diseño y manejo de la diversidad vegetal
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12/03/2014 DISEÑO Y MANEJO DE LA DIVERSIDAD VEGETAL I: (ROTACIONES Y ASOCIACIONES) Josep Roselló i Oltra. Estación Experimental Agraria de Carcaixent. Conselleria d´Agricultura i Pesca. Generalitat Valenciana. La agricultura ecológica reconoce como una de sus fuentes de conocimiento a la agricultura tradicional, ésta ha sabido crear y mantener agrosistemas productivos y sostenibles a lo largo del tiempo Los sistemas agrarios tienen sentido a escala local, responden a los recursos locales disponibles y a la forma en que sociedad rural se apropia de ellos, coevolución entre sociedad y medio natural cuyo fruto son los agroecosistemas locales Así las tradiciones, las costumbres agrícolas, las técnicas y épocas de trabajo tienen una lógica interna que responde a esta coevolución que da como resultado el mantenimiento de una sociedad humana en su agroecosistema. Por ello al plantearnos la horticultura ecológica en nuestra comarca miraremos en primer lugar de aprovechar la cultura agraria local donde encontraremos las líneas básicas a respetar en el diseño de nuestra explotación. 1 12/03/2014 “Conocimiento de la estructura y funcionamiento de los sistemas agrarios en relación con el ambiente” La clave es la DIVERSIDAD El ambiente aéreo de las plantas. El clima. El tiempo (Agroclimatología y la Agrometeorología. Las fenologías ) La Topografía 2 12/03/2014 3 12/03/2014 Captura de insectos en dos sistemas agrícolas: químico y ecológico 4 12/03/2014 Captura de insectos en dos sistemas agrícolas: químico y ecológico Periodo 1014/VII/98 Orden Q Hym. Dipt. 14-21/VII/98 21-28/VII/98 E Q Q E 1134 166 493 103 176 por ordenes 4833 112 781 236 1227 405 137 1925 395 1605 112 2275 163 933 111 730 8386 Het. 28 184 67 Hom. 197 683 311 209 139 267 348 195 49 67 1553 803 226 550 76 283 36 100 3265 Col. 34 124 Plan. 2 51 96 130 96 110 55 64 56 55 820 1 133 1 111 0 59 0 11 369 Lep. 28 Psoc. 30 176 52 126 69 194 80 122 23 48 918 30 28 34 89 47 110 34 37 15 454 Thys. Orth. 18 53 11 26 20 76 13 32 3 3 255 3 9 4 7 5 2 0 3 0 1 34 7 596 E TOTAL E Total Q 03-06/VIII/98 Q Coll. E 28-03/VIII/98 0 157 0 39 3 43 6 21 4 280 4016 1358 4300 1201 4769 1054 2224 439 1210 21167 Nº total de individuos encontrados en muestras de suelo y frecuencia en cultivo ecológico y convencional. ECOLÓGICO PROPORCIÓN2 CONVENCIONAL Nº INDIVIDUOS FRECUENCIA Nº INDIVIDUOS FRECUENCIA Nº INDIVIDUOS Colémbolos 1022 82% 58 FRECUENCIA 32% 17,62 Oribátidos 120 55% 37 2,5 29% 3,24 1,9 Acarídidos 87 30% Gamásidos 86 46% 12 5% 7,25 5,8 35 20% 2,46 Actinédidos 29 2,3 15% 2 1% 14,50 14,0 Larvas colópteros 17 17% 1 1% 17,00 16,0 Larvas dípteros 7 6% 3 3% 2,33 2,0 Trips 7 4% 2 2% 3,50 2,0 Coleópteros 5 5% 0 0% - - Chinches 1 1% 0 0% - - Isópodos 1 1% 0 0% - - Pulgones 1 1% 2 2% 0,50 0,5 Dipluros 0 0% 1 1% 0,00 - Chilópodos 0 0% 1 1% 0,00 - ORDEN 1 5 12/03/2014 “...La sanidad y la fertilidad sostenible son propiedades emergentes de sistemas complejos...” (E. Gliessman) Elementos de manejo agronómico para introducir diversidad en los agrosistemas • • • • • Variedades locales. Rotaciones, asociaciones. Setos o cerramientos vegetales. Gestión de las cubiertas vegetales. Manejo del suelo (fertilización). 