Ganaderia Santiago Zamara Kathina y Sheila 2014

Universidad de Puerto Rico
Recinto Universitario de Mayagüez
Facultad de Ciencias Agrícolas
Ciencia y Tecnología de Alimentos
Centro de Innovación y Tecnología Agro-Industrial
19 de enero de 2014
Kelvin Meléndez
Gerente
Ganadería Santiago
Carr. 121 km 12.1 Bo. Susúa Baja
Yauco, PR 00698
Tel. 787-267-5656
Estimada señor Meléndez:
Las estudiantes Zamara Hernández, Kathina Toro y Sheila Bonilla, se encuentran matriculadas en el
curso graduado CITA 6605 (Gerencia de Calidad en la Industria de Alimentos) este segundo semestre
del año académico 2013–14 del Programa de Ciencia y Tecnología de Alimentos del Recinto
Universitario de Mayagüez de la Universidad de Puerto Rico.
Como parte del curso los estudiantes tienen que realizar un proyecto grupal. El objetivo del mismo es
aprender sobre la aplicación en la industria de prácticas relacionadas al tema y comparar con los
conceptos y métodos discutidos en clase. Para el logro de estos objetivos, es necesario que las
estudiantes visiten sus instalaciones e interactúen con la persona correspondiente en su organización
(ej. Control de Calidad) por lo que respetuosamente solicito su aprobación para que las jóvenes
puedan tener esta experiencia en su empresa.
La información recopilada se utilizará únicamente para fines educativos, por lo que no se publicará en
revistas o foro profesional alguno. El enfoque del trabajo es en la metodología, no los resultados.
Además, las estudiantes del curso prepararán un informe escrito que compartirán con sus
compañeros de clase y que con mucho gusto le haremos llegar de ser requerido ya que podría servirle
a modo de auditoría interna del sistema de calidad.
Agradezco de antemano su gentileza y atención. De necesitar alguna otra información no dude en
comunicarse al (787) 832-4040 extensión 2196.
Atentamente,
Dr. Fernando J. Pérez-Muñoz
Catedrático Asociado
fernando.perez1@upr.edu
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