noticias wic - Walworth County

Verano 2012
Edición 3
NOTICIAS WIC
Walworth County WIC-W4051 County Rd NN Elkhorn, WI 53121- 262-741-3146
En esta edición:
* Pregunte al
dietista
* Dietista destacada
* Cómo elegir
frutas y
vegetales
*Receta destacada
¡No se olvide de los cheques del farmer´s market!
Los cheques del farmer´s
market de este año van a
estar disponibles para las
familias WIC desde el 1 de
junio hasta septiembre. El
monto del cheque este
año será de un total de
$17,00 y está disponible
para cada familia una vez
durante su próxima visita.
Se pueden usar en stands
o mercados de productos
de granja certificados por
WIC. El futuro del
programa Farmer’s Market
y su capacidad para recibir
cheques depende de que
cada familia use todos los
cheques. El Estado
mantiene un registro de
cuántos cheques farmer´s
market se usan realmente
y si ustedes, nuestros
participantes, no usan los
cheques, el programa
farmer’s market puede ser
discontinuado.
Cualquiera puede usar los
cheques por usted. Son como
efectivo para gastar en frutas
y verduras cultivadas a nivel
local. Si tiene preguntas sobre
cómo usar los cheques, llame
a la oficina de WIC.
Pregunte al dietista
Baby Shower
comunitario del
condado de
Walworth
Cuándo: Viernes, 24
de agosto de 1 a 3pm
Dónde: Health and
Human Services
Auditorium
--RSVP obligatorio
(262)741-3146
*Para mujeres
embarazadas
únicamente*
DIVERSIÓN CON LA
COMIDA:
er
El 3 viernes de cada mes
en WIC a la 1:30
Llame para RSVP para una
demo de cocina divertida,
educativa y gratis!
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¿Tiene una pregunta que
le gustaría que le
respondiera un dietista?
Envíe un correo a:
walcowic@co.walworth.
wi.us o pida al personal
de WIC que haga una
pregunta por usted!
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¿Cuándo debería mi bebé comenzar a comer alimentos sólidos? Mi amiga dice
que comience a los 3 meses y mi médico dice a los 4-6 meses. ¡Estoy tan
confundida!
En WIC recomendamos esperar hasta que el bebé tenga 6 meses para comenzar con los
alimentos sólidos. Muchos bebés simplemente no están listos para las comidas sólidas
antes. Además, comenzar con los alimentos sólidos demasiado temprano aumenta la
posibilidad de que el bebé desarrolle alergias a las comidas. Otra forma de darse cuenta
si el bebé está listo para los sólidos es si muestra todas estas señales: se puede sentar
sin ayuda, tiene buen control de la cabeza, puede sacar comida de la cuchara y no
escupe la comida de la boca cuando uno se la ofrece. Además, los sólidos siempre
deben darse con una cuchara únicamente. La comida, incluido el cereal para bebé, no se
debe agregar al biberón de formula, ya que esto puede causar que el bebé se atragante.
Respondido por: Danielle Ford, RD, CD
Del 1 al 7 de agosto es la semana mundial de la lactancia.
El slogan para este año es “El camino hacia una salud de por vida comienza con la lactancia.”
Muchos programas han realizado esfuerzos para ayudar a proteger, promover y apoyar la lactancia.
La importancia de la lactancia debe enfatizarse porque es tanto natural como normal y hay
beneficios tanto para la mamá como para el bebé. Las mamás que amamantan tienden a perder el
peso del embarazo con mayor rapidez, experimentan menos hemorragia después del parto y
corren menos riesgo de desarrollar diabetes, enfermedades cardíacas y cáncer. La leche materna es
la mejor nutrición que puede recibir su hijo y es la base para comenzar una forma de vida sana. La
leche materna está cargada de nutrientes, que un bebé no podría recibir de la leche de fórmula.
Algunos de los muchos nutrientes que proporciona la leche materna son las células hamlet, que
luchan contra el cáncer, los anticuerpos y las enzimas. Todos estos ingredientes positivos y
naturales son beneficiosos para la salud de su cuerpo y las formulas no se pueden comparar con la
cantidad de nutrientes en la leche materna. Los estudios han demostrado que los bebés a los que
se amamantó son más saludables en general; tienen menos infecciones de oídos, menos problemas
estomacales, mejor desarrollo cerebral y menor riesgo de obesidad y diabetes tanto durante la
infancia y la adultez. Por todos estos motivos, es importante seguir el camino de la lactancia para
proporcionar la nutrición más óptima a su bebé. –Elizabeth Smyczek, Estudiante de nutrición
Dietista destacada –Terese Rutkowski, MS, RD, CD, CLS
Quesadillas
vegetarianas
**= WIC Food
***=WIC Food para mujeres que
amamantan exclusivamente
Ingredientes
1/2 taza de pimientos rojos
picados **
1/2 taza de calabacita
(zucchini) **
1/2 taza de zapallo
Amarillo cortado en
cubos**
1/2 taza de cebolla roja
picada **
1/2 taza de hongos
cortados en cubos**
1 cucharada de aceite de
oliva
Aerosol para cocinar
6 (9 pulg) tortillas
integrales **
1 1/4 tazas de queso
chédar rallado reducido en
grasas ***
1.
