Nombre del alumno: Juan Felipe Martínez Texta Escuela: CONALEP 027 Materia: Análisis de la Materia & Energía Tema: Proyecto Sobre la “Sopa Maruchan” (Comida Instantánea), Primer & Segundo Avance del Proyecto. Profesora: Bertha Vargaz Méndez Salón: 203 Electromecánica Industrial Zihuatanejo Gro, a 03 de Abril del 2011 “Sopa Maruchan” (Primer avance del proyecto) LAS SOPAS INSTANTANEAS PARA ALGUNAS PERSONAS ES LO PEOR QUE SE PUEDE COMER: CONTIENEN SOLO QUIMICA: ADITIVOS QUIMICOS, COLORANTES, SABORIZANTES, MUCHA SAL Y UN ADITIVO QUE ES UN VERDADERO “VENENO”: EL TEMIDO GLUTAMATO MONOSODICO. ¿Qué es el Glutamato Mono sódico? Es un aditivo utilizado para dar más sabor a los alimentos industrializados, como caldos de pollo en cubitos, salsas, frituras, cubos de jitomate y SOPAS instantáneas. En los años 60´s se popularizó un sazonador de marca AJINOMOTO, que se usaba como sal en todos los alimentos. Fue retirado del mercado al descubrir que era altamente “cancerígeno”. Era glutamato mono sódico puro. Entonces, los industriales lo empezaron usar combinado con otros aditivos para sazonar los alimentos industrializados. Productos químicos que contiene la sopa maruchan o “sopa instantánea”: Aporta 290 calorías, 6 gramos (grs.) de proteínas, 12 grs. de grasa, 38 grs. de hidratos de carbono y 1.2 grs. de sodio. - Desde hace un tiempo cientos de científicos de Wanaya Corp. han trabajado exhaustivamente para asegurar si la sopa maruchan es cancerígena. - La sopa maruchan es una de las “comidas” pre-preparadas que se consumen mucho, la venden en escuelas, restaurantes, cibercafés, estadios, circos, cines, y la lista sigue creciendo. Pero, ¿qué hay de malo con ella? - Los resultados de la investigación que costo millones de dólares son los siguientes: - El rumor acerca de que contiene ingredientes que causan cáncer. - Este rumor es causado principalmente por un ingrediente en particular que contiene este alimento, se llama “Glutamato mono sódico”. Hay muchas teorías acerca de que se encontró que este ingrediente era altamente cancerígeno, pero según el EUFIC (El Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación) dice que estas acusaciones son sin fundamentos ya que: “Datos fiables sobre el “glutamato mono sódico”. Un ingrediente alimentario que suele tener bastante mala prensa es el glutamato mono sódico. Sin embargo, esta mala fama es infundada. El glutamato mono sódico puede utilizarse de forma segura para añadir sabor y hacer la comida más apetitosa e incluso para reducir el nivel de sodio de los alimentos.” Zihuatanejo Gro, a 03 de Abril del 2011 - Calentar la sopa maruchan en un microondas ¿También es causa de Cáncer? - Este tipo de información casi siempre llega en un Hoax alarmante, pero ¿es cierto? Según la información del Hoax al meter un recipiente de plástico al horno de microondas se liberan las dioxinas que son cancerígenas. Pero, ¿qué son las dioxinas? - Las dioxinas son compuestos químicos obtenidos a partir de procesos de combustión que implican al cloro. El término se aplica indistintamente a las policlorodibenzofuranos (PCDF) y las policlorodibenzodioxinas. - Son estables químicamente, poco biodegradables y muy solubles en las grasas, tendiendo a acumularse en suelos, sedimentos y tejidos orgánicos, pudiendo penetrar en la cadena alimentaria. - Son de fácil preparación ya que su tiempo máximo de cocción es de apenas 5 minutos, si bien en algunas de ellas sólo basta con agregar agua hirviendo a una masa de fideos pre cocidos a la cual se le incorpora el caldo deshidratado. TIPOS: Vienen en presentaciones de - Pollo con fideos - Carne con fideos - Pollo con arroz - Camarones con fideos - Limón & habanero - Chile piquín - Carne de Res Zihuatanejo Gro, a 03 de Abril del 2011 Sopa Maruchan (Segundo Avance) Maruchan ( マルちゃん ? ) es una marca de fideos instantáneos y de Toyo Suisan. El Toyo Suisan empresa tiene su sede en Minato , Tokio . El nombre se traduce del japonés al inglés como "pequeño círculo". Se pueden encontrar en unos bultos a cocinar en una estufa, en una taza de agua hervida a la que se añade, o pueden