DE C LA RAC IÓN ME DIOA MB IE NTA L

2014
AYRE HOTEL SEVILLA
DECLARACIÓN MEDIOAMBIENTAL
“Ayre Hotel Sevilla tiene una trayectoria de más de 10 años contribuyendo a
la conservación de nuestro entorno, con una filosofía de trabajo limpio y
respetuoso con el Medio Ambiente, ayudando a la difusión de la
Sostenibilidad como llave de un mundo mejor para todos”.
AYRE HOTEL SEVILLA
Avda. Kansas City, 7
41018 Sevilla
E-mail: calidad.sevilla@ayrehoteles.com
Este establecimiento dispone de un sistema de gestión
medioambiental y se informa al público sobre su actuación
medioambiental de acuerdo con el Sistema Comunitario de
Ecogestión y Ecoauditoría .(Registro nº ES-AN-000022)
1. Presentación de la empresa
INDICE
1.1. Plano de localización y acceso
1.2. Ficha Técnica
1.3. Breve historia del Hotel
2. Ayre Hotel Sevilla y el Medio Ambiente
2.1. Organigrama del establecimiento
2.2. Responsabilidades en cuanto al SGMA
2.3. Cumplimiento legal: Requisitos
3.
4.
5.
6.
Política Ambiental
Programa Ambiental
Presentación del SGMA de Ayre Hotel Sevilla
Valoración de los aspectos ambientales significativos







Emisiones a la atmósfera
Consumo de energía y gas natural
Consumo y vertido de agua
Gestión de los residuos
Consumo de productos y sustancias
Contaminación Acústica
Situaciones de emergencia
7. Concienciación y formación del personal.
8. Comunicación del Sistema de Gestión Ambiental
8.1. Campañas 2013-2014
 La hora del Planeta
 Campaña de RSC
9. Premios
10.Declaración Ambiental
10.1.
10.2.
Actualización
Validación
11.RECONOCIMIENTOS
2
1.– Presentación de la Empresa
1.1–
Plano de localización y acceso
Nombre:
Ayre Hotel Sevilla
Categoría:
4 estrellas
El Hotel fue construido en el año 1991 e
inaugurado en 1992
Desde el año 2002 el establecimiento
cuenta con un Sistema de Gestión
Integral de Calidad y Medio Ambiente
certificado con la ISO 14001 y registrado
en el Sistema Comunitario EMAS en el
2003.
Plano – visite nuestra web y encontrará los puntos de interés cercanos, cómo llegar, etc
3
1.2.- FICHA TÉCNICA
Situado en la mejor zona comercial y de negocios de Sevilla. Junto a la Estación de Santa
Justa (Terminal del AVE), a sólo 10 minutos del Aeropuerto (7 km), próximo al Palacio de
Congresos y al centro histórico y monumental de la ciudad.
Categoría: * * * *
(4 estrellas)
Nº Habitaciones: 241 (incluyendo 15
suites)
.
Dirección:
Avda. Kansas City, 7
Ciudad: Sevilla, 41018
Teléfono: 954 919 797
Telefax : 954 584 615
Director General: Arturo Serra
WEB: http://www.ayrehoteles.com/
Dpto. Reservas: reservas.sevilla@ayrehoteles.com
Dpto. Calidad y Medio Ambiente: Mª José Cupido calidad.sevilla@ayrehoteles.com
PRINCIPALES SERVICIOS EN LAS HABITACIONES
Baño completo con secador de pelo. Teléfono directo, aire acondicionado, TV multicanal,
caja fuerte electrónica y minibar.
Servicio de habitaciones.
ADSL-WIFI gratuito en todas las instalaciones y doble conexión telefónica para PC o Fax.
Atenciones especiales en habitaciones superiores. (93 habitaciones recién reformadas,
incluyendo 6 suites)
BARES Y RESTAURANTES:
Salón·Comedor “PLAZA NUEVA”
Restaurante·Cafetería “PÓRTICO”. Abierto al público de 8,00 a 23,30 hrs
ROOM SERVICE: Servicio de comidas de 7,00 a.m a 23,00 a.m.
CAFÉ AMANECER : servido en el hall del hotel de 6,00 a.m a 7,00 a.m
SALONES PARA REUNIONES Y CONVENCIONES:
1 Salón de Convenciones de 350 m2.
+ 6 Salas de reunión de diversas medidas, 2 de ellas divisibles, hasta un total de 11 salas.
GARAJE:
vehículos.
Existe un garaje público ubicado en el mismo edificio, con capacidad para 400
PISCINA EXTERIOR
GIMNASIO
BUSINESS CENTER
4
1.3.– BREVE HISTORIA DEL HOTEL
Ayre Hotel Sevilla se inauguró en 1992 como el Hotel Occidental Sevilla y ha pertenecido
hasta Septiembre del año 2009 a la Cadena Hotelera Occidental Hotels & Resorts. En la
actualidad el hotel pertenece a AYRE HOTELES, la línea urbana de Palladium Hotel
Group, un reconocido grupo de empresas dirigido por Abel Matutes con más de 50 años
de experiencia en el sector de la Hostelería.
El edificio construido en los años 1990- 1991 por una promotora inmobiliaria del BBV,
siendo la constructora CUBIERTAS MZOV teniendo una superficie total construida de
13.589 m2 distribuidos en 11 plantas, utilizándose materiales e instalaciones de gran
calidad (ejemplo es la instalación contra incendios del Hotel que supera hoy día la
normativa actual existente).
El Hotel consta de 241 habitaciones, dentro de las cuales se incluyen 15 Suites y tres
plantas reformadas con 93 habitaciones. Dispone además de cafetería- restaurante,
salones para reuniones, business center, gimnasio y piscina.
En el mismo edificio existe un garaje para 400 vehículos en los sótanos del Hotel.
En el 2002 fue pionero en Sevilla en certificar el Sistema de Gestión Ambiental según la
norma ISO 14001 y el registro EMAS en el año 2003.
Desde su inauguración, el hotel fue elegido como piloto por OH&R para trabajar en
proyectos Corporativos, por ejemplo en el 1999 se implantó el sistema de calidad, en 2001
se realizó la autoevaluación con el modelo EFQM (Fundación Europea para la Gestión de
Calidad), en 2005 realización del Cuadro de Mando Integral y el Sistema Integral
Corporativo de Seguridad y Medio Ambiente, entre otros.
El hotel está situado en la zona de negocios más moderna de la ciudad. Su localización
con relación a los centros de comunicaciones es estratégica, a sólo 10 minutos del
aeropuerto, a 200 metros de la estación de Santa Justa donde se encuentra la Terminal del
AVE, a 15 minutos del Palacio de Congresos y junto a la salida de las principales autovías
de Madrid y Costa del Sol; igualmente está a 15 minutos del centro histórico y monumental
de la ciudad.
5
2.- AYRE HOTEL SEVILLA Y EL MEDIO AMBIENTE
Ayre Hotel Sevilla se inauguró a finales de 1991 formando parte de la nueva generación de
hoteles que se construyeron en Sevilla con motivo de Exposición Universal de 1992 y
desde este momento tuvo un papel protagonista tanto en la ciudad de Sevilla como dentro
de su propia compañía.
El Sistema Integral de Calidad y la política aplicada en la formación continua de sus
Recursos Humanos y el ser pioneros en la implantación de nuevos servicios y tecnologías
necesitaban complementarse con un plan medioambiental que formalizara todo lo que se
estaba haciendo desde hace años para reducir el impacto exterior que nuestra actividad
produce y ser también lideres en la implantación de dicho plan. Se eligió el Sistema
Comunitario de Gestión Medioambiental EMAS (Eco-Management and Audit Scheme) , por
ser el más actualizado y exigente, además pensando en la proyección internacional de
nuestra empresa; por otra parte la consecución de la certificación sirvió de ejemplo a
otros grandes hoteles de nuestra ciudad puesto que la Dirección, a través de la Asociación
de Hoteles de Sevilla ha estado comprometida con la Autoridades Municipales para hacer
que la industria hotelera de nuestra ciudad sirva de punta de lanza de las mejoras
medioambientales que una ciudad turística necesita, así por ejemplo se mantuvieron
reuniones con los directivos de las Empresas Municipales Emasesa y Lipasam para
facilitar a los hoteles la tramitación del permiso de vertidos o la recogida selectiva de
residuos.
El Sistema de Gestión Ambiental que implantamos siguiendo la normativa Europea es
una herramienta de mejora voluntaria que exige una implicación total tanto de la empresa
con la aportación de los recursos económicos, organizativos y humanos necesarios como
de todos y el compromiso de cada uno de los miembros de la plantilla, así como la
involucración de clientes, proveedores y organismos Oficiales.
La implantación y seguimiento de este sistema está documentada y asegurada por los
manuales elaborados y la formación continua de nuestros recursos humanos tanto teórica
como práctica y por último por las auditorias internas tanto de calidad como
medioambientales.
El Sistema de Gestión Medioambiental se basa fundamentalmente en la recogida selectiva
de residuos, la reducción de los consumos, el control medioambiental interno, la
formación continua y la selección de proveedores y gestores autorizados, todo ello dentro
del marco para cumplir las leyes y normativas legales vigentes.
LINEAS GENERALES DE ACTUACIÓN
-
Ampliar y mejorar la recogida selectiva de residuos sólidos
Racionalizar el consumo de energía eléctrica
Racionalizar el consumo de agua y gas
Disminución del consumo de jabones, lejías, aerosoles, y otros productos nocivos
Gestionar correctamente los residuos y envases de las sustancias peligrosas
Controlar las emisiones atmosféricas
Facilitar el control de vertidos a la red
Implantar al máximo la compra verde con productos y proveedores ecológicos
Ampliar la formación de los empleados en el área medioambiental
Difundir las marcas ISO 14001 y EMAS en nuestras acciones de marketing.
Divulgar y comunicar el Sistema de Gestión a otros colectivos, Asociaciones
empresariales, colegios, etc.
6
2.1.– Organigrama del Establecimiento
El presente cuadro identifica las personas y su área de actuación:
2.2.– Responsabilidades en cuanto al Sistema de gestión Medioambiental.
-El Director General del establecimiento es el máximo responsable del control y
mantenimiento de la Gestión del Sistema Medioambiental, asistido por la Coordinadora, y
por el Comité de Calidad y Medio Ambiente.
-La Coordinadora de Calidad y Medio Ambiente se ocupa de dar seguimiento a todo el
programa del Sistema de Gestión Medioambiental proponiendo a la Dirección las mejoras
necesarias, informando en todo momento de las desviaciones y no conformidades
detectadas, supervisando todos los departamentos y llevando el archivo documental.
-Los Jefes de Departamento son los responsables en cada una de sus áreas de la
implementación y seguimiento de los manuales específicos del Sistema de Gestión
Medioambiental.
-El Jefe de Administración es el responsable de tramitar y gestionar toda la
documentación ante Organismos y Entidades Oficiales.
-El Jefe de Mantenimiento dada la importancia de su departamento y su formación en
materia medioambiental asiste a la Coordinadora de Calidad en la supervisión y
seguimiento del programa.
-El Comité de Calidad y Medio Ambiente está compuesto por Dirección, la Coordinadora y
todos los Jefes de Departamento y se ocupa del desarrollo de la política Medioambiental
del Hotel, vigilando el cumplimiento de la legislación medioambiental vigente y
coordinando todas las actividades de la operación, teniendo como objetivo común ir
mejorando continuamente nuestros servicios siempre cumpliendo con las expectativas de
clientes, trabajadores y proveedores en materia medioambiental.
2.3.– Cumplimiento legal: Requisitos
7
2.3.– Cumplimiento legal: Requisitos
En cumplimiento con la legislación y las obligaciones de la Comunidad Autónoma de
Andalucía Ayre Hotel Sevilla dispone de los siguientes permisos:
PERMISOS
Licencia de Apertura (5 de Diciembre de 1991)
Licencia de Apertura Cambio de titularidad a AYRE HOTEL SEVILLA conforme (12
de Julio de 2010)
Alta en el Registro de pequeños productores de Residuos Peligrosos con
número 417042-1 (26 de Marzo de 2010)
Alta como actividad potencialmente contaminante de la Atmósfera (12/7/2002 )
Cambiada la titularidad 26 de Febrero de 2010
Libros de registro P1G1 y P1G2
Permiso de vertidos (23 de Marzo de 2010)
Tras la última evaluación de requisitos legales con fecha de Marzo 2014 la organización declara
dar cumplimiento a todos los requisitos legales de carácter ambiental que le son de aplicación.
OTROS RQUISITOS LEGALES
EQUIPOS
AÑOS
ULTIMA
INSPECCIÓN
PROXIMA
INSPECCIÓN
APARATOS ELEVADORES
2
3
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
15
15
10
17/03/2014
31/08/2013
22/10/2012
19/03/2012
16/06/2014
11/11/2011
11/10/2011
26/02/2010
26/02/2010
26/02/2010
26/02/2010
26/02/2010
26/02/2010
12/04/2002
12/04/2002
21/09/2004
17/03/2016
31/08/2016
22/10/2017
19/03/2017
16/06/2019
11/11/2016
11/10/2016
26/02/2015
26/02/2015
26/02/2015
26/02/2015
26/02/2015
26/02/2015
12/04/2017
12/02/2017
21/09/2014
ALTA TENSION
INSTALACION DE GAS
EMISIONES DE CALDERAS
BAJA TENSION
EXTINTORES POLVO RETIMBRADO.
EXTINTORES NIEVE CARBÓNICA RETIMB.
CALDERAS A. PRESIÓN
INTERCAMBIADORES DE PLACAS
APARATOS PREPARACION CAFÉ
DEPOSITOS DE AGUA A PRESION
DEPOSITOS DE AGUA CALIENTE
ACUMULADORES DE AGUA
RECIPIENTES FRIGORÍFICOS
INSTALACIONES CALEFACCION
EXTINTORES FM-200 RETIMBRADO
8
3.– POLÍTICA AMBIENTAL
Promovemos
Concienciación
9
4.- PROGRAMA AMBIENTAL
MEJORAS IMPLEMENTADAS
1-RESIDUOS:
 Adecuada implantación de un exhaustivo sistema de recogida selectiva de los residuos
generados en el hotel. Se compraron diferentes contenedores y carros especiales para
facilitar la recogida selectiva de los residuos de habitaciones.
 La recogida de las pastillas de jabón usado por clientes en habitaciones se gestiona
adecuadamente tras la firma de un Convenio de Colaboración con una empresa de
detergentes pudiendo ser reutilizado como un subproducto.
 Se mejoró la recogida selectiva del vidrio con la dotación de 8 nuevos contenedores
especiales para la eliminación a través del contenedor del Ayto.
 El los últimos años la recogida selectiva de residuos se amplió a teléfonos móviles, a
medicamentos y a tapones, teniendo muy buena acogida entre clientes y empleados.
 Eliminación de las bolsas plásticas de los vasos de las habitaciones, las de picnics, las
generales del hotel pasando todas a ellas a ser fabricadas en papel reciclado y la
eliminación de los precintos de los WC..
2-CONSUMOS DE PRODUCTOS Y SUSTANCIAS:
 Racionalización de los consumos a través de la difusión de buenas prácticas e instrucciones
en los departamentos operativos del hotel (eliminación de listados, impresión doble cara,
etc)
 Progresivamente se han eliminado muchos impresos y cartelería innecesaria y el cambio de
papelería externa a papel/cartón reciclado (impresos más ecológicos) es un objetivo
continuo.

