productos - Despensa Española

Catalogo
2016
despensa española
importación
Hace ya muchos años que algunos españoles
dejamos nuestra patria para instalarnos en los
lugares mas remotos y variados del mundo. Esto
ha sido así, gracias al gran recibimiento que
todos estos destinos han brindado a nuestros
compatriotas. Durante todo este tiempo, nos
hemos arraigado en estos países y hemos
formado nuestras familias, educado a
nuestros hijos con la pasión propia de cualquier
ciudadano autóctono de los lugares que nos
acogieron, y hemos pasado a tener una segunda
patria, un segundo hogar.
.
Pero al igual que le ocurre a cualquier
ciudadano que deja su casa, el recuerdo de los
tiempos pasados, de su gente, sus lugares, sus
amigos, familias, etc... siempre es muy grande,
y la deuda adquirida con nuestros anfitriones,
también.
.
Desde la Despensa Española, queremos
llevar a todos estos destinos los mejores
productos de nuestra patria, y para ello hemos
hecho una selección de algunas de las grandes
delicias que nuestro país ofrece al mundo.
Todos los productos que encontraran en este
Catalogo 2016, son fruto de una cuidada
selección de algunos de los más reconocidos
productos que nuestro país comercializa, tanto
a nivel nacional como internacional.
.
Contamos en España con una de las mejores
representaciones de cocineros, hosteleros,
restauradores, etc... que han hecho de nuestro
país un referente mundial, y lo han conseguido
ademas de por su talento, por que han sabido
aprovechar la gran calidad de los productos
que nuestra patria produce.
.
Son siglos de conocimiento y experiencia
que ahora nosotros desde nuestra humilde
posición, queremos poner en sus manos.
.
Desde la Despensa Española, queremos
darle las gracias por confiar en nosotros y
confiamos en que la selección que hemos
hecho para ustedes sea de su agrado.
.
Un Saludo.
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importación
vinos
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importación
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Clasificación de los vinos españoles
En función del grado de protección que tienen los vinos y por consiguiente la
normativa y control que deben cumplir, podemos decir que existen seis clases de vinos.
Vamos a exponerlos brevemente de menor a mayor grado de protección.
V.P.
D.O.Ca
D.O.
V.C.I.G.
Vino de la Tierra
Vino de Mesa
Vino de Pago.
Denominación de Origen Calicada.
Denominación de Origen.
Vino de Calidad de
Indicación Geográca.
Vino de la Tierra.
Vino de Mesa.
Vino de mesa
Los vinos de mesa están en el escalón más bajo en cuanto a protección y exigencia, no
pertenecen a ninguna D.O. y no están obligados a especificar procedencia, añada o
variedades.
Vinos de la Tierra
Los Vinos de la Tierra pertenecen a regiones determinadas, que con unas características
medioambientales o de cultivo confieren a estos vinos cierto carácter. Siguen una
normativa menos exigente que los vinos con D.O.
Vinos de Calidad con Indicación Geográfica (V.C.)
Son vinos producidos y elaborados en una región o localidad determinada, las uvas
deben tener la misma procedencia y su producción, la elaboración del vino o su
envejecimiento se deben a dicho lugar o a sus gentes.
despensa española
importación
Denominaciones de Origen en España (D.O.)
Además de las célebres Rioja y Ribera del Duero existen muchas más Denominaciones
de Origen repartidas por la geografía española, nada más y nada menos que 69. Las más
antiguas datan de 1933 (Jerez, Manzanilla, Montilla-Moriles, Rioja, etc…) aunque no
fueron reconocidas legalmente hasta años más tarde. Además de una estricta normativa
de calidad, si una zona de producción quiere acceder a una D.O. deberá haber sido
reconocida al menos cinco años antes como región de producción de Vinos de Calidad.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.)
De todas las D.O. que hay en España, sólo dos son Denominaciones de Origen
Calificadas: Rioja y Priorat. Estas D.O.Ca. deben cumplir una normativa más estricta y
un control más exhaustivo que las anteriores y su nivel de protección es mayor.
Además, para acceder a la D.O.Ca., una región de producción debe haber sido
reconocida como D.O. al menos diez años antes.
Vinos de Pago (V.P.)
Un pago es un paraje o zona rural con unas características, o bien climatológicas y/o
edáficas, diferentes a las del entorno en que se encuentran. Un Vino de Pago es el que se
elabora en fincas que se encuentran en estas zonas, de extensión y producción limitadas
en función de la Comunidad Autónoma en que se encuentren.
Es obligatorio que las botellas de vino estén debidamente etiquetadas con su
respectivo sello de Denominación de Origen, normalmente encontraréis esa etiqueta
separada en la parte trasera de la botella.
En función de su proceso de envejecimiento, los vinos tintos se pueden clasificar de la
siguiente manera:
Vino joven.
También conocido como “vino de año”, se trata de un vino que apenas ha estado en barrica el
tiempo suficiente para su fermentación. Este vino debe ser consumido en el margen de un año
natural desde que sale al mercado, aunque suele saber mejor si se consume en el margen de los
primeros seis meses.
Vino de crianza.
Dependiendo de lo establecido en las diversas Denominaciones de Origen, se trata de un vino
de calidad que está sometido a un proceso de envejecimiento de al menos 24 meses. Es
importante tener en cuenta que el vino debe permanecer al menos seis meses en barricas de
madera de roble. Frente a los dos años de un vino tinto, si hablamos de un blanco y/o rosado el
período de crianza se reduce a los 18 meses
Vino de reserva.
Su período mínimo de envejecimiento debe ser de 36 meses. Al menos 12 debe envejecer en
barricas de madera de roble, mientras que el resto debe hacerlo en botella. En el caso de vinos
blancos y blancos y rosados el período de crianza cambia, ya que debe ser de al menos 24 meses.
Vino de gran reserva.
El vino debe envejecer al menos 18 meses en barrica de roble y 42 en botella. Es decir, el vino
gran reserva necesita envejecer al menos cinco años. Generalmente a esta fase solo llegan vinos
pertenecientes a cosechas sobresalientes. En lo que respecta a los vinos blancos y rosados, el
período mínimo de envejecimiento es de 48 meses en madera y botella. En función de la
procedencia, los vinos pueden alargar el tiempo de crianza necesario en barrica.
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rías baixas
Cinco comarcas vitivinícolas gallegas integran la zona de
producción de la Denominación de Origen Rías Baixas: El
Valle del Salnés en la margen izquierda de la ría de Arosa;
Soutomaior, prolongación natural de la primera; el Condado de
Tea a lo largo de la ribera derecha del Miño; El Rosal en la
cuenca más baja del Miño (Baixo Miño); y la Ribera del Ulla
cada una de ellas con sus propias singularidades y diferentes
tipos de vinos de Rías Baixas pero aglutinadas por factores
comunes tan importantes como son las variedades de uva y la
similitud de suelos y clima.
.
En las cinco subzonas el relieve es suavemente ondulado con
elevaciones que envuelven abiertos y soleados valles. El clima,
de clara influencia atlántica se caracteriza por su suavidad
termométrica en todas las estaciones y una cierta generosidad
pluviométrica sin excesos.
.
Entre las delicadas variedades blancas que se cultivan en la
Denominación de Origen Rías Baixas es preciso destacar
la Albariño cuyo vino, puede sin duda catalogarse entre los
mejores del mundo. De color amarillo paja con irisaciones
doradas, potentísimo aroma, elegantemente afrutado con
matices a veces florales, envolvente y sensual. En boca se
ofrece amplio, carnoso y jugoso, pleno de sensaciones, muy
persistente y con una amplia, elegante, potente y frutosa vía
retronasal.
Eidosela
cata
D.O.:Rías Baixas
albariño
Tipo de vino: Blanco
Bodega: Eidosela
Zona de elaboración: Condado de Tea
Variedades de uva: 100% Albariño
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 13%vol.
Servicio: Temperatura ambiental de 8-10ªc.
Denominación de Origen: Rías Baixas
Acidez total: 6.0gr./l
PH: 3,25
Densidad: 992
Elaboración: Las uvas se despalillan y se estrujan para luego pasarlas a la
prensa neumática; después el mosto se destina a un depósito a desfangar
(decantar) durante un día, al cabo de ese tiempo se separa la parte limpia con
destino a fermentación (18º) y los fangos se filtran con el filtro de vacío.
Posteriormente a la fermentación el vino se trasiega para separarlo de las lías.
El siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo al vino a -5ºC en
un depósito isotérmico durante una semana para precipitar los bitartratos. Al
cabo de esa semana el vino se saca de frío filtrado con filtro tangencial para
posteriormente proceder al filtrado amicróbico y al embotellado.
A la vista presenta un color amarillo pajizo con destellos
verdosos, es limpio y brillante.
En nariz tiene una intensidad alta, es muy fragante, frutal y oral,
fresco y sutil, recordando la fruta de hueso (melocotón y albaricoque)
En boca es un vino muy potente, limpio, sedoso y glicérico con una
acidez muy bien integrada. Tiene buena estructura y untuosidad.
ref.: TP2016001
Bodegas Eidosela nace en Enero de 2003 cuando un grupo de emprendedores
viticultores deciden dar forma a la idea de crear su propia bodega la cual aporte
servicios y apoyo a los productores de la zona. Bodegas Eidosela representa la
más arraigada tradición del Condado de Tea, zona histórica en la elaboración
de vinos desde la época del antiguo Imperio Romano.
.
Con este proyecto se inicia un camino hacia la búsqueda de la excelencia,
elaboración de los vinos de máxima calidad y transmisión de la valiosa cultura
del vino. Como la producción de un vino es un Arte, Bodegas Eidosela basa su
imagen en las grandes personalidades del arte. El nombre de Eidosela nace de
la unión de topónimos Eidos y Sela que son el barrio y la parroquia pertenecientes
al Concello de Arbo en donde se asientan las instalaciones de Bodegas Eidosela.
Nuestros vinos se elaboran situados muy cerca del Miño, ese “Gran” rio que
transcurre por tierras gallegas y del cual en estos parajes se obtiene la tan famosa
y apreciada Lamprea.
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PREMIOS RECIENTES
Medalla de Plata en Concurso de Bruselas 2015
Medalla de Plata en Decanter 2014
Vino recomendado, International Wine Challenge 2014
Medalla de Oro, Concurso Monovino 2014
Medalla de Oro, Guia de vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2013
Medalla de Bronce, Decanter 2013
Vino recomendado, International Wine Challenge 2013
Medalla de Plata, Concurso Internacional Bacchus 2013
Medalla de Oro, Internacional Wine Guide 2013
Acompaña a la perfección con todo
tipo de pescados y mariscos así como
tambien con la comida asiática
Arbastrum
cata
albariño
Tipo de vino: Blanco
Bodega: Eidosela
Zona de elaboración: Condado de Tea
Variedades de uva: Albariño, Loureira y Treixadura
D.O.:Rías Baixas
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 12%vol.
Servicio: Temperatura ambiental de 8-10ªc.
Denominación de Origen: Rías Baixas
Acidez total: 5,4gr./l
PH: 3,20
Densidad: 992
Elaboración: El vino blanco Condado “Arbastrum” surge tras el proceso de las
mejores uvas Albariño, Loureira y Treixadura de la subzona del Condado.
Después de una meticulosa vendimia en cajas de plástico la uva llega a bodega en
perfecto estado sanitario y de maduración. En la vendimia la uva se despalilla y se
estruja para luego pasarla a la prensa neumatica; después el mosto se destina a un
depósito a desfangar durante un día. Al cabo de ese tiempo se separa la parte
limpia con destino a fermentación (18º) y los fangos se filtran con el filtro de vacío.
Posteriormente a la fermentación el vino se trasiega para separarlo de las lías. El
siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo el vino a -5ºC durante
una semana para precipitar los bitartratos. Al cabo de esa semana el vino se saca de
frío filtrado con frío tangencial para posteriormente proceder al filtrado amicróbico.
Es un vino de color amarillo pajizo con ribete grisáceo, limpio
y brillante.
En nariz tiene una intensidad media- alta, es muy afrutado, fresco
y fragante, destacando la variedad predominante que es la treixadura que
aporta notas de manzana verde muy elegantes.
En boca es un vino muy complejo. La entrada de boca es suave y delicada
sin destacar algún tipo de aristas, debido a la mezcla de variedades; a su
vez es sabroso, elegante y con una acidez muy equilibrada.
ref.: TP2016002
Bodegas Eidosela nace en Enero de 2003 cuando un grupo de emprendedores
viticultores deciden dar forma a la idea de crear su propia bodega la cual aporte
servicios y apoyo a los productores de la zona. Bodegas Eidosela representa la
más arraigada tradición del Condado de Tea, zona histórica en la elaboración
de vinos desde la época del antiguo Imperio Romano.
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Con este proyecto se inicia un camino hacia la búsqueda de la excelencia,
elaboración de los vinos de máxima calidad y transmisión de la valiosa cultura
del vino. Como la producción de un vino es un Arte, Bodegas Eidosela basa su
imagen en las grandes personalidades del arte. El nombre de Eidosela nace de
la unión de topónimos Eidos y Sela que son el barrio y la parroquia pertenecientes
al Concello de Arbo en donde se asientan las instalaciones de Bodegas Eidosela.
Nuestros vinos se elaboran situados muy cerca del Miño, ese “Gran” rio que
transcurre por tierras gallegas y del cual en estos parajes se obtiene la tan famosa
y apreciada Lamprea.
