord
HOSSEGOR, la Gravière
ANGLET, plage des Cavaliers
BIARRITZ, Côte des Vascas
BIDART, plage du Centre
SAN JUAN DE LUZ, Lafitenia
HENDAYA, playa central
BURDEOS
PARA
USTED
“ E s u n v e rd a d e ro
clásico de los clubes de
surf de Aquitania: a los
niños les encantan los cursillos con sus
padres, y es recíproco”, constata Manech,
responsable de “Hendaia”, una de las
escuelas de surf de Hendaya. Robin, 12
años, es uno de estos
jóvenes participantes,
completamente feliz
de seguir, desde hace
ya tres veranos, los
mismos cursillos que
su padre Frédéric,
39 años. “Me gusta
coger las olas y
© Pierr
e Sauvey
estar en el agua.
R
o
b
Sobre todo porque
in
el mar es más
caliente que donde vivimos”,
bromea este joven procedente de Nantes.
“Lo que prefiero es aprender el surf con
mi padre”, añade. “En la costa vasca,
además del frontón, el surf es el deporte
nacional. Y practicar una actividad con
mi hijo es una verdadera delicia. Durante
el año, las ocasiones escasean. Por eso
nos ha parecido evidente ponernos a
practicar el surf. Y ahora hemos pillado
el virus”, confiesa Frédéric.
www.turismo-aquitania.es - 11 -
ESCAPADAS
urbanas /
Burdeos,
un patrimonio
modernizado
TENDENCIAS
Burdeos es célebre por su arquitectura y su conjunto de fachadas
del siglo XVIII que han tenido mucho que ver en su inclusión en el
Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Pero en la actualidad
presenta otras muchas caras, con un patrimonio brillantemente
restaurado y modernizado, que merece ser descubierto dedicando
tiempo a pasear.
El Puente Chaban-Delmas (1) constituye un punto de partida ideal para un
paseo de descubrimiento. Diseñado
por los arquitectos Christophe Cheron,
Charles y Thomas Lavigne, inaugurado
en 2013, representa el nuevo símbolo
del urbanismo bordelés. Con su tablero
de 117 metros de largo que se alza 55
metros sobre el río y sus pilares esbeltos de 77 metros, este puente levadizo
permite la entrada al Puerto de la Luna
y saluda a los paquebotes y grandes veleros que llegan a la ciudad.
1
2
El paseo por los muelles (2) a lo largo de los antiguos almacenes portuarios restaurados, conduce hasta el célebre Espejo de agua (3), frente la plaza de la Bourse.
Esta creación de 2006, imaginada por el paisajista urbanista Michel Corajoud, el arquitecto Pierre Gangnet y el encargado de las fuentes públicas Jean-Max Llorca,
ofrece un nuevo rostro a la plaza que fue proyectada por el arquitecto de Luis XIV,
Ange-Jacques Gabriel.
- 12 - www.turismo-aquitania.es
3
1
2
8
4
5
6
3
7
4
En el barrio de Saint-Pierre, el square Vinet (4) es un perfecto ejemplo de esas
placitas del centro histórico restaurado,
con su jardín vertical de 100 metros de
largo y 400 m2, creado por Patrick Blanc,
botanista, que también ha instalado obras
en París (Museo de Artes Primitivos), en
Japón, en Nueva Delhi y en Los Ángeles.
5
Mériadeck, (5) barrio futurista de los años setenta, es un destacado representante del
denominado “urbanismo de baldosa”. La arquitectura contemporánea prosigue su
desarrollo: la nueva Ciudad Municipal, inaugurada en el verano de 2014, es la novedad
más reciente.
6
7
Entre los edificios más creativos y sorprendentes, volviendo hacia el Ayuntamiento, la extensión del Palacio de Justicia (6) no pasa desapercibida. Concluida en
1998 y proyectada por el estudio de arquitectura británico Rogers, Stirk, Harbour
& Partners, este paralelepípedo de inmensos ventanales está caracterizado por sus
siete salas de audiencias en madera, en forma cónica, colocadas sobre unos trípodes de hormigón que recorren el techo cubierto de cobre. Este sorprendente edificio contrasta pero se combina perfectamente con sus vecinos, el antiguo fuerte
del Hâ y el edificio del antiguo Palacio de Justicia, construido en el siglo XIX pero
de inspiración clásica.
8
La línea B del tranvía pasa a los pies
de la Torre Pey-Berland (7), frente a la
catedral de Saint-André y en el Palacio
Rohan cuenta con una parada frente
a la célebre librería Mollat en la calle de
Vital Carles, desciende por el Cours de
l’Intendance y pasa por la plaza de la
Comédie, entre el Gran Teatro (8) y el
Gran Hotel de Burdeos, antes de alcanzar
los muelles y el puente Chaban-Delmas.
www.turismo-aquitania.es - 13 -
ESCAPADAS
urbanas /
TOP CHIC
Las direcciones
más “in” en Burdeos
© Nathalie Jaffré
// LA TIENDA DONDE TODO ESTÁ
HECHO A MANO
• Les Filles à l’Ouest: en la primavera de 2014 siete creadoras
girondinas han abierto su tienda en pleno centro de Burdeos.
Ropa para mujer, joyas, bolsos, accesorios, objetos de decoración… Para los amantes de creaciones únicas.
Centro comercial Saint-Christoly
Tel.: +33 (0)6 09 07 01 43
// EL RESTAURANTE CON UNA
ESTRELLA MICHELIN CUYO CHEF
PROCEDE DE ALEMANIA
• Le 7ème péché: Inaugurado en 2010, ya en 2011 tenía esperanzas
de obtener una estrella en la guía Michelin, lo que acaba de obtener este año. Su chef Jan Schwittalla progresa muy rápido en el
firmamento de la gastronomía.
65 Cours de Verdun - Tel.: +33 (0)5 56 06 42 16
www.septiemepeche.fr
© Alain Béguerie / CRTA
// L
A GALERÍA
BORDELESA
DE LA QUE SE
HABLA EN PARÍS
• Cortex Athletico: la galería dirigida por
Thomas Bernard, instalada cerca del
CAPC (Museo de Arte Contemporáneo),
es junto con su homónima parisina,
una de las referencias del arte contemporáneo.
20 Rue Ferrère,
Tel.: +33 (0)5 56 94 31 89
www.cortexathletico.com
- 14 - www.turismo-aquitania.es
© Fabrice Fatin
// EL BAR DE VINOS
DE LOS VITICULTORES DE BURDEOS
// LA TERRAZA
PARA VER BURDEOS
A 360°
•L
e Bar à Vin du CIVB: el bar de vinos
del Consejo Interprofesional de los Vinos
de Burdeos es la referencia en la materia.
Instalado en el magnífico edificio del
CIVB, tiene una decoración a la vez Art
Déco y contemporánea.
•L
e Rooftop du Mama Shelter: ¡Una de
las mejores vistas de Burdeos! El edificio de la antigua Dirección de Gas de
Burdeos ha sido transformado en el hotel-restaurante Mama Shelter y decorado
por el diseñador Philippe Starck. Se puede tomar una copa, saborear unas tapas,
comer o cenar en su rooftop admirando
la ciudad.
3 Cours du 30 Juillet,
Tel.: +33 (0)5 56 00 43 47
http://baravin.bordeaux.com
21 Rue Poquelin Molière
Tel.: +33 (0)5 57 30 45 35
www.mamashelter.com
ESCAPADAS
urbanas /
HORIZONTES MÚLTIPLES
Pau, la ciudad reina
de los Pirineos
¿SABÍA QUE…?
Boulevard des Pyrénées
¿Ofrece Pau “las mejores vistas de la tierra”, como decía el poeta
Lamartine? En todo caso, su Bulevar de los Pirineos bordeado
de palmeras ofrece un panorama de 150 kilómetros de la cadena
pirenaica. La discreta y contrastada capital del Beárn no ha terminado
de sorprender.
Se podría venir a Pau tan sólo para descubrir la visión prometida por el “Bulevar de los
Pirineos”, que tiene un nombre muy acertado. Desde este paseo que va del Castillo de
Pau al parque del Palacio Beaumont, la mirada abarca las cumbres montañosas hasta
el infinito. Desde la ciudad baja y la estación de tren, se accede por un encantador
funicular cuya llegada se encuentra frente a la plaza Royale y una estatua de uno de los
más importantes reyes de la historia de Francia, el “Buen Rey” Enrique IV, natural de la
localidad. Pero la capital del Beárn presenta otros muchos puntos de interés.
PAU LA DEPORTIVA
PAU LA INGLESA
Pau, es también un lugar destacado
para los amantes de los caballos con el
Acaballadero Nacional de Pau-Gelos,
creado por Napoleón en 1808. Varias
decenas de sementales garantizan la
reproducción de las razas de tiro, deportivas
o de sangre. Con su castillo del siglo XVIII
y su parque arbolado de 13 hectáreas,
dispone de una colección de vehículos
hipomóviles incluida en el inventario de
Monumentos Históricos. El hipódromo de
Pau-Pont-Long es un destacado lugar de
carreras llanas y de obstáculos en Francia
durante el periodo invernal.