La conversión del hotel en espacio libre de humos, mucho antes de que fuera obligatorio
por ley, acción que mejora nuestra imagen, más ecológica y además supone reducción de
productos como ambientadores, productos de limpieza y pinturas. En la actualidad de la
superficie total del hotel, 13.581 m2 más del 90% son espacios libres de humos. (Las
únicas zonas donde está permitido fumar son las habitaciones que se encuentran en la
única planta para FUMADORES (1ª Planta)
3-COMUNICACIÓN: Se utilizan las herramientas de comunicación del Sistema de Calidad para
realizar la comunicación tanto interna como externa. Destacan las siguientes herramientas
internas:
Reunión Operativa semanal- Comité de Calidad y Medio Ambiente
Reuniones mensuales “Empleado del mes” y Reuniones Departamentales
Buzones de sugerencias, Tablón de Medio Ambiente.
Encuestas a empleados, Revista Ayre people”, Memorandum, etc
Herramientas externas:
Encuestación a clientes
Cartel de Medio Ambiente hall de recepción
Cartas de Bienvenida, Directorio de habitaciones
Mailings a proveedores, Administraciones Públicas
Además desde la implantación del sistema ambiental se inició un programa de educación
ambiental a colectivos escolares y universitarios que tendrá continuidad en los próximos años.
Se informa a todos los grupos turísticos (que son los que más recursos consumen) en sus idiomas
y así tenemos buenas prácticas ambientales en español, inglés y japonés.
10
4-CONSUMOS ENERGÉTICOS: Como consecuencia de la formación a los empleados se ha
conseguido una mayor concienciación respecto a optimizar los consumos energéticos.
Uno de los aspectos que más ha mejorado desde los comienzos ha sido el consumo de
electricidad llegando a batirse el record en los dos últimos años.

Durante el año 2009 se cambió la iluminación de las habitaciones sustituyendo las
bombillas tradicionales por luces de bajo consumo. En la actualidad todas las habitaciones
del hotel tienen las luces de bajo consumo lo que supone una reducción del 75% del
consumo x hab. Además se instaló bajo consumo en la recepcion, Cafetería, algunos
salones y las farolas exteriores del pórtico..

Destaca también la optimización del alumbrado mediante la instalación de detectores de
presencia y temporizadores en las zonas de vestuarios de personal y en aquellas zonas
nobles de menor utilización. La instalación del interruptor crepuscular de la fachada mejoró
en año 2005 la optimización del consumo energético.

Desde el año 2005 con la instalación de los contadores de agua sectorizados en Cocina y
Lavandería interna se mejoro el control de este aspecto.
5-FORMACIÓN Y CONCIENCIACIÓN:
A raíz de la implantación del Sistema Ambiental se detectaron las necesidades formativas en esta
materia y se elaboró un plan de Formación Ambiental para los empleados que tiene continuidad
actualmente.

Se ha impartido formación especializada a los responsables de Calidad y Medio Ambiente
como cursos de auditorías internas, indicadores ambientales, taller de sostenibilidad, etc.
además de cursos de concienciación a la plantilla base sobre recogida selectiva en origen,
el cambio climático, el uso racional de agua, eficiencia energética, etc

Se hace entrega a todo el personal que realiza tareas dentro del hotel de las normas
básicas de Calidad, Medio Ambiente y Seguridad.

