DEPORTE DE REYES

N° 83 - abril 2013
•
Doquier Un estilo de vida
Año iX - n° 83
abril 2013
rosario
argentina
$18
estilos
Deporte de reyes
MARCAS: La experiencia del café perfecto | VIVENCIAS: Un sueño de 10.000
millas | SOCIALES: Eventos en Alto Rosario | DECORACIÓN: Shabby Chic |
MODA: Trending topics otoño-invierno 2013 | BEBIDAS: Saboreando tradiciones |
SOCIALES: Villa Ana, Bauen Pilay, Macuïshla, Ayres, Alto Rosario, Fisherton Plaza
Open Mall, María Cher, Varanasi | VIAJES: Boston; cuna de la América moderna |
AVIONES: El coloso del aire | EVENTOS: Fundación Libertad, Altos del Ludueña,
Francisco Ayala, Audi | ACTUALIDAD: RSE; la estrategia sustentable
.2 | Doquier Un estilo de vida
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .3
.4 | Doquier Un estilo de vida
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .5
Suscribite a Doquier Staff
Recibí la publicación en la comodidad de tu hogar
Comunicate al 0341. 530-1198
ó por mail a: suscripciones@doquier.com.ar
Envíos a todo el país.
Dirección editorial
Paola Brussa
Edición de contenidos
Lic. Santiago Igarzábal Redacción
Lic. Mariana Boggione Diseño editorial
Dg. Guillermo Buelga
Fotos sociales
Gabriel Becerra Ruiz
Prensa
Press Group
Comercialización
Paola Brussa. Tel: 0341.530-1198
pbrussa@doquier.com.ar
Impresión
Borsellino Impresos S.R.L.
Ov. Lagos 3562 / 78 - S2003 DBU Rosario,
Argentina.
www.borsellino.com.ar
Tirada
4.000 ejemplares
Doquier es una publicación bimestral propiedad
de Paola Brussa.
Tucumán 1115, S2000AME Rosario, Argentina.
Tel: 0341.530-1198, contacto@doquier.com.ar
Registro de propiedad intelectual Nº 5047179
Doquier no se responsabiliza por el contenido
de las notas firmadas ni por los mensajes
incluídos en los espacios publicitarios.
Se prohibe la reproducción total o parcial del
material incluído en esta publicación.
Un emprendimiento de:
.6 | Doquier Un estilo de vida
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .7
Sumario
estilos
marcas
vivencias
SOCIALES
DECORACIÓN
MODA
bebidas
sociales
.12
.18
.24
.30
.32
.36
.42
.46
Deporte de reyes
La experiencia del café perfecto
Un sueño de 10.000 millas
Eventos en Alto Rosario
Shabby Chic
Trending topics otoño-invierno 2013
Saboreando tradiciones
Villa Ana, Bauen Pilay, Macuïshla, Ayres, Alto
Rosario, Fisherton Plaza Open Mall, María
Cher, Varanasi
VIAJES
AVIONES
EVENTOS
.48
.60
.66
Boston: cuna de la América moderna
El coloso del aire
Fundación Libertad, Altos del Ludueña,
Francisco Ayala, Audi
actualidad
.8 | Doquier Un estilo de vida
.70
RSE: la estrategia sustentable
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .9
editorial
Disfrutemos
V
ivimos contra reloj. De un lado al otro, tratando de cumplir
con todo. Los hijos, la pareja, los amigos, el trabajo, el gimnasio, el estudio y más de lo que apretadamente entre en nuestras agendas. Pero en esa carrera, muchas veces, nos olvidamos de disfrutar.
Hacemos algo mientras pensamos en lo que viene, y dejamos pasar la
oportunidad de vivir plenamente cada momento.
Sin embargo qué bueno es poder ver, observar y sentir lo que estamos haciendo, y a la vez agradecer por eso. Respirar hondo, llenar
los pulmones con la sensación de estar conectados con el presente. Disfrutar el paisaje, percibir las luces, los colores, los aromas, las
miradas y todos los estímulos que nos rodean. Con esa actitud, además, generamos un entorno positivo que resulta agradable a quienes
nos rodean.
Es esencial saber apreciar desde las cosas pequeñas y cotidianas a
las más grandes e importantes. Adornar con flores nuestra casa u oficina, o elegir el recorrido más atractivo y no el más corto para llegar a destino. Regalarnos momentos durante el día para mimarnos
con buena lectura, o escuchar esa música que nos inspira. Tomarnos
unos minutos más para arreglarnos frente al espejo. Usar la porcelana
de la abuela cuando nos tomamos un té al caer la tarde. Descorchar
ese vino que atesoramos, mientras compartimos una charla con un
amigo.
No dejemos que el tiempo pase sin darnos cuenta. Hagamos lo que
sea para tener una sonrisa en la boca y disfrutemos con la mente, el
cuerpo y el corazón de cada experiencia que nos da la vida m
Paola Brussa
pbrussa@doquier.com.ar
.10 | Doquier Un estilo de vida
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .11
estilos
Deporte
de reyes
En su evolución como disciplina deportiva la
actividad hípica ha permanecido vinculada
a la nobleza, conservando hoy su elegancia y
su estricta etiqueta. Pero sus orígenes llegan
mucho más lejos, ya que reflejan la ancestral
relación entre el hombre y el caballo.
.12 | Doquier Un estilo de vida
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .13
U
no de los deportes más antiguos que se
practican en la actualidad es el hipismo. Sin dudas el vínculo que une al hombre y
al caballo data de eras remotas. Desde los inicios de la civilización el caballo sirvió como
animal de trabajo y sobre todo como un factor
determinante en las guerras. Tanto en la antigua Persia como en Egipto se pueden apreciar
pinturas y bajorrelieves describiendo historias
Jinete de 1ª categoría
épicas de conquista. Incluso se ha hallado un
manuscrito del año 400 AC que devela técnicas de doma y adiestramiento ecuestre.
El salto a caballo como deporte se originó en las islas británicas a
mediados del siglo XVIII. Era entonces una técnica imprescindible
para sortear obstáculos naturales como vallas, rías, taludes o desniveles en las competencias de caza, las cuales se realizaban en grandes extensiones y lejos de la vista de posibles espectadores. Las destrezas de los jinetes pasaban desapercibidas. Esto generó un cambio
de escenario y hacia 1865 se realizó en Irlanda el primer concurso de salto en pista. Su denominación fue “Lepping”, en el marco del
Dublin Horse Show. La disciplina fue ganando adeptos y ya para el
año 1900 las competencias de salto estuvieron presentes en todos los
espectáculos ecuestres.
Por
Hernám Albano
.14 | Doquier Un estilo de vida
Desde sus inicios el salto a caballo estuvo relacionado con la
nobleza, motivo por el cual ha sido conocido como «deporte de
reyes». Otra característica distintiva es que los deportistas tienen
que vestirse de rigurosa etiqueta: botas de cuero de caña alta, pantalón de montar o breech, camisa y corbata, todo engamado en una
paleta de colores discreta, salvo la chaqueta que debe ser de un solo
color libre, y si ésta difiere del negro, las botas deben tener una franja marrón en su parte superior.
El salto moderno
En 1902 el militar Federico Caprilli introdujo cambios técnicos en
la disciplina, armonizando el movimiento del jinete con su caballo
para permitirle a éste un movimiento natural. Esa técnica hoy permanece en plena vigencia.
En la actualidad este deporte es regido por la Federación Ecuestre
Internacional (FEI), presidido por la princesa Haya Bint Al Hussein
de Jordania. A nivel nacional la Federación Ecuestre Argentina es
quien regula la actividad. Los clubes referentes a nivel nacional son
Club Hípico Argentino, Club Alemán de Equitación, Club Hípico
Buenos Aires y Jockey Club Rosario.
Equitación en la práctica
Aparte de las condiciones generales que exige cualquier otro depor-
El salto a caballo como deporte se originó en
las islas británicas a mediados del siglo XVIII.
te, para practicar equitación se debe tener en primera instancia
tiempo, dedicación, paciencia, y un cierto grado de locura y valentía. Luego el tiempo dirá si acompaña el talento. Otro factor importante es el amor por los animales; ellos devuelven con creces los
cuidados.
En cuanto a los factores económicos podemos decir que es un
deporte costoso, a diferencia de lo que se suele pensar, al considerarlo como un deporte caro. Es verdad que en Europa, Estados
Unidos y los países asiáticos lo practica un segmento de altísimo
poder adquisitivo, pero en nuestro país -gracias a las ventajas geográficas y a nuestras raíces culturales- lo puede practicar la clase media. Según datos de la Federación Ecuestre Argentina, en 165
establecimientos deportivos hay 2.561 jinetes y 3.600 caballos federados, y se estima un 40% más fuera de registro.
Jinetes y amazonas
A diferencia de otros deportes, el hipismo no diferencia a la mujer
del hombre; ambos, amazonas y jinetes, compiten en un plano total
de igualdad y los resultados están a la vista: en los últimos juegos
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .15
La realeza sigue presente con amazonas como la princesa
Ana de Inglaterra y la hija de Carolina de Mónaco.
olímpicos varias amazonas clasificaron para representar a sus países, como Edwina Tops Alexander de Australia, Meredith Beerbaum
de Alemania, Penélope Leprevost de Francia y la deportista más
joven, la americana Reed Kessler, de 17 años.
La realeza y el jet set actual siguen estando presentes a través de
deportistas como la princesa Ana de Inglaterra, Charlotte Casiraghi
(hija de Carolina de Mónaco) o Jessica Springsteen (hija de Bruce
Springsteen). La Argentina nunca deja de sorprender con sus talentos, entre los cuales no puede dejar de nombrarse al Dr. Hugo
Miguel Arrambide, que sin lugar a dudas fue el mejor jinete de todos
los tiempos, no sólo por su técnica, sino por su coraje y convicción.
El hipismo es una actividad de caballeros, de nobleza y tradición.
Además, cuando una persona monta y domina su corcel, galopando
por una vasta planicie, sintiendo el viento en su rostro, podría mirar
a la distancia del tiempo y darse cuenta de que comparte las mismas
experiencias de algún antiguo conquistador m
.16 | Doquier Un estilo de vida
Una forma de vida
La actividad hípica lleva a estar
siempre con los caballos. Desde
tempranas horas comienzan los
entrenamientos, trazando un plan
de trabajo en función de los campeonatos a disputar. Los viajes y
traslados no son un tema menor,
ya que se tiene que trasladar al
equino con todo su equipo, montura, cabezada, embocaduras, alimentos y suministros veterinarios.
En Europa es muy común ver a
todo el plantel de una escudería
-asistentes, cuidadores, cuerpo
técnico y veterinario, propietario,
jinetes y caballos- compartiendo
los equipos de transporte y motor
home; en cambio, en nuestro país
las delegaciones están más acostumbradas a parar en hoteles y
dejar a los caballos con sus cuidadores en los centros hípicos.
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .17
MARCAS
La experiencia
del café perfecto
.18 | Doquier Un estilo de vida
La evolución del café ha sido particular. Fue prohibido, luego usado
como medicina y más tarde adoptado como infusión cotidiana. En
1986 Nespresso redefinió su consumo: lo convirtió en un producto
gourmet, en una experiencia plena de aromas y sabor.
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .19
E
l café es la segunda bebida más ingerida en el mundo después del
agua y, actualmente, una de las más estudiadas por sus beneficios para la salud. Desde su descubrimiento logró fascinar al hombre y
hacerlo sucumbir ante su aroma y sus encantos.