Más clásico, el Pau Golf Club, creado en
1856, se enorgullece de ser “el más antiguo
campo de golf del mundo fuera de las
islas británicas”. Los historiadores cuentan
que sus orígenes incluso se remontan
a la instalación de los regimientos de
Wellington en 1814, tras la batalla de
Orthez. Poco a poco, durante el siglo XIX,
toda una colonia inglesa, apasionada por
el golf, la equitación, la caza del zorro, el
juego de pelota y los Pirineos, se instaló
en la ciudad, legando a la arquitectura
local sus “mansiones inglesas”. Construida
en esa época (entre 1865 y 1870), la Villa
Navarre es hoy un hotel de 5*.
El Estadio de Aguas Vivas Pau-Pyrénées,
de envergadura internacional, impulsado
por la figura del campeón olímpico Tony
Estanguet, es accesible para todas las
edades y todos los niveles para practicar
el kayak, el rafting o la natación en aguas
vivas.
Los Grandes Premios de Pau también
hacen rugir los motores de los monoplazas
de F3 o los de coches históricos en un
circuito urbano de 2,760 kilómetros,
durante dos fines de semana de mayo, con
un ambiente muy internacional.
Un rey puede ocultar a otro.
Los aficionados a la historia de Francia
saben que el rey Enrique IV nació en
Pau (1553-1610). Pero se conoce menos
que Pau ha dado un segundo rey y una
dinastía a Europa. En efecto, JeanBaptiste Bernadotte, nacido
en Pau en 1763, fue mariscal del
Imperio y más tarde rey de Suecia
y de Noruega. El actual rey de
Suecia, Carlos Gustavo, es uno de sus
descendientes. En Pau se puede visitar
el Museo Bernadotte, su casa natal.
Musée Bernadotte
8 rue Tran, 64000 Pau
Tel.: +33 (0)5 59 27 48 42
La Villa Navarre
©Imageria
Museo Nacional del Castillo de Pau, www.musee-chateau-pau.fr
Acaballadero Nacional de Pau-Gelos, www.haras-nationaux.fr
Estadio de Aguas Vivas Pau-Pyrénées, www.paupyrenees-stadeeauxvives.com
Pau Golf Club, www.paugolfclub.com
Hotel Villa Navarre, www.villanavarre.fr
www.turismo-aquitania.es - 15 -
ESCAPADAS
seres
¿Hacer regalos a sus
os
jet
ob
er
tra
o
queridos
ia,
an
uit
Aq
En
o?
de recuerd
s,
ale
loc
es
ion
entre creac
y productos
objetos tradicionales
ad,
con garantía de calid
gir.
ele
e
nd
do
as
hay de sobr
para realizar compras /
Regalos
“made in Aquitania”
OBSEQUIOS Y RECUERDOS
© Caviar de France
EL CAVIAR DE GIRONDA
Una princesa Romanov se encuentra en el origen del caviar
de Gironda a partir de 1920, con los esturiones salvajes del
estuario. En la actualidad, en Aquitania los esturiones destinados al caviar son criados en piscicultura de calidad. El
caviar de Gironda tiene una excelente reputación.
www.caviardefrance.com
LE SLIP
FRANÇAIS
fabricado en Saint-AntoineCumond, en Dordoña, Le Slip
Français va viento en popa.
En Aquitania, estos calzoncillos
se encuentran en las tiendas
de Pau, Biarritz, Burdeos
y Pauillac.
www.leslipfrancais.fr
© CDT 47
LAS CIRUELAS PASAS
DE AGEN
© Le slip français
LAS ALPARGATAS
el calzado emblemático del País
Vasco no han perdido ni un ápice de
su encanto y sabe estar al día. Son
preferibles las que han sido cosidas a
mano, en el País Vasco, como las de
Art of Soule o de la Maison Arin.
como aperitivo o para matar el hambre, de postre,
en un pastel, en confitería, acompañando platos de
carne o de pescado, las ciruelas pasas de Agen se
toman de mil formas diferentes. Cuenta con una indicación geográfica protegida.
www.pruneau.fr
www.artofsoule.com
www.espadrilles-arin.fr
© Fotolia
LAS
TXAPELAS
LOS BOUCHONS
DE BURDEOS
el imaginario colectivo habla de la la txapela. En realidad, la boina
tiene un origen bearnés. Laulhère es el único fabricante y trabaja
para varias marcas. Sus boinas están autentificadas mediante sus
escudos donde figura escrito “Oloron” y “Made in France”.
su forma única y la mezcla sutil de sabores
de almendra y de uva convierten al Bouchon de Burdeos en un dulce reconocible
entre todos. Creados por el chocolatero
Jacques Pouquet en 1976, los Bouchons de
Burdeos siguen siendo fabricados por la
empresa familiar.
www.laulhere-france.com
www.bouchondebordeaux.com
CALZADO REPETTO
los célebre zapatos y manoletinas Repetto son fabricados en Saint-Médard-d’Excideuil, Dordoña, desde
1967. Han sido popularizados, entre otros, por Brigitte
Bardot, Béjart y Gainsbourg.
© Bouchons
de Bordeaux
- 16 - www.turismo-aquitania.es
© Istock
www.repetto.fr
© Repetto
ESCAPADAS
enológicas /
El viñedo
desde el agua
VIÑAS Y RÍOS
© J.J Brochard - CRTA
La historia de los vinos de Burdeos y de Bergerac está
vinculada a la del Garona, del Dordoña y del estuario de la
Gironda. Los barcos vuelven con fuerza tras haber abandonado
el río a finales del siglo XX. Los cruceros fluviales para visitar
los grandes viñedos del Bordelés seducen a un público cada
vez más numeroso. Varias compañías proponen sus servicios,
del paseo de medio día al verdadero crucero de varios días a
bordo de paquebotes fluviales.
Château de Biac
www.turismo-aquitania.es - 17 -
ESCAPADAS
enológicas /
Bordeaux River Cruise, creada por unos
apasionados originarios de la región, está
muy vinculada al territorio. Esta compañía
ya ha sido galardonada con dos premios
Best of Wine Tourism en 2011 y 2013. Con
su barco-taxi, su barco-paseo y su barcorestaurante, propone diferentes fórmulas:
crucero enológico “Unesco Blaye Bourg”
(día con comida o medio día), “d’îles en
idylle” (entre islas e idilios) con una escala
en la isla Margaux y su viñedo, “Médoc”
una jornada que incluye comida, visitas y
catas… (A partir de 38 €).
©Pierre Sauvey
Robert Sellex y sus amigo
s
en pleno crucero enológ
ico en el Médoc
LO HAN
PROBADO
PARA
USTED
“una increíble evasión”
“Me encanta de verdad este crucero por el
Garona para visitar los viñedos”. Robert
Sellex, cámara de la BBC, no puede ocultar su
felicidad. Ha aprovechado unos días de libertad
para regalarse una estancia en el Bordelés con
unos amigos. Les ha bastado 1h30 de avión para
llegar desde Liverpool. En el programa, tras una
visita a Saint-Emilion, un crucero enológico
por el Médoc con la compañía Bordeaux River
Cruise. “Permite olvidarte de todo, es una
increíble evasión. Hemos conocido Burdeos y las
islas de la Gironda desde el río. Tomamos muy
buenos vinos. Vemos hermosas explotaciones
vinícolas desde el barco: Beychevelle, Latour,
Pichon-Longueville… Nuestro guía nos ofrece
unas explicaciones muy interesantes sobre
la historia de Burdeos, del viñedo y del vino.
Hemos realizado un alto en la isla de Patiras,
un magnífico momento de descanso en el que
hemos disfrutado de la tranquilidad y subido al
faro. Hemos apercibido la ciudadela de Blaye,
los muelles y la iglesia de Pauillac. Por último,
hemos visitado una propiedad vinícola con su
cocedero y su bodega con barricas, antes de
aprender a realizar una cata. Hemos pasado un
día excelente”, dice con entusiasmo este británico
de unos 50 años, a lo que sus amigos asienten.
- 18 - www.turismo-aquitania.es
Una parada en la isla
de Patiras
ESCAPADAS
enológicas /
Propiedades vinícolas de Gironda vistas desde el río
Uno de esos destinos, la Ciudadela de
Blaye, ofrece unas vistas excepcionales del
estuario. Desde lo alto de sus murallas se
descubre en medio del agua la isla Pâté
y su fuerte y, en la otra orilla, CussacFort-Médoc. Este conjunto, incluido en
la lista del patrimonio de la UNESCO,
fue construido por el gran arquitecto de
Luis XIV, Vauban, y formaba el “cerrojo
del estuario”: un dispositivo destinado a
impedir el paso de los barcos enemigos.
