TALLER DE BIOMOLECULAS SEBASTIAN CAMILOS VASQUEZ

TALLER DE BIOMOLECULAS
SEBASTIAN CAMILOS VASQUEZ HOLGUIN
KAROL EDITH MARIN FORERO
GRUPO:
112362
IDT:
ANA HAMEDT
TECNOLOGIA EN REGENCIA DE FARMACIA
SENA
2011
1. Realiza un mapa conceptual, donde expliques los Carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos
nucleicos. Explica con detalle sus cualidades energéticas y aportes al metabolismo
humano. Realiza una representación gráfica de cada una de sus estructuras, indicando
características específicas. Recuerda que el mapa conceptual tiene restricciones en la
cantidad de palabras que puedes tener por cada uno de los recuadros que lo componen
(máx. 4 palabras) sin embargo, no tienes límites de recuadros.
CARBOHIDRATO
S
Enlaces de
hidrogeno y
oxigeno
Son fuente
de energia
Azucares
solubles
LIPIDOS
Monosacaridos
Disacaridos
Polisacaridos
Enlaces de
H-C o C-C
Sintesis por
deshidratacion
Aceites-grasasceras
Fosfolípidos
en agua
Glucosa y fructuosa
Celulosa y almidones
PROTEINAS
ACIDOS NUCLEICOS
Larga cadena
de subíndices
no idénticas
DNA y RNA
RNA están en el
núcleo del DNA
Estructura
Ribosa-desoxirribosa
(azúcar)
Fosfato
Base nitrogenada
Almacenan energía a largo
plazo
Cubierta impermeable
Masa de las membranas de
la célula
Hormonas
Hidrófobicos
nos solubles
en agua
Nucleótidos
portadores de
coenzimas o
energía
DNA se encuentra
en los cromosomas
Formadas
por H-C-O-
N
Cuatro niveles de
organización en la
estructura
Utilizadas para fines
estructurales
“elastina-queratina”
Componente más
importante del organismo
después del agua. Nos son
fuente energética
Moléculas de
aminoácidos
Otras funciones
enzimas-hormonas
PROTEINA
ACIDO NUCLEICO
LIPIDOS
CARBOHIDRATOS
2. Describe mediante un par de ejemplos, en qué consiste los procesos de Síntesis por
deshidratación e hidrólisis
HIDRÓLISIS
Los disacáridos y los polisacáridos deben ser hidrolizados hasta monosacáridos para poder pasar la
pared intestinal para llegar al torrente sanguíneo y poder ingresar al interior de las células para su
utilización. Esto forma parte del proceso llamado catabolismo. Ejemplo: Glucógeno polisacarido
SINTESIS POR DESHIDRATACION
El proceso de unión de monómeros se realiza por el proceso llamado síntesis por deshidratación.
Todos los monómeros sueltos tiene átomos de H y grupos hidroxilos (-OH) al unirse se desprende
una molécula de agua
3. Haz un listado de 2 monosacáridos y 3 polisacáridos. Describe cómo se sintetizan estos
compuestos.
Monosacáridos:
No se descomponen para dar otros compuestos, La cadena carbonada de los monosacáridos
no está ramificada y todos los átomos de carbono menos uno contienen un grupo alcohol
Pentosas
También conocida como lanzadera de fosfatos de pentosas, es una ruta metabólica
estrechamente relacionada con la glucólisis durante la cual se utiliza la glucosa para generar
ribosa, que es necesaria para la biosíntesis de nucleótidos y ácidos nucleicos. Además,
también se obtiene poder reductor en forma de NADPH que se utilizará como coenzima de
enzimas propias del metabolismo anabólico.
De esta manera, este proceso metabólico, el cual es regulado por insulina, tiene una doble
función, ya que la glucosa se usa para formar NADPH, mientras que también se puede
transformar en otros componentes del metabolismo, especialmente pentosas, utilizadas
para la síntesis de nucleótidos y de ácidos nucleicos. Así, se forma un puente entre rutas
anabólicas y catabólicas de la glucosa.1
La ruta de la pentosa fosfato tiene lugar en el citosol, y puede dividirse en dos fases:
Fase oxidativa: se genera NADPH.
Fase no oxidativa: se sintetizan pentosas-fosfato y otros monosacáridos-fosfato.
Hexosas
Las hexosas se ciclan en anillo piranóbico y las pentosas en anillo furanóbico y el
procedimiento es muy similar a la pentosa, tiene las mismas fases que las pentosas
Polisacáridos:
Los polisacáridos pueden descomponerse, por una hidrólisis catalizada o enzimas digestivas
(hidrolasas) llamadas genéricamente glucosidasas, que son específicas para determinados
polisacáridos y, sobre todo, para determinados tipos de enlace glucosídico. Las enzimas que
hidrolizan el almidón, no pueden descomponer la celulosa, aunque en los dos casos el
monosacárido sea el mismo
Almidones
Químicamente el almidón se puede separar en dos tipos de polímeros: la amilosa y la
amilopectina, ambas formadas por residuos
-D-glucosa. La amilopectina es el
componente mayoritario del almidón y consiste en un polímero altamente ramificado
formado por residuos de glucosa unidas por enlace α(1-4) y con enlaces α(1-6) en los puntos
de ramificación.
Celulosas
Una glucosa activada es una glucosa unida a un UDP (uridin di fosfato), el cual forma un
enlace de elevada energía para formar el enlace glicosídico, utilizada por la celulosa sintetasa
e ir formando así una molécula de celulosa.
Glucógeno
El glucógeno (o glicógeno) es un polisacárido de reserva energética de los animales, formado
por cadenas ramificadas de glucosa; es insoluble en agua, en la que forma dispersiones
coloidales. Abunda en el hígado y en los músculos.