Autoridades en la materia coinciden en que la planta de café fue descubierta en el siglo VIII en África, en la región de Etiopía. No obstante,
son múltiples las leyendas que relatan el origen de su consumo. Una de
las más populares confiere el honor del descubrimiento a un pastor llamado Kaldi, quien observó el efecto reanimante en sus cabras tras alimentarse con los frutos rojos de un arbusto. La curiosidad lo llevó a
comer de la misteriosa planta y él mismo se sintió con más vigor y energía. Al escuchar lo sucedido, los sacerdotes de un monasterio también
quisieron probarla, creyendo que los ayudaría a mantenerse despiertos
durante los largos servicios religiosos de la época. Sin embargo, el sabor
resultó tan desagradable que optaron por arrojar los frutos al fuego.
Para su sorpresa, estos comenzaron a despedir un aroma especialmente atractivo y decidieron preparar una infusión con los frutos tostados.
De Etiopía el café pasó a Arabia y a la India, probablemente a través de peregrinos musulmanes que viajaban a La Meca, ya que las rutas
de peregrinación eran, al mismo tiempo, rutas comerciales. En el siglo
XV se creía que tanto el café como el té eran drogas y que su consumo
podía ser perjudicial para la salud. Por ese motivo comenzó a utilizarse
únicamente con fines medicinales, hasta que diversas pruebas demostraron la ausencia de cualidades nocivas en ambos productos.
Conquistando al mundo
Los holandeses fueron los grandes propagadores del café: importaron
el arbusto llamado Cafeto (recibe ese nombre por proceder de la ciudad
etíope de Caffa) y realizaron plantaciones en sus colonias. Recién en
el siglo XVIII el producto conquistó a los europeos, quienes posteriormente lo expandieron por el mundo: los portugueses lo introdujeron
.20 | Doquier Un estilo de vida
en Brasil, los ingleses en Jamaica y Cuba, y los españoles en Colombia.
Rápidamente el consumo se popularizó y comenzó a formar parte de la
vida cotidiana.
Sin embargo, el café espresso como hoy lo conocemos no apareció
hasta mediados del siglo pasado en Italia, donde se combino el café tostado y molido con agua a presión, abriendo paso también a las actuales
cafeterías. En el año 1986, en Suiza, la marca Nespresso nació con el
objetivo de perfeccionar la experiencia del café.
En aquellos años los cafés no eran siempre iguales o de calidad, debido a que los baristas que los servían pocas veces estaban capacitados
para distinguir variedades y resaltar sus características. La idea que
propuso Nespresso fue sencilla, pero revolucionaria: que cualquiera
pueda crear una taza de café perfecta -con su exquisita crema, un aroma tentador y un sabor de gran cuerpo- como si fuera un habilidoso
barista profesional.
Un nuevo paradigma
El éxito de Nespresso se debe a que cambió el paradigma de tomar
café, convirtiendo una bebida básica de consumo cotidiano en un producto de lujo y en un objeto de deseo. No casualmente destacadas celebridades, como George Clooney o Penélope Cruz, son referentes de la
marca.
Acompañando las tendencias mundiales, Nespresso transformó el
ritual del café en una experiencia gourmet única a través de tres pilares: un producto de calidad, máquinas elegantes de última tecnología,
y un servicio de atención al cliente que contribuye a generar el café perfecto con la máxima comodidad.
Además de brindar asesoramiento, Nespresso hoy ofrece la posibilidad de probar los 16 Grand Crus (variedades) de su colección permanente, lanza Limited Editions durante determinados períodos de
tiempo y Variations -colecciones especiales de cafés sabo-
rizados- que crean una exquisita experiencia personalizada. También
presenta modelos de máquinas acordes a cada estilo de vida, con un
sistema que permite la interacción de todos los factores necesarios para
lograr cafés de la más alta calidad. Tienen 19 bares de presión, sistema
termoblock, ahorro de energía, son rápidas y de fácil uso.
No todos los cafés son iguales y no hay una sola forma de prepararlos. Descubrir la variedad que se adapta a cada circunstancia y las
diferentes recetas a elaborar, ya no es una tarea que requiere tiempo,
esfuerzo o la ayuda de un experto. Al contrario, puede ser un momento
especial y placentero, un viaje al mundo gourmet, una experiencia per-
La idea que propuso Nespresso fue sencilla
pero revolucionaria: que cualquiera pueda
crear una taza de café perfecta.
ABRIL 2013
fecta. En definitiva, Nespresso representa eso: el placer, la sofisticación
y el lujo en una dosis diaria m
Datos de contacto
En Argentina, Nespresso cuenta con dos boutiques de atención al público
en Capital Federal. En Rosario se pueden encontrar sus máquinas de café
en los locales de Falabella, Frávega, Garbarino e Interio. Cápsulas y accesorios pueden adquirirse a través de dos canales de compra rápidos y eficaces
que realizan entregas en 48 horas: el Club Nespresso, llamando al 0800
999 0392, y a través de la página web www.nespresso.com.
Ofrece los 16 Grand Crus de su colección
permanente, lanza ediciones limitadas y seduce
con variantes de cafés saborizados.
Doquier Un estilo de vida | .21
TENDENCIAS
Nuevo
local de
Ayres
Ayres inauguró
su nuevo local,
más amplio y con
renovada imagen,
en Alto Rosario
Shopping. Bajo
la divisa de lo fresco y descontracturado, en la apertura no faltó la
presentación de los estilos que funcionan esta temporada invernal.
Color block + Prints apuesta a tonos que vibran en rojo, verde
inglés, naranja y azul eléctrico. ABC -Ayres Basic Clothes- refleja
fielmente el confort de las prendas, con colores más clásicos.
Finalmente, Blue Edition presenta prendas únicas, numeradas y
selladas, haciendo foco en lo simple y depurado de la moldería.
Forever Now
by Gucci
Forever Now, la fragancia exclusiva
de la casa Gucci, fue elaborada en
colaboración con el perfumista italiano
Lorenzo Villoresi en tributo al Gucci
Museo. La composición se inspira en
los jardines verdes de la región de
Toscana y está hecha de bergamota,
mandarina, lavanda y pimienta negra.
La herencia de Gucci se distingue a través de la presencia del cuero y
del corazón floral, donde se encuentra el rarísimo iris de Florencia, al
igual que rosas de Marruecos y rosas de Bulgaria, jazmín de Grasse y el
exótico ylang-ylang. Los acordes de la base de la fragancia son vetiver,
pachulí, maderas preciosas, ámbar y almizcle.
Varanasi
invernal
La colección otoñoinvierno 2013 de
Varanasi lleva como
siempre la precisión
de los cortes y la
delicadeza de detalles
que la convierten en
“un producto moderno”. Es una propuesta ecléctica, decorada,
colorida, femenina, pero a su vez racional y minimalista. Recurre
a los motivos florales a lo Marimekko y al juego de los lunares de
inspiración Damien Hirst para la decoración de remeras, sacos,
chalecos y abrigos. El vestido es una de las piezas fundamentales
de esta colección, en la que predomina la presencia de tejidos de
lana y técnicos impermeables. Los colores camel, negros, azules,
rojos y marrones completan una paleta invernal y sofisticada.
.22 | Doquier Un estilo de vida
Dior Capture
Totale
Dior acaba de lanzar su
nueva línea de cremas de
tratamiento Capture Totale,
proponiendo un nuevo
cuidado anti-edad que
se centra en las células
madre más profundas en
el origen de la densidad
y del mantenimiento de
la piel. Los cuidados de
estas cremas recrean los
pilares sólidos de la piel, bajo el impulso de las células madre
hipodérmicas, para lograr que el rostro recobre una piel densa y
estructurada, y un mantenimiento perfecto.
Mariana Arbusti
en Buenos Aires
Moda
La marca de lencería y corsetería de
alta costura Mariana Arbusti participó
de la edición N° 52 de Buenos Aires
Moda «Presentación Otoño-Invierno
2013», en el hotel Hilton de Buenos
Aires. Allí exhibió su última colección,
«Cuentos de Ballet», que incluye tres líneas muy definidas: Aurora,
Cascanueces y El Cisne, donde la sensualidad es versátil y se adapta a
cada personalidad. Una propuesta con prendas en delicados materiales
que funcionan como complemento ideal para crear un mundo en el que
se abre el telón a la creatividad.
Macuïshla,
Galería de
Arte
Tras dar sus primeros
pasos a finales de
2012 en versión digital
-www.macuishla.com- Macuïshla, Galería de Arte, inauguró su espacio
en Consultorios Integrados Rosario (CIR), Italia 424, con una muestra
dedicada exclusivamente a artistas rosarinos, algunos emergentes y otros
con una amplia y reconocida trayectoria a nivel internacional. La misma
permanecerá abierta hasta mediados de junio, de lunes a viernes de 8 a 20.
Este es el comienzo de una serie de ciclos dedicados a nuestros artistas
rosarinos. El primer objetivo de esta empresa es la difusión y venta de obras
de artistas locales, así lo expresan María Eugenia Aletta de Sylvas y Beatriz
Reale, socias fundadoras de Macuïshla.
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .23
vivencias
Un sueño de
10.000 millas
Unir el río Paraná y el mar Adriático en
un velero de madera. Tocar Uruguay,
bordear la extensa costa del Brasil, hacer
escala en el Caribe, poner proa hacia
un interminable horizonte de mar... El
desafío estaba trazado. Sólo había que
izar las velas.
.24 | Doquier Un estilo de vida
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .25
E
l relato es de una travesía, una aventura
soñada en compañía de mis hermanos y
amigos, a bordo de un velero, uniendo Rosario
con la ciudad de Split en Croacia. La embarcación fue construida en el año 1963 en madera, diseñada por Frers, Clase Dorado B de 11
metros de eslora, y lleva por nombre “Jonense”.
La misma noche en que surgió la propuesta
del viaje, tranquilo, con un atlas y las cartas
Instructor Náutico.
meteorológicas, comencé a idear la ruta posiClub de Regatas Rosario
ble, a calcular las millas y estudiar a fondo lo
más importarte, la meteorología, ya que cada etapa tiene su momento
favorable en el año. Había que partir en enero o febrero para evitar la
época de huracanes en el cruce atlántico, de acuerdo a mi experiencia
en navegaciones anteriores.
Por
Ricardo Luis Sabattini
.26 | Doquier Un estilo de vida
Preparé el barco para una travesía oceánica, vital para el éxito de un proyecto de estas características y para evitar sorpresas en
alta mar. En primera instancia tendríamos que llegar hasta el sur de
Brasil, luego al Caribe huracanado, y finalmente cruzar el Atlántico.
No fui con la idea de llegar; el desafío siempre fue intentarlo.
Travesía en alta mar
Llegó el día de la partida, el 6 de febrero de 2007. La primera etapa fue hasta La Paloma, último puerto uruguayo, donde esperamos
un frente frío para remontar el sur de Brasil. La navegación por el Río
de la Plata fue bastante exigente y nos sirvió para ir reconociendo el
barco.
Tras llegar a Río Grande do Sul, primer puerto brasilero, nos tomamos 15 días para realizar todos los arreglos necesarios antes de seguir
rumbo a Angra dos Reis. Ya aquí habíamos sorteado el sur de Brasil,
Hay que prepararse
mentalmente para
aceptar que, ante
cualquier problema,
no habrá un
continente cerca.
que no es poco, pues es una zona difícil de navegar en verano debido
a que predominan los vientos y las corrientes del noreste, lo que dificulta mucho avanzar. Nuestro objetivo era llegar al Caribe sin perder
tiempo y ganarle a la época de huracanes, por lo cual decidimos navegar directo a Recife sin escalas.
Luego de unos días de turismo por este paraíso que es la bahía de
Angra Dos Reis y todas sus islas, zarpamos rumbo a Recife. Navegar
alejados de la costa nos permitió encontrar vientos más favorables y
no cruzar pequeños pesqueros que abundan en toda la ribera brasileña y exigen gran tensión al navegante, sobre todo por la noche.