La navegación permite descubrir las islas
que forman un sorprendente archipiélago
en el corazón de la Gironda: la isla Verte,
la isla Margaux, la isla Nouvelle, la isla de
Patiras… Varias de ellas fueron habitadas
hasta los años setenta del pasado siglo
e incluso disponían de escuela. Algunas
conservan su vocación agrícola o vinícola.
Hacer escala en la isla Margaux para
admirar el viñedo, visitar sus bodegas y
catar su vino representa una experiencia
fuera de la común. Realizar una pausa para
comer en el refugio de la isla de Patiras,
descansar en unas tumbonas a la sombra
Red izada cuadrada
de los fresnos y subir a la cumbre del
faro, a 30 metros de altura, para admirar
un panorama de 360°, proporciona la
sensación de vivir un momento fuera del
tiempo.
El descenso del río revela uno a uno los
innumerables “carrelets”, cabañas de pesca
sobre pilotes desde donde los pescadores
lanzan su red (“carrelet”) para subir los
peces o gambas grises. Los puertecitos,
como el de Macau, invitan a desembarcar
para disfrutar de un merendero pintoresco,
que ofrece un contraste increíble con las
prestigiosas bodegas.
Cata en el Château La Tour Carnet
a bordo, pero también de visitas a
propiedades vinícolas o lugares históricos
y catas (a partir de 659 € para 5 días).
Los cruceros organizados por Viking
River Cruises o Uniworld, con una clientela
fundamentalmente
norteamericana
y
australiana, garantizan un confort de
nivel de 4* en unos palacios flotantes. Los
precios son más altos (a partir de 2.000 €
para 8 días).
El éxito de estos cruceros fluviales en los
viñedos es tal que tres barcos adicionales
serán puestos en servicio en 2016.
CroisiEurope programa cruceros de 5
a 8 días a bordo de sus barcos fluviales.
Tras embarcar en Burdeos, los pasajeros
abandonan el Puerto de la Luna hacia
Pauillac en el Médoc, Cadillac en el Entredeux-Mers, Libourne o Saint-Emilion. La
estancia en unos camarotes confortables
está acompañada de cenas y veladas
www.turismo-aquitania.es - 19 -
ESCAPADAS
enológicas /
ORIGINAL
Unos alojamientos
fuera de lo común
¡Saboree, admire, pasee, sueñe, flote, viva la vida bohemia, viva como un rey en un castillo,
duerma en unos toneles en los viñedos de Burdeos y de Aquitania! La diversidad de
denominaciones y de terruños se suma a la de los alojamientos.
© Château de Seguin
© Eric Courty
// VIVIR COMO UN REY EN UN CASTILLO
// DORMIR EN UNOS TONELES
• ¡Viva como un rey en un gîte Bacchus! Lo insólito combinado con
la gama alta le espera, por ejemplo, en el Château de Seguin,
530 m2 habitables a su disposición, en un inmenso parque con
piscina, que puede reservarse por una semana en Lignan-deBordeaux. Cuenta con un museo del vino y un estanque para
pescar (a partir de 2.500 € por semana para 12 personas).
•A
quí los alojamientos son verdaderos fudres, grandes
toneles creados por el gran tonelero Seguin Moreau.
Conception SARL Gaut-Bert Intérieurs,
Architecte d’intérieur ©Lionel Lizet
Château de Seguin,
33360 Lignan-de-Bordeaux.
Tel.: +33 (0)5 57 97 19 81 www.chateaudeseguin.com
Coup 2 Foudres, Château Vieux Lartigue,
Saint-Sulpice-de-Faleyrens
Tel.: +33 (0)6 76 12 52 30 I www.coup2foudres.com
©Jeanne Landais
©Châteaux dans les arbres
// COMO UNA CUBA
// TOME ALTURA
•E
n “la Cuve à mon loup” dos
habitaciones con cuarto de baño bien
acondicionadas en dos antiguas cubas
de hormigón, con una decoración
imitación de “hormigón” del suelo al
techo (a partir de 99 € la noche).
•E
n el Domaine du Clos Claberot, en
el viñedo de Jurançon, 2 cabañas
ecológicas situadas en 6 hectáreas de
sotobosque, praderas y viñas, le esperan en unas suaves colinas frente a los
Pirineos (a partir de 120 € la noche).
// SÚBASE
A LOS ÁRBOLES
Vignobles Joël Duffau,
2 les Arromans, 33420 Moulon.
Tel.: +33 (0)5 57 74 93 98
www.vignoblesjoelduffau.fr
- 20 - www.turismo-aquitania.es
Domaine de Claberot,
Chemin de Louisot, 64290 Gan.
Tel.: +33 (0)6 52 94 12 90
www.cabanesdanslesarbres64.com
®
•A
dos pasos del viñedo de Bergerac y
del castillo de Monbazillac, puede disfrutar de una estancia sorprendente
en una réplica del castillo en madera,
o en otras tres cabañas de prestigio,
con un spa aéreo, en los árboles (a
partir de 225 € la noche).
Domaine de Puybeton,
24440 Nojals-et-Clottes.
Tel.: +33 (0)6 30 64 26 00
www.chateauxdanslesarbres.fr
ESCAPADES
ESCAPADAS
© Domaine de Michelet
gourmandes
enológicas
/ /
PARTICIPAR
Conviértase en
un viticultor
Cada vez son más las propiedades vinícolas que proponen participar
en las labores de la viña y en la preparación de los vinos, desde el
mantenimiento de las cepas hasta la vendimia, del ensamblaje de los
diferentes tipos de uva hasta la cata. Cada cual puede elegir la forma
de convertirse en un viticultor y hacer su propio vino.
Aprendices de viticultor
en la Propiedad de Michelet
VENDIMIAR
EN BUZET
Pasar el día en la piel de un viticultor en
el corazón del viñedo de Buzet, en Lot
y Garona, en una colina que domina el
valle del Garona. Es lo que propone la
propiedad de Michelet, junto con diferentes talleres, como la cata de las bayas
de uva de diferentes tipos o el pisado de
uva a la antigua.
www.domainedemichelet.com
© Alain Souloumiac
© Feely Wines
DESCUBRIR SU SIGNO
ENOLÓGICO
APRENDER A HACER
VINO EN BERGERAC
¿Es gastrónomo, explorador, esteta, sensual, insumiso, robusto, sigue las últimas
tendencias? Puede descubrir su “signo
enológico” durante una cata a ciegas.
Una vez definido su perfil, un libro de
bodega personalizado es entregado al
participante, sugiriendo vinos que se
corresponden con sus gustos.
Las
bodegas
Haut-Garrigue,
en
Saussignac, en el viñedo de Bergerac,
ofrecen varios programas a la carta,
desde la cata de diferentes vinos
hasta el aprendizaje de las técnicas de
ensamblaje. Recompensado con un
trofeo Best of Wine Tourism. Sean y
Caro Feely, los propietarios, reciben en
inglés.
Une expérience à vivre à « la Winery »,
à Arsac, en Médoc. (sur réservation)
Tel.: +33 (0)5 56 390 490)
www.winery.fr
www.terroirfeely.com
¿SABÍA QUE…?
BORDEAUX AQUITAINE WINE-TRIP
es una aplicación a su servicio para guiarle
en todas las denominaciones célebres del
Bordelés: Graves y Sauternes, Entre-deuxMers, Médoc o Saint-Émilion y en los otros
14 viñedos de Aquitania como Armagnac,
Bergerac, Buzet, Duras, Irouléguy, Jurançon,
Tursan, Madiran, Marmandais, Monbazillac
o Vic-Bilh.
www.bordeaux-aquitaine-wine-trip.fr
LO HAN
PROBADO
PARA
USTED
“Realmente
orgullosos
de su vino”
“Tuve la idea de ofrecer a
mi amigo y a su hijo adoptar
unos pies de viña para una añada, un regalo a compartir en familia”,
cuenta Marie-Claude Massé, habitante
de Deux-Sèvres. La aventura duró cerca
de dos años, desde la preparación de la
viña durante la primavera, en las bodegas Beau Rivage, en Macau, un burdeos
superior biológico. “Participamos en la
vendimia con unas quince parejas, fue
muy divertido”, dice con una sonrisa.
Al final del año vino el momento del ensamblaje. “Catamos varios vinos para
identificar los sabores de chocolate o de
almizcle… Luego, probamos diferentes
ensamblajes con pequeños frascos para
encontrar el vino que nos gustaba”.
El vino sólo puede entregarse pasados
18 meses después de la vendimia. La
mayor alegría se produce con el embotellado y la etiqueta personalizada: “Cosecha Clémot padre e hijo”. “Se sienten
realmente orgullosos de su vino”, cuenta satisfecha Marie-Claude.
