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Se acerca el segundo Congreso Argentino de Girasol
GIRASOL: UN CULTIVO LÍDER EN ARGENTINA
- El 70 por ciento del aceite consumido por los argentinos proviene del GirasolBuenos Aires, Junio de 2003.- La Asociación Argentina de Girasol (ASAGIR) organiza el Segundo Congreso
Argentino de Girasol a realizarse el Martes 12 y Miércoles 13 de Agosto en el Hotel Hilton Buenos Aires Pto. Madero. El Congreso -de dos días de duración- contará con la presencia de técnicos extranjeros y
nacionales de primer nivel y de profesionales de otras áreas (médicos, nutricionistas) que darán a conocer las
virtudes de esta oleaginosa en relación a la salud.
Los objetivos de este Congreso son difundir los avances tecnológicos y nuevos sistemas de producción y
promover el girasol, aceite, harinas y productos derivados. Pocas veces se realiza en el país un evento
desarrollado para todos los participantes de la Cadena de Valor, es decir, para aquellos involucrados en la
provisión de insumos, en la producción primaria, en el comercio y acopio, en la industria y en el desarrollo de la
ciencia y tecnología aplicada al cultivo. La integración vertical de la cadena de valor es la estrategia
organizacional elegida para la promoción del girasol sus productos y subproductos. Los intereses sectoriales
están supeditados al enfoque hacia un conjunto de productos.
El Congreso Argentino de Girasol, por su envergadura, representa un hecho de interés para toda la sociedad
argentina. El evento, dirigido a todos los sectores de la Cadena de Valor y la comunidad en general, prevé
presentaciones sobre producción primaria, ciencia y tecnología, usos, comercialización, mercados y política
sectorial.
El encuentro incluirá presentaciones de proyectos de investigación financiados por ASAGIR, presentaciones
espontáneas en murales, conferencias de invitados nacionales y extranjeros y video conferencias desde el
exterior del país. La Asociación Argentina de Girasol invita a toda la Comunidad Científica a considerar la
presentación de trabajos de investigación en forma de murales.
Los contenidos a tratarse en el marco del Congreso serán los siguientes:
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Tecnología para la producción primaria
Acopio y almacenaje
Nutrición humana
Nutrición animal
Mercados
La competitividad
La Comisión Organizadora está integrada por: Ing. Arnaldo Vázquez, Ing. Gustavo Grobocopatel, Ing. Rodrigo
Ramírez, Ing. Jorge Domínguez, Ing. José Maria Bruniard, Lic. Jorge Ingaramo. El Coordinador del Congreso es
el Ing. Carlos Feoli de ASAGIR.
La Asociación Argentina de Girasol –ASAGIR- se creó en 1982. Su objetivo prioritario es “desarrollar las
acciones que sean necesarias para asegurar la competitividad del producto girasol dentro del complejo aceitero
argentino y su proyección internacional”. Con el transcurso del tiempo logró ampliar representatividad mediante
la participación de los principales actores de la cadena de valor: Provisión de insumos, Producción primaria,
Comercialización y acopio, Industria y Componente Científico Tecnológico.
Para mayor información sobre la inscripción comunicarse con:
ASAGIR: (54) 11 4312 2000 int. 3478 - asagir@asagir.org.ar - www.asagir.org.ar
Av. Corrientes 531 Piso 9 (C1043AAR) Capital Federal - Argentina - Teléfono: (5411) 5031-1300 y líneas rotativas Fax: (5411) 5031-1301 www.muchnikpr.com
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Información complementaria
El girasol en la República Argentina
Las primeras referencias sobre girasol, en la República Argentina (RA), se remontan al siglo XIX cuando colonos
de origen hebreo afincados en las provincias de Entre Ríos, Santa Fe y Buenos Aires realizan las primeras
introducciones de semilla para su propio consumo. Su difusión, como cultivo, comienza en la Colonia Mauricio,
partido de Carlos Casares, en el oeste de la provincia de Buenos Aires, a partir de 1900, por agricultores de la
Jewish Colonization Association.
La evolución del cultivo de girasol en la Argentina puede dividirse en 5 etapas o períodos bien definidos:
Cultivo pre-industrial
Gran expansión
Crisis
Recuperación
Difusión de híbridos.
Aunque se registran unas pocas exportaciones menores de grano entre 1915 y 1920, hasta 1929 fue un cultivos
de consumo familiar, sin propósito comercial, sino para atender las necesidades del consumo de sus semillas
tostadas, uso que aun perdura. Se lo conoció como planta ornamental o de jardín y se utilizó como alimento de
aves. El atlas "L'Atlas des Colonies et des Domaines de la J.C.A. en Argentine et au Brasil, París, 1914",
documenta, para la Colonia Mauricio, 315 ha sembradas en 1892.