Esta singladura fue una de las más placenteras de todo el viaje, viento a favor suave, poca ola, sol, luna llena y hasta cine en la
computadora.
Desde nuestra salida se establecieron guardias cada tres horas. Lo
más hermoso era ver el amanecer, a las seis de la mañana, con el sol
ABRIL 2013
en el horizonte y todo un mar por conquistar.
La travesía nos invitó a un circuito de relajación, en el cual leer,
dormir, pintar… Desconectarse de lo que te propone el mundo, el
celular, Internet, la cotidianidad. En alta mar no importa más el tiempo o lo que sucede en tierra. Ese es el éxito de todo navegante, que
sabe cuándo sale, pero nunca cuando regresa, sus arribos dependen
del viento.
Llegamos a la ciudad de Recife con la idea de descansar unos días y
prepararnos para poner rumbo al Caribe. En esta etapa los vientos alisios y las corrientes colaboran, salvo el cruce del Ecuador que es una
zona de calma y chubascos.
Pasando el Ecuador tuvimos la experiencia de guiarnos con la
Estrella Polar, equivalente a la Cruz del Sur en nuestro hemisferio,
donde el cielo es más luminoso. En este punto hicimos honor a una
tradición náutica que es una especie de bautismo a quienes cruzan
Doquier Un estilo de vida | .27
por primera vez el Ecuador, tirándoles harina y disfrazándolos de
Eolo, el dios de los Vientos.
Después de 16 días de navegación arribamos a la isla de Santa
Lucía, el 30 de abril, y aprovechamos para hacer turismo por las islas
de Martinica, Dominica y Guadalupe. Esta parte es muy importante,
hay que prepararse mentalmente para aceptar que, ante cualquier problema, no habrá continente cerca. Es una etapa aparte, un desafío que
va más allá de la navegación misma.
El cruce atlántico
Ya era 13 de mayo cuando salimos desde la isla de Saint Martin, de
las Antillas, el punto más saliente del Caribe, para navegar hacia el
este cruzando el Atlántico. Los primeros días se avanzaba poco pero
era lo previsto. En pocas jornadas llegó la primera calma total, el
mar era un espejo, veíamos cardúmenes de peces alrededor del barco, y logramos pescar un dorado de mar de buen tamaño que fue
destinado al consumo, y que saludamos con beneplácito ya que se
nos había averiado la heladera, lo cual nos impidió contar con pro-
.28 | Doquier Un estilo de vida
visiones frescas. Pudimos festejar también con un gran atún en el
Mediterráneo… Lograr un pique era toda una alegría.
Los peces hacían a su vez un espectáculo. A la altura del Trópico,
de noche, nos cruzamos con cardúmenes de peces voladores color
plata, que al ver las luces del velero, en su huida de los depredadores, saltaban asombrados a la cubierta.
Hasta este punto la calma nos acompañaba, pero llegó la primera tormenta en el océano. Nos preparamos y el viento llegó fuerte
pero favorable, nos permitió navegar con buen rumbo a nuestro destino de Azores. En este primer encuentro serio con Eolo, el mástil de
madera acusó averías que nos obligaron a una reparación provisoria
y a navegar sin la vela mayor, alargando los días de recorrido, racionalizando por lo tanto la comida, cuidando el gas y usando el motor
en bajas revoluciones para cuidar el combustible. Entonces aún nos
faltaban 1.200 millas náuticas (2.200 kilómetros).
Ya nos acercábamos, estando a 320 millas náuticas de Azores y
previendo unos 3 días más de navegación, cuando desde la Rueda
de los Navegantes nos informaron que si seguíamos avanzando
A la altura del
Trópico, de noche,
cardúmenes de peces
voladores color plata
saltaban a la cubierta
en su huida de los
depredadores.
entraríamos en una gran tormenta. Tuvimos que desviar el rumbo.
Pasado el temporal volvimos a poner proa hacia Azores y, luego de 29 días y medio, tras un recorrido de 2.200 millas náuticas,
vimos tierra en la isla Faial, una de las nueve islas volcánicas que
componen el archipiélago de las Azores, con algunos volcanes en
actividad que no se pueden dejar de conocer.
Acá se encuentran todos los que navegan recorriendo el mundo, todas las nacionalidades. Para un navegante es un sitio perfecto. Difícil no visitar Peter Café, donde por las tardes convergen viajeros para compartir un trago y dejar sus inscripciones
y banderas. Por supuesto, dejamos una bandera argentina con
nuestro nombre.
Nuestro barco de madera llamaba la atención de los navegantes que encontrábamos, ya que hoy en día es un lujo conservar y
mantener una embarcación semejante, que brinda calidez interior y
gran belleza en sus líneas. A ello se le suma que llevábamos bandera argentina, ¡imagínense tal espectáculo! Inglesas, alemanas y francesas se veían en la mayoría de los puertos del Mediterráneo, pero
ABRIL 2013
no era usual ver flamear la celeste y blanca en los vientos europeos.
Por el Mediterráneo
El v i aje prosig uió. Ent r a mos a l Med iter r á neo por el i mpo nente Estrecho de Gibraltar. Bordeamos la Costa del Sol hast a A l ic a nte, n avega mos junto a l a s I sl a s B a le are s, el sur de
Cerdeña, el norte de Sicilia. Entramos al Estrecho de Messina
y luego por el Mar Adr iático bordeando el sur de Italia, hasta Brindisi y luego hasta Dubrovnik, recorriendo las islas de la
Costa Dálmata con su extraordinaria belleza natural y sus castillos medievales.
Finalmente ar r ibamos a la ciudad de Split. A llí dejamos el
barco que nos había acompañado en una experiencia que nos
sirvió para toda la vida. El sueño finalizó luego de seis meses y
cerca de 10.000 millas náuticas, con una fantástica travesía que
nos dio muchas alegrías y nos permitió vivir un verano completo recorriendo dos hemisferios, conociendo diversas culturas y
disfrutando de vivencias realmente inolvidables m
Doquier Un estilo de vida | .29
1
4
2
SOCIALES
3
5
Eventos en Alto Rosario
Alto Rosario Shopping agasaja a sus clientes
con una gran variedad de eventos, con propuestas que oscilan entre la moda, la gastronomía y el deporte. El comienzo de la temporada otoño-invierno 2013 fue testigo de
los lanzamientos de colección de las marcas
más trendys. Colores y texturas se entrelazaron con la musicalidad de Alto Rosario, que
acoge a sus visitantes dando a cada uno un
lugar donde compartir con amigos, familia, o
por qué no, con uno mismo.
1 - ROMINA AUDIZIO, FLORENCIA FELGUEROSO Y PAULA DUPUY en
el lanzamiento de colección de María Cher. 2 - Sol Mujer
sumó su mirada verde. 3 - LUCíA TEMPORELLI, SOLEDAD ULLOA
y ERIKA STIEFEL en la apertura de Cuatro Musas en Alto
Rosario. 4 - Betiana Burki y María Giselle Curaba en la
inauguración nuevo local de Ayres. 5 - caterina boggio y
ana lía bianchi en el lanzamiento de colección de María
Cher. 6 - Sergio Rosso y Jorgelina Rovea en la Maratón
Nocturna Alto Rosario. 7 - Lorena Dangelo, Ceci Tessi y
Andrea Evelyn en el lanzamiento de la nueva colección de
Jazmín Chebar. 8 - GUILLERMINA VIGIL, JIMENA AGULLO y CLARA
CERRANO en la apertura de Cuatro Musas en Alto Rosario.
9 - Camila Guillén, Milagros Díaz Colodrero y Ana Laura
Paolini en la inauguración del nuevo local de Ayres.
.30 | Doquier Un estilo de vida
6
7
8
10
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .31
decoración
Shabby
Chic
.32 | Doquier Un estilo de vida
Nacido entre las tradiciones de la
campiña inglesa, el estilo Shabby Chic
juega con el paso del tiempo, renueva
la estética artesanal del movimiento
Arts and Crafts y manifiesta calidez
con una pátina de romanticismo sobre
el desgaste de lo antiguo.
Por
Arq. Paula Maffei
Ambiente M
“S
habby Chic” significa «desgastado distinguido». El estilo que lleva este
nombre tiene sus orígenes en las antiguas casas de campo inglesas, las
cuales se equipaban con muebles robustos y nobles que con el paso de los años
se iban desgastando y restaurando sucesivamente. Cada achaque era disimulado
con una lechada de pintura blanca que con el paso del tiempo se volvería a gastar. Así los muebles pasaban de generación en generación sin querer disimular
su intenso uso, muy por el contrario, queriendo resaltar las marcas, las cachaduras y el decapado de la pintura como símbolo del paso del tiempo.
La decoración se complementaba mediante accesorios, tapizados y cortinados
con estampados florales, típicos de la tradición inglesa. Este uso de motivos florales data de la época medieval y fue repensada alrededor de 1850 por William
Morris y su movimiento mundialmente conocido como “Arts and Crafts”.
En una Inglaterra convulsionada por la revolución industrial, Morris, arquiABRIL 2013
tecto y diseñador, expresó su rechazo a los métodos industrializados y a las
pésimas condiciones de trabajo de hombres, mujeres y niños. Planteó volver a
la fabricación artesanal creando diseños simples y románticos, inspirados en la
campiña inglesa, que podían ser elaborados por artesanos y aldeanos según las
tradiciones medievales. Su corriente estilística nació y se desarrollo en Inglaterra
pero terminó influyendo al resto de Europa continental y Estados Unidos.
El Shabby Chic representa ante todo un respeto por lo antiguo y tradicional.
En la década de los ‹80 esta tendencia adquirió popularidad en Estados Unidos
entre artesanos y bohemios que se oponían a un estilo de vida acartonado y de
gustos caros y refinados. Su fama internacional llegó en los ‹90 de la mano de
Rachel Ashwell, propietaria de tiendas de decoración en Estados Unidos especializadas en esta tendencia y autora de libros sobre el tema.
Actualmente, Shabby Chic es un estilo predominantemente femenino, sinóDoquier Un estilo de vida | .33
La decoración se complementaba mediante accesorios, tapizados y
cortinados con estampados florales, típicos de la tradición inglesa.
nimo de confort, de un modo de vida informal y práctico. Quiere ser cálido
y amigable para una vida cotidiana descontracturada en la que está permitido
poner los pies sobre la mesa ratona y prescindir de posavasos.
Tips de estilo
Algunos tips a tener en cuenta para una decoración Shabby Chic:
n Los muebles: son principalmente de madera y hierro, de aspecto robusto y
pintados de color blanco o tonos pastel con técnicas de decapado y pátina que
dan un aspecto deliberadamente envejecido. Los muebles de madera astillada,
picados por insectos o con golpes son bienvenidos, por ello generalmente se
consiguen en mercados de pulgas o anticuarios. Cada grieta esconde una anécdota que le da una identidad propia.
n Los colores: el blanco es distintivo junto a colores claros en diferentes tonos,
beige y pasteles como rosa pálido, verde agua y celeste. Se pueden incluir también detalles en dorado y dejar algún mueble de madera natural, pero sin abusar
de estos toques ya que lo que debe predominar es el blanco.
n Los estampados: si de telas se trata, los estampados más característicos son los
florales y campestres que remiten a la campiña inglesa. Pueden combinarse con
terciopelos o panas desgastadas. Las telas se usarán en tapizados de muebles,
cortinas, manteles y mullidos almohadones.
n Los accesorios: la gama de accesorios para acompañar una decoración Shabby Chic es muy amplia. Abarca adornos de cristal, elementos de hierro viejos,
arañas de hierro con caireles o forja floral, y vajilla de losa con motivos florales,
ecuestres o de cacería en la campiña. También resultan muy importantes como
complemento las flores naturales o secas.