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PREMIOS RECIENTES
Medalla de Oro, Guia Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2014
Medalla de Plata, Guia de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2013
Medalla de Bronce, International Wine Challenge 2012
Vino Delicioso, LIII Festa do Condado 2012
Medalla de Plata, Wine Masters Challenge Estoril 2012
90 Puntos, Stephen Tanzer`s (International Wine Cellar)
Vino Recomendado, China Wine Awards, 2012
Vino Recomendado, Premios Decanter, 2012
Medalla de Plata, International Wine Challenge Catavinum 2012
Acompaña a la perfección con todo
tipo de pescados y mariscos así como
tambien con la comida asiática
Pazo da Bouciña
cata
D.O.:Rías Baixas
albariño
Tipo de vino: Blanco
Bodega: Arousa
Zona de elaboración: Val do Salnés (Pontevedra)
Variedades de uva: Albariño 100%
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 12,5%vol.
Servicio: Temperatura ambiental de 10 a 12ºc.
Denominación de Origen: Rías Baixas
Elaboración: Vino Joven y atractivo con acento atlántico, es elaborado con
uva de la variedad albariño.
A la vista presenta un aspecto limpio y brillante de color amarillo pálido
con reejos verdosos.
En nariz, buena potencia y una sobresaliente intensidad aromática, con
recuerdos orales y frutales propios de la variedad. dándole un aire
sosticado y elegante.
En boca, amplio con energía y al mismo tiempo untuoso y delicado muy
equilibrado y compensado en su acidez propio de la madurez, selección
y salud de la uva. Con un nal de boca largo y agradable.
ref.: PP2016001
La bodega “Adegas Arousa” proviene como su nombre indica de la famosa Ría
de Arousa, haciendo con ello honor a la zona geográca y a la cantidad de
manjares que produce esta ría realizando un excelente maridaje con nuestro vino
albariño. La bodega se ubica en pleno corazón del valle de Salnés, tierra legendaria
en tradición vinícola, donde se cultiva la uva albariña hace más de 100 años. En la
década de los 80 inicia su andadura la denominación de origen Rías Baixas siendo
en la actualidad reconocido como uno de los mejores vinos blancos del mundo.
.
En 1999 se crea nuestra bodega, como iniciativa de la sociedad de tres jóvenes
emprendedores hijos de viticultores arraigados a la zona; con viñedos de albariño
que habían elaborado de forma artesanal, dando luz a un proyecto vitivinícola
elitista.
.
La bodega se encuentra ubicada entre la ladera del monte Cabalos y el margen
izquierdo del río Umia, lugar de Tirabao parroquia de Baión, ayuntamiento de
Villanueva de Arousa, provincia de Pontevedra en pleno epicentro del valle de
S a l n e s .
.
Su contrucción en piedra (propiaño galego) del año 1975 con vivienda y
rodeada de viñedos y jardines, dándole un aire característico de casa solariega
g a l l e g a .
.
Acompaña a la perfección con
pescados y mariscos así como
todo tipo de productos del mar
Valdemonxes
cata
D.O.:Rías Baixas
albariño
Tipo de vino: Blanco
Bodega: Arousa
Zona de elaboración: Val do Salnés (Pontevedra)
Variedades de uva: Albariño 100%
Tipo de botella: Borgoña
Graduación alcohólica: 12,5%vol.
Servicio: Temperatura ambiental de 8 a 10ºc.
Denominación de Origen: Rías Baixas
Elaboración: Vino elaborado tradicionalmente con despalillado, prensado
neumático, desfangado y un control de fermentación no superior a 17ºc.
Color amarillo pajizo pálido con reejo dorado. Nariz franca, con aromas de
buena intensidad, fruta blanca bien madura, manzana, albaricoque, junto
con sutiles rasgos vegetales. En boca demuestra viveza y frescura, rasgos
frutales bien denidos con buena permanencia en boca, equilibrado y
sabroso
ref.: PP2016002
La bodega “Adegas Arousa” proviene como su nombre indica de la famosa Ría
de Arousa, haciendo con ello honor a la zona geográca y a la cantidad de
manjares que produce esta ría realizando un excelente maridaje con nuestro vino
albariño. La bodega se ubica en pleno corazón del valle de Salnés, tierra legendaria
en tradición vinícola, donde se cultiva la uva albariña hace más de 100 años. En la
década de los 80 inicia su andadura la denominación de origen Rías Baixas siendo
en la actualidad reconocido como uno de los mejores vinos blancos del mundo.
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En 1999 se crea nuestra bodega, como iniciativa de la sociedad de tres jóvenes
emprendedores hijos de viticultores arraigados a la zona; con viñedos de albariño
que habían elaborado de forma artesanal, dando luz a un proyecto vitivinícola
elitista.
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La bodega se encuentra ubicada entre la ladera del monte Cabalos y el margen
izquierdo del río Umia, lugar de Tirabao parroquia de Baión, ayuntamiento de
Villanueva de Arousa, provincia de Pontevedra en pleno epicentro del valle de
S a l n e s .
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Su contrucción en piedra (propiaño galego) del año 1975 con vivienda y
rodeada de viñedos y jardines, dándole un aire característico de casa solariega
g a l l e g a .
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Acompaña a la perfección con
pescados y mariscos así como
todo tipo de productos del mar
valdeorras
La Denominación de Origen Valdeorras ocupa parte de los
bellísimos valles de los ríos Sil y Jares en el Nordeste de la
provincia de Orense.
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En esta comarca el clima es menos húmedo que en el resto
de Galicia, combinándose la influencia atlántica con elementos
continentales, dando lugar a unas condiciones muy adecuadas
para el cultivo de calidad: alta luminosidad, temperaturas
suaves y bastante generosas precipitaciones (800 mm. de lluvia
anual).
Los viñedos se alinean en las laderas de las montañas que
enmarcan los valles fluviales y en el fondo de éstos, ocupando
suelos pizarrosos de muy buenas condiciones físicas y
adecuada fertilidad, en ocasiones en pronunciadas pendientes.
La variedad de mayor calidad y prestigio, entre las blancas,
es la Godello, uva que proporciona vinos blancos de muy fino
aroma afrutado y floral y excelente estructura en la boca. Junto
a ésta aparece la variedad Tinta Mencía que proporciona tintos
de color púrpura, intenso y elegante aroma frutal y tierna
carnosidad no exenta de nervio.
D`berna
cata
D.O.:Valdeorras
godello
Tipo de vino: Blanco
Bodega: D`Berna
Zona de elaboración: Córgono
Variedades de uva: 100% Godello
Tipo de botella: Borgoña
Graduación alcohólica: 13,5%vol.
Densidad: 990
PH.: 3,35
Acided Total: 5,20
Acided Volatil: 0,30
So2 Libre: 35
Azucares Reductores: 1,20
Servicio: Temperatura ambiental de 8-10ªc.
Denominación de Origen: Valdeorras
Elaboración: Elaborado de forma natural con uvas de la variedad godello.
Amarillo pajizo con reejos dorados. Lágrima media. Una nariz muy
varietal, con frescor y aromas a manzana madura, restos tropicales
y elegantes matices orales. Fresco y largo paso de boca; donde
vuelven a retornar la frutalidad y las notas orales, con gran
consistencia, persistente y placentero.
ref.: PP2016003
Nuestra bodega está equipada con las últimas tecnologías enológicas, donde
aplicando nuevas técnicas de elaboración, unidas a la tecnología y a la tradición
familiar, obtenemos estos magnícos vinos, de Godello y Mencía.
.
Hace más de un siglo, mi Bisabuelo Manuel Guitián, puso las primeras plantaciones
en las soleadas laderas de Córgomo, comenzando de este modo una tradición
familiar que llega hasta hoy en día. Mi Bisabuelo enseñó a mi abuélo José y este
mismo a mi padre Ramón Guitián y yo, junto a mi esposa, hemos querido seguir esta
larga tradición familiar de la viticultura, con la creación de una bodega para la
elaboración de la producción de nuestros propios viñedos, ubicados en las mismas
laderas de Córgomo.
.
Acompaña a la perfección a
crustáceos a la plancha, percebes,
pulpo cocido, quesos de pasta tierna
Guitián
cata
D.O.:Valdeorras
godello
Tipo de vino: Blanco
Bodega: La Tapada
Zona de elaboración: Rubia
Variedades de uva: 100% Godello
Tipo de botella: Bordelesa
Enólogo: Ana Martín Y José Hidalgo
Bodeguero: Hermanos Guitián
Graduación alcohólica: 13%vol.
Servicio: Temperatura ambiental de 8-10ªc.
Denominación de Origen: Valdeorras
Elaboración: El mosto fermentó a temperatura controlada, en depósitos de
acero inoxidable. Permanece en botella en la bodega de 2 a 3 meses antes de
su comercialización.
Cata a la vista:
Color amarillo pajizo, pálido, limpio, brillante.
Cata en nariz:
Nariz seca varietal, predominando la fruta fresca y
ciertas notas tropicales: piña, cítricos, pera.
Cata en boca:
Entrada en boca franca, seca, paladar frutal, correcta acidez
y paso agradable.
ref.: TP2016003
Hay que destacar dos aspectos esplendidos en los vinos de esta bodega: por
una parte, su riqueza e intensidad aromática, y por otra, un paso de boca de
enorme amplitud, tan poco habitual en los vinos blancos y menos aún en los
blancos de Galicia.
.
El secreto está sin duda en las 9ha. de viña que rodean a la bodega. Un
espléndido viñedo plantado exclusivamente con uva Godello que lleva años ya
demostrando las enormes posibilidades de esta variedad de uva, circunscrita
hoy en día a la comarca orensana de Valdeorras y que estuvo a punto de
desaparecer.
.
Bodegas La Tapada, más conocida por Guitián, nombre de la familia propietaria,
es una rma líder del resurgimiento de la uva Godello en Valdeorras, una comarca
que emulando el ejemplo de Rias Baixas, se ha convertido en otro foco de interés
paro los blancos de Galicia.
.
El proyecto de esta bodega arranca en 1985, cuando los hermanos Guitián,
replantan 9ha. de viña en la nca familiar, integra mente con cepas de la variedad
Godello. Tras el necesario periodo de desarrollo de las cepas, en 1991 se realizó la
primera elaboración en una nueva bodega que se había ido construyendo,
diseñada por el propio Ramón Guitián. El vino obtiene de inmediato un
reconocimiento unánime como uno de los mejores de la Denominación de Origen
Valdeorras.
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En 1994, José Hidalgo (uno de los enólogos que ha hecho mejores blancos en
Galicia) decide dar el paso e intentar la fermentación en barrica, experiencia
que se salda con un rotundo éxito.
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El resultado fue el vino fermentado en barrica de 1996, auténticamente
extraordinario y de clase mundial, tal y como ha sido reconocido en la Challenge
International du Vin de Burdeos, uno de los concursos más importantes del
mundo, donde entre 4.822 vinos, fue distinguido con uno de los 17 premios
especiales CIVART, siendo el único vino español que lo ha conseguido.
Acompaña a la perfección a
crustáceos a la plancha, percebes,
pulpo cocido, quesos de pasta tierna
la rioja
La Rioja es una de las zonas de elaboración de vino más
importantes de todo el mundo. Cuenta con una historia
milenaria y un suelo y clima excepcionales.
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A partir de las variedades Tempranillo y Garnacha se
elaboran grandes vinos tintos, que se envejecen con gran
maestría que demuestra la experiencia adquirida con el paso de
los tiempos de generación en generación.
La D.O.Ca. Rioja es una denominación de origen
calificada que se extiende a lo largo del paso del río Ebro por
las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco, y en
menor medida de Navarra y Castilla y León.
.
La Rioja cuenta con más de 2.000 años de historia vinculada
al mundo del vino. El cultivo de la vid fue introducido por los
romanos, como demuestran diversos restos arqueológicos de
lagares y bodegas encontrados, y más tarde continuado por
fenicios y celtíberos.
.
Durante la Edad Media la cultura del vino crece alrededor de
los monasterios. En el siglo XIII Gonzalo de Berceo, clérigo
del Monasterio de Suso y primer poeta español conocido,
menciona en sus versos el vino convirtiéndose así en la primera
referencia escrita al vino en España.
.
Ya en la Alta Edad Media, y con el continuo crecimiento de
la población en las ciudades, el vino gana en popularidad y en
importancia económica para la región, convirtiéndose junto al
cereal en el motor económico de la zona.
Tal es la importancia que estaba adquiriendo el comercio del vino, que en 1787 se
crea la Real Junta de Cosecheros con el objetivo de fomentar el cultivo de la viña,
mejorar la calidad de los vinos elaborados e incentivar la comercialización del vino,
sobre todo en los países del norte. Con este objetivo se construyen y mejoran caminos y
puentes que unieran los pueblos de la Rioja con el puerto de Santander, puerto del norte
que ayudaría a dar salida a los vinos en su ruta hacia el norte de Europa.
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En la segunda mitad del siglo XIX se produce la primera “explosión” de los vinos de
Rioja. La crisis provocada por la filoxera en las viñas francesas y la llegada del
ferrocarril facilita la exportación de los vinos de La Rioja hacia Francia, un mercado
muy maduro y ávido de la llegada de buenos vinos.
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En el año 1991, La Rioja se convierte en la primera Denominación de Origen
Calificada de España. Se establecen zonas de producción, variedades de uva y
rendimientos máximos permitidos, así como técnicas de elaboración y de crianza.
Este reconocimiento se tradujo en confianza por parte de los consumidores, y hoy en
día ha llevado a La Rioja a convertirse en una de las zonas de elaboración más
emblemáticas y reconocidas de todo el mundo.
.
La Rioja cuenta con un clima continental con influencias mediterráneas, más o menos
marcadas dependiendo de la zona. Dos climas muy diferentes, prácticamente opuestos,
que proporcionan temperaturas suaves y unas precipitaciones medias anuales de 450500 litros por metro cuadrado. Este clima único, el paso del río Ebro a lo largo de toda
la denominación y la proximidad de las Sierras de Cantabria, Demanda y Cameros,
hacen de esta zona una zona única y muy privilegiada para el cultivo de la vid.
