AREA DE PRODUCCION AGRICOLA Proyecto núm. SC93-087 DIVERSIFICACION DE LA PRODUCCION AGRARIA Y APROVECHAMIENTO DE TERRENOS MARGINALES CON EL CULTIVO DE NUEVAS ESPECIES FRUTALES EN LA CORNISA CANTABRIA Equipo Investigador Marta Ciordia Ara (L.B.); Manuel Coque Fuertes (I.T.A.); M.ª Belén Díaz Hernández (I.A.); José Pedro Mansilla Vázquez (I.M.); M.ª del Carmen Salinero Corral (L.B.); Rosa Romero Franco (Dra. C.B.); Antonio Rigueiro Rodríguez (Dr. I.M.); Ramón Amenabar Arzuaga (I.A.); M.ª José Lema Cueto (L.B.); M.ª Victoria González González (L.B.). Equivalente de jornada completa: 3,00 Centro de Investigación Centro de Investigación Aplicada y Tecnología Agroalimentaria (CIATA). Asturias Duración: Enero, 1993 - Diciembre, 1996. Coste: Miles de pesetas: 14.262 Financiación INIA: 100% 307 cultivo. Por ello, se propuso un proyecto en el que participaran las Comunidades con la misma problemática. P LANTEAMIENTO Y OBJETIVOS Las explotaciones agrarias del Norte de España son predominantemente ganaderas. Las directrices del mercado comunitario y los excedentes de productos lácteos, unidos a la estructura principalmente minifundista, obligan a buscar nuevas alternativas en cultivos que aseguren la permanencia de la población rural y favorezcan la incorporación de jóvenes al sector. La agricultura actual tiende a minimizar el uso de productos químicos que resulten agresivos para el medio ambiente. Los pequeños frutos y kiwi responden, en nuestro clima, a esta premisa. Ambos cultivos son muy rentables, dada su elevada productividad y la demanda del mercado hacia frutos de alto contenido vitamínico y bajos en calorías. Además, el cultivo de pequeños frutos está particularmente adaptado a la empresa familiar. En este proyecto se abordan aspectos del cultivo de estas especies no recogidos en proyectos anteriores. El interés en promocionar el cultivo de pequeños frutos y kiwi, que contribuirán a paliar la grave crisis que atraviesa la agricultura de la zona, exige llevar a cabo estudios en las mismas condiciones culturales en las que se pretende expansionar el Los objetivos abordados en el proyecto son: A) Optimización de las técnicas de plantación y cultivo para mejorar la rentabilidad de los cultivos de arándano, grosellero, zarzamora y kiwi: • Estudio de las necesidades hídricas de zarzamora, arándano y kiwi. • Respuesta a aportes nutritivos para todas las especies objeto del proyecto. • Intensificación de los cultivos con nuevos sistemas de formación y densidades de plantación en grosellero y kiwi. • Alternativas al uso de herbicidas en cultivos de arándano y zarzamora. • Optimización del potencial productivo variando el número de yemas con la poda de invierno en kiwi. • Valoración de distintos sistemas de polinización artificial para el kiwi. B) Estudio del comportamiento varietal del grosellero uva espina. C) Frigoconservación de los pequeños frutos. R ESULTADOS Desde el punto de vista de la investigación, entre los resultados más relevantes cabe destacar: 308 invierno, marco de plantación óptimo para intensificar el cultivo, así como las técnicas para la mejora de la polinización (atrayentes de abejas, aplicación de fitorreguladores, sistemas de polinización de apoyo). • Puesta a punto de la tecnología del cultivo de pequeños frutos, referente a necesidades hídricas, abonado potásico y alternativas al uso de herbicidas en el cultivo de la zarzamora; fertilización del arándano; sistemas de formación y marcos de plantación en grosellero; así como la valoración de la frigoconservación. • Valoración del aporte de dolomita en la producción y conservación del kiwi • Puesta a punto de la tecnología del cultivo de kiwi, referente a necesidades hídricas e influencia del riego en la frigoconservación, intensidad de poda de Desde el punto de vista del Desarrollo, cabe destacar la celebración del “I Seminario sobre pequeños frutos”, en Noviembre de 1995. • Valoración de la aplicación de hormonas de crecimiento en el