informe final proyecto de innovaci6n tecnol6gica - Repositorio

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INFORME FINAL
PROYECTO DE INNOVACI6N TECNOL6GICA
Titulo del Proyecto:
Acondicionamiento edafoclimatico de un invemadero tradicional
para la producci6n continua de flo res de dos variedades de
lisianthus (Eustoma grandiflorum) de calidad exportable al
mercado japones, en la zona de Quillota.
C6digo del Proyecto
96 - 0890
ENTIDAD PATROCINADORA
FONTEC - CORFO
ENTIDAD EJECUTORA
AGROINDUSTRIAL RAYEN LTDA.
631.5B3
A2B1
199B
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INFORME FINAL
PROYECTO DE INNOVACI6N TECNOL6GICA
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1. RESUMEN EJECUTIVO
EI proyecto 'Acondicionamiento edafoclimatico de un invemadero tradicional para
la produccion continua de flores de dos variedades de lisianthus (Eustoma
grandiflorum) de calidad exportable al mercado japones, en la zona de Quillota'
fue ejecutado por la empresa AGROINDUSTRIAL RAYEN LTDA., quien cultiva
la mayor superficie de Lisianthus del pais.
EI proyecto de innovacion tecnologica duro un ano y tres meses se centro en
el acondicionamiento de invernaderos tradicionales para el cultivo y la
comercializacion de lisianthus, durante todo el ano.
Normalmente la produccion de lisianthus, en invernadero tradicional, se
concentra en dos epocas: primavera y otono. La limitacion al cultivo de verano
radica en el detrimental efecto de la alta temperatura e intensidad luminica
sobre la produccion de flores. Por otra parte durante la epoca invernal, las
condiciones opuestas, sumadas a una alta humedad ambiental IIevan a una
alta mortalidad de plantas y mala calidad de la vara floral.
Para lograr una curva de produccion continua en el tiempo, se pretendio dar
un acondicionamiento medioambiental al cultivo en invernadero.
Se ada pta ron invernaderos tradicionales, instalando inyectores de aire caliente
y frio, junto con equipos que registraron y controlaron el ambiente.
Junto con ello se realizo un ensayo de distintos sustratos aportados al suelo
previo al inicio del cultivo ..
De acuerdo a los antecedentes aportados por la Ingeniero Agronomo Dina
Mex, quien realizo la asesorfa de investigacion, no se pudo evaluar en el
cultivo el efecto del alza de temperatura sobre el numero de plantas vivas, ya
que se presento una variable que tubo mayor incidencia sobre el cultivo como
es la intensidad lumfnica.' Por los efectos climaticos del nino, el invierno donde
se IIevo a efecto el proyecto, fue excesivamente oscuro/Y con temperaturas
mediasrpracticamente no helo, 10 que IIevo a este cultivo (y a muchos otros
cultivos de flores) a no florecer 0 a hacerlo en forma anormal.
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2. EXPOSICION DEL PROBLEMA
;.. Las principales limitantes para la obtencion de flores de lisianthus de
calidad competitiva, durante todo el ano, son:
• alta mortalidad de plantas durante el cultivo, causado por un hongo
'fitopatogeno que ataca el cuello de la planta. Este problema se acentua con
las altas humedades relativas que se alcanzan en un sistema de cultivo en
invernadero cerrado, y limitan su produccion en invierno.
• decoloracion y desprendimiento prematuro de los petalos, causado por el
mismo hongo que causa el dano al cuello. Esta anomalfa se manifiesta en
la postcosecha de las flores cortadas, acentuandose con el almacenaje
refrigerado.
• decoloracion de los petalos causada por una alta intensidad luminica
durante el cultivo, el blanqueo de los petalos se presenta durante la epoca
estivai.
• el acortamiento del largo de la vara floral, la disminucion del numero de
flores presentes en cada vara y la firmeza de la vara floral, situacion que se
presenta en suelos pesados, con mal drenaje y pobre aireacion,
caracteristica propia de los suelos de la serie Quillota.
,. Objetivos tecnicos del proyecto
• Determinar el efecto del aumento de la temperatura sobre la disminucion de
la incidencia del hongo botrytis en lisianthus, tanto a nivel del cuello de la
planta (a traves del recuento de plantas muertas), como a nivel de la
calidad de la flor (evaluado en postcosecha por coloracion y firmeza de los
petalos).