Château Beau Rivage,
www.chateau-beau-rivage.fr
www.gourmetodyssey.fr
www.turismo-aquitania.es - 21 -
ESCAPADAS
bucólicas /
PARQUES Y TORREONES
Castillos y jardines
colgantes en
el Périgord
Los jardines colgantes de Marqueyssac
Beynac, Castelnaud, Biron… Sus nombres suenan como los símbolos
de orgullosos castillos de Dordoña. Marqueyssac, Limeuil o La
Roque-Gageac responden a su poder con la belleza de sus jardines.
Fortalezas y jardines colgantes dan encanto al Périgord.
- 22 - www.turismo-aquitania.es
ESCAPADAS
bucólicas /
ASEDIE
LOS CASTILLOS
¿Cómo no evocar la leyenda que dice que
el Périgord cuenta con 1.001 castillos?
Bourdeilles, Hautefort, Les Milandes de
Joséphine Baker, Puymartin, Fayrac,
Commarques, Monbazillac, Bridoires…
¡La lista puede ser interminable! Tres de
ellos destacan entre los demás: Beynac,
Castelnaud y Biron.
Encaramado a un acantilado de 150
metros de altura, Beynac domina el valle
del Dordoña desde hace 900 años. ¡Su
torreón culmina 30 metros más arriba!
Esta fortaleza inexpugnable, sede de
una de las cuatro baronías del Périgord
(junto con Bourdeilles, Mareuil y Biron), se
encuentra situada frente al su rival durante
la Guerra de los Cien Años, Castelnaud.
Tanto el uno como el otro están hoy
magníficamente restaurados por sus
propietarios, gracias en especial a más
de 200.000 visitantes que acuden cada
año. Con su Museo de la Guerra en la Edad
Media, sus reconstituciones de maquinaria
de asedio a tamaño natural (armadijos,
catapultas y manganas), Castelnaud es el
segundo lugar más visitado de Dordoña,
después de Lascaux II.
El de Biron, otra baronía del Périgord, en
el sur de Dordoña, presenta un conjunto
arquitectónico de primer orden. Instalado
sobre una colina que domina el bosque,
ofrece unas vistas increíbles que se
extienden, cuando el cielo es puro, hasta
los Pirineos.
Castillo de Beynac, 24220 Beynac-et-Cazenac.
Tel.: +33 (0)5 53 29 50 40 I www.beynac-en-perigord.com/fr
Castillo de Castelnaud, 24250 Castelnaud-la-Chapelle,
Tel.: +33 (0)5 53 31 30 00 I www.castelnaud.com
Castillo de Biron, 24540 Biron,
Tel.: +33 (0)5 53 63 13 39 I www.semitour.com/site-touristique/château-de-biron
CITA EN LOS JARDINES
A unos kilómetros de allí se encuentra
La Roque-Gageac, desde donde se
puede embarcar en unas gabarras.
Alberga un jardín exótico que le
transporta hasta los trópicos. En efecto,
aquí reina un sorprendente microclima:
orientado a pleno sur, por encima del
río, el acantilado calizo absorbe el calor
del sol y lo devuelve por la noche. Así
pues, un apasionado, Gérard Dorin, ha
decidido hacer creer plantas tropicales
y mediterráneas, a las que les encanta
este solario natural. Se pueden admirar
buganvillas, granados, laureles rosas,
cactus, naranjos, higueras y limoneros.
Descendiendo el río Dordoña, en uno
de sus célebres bucles, los Jardines
Panorámicos de Limeuil reconcilian la
historia y el presente. Un antiguo médico
del Sultán de Marruecos, el doctor
Linarès, se inspiró de la vegetación del
Norte de África para crear el parque de
su castillo. Desde hace unos diez años,
el parque ha sido reacondicionado de
forma más contemporánea y siguiendo
diferentes temáticas: jardín de las brujas,
jardín de agua, jardín de los colores…
Ofrece unos momentos muy poéticos.
Se pueden visitar otros muchos jardines
excepcionales en el Périgord, como los
Jardines de Eyrignac, los Jardines de lo
Imaginario en Terrasson-Lavilledieu o el
Parque del Castillo de Hautefort.
El Parque del Castillo de Hautefort
© J.J Brochard / CRTA
Castillo de Castelnaud
Los jardines colgantes de Marqueyssac
extienden más de 6 kilómetros de
paseos a la sombra en un formidable
dédalo de 150.000 bojes, plantados en
el siglo XIX y que siguen siendo tallados
a mano. Situados en un espolón rocoso,
a 800 metros del castillo, estos jardines
ofrecen un panorama excepcional del
valle del Dordoña, a 130 metros de
altura. Desde el inmenso mirador se
pueden admirar a la vez los castillos de
Castelnaud y Beynac.
Los jardines colgantes de Marqueyssac, route de Vézac, 24220 Vézac.
Tel.: +33 (0)5 53 31 36 36 I www.marqueyssac.com
El Jardín Exótico de La Roque-Gageac, Le Bourg, 24250 La Roque-Gageac.
Visites libres et gratuites toute l’année.
La Roque-Gageac
Los Jardines Panorámicos de Limeuil – Asociación Au Fil du Temps 24510 Limeuil
Tel.: +33 (0)5 53 57 52 64 I www.au-fil-du-temps.com
www.turismo-aquitania.es - 23 -
ESCAPADAS
bucoliques/ /
bucólicas
DESDE LA EDAD MEDIA
Lot y Garona:
¿SABÍA QUE…?
Las bástidas fueron construidas siguiendo
unos “planos en cuadrícula”
u “ortogonales”: dos calles principales
para carretas y unas calles transversales
de la mitad de ancho. El centro está
ocupado por una plaza con
arcadas, con un mercado cubierto. Un
urbanismo vanguardista:
Nueva York fue construida
con el mismo tipo de “plano
en cuadrícula”.
Vianne
unas bástidas
vivas y llenas
de color
Las bástidas, esas “ciudades nuevas” de la Edad Media, construidas alrededor de una plaza central
rodeada de ángulos rectos, tienen un enorme encanto. Ofrecen un gran número de actividades. Inglesas o
francesas en su origen, construidas para proteger y controlar las poblaciones, han resistido el paso de los
siglos. Marcan la identidad histórica del Suroeste y en especial del Lot y Garona y el Périgord. Aquitania
cuenta con más de un centenar de bástidas, todas ellas construidas entre los siglos XIII y XIV. Muchas
figuran entre los más bellos pueblos de Francia. Nos referimos a Villefranche-du-Périgord, Domme,
Eymet, Beaumont-du-Périgord o Monpazier en Dordoña. Aquí destacamos las de Lot y Garona, para
descubrir otro aspecto de este urbanismo vanguardista.
VIANNE
MONFLANQUIN
Vianne es un excelente punto de partida para realizar un circuito
de las bástidas. Fundada en 1284 por un representante de Eduardo I de Inglaterra, debía ser una respuesta a su vecina francesa de
Lavardac, creada en 1260. Sus fortificaciones, muy bien conservadas, con sus cuatro torres cuadradas y dos redondas, albergan una
muralla de 1.250 metros de longitud. Sus artesanos, su Museo del
Vidrio y sus mercados nocturnos bien merecen la visita en verano.
Monflanquin, encaramada en la cima de una colina, dominando
el valle del Lède, es el arquetipo de la “bástida encaramada”
francesa. La bástida es el teatro de numerosas actividades: justas
medievales, ferias de antigüedades, veladas barrocas, teatro al
aire libre, descubrimiento de artistas y artesanos, mercados de
productores locales… No hay que perderse las visitas guiadas de
“Janouille la Fripouille”, ni el Museo de las Bástidas que cuenta la
historia apasionante de estas “ciudades nuevas” de la Edad Media.
www.albret-tourisme.com
www.monflanquin-tourisme.com
©Dominique Sellier
VILLENEUVE-SUR-LOT
VILLERÉAL
Situada a orillas del Lot, Villeneuve-sur-Lot es un magnífico ejemplo de bástida fluvial francesa. Su puente Vieux (Viejo) data del siglo XIII. De sus antiguas murallas conserva dos puertas de piedra y
ladrillo rojo, la puerta de Pujols y la de Paris. La plaza Lafayette, plaza central de la bástida, acoge mercados tradicionales los martes
y sábados por la mañana. Villeneuve celebró 750 años con motivo
de las Jornadas Europeas del Patrimonio de 2014.
Villéréal es una etapa ineludible. Protegida en su origen por
unos fosos cuya presencia se adivina todavía, sólo podía entrarse por un puente situado al oeste. Su encanto reside sobre
todo en la iglesia del siglo XIII y el mercado de madera cubierto del siglo XIV, rodeados de casas de entramado de madera.
El mercado del sábado es una tradición desde 1288. Ofrece
un arcoíris de colores, una música de palabras, de habla occitana y de risas, una expresión del buen vivir del Suroeste.
www.tourisme-villeneuvois.fr
- 24 - www.turismo-aquitania.es
www.villereal-tourisme.com
ESCAPADAS
gastronómicas /
CON LAS MANOS EN LA MASA
En la cocina
de los chefs
Para dominar la gastronomía del Suroeste, nada mejor que realizar unos cursillos de cocina con
cocineros de prestigio.
