Bibi Juan

Bibiana Juan Godoy
Professor lector
Tel: +34 93 5811447
Fax: +34 93 5812006
bibiana.juan@uab.cat
Pàgina web personal
FORMACIÓ ACADÈMICA
Llicenciada en Ciència i Tecnologia dels Aliments per la UAB
Doctora en Ciència i Tecnologia dels Aliments per la UAB
LÍNIES DE RECERCA
Aplicació de noves tecnologies per a la millora de la seguretat alimentària i de
les característiques nutricionals i organolèptiques dels aliments
Aplicació de tecnologies tradicionals per a la millora de la qualitat i el valor
nutritiu dels aliments processats
ALTRES
Professor en les titulacions de Veterinària i Ciència i Tecnologia dels Aliments,
de les matèries Química i Bioquímica dels Aliments, Ciència i Tecnologia del
Peix, Ciència i Tecnologia dels Aliments. També en el màster universitari en
Recerca en Ciència animal i dels aliments, de la matèria Legislació Alimentaria.
Professor en el màster de Dietètica i Nutrició de les matèries Bromatologia e
Higiene Alimentaria.
Responsable de comunicació del Centre Especial de Recerca Planta de
Tecnologia dels Aliments.