• Determinar el mejor sustrato para obtener un buen desarrollo de las plantas,
evaluado por la calidad floral obtenida. Los indicadores son puntualmente el
numero de varas florales cosechadas con largo comercial (>70cm) y el
numero de flores producidas por vara.
• Conocer el efecto independiente y conjunto de la modificacion ambiental y
de sustrato, sobre la productividad y calidad de dos variedades de
Lisianthus.
,. EI tipo de innovacion desarrollada
• EI proyecto de innovaei6n buse6 desarrollar una mejora en la linea de
produeci6n para el cultivo del lisianthus, como flor de corte, 10 que conlleva
a una mejora importante en el producto a ofrecer.
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Si existio un importante aporte de los ensayos de sustrato, detectandose que
la paja de trigo transfiere al Lisianthus importantes enfermedades (no
detectadas en otras partes del mundo en esta especie), 10 que condujo a un
total descarte de su uso en cultivos futuros.
EI comportamiento de las flores en Japon fue evaluado en EEUU, con
excelentes resultados como se presenta en el informe anexado.
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3. METODOLOGIA Y PLAN DE TRABAJO
Se realizaron dos ensayos, el primero evaluacion del efecto de dos
temperaturas en el cultivo de Lisianthus y el segundo, evaluacion del efecto de
cuatro mezclas de sustrato (arena + suelo, tierra de hoja + suelo, paja + suelo,
suelo len el cultivo de Lisianthus.
Se aplico un modelo por bloques multifactoriales completos al azar, con el
factor temperatura ambiente en dos niveles y para el segundo ensayo el factor
sustrato con cuatro niveles.
En el cultivo se evaluo numero de varas florales cortadas con largo comercial
(80cm). Numero de plantas muertas en el cultivo. Coloracion y firmeza de los
petal os en postcosecha en destino.
La informacion fue consultada en la siguiente literatura:
./ EI cultivo del Lisianthus (Eustoma grandiflorum). Javier Melgares. 1997.
Oficina Comarcal Agraria, Comunidad autonoma de la Region de Murcia.
Espana.
./ Achieving optimal enviromental control.Han Te Ronde. 1996. FloraCulture
Internacional Vo1.6. N" 6
./ A grower's guide to lisianthus production. Brian Corr and Philip Katz. 1997.
FloraCulture Internacional Vol.? N" 5.
./ EI Manejo de Botrytis en Cultivos de Flores Bajo Invernadero. 1997.
FloraCulture Internacional. Vol .7. N" 6.
Se anexan las actividades realizadas en el ANEXO N" 2.
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4. RESULTADOS
Los ensayos para evaluar el efecto del cambio en la temperatura sobre la
floraci6n en Lisianthus no tubo resultados posibles de analizar, ya que la
planta distorsion6 su floraci6n dado por la escasa intensidad luminica en el
invierno. Ello ha side explicado en terminos climatol6gicos como un efecto de
la corriente del nino.
Los resultados de las evaluaciones de estos mismos ensayos referente a la
sobrevivencia de las plantas post-trasplante se presentan en el Cuadro 1.
CUADRO 1.
..
Porcentaje de sobrevivencia al trasplante de las plantas de
Lisianthus, bajo dos condiciones ambientales, trasplantados en
invierno.
TRATAMIENTO
. % SOBREVIVENCIA
Temperatura ambiente
81 a
Invernadero
89 b
...
Calefaccionado
Letras Iguales Indican que no eXlsten dlferenclas entre los tratamlentos segun Tukey al 5%.
Este resultado indica que si existiria un efecto de la temperatura sobre la
incidencia de botrytis al cuello en las plantas de Lisianthus. Si estos resultados
son lIevados a una escala comercial, por ejemplo una producci6n de 1 hi! de
Lisianthus, significaria una diferencia en varas producidas de 55.000 varas par
temporada. A ello se debe sumar los ahorros par mejora en la eficiencia
productiva.
Para el segundo en sa yo se evalu6 el efecto de las tres mezclas de sustrato
sobre la sobrevivencia y sobre la calidad de la vara floral producida.
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CUADRO 2.
