Botánica Agrícola I - Universidad del Salvador

Universidad del Salvador
Carrera de Agronomía
Campus “Nuestra Señora del Pilar”
Plan Res. Rect. Nº 360/2006
BOTÁNICA AGRÍCOLA I (Código 3783)
Primer año / Primer Cuatrimestre
6hs. cátedra semanales – 108hs. Cátedra Totales – 81hs. reloj
CONTENIDOS MINIMOS:
La Botánica y la Agronomía. El reino vegetal y animal – Organización interna y externa de los
vegetales. Célula, niveles morfológicos, histología, tallo, hoja, raíz, flor, fruto, semilla, embriología.
OBJETIVOS:
Que el cursante logre:
− Utilice la terminología específica.
− Describa los componentes internos y externos de las plantas de interés agronómico.
UNIDADES TEMATICAS:
UNIDAD 1:
La Botánica: su objetivo. Divisiones. Relaciones con otras Ciencias. Diversidad de formas
vegetales. Bibliografía.
UNIDAD 2:
Célula, generalidades. Diferencias entre célula procariótica y eucariótica. La célula eucariótica:
forma y tamaño. Protoplasma: composición química. Pared celular, laminilla media, pared primaria
y secundaria. Composición química. Comunicaciones citoplasmáticas, plasmodesmos, campos de
puntuaciones primarias, puntuaciones simples y areoladas.
UNIDAD 3:
Citoplasma. Organización general. Membrana plasmática. Orgánulos citoplasmáticos. Estructura y
función. Plástidos. Clasificación. Estructura y función. Núcleo, morfología y función. Membrana
nuclear, Jugo nuclear, nucleolos, cromatina. Estructura del núcleo interfásico. Cromosomas,
morfología.
UNIDAD 4:
Tejidos, concepto. Clasificación. Ubicación. Caracteristicas citológicas. Epidermis. Composición y
origen. Tipos de células. Estomas. Tricomas. Parénquima, características generales. Forma y
disposición de las células. Clasificación - clorofiliano, reservante, aerénquima, cristaliferos.
Colénquima, características celulares. Distribución. Función. Clasificación: angular, laminar,
lagunar, anular.
UNIDAD 5:
Esclerénquima. Características celulares. Tipos de células: esclereidas, clasificación, ubicación en
órganos vegetales. Fibras, clasificación. Xilema. Origen. Función. Componentes: traqueas,
traqueidas, fibras xilemáticas y parénquima xilemático. Distribución y función de cada componente
celular. Xilema primario y secundario. Floema. Origen. Función. Componentes celulares. Floema
primario y secundario.
UNIDAD 6:
Meristemas. Concepto. Clasificación. Ubicación. Características citológicas.
Meristemas laterales. Cambium. Origen. Función. Características citológicas. Felógeno.
Estructura y función. Peridermis. Origen y función. Lenticelas.
Tejidos de Secreción. Estructuras secretoras externas: tricomas, glándulas, nectario.
Hidátodos. Estructuras secretoras internas, canales secretores. Laticíferos.
UNIDAD 7:
Raíz. Origen. Morfología externa. Adaptaciones de la raíz: gemíferas, reservantes, epígeas,
simbióticas. Estructura primaria y estructura secundaria de la raíz.
Estructura de raíz de Gimnospermas, Monocotiledóneas y Dicotiledóneas.
UNIDAD 8:
Tallo. Origen. Función. Morfología externa. Sistemas de ramificaciones. Filotaxis. Adaptaciones.
Rizomas. Bulbos. Tubérculos. Cladofilos. Estolones. Tallos volubles. Espinas caulinares.
Braquiblastos y macroblastos. Yemas. Anatomia del tallo. Estructura de tallo de Gimnospermas,
Dicotiledóneas y Monocotiledóneas.
UNIDAD 9:
Hoja. Definición. Origen. Función. Morfología externa. Venación. Prefoliación. Estructura interna.
Tipo de hojas en Gimnospermas. Dicotiledóneas y Monocotiledóneas. Hojas simples y compuestas.
Clases de hojas: por su duración, forma de lámina, tipo de borde, ápice, etc. Adaptaciones de las
hojas. Absición.
UNIDAD 10:
Flor. Definición. Origen. Estructura. Ciclos de protección. Perianto. Perigonio. Ciclos de
reproducción. Androceo. Estructura de la antera. Gineceo. Estructura del ovario y del óvulo. Tipos
de placentación. Simetría floral. Estructura floral. Sexualidad. Prefloración. Fórmula floral.
Diagrama floral.