© Auberge de la truffe
© Patrick Loubet
1 // L’AUBERGE DE LA TRUFFE,
2 // LE SAINT-JAMES,
•C
on la fórmula del fin de semana, el sábado por la mañana
irá al mercado de Périgueux con el chef Pierre Corre a elegir
su pato para foie gras. Tras la comida, aprenderá a recortarlo
y a cocinarlo, para marcharse con sus confits y su foie gras.
También visitará un criadero de ocas y asistirá a una sesión
de cebado. Si viene por las trufas, tendrá derecho a una visita
a una trufera, a una sesión de búsqueda de trufas, así como
a una demostración y una comida gastronómica con cinco
recetas a cargo de Pierre Corre: tortilla, brouillade, vieiras,
magret con salsa Périgueux y sabayón, todo ello con trufas. A
partir de 80 € el día, 370 € el fin de semana por persona.
•L
a escuelas de cocina del Saint-James, “Côté cours”, está
dirigida por Célia Girard, segunda de Nicolas Magie, que lleva las riendas del restaurante contiguo (con una estrella Michelin). Está abierta a todos los niveles y todas las edades,
y propone unas temáticas muy variadas: dulce o salado, de
los snacks a los clásicos de la gastronomía, pero también el
descubrimiento de la enología o de los productores locales.
A partir de 45 € por persona.
EN SORGES (DORDOÑA)
EN BOULIAC (GIRONDA)
Le Saint-James, hotel 4*, restaurante 1* Michelin,
www.saintjames-bouliac.com
Auberge de la Truffe, hotel 3*
www.auberge-de-la-truffe.com
© Les clefs d’argent
© Domaine Lespoune
3 // LES CLEFS D’ARGENT,
4 // DOMAINE LESPOUNE,
• El chef Christophe Dupouy promete “una verdadera
inmersión en las cocinas de un restaurante con una estrella
Michelin”, pasando un día con la brigada, “siguiendo de
cerca la actividad trepidante en la cocina”. Ofrece por
supuesto la oportunidad de aprender recetas y trucos
realmente gastronómicos. Todos los días, salvo los martes,
previa reserva. 2 personas máximo. 85 € por persona.
•N
icole Everaert le llevará a elegir los productos locales en
los mercados de Navarrenx, Orthez u Oloron. Pato, cordero,
foie gras fresco, trucha salvaje de los Pirineos, verduras del
huerto… El tema del curso será elegido en común, en función
de las compras y las cosecha de verduras del día.
EN MONT-DE-MARSAN (LANDAS)
Les clefs d’argent, restaurante 1*Michelin,
www.clefs-dargent.com
EN CASTETNAU-CAMBLONG (PIRINEOS ATLÁNTICOS)
Le Domaine Lespoune,
establecimiento con 3 espigas y casas de huéspedes,
www.lespoune.fr
www.turismo-aquitania.es - 25 -
ESCAPADAS
gastronómicas /
BUEN VIVIR
Périgueux
la gastrónoma
La capital del Périgord se presenta como una ciudad gastrónoma. Sus “marchés au gras” (mercados
de productos derivados del pato y de la oca, entre ellos el foie gras) le dan fama desde la Edad Media.
Périgueux la gastrónoma es también una localidad de cultura y de patrimonio, que sabe compartir su
pasado galorromano.
A hacer
Saint-Front,
Visitar la catedral de
XIX por el
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Visitar el Museo Vesun
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- 26 - www.turismo-aquitania.es
La cathedral Saint-Front
Foies gras de pato o de oca,
magrets, capones, terrinas y pâtés,
aves, charcutería de calidad, setas
y champiñones invaden los puestos.
A su alrededor, las hermosas casas y
los palacetes de la plaza Saint-Louis,
cerca de la calle Limogeanne, toman
el sol de la mañana… No hay duda,
nos encontramos en Périgueux, en
uno de sus célebres “marchés au
gras”. ¡Se celebran entre noviembre
y marzo desde la Edad Media!
Para los mercados de trufas, la
temporada es más corta, la mayoría
de las veces de diciembre a febrero.
Todos los días del año, los mercados
se instalan a partir de las 6 de la
mañana hasta medio día en la plaza y
el mercado cubierto de Coderc. Los
miércoles y sábados, se extienden a
las plazas de los alrededores.
La reputación de ser la capital
gastronómica del Périgord no es
inmerecida. Périgueux creó incluso,
hace 25 años, la Feria Internacional
del Libro Gastronómico. Se celebra
los años pares a finales de noviembre.
ESCAPADAS
panorámicas /
Desde aquí,
se ve más lejos
ADMIRAR
El GR 10 es una invitación a la itinerancia, ya que recorre
los Pirineos entre el Atlántico y el Mediterráneo. En
Aquitania, comienza en Hendaya y avanza por la montaña
hasta Gourette. Para los menos deportistas, los trenecitos
turísticos de La Rhune o de Artouste ofrecen unas vistas
increíbles y hermosos encuentros pastorales.
Vistas desde Jaizkibel
www.turismo-aquitania.es - 27 -
ESCAPADAS
panorámicas /
EN LAS PENDIENTES
DE LA RHUNE
EN LA TIERRA
DE LAS GARGANTAS
Y LAS SIMAS
Entre Hendaya y Aïnhoa, a 905 metros
de altitud, la montaña de la Rhune marca la cumbre de las primeras etapas del
GR10 en los Pirineos Atlánticos desde
sus pendientes donde se pasean en libertad los pottoks*, la vista abarca hasta
las curvas del río Nivelle, la bahía de San
Juan de Luz y la inmensidad del océano al oeste, la cadena montañosa visible
hasta el Pico del Midi de Bigorre, 150 km
al este, la gigantesca llanura verde del
bosque de las Landas al norte y los relieves españoles al sur.
Gracias al trenecito de cremallera de
La Rhune, que se toma a partir de Sare,
bastan 35 minutos a 9 km/h para acceder a esta cumbre mítica del País Vasco.
www.rhune.com
©Pierre Sauvey
*pottoks: pequeños caballos salvajes
de las montañas vascas
Bidarray, Saint-Etienne de Baïgorry,
Saint-Jean-Pied-de-Port y los chalets
de Iraty jalonan el camino hasta la Posada de Logibar, punto de partida hacia Sainte-Engrâce, en Haute-Soule. Se
trata de una de las etapas más espectaculares. Cruzar la pasarela colgante de
Holzarte, un puente de cuerdas situado a 140 metros del suelo, ofrece sensaciones fuertes. Llegada a Sainte-Engrâce, la magnífica iglesia románica del
siglo XI, rodeada por el cementerio con
lápidas típicas vascas, invita al recogimiento. Otro momento emocionante se
produce al remontar las Gargantas de
Kakuetta, encajonadas entre dos acantilados vertiginosos, hasta el lugar de
nacimiento de su torrente, que surge en
una cueva misteriosa en el interior de la
cual el visitante se aventura feliz.
¿SABÍA QUE…?
ItiAQUI, UNA APLICACIÓN PARA SUS ITINERARIOS EN AQUITANIA
Las Gargantas de Kakuetta
- 28 - www.turismo-aquitania.es
Ideal para todos sus recorridos en Aquitania, la aplicación itiAQUI propone
itinerarios a pie, en bicicleta de montaña, en bicicleta, a caballo y en barco.
Encontrará el GR10 en el Beárn y el País Vasco o las diferentes rutas del Camino
de Santiago, los grandes itinerarios ciclistas europeos como la Vélodyssée
o unos sencillos bucles a realizar en familia. En cualquier lugar de Aquitania,
puede seleccionar su recorrido y visualizarlo en un mapa interactivo que incluye
informaciones: descripción de las etapas, puntos de interés como los lugares
a visitar y los panoramas, fotografías, vídeos, audios... La aplicación le guía
durante todo el camino siguiendo su localización.
ESCAPADAS
panorámicas /
SOULE, ASPE Y OSSAU
Tumbas discoidales
EN EL PARQUE
NACIONAL
DE LOS PIRINEOS
EL TRENECITO
DE LOS PASTORES
DE ARTOUSTE
El impresionante Camino de la Mâture,
tallado en la roca, marca la entrada al
Parque Nacional de los Pirineos. Fue
construido durante la segunda mitad del
siglo XVIII para conducir los troncos de
árboles desde el bosque de Pacq hasta
el torrente. De ahí, descendían flotando
hasta los astilleros de la costa, antes de
ser transformados en arboladura para
los barcos.
Por su parte, el GR10 toma altura hasta
el puerto de Ayous (2.185 m), antes de
alcanzar uno de sus más bellos parajes,
el de los lagos: Gentau, Miey, Roumassot
y Bious-Artigues. Para el senderista, es
el momento de apreciar en total libertad
(pero respetándola), la excepcional flora
pirenaica: gencianas, digitales, droseras,
arándanos, regalices… La travesía del
Parque Nacional prosigue hasta Gabas
y la Cornisa des Alhas. Se puede continuar el recorrido del GR 10 más allá, hacia Gourette.