Desde 1930 hasta 1959 se opera la gran expansión como cultivo oleaginoso. La primera información estadística
oficial del área sembrada data de la campaña 28/29 con 400 ha. Veinte años después, en la campaña 48/49,
tiene lugar el primer récord de superficie sembrada con 1.800.000 ha. Esta superficie fue superada recién en la
campaña 77/78 con 2.200.000 ha. Paralelamente a la expansión del cultivo, a causa de las guerras mundiales y
consecuente falta de aceite, se observan la industrialización del grano y el consumo de su aceite en sustitución
de otros. Los materiales cultivados originariamente se caracterizaban por ser de alto porte y de largo ciclo
vegetativo, como Gigante de Rusia y Gigante Americano, todos originarios de Rusia. Estos cultivares fueron
cruzándose naturalmente dando lugar a poblaciones con gran variación en ciclo, color y forma de semilla, del
blanco al negro e intermedios estriados.
En el año 1938, Enrique Klein obtiene la variedad Klein, producto de selección de una población, buscando
acortar tamaño y ciclo y aumentar el contenido de aceite, alcanzando un contenido de 39%.
Entre los años 1950 y 1960 ocurre una etapa de crisis causada por factores económicos y sanitarios. Los bajos
precios recibidos por el productor en los primeros años de este periodo dieron origen a una fuerte reducción del
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área sembrada llegando en la campaña 54/55 a un piso de 560.000 ha. Posteriormente y superados los
condicionantes económicos, la producción es afectada por enfermedades y desciende a un promedio de 480
kg/ha durante el quinquenio 56/60.
Estas enfermedades dieron lugar a una etapa crítica en la evolución del cultivo. El aporte del mejoramiento
genético da por resultado la etapa de recuperación entre los años 1960 y 1975.
En 1958 aparecen la primeras Normas de Comercialización, determinándose premios y castigos para el peso de
pepita, con base 61% respecto del peso del grano.
El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) obtiene su primera variedad en 1960, Manfredi INTA y a
partir de 1962, surgen Impira, Guayacan, Cordobés y Pehuén. Manfredi fue la primera variedad resistente a roya,
sin embargo su desuniformidad y facilidad de desgrane limitaron su difusión. Con Impira INTA comienzan a
destacarse rendimientos y resistencia a roya aunque los contenidos de aceite eran aun bajos.
El descubrimiento de la androesterilidad genética, 1968, y la androesterilidad citoplásmica, 1970, hacen posible
la producción y difusión de los primeros híbridos en escala comercial. En 1972 y 1973 son liberados en la RA el
primer girasol híbrido con androesterilidad genética, D-G104, y el primero con androesterilidad citoplásmica. A
partir de 1975 tiene lugar un vertiginoso desarrollo de los híbridos, momento a partir del cual se define la 5ta
etapa de evolución del girasol, caracterizada como etapa de difusión de los híbridos.
Tradicionalmente fue considerado un cultivo rústico y resistente a malezas, razón por la que no tuvo el cuidado
que se le brindó a sus pares estivales. Se le asignó suelos inferiores o provenientes de cultivos invernales en
detrimento de la producción.
En la siembra y tareas culturales, no tuvo prioridad quedando como cultivo de alternativa al que se recurrió
cuando las posibilidades para los otros, eran poco favorables. Iniciada la década del 80, el cultivo experimenta un
gran cambio. Las estadísticas muestran un importante aumento de producción por unidad de superficie
especialmente en lo que se refiere a la producción media de aceite, probable resultado de una combinación de
disponibilidad y adopción de tecnología y notable mejora del germoplasma comercial. De los 0.8 t/ha de fines de
la década del 1970, el rendimiento medio se duplica hasta alcanzar 1.6-1.8 t/ha con potenciales reales de
producción para los mejores híbridos superiores a 3 t/ha.
El cultivo se extiende entre los 24 y 38 grados de longitud sur abarcando una amplia gama de ambientes, una
extensa región donde el girasol constituye una importante alternativa para los productores.
Con una producción mundial de grano de girasol de 23 millones t, la RA que a finales de la década del 90
alcanza una producción de 6.5 millones t, se constituyó en el primer productor mundial y con una exportación de
1.7 millones t de aceite sobre un total de 3 millones comercializadas en el mundo se ubicó como primer
exportador mundial con una participación del 60 % del mercado internacional. Estos volúmenes de
procesamiento y comercialización resultaron en ingresos al país del orden de los 650 millones de dólares en
concepto de exportación de producto con valor agregado, guarismo sin par en los otros commodities del país
(CIARA - Cámara de la Industria Aceitera Argentina).
Estas cifras reflejan la importancia del girasol en un país donde el 70% del aceite consumido por su población es
procesado a partir de esta oleaginosa.
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PROGRAMA DEL CONGRESO
Martes 12 de Agosto - Salón Pacifico
09:00 - 09:15
Apertura
Invitado / Presidente de ASAGIR
MODULO 1
09.15 - 11.00
Malezas
Moderador: Ing. E.