Se anuncia la posibilidad de tener una copia de la Declaración ambiental en todas las
comunicaciones de correo electrónico, en las habitaciones, en el Hall, Business Center y en
la WEB de Ayre Hoteles.
11
El programa ambiental aprobado para el año 2013 fue el siguiente:
ASPECTO AMBIETAL
Conseguido
ASPECTO
OBJETIVO
No conseguido
META
ESTADO
No se ha logrado, pero seguimos intentándolo
OBJETIVO /META
Acciones
Cumplimiento
AUMENTAR EL NUMERO DE PRODUCTOS CON
ECOETIQUETA
Se han introducido
COMPRA VERDE
3 productos de
Incorporar al menos un detergente con ecoetiqueta.
Se han realizado pruebas de bayeta ecológica y el ionator,
limpiador sin detergente y se han desestimado.
AUMENTAR UN 10% EL NUMERO DE ARTICULOS DE
PAPELERÍA CON MATERIALES RECICLADOS.
gama ecológica:
--
Carpetas
archivador;
infusiones,
cartuchos y toners
reciclados.
Se sigue cambiando
Seguir incorporando materiales reciclados
papelería normal
por reciclada.
100%
Buscar alternativa a los posavasos (invertir los
colores) DESESTIMADO
AGUA- reducción de un 5%
Estudio de caudales de los puntos de agua de
habitaciones, zonas comunes clientes y zonas de personal.
OPTIMIZACIÓN
ENERGETICOS
aumenta. Aún así los
resultados alcanzados
son buenos.
DE LOS
CONSUMOS
Al haber menor
ocupación el ratio
GAS- Mantener ratio
Concienciación y buenas prácticas.
Se han cambiado
60%
luminarias a LEDS.
Se han comprado en
2014 una caldera y un
grupo de frío más
ELECTRICIDAD- Mantener ratio
eficicientes.
Concienciación y buenas prácticas.
12
AUMENTAR
PARTICIPACIÓN
DE CLIENTES y
EMPLEADOS EN
Se ha instalado un
Aumentar la participación de los clientes en el
sistema con la creación de un buzón de sugerencias
ambientales junto al ascensor.
El directorio de
SGMA DEL
HOTEL
buzón de
sugerencias.
habitaciones y el
Personalizar con datos propios la información de
clientes en los directorios de Habitaciones.
díptico del baño
100%
tienen información
del comportamiento
Modificar la forma de ofrecer las visitas guiadas a
las instalaciones del hotel poniendo fecha y hora fija para
atraer a los clientes a la misma.
ambiental del hotel.
AUMENTAR LA
Se ha mantenido
SEGREGACIÓN
reunión con
DE LOS
LIPASAM. De
momento no hacen
RESIDUOS
Buscar vía de valorización /segregación de los
segregación.
residuos orgánicos del hotel. Solicitar una reunión con
Plan de recogida
Lipasam para ver alternativas y preguntar a otros hoteles
vía AHS para ver si están interesados en alguna acción selectiva ampliado a
conjunta. DESESTIMADO
ropa usada y
100%
toallas/mantas para
albergues
SE MANTIENE
Se han extremado
las indicaciones y
REDUCCIÓN DE
RESIDUOS DE
ENVASES
se ha hecho un
Aumentar el control de consumo de productos de
limpieza en Pisos y químicos en el Dpto SSTT para reducir
15% del total.
curso a Pisos pero
se mantiene el
60%
objetivo para
aumentar la
reducción.
SE MANTIENE
No se ha
REDUCCION DEL
conseguido por
CONSUMO DE
PAPEL/TINTA Y
TONERS
Reducir en un 20% el consumo de papel y
cartuchos de tinta/toners en el Dpto de Reservas.
falta de integración
--
del sistema y
cambios de
operativa
EN TRAMITE
Se han tenido
ECOLABEL
Hacer una autoevaluación de los requisitos
ECOLABEL para ver el cumplimiento con respecto a esta
ecoetiqueta y estudiar la posibilidad de solicitarla
oficialmente.
conversaciones
75%
informativas con la
Consejería
13
En la elaboración de los Programas Ambientales participan los empleados del hotel a través de Concursos de
Sugerencias, el Comité de Calidad y Medio Ambiente, formado por los jefes de departamento además del responsable
del sistema de Gestión Medioambiental y la dirección del hotel.
Una vez analizados los resultados de los indicadores de rendimiento ambiental, la evaluación de aspectos ambientales
y las sugerencias obtenidas se debaten y priorizan los objetivos hasta alcanzar el consenso y finalmente la aprobación
de la dirección.
Este año se añaden al PROGRAMA los objetivos:

CAMPAÑA AYUDA ALBERGUE ANIMALES:
REUTILIZAR
Haremos entrega de ropa rota y deteriorada a un
RESIDUOS
albergue de animales.
RESIDUOS
Año 2014
REDUCCION RESIDUO PAPEL
REDUCCION DE

Implantación de un sistema de comunicación de
AVERÍAS ELECTRONICO para la eliminación de
RESIDUO PAPEL
Julio 2014
papel, tintas, etc.
AUMENTO HORAS DE FORMACIÓN AMBIENTAL
SISTEMA DE
GESTION
FORMACION

Aumentar un 10% las horas de carácter
Realizar al menos 1 curso de formación
AMBIENTAL
Año 2014
Outdoor
AUMENTAR PARTICIPACIÓN
MEDIO
AMBIENTE
AUMENTAR
PARTICIPACIÓN DE
SENSIBILIZA
CLIENTES y
CIÓN
EMPLEADOS EN
SGMA DEL HOTEL

Impulsar el uso de BUZON DE SUGERENCIAS

Participar al menos en 2 campañas anuales de carácter
ambiental y pedir la participación de partes interesadas
(clientes, proveedores, empleados)
 LA HORA DEL PLANETA- Video y Plan de
Año 2014
comunicación a partes interesadas. (divulgar redes
sociales)
 EL DIA DEL MEDIO AMBIENTE- Día 5 de
Junio todos “SIN COCHE”
14
5.– PRESENTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL DEL AYRE HOTEL
SEVILLA
El Sistema de Gestión Medioambiental (SGMA) del Ayre Hotel Sevilla está basado en la
Norma ISO 14001 y en el Reglamento CE 1221/2009, de 25 de noviembre de 2009. También
conocido con las siglas EMAS III (Eco-Management and Audit Scheme). Este sistema
engloba el conjunto de responsabilidades, procedimientos y recursos que se establecen
para garantizar la máxima protección del medio ambiente ahora y en adelante.
El objetivo del EMAS es promover mejoras continuas del comportamiento medioambiental
de las organizaciones mediante:

El establecimiento y la aplicación por parte de las organizaciones de
sistemas de gestión medioambiental.

La evaluación sistemática, objetiva y periódica del funcionamiento de tales
sistemas.

La difusión de información sobre comportamiento ambiental y el diálogo
abierto con el público y otras partes interesadas.

La implicación activa del personal en la organización, así como una
formación profesional y una formación permanente adecuadas que permitan la
participación activa en los trabajos que implique el sistema de gestión
medioambiental.
El Sistema de Gestión Medioambiental de Ayre Hotel Sevilla está definido e integrado en
los Manuales del Sistema de Calidad y Medio Ambiente.
Este manual se desarrolla a través de los procedimientos, instrucciones de trabajo y
registros, donde se describe de manera detallada cómo se lleva a cabo la implantación,
ejecución y mantenimiento del Sistema.
El ámbito de aplicación del Sistema de Gestión Ambiental incluye nuestras instalaciones y
además se intenta involucrar progresivamente a nuestros proveedores en la adopción de
normas medioambientales.
En Enero de 2013 se ha realizado una revisión completa de la documentación del Sistema
que ha mejorado la operatividad del mismo pues se ha simplificado la carga documental
habiéndose reducido considerablemente y adaptado a la operativa actual.
Destacar como mejora adoptada en este ejercicio que a partir de ahora el Sistema
documental se encuentra en la Intranet del Hotel en formato electrónico accesible a todas
las personas con responsabilidad en el sistema a través de los ordenadores de sus
departamentos lo cual disminuye el consumo de papel, tinta y tóners.
15
Los aspectos ambientales significativos y sus impactos ambientales son los siguientes:
ASPECTOS AMBIENTALES
IMPACTOS ASOCIADOS
Consumos energéticos
Electricidad
Agua
Gas
Consumos de materias primas y sustancias
Consumo de productos químicos/ detergentes
Consumo de gasolina INDIRECTO empleados y
clientes
Consumo toners
Ruido
Ruido Interior
Residuos
Residuos de envases contaminados
Aceite vegetal usado
Residuos de papel y cartón
Residuo orgánico de restauración
Emergencias
*Fugas de gas refrigerante
*Emisiones de gas en caso de incendio
*Legionella
Consumo de recursos no renovables
Consumo de recurso natural limitado
Consumo de recursos no renovables
Vertidos
Contaminación atmosférica
Contaminación de suelos y/o aguas
Contaminación acústica
Contaminación de suelos y/o aguas
Contaminación de suelos y/o aguas
Contaminación de suelos y/o aguas
Contaminación de suelos y/o aguas
Contaminación atmosférica
Contaminación atmosférica
Contaminación del agua
*En situaciones anormales y de emergencia
En los años 2011 y 2012 en el hotel se realizaron una obra de reforma para modernizar las
instalaciones, aumentar el confort de los clientes y con el fin de prevenir impactos
ambientales por los trabajos realizados se realizó una evaluación de aspectos ambientales
EXTRAORDINARIA. En estas evaluaciones salieron como significativos además de los
aspectos ambientales habituales otros como escombros, ruidos, moquetas, etc
Estos aspectos extraordinarios se controlaron por el hotel asegurando que la empresa que
realizó la reforma (El Corte Inglés) a la cual se le informó al comienzo de la relación
contractual de la implantación del Sistema Ambiental para que se tuvieran en cuenta
criterios ambientales en todas las fases de la obra: diseño, planificación y ejecución.
Durante todo el proceso se mantuvieron reuniones para evitar molestias e impactos en
clientes y en el medio ambiente y existen evidencias documentales de la adecuada retirada
y gestión de todos los residuos generados con empresas y gestores autorizados.
Imágenes de la obra de reforma de Enero 2013 que
refleja el seguimiento de los trabajos de reforma
cumpliendo las pautas medioambientales y control
de seguridad por parte del Director del hotel y el Jefe
de Servicios Técnicos.
16
6.– VALORACIÓN DE LOS ASPECTOS AMBIENTALES SIGNIFICATIVOS DEL
HOTEL
Ayre Hotel Sevilla identifica los aspectos ambientales, directos e indirectos, que se
derivan de las actividades y servicios sobre los cuales tiene influencia. Para ello, se
consideran las condiciones de funcionamiento normales, anómalas y posibles situaciones
de emergencia. Los aspectos son evaluados para determinar si son significativos, es
decir, si su impacto sobre el medio ambiente es considerable. Los aspectos ambientales
considerados significativos son registrados, y tomados en consideración para el
establecimiento de los objetivos y metas del Sistema de Gestión Medioambiental.
A principios de año se ha cambiado la sistemática de evaluación de los aspectos
ambientales como una mejora del Sistema incorporando en los criterios de la evaluación
las variables de magnitud, frecuencia, legalidad, partes interesas/opciones de mejora y
consideración económica. Con esta nueva sistemática la significancia de aspectos ha
variado respecto al año 2012, apareciendo como significativos directos el consumo de
gas, ruido interior, residuo orgánico de restauración y consumo de toners con los cuales
se trabajará para su mejora en el programa ambiental validado para este ejercicio e
indirectos el consumo de gasoil.
Con relación a los aspectos ambientales indirectos se han identificado los aspectos
provenientes de empresas externas a las que contratamos servicios de mantenimiento o
actividades como la lavandería externa y la tintorería.
Los aspectos indirectos más importantes son:






Lavandería exterior. Debido a la contratación del lavado de sábanas, toallas y ropa
de banquetes en el exterior se generan vertidos contaminantes y consumos
energéticos significativos por lo que verificamos el permiso de vertidos de la empresa
subcontratada y le pedimos información de su comportamiento ambiental.
Tintorería exterior a la que se le solicita información sobre sus residuos peligrosos
por el uso de la sustancia percloroetileno, sustancia muy contaminante para el medio
ambiente. (No obstante hacemos constar que el uso de la misma es esporádico sólo
para atender peticiones de algún cliente)
Empresa mantenedora de instalaciones de alta y baja tensión y grupo de
emergencia por la gestión de aceites, baterías y filtros que son retirados del hotel se
les solicita demuestren la correcta gestión de los mismos.
Con carácter excepcional durante las 2 fases de reforma en verano de 2011 y
diciembre de 2012 la contratación de una empresa para realizar la obra de reforma del
hotel (diseño y ejecución de los trabajos) ha generado una serie de aspectos
ambientales indirectos que han sido controlados y gestionados adecuadamente con el
fin de evitar los impactos negativos al medio ambiente.
Existiendo otros servicios subcontratados que tienen poco impacto ambiental
como, mantenimiento de maquinarias, limpieza y mantenimiento de suelos de áreas
nobles, etc, A todas ellas se les han escrito cartas comunicando la implantación del
Sistema de Gestión Medioambiental y haciéndoles partícipes de su implicación para
causar el menor impacto medioambiental, y que de ello dependen nuestras relaciones
futuras, pues el sistema nos obliga a seleccionar proveedores que cuiden el Medio
Ambiente.
Gasoil- Con la nueva sistemática de evaluación aparece como significativo el
consumo de gasoil en los desplazamientos de empleados y clientes.
Con el objeto de obtener mayor información de las mismas y colaborar en la mejora de su
comportamiento ambiental se mantienen continuas comunicaciones y visitas.
17
A continuación se detallan los indicadores de los aspectos ambientales significativos y no
significativos que mejor evidencian el comportamiento ambiental de la organización.
En base a los criterios ambientales, de magnitud, frecuencia, legales, económicos, de
opinión de partes interesadas y posibilidad objetiva de mejora se han identificado los
siguientes aspectos ambientales:
EMISIONES A LA ATMÓSFERA
Emisiones caldera
Las emisiones hacia la atmósfera son producidas principalmente por el funcionamiento
de las calderas de gas natural para el agua caliente sanitaria y la calefacción.
Quinquenalmente se realizan las inspecciones obligatorias en las calderas para garantizar
su correcto funcionamiento.
Análisis de combustión
1
94,0
93,7
93,3
100,7
93,8
Rendimiento 2009 %
Rendimiento 2010 %
Rendimiento 2011 %
Rendimiento 2012 %
*Rendimiento 2013 %
CALDERA
2
95,7
95,7**
96,7
97,5
98,2
* Mediciones realizadas el 4 de Octubre de 2013
** El foco 2 es una caldera nueva instalada en el mes de Agosto de 2010. Marca ADI-LT 400 363Kw de 3 estrellas por su elevado
rendimiento energético según directiva europea 92/42CE.
AÑO
2002
QUINQUENAL
REALIZADA
POR OCA
AÑO
2007
QUINQUENAL
REALIZADA
POR OCA
AÑO 2011
INTERNA
Empresa
mantenedora
AÑO
2012
QUINQUENAL
REALIZADA
POR OCA
AÑO 2013
INTERNA
Empresa
mantenedora
LÍMITES
DECRETO
833/1975
11,0
< 8,2
8,1
<29
8,5
4300
0.6
1
0
1
0
2
114,2
122,4
133
135,7
125,2
------
8,4
16
7,31
<22
7,1
300
216
33,08
86
99
15,4
500
NIVEL DE EMISIÓN
DE PARTÍCULAS
(mg/Nm3)
N.A.
N.A.
N.A
N.A
N.A
400
CAUDAL (Nm3/s)
4,0
-
6,7
-
-
ANÁLISIS DE
EMISIONES
A LA ATMÓSFERA
CALDERA 1
SO2 ( mg/Nm3)
OPACIDAD (
Bacharach)
TEMPERATURA (ºc)
NOx (ppm)
CO ( ppm)
18
AÑO
2011
INTERNA
Empresa
mantenedora
(FOCO
NUEVO)
AÑO
2013
INTERNA
Empresa
mantenedora
AÑO
2002
QUINQUENAL
REALIZADA
POR OCA
AÑO
2007
QUINQUENAL
REALIZADA
POR OCA
10,7
< 8,2
7,3
< 29
9,1
4300
OPACIDAD (
Bacharach)
1
1
0
1
0
2
TEMPERATURA
(ºc)
109,2
117,6
80,8
134,51
57,2
------
7,7
< 4,6
7,76
< 22
6,7
300
188
32,5
23
< 10
17
500
N.A.
N.A
N.A
N.A
N.A
400
4,0
-
3,3
-
-
------
ANÁLISIS DE
EMISIONES
A LA ATMÓSFERA
CALDERA 2*
SO2 ( mg/Nm3)
NOx (ppm)
CO ( ppm)
NIVEL DE EMISIÓN
DE PARTÍCULAS
(mg/Nm3)
CAUDAL (Nm3/s)
AÑO
2012
QUINQUENAL
REALIZADA
POR OCA
LÍMITES
DECRETO
833/1975
Emisiones de gas refrigerante
Este tipo de gases se considera como un aspecto ambiental por su potencial efecto
perjudicial sobre la capa de ozono. La emisión de gas refrigerante es un aspecto ambiental
considerado significativo en condiciones anormales, como por ejemplo una fuga, y como
tal realizamos un mantenimiento preventivo y un control de las mismas aunque las
cantidades son muy pequeñas.
En el año 2003 el gas R-12 fue sustituido en su totalidad por gas R-406 que no es
perjudicial para la capa de ozono. También se eliminó el halón del sistema contra
incendios de las instalaciones siendo sustituido por el gas FM-200.
La existencia de gas R-22 está perfectamente localizada en unas pocas instalaciones y
será sustituido por un gas menos contaminante como marca la legislación.
Las recargas de gas refrigerante desde el año 2007 son las siguientes:
En el 2013 se han producido
pequeñas fugas de R22 y R134.
En marzo de 2014 se detectaron sendas fugas de gas en dos de las cuatro plantas enfriadoras que
contenían gas R22. Debido a este hecho y a la antigüedad de la instalación se ha decidido su
sustitución por otra de mayor capacidad frigorífica y menor consumo, la antigua consumía 343
Kw/h con capacidad de 301.000 frigorías, la nueva consume 208 Kw/h con capacidad frigorífica de
480.000 frigorías, con la particularidad de que tiene un sistema de recuperación parcial de calor,
que significa, que mientras enfría agua en el circuito de refrigeración, el calor que disipa, se
aprovecha para calentar el A.C.S. Esta nueva instalación también supone una mejora en también en
insonorización.
19
CONSUMO DE ENERGÍA ELÉCTRICA Y GAS NATURAL
El hotel dispone de un sistema informatizado de Landis & Staefa, VISONIC DCS 400, para
el control, supervisión y gestión de las instalaciones técnicas del hotel, cuyo objeto
principal es el de reducir gastos de explotación en dichas instalaciones y obtener el
máximo de confort, racionalizando y optimizando los recursos energéticos, controlando
en todo momento los estados de funcionamiento, control de alarmas y averías en las
instalaciones principales del hotel, tales como grupos de frío, bombas de calor,
instalaciones de calefacción, ventilación, sistemas de aire acondicionado, cámaras
frigoríficas, instalaciones sanitarias, eléctricas, sistemas de detección contra incendios,
etc..
Las fuentes de energía utilizadas en el Ayre Hotel Sevilla para el alumbrado,
calefacción/refrigeración, cocina y lavandería son energía eléctrica y gas natural.
AÑO 2009
Hab.:
44.523
Clientes
alojados:
62.887
AÑO 2010
Hab.:
49.895
Clientes
alojados:
73.714
AÑO 2011
Hab.oc:
60.279
Clientes
alojados:
94.927
AÑO 2012
Hab.oc:
60.007
Clientes
alojados:
93.835
AÑO 2013
Hab.oc:
58.224
Clientes
alojados:
89.439
1.453.669
1.283.812
1.299.005
1.174.750
1.179.180
23,12
17.42
13.68
12,51
RECORD
HISTORICO
13,18
AÑO 2009
AÑO 2010
AÑO 2011
AÑO 2012
AÑO 2013
Consumo total (m )
gas ACS (Agua
caliente sanitaria)
GAS NATURAL y calefacción
58.939
65.699
69.326
70.759
73.757
Consumo ACS y
calefacción/ cliente
3
(m )
0,937
0,89
0,73
0,75
0,82
Fuente de energía
Consumo total
(KW)
ELECTRICIDAD
Consumo
(KW/cliente)
Fuente de energía
3
Los datos del año 2013 siguen siendo positivos respecto al consumo de electricidad, cerca del
record histórico del año anterior, gracias a las medidas de optimización del alumbrado de los
últimos años, destaca la sustitución de lámparas a bajo consumo de 50W a 15W y en algunos
puntos de 50W a 3,5W en los últimos años y la reforma con la cual se ha cambiado toda la
iluminación de recepción-hall, lobby y 3 plantas de habitaciones. Además en 2013 se ha
cambiado la iluminación de la Cafetería, Salón Plaza Nueva y Business Center a leds.
Respecto al gas natural se ha producido un ligero aumento este año debido a las condiciones
meteorológicas, aún así está muy por debajo del de los años 2009-2010..
En nuestras instalaciones desde el año 1992 se realiza un exhaustivo registro de los consumos
mensuales de energía eléctrica, agua y gas natural y además se hacen recomendaciones y
comunicación de buenas prácticas a los empleados y a clientes para aprovechar al máximo la luz
natural, apagar luces innecesarias y mantener los termostatos de la calefacción ajustados, etc.
los consumos ya están muy ajustados. No olvidamos el Medio Ambiente pero tampoco el
compromiso de dar confort a nuestros clientes.
20
CONSUMO Y VERTIDO DE AGUA
Agua Sanitaria
El hotel consume agua proveniente de la red municipal, y registra diariamente los
consumos de agua que son generados por las actividades de cocina, lavandería,
mantenimiento de piscina, limpieza y habitaciones.
Así mismo cumpliendo con la normativa vigente por la que se establecen los criterios