ser cocinados en el microondas . El Nombre de la Empresa o de donde proviene esta famosa sopa instantánea conocida como “maruchan”; es de Maruchan Ramen fideos se realizan en Irvine, California , EE.UU., y Richmond, Virginia , EE.UU. Vasos encerados: VASOS ENCERADOS: A un estudiante del Reino Unido que le gustaban las "sopitas instantáneas", el doctor le encontró el estómago forrado de cera. Esta persona murió cuando lo intervinieron en una operación para tratar de remover esta cera. Aparentemente los vasitos de "duroport", llamado comúnmente de "unicel", traen una capa de cera "comestible", que obviamente no lo es, ya que el hígado no puede eliminar este tóxico si se ingiere regularmente. El unicel de las orillas internas del vaso, al momento de hervir junto con los ingredientes de la sopa, café, chocolate etc. crea micro aleaciones que se van directo al intestino. La formación de la costra interna, comienza por el intestino delgado, sigue al grueso y hasta el hígado. Los derivados plásticos no son comestibles (digeribles) , por eso cuando comes sustancias como el polietileno de las bolsas te "empachas" (decía la abuela). La formación alrededor del intestino, se convierte en una capa de cera y polímeros, llegando a provocar constipación, mala absorción del intestino, y hasta cáncer a largo plazo, o una esclerosis artificial de intestino como pasó con el estudiante. Esto no es en contra de las sopas instantáneas, cafés o chocolates, ni fue creado por la competencia de dichas sopas, es simple y sencillamente por prevención. NO PONGAN A HERVIR LA SOPA EN SU CONTENEDOR, TRANSFIÉRANLO A UN RECIPIENTE DE VIDRIO O CERÁMICA ANTES DE AGREGARLE EL AGUA CALIENTE. NO ACEPTEN CAFÉ, CHOCOLATE, TÉ O CUALQUIER OTRA BEBIDA QUE HAYA SIDO REPARADA EN ESTE TIPO DE VASOS. Zihuatanejo Gro, a 03 de Abril del 2011 Inventor de la sopa nissin o maruchan: TOKIO – Momofuku Ando, el inventor de la sopa instantánea de fideos, falleció, informó Nissin Food Products Co., la compañía japonesa que fundó. Tenía 96 años. Ando murió de un infarto el viernes, dijo Nissin en un comunicado que apareció el sábado en el sitio de la empresa en internet. Nació en Taiwán en 1910 y se trasladó a Japón en 1933, de acuerdo al diario japonés Mainichi. Ante la escasez de comida en Japón luego de la Segunda Guerra Mundial, Ando desarrolló la idea de una sopa de fideos de calidad y versátil que ayudará a alimentar a grandes cantidades de población. En 1948 fundó la empresa Nissin. En 1958, luego de numerosos intentos, llevó al mercado “Chicken Ramen”, la primera sopa instantánea de fideo. Ante el éxito del producto, la empresa introdujo nuevas sopas, como la “Cup Noodle” en 1971. Ingredientes que lleva Cada uno de los Sabores de La sopas: SABOR POLLO: Harina de Arroz, Maltodextrina, Almidón de Papa, Sal, Leche Descremada, Almidón de Maíz, Carne de Pollo (5%), Aceite Vegetal (Con Antioxidantes: Galato de Propilo, Palmitato de Ascorbilo), Acentuantes del Sabor (Glutamato Monosódico, Inosinato de Sodio), Saborizantes Idéntico a Natural y Naturales, Emulsionante (Ácido Esteárico), Extracto de Levadura, Espesante (Goma Guar), Especia (Curcuma), Colorantes Naturales (Betacaroteno, Caramelo, Riboflavina). SABOR ESPARRAGOS: Harina de Trigo, Maltodextrina, Almidón de Papa, Sal, Saborizantes idénticos a Natural y Naturales, Leche Descremada, Aceite Vegetal (Con Antioxidantes: Galato de Propilo, Palmitato de Ascorbilo), Verduras (Espárragos (3%), Perejil), Espesante (Goma Guar), Acentuantes del Sabor (Glutamato Monosódico, Inosinato de Sodio), Emulsionante (Ácido Esteárico), Regulador de Acidez (Ácido Cítrico), Especia (Curcuma). SABOR CHOCLO: Maltodextrina, Harina de Trigo Fortificada, Sal, Leche Descremada, Saborizante Artificial, Almidón de Papa Modificado, Aceite Vegetal (Con Antioxidantes: Galato de Propilo, Palmitato de Ascorbilo), Almidón de Papa, Acentuantes del Sabor (Glutamato Monosódico, Inosinato de Sodio), Choclo (3%), Colorante (Annato), Ácido Esteárico, Especia (Pimienta), Cebolla. Zihuatanejo Gro, a 03 de Abril del 2011 Zihuatanejo Gro, a 03 de Abril del 2011