6 12/03/2014 ROTACIONES DE CULTIVOS Las rotaciones de cultivos son un pilar básico de la horticultura ecológica y en general de la agricultura ecológica El conocimiento de la necesidad de las rotaciones se remonta a los orígenes de la agricultura. Para mantener la fertilidad era necesario dejar descansar la tierra después de recogida la cosecha El sistema evoluciona con la introducción de nuevos cultivos, de estas sucesiones aparecen las rotaciones, al entrar más plantas en cultivo es necesario conocer y combinar las características de las mismas para que se mantenga la fertilidad del suelo. Las rotaciones han constituido la base de la agricultura tradicional Hasta que con la llegada de la agricultura industrial con sus biocidas y fertilizantes solubles de rápida asimilación, se hicieron aparentemente innecesarias Ya que las limitaciones que ayudaban a remediar las rotaciones, como el control de malas hierbas, plagas y enfermedades, ahora se soluciona con prácticas modernas 7 12/03/2014 Son numerosos los estudios sobre conservación de suelos que citan la importante función que desempeñan las rotaciones y asociaciones de cultivos, junto al manejo adecuado de las cubiertas vegetales naturales (flora adventicia) o artificiales (abonos verdes, setos) y otras prácticas culturales, en la conservación y mejora de las propiedades del suelo Efectos del manejo del suelo y su relación con la erosión hídrica: La agricultura favorece la erosión por: -El laboreo. -La reducción de la cubierta vegetal -El encostramiento del suelo -El incremento de la escorrentía superficial Conexión entre los procesos de degradación Degradación física Degradación química Degradación biológica 8 12/03/2014 Una vez alcanzada la estabilidad o equilibrio, la resistencia a los cambios es mucho mayor en el suelo que en las comunidades de la parte aérea... …El agricultor debe recuperar y conservar la funcionalidad del suelo, para lo cual debe tener como referencia los suelos en condiciones naturales (Bello, 1988). Desde el punto de vista sanitario, al desaparecer las rotaciones de cultivo aumenta la incidencia de plagas y enfermedades (al no poder ser controladas con la alternancia debe recurrirse a los pesticidas, su uso está estrechamente ligado a los fertilizantes, ambos han posibilitado la aparición de los monocultivos) Una de las patologías más frecuentes en los monocultivos intensivos actuales es la "fatiga del suelo", en la que aumenta la incidencia de plagas y enfermedades de las plantas, presentando éstas mínima resistencia a las adversidades y repercutiendo en un descenso de la producción y los beneficios finales 9 12/03/2014 El efecto sobre la sanidad de los cultivos siguientes es muy importante Desde antiguo se conoce que no se debe repetir cultivo en la misma parcela, debe transcurrir un espacio de tiempo variable en función de la especie y de la problemática sanitaria sufrida, recomendable 3- 4 años, a veces más, antes de volver a establecerlo. Incluso se extiende la prohibición a los cultivos de la misma familia botánica o del mismo tipo de vegetación, por entender que tienen necesidades y problemáticas semejantes. El control de la flora adventicia es otro efecto interesante de las rotaciones Podemos establecer cultivos que implican labores específicas que limitarán el desarrollo de las adventicias Hay cultivos que requieren numerosas escardas y dejan el suelo limpio, al igual que algunas leguminosas como la alfalfa que con su poder para producir una gran biomasa asfixia a las otras hierbas Podemos incluso plantear la rotación con el objetivo de controlar una hierba adventicia, en ese caso estableceremos un cultivo de la misma familia que la hierba a controlar, así al tener las mismas exigencias pero ser más vigorosa desplazará a la adventicia. 