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La Rioja está dividida en tres zonas de elaboración. Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja
Alavesa. Tres zonas que están determinadas por diversos factores naturales, y que
cuentan con una diferencia de clima y suelos considerable.
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La Rioja Alta es la parte más occidental de la denominación y limita al norte con el
margen derecho del Río Ebro, extendiéndose a lo largo de su margen izquierdo. Haro,
una de las poblaciones más importantes, y concretamente su Barrio de la Estación,
está reconocido como la zona del mundo con mayor concentración de bodegas por
metro cuadrado. Algunas de ellas míticas como Viña Tondonia, Muga o Rioja Alta. .
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San Vicente de la Sonsierra, Brines, Ábalos, Samaniego o Cenicero son otras
poblaciones históricas con una gran tradición en la elaboración de vino.
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La Rioja Alta cuenta con un clima continental moderado, marcado por una influencia
cantábrica. La altura a la que están plantados los viñedos ronda entre los 380 y 500
metros sobre el nivel del mar.
En La Rioja Alta encontramos una gran diversidad de suelos. La mayoría son suelos
arcillosos - calcáreos, aunque también encontramos arcillosos - ferrosos y suelos de
origen fluvial, muy ricos en grava y caliza.
La principal variedad cultivada es la variedad Tempranillo, variedad autóctona de La
Rioja, que proporciona vinos afrutados y muy equilibrados en grado alcohólico, con
muy buenos resultados para elaboraciones con largas crianzas.
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La Rioja Baja es la parte más oriental de la denominación, y se extiende a lo largo del
margen derecho del río Ebro..
.
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Entre las poblaciones más importantes en la elaboración del vino se encuentran
Alfaro, Aldeanueva de Ebro o Mendavia.
Cuenta con un clima más seco y con una mayor influencia mediterránea que La Rioja
Alta. El terreno es más suave y la altura a la que se encuentran los viñedos es más baja
que en las dos otras zonas de La Rioja, entre 260 y 380 metros sobre el nivel del mar.
Los suelos en La Rioja Baja son principalmente suelos de origen fluvial, aunque
también encontramos suelos de tipo arcilloso-ferroso.
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El clima, más benévolo, y unos suelos muy fértiles crean el escenario ideal para una
perfecta maduración de la uva, proporcionando unas muy buenas cosechas.
Aunque también se cultiva un porcentaje importante de Tempranillo, la principal
variedad cultivada en La Rioja Baja es la variedad Garnacha. Una variedad que
proporciona vinos muy aromáticos y con menor acidez y tanicidad que los basados en la
Tempranillo.
.
La Rioja Alavesa se encuentra situada al sur de la provincia de Álava, delimitada por
el Río Ebro al sud y la Sierra Cantabria al norte.
.
Hay muchas poblaciones con una gran historia en la elaboración de vinos, entre ellas
Elciego, Laguardia o Labastida.
.
Cuenta con un micro clima muy especial. Un clima mediterráneo con una gran
influencia del Mar Cantábrico, aunque atenuado por la protección que le brinda la
barrera natural que supone la Sierra de Cantabria.
.
La mayoría de los suelos son arcillo-calcáreos, en fincas ubicadas en pequeñas
terrazas a una altitud de entre 400 y 700 metros sobre el nivel del mar. Son suelos que
presentan inmejorables características para el cultivo de la vid.
.
La principal variedad cultivada es el Tempranillo, que en estas condiciones climáticas
y de suelo da como, resultado grandes vinos de la máxima calidad, muy delicados y
exquisitos.
crianza
Tipo de vino: Tinto
Bodega: Perica
Zona de elaboración: Rioja Alta
Variedades de uva: 90% Tempranillo, 5% Garnacha y
5% Mazuelo
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 13%vol.
Servicio: Temperatura ambiental de 16ºc.
Denominación de Origen: Rioja
Elaboración: Una vez recogida la uva en su estado óptimo de maduración,
la fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable de
temperatura controlada. La fermentación maloláctica tendrá lugar en tinas de
roble Francés. Crianza en barricas bordelesas de 225lts de roble americano y
roble del este durante 16/18 meses, y crianza en botella durante al menos 6
meses previa salida al mercado.
cata
D.O.:Rioja
la rioja
Olagosa
Limpio, y de color intenso con reejos cereza. Intensidad y complejidad
aromática, donde aparecen frutas rojas y negras con notas a vainilla y
balsámicos de fondo. En boca transmite su potente y armoniosa
constitución, frutosa y tánica suavemente perladas por el bouquet
del roble, que se prolongan. Sabroso y carnoso, es un el exponente de
esta bodega.
ref.: PP2016004
Bodegas Perica es una bodega familiar con fuertes valores tradicionales que
tiene su origen en el año 1912. Cuentan con más de 140 hectáreas de viñedo
propio en las mejores zonas de la Rioja Alta, controlando de esta manera la
producción total de su viñedo y el cuidadoso proceso de elaboración en la
b o d e g a .
.
Don Juan García, fundador de la bodega, destinaba estos vinos al consumo
local y a la venta en pueblos limítrofes. Poco a poco, debido al éxito
conseguido, fue su hijo Don David García, apodado con el cariñoso nombre
de Perica, quien heredó el proyecto y lo consolidó, cediéndole su apodo,
realizando la bodega y dándola de alta en el Consejo Regulador
Denominación de Origen Rioja en el año 1950.
.
Actualmente, es la tercera generación quien lidera el proyecto, los hijos
de “Perica”, junto con su profesional equipo, han decidido realizar unas
importantes reformas en la bodega para implantar las últimas tecnologías
en proceso de elaboración de vinos y enfocarla al enoturismo.
Vino ideal para ser degustado sin
acompañamiento o con embutidos
platos a base de pasta, nenestras,
carnes o quesos.
reserva
Tipo de vino: Tinto
Bodega: Perica
Zona de elaboración: Rioja Alta
Variedades de uva: 90% Tempranillo, 5% Garnacha y
5% Mazuelo
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 13,1%vol.
Servicio: Temperatura ambiental de 16ºc.
Denominación de Origen: Rioja
Elaboración: Vendimia manual en cajas. Selección de uva de nuestras
instalaciones mediante cintas y los sistemas más innovadores de selección
de uva. Fermentación alcohólica en tinas de roble francés de 6500 lts. de
capacidad, donde también realizará la fermentación malolactica. Crianza
en barricas bordelesas de 225 lts durante 24-28 meses combinando
barrica nueva de roble francés y roble del este. Crianza en botella durante
al menos 18 meses previa salida al mercado.
cata
D.O.:Rioja
la rioja
Olagosa
Limpio, y de color intenso con rojos cereza. Intensidad y complejidad
aromática. Aroma tostado, notas con dátiles maduros y toques de
toffe. Boca sabroso con taninos pulidos. Muy fresco y con toques
complejos de la crianza.
ref.: PP2016005
Bodegas Perica es una bodega familiar con fuertes valores tradicionales que
tiene su origen en el año 1912. Cuentan con más de 140 hectáreas de viñedo
propio en las mejores zonas de la Rioja Alta, controlando de esta manera la
producción total de su viñedo y el cuidadoso proceso de elaboración en la
b o d e g a .
.
Don Juan García, fundador de la bodega, destinaba estos vinos al consumo
local y a la venta en pueblos limítrofes. Poco a poco, debido al éxito
conseguido, fue su hijo Don David García, apodado con el cariñoso nombre
de Perica, quien heredó el proyecto y lo consolidó, cediéndole su apodo,
realizando la bodega y dándola de alta en el Consejo Regulador
Denominación de Origen Rioja en el año 1950.
.
Actualmente, es la tercera generación quien lidera el proyecto, los hijos
de “Perica”, junto con su profesional equipo, han decidido realizar unas
importantes reformas en la bodega para implantar las últimas tecnologías
en proceso de elaboración de vinos y enfocarla al enoturismo.
Vino ideal para ser degustado sin
acompañamiento o con embutidos
menestras y principalmente con
carnes.
6 Cepas 6
cata
D.O.:Rioja
la rioja
vin
o
de
au
tor
Tipo de vino: Tinto
Bodega: Perica
Zona de elaboración: Rioja Alta
Variedades de uva: 100% Tempranillo
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 13,5%vol.
Servicio: Temperatura ambiental de 16ºc.
Denominación de Origen: Rioja
Elaboración: Vendimia seleccionada en el campo. Los racimos llegan
en cajas a nuestras instalaciones donde tiene lugar una doble selección,
una automática y otra manual, tras la cual se obtienen los mejores granos
que fermentaran en nuestras tinas de roble francés. La posterior crianza
durante seis meses tiene lugar en barrica nueva de roble francés.
Intenso color rojo - violáceo propio de su juventud. En nariz se
combinan de forma armoniosa, las notas de frutas rojas con las
especiadas y tostadas. Al gusto posee una potente entrada
marcada por su estructura que, combinada con una expresión
tánica suave, hacen la persistencia en boca sea larga y agradable.
ref.: PP2016006
Bodegas Perica es una bodega familiar con fuertes valores tradicionales que
tiene su origen en el año 1912. Cuentan con más de 140 hectáreas de viñedo
propio en las mejores zonas de la Rioja Alta, controlando de esta manera la
producción total de su viñedo y el cuidadoso proceso de elaboración en la
b o d e g a .
.
Don Juan García, fundador de la bodega, destinaba estos vinos al consumo
local y a la venta en pueblos limítrofes. Poco a poco, debido al éxito
conseguido, fue su hijo Don David García, apodado con el cariñoso nombre
de Perica, quien heredó el proyecto y lo consolidó, cediéndole su apodo,
realizando la bodega y dándola de alta en el Consejo Regulador
Denominación de Origen Rioja en el año 1950.
.
Actualmente, es la tercera generación quien lidera el proyecto, los hijos
de “Perica”, junto con su profesional equipo, han decidido realizar unas
importantes reformas en la bodega para implantar las últimas tecnologías
en proceso de elaboración de vinos y enfocarla al enoturismo.
6cepas6 es un vino que nace como la culminación de nuestro nuevo proyecto en
Bodegas Perica. Nosotros, la tercera generación, hemos querido transmitir
nuestra amplia experiencia vitivinícola, de una bodega familiar, con un espíritu
novedoso, original y diferente.
Se presenta en una botella bordelesa de 750 ml. y en 1.500 ml, serigraada en
color blanco para el tinto y el rosado y en color dorado para el blanco, con
elementos decorativos vinculados a nuestras costumbres españolas más
tradicionales.
6cepas6 es una gama de vinos de corte moderno enfocado a los paladares más
exigentes.
Vino ideal para ser degustado sin
acompañamiento o con embutidos
menestras y principalmente con
carnes.
rosado
vin
od
ea
uto
r
Tipo de vino: Rosado
Bodega: Perica
Zona de elaboración: Rioja Alta
Variedades de uva: 60% Garnacha, 30% Tempranillo y
10% Viura
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 13%vol.
Servicio: Temperatura ambiental de 8 a 10ºc.
Denominación de Origen: Rioja
Elaboración: Vino elaborado según el método tradicional de “sangrado”
de uvas tintas, tras haber mantenido un breve contacto con sus hollejos (12h.
aprox.). Obtenido el mosto este fermenta a temperatura controlada (14-15º)
durante 15-20 días en depósitos pequeños de acero inoxidable de unos
4000 lts. Acabado el proceso fermentativo, el vino permanecerá durante tres
meses en barricas nuevas de roble francés en contacto con las lías. Tras el
breve paso el vino por barrica, tendrán lugar los procesos normales de
estabilización y filtración previos al embotellado.
cata
D.O.:Rioja
la rioja
6 Cepas 6
De aspecto cristalino, muestra un atractivo e intenso color rosa fresa
con destellos violáceos. Nariz muy franca, agradables aromas de
fruta roja como fresas, frambuesas y cerezas muy bien integradas con
nas notas tostadas y especiadas como el clavo, resultado del paso
del vino por la barrica. Delicioso, cremoso y fresco, dejando un sinfín
de recuerdos en su paso por boca. Equilibrado y con un sorprendente
post gusto a bollería.
ref.: PP2016007
Bodegas Perica es una bodega familiar con fuertes valores tradicionales que
tiene su origen en el año 1912. Cuentan con más de 140 hectáreas de viñedo
propio en las mejores zonas de la Rioja Alta, controlando de esta manera la
producción total de su viñedo y el cuidadoso proceso de elaboración en la
b o d e g a .
.
Don Juan García, fundador de la bodega, destinaba estos vinos al consumo
local y a la venta en pueblos limítrofes. Poco a poco, debido al éxito
conseguido, fue su hijo Don David García, apodado con el cariñoso nombre
de Perica, quien heredó el proyecto y lo consolidó, cediéndole su apodo,
realizando la bodega y dándola de alta en el Consejo Regulador
Denominación de Origen Rioja en el año 1950.
.
Actualmente, es la tercera generación quien lidera el proyecto, los hijos
de “Perica”, junto con su profesional equipo, han decidido realizar unas
importantes reformas en la bodega para implantar las últimas tecnologías
en proceso de elaboración de vinos y enfocarla al enoturismo.
6cepas6 es un vino que nace como la culminación de nuestro nuevo proyecto en
Bodegas Perica. Nosotros, la tercera generación, hemos querido transmitir
nuestra amplia experiencia vitivinícola, de una bodega familiar, con un espíritu
novedoso, original y diferente.
Se presenta en una botella bordelesa de 750 ml. y en 1.500 ml, serigraada en
color blanco para el tinto y el rosado y en color dorado para el blanco, con
elementos decorativos vinculados a nuestras costumbres españolas más
tradicionales.
6cepas6 es una gama de vinos de corte moderno enfocado a los paladares más
exigentes.
Ideal con entremeses, pescados y
ahumados. Arroces, ensaladas.