higiénico-sanitarios para la prevención y control de la Legionelosis, según el Real Decreto
865/2003, se realizan los controles y análisis de Determinación de Presencia de
Contaminación por Legionella, no habiéndose detectado en ningún caso presencia de
Legionella pneumophila .
FUENTE
CONSUMO
AGUA
AÑO 2009
Clientes
alojados:
62.887
AÑO 2010
Clientes
alojados:
73.714
AÑO 2011
Clientes
alojados:
94.927
AÑO 2012
Clientes
alojados:
93.835
AÑO 2013
Clientes
alojados:
89.439
16.392
21.843
30.305
24.901
21.462
0,260
0,29
0,32
0,26
0,23
RECORD
Consumo de
3
agua m
Consumo de
agua por
cliente
Durante el año 2013 se ha conseguido un RECORD en el ratio de consumo de agua por cliente
respecto a los últimos años, ello es debido a las medidas ecológicas tomadas en el diseño de las
habitaciones reformadas, entre ellas poner duchas en lugar de bañeras y a la máxima
sensibilización de clientes y empleados a quienes se dan mensajes ecológicos en distintos
puntos del hotel. Además se está realizando una auditoría de caudales para control de la
instalación completa. Tras muchas investigaciones se resolvió que los consumos del año 2011
provenían de una incidencia con el contador.
Igualmente, periódicamente se realizan análisis de potabilidad del agua, aún proviniendo
de una fuente totalmente segura como es la red pública de abastecimiento
PARÁMETROS AGUA
pH
Cloro (mg/l)
Conductividad microS/cm
2
Recuento total
bacterias coliformes ufc/100
ml
Recuento total
bacterias aerobias 22ºC
ufc/ml
Escherichia coli ufc/100 ml
Año
2009
7,73
Año
2010
8,32
Año
2011
7,94
Año
2012
8,2
Año
2013
7,61
<0,01
0,36
0,49
0,55
0,60
1
283
290
208
253
266
2.500
0
0
0
0
0
0
<10
<10
<10
-<1
-<1
100
0
0
0
0
0
0
LÍMITE*
9,5
Mediciones realizadas por la empresa Lanutec 18-2-2013
*Los límites vienen establecidos en el Real Decreto 140/2003, por el que se establecen los
criterios sanitarios de la calidad del agua de consumo humano.
Además de las analíticas obligatorias por la normativa el hotel realiza cada dos meses a
través de un laboratorio externo análisis físico-químicos del agua para garantizar la
potabilidad que es más de lo que recomienda la normativa.
21
Agua piscina
El personal de Servicios Técnicos del hotel realiza 2 muestreos diarios del agua de la
piscina de uso colectivo, y quincenalmente un laboratorio externo analiza diversos
parámetros físico-químicos y bacteriológicos.
El departamento técnico tiene en su poder el libro de piscina perfectamente
cumplimentado y a disposición de los organismos oficiales.
Aguas residuales
Las aguas residuales son vertidas a la red del alcantarillado municipal de Sevilla. El hotel
dispone de una arqueta de toma de muestras exterior que permite a Emasesa hacer
controles de vertidos de forma imprevista para comprobar los niveles de detergentes y
grasas.
Además anualmente el hotel realiza un análisis de las aguas residuales generadas para
comprobar que se cumplen los límites de vertidos que establece la ordenanza de Sevilla.
PARÁMETROS DE
VERTIDO
AÑO
2009
AÑO
2010
AÑO
2011
Año
2012
Año
2013
LÍMITE*
DQO mg/l
527
408
286
158
595
1750
SÓLIDOS EN
SUSPENSIÓN mg/l
128
88
<10
104
125
1000
SÓLIDOS DECANTABLES
ml/l
1,87
0,2
5,0
1,50
3,5
10
CONDUCTIVIDAD 20ºC
microS/cm
769
819
738
472
686
5000
pH
7,10
7,48
8,65
7,80
8,86
6.0-9.0
DBO5 mg/l
360
200
180
80
360
1000
ACEITES Y GRASAS
mg/l
114
40
<10
32
24
200
FOSFATOS mg/l
8,20
-
4,3
-
-
100
HIERRO mg/l
-
-
-
-
-
25
ZINC mg/l
-
-
-
-
-
10
ALUMINIO mg/l
-
-
-
-
-
10
DETERGENTES mg/l
-
-
-
-
-
10
Medidas realizadas por la empresa Lanutec 26-11-13
* Ordenanza fiscal reguladora de la tasa por prestación del servicio de saneamiento de Sevilla (
BOP de Sevilla nº 301 de 31 de Diciembre de 2005).
El hotel dispone, desde su construcción, de un separador de grasas para evitar el impacto
ambiental proveniente de jabones y grasas. Estas grasas y los lodos de la fosa de rebombeo son
retirados trimestralmente por un gestor autorizado.
Los parámetros están muy lejos de los límites establecidos por ley.
22
FOTOS DEL HOTEL
23
SALA DE MAQUINAS (Año de instalación 1991)
LAS INSTALACIONES- (Boilers- Acumuladores de agua caliente sanitaria)
Bombas de impulsión a las calderas
24
Intercambiadores de placas
CALDERAS DE GAS NATURAL
25
Intercambiadores de placas
A principios de este año 2014, hemos colocado fotografías de la sala de máquinas en los
ascensores e invitamos a los clientes a verla en cualquier momento de su estancia solicitándolo en
recepción. Esta medida ha tenido muy buena acogida entre los clientes.
26
GESTIÓN DE RESIDUOS
Como consecuencia de la actividad hotelera se generan muchos tipos de residuos que
son recogidos de manera selectiva gracias a distintos tipos de contenedores repartidos
por los departamentos del hotel.
En el 2002 se inició una exhaustiva recogida selectiva de los residuos y un control de las
cantidades recogidas fraccionadamente.
Durante ese año se cambiaron los carros de limpieza de pisos para facilitar la recogida
fraccionada de residuos (compartimentos para papel, envases y plásticos, vidrio, residuos
urbanos).
Los residuos especiales y/o peligrosos (pilas, fluorescentes, envases de productos
tóxicos, medicamentos caducados) se entregan a transportistas y gestores autorizados
y/o se llevan al Punto Limpio.
Disponemos de una máquina compactadora de doble cuerpo, haciendo posible la
confección de balas prensadas, facilitando su almacenamiento y posterior recogida.
TIPO DE RESIDUO
Residuo urbano
Lámparas de bajo
consumo y
Fluorescentes
Cartuchos de tinta
impresora, fax y toner
Envases contaminados
Barnices y pinturas
Medicamentos
Jabóncillos
Papel y cartón
Pilas
Equipos informáticos
obsoletos/ electrónicos
y eléctricos
Baterías obsoletas
Aceite vegetal
Teléfonos móviles
Tapones
Ropa y juguetes
usados
GESTOR
LIPASAM
AMBILAMB
B-RESUR
ECOPROGRAMA
Madre Coraje
Empresa de detergentes
REGUESA
LIPASAM
ECOPROGRAMA
Punto Limpio “Los PINOS”
LIPASAM
LARECSUR
(ROGRASA)
Campaña
DONA TU MOVIL
CRUZ ROJA
Campaña “Tapones para una
Nueva Vida”
FUNDACIÓN SEUR
Madre Coraje
27
DETALLES RECOGIDA SELECTIVA DE RESIDUOS
CARRO DE LIMPIEZA DE PISOS
ENVASES CON PICTOGRAMAS
(Puerta de personal)
CONTENEDOR CARTUCHOS DE TINTA Y TONERS
(Economato)
CONTENEDOR ENVASES RECICLABLES
(Puerta personal)
COMPACTADORA y CONTENEDOR CARTÓN
(Puerta personal)
CONTENEDOR PILAS (Pasillo vestuario)
28
CONTENEDORES Y RECOGIDA DE VIDRIO
JABONCILLOS
BOLSAS PARA RECICLAR TELÉFONOS MÓVILES
CLIENTES
CONTENEDORES PARA
CONTENEDOR PILAS DE
Hall de recepción)
CONTENEDORES ENVASES, BRIKS Y LATAS
CONTENEDOR PARA FLUORESCENTES
(Puerta de mercancías)
29
PUNTO LIMPIO PARA CLIENTES
(Piscina)
MEDIDAS DE SEGURIDAD
FICHAS SEGURIDAD
(Economato, lencería, SSTT, Cocina, etc)
INFORMACIÓN ACEITES COCINAS
30
Gráfico de evolución de las ocupaciones
RESIDUOS
31
32
Cabe destacar que respecto a los indicadores de residuos arriba reflejados que las
cantidades no solo provienen de las que se generan en el hotel sino que también
ofrecemos a clientes y empleados a recoger las que se generen en sus hogares y debido a
esto existen incrementos en algunos años.
El resto de residuos generados en el hotel como envases plásticos/bricks/latas, residuos
urbanos y vidrio están incluidos en nuestro Plan de recogida selectiva y son gestionados
por la Empresa Municipal de Sevilla LIPASAM, por este motivo la cantidad retirada no está
cuantificada.
Referente a los indicadores de pilas y aceites vegetales se mantiene el número de kg/L de
años anteriores.
Medicamentos: se mantiene en un nivel medio -10 kg año a excepción del año 2009 que se
eliminaron los medicamentos de los botiquines por caducidad próxima.
Cartuchos y toners: fluctúa debido a que en ocasiones los empleados traen sus cartuchos
de sus casas
Envases contaminados: Fluctúa en ocasiones debido a trabajos de mantenimiento, obras
de reforma, etc. Se siguen instrucciones de consumo recomendado por parte de las
camareras de pisos.
JABONCILLOS
En el año 2004 el Plan de recogida selectiva del hotel tuvo una considerable mejora porque
incorporamos la gestión del residuo de pastillas de jabón sobrantes de habitaciones que
desde entonces es entregado a una empresa como un subproducto para la producción de
detergente.
CAMPAÑA DONA TU MOVIL
Con una doble finalidad, Social y Medioambiental, en el año 2008 empezamos a colaborar
en la Campaña de Cruz Roja y Entreculturas “Dona tu móvil” con unas resultados muy
satisfactorios gracias a la colaboración de clientes y empleados. Los teléfonos móviles y
accesorios de telefonía entregados son reutilizados o reciclados y los fondos conseguidos
sirven para financiar escuelas en países en vías de desarrollo.
Seguimos participando en la campaña pero como se puede ver en el gráfico inferior no
disponemos del dato del año 2013 completo. Se publicará en la próxima declaración.
33
CARTÓN
Las cantidades del indicador de cartón provienen también de residuos generados por
exposiciones, reuniones y congresos celebrados en el hotel y nosotros nos ofrecemos a
gestionarlos correctamente.
Gracias a la difusión de nuestra preocupación por preservar el medio ambiente hemos