El Shabby Chic es hoy por hoy un estilo ante todo accesible, ya que no requiere cosas nuevas, lujosas ni tecnológicas, apostando al reciclaje y a volver a poner
en valor elementos en desuso. Apela a la creatividad de las personas, haciendo
cada ambientación única y personal.
La popularidad de esta tendencia se plasma no sólo en la decoración de casas
sino también en la ambientación de fiestas. Por ser un estilo romántico y femenino es el favorito de las novias que, al planificar su boda, confían en que el éxito
de su fiesta radica en los pequeños detalles y buscan un toque de distinción y
personalidad para los tiempos que corren m
Morris expresó su rechazo a los métodos industrializados y planteó
volver a la fabricación artesanal creando diseños simples y románticos.
.34 | Doquier Un estilo de vida
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .35
moda
.36 | Doquier Un estilo de vida
Trending
topics otoño/
invierno 2013
Un resumen de las fashion weeks de
París, Milán, Londres y New York. Las
tendencias trazadas en las pasarelas
por los diseñadores más prestigiosos del
mundo y lo que no puede faltar en el
armario de esta temporada.
Por
María Cecilia Tessi
L
os diseñadores hablan a través de sus colecciones, marcando los
estilos y las tendencias que definen una época. Y en este otoñoinvierno 2013 tienen mucho para decir.
Una vez transcurridas las semanas más esperadas para el mundo de la
moda, como las fashion weeks de París, Milán, Londres y New York, es
posible analizar las tendencias predominantes y destacar los must have
que no pueden faltar en el armario de cualquier mujer comprometida con
su imagen y estilo personal.
Una amplia paleta cromática que va desde los básicos como el blanco
y el negro, se conjuga con colores vibrantes como el bordeaux, el rojo, el
mostaza, el azul y el amarillo. Se agrega un mix de estampados y texturas, apuntando a una mujer lúdica y creativa a la hora de elegir sus prendas. Los fetiches de esta temporada son sin duda el cuero, las pieles, las
plumas y los apliques de pedrería; todos ellos combinados en vestimentas
y accesorios tanto para el día como para la noche.
El cuero dice presente en todo tipo de prendas. Siguen tan vigentes las
clásicas y versátiles chaqueta de cuero y la cazadora, que ahora también
se las ve en colores rojos y combinadas con tachas, al mejor estilo rockero. Sin lugar a dudas, este género todo lo abarca: pantalones, faldas, vestidos y blusas.
Los talles se agrandan y el estilo oversize gana terreno. Los diseños
holgados pisan fuerte esta temporada, separando las costuras del cuerpo, lo que se logra con telas de gran caída y movimiento. Se puede adoptar no sólo en las prendas de vestir sino también en los accesorios, como
maxi-carteras.
Las faldas vienen con mucho volumen y en todos los largos. Las hay
plisadas, tableadas, corte evasé, pencil, con volante y la infaltable falda
tubo, que tanto estiliza la silueta, realzando las caderas y afinando la cintura. La venezolana Carolina Herrera impacta en su colección con este
estilismo.
Tanto las mini como las maxi faldas se combinan con sweaters, ensamblando así géneros delicados y pomposos como la seda, el brocato y los
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .37
Hay que animarse a nuevas combinaciones y aprender a mezclar prendas
casuales y de día con otras de lujo y de uso nocturno.
brillos, con texturas nobles y tejidos de distintos puntos. Hay que animarse a estas combinaciones y aprender a mezclar prendas casuales y
de día con otras de lujo y de uso nocturno. Es sólo cuestión de saber
observar lo que nos proponen los diseñadores e innovar a la hora de
combinar géneros y texturas.
Tips de temporada
n El péplum: un clásico renovado. Una sobre-falda que nace en la cintura y da ese toque glamoroso, sofisticado y voluptuoso, tan típico de
los años ‹40. Tanto en faldas como en abrigos y en vestidos, no puede
faltar este toque de distinción en alguna prenda de esta temporada.
n Los abrigos: sin dudas son la vedette indiscutida, especialmente abrigos en línea A y maxi-abrigos, mayormente de líneas rectas y simples.
Las capas con maxi volumen aparecen en todo tipo de géneros y texturas, algunas con grandes cuellos y botones, preferentemente de colores
dorados. Las mujeres más clásicas pueden optar por las parcas y los clásicos trench de siempre.
n La vuelta del estilo dandy femenino: uno de sus fieles exponentes es
Dries Van Noten. Se destacan impecables trajes de sastrería masculina,
blazers y pantalones, estos últimos de corte recto o más bien anchos al
ras del piso. Los palazos no pueden faltar y no sólo para el outfit de tra-
bajo, también hay que implementarlos a la hora de salir. Viktor & Rolf
se animan a vestir a las mujeres “con feminizados trajes masculinos”.
Todos parecen coincidir en una premisa: coquetear con lo andrógino.
n Estampados: los hay florales, geométricos, de estilo vintage y con ilustraciones. Los estampados étnicos y asiáticos se pueden utilizar para un
total look -para aquellas mujeres que no quieren pasar desapercibidaso bien en accesorios como pañuelos, para dar el toque innovador de la
temporada.
n Para la noche: vestidos largos y mini en terciopelo, seda, telas con brillos y satinadas, brocatos y cuero; todo vale a la hora de elegir el look
nocturno. El toque elegante chic lo dan las incrustaciones de pedrería,
que aportan a su vez el brillo y el glamour necesario.
Las opciones para esta temporada son amplias y variadas, es cuestión de atreverse a innovar, aunque bien sea en detalles y accesorios.
Las premisas fundamentales son la apuesta total al color, los brillos en
cualquier momento del día, la fusión del guardarropas masculino con
el femenino, y audaces estampados para las mujeres más innovadoras.
La propuesta de los grandes diseñadores es realzar el género femenino haciendo lucir a una mujer elegante y sofisticada, destacando la
comodidad y la sensualidad como ítems fundamentales y dejando bien
en claro que los básicos siempre están en alza m
Los diseños holgados pisan fuerte esta temporada, separando las costuras
del cuerpo, lo que se logra con telas de gran caída y movimiento.
.38 | Doquier Un estilo de vida
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .39
DELICATESSEN
Chocolate belga
en Baking
En Baking, local de impronta
neoyorquina ubicado en la ciudad de
Buenos Aires, el chef patissiere Mariano
Cabaco presentó una nueva línea de
productos elaborados con chocolate
belga. Tanto para disfrutar con un
café como para llevar como obsequio,
algunas de las nuevas delicias son
Rockies de chocolate amargo y cereales,
Trufas de whisky y chocolate amargo,
Avellanas y chocolate blanco, y bombones artesanales de frutas sin colorantes
ni saborizantes en sus versiones de frutillas frescas, té verde y lima. El local
abre de lunes a viernes de 8 a 16hs en Suipacha 747, Capital Federal.
El bianco de Cinzano
Después del lanzamiento del Rosso de 450cc y la
vuelta de Cinzano Extra Dry, la tradicional marca de
aperitivos trajo otra novedad: el Cinzano Bianco. El
sabor de este nuevo vermouth americano expresa la
presencia de hierbas, la base vínica del Rosso y un
carácter cítrico intenso y refrescante. Tiene también
mayor cantidad de macerados y un perfil aromático
muy complejo e intenso, logrando una identidad
propia que abre paso a una propuesta distinta para
la hora del aperitivo. Su grado alcohólico es de 15% y
sale a un precio sugerido de $28.
Lo nuevo de
Johnnie Walker
A medida que bajan las temperaturas siempre
dan ganas de contar con un buen destilado para
disfrutar lentamente al terminar el día. Entre
las opciones para sibaritas, la novedad que se
destaca es la llegada a Argentina del Johnnie
Walker Gold Label Reserve. Elaborado con
whiskies de las reservas personales del master
blender Jim Beveridge, esta etiqueta celebra una
herencia ininterrumpida de más de 190 años
en el arte del mejor whisky escocés. Un dato: el
dulzor de las frutas y las notas cremosas del Gold
Label se disfrutan impecablemente en un vaso
alto con hielo molido y una rodaja de naranja.
Cocina étnica
en City Center
El chef ejecutivo de City
Center Rosario, Leonardo
Genovese, lleva adelante un
interesante ciclo de cocina
étnica que tiene lugar de
jueves a sábados desde
las 20 en el restaurante
Destinos - Bar & Sabores del Mundo. La propuesta cambia cada dos
meses y va ofreciendo los platos más representativos de diversos países.
Durante mayo están presentes los sabores, aromas y colores típicos de
México. Bajo el título “Antojitos Tex Mex”, la propuesta rescata lo más
tradicional del territorio azteca en una fusión estilo texana, sumando
el maridaje con vinos a precios especiales de la línea Uxmal Varietales
(Malbec, Cabernet Sauvignon y Chardonnay). Tel.: (0341) 410 3100.
Novedades
Naturalísimas
Trophies para Terrazas
de los Andes
Platos saludables, ricos
y originales, elaborados
con productos frescos de
estación, es el eje de la
propuesta de los chefs
Pablo Künzel y Gastón
Rodríguez Cepeha en su
flamante Petit Restó, Almacén Alternativo y Salón de Té, emplazado
en una antigua casona de España 1417. Desayunos, almuerzos y
meriendas (abre de 8 a 20hs) toman un giro cálido y personal en este
espacio, donde recetas simples y sabrosas se combinan con un toque
creativo y con el equilibrio nutricional de lo saludable. Vale recordar
que el proyecto nació a partir del éxito de las Viandas Naturalísimas,
iniciadas en 2009 por Pablo Künzel, quien también ha logrado
reconocimiento por su ciclo televisivo “Cocina al toque” en el canal
Somos Rosario. Tel.: (0341) 421 3805.
La bodega mendocina Terrazas de los Andes
logró tres trophies (máximo premio), una
medalla de oro, dos de plata y ocho de bronce
en la edición de los premios Argentina Wine
Awards 2013. En este certamen doce jueces
internacionales y seis argentinos cataron
710 muestras de 182 bodegas. Terrazas de
los Andes fue la que más trophies obtuvo,
logrando el máximo premio con sus vinos
de alta gama Terrazas de los Andes Reserva
Cabernet Sauvignon 2010, Single Vineyard
Malbec Las Compuertas 2010 y Single
Vineyard Cabernet Sauvignon Los Aromos
2009. En total se repartieron 24 trophies, 49
medallas de oro, 242 medallas de plata y 314
de bronce.
.40 | Doquier Un estilo de vida
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .41
BEBIDAS
Saboreando
tradiciones
Cada bebida tiene su historia. Pero aquellas que tomaban nuestros abuelos y
aún hoy siguen vigentes, cuentan con un plus que las hace más tentadoras.
Aquí, un repaso para volver a llenar las copas con elixires de antaño.
.42 | Doquier Un estilo de vida
Por
Federico Schneidewind
Periodista especializado
en vinos y bebidas
E
ra muy común encontrar en la casa de nuestros abuelos un vaso
en la heladera. Era el vaso del vermouth, siempre fresco, siempre listo. También era habitual para ellos hacer la “recorrida”, visitando y encontrando amigos con quienes compartir un rato mientras
se abría el apetito. Por supuesto que se bebía, y a pesar de que hoy
hemos perdido aquella costumbre, hay marcas de entonces que siguen
estando, invitándonos a recuperar ese ritual, a volver a pensar en lo
importante, dejando atrás la prisa por llegar a ningún lado para volver
a encontrarnos, fundamentalmente, con nosotros mismos.
Gran parte de las bebidas que consumimos habitualmente tienen
detrás historias muy interesantes. La mayoría llegó con los inmigrantes, pero otras nacieron acá, muy cerca.
