Realización Presentación del informe Actividades complementarias

ISO 9001:2008
Especifica los requisitos para un buen sistema de gestión de calidad que se puede
utilizar para su aplicación interna por las organizaciones, pará certificación o con
fines contractuales.
En ella se especifican los requisitos para un sistema de gestión de Calidad que
pueden utilizarse para su aplicación interna por las organizaciones, para
certificación o con fines contractuales. Se centra en la eficacia del sistema de
gestión de la calidad para dar cumplimiento a los requisitos del cliente, principios:
 Enfocada al cliente: teniendo en cuenta que la empresa depende del
cliente.
 Liderazgo: buen ambiente laboral tanto interno y externo involucrando al
personal.
 Participación del personal: Ya que son la esencia de la empresa
 Enfoque basado en procesos: Es el resultado deseado
 Enfoque del sistema para la gestión: Identificar. Entender y gestionar los
procesos, interrelacionados eficacia y eficiencia
 Mejora continua: aumento de capacidad para hacer las cosas mejor
 Enfoque basado en hechos para toma de decisiones: análisis de datos y
información
 Enfoque mutuamente beneficiosas con nuestros proveedores: debe haber
una relación beneficiosa
Mapa conceptual de la norma ISO 9001
ISO 9004:2000
Directrices para la mejora del desempeño-. Esta norma proporciona orientación
sobre un rango más amplio de objetivos de un sistema de gestión de calidad que
la norma ISO 9001, especialmente para la mejora continua del desempeño. La
norma ISO 9004 se recomienda como una guía para aquellas organizaciones cuya
alta dirección desee ir más allá de lo marcado en la norma ISO 9001, pero a pesar
de tener una estructura muy similar, NO SE PUEDE UTILIZAR PARA
CERTIFICAR UN SISTEMA DE GESTION DE CALIDAD EN UNA
ORGANIZACIÓN.
Mapa conceptual de la norma ISO 9004
ISO 14001:2004
Mediante un sistema se busca disminuir los impactos negativos ambientales,
principios:





Prevención de la contaminación.
Conformidad con la legislación.
Reducción de los impactos negativos ambientales en la actividad.
Eficiencia del uso de energía no renovables.
Manejo ambiental como responsabilidad social.
 Incluir el resultado de beneficios costos ambientales.
 Practicas útiles en el beneficio del buen ambiente.
 Practicas de energía alternativa
Mapa conceptual de la norma ISO 14001
CONTROL
OPERACIONAL
AMBIENTAL
IDENTIFICAR
Y
PLANIFICAR
ASPECTOS
AMBIENTALES
IMPLEMENTAR Y
MANTENER
PROCEDIMIENTOS
DOCUMENTADOS
COMUNICACIÓN
DE LOS
PROCESOS
PROVEEDORES
CONTRATISTAS
ISO 18001
Mediante es te sistema se asegura la salud y seguridad en el trabajo, control de
pérdidas y prevención de la industria, para la implementación de un sistema de
gestión de salud y de seguridad, principios:





Brindar seguridad a los trabajadores en el entorno del trabajo.
Gestión enfocada hacia la seguridad y salud.
Todo incidente debe llevar acciones de prevención.
Acciones proactivas antes que las reactivas.
Incluir en la responsabilidad a los contratistas, trabajadores y demás
personal.
Mapa conceptual de la norma ISO 18001
CONTROL OPERACIONAL S.O
IMPLEMENTAR Y
MANTENER
DETERMINAR
PELIGROS IDENTIFICADOS
GESTIONAR RIESGOS
CONTROLES
OPERACIONALES
EQUIPOS Y
SERVICIOS
PROCEDIMIENTOS Y
DOCUMENTOS
VISITANTES Y
CONTRATISTAS
ISO 19011: 2002
Directrices para la auditoria de los sistemas de gestión de la calidad y ambiental.
Esta norma internacional proporciona orientación sobre los principios de auditoria,
la gestión de programas de auditaría, la realización de auditorias de sistemas de
gestión la calidad y auditorias de gestión ambiental, así como sobre la
competencia de los auditores.
