El 50% DE LOS ESPAÑOLES MANIFIESTA SU VOLUNTAD

Estudio realizado por IPSOS al día siguiente del anuncio de la OMS
El 50% DE LOS ESPAÑOLES MANIFIESTA SU VOLUNTAD DE
REDUCIR EL CONSUMO DE CARNES PROCESADAS O ROJAS
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El 96% de la población española ha conocido de una u otra forma la noticia
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El 43% de los españoles se muestra preocupado por el reciente informe publicado
por la Organización Mundial de la Salud (OMS)
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Las salchichas cocidas envasadas (95%), las hamburguesas (86%), las longanizas tipo
fuet (74%) y el bacon (73%), son los productos más percibidos como procesados

El jamón serrano (30%) y el jamón ibérico (28%) son los productos cárnicos menos
percibidos como procesados
Madrid, 28 de octubre de 2015.- El 50% de los españoles manifiesta su voluntad de reducir el
consumo de carnes procesadas (28%), carnes rojas, (1%) o ambas 23%, frente al 48% de los
entrevistados que prevén no cambiar sus hábitos a raíz del reciente informe publicado por la
Organización Mundial de la Salud (OMS) en el que se afirma que “comer carne roja o
procesada aumenta el riesgo de sufrir cáncer”.
Además, el 43% se muestra preocupado de una u otra forma por los resultados del informe,
mostrándose muy preocupado (12%) o bastante preocupado (31%) .
El dictamen, que considera que este tipo de alimentos es “carcinógeno para los humanos” y lo
incluye en el grupo de sustancias más peligrosas para la salud junto con el humo del tabaco, el
alcohol, el plutonio o el aire contaminado entre otros 100 compuestos analizados, tuvo una
gran repercusión en todos los medios de comunicación del país y provocó que casi toda la
población española conociera la noticia, independientemente del sexo, edad o región. Así, el
Estudio señala que un 96% de la población conocía la noticia a las 24 h de producirse.
Las salchichas cocidas envasadas (95%), las hamburguesas (86%), las longanizas tipo fuet
(74%) y el bacon (73%), son los productos más percibidos como procesados, seguidos del
jamón cocido (69%), el salchichón (69%), embutidos de pavo (67%) o el chorizo (66%).
Por otra parte, el jamón serrano (30%) y el jamón ibérico (28%) son los productos cárnicos
menos percibidos como procesados.
Sobre el Informe de IPSOS
El estudio de IPSOS sobre “El Impacto en el Consumidor Español del Informe sobre la Carne
publicado por la OMS” se ha realizado el 27 de octubre de 2015, basado en 502 entrevistas a
individuos de 18 y más años residentes en el territorio español. La metodología utilizada ha
sido la de entrevista auto cumplimentada a partir de plataforma panel on-line, con
cuestionario estructurado de duración media de 2 minutos y con un margen máximo de error
del 4,5%
Para más información: http://www.ipsos.es
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Gabinete de Prensa de Ipsos (Peidró Comunicación)
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