conseguido que los proveedores locales de alimentos perecederos traigan sus mercancías
en cajas de plástico retornables con la consiguiente disminución de residuos.
También es cierto que la generación a veces se ve sustancialmente afectado por la línea
de amenities, acuerdos corporativos, etc. desde nuestro Dpto de Compras se solicita a
todos los proveedores el embalaje mínimo.
34
CONSUMO DE PRODUCTOS Y SUSTANCIAS
En el hotel se utilizan productos y sustancias muy variadas, algunas de las cuales se
consideran nocivas, (productos de mantenimiento, pinturas, productos de limpieza hogar,
productos sanitarios y desincrustantes, detergentes y abrillantadores para lavavajillas,
detergentes para ropa), puesto que son susceptibles de causar daños a la salud o al
medio ambiente.
Desde el departamento de compras del Ayre Hotel Sevilla se ha establecido una política de
“compra verde” basada en dos principios: el aumento de productos ecoetiquetados, con
la consecuente disminución de compra de productos peligrosos, y proveedores que hayan
implantado un Sistema de Gestión Ambiental.
A partir de 2002 se inicia el control de estos consumos para poder valorar la eficacia del
sistema.
Actualmente existen prácticas orientadas a la reducción de consumo de determinados
productos (p .ej. reutilización del papel, utilización de dosificadores para los detergentes,
estándares de consumos recomendados), y los empleados que manejan sustancias
peligrosas conocen y tiene a su disposición las fichas de seguridad de los productos
correspondientes. Este proceso de reducción y de uso de estas sustancias se debe tanto a
la concienciación de los empleados del hotel como a la implantación de Buenas Prácticas
por parte de la Dirección.
A partir de este año se comienza a medir por departamentos el consumo de productos
químicos y detergentes. Como puede verse en el cuadro siguiente el consumo es muy
similar.
Dpto
Pisos
(hab)
Lencería
Cocina
Productos de limpieza con
pictograma
Limpiador amoniacal, desinfectante,
disolvente, etc
Detergentes lavadoras, lejía,
suavizante, quitamanchas, etc
Detergentes de lavavajillas,
abrillantador, detergente de vajilla
manual, desinfectante, etc
kilos
2010
540
Kilos
2011
557
Kilos
2012
544,3
Kilos
2013
514,5
1.472
1.496
1.602
1.392
3.340
3.300
2.880
2.790
5.352
5.353
5026,3
4.696,5
TOTALES
Como se observa en el cuadro los consumos de productos de limpieza han descendido un
6,57% pero se mantiene el objetivo en el Programa Ambiental para el año 2014 para
conseguir una reducción del consumo de estos productos químicos mayor, para ello
hemos iniciado una campaña aumentando el control de los mismos en el departamento de
pisos y de mantenimiento. En el 2013 se ha realizado un curso de manipulación y uso de
los productos de limpieza en Pisos y Cocina que está ayudando a conseguir este objetivo.
35
CONSUMOS DE PAPEL
Existe un adecuado control de los consumos, con difusión de buenas prácticas los
empleados han optimizado el uso de papel pero los consumos provienen igualmente de
clientes, reuniones, etc.
Desde la implantación del SGMA se observa como el uso de papel reciclado ha ido en
aumento y el papel no ecológico ha desaparecido por completo desde el año 2010, así
también ha dejado de usarse el papel continuo para listados que ya no se usa desde el año
2011.
Progresivamente vamos mejorando los procedimientos administrativos, incorporando la
facturación electrónica en nuestros procesos de crédito, actualmente hemos conseguido
que el 77% de la facturación de crédito sea electrónica.
*NOTA: El gramaje del folio A4 es 75gr. Todo el papel DN4 es marca Navigator Ecological.
Los folios A4 vienen en paquetes de 500 unidades
En la gráfica se observa un aumento desde el año 2012 que se debe a que las facturas dejaron de
imprimirse en papel serigrafiado que se compraba en imprenta y pasamos a imprimirlas aquí en
folios blancos. Este cambio también afectó al consumo de toners y tintas.
CONSUMOS DE TINTA (CARTUCHOS Y TONERS)
AÑO 2012
CARTUCHOS
TOTALES
TOTALES
TONERS TOTAL
negro
color
40
38
40
38
43
43
121
121 TOTALES
AÑO 2013
CARTUCHOS
negro
color
56
35
56
35
TONERS
TOTAL
54
145
54
145
Desde la implantación del sistema se ha aumentado el control y optimizado el consumo
de tinta y toner. El consumo está muy ajustado a lo necesario, existen carteles de buenas
prácticas en las impresoras comunes y en el business center para mentalizar a los
clientes. En ocasiones los aumentos, como este año es debido a cambios en la operativa
de reservas, integración de sistemas, etc.
36
CONSUMO DE PASTILLAS DE JABÓN, GEL Y CHAMPÚ
El consumo de gel y champú aumentó sensiblemente debido a que en el año 2009 eliminamos
dos plantas del hotel (60 habitaciones) que tenían dosificadores de gel y champú a granel.
Además de que al ser menor capacidad los botes, ahora 30ml antes 70ml, se colocan más
botecitos en cada habitación y eso produce un aumento en la generación de envases. Respecto
al año 2012 los consumos se mantienen en línea con la ocupación.
El aumento de unidades de jabón desde hace 3 años viene provocado por el aumento del
número de clientes, además el jabón de la nueva gama de amenities Ayre es de glicerina que se
consume con mayor facilidad provocando mayor consumo de pastillas.
La pastilla de jabón tiene 20 gramos.
37
CONTAMINACIÓN ACÚSTICA
Siendo Ayre Hotel Sevilla un establecimiento urbano, es más receptor de ruido, originado
por el tráfico, que emisor de éste.
El hotel ha realizado durante varios años seguidos mediciones de ruido en el interior para
valorar el cumplimiento de la legislación vigente, así como el confort de los clientes del
hotel. Dado el doble acristalamiento del edificio, los valores no superaban en ninguna de
las mediciones realizadas en las habitaciones los límites establecidos por la normativa
local, y en algunos casos son muy inferiores a las exigidas.
En el año 2005 se acometió el encapsulamiento de uno de los grupos de frío para mejorar
el aislamiento acústico del mismo con respecto a las emisiones de ruido, tanto hacía el
exterior como al interior del propio edificio, siempre pensando en la mejora continua y en
el confort de nuestros clientes.
Para garantizar que las instalaciones susceptibles de generar ruido al exterior, como son
grupos de frío, bombas de calor, extractores, etc situadas en el exterior del edificio no
generan molestias a los edificios colindantes, en Enero del año 2004 encargamos a una
empresa acreditada por la Administración una inspección acústica referente al nivel de
emisión de ruido al exterior (N.E.E.) en horario diurno y nocturno, siempre en las
condiciones más desfavorables, obteniendo los siguientes resultados conformes a los
límites permitidos.
Lugar medición
(interior de la edificación)
HABITACIONES NO
REFORMADAS
(medición en 9 habitaciones)
HABITACIONES
REFORMADAS
(Medición en 4 habitaciones)
Ruido según medición
(dBA)
Día (7,00-23,00 h.)
Max. 35,2
Noche (23,00-7,00 h.)
Max. 28,6
Día (7,00-23,00 h.)
Max. 29
Noche (23,00-7,00 h.)
Max. 24
Límites legales
interior (dBA)
Día (7,00-23,00 h.)
40
Noche (23,00-7,00 h.)
30
* Ejemplo mediciones realizadas el 20/10/2013
Como puede verse en el cuadro la insonorización de las habitaciones reformadas ha
mejorado mucho con el doble aislamiento que se les ha hecho en las paredes.
SITUACIONES DE EMERGENCIA
El hotel está inscrito en el Plan General de Emergencias de la ciudad de Sevilla, elaborado
por la delegación municipal de Protección Civil. Dentro de este plan se han realizado los
ejercicios de evacuación Tipo A, B y C, este último con la participación real de equipos de
emergencia de la ciudad de Sevilla, bomberos, policía, servicios sanitarios, etc.
participando además todos los empleados del hotel así como la totalidad de los clientes
alojados.
Al completarse con éxito los 3 simulacros anteriormente citados y comprobada la eficacia
del Plan de Emergencia del Hotel, el Ayuntamiento y Protección Civil nos concedieron el
acta de acreditación de implantación del Plan.
El hotel posee el PLAN DE AUTOPROTECCIÓN desde el año 2008 con la planimetría
informatizada y la última actualización se ha realizado en Diciembre de 2013.
38
El Plan de Emergencias es comunicado al personal de nueva incorporación y contempla
posibles emergencias ambientales.
En las últimas actualizaciones se han añadido las fugas de gas y las inundaciones como
posibles accidentes ambientales.
Todos los años se realizada un simulacro de evacuación con la participación de todos los
empleados y clientes supervisado por efectivos de Protección Civil. El simulacro del 2013
se celebró en el mes de Febrero. Se adjuntan fotos de algunos ejercicios.
Para prevenir el impacto ambiental ante vertidos accidentales de sustancias o productos
peligrosos se implantaron las siguientes medidas:
►
►
►
un muro de contención alrededor de los productos peligrosos en el departamento
de servicios técnicos y en otros puntos donde se almacenan.
una cuña en el almacén de productos de limpieza para retener líquidos en caso de
derrame.