Barbacoas y carnes a la brasa.
blanco
vin
o
de
au
tor
Tipo de vino: Blanco
Bodega: Perica
Zona de elaboración: Rioja Alta
Variedades de uva: 60% Viura, 40% Garnacha.
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 13%vol.
Servicio: Temperatura ambiental de 8 a 9ºc.
Denominación de Origen: Rioja
Elaboración: Vino elaborado a partir de una cuidada selección de uva
de las variedades Viura y Verdejo de viñedos propios. Tras un ligero
prensado en el que se obtiene el mosto flor este pasa a depósitos de acero
inoxidable donde se lleva a cabo una ligera clarificación y una maceración
de los hollejos de la uva con el propio mosto con el fin de obtener el
máximo potencial aromático. Una vez realizado el proceso el mosto realiza
la fermentación alcohólica en barricas nuevas de roble francés, seguida de
una crianza sobre lías de aproximadamente cuatro meses.
cata
D.O.:Rioja
la rioja
6 Cepas 6
Vino de color amarillo dorado pálido, limpio y fresco, primera
sensación muy frutal con notas de piña y plátano sobre un
fondo de hinojo, para dejar paso posteriormente a notas de
vainilla y torrefacto. En boca es untuoso, freco y largo, donde
vuelve a destacar su carácter frutal en perfecta armonía con
la madera tostada.
ref.: PP2016008
Bodegas Perica es una bodega familiar con fuertes valores tradicionales que
tiene su origen en el año 1912. Cuentan con más de 140 hectáreas de viñedo
propio en las mejores zonas de la Rioja Alta, controlando de esta manera la
producción total de su viñedo y el cuidadoso proceso de elaboración en la
b o d e g a .
.
Don Juan García, fundador de la bodega, destinaba estos vinos al consumo
local y a la venta en pueblos limítrofes. Poco a poco, debido al éxito
conseguido, fue su hijo Don David García, apodado con el cariñoso nombre
de Perica, quien heredó el proyecto y lo consolidó, cediéndole su apodo,
realizando la bodega y dándola de alta en el Consejo Regulador
Denominación de Origen Rioja en el año 1950.
.
Actualmente, es la tercera generación quien lidera el proyecto, los hijos
de “Perica”, junto con su profesional equipo, han decidido realizar unas
importantes reformas en la bodega para implantar las últimas tecnologías
en proceso de elaboración de vinos y enfocarla al enoturismo.
6cepas6 es un vino que nace como la culminación de nuestro nuevo proyecto en
Bodegas Perica. Nosotros, la tercera generación, hemos querido transmitir
nuestra amplia experiencia vitivinícola, de una bodega familiar, con un espíritu
novedoso, original y diferente.
Se presenta en una botella bordelesa de 750 ml. y en 1.500 ml, serigraada en
color blanco para el tinto y el rosado y en color dorado para el blanco, con
elementos decorativos vinculados a nuestras costumbres españolas más
tradicionales.
6cepas6 es una gama de vinos de corte moderno enfocado a los paladares más
exigentes.
Marida a la perfección con
mariscos y pescados.
ribera de duero
La Ribera del Duero es una Denominación de Origen situada
en la meseta septentrional, bañada por las aguas del Río Duero,
donde se elaboran deliciosos y reconocidos vinos tintos de una
gran complejidad, a partir de la variedad de uva Tinto Fino.
.
HISTORIA Y LOCALIZACIÓN
La D.O. Ribera del Duero está situada en Castilla y León, en
el centro-norte de la Península Ibérica, y se extiende a lo largo
de un tramo de unos 100 kilómetros a orillas del Río Duero a su
paso por las provincias de Soria, Burgos, Valladolid y Segovia.
Se cree que fueron los comerciantes fenicios, 1000 años
antes de nuestra era, quienes introdujeron las técnicas más
avanzadas de cultivo de la vid en la zona.
Unos siglos más tarde fueron los romanos quienes pasaron a
cultivar estos viñedos, con el objetivo de abastecer de vino a
sus ejércitos.
.
En la Baja Edad Media, hacia el siglo X, y de la mano del
clérigo, es cuando se empieza a extender el vino de la Ribera
del Duero. Los monasterios se multiplican, y con ellos crece la
cultura del vino por todo el territorio.
.
En el siglo XII monjes procedentes de la Abadía de Cluny, Francia, empiezan a elaborar su
propio vino en Valbuena de Duero. En el XIII se empieza a regular la vendimia, y empiezan a
aparecer las primeras bodegas dentro de las villas. El vino se convierte en una pieza clave para el
desarrollo tanto cultural como económico de la zona. Se incrementa la producción, se intensifica el
comercio local y el mercado se extiende a todo el Reino de Castilla.
.
Durante los siglos XV y XVI se empieza a controlar la producción y la calidad de los vinos
elaborados en la zona, aunque aún se trataba de vinos algo rústicos.
.
Fue en la segunda mitad del siglo XIX, cuando la familia Lecanda funda a orillas del Río Duero
una bodega que con el paso del tiempo se convertiría en mítica. A partir de variedades importadas
como la Cabernet Sauvignon, Merlot o Malbec consiguieron producir un vino excepcional. Vega
Sicilia.
14 meses
Tipo de vino: Tinto
Bodega: Monteabellón
Zona de elaboración: Nava de Roa
Variedades de uva: 100% Tempranillo
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 14%vol.
Servicio: Temperatura ambiental de 14-16ºc.
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Elaboración: De las viñas situadas a mayor altitud con suelos francoarenosos con contenidos en arcilla y caliza. Este vino 100% tempranillo
pasa 25 días en maceración. Pasa 14 meses de reposo en barricas de roble
francés y americano.
cata
D.O.: Ribera
del Duero
ribera
Monteabellón
Color cereza intenso, borde granate. Aroma intenso a fruta
contada, especias dulces perfectamente integradas con
una madera de calidad que lo hace un vino muy elegante.
Muy sabroso en boca, potente y frutoso, con taninos
maduros.
ref.: PP2016009
En pleno corazón de la Ribera del Duero se asientan los orígenes de los vinos
de la Familia Monteabellón.
.
Durante varias generaciones la familia García se ha dedicado plenamente
a la viticultura. En el año 2000, aprovechando la experiencia acumulada
durante décadas y el saber hacer en la elaboración del vino, fundo Bodegas
Monteabellón, bodega familiar situada en el pequeño pueblo de Nava de
R o a .
.
Nava de Roa conserva aún innidad de lagares y bodegas donde
antiguamente sus gentes elaboraban y conservaban el vino. Al igual que el
resto de la Ribera del Duero, su historia y tradición están íntimamente
relacionadas con el vino.
.
Nuestro único objetivo es elaborar vinos selectos, por eso realizamos una
minuciosa labor de selección en nuestros viñedos, favoreciendo el bajo
rendimiento por hectárea en aras de conseguir un mejor fruto para
elaborar vinos que despierten la admiración de nuestros clientes.
En las instalaciones de Bodegas Monteabellón se han empleado las
últimas técnicas enológicas para garantizar una cuidadosa elaboración
durante la duración total del proceso, conservando unos niveles estables
de temperatura y humedad, como en las antiguas bodegas, y a la vez
controlando al detalle los aromas y sabores.
.
La crianza se realiza en barricas de roble de las cuales un 70% son de
roble Francés y un 30% de roble Americano. Todo el proceso se realiza
en nuestras instalaciones, desde la recogida de la uva hasta el
embotellado y el etiquetado.
.
Recomendado para todo tipo de
carnes y asados, especialmente
a la brasa y estofadas. También
excelente con quesos curados.
24 meses
Tipo de vino: Tinto
Bodega: Monteabellón
Zona de elaboración: Nava de Roa
Variedades de uva: 100% Tempranillo
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 14%vol.
Servicio: Temperatura ambiental de 14-16ºc.
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Elaboración: De las viñas situadas a mayor altitud sometidas a condiciones
extremas. Son suelos pedregosos de alto contenido calizo y de poca retención
hídrica con lo que se obtiene una uva de alta calidad. Tras su paso por barrica
durante 24 meses conseguimos un vino de alta expresión.
cata
D.O.: Ribera
del Duero
ribera
Monteabellón
Color cereza oscuro. Aroma muy expresivo, frutos negros
maduros, roble cremoso torrefactado.
ref.: PP2016010
En pleno corazón de la Ribera del Duero se asientan los orígenes de los vinos
de la Familia Monteabellón.
.
Durante varias generaciones la familia García se ha dedicado plenamente
a la viticultura. En el año 2000, aprovechando la experiencia acumulada
durante décadas y el saber hacer en la elaboración del vino, fundo Bodegas
Monteabellón, bodega familiar situada en el pequeño pueblo de Nava de
R o a .
.
Nava de Roa conserva aún innidad de lagares y bodegas donde
antiguamente sus gentes elaboraban y conservaban el vino. Al igual que el
resto de la Ribera del Duero, su historia y tradición están íntimamente
relacionadas con el vino.
.
Nuestro único objetivo es elaborar vinos selectos, por eso realizamos una
minuciosa labor de selección en nuestros viñedos, favoreciendo el bajo
rendimiento por hectárea en aras de conseguir un mejor fruto para
elaborar vinos que despierten la admiración de nuestros clientes.
En las instalaciones de Bodegas Monteabellón se han empleado las
últimas técnicas enológicas para garantizar una cuidadosa elaboración
durante la duración total del proceso, conservando unos niveles estables
de temperatura y humedad, como en las antiguas bodegas, y a la vez
controlando al detalle los aromas y sabores.
.
La crianza se realiza en barricas de roble de las cuales un 70% son de
roble Francés y un 30% de roble Americano. Todo el proceso se realiza
en nuestras instalaciones, desde la recogida de la uva hasta el
embotellado y el etiquetado.
.
Recomendado para todo tipo de
carnes y asados, especialmente
a la brasa y estofadas. También
excelente con quesos curados.
Joven
Tipo de vino: Tinto
Bodega: Virgen de la Asunción
Zona de elaboración: La Horra
Variedades de uva: 100% Tempranillo
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 14,5%vol.
Servicio: Temperatura ambiental de 10-12ºc.
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Elaboración: Sinergia de fruta y balsámicos con taninos redondos.
Vendimia manual de nuestros propios viñedos, fermentación en depósitos
de acero a 24ºC para preservar la riqueza aromática, con una maceración de
10 días. Vino joven, sin crianza.
cata
D.O.: Ribera
del Duero
ribera
Zarzuela
Color rojo picota madura, bien cubierta, con tonalidades
violáceas que indican su juventud y principios cromáticos.
El aroma es intenso, características de la variedad que
procede de perfumes de pétalos y de fruta madura. En el
paladar es agradable. Destaca la nura de sus taninos que
realzan su equilibrio.
ref.: PP2016011
Virgen de la Asunción es una bodega con un largo recorrido histórico y familiar,
se inicia en el año 1957 (siendo una de las pioneras de la Ribera del Duero entre las
primeras 12 bodegas existentes), estamos situados en la Horra, donde se ha
cultivado la viña y elaborado vino durante siglos, como o demuestran bodegas
subterráneas del siglo XII que hoy en día se pueden visitar.
Somos 100 familias que juntamos todos los viñedos heredados de nuestros
antepasados, tatarabuelos, abuelos, padres y que nosotros también los pasaremos
a nuestros hijos.
Nacimos y nos criamos con el vino y con el viñedo. El conocimiento y la sabiduría
de tantos años cuidando de las viñas y elaborando vino nos permiten poder
ofrecer unos vinos únicos, que muestran orgullosos el terreno donde nacieron, y de
una personalidad única.
Contamos con 325 hectáreas de viñedos propios situados en La Horra (Burgos),
en el centro del conocido como " Triangulo de oro" de los viñedos (Roa- La HorraSotillo) a unas altitudes comprendidas entre 800 - 850 m. La mayoría de nuestras
viñas están plantadas en vaso, de manera tradicional, ya que más de la mitad del
viñedo tiene una edad superior a 50 años y tenemos la enorme suerte de disponer
de varios “majuelos” de mas de 100 años.
Nuestra bodega cuenta con 500 barricas de Roble Francés (40%) y Americano
(60%) con capacidades de 225 l y 500 l y 62 depósitos de acero inoxidable de 25000
ltrs Estamos elaborando desde vinos jóvenes muy afrutados, hasta vinos
provenientes de una selección de pagos centenarios, a n de crear vinos de alta
calidad que expresan el espíritu de la Ribera.
Recomendado para todo tipo de
carnes y asados, especialmente
a la brasa y estofadas. También
excelente con quesos curados.
Roble
Tipo de vino: Tinto
Bodega: Virgen de la Asunción
Zona de elaboración: La Horra
Variedades de uva: 100% Tempranillo
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 14%vol.
Servicio: Temperatura ambiental de 14-18ºc.
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Elaboración: Seis meses en barrica, de corte moderno, buscando un
carácter frutal y fresco. Selección de nuestros mejores viñedos de entre
20 y 40 años de antigüedad, con producción limitada de 4000 kg/ha.
Fermentación controlada a 26ºC Seis meses de Crianza en barricas de
Roble Americano y Francés.
cata
D.O.: Ribera
del Duero
ribera
Zarzuela
Color rubí intenso con tonalidades granates. El aroma es
intenso, fresco y afrutado muy agradable. Su gusto es
redondo y equilibrado, sobresaliendo su equilibrio entre
un vino joven y la ligera crianza en madera.
ref.: PP2016012
Virgen de la Asunción es una bodega con un largo recorrido histórico y familiar,
se inicia en el año 1957 (siendo una de las pioneras de la Ribera del Duero entre las
primeras 12 bodegas existentes), estamos situados en la Horra, donde se ha
cultivado la viña y elaborado vino durante siglos, como o demuestran bodegas
subterráneas del siglo XII que hoy en día se pueden visitar.
