PLAN DE CONSUMO DE FRUTA Y VERDURA EN LAS ESCUELAS 2010-2011 ANEXO VII SITUACION DEL SECTOR Y CONSUMO EN ESPAÑA Plan de consumo de Fruta y Verdura en las escuelas 2010-2011 Anexo VII 1 Situación del sector en España. Una de las principales características del sector hortofrutícola español es su importancia económica, que ha seguido una evolución creciente tanto en su propio valor como en su contribución al conjunto del sector agrario. El sector hortofrutícola es el principal sector de la producción de la rama agraria de España. Desde 1990 a 2007 la evolución de la contribución a la producción de la rama agraria ha sido variable, pero siempre con valores superiores al 30%. En 2009 el sector hortofrutícola español representó, con 14.500 millones de euros, el 61’1% de la producción vegetal final en España, lo que representa un fuerte incremento con relación a los años anteriores; en 1998 representaba el 51% y en el 2002 el 55%. Es previsible que la tendencia creciente de la participación del sector en la producción agraria se incremente en el futuro como consecuencia de la aplicación de la reforma de la PAC y el consiguiente desacoplamiento de las ayudas. En España, este sector está orientado claramente a la exportación, que supone el 40% de la producción por término medio, llegando en algunos casos hasta el 70% de la producción, como es el caso de los cítricos, o las producciones hortícolas de invernadero. La producción de frutas y hortalizas alcanzó en 2009 las 24.500.000 toneladas, de los cuales el 63,2% del volumen total correspondieron al grupo de hortalizas y patata, en particular por cultivos como los de tomate, cebolla, melón y pimiento. Le siguieron en importancia los cítricos, con el 22,4% en volumen, destacando las naranjas y pequeños cítricos, que concentran casi el 90% de la producción y valor de este grupo. Los frutales no cítricos supusieron el 10,5% de la producción hortofrutícola. Plan de consumo de Fruta y Verdura en las escuelas 2010-2011 Anexo VII 2 30.000 Evolución de la Producción de frutas y Horatlizas es España. (miles de toneladas) 25.000 20.000 15.000 10.000 5.000 0 2000-2002 Hortalizas 2003 2004 Patata 2005 Cítricos 2006 2007 Frutales no cítricos 2008 2009 Frutales de fruto seco El cultivo mayoritario dentro del grupo de las hortalizas es, con mucha diferencia, el tomate, con el 33,9% de la producción en toneladas. Le siguen en importancia, pero ya con un porcentaje de en torno al 7’5%, el melón, pimiento, cebolla y tomate. Plan de consumo de Fruta y Verdura en las escuelas 2010-2011 Anexo VII 3 3.000 Evolucion de la producción de hortalizas por productos( miles de toneladas) 00 02 2003 2.500 2004 2005 2.000 2006 2007 1.500 2008 2009 1.000 500 0 Tomate fresco Pimiento Cebolla Lechuga Pepino Coliflor 600 00 - 02 Evolución producción de hortalizas 2 (miles de toneladas). Fuente MARM 2003 500 2004 2005 2006 400 2007 2008 300 2009 200 100 0 Zanahoria Alcachofa Judía verde Calabacín Ajo Berenjena La mayor parte de la producción del grupo de los cítricos corresponde a la naranja, con un 41,8%, tal y como se representa en el gráfico adjunto, y dentro del grupo de frutales no cítricos la importancia se centra en los frutales de Plan de consumo de Fruta y Verdura en las escuelas 2010-2011 Anexo VII 4 hueso, con el 61,7% de la producción, donde destaca el grupo de los melocotoneros (46,8%), seguidos por los frutales de pepita con el 38,2% de la producción, con similar representación del manzano (21,6%) y la pera (16,5%). 1.800.000 Evolución de producción de fruta en España. (miles de toneladas) Fuente MARM 1.600.000 1.400.000 1.200.000 1.000.000 800.000 600.000 400.000 200.000 0 00-02 Melocotones y nectarinas 2003 Ciruelas 2004 Albaricoques 2005 Cerezas 2006 2007 2008 Fruta dulce (sin pera y manzana) 2009 Manzanas Situación del consumo en España. Respecto al consumo en los hogares, según datos del Panel del consumo alimentario del Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, durante el año 2009 se consumieron 58,84 kg/persona de hortalizas frescas y 95,69 kg/persona de frutas frescas, lo que representa una media de 156,41 gramos de hortalizas por persona y día, y 258,36 gramos/persona y día de frutas frescas. En cuanto al año anterior, 2008, el consumo supuso 57,09 kg/persona de hortalizas frescas y 94,31 kg/persona de frutas frescas, La evolución del consumo se puede observar en los siguientes gráficos: Plan de consumo de Fruta y Verdura en las escuelas 2010-2011 Anexo VII 5 Peras 140,00 Evolucón del Consumo de verduras frescas. ESPAÑA. (fuente MARM) 120,00 2.008 2.009 100,00 80,00 60,00 40,00 20,00 0,00 JOVENES INDEPENDIENTE PAREJ.JOVENE S S SIN HIJOS PAREJ.CON HIJOS PEQUEÑOS PAREJ.CON HIJOS EDAD MEDIA PAREJ.CON HIJOS MAYORES 2.009 2.008 HOGARES MONOPARENTA LES PAREJAS ADULTAS SIN HIJOS ADULTOS INDEPENDIENTE S RETIRADOS Respecto al consumo de frutas frescas, se observa en líneas generales, una evolución positiva. Se eleva el consumo entre las parejas jóvenes y con hijos pequeños. Se mantiene prácticamente igual el consumo entre las parejas con hijos de mediana edad y con hijos mayores. 250,00 200,00 Evolución del consumo de frutas frescas. ESPAÑA (fuente MARM) 2.008 2.009 150,00 100,00 50,00 2.009 0,00 JOVENES INDEPENDIENTE PAREJ.JOVENE S S SIN HIJOS PAREJ.CON HIJOS PEQUEÑOS PAREJ.CON HIJOS EDAD MEDIA 2.008 PAREJ.CON HIJOS MAYORES HOGARES MONOPARENTA LES PAREJAS ADULTAS SIN HIJOS ADULTOS INDEPENDIENTE S Plan de consumo de Fruta y Verdura en las escuelas 2010-2011 Anexo VII RETIRADOS 6 Respecto al consumo de hortalizas frescas, se observa en líneas generales, una evolución positiva. Se eleva el consumo entre las parejas jóvenes y con hijos pequeños, hijos de mediana edad y con hijos mayores. Plan de consumo de Fruta y Verdura en las escuelas 2010-2011 Anexo VII 7