Porcentaje de sobrevivencia al trasplante de las plantas de
Lisianthus en los cuatro sustratos, trasplantados en primavera.
TlPO DE SUELO
PORCENTAJE SOBREVIVENCIA
(%)
SUELO FRANCO
93 (a)
(TESTIGO)
SUELO + ARENA
95 (a)
SUELO + PAJA
86 (b)
SUELO + TIERRA DE HOJA
95 (a)
Letras Iguales Indican que no eXlsten dlferenclas entre los tratamlentos segun Tukey al 5%.
Como se precis6 en el informe de avance los ensayos 1 y 2 se trasplantaron
en una epoca distinta, dado que no habia disponibilidad de planta en la
empresa proveedora, s610 contaban con un 40% de las plantas que el estudio
requeria.
Los datos arrojan que existe una diferencia estadisticamente significativa de
todos los tratamientos y del testigo con la paja de trigo; sin embargo no existen
diferencias significativas entre los tratamientos de tierra de hoja, arena y suelo
franco sobre la sobrevivencia de plantas transcurridos dos meses del
trasplante. Los porcentajes de sobrevivencia son mayores al ensayo de
invierno, ello se traduce en un efecto de la menor humedad ambiental en esta
epoca del ano.
CUADRO 3. Porcentaje de plantas que alcanzan 60 em a los tres meses de
trasplantadas y semanas a aparici6n de bot6n en los cuatro
substratos, en plantas de Lisianthus.
PORCENTAJE DE
SEMA~ASA
PLANTAS A 60 CM
APARICION DE BOTON
28 (b)
18 (b)
SUELO + ARENA
30 (a)
16,5 (a)
SUELO + PAJA
22 (c)
20 (c)
SUELO + TIERRA DE HOJA
32 (a)
16 (a)
TIPO DE SUELO .
SUELO FRANCO
(TESTIGO)
Letras Iguales indican que no eXlsten dlferenclas entre los tratamlentos segun Tukey al 5%.
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Este Cuadro fue presentado en forma conjunta, para dejar de manifiesto el
efecto similar que tiene el substrato de cultivo sobre la altura de la planta y
sobre el momento de aparicion de los botones. Se puede IIegar a un anal isis
bastante complejo del tema, que no estan en directa relacion con los objetivos
del proyecto, pero si se pod ria preyer que hay una fuerte correlacion entre
altura de planta y aparicion de boton, siempre bajo las mismas condiciones de
cultivo.
Se aprecia en el Cuadro los mejores resultados obtenidos con los aportes de
arena y tierra de hoja por sobre los obtenidos en el testigo. Ademas se
refuerza el efecto negativo que manifiestan las plantas al ser cultivadas en
paja de trigo.
5.IMPACTOSDELPROYECTO.
Se obtiene una mejora de rendimientos al incorporar al suelo enmiendas
organicas como tierra de hoja y al incorporar enmiendas inorganicas como
arena. Ello se ve traducido en un menor numero de plantas muertas y en un
menor periodo de trasplante a cosecha.
EI ahorro de costos se percibe en forma indirecta, al disminuir la tasa de
mortalidad de las plantas, ya que los costos al trabajar un cultivo de
invernadero se calculan por metro cuadrado de invernadero y al tener una
mayor cobertura de plantas se optimiza: la aplicacion de pesticidas, la
fertilizacion y el riego, las labores manuales propias del cultivo, y los manejos
ambientales de calefaccion y ventilacion.
AI disminuir la tasa de mortalidad se va a traducir en un aumento de la
produccion p~r unidad de superficie, se IIega de 52 varas por metro cuadrado
a 63 varas por temporada.
Si se puede lograr un aumento de las exportaciones de flores de Lisianthus,
ello corroborado por el informe de calidad de la empresa importadora
NOrieamericana.
Se demostro que al existir una variable tan determinante para el cultivo de
Lisianthus como es la intensidad luminica, no se puede implementar a una
escala comercial el uso de calefactores sin incorporar el equipamiento con
luces de sodio (u otras); no se puede arriesgar la inversion en plantas y
calefactores, si por otra parte la cantidad de luz que esta incidiendo sobre el
cultivo es deficitaria y no permite que este salga adelante en la produccion
esperada.