Somos 100 familias que juntamos todos los viñedos heredados de nuestros
antepasados, tatarabuelos, abuelos, padres y que nosotros también los pasaremos
a nuestros hijos.
Nacimos y nos criamos con el vino y con el viñedo. El conocimiento y la sabiduría
de tantos años cuidando de las viñas y elaborando vino nos permiten poder
ofrecer unos vinos únicos, que muestran orgullosos el terreno donde nacieron, y de
una personalidad única.
Contamos con 325 hectáreas de viñedos propios situados en La Horra (Burgos),
en el centro del conocido como " Triangulo de oro" de los viñedos (Roa- La HorraSotillo) a unas altitudes comprendidas entre 800 - 850 m. La mayoría de nuestras
viñas están plantadas en vaso, de manera tradicional, ya que más de la mitad del
viñedo tiene una edad superior a 50 años y tenemos la enorme suerte de disponer
de varios “majuelos” de mas de 100 años.
Nuestra bodega cuenta con 500 barricas de Roble Francés (40%) y Americano
(60%) con capacidades de 225 l y 500 l y 62 depósitos de acero inoxidable de 25000
ltrs Estamos elaborando desde vinos jóvenes muy afrutados, hasta vinos
provenientes de una selección de pagos centenarios, a n de crear vinos de alta
calidad que expresan el espíritu de la Ribera.
Recomendado para todo tipo de
carnes y asados, especialmente
a la brasa y estofadas. También
excelente con quesos curados.
Roble
Tipo de vino: Tinto
Bodega: El Inicio
Zona de elaboración: Peñafiel
Variedades de uva: 100% Tempranillo
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 14%vol.
Servicio: Temperatura ambiental de 15 a 18ºc.
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Elaboración: La vendimia se hace de forma manual realizando una gran
selección directamente de la cepa. El despalillado y estrujado de las bayas
tiene lugar a muy bajas revoluciones para respetar la integridad de la uva.
Posteriormente se lleva a cavo una criomaceración pre-fermentativa a
temperaturas muy bajas que evitan la oxidación. Tras la fermentación
maloláctica sobre lías más finas. La crianza en barrica oscila los 5 y 6 meses
en función del criterio de enólogo y tiene lugar en barricas bordelesas
francesas y americanas. Por último el vino reposa unos tres meses en
botella antes de su salida al mercado.
cata
D.O.: Ribera
del Duero
ribera
Rivendel
El vino presenta una gama de colores rojos y violáceos propios de
su juventud. Posee una capa alta característica de la excelente
añada. En nariz se aprecian notas muy marcadas de fruta roja y
ores, junto a especias y vainilla procedentes de la barrica. En boca
es suave, sabroso y equilibrado, con un tanino muy integrado y largo
postgusto. Se recomienda ser decantado.
ref.: PP2016013
Tras permanecer cerrado durante más de 5 años, en 2013 dio forma el sueño que
hoy le mostramos. Un sueño que parte de tres profesionales del sector del vino (dos
de los cuales viven en Peñael) y que nació con un objetivo claro: elaborar caldos de
alta calidad; vinos pensados para envejecer en barricas, vinos sin prisas, elegantes y
sabrosos. Vinos como los que en su día dieron nombre a una Denominación de
Origen que nuestro director técnico y socio, Angel Luis Margüello ayudó a desarrollar
con tanto cariño y personalidad allí por los años 80 y 90. Son este tipo de vinos los que
bajo su experiencia, han sido los verdaderos iconos de la zona y a los que considera
que están de regreso. La potencia deja paso de nuevo a la elegancia, la rudeza a la
suavidad, el tanino elegante al tanino agresivo, y la tranquilidad a las prisas.
.
Recomendado para todo tipo de
carnes y asados, especialmente
a la brasa y estofadas. También
excelente con quesos curados.
Crianza
Tipo de vino: Tinto
Bodega: El Inicio
Zona de elaboración: Peñafiel
Variedades de uva: 100% Tempranillo
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 14%vol.
Servicio: Temperatura ambiental de 15 a 18ºc.
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Elaboración: La uva seleccionada y vendimiada a mano, fermenta
en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 28ºC con
un periodo de maceración de 21 días. Transcurrida la fermentación
maloláctica, el vino reposa durante 12 meses en barricas de roble
americano y centroeuropeo con tostado medio. Acabada la crianza
oxidativa en barrica, el vino madura otros 12 meses en botella antes
de su salida al mercado.
cata
D.O.: Ribera
del Duero
ribera
Rivendel
Color rojo intenso con matices picota, con capa alta y
brillante.OlorAromas muy complejos con fruta madura, compotas y
minerales. Tras su oxigenación también se aprecian matices
especiados y balsámicos.SaborEn boca es elegante, con tanino
marcado y compleja estructura. Final sabroso, aterciopelado y largo
postgusto.
ref.: PP2016014
Tras permanecer cerrado durante más de 5 años, en 2013 dio forma el sueño que
hoy le mostramos. Un sueño que parte de tres profesionales del sector del vino (dos
de los cuales viven en Peñael) y que nació con un objetivo claro: elaborar caldos de
alta calidad; vinos pensados para envejecer en barricas, vinos sin prisas, elegantes y
sabrosos. Vinos como los que en su día dieron nombre a una Denominación de
Origen que nuestro director técnico y socio, Angel Luis Margüello ayudó a desarrollar
con tanto cariño y personalidad allí por los años 80 y 90. Son este tipo de vinos los que
bajo su experiencia, han sido los verdaderos iconos de la zona y a los que considera
que están de regreso. La potencia deja paso de nuevo a la elegancia, la rudeza a la
suavidad, el tanino elegante al tanino agresivo, y la tranquilidad a las prisas.
.
Recomendado para todo tipo de
carnes y asados, especialmente
a la brasa y estofadas. También
excelente con quesos curados.
Admiración
cata
D.O.: Ribera
del Duero
ribera
Tipo de vino: Tinto
Bodega: El Inicio
Zona de elaboración: Peñafiel
Variedades de uva: 100% Tempranillo
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 15%vol.
Servicio: Temperatura ambiental de 15 a 18ºc.
Denominación de Origen: Ribera del Duero
Elaboración: La vendimia se realiza en cajas de no más de 20 Kg con
preselección en capo y selección final a la entrada de la bodega. El
despalillado se lleva a cabo a muy bajas revoluciones para respetar la
integridad de la uva y, tras la fermentación, tiene lugar una larga maceración
mediante delestage que optimiza el rendimiento del hollejo. La crianza en
barrica oscila entre los 9 y los 14 meses en función del criterio del enólogo
y se realiza en barricas de 300 litros con procedencias diversas que aportan
exóticos matices, para terminar su crianza en botella al menos durante otros
9 meses.
De colores púrpura y cardenalicios, se presenta como un vino de capa
alta.OlorUna vez en la nariz, se aprecian notas especiadas, laurel y por
supuesto fruta roja madura que se destaca al mover la copa dejando paso
a aromas de violetas y lirio de Florencia.SaborEn boca es suave, untuoso y
aterciopelado, con un tanino maduro y largo postgusto.
ref.: PP2016015
Tras permanecer cerrado durante más de 5 años, en 2013 dio forma el sueño que
hoy le mostramos. Un sueño que parte de tres profesionales del sector del vino (dos
de los cuales viven en Peñael) y que nació con un objetivo claro: elaborar caldos de
alta calidad; vinos pensados para envejecer en barricas, vinos sin prisas, elegantes y
sabrosos. Vinos como los que en su día dieron nombre a una Denominación de
Origen que nuestro director técnico y socio, Angel Luis Margüello ayudó a desarrollar
con tanto cariño y personalidad allí por los años 80 y 90. Son este tipo de vinos los que
bajo su experiencia, han sido los verdaderos iconos de la zona y a los que considera
que están de regreso. La potencia deja paso de nuevo a la elegancia, la rudeza a la
suavidad, el tanino elegante al tanino agresivo, y la tranquilidad a las prisas.
.
Recomendado para todo tipo de
carnes y asados, especialmente
a la brasa y estofadas. También
excelente con quesos curados.
el bierzo
La Denominación de Origen Bierzo se encuentra situada en
una comarca perfectamente diferenciada en el occidente de la
provincia de León. Ocupa una depresión u hoya tectónica
rodeada de importantes formaciones montañosas (Montes de
León y Cordillera Cantábrica), ligeramente abierta al suroeste
por el valle del Sil, lo que le permite recibir una clara influencia
atlántica que le confiere rasgos climáticos con ventajas
mediterráneas y atlánticas a la vez: temperaturas suaves, alta
insolación y buen aporte hídrico.
.
El viñedo se extiende en parcelas homogéneas, en las zonas
bajas, y de media ladera.
.
El fondo de la depresión, a unos 400 m de altitud, presenta
un relieve fundamentalmente llano, correspondiente a los
niveles fosilizados de las terrazas fluviales del Sil y sus
afluentes, que atraviesan y drenan la zona. Los bordes de la
depresión son muy accidentados, alcanzando el viñedo altitudes
próximas a los 800 m.
.
La depresión se encuentra recubierta por sedimentos
miocénicos y cuaternarios (derrubios, arenas y arcillas
principalmente), mientras que en los bordes aparecen pizarras
primarias muy exfoliadas.
.
Los vinos del Bierzo se elaboran principalmente con
uva Mencía, aunque hace ya unos años se aceptan como
experimentales (no más de 15% de un vino) Tempranillo,
Merlot y Cabernet Sauvignon. Un ejemplo es el vino Pétalos
del Bierzo.
Solar de Sael
cata
D.O.: Bierzo
bierzo
Tipo de vino: Tinto
Bodega: Bodegas Arturo
Zona de elaboración: Villafranca del Bierzo
Variedades de uva: 100% Mencía
Tipo de botella: Borgoña
Graduación alcohólica: 13,90%vol.
Acidez Tot.: 4,6g/l Tart.
Acidez Vol.: 0,65 g/l Sulfur.
Sulfur. Lib.: 36 mg/l
Sulfur. Tot.: 105 mg/l
Azucares reduct.: 1,6 g/l
Ph.: 3,60
Ácido málico: 0,3 g/l
Polifenoles Tot.: 58
Denominación de Origen: Bierzo
Elaboración: Elaborado con la variedad mencía, proviene de pagos
exclusivos con más de ocho décadas de antigüedad. Criado en barrica
nueva de roble francés y americano durante 12 meses.
Rojo picota, con toques violáceos, nariz compleja, con mucho
terruño. Huele a frutos silvestres, a vainilla, chocolate y toffe. En
boca es intenso, se nota equilibrio y concentración propia de
cepas viejas, estructurando armónico, elegante muy presente
y sabroso.
ref.: PP2016016
Cuidamos todo el proceso para elaborar el mejor vino. Nuestros antepasados,
se han dedicado a la viticultura y a la elaboración de vinos desde tiempos
remotos, que no alcanza la memoria. La elaboración de vinos es una tradición
familiar que conservamos con orgullo, por ello Viñedos y Bodega Arturo García
utiliza las nuevas tecnologías enológicas, manteniendo la elaboración natural
y tradicional de nuestros ancestros.
.
Selección de uva, depósitos de acero inoxidable con un minucioso control
de temperatura para la obtención de una fermentación adecuada y cuantas
tecnologías modernas nos ayudan a elaborar los vinos de la más alta calidad.
Nuestros vinos elaborados con cuidado, sin prisas crecen con el tiempo.
Nuestra comarca ofrece muchos rincones de interés para visitar. Vinos de
crianza, vinos de alta calidad siempre a partir de nuestros propios viñedos, con
más de ocho décadas de antigüedad.
.
El treinta por ciento de nuestra cosecha, se destinan a la elaboración de
vinos de crianza, tras una rigurosa selección. Su paso por barricas de madera
francesa y americana, sabiamente mezcladas producen unos vinos
excepcionales donde los aportes de la madera se mezcla con los aromas y
sabores propios de la variedad Mencía. Solar de Sael con crianza permanece
10 meses en barrica mientras que nuestro Reserva Sael permanece 16 meses
convirtiéndose en el vino emblemático de nuestra bodega.
.
Nuestros vinos de crianza están elaborados con la variedad Mencía,
proveniente de pagos exclusivos con ocho décadas de antigüedad.
Marida a la perfección con carnes,
pescados, quesos, todo tipo de
embutidos y en especial con el
plato estrella del bierzo, el
botillo.
reserva
Tipo de vino: Tinto
Bodega: Bodegas Arturo
Zona de elaboración: Villafranca del Bierzo
Variedades de uva: 100% Mencía
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 14%vol.
Acidez Tot.: 5,80g/l Tart.
Acidez Vol.: 0,60 g/l Sulfur.
Sulfur. Lib.: 36 mg/l
Sulfur. Tot.: 105 mg/l
Azucares reduct.: 1,6 g/l
Ph.: 3,5
Ácido málico: 0,3 g/l
Polifenoles Tot.: 58
Denominación de Origen: Bierzo
Elaboración: Elaborado con la variedad mencía, proviene de pagos
exclusivos con más de ocho décadas de antigüedad. Criado en barrica
nueva de roble francés y americano durante 16 meses.
cata
D.O.: Bierzo
bierzo
Solar de Sael
Tiene un color de cereza intenso, su aroma recuerda a la
contería, el cacao y el toffe, es frutal y balsámico. En boca
es intenso, redondo, sedoso y muy sabroso.
ref.: PP2016017
Cuidamos todo el proceso para elaborar el mejor vino. Nuestros antepasados,
se han dedicado a la viticultura y a la elaboración de vinos desde tiempos
remotos, que no alcanza la memoria. La elaboración de vinos es una tradición
familiar que conservamos con orgullo, por ello Viñedos y Bodega Arturo García
utiliza las nuevas tecnologías enológicas, manteniendo la elaboración natural
y tradicional de nuestros ancestros.