Recuperando lo nuestro
n Hesperidina es una bebida alcohólica elaborada en base a corteza de
naranjas amargas. Su creador fue Melville Sewell Bagley, fundador de
la empresa argentina Bagley, en el año 1864. Su sabor es suave y dul-
ce, y se suele mezclar con agua tónica, soda, gaseosa de pomelo o en
diferentes tragos o cócteles. Hoy se sigue produciendo y consumiendo
en nuestro país.
n Cinzano es una marca italiana, que desde 1999 es propiedad del
Grupo Campari. Sus vermouths datan de 1757, cuando en la tienda de hierbas de los hermanos Giovanni Giacomo y Carlo Stefano
Cinzano se creó el nuevo “Rosso”, utilizando plantas aromáticas de los
Alpes italianos con una (aún secreta) receta que combina 35 ingredientes. Es tal la aceptación en Argentina que nos posiciona como el
país de mayor consumo mundial de Cinzano.
n Cynar es un aperitivo amargo italiano hecho de hierbas y plantas,
entre las que predomina la alcachofa (cynara scolymus), de la que la
bebida toma su nombre. Es de color marrón oscuro, tiene un sabor
agridulce y una graduación alcohólica de 16,5%. Puede tomarse como
aperitivo (generalmente con hielo) o como cóctel (mezclado con soda
y una rodaja de limón o naranja, o con gaseosa cola, o tónica). Debido
a su ingrediente principal, la alcachofa, también se lo considera un
En 1876 Hesperidina se convirtió en la
primera marca registrada de Argentina;
hoy continúa vigente.
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .43
Amargo Obrero acompaña las mesas argentinas
desde 1887, cuando nació en la ciudad de Rosario
como apuesta frente a las bebidas dulces.
digestivo. Entre los tragos que se elaboran con esta bebida, los más
famosos son el Cynar Julep, que es prácticamente un cóctel de culto, y
la Caipichofa, una variante de la famosa Caipirinha.
n Americano Gancia es un aperitivo que se caracteriza por la presencia de sabores herbáceos y cítricos que se combinan con los del vino
blanco y el alcohol. El sabor amargo de las hierbas se mezcla con el
dulzor del azúcar, logrando una bebida amable, agradable de beber,
equilibrada y de gran personalidad. El producto que hoy todos conocemos mantiene intacta su fórmula y sus componentes desde su creación en la década del ‹30. Tiene la particularidad de extenderse más
allá de las fronteras del aperitivo, dado que también se lo consume de
noche como trago, tal es el caso del famoso Gancia Batido, con hielo
y limón. Allí es donde reside su valor: en la versatilidad para conformar diferentes tragos y adaptarse a distintos momentos y ocasiones.
Su graduación alcohólica es de 14,8% y es un fiel representante de la
vanguardia y la innovación que conecta a los argentinos con sus raíces
italianas y europeas.
n El Fernet es una bebida alcohólica amarga elaborada a partir de
varios tipos de hierbas, que son maceradas en alcohol, filtradas y añejadas en toneles de roble durante un período que puede ser de 6 a 12
meses. Posee un color oscuro, un aroma intenso y su graduación alcohólica está comprendida entre 39 y 45 grados dependiendo de la marca. Fue traído a la Argentina por inmigrantes italianos. Originalmente
era sólo una bebida digestiva pero en la actualidad suele servirse
como aperitivo antes o como digestivo después de una comida, y también con el café. Si bien puede consumirse puro, dado su sabor y contenido alcohólico normalmente se bebe combinado con soda, agua
.44 | Doquier Un estilo de vida
La marca del misterio
Al vislumbrar el potencial de su bebida, Melville planificó una campaña
publicitaria original y vanguardista
para la época. Fue así que los porteños comenzaron a ver las calles
pintadas con enormes letreros con
la palabra Hesperidina. Durante
más de dos meses nadie pudo
descifrar su significado, hasta que
finalmente, un 24 de diciembre de
1864, se develó la incógnita en La
Tribuna, uno de los periódicos más
importantes del país. El lanzamien-
to fue un auténtico suceso, a
punto tal que comenzaron a
aparecer falsificaciones e imitaciones de dudoso origen.
Melville actuó rápidamente,
convenciendo al Presidente de
la Nación, Nicolás Avellaneda,
de la necesidad de crear un
registro de marcas y patentes.
En 1876 el registro fue creado,
y en su honor Hesperidina fue
la primera marca registrada de
Argentina.
mineral o mezclado en cócteles, en especial con gaseosa cola.
n El aperitivo Amargo Obrero acompaña las mesas argentinas desde 1887, cuando nació en la ciudad de Rosario como apuesta frente a las bebidas dulces. Fue y es una bebida muy popular en la zona
del litoral, donde se concentra un 50% del consumo. Está hecha a
base de hierbas, con 19% de graduación alcohólica y sube con alegría a la cabeza. Se prepara tradicionalmente con soda y hielo, y en su
momento fue un must en las mesas argentinas m
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .45
SOciales
lanzamiento temporada maría cher
inauguración de macuïshla
GERMANA FIGUEROA CASAS, MÓNICA LUCHESI, ADRIANA LAUDANNO Y JULIETA JOLLY.
Maria Eugenia Aletta de Sylvas y Beatriz Reale.
apertura del nuevo local de ayres
Guillermina Gasparini, Carolina Parodi, María José Gindre y Romina Batallés.
Maria Alejandra Boscia, Betiana Burki y Fany Genco.
recorrido por las obras del fisherton plaza open mall
Carlos Ortego, Gustavo Sahd, Adrián Gallo, Marcos Gasparutti y
Alejandro Gimbatti.
.46 | Doquier Un estilo de vida
Nicolás Paladini, Adrián Raguza, Mónica Fein, Guillermo Nudemberg
y Rocío Guirao Díaz.
presentación bauen Nº 85
clase de cocina en villa ana
Pablo jimeno, mARÍA VIRGINIA PEÓN Y DIEGO PROCACCINI.
Guillermo Peyrano, Antonio Blanco y Pablo Eschart.
colección otoño-invierno varanasi
noche de mujeres en alto rosario
Silvia Delgrosso, Mario Buraglio, Paola Brussa y Victor Delgrosso.
VICTORIA KER, VERÓNICA COLETTA Y EVELIN KER.
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .47
viajes
Boston: cuna de la
América moderna
Por
Cristina Schifano
Daminato Viajes
y Cambios S.A.
.48 | Doquier Un estilo de vida
B
oston, una de las ciudades más antiguas
de Estados Unidos, evoca un distintivo
sentimiento europeo. Ofrece lo mismo que se
puede encontrar en una gran ciudad, pero a
menor escala, lo que permite sentirse cómodo
enseguida tanto para recorrerla en pocos días
como tomándose el tiempo para conocerla en
profundidad.
Capital de Massachusetts, la ciudad es un
microcosmos de Nueva Inglaterra, la pujan-
te región ubicada en el noreste norteamericano. Tiene el típico clima de la costa este, con veranos calurosos y húmedos e inviernos
muy fríos. En otoño, los níveos campanarios de las iglesias contrastan con los tonos otoñales de los árboles. Entonces los miles de estudiantes vuelven a la ciudad para comenzar el nuevo año académico, aportando vitalidad a este atractivo paisaje. Al fin y al cabo, la
ciudad merece apelativos como «la Roma de Massachusetts» y “la
cuna de la América moderna”, ya que todas las carreteras de Nueva
Inglaterra, las físicas, las culturales y las históricas, conducen hasta aquí.
Calles empedradas, antiguos mercados y circuitos
arquitectónicos memorables se conjugan con un sello
vanguardista en la capital de Massachusetts. Aquí
convergen los caminos de la historia, la cultura y el
desarrollo académico de los Estados Unidos.
Protagonista de la historia
Boston tuvo un rol protagónico en la historia de Estados Unidos y
en la independencia norteamericana. Conserva una gran cantidad de edificios, parques y monumentos históricos. Ciertos vecindarios ofrendan tesoros arquitectónicos entre calles empedradas que
siguen alumbradas, hasta el día de hoy, con lámparas a gas. Rica en
historia y cultura, es una ciudad donde conviven el pasado y el presente, con arquitectura moderna, museos, tiendas y restaurantes.
Tras la independencia de Estados Unidos, en 1776, se convirtió
en un importante puerto marítimo y en destino habitual de trabaABRIL 2013
jadores desempleados, ya que su despegue comercial requirió gran
cantidad de mano de obra.
En los siglos sucesivos siguió liderando el progreso norteamericano con la creación de la primera escuela pública, la primera red de
metro y la primera universidad, la Harvard College (en la población
vecina de Cambridge). También lideró el movimiento para abolir la
esclavitud en el país.
Circuitos ineludibles
Caminar por el Freedom Trail (“Carril de la Libertad”), en un recoDoquier Un estilo de vida | .49
Ciertos vecindarios ofrendan tesoros arquitectónicos entre calles empedradas
que siguen alumbradas, hasta el día de hoy, con lámparas a gas.
rrido de dos millas y media a lo largo de una línea de ladrillo rojo,
lleva a más de dieciséis sitios de interés histórico: museos, iglesias, cementerios, parques y mercados que permiten conocer detalles de la revolución norteamericana. A su vez, se puede descubrir el
papel de Boston en la historia afroamericana de los Estados Unidos
al recorrer los 2,5 kilómetros del Black Heritage Trail. La ciudad era
un destino al que llegaba oprimida la gente de color del sur mediante el Underground Railway.
Algunos de los sitios históricos del recorrido incluyen la Old
State House, desde donde se leyó por primera vez la declaración de
la independencia en 1776; el cementerio Granary, donde están enterrados varios héroes de la revolución; The State House y la iglesia
Park Street Church.
El observatorio Skywalk, en el edificio Prudential Tower, es ideal
para captar buenas vistas del downtown y el centro histórico de la
ciudad. Es imperdible también cruzar por el parque Rose Kennedy
Greenway desde el distrito financiero hasta el puerto.
Beacon Hill grita hacia otra era, con sus lámparas de gas, árbo-
.50 | Doquier Un estilo de vida
les de sombra, veredas de ladrillo y grandes residencias construidas
entre los años 1800 y 1850. En la callecita Chestnut hay hermosos
negocios de antigüedades, y sobre Pinckney y Beacon, casas diseñadas por Charles Bullfinch. También es posible remontarse al pasado en el vecindario de Back Bayc, un verdadero museo al aire libre
de varios estilos arquitectónicos residenciales, como el victoriano, el
italianata y el gótico.
Al otro lado del puerto está Charlestown, un vecindario predominantemente de la clase trabajadora irlandesa. Se puede acceder allí en trolley o en un corto viaje en ferry desde Long Wharf.
Charlestown es el hogar del U.S.S. Constitution, una fragata de
44 cañones, comisionada en 1798, que es hoy un museo viviente
de la industria naval de Boston.
Paseos de compras
Uno de los puntos más famosos es el Faneuil Hall, un histórico mercado y lugar de encuentro construido en 1742, que tiene una oficina de información para visitantes y turistas en el primer piso. Reúne
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .51
Instituciones como la Universidad de Harvard y el MIT han atraído industrias
líderes de electrónica, ingeniería, finanzas y biotecnología.
cafeterías exquisitas y una boutique, y es un lugar muy concurrido
tanto por locales como por turistas.
Frente a Faneuil Hall se encuentra el Mercado Quincy, un hermoso lugar para observar a la gente y hacer compras. Es ideal para
encontrar tiendas famosas, negocios de regalos particulares, librerías, bares al aire libre y restaurantes. Diariamente se divisan malabaristas y artistas callejeros, mientras que del atardecer al amanecer
los vendedores con carritos ofrecen desde frutas y verduras frescas
hasta pescado, carne y quesos.