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RESULTADOS DEL ANALISIS DE CALI DAD EFECTUADO A LlSIANTHUS
PROVENIENTES DE CHILE EN U.S.A.
Simbologia :
CI.
color
SI.
largo de vara (em)
LI.
largo de laterales (em)
Nb.
numero de botones
%Ap.
porcentaje de apertura de botones
Gc.
Condieion general
BI
Azul
Pk.
Rosado
Wh
Blanco
Bllr
Blanco con borde azul
R I Pk
Blanco con borde rosado
CI.
SI.
LI.
Nb.
%Ap.
Gc.
BI
84
54
8
80
Ok.
Pk
81
50
12
100
Ok.
Wh
82
50
10
95
Ok
Bllr
84
54
10
90
Ok.
R I Pk
83
45
12
100
Ok
Nota: minimo para pasar el control y ser un producto comercializable por la
emprersa:
%Ap
80
SI
60
LI
25
Nb
6
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6. ANEXOS
Formularios de Estructura de Costos Reales del Proyecto, e Implementaci6n
de los Resultados del mismo.
ANEXO W 1
IMPLEMENTACION DEL PROYECTO
Nombre del Proyecto
Acondicionamiento
edafoclimatico
de
un
invemadero tradicional para la producci6n continua
de flores de dos variedades de lisianthus (Eustoma
grandiflorum) de cali dad exportable al mercado
japones, en la zona de Quillota.
Empresa Ejecutora
Agroindustrial Rayen Ltda.
IMPLEMENTACION DE LOS RESULTADOS DEL PROYECTO
RESUL TADO
ACCIONES A REALIZAR
Se demostr6 un efecto positivo de la Se incorporaran enmiendas organicas
incorporaci6n de arena y tierra de hoja e inorganicas, tal vez una mezcla de
sobre la precocidad, sobrevivencia y ambas en los pr6ximos cultivos de
altura de planta en el cultivo de esta especie. Con ello se lograra
Lisianthus como flor de corte.
asegurar la calidad ofrecida y
reconocida por compradores en
Estados Unidos.
utilizaran
los
calefactores
Se demostr6 un efecto positivo de la Se
temperatura,
y por ende una existentes en cultivos futuros, para
disminuci6n de la humedad en el disminuir la incidencia de botrytis al
contorno de la planta, sobre la cuello en las plantas establecidas en
mortalidad de plantas de Lisianthus.
los meses cercanos al invierno.
Se demostr6 un efecto negativo de la No se implementaran calefactores en
baja intensidad, contrarrestando el los invernaderos nuevos, salvo en el
efecto positivo que pudiera tener la caso que se instalen en forma
temperatura sobre la producci6n de conjunta lamparas de sodio para
aumentar la intensidad lumfnica.
flores.
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ANEXO N" 2
CONTROL DE AVANCE FisICO
1. DATOS GENERALES
Fecha: 31 de marzo de 1998
Nombre del Ejecutivo : Valeria Pinto
Codigo del Proyecto : 96 - 0890
Nombre del Proyecto
Acondicionamiento
edafoclimatico
de
un
invemadero tradicional para la producci6n continua
de flores de dos variedades de lisianthus (Eustoma
grandiflorum) de cali dad exportable al mercado
japones, en la zona de Quillota.
2. AVANCE FisICO
, Puesta en Marcha'
: Acondicionamiento '.•
i invemaderos
: Compra de plantas
: Puesta en marcha
de . Acondicionamiento de Invernaderos
,
· Compra de plantas, en dos eta pas, ya que no :
, habia disponibilidad por el total
:
f Plantacion
. Se realizan dos plantaciones una en febrero y:
!
: otra en julio
i Adquisicion de materiales de; Compra de material de embalaje
.
:embalaje .
; Cosecha
: Cosecha de flores
i Exportacion a Brasil y Japon . Se envian muestras a Estados Unidos, se:
t
. deben enviar dos muestras por un problema i
I
: de LAN Chile
Termino Cosecha
,La finalizaci6n de la cosecha se realiz6 en:
; forma posterior a 10 previsto, por 10 que se:
: atras6 la fecha de termino del proyecto
· Llegada de informe de calidad de las flores I
•enviadas a Estados Unidos.