.
Selección de uva, depósitos de acero inoxidable con un minucioso control
de temperatura para la obtención de una fermentación adecuada y cuantas
tecnologías modernas nos ayudan a elaborar los vinos de la más alta calidad.
Nuestros vinos elaborados con cuidado, sin prisas crecen con el tiempo.
Nuestra comarca ofrece muchos rincones de interés para visitar. Vinos de
crianza, vinos de alta calidad siempre a partir de nuestros propios viñedos, con
más de ocho décadas de antigüedad.
.
El treinta por ciento de nuestra cosecha, se destinan a la elaboración de
vinos de crianza, tras una rigurosa selección. Su paso por barricas de madera
francesa y americana, sabiamente mezcladas producen unos vinos
excepcionales donde los aportes de la madera se mezcla con los aromas y
sabores propios de la variedad Mencía. Solar de Sael con crianza permanece
10 meses en barrica mientras que nuestro Reserva Sael permanece 16 meses
convirtiéndose en el vino emblemático de nuestra bodega.
.
Nuestros vinos de crianza están elaborados con la variedad Mencía,
proveniente de pagos exclusivos con ocho décadas de antigüedad.
Marida a la perfección con carnes,
pescados, quesos, todo tipo de
embutidos y en especial con el
plato estrella del bierzo, el
botillo.
D.O. rueda
La D.O. Rueda se encuentra situada en la comunidad de
Castilla y León, y está formada por cerca de 12.000 hectáreas
repartidas entre diversos municipios principalmente de la
provincia de Valladolid, pero también de Segovia y Ávila.
.
La principal variedad cultivada es la variedad Verdejo, una
uva blanca que aporta al vino matices de hierba de monte bajo
y ciertos toques afrutados.
.
El origen de esta variedad, aunque no hay nada
documentado, se cree que se remonta al siglo XI, cuando en
tiempos del rey Alfonso VI se repobló la cuenca del Duero con
cántabros, vascones y mozárabes, siendo estos últimos quienes
con mayor probabilidad introdujeron esta variedad en la zona
del Duero.
.
En los siglos XVII y XVIII el área plantada con viñedos era
más extensa que hoy, y la única variedad plantada era el
Verdejo. Para la clarificación del vino se utilizaba una arcilla
de la zona que producía un vino muy limpio a la vista y muy
duradero, lo que ayudó a que consiguiera un gran éxito
comercial.
A principios del siglo XXI llegó la filoxera, y en el año 1922
había destruído dos terceras partes de los viñedos. Tras esta
mala experiencia, se replantó teniendo más en cuenta
parámetros de resistencia y productividad que de calidad.
Se empezó a plantar la variedad Palomino para la elaboración
de vinos jóvenes de venta al por mayor.
.
En el año 1935 se empezó a hablar de crear una D.O. que
amparara a los elaboradores de la zona. En el año 1972 la
bodega de La Rioja Marqués de Riscal se instaló en la zona
para empezar a elaborar vinos con la variedad Verdejo.
Replantó grandes zonas y ayudó a dar un nuevo impulso a la
zona hasta que finalmente nació la Denominación de Origen
Rueda el 12 de Enero de 1980.
.
Acappela
cata
D.O.: Rueda
rueda
Tipo de vino: Blanco
Bodega: Monteabellón
Zona de elaboración: Valladolid
Variedades de uva: 100% Verdejo
Tipo de botella: Borgoña
Graduación alcohólica: 12,5%vol.
Servicio: De 6 a 8ºc
Denominación de Origen: Rueda
Elaboración: De una de las variedades más nobles y autóctonas como
es la uva Verdejo y en la emblemática región de Rueda, destacada por la
excelencia de sus vinos blancos.
Maniesta exuberantes perfumes orales y aromas primarios,
típicos de la variedad Verdejo, que recuerdan el plátano y
algunas frutas exóticas. Una acidez adecuada le dota de
frescura y vigor, adquiriendo una expresividad envolvente
que desarrollará un cúmulo de sensaciones atractivas y
apetecibles.
ref.: PP2016018
En pleno corazón de la Ribera del Duero se asientan los orígenes de Vinos de la
Familia Monteabellón.
Durante varias generaciones la familia García se ha dedicado plenamente a la
viticultura. En el año 2000, aprovechando la experiencia acumulada durante
décadas y el saber hacer en la elaboración del vino, fundo Bodegas Monteabellón,
bodega familiar situada en el pequeño pueblo de Nava de Roa.
Nava de Roa conserva aún multitud de lagares y bodegas donde antiguamente
sus gentes elaboraban y conservaban el vino. Al igual que en el resto de la Ribera
del Duero, su historia y tradiciones están íntimamente relacionadas con el vino.
Nuestra experiencia nos ha permitido elaborar vinos de calidad en otras zonas
vitivinícolas de España tan representativas como D.O. Rioja y D.O. Rueda, dónde
reejamos nuestra pasión por la viticultura y el arte en la elaboración de vinos.
Nuestro único objetivo es elaborar vinos selectos, por eso realizamos una
minuciosa labor de selección en nuestros viñedos, favoreciendo el bajo
rendimiento por hectárea en aras de conseguir un mejor fruto para elaborar vinos
que despierten su admiración.
Recomendado pescados, mariscos,
sepia, pulpo a la plancha, carnes
blancas y quesos poco envejecidos.
Flor innata
cata
D.O.: Rueda
rueda
Tipo de vino: Blanco
Bodega: Valdecuevas
Zona de elaboración: Rueda - La Seca
Variedades de uva: 100% Verdejo
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 13%vol.
Servicio: De 6 a 8ºc
Denominación de Origen: Rueda
Elaboración: Durante la elaboración se realiza una maceración y una
fermentación encaminada a mantener todo el potencial aromático de la
uva así como la obtención de un vino fresco y agradable en boca.
Buscamos las parcelas y los clones de verdejo con una mayor intensidad
aromática. En la elección del inicio de la vendimia se prioriza el punto
máximo de potencial aromático de la uva.
Color amarillo pajizo con matices alimonados en capa na.
Intensidad aromática alta, fruta tropical con fondo herbáceo
y anisado característico de la variedad. En boca muestra un
importante volumen, untuoso y muy agradable.
ref.: PP2016019
Valdecuevas, bodega Boutique se encuentra dentro de la nca Pago La Pardina
entre los términos municipales de Rueda y La Seca. En el corazón del llamado
triangulo de oro de la Denominación de Origen Rueda, lo que hace a nuestros vinos
únicos y con un carácter especial.
Para alcanzar la excelente calidad en la elaboración de los vinos Valdecuevas
intervienen varios factores, en primer lugar un cuidado constante y estilo personal,
seguido de las bondades del terruño Castellano y el Savoir Faire local y por último, el
uso de tecnología de última generación.
Nuestra losofía se fundamenta en el exhaustivo trabajo de campo y viñedo, a n
de obtener la máxima calidad en cada uno de los racimos que se dejan en la cepa,
tras los aclareos y las podas en verde.
Recomendado pescados, mariscos
fresco, pasta, arroces y carnes
blancas.
Valdecuevas
cata
D.O.: Rueda
rueda
Tipo de vino: Blanco
Bodega: Valdecuevas
Zona de elaboración: Rueda
Variedades de uva: 100% Verdejo
Tipo de botella: Borgoña
Graduación alcohólica: 13%vol.
Servicio: De 6 a 8ºc
Denominación de Origen: Rueda
Elaboración: Fermentado en barricas de madera francesa, procedentes
de distintas tonelerías y de distintas zonas, con tostado fino y grano
menudo; hemos buscado un conjunto de maderas que se ensamblan entre
ellas y con nuestro verdejo perfectamente. Tiene una crianza sobre lías de
7 meses, sobre las que se ha realizado un batonage diario. Posteriormente
lo hemos sacado de barrica y terminado su proceso de estabilización en
depósitos de acero inoxidable.
Tonos especiados, vainillas, ligeros tostados, conjuntados con
los tonos afrutados y anisados característicos del verdejo.
ref.: PP2016020
Valdecuevas, bodega Boutique se encuentra dentro de la nca Pago La Pardina
entre los términos municipales de Rueda y La Seca. En el corazón del llamado
triangulo de oro de la Denominación de Origen Rueda, lo que hace a nuestros vinos
únicos y con un carácter especial.
Para alcanzar la excelente calidad en la elaboración de los vinos Valdecuevas
intervienen varios factores, en primer lugar un cuidado constante y estilo personal,
seguido de las bondades del terruño Castellano y el Savoir Faire local y por último, el
uso de tecnología de última generación.
Nuestra losofía se fundamenta en el exhaustivo trabajo de campo y viñedo, a n
de obtener la máxima calidad en cada uno de los racimos que se dejan en la cepa,
tras los aclareos y las podas en verde.
Recomendado pescados, mariscos
fresco, pasta, arroces y carnes
blancas y queso.
Diwine
cata
D.O.: Rueda
rueda
Tipo de vino: Blanco
Bodega: Valdecuevas
Zona de elaboración: Rueda
Variedades de uva: 100% Verdejo
Tipo de botella: Borgoña
Graduación alcohólica: 5,5%vol.
Servicio: De 6 a 8ºc
Denominación de Origen: Rueda
Elaboración: Mosto de uva parcialmente fermentado, procedente
principalmente de uvas verdejo. Fermentación parada de manera temprana.
El resultado es una bebida agradable y refrescante con burbuja fina.
Color amarillo verdoso. En nariz es intenso, con notas frescas de ores
blancas, azahar, junto con recuerdos frutas verdes y algún fondo de notas
tropicales. En boca es fresco, untuoso y redondo, por el azúcar natural que
tiene, y que se equilibra con la acidez. Ideal como aperitivo para
acompañar quesos, pastas y postres.
ref.: PP2016021
Valdecuevas, bodega Boutique se encuentra dentro de la nca Pago La Pardina
entre los términos municipales de Rueda y La Seca. En el corazón del llamado
triangulo de oro de la Denominación de Origen Rueda, lo que hace a nuestros vinos
únicos y con un carácter especial.
Para alcanzar la excelente calidad en la elaboración de los vinos Valdecuevas
intervienen varios factores, en primer lugar un cuidado constante y estilo personal,
seguido de las bondades del terruño Castellano y el Savoir Faire local y por último, el
uso de tecnología de última generación.
Nuestra losofía se fundamenta en el exhaustivo trabajo de campo y viñedo, a n
de obtener la máxima calidad en cada uno de los racimos que se dejan en la cepa,
tras los aclareos y las podas en verde.
Recomendado pescados, mariscos
fresco, pasta, arroces y carnes
blancas y queso.
Vis a vis
cata
D.O.: Rueda
rueda
Tipo de vino: Blanco
Bodega: El Inicio
Zona de elaboración: Peñafiel
Variedades de uva: 100% Verdejo
Tipo de botella: Borgoña
Graduación alcohólica: 6%vol.
Servicio: 4ºc
Denominación de Origen: Sin denominación de origen
Elaboración: Todo el proceso de fermentación se lleva a cabo en depósitos
autoclave (depósito isobárico que no permite la pérdida de CO2 durante la
fermentación) con levaduras seleccionadas por nosotros. La fermentación se
paraliza cuando llega a los 5.5 grados alcohólicos y durante la ralentización de
la misma, el grado final alcanza los 6 grados de alcohol. Un punto clave y
difícil de realizar por medios naturales, tal y como se hace en el VIS a VIS.
El embotellado se realiza en una embotelladora Isobárica para no perder la
presión de CO2 que tanto nos ha costado mantener durante todo el proceso.
Tiene bonitos tonos verdosos con matices acerados y presencia de un no
perlado…… vamos, ¡una pinta estupenda!OlorAoran aromas varietales
típicos del Verdejo sobre un fondo fresco con matices a hierbabuena, que
provocan que necesites tomártelo ¡ya! SaborEs fresco, muy expresivo,
recordando a lo que olía en la nariz y con un carbónico muy no y
elegante. No te sorprendas si experimentas una sensación parecida a……
¡Quiero más!
ref.: PP2016022
Tras permanecer cerrado durante más de 5 años, en 2013 dio forma el sueño que
hoy le mostramos. Un sueño que parte de tres profesionales del sector del vino (dos
de los cuales viven en Peñael) y que nació con un objetivo claro: elaborar caldos de
alta calidad; vinos pensados para envejecer en barricas, vinos sin prisas, elegantes y
sabrosos. Vinos como los que en su día dieron nombre a una Denominación de
Origen que nuestro director técnico y socio, Angel Luis Margüello ayudó a desarrollar
con tanto cariño y personalidad allí por los años 80 y 90. Son este tipo de vinos los que
bajo su experiencia, han sido los verdaderos iconos de la zona y a los que considera
que están de regreso. La potencia deja paso de nuevo a la elegancia, la rudeza a la
suavidad, el tanino elegante al tanino agresivo, y la tranquilidad a las prisas.
.
Marida a la perfección con
todo tipo de aperitivos, tapas,
pinchos, ensaladas, arroces,
mariscos y sushi.
D.O. Toro
La D.O. Toro es una denominación situada en Castilla-León.
Se encuentra repartida entre las provincias de Zamora y
Valladolid, en el noroeste español, y cuenta con una extensión
de 62,000 hectáreas, de las cuales 8,000 están dedicadas
exclusivamente al cultivo del viñedo.
.
Los orígenes de la elaboración de vino en la zona se
remontan a períodos anteriores al asentamiento de los romanos.
Se cree que en el siglo I a.C. los griegos ya enseñaron a
elaborar vino a las tribus celtas locales.
.
Ya en la Edad Media, durante los siglos XI, XII y XII, el
vino de Toro gozaba de una gran reputación y se
comercializaba con gran prestigio fuera de la comarca.