La ramificación permite la abundancia de residuos de glucosa no reductores que van a ser los
lugares de unión de las enzimas glucógeno fosforilasa y glucógeno sintetasa, es decir, las
ramificaciones facilitan tanto la velocidad de síntesis como la de degradación del glucógeno.
4. Realiza un cuadro, en El que muestres los tipos de lípidos que podrías encontrar en La
naturaleza, Relaciona características y funciones de cada uno.
LIPIDOS
Lípidos simples
Lípidos compuestos
Lípidos derivados
CARACTERISTICAS
Grasas y aceites, ceras,
pertenecen a los esteres
simples, y esteres del esterol
Son insolubles
Resultan de la combinación de
lípidos simples con otras
moléculas no lipídicas para
formar compuestos como los
fosfolípidos
Comprenden a los esteroles
como el colesterol.
FUNCIONES
Son ideales para almacenar
anergia a largo plazo en el
cuerpo de los animales y de
los seres humanos
Transportan lípidos por la
sangre
Son esencial para la síntesis
de hormonas esteroides
(corticoides, andrógenos,
estrógenos etc)
5. Explica detalladamente cómo se realiza un enlace peptídico.
Es un enlace amida (unión covalente primario)que se forma al reaccionar el grupo acarboxilo de un aminoácido con el grupo a-amino de otro, con eliminación de una molécula
de agua. Por ello, en los extremos de la cadena polipeptidica siempre hay un grupo amino y
un carboxilo terminales que permanecen intactos.
La formación del enlace péptido entre dos aminoácidos es un ejemplo de una reacción de
condensación en la cual se unen dos moléculas de agua.
El enlace peptídico es un estructura plana y el oxígeno y el hidrogeno se disponen en
configuración trans. Las semirrigidez del enlace peptídico limita el plegamiento de las
proteínas
6. A qué hace referencia El término Aminoácido esencial, de éstos cuales no podemos
sintetizar? Qué debemos hacer para suplir este déficit?
Son aquellos que el propio organismo no puede sintetizar por sí mismo. Esto implica que la
única fuente de estos aminoácidos en esos organismos es la ingesta directa a través de la
dieta. Las rutas para la obtención de los aminoácidos esenciales suelen ser largas y
energéticamente costosas.
Los organismos heterótrofos pueden sintetizar parte de sus aminoácidos. Aquellos que no
pueden sintetizarse deben ser incorporados con la dieta, y se conocen como aminoácidos
esenciales. En el ser humano son: arginina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina,
fenilalanina, treonina, triptófano y valina. Las proteínas de origen animal por lo general
contienen más aminoácidos esenciales para el humano que las de origen vegetal, siendo las
provenientes de la leche y sus derivados las más abundantes en ellos. La deficiencia en el
suplemento de los aminoácidos esenciales en la dieta conduce a la degradación de las
proteínas corporales para obtenerlos. Las tirosina se obtiene a partir de fenilalanina y si esta
última es escasa en la dieta, también hay deficiencia de tirosina.
7.
Realiza un esquema de La siguiente proteína:
Lys-Ser-Asp-Arg detallando los enlaces peptídicos. Puedes basarte en El siguiente cuadro.
Recuerda utilizar El grupo variable (cuadro rosa) para identificar los aminoácidos
solicitados, y utilizar los extremos amioterminal y carboxiterminal para realizar las uniones
peptídicas.
8. A qué hacen referencia las estructuras primarias, secundarias, terciarias y cuaternarias de
una proteína? Explícalo mediante un esquema.
Estructura primaria: Es la secuencia de aminoácidos que constituyen la proteína. Los genes
codifican esta secuencia
Estructura secundaria: Son los puentes de hidrogeno entre aminoácidos hacen que muchas
cadenas proteínicas formen una de dos estructuras simples que se repiten, tiene un forma de
hélice.
Estructura terciaria: casi todas las proteínas secundarias adoptan estructuras terciarias
tridimensionales complejas.
Estructura cuaternaria: los peptídicos pueden formar agregados que dan pie al cuarto nivel de
organización proteica
9. Qué factores podrían alterar La estructura y función de una proteína?
La actividad biológica de la proteína depende en gran medida de su estructura terciaria específica
mantenida por los enlaces primarios, secundarios de tal forma que cuando una proteína se
somete a:
Calor
Determinadas sustancias químicas,
Cambios bruscos de pH, etc.
Las temperaturas elevadas, rompen muy fácilmente los puentes débiles de hidrógeno y las
interacciones hidrofóbicas a causa del aumento en la energía cinética de las moléculas.
La alteración del pH puede cambiar el patrón de ionización de los grupos carboxilo y amino en las
cadenas laterales de los aminoácidos desorganizando el patrón de atracciones y repulsiones
iónicas que contribuyen a la estructura terciaria normal.
La desnaturalización se puede originar por calor o concentraciones altas de sustancias polares y
solventes no polares tales como la úrea que rompen los puentes de hidrógeno que mantienen la
estructura de la proteína. Generalmente la desnaturalización es irreversible.
10. Realiza un cuadro comparativo entre ADN y ARN, ten en cuenta las diferencias en sus
estructuras
ADN
Se encuentra en los cromosomas de todos
los seres vivos
Deletrean información genética para
construir proteínas de cada organismo
Acido desoxirribonucleico
ARN
Cadena de nucleótidos de ribosa
Se copian del depósito central del DNA en
el núcleo de cada célula
Lleva el código genético del DNA al
citoplasma de la célula.
Dirige la síntesis de las proteínas
Ácido ribonucleico