dotación de sustancias absorbentes en aquellos lugares donde exista riesgo de
derrames accidentales (cocinas, almacén, grupo electrógeno, lavandería, servicios
técnicos, etc.)
Simulacro de evacuación con bomberos 2010
39
SIMULACRO DE DERRAME DE SUSTANCIAS TÓXICAS O PELIGROSAS (Diciembre 2011)
El ejercicio consistió en simular un vertido accidental de gasoil y cuales son las pautas de
actuación de los operarios de mantenimiento y del Dpto de Calidad y Medio Ambiente respecto al
residuo generado.
SIMULACRO DE DERRAME DE ACEITES (Febrero 2013)
40
7.- CONCIENCIACIÓN Y FORMACIÓN DEL PERSONAL
La adecuada formación y concienciación sobre Medio Ambiente de todas las personas
implicadas en el Sistema de Gestión Ambiental es básica en el proceso de implantación y
mantenimiento del mismo. Por ello, Ayre Hotel Sevilla ha organizado diversos cursos o
seminarios para los empleados desde la implantación destinados a dotarles de los
conocimientos necesarios, en función de su cargo y actividades desarrolladas, para que
sean conscientes del impacto ambiental que pueden generar así como también de las
mejoras ambientales en las que son partícipes y de los beneficios obtenidos por el
Sistema.
El plan de Formación de la empresa de los dos últimos años ha contemplado desde la
formación en primeros auxilios y evacuación, legionella y legislación ambiental a las
personas directamente implicadas, como cursos dirigidos a toda la plantilla sobre los
residuos, racionalización consumo de agua, sensibilización para la conservación de la
naturaleza etc.
Indicador de formación Año 2013
Horas de Formación Total Vs Medioambiental
41
En la gráfica anterior se reflejan las horas formativas impartidas en los últimos años. Es de
destacar que en los años 2010 y 2011 el número de horas formativas sufrió un
considerable aumento debido a la celebración del Año de los Valores de Ayre Hoteles y
particularmente las horas dedicadas a temas ambientales también lo experimentaron. En
el año 2012 ya se vuelve a ratios más ajustados pero se mantiene prácticamente la
proporción porcentual, este año 2013 el porcentaje es de 11,88% sobre el total y en 2012
fue de 7,44%
Este hotel es piloto en materia medioambiental y de sostenibilidad de la compañía.
Además de la constante preocupación de la dirección por formar al personal, desde la
apertura del hotel hay implantado un Sistema de Premiación Mensual para motivar al
personal. En la elección de los empleados del mes y del año participa la plantilla y el
equipo directivo del hotel, siendo la colaboración y participación en el Sistema de Gestión
Ambiental uno de los valores a tener en cuenta en la decisión final.
En Ayre Hotel Sevilla destaca como punto fuerte del Sistema Ambiental la implicación y
motivación del personal para llevar a buen término los objetivos del mismo, en las
reuniones mensuales del Empleado del mes se tratan temas de carácter ambiental y se
solicitan sugerencias y participación de los mismos en los Programas Ambientales.
Este año se ha realizado el II Concurso de Ideas Ambientales y una encuesta de
conocimientos para comprobar el grado de participación en el sistema. La respuesta fue
muy positiva en cuanto a participación y a los resultados demuestran la alta implicación y
conocimientos de todo el equipo. El premio está pendiente de ser fallado por el jurado y
será un precioso Bonsái.
En el año 2013 han aumentado las visitas de clientes a las instalaciones internas del hotel
como sala de máquinas y zona de recogida de residuos.
42
ANEXO INDICADORES EMAS III
En cumplimiento del Anexo IV del nuevo reglamento EMAS III 1221/2009, de 25 de
Noviembre, se adjuntan los siguientes indicadores de los aspectos significativos:
PRIMERA PARTE
INDICADORES RELATIVIZADOS EN RELACIÓN AL NÚMERO DE CLIENTES
TOTAL/ CLIENTES AÑO 2010
73.714
TOTAL/CLIENTES AÑO 2011
94.927
TOTAL/CLIENTES AÑO 2012
93.835
89.439
TOTAL/CLIENTES AÑO 2013
Eficiencia energética
2012
2009
2010
2011
1.453.669
1.283.812
1.299.005
58.939
65.699
69.326
TOTAL Gj
7.696,48
7.367,52
7.573,80
7186,37
7.327,61
Conversor a MW/h
2137,91
2046,53
2103,83
1996,21
2035,4
62.887
73.714
94.927
93.835
89.439
0,0021
0,0022
KW/h electricidad totales
M3 gas totales
Clientes
MW/h/clientes
2013
1.174.750 1.179.180
70.759
73.757
0,03
0,03
0,022
2009
2010
2011
2012
2013
93835
89.439
24901
21462
0,26
0,24
Agua
Clientes
62.887
73.714
M3 AGUA/TOTALES
16.392
21.843
94.927
30.305
M3 AGUA/clientes
0,26
0,3
0,32
Eficiencia en el consumo de los recursos
CANTIDAD
PAQUETES (2,4 kg)
PRODUCTOS/M
ATERIAS
PRIMAS
AÑOS
PAPEL DIN A - 4
ECOLOGICO
PAPEL CON
LOGO
TOTAL PAPEL
CONSUMIDO
RATIO
kg/cliente
2011
2012
2013
2011
Kg.
2012
2013
2011
Tn.
2012
2013
397
570
570
953
1425
1425
0,952
1,425
1,425
124
0
0
298
0
0
0,297
0
0
521
570
570
1250
1425
1425
1,25
1,42
1,42
2011
2012
0,013
0,015 0,015
43
2013
RATIO
kg/cliente
PRODUCTOS
DE LIMPIEZA
AÑOS
2011
KG
2012
2013
2011
Tn.
2012
2013
2011
2012
2013
PRODUCTOS DE
LIMPIEZA Y
DETERGENTES
5.353
5.026
4.696
5,35
5,02
4,69
0,056
0,053
0,052
Residuos generados
RATIO
kg/cliente
RESIDUOS
KG
Tn.
AÑOS
2011 2012 2013 2011
2012
RESIDUOS
ENVASES
CONTAMINADOS 235
220
314
CARTÓN
4.525 4.482 4.370 4,525 4,0496
2013
2011
2012
2013
4,370
0,0025
0,0477
0,0023
0,0478
0,0035
0,05
44
SEGUNDA PARTE
INDICADORES RELATIVIZADOS EN RELACIÓN A MEDIA DE EMPLEADOS AÑO
El dato de referencia de número de empleados proviene de las horas/empleado anual.
MEDIA EMPLEADOS AÑO 2010
67
MEDIA EMPLEADOS AÑO 2011
70
MEDIA EMPLEADOS AÑO 2012
77,42
72
MEDIA EMPLEADOS AÑO 2013
Eficiencia energética
2009
KW/h electricidad
totales
2010
2011
2012
2013
1.453.669 1.283.812 1.299.005 1.174.750 1.179.180
58.939
65.699
69.326
70.759
73.757
TOTAL Gj
7.696,48
7.367,52
7.573,80
7.186,37
7.327,61
Conversor a MW/h
2137,91
2046,53
2103,83
1996,21
2035,4
70
67
70
77,42
72
30,54
30,54
30,05
25,78
28,27
2009
2010
2011
2012
2013
70
67
21.843
77,42
24.901
72
16.392
70
30.305
21.462
326,01
432,93
321,63
298,08
M3 gas totales
Empleados
MW/h/empleados
Agua
Empleados
M3 AGUA/TOTALES
M3 AGUA/empleados
234,17
Eficiencia en el consumo de los recursos
CANTIDAD
PAQUETES (2,4
kg)
PRODUCTOS/
MATERIAS PRIMAS
AÑOS
PAPEL DIN A - 4
ECOLOGICO
PAPEL CON LOGO
TOTAL PAPEL
CONSUMIDO
RATIO
kg/empleado
2011
2012
2013
2011
Kg.
2012
Tn.
2011 2012 2013 2011
397
124
570
0
314
952,8
297,6
1368
0
521
570 4.370
1250
1368 1.425
2013
1.425 0,952 1,36 1,36
0
0,297
0
0
1,25
1,36
1,36 17,86
2012
17,66
RATIO
kg/empleado
PRODUCTOS DE LIMPIEZA
AÑOS
PRODUCTOS DE LIMPIEZA Y
DETERGENTES
2011
KG
2012
5.353
5.026
2013
2011
Tn.
2012
2013
2011
4.696
5,353 5.026
4,696
76,5
2012
64,92
2013
65,2
45
Residuos generados
RATIO
kg/empleado
RESIDUOS
AÑOS
RESIDUOS
ENVASES
CONTAMINADOS
CARTÓN
2011
KG
2012
2013
235
4.525
220
4.482
314
4.370
2011
Tn.
2012
2013
2011
2012
2013
0,235
4,525
0,22
4,48
0,31
4,37
3,36
64,64
2,84
57,89
4,36
60,69
Biodiversidad
2009
2010
2011
2011
2012
2013
70
67
70
70
77,42
72
Metros cuadrados
construidos
13.589
13.589
13.589
13.589
13.589
13.589
Biodiversidad
194,13
202,82
194,13
194,13
175,52
188,.73
Empleados
Emisiones de Efecto invernadero
2009
2010
2011
2012
2013
70
67
70
77,42
72
58.939
65.699
69.326
70.759
73.757
(m3 gas natural x 2,15 kg de
CO2/m3)
127
141
152
158,5
CO2/empleado
1,81
2,1
149
2,13
1,96
2,20
Empleados
M3 gas totales
Tn de CO2 emitidas*
*Tn CO2: Constante extraída de la Guía práctica para el cálculo de emisiones de gases de efecto invernadero
marzo de 2011
46
INFORMACIÓN MEDIOAMBIENTAL
(Hall recepción)
TABLÓN INFORMATIVO DE MEDIO
AMBIENTE
(Comedor de personal)
PRESENTACIÓN DE CONCIENCIACIÓN AMBIENTAL EN ORDENADORES DE CLIENTES
(HALL DE RECEPCIÓN)
47
LA POLÍTICA Y LA DECLARACIÓN AMBIENTAL
ESTÁN DISPONIBLES PARA LOS CLIENTES EN LA
RECEPCIÓN (HALL DE RECEPCIÓN)
BUZÓN DE SUGERENCIAS AMBIENTALES (JUNTO ASCENSORES)
48
8.- COMUNICACIÓN DEL SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL
En la actualidad con el Sistema de Gestión Ambiental maduro y basado en la mejora
continua se considera la participación de nuestras partes interesadas en las medidas de
protección al medio ambiente como un elemento clave para la consecución de nuestros
objetivos. En ese sentido hacemos comunicaciones en varias direcciones como las
empresas subcontratadas, Clientes y Ciudad de Sevilla.
CLIENTES: Ayre Hotel Sevilla desde la implantación del Sistema comenzó una campaña
de concienciación e información, invitándoles a que contribuyan al ahorro de agua y
energía, reducción de ruidos, separación de residuos y utilización de transportes públicos
y paseos a pie por la ciudad. Las buenas prácticas ambientales están traducidas al
japonés y al inglés para sensibilizar también a los turistas extranjeros. En el último
ejercicio los clientes valoran mejor nuestro interés en preservar el Medio Ambiente en la
pregunta que les hacemos en la encuesta de Satisfacción a la salida como se puede ver a
continuación.
La última medida adoptada para aumentar la implicación de los usuarios en el Sistema ha
sido colocar información ambiental en el directorio de habitaciones poniendo datos reales