Alfonso IX, rey de León, cedió tierras a diferentes órdenes
religiosas, como a la Catedral de Santiago de Compostela, para
que se encargaran de la producción del cada vez más preciado
vino de Toro, lo que ayudó a aumentar su reconocimiento.
.
En el siglo XIV la fama de los vinos de Toro llegó hasta
Sevilla, ciudad en la que estaba prohibido por orden expresa del
Rey la venta de cualquier vino extranjero, haciendo una
excepción para los vinos de Toro.
.
Se tiene constancia de que los vinos de Toro llenaban las
bodegas de los barcos con los que Cristobal Colón y su
tripulación se lanzaron al viaje que les llevaría a pisar por
primera vez América.
.
Eran vinos con mucho cuerpo y eran muy cotizados ya que
permitían “arreglar” otros vinos de menor calidad.
En el siglo XIX, durante la filoxera sufrida por Francia,
Toro exportó grandes cantidades de su vino que no se vió
afectado, al estar los viñedos plantados en suelo arenoso.
Cuando la filoxera llegó a España, también se utilizaron vides
de Toro para replantar otras zonas que se habían visto
afectadas.
A partir de la década de los años 80, la D.O. Toro ha vivido
un nuevo relanzamiento con una nueva generación de enólogos
muy cualificados que comenzaron a trabajar en la zona,
diversas inversiones y continuas mejoras tanto en los métodos
de vendimia como en los de elaboración.
.
Valdefama
cata
D.O.: Toro
toro
Tipo de vino: Tinto
Bodega: Matarredonda
Zona de elaboración: Toro
Variedades de uva: 100% Tinta de Toro
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 14%vol.
Servicio: De 16 a 17ºc
Denominación de Origen: Toro
Envejecimiento: 6 meses en barrica de roble francés Allier
Enólogo: Rosa Zarza Gil
Fase Visual: Capa alta roja cardenalicia con ribetes morados en capa na.
Fase Olfativa: Expresivo en la nariz, con marcados minerales aportados por
el terruño y especiados sobre una base de fruta roja madura.
Fase Gustativa: Con cuerpo y buen equilibrio, carnoso, algo tánico,
sabroso y amplio en la boca.
ref.: PP2016023
Somos una bodega de nuevo cuño, pero avalada por la sabiduría vieja de
muchos años elaborando vinos en pagos centenarios.
Nuestra losofía en el cultivo aúna la tradición en las formas de cultivo y la más alta
tecnología en la selección y procesamiento de la uva.
Nuestra apuesta de calidad se basa en el trabajo bien hecho, dando siempre el
tiempo necesario al proceso natural del vino.
Nuestras propias uvas, barrica bordelesa de roble francés «Allier» y redondeo en
botella dan como resultado nuestros vinos LIBRANZA, JUAN ROJO Y VALDEFAMA,
vinos elegantes que ensamblan con naturalidad el carácter afrutado propio de la
variedad «Tinta de Toro» con los matices del roble.
Maridaria muy bien con quesos de vaca y
mezcla, no muy potentes pero grasos,
con embutidos y carnes menos grasas,
como aves.
Juan Rojo
cata
D.O.: Toro
toro
Tipo de vino: Tinto
Bodega: Matarredonda
Zona de elaboración: Toro
Variedades de uva: 100% Tinta de Toro
Tipo de botella: Troncocónica
Graduación alcohólica: 14%vol.
Servicio: De 16 a 17ºc
Denominación de Origen: Toro
Envejecimiento: 8 meses en barrica de roble francés Allier
Enólogo: Rosa Zarza Gil
En la copa luce un color rojo cereza intenso con ribeteados en
tonos morados. Limpio y brillante con intensa capa. Ofrece una
lágrima untuosa y coloreada. En nariz, aromas de frutas,
zarzamoras y ciruelas, potentes, limpias y frescas con fondo de
notas balsámicas y torrefactos. En la fase gustativa muestra un
equilibrio y amplitud. Elegante y carnoso, con un perfecto
ensamblaje entre los taninos maduros de la fruta y de la
madera.
ref.: PP2016024
Somos una bodega de nuevo cuño, pero avalada por la sabiduría vieja de
muchos años elaborando vinos en pagos centenarios.
Nuestra losofía en el cultivo aúna la tradición en las formas de cultivo y la más alta
tecnología en la selección y procesamiento de la uva.
Nuestra apuesta de calidad se basa en el trabajo bien hecho, dando siempre el
tiempo necesario al proceso natural del vino.
Nuestras propias uvas, barrica bordelesa de roble francés «Allier» y redondeo en
botella dan como resultado nuestros vinos LIBRANZA, JUAN ROJO Y VALDEFAMA,
vinos elegantes que ensamblan con naturalidad el carácter afrutado propio de la
variedad «Tinta de Toro» con los matices del roble.
Podemos disfrutarlo con quesos
grasos, carnes rojas, guisos y
pescados grasos.
Libranza
cata
D.O.: Toro
toro
Tipo de vino: Tinto
Bodega: Matarredonda
Zona de elaboración: Toro
Variedades de uva: 100% Tinta de Toro
Tipo de botella: Bordelesa
Graduación alcohólica: 14,5%vol.
Servicio: Servicio a 17ºc
Denominación de Origen: Toro
Envejecimiento: 14 meses en barrica de roble francés Allier
Enólogo: Rosa Zarza Gil
Fase Visual: Luce un color rojo cereza picota con matices violáceos en capa
na. Limpio, muy brillante y con una bella secuencia de color, ofrece una
lágrima untuosa y coloreada.
Fase Olfativa: Muestra elegantes e intensos aromas de frutos rojos con fondo
de especias y torrefactos aportados en un segundo plano por el roble francés,
en un ensamblaje perfecto.
Fase Gustativa: Se muestra carnoso, fresco y afrutado, con taninos jóvenes,
vivos y dulces que llenan el paladar. Elegante y largo en retronasal, propio de
la armonía de frutas y maderas nobles. “Conviene decantar, puede presentar
sedimentos naturales”.
ref.: PP2016025
Somos una bodega de nuevo cuño, pero avalada por la sabiduría vieja de
muchos años elaborando vinos en pagos centenarios.
Nuestra losofía en el cultivo aúna la tradición en las formas de cultivo y la más alta
tecnología en la selección y procesamiento de la uva.
Nuestra apuesta de calidad se basa en el trabajo bien hecho, dando siempre el
tiempo necesario al proceso natural del vino.
Nuestras propias uvas, barrica bordelesa de roble francés «Allier» y redondeo en
botella dan como resultado nuestros vinos LIBRANZA, JUAN ROJO Y VALDEFAMA,
vinos elegantes que ensamblan con naturalidad el carácter afrutado propio de la
variedad «Tinta de Toro» con los matices del roble.
estupendamente con un chuletón, atún rojo,
pulpo a la gallega con pimentón y para
terminar la comida como postre y sobremesa
con chocolate negro de mas de un 96% de
cacao o bombones de
chocolate negro y
café.
prieto picudo
Ya desde la época romana, la zona sur de León se convirtió
en zona de tránsito de todos los viajeros que frecuentaban las
dos grandes rutas que atraviesan la zona de producción de
Tierra de León: La Ruta de la Plata y El Camino de Santiago.
Esta zona se convirtió posteriormente en el abastecedor de vino
de prácticamente toda la zona norte de la Península Ibérica.
En el siglo X las dos fuentes económicas sobre las que se
apoyaban los territorios de la zona de producción eran los
molinos para la transformación cerealista y los viñedos. Fueron
muchos los monasterios que hicieron posible el resurgir de la
viticultura de la zona mediante la adquisición de terrenos
dedicados al cultivo de viñas. En la Edad Media la vid adquiere
la categoría de cultivo tradicional en la comarca.
Del siglo XVI al XIX los viñedos de la región no dejan de
progresar hasta 1887, año en el que la filoxera hace su
aparición en el viñedo leonés. Éste se verá afectado hasta los
años veinte del siglo XX.
La singularidad de estos parajes, que les identifica y que les
sirve de proyección al futuro es la vinicultura. Lo más
característico de esta zona son las bodegas-cuevas rupestres,
espacios excavados en pequeñas lomas o promontorios de tierra
arcillosa aprovechando el desnivel y formando galerías. En el
interior se crea al micro-clima ideal que permite la elaboración
del afamado vino de aguja. Pero sin duda, la particularidad de
esta tierra que la diferencia de las otras zonas vitivinícolas del
mundo, es sin duda, su variedad autóctona “PRIETO
PICUDO”.
En 1985 un grupo de cooperativas y bodegas pertenecientes
a la zona Valdevimbre – Los Oteros – Cea, iniciaron los
primeros pasos para formar lo que sería una Asociación
Profesional de viticultores, elaboradores y embotelladores,
cuyo objetivo fundamental era lograr la Denominación de
Origen para sus vinos.
En abril de 1997 se depositaron los estatutos de la Asociación en la Dirección de
Trabajo de la Junta de Castilla y León y se concedió el derecho al uso de la mención
“Vino de la Tierra” a los viticultores, elaboradores y embotelladores que perteneciesen a
la Asociación Vino de la Tierra “Valdevimbre – Los Oteros”, mediante la Orden de 9 de
abril de 1999 de la Consejería de Agricultura y Ganadería, publicada en el Boletín
Oficial de Castilla y León Nº 82, el lunes 3 de mayo de 1999.
Al ser el ámbito geográfico de la denominación muy amplio y abarcar la influencia de
dos riberas, Esla y Cea, los asociados de ésta última no se sentían identificados con el
nombre “Valdevimbre – Los Oteros”. Por este motivo se aprobó por unanimidad en
Asamblea General la modificación de los estatutos en busca de una mención más
general. Al amparo de la Tercera Disposición Adicional de la ORDEN de 15 de junio de
2000 de la Consejería de Agricultura y Ganadería, por la que se regula el uso de la
indicación geográfica “Vino de la Tierra de Castilla y León”, la Asociación pasó a
denominarse Asociación de Vinos de la Tierra “Vino Tierra de León”.
El 29 de diciembre de 2004 salió publicado en el B.O.C.y L. Nº 250 la Orden
AYG/1939/2004, de 22 de diciembre, por la que se reconoce el v.c.p.r.d. “Vino de
Calidad de Tierras de León” y se aprueba su Reglamento.
El 27 de julio de 2007 salió publicado en el B.O.C.y L. Nº 146 la Orden
AYG/1263/2007, de 11 de julio, por la que se reconoce el v.c.p.r.d. Denominación de
Origen “Tierra de León” y se aprueba su Reglamento. Esta concesión se encuadra en la
Ley de la Viña y del Vino de Castilla y León que establece que las asociaciones con
derecho a usar la categoría vinos de calidad con indicación geográfica, tendrán
garantizado el acceso al nivel de protección Vino con Denominación de Origen una vez
transcurridos cinco años desde que se les reconoció el derecho a la utilización de la
mención “Vinos de la Tierra”.
Pardevalles
D.O.: Tierras
de León
cata
tierras de León
Tipo de vino: Tinto
Bodega: Pardevalles
Zona de elaboración: Valdevimbre
Variedades de uva: 100% Prieto Picudo
Tipo de botella: Borgoña
Graduación alcohólica: 13,5%vol.
Servicio: De 14 a 16ºc
Denominación de Origen: Tierras de León
Elaboración: Vendimia mecánica nocturna. Maceración pelicular durante 4
días. Fermentación en depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 150 hl.
a una temperatura constante de 22ºC. Fermentación y maceración con los
hollejos entre 14 y 18 días. Fermentación maloláctica en depósito y crianza
sobre sus finas lías.
A la vista presenta un color cereza intenso con tonalidades
azuladas. En la nariz fruta madura, varietal, con toques de
regaliz negro. En la boca esta muy bien estructurado,
amplio y muy persistente.
ref.: BP2016001
Viñedos y bodega Pardevalles se funda en 1949 por Rafael Alonso, siguiendo una
tradición familiar de generaciones dedicadas al cultivo de la vid y la elaboración de
vino. En la actualidad la 2ª y 3ª generación de la familia Alonso rigen la bodega
preservando la esencia con la que se fundó.
TRADICIÓN, INNOVACIÓN Y BUEN HACER
La losofía de la bodega se sustenta en elaborar vinos que expresen el carácter y la
identidad de donde provienen, con un profundo respeto hacia el terruño y a las
variedades de uva autóctonas aunando tradición, innovación y buen hacer.
PARDEVALLES
Pardevalles tiene el reconocimiento de ser uno de los impulsores de la D.O. Tierra de
Leon, apostando por el desarrollo de las variedades autóctonas, la Prieto Picudo y la
Albarín Blanco. La bodega está ubicada en el pueblo leonés de Valdevimbre, próximo
al Camino de Santiago, y famoso por sus cuevas centenarias donde antaño se
elaboraba vino. En la actualidad la bodega combina unas modernas instalaciones
para la elaboración de sus vinos con una cueva de más de 300 años de antigüedad
donde se ubica el parque de barricas.
EL VIÑEDO
La bodega cuenta con 38 hectáreas de viñedo propio de las variedades autóctonas
Prieto Picudo y Albarín Blanco, en las cuales se desarrolla una viticultura de precisión
para obtener uvas de la mejor calidad. Los viñedos se asientan sobre suelos cuaternarios
con gran cantidad de cantos rodados que acumulan el calor del sol durante el día para
ayudar a la planta a soportar las bajas temperaturas de la noche así como a mejorar la
maduración de la uva.
Acompaña entrantes, embutidos,
pastas con salsa de carne,
asados de carne y muy grato con
quesos curados.
rosado
Tipo de vino: Rosado
Bodega: Pardevalles
Zona de elaboración: Valdevimbre
Variedades de uva: 100% Prieto Picudo
Tipo de botella: Borgoña
Graduación alcohólica: 13,5%vol.