El propósito de una auditoria es:





Retroalimentar a la gerencia
Dar confianza a los clientes
Detectar problemas operacionales
Retroalimentar y tomar acciones correctivas
Determinar la conformidad con los requisitos especificados del sistema de
administración del auditado.
 Evaluar el cumplimiento de los requisitos legales
 Confirmar la eficacia del sistema de administración implementado en el
cumplimiento de los objetivos específicos
Mapa conceptual de la norma ISO 19011
ISO 22000
La norma ISO 22000 es aceptada como una herramienta válida en los programas
de homologación de proveedores de diferentes grupos alimentarios, y es
reconocida por las autoridades sanitarias como un buen elemento de gestión en el
autocontrol y la seguridad alimentaria de los procesos y los productos. En este
articulo se analizan los factores que explican la aceptación de la norma ISO 22000
en el mercado y en los hospitales, así como las características de la norma ISO
22000:2005, que engloba los requisitos para cualquier organización que esté
implicada en la cadena alimentaria y en la trazabilidad a lo largo de todo el
proceso.
Demuestra su compromiso con la seguridad de los alimentos y la satisfacción de
los clientes y también le ayuda a proteger su marca y su imagen como empresa.
La norma ISO 22000:2005 es una norma de certificación internacional que define
los requisitos para sistemas efectivos de gestión de la seguridad de los alimentos.
Puede ser utilizada por todas las organizaciones que intervienen en la cadena de
suministro – desde agricultores y proveedores de ingredientes, hasta servicios,
procesadores, compañías de transporte y almacenamiento, minoristas y
compañías de envasado de alimentos.
Mapa conceptual de la norma ISO 22000
Realizando revisiones en Internet se plantea que la logística ha dejado de ser algo
meramente operacional, para convertirse en el catalizador del proceso de
aportación efectivo de valor a los productos. Se debe destacar que en este
proceso de agregar valor, las actividades a desarrollar son intensivas en mano de
obra. El nivel de formación, conocimientos y las herramientas puestas al alcance
de los profesionales, hacen de la logística una disciplina estratégica fundamental
para sobrevivir en los entornos competitivos que esperan a la vuelta de la esquina.
(http://www.todopymes.cl/topicos_avanzados/logistica_avanzado.html).
Primeramente debemos decir que un principio básico de un enfoque basado en
procesos es que:
Los resultados deseados se alcanzan mas eficazmente cuando los recursos y
actividades relacionadas se gestionan como un proceso.
Es la lente con que se mira la organización; lente, a través de la cual, se verán en
primer plano los procesos que fluyen por la misma; determinando los puntos
donde peligra la integridad y el optimo desempeño de los mismos.
Este enfoque se fundamenta, principalmente, en la teoría de sistemas, es cuando
toda la organización concentra su relación entre las partes y no en estas por
separado; el carácter sinérgico de esta forma de pensar la empresa y su
funcionamiento es esencial. [Galloway, D., 1998]
El enfoque de proceso brinda una visión global del funcionamiento de la actividad
y la vincula con el exterior de manera estrecha. Exige de la concepción de sistema
y aporta nuevos puntos de vista ante un análisis determinado, dirigiendo siempre
las acciones hacia el objetivo o meta final a la cual se debe. Logra establecer
comunicación eficaz entre el proceso y sus interrelaciones, sin dividir mas allá de
lo imprescindible, obteniéndose una interpretación coherente y cohesionada de
todos los aspectos vinculados con la actividad.
Gestión por procesos:
El alto desarrollo del mundo industrial ha llegado a niveles de saturación de
algunos productos, que sumado a la liberalización del comercio internacional, nos
lleva a que solo los mejores puedan subsistir en mercados contratados y de alta
competencia (competitividad). El poder ha pasado de la oferta a la demanda
convirtiendo al cliente, cada vez mas exigente, en la razón de ser de cualquier
negocio.