10 12/03/2014 La fertilidad y estructura del suelo es el primer factor a considerar en el diseño de una rotación de cultivos. La influencia, buena o mala, sobre el cultivo siguiente se produce a través del estado en el que queda el suelo. Precedente Cereales Rendimiento medio en 10 años (%) 81 Patata tardía 96.4 Remolacha azucarera Colza 102.7 105.2 Praderas 107 Año 1 = 100% Rendimientos relativos - años Cultivo Trigo 1 100 2 103 3 78 4 101 5 92 6 89 7 69 8 46 Cebada 100 101 89 88 79 83 71 61 Maíz 100 83 73 Remolacha 100 93 89 90 103 •Los cereales dejan una buena estructura en el suelo, aunque queda bastante compactado y pobre en N, ya que son buenos consumidores. • Las plantas de escarda son de altos rendimientos y muy exigentes en las condiciones del cultivo, grandes consumidoras de humus y N, sus raíces superficiales apenas mejoran el suelo, suelen ser los cultivos principales y los que reciben la mejor fertilización. • Las crucíferas aportan una gran masa vegetal, sus raíces profundas elevan los elementos minerales y esponjan el suelo, son pues cultivos mejorantes, aunque aquellos cultivares para consumo en fresco realizan grandes extracciones. • Las leguminosas fijan el N del aire, sus raíces mejoran la estructura del suelo, pueden cultivarse para grano, como forraje o como abono verde 11 12/03/2014 La contribución de la rotación a la fertilidad del suelo es más compleja Por eso es importante considerar la contribución de cada cultivo al balance húmico. La aportación a la formación de humus será función de: •La presencia e importancia en las rotaciones de especies que generen muchos residuos. •La inclusión de cultivos para ser enterrados en verde, que si bien aportan poco humus en fresco, cuando están lignificados el aporte ya es importante. •La restitución de los restos de cosecha, poda, rastrojos, pajas, residuos diversos, bien directamente bien tras elaborar compost. •La práctica de barbechos más o menos largos. •La existencia de ganados y su forma de explotación, ya sea en pastoreo libre o en estabulación. •La compra o venta de estiércoles o subproductos a otras explotaciones. Cantidades de humus generado por los residuos de cosecha que se indican. (Dielh. 1975) Rastrojo de trigo 400 - 800 Kg/Ha Maíz. (raíces y rastrojo) 500 - 1000 " Maíz. (toda la planta) 700 - 1400 " Alfalfa. (último corte) 1500 - 4000 " Pradera temporal. (según duración) 1000 - 3000 " Abonos verdes. Paja enterrada. 40 " 100 - 200 " 12 12/03/2014 CONSEJOS PRÁCTICOS A LA HORA DE ELEGIR UNA ROTACIÓN DE CULTIVOS. Respecto de los suelos: • Es necesario conocer las características físicas, químicas y biológicas de nuestros suelos, más aún cuando se den diferencias importantes dentro de nuestra explotación, este conocimiento determinará también los cultivos y si es conveniente establecer grupos de suelos y darles tratamientos diferentes. • A la hora de organizar la rotación nuestro objetivo debe ser tener siempre cubierto el suelo, esto muchas veces no es posible, pero debemos considerar los abonos verdes o los cultivos de ciclo corto como un remedio para conseguir este fin. Respecto de los cultivos: Especies que no deben seguirse en una rotación. COMPUESTA CRUCÍFERAS CUCURBITÁCEAS GRAMÍNEAS LEGUMINOSAS LILIÁCEAS ACHICORIA ALCACHOFA CARDO ESCAROLA GIRASOL LECHUGA COL