Química Orgánica - Universidad de Chile

PROGRAMA DE CURSO
Código
IQ3204
Nombre
Química Orgánica
Nombre en Inglés
Organic Chemistry
Horas
Horas de
Docencia
Trabajo
Auxiliar
Personal
6
10
4
2
4
Requisitos
Carácter del Curso
CM1001 Química
Obligatorio Licenciatura en
Ingeniería Química y
Biotecnología
Resultados de Aprendizaje
Al término del curso, se espera que el estudiante:
• Demuestre que comprende las características de los compuestos orgánicos,
sus reacciones y los mecanismos por los que éstas ocurren, adecuando estos
conocimientos a la realidad de la industria nacional.
SCT
Unidades
Docentes
Horas de
Cátedra
Metodología Docente
Clases expositivas con participación de
los estudiantes
Evaluación General
• Tres controles
• Seis ejercicios
• Un seminario
• Examen
Unidades Temáticas
Número
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Duración en
Semanas
1
Introducción a la Química Orgánica
4 semanas
Resultados de Aprendizajes de la Referencias a
Contenidos
Unidad
la Bibliografía
Al término de la unidad se espera Considerar
Química del carbono
que el estudiante:
Bibliografía
Formación y ruptura de
• Adquiera una base para la General
enlaces en los compuestos
comprensión de la geometría y
orgánicos
las
propiedades
de
los
Alcanos, alquenos, alquinos
compuestos
orgánicos.
Cinética
• Identifique
las
moléculas
Geometría
cíclicas,
y
su
importancia
como
Teoría ácido-base
constituyentes
de
Uniones intra e
biomoléculas.
intermoleculares
Estructura y nomenclatura
Grupos funcionales: definición
y propiedades
Hidrocarburos alifáticos,
cíclicos, aromáticos.
Propiedades físicas,
reacciones químicas
Estereoquímica. Isomería
óptica y geométrica. Carbono
quiral, racemización y
resolución
Número
2
•
•
•
•
Nombre de la Unidad
Nombre de la Unidad
Duración
Semanas
4 semanas
Compuestos halogenados, oxigenados,
nitrogenados y heterocíclicos
Resultados de Aprendizajes de
Contenidos
la Unidad
Al término de la unidad se
Compuestos halogenados.
espera que el estudiante:
Propiedades y reacciones
• Comprenda y distinga las
Compuestos oxigenados.
reacciones de sustitución y
Propiedades y reacciones de
eliminación, siendo capaz
alcoholes, aldehídos, ácidos
de proponer rutas de síntesis
carboxílicos y derivados,
para compuestos orgánicos.
cetonas, éteres)
Compuestos nitrogenados.
Propiedades y reacciones de
aminas, amidas,
nitrocompuestos
Compuestos heterocíclicos.
Descripción y propiedades.
Productos naturales
heterocíclicos
en
Referencias a
la Bibliografía
Considerar
Bibliografía
General
Número
3
•
•
•
•
Nombre de la Unidad
Duración en
Semanas
3 semanas
Macromoléculas: Síntesis y propiedades
fisicoquímicas
Resultados de Aprendizajes de
Contenidos
la Unidad
Clasificación de polímeros. Al término de la unidad se
Propiedades fisicoquímicas. espera que el estudiante:
• Reconozca
las
Correlación
estructurapropiedades
macromoléculas naturales y
sintéticas, sus propiedades y
Configuraciones
la dependencia con su
estereoquímicas
estructura.
Polímeros
sintéticos.
Síntesis,
mecanismos,
catálisis, propiedades
Polímeros
naturales.
Caracterización,
propiedades.
Referencias a
la Bibliografía
Considerar
Bibliografía
General
•
•
•
•
•
•
Número
Nombre de la Unidad
Duración en
Semanas
4
Macromoléculas biológicas
3 semanas
Resultados de Aprendizajes de Referencias a
Contenidos
la Unidad
la Bibliografía
Carbohidratos. Clasificación. Al término de la unidad se Considerar
Bibliografía
Estructura de la D-glucosa. espera que el estudiante:
• Adquiera elementos para la General
Estructuras
cíclicas.
compresión de la reactividad
Disacáridos y polisacáridos.
de moléculas biológicas, así
Derivados
de
los
como de su biosíntesis y
carbohidratos con importancia
biodegradación.
biológica.
• Comprenda los fundamentos
Lípidos. Clasificación. Ácidos
de
las
técnicas
de
grasos
saturados
y
no
caracterización
más
saturados. Caracterización y
utilizadas en el estudio de
propiedades.
moléculas orgánicas.
Aminoácidos,
proteínas
y
ácidos nucleicos. Síntesis de
péptidos. Estructura de las
proteínas.
Biosíntesis
de
proteínas.
Procesos
enzimáticos
y
metabolismo. Catálisis en
sistemas orgánicos. Enzimas
y coenzimas.
Productos
naturales
de
interés.
Principales
técnicas
de
caracterización.
Espectroscopía
(infrarroja,
ultravioleta, visible, resonancia
magnética
nuclear),
cromatografía,
microscopía,
análisis térmico.
Número
Nombre de la Unidad
5
Contenidos
Presentación de trabajos
Duración en
Semanas
Seminarios
1 semana
Resultados de Aprendizajes de Referencias a
la Unidad
la Bibliografía
Al término de la unidad se
Considerar
espera que estudiante:
Bibliografía
• Aplique lo aprendido en el General
transcurso del curso, en la
investigación
de
un
compuesto de acuerdo a sus
intereses personales.
Bibliografía General
• Química Orgánica, de metano a macromoléculas. J. D. Roberts, R. Stewart, M. C.
Caserio. Fondo Educativo Interamericano S.A. Estados Unidos, 1974.
• Basic Principles of Organic Chemistry. J. D. Roberts, M. Caserio. W.A.Benjamin
Inc. New York. 1965.
• Química Orgánica para estudiantes de Ingeniería. J. C. Vega. Ediciones
Universidad Católica de Chile. 1997.
• Química Orgánica. R. T. Morrison, R. N. Boyd. Fondo Educativo Interamericano
S.A. Estados Unidos, 1985.
• Química Orgánica. J. McMurry. Cengage Learning. 7ª edición. México, 2008.
Vigencia desde:
Elaborado por:
Revisado por:
Primavera 2009
Raúl Quijada, Teresa Velilla
Director Docente / ADD (Mayo de 2010)