tamaño del fruto de kiwi. PEQUEÑOS FRUTOS • No parece necesario regar la zarzamora con unas condiciones de pluviometría estival media de 40 l/m2/mes y un suelo franco y profundo con el consiguiente abaratamiento en los costes de implantación del cultivo. • La siembra de Trifolium repens en las calles en una plantación de frambueso constituye un método óptimo de control de malas hierbas y brotes, representando un factor de enriquecimiento de N en el suelo. • Respecto a la fertilización del arándano, resulta más conveniente aplicar el nitrógeno en forma de sulfato amónico que ayuda a bajar el pH. • El cultivo de zarzamora mejora ligeramente en producción y tamaño de fruto con el aporte de abonado potásico, pudiendo recomendarse una dosis aproximada de 100 U.F./ha para un suelo sin déficit de este elemento. • Para la variedad de grosellero rojo ‘Junifer’ se recomienda la plantación intensiva a 0,33 x 2,5 m y formación en cordón vertical. • Para la variedad de grosellero negro ‘Tifón’ los mejores resultados se obtienen con un sistema tradicional en mata baja a un marco de 0,8 x 2,5 m. • Con vistas a la comercialización en fresco de los pequeños frutos, es imprescindible realizar frigoconservación para asegurar en el mercado un producto de calidad. Así, las variedades negras ‘Tifón’ y ‘Tsema’ son las que mejor responden manteniendo el valor comercial unas 4 semanas a -1ºC y un 95% H.R., seguidas por las variedades rojas ‘Junifer’ y ‘Red Lake’, en las mismas condiciones. • Por el contrario, la zarzamora cv. ‘Smoothstem’ es la fruta más perecedera al aguantar en cámara un máximo de 3 días. KIWI • Con vistas a mantener el potencial productivo y con frutos de calidad, es necesario realizar una poda de invierno dejando un volumen importante de madera de renovación totalizando, por tanto, un número elevado de yemas (450 yemas/planta). Este número se consigue al mantener un mayor número de cañas por planta (aproximadamente unas 25). • A la vista de los resultados obtenidos en el ensayo de densidades de plantación, es aconsejable realizar la instalación a un marco más intensivo, 3 m entre plantas x 5 m entre filas, en lugar del tradicional 5 m x 5 m, formando las plantas en T-Bar. • Es posible reducir aproximadamente a la mitad la dosis de riego media diaria recomendada en el pasado para plantas de actinidia, consiguiéndose resultados favorables aplicando un riego de unos 50 l/planta en plantaciones con un marco de 5 m x 5 m. • La aplicación de atrayentes de abejas basado en feromonas naturales (BEE-SCENT) resulta interesante para mejorar los rendimientos en la producción comercial con más frutos de calibres superiores (>110 g) a la dosis de 2,5 l/ha cuando las plantas se encuentran con un 10% de flores abiertas, y repitiendo el tratamiento al 50% de floración, aplicada 40 días antes de la fecha de brotación. • A nivel de los kiwicultores cuyas explotaciones se encuentren en emplazamiento con ligera falta de horas frío, la utilización de la cianamida de hidrógeno resulta indispensable para poder realizar correctamente las demás labores, evitando el problema de la brotaciones muy prolongadas e irregulares. En este proyecto se ensayaron las dosis recomendadas por el fabricante comprobándose la toxicidad para las plantas de las dosis elevadas por lo que se ha bajado la dosis recomendada. De igual manera se está comprobando la posibilidad de acercarnos más en el tiempo a la brotación bajando las dosis y obteniendo los mismos resultados. • Hasta hoy, únicamente se justificaría la aplicación de polen manualmente a las flores, este método ocupa mucha mano de obra pero la rentabilidad compensa el gasto, sobre todo en años de lluvia coincidebtes con la floración. • La aplicación de la hormona de crecimiento CPPU (SKW 20010) a la dosis de 5 ppm de materia activa, a las 3 ó 6-8 semanas posteriores a la plena floración, mejora considerablemente la producción comercial motivada por un fuerte incremento en la producción de frutos de calidad extra (>110 g). No obstante, es necesario esperar a que este producto se comercialice para recomendar su aplicación. 