NABO RÁBANO CALABACÍN CALABAZA MELÓN PEPINO SANDÍA CEREALES CACAHUETE GARBANZO GUISANTE HABA JUDÍA LENTEJA SOJA AJO CEBOLLA CHALOTE ESPÁRRAGO PUERRO QUENOPODIÁ CEAS ROSÁCEAS SOLANÁCEAS UMBELÍFERAS ACELGA ESPINACA REMOLACHA FRESA BERENJENA BONIATO PATATA PIMIENTO TOMATE APIO CHIRIVÍA HINOJO PEREJIL ZANAHORIA 13 12/03/2014 Especies que no deben seguirse en una rotación. RAÍCES Y TUBÉRCULOS PATATA ZANAHORIA REMOLACHA RÁBANO NABO FLOR, SEMILLA Y FRUTO JUDÍA GUISANTE HABA TOMATE PIMIENTO COLIFLOR FRESA CALABAZA CALABACÍN PEPINO SANDÍA MELÓN ALCACHOFA BERENJENA HOJAS BULBOS Y TALLOS LECHUGA ESCAROLA COL BERRO ACELGA ESPINACA APIO CARDO CEBOLLA AJO PUERRO ESPÁRRAGO HINOJO COLINABO Especies que no deben seguirse en una rotación. SUPERFICIALES (35-50 cm) AJO ÁPIO BRÉCOL CEBOLLA COL COLIFLOR ENDIVIA ESPINACA LECHUGA MAÍZ DULCE RÁBANO INTERMEDIAS (50-100 cm) PATATA PUERRO BERENJENA GUISANTE JUDÍA MELÓN NABO PEPINO PIMIENTO REMOLACHA ZANAHORIA HABA PROFUNDAS (+ 100 cm) ALCACHOFA BONIATO CALABAZA CHIRIVÍA ESPÁRRAGO SANDIA TOMATE CARDO 14 12/03/2014 Diagramas circulares para representar rotaciones con distinto número de años. (Diehl, 1975) A pesar de lo dicho en cuanto a la conveniencia de no repetir cultivo, en situaciones complicadas, y para el efecto de las toxinas del suelo, se pueden clasificar las especies en cuanto a su posible uso repetido: Tolerantes : arroz, maíz altramuz, cáñamo y tabaco. Medianamente tolerantes: trigo, cebada, centeno, lenteja, guisante, patata, remolacha, sandía, melón, pepino, calabaza, zanahoria, pimiento y tomate. Intolerantes: alfalfa, habas, cacahuete, espinaca, alcachofa, lechuga, ajo, rábano y espárrago. 15 12/03/2014 Los ciclos de cultivo, los tipos y los usos Otra estrategia de los agricultores para aumentar la disponibilidad de alimentos consiste en los ciclos de cultivo. La misma especie se puede cultivar en diferentes épocas del año, a veces la misma variedad admite diferentes ciclos, otras se han desarrollado variedades específicas para cada época del año. Con la llegada de los invernaderos los ciclos precoz y tardío se confunden, y los dilatados ciclos de producción llegan incluso a desplazar comercialmente a las producciones obtenidas al aire libre. CICLOS DE CULTIVOS HORTÍCOLAS Y CALENDARIOS DE PRODUCCIÓN EN EL LITORAL MEDITERRANEO aprovechamiento nombre especie Raíz espárrago flor alcachofa fruto fresón Tempranas/tardías hoja hoja hoja cardo escarola lechuga Otoño ciclos/mat. Vegetal enero febrero marzo abril mayo r r r r enero febrero marzo abril mayo ciclos/mat. Vegetal enero febrero marzo abril ciclos/mat. Vegetal enero febrero marzo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre s s junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre r r t r r r r s r Invierno primavera verano aprovechamiento nombre especie ciclos/mat. Vegetal Raíz nabo primavera otoño raíz nabicol raíz rábano flor bróculi flor coliflor hoja col lombarda hoja col copada yemas col de Bruselas aprovechamiento nombre especie fruto fruto calabacín fruto pepino fruto sandía fruto melón aprovechamiento nombre especie bulbo ajo bulbo cebolla primavera calabaza s precoz t t s t Medio tardío bulbo puerro 16 12/03/2014 aprovechamiento fruto fruto fruto fruto nombre especie cacahuete ciclos/mat. Vegetal enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre ciclos/mat. Vegetal enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre enero febrero marzo abril mayo junio julio agosto