Dentro de este marco, LA GESTION POR PROCESOS, da un enfoque total al
cliente externo desplegando al interior de la compañía sus necesidades (estándar
mínimo) y sus expectativas (subjetivo), siendo el cumplimiento de estas últimas las
que generan valor agregado al producto o servicio.
A propósito, en la GESTION POR PROCESOS el significado mas acertado para el
concepto calidad es: lo que el cliente espera recibir por lo que esta dispuesto a
pagar en función del valor percibido. Desde este punto de vista la calidad equivale
a "orientación de la empresa hacia el cliente"; por lo que la GESTION POR
PROCESOS se presenta como un sistema de gestión de la calidad apuntado a la
calidad total.
Proceso :
¿Que se entiende por proceso?
Una secuencia de pasos, tareas o actividades que transforman los input en output.
Un proceso de trabajo incorpora valor a los Input transformándolos producir algo
nuevo
INPUT: materiales, equipamiento, información, recursos humanos, materiales o
condiciones ambientales necesarias.
OUTPUT: El producto o servicio, creado en el desarrollo del proceso, que se
entrega al cliente.
Conjunto de tareas relacionadas lógicamente para lograr un resultado bien
definido.
Colección de actividades que toman una o más clases de entradas y crean salidas
de valor para un cliente.
Un proceso es una Actividad o grupo de actividades que se desarrollan en una
serie de etapas secuenciales y que buscan un fin determinado.
De forma general puede definirse a un proceso como una secuencia de
actividades que permite obtener un resultado final o intermedio que agrega valor al
cliente. Este es generalmente independiente de la estructura organizacional. En la
ejecución de un proceso se llevan a cabo tanto actividades financieras, materiales
como informativas.12
Tipo de Procesos
* De dirección o estratégicos (controlan los fundamentales)
* Fundamentales o básicos o misionales
* De apoyo (no le aportan valor al cliente)
Empresa, en un entorno orientado hacia el cliente.
Organización que aplica unas capacidades o
determinadas necesidades de sus clientes
recursos
para
satisfacer
Principales Características
* Analizar las limitaciones de la organización funcional vertical para mejorar la
competitividad de la Empresa.
* � Reconocer la existencia de los procesos internos (relevante):
- Identificar los procesos relacionados con los factores críticos para el éxito de la
Empresa o que proporcionan ventaja competitiva.
- Medir su actuación (Calidad, Costo y plazo) y ponerla en relación con el valor
añadido percibido por el cliente.
* Identificar las necesidades de cliente externo y orientar a la Empresa hacia su
satisfacción.
* Entender las diferencias de alcance entre la mejora orientada a los procesos
(que y para quien se hacen las cosas) y aquella enfocada a los departamentos o a
las funciones (como se hace):
- Productividad del conjunto frente al individual (Eficacia global frente a Efectividad
parcial).
- El departamento es un eslabón de la cadena, proceso al que añade valor
- Organización en torno a resultados no a tareas.
* Asignar responsabilidades personales a cada proceso.
* Establecer en cada proceso indicador de funcionamiento y objetivo de mejora.
* Evaluar la capacidad del proceso para satisfacerlos.
* Mantenerlos bajo control, reduciendo su variabilidad y dependencia de causas no
aleatorias (Utilizar los gráficos de control estadístico de procesos para hacer
predecibles calidad y costo).
* Mejorar de forma continua su funcionamiento global limitando su variabilidad
común
* Medir el grado de satisfacción del cliente interno o externo, y ponerlo en relación
con la evaluación del desempeño personal.
Objetivos de la Gestión por procesos
Como un sistema de gestión de calidad que es, el principal objetivo de la gestión
por procesos es aumentar los resultados de la Empresa a través de conseguir
niveles superiores de satisfacción de sus clientes. Además de incrementar la
productividad a través de:
* Reducir los costos internos innecesarios (actividades sin valor agregado).
* Acortar los plazos de entrega (reducir tiempos de ciclo). * Mejorar la calidad y el
valor percibido por los clientes de forma que a este le resulte agradable trabajar
con el suministrador.
Este es un mapa de procesos de una empresa X donde se ve reflejado cada uno
de los procesos mas importantes reflejados en cada organización.