309 AREA DE PRODUCCION AGRICOLA IFORMACION CIENTIFICA Y TECNICA PROPORCIONADA POR EL PROYECTO. POSIBLES APLICACIONES PUBLICACIONES Artículos científicos Ciordia, M., Díaz, Mª. B., Coque, M., García, J.C. 1994. Los pequeños frutos. Alternativa de interés para las explotaciones agrarias de la Cornisa Cantábrica. ITEA, 90.1. 18-28. Díaz, Mª B., Ciordia, M., Coque, M. 1994. Multiplicación de arándanos (Vaccinium corymbosum, L.) por estaquilla leñosa. ITEA, 15. 231-239. González, Mª V., Coque, M., Herrero, M. 1994. Pollinator selection in kiwifruit (Actinidia deliciosa). Journal of Horticultural Science, 69.4. 697-702. González, Mª V., Coque, M., Herrero, M. 1995. Stigmatic receptivity limits the effective pollination period in kiwifruit. Journal of the American Society for Horticultural Science, 120.2. 199-202. González, Mª V., Coque, M., Herrero, M. 1995. Papillar integrity as an indicator of stigmatic receptivity in kiwifruit (Actinidia deliciosa). Journal of Experimental Botany, 46.283. 263-269. González, M.V., Coque, M., Herrero, M. 1996. Pollen-pistil interaction in kiwifruit (Actinidia deliciosa, Actinidiaceae). American Journal of Botany, 83.2. 148-154. Artículos de divulgación Coque, M., Díaz, M.B., Ciordia, M., García, J.C. 1993. Variedades interesantes de frambueso para las explotaciones agrarias asturianas. Serie Hojas divulgativas, 3.93. 1 pp. Ciordia, M., Díaz, M.B., García, J.C., Coque, M. 1993. Contenido mineral de hoja de kiwi en función de diversos tratamientos de riego. Serie Técnica, 5.93. 7 pp. Coque, M., Dapena, E. 1994. Poda de árboles frutales. Boletín Informativo del IEPA “Tecnología Agraria”, Febrero.1. Coque, M. Cerezo y guindo. 1994. Nuevas alternativas. Boletín Informativo del IEPA “Tecnología Agraria”, Febrero. 1. Coque, M. Plagas y enfermedades en frutales (I). Enfermedades. Boletín Informativo del IEPA “Tecnología Agraria”, Octubre. 9. Coque, M., Díaz, M.B. Plagas y enfermedades en frutales (y II). Plagas. Boletín Informativo del IEPA “Tecnología Agraria”, Diciembre. 11. Coque, M., Ciordia, A., Díaz, M.B., García, J.C. 1994. Variedades interesantes de frambueso para las explotaciones agrarias asturianas. Serie Divulgación, 1.94. 4 pp. Coque, M., Díaz, M.B., Ciordia, M., García, J.C. 1994. La zarzamora. Un cultivo interesante para las explotaciones agrarias asturianas. Serie Divulgación, 4.94. Coque, M. 1994. El cultivo de los pequeños frutos en Asturias (I). Arándano. Boletín Informativo del IEPA. Tecnología Agraria, 7. Coque, M. 1994. El cultivo de los pequeños frutos en Asturias (II). Frambueso. Boletín Informativo del IEPA. Tecnología Agraria, 9. Coque, M., Díaz, M.B. 1994. El cultivo de los pequeños frutos en Asturias (y III). Zarzamora. Boletín Informativo del IEPA. Tecnología Agraria, 11. Coque, M., Díaz, M.B., Ciordia, M., García, J. 1993. Variedades de zarzamora de interés para Asturias. Serie Hojas divulgativas, 6.93. 1 pp. Ciordia, M., Coque, M. 1994. Técnicas de cultivo del kiwi, Boletín Informativo del IEPA. Tecnología Agraria, Junio.5. Coque, M., Ciordia, M., Diaz, M.B., García, J. C. 1993. Cultivo de pequeños frutos y su propagación. Serie Promoción (Tríptico), 5.93. 2 pp. Coque, M. 1995. Mantenimiento del suelo en frutales. Boletín Informativo del IEPA. Tecnología Agraria, Febrero.2. Coque, M., Diaz, M.B., Ciordia, M., García, J. 1993. Comportamiento de variedades de zarzamora en el norte de España. Serie Promoción (Tríptico), 5.93. 2 pp. Coque, M. 1995. Poda en verde de árboles frutales. Boletín Informativo del IEPA. Tecnología Agraria, Junio.6. Coque, M., Díaz, M.B., Ciordia, M., García, J. 1993. Comportamiento y producción de variedades de frambueso en Asturias. Serie Técnica, 7.93. 6 pp. Coque, M., Díaz, M.B. 1995. Técnicas de cultivo de árboles frutales. Mantenimiento del suelo, abonado, poda y control de plagas y enfermedades. Boletín Informativo del CIATA “Tecnología Agroalimentaria”, Ed. Especial. 