Servicio: De 8 a 10ºc
Denominación de Origen: Tierras de León
Elaboración: Maceración peculiar 12 horas. Descube, prensado y desfangado
estático del mosto durante 48h. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a
una temperatura de 13ºC.
D.O.: Tierras
de León
cata
tierras de León
Pardevalles
De color rosa fresa, limpio y brillante. En nariz es intenso
y fresco, con aromas a fresa y ligeros recuerdos cítricos.
En boca es fresco, potente y sabroso, destacando un
agradable picor debido al carbónico residual.
ref.: BP2016002
Viñedos y bodega Pardevalles se funda en 1949 por Rafael Alonso, siguiendo una
tradición familiar de generaciones dedicadas al cultivo de la vid y la elaboración de
vino. En la actualidad la 2ª y 3ª generación de la familia Alonso rigen la bodega
preservando la esencia con la que se fundó.
TRADICIÓN, INNOVACIÓN Y BUEN HACER
La losofía de la bodega se sustenta en elaborar vinos que expresen el carácter y la
identidad de donde provienen, con un profundo respeto hacia el terruño y a las
variedades de uva autóctonas aunando tradición, innovación y buen hacer.
PARDEVALLES
Pardevalles tiene el reconocimiento de ser uno de los impulsores de la D.O. Tierra de
Leon, apostando por el desarrollo de las variedades autóctonas, la Prieto Picudo y la
Albarín Blanco. La bodega está ubicada en el pueblo leonés de Valdevimbre, próximo
al Camino de Santiago, y famoso por sus cuevas centenarias donde antaño se
elaboraba vino. En la actualidad la bodega combina unas modernas instalaciones
para la elaboración de sus vinos con una cueva de más de 300 años de antigüedad
donde se ubica el parque de barricas.
EL VIÑEDO
La bodega cuenta con 38 hectáreas de viñedo propio de las variedades autóctonas
Prieto Picudo y Albarín Blanco, en las cuales se desarrolla una viticultura de precisión
para obtener uvas de la mejor calidad. Los viñedos se asientan sobre suelos cuaternarios
con gran cantidad de cantos rodados que acumulan el calor del sol durante el día para
ayudar a la planta a soportar las bajas temperaturas de la noche así como a mejorar la
maduración de la uva.
Combina perfectamente con
ensaladas, arroces y pescados,
así como pollo asado y aperitivos
fríos
aceites
despensa española
importación
Categorías de los aceites de oliva
Aceite de oliva virgen extra:
Aceite de oliva de categoría superior, sin defectos, obtenidos directamente de
aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.
Aceite de oliva virgen:
Aceite de oliva con muy ligeros defectos, obtenido directamente de aceitunas
y sólo mediante procedimientos mecánicos.
Aceite de oliva virgen lampante:
Aceite de oliva con notables defectos, obtenido directamente de aceitunas y
sólo mediante procedimientos mecánicos. No apto para su consumo directo.
Aceites de oliva no vírgenes:
*
Aceite de oliva renado:
Aceite obtenido por refino mediante procedimientos fisico-químicos a
partir de aceites de oliva vírgenes, generalmente lampantes.
*
Aceite de oliva:
Mezcla de aceites de oliva refinados y aceites de oliva vírgenes aptos
para el consumo.
*
Orujo de oliva:
Obtenido mediante procedimientos de extracción a partir de disolventes
y mezcla de aceite de oliva apto para el consumo.
despensa española
importación
despensa española
importación
El aceite Pago de Valdecuevas
destaca por su intensidad aromática a
notas vegetales (hojas verdes e
higuera) y toques a manzana.La boca
es amplia y compleja, donde se
reafirman sus aromas, apreciándose
un ligero y fino amargor en sintonía
con el picor final. Se trata de un aceite
muy equilibrado.
Es un aceite ideal para aliños,
aderezo de pan y demás consumos en
crudo. Perfecto para utilizarlo en
repostería sobre todo en frutas y
chocolates. Indispensable para la dieta
mediterránea. El envasado se realiza
únicamente sobre pedido para
preservar su calidad.
En nuestra almazara también
elaboramos El Moclín, una Aceite de
Oliva Virgen Extra de similares
características envasado en otros
formatos de mayor tamaño con el fin
de adaptarnos a los gustos de todos los
consumidores.
El nombre de El Moclín es en honor
a la batalla del Moclín que aconteció
en el mismo lugar donde se asienta
Pago de Valdecuevas.
Valdecuevas
Aceite de oliva virgen
extra Arberquina 250ml.
Caja de 12 Unidades
Aceite de oliva virgen
extra Arberquina 500ml.
Caja de 6 Unidades
Aceite de oliva virgen
extra Arberquina 750ml.
Caja de 6 Unidades
ref: PP2015A01
ref: PP2015A02
ref: PP2015A03
Aceite de oliva virgen
extra el Moclin 2 Litros.
Aceite de oliva virgen
extra el Moclin 5 Litros.
ref: PP2015A04
ref: PP2015A05
Aceite de oliva virgen
extra el Moclin 5 Litros.
Caja de 12 Unidades
ref: PP2015A07
Aceite de oliva virgen
extra el Moclin 2 Litros.
Caja de 6 Unidades
ref: PP2015A06
despensa española
importación
Aceites Cazorla Sociedad Cooperativa
Andaluza fundada en 1951, es la cooperativa
con más tradición aceitera en la Comarca de
Cazorla.
Está compuesta por 1800 agricultores
pertenecientes a los pueblos de Cazorla,
Chilluevar, La Iruela, Peal de Becerro,
Quesada y Santo Tomé, así como otros que
residen en diferentes zonas geográficas de
España y mantienen sus explotaciones
agrícolas en régimen de aparcería
principalmente.
La preocupación constante por mejorar y
conseguir un aceite de Oliva Virgen Extra, de
alta calidad, nos ha obligado a un esfuerzo
constante en todos los aspectos, para hacer
llegar al consumidor más exigente, un
producto que nos distinga por calidad, dentro
de los mercados nacionales e
internacionales.
Ofreciendo nuestra máxima calidad en
todos nuestros productos, trabajamos
pensando en el consumidor y por ello,
nuestra dedicación permanente marca la
pauta en los estándares de calidad.
Para garantizar los procesos en el cultivo
de la aceituna, en la elaboración, obtención y
envasado de nuestro Aceite de Oliva Virgen
Extra, así como poder certificarlos, nuestra
empresa forma parte de las entidades que
componen la Denominación de Origen
Sierra de Cazorla, la cual garantiza su
calidad, y al mismo tiempo es avalada
mediante el sello de Calidad Certificada por
la Junta de Andalucía.
Aceites Cazorla
Aceite de oliva virgen
extra Picual 5 Litros.
Caja de 4 Unidades
Aceite de oliva virgen
extra Picual 3 Litros.
Caja de 6 Unidades
Aceite de oliva virgen
extra Picual 1 Litro.
Caja de 15 Unidades
ref: C A2015A01
ref: C A2015A02
ref: C A2015A03
Aceite de oliva virgen
extra Picual 5 Litros Metal.
Caja de 4 Unidades
Aceite de oliva virgen
extra Picual 2,5 Litros Metal.
Caja de 6 Unidades
Aceite de oliva virgen
extra Picual 1 Litro Metal.
Caja de 15 Unidades
ref: C A2015A04
ref: C A2015A05
ref: C A2015A06
Aceite de oliva virgen
extra Picual Dórica
Antique 750ml.
Caja de 12 Unidades
Aceite de oliva virgen
extra Picual Dórica
Antique 500ml.
Caja de 12 Unidades
Aceite de oliva virgen
extra Picual Dórica
Antique 250ml.
Caja de 12 Unidades
ref: C A2015A07
ref: C A2015A08
ref: C A2015A09
Aceite de oliva virgen
extra Royal 5 Litros Metal.
Caja de 4 Unidades
Aceite de oliva virgen
extra Royal 2,5 Litros Metal.
Caja de 6 Unidades
Aceite de oliva virgen
extra Royal 1 Litro Metal.
Caja de 15 Unidades
ref: C A2015A10
ref: C A2015A11
ref: C A2015A12
Aceite de oliva virgen
extra Royal Dórica
Antique 750ml.
Caja de 12 Unidades
Aceite de oliva virgen
extra Royal Dórica
Antique 500ml.
Caja de 12 Unidades
Aceite de oliva virgen
extra Royal Dórica
Antique 250ml.
Caja de 12 Unidades
ref: C A2015A13
ref: C A2015A14
ref: C A2015A15
Aceite de oliva virgen
extra
Premium 500ml.
Caja de 12 Unidades
ref: C A2015A16
“¿Qué es un olivo?
Un olivo
es un viejo, viejo, viejo
y es un niño
con una rama en la frente
y colgado en la cintura
un saquito todo lleno
de aceitunas.”
Rafael Alberti (1902 / 1999)
Tarifa de Precios
despensa española
importación
Ref
Nombre
Tipo
Clasificación
D.O.
Cant.
Tp2016001
Eidosela
Blanco
Joven
Rías Baixas
6
Tp2016002
Arbastrum
Blanco
Joven
Rías Baixas
6
Tp2016003
Guitián
Blanco
Joven
Valdeorras
6
Pp2016001
Pazo da Bouciña
Blanco
Joven
Rías Baixas
12
Pp2016002
Valdemonxes
Blanco
Joven
Rías Baixas
12
Pp2016003
D`berna
Blanco
Joven
Valdeorras
12
Pp2016004
Olagosa
Tinto
Crianza
Rioja
12
Pp2016005
Olagosa
Tinto
Reserva
Rioja
12
Pp2016006
6Cepas6
Tinto
Crianza
Rioja
6
Pp2016007
6Cepas6
Rosado
Crianza
Rioja
6
Pp2016008
6Cepas6
Blanco
Joven
Rioja
6
Pp2016009
Monteabellón 14 m
Tinto
Crianza
Ribera del Duero
12
Pp2016010
Monteabellón 24 m
Tinto
Reserva
Ribera del Duero
12
Pp2016011
Zarzuela
Tinto
Joven
Ribera del Duero
12
Pp2016012
Zarzuela
Tinto
Roble
Ribera del Duero
12
Pp2016013
Rivendel
Tinto
Roble
Ribera del Duero
12
Pp2016014
Rivendel
Tinto
Crianza
Ribera del Duero
12
Pp2016015
Admiración
Tinto
Crianza
Ribera del Duero
12
Pp2016016
Solar de Sael
Tinto
Roble
Bierzo
6
Pp2016017
Solar de Sael
Tinto
Reserva
Bierzo
6
Pp2016018
Acappela
Blanco
Joven
Rueda
12
Pp2016019
Flor Innata
Blanco
Joven
Rueda
12
Pp2016020
Valdecuevas
Blanco
Crianza
Rueda
12
Pp2016021
Diwine
Blanco
Espumoso
Rueda
12
Imp.Botella
Imp.Caja
vinos
ino
Tarifa de Precios
despensa española
importación
Ref
Nombre
Tipo
Clasificación
D.O.
Cant.
Pp2016022
Vis a Vis
Blanco
Espumoso
Rueda
12
Pp2016023
Valdefama
Tinto
Roble
Toro
12
Pp2016024
Juan Rojo
Tinto
Crianza
Toro
12
Pp2016025
Libranza
Tinto
Reserva
Toro
12
Bp2016001
Pardevalles
Tinto
Joven
Prieto Picudo
12
Bp2016002
Pardevalles
Rosado
Joven
Prieto Picudo
12
Imp.Botella
Imp.Caja
vinos
ino
Tarifa de Precios
despensa española
importación
Ref
Nombre
Formato
Cant.
Ca2015A01
Aceite oliva virgen extra picual
PET 5 Litros Rect
4
Ca2015A02
Aceite oliva virgen extra picual
PET 3 Litros Rect
6
Ca2015A03
Aceite oliva virgen extra picual
PET 1 Litro Maras.
15
Ca2015A04
Aceite oliva virgen extra picual
Metal 5 Litros
4
Ca2015A05
Aceite oliva virgen extra picual
Metal 2,5 Litros
6
Ca2015A06
Aceite oliva virgen extra picual
Metal 1 Litro
15
Ca2015A07
Aceite oliva virgen extra picual
750ml. Dórica Antq
12
Ca2015A08
Aceite oliva virgen extra picual
500ml. Dórica Antq
12
Ca2015A09
Aceite oliva virgen extra picual
250ml. Dórica Antq
12
Ca2015A10
Aceite oliva virgen extra royal
Metal 5 Litros
4
Ca2015A11
Aceite oliva virgen extra royal
Metal 2,5 Litros
6
Ca2015A12
Aceite oliva virgen extra royal
Metal 1 Litro
15
Ca2015A13
Aceite oliva virgen extra royal
750ml. Dórica Antq
12
Ca2015A14
Aceite oliva virgen extra royal
500ml. Dórica Antq
12
Ca2015A15
Aceite oliva virgen extra royal
250ml. Dórica Antq
12
Pp2015A01
Aceite oliva virgen extra arbequina
250ml. Cristal
12
Pp2015A02
Aceite oliva virgen extra arbequina
500ml. Cristal
6
Pp2015A03
Aceite oliva virgen extra arbequina
750ml. Cristal
6
Pp2015A04
Aceite oliva virgen extra Moclin
2 Litros PET
1
Pp2015A05
Aceite oliva virgen extra Moclin
5 Litros PET
1
Pp2015A06
Aceite oliva virgen extra Moclin
2 Litros PET
6
Pp2015A07
Aceite oliva virgen extra Moclin
5 Litros PET
3
Ca2015A16
Aceite oliva virgen extra Premium
500ml. Cristal
12
Imp. Embase
Imp.Caja
aceite
ceit