septiembre octubre noviembre diciembre guisante habas Judía verde Judía seca aprovechamiento raíz nombre especie patata fruto berenjena fruto fruto tomate pimiento aprovechamiento raíz hoja raíz nombre especie zanahoria apio remolacha hoja hoja acelga espinaca raíz chufa temprana media est tardía ciclos/mat. Vegetal primavera invierno siembra trasplante recolección Todo el año VARIEDAD CULTIVAR OCTUBRE NOVIEMBREDICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO ROMANA VALLADOLID VALLADOLID MODELO MODELO YERGA MARAVILLA DE VERANO TROCADERO DEBORAH AFICION DINAMO LOLLO ROJO CONCORDE CONCORDE LOLLO VERDE LOCARNO HOJA DE ROBLE KUBLAI ESCAROLA WALONE WALONEW 17 12/03/2014 VARIEDAD CULTIVAR OCTUBRE NOVIEMBREDICIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO JULIO COL XINA KASUMI KASUMI MANOKO COL RIZADA MELISA MELISA MELISA OTHELO OTHELO COL LISA SENTINEL COL ROMANESCU NAVONA BROCOLI MARATHON MARATHON Los tipos son las diferentes formas que ha desarrollado el agricultor para adaptar la especie a los distintos usos, necesidades o posibilidades de la especie, con objeto de mejorar su alimentación y la productividad del agrosistema Los agricultores tradicionales usan de todos los tipos disponibles en su entorno Consumo en fresco: prima la calidad, punto de madurez, costumbres y usos culturales Procesado industrial : aptitud para procesado, recolección en pasada única, soportar el transporte Usos tradicionales: confitados, encurtidos, secado, de colgar 18 12/03/2014 Respecto de la organización Las necesidades de beneficio de las explotaciones hacen que a menudo no se respeten las rotaciones y que el cultivo más rentable sea el principal en demasiadas ocasiones. Es importante establecer una rotación adecuada y seguirla con las mínimas variaciones posibles. Establecer primero los cultivos principales o de cabecera, normalmente en horticultura de regadío serán los cultivos de verano, principalmente solanáceas y cucurbitáceas, son exigentes y delicados en fertilización y manejo, demandan labores diversas y específicas como acolchados, tutores, podas, escardas, etc. Definir los cultivos intercalares o secundarios, generalmente de ciclo corto como la lechuga, nabos, rábanos, etc., situados entre cultivos principales ocupan "tiempos muertos" y no requieren cuidados excesivos. LA ALTERNATIVA Es la distribución en el espacio de los cultivos de la explotación, mientras que la rotación es su disposición en el tiempo, la alternativa distribuye las superficies existentes entre los cultivos y nos da la diversidad real del sistema 19 12/03/2014 LAS ASOCIACIONES DE CULTIVOS. También llamados cultivos mezclados, acompañantes, intercalados o múltiples, consiste en hacer coincidir en el espacio y tiempo más de un cultivo Tanto las rotaciones como las asociaciones basan sus efectos, entre otras causas, en fenómenos de alelopatía, que hace referencia a las interrelaciones generales existentes entre plantas, por la que cada especie establece algún tipo de relación con sus vecinos Los modos por los que se producen los fenómenos de alelopatía parecen ser: - exudados radiculares. - lavado foliar por lluvia, niebla o rocío. - descomposición de restos. - volatilización de compuestos. - liberación de sustancias a través de semillas y frutos. - proyección de sombra. 