72-78. Ciordia, M., Díaz, M.B., García, J.C., Coque, M. 1993. El riego no parece influir en el contenido mineral en hoja de kiwi. Serie Hojas divulgativas, 8.93. 1 pp. Coque, M., Díaz, M.B. 1995. Producción de arándano, cerezo, guindo y de otras especies de frutales. Boletín Informativo del CIATA “Tecnología Agroalimentaria”, Ed. Especial. 79-83. 310 González, M.V., Coque, M., Herrero, M. 1996. Selección de polinizadores de kiwi (Actinida deliciosa). Serie Técnica, 2.96. 8 pp. González, M.V., Coque, M., Herrero, M. 1996. Período efectivo de polinización en kiwi (Actinida deliciosa): Duración y factores. Boletín Informativo del CIATA “Tecnología Agroalimentaria”, 3.96. 8 pp. Ciordia, M. 1996. Mantenimiento del suelo y abonado del kiwi. Boletín Informativo del CIATA “Tecnología Agroalimentaria”, Abril.4. González, M.V., Coque, M. 1996. La polinización en kiwi. Boletín Informativo del CIATA “Tecnología Agroalimentaria”, Mayo.5. Trabajos presentados a congresos, reuniones o simposios Ciordia, M., Díaz, M.B., Coque, M. Efecto del estrés hídrico en el contenido mineral en hoja de kiwi. II Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas. Zaragoza (España). Abril, 1993. Ed.: SECH. Salinero, M.C., Pérez, R. Experiencias realizadas en plantaciones de Grosella: Posibilidades de implantación en terrenos de monte. Congreso Forestal Español. Lourizán. Pontevedra (España). Junio, 1993. Ed.: Xunta de Galicia. Salinero, M.C., Lema, M.J. Situación actual y perspectivas del cultivo de pequeños frutos en Galicia. Seminario sobre pequeños frutos. Villaviciosa. Asturias (España). Junio , 1993. Ciordia, M., Díaz, M.B., Coque, M. Parámetros vegetativos y de producción del kiwi influenciados por diversos tratamientos de riego. XII Jornadas Técnicas sobre riegos. Pamplona (España). 1994. Ed.: AERYD. Fernández, J.L., Rigueiro, A., Romero, A. Populations de mauvaises herbes et leur controle dans des plantations de framboisier (Rubus idaeus L.) en Galice. 5º EWRS Mediterranean Symposium. 1994. Fernández, J.L., Romero, R., Rigueiro, A. Evaluation par l’analyse foliaire des risques de competition entre mauvaises herbes et framboisier.5 EWRS Mediterranean Symposium. 1994. Ciordia, M., Díaz, M.B., García, J.C. A field study on planting densities in kiwifruit culture. The Third International Sympsium on Kisifruit. Tesalónica (Grecia). Septiembre, 1995. Ed.: GSHS-ISHS-AUT. Díaz, M.B., Ciordia, M., Coque, M., García, J.C. El aclareo del kiwi. II Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas. Zaragoza (España). Abril, 1993. Ed.: SECH. Díaz, M.B., Ciordia, M., García, J. Performance of kiwifruit vegetal material propagated by different methods. The Third International Symposium on Kiwifuit. Tesalónica (Grecia). Septiembre, 1995. Ed.: GSHS-ISHS-AUT. Ciordia, M., Fal, M.A., Sánchez Tamés, R., Coque, M. Relaciones hídricas y producción de kiwi influenciadas por el riego. III Congreso Hispano-Portugués de Fisiología Vegetal. Pamplona (España). Septiembre, 1993. Ed.: Servicio Central de Publicaciones del Gobierno Vasco. González, M.V., Coque, M., Herrero, M. Kiwifruit flower biology and its implications on fruit set. The Third International Symposium on Kiwifuit. Tesalónica (Grecia). Septiembre, 1995. Ed.: GSHS-ISHSAUT. Coque, M., Díaz, M.B., Ciordia, M., García, J.C. Blackberry cultivar response in the North of Spain. 6th International Symposium on Rubus and Ribes. Skierniewice (Polonia). Julio, 1993. Ed.: ISHS. González, M.V., Coque, M., Herrero, M. Período efectivo de polinización del kiwi en la Cornisa Cantábrica: duración y factores. II Congreso Ibérico de Ciencias Hortícolas. Zaragoza (España). 1993. González, M.V., Coque, M., Herrero, M. Stigmatic phenols and flower receptivity in kiwi (A. deliciosa). International Scientific Symposium on Natural Phenols in Plant Resistance. Freising. Weihenstephan, (Alemania). 