Medias Porciones

F a r m i n g fo r N YC
Medias porciones
Como los miembros de CSA de la ciudad de Nueva York a menudo son personas solteras o
parejas sin familias grandes, algunos miembros desearán la mitad de una porción de CSA. Las
granjas pueden trabajar con sus grupos centrales para decidir cómo complacer a los miembros.
Con algunos sistemas, el grupo central llevará un registro de las membresías de media porción y
el agricultor puede llevar porciones completas que los miembros se dividirán. En otros sistemas,
los agricultores modifican su sistema para acomodar las porciones completas y medias.
El grupo central es responsable de las medias porciones
Estos son unos métodos donde el agricultor entrega porciones completas que el grupo central y
los miembros dividen. Para todos estos, el agricultor puede entregar una cantidad establecida
de porciones completas y los miembros descifran cómo dividirlas en medias porciones.
1. Los miembros recogen su porción cada dos semanas — Con este método, la granja envía
el mismo número de porciones completas cada semana. A los miembros de media porción
se les asigna la semana “A” o la semana “B”. Entonces, los miembros recogen su porción
cada dos semanas. El grupo central lleva el registro de los miembros de las semanas A y
B asegurándose de que los dos grupos sean del mismo tamaño. El agricultor debe tomar
en cuenta que algunos miembros reciben los productos cada dos semanas. Deben llevar
un registro de qué productos dan a los grupos “A” y “B” para que las porciones sean
consistentes y justas.
Ventajas: Es más fácil administrativamente para el agricultor. El agricultor no necesita
dividir los productos. Las personas aprecian no tener que averiguar cómo dividir ciertos
vegetales.
Desventajas: Algunas veces las porciones no se entregarán siquiera de semana a
semana. Los miembros podrían perderse de ciertos productos durante la temporada
si reciben su porción en la semana alternativa. Esto requiere un trabajo administrativo
adicional por parte del grupo de CSA de la ciudad.
2. El grupo central facilita la división de porciones — Los miembros del grupo central pueden
juntar a dos personas que deseen dividir una porción. O el grupo central puede decidir
cómo se pueden dividir los productos de la porción completa para crear una media porción.
Ventajas: Es más fácil administrativamente para el agricultor.
Desventajas: Este método no es ideal para dividir productos grandes como melones
y coles. Algunos productos se dividen más fácilmente que otros. CSA tendrá que
proporcionar un cuchillo y tabla para cortar en el sitio de distribución para que los
miembros se dividan los productos.
3. Los miembros idean un sistema — Para algunos grupos de CSA que no tienen la
capacidad administrativa de crear medias porciones, pueden alentar a los miembros a
idear un sistema. Los miembros se pueden juntar con un amigo o vecino para dividir una
porción. Pero la pareja entrega un cheque al grupo de CSA y se considera como una porción
completa.
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Ventajas: Es fácil administrativamente para el grupo de CSA y para el agricultor.
Desventajas: Esto podría prohibir que algunos miembros se unan a la CSA porque no
pueden adquirir una porción completa y no tienen amigos o conocidos en el vecindario.
El agricultor es responsable de las medias porciones
Estos son algunos métodos en los que el agricultor lleva la cuenta y facilita un sistema para las
medias porciones.
1. La granja establece un sistema donde los miembros recogen productos cada dos
semanas — La granja ofrece vender medias porciones a los miembros que deseen recoger
productos cada dos semanas. A los miembros se les asigna una semana “A” o “B” y recogen
los productos según la semana que sea. El agricultor puede cobrar un poco más del costo
de la media porción por cuotas administrativas. Si el agricultor va a ayudar a facilitar esto,
entonces debe tener la cuenta de dar cada producto a los grupos “A” y “B” para que las
porciones sean consistentes y justas.
Ventajas: El agricultor y los miembros no necesitan dividir los productos.
Desventajas: La granja asume trabajo adicional, asegurándose de que las porciones A y
las porciones B reciban los mismos productos y cantidades toda la temporada.
2. La granja crea una porción parcial — Algunas granjas deciden hacer una media porción
por separado y una porción completa cada semana. Habrá cantidades más pequeñas de
los mismos productos agrícolas disponibles para la media porción. El costo de la porción
es usualmente un poco mayor que la mitad del costo de la porción completa. El agricultor
podría producir variedades más pequeñas de cultivos para que sea más fácil dar una media
porción (por ejemplo, coles o melones más pequeños). Una media porción puede recibir un
producto y una porción completa recibe dos.
Ventajas: Los miembros pueden tener una entrega semanal y una porción más pequeña.
El agricultor tiene el mismo número de porciones que producir cada semana.
Desventajas: El agricultor es responsable de arreglárselas con productos de una pieza
(como coles, lechuga, etc.). El agricultor podría dejar que los miembros decidan. Esto
significaría tener un cuchillo y tabla para cortar en el sitio de distribución para que los
miembros se dividan los productos exactamente. Algunas veces cuando los productos se
dividen a la mitad, la cantidad es muy poca para cocinarla.
3. La granja crea una porción parcial — En este método, los miembros de media porción
recibirán menos productos cada semana. Por ejemplo, si la porción completa recibe nueve
diferentes vegetales, la media porción recibirá seis diferentes vegetales. La cantidad de los
seis vegetales es la misma que la cantidad de la porción completa.
Ventajas: Los miembros pueden tener una entrega semanal y una porción más pequeña.
Los miembros recibirán una buena cantidad de cada producto. El agricultor no tiene que
preocuparse por las diferentes cantidades de los dos tamaños diferentes de porciones.
Desventajas: Los miembros de las porciones parciales pueden decepcionarse cuando
vean un producto que no pueden tener por que es solo para los miembros de porción
completa.
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