20 12/03/2014 Ventajas de las asociaciones de cultivos: Se consiguen producciones mayores por unidad de superficie cultivada. Se mide por la Relación Equivalente de Suelo, (RES), que calcula la superficie de monocultivo de cada especie de las asociadas que se necesita para obtener la misma producción de una hectárea de asociado. Algunas referencias sudamericanas nos dan: • Mijo/cacahuete...................1,26 • • • • Maíz/judía..........................1,38 Mijo/sorgo..........................1,53 Maíz/boniato......................2.30 Maíz/judía/mandioca.........3,21 RELACIÓN EQUIVALENTE DE SUELO asociación col-lechuga 1,6 Ha 1,4 1,2 1 0,8 0,6 0,4 0,2 0 monocultiu asociado 21 12/03/2014 Uso más efectivo de los recursos, una densidad mayor de plantas intercepta más luz, ayudado por una arquitectura diferente al monocultivo; se aprovecha mejor el agua, hay más sombra; el agua penetra mejor en el suelo, disminuye la erosión; se aprovechan mejor los nutrientes cuando las necesidades son complementarias y los sistemas radiculares exploran horizontes del suelo distintos. Ventajas sanitarias, junto al efecto positivo de una diversidad biológica mayor que reduce en general las plagas de insectos, se da un mayor control de las hierbas adventicias; la respuesta frente a las enfermedades es variable, conociéndose casos en los que disminuyen y otros en los que aumentan. Seguridad económica, en agriculturas de subsistencia proporciona autosuficiencia, reduce el peligro de pérdidas por oscilaciones de precios o por daños en una de ellas, ya que la otra compensa su producción. Inconvenientes de las asociaciones de cultivos: Son evidentes, y de hecho limitan su implantación en determinados sistemas agrícolas. – – – – ya que demanda una abundante mano de obra limita o impide la mecanización de las tareas, exige una planificación adecuada y es de difícil aplicación fuera de superficies pequeñas 22 12/03/2014 A la hora de establecer esta distribución tendremos en cuenta la rotación, pero también consideraremos: • La necesidad de rentabilidad y disponibilidad de mano de obra. Los productos más rentables suelen ser los que demandan más mano de obra, (disponibilidad, concentración de trabajo, desembolsos a realizar que pueden ser considerables). •Las necesidades de forrajes para el ganado, la necesidad de humus o materia orgánica que podemos conseguir de origen vegetal y la posible necesidad de plantas mejorantes para solucionar algún problema del suelo. •La posibilidad de controlar alguna adventicia o alguna enfermedad del suelo al establecer un cultivo que les sea contrario. ACHICORIA Cichorium intybus AJO Allium sativum FAVORABLE Fresa. DESFAVORABLE OBSERVACIONES Fresa, lechuga, remolacha, tomate, rosal, frutales. Guisantes, judías. Asociado a aromáticas les aumenta la producción de esencia Umbelíferas. Una línea de judías por 6 de apio. 2 hileras de apio con 2 hileras de puerro. Las judías sembradas a su alrededor la protegen del escarabajo. El maíz se planta a los márgenes. Cada 4 metros de cebolla poner unas matas de manzanilla. La zanahoria aleja la mosca de la cebolla Apio, tomate, cáñamo y aromáticas alejan la mariposa de la col. La menta aumenta la producción y calidad. La salvia las hace más tiernas. ALCACHOFA Cynara scolymus APIO Apium graveolens Lechuga. BERENJENA Solanum melongena Judías, caléndula. CALABAZA Cucurbita pepo CEBOLLA Allium cepa Patata. Col, judía, maíz, borrja, capuchina. Col, fresa, lechuga, pepino, Guisante, judía. remolacha, tomate, zanahoria, manzanilla. COL Brassica sp. Fresa, judía de