1993. Polledo, A., Ciordia, M., Díaz, M.B. Comportamiento de la zarzamora cv. ‘Smoothstem’ bajo diferentes tratamientos hídricos. XIII Jornadas Técnicas sobre riegos. Puerto de la Cruz. Tenerife (España). Junio, 1995. Ed.: AERYD. Salinero, C. Situación y perspectivas del cultivo de Pequeños Frutos en Galicia. Seminario sobre pequeños frutos. Villaviciosa. Asturias (España). Noviembre, 1995. Mansilla, P. Aspectos fitosanitarios de los cultivos de pequeños frutos en Galicia. Seminario sobre pequeños frutos. Villaviciosa. Asturias (España). Noviembre, 1995. Carcelén, E., García, J., Piñeiro, A. Situación y perspectivas de la explotación del frambueso en la 311 AREA DE PRODUCCION AGRICOLA Ciordia, A., Díaz, M.B., García, J.C., Coque, M. 1995. El riego no parece influir en el contenido mineral en hoja de kiwi. Serie Divulgación, 2.95. 4 pp. provincia de Lugo. Algunas recomendaciones para nuevas plantaciones. Seminario sobre pequeños frutos. Villaviciosa. Asturias (España). Noviembre, 1995. vincia de Pontevedra. 1er Simposio Europeo de Aerobiología. Santiago de Compostela (España). Septiembre, 1996. Ed.: Universidad de Santiago de Compostela. Fernández, J.L., Rigueiro, A., Romero, R. Métodos químicos de control de malas hierbas y rebrotes de frambueso en cultivos de Rubus idaeus L. en Galicia. Seminario sobre pequeños frutos. Villaviciosa. Asturias (España). Noviembre, 1995. Salinero, C., Aguin, O. Fenomenología de arbustos en el norte de España. Seminario sobre pequeños frutos. 1er Simposio Europeo de Aerobiología. Santiago de Compostela (España). Septiembre, 1996. Ed.: Universidad de Santiago de Compostela Fernández, J.L., Rigueiro, A., Romero, R. Métodos no químicos de control de malas hierbas y rebrotes de frambueso en cultivos de Rubus idaeus L. en Galicia. Seminario sobre pequeños frutos. Villaviciosa. Asturias (España). Noviembre, 1995. de Sebastián, J.I. Situación y perspectivas del cultivo de pequeños frutos en Cantabria. Seminario sobre pequeños frutos. Villaviciosa. Asturias (España). Noviembre, 1995. Coque, M. Situación y perspectivas del cultivo de pequeños frutos en Asturias. Seminario sobre pequeños frutos. Villaviciosa. Asturias (España). Noviembre, 1995. Pintos, C., Mansilla, J.P., Abelleira, A. Enfermedades del kiwi en Galicia. 1ª Reunión da Sociedade Portuguesa de Fitopatología. Villa Real (Portugal). Octubre, 1996. Romero, R., Fernández, J.L., Rigueiro, A. Métodos alternativos al control químico de malas hierbas y rebrotes de frambueso en cultivos de Rubus idaeus en Galicia. S.E. Mh. Valencia (España). Noviembre, 1997. Libros Amenábar, R., Feijoo, A. Situación y perspectivas del cultivo de pequeños frutos en Vizcaya. Seminario sobre pequeños frutos. Villaviciosa. Asturias (España). Noviembre, 1995. Coque, M., Díaz, M. B., Ciordia, M., García, J.C. 1994. El cultivo del frambueso y la zarzamora. Ed.: Servicio de Publicaciones del Principado de Asturias. 77 pp. Romero, R., Fernández, J.L., Rigueiro, A. Aplicación de coberturas de corteza de pino para controlar malas hierbas y rebrotes n plantaciones de frambueso: influencia del espesor y efectos sobre el suelo. S.E.Mh.1995. Coque, M., Iglesias, G., Díaz, Mª. B. 1994. El arándano. Ed.: Consejería de Medio Rural y Pesca (Principado de Asturias)- Caja Ahorros de Asturias. 71 pp. Mansilla, J.P., Pintos, C., Abelleira, A. Patología de los pequeños frutos en Galicia. Seminario sobre pequeños frutos. Villaviciosa. Asturias (España). Noviembre, 1995. Ciordia, M., Polledo, A. Raspberry yield after summer pruning trials. Workshop. Ancona. Octubre, 1996. Ed.: Universidad de Ancona. Salinero, C., Aguin, O., Vela, P. Fenomenología y fructificación de la Actinidia deliciosa en la pro- 312 Coque, M., Díaz, Mª. B. 1996. Poda de frutales y técnicas de propagación y plantación. Ed.: MAPA. 267 pp. Otros trabajos de difusión de resultados Salinero, M.C., Mansilla, J.P. 1996. “El cultivo de la frambuesa”. Hoja Divulgativa. Editada por Excma. Diputación Provincial de Pontevedra. 3 pp.