Tras los pasos de Franklin
El barrio de Cambridge, donde se fundó el Harvard College en
1638, está al otro lado del río. Oliver Wendell Holmes (18091894), físico y escritor nacido en este lugar, consideraba Boston
como «el centro del Sistema Solar». Hoy en día, uno de cada diez
residentes en la ciudad estudia en alguna de las 57 facultades,
escuelas o institutos de investigación. Instituciones de gran pres.52 | Doquier Un estilo de vida
tigio como la Universidad de Harvard y el Instituto de Tecnología
de Massachusetts (MIT) han atraído a las industrias líderes de la
electrónica, ingeniería, finanzas y biotecnología, y han cooperado
en gran medida con el desarrollo de la ciudad.
De los numerosos hijos predilectos de Boston, el que más
destaca es el hombre de estado, científico e inventor Benjamín
Franklin (1706-1790). Los visitantes tienen la posibilidad de descubrir a pie los lugares en las que vivió este famoso personaje,
ya que -a pesar de que los automóviles han jugado un papel clave en su desarrollo- Boston se enorgullece de ser una ciudad para
caminar.
Hoy en día su economía no sólo se basa en su sector académico, sino también en la investigación y el desarrollo impulsado
por importantes industrias. De hecho, Boston tiene una tasa de
desempleo muy baja, por debajo de metrópolis como Nueva York
y Washington. Por todo ello, se muestra como una de las ciudades con mejor calidad de vida del mundo m
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .53
Hallazgos
2.
Sotheby´s subastó el maravilloso dibujo de Rafael “Cabeza de joven apóstol” por poco más
de 45 millones de dólares. Ejecutado entre 1519 y 1520, se trata de un cartón auxiliar para
la última pintura que el maestro italiano hizo en su vida, que incluso dejó inacabada: “La
Transfiguración”, que se halla en los Museos Vaticanos. La obra había sido adquirida por
William Cavendish, segundo duque de Devonshire (1672-1729), y formaba parte de una de
las tres colecciones más importantes del mundo con trabajos de Rafael.
3.
Valuado en unos seis millones de dólares, Breguet Sympathique es el reloj más caro
del mundo. Su creador es nada menos que Abraham-Louis Breguet, un famoso relojero suizo creador de diversos mecanismos y todo un ícono en la historia de la relojería. Fabricó este modelo en 1795, usando para ello carey rojo y oro sólido, además de
un mecanismo de funcionamiento propio. Hasta la fecha sólo se conservan entre diez y
doce ejemplares del Sympathique, todos en manos de casas reales o magnates, por lo
que cada venta de una pieza es una oportunidad verdaderamente única.
4.
La línea Caviar iPhone 5 Titano Diábolo, de la casa joyera Perla Penna, propiedad del
aclamado y altamente reconocido diseñador de joyas Elijah Giacometti, es un teléfono
móvil que raya en la exquisitez. Atrae miradas por doquier por su imponente y suntuoso
diseño, el cual fue elaborado en conjunto con especialistas de la marca de automóviles
de alta performance Lamborghini. El logo de la casa joyera y su placa cobertora pueden
ser de oro de 18 quilates o de rutenio, a gusto del que lo adquiere. Esta nueva edición
está limitada a sólo 99 unidades.
5.
Mind Sports International ha desarrollado el tablero de Scrabble más moderno y costoso del mundo; su precio es de 31.800 dólares. Cada una de sus fichas viene equipada con un identificador de radio frecuencia que le permite saber donde se encuentra
colocada cada letra. El tablero iluminado con leds y fabricado en fibra de carbono es
capaz de conectarse a Internet para transmitir la partida. Además, un software traduce
la información en una pantalla gráfica con resultados y estadísticas de cada jugador.
La Puerta
Gran Reserva
Un blend de Cabernet Sauvignon
y Merlot con uvas cosechadas y
seleccionadas a mano. Criado en
barricas nuevas de roble francés
durante 12 meses.
Por Teresita Roveri
Recomendados
1.
Construido sobre un pináculo rocoso en el famoso Valle Wadi Dhahr, Yemen,“Dar al
Hajar” es una maravilla arquitectónica que tiene todo para ser el símbolo del país. El
lugar donde está emplazado hace que pueda ser visto y admirado desde todos sus ángulos. La historia cuenta que quien mandó a construir este palacio fue el gobernante Imam
Mansour Ali Bin Mehdi Abbas, en el año 1786 AC. La construcción parece crecer desde
la roca misma, con un color característico en sus ventanas y contornos. Dar Al-Hajar
actualmente está abierto para que el público pueda recorrerlo y conocer su historia.
.54 | Doquier Un estilo de vida
Las Jarillas
33 de Dávalos
Un excelente vino de Tupungato, más
precisamente de Gualtallary.
Un gran vino de Salta, de uno de los
viñedos más altos del mundo, elaborado
por Raúl Dávalos y su familia.
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .55
ESPACIO DE PUBLICIDAD
Chérie Bow:
seducción entre rosas
Como un soplo de libertad, el look make up 2013 firmado por Tyen fusiona con una
frescura única los códigos icónicos de la casa Dior. El juego de tonalidades rosas es
especial, alcanzando las más innovadoras sutilezas de elegancia y feminidad.
P
ara Christian Dior el rosa era “el más suave de todos los colores”, el “de
la felicidad y la feminidad”. Una y otra vez reinventaba su paleta, desde el tierno bailarina al fucsia extremo. La colección Cherie Bow retoma
y expande esa tonalidad, inspirada en el nudo mariposa en homenaje a la
duquesa de Fontanges, la favorita de Luis XIV, cuyos lazos anudados en el
cabello crearon tendencia en la época.
Con Chérie Bow, el pink coquetea con el negro ahumado y el gris
antracita. Rosa, negro, gris… La paleta explota, las armonías contrastan sobre la piel.
Unas veces bueno y bien educado, a menudo glamouroso y eléctrico, pero
siempre culto, el rosa nunca ha sido tan inquieto. Detalle inédito, marca última, el motivo pata de gallo se cuela en el maquillaje para convertir estos
accesorios de belleza en un must have.
Camille Miceli, directora artística de accesorios Dior, reinterpreta el nudo
de Fontanges, reminiscencia de los juegos del amor y la suerte bajo la elegancia de Versalles. Su paleta atesora los colores creados por Tyen. Incluye
un trío de sombras de ojos aterciopeladas disponibles en dos armonías: una
en torno al rosa antiguo empolvado, que contrasta con el gris y el antracita;
otra declina rosas pop refrescados por un blanco luminoso. Un liner negro
y un gloss rosa fresco completan esta edición efímera que da el tono de la
temporada.
Ojos chispeantes
n Lápiz fetiche: inspirado en las prácticas de los maquilladores del “backstage”, el nuevo lápiz de párpados Twin Set es el indispensable de la mirada.
Iluminada, ahumada o sofisticada al extremo, la mirada recobra la chispa de
los buenos tiempos.
n Polvos y pata de gallo: por primera vez, el mítico motivo pata de gallo tan
querido por Christian Dior viste las sombras de ojos. El 5 Couleurs Smoky
.56 | Doquier Un estilo de vida
revisita los juegos rosa-gris para la mirada. Variación en claro-oscuro, efectos
de materias y texturas.
Tez radiante
n Tez de Rosa: alianza soñada entre el tratamiento y el maquillaje, la Diorskin
Nude BB Creme es el embellecedor de piel de nueva generación, el primer
“beauty balm” que da vida a esa “tez de rosa” tan apreciada por el espíritu de
la Casa Dior.
n Efecto “paseo por el campo”: Diorblush se viste también con el motivo pata
de gallo. Bajo su pompón, dos armonías inéditas -un melocotón y un verdadero pink-, ofrecen a la tez nueva frescura. El rosa se sube a las mejillas, como
después de un paseo por el campo.
Delicadeza labial
n Brillo a medida: el innovador gloss Dior Addict Lip Glow reacciona según
el grado de humedad de los labios para difundir su activo color y potenciar su
brillo. Cargado de aceites de poder nutritivo, hidrata intensamente y transforma la sonrisa con un “sex appeal” evanescente.
n Sensualidad: Como si se tratara de la más fina de las redecillas, Dior Addict
Lipstick viste la sonrisa de luz. Sus cuatro nuevas tonalidades revelan una
sensualidad imperceptible, a medio camino entre la gracia y la actitud.
Uñas Chérie
De un rosa pálido lleno de dulzura, el esmalte Dior Vernis Tutu evoca la delicadeza de una bailarina. Más vivo, vitaminado con un toque de coral, el tono
Rosy Bow festeja la temporada, la seducción radiante. Finalmente, el matiz
Gris Trianon estiliza las uñas con un gris tierno, eterno código cromático del
universo Dior. Con estilo francés se agrega Nail Glow, un esmalte que despierte toda la belleza natural de las uñas m
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .57
Avances
Romeo y Julieta renovados
La marca de Habanos Romeo y Julieta lanzó al mercado el Petit
Churchills en su nueva presentación en petaca de cartón con tres
tubos de aluminio. Con cepo 50 y 102 milímetros de largo, Petit
Churchills es la vitola ideal para los que buscan un Habano de
sabor aromático y equilibrado que pueda ser disfrutado en un breve
espacio de tiempo: no más de veinte minutos. Romeo y Julieta goza
de un gran prestigio internacional y es reconocida por ofrecer una
de las más amplias gamas de vitolas, todas elaboradas totalmente a
mano con tripa larga y con hojas procedentes de la zona de Vuelta
Abajo en Pinar del Río, Cuba.
Nuevo Cayenne Turbo S
Tras casi dos años de su lanzamiento, el Porsche Cayenne comienza un
nuevo capítulo de su exitosa historia en Argentina. A las cinco versiones
ya disponibles del modelo (Cayenne V6, Cayenne Diesel, Cayenne S,
Cayenne S Hybrid y Cayenne Turbo), ahora se le suma la posibilidad
de adquirir en nuestro país el Cayenne Turbo S de 550 CV, con una
aceleración de 0 a 100 km/h en 4,5 segundos y una velocidad máxima
de 283 km/h. Turbo S representa la exigencia de un grado especialmente
alto en cuanto a tecnología, emoción y prestaciones de lujo.
Victorinox
Original
Terrazas de los Andes en
Rally de las Bodegas 2013
El Rally de las Bodegas es un desafío que se divide en tres etapas y hace
escala en cinco de las bodegas más destacadas de Mendoza. La competencia
recorre 700 kilómetros de maravillosos paisajes y lugares característicos de
la zona: el Cerro de la Gloria, Luján de Cuyo, Uspallata, el Perilago, el Dique
Cacheuta y el Valle de Uco. Este año contó con un cupo máximo de 70
modelos de autos clásicos y deportivos. El cierre de la primera etapa tuvo lugar
en Terrazas de los Andes, que agasajó a los corredores con sus vinos de altura
en el corazón de Perdriel, frente al imponente Cordón del Plata.
Art, Food &
Wine Cruise
Carta Magna junto
a Galicia Éminent
y DirecTV HD Plus
realizaron el primer
crucero temático Art,
Food & Wine Cruise
a bordo del barco
Costa Serena. Fue un maridaje exclusivo de arte y gastronomía
en medio del océano, recorriendo las costas de Ilhabela, Angra
Dos Reis, Río de Janeiro y Punta del Este. Cada noche los chefs
hicieron una propuesta gastronómica diferente, acompañados de
artistas plásticos pintando sus obras en vivo e interactuando con
el público. No faltaron vinos premium acompañados por música
en vivo y bailarines que deleitaron a los invitados con tangos y
danzas flamencas.