Fernández Palma
09.15 - 09.45
Conclusiones Taller ASAGIR sobre Malezas en Girasol
Relator taller
09.45 - 10.00
Preguntas
10.00 - 10.45 Conferencia
Innovaciones en control de malezas en girasol.
Dr. Richard Zollinger, NDSU
10.45 - 11.00
Preguntas
11:00 - 11.15
COFFEE BREAK
MODULO 2
11.15 - 13.00
Nutrción Vegetal y SD
Moderador: Ing. Pablo Ogallar
11.15 - 11:45
Conclusiones Taller ASAGIR sobre fertilidad y fertilizantes
Relator taller
11:45 -12.00
Preguntas
12:00 - 12:30
Resultados red ensayos s/ SD
AACREA
12:30 - 12:45
Preguntas
13:00 - 14:30
RECESO PARA ALMUERZO
MODULO 3
14:30-17:00
Enfermedades y Plagas
Moderador: Amelia Bertero de Romano
14:30-15:00
Conclusiones Segundo Taller ASAGIR sobre enfermedades.
Relator taller
15:00 - 15:15
Preguntas
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15:00 - 15:45
Conferencia sobre Mildew
Dr. Denis Tourville
15:45 - 16:00
Preguntas
16.00 - 16.15
Control de insectos en almacenaje
Ing. Francisco Morelli
16.15 - 16.30
Preguntas
16:30 - 17.00
COFFEE BREAK
MODULO 4
17.00 - 18.30
Calidad y Usos
Moderador: Lic. Jorge Ingaramo
17.00 - 18.00
Nutrición humana. Nutrición animal. Calidad. Usos culinarios
Nutric. Maria Emilia Mazzei y Adelina Ordóñez. Dr. Juan José Grigera Naón. Dra. Martha Melgarejo. Sra. Miriam Becker
18.00 - 18.30
Preguntas
Miércoles 13 de Agosto - Salón Pacífico
Módulo 5
09.00 - 11.00
Mercados
Moderador: Francisco Morelli
09:00 - 09:45
Conferencia
El aceite de girasol en el mercado internacional
Rob Westmoreland, Sparks International
09.45 - 10:00
Preguntas
10.00 - 10.45
Conclusiones taller sobre barreras para arancelarias,
Costos, Competitividad y coberturas
Ing. J. Domínguez. Lic. A. Rodríguez, J. Rebollini y P. Adreani
10:45 - 11:00
Preguntas
11:00-11:15
COFFEE BREAK
Modulo 6
11:30-13:00
Fisiología y Biotecnología
Moderador: Dr. Luis Hernández
11.30 - 12.15
Conclusiones Segundo taller ASAGIR sobre fisiología
Relator taller
12:15 - 12:30
Preguntas
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12:30 - 12.45
Conclusiones Taller ASAGIR sobre Biotecnología
Relator taller
12.45 - 13. 00
Preguntas
13:00 - 14.30
RECESO PARA ALMUERZO
Módulo 7
14.30-15:30
Perspectiva
Moderador: Dr. José Maria Bruniard
14.30 - 15.00
Conferencia - Como aumentar el rendimiento del girasol: mejores híbridos y mejor manejo.
Dr. Jerry Miller
5.00 - 15.15
1 NSA - ISA
Dr. Jerry Miller
15.15- 15.30
Preguntas
Módulo 8
Institucional
Moderador: Ing. Gustavo Grobocopatel
15:30 - 16:15
Panel: ASAGIR, Una organización innovadora
Lic. J. Llach. Cancillería / SAGPyA
16.15 - 16.30
Preguntas
16.30 - 16.45
COFFEE BREAK
16.45 - 17.30
Mirando el Futuro
Moderador: Lic. Jorge Ingaramo
16.45 - 17.30
Debate en escena:
La producción sustentable de 8 millones de toneladas de girasol
Ing. I. Lartirigoyen, E. Pereda, G. Duarte R. Fogante y J. Domínguez
17.30-18:30
Cierre
Invitado / ASAGIR
Módulos especiales:
Martes 12 de Agosto
14.30 - 15.30
Nutrición Animal
Moderador: Ing. Ana María Suárez (BdeC)
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Usos alternativos del girasol en alimentación animal
Presentación Cuadernillo ASAGIR
Dr. José Maria Bruniard y
autores publicación.
15.45 - 17.00
Nutrición Humana
Moderador: Nut. Adelina Ordóñez (AADNYND)
Salud y nutrición
Dr. Alejandro Ugarte.
Dr. Jorge Franchella
Dra. Martha Melgarejo
Miércoles 13 de Agosto
14.30 - 15.30
Almacenaje y Acopio
Moderador: Ing. Armando Casalins
Residuos de insecticidas en semilla destinada a molienda / Humedad / Acidez / Incendios
Ing. Domingo Yanucci. Ing. Sergio Giner.
Ing. Claudio Estévez
15.30 - 16.30
Comercio
Moderador: Ing. Alberto Ospital
Mercados y comercialización
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