En una sartén
antiadherente, cocine
todos los vegetales en
aceite de oliva a fuego
medio por 7 minutos
aproximadamente o hasta
que estén tiernos. Quite los
vegetales de la sartén.
2.
Rocíe el aerosol para
cocinar en la misma sartén,
y coloque una tortilla.
Espolvoree 1/4 taza de
queso en forma pareja
sobre la tortilla, y coloque
3/4 taza de mezcla de
vegetales sobre el queso.
3. Espolvoree otro 1/8 taza
de queso sobre los
vegetales y coloque la
segunda tortilla arriba.
Cocine hasta que estén
doradas de ambos lados,
Remueva la quesadilla de la
sartén y repita con los
ingredientes restantes.
Corte cada quesadilla en 8
triángulos con un cortador
para pizza. Sirva caliente.
Porción =Cuatro triángulos = 209
calorías
Hola, mi nombre es
Terese y soy dietista
registrada y especialista
certificada en lactancia,
al igual que la
supervisora del
programa WIC del
condado de Walworth.
He trabajado en este
proyecto WIC por 14
años y he trabajado en
el programa WIC en
Illinois. En los últimos
años, también he
trabajado en hospitales
y en una clínica de
pacientes externos.
Disfruto mucho de mi
trabajo, debido a los
magníficos empleados y
participantes de WIC. La
parte favorita de mi
trabajo es cuando
puedo trabajar en la
clínica con las familias.
Tengo 27 años de
casada y dos hijos (17 y
21 años). En mi tiempo
libre, disfruto de estar
al aire libre, caminar
por los bosques, tomar
fotografías, escuchar
música, hacer ejercicio
y cocinar.
Me gusta viajar,
especialmente al océano
donde hago buceo,
snorkeling y me encanta
caminar por la playa.
¡Los GUAUs
de la lactancia!
El pecho humano "fabrica de
un modo personalizado"
sustancias que luchan contra
las bacteria/los virus para
pelear contra cualquier tipo
de enfermedad a la que el
bebé esté expuesto.
ELEGIR FRUTAS Y VEGETALES EN EL FARMER’S MARKET
–
Ruth Gilless, RD, CD, CLC
Ahora que llegó el clima cálido, muchos anticipamos con ganas los productos frescos y deliciosos
que pronto estarán disponibles. Ya sea que estén plantando una huerta o visitando un mercado de
frutas y verduras, presentamos algunos consejos sanos a tener en cuenta cuando seleccionamos
frutas y verduras. Por supuesto, las plantas seleccionadas para una huerta dependerán de lo que
crezca en el clima de Wisconsin. Para garantizar una buena nutrición, coma diversas frutas y
verduras coloridas. Éstas son las superestrellas de la nutrición en cada grupo de color:
Súper VERDES: Incluya estas verduras como la base de su ingesta diaria. Los vegetales de hoja
verde oscura como la espinaca, acelga, mostaza y col y lechugas verde profundo tienen gran
concentración de ácido fólico, vitamina B que ayuda a prevenir las enfermedades cardíacas. El
brócoli y los repollitos de Bruselas contienen antioxidantes que ayudan a combatir enfermedades.
Súper ROJOS: Las frutas y verduras rojas están repletas de licopeno, que ofrece protección contra
el cáncer de próstata. El licopeno se encuentra en tomates, en pimientos rojos, melón, pomelo
rosado y rojo. El repollo rojo está repleto de vitaminas y minerales y tiene beneficios
anticancerígenos.
Súper NARANJAS: Las frutas y verduras anaranjadas estén repletas de beta caroteno, que ayuda a
evitar el cáncer de pulmón, esófago y estómago. Además, disminuyen el riesgo de enfermedades
cardíacas e impulsan el sistema inmune para luchar contra las infecciones. Las zanahorias, las
batatas, los mangos, las calabazas y las naranjas están en este grupo. Cada uno ofrece muchas
vitaminas, minerales y antioxidantes.
Súper MORADOS: Las uvas, los arándanos, las ciruelas, las berenjenas son conocidos combatientes
contra el cáncer y reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Las
ciruelas están repletas de antioxidantes.
Súper BLANCOS: Papas, legumbres, coliflor, hongos, bananas, cebollas y ajo, cada uno tiene
beneficios únicos. Las papas ofrecen potasio. Las bananas proporcionan refuerzos de energía junto
con vitaminas B6 y C. Las legumbres tienen gran cantidad de fibra y proteínas y minerales de alta
calidad. Los hongos son fuente de vitamina D. Las cebollas y el ajo luchan contra el cáncer y las
enfermedades cardíacas y tienen alta concentración de antioxidantes.
Súper MARRONES Los porotos y las lentejas ofrecen altos niveles de proteínas y son buenas
fuentes de magnesio, cobre, fósforo, hierro, potasio y vitamina B1. La gran cantidad de fibra ayuda
a mantener bajo el nivel de colesterol.
Es fácil incrementar la cantidad de frutas y verduras en su dieta. Comience por seleccionar las que
Esta institución es un proveedor y empleador que ofrece igualdad de oportunidades laborales.