.58 | Doquier Un estilo de vida
Original, el icónico reloj de
Victorinox Swiss Army lanzado en
1989 en Estados Unidos, ahora
luce una nueva imagen. Aunque
conserva su inspiración militar,
con su tonalidad monocroma y la
perfecta legibilidad de su esfera, se
moderniza y se convierte en urbano
gracias a su nueva pulsera modular
de cuero, cuyo color recuerda
el de la funda original de la
famosa navaja suiza. El modelo se
presenta en dos formas: Original,
un reloj con tres agujas y fecha,
dotado de un movimiento de cuarzo de la marca Ronda, y Original
Chronograph, una versión limitada a 1989 unidades que cuenta con
un elemento extra: una tapa de protección, también de cuero, con
la que se puede cubrir por completo.
Vanguardia
para escuchar
La compañía Neurowear
creó auriculares
inteligentes que
controlan la lista de
reproducción musical
analizando nuestras
ondas cerebrales.
Presentado en la última
edición del festival
South by Southwest,
este dispositivo llamado
Mico tiene un sensor que se ubica en la frente del usuario y permite
a los auriculares determinar su estado de ánimo y elegir, así, la
lista de temas acorde. Por su parte, Panasonic planea un rediseño
drástico de los auriculares: presentó una vincha con un original
sistema de transmisión que, sin cubrir los oídos, transmite el sonido
aprovechando las propiedades conductivas de los huesos.
ESPACIO DE PUBLICIDAD
Alem Wellness Club
Abre un espacio de bienestar único en Rosario, con más de 2.000 metros cuadrados
cubiertos destinados a actividades físicas y recreativas, entrenamientos personalizados
y tratamientos de salud, estética y relajación.
A
lem Wellness Club es el primer wellness club de la ciudad de
Rosario. Este espacio de bienestar cuenta con una superficie cubierta de más de 2.000 metros cuadrados donde reúne actividades sociales,
de fitness, musculación, natación, pilates, cycle, clases dirigidas y entrenamientos personalizados, así como tratamientos estéticos, spa, relajación, salud y actividades recreativas infantiles.
Originalmente el inmueble sede del club fue concebido, a principios de
la década del ‘80, para un emprendimiento muy ambicioso propuesto por
Luis Alberto Nicolao, nadador argentino con récords mundiales, visionario,
que soñaba con traer a la Argentina el modelo de instalaciones deportivas
donde él había entrenado a deportistas de élite en Estados Unidos.
En aquel entonces el diseño del inmueble fue realizado por un estudio de arquitectura de New York y traído a Rosario por Luis, que comenzó la construcción del actual club con sus socios rosarinos y continuó la
obra hasta 1983, año en que la crisis económica de nuestro país hizo que
el proyecto se suspendiera.
Hoy, retomando el proyecto original y adecuándolo a la demanda
actual, se concreta finalmente aquel sueño: ser el primer wellness club de
Rosario, en un local emblemático que siempre estuvo destinado a ser el
corazón de un proyecto único en la región.
Tras la remodelación y modernización de los espacios originales,
ABRIL 2013
el predio cuenta en la planta baja con una amplia sala de musculación
dividida en tres niveles, equipada por la marca italiana Technogym con
máquinas de última generación. Además posee piscina climatizada con
hidromasaje, cómodos vestuarios con saunas seco y húmedo, y cambiadores para niños.
En la planta superior se descubren tres grandes salones donde se realizan las clases grupales y entrenamientos, una sala de group cycle con
modernas bicicletas Technogym y un área dedicada a actividades de bajo
impacto como pilates, yoga, stretching y esferodinamia.
Todos los salones están equipados con un sistema de acondicionamiento de aire especial para espacios donde se hacen actividades físicas.
En el entrepiso superior se sitúa un área social y los consultorios de
salud y estética. En la azotea impacta el enorme solarium con 400 metros
cuadrados, un lugar ideal para relajarse y disfrutar con amigos y la
familia.
Datos de contacto
Alem 1283, Rosario
(0341) 426 8106 / 7531
www.alemclub.com.ar
Doquier Un estilo de vida | .59
AVIONES
El coloso del aire
Con capacidad para más de 800 pasajeros, el A380 no
sólo es el avión más grande del mundo. Además se
destaca por su bajo nivel de ruido, su gran autonomía
de vuelo y su eficiencia en el consumo de combustible.
Por
Lic. Mariana Boggione
Staff Doquier
.60 | Doquier Un estilo de vida
A
irbus A380, conocido como el avión más
grande del mundo, tiene capacidad para
transportar entre 400 y poco más de 800 pasajeros en una cabina innovadora de máxima
funcionalidad y confort. Su diseño y la utilización de tecnología de punta también logran
contribuir al crecimiento sostenible, aliviando la congestión del tráfico aéreo al transportar más pasajeros en menos vuelos, logrando un nivel de ruido menor que cualquier otro
avión de gran tamaño y, especialmente, ofreciendo un bajo costo de combustible por asiento, lo cual reduce sustancialmente la huella
medioambiental en términos de emisiones de CO2.
Los aviones de la familia A380 cuentan con dos amplios puentes, configurados en tres clases, y tienen una autonomía de vuelo de
15.700 kilómetros. Acercarse a una nave de semejantes magnitudes
asombra, son escalas fuera de comparación que, al entrar, no decepcionan. Los pasajeros se encuentran con asientos más amplios de lo
normal, con compartimentos para dejar las pertenencias tanto encima como a un lado. En planta baja, la vista desde atrás con todas
las pantallas encendidas es sencillamente espectacular. Al subir al
segundo piso las comodidades se amplían, ya que hay cuatro asientos en el centro y dos filas a cada lado.
Una curiosidad atractiva es la posibilidad de ver las pinceladas
que dejan los motores en el cielo. Mientras que en los aviones de
menor escala sólo se divisan desde tierra, el A380 es tan grande
que mirando por las ventanas próximas a las colas se pueden apreciar perfectamente los dos chorros, enormes, serpenteando a mucha
velocidad. Y quien tenga la suerte de ver el atardecer sobre un A380,
gozará del espectáculo del reflejo del sol en las alas, tiñéndolas en
tonos rojos, naranjas y amarillos.
Una flota en expansión
En su sexto año en servicio, la f lota de A380 realiza más de 100
vuelos comerciales diarios y transporta un millón y medio de pasajeros cada mes. Este modelo está al servicio de algunas de las mayores aerolíneas a nivel mundial. A marzo de este año había 262
pedidos de compra en firme de un total de 20 clientes. Entre los
ABRIL 2013
principales se encuentran Emirates, con un encargo de 90 aviones, le sigue Singapore Airlines con 24, Qantas Airways con 20,
Lufthansa con 17, Air France y British Airways, con 12.
Innovación ecoeficiente
Con el A380, el consorcio europeo Airbus logró un modelo que consume un 20% menos de combustible por asiento que el primer gran
avión comercial de fuselaje ancho, el 747-400 de la norteamericana
Boeing.
El A380 también supera sus expectativas operacionales. En comparación con el 747-400, ofrece 2.037 kilómetros más de alcance,
necesita un 17% menos de pista para despegar y un 11% menos para
aterrizar. Además de ofrecer una altitud inicial de crucero de 4.000
Doquier Un estilo de vida | .61
Al subir al segundo piso las comodidades se amplían, ya que hay
cuatro asientos en el centro y dos filas a cada lado.
pies por encima de la que ofrece el 747, en el aterrizaje tiene una
velocidad de aproximación de 20 nudos (millas náuticas por hora)
más baja.
Contrariamente a lo que se puede esperar de una máquina de
500 toneladas, es difícil escuchar el sonido de los reactores al
momento del despegue. Se trata del avión de largo recorrido más
silencioso en existencia, según varios informes presentados sobre
las mediciones sonoras en los aeropuertos. Genera la mitad de ruido
que el 747-400 en el despegue, y de tres a cuatro veces menos ruido
en el aterrizaje. De todos modos, cada pasajero recibe tapones para
los oídos y un antifaz para descansar en un ambiente muy agradable, con luces LED que se tornan azules o violetas.
Visita a la Argentina
El Aeropuerto Internacional de Ezeiza recibió al A380 en el contexto del Tour Mundial 2012 que llevó a cabo Airbus. Según el vicepresidente ejecutivo de la firma para América Latina y el Caribe, Rafael
Alonso, se espera que el tráfico en la región se triplique en los próximos 30 años. Se estima que América Latina requerirá más de 40
aviones de gran tamaño entre hoy y el 2030.
Con 138 aeropuertos visitados a nivel mundial, el avión más
grande del mundo ha probado que puede operar en la infraestructura existente sin o con muy pequeñas modificaciones. Hoy, cerca de
30 aeropuertos del mundo reciben esta nave diariamente y más de
50 están listos o preparándose para abrirle pista m
Exclusividad de alto vuelo
En algunas aerolíneas las prestaciones dispuestas en los amplios
espacios del A380 alcanzan los
lujos de una habitación de hotel. Por
ejemplo, la First Class de Emirates
(el mayor operador de A380 a nivel
mundial) es famosa por sus 14 suites privadas con servicios de spa y
salas estilo lounge con barras donde
disfrutar tragos y aperitivos. No falta
comodidad para relajarse en
Business, con 76 asientos totalmente reclinables. Además los
pasajeros, incluyendo los 427
de Economy, pueden disfrutar
de 1.500 canales del sistema
digital de entretenimiento a
bordo y permanecer conectados a Internet Wi-Fi de alta
velocidad durante todo el viaje.
Contrariamente a lo que se puede esperar de una máquina de 500 toneladas,
es difícil escuchar los reactores al momento del despegue.
.62 | Doquier Un estilo de vida
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .63
RECOMENDADOS
CD›s
›
DVD›s
Old Sock
›
Libros
Live kisses
El revés de
las lágrimas
Eric Clapton
Paul McCartney
Cristina Loza
A 48 años de su debut con «For your love» en
1965, Eric Clapton presenta sus propias versiones
de covers y temas favoritos en este disco, que contiene 10 clásicos del jazz, el country y el folk, y 2
canciones inéditas: «Every little thing» y «Gotta get
over». Contiene importantes colaboraciones, como
la de Paul McCarney en el bajo en «All of me», JJ
Cale en «Ángel», y Steve Winwood tocando el órgano Hammond en «Still got the blues». Otros invitados son Jim Keltner y Chaka Khan.
“Live kisses” muestra a Paul McCartney interpretando las canciones del aclamado álbum en vivo “Kisses
on the bottom”, en el legendario Capitol Studios de
Hollywood. Para su grabación se unió a un grupo de
músicos virtuosos, de la mano de Diana Krall en el
piano, con interpretaciones de temas americanos clásicos y la nueva y maravillosa canción “My Valentine”.
Entre los temas hay fragmentos de entrevistas con
Paul, Diana Krall y muchos de los que participan en la
grabación del disco.
Damiana es joven, bella y está enamorada. Adorada
por su padre -un próspero comerciante-, su madre
y su niñera, nada parece faltarle. El casamiento con
Conrado completa el cuadro de felicidad. Celebrada la
boda, los recién casados parten a la estancia de frontera que será su hogar. Pero un malón cae sobre la
estancia sembrando muerte y destrucción, y llevándose a Damiana. Perdida entre dos mundos antagónicos,
su espléndido pasado cosmopolita y su presente como
cautiva, intenta construirse un nuevo destino.
Girl who got away
Mundos lejanos
Tesis sobre
un homicidio
Dido
Cirque du Soleil
Diego Paszkowski
“Girl who got away» fue grabado en Londres
y California por Dido junto a su hermano Rollo
Armstrong, quien ofició de productor junto a estrellas como Brian Eno, Jeff Bhasker, Rick Nowels y
Greg Kurstin. El álbum retoma las raíces pop y electrónicas de sus comienzos, abandonando la pasividad que había mostrado en su CD anterior. Uno de
los principales temas es «Let us move on», junto al
rapero Kendrick Lamar, mientras que el single oficial se titula «No freedom». En la edición deluxe se
incluyen algunos remixes y canciones extra.