El trenecito de Artouste, uno de los más
altos de Europa, ofrece la oportunidad
de pasar un día inolvidable en altitud. A
2.000 metros de altura de media, bordea
el valle totalmente salvaje del Soussouéou
en una decena de kilómetros hasta el lago
de Artouste. Construido en su origen para
transportar los materiales necesarios para
la construcción de la presa de Artouste,
en 1920, hoy permite admirar unos paisajes grandiosos, desde el Pico del Midi
d’Ossau, en la estación desde donde sale
el telecabina de Fabrèges, hasta el pico
Palas, la más alta cumbre de los Pirineos
Atlánticos, que roza los 3.000 metros de
altitud.
Varias veces, cada verano, se convierte en
el “tren de los pastores”, el medio ideal
para descubrir el pastoralismo en los Pirineos, con un paseo hasta la cabaña de
uno de ellos para conocerlo todo sobre la
fabricación del “queso de agostadero” y
un recorrido acompañado por encima del
lago de Artouste en medio de las ovejas.
¿SABÍA QUE…?
La Sala de la Verna, en SainteEngrâce, yacimiento geológico
excepcional, fue descubierta
en 1953. Forma parte de la red
de simas de la Pierre SaintMartin. Es una de las mayores
salas subterráneas conocidas del
mundo, con 245 m de diámetro,
194 m de altura, una superficie
de 5 hectáreas y un volumen de
3,6 millones de m3. La visita es
mágica e impresionante. Al final del
pasillo de 700 metros que conduce
hasta ella, cuando surge la luz, el
visitante no cree lo que ven sus
ojos. Entonces comprende mejor
la evolución de nuestra tierra y la
formación de los paisajes. La cueva
de la Verna se visita fácilmente
previa reserva.
www.laverna.fr
www.train-artouste.com
© B. Bloch
© B. Bloch
Tras Saint-Engrâce en el Valle del Soule,
el GR10 empieza a tomar un poco de
altitud, hasta el puerto de la Pierre
Saint-Martin (1.760 m), más adelante
el Pas de l’Osque (1.922 m) y el Pas
d’Azuns (1.873 m), que ofrecen unas
vistas sublimes. A continuación, llega
el descenso hacia el Valle de Aspe y el
majestuoso Circo de Lescun, rodeado
por las agujas de Ansabère, de la Table
des Trois Rois (Mesa de los Tres Reyes)
y del Pico de Anie. Lestremeau, Mariet
y la Posada de Lhers son otros lugares
de etapa posibles antes de franquear el
puerto de Barrancq (1.601 m) para alcanzar el Valle de Ossau, hacia Borce y
Etsaut.
www.turismo-aquitania.es - 29 -
ESCAPADAS
panorámicas /
ITINERANCIA
La Vélodyssée®,
el Atlántico en bicicleta
Cerca de 400 kilómetros de ciclovías del itinerario Vélodyssée® le esperan en la costa de Aquitania,
entre Le Verdon, en el estuario de la Gironda, y la bahía de Hendaya, muy cerca de la frontera española.
Un itinerario en plena naturaleza por el bosque que bordea el océano, las playas, las dunas, la Bahía de
Arcachon, los lagos de la Landas y los acantilados en la costa vasca. Para un paseo de una tarde o de un
día en un pequeño tramo, o bien para una aventura de larga distancia, usted elije.
LO HAN
PROBADO
PARA
USTED
“No espere más para recorrer la Vélodyssée®”
Christine Coutant y Thierry
Monfort son esas personas
apasionadas que han recorrido la
Vélodyssée® de Le Verdon hasta Hendaya.
Esta pareja de bretones empezó incluso la
aventura en Nantes. “Teníamos ganas de
llegar a Aquitania, en esta gran travesía
caracterizada por el bosque, con el olor
magnífico de los pinos y de la vegetación.
Nos sentíamos realmente bien en este
entorno, con la impresión de estar lejos de
todo y una verdadera sensación de grandes
espacios. No es en absoluto monótono”,
cuenta Thierry, un ejecutivo de unos 50 años.
“Los paisajes cambian constantemente.
Rodábamos en medio de la naturaleza casi
A SU SERVICIO:
LA ETIQUETAL
“ ACCUEIL VÉLO ”
Unos servicios con la etiqueta “Accueil
vélo” están a disposición de los turistas en
bicicleta a lo largo de todo el recorrido
de la Vélodyssée®: alojamientos, empresas
de alquiler de bicicletas, mecánicos
o lugares a visitar.
Todos aparecen
en la página web.
www.lavelodyssee.com
- 30 - www.turismo-aquitania.es
todo el tiempo y esto te da una magnífica
sensación de evasión, una actividad casi
meditativa como la de una larga macha, la
sensación de fundirte con lo que te rodea”,
confirma Christine Coutant, deportista de
unos 40 años. “Existe una noción de esfuerzo,
al pedalear 70 kilómetros diarios durante
7 horas de media y, al mismo tiempo, es una
aventura interior que permite descubrir esta
hermosa región”, analiza Thierry Monfort.
“A la llegada, no teníamos ningunas ganas
de pararnos sino de proseguir”, asegura.
Cuando se pide un consejo a los dos
cicloturistas, responden a coro: “No esperen
para hacerlo”.
Christine et Thierry,
turistas en bicicleta
ESCAPADAS
panorámicas /
EL TIEMPO DE VIVIR
Unas vías navegables
muy apacibles
¿SABÍA QUE…?
Paseo por el Canal de Garona
¿Qué puede haber más apacible que visitar Aquitania siguiendo
sus canales o ríos navegables? Estas vacaciones tranquilas pueden
vivirse en barcos de turismo, al igual que a pie, en bicicleta o a
caballo. El Canal de Garona y los ríos Baïse, Lot, Dordoña o Dronne
prometen unos momentos mágicos al ritmo del agua.
El canal de Garona es una de las más
bellas vías navegables de Francia.
La mayoría de las veces bajo unos
frondosos plátanos, al ritmo de las
esclusas, invita a la calma y a la
contemplación. También puede ser
espectacular: el puente-canal de Agen
pasa por encima del Garona con sus 33
arcos y 540 metros de largo.
La primera vocación del hermano
atlántico del Canal de Midi, el Canal
de Garona, construido entre 1839
y 1856, era unir Burdeos y Toulouse,
el Atlántico y el Mediterráneo, como
una prolongación del Canal de Midi.
Varias compañías alquilan barcos
habitables que no requieren licencia
para navegar y permiten realizar un
crucero o llegar al vecino río Baïse.
Es la oportunidad de descubrir los
puertos fluviales de Nérac o Damazan,
así como numerosos pueblos de gran
belleza. Muchos siguen también estas
grandes vías verdes en bicicleta, a pie o
a caballo, cada cual a su ritmo.
ESTILO DE VIDA: EL POSADERO
DE LA CASA DE LA ESCLUSA
Christelle Cousset abrió hace cinco
años “La Poule à vélo”, una “posada de
País” instalada en la antigua casa de la
esclusa n°33, en Saint-Jean-de-Thurac,
en el Lot y Garona. Ha transformado
esta antigua casona en un lugar de
acogida ideal para los usuarios del
Canal
de
Garona:
gastronómico,
bucólico y original, para una comida,
una copa o para pasar una noche. Los
numerosos ciclistas que siguen la vía
verde aprecian especialmente las dos
habitaciones en la primera planta con
vistas sobre el canal. El restaurante,
el bar y una pequeña tienda ocupan
la planta baja. Christelle Cousset da
protagonismo a los productos de
calidad procedentes de circuitos
cortos. “El menú cambia todos los días,
salvo el plato del típico, con certificado
de calidad: rillettes de trucha ahumada,
ensalada de avellanas y tocino frito, confit
de pato, queso y postre”, precisa.
Así, poco a poco otras casas de las
esclusas son transformadas, como la
n°42, en Villeton, en el Lot y Garona.
Una pareja de restauradores de origen
belga, Katharina Meersman y Thierry
Vervack han abierto allí el restaurante
“La Chope et le pichet”. También hay un
punto de servicio para los ciclistas.
www.turismo-aquitania.es - 31 -
ESCAPADES
ESCAPADAS
hivernales /
invernales
©R. Marchand
Noche en un iglú en Gourette, Pirineos
- 32 - www.turismo-aquitania.es
Paseo en una apisonadora
de nieve, estación de esquí nórdico
de Somport-Pirineos
ESCAPADAS
invernales /
Nuevas
sensaciones
blancas
LOS PIRINEOS DE UN MODO DISTINTO
©L’aventure nordique
La montaña en invierno permite disfrutar del esquí bajo todas sus
formas. Pero no sólo: se puede disfrutar de otra manera de los Pirineos.