enrame. Apio, cebollas, lechuga, pataa, pepino, tomate, remolacha, hisopo, cáñamo, menta, manzanilla, romero, salvia, tomillo. COLINABO Brassica napus var. Napobrassica Cebolla, guisante, rábano,remolacha Coles, judías, pepino, puerro, tomate. Judía de enrame 23 12/03/2014 FAVORABLE DESFAVORABLE OBSERVACIONES Achicoria, ajo, espinaca, lechuga, trébol, hojas de pino, borraja, menta. Col. El ajo protege de las enfermedades criptogámicas y de ácaros. Las cubiertas con hojas de pino mejoran el sabor. GUISANTE Pisum sativum Maíz, nabo, patata, pepino, rábano, zanahoria. Ajo, cebolla, puerro, gladiolo, perjil HABA Vicia faba Avena, espinaca, maíz, lechuga, patata, romero. JUDÍA DE MATA BAJA Phaseolus vulgaris var. Nanus Apio, calabaza, coliflor, col, espinaca, fresa, patata, pepino, puerro, remolacha, zanahoria. JUDIA DE MATA ALTA Phaseolus vulgaris Var. Vulgaris Ajo, cebolla, tomate. Apio, calabaza, coliflor, berenjena, espárrago, fresa, maíz, patata, pepino, zanahoria. LECHUGA Lactuca sativa Ajo, alcachofa, calabaza, cebolla, col, coliflor, espinacas, fresa, pepino, puerro, rábano, zanahoria. FAVORABLE DESFAVORABLE NABO Brassica rapifera PATATA Solanum tuberosum Col, guisante, lechuga, pepino. Berenjena, col, guisante, haba, judía, maíz, rábano, zanahoria, cáñamo, lino, caléndula, perjil. Rábano, cebada. PEPINO Cucumis sativus Apio, cebolla, col, nabo, girasol, guisante, judía, lechuga, maíz, rábano, veza, borraja. Patata, rosal, tomate. Patata, tomate. ESPINACA Spinacea oleracea Fresa, judía, lechuga. FRESA Fragaria sp. PEREJIL Petroselinum crispum PIMIENTO Capsicum annum PUERRO Lilium porrum RÁBANO Raphanus sativum REMOLACHA Beta vulgaris Var. Conditiva TOMATE Lycopersicum esculentum ZANAHORIA Daucus carota Las espinacas protegen del pulgón negro. Ajo, cebolla, rábano, gladiolo, hinojo. Girasol. Calabaza, girasol, fresa, pepino, tomate, frambueso, cerezo, manzano. Se asocia bien con otros cultivos por su rápido crecimiento. OBSERVACIONES Alternar con hileras de judías de mata baja o guisantes. Otras umbelíferas. Albahaca. Apio, cebolla, judía, lechuga, Guisante, rábano. remolacha, tomate, zanahoria. Berro, guisante, lechuga, pepino, zanahoria, tomate, menta. Ajo, cebolla, col, nabo, judía enana, lechuga, puerro. Judía, nabo. Judía de enrame, lentejas, garbanzos. El apio y la cebolla le protegen de la mosca del puerro. Dos hileras de apio y dos de puerro Con la lechuga los rábanos son muy tiernos. Las cebollas le protegen de las babosas Ajo, alfalfa, apio, cebolla, col, Col, coliflor, judía de enrame, espçárrago, puerro, zanahoria, patata, pepino, hinojo. albahaca, ortiga, perejil. Cebolla, guisante, judía, Otras umbelíferas. Cebolla y puerro repelen la mosca de la zanahoria. lechuga, patata, puerro, rábano, tomate, veza, romero, salvia. 24 12/03/2014 TÉCNICAS ESPECIALES EN HORTICULTURA • • • • • • • • • • Siembra directa / Trasplante: Orientación, pendientes Riego: Aporcado Cultivo entutorado Poda Deshojado Aclareo de frutos Producciones, Recolección y calidad Obtención de semillas De las protecciones a los forzados… Los agricultores siempre han buscado alargar los ciclos de cultivo, consumo y venta de sus plantas, como hemos visto a través de los tipos y los ciclos. Donde no se puede llegar con el material vegetal se llega con las técnicas agronómicas del forzado. • Camas calientes • Empaladizas • Sistemas de semiforzado – Acolchado plástico – Túneles de semiforzado o multitúneles – Cubiertas flotantes • Macrotúneles e invernaderos 25