De la carpa del circo a la gran pantalla, el visionario
director de cine James Cameron junto al director
Andrew Adamson invitan a una nueva aventura en
3D: “Cirque du Soleil, Mundos lejanos”. Una joven
pareja separada debe viajar a través de los increíbles
mundos de ensueño del Cirque du Soleil para reencontrarse. La película en 3D incluye algunas de las
actuaciones artísticas y acrobáticas más elaboradas
del mejor circo del mundo. Gracias a la tecnología,
el público tendrá la oportunidad de sumergirse en la
historia, saltar, planear y bailar junto a los personajes.
Tras recibirse de abogado con un promedio brillante,
a los veintitrés años Paul Besançon regresa desde
París a Buenos Aires para asistir a un seminario
dictado por el prestigioso criminalista Roberto F.
Bermúdez. Al promediar el curso, el cadáver de una
joven aparece detrás de la Facultad. El profesor sabe
que el autor del crimen es su mejor alumno, pero
por primera vez en la vida no tiene cómo probarlo,
y es así como Besançon, con desprecio por el resto
de la humanidad, avanza en la demostración de su
tesis sobre la imposibilidad de la justicia.
What about now?
Live in London
El patrimonio de
la humanidad
Bon Jovi
Il Divo
Unesco
Después de “The circle”, álbum editado en 2009, y
el grandes éxitos del año siguiente, Bon Jovi regresa
en 2013 con «What about now?». Su primer single,
«Because we can», se destaca por su cambio radical
en lo musical. Junto con el lanzamiento del disco, Bon
Jovi inicia una gira mundial que muchos consideran
será una de las más rentables de la temporada.
Acompañado por la mundialmente famosa Royal
Philharmonic Concert Orchestra, este show
marcó un regreso triunfal para Il Divo, en la Ópera
Nacional de Inglés, el Coliseo de Londres. El concierto, de 90 minutos de duración, ofrece tomas
tras bastidores y lleva al espectador cerca de la
banda, durante las sesiones de grabación de
“Wicked game”, en sus viajes de promoción, en
ensayos para el concierto y en la noche del show.
Una guía única con información de cada uno de los
sitios Patrimonio de la humanidad, que incluye desde
los lugares más famosos del mundo a otros menos
conocidos. Desde la antigua ciudad nabatea de Petra
en Jordania hasta la pequeña localidad de El Jem, en
Túnez, donde se halla el coliseo más grande de África.
Sitios escogidos según criterios de importancia en la
historia de la humanidad, belleza natural y aporte
como testimonio único de una cultura.
.64 | Doquier Un estilo de vida
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .65
EVENTOS
EDUA
R
prese DO CAMM
I
ntac
ión d Y CARINA
GRI
el nu
evo A MI en la
udi a
3.
ll
arsha
sario
RDO M 25º aniver
A
U
D
E
l
e
o,
s
n
o
e
l
z
l
Be
de
César lo Fernán ibertad.
l
y Rómu ndación
fu
de la
GHALEB FARES
, ANTONIO MA
ZZEI y OMAR CA
en la presen
tación del nu
SÁ
evo audi A3.
el 25º
nni en
giova ertad.
n
o
B
do
lib
Gerar ndación
fu
de la
.66 | Doquier Un estilo de vida
n la
hez e
Sánc eña.
ia
Claud
ludu
llet y altos del
e
ea Mu
Andr uración d
inaug
an
rio
iversa
Marc
e
Argen la Tauro y
F
tina F
ashio rancisco A
yala e
n Wee
k.
n BAA
M
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .67
Novedades
Macro
junto al golf
Banco Macro estuvo
presente en el Torneo
Abierto de Golf
“Apertura 2013”, en
el emblemático Club
Mitre de Pérez. Este
torneo representó
la inauguración
de la temporada de golf en la región y se jugó en la modalidad 36
hoyos Medal Play, motivo por el cual mantuvo niveles de muy alta
competencia. Contó con la participación de más de 100 golfistas
destacados de la Federación de Golf del Sur del Litoral. Macro volvió
a demostrar así su apoyo al crecimiento de los deportes en el país.
Europa
Cuando Quieras
Sigue desarrollándose la campaña de
comunicación internacional “Europa
Cuando Quieras”, que pone de relieve
la diversidad del patrimonio cultural
y natural que Europa tiene para ofrecer en cualquier momento
del año. Se extenderá hasta el mes de diciembre y está diseñada
especialmente para recordar a los turistas de Brasil, Rusia, India,
China, Chile y Argentina, que descubran el viejo continente y
disfruten una experiencia de viaje única en su vida. Financiada por
la Comisión Europea, se realiza con el respaldo de la Comisión de
Viajes Europea (CVE), la organización que agrupa a las oficinas de
turismo nacionales de Europa. En Argentina la difusión está a cargo
de Dabadoo y Press Group.
A pasos del
despegue
Fisherton Plaza Open
Mall abrió sus puertas
para que todos pudieran
recorrer la obra, cuya
inauguración está
prevista para el último
trimestre del año. El
shopping desarrollado por Rusitano S.A. integrará todas sus áreas
dentro de una construcción amigable con el medio ambiente y
adaptada a la zona. Ubicado frente al Aeropuerto Internacional
Islas Malvinas, se establecerá como un centro comercial innovador
con una importante y variada oferta de bienes y servicios. Marcas
líderes a nivel local y nacional ya han confirmado su presencia
tanto en forma directa como a través del sistema de franquicias.
Comercializa P+P+P Negocios Inmobiliarios S.A. Tel.: (0341) 155
417620/215191 ó 156 665330. E-mail: ppnegociosinmobiliarios@
outlook.com
Maratón 212
Urban Run
Unos 3.000 corredores
participaron del 4º maratón
212 Urban Run de Carolina
Herrera, en Puerto Madero,
realizado a beneficio de la Casa
Garrahan. Antes de la largada
de esta glamorosa carrera, los
asistentes disfrutaron del desfile
“212 Parade” y de un show conducido por Laura Azcurra y Joaquín
“El Pollo” Álvarez, acompañados por el director general de Puig
Argentina, Pablo Mortstedt, en un espacio deportivo VIP ambientado
al estilo New York.
.68 | Doquier Un estilo de vida
Sol y Luna Home & Spa + RCI
La empresa global de intercambios vacacionales RCI, afilió a su red a Sol y
Luna Home & Spa, un resort de alta gama ubicado en pleno centro de Punta
del Este y equidistante de las playas Mansa y Brava. Este nuevo complejo
combina los servicios de hotelería & spa y permite hacer vida de familia en
sus amplios 60 departamentos de 1 y 2 dormitorios o en los quinchos con
parrilleros que están ubicado en la terraza del edificio. RCI está presente en
más de 100 países con una red de intercambio que ofrece a sus socios más
de 4.000 resorts en los principales destinos turísticos.
25º aniversario
de Fundación
Libertad
Entre las múltiples
actividades que desarrolló
Fundación Libertad en su 25º aniversario, se destacaron dos
conferencias públicas del escritor Mario Vargas Llosa. El Teatro Auditorio
Fundación Astengo de Rosario fue el primer escenario del Nobel de
Literatura, quien disertó sobre «Cultura y Democracia en el Mundo
Actual». El otro gran punto de reunión fue La Usina del Arte, en Buenos
Aires. «La civilización del espectáculo. Un diálogo sobre la cultura
y los medios» fue el nombre del coloquio protagonizado por Vargas
Llosa, acompañado por Juan José Sebreli, Magdalena Ruiz Guiñazú y
moderado por Pablo Sirvén. Concurrieron la embajadora de los Estados
Unidos en la Argentina, Vilma Martínez; el ex embajador de nuestro país
en Washington, Diego Guelar, y el periodista Álvaro Vargas Llosa.
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .69
Actualidad
RSE: la estrategia
sustentable
Desde abrir mercados internacionales y ganar reputación hasta reducir
riesgos de multas o pérdidas de market share. La Responsabilidad Social
Empresaria apuesta a un posicionamiento de largo plazo, equilibrando
rentabilidad con desarrollo sostenible.
L
as empresas que definen sus políticas,
programas y acciones respetando los
valores éticos, las personas, las comunidades
y el medio ambiente, encuentran en el concepto de Responsabilidad Social Empresaria
(RSE) la definición de un marco estratégico, orientado a lograr un equilibrio entre el
desarrollo sostenible y la generación de valor
Directora
para sus accionistas.
Estudio Nadeo
Implementar la RSE requiere pensar en un
nuevo modelo de negocios, una nueva forma de orientar la gestión empresarial. Para comenzar es recomendable un diagnóstico
de base en las dimensiones social, económica y medioambiental.
Muchas empresas emprenden esta tarea haciendo un “inventario de acciones”, tales como uso de energías renovables, proyectos
de ayuda social, planes para los empleados, uso racional del agua,
etc. Luego evalúan ese inventario en torno a un proceso integral
que, sumado a un mapeo de las personas y grupos involucrados
(grupos de interés o stakeholders en inglés), les permita enunciar
en el modelo de negocio la estrategia de sustentabilidad.
Este camino posiciona a la empresa en una proyección de largo plazo, incorpora las acciones que mejoran la calidad de vida
de todos y capta el valor de la reputación, junto a otros aspectos
que no se encuentran en una medición cuantitativa de criterios
reduccionistas.
Los argumentos en contra que sostienen que “ser responsable”
puede implicar la pérdida de rentabilidad o valor para los accionistas, carecen de la visión estratégica que se requiere en el mundo actual, interconectado, informado, con empresas operando
bajo un escrutinio permanente.
Es lo correcto
Tanto la práctica ética como el desempeño responsable y la rentabilidad
están estrechamente ligados. En el informe “Logro de alto rendimiento:
RSE en el corazón de la empresa”, The Work Foundation y The Virtuous
Circle expresan que hay suficiente evidencia empírica para realizar estas
afirmaciones. Sin embargo, el informe también muestra que existe una
falta de liderazgo desde la dirección.
Antonio Vives, profesor consultor de la Universidad de Stanford, y
Estrella Peinado-Vara, especialista del Fondo Multilateral de Inversiones
(FOMIN), resaltan en un artículo que múltiples encuestas realizadas en
países desarrollados muestran que una de las principales razones de los
directivos para tener prácticas responsables es que “es lo correcto” o “es
lo que hay que hacer”. El 68 por ciento de los ejecutivos respondió que las
empresas deberían buscar un balance entre los beneficios y el bien común
y de estos el 55 por ciento argumentó que así debería ser “porque eso es
lo correcto”. El 32 por ciento restante respondió que las empresas debían
maximizar los beneficios y de estos el 40 por ciento dijo que “hacer el bien
común le correspondía a los accionistas, no a las empresas”.
Los argumentos en contra carecen de la visión
est ratég ica que se requ iere en u n mu ndo
interconectado, informado, con empresas bajo un
escrutinio permanente.
Este camino incorpora acciones que mejoran la
calidad de vida de todos, junto a otros aspectos que
no se encuentran en una medición cuantitativa de
criterios reduccionistas.
Por
María M. Nadeo
.70 | Doquier Un estilo de vida
Claves en proyección
Una gestión social y ambiental impulsada por la dirección suele correlacionarse con una cultura de innovación, de mejora continua. Implica
menores riesgos de multas, boicots y pérdida de market share. Puede
facilitar el acceso a mercados internacionales. Mejora la relación con
la comunidad y evita costosos conflictos, entrelazando acciones en un
diálogo constructivo. No se reduce a simples iniciativas aisladas. Crear
valor sustentable requiere de la factibilidad de las inversiones, de su
posibilidad de financiamiento y crecimiento sin poner en peligro la
capacidad de las generaciones futuras para atender sus propias necesidades m
ABRIL 2013
Doquier Un estilo de vida | .71
.72 | Doquier Un estilo de vida