Las estaciones de Aquitania multiplican las ideas para hacerle vivir los
deportes de invierno de un modo diferente: baños nórdicos, paseos en
apisonadora, con raquetas de nieve o con perros de trineo, snake gliss o
construir un iglú… La diversidad alcanza verdaderas cumbres.
En las estaciones de deportes de invierno
de Aquitania -Gourette, La Pierre-SaintMartin y Artouste- hay para todos los
gustos, mucho más allá del esquí y de los
Snow Parks.
En primer lugar, podrá meterse en la
piel de un trampero del Gran Norte.
Tras un paseo con raquetas de nieve en
busca de huellas de animales, apreciará
la sorprendente experiencia de un baño
nórdico, al aire libre, en un agua caliente
a 38°C en una piscina de madera rodeada
de nieve. Participará en la construcción
de un iglú, o simplemente pasará la
noche, tras una cena típica montañesa, o
incluso la Nochevieja en una cabaña de
altitud. Para completar la aventura, podrá
recorrer la naturaleza con un trineo tirado
por perros.
A continuación, se convertirá en un abridor
de pista acompañando a los profesionales
para los primeros descensos de la mañana.
Entrará en la cabina de una apisonadora
para conducirla acompañado de un
especialista, o disfrutará simplemente
de un paseo a bordo de una de estas
máquinas que todos los días vuelven a
poner la nieve en condiciones de ofrecer
el mejor esquí.
Para vivir unas sensaciones fuertes
diferentes y grandes risas, podrá probar
el “snake gliss”, una especie de inmenso
trineo que se realiza en grupo. Si usted
o sus hijos son los reyes del equilibrio,
intentará dominar la bicicleta de montaña
sobre nieve. Y si se siente el alma de un
alpinista partirá al asalto de las cataratas
de hielo.
Las estaciones de esquí nórdico,
Somport, Issarbe e Iraty, también ofrecen
actividades diferenciadas, con esquí de
fondo, raquetas de nieve y perros de
trineo.
www.gourette.com
www.lapierrestmartin.com
www.altiservice.com/artouste
www.lesomport.com
©La Pierre Saint Martin
www.turismo-aquitania.es - 33 -
ESCAPADES
ESCAPADAS
basques/ /
vascas
AUTENTICIDAD
El País Vasco
la fuerza de una
cultura
- 34 - www.turismo-aquitania.es
ESCAPADAS
vascas /
“Ongi etorri Euskal Herrian”, bienvenido al país de la lengua vasca.
Alrededor de esta lengua y de este país, entre la montaña y el océano,
la cultura vasca afirma su autenticidad: los colores, la bandera,
la arquitectura, las danzas, las canciones y los instrumentos de música,
las fiestas, los frontones y el juego de pelota, del deporte vasco,
la gastronomía, la cruz y las estelas discoidales, la artesanía,
las pastorales, los pottoks y las ovejas manech…
• Rojo, verde y blanco
El País Vasco se reconoce al primer vistazo
por los colores de su bandera y de sus
trajes tradicionales: rojo, verde y blanco.
Las casas típicas, enfoscadas de blanco y
con una estructura de madera pintada de
rojo o verde, los enarbolan orgullosas. De
ahí nace la formidable armonía visual de
las ciudades y pueblos vascos.
• Canciones, danzas y música
La música, las canciones y la danza son
componentes esenciales de la cultura
vasca. Escuchar un coro a cappella o
un cantante improvisador “bertsulari”
ofrece un gran momento de emoción. Los
instrumentos de música tradicionales,
con nombres herméticos para los
no vascuences (trikitixa, txalaparta
o txistu…) son sorprendentes y muy
melodiosos. Las danzas acompañan la
mayoría de las fiestas.
• Ferias, fiestas y pastorales
Todo se celebra en el País Vasco, entre
San Panzar, juzgado y quemado en el
carnaval de primavera, y el Olentzero,
el carpintero de la noche de Navidad, la
alpargata en Mauléon, la cereza en Itxassou, el pastel vasco en Cambo-les-Bains o
el vino en Irouléguy. Cada pueblo tiene su
fiesta, hasta el más pequeño. Varios días
de fiesta ininterrumpida llenan de animación localidades como Urrugne, Sare,
Ahetze, Guéthary, Saint-Pée-sur-Nivelle,
Iholdy... Las ferias también abundan: de
la guindilla o del pottok en Espelette, del
jamón en Bayona, del queso en Tardets…
Por último, las pastorales son unas obras
de teatro cantadas, creadas por los habitantes de un pueblo, por lo general el
último domingo de julio y el primero de
agosto, en un municipio de la Soule.
• Cruces y estelas
La cruz vasca (lauburu) es un emblema
de la cultura local. Su nombre significa
“cuatro cabezas”. A menudo está
presente en la decoración de objetos
domésticos, en los dinteles, las puertas
de las casas y sobre todo en las estelas
funerarias discoidales.
¿SABÍA QUE…?
La lengua vasca es considerada como una
de las más antiguas de Europa y su origen
sigue desconociéndose.
• Frontones y pelotaris
No existe pueblo vasco que no tenga
un frontón o un trinquete. Pelota
mano, chistera, cesta punta, pala, joko
garbi, xare… Existen nada menos que
22 especialidades reconocidas por la
Federación Francesa de Pelota Vasca.
Las competiciones o los torneos ofrecen
verdaderos espectáculos, en los que la
mayoría de las veces el comentarista
canta los puntos en euskera.
• Que la fuerza les acompañe
El Festival de la Fuerza Vasca de SaintPalais es un acontecimiento de referencia.
Cada año, el domingo siguiente al
15 de agosto, este festival reúne a
120 competidores para seis pruebas
impresionantes y espectaculares, que
proceden de los juegos tradicionales
antiguos: tiro de cuerda (soko tira),
levantamiento de pacas de paja (lasto
altsari), levantamiento de carreta (orga
joko), serrado de madera (segari),
leñadores (aizkolari) y la carrera de sacos
de trigo (sakulari).
• Una cocina que no tiene equivalente
La cocina vasca ofrece una gran
diversidad, con numerosos productos
de calidad. Está orientada a la vez hacia
el mar, gracias a los pescadores de la
costa, y hacia la tierra, con numerosos
productos originales de calidad. Las
guindillas de Espelette, las cerezas de
Itxassou, el cerdo negro de Les Aldudes,
el jamón de Bayona, el pollo a la vasca,
el axoa de ternera o el pastel vasco son
todos ellos ejemplos de esta riqueza
gastronómica. ¡Y todos estos productos
cuentan con su propia fiesta! La de la
guindilla de Espelette, por ejemplo,
el último fin de semana de octubre,
permite descubrir las casas cubiertas
de guindillas que secan al sol, saborear
las especialidades a base de guindilla o
conocer a unos artesanos que abren sus
talleres para la ocasión.
• Pottoks, manechs y buitres
El
pastoralismo
es
un
elemento
fundamental de la vida vasca. Los rebaños
de ovejas manech con cabeza negra y
los pequeños caballos salvajes pottoks
pueblan la montaña que sobrevuelan
los buitres y otras grandes rapaces.
Podrá verlos durante sus paseos en los
Pirineos o descubrirlos con pastores que
le harán compartir su pasión… así como
los quesos producidos allí mismo.
www.turismo-aquitania.es - 35 -
ESCAPADAS
vascas /
DESCUBRIMIENTOS
Hermosos pueblos
en el País Vasco
Ainhoa
AINHOA
un pequeño municipio de 650 habitantes que puede ser
considerado como el arquetipo del pueblo vasco, con las
fachadas blancas y rojas de sus casas alineadas a lo largo de su
única calle. Fue creado en el siglo XIII por unos monjes camino
de Santiago de Compostela. Se puede descubrir la historia del
pueblo en una visita acompañada, desde el emblemático frontón
hasta las estelas del cementerio, pasando por el viejo lavadero
y la iglesia del siglo XIII con un campanario cuadrado de cuatro
plantas. La Casa del Patrimonio le sumerge en la historia de
Ainhoa. Podrá remontar en el tiempo en busca de Harri Xurri,
la piedra amuleto, siguiendo el río Lapixuri. Los caminantes
apreciarán los senderos señalizados que forman un bucle.
www.ainhoa-tourisme.com
SARE
al pie de las montañas de La Rhune y de Axuria, invita a la calma.
Su lema es explícito: “En Sare, uno tiene tiempo”, lo que en vasco
se dice “Saran Astia”. En efecto, Sare merece dedicar un tiempo a
descubrirlo, cruzando sus numerosos puentes medievales o admirando las decenas de dinteles, piedras esculpidas sobre las fachadas de las casas, del frontón, de los oratorios o de la iglesia. Sare
es el pueblo vasco que cuenta con más edificios religiosos. Su vía
medieval es el punto de partida de numerosos caminos de paseo o
de senderismo. El Sendero de los Contrabandistas conduce hasta
la célebre cueva de Sare y, claro está, hasta la frontera española.