UNIDAD 11:
Inflorescencias. Concepto. Partes de una inflorescencia. Clasificación. Tipos principales: racimo,
corimbo, espiga, umbela, capítulo, cima, sicono, ciatio, etc. Polinización. Fecundación. El proceso
de doble fecundación en Angiospermas.
UNIDAD 12:
Fruto. Concepto. Origen. Partes. Clasificación de los frutos, por su dehiscencia, consistencia,
derivar de flor o inflorescencia. Frutos secos. Frutos carnosos. Frutos monotalámicos. Frutos
politalámicos. Diseminación de frutos.
UNIDAD 13:
Semilla. Concepto. Morfología y desarrollo de sus partes. Tipos de semillas según su material de
reserva: oleaginosas, amiláceas, córneas. Embrión. Partes. Formación del embrión. Tipos de
embriones.
BIBLIOGRAFÍA:
Básica:
DE ROBERTIS R. (h), HIB P., 2000 - "Biología celular y molecular". Editorial El Ateneo. Buenos
Aires
DIMITRI, M. y ORFILA, E., 1985 -"Tratado de morfología y sistemática vegetal". Editorial
ACME. Buenos Aires.
ESAU, K., 1987 - "Anatomía de las plantas con semillas". Editorial Hemisferio Sur. Buenos Aires.
FONT-QUER, 1989 -"Diccionario de Botánica". Editorial Labor. Barcelona. España.
JENSEN W., SALISBURY F., 1989 - "Botánica". Editorial Mc Graw Hill. México.
VALLA J., 1996 - "Botánica. Morfología de las plantas superiores". Editorial Hemisferio Sur.
Buenos Aires.
STRASBURGER E., 1976 - "Tratado de Botánica". Editorial Marín. Barcelona. España.
Complementaria:
CASTRO R., HANDEL M., RIVOLTA G. (1983). - "Actualizaciones en Biología". Editorial
Eudeba. Buenos Aires.
CRONQUIST A. (1977).- "Introducción a la Botánica". Editorial Cecsa. España.
CURTÍS H. Y BARNES N. S. (1987) - "Invitación a la Biología". Editorial Médica Panamericana.
México.
DAVIES M. (1980) - "Funciones de las membranas biológicas". Editorial Omega. Barcelona
España.
ESAU K. (1959) - "Anatomía vegetal".- Editorial Omega. Barcelona. España.
FAHN A. (1980) - "Anatomía Vegetal". Editorial H. Blume. Madrid. España
GOLA O. y otros (1988) - "Tratado de Botánica". Editorial Labor. Barcelona. España
NULTSCH Wilhelm (1978) - "Botánica general. Manual para médicos y naturalistas". Editorial
Omega. Barcelona. España.
TRIBE Michel (1977) - "Cloroplastos y mitocondrios". Cuaderno de Biología. Editorial Omega.
Barcelona. España
METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA:
Se dictarán clases teóricas-prácticas.
Actividades Prácticas:
Nº 1 - Estructura del cormo. Morfología del cormo. Morfología del vástago
Nº 2 - Plántula de Dicotiledóneas. Plántula de Monocotiledóneas.
Nº 3 - Morfología de la raíz y adaptaciones.
Nº 4 - Morfología del tallo y adaptaciones.
Nº 5 - Morfología y adaptaciones de la hoja.
Nº 6 - Morfología de la flor.
Nº 7 - Inflorescencias.
Nº 8 - Fruto
Nº 9 - Manejo del microscopio. Observación de célula viva e inclusiones celulares.
Nº 10 - Epidermis.
Nº 11 - Parénquima, colénquima, esclerénquima.
Nº 12 - Xilema y Floema en Gimnospermas y Angiospermas.
Nº 13 - Estructura primaria de la raíz y del tallo.
Nº 14 - Estructura secundaría del tallo.
Nº 15 - Estructura de la hoja de Dicotiledóneas. Estructura de la hoja de Monocotiledóneas
Nº 16 - Anatomía del ovario y de la antera de la flor. Anatomía del grano de polen.
EVALUACIÓN:
Es obligatorio el cumplimiento de la escolaridad, en caso contrario no se podrá rendir la evaluación
final de la obligación académica.
Condiciones de escolaridad:
− asistencia como mínimo al 75 % de las clases dictadas,
− aprobación de los parciales: con nota 4 (cuatro), con la posibilidad de un recuperatorio por
parcial.
− aprobación de las prácticas correspondiente.
Evaluación final:
La evaluación final podrá ser oral, escrito y oral, o escritos y se aprueba con un mínimo de 4
(cuatro) en una escala numérica de cero a diez.
Docente
Ing. Ftal. Silvia Leonor MASONI
Ing. Agr. Alfredo Luján SÁNCHEZ
Director de Carrera
Ing. Agr. Sebastián M. FELGUERAS