de consumos y ofreciendo las visitas guiadas a la Sala de Maquinas y cubierta del hotel.
Además el hotel ha participado en la Campaña “la Hora del Planeta 2013” apagando la
fachada y los luminosos y se han difundido los principios de sostenibilidad de la misma a
través de distintos medios, a los clientes mediante carteles en Recepcion y ascensores y a
los empleados a través de la Intranet y en la red social de Ayre hoteles, habiendo tenido
muy buena aceptación.
CIUDAD DE SEVILLA:
Como resultado de nuestro compromiso con la ciudad de Sevilla hace años implantamos
un programa de visitas educacionales para difundir el Sistema Integral de Calidad y Medio
Ambiente a otros colectivos como escuelas universitarias que forman a los futuros
profesionales de Turismo, a colegios de E.S.O u otras asociaciones como Amas de Casa,
etc..
Para estas actividades creamos presentaciones de concienciación sobre el cuidado al
Medio Ambiente, la importancia del turismo en nuestra ciudad, la calidad del servicio, etc.
que son muy bien recibidas según muestran las cartas de agradecimiento y las peticiones
para traer a más grupos de los centros educativos.
EMPRESAS SUBCONTRATADAS:
A las empresas que subcontratamos las hacemos partícipes con la entrega de la Política
Ambiental además de un Tríptico con las normas y buenas prácticas ambientales. Una vez
al año se les hace una evaluación desde el Departamento de Compras y en la medida de lo
49
posible las asesoramos para que mejoren su comportamiento. En ocasiones el Jefe de
Compras o la Coordinadora de Calidad y Medio Ambiente realizan visitas a las
instalaciones para compartir nuestra experiencia en la implantación de la recogida
selectiva o el control de otros aspectos ambientales.
8.1-CAMPAÑAS DE 2013-2014
LA HORA DEL PLANETA
Por primera vez este año se ha definido un plan de comunicación/sensibilización y a través de
distintos medios llevamos a cabo la difusión y sensibilización a nuestras partes interesadas,
clientes, empleados, proveedores, entorno..
PLAN DE COMUNICACIÓN SENSIBILIZACION/DIFUSIÓN LA HORA DEL PLANETA
Medios
Grupos de Interés
EMPLEADOS
CLIENTES
PROVEEDORES
Y EMPRESAS
SUBCONTRATA
DAS
ENTORNO
Vecinos
ENTORNO
Otros
colaboradores
(Consejería Medio
Ambiente,
Asociaciones,
Consultoras ,
Organismos con
los que nos
relacionamos, etc )
CARTELERÍA
MAILS
CHARLA/
VIDEO
X
X
X
Carteles en tablones
de medio ambiente
Envío de
e-mail
informativo
REDES
SOCIALES/ZYNCRO
X
Difusión de la Hora del
Planeta
X
X
Carteles en
ascensores
Cartel en puerta
principal del hotel
cartel en entrada del
buffet de desayuno
Difusión de la Hora del
Planeta
X
X
X
Cartel en entrada de
personal
Envío de
e-mail
informativo
Difusión de la Hora del
Planeta
X
X
Cartel en
Residencial Oriente
y en Edificio
Pórtico
Difusión de la Hora del
Planeta
X
X
Envío de
e-mail
informativo
Difusión de la Hora del
Planeta
50
La participación consistió en :- Apagado de luces de fachada principal y luminosos del Edificio.
Apagado de oficinas y zonas internas hotel.- Acto simbólico con algunos empleados del hotel .
Reportaje fotográfico y Video de la Hora del Planeta- Posteriormente a la fecha se difundió la
participación en la misma a través del video en YouTube, mails, redes sociales, etc
51
CAMPAÑA DE DIFUSIÓN DE RSC- Nueva GALERÍA de la SolidaridadEn la planta baja del hotel, paso de empleados, proveedores y personas que nos visitan de
empresas subcontratadas se han instalado una serie de fotos que representan algunas
campañas de índole social y ambiental con el fin de que cada vez estemos más
sensibilizados , dar difusión de lo que hacemos y contagiar a los demás.
52
Entre otros, algunos cuadros que aparecen en la galería son:
Campaña de recogida de alimentos para que sean
distribuidos por Cáritas entre los más desfavorecidos.
Colaboración con ONG Madre Coraje haciendo
Campañas de recogida de ropa y juguetes usados.
Buscando un segundo uso a todo lo que no necesitamos.
Donación de toallas y mantas deterioradas a favor de
la protectora de animales ARCA SEVILLA para su
cuidado y protección. Con la colaboración de FLISA.
Colaboración con Fundación SEUR en la recogida de
tapones para la Campaña “ Tapones por una nueva
Vida” para ayudar a niños enfermos sin recursos.
Financiación de Proyectos Sociales y Ambientales a través de ONG
AGUA DE COCO como la Escuela de los Zafiros de Madagascar.
Gracias a los microdonativos de 1€ al mes de los empleados de
AYRE HOTELES más de 200 niños y niñas pueden ir al colegio en
Madagascar.
53
9.- PREMIOS Y DISTINCIONES
La gestión Ambiental del Hotel ha sido reconocida en varias ocasiones por organismos e
instituciones externas que valoraron positivamente los logros alcanzados en la gestión y
los esfuerzos realizados. Así por ejemplo en 2008 recibimos el premio de EUSA como
Gestión Sostenible y el distintivo de Hotel Ecológico del Tour-Operador Keytel. Estos
premios ayudan a mejorar la imagen, a difundir el compromiso a mayor escala y además
son una motivación extra para todo el personal que participa activamente en el sistema.
PREMIO DE LA UNIVERSIDAD EUSA DE
SEVILLA POR LA GESTIÓN SOSTENIBLE 2008
Entrega del premio a la Gestión Sostenible
recogido por D. Arturo Serra,
Director del hotel.
HOTEL MÁS ECOLÓGICO KEYTEL 2008
Distintivo que otorga la central de
reservas Keytel por ser en el año
2008 el hotel más ecológico
CERTIFICADO DE EXCELENCIA Y TOP ESTÁNDAR DE LIMPIEZA Ayre Hotel Sevilla ha sido
galardonado por el Certificado de Excelencia de Tripadvisor desde 2011 hasta 2014, cada
año y con el distintivo Máximo estándar de limpieza TOP 2013 de VENERE. Ambos
distintivos se basan en las valoraciones de los clientes donde se tienen en cuenta entre otros
los parámetros de limpieza, seguridad, confort, etc.
54
OTROS COMPROMISOS SUSCRITOS-DISTINTIVOS
El sello Nature Friendly Billing en Ayre Hoteles -Grupo Palladium
Con fecha 13 de Febrero de 2011 Ayre Hotel Sevilla fue reconocido con el sello Nature
Friendly Billing que garantiza el compromiso del Grupo Palladium, en su marca urbana "
Ayre Hoteles "ante la sociedad de preservar nuestro medio ambiente a través de la
progresiva supresión del papel en sus transacciones, integrando electrónicamente todas sus
facturas emitidas y recibidas, albaranes, catálogos, tarifas, pedidos y todo tipo de
documentación previamente gestionada en papel. Esta iniciativa, entre otras de carácter
ecológico, forma parte de la política de respeto al medio ambiente que el Grupo Palladium
mantiene y desarrolla en todos sus hoteles y resorts.
TEAMING: Unir pequeños esfuerzos para ayudar a muchas personas.
Con microdonativos de 1 Euro mensuales los empleados de Ayre Hotel Sevilla ayudamos a la
ONG Agua de Coco a financiar sus proyectos de desarrollo en Madagascar cuyos ejes de
actuación son :
Educación y lucha contra el trabajo infantil
Luchar contra el trabajo infantil para que los niños y niñas en peligro de explotación laboral
puedan tener un futuro digno y sus derechos respetados. Reforzar la escolarización y el
sistema educativo, para proporcionar una educación útil, de calidad y sostenible.
Formar a jóvenes para que puedan desempeñar un oficio digno y sostenible
Inclusión social
Asegurar que los y las menores tengan acceso a sus derechos fundamentales
Promover la autonomía de las mujeres y familias en extrema pobreza
Protección del medioambiente
Ayudar a preservar los ecosistemas de las regiones donde trabajan para mejorar la calidad
de vida de la población presente y futuro
SICTED- Sistema Integral de Calidad Turística en destinos-
Ayre Hotel Sevilla se encuentra en el Cliclo 4 del ”Compromiso de Calidad Turística”, que
acredita el cumplimiento de los requisitos establecidos en la metodología y reconoce el
esfuerzo y el compromiso con la calidad y la mejora continua.
Este distintivo tiene validez bianual.
55
10.- DECLARACIÓN MEDIOAMBIENTAL
10.1- Actualización
La siguiente Declaración Medioambiental de Ayre Hotel Sevilla se presentará para
validación anualmente.
10.2- Validación
BUREAU VERITAS IBERIA S.L
verificador medioambiental acreditado por E.N.A.C. nº E-V-0003
Polígono Industrial “LA GRANJA”
EDIFICIO CAOBA
C/Valportillo Primera, 22-24
28108 Alcobendas (Madrid).
56
COLABORADORES
La Dirección del Hotel quiere dejar constancia de su agradecimiento a los
colaboradores necesarios que contribuyen para que este proyecto sea una
realidad y mejoremos anualmente.
 Organismos oficiales de la Administración de la Junta de Andalucía y empresas
del Ayuntamiento de la ciudad de Sevilla.
 Gestores autorizados que participan en la recogida selectiva de residuos
 Proveedores en general
 Empresas subcontratadas
 Y especialmente a TODOS LOS CLIENTES que con su aportación particular
participan en la mejora general de nuestro Sistema y del Medio Ambiente
global.
 Por último es muy importante destacar el esfuerzo realizado por toda la plantilla
del Hotel que con su implicación y actitud, una vez más nos colocan como
lideres en algo importante hoy y decisivo mañana:
"Buscar la mejora ambiental en los procesos y servicios en la industria hotelera"
Sevilla, Junio 2014
57