Los gourmets y aficionados a la gastronomía apreciarán el Museo
del Pastel Vasco y los quesos de oveja que se pueden comprar
directamente a los productores o en el mercado del jueves.
www.sare.fr
LA-BASTIDE-CLAIRENCE
como su nombre indica, es una de esas bástidas del Suroeste
nacidas en la Edad Media. Ha sabido dar protagonismo a los
talleres de artesanía: cristalero, tejedor, creador de joyas, marroquinero, escultores de madera o de piedra, pintor, fotógrafo,
enmarcador, ebanista, luthier, iluminador y miniaturista y, por
supuesto, alfareros. Cada año en septiembre, un mercado de
alfarería reúne a una cincuentena de creadores en la magnífica
plaza Arceaux. Durante el verano, sus mercados de productos
de la granja ofrecen un contacto auténtico con los productores
locales. Entre las riquezas del patrimonio de La-Bastide-Clairence, además de su iglesia con tribunas de madera, su trinquete
recientemente restaurado es considerado como el más antiguo
Juego de Pelota del mundo todavía en actividad. Data de 1512.
www.labastideclairence.com
- 36 - www.turismo-aquitania.es
ESCAPADAS
vascas /
DESCUBRIMIENTOS
5 visitas inolvidables
©Hendaye tourisme
1 // EL CASTILLO ABBADIA
2 // LA CIUDAD DEL OCÉANO
• Este increíble castillo-observatorio de estilo neogótico encaramado sobre los acantilados de Hendaya, es un desafío a la
imaginación. Fue construido por el arquitecto Viollet-Leduc
para el etnólogo-geógrafo y astrónomo Antoine d’Abbadie
entre 1864 y 1879. Cada habitación revela una faceta de la
personalidad de este científico apasionado por los viajes y
ardiente defensor de la lengua y la cultura vascas. Frescos
inmensos, evocaciones de Etiopía, animales fantásticos, una
gigantesca biblioteca, una habitación de honor destinada a
Napoleón III y un observatorio astronómico la convierten en
un lugar único y fascinante.
•S
u forma imita la de las olas de la costa vasca. Sus
actividades y exposiciones a la vez lúdicas, interactivas
y pedagógicas, nos sumergen en el corazón del océano y
permite comprender sus misterios. El visitante conoce a
Archie, el calamar gigante, se enfrenta a una tormenta a
bordo de un barco a la deriva, escucha las confidencias de
Cristóbal Colón, lo aprende todo sobre la formación de las
olas, el mecanismo de las mareas y el papel indispensable de
los océanos para la vida sobre la tierra.
EN HENDAYA
EN BIARRITZ
www.chateau-abbadia.fr
www.citedelocean.com
©B. Bloch
3 // EL MUSEO
DEL MAR
EN BIARRITZ
• Frente a la Roca de la Virgen, este
edificio de estilo Art déco alberga
verdaderos tesoros. En uno de los
mayores acuarios de Francia (1.500
m3) pueden contemplarse, entre otros,
diferentes especies de tiburones. La
escenografía presenta la trayectoria
de la Corriente del Golfo y se prolonga
hacia el mar del Caribe y la zona IndoPacífica. La sala de los cetáceos y la
piscina de las focas son apreciadas por
los visitantes. La terraza ofrece unas
vistas excepcionales de Biarritz, el
Océano y la costa vasca.
www.museedelamer.com
©J.J Brochard / CRTA
4 // L
A VILLA
ARNAGA
EN CAMBO-LES-BAINS
• La casa de Edmond Rostand, autor
de Cyrano de Bergerac, es una de las
primeras creaciones arquitectónicas
neo-vascas. Tienen una originalidad
increíble, con un inmenso vestíbulo
de estilo inglés con unos frescos
sublimes, un salón chino, un tocador
Art Nouveau, una biblioteca de varios
niveles… Para Edmond Rostand, la Villa
Arnaga era su “poema de piedra y
vegetación”, rodeada de un jardín a la
francesa y un jardín a la inglesa.
www.arnaga.com
©Levilain / CRTA
5 // LAS CUEVAS
DE ISTURITZ
Y OXOCELHAYA
EN SAINT-MARTIN-D’ARBEROUE
•E
ntre Lascaux y Altamira, las cuevas
de Isturitz y Oxocelhaya también son
un yacimiento emblemático de la
Prehistoria y, al mismo tiempo, un lugar
geológico maravilloso. Las 45.000
piezas encontradas en las dos salas
de Isturitz muestran una ocupación
continuada durante 80.000 años.
Oxocelhaya presenta varias salas con
majestuosas concreciones.
www.grottes-isturitz.com
www.turismo-aquitania.es - 37 -
ESCAPADAS
vascas /
DE ROJO Y BLANCO
Bayona, hermosa,
festiva y sabrosa
¿SABÍA QUE…?
Bayona, capital del País Vasco francés, merece ser
descubierta en cualquier época del año por su alegría de
vivir, el ambiente de sus callejuelas comerciales, la belleza
de su calles y de sus casas con entramado de madera
a orillas de los ríos Nive y l’Adour, sus fortificaciones
o su catedral. Así como, por supuesto, por sus fiestas
y su gastronomía: cocina vasca, jamón… y chocolate.
BAYONA LA VASCA
Con sus casas con estructuras de madera pintada de rojo o de verde a orillas
del Nive y del Adour, Bayona expresa
su naturaleza vasca nada más mirarla.
El ambiente de sus mercados, de las
terrazas de los cafés, los escaparates
de las tiendas también llenos de colorido, los banderines que flotan sobre
las callejuelas comerciales, todo incita
a un paseo agradable en un ambiente
sonriente y vivo.
Bayona es la ciudad histórica del chocolate
en Francia. La semilla del cacao fue
introducida por los judíos portugueses
que huían de la Inquisición en el siglo XV.
Siete excelentes maestros chocolateros
siguen ejerciendo su arte. Las Jornadas
del Chocolate se organizan todos los años
el viernes y sábado de la Ascensión.
Este año el 15 y 16 de mayo.
www.bayonne-tourisme.com
CIUDAD DE ARTE
Y DE HISTORIA
Bayona cuenta con la etiqueta de “Ciudad
de Arte y de Historia” desde 2012.
Su catedral gótica figura en la lista del
Patrimonio Mundial de la Humanidad
de la UNESCO. Sus murallas, su claustro, el Château-Vieux (Castillo Viejo)
y el Museo Vasco, o las calles con arcadas
como la calle Port Neuf, le confieren
una verdadera riqueza patrimonial.
Unos itinerarios de paseos señalizados
han sido creados especialmente para
descubrir este patrimonio en bicicleta.
Así, se puede dejar el coche en un aparcamiento, utilizar un autobús gratuito
para llegar al centro y aprovechar
una bicicleta prestada gratis para
visitar la ciudad.
LAS FIESTAS DE BAYONA
en 2015 están programadas del 29 de julio
al 2 de agosto. La consigna general es
sencilla: todo el mundo vestido de blanco
con un pañuelo y cinturón rojo para asistir
a cinco días casi ininterrumpidos de fiesta
con una increíble variedad.
www.fetes.bayonne.fr
LA FERIA DEL JAMÓN
©B. Bloch
- 38 - www.turismo-aquitania.es
organizada cada año a lo largo de cuatro
días durante Semana Santa desde 1462,
la Feria del Jamón rinde homenaje a este
producto gastronómico, protegido por
una etiqueta IGP (Identificación Geográfica Protegida). Este año, tendrá lugar del 2
al 5 de abril.
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Para saber +
Información Práctica
Toda la información práctica
señalada en estas páginas
es accesible desde el sitio
internet del Comité Regional
de Turismo de Aquitania
COMITÉ REGIONAL DE
TURISMO DE AQUITANIA
•A
gencia Departamental
de Turismo de Gironda
• Comité Departamental
de Turismo de Lot y Garona
Tel.: +33 (0)5 56 01 70 00
www.turismo-aquitania.fr
Tel.: +33 (0)5 56 52 61 40
www.tourisme-gironde.fr
Tel.: +33 (0)5 53 66 14 14
www.tourisme-lotetgaronne.com
www.turismo-aquitainia.es
COMITÉS DEPARTEMENTALES
DEL TURISMO
• Comité Departamental
de Turismo de las Landass
• Comité Departamental
de Turismo de Dordoña
Tel.: +33 (0)5 58 06 89 89
www.tourismelandes.com
Tel.: +33 (0)5 53 35 50 24
http://dordogne-perigordtourisme.fr/
Se actualiza a diario.
También encontrará otras
ideas de salidas en la región.
• Comité
Departamental de Turismo
de Beárn País Vasco
Tel.: +33 (0)5 59 30 01 30
www.tourisme64